Семейный проект "Завтрак полезен или нет?". Реферат полезный завтрак

Завтрак – польза и особенности первого приема пищи

Оксана Ткаленко • 14.12.2017

По мнению диетологов, завтрак должен быть неотъемлемой составляющей начала каждого дня. Утверждение поддерживает большая часть медиков. Что же такого особенного в утреннем приеме пищи и почему от него не рекомендуется отказываться ни одному человеку – расскажем в статье.

Чем полезен завтрак

К утру энергетический запас организма истощается, поскольку в него минимум 8 часов не поступало ни питья, ни еды. Лучшим способом восполнить энергию является завтрак. Он дарит заряд бодрости, улучшает работоспособность и мозговую активность, повышает тонус и настроение. Утренний прием пищи увеличивает продуктивность на 1/3, способствует быстрому запоминанию и концентрации.

Многие отказываются от завтрака в надежде избавиться от лишних килограммов, но такой подход усугубляет проблему с избыточным весом. Начнем с того, что у людей, привыкших есть по утрам, обмен веществ идет быстрее, чем у тех, кто предпочитает отказываться от утренней трапезы. Правильный завтрак бережно запускает метаболизм, что позволяет эффективно расправляться организму с калориями, получаемыми им в течение дня.

Во время сна, а точнее вынужденного голодания, происходит понижение в крови уровня сахара. Его показатель позволяет восстановить завтрак. Если утреннего приема пищи не произойдет, уровень сахара упадет ниже и организм, лишенный источника энергии, потребует подпитку, что проявится в неконтролируемых приступах аппетита, приводящих к перееданию. Получая утром еду, организм не испытывает стресс из-за значительных промежутков в приемах пищи и не откладывает запасы в виде жира «на черный день».

Несомненная польза завтрака заключается еще и в благотворном влиянии на сердечно-сосудистую систему, поскольку позволяет уменьшить содержание холестерина и препятствует формированию тромбов. Завтрак снижает риск развития заболеваний желчного пузыря.

Особенности правильного завтрака

Каким бы калорийным ни был завтрак, он не скажется на фигуре, ведь с утра и до обеда обмен веществ максимально интенсивен, поэтому вся поступающая с едой энергия расходуется. Лучше, если утренняя еда будет правильной. Диетологи рекомендуют начинать день с пищи богатой клетчаткой, белками и углеводами. Завтрак должен быть питательным, но не тяжелым, и разнообразным. Для него подходят цельнозерновой или ржаной хлеб, сыр, овощи и фрукты, яйца, куриное мясо, творог, кефир или йогурт. Из этих продуктов можно приготовить большое количество вкусных и полезных блюд. Например, прекрасным вариантом для утренней трапезы станет омлет с овощами, салат, заправленный сметаной, бутерброды с твердым сыром или куриным мясом.

Хорошая еда на завтрак – это каши. Особенно полезными считаются блюда из гречки, овсяных хлопьев и риса. Их лучше готовить без сахара на воде или обезжиренном молоке. Признанными продуктами на завтрак являются мюсли. К ним можно добавлять фрукты, мед, орехи, молоко и соки. А вот от копченостей, сладостей, паштетов и сдобной выпечки рекомендуется отказаться.

polzavred.ru

Семейный проект "Завтрак полезен или нет?"

Проект «Завтрак полезен или нет?»

Девиз проекта: «Полезный завтрак –залог здоровья и ученья!»

Краткая аннотация

Работа посвящена изучению значения завтрака для организма. Полноценный завтрак способствует обеспечить организм взрослого и ребенка всеми необходимыми важными компонентами. Завтрак позволяет успешно контролировать вес, поскольку организм, обеспеченный энергией с самого утра, приступает к сжиганию калорий. Было выявлено, что у завтракающих учащихся индекс массы тела находится в норме

Содержание

Аннотация

1

Введение.

Цель и задачи

Проблема, актуальность

2

Теоретическая (Основная) часть

2. 1.

Что же такое завтрак?

2.2

Какие традиции завтрака в других странах?

2.3.

Почему необходимо завтракать?

Какие продукты можно назвать вредными для затрака.

2.5.

Завтрак для отличника

Правила правильного питания во время завтрака

Столовый этикет

3

Практическая часть. Исследование.

Анкетирование учеников 1 «В2 класса МБОУ средней школы №1 им.в.Носова

Беседа с медицинским работником школы

Опрос родителей одноклассников

Беседа с медицинским работником школы

Беседа с заведующей кухни

4.

Заключение.Вывод

5

Список литературы

6.

Приложение.

1. Введение.

Я, Тришина Дарья, учусь в 1 «В» классе, школы №1 г. Тольятти. Раньше, когда мы все ходили в детский сад, где у нас был обязательный завтрак, а вот в школе не все дети ходят в столовую на завтрак. Я живу с мамой и бабушкой, которые каждое утро, перед уходом в школу, предлагают мне позавтракать, объясняя мне это тем, что завтрак обязательно необходим, для того, чтобы я росла здоровой. Из-за этого у нас часто возникают споры …. Я понимаю, что каждой маме хочется, чтобы ее ребенок был сытым и здоровым, но если мне не хочется завтракать … Как поступить? Что делать? В школе каждый день после 1-го урока мы получаем второй завтрак. А наш педагог, Мария Александровна, всегда говорит: «А вы позавтракали дома? Кто не завтракал, доставайте свои бутерброды или то, что вам положили родители. А кто завтракает в школе – идет со мной в столовую!» Так значит получается, что завтрак очень важен для детей, раз ее тоже беспокоит этот вопрос. Вот поэтому я задумалась и решила углубленно поработать над вопросами «Зачем нам нужен завтрак? Как он влияет на наше здоровье, а, может быть, и на нашу успеваемость?». Провести свое исследование на тему: «Завтрак полезен или нет?»

Перед собой я поставила цель: «Рассмотреть и определить значение завтрака, изучить важность для школьников. Узнать о полезных и вредных для школьника продуктах»

Также я определила для себя задачи для исследования и реализации поставленной цели:

1. Определить значение слова завтрак в словарях;

2. В процессе изучения различной литературы и ресурсов Интернета узнать,

что такое завтрак и каким он должен быть;

3. Выяснить, какие продукты являются полезными для завтрака школьников,

а также какие продукты являются вредными для завтрака школьника.

4. Провести анкетирование и обработку данных по теме исследования среди

одноклассников.

5. Провести интервью с педагогом нашего класса, с заведующим пищеблока

и медработником нашей школы.

6. Составить доклад и презентацию по теме «Полезный завтрак – залог

здоровья и ученья!», памятку «Завтрак – это важно!», оформить буклет

«Завтрак: полезный, здоровый, правильный»

7. Объяснить одноклассникам о пользе завтрака и убедить их в том, что

правильно питаться, тем самым поднять интерес к культуре питания,

стремление к грамотному и бережному отношению к своему здоровью.

Формулировка проблемы: Так в чем же заключается проблема? На какие вопросы мне предстоит найти ответ? И я задала себе следующие вопросы: Что будет если вообще не завтракать утром? Зачем нам нужен завтрак? Что произойдет, если на завтрак есть только то, что нравится? Как он влияет на наше здоровье, на успеваемость? Как же должен правильно питаться школьник?

Выдвижение гипотезы исследования: Каким может быть предположительный ответ? Я предполагаю, что принятие полезного и вредного завтрака (или его отсутствие) прямо отражаются на настроении и здоровье ребенка. Полноценный завтрак – залог здоровья и успешной учёбы!

Проверка гипотезы. необходимо решить следующие задачи для реализации цели:

♦ узнать, что такое завтрак, и каким он должен быть;

♦ выяснить, как влияет завтрак на состояние здоровья учащихся, их работоспособность и успеваемость;

♦ завтракают ли дома ученики нашего класса.

Обоснование причин необходимости завтракать

Завтрак – первый прием пищи после сна. Во время ночного сна все съеденное накануне переварилось, все органы тела, в том числе и пищеварительные, отдохнули и создались благоприятные условия для их дальнейшей работы. Ученые едины в том, что завтракать надо обязательно, независимо от того, ---

физической или умственной деятельностью занимается человек. Завтрак должен содержать примерно 1/3 дневного рациона как по своему объему, так и по питательной ценности. Если же человек приступает к работе натощак, то его работоспособность значительно падает.

Актуальность

Изучая данный вопрос в Интернет-сети, в энциклопедической, научно-популярной литературе, я выяснила, что что человеческий организм устроен исключительно сложно. Умственное и физическое напряжение, которое в последние годы значительно возросло в связи с увеличением потока информации, усложнением школьных программ, нередко в сочетании с дополнительными нагрузками, приводит к необходимости ответственного подхода к составлению режима питания современных детей. Важную роль в поддержании нормальной жизнедеятельности организма школьника, как и любого человека, играет здоровый образ жизни, одним из условий которого является правильное, сбалансированное питание. Питание ребенка-школьника стало с недавнего времени не только головной болью родителей, но и серьезной проблемой современной диетологии. Пищевой рацион школьников должен покрывать все энергетические потребности, связанные с ростом организма и жизнедеятельностью детей, помогать школьнику в учебе, влияет на умственные способности. Дети, недополучая витамины и минералы, хуже успевают в школе, медленнее соображают, быстрее утомляются и к окончанию средней школы приходят с целым букетом различных заболеваний. Доктор Рошаль считает: "Никогда у нас в стране, если не считать периода после Октябрьской революции, довоенных и послевоенных лет, а также самой войны, не было такого состояния, как сейчас.» Так всероссийская диспансеризация показала, что здоровье российских школьников в последнее время значительно ухудшилось, снижение доли здоровых детей (с 45% до 34%).

Наиболее высокий уровень впервые выявленной патологии отмечен по классам болезней:

• болезни крови и кроветворных органов - 32%;

• болезни эндокринной системы - 31%;

• болезни костно-мышечной системы - 26%;

• болезни органов пищеварения - 25%;

• болезни системы кровообращения - 24%.

Итак, актуальность проблемы школьного питания очень велика, одна из её составляющих - это завтрак. Следовательно, школьники, получающие ежедневный полноценный, сытный завтрак, лучше учатся и реже страдают от избыточного веса, чем те, что пренебрегают регулярным питанием. Это факт, научно доказанный специалистами в области питания. Я считаю, что актуальной является и культура потребления продуктов, так как зная законы правильного питания и следуя им, мы сможем быть здоровыми умственно,

физически и духовно. Здоровье нации всегда было важным показателем для любого государства. Поэтому следует рассмотреть, что же такое завтрак и его значение в жизни школьника. Старая истина гласит: «Начинай свой день с хорошего завтрака». И это утверждение не без научной основы. Завтрак очень важный прием пищи. Утром нам кажется, что нет времени приготовить и съесть завтрак потому что мы спешим на работу, в школу, по делам, но не совсем правильно. Питательный завтрак обеспечивает детей необходимыми питательными веществами, ведь они должны быть активными в первой половине дня, во время учебы, поэтому необходимо выработать у ребенка привычку правильно завтракать.

Объект исследования: завтрак

Методы исследования:

• сбор информации из книг, ресурсов Интернета;

• анкетирование и опрос учащихся и их родителей;

• беседа со школьным медработником и заведующим школьной столовой;

• анализ, сравнение, обобщение и наблюдение;

Длительность работы над исследованием: декабрь 2015–март2016 г.

Автор работы: Тришина Дарья, ученица 1«В» класса», МБОУ средней школы №1 имени В.Носова

Руководитель проекта: Мамонова Мария Александровна

Участники проекта: семья Тришиной Дарьи; учащиеся и некоторые родители 1«В» класса», МБОУ средней школы №1 имени В. Носова; заведующий школьной столовой и школьный медицинский работник

1.Предполагаемый результат: после завершения исследования мои одноклассники:

• оценят полезность завтрака и научатся выбирать продукты для полезного завтрака;

• смогут сами рассказывать о необходимости завтрака   своим близким и знакомым.

2. Теоретическая (Основная) часть

2.1. Что же такое завтрак?

Изучая совместно с мамой литературу и знакомясь с Интернет-ресурсами, нам удалось выяснить: завтрак, состоящий из свежеприготовленной домашней пищи, абсолютно необходим ребенку. Дети, начинающие день с сытного домашнего завтрака меньше и редко болеют, нормально развиваются, лучше переносят умственную и физическую нагрузку школьного труда. Обычно они не страдают от лишнего веса, открыты, активны и дружелюбны. Некоторые эксперты по питанию считают, что завтрак – самый важный приём пищи, его пропуск увеличивает шансы развития ожирения, сахарного диабета и может привести к сердечному приступу Завтраком называется первый прием пищи, который происходит от рассвета до полудня.

Происходит слово «завтрак» от древнерусского – «заутрок, заутренья», (заутрокъ, завтрокъ в 18 в.), т.е. еда с раннего утра, спозаранок. В ряде областей завтрак назывался также «перехваток», а на юге России – «снеданье, ранний кус».

Завтрак на Руси считался быстрой, скорой, небольшой по объему и количеству закуской – обычно кусок хлеба с салом и луковица, стакан молока или кваса – и приходился вначале на 6-7 часов утра. Поэтому в 11-12 часов устраивался второй завтрак, или полдник. Начиная с середины 19 века количество пищи на завтрак все более возрастает. В него начинают включать горячие блюда, врачи рекомендуют на завтрак относить до 35% всей принимаемой в день пищи.

Терминологическое слово «завтрак» является исконно славяно-русским по значению и происхождению, оно упоминается ещё в древнем легендарном поэтическом эпосе «Слове о полку Игореве»: «…и полетѣ соколомъ подъ мьглами избивая гуси и лебеди, завтроку, и обѣду и ужинѣ».

Согласно этимологическим пояснениям А. Н. Погребного-Александрова: Слово «завтрак» образовано в естественном повседневном бытовом общении русского народа, и — является производным в значениях: «Оставить к употреблению в пищу на завтра, то, что небыло съедено с вечернего ужина, или — специально отложенное на завтра». Слово «завтрак» упоминается ещё в "Слове о полку Игореве": «… и полетѣ соколомъ подъ мьглами избивая гуси и лебеди, завтроку, и обѣду и ужинѣ».

Рассмотрим как толкуется слово завтрак в разных словарях:

Таблица №1

Словарь

Толкование

ЗАВТРАК

Сайт Википендия

первый дневной прием пищи, как правило — в период от рассвета до полудня, утренняя еда; пища, приготовленная для утренней еды

Толковый словарь

русского языка Ожегова С.И., Шведова Н.Ю.

Утренняя еда. Пища, приготовленная для утренней еды.

Словарь Ефремовой

Еда утром, до обеда. Пища, предназначенная для еды утром, до обеда.

Словарю Ушакова

Еда между утренним и обеденным временем.

Кулинарный словаръ

еда кормить завтраками...

Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999.

завтрак - еда; фриштых, ленч, фриштык ЗАВТРАКАТЬ, устар. фриштыкать, устар. фриштыхать

Большая энциклопедия кулинарного искусства

Время приема пищи, одна из вытей (см.) (от древнерусского за утрок, заутренья, т. е еда с раннего утра, спозаранок). В ряде областей завтрак назывался также перехваток, а на юге России снеданье, ранний кус (ср. немецкое: Fruhstuck ранний)

Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

ЗАВТРАК — должен быть сытным и достаточно питательным, чтобы возмещать затраты энергии человека, связанные с его наиболее активной физической и умственной деятельностью в течение первой половины дня. При трёхразовом питании взрослому человеку на утренний (период)…хозяйства

Толковый словарь

Дмитриева

Морфология: Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения по классификации формульных склонений), употребляется часто

Морфологические и синтаксические свойства

Падеж отвечает на ед. мн.

Именительный (кто/что?) за́втрак за́втраки

Родительный (кого/чего?) за́втрака за́втраков

Дательный (кому/чему?) за́втраку за́втракам

Винительный (кого/что?) за́втрак за́втраки

Творительный (кем/чем?) за́втраком за́втраками

Предложный (о ком/ о чем) о завтраке о завтраках

Морфемный анализ (или — разбор слова по составу) демонстрирует из каких минимально-значимых осознаваемых частей (морфем) состоит разбираемое слово: Корень: -завтрак-.

КОРМИТЬ ЗАВТРАКОМ

Толковый словарь

Ушакова

(разговорное, фамильярное) давать обманчивые обещания, постоянно отсрочивая исполнение до завтра (каламбур, основанный на созвучии с словом )

Большой словарь

русских поговорок

(разговорное, шутливое. ироничное) Откладывать выполнение чего л. обещанного на другой день, на завтра …

Таким образом, завтрак – это залог хорошего успешного дня и залог хорошего настроения, прекрасное начало дня, первый утренний прием пищи. Он считается самым важным из дневных приемов пищи, так как способствует окончательному пробуждению и поднятию настроения, заряжает человека энергией на весь день, пробуждает организм утром, запускает метаболические процессы, помогает лучше сконцентрироваться на поставленных задачах и успешнее справляться с ними. Завтрак – это составляющая здорового образа жизни, ведь вы не только поставляете организму питательные вещества, но и обеспечиваете его витаминами, минералами, а значит, защищаете от инфекций и других угроз здоровью. Поэтому можно сказать, что правильно гласит известная поговорка: "Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу".

2.2. Какие традиции завтрака в других странах?

Что кушают у нас в России я знаю, но в ходе работы над проектом мы также узнали, что в разных странах существуют разнообразные традиции завтрака и как правило, чем теплее климат, тем более легкие и менее сытные завтраки как, а чем ближе к северу, завтраки сытнее и больше, там превалирует горячая еда.

Таблица №2

Страна

Что кушают на завтрак?

Европа -

Обычный

основан на традициях негорячего завтрака (легкий перекус) употребляют кофе с молоком, сок , сливки, горячий шоколад, выпечку..

Франция- Классический (континентальный)

включает в себя круассаны, масло, яйцо, конфитюр, апельсиновый сок, кофе, горячий шоколад с tartines - кусочками багета с джемом

Англия-

включает в себя жареные яйца, яичницу с беконом и колбасками, грибами, помидорами, жареный хлеб, пудинг и тосты, которые запивают чаем или кофе, половинки грейпфрута

Австралия

обычно завтрак очень легкий, состоящий из сухих завтраков, тоста, фруктов, фруктовых соков

Норвегия

состоит из рыбы, приготовленной на сливочном масле и картофеля в мундире со шкварками

Шотландия

похож на норвежский, иногда с добавлением картофельных котлет и белой кровяной колбасы, овсяной каши

Латинская Америка

и Северная Америка

все что входит в континентальный завтрак: кукурузные лепешки и хлеб (тортильи или arepas), пшеничный хлеб, кофе, какао и чай с молоком.

Америка й и Канада

небольшой завтрак в будние и более сытный завтрак в выходные и праздничные дни, состоит из покупных батончиков, булочек, йогуртов, фруктов, гранолы и тостов, также могут подавать остатки вчерашнего ужина, (вчерашняя холодная пицца), кофе и горячий чай.

Италия

caffe latte (теплый кофе с молоком) с хлебом и бискотти, cappuccino e brioche (горячее молоко с кофе и булочкой), а дети пьют горячий шоколад и молоко с выпечкой

Испания

палочки из заварного теста в сахаре и сладкий шоколадный напиток

Германия

состоит из булочек, масла, джема, ветчины, вареного яйца всмятку и кофе, очень теперь популярны сухие завтраки, но каждом регионе свои добавки: сыры, колбасы, паштеты и фрукты

Голландия

состоит из яиц-пашот, бекона (ontbijt spek), сосиски (ontbijtworst), выпечки (ontbijtkoek) и hagelslag (шоколадной посыпки).

Бельгия

подают хлеб (поджаренный или нет) джемы, мармелады, ореховые пасты, которые запивают кофе, чаем, какао, водой или фруктовым соком, обычно датский hagelslag, который бывает двух сортов: шоколадный (chocoladehagel) и фруктовый (vruchtenhagel

Португалия

бывает двух типов: один на скорую руку перед работой чашка йогурта, молоко, кофе или и то и другое, хлеб и масло, сыр и джем, а второй занимает больше времени, обычно для выходных дней - апельсиновый сок, круассаны, разная выпечка

Египет

по традиции подают сытный завтрак ful medames: фасоль фава (иногда чечевица) с оливковым маслом, лимонным соком и чесноком

Мексика

это традиционные тортильи, какао или чай с молоком и Menudo (гуляш из потрохов)

Израиль

состоит только из кофе (растворимого обычно) и печенья или кусочка кекса, яйца и "израильский салат": порезанный огурец, помидор с оливковым маслом и уксусом или лимоном

Индия

акцент делается на вегетарианских блюдах сабджи из бобов и овощей, приправленных традиционными специями. Но самый популярный завтрак - ассортимент, включающий несколько блюд (Например: идилис, вадас, досас и лепешки чапатис), соусом чатни и горячий самбар.. В конце выпивают чашку чая или кофе с молоком и сахаром.

Турция

обычный завтрак

сытный, состоит из белого сыра, помидоров, черных оливок, хлеба с медом и вареньями, soujouk и яйца - все со сладким черным чаем

Япония

включает суп мисо, рис с нори и другими гарнирами, натто, рыбу на гриле, сырое яйцо и маринованные овощи

Китай

состоит в основном из лёгких блюд, которые подают вместе с чашкой китайского чая сорта пуэр. Представляют собой разложенные по нескольким блюдцам небольшие порции десерта, фруктов, овощей либо морепродуктов. Китайцы предпочитают завтракать основательно – овощами, курицей или свининой, лапшой, рисом или даже супом из рисовой муки с пирожками, кунжутными хлебцами, соевое молоко (сладкое или несладкое. (почти наш обед!), на второй завтрак подают Завтраки Дим сум.

Корея (нет отдельного понятия "завтрак")

почти не отличается от того, что подают на обед, это кимчи (смесь маринованных овощей) и рис - основа утренней еды

Малайзия и Сингапур

иногда подают популярное малайское блюдо наси лемак, популярны такие блюда как роти канак, тост кайя и вонтоновская лапша

Тайланд, Вьетнам, Камбоджия

едят суп.

Африка з

зависит от района, также от бывшего колониального влияния: кофе с французским батоном с маслом и джемом, пышки бенье, которые либо едят с фасолью, либо с сиропом, жареные яйца, омлеты

Рассмотрев разнообразные традиции в разных частях света, я сделала вывод, что все люди на разных континентах кушают по утрам. Основными продуктами являются хлебобулочные изделия, овощи и фрукты, масло, сыр, колбаса, яйца, каши, а из напитков: сок, кофе, молоко, какао, чай. Калорийность национальных завтраков в изрядной степени зависит от климата (чем он холоднее – тем сытнее должна быть еда), а также от набора продуктов. Еще я узнала, что существуют нетрадиционные завтраки: активный, легкий, веселый, здоровый, красивый. Фантазия человека по поводу завтрака нет границ!

2.3. Почему необходимо завтракать?

Работая над проектом, я узнала: всё что человек съедаете в 7 часов утра, организм перерабатывает в энергию, а не откладывается в жировой слой, поэтому человек должен постараться до 10 часов утра и употребить 1/3

дневной нормы калорий. В течение года человек, который регулярно отказывается от завтрака, набирает 3-7 килограммов. Известные ученые в области проблем здоровья Беллок и Бреслов в процессе своих исследований, проведенных в 1970-е годы, причислили завтрак к наиважнейшему из «семи залогов долголетия». Завтрак приравнивается к отказу от курения и регулярным физическим упражнениям, и все это позволит вам жить долго и без болезней. Также, правильный завтрак улучшает внимательность, придаёт силу и выносливость для занятия спортом, поэтому правильный завтрак должен стоять на первом месте успешного начала дня и соответствовать нормам здорового образа жизни.

Я задала себе вопрос: «Почему необходимо завтракать детям?». Исследуя с мамой литературу и понаблюдав за ребятами в классе, я поняла: большую часть времени ученики проводят в школе и на дополнительных занятиях (уроки, кружки, дополнительные занятия, секции), поэтому они не всегда правильно питаются редко кто завтракает дома и питается в школьной столовой, а та пища, которую родители дает детям в школу или то, что дети сами покупают в буфетах, считается перекусом, не позволяет получить положенное число калорий и питательных веществ, тем самым замедляет обмен веществ, понижает внимательность и ухудшает память. В ходе данного проекта я также узнала о том, что в России несколько лет назад провели исследования по вопросу завтрака школьников. Эти исследования показали: дети, которые приходят в школу не позавтракав дома, имеют большее количество проблем в учебе, они плохо усваивают материал, чувствуют себя уставшими, а также у них проблемы с поведением, повышается беспокойство тревожность раздражительность, агрессивность, несдержанность, импульсивность и гиперактивность. Дети, которые получают полноценный завтрак, лучше развиваются, более успешны в учебе и более спокойные.

Таким образом, правильный завтрак должен стоять на первом месте успешного начала дня помогает организму проснуться и запустить обмен веществ и соответствовать нормам здорового образа жизни. Завтрак дает заряд энергии на день, и это заряд не только для тела, но и для мозга, а также основа для поддержания здорового веса. От завтрака зависит здоровье и самочувствие, повышает иммунитет, дает необходимую энергию. Обеспечив ему правильное питание, начиная день со сбалансированного завтрака, можно повысить эффективность обучения школьника.

И так, поданному вопросу я выявила несколько причин почему необходимо завтракать:

Таблица № 3

№

Причина

1

Завтрак заряжает энергией на целый день

2

Завтрак поднимает настроение

3

Завтрак контролирует голод в течение дня

4

Завтрак улучшает память и концентрацию внимания внимание

5

способствует творческому мышлению

6

позволяет закрепить полученные навыки

7

Завтрак спасает от стресса

8

Завтрак спасает от лишнего веса

9

Завтрак укрепляет отношения

10

Завтрак помогаем избежать заболеваний.

2.3. Какие полезные продукты должны быть на завтрак?

Для определения списка полезных для организма продуктов нам пришлось изучить литературу по данному вопросу, провести собеседование со школьным медицинским работником, поваром в школьной столовой и некоторыми из родителей учеников нашего класса. Специалисты считают, что завтрак для ребенка должен состоять быть сбалансированным по количеству питательных веществ, витаминов и минералов; соответствовать правилам совместимости продуктов; иметь достаточное количество пищевых волокон, чтобы поддерживать в тонусе мозговую деятельность, физическую активность, зрение и нервную систему. Правильный завтрак предполагает поступление более трети дневной нормы калорий и должен состоять из закуски, горячего блюда, горячего напитка. Лучше всего начать завтрак с фруктов или стакана овощного сока, отвара шиповника, компота из сухофруктов, ягод это повышению аппетита, который по утрам часто отсутствует. Завтрак для ребенка должен состоять из трех основных элементов, которые необходимо включить в рацион школьника:

1. Фрукты - это источник витаминов, поддерживающих иммунитет. В период

приближающегося весеннего авитаминоза актуальны будут цитрусовые

(при условии, что у ребенка нет на них аллергии), гранаты, а также

черешня, клубника, клюква, черника, ягоды;

2. Зерновые продукты. В них содержатся углеводы, которые дают энергию

после ночного перерыва;

3. Молочные продукты, которые являются незаменимый источник

Таблица №4

Основные элементы рациона здорового питания

Питательные вещества

Назначение

Источники

Белки

Способствуют восстановлению мышечной ткани. Строительный материал для мышц и клеток.

Мясо, рыба, молочные продукты, орехи, соя, бобовые, грибы.

Жиры

Концентрированный источник энергии, повышающий выносливость.

Сливочное и растительное масло, сало, жиры животного происхождения, жареная пища.

Углеводы

Главный источник энергии.

Фрукты, овощи, хлеб, макаронные изделия, крупы, картофель.

Витамины и минералы

Необходимые компоненты множества биохимических реакций в организме.

Овощи, фрукты, молочные продукты и др.

Вода

Предотвращает обезвоживание организма.

Напитки и пищевые продукты.

Клетчатка

Важный компонент поддержания многих функций организма.

Злаки, овощи, фрукты.

Таблица №5

Ребенок дошкольного возраста каждый день должен получать:

Наименование продукта

вес

Сливочное масло

30–40 г

Растительное масло

15–20 г

Хлеб (пшеничный и ржаной):

200–300 г

Крупы и макаронные изделия

40–60 г

Картофель

200–300 г

Овощи

300–400 г

Фрукты свежие

200–300 г

Сок

150–200 мл

Сахар

50–70 г

Кондитерские изделия

20–30 г

Молоко, молочные продукты

300–400 г

Мясо птицы (филе):

100–130 г

Рыба (филе)

50–70 г

Таким образом, я поняла, что завтрак школьника должен быть сбалансированным, обогащенным витаминами, рациональным и разнообразным.

2. 4. Какие продукты можно назвать вредными для завтрака.

В ходе проекта изучив литературу проведя опрос одноклассников, их родителей, медицинского работника и заведующего школьной столовой я узнала, что исследования показывают: подростки часто едят нездоровую пищу и, как правило, вне дома: это продукты фас-фута, газированные напитки, чипсы, кириешки, бутерброды с колбасой, салаты с майонезом, торты и пирожные, жаренные блюда. В энергетических напитках, шоколаде, чае со льдом и кофе в избытке содержится кофеин, применение которого может привести к потере кальция в организме и повысить риск развития остеопороза в дальнейшей жизни. Общие запреты: никаких острых соусов, специй, майонеза, недезинфицированное молоко, грибы, полуфабрикаты, копчености.

2.5. Завтрак для отличника.

Всем ребятам хочется учиться на отлично, но только определенные продукты могут стимулировать умственную деятельность. А также может помочь завтрак! В рационе успешного ученика должно быть что-то сладкое: чай с сахаром, сладкий творожок, небольшой кусочек шоколадки в этих продуктах содержится глюкоза, которая влияет на работу мозга.

Очень полезны для концентрации внимания и памяти, успокоения нервов орехи абрикосы, шиповник, свекла, морковь, редька - в них содержится витамин В. Витамин В диетологи называют витамином памяти. Он успокаивает нервную систему, помогает концентрировать внимание. Этого витамина много в отрубях, бобовых, в орехах, в абрикосах, шиповнике, свёкле, моркови. Миндаль особенно богат фосфором, способствует активизации работы мозга, кроме того он укрепляет зрение. Горький миндаль обладает успокаивающим действием. Фисташки улучшают остроту восприятия, улучшают память.

Таким образом, выше перечисленное может идеально подходить тем школьникам, которые являются отличниками или мечтают ими стать.

2.6. Правила правильного питания завтрака.

Размышляя о пользе завтрака, я поняла для этого важны три принципа: сбалансированность, умеренность и разнообразие и три главных требования: разбудить сонный организм; насытить его питательными веществами на несколько часов; дать необходимую порцию витаминов и минералов.

Хочется сказать, если вы озабочены собственным здоровьем, важно не просто позавтракать, важно позавтракать правильно. Вспомните крылатое выражение Поля Брэгга: «Завтрак надо заработать» и соблюдать следующие правила правильного питания завтрака:

1. Первый прием пиши утром, должен быть при ощущении голода, когда организм «проснется», чтобы лучше воспринять пищу.

2. Диетологи советуют сразу после пробуждения выпивать полстакана-стакан кипяченой воды комнатной температуры, в которую можно добавить немного лимонного сока и ложку меда, это поможет разбудить желудок и подготовить его к принятию пищи. Между первым стаканом воды и первым кусочком еды во рту должно пройти хотя бы 30 минут.

3. Уберите постель, совершить утренний туалет, сделайте утреннюю гимнастику или пробежку, подготовьте одежду (если вы не сделали это с вечера), принять водные процедуры, а потом приступайте к утренней трапезе.

4. Пища должна приносить наибольшую пользу, поэтому принимать ее нужно в определенное время и в определенных количествах. Завтрак требует не так уж много времени всего 15 минут на завтрак: 10 минут – на еду и 5 минут – на то, чтобы немного передохнуть после завтрака.

Таблица №6

Распределение суточного рациона

Время

Завтрак

20 %

7.30-8.00

Второй завтрак

15%

10.00-11.00

Давайте определим основные принципы организации рационального питания, которые актуальны для всех возрастов:

1. Адекватная энергетическая ценность рациона, соответствующая энергозатратам ребенка.

2. Сбалансированность рациона по всем заменимым и незаменимым пищевым факторам.

3. Максимальное разнообразие рациона, являющееся основным условием обеспечения его сбалансированности.

4.Оптимальный режим питания. Питаться нужно регулярно, кушать небольшими порциями, принимать пищу, каждый день в одно и то же время А вот от перекусов между основными приемами пищи лучше отказаться.

5. Адекватная технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их высокие вкусовые достоинства и сохранность исходной пищевой ценности.

6. Учет индивидуальных особенностей и потребностей возрастной группы детей.

7. Обеспечение безопасности питания, включая соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению (все запекается, тушится, отваривается) и раздаче блюд.

8. Ограничить потребление соли и сахара, вместо обычной соли используйте йодированную, а вместо сахара мед.

9.прменяйте только свежие продукты, в числе свежие овощи и фрукты.

10. В течение дня старайтесь пить больше чистой кипяченой воды.

11.Совместимость продуктов в одном приеме пищи.

Помните, соблюдая эти правила, вы сможете выработать здоровую привычку и улучшить свое здоровье. И наоборот, несоблюдение основ здорового питания приводит к недостатку питательных веществ, что влечет за собой потерю внимания, слабость и переутомляемость, ухудшение памяти и работы мозга, легкий доступ к вирусам и инфекционным заболеваниям.

2.7. Столовый этикет

Организация правильного питания напрямую связана со столовым этикетом и формированием культуры поведения за столом. Следует соблюдать правила правильного питания, мыть руки перед едой, правильно сидеть во время приема пищи: не откидываться на спинку стула, не расставлять локти и не ставить их на стол, во время еды не спешить, не отвлекались и не играть столовыми приборами, не набивать рот и не разговаривали при этом и т. д. Во время приема следует обращать внимание и на сервировку стола: стол должен быть чистым, на столе должны находиться общие предметы, необходимые во время еды: солонка, хлебница, салфетки бумажные, тканевая и по возможности ваза с цветами. Следует обратить внимание и на гостевой этикет. Ребята обязательно должны соблюдать правила различных этикетных ситуациях, связанных с общением.

2.8.Что делать, если не хочется есть?

Также передо мной встал вопрос «А как поступить если не хочется кушать, а тебя заставляют?». И я решила, что в первую очередь нужно раньше встать, чтобы успеть сделать все дела, если же не успеваешь плотно позавтракать, то лучше сделать маленький перекус (чай или сок, йогурт, немного печенья), а основной школьный завтрак взять с собой, скушать на перемене или же покушать на завтрак в столовой. Есть разнообразную пищу и «не набивать желудок про запас», а также позабыть о позднем и обильном ужине, позаботиться о внешнем виде блюд и не есть «через не могу», от этого пользы не будет.

3. Практическая часть. Исследование.

После анализа изученной мной информации, у меня снова возникло ряд вопросов возникло ряд вопросов. Моя учительница посоветовала мне поговорить с одноклассниками, побеседовать с их родителями, а также встретиться с медицинским работником и заведующей школьного пищеблока.

3.1.Беседа с медицинским работником школы

Первая встреча у меня была с медицинским работником. Она мне рассказала о том, что меню в школьной столовой составляется в соответствии с рекомендациями врачей и диетологов. наука диетология занимается организацией группового питания и направлена на то, чтобы питание было рациональным, индивидуальным и, конечно же, — безопасным. Я задала ей несколько вопросов (см. Анкета №1), а из ответов я что те дети, которые завтракают полезные завтраки не обращаются к ней с болями в животе, на головные боли. В нашей школе питание разнообразное и удовлетворяет санитарным требованиям.

3.2.Беседа с заведующей школьного пищеблока.

Вторая встреча у меня была с заведующей школьного пищеблока (см. Анкета №2) со среднесуточным набором продуктов, который состоит из необходимых для школьников продуктов. Мы работаем по десятидневному меню, по которому рассчитывается рацион школьников. Также я узнала, что регулярно питаются полноценным завтраком - 58% учащихся; иногда питаются – 32% учащихся и никогда не питаются 10% учащихся.

Таким образом, в школе есть учащиеся, которые не питаются в столовой, но покупают продукты в школьном буфете: конфеты, выпечку, сок

3.3. Анкетирование учащихся.

Для полноты исследования вопроса педагог нашего класса предложила мне провести опрос среди одноклассников. У нас в классе всего 27 учеников, среди них я и провела свое анкетирование (см. Анкета для одноклассников «Завтрак полезен или нет?» и график №3) в ходе опроса я выяснила, что 22 человека из нашего класса завтракаю в школе, из них 14 человек не завтракают дома, 5 человек вообще не завтракают. А школе больше предпочитают покупать в буфете выпечку и газированные напитки, поэтому в нашем классе ребята часто болеют. Но вряд ли в этом можно винить нашего учителя, так как в первую очередь забота о детях их родителей. Многие ребята знают о правильном питании, но относятся к этому вопросу не серьёзно, считая, что это выдумка взрослых для того, чтобы заставить детей кушать.

3.4. Беседа с родителями одноклассников.

Побеседовав с одноклассниками, мы решили поговорить с их родителями. Поговорить мне со всеми родителями не удалось. Те родители, с которыми я разговаривала ответили мне на мои вопросы, касающиеся пользы завтрака. Из ответов я сделала вывод: дети не завтракают дома, так многие родители, опаздывая на работу, не успевают приготовить завтрак и тем самым позволяют детям самим позавтракать, надеясь на самостоятельность своих детей, а проконтролировать покушали ли их дети не могут. Поэтому дают им деньги, для того чтобы они что-нибудь купили в школьном буфете или оплачивают завтрак в школе. Родители — это пример для подражания, поэтому личным примером следует приучать детей к здоровому завтраку и культуре и этикету правильного питания.

4. Заключительный этап. Вывод.

В ходе работы над проектом я вместе со своим руководителем проекта, своим классным руководителем и при помощи родителей осуществляла поиск нужной нам информации в источниках различного типа: книги, Интернет, личные беседы при встречах, анкетирование одноклассников. Работа дала положительные результаты, я нашла ответы на интересующие меня вопросы. И считаю, что правильный завтрак - это не только залог здоровья, но и залог успешной учебы и работы. Для рационального питания необходимо выбирать разные продукты из основных четырех групп, в особенности продукты богатые кальцием и железом. Если мы научимся с самого раннего возраста ценить, беречь и укреплять своё здоровье, если мы будем личным примером демонстрировать здоровый образ жизни, то наше поколение будет более здоровым. В школе хорошо организовано питание, ребята зачастую отказываются от предложенных блюд на завтрак, а спешат в буфет за булочкой или шоколадкой. Правила правильного рационального сбалансированного завтрака следует прививать с самого раннего возраста. Нужно учить ценить, беречь и укреплять своё здоровье.

С помощью родителей и руководителя проекта я готовую информацию из накопленного материала оформила накопленный материал в виде презентации в программе POWER POINT. Я считаю, что моя работа может применяться на уроках окружающего мира по теме «Здоровый образ жизни», а также во внеклассной работе, при проведении родительского собрания.

Я считаю, что необходимо: обратить внимание родителей и учащихся на рацион питания детей и рекомендовать им обязательно завтракать по утрам завтрака.

Начинайте день с улыбки и отличного завтрака!

Человеку нужно есть, чтобы встать, и чтобы сесть,

Чтобы прыгать, кувыркаться, песни петь, дружить смеяться,

Чтоб расти и развиваться, но при этом не болеть.

Нужно правильно питаться с самых юных лет уметь.

Крепкого вам всем здоровья и долгих-долгих лет жизни!

И еще - пусть радость и счастье наполнят ваш дом!

Литература

1. Анненкова А.С. «Полезный завтрак для школьника», Москва, 2012, издательство «Самотлор».

2. Базарова А.Т. «Полезный и правильный завтрак для школьника», Екатеринбург, 2012, издательство «Борк»

3. Детская энциклопедия здоровья «Расти здоровым», М.: Физкультура и спорт, 1992

4. Индира К.А. «Культура питания. Завтрак. Обед. Ужин», Москва. 2013, издательство «Кулинарный Эдем».

5. Змановский Ю. Ф. «Воспитаем детей здоровыми», М.: «Медицина», 2002.

6. Коростылёв Н. Б. «Воспитание здорового школьника», М.: «Просвещение», 1998

7. Куценко Г. И. Режим дня школьника. [Текст]/ Г. И. Куценко, И. Ф. Кононов// М: Медицина, 1983.

8. Малахов Г. П. Золотые правила питания. [Текст]/ Г. П. Малахов. Санкт-Петербург: Крылов, 2006.

9. Мартынов С. М. Здоровье ребенка в ваших руках. [Текст]/ С. М. Мартынов. М: Просвещение,1991

10.Популярная медицинская энциклопедия. Гл. ред. Б. В. 8.Петровский. М.: «Советская энциклопедия», 1987

11. Скурихин И. М., Шатерникова В. А. «Основы рационального питания. Как правильно питаться», М.: «Медицина», 1986.

12. Энциклопедия здоровья «Расти здоровым», М.: Физкультура и спорт, 1992.

Интернет- ресурсы.

1. http://www.extra-n.ru/text/vkusnaya_zhizn/chto_nuzhno_est_na_zavtrak/

2. http://www.allwomens.ru/11365-polza-pravilnogo-i-zdorovogo-zavtraka.html

Приложение

Приложение №1 Анкета для школьного медицинского работника

№

Вопрос

Ответ

1

Часто ли обращаются учащиеся школы в медицинский пункт за помощью?

Да, часто! Так как многие не завтракают дома или едят «не здоровую» пищу.

2

На что жалуются школьники?

В больших случаях ребята жалуются на боль в животах, головную боль

3

Влияет ли питание на состояние здоровья школьников?

Конечно! Правильное, сбалансированное питание, свежие фрукты и овощи, витамины хорошо действуют на здоровье детей

4

Что бы вы хотели сказать родителям и ученикам?

Следует внимание родителей и учащихся на рацион питания детей и рекомендовать им обязательно завтракать по утрам завтрака.

Приложение №2

Анкета для заведующей школьного пищеблока

№

Вопрос

Ответ

1.

Сколько учеников начальных классов завтракают у нас в столовой каждый день?

регулярно питаются полноценным завтраком - 58% учащихся; иногда питаются – 32% учащихся и никогда не питаются 10% учащихся

2

Из чего состоит меню школьника?

Из сбалансированных по количеству питательных веществ, витаминов и минералов; соответствующих правилам совместимости продуктов и имеющих достаточное количество пищевых волокон

3.

Графическая интерпретация ответа на 1 вопрос

Приложение №3

Анкета для одноклассников «Завтрак полезен или нет?»

№

Вопрос

Ответ

1

Завтракаешь ли ты дома?

2.

Из чего состоит твой завтрак дома?

3

Завтракаешь ли ты в школе?

4

Все ли ты ешь в школьной столовой?

5

Нравится ли тебе школьный завтрак?

6

Знаешь ли ты о правильном питании?

7

Как ты считаешь, следует соблюдать правила этикета во время завтрака?

8

Нужно проводить беседы о правильном питании?

Графическая интерпретация ответов

Приложение №4

Приложение №5

infourok.ru

Польза завтрака для детей и взрослых

Никого не удивишь разговорами о пользе завтрака. Но, тем не менее, завтрак, это самая важная еда трудового дня. Старая, как мир, поговорка: завтракай как король, обедай, как принц, а ужинай, как нищий, сегодня имеет под собой научное обоснование.

Большинство людей, не чувствуя аппетита по утрам, или слишком торопясь на работу, довольствуются только одной чашечкой кофе.

Со временем дурная привычка не завтракать ведет за собой проблемы со здоровьем, в том числе и набор лишнего веса. Некоторые люди, стремясь похудеть, пропускают завтрак, не сознавая, что допускают большую ошибку. Пропуская завтрак, наоборот, можно лишь быстрее набрать вес и потерять контроль над аппетитом.

Рекомендации специалистов состоят в том, что большую часть калорий следует потреблять в то время суток, когда мы наиболее активны, и полученные калории пойдут в «дело», а не отложатся на боках, как в случае обильного ужина.

Когда мы только что проснулись, после хорошего ночного отдыха, уровень сахара в нашей крови  и запасы гликогена в мышцах минимальны. Пропуск завтрака позволяет организму оставаться в спящем состоянии, потребляя минимум калорий.

Верьте, или нет, но завтрак позволяет разогнать ваш метаболизм, подготовить к активному трудовому дню, способствуя похудению. С утра организм нуждается в хорошем толчке для разгона метаболизма. Здоровый завтрак помогает это сделать, сохраняя уровень сахара в крови  и уровень гормонов стабильным в течение дня.

Стабильный уровень сахара в крови предотвращает потенциальное переедание в течение дня, снижая тягу к нездоровым углеводам в виде всевозможных пончиков. Интересен тот факт, что 95% людей не завтракают в полном смысле этого слова. В Великобритании было проведено исследование, которое показало, что женщины, начинающие свой день с хорошего завтрака были более успешны, не прибавляли в весе и не имели больших проблем со здоровьем.

Начните день с полезного завтрака

Пропуск завтрака, это просто плохая привычка, которая должна быть исправлена! Следует начать с самого простого, просто не поужинайте, и  с утра у вас проснется аппетит. Экспериментируйте с продуктами, и выберите  подходящие именно для вас на завтрак.

В идеале, это должны быть сложные углеводы, белки, немного жира. Все это позволит продержаться до обеда  с хорошим настроением, не чувствуя усталости и желания перекусить. Самый лучший вариант для завтрака, это каши или цельные хлопья с молоком, немного фруктов.

Яйца, вкусные тосты, отруби с сухофруктами, йогурт с мюсли или что-то другое на ваше усмотрение. Завтрак не должен занимать много времени, желательно  продумать заранее возможные варианты полезного завтрака. Отличная идея на завтрак, это смузи с бананом и овсянкой.

Польза и важность завтрака для детей

Дети нуждаются в полезном завтраке еще больше, чем взрослые. Растущий организм и развивающийся мозг нуждаются в полноценном постоянном питании. Питательный полноценный завтрак является основой удачного   и активного дня.

Согласно исследованию, дети, которые пропускают завтрак, быстро становятся вялыми, теряют интерес к занятиям в школе, чем те дети, которые регулярно хорошо завтракают. На основе наблюдений, дети, получающие полноценный завтрак лучше выполняют задания в классе и на игровой площадке, имеют более высокую концентрацию и координацию движений.

В конце концов, мама всегда права, завтрак, это самая важная пища в течение дня. Завтрак дает энергию для начала нового дня и важен для  поддержания здоровья. Польза завтрака в том, что он способствует регулированию веса и повышению трудовой производительности.

Польза завтрака:

• Правильный завтрак, это основа полноценной диеты, состоящей из полезных продуктов, дополненных витаминами и минералами.
• Полноценный завтрак способствует улучшению концентрации и производительности в классе или на рабочем месте.
• Завтрак способствует повышению физической активности, силы и выносливости.
• Правильный подбор продуктов на завтрак способствует снижению холестерина и контролю веса.

Контроль за весом

Исследования четко показывают, что люди, которые полноценно завтракают, имеют меньше проблем с лишним весом, чем те, которые пропускают завтрак. Здоровый завтрак уменьшает голод в течение дня, и люди способны сделать  осознанный выбор в пользу здоровых продуктов. Если, пропуская завтрак, вы считаете, что сэкономили калории, то не волнуйтесь.

Вы с лихвой доберете лишние калории во время обеда и, особенно, ужина. Многие диетологи предлагают включать в меню завтрака некоторое количество качественного белка, наряду со сложными углеводами. Это поможет сохранить чувство сытости до обеда, получить необходимую порцию постного белка.

Вы позавтракали, что в итоге

За завтраком наш организм получает необходимые для жизнедеятельности питательные вещества, витамины и минералы. Правильный завтрак способствует поддержанию и снижению веса, ускорению метаболизма в целом. Хороший завтрак  помогает  контролировать  аппетит  и делать выбор в пользу правильных продуктов, снижая тягу к  нездоровым перекусам.

Полноценный завтрак помогает снять усталость, контролируя стабильный уровень сахара в крови и гормональный фон. Улучшается работоспособность и способность к концентрации внимания.

Пожалуйста, поделитесь этой заметкой с друзьями!

telo-v-delo.ru

Полезный завтрак – правильно питание

От того насколько правильно организовано питание, зависит не только фигура, но и здоровье человека. И поскольку день начинается с утра, то утро должно начинаться с завтрака. Нет-нет, не с чашечки кофе, выпитой на ходу вслед за непрожеванным как следует бутербродом, а с тех продуктов, которые запустят процесс пищеварения и дадут заряд бодрости как минимум на первую половину дня. Давайте разберемся каким должен быть полезный завтрак для похудения.

Зачем нужен завтрак

Проблема большинства состоит в том, что они вообще не понимают, для чего нужен завтрак. А для тех, кто постоянно спешит на работу, вообще проще пропустить утренний прием пищи, доесть остатки вчерашнего ужина (часто даже толком не разогрев), поджарить парочку яиц с куском колбасы или бекона. Вопрос о том, имеет ли такой завтрак какое-то отношение к правильному питанию даже не стоит. Но способствует ли пропущенный завтрак быстрому похудению?

Еще в древнеиндийских трактатах написано о том, как важно утром правильно «разжечь огонь пищеварения». И современные ученые полностью подтверждают это мнение. Мало того, что полезный вкусный завтрак обязательно должен быть в рационе, так еще и съесть его надо не позже чем через час после пробуждения. Только в этом случае будет правильно запущена пищеварительная система и активизируются обменные процессы, а значит организм начнет тратить полученную за день энергию, а не откладывать ее про запас.

Завтрак считается правильным с точки зрения диетологов, если он:

• легкий и питательный, состоит из натуральных продуктов;
• свежий и быстрый в приготовлении, позволяющий сохранить максимум витаминов;
• не содержит большого количества жира и «тяжелых» животных белков;
• состоит из любимых продуктов и поднимает настроение.

Именно от завтрака зависит оптимальный режим пробуждения всего организма, поэтому он по праву считается основой правильного питания. Но как же составить полезный завтрак для похудения самостоятельно?

ТОП-5 лучших завтраков

Какой из завтраков считать самым здоровым и полезным диетологи спорят до сих пор. И скорее всего, они никогда не придут к единому мнению – ведь каждый организм индивидуален. Поэтому ниже мы приводим лишь несколько популярных универсальных вариантов, из которых наверняка каждому удастся выбрать себе что-то по душе.

1. Овсянка. Традиционный английский завтрак, проверенный веками.  Полезнее всего сваренные в молоке натуральные зерна. Подойдут для похудения и спрессованные хлопья типа «Геркулес» без вкусовых добавок. В них можно добавить небольшой кусочек хорошего сливочного масла, щепотку соли и несколько любимых сухофруктов.
2. Мюсли. Продукт более современный, но в правильном исполнении не менее полезный. Представляет собой все те же овсяные хлопья, смешанные с сухофруктами, орешками, зернами и семечками. Сохраняет максимум полезных веществ, так как не варится, а лишь заливается теплым молоком или йогуртом.
3. Яйца. Не яичница из 5 яиц, плавающая по сковороде в луже из растительного масла! Для яиц на завтрак самый правильный способ приготовления – отварить их «в мешочке». При этом белок становится плотным, а желток остается жидким и в нем сохраняются почти все витамины. Компанию яйцам могут составить тосты из черного или цельнозернового хлеба и чашечка несладкого кофе.
4. Творог. С жирностью не более 9%, или блюда, из него приготовленные. Это может быть творог с фруктами или ягодами, творожная запеканка, суфле, пудинг, творожные шарики с зеленью и т.п. Он отлично сочетается со стаканом йогурта, кефира или ряженки.
5. Салат. Еще один важный ингредиент в системе правильного питания. Салаты должны быть в рационе ежедневно: фруктовые, овощные, с зеленью, ягодами, орехами сухофруктами. Но при этом надо помнить, что действительно полезен только свежеприготовленный салат.

Отличный вариант для суперлегкого завтрака – смузи. Это смиксованные в блендере фрукты или овощи, зелень и другие полезные ингредиенты с добавлением чисто природной воды, молочной сыворотки или молока. Тем, кто работает физически или спортсменам можно порекомендовать на завтрак протеиновый коктейль.

Любимые многими горячие бутерброды с сыром, колбасой или беконом не слишком хороши в качестве завтрака для похудения, но они имеют право на жизнь как перекус, если до обеда остается еще много времени. В любом случае это лучше, чем фаст-фуд или сладости к чаю. Хотя намного здоровее и полезнее сгрызть горсть семечек или несколько орехов.

Запретный завтрак

Многие спрашивают, а есть ли продукты, которые нельзя есть на завтрак ни в коем случае. В принципе такой список есть, хотя и здесь все относительно. Для большинства не будут полезными утром:

• жирное мясо, сало и любые продукты, приготовленные с большим количеством жира;
• большое количество сладкого, выпечка, торты, пирожные;
• горячее тесто: пельмени, вареники, манты, клецки и т.д.;
• картофель, приготовленный любым способом (в том числе пюре), особенно вчерашний;
• соления, копчености, консервация и любые полуфабрикаты;
• вяленое, копченое, сушеное мясо, рыба и морепродукты;
• газированная вода, пакетированные соки, магазинные джемы;
• конфеты, сладости, кондитерские изделия.

Самое интересное, что человеческий организм инстинктивно чувствует, что такое правильное питание и большинству здоровых людей даже не захочется кушать перечисленные выше продукты на завтрак. И только многолетние вредные привычки могут «перестроить» его на искусственную и вредную пищу. Поэтому прислушивайтесь почаще к себе и старайтесь отдавать предпочтение правильному вкусному питанию, которое поможет не только похудеть, но и сохранить здоровье.

www.racionika.ru

Смотрите также

• 
  Реферат святогорская лавра
• 
  Этика японии реферат
• 
  Эндодонтические инструменты реферат
• 
  Уравнение эйлера реферат
• 
  Теория поколений реферат
• 
  Субд oracle реферат
• 
  Салициловая кислота реферат
• 
  Реформы солона реферат
• 
  Регулируемый электропривод реферат
• 
  Реферат эффект плацебо
• 
  Реферат социология марксизма