Орхидея — многолетнее травянистое растение. Орхидеи делятся
на две большие группы: эпифитные и наземные растения.
Эпифитные орхидеи родом из влажных тропиков, наземные
растут в Северной и Южной Америке, в Европе, Австралии.
При всем огромном разнообразии видов все орхидеи
имеют одинаковое строение. У них простые цельнокрайние
бесчерешковые листья на луковицеобразных бульбах. Цветки
одиночные или собранные в соцветия, имеют по три наружных
лепестка и три внутренних, один из которых называется
«губой» и отличается от остальных по величине, форме
и окраске. Губа — самая удивительная часть цветка орхидеи:
она может иметь причудливую форму, фантастическую раскраску
с разными узорами, пятнышками, волнистые, как бы
гофрированными края. И это неудивительно: ведь именно
губа орхидеи завлекает нектаром насекомых, необходимых
для перекрестного опыления. Плод орхидеи — семенной
стручок, в котором содержится до миллиона мельчайших
пылевидных семян.
Орхидеи изумительно красивы. Традиционно они считаются
одними из самых изысканных и дорогих растений.
Существуют орхидеи, размер цветков которых всего несколько
миллиметров, но есть и такие, у которых он достигает
почти метра. Их формы порой бывают просто фантастическими:
они похожи то на какое-то загадочное животное
или звезду, то на изящный башмачок, то на ладонь с растопыренными
пальцами. А иногда это просто скромный
нежный цветочек, как, например, ночная фиалка (любка двулистная)
— орхидея, растущая в наших лесах.
Расцветка орхидей иногда напоминает крылья бабочек
с яркими пятнами, яркое оперение тропических птиц, или
бывает «тигровой» окраски; цветки могут быть нежные, шелковистые,
иногда глянцевые, или будто выточенные из мрамора,
или почти хрустальные... И ароматы их также волшебно
разнообразны: есть орхидеи, запах которых похож на
аромат розы или гиацинта, а есть такие, которые пахнут
«съедобно» — ванилью, пряностями. Запах тропических орхидей
очень приятен, но экзотичен, он будто похож на аромат
духов с какой-то примесью «съедобной» пряности. Он
загадочен и вместе с тем привлекателен.
Орхидеи — вообще гораздо более экзотичные цветы, чем
все остальные. Сейчас насчитывается более 30 тысяч их
видов и продолжают открываться все новые. Орхидеи растут
по всему земному шару, за исключением пустынь и Крайнего
Севера. У них очень длительный период цветения: они цветут
месяцами. Уникальная особенность орхидей — в их неповторимой
индивидуальности и разнообразии форм, строения,
расцветок и аромата цветов.
В тропиках существует еще один особый вид орхидей —
драгоценные орхидеи (Jewel Orchids). Цветки у них мелкие
и невзрачные, но их листья вызывают восторг. Они могут
быть темно-вишневыми, черными, бархатно-зелеными, с переливающимися
оттенками этих цветов, покрытые «светящимися
» узорами; при малейшем движении они начинают
мерцать. Листья драгоценных орхидей сверкают таким неописуемо
прекрасным, ярким узором тонких искрящихся
линий, что увидевший их впервые замирает в радостном
удивлении. Бывают драгоценные орхидеи с чисто «серебряными
» листьями. Известный французский коллекционер
В. Кавестро назвал эти орхидеи «аристократами растительного
мира». Драгоценные орхидеи были очень популярны
в Англии, Бельгии, Франции и России во второй половине
XIX века, ими украшали столы во время торжественных
приемов.
Эти растения с древних времен были известны в Китае.
Конфуций (V — VI века до н. э.) писал, что орхидеи — любимые
цветы китайцев. Живописцы изображали их на шелке
и фарфоре.
Преклонялись перед красотой орхидей и древние жители
Центральной Америки. В травнике ацтеков есть изображения
этих цветов.
Более скромные орхидеи, растущие в Европе, использовались
как лекарственные растения.
Вплоть до начала XVIII века тропических орхидей в Европе
не было. Судя по рассказам путешественников, полагали,
что орхидеи являются паразитами, растущими только на
деревьях, и поэтому культивировать их невозможно. В период
освоения заморских колоний английские и голландские
путешественники, возвращаясь домой, восторженно рассказывали
о фантастических формах и неописуемом аромате
увиденных ими орхидей.
Первой тропической орхидеей, которая попала в Англию
с Багамских островов, была Bletia verrycunda — земляная
орхидея с розово-красными цветками на цветоносе высотой
в 1 м. Она прижилась изацвела в 1733 году.
В 1793 году капитан Блай привез из путешествия
15 орхидей. А в конце XVIII — начале XIX, во время исследования
Центральной Америки, началась «золотая лихорадка
орхидей». Было открыто множество разнообразных видов
орхидей, и в Европе началось своего рода «помешательство»
на изучении, выращивании и коллекционировании этих растений.
В Центральную Америку отправлялись многие «охотники
за орхидеями», которые нередко гибли в джунглях от
лихорадки, укусов ядовитых насекомых, животных. Многие
из этих людей были просто авантюристами, видевшими
в орхидеях лишь средство к обогащению. Нередко найденные
растения десятками и сотнями тысяч хищнически вырывались
и уничтожались. Так, известен случай, когда один
индеец — сборщик орхидей нашел в Мексике дерево с уникальной
разновидностью лелии анацепс, сорвал все, что смог
унести, а дерево срубил и оставшиеся на нем цветы сжег.
Орхидеи, которые он продал, все погибли у импортера.
В Бразилии на острове Санта-Катарина двое англичан обнаружили
участок с орхидеями, расхитили его, а уникальную,
росшую только в этом месте орхидею вырвали полностью.
Все, что они не смогли унести с собой, выбросили в море.
И все же в то время было немало честных, искренне
преданных своему делу коллекционеров и путешественников,
благодаря которым мы сейчас знакомы с этими удивительными
цветами. Цветоводы и коллекционеры не жалели ни
сил, ни времени, изучая и культивируя орхидеи, но при этом
тщательно оберегали секреты их выращивания — вплоть до
XX столетия.
Следует заметить, что при всей своей экзотичности орхидеи
— не такие уж «иностранцы». На территории нашей
страны насчитывается около 120 видов орхидей, среди которых
наиболее известны любка двулистная, венерин башмачок,
калипсо луковичная, ятрышники и офрисы. Но сейчас
все эти орхидные растения стали большой редкостью. В настоящее
время во многих странах усилился интерес к местным
дикорастущим орхидеям, которые берутся под охрану.
В наших лесах любка двулистая, венерин башмачок, калипсо,
ятрышники, офрисы в последние годы безжалостно уничтожались
и сейчас занесены в Красную книгу.
Раньше считалось, что лишь особо умелые цветоводы
могут выращивать орхидеи, но такое мнение неверно. Все
зависит от того, насколько внимательно вы отнесетесь
к этим дивным растениям и насколько правильно будете
содержать их и ухаживать за ними.
Лучше всего орхидеи выращивать в тепличках, но при
условии правильного содержания их можно разводить
и в комнатах. Сейчас благодаря селекционной работе выведены
такие сорта, которые можно разводить на подоконнике.
Многие орхидеи цветут зимой, когда у других комнатных
растений наступает период покоя.
Орхидеи отличаются выносливостью, они нетребовательны
к свету, им подходит комнатная температура. Но они не
переносят сухости и пыли и нуждаются в поддержании определенной
влажности воздуха.
Если вы будете знать, к каким условиям привык тот или
иной вид орхидей на родине, правильно подберете для них
посуду, субстрат и будете правильно ухаживать за ними, то
ваши комнатные орхидеи будут прекрасно расти и цвести.
Орхидеи можно также разводить в помещении под стеклянным
колпаком или в комнатной оранжерейке. Идеальным
местом для разведения орхидей считается «цветочное
окно».
В комнатных условиях можно выращивать как наземные,
так и эпифитные орхидеи. Наземные культивируют в горшках
и плошках. Эпифитные орхидеи выращивают в горшках
или в деревянных с отверстиями плошках.
У эпифитных орхидей существует два основных типа
роста. Один тип формирует новый рост каждый год от
основания предыдущего, и этот новый рост образует соб-
ственные корни, цветки, затем дает начало новому росту
следующего сезона. Такое растение состоит из нескольких
стеблей, поднимающихся от ползучего наземного корня —
«ризомы». Другой тип дает один главный возвышающийся
стебель, растущий вверх каждый год и образующий новые
листья на верхушке, но не делающий нового роста от основания.
Ризома здесь отсутствует, цветоносы и воздушные корни
выходят из промежутков между листьями, следуя год за
годом.
Тип, образующий сезонные ростки от ризомы, называется
симподиальным, что в свободном переводе означает «ноги
вместе». Тип, имеющий один главный стебель, называется
моноподиальным, то есть «одноногим».
Тропические орхидеи в периодзасухи на родине находятся
в состоянии покоя. Питаются они в это время за счет
бульбы или сильно развитых листьев. При комнатном разведении
орхидей очень важно знать время периода покоя
и его продолжительность у разных видов и гибридов орхидей.
Во время этого покоя орхидеи поливают редко и осторожно,
пока растение не тронется в рост. Так, одонтоглоссум
Росси (Odontoglossum rossii) цветет продолжительно и имеет
короткий период покоя. У некоторых эпифитных орхидей
период покоя может длиться до 4—5 месяцев.
Орхидеи нужно беречь от воздействия солнечных лучей,
но всем им необходимо обилие рассеянного света. Рассеянный
свет особенно важен для эпифитов, растущих в тропических
лесах, — каттлеи (Cattleya Ldl.), цимбидиума
(Cymbidium Sw.), ванды (Vanda R. Br.), лелии (Laelia Kdl.),
дендробиума (Dendrobium Sw.).
Лучше всего орхидеи размещать на южных окнах. Чем
больше света и воздуха, тем орхидеи лучше растут и пышнее
цветут. Однако их необходимо притенять от прямых солнечных
лучей и защищать горшки от накаливания солнцем.
Орхидеи, не имеющие бульб и с мягкими листьями, нужно
притенять сильнее. Некоторые виды драгоценных орхидей
следует полностью прикрывать от солнечных лучей.
Чем ниже окружающая температура, тем более яркий
свет могут выносить орхидеи.
Орхидеи не любят резких колебаний температуры и сквозняков.
В зависимости от происхождения, они делятся на
три температурные группы: «прохладную» (ночная температура
10—12° С), «умеренную» (ночная температура 12—
15° С) и «теплую» (ночная температура 15—18° С). Зная температурный
режим вашей квартиры, вы можете подобрать
для комнатного выращивания соответствующий вид орхидей.
Растения, которым необходима прохлада, нужно ставить
поближе к окнам, а теплолюбивые — ближе к источнику
тепла.
После пересадки растений и во время их цветения температуру
помещения следует несколько повышать.
Летом орхидеи можно держать на открытом окне, балконе,
террасе, но при этом не допускать пересушки и защищать
от солнечных лучей.
Влажность воздуха — это именно тот вопрос, который
при выращивании орхидей вызывал больше всего споров.
Раньше цветоводы были уверены, что именно от недостатка
влажности не удается культура тех или иных орхидей. Поэтому
рекомендовалось 2—3 раза в день опрыскивать их из
пульверизатора. Сейчас считается, что влажность воздуха
40—60% в зимний период вполне достаточна для большинства
орхидей; летом, особенно во время жары, желательно
увеличивать влажность воздуха до 70%. Но постоянное опрыскивание
для повышения влажности воздуха не рекомендуется,
так как могут возникнуть грибковые и бактериальные
заболевания растений, особенно при застое воздуха.
Для эпифитных тропических орхидей — лелии, каттлеи,
ванды, цимбидиума, дендробиума и других — необходимо
поддерживать высокую влажность.
В естественных условиях эпифитные орхидеи растут на
деревьях и получают необходимые питательные вещества из
гумуса, который скапливается в трещинах коры, на древесных
разветвлениях.
Во избежание неудач при разведении орхидей начинающим
цветоводам лучше сажать орхидеи в легкую малопитательную
почву.
Чтобы получить более питательную почву для наземных
орхидей добавляют больше листовой, дерновой земли и перегноя,
а для эпифитных — больше листовой. Для отдельных
видов орхидей используют специальный состав почвы.
Хорошая почва для орхидей должна быть водо- и воздухопроницаемой.
И чем она питательней, тем осторожнее
надо поливать растения, иначе у них начинают загнивать
корни.
Самый простой субстрат для эпифитных орхидей — чис-
тый сфагнум или различные его смеси с измельченной корой
дерева или корнями папоротника. Кору дерева можно размалывать
на обычной мясорубке. В зависимости от различных
видов орхидей, можно добавлять полуперепревшие
дубовые листья, грубую хвойную землю, рубленый дерн,
перегной.
Перед посадкой растений субстрат нужно замочить в кипятке,
промыть и охладить.
Орхидеи размножают делением, черенками, семенами
и бульбами.
В зависимости от способа разрастания побегов орхидеи
делятся на две группы. У первой группы основной стебель
расположен вертикально (моноподиальный стебель), у второй
— горизонтально (симподиальный стебель). Орхидеи
моноподиальной группы размножаются черенками верхушечных
или боковых побегов, а орхидеи симподиальной
группы — делением стебля. При этом на отрезке стебля
должнобыть не менее двух псевдобульб (псевдобульбы —
это огрубевшие старые побеги, в которых накапливается
вода и питательные вещества).
При размножении делением применяют различные способы:
разъединяют куст на отдельные стебли с корнями; применяют
отводку стебля; используют отрезанные старые
бульбы отцветших орхидей; отделяют молодые растения,
образующиеся на старых бульбах.
В качестве черенков используют старые удлиненные стебли,
отцветшие цветочные стебли, боковые побеги.
Некоторые орхидеи размножают бульбами. Для этого
обрезают старые бульбы, потерявшие листья, и сажают их
в ящик. При температуре 20° С и влажном воздухе из почек
у основания бульбы развиваются маленькие растеньица
с собственными корнями. Через некоторое время их высаживают
в маленькие горшки.
Семена орхидей микроскопически малы. В одной семенной
коробочке их может быть больше миллиона. Вплоть до
XX века вырастить орхидеи из семян не удавалось, пока,
наконец, не было установлено, что эти семена прорастают
только при проникновении в их зародыши некоторых почвенных
грибов. Образуется симбиоз, при котором зародыши
семян получают необходимое питание. Этот процесс можно
смоделировать в лабораторных условиях. Семена высевают
в стеклянные плошки со специальным питательным раство-
ром, в который вводят культуру грибов или вещества, необходимые
для орхидей (агар-агар, сахар, соль, витамины
и др.)
В домашних условиях любителю-цветоводу лучше размножать
орхидеи делением.
Орхидеи, за исключением листопадных, не любят пересадку.
Листопадные орхидеи пересаживают ежегодно, наземные
вечнозеленые — через 2—3 года, а эпифитные — через
4—6 лет.
Вообще, если орхидеи нормально развиваются, их пересаживают
как можно реже. Корневая система орхидей и их
наземная часть развиваются очень медленно, в первый год
после пересадки растения едва успевают укорениться. Поэтому
частые пересадки, а так же использование большой
высокой посуды замедляют их рост и развитие. При пересадке
нужно стараться не повредить корни, так как здоровая
корневая система обеспечивает нормальный рост и развитие
орхидей. Загнившие и больные корни нужно удалять.При
посадке корни не должны касаться стенок сосуда.
Орхидеи пересаживают в тот период, когда они трогаются
в рост. Те орхидеи, которые болезненно переносят пересадку,
можно пересадить в новую посуду вместе со старой.
Поверхность земли в горшках можно прикрыть живым
мхом: он сохраняет влажность почвы и увлажняет воздух.
Орхидеи и мох хорошо растут вместе, для них требуются
одинаковые условия.
Горшки для посадки орхидей могут быть как глиняные,
так и пластмассовые, предпочтительно небольших размеров.
Во избежания застоя воды в стенках пластмассовых горшков
хорошо сделать вертикальные прорези (от дна на 1/3 высоты).
Эпифитные орхидеи можно выращивать также в деревянных
плошках с отверстиями. Для небольших орхидей
пригодны плошки глубиной около 5 и шириной около 15 см.
Эпифитные орхидеи лучше всего растут в корзиночках, изготовленных
из коры дерева, с отверстиями в дне и боковых
стенках.
Горшки заполняются дренажом — для наземных орхидей
на 1/4 высоты горшка, для эпифитных — на 1/2 его высоты.
Дренаж можно делать из черепков и древесного угля. Сверху
дренаж нужно прикрыть небольшим слоем коры. Укладывать
субстрат на дренаж нужно таким образом, чтобы нижние
его слои состояли из частиц более крупного размера.
Прикрыв дренаж слоем коры, нужно опустить корни пересаживаемой
орхидеи в горшок и придерживать растение
так, чтобы основания псевдобульб (или корневая шейка у орхидей,
не имеющих псевдобульб) находились на уровне наружного
края горшка. Задняя часть растения должна почти
прикасаться к стенке горшка. Затем можно насыпать субстрат
(вначале из более крупных частиц) и уплотнять его,
постукивая дном горшка о стол. В конечном итоге ризома
должна находиться у самой поверхности субстрата, а псев-
добульбы — сверху.
Отжившие части орхидей, слабые или очень вытянувшиеся
побеги следует обрезать. Места обрезки присыпают порошком
древесного угля.
Через сутки после посадки растения можно полить слабым
раствором марганцевокислого калия — для предотвращения
грибковых заболеваний.
Орхидеи следует поливать водой, в которой содержится
мало солей, — дистиллированной, кипяченой, снеговой или
дождевой.Поливать их нужно тонкой струей, чтобы смочить
всю поверхность субстрата.
Орхидеи с небольшими бульбами и те, у которых нет
ярко выраженного периода покоя, поливают летом и зимой.
Орхидеи с хорошо развитыми бульбами (лелия, каттлея
и др.) в период покоя поливают очень мало (1 раз в 2—3
недели), чтобы только не сморщивались бульбы и не пересыхали
корни. В период роста их поливают обильно, 1 раз
в 2—3 дня, а иногда и ежедневно.
Орхидеи, посаженные в легкий субстрат (мох, кора дерева,
корни папоротника) поливают чаще, чем те, в субстрат
которых добавлены листовая и дерновая земля. В последнем
случае орхидеи поливают тогда, когда поверхность почвы
начинает светлеть.
Чем прохладнее температура воздуха, тем реже должна
быть поливка.
Следует помнить, что орхидеи не переносят сильного
пересыхания почвы. Иногда вместо обычной поливки посуду
с орхидеями можно помещать на короткое время в воду
(температура воды при этом должна быть выше температуры
окружающего воздуха).
Орхидеи хорошо реагируют на азотное удобрение. Особенно
если они посажены в субстрат, состоящий из коры
дерева: в любой коре содержится меньше азота, чем в корнях
папоротника. Но следует быть осторожным: излишек удобрения
для орхидей очень вреден.
В удобрении нуждаются наземные орхидеи и сильно растущие
эпифитные — целогине (Coelogyne), стангопея
(Stanhopea) и др.
Орхидеи с глубокой древности использовались как лекарственные
растения.
Североамериканские индейцы применяли листья гудайе-
ры опушенной в качестве средства от золотухи. Корни блет-
тии пурпурной, произрастающей в Центральной Америке
и на юге США, используются для заживления ран.
В Китае блетиллой лечат ожоги и нарывы, стебли ден-
дробиума благородного применяют как обезболивающее
и тонизирующее средство. А башмачок обыкновенный — это
общеизвестное снотворное и седативное средство. Для роста
волос втирают сок листьев ванили Гриффита.
Чрезвычайно полезные ятрышники (Orchis L.) также принадлежат
к семейству орхидных. На Украине их так и называют:
орхидея.
Ятрышники как лекарственное средство издавна ценились
у многих европейских народов и на Востоке. Корень
ятрышника состоит из двух яйцевидных клубней. В них
накапливается очень много питательных веществ, крахмал,
пектины, слизь, сахара, эфирное масло, гликозиды, минеральные
соли, горькие вещества. На Востоке ятрышник
употребляли при истощении организма как восстанавливающее
силы средство. Персы делали запасы клубней ятрышника
на случай недостатка пищи, запасались ими и татарские
конники при далеких переходах: 40 граммов этих
клубней, приготовленных в виде эмульсии на молоке или
воде, было достаточно на сутки для питания взрослого человека.
Очень популярны были ятрышники в народной медицине
Левобережной Украины. Клубни ятрышника известны под
названием «салеп». В народной медицине салеп используют
при дизентерии, язве желудка, воспалении слизистых оболочек
желудка (особенно хорошо его действие проявляется
у детей), продолжительных кровотечениях, отравлениях ядами,
туберкулезе и воспалении легких, катаре мочевого пузыря
и нарушениях деятельности половых желез, а также при
нервных потрясениях и общем истощении.
Тонизирующее средство. Ятрышник хорошо помогает при
истощении и рекомендуется пожилым людям. Таким же
свойством обладает и любка двулистная (ночная фиалка).
В качестве тонизирующего средства 1 часть порошка из
высушенных клубней ятрышника смешивают с 10 частями
воды. Добавляют, непрерывно размешивая, 90 частей кипятка,
до получения однородной бесцветной слизи. Принимают
ежедневно по 40 г.
Средство от импотенции. Еще Авиценна считал клубни
любки двулистной и ятрышника эффективным средством
лечения импотенции. Известно, что знахари на Украине
пользовались ими как возбуждающим средством. Для этих
целей 2 столовые ложки измельченных клубней любки двулистной
настаивают на 0,5 л виноградного вина 15 дней,
ежедневно взбалтывая. Затем процеживают, отжимают
и принимают по 1 столовой ложке 3—4 раза в день за 30
минут до еды в течение двух месяцев. Можно также пить по
50 г 4 раза в день в течение двух месяцев смесь 1 столовой
ложки истолченных в порошок клубней ятрышника и 200 г
молока.
Ятрышник при воспалении предстательной железы. При
воспалении предстательной железы заливают 100 г измельченных
в порошок сухих цветков ятрышника 1 л оливкового
масла, настаивают 14 дней в теплом месте и процеживают.
Одну чайную ложку настоя разбавляют 50 г теплой кипяченой
воды, хорошо размешивают и в виде микроклизм вводят
в прямую кишку на ночь. Курс лечения — 10—15 дней.
Дополнительно принимают по 2 столовых ложки 3—4 раза
в день до еды настой сухой травы льнянки (1 столовая ложка
травы на 0,5 л кипятка, настаивать 2—3 часа).
Ятрышник при кожных заболеваниях. При панарициях
используют мазь из смеси порошка из высушенных корней
ятрышника со свиным жиром.
Ятрышник при нервных заболеваниях. При нервных потрясениях
отваривают в 200 г молока или воды 3—10 г из
высушенных клубней ятрышника и принимают по 25—30
капель 3—4 раза в день перед едой.
Ятрышник при желудочно-кишечных заболеваниях. При
амебной дизентерии в народной медицине применяют следующий
сбор: ятрышник (клубни) — 3 части; роза (лепестки) —
4 части; лапчатка прямостоящая (трава) — 5 частей; рябина
красная (плоды) — 4 части; багульник (побеги) — 1 часть;
паслен дольчатый (листья) — 1 часть. 2 столовые ложки
смеси заливают 1 л кипятка, кипятят 0,5—1 минуту, настаивают
1 час и процеживают. Принимают по 50 г 9 раз в день.
При геморроидальных кровотечениях рекомендуется отварить
в 200 г молока или воды 3—10 г измельченных в порошок
высушенных корней ятрышника и выпивать всю дозу
равномерно в течение дня.
Орхидея и косметика. В домашних условиях орхидею
можно использовать в косметических целях. Из лепестков ее
цветов делают полезные ванночки для рук. Для этого нужно
приготовить настой: свежие лепестки цветков залить кипятком
и дать настояться 10—12 часов. Если в этом настое
10—15 минут подержать кисти рук, то кожа станет мягкой
и бархатистой, а ногти — крепкими и блестящими. После
этой процедуры обязательно нужно вымыть руки с мылом
и смазать их кремом.
Орхидеи в кулинарии. Некоторые виды орхидей используют
в пищу. В Мексике едят псевдобульбы лелий. Во Франции
в XIX веке листья ангрекума душистого добавляли в табак,
мороженое, кремы, употребляли их вместо чая. Но наибольшее
кулинарное значение имеет ваниль — знаменитая пряность,
которая приобрела мировую известность. Ваниль —
разновидность орхидей, лиана-эпифит, живущая на деревьях.
Родина ее — ЦентральнаяАмерика. Коренное население Мексики
с древних времен употребляло ваниль для ароматизации
напитка из какао. В Европу ваниль привезли испанские
завоеватели.
На Дальнем Востоке, в Малой и Средней Азии, на Кавказе
из ятрышника готовили разнообразные блюда. В Иране
ятрышник также считали и до сих пор считают прежде всего
питательным растением. Его добавляют в супы, тесто, овощные
блюда, желе, готовят из него утренние завтраки.
Из отваренных, высушенных и растертых в муку клубней
ятрышника, смешанных с медом и теплой водой готовят
напиток, высоко ценимый в Иране, Ираке, Турции, Пакиста160
не, в Средней Азии, на Кавказе и в Калмыкии. Его пьют по
утрам слегка подогретым, так как в холодном виде он студенистый.
Этот напиток отлично восстанавливает силы.
В пищу можно употреблять только молодые, сочные
корни ятрышника. Клубни следует отмыть в холодной воде,
пропарить 2—3 минуты в кипятке, нанизать на нитку и высушить
на воздухе в тени или в сухом теплом помещении.
Хранить их можно долгое время в сухом темном месте.
Растертыми сухими клубнями ятрышника хорошо приправлять
мясные блюда.
Внимание! Причины неожиданного увядания орхидей:
недостаточная поливка в период роста; недостаток питательных
веществ; недостаток света, особенно зимой; слишком
низкая температура зимой; отсутствие защиты от солнечных
лучей летом; поражение растения болезнями и повреждение
вредителями.
Загнивание корней может вызвать чрезмерная поливка,
поливка холодной водой, слишком глубокая посадка растений,
повреждение корней при пересадке.
Содержание
ghivotnie.narod.ru
Орхидея - история легенды предания
Орхидея, удивительно прекрасный цветок, поэтому нет ничего странного в том, что это растение имеет необычную, красивую историю. Более 3000 лет назад, люди заприметили орхидею, с тех пор о ней сложено немало легенд, преданий, отражающих не простое отношение к этому растению.
Первым артефактом, говорящем о возрасте семейства орхидных, является кусок янтаря с пчелой внутри. На грудке этого насекомого отчетливо проглядывается поллинарий, орган орхидеи, формирующий пыльцу. Возраст янтаря, найденного в Доминикане, 15-20 млн. лет. Этот артефакт позволяет с уверенностью утверждать, что предки современных орхидей появились в позднемеловую эпоху и здравствуют в своих многочисленных потомках до сей поры, вдохновляя селекционеров создавать все новые и новые сорта этих эффектных цветов.
Орхидеи в древнем мире
Первые документальные подтверждения в виде иероглифов и рисунков об орхидеях найдены в Китае и датируются 500 г до н.э. На рисунках китайскими художниками изображены Цеголины и Цимбидиумы. Примерно в это же время древний китайский мыслитель Конфуций упоминает это растение в своих трактатах: «Слова любимых сердцем друзей – это нежнейший запах орхидей».
Уже более 2500 лет в китайском языке есть иероглифы, посвященные орхидее – это «LAN» (орхидея), «Tin Lang» (небесная орхидея), «Lan Fong» (запах орхидеи) и «Yeuk Lan» (похожа на орхидею). Тысячелетие спустя китайский манускрипт, датируемый приблизительно 700 годом, сообщает о некоем поэте и художнике по имени Ван Вэй, который умудрился вырастить орхидеи в маленьком горшке. Чем вам не первый цветовод-коллекционер орхидей?
На видео вы можете сами посмотреть, насколько богат и прекрасен мир орхидей
Древние китайские, римские, греческие, японские, американские (ацтеки и майя) лекари писали о целебных свойствах орхидеи. Ведь первое свое применение этот цветок нашел в качестве лечебных снадобий для борьбы с различными воспалительными процессами на коже, лихорадкой, ревматизмом, невралгией и др.
Употребляли наши предки орхидеи и в пищу. Псевдобульбы ятрышника шли на приготовления питательной похлебки. Запорожские казаки делали ожерелья из высушенных псевдобульб и использовали их в качестве сухого пайка на черный день. Причем, одна «бусина» помогала человеку продержаться без еды целый день!
Юноши Папуа и Новой Гвинеи украшали себя орхидеями во время обряда инициализации. Для того чтобы добиться успеха на смотринах, в старину зулусские парни приклеивали себе на плечо желтые, покрытые красными пятнами, лепестки цветка орхидеи Ansellia – africana. В деле любви зулусы использовали почти все части этого растения:
корень орхидеи шел на зелье для повышения половой потенции;
псевдобульба использовалась для приготовления противозачаточной пасты,
дым сожженных корней прогонял ночные кошмары.
Магические свойства орхидеи
Впрочем, не только зулусы обратили внимание на магические свойства этого растения. В средние века клубни Орхисов помогали тогдашним ведьмам-европейкам делать привороты. Но еще задолго до них в середине І века н.э. Педаний Диоскорид, греческий фармаколог, биолог и медик, в своих трудах описывал, как при помощи клубней избавиться от злых духов. Этой же теме посвящен труд китайского ученого Pen Ts`ao Kang Mu , появившийся в конце XVI, только в китайской трактовке наших злых духов принято называть негативными энергиями или силами.
Наши предки в стародавние времена из псевдобульб и листвы дендробиума изготавливали специальные веники, которыми подметали в помещения, из которого только что вынесли покойника. Считалось, что при этом из жилища выметается смерть, и она долгое время не сможет пересечь порог дома этой семьи.
В качестве оберега Дендробиумы применялись туземцами Соломоновых островов, их крепили на голову путешественников и разведчиков для того, чтобы растение гарантировало им безопасность в неизведанных или потенциально опасных местах. Островитяне перед охотой кормили своих собак Дендробиумами, цветы которых напоминали собачью голову, для того, чтобы придать им сил, азарта и храбрости в предстоящей погоне за добычей.
А вот индийцы при помощи орхидеи Eulophia защищались от укусов змей. Для защитных амулетов, ожерелий и поясов использовали высушенные псевдобульбы растения.
Мексиканцы использовали магические свойства орхидеи Vanilla planifolia: она шла на амулеты, защищающие исследователей новых территорий или простых путешественников. Мексиканские колдуны, помимо пейота, иногда использовали цветы Цимбидиума для путешествий во сне в потусторонний мир и общения с Высшими силами.
У европейских искателей кладов и приключений особой популярностью пользовались клубни разных орхидей: шотландцы для этого брали Orchis mascula, норвежцы — Dactylorhiza majalis. Причем, они верили, что если в день Святого Джона пальцеобразные клубни этой орхидеи засунуть под порог дома, то никакой сглаз его жильцам не страшен.
Кстати, клубни Dactylorhiza довольно приятно пахнут, поэтому издавна используются парфюмерами для изготовления ароматических свечей, духов, масел, шампуней, курительного ладана и проч.
А вот поклонники учения Вуду считают, что если все время носить при себе мешочек с корнем-рукой, то счастье и удача никогда не покинет его владельца. Колдуны Вуду носят на шее корень Dactylorhiza (mojo) для того, чтобы иметь возможность снимать заклятия и защищаться от злых духов.
Современная индустрия ведьм и шаманов продает эти корни в мешочках под названием «Lucky Mojo». Причем, мужчинам они рекомендуют носить Mojo на шее или поясе, а вот женщины могут одеть его либо на шею, либо под юбку или бюстгальтер. При этом женский Mojo никто не должен видеть.
Орхидеи в религии
Цветы орхидей внушали религиозный трепет древним грекам. Гирлянды, сплетенные из орхидей, использовались в ритуалах, посвященных богине плодородия Деметре. В Китае этими растениями принято украшать статуи Будды.
В христианские храмы Латинской Америки орхидеи попали вместе с конкистадорами, которые, в свою очередь, переняли манеру украшать ее цветами религиозных идолов у индейцев майя и ацтеков. Впрочем, существует немало сортов орхидей, названных в честь католических святых и обрядовых праздников.
Цветок Epidendrum ibaguense (или Epidendrum radicans) по своей форме напоминает крест, которым распяли Христа. Орхидея Epidendrum radicans имеет второе название Espiritu Santo (Святой дух), такое имя орхидея получила из-за своего цветка, по форме напоминающего голубя.
У католиков принято украшать могилы траурной Oncidium tigrinum поздней осенью, в день Всех Святых.
Орхидеи в геральдике
В мире цветов орхидеи относят к сословию аристократов. Поэтому неудивительно, что некоторые их представители нашли свое отражение в символике не одной страны:
Перистерия высокая – национальная гордость Панамы;
Каттлеи – символ Венесуэлы и Коста-Рики,
Орхидея Ликаста – символ Гватемалы.
Индейцы стран Латинской Америки до сих пор поклоняются этому растению как божеству.
Орхидеи в преданиях и легендах
Легенда об Афродите и Адонисе
Самая прелестная жительница Олимпа, богиня красоты и любви Афродита полюбила Адониса. Адониса никто, ни люди, ни боги, не любили, только Афродита. Причем их чувства друг к другу были настолько велики, что они не могли расстаться ни на минуту.
Однажды, когда влюбленная пара была на охоте, их увидел Зевс. В гневе он стал метать громы и молнии. Чтобы укрыться от бури Афродита и Адонис забежали в ближайшую горную пещеру. Разумеется, они занялись там любовью.
В порыве пылкой страсти богиня потеряла свою туфельку. Там, где она упала, вырос цветок божественной красоты – орхидея. С тех пор ему суждено быть символом страстной любви. Плодом любви Афродиты и Адониса является также их сын, бог Эрот.
Легенда маори об орхидее
Коренные жители Новой Зеландии имеют насчет орхидеи свое мнение.
Когда-то очень давно Солнце необычайно редко посещало Землю. Она была полностью укрыта снегом, из которого проглядывали лишь вершины гор. Но когда Солнце обращало свой лик к Земле, снег на пиках гор начинал быстро таять, и тогда вниз обрушивались потоки талой воды. Так рождались моря. Вода из морей испарялась и образовывала плотный покров из облаков.
В конце концов, Солнце за тучами совсем перестало видеть Землю и очень расстроилось. Светило направило на Планету свои мощные лучи и попыталось проколоть ими облака. Облака пролили на Землю очень много дождя, растопив весь снег. А после дождя на небе появился разноцветный мост – радуга.
Злые духи, жившие в то время на земле, поспешили занять все свободное место на радуге. Но радужный мост не выдержал такой тяжести и раскололся на тысячи мелких разноцветных осколков, которые выпали на землю великолепными цветками – орхидеями.
Хотите — верьте легендам, хотите — нет, но орхидея неоспоримо один из самых красивых цветов на этой планете!
О том, как выбрать подходящий сорт орхидеи для себя в магазине, вы можете прочитать тут. А о том, как ухаживать за растением, читайте тут.
Сорта бархатцев: прямостоячие, отклоненные и тонко…
Фрезия — выращивание дома и в саду, сорта фр…
Золото России — конопля
Золото России — копорский чай…
Важные элементы дома
Тюльпаны — выращивание в саду и уход…
Читайте похожие статьи
zakustom.ru
Реферат Орхидея
скачать
Реферат на тему:
План:
Введение
1 Название
2 Классификация
3 Распространение
4 Морфология
4.1 Особенности организации гинецея
4.2 Особенности организации андроцея
4.3 Особенности строения семени
4.4 Семенная продуктивность
4.5 Жизненные формы
5 Биология
5.1 Характер взаимоотношений с грибами
5.2 Система опыления
5.2.1 Сексуальное привлечение
5.2.2 Цветковая мимикрия
5.2.3 Обман неопытных опылителей
5.3 Особенности оплодотворения
6 Гибридизация
ПримечанияЛитература
Введение
Орхи́дные, или Ятры́шниковые, также Орхиде́и (лат. Orchidáceae) — крупнейшее семейство однодольных растений.
Орхидные — древнее семейство, появившееся в позднемеловую эпоху[3].
Орхидеи известны в первую очередь как красивоцветущие декоративные растения, являются излюбленными оранжерейными растениями. Особую популярность снискали виды родов Каттлея, Дендробиум, Фаленопсис.
Плоды лианы ванили плосколистной (Vanilla planifolia) используются как ценная пряность («палочки ванили»).
Клубни ятрышника и пальчатокоренника применяются в медицине.
1. Название
Название «орхидея» произошло от др.-греч. ὄρχις — яичко (человека или другого млекопитающего) из-за формы корневища.
2. Классификация
Классификация орхидных основана главным образом на строении их колонки и характера расположения пыльника и рыльца.[4] Новейшую систему орхидных разработал американский учёный Р. Л. Дресслер[5]. Семейство Орхидные он разделяет на 5 подсемейств, 22 трибы и 70 подтриб.
3. Распространение
В наше время орхидные найдены на всех континентах, кроме Антарктиды. Большинство видов сосредоточено в тропических широтах. Здесь, в областях с коротким сухим сезоном и высоким уровнем осадков они находят наиболее благоприятные условия для своего роста. Своеобразие флоры орхидных на разных континентах — характерная черта их распространения.
Орхидные умеренных широт — многолетние наземные травы с подземными корневищами или клубнями, а в тропиках шире всего представлены эпифитные орхидные[6].
В умеренном поясе флора орхидных гораздо беднее, чем в тропических широтах. На умеренные широты Северного полушария приходится только 75 родов (10 % от общего количества) и 900 видов (4,5 %). Ещё меньше — 40 родов и 500 видов — встречаются в южном умеренном поясе.
Цветки, как правило, собраны в кистевидные или колосовидные соцветия, реже цветки одиночные (венерин башмачок, каттлея). Цветки трёхчленные, с двойным околоцветником. Чашелистики одинаковые, а из трёх лепестков средний (морфологически верхний) сильно отличается от остальных, образуя губу. Губа нередко имеет длинный вырост назад, заполненный нектаром, — шпорец. Поскольку для опыления наиболее удобно положение «губой вниз», у наземных орхидных в процессе развития происходит перекручивание (ресупинация) цветка. Эпифитным орхидным, имеющим свешивающиеся соцветия, ресупинация не требуется[6].
Почти от всех известных цветковых растений представители семейства отличаются срастанием нитей тычинок, которых может быть одна, две или очень редко три, со столбиком гинецея в так называемую колонку, или гиностемий, — такое специфическое образование встречается, помимо орхидных, только у представителей семейства Раффлезиевые (Rafflesiaceae).Формула цветка: [7]Для семейства характерны значительная редукция андроцея; слияние пыльцевых зёрен в гнёздах пыльника в поллинии, которые достигают очень сложного строения; резкая зигоморфия цветка обычно при сохранении трёх листочков наружного и трёх листочков внутреннего кругов околоцветника или при их частичном или полном срастании; одногнёздная или очень редко трёхгнёздная завязь, состоящая из трёх плодолистиков. Завязь нижняя, содержит очень большое число мелких семяпочек.
Механизмы опыления у орхидных отличаются большим разнообразием и оригинальностью. Как правило, целью опыления является прикрепление к насекомому-опылителю поллиниев, которые затем переносятся на другие цветки. У башмачков губа устроена по типу ловушки, попав в которую насекомое невольно производит опыление. У ятрышников и любок насекомое в поисках нектара натыкается на липкие ножки поллиниев, которые прикрепляются к его голове в виде рожек. Эти рожки за несколько минут загибаются так, что при следующем посещении цветка попадают точно на рыльце пестика. У офрис цветки имитируют вид и запах самок одиночных пчёл, привлекая в качестве опылителей самцов этих насекомых. У тропических катасетумов поллинии выстреливаются в сторону насекомого-опылителя, как только оно задевает за выросты колонки. Цветки некоторых орхидей дрожат при порыве ветра, имитируя насекомых-жертв для опыляющих их цветки насекомых-хищников; у других подвижна губа, опрокидывающая опылителя на пыльник; третьи одурманивают насекомых специфическим запахом и т. п. Цветение орхидных продолжается, как правило, несколько месяцев[6].
Плод — сухая коробочка, раскрывающаяся 3 (6) створками, или ягода; крайнее упрощение строения семян при значительном увеличении их числа. Коробочка содержит множество пылевидных семян, распространяющихся при помощи ветра. Двойного оплодотворения у орхидных нет, эндосперм не образуется, и поэтому для прорастания семян обязательно необходимо их заражение микоризным грибом.
Очень характерно формирование суккулентных, более или менее укороченных стеблей — так называемых псевдубольб, или туберидиев[8].
4.1. Особенности организации гинецея
Гинецей орхидных состоит из трёх плодолистиков. Они образуют нижнюю завязь. У большинства видов она паракарпная, однокамерная, с париэтальной плацентацией. У наиболее примитивных орхидных — Apostasia, Neuwiedia (Apostasioideae) и некоторых более продвинутых таксонов из подсемейства Cypripedioideae — Phragmipedium, Selenipedium обнаружена синкарпная трёхгнёздная завязь с аксиальной плацентацией.[8]
4.2. Особенности организации андроцея
В основе андроцея орхидных лежит трёхчленный двухкруговой «лилейный» тип. Андроцей у ныне живущих орхидных претерпел кардинальные изменения по нескольким параметрам от этого исходного типа.
Число фертильных тычинок. Из шести фертильных тычинок андроцея лилейных лишь у наиболее примитивных орхидных осталось три: одна — из внешнего и две — из внутреннего кругов андроцея (Neuwiedia, Apostasioideae). Две фертильные тычинки внутреннего круга имеют виды подсемейства Cypripedioideae. У подавляющего большинства остальных видов семейства имеется лишь одна фертильная тычинка внутреннего круга.
4.3. Особенности строения семени
Семена орхидей. Ботаническая иллюстрация из книги «Beiträge zur Morphologie und Biologie der Familie der Orchideen», 1863
Орхидеи имеют крошечные пылевидные семена. Их размеры колеблются в пределах 0,35—3,30 мм в длину и 0,08—0,30 мм в ширину. Ещё мельче зародыш — 0,05—0,26 мм в длину и 0,04—0,19 мм в ширину.
Эндосперм у орхидных претерпел сильные редукционные изменения. Он полностью отсутствует в зрелых семенах, вероятно, у всех представителей этого семейства. Некоторые зачатки эндосперма можно обнаружить лишь на ранних стадиях эмбриогенеза. Только у одной трети из эмбриологически изученных видов наблюдается образование многоклеточного (до 2—10 ядер) эндосперма. У многих видов образуется только первичное ядро эндосперма, которое дегенерирует без дальнейшего деления и абсорбируется развивающимся зародышем.
4.4. Семенная продуктивность
Орхидеи являются бесспорными лидерами среди цветковых растений по уровню семенной продуктивности. В одной коробочке у них может образовываться до четырёх миллионов семян.
4.5. Жизненные формы
Vanilla planifolia
Из жизненных форм доминируют многолетние травы, реже встречаются небольшие кустарники и крупные одревесневающие лианы. Наряду с автотрофными нередко встречаются сапрофитные формы.[8]
Среди тропических видов в оранжерейных условиях выращивания нередко наблюдаются «долгожители» по 70 и более лет. Размеры у орхидных колеблются от нескольких миллиметров до 35 метров (Vanilla planifolia).
По характеру субстрата произрастания различают эпифиты, литофиты и наземные орхидные. Большинство орхидей — эпифиты. Литофиты и наземные жизненные формы составляют значительно меньшую группу. Они распространены преимущественно в умеренных широтах.
Все орхидные вступают в симбиоз с микоризообразующими грибами, которые поставляют растению воду и минеральные соли, получая взамен органические вещества. Есть также микотрофные орхидные, лишённые хлорофилла и фактически паразитирующие на грибе-симбионте (например, гнездовка, а также австралийская орхидея криптантемис, цветущая под землёй). Эпифитные орхидные, как правило, развивают многочисленные воздушные корни, лишённые волосков, зато снабжённые специализированной всасывающей тканью — веламеном. У некоторых эпифитных орхидных листья редуцируются, а функцию фотосинтеза принимают на себя уплощённые зелёные корни (фаленопсис)[6].
5. Биология
5.1. Характер взаимоотношений с грибами
Зародыш в зрелых семенах орхидных полностью лишён эндосперма. Клетки зрелого зародыша содержат только белки и жироподобные вещества. Крахмальные зёрна полностью исчезают из клеток зародыша ко времени его созревания (Андронова, 1988). Таким образом, в зрелых семенах орхидных отсутствуют запасы углеводов, обеспечивающих энергетику делящихся клеток. Это обуславливает неспособность семян у подавляющего большинства видов орхидных к самостоятельному прорастанию без притока органических веществ извне.
Его прорастание и дальнейшее постсеменное развитие полностью обеспечивается за счет определенных микоризообразующих грибов, которые проникают в семена. Иногда, если гриб окажется "сильнее" семечка орхидеи, он убивает его, но чаще орхидея и гриб живут в симбиозе. Некоторые орхидеи так приспособились к грибам, что могут жить без света под землёй, например, гнездовка.
Система опыления у орхидных отличается высоким разнообразием как по агентам опыления (опылителям), так и по способам привлечения (аттрактации) последних на цветки. Основную роль в опылении орхидных играют насекомые. Главная отличительная особенность системы опыления орхидных — агрегация всей пыльцы пыльника в компактные массы поллинии. Для надёжного прикрепления поллиниев к телу опылителей и успешного их переноса на рыльце у орхидных выработались разнообразные механизмы. Основные их типы были детально изучены и изложены Ч. Дарвиным (1884) в его замечательном труде «Различные приспособления, при помощи которых орхидеи опыляются насекомыми».
Особый интерес для исследователей системы опыления у орхидных представляют способы привлечения (аттрактации) опылителей на цветки. Пыльца, собранная в поллиниях, не может быть использована насекомыми для выкармливания потомства. К тому же у подавляющего большинства видов орхидных в нектаро-собирающих структурах (шпорцах) отсутствует нектар. Поэтому на безнектарные цветки орхидных насекомые-опылители привлекаются различными способами обманной аттрактации. У орхидных принято выделять следующие основные синдромы обманной аттрактации: сексуальное привлечение (pseudocopulation), цветковая мимикрия (flower mimicry), обман неопытных опылителей. Это разделение весьма условно, так как у многих видов орхидных нередко бывают задействованы сразу несколько способов обмана.
5.2.1. Сексуальное привлечение
Сексуальный синдром привлечения опылителей в настоящее время известен у ряда родов орхидных Евро-Азии (Ophrys), Австралии (Caladenia , Chiloglottis, Cryptostylis, Drakaea и др.) и Центральной Америки. Наиболее детально он изучен у видов рода Ophrys.
5.2.2. Цветковая мимикрия
Цветковая мимикрия более широко распространена среди безнектарных орхидных. У орхидных с этим синдромом привлечения опылителей цветки или их отдельные части имитируют по окраске/форме/текстуре поверхности нектароносные цветки других растений или другие пищевые субстраты, используемые потенциальными опылителями.
5.2.3. Обман неопытных опылителей
Этот синдром в явной форме впервые был описан L. A. Nilsson (1980) у Dactylorhiza sambucina. Его характерными особенностями являются: яркий поисковый облик цветков/соцветий, наличие на губе ярких ложных указателей нектара (в виде контрастного рисунка или/и окрашенных папиллярных выростов), глубокий хорошо развитый шпорец.
5.3. Особенности оплодотворения
После первых эмбриологических исследований орхидных была выдвинута гипотеза отсутствия у них двойного оплодотворения. Распространению этой гипотезы способствовал тот факт, что в зрелых семенах орхидных полностью отсутствует эндосперм. У орхидных неоднократно отмечены случаи невхождения второго спермия в центральную клетку зародышевого мешка. Нередко второй спермий входит в контакт с полярными ядрами и образует вместе с ними в центральной или базальной части зародышевого мешка ядерный комплекс (Навашин,1951; Савина, 1972). Однако примерно у одной трети видов орхидных наблюдается слияние второго спермия с центральной клеткой зародышевого мешка и образование первичной клетки эндосперма.
6. Гибридизация
Многие виды одного рода и даже представители различных родов легко скрещиваются между собой, образуя многочисленные гибриды, способные к дальнейшему размножению. Большинство гибридов, появившихся за последние 100 лет, создано искусственно с помощью целенаправленной селекционной работы.[9]
Первое искусственное межвидовое опыление произвёл Джон Домини. В 1856 году была создана первая гибридная орхидея Calanthe dominii (Calanthe masuca × Calanthe furcata). Джон Домини работал в течение двадцати лет и произвёл около 25 гибридов, в том числе, в 1863 году, первый межродовый гибрид Laeliocattleya exoniensis (Cattleya mossiae × Laelia crispa)[10].
На 2000 год существовало около 250 000 искусственных гибридов орхидей.[11]
Правила и рекомендации по номенклатуре и регистрации гибридов и сортов орхидей основаны на положениях Международного кодекса ботанической номенклатуры и опубликованы в справочнике Номенклатура и регистрация орхидей[12].
Название гибрида состоит из трёх частей — родового названия (рода или гибридного рода), названия грекса (англ. grex) и названия культивара (клона)[11] (пишется в кавычках). Например: Paphiopedilum maudiae «Queen» (Paphiopedilum lawrenceanum var. hyeanum × Paphiopedilum callosum var. sanderae).
Клоном в цветоводстве называется конкретный представитель грекса, а также его вегетативное потомство (в том числе полученное при помощи массового меристемного клонирования). Официальной международной регистрации подлежат именно грексы, в то время как клонам присуждаются различные награды многими национальными орхидными обществами. На клоны орхидей распространяются международные соглашения о сортах растений, в частности, преследуется фальсификация при продаже[13].
Названия межродовых гибридов создают из названий родов — партнёров по скрещиванию: Odontonia = Odontoglossum × Miltonia. Гибриды, созданные с использованием большого количества родов, иногда называют по имени селекционера: Vuylstekeara = Cochlioda × Miltonia × Odontoglossum (гибрид, зарегистрированный в 1911 году, назван в честь бельгийского садовода-селекционера C. Vuylsteke).
Аббревиатуры гибридных родов, используемых в промышленном и любительском цветоводстве, публикуются на сайте The Royal Horticultural Society. Последние изменения отражены в документе Alphabetical list of standard abbreviations of all generic names. occurring in current use in orchid hybrid registration as at 31st December 2007.
Одним из направлений селекционной работы является получение полиплоидных гибридов, для которых характерен относительно большой размер цветков. Наибольшее число полиплоидных гибридов зарегистрировано среди каттлей, ванд, фаленопсисов, цимбидиумов и у Dendrobium bigibbum[14].
Примечания
Используется также название Покрытосеменные.
Об условности отнесения описываемой в данной статье группы растений к классу однодольных см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».
Ископаемая орхидея доказала древность семейства орхидных - elementy.ru/news/430579.
Т. М. Черевченко, Г. П. Кушнир «Орхидеи в культуре»
Dressler, Robert L. 1981. The Orchids: Natural History and Classification. Harvard University Press ISBN 0-674-87525-7
↑ 1234Шипунов А. Б. Семейство Орхидные // Биология : Школьная энциклопедия / Белякова Г. и др. — М.: БРЭ, 2004. — 990 с. — ISBN 5-85270-213-7
Миркин Б.М., Наумова Л.Г., Мулдашев А.А. Высшие растения: краткий курс систематики с основами науки о растительности: Учебник. — 2-е, перабот.. — Москва: Логос, 2002. — 256 с. — 3000 экз. — ISBN 5-94010-041-4
↑ 123Аверьянов Л. В. Определитель орхидных (Orchidaceae Juss.) Вьетнама. — СПб, 1994. — 432 с.
Ежек Зденек, Орхидеи. Иллюстрированная энциклопедия. Издательство: Лабиринт, 2005 г
Орхидеи в Вашем доме. А. Нортен - www.orchis.ru/index.php?id=790
↑ 12 Peter F. Hunt. 2000. Rules of Nomenclature and Registration for Orchid Hybrids. - www.cypripedium.de/forum/messages/92.html
Orchid Nomenclature and Registration (fourth edition 1993)
Юрьев Д. В. 1998, Живое золото аскоценд - juriev.narod.ru/book/ascogold.htm
Мария Жукова. 2008. Полиплоидия орхидей. - www.molo.ru/articles,special,1,14.htm
Литература
Белицкий И. В. Орхидеи. Практические советы по выращиванию, уходу и защите от вредителей и болезней. Изд. АСТ, 2001 г. ISBN 5-17-004583-2
Вахрамеева М. Г., Денисова Л. В., Никитина С. В., Самсонов С. К. Орхидеи нашей страны - flower.onego.ru/orchid/book_00.html. — М.: Наука, 1991. — 224 с. — ISBN 5-02-004073-8
Ежек Зденек, Орхидеи. Иллюстрированная Энциклопедия. Издательство: Лабиринт, 2005 г. ISBN 5-9287-1134-4
Морозов В., Орхидеи. Самоучитель комнатного цветоводства. Издательство: Нева, 2003 г. ISBN 5-7654-2237-3
Коломейцева Г. Л., Герасимов С. О. Орхидеи. Изд. Кладезь-Букс, 2005 г. ISBN 5-93395-098-X
Герасимов С. О., Журавлев И. М. Орхидеи. М., Росагропромиздат, 1988. 208 с.
Мамаев С. А., Князев М. С., Куликов П. В., Филиппов Е. Г. Орхидные Урала. Екатеринбург, УрО РАН, 2004.124 с.
Перебора Е. А. Орхидные северо-западного Кавказа. М., Наука, 2002. 254 с.
Татаренко И. В. Орхидные России: жизненные формы, биология, вопросы охраны. М., Аргус, 1996. 206 с.
Коломейцева Г. Л. Орхидеи из легенд. // Цветоводство, 1999. — N 5. — С 38 — 39.
Коломейцева Г. Л. Олимп и бестиарий орхидного царства. // Миллион друзей, 1999. — N 4 — 6. — С. 58 — 63.
Arditti J. 1992. Fundamentals of orchid biology., Wiley, New York.
Dafni A., Ivri Y. 1981. The flower biology of Cephalanthera longifolia (Orchidaceae) — Pollen imitation and facultative floral mimicry. Pl. Syst. Evol. 137(4): 229—240.
Darwin Ch. 1884. The various contrivances by which orchids are fertilised by insects., D. Appleton and Company, New York.
Dressler, R. L. 1993. Phylogeny and classification of the orchid family. Dioscorides Press, Portland, OR.
Leroy-Terquem, Gerald and Jean Parisot. Orchids: Care and Cultivation. London: Cassel Publishers Ltd., 1991.
Nilsson L. A. 1980. The pollination ecology of Dactylorhiza sambucina (Orchidaceae). Bot. Notiser. 133: 367—385.
Nilsson L. A. 1983. Mimesis of bellflower (Campanula) by the red helleborine orchid (Cephalanthera rubra). Nature. 305: 799—800.
Isobyl la Croix. The New Encyclopedia of Orchids: 1500 Species in Cultivation. Timber Press, 2008 - books.google.com/books?id=to4rytwGiiwC&hl=ru ISBN 0-88192-876-3 (англ.)
Koopowitz Harold, Comstock James, Woodin Carol; Tropical Slipper Orchids Timber Press, 2007 - books.google.com/books?id=GBXyJWoakd4C&hl=ru ISBN 0-88192-864-X, ISBN 978-0-88192-864-8 (англ.)
Peakall R. 1989. The unique pollination of Leporella fimbriata (Orchidaceae): pollination by pseudocopulating male ants (Myrmecia urens, Formicidae). Pl. Syst. Evol. 167: 137—148.
Stoutamire W. P. 1983. Wasp-pollinated species of Caladenia in South-western Australia. Aust. J. Bot. 31(4): 383—394.
Содержание
Орхидеи изумительно красивы. Традиционно они считаются
одними из самых изысканных и дорогих растений.
Существуют орхидеи, размер цветков которых всего несколько
миллиметров, но есть и такие, у которых он достигает
почти метра. Их формы порой бывают просто фантастическими:
они похожи то на какое-то загадочное животное
или звезду, то на изящный башмачок, то на ладонь с растопыренными
пальцами. А иногда это просто скромный
нежный цветочек, как, например, ночная фиалка (любка двулистная)
— орхидея, растущая в наших лесах.
Расцветка орхидей иногда напоминает крылья бабочек
с яркими пятнами, яркое оперение тропических птиц, или
бывает «тигровой» окраски; цветки могут быть нежные, шелковистые,
иногда глянцевые, или будто выточенные из мрамора,
или почти хрустальные... И ароматы их также волшебно
разнообразны: есть орхидеи, запах которых похож на
аромат розы или гиацинта, а есть такие, которые пахнут
«съедобно» — ванилью, пряностями. Запах тропических орхидей
очень приятен, но экзотичен, он будто похож на аромат
духов с какой-то примесью «съедобной» пряности. Он
загадочен и вместе с тем привлекателен.
Орхидеи — вообще гораздо более экзотичные цветы, чем
все остальные. Сейчас насчитывается более 30 тысяч их
видов и продолжают открываться все новые. Орхидеи растут
по всему земному шару, за исключением пустынь и Крайнего
Севера. У них очень длительный период цветения: они цветут
месяцами. Уникальная особенность орхидей — в их неповторимой
индивидуальности и разнообразии форм, строения,
расцветок и аромата цветов.
В тропиках существует еще один особый вид орхидей —
драгоценные орхидеи (Jewel Orchids). Цветки у них мелкие
и невзрачные, но их листья вызывают восторг. Они могут
быть темно-вишневыми, черными, бархатно-зелеными, с переливающимися
оттенками этих цветов, покрытые «светящимися
» узорами; при малейшем движении они начинают
мерцать. Листья драгоценных орхидей сверкают таким неописуемо
прекрасным, ярким узором тонких искрящихся
линий, что увидевший их впервые замирает в радостном
удивлении. Бывают драгоценные орхидеи с чисто «серебряными
» листьями. Известный французский коллекционер
В. Кавестро назвал эти орхидеи «аристократами растительного
мира». Драгоценные орхидеи были очень популярны
в Англии, Бельгии, Франции и России во второй половине
XIX века, ими украшали столы во время торжественных
приемов.
Эти растения с древних времен были известны в Китае.
Конфуций (V — VI века до н. э.) писал, что орхидеи — любимые
цветы китайцев. Живописцы изображали их на шелке
и фарфоре.
Преклонялись перед красотой орхидей и древние жители
Центральной Америки. В травнике ацтеков есть изображения
этих цветов.
Более скромные орхидеи, растущие в Европе, использовались
как лекарственные растения.
Вплоть до начала XVIII века тропических орхидей в Европе
не было. Судя по рассказам путешественников, полагали,
что орхидеи являются паразитами, растущими только на
деревьях, и поэтому культивировать их невозможно. В период
освоения заморских колоний английские и голландские
путешественники, возвращаясь домой, восторженно рассказывали
о фантастических формах и неописуемом аромате
увиденных ими орхидей.
Первой тропической орхидеей, которая попала в Англию
с Багамских островов, была Bletia verrycunda — земляная
орхидея с розово-красными цветками на цветоносе высотой
в 1 м. Она прижилась изацвела в 1733 году.
В 1793 году капитан Блай привез из путешествия
15 орхидей. А в конце XVIII — начале XIX, во время исследования
Центральной Америки, началась «золотая лихорадка
орхидей». Было открыто множество разнообразных видов
орхидей, и в Европе началось своего рода «помешательство»
на изучении, выращивании и коллекционировании этих растений.
В Центральную Америку отправлялись многие «охотники
за орхидеями», которые нередко гибли в джунглях от
лихорадки, укусов ядовитых насекомых, животных. Многие
из этих людей были просто авантюристами, видевшими
в орхидеях лишь средство к обогащению. Нередко найденные
растения десятками и сотнями тысяч хищнически вырывались
и уничтожались. Так, известен случай, когда один
индеец — сборщик орхидей нашел в Мексике дерево с уникальной
разновидностью лелии анацепс, сорвал все, что смог
унести, а дерево срубил и оставшиеся на нем цветы сжег.
Орхидеи, которые он продал, все погибли у импортера.
В Бразилии на острове Санта-Катарина двое англичан обнаружили
участок с орхидеями, расхитили его, а уникальную,
росшую только в этом месте орхидею вырвали полностью.
Все, что они не смогли унести с собой, выбросили в море.
И все же в то время было немало честных, искренне
преданных своему делу коллекционеров и путешественников,
благодаря которым мы сейчас знакомы с этими удивительными
цветами. Цветоводы и коллекционеры не жалели ни
сил, ни времени, изучая и культивируя орхидеи, но при этом
тщательно оберегали секреты их выращивания — вплоть до
XX столетия.
Следует заметить, что при всей своей экзотичности орхидеи
— не такие уж «иностранцы». На территории нашей
страны насчитывается около 120 видов орхидей, среди которых
наиболее известны любка двулистная, венерин башмачок,
калипсо луковичная, ятрышники и офрисы. Но сейчас
все эти орхидные растения стали большой редкостью. В настоящее
время во многих странах усилился интерес к местным
дикорастущим орхидеям, которые берутся под охрану.
В наших лесах любка двулистая, венерин башмачок, калипсо,
ятрышники, офрисы в последние годы безжалостно уничтожались
и сейчас занесены в Красную книгу.
Раньше считалось, что лишь особо умелые цветоводы
могут выращивать орхидеи, но такое мнение неверно. Все
зависит от того, насколько внимательно вы отнесетесь
к этим дивным растениям и насколько правильно будете
содержать их и ухаживать за ними.
Лучше всего орхидеи выращивать в тепличках, но при
условии правильного содержания их можно разводить
и в комнатах. Сейчас благодаря селекционной работе выведены
такие сорта, которые можно разводить на подоконнике.
Многие орхидеи цветут зимой, когда у других комнатных
растений наступает период покоя.
Орхидеи отличаются выносливостью, они нетребовательны
к свету, им подходит комнатная температура. Но они не
переносят сухости и пыли и нуждаются в поддержании определенной
влажности воздуха.
Если вы будете знать, к каким условиям привык тот или
иной вид орхидей на родине, правильно подберете для них
посуду, субстрат и будете правильно ухаживать за ними, то
ваши комнатные орхидеи будут прекрасно расти и цвести.
Орхидеи можно также разводить в помещении под стеклянным
колпаком или в комнатной оранжерейке. Идеальным
местом для разведения орхидей считается «цветочное
окно».
В комнатных условиях можно выращивать как наземные,
так и эпифитные орхидеи. Наземные культивируют в горшках
и плошках. Эпифитные орхидеи выращивают в горшках
или в деревянных с отверстиями плошках.
У эпифитных орхидей существует два основных типа
роста. Один тип формирует новый рост каждый год от
основания предыдущего, и этот новый рост образует соб-
ственные корни, цветки, затем дает начало новому росту
следующего сезона. Такое растение состоит из нескольких
стеблей, поднимающихся от ползучего наземного корня —
«ризомы». Другой тип дает один главный возвышающийся
стебель, растущий вверх каждый год и образующий новые
листья на верхушке, но не делающий нового роста от основания.
Ризома здесь отсутствует, цветоносы и воздушные корни
выходят из промежутков между листьями, следуя год за
годом.
Тип, образующий сезонные ростки от ризомы, называется
симподиальным, что в свободном переводе означает «ноги
вместе». Тип, имеющий один главный стебель, называется
моноподиальным, то есть «одноногим».
Тропические орхидеи в периодзасухи на родине находятся
в состоянии покоя. Питаются они в это время за счет
бульбы или сильно развитых листьев. При комнатном разведении
орхидей очень важно знать время периода покоя
и его продолжительность у разных видов и гибридов орхидей.
Во время этого покоя орхидеи поливают редко и осторожно,
пока растение не тронется в рост. Так, одонтоглоссум
Росси (Odontoglossum rossii) цветет продолжительно и имеет
короткий период покоя. У некоторых эпифитных орхидей
период покоя может длиться до 4—5 месяцев.
Орхидеи нужно беречь от воздействия солнечных лучей,
но всем им необходимо обилие рассеянного света. Рассеянный
свет особенно важен для эпифитов, растущих в тропических
лесах, — каттлеи (Cattleya Ldl.), цимбидиума
(Cymbidium Sw.), ванды (Vanda R. Br.), лелии (Laelia Kdl.),
дендробиума (Dendrobium Sw.).
Лучше всего орхидеи размещать на южных окнах. Чем
больше света и воздуха, тем орхидеи лучше растут и пышнее
цветут. Однако их необходимо притенять от прямых солнечных
лучей и защищать горшки от накаливания солнцем.
Орхидеи, не имеющие бульб и с мягкими листьями, нужно
притенять сильнее. Некоторые виды драгоценных орхидей
следует полностью прикрывать от солнечных лучей.
Чем ниже окружающая температура, тем более яркий
свет могут выносить орхидеи.
Орхидеи не любят резких колебаний температуры и сквозняков.
В зависимости от происхождения, они делятся на
три температурные группы: «прохладную» (ночная температура
10—12° С), «умеренную» (ночная температура 12—
15° С) и «теплую» (ночная температура 15—18° С). Зная температурный
режим вашей квартиры, вы можете подобрать
для комнатного выращивания соответствующий вид орхидей.
Растения, которым необходима прохлада, нужно ставить
поближе к окнам, а теплолюбивые — ближе к источнику
тепла.
После пересадки растений и во время их цветения температуру
помещения следует несколько повышать.
Летом орхидеи можно держать на открытом окне, балконе,
террасе, но при этом не допускать пересушки и защищать
от солнечных лучей.
Влажность воздуха — это именно тот вопрос, который
при выращивании орхидей вызывал больше всего споров.
Раньше цветоводы были уверены, что именно от недостатка
влажности не удается культура тех или иных орхидей. Поэтому
рекомендовалось 2—3 раза в день опрыскивать их из
пульверизатора. Сейчас считается, что влажность воздуха
40—60% в зимний период вполне достаточна для большинства
орхидей; летом, особенно во время жары, желательно
увеличивать влажность воздуха до 70%. Но постоянное опрыскивание
для повышения влажности воздуха не рекомендуется,
так как могут возникнуть грибковые и бактериальные
заболевания растений, особенно при застое воздуха.
Для эпифитных тропических орхидей — лелии, каттлеи,
ванды, цимбидиума, дендробиума и других — необходимо
поддерживать высокую влажность.
В естественных условиях эпифитные орхидеи растут на
деревьях и получают необходимые питательные вещества из
гумуса, который скапливается в трещинах коры, на древесных
разветвлениях.
Во избежание неудач при разведении орхидей начинающим
цветоводам лучше сажать орхидеи в легкую малопитательную
почву.
Чтобы получить более питательную почву для наземных
орхидей добавляют больше листовой, дерновой земли и перегноя,
а для эпифитных — больше листовой. Для отдельных
видов орхидей используют специальный состав почвы.
Хорошая почва для орхидей должна быть водо- и воздухопроницаемой.
И чем она питательней, тем осторожнее
надо поливать растения, иначе у них начинают загнивать
корни.
Самый простой субстрат для эпифитных орхидей — чис-
тый сфагнум или различные его смеси с измельченной корой
дерева или корнями папоротника. Кору дерева можно размалывать
на обычной мясорубке. В зависимости от различных
видов орхидей, можно добавлять полуперепревшие
дубовые листья, грубую хвойную землю, рубленый дерн,
перегной.
Перед посадкой растений субстрат нужно замочить в кипятке,
промыть и охладить.
Орхидеи размножают делением, черенками, семенами
и бульбами.
В зависимости от способа разрастания побегов орхидеи
делятся на две группы. У первой группы основной стебель
расположен вертикально (моноподиальный стебель), у второй
— горизонтально (симподиальный стебель). Орхидеи
моноподиальной группы размножаются черенками верхушечных
или боковых побегов, а орхидеи симподиальной
группы — делением стебля. При этом на отрезке стебля
должнобыть не менее двух псевдобульб (псевдобульбы —
это огрубевшие старые побеги, в которых накапливается
вода и питательные вещества).
При размножении делением применяют различные способы:
разъединяют куст на отдельные стебли с корнями; применяют
отводку стебля; используют отрезанные старые
бульбы отцветших орхидей; отделяют молодые растения,
образующиеся на старых бульбах.
В качестве черенков используют старые удлиненные стебли,
отцветшие цветочные стебли, боковые побеги.
Некоторые орхидеи размножают бульбами. Для этого
обрезают старые бульбы, потерявшие листья, и сажают их
в ящик. При температуре 20° С и влажном воздухе из почек
у основания бульбы развиваются маленькие растеньица
с собственными корнями. Через некоторое время их высаживают
в маленькие горшки.
Семена орхидей микроскопически малы. В одной семенной
коробочке их может быть больше миллиона. Вплоть до
XX века вырастить орхидеи из семян не удавалось, пока,
наконец, не было установлено, что эти семена прорастают
только при проникновении в их зародыши некоторых почвенных
грибов. Образуется симбиоз, при котором зародыши
семян получают необходимое питание. Этот процесс можно
смоделировать в лабораторных условиях. Семена высевают
в стеклянные плошки со специальным питательным раство-
ром, в который вводят культуру грибов или вещества, необходимые
для орхидей (агар-агар, сахар, соль, витамины
и др.)
В домашних условиях любителю-цветоводу лучше размножать
орхидеи делением.
Орхидеи, за исключением листопадных, не любят пересадку.
Листопадные орхидеи пересаживают ежегодно, наземные
вечнозеленые — через 2—3 года, а эпифитные — через
4—6 лет.
Вообще, если орхидеи нормально развиваются, их пересаживают
как можно реже. Корневая система орхидей и их
наземная часть развиваются очень медленно, в первый год
после пересадки растения едва успевают укорениться. Поэтому
частые пересадки, а так же использование большой
высокой посуды замедляют их рост и развитие. При пересадке
нужно стараться не повредить корни, так как здоровая
корневая система обеспечивает нормальный рост и развитие
орхидей. Загнившие и больные корни нужно удалять.При
посадке корни не должны касаться стенок сосуда.
Орхидеи пересаживают в тот период, когда они трогаются
в рост. Те орхидеи, которые болезненно переносят пересадку,
можно пересадить в новую посуду вместе со старой.
Поверхность земли в горшках можно прикрыть живым
мхом: он сохраняет влажность почвы и увлажняет воздух.
Орхидеи и мох хорошо растут вместе, для них требуются
одинаковые условия.
Горшки для посадки орхидей могут быть как глиняные,
так и пластмассовые, предпочтительно небольших размеров.
Во избежания застоя воды в стенках пластмассовых горшков
хорошо сделать вертикальные прорези (от дна на 1/3 высоты).
Эпифитные орхидеи можно выращивать также в деревянных
плошках с отверстиями. Для небольших орхидей
пригодны плошки глубиной около 5 и шириной около 15 см.
Эпифитные орхидеи лучше всего растут в корзиночках, изготовленных
из коры дерева, с отверстиями в дне и боковых
стенках.
Горшки заполняются дренажом — для наземных орхидей
на 1/4 высоты горшка, для эпифитных — на 1/2 его высоты.
Дренаж можно делать из черепков и древесного угля. Сверху
дренаж нужно прикрыть небольшим слоем коры. Укладывать
субстрат на дренаж нужно таким образом, чтобы нижние
его слои состояли из частиц более крупного размера.
Прикрыв дренаж слоем коры, нужно опустить корни пересаживаемой
орхидеи в горшок и придерживать растение
так, чтобы основания псевдобульб (или корневая шейка у орхидей,
не имеющих псевдобульб) находились на уровне наружного
края горшка. Задняя часть растения должна почти
прикасаться к стенке горшка. Затем можно насыпать субстрат
(вначале из более крупных частиц) и уплотнять его,
постукивая дном горшка о стол. В конечном итоге ризома
должна находиться у самой поверхности субстрата, а псев-
добульбы — сверху.
Отжившие части орхидей, слабые или очень вытянувшиеся
побеги следует обрезать. Места обрезки присыпают порошком
древесного угля.
Через сутки после посадки растения можно полить слабым
раствором марганцевокислого калия — для предотвращения
грибковых заболеваний.
Орхидеи следует поливать водой, в которой содержится
мало солей, — дистиллированной, кипяченой, снеговой или
дождевой.Поливать их нужно тонкой струей, чтобы смочить
всю поверхность субстрата.
Орхидеи с небольшими бульбами и те, у которых нет
ярко выраженного периода покоя, поливают летом и зимой.
Орхидеи с хорошо развитыми бульбами (лелия, каттлея
и др.) в период покоя поливают очень мало (1 раз в 2—3
недели), чтобы только не сморщивались бульбы и не пересыхали
корни. В период роста их поливают обильно, 1 раз
в 2—3 дня, а иногда и ежедневно.
Орхидеи, посаженные в легкий субстрат (мох, кора дерева,
корни папоротника) поливают чаще, чем те, в субстрат
которых добавлены листовая и дерновая земля. В последнем
случае орхидеи поливают тогда, когда поверхность почвы
начинает светлеть.
Чем прохладнее температура воздуха, тем реже должна
быть поливка.
Следует помнить, что орхидеи не переносят сильного
пересыхания почвы. Иногда вместо обычной поливки посуду
с орхидеями можно помещать на короткое время в воду
(температура воды при этом должна быть выше температуры
окружающего воздуха).
Орхидеи хорошо реагируют на азотное удобрение. Особенно
если они посажены в субстрат, состоящий из коры
дерева: в любой коре содержится меньше азота, чем в корнях
папоротника. Но следует быть осторожным: излишек удобрения
для орхидей очень вреден.
В удобрении нуждаются наземные орхидеи и сильно растущие
эпифитные — целогине (Coelogyne), стангопея
(Stanhopea) и др.
Орхидеи с глубокой древности использовались как лекарственные
растения.
Североамериканские индейцы применяли листья гудайе-
ры опушенной в качестве средства от золотухи. Корни блет-
тии пурпурной, произрастающей в Центральной Америке
и на юге США, используются для заживления ран.
В Китае блетиллой лечат ожоги и нарывы, стебли ден-
дробиума благородного применяют как обезболивающее
и тонизирующее средство. А башмачок обыкновенный — это
общеизвестное снотворное и седативное средство. Для роста
волос втирают сок листьев ванили Гриффита.
Чрезвычайно полезные ятрышники (Orchis L.) также принадлежат
к семейству орхидных. На Украине их так и называют:
орхидея.
Ятрышники как лекарственное средство издавна ценились
у многих европейских народов и на Востоке. Корень
ятрышника состоит из двух яйцевидных клубней. В них
накапливается очень много питательных веществ, крахмал,
пектины, слизь, сахара, эфирное масло, гликозиды, минеральные
соли, горькие вещества. На Востоке ятрышник
употребляли при истощении организма как восстанавливающее
силы средство. Персы делали запасы клубней ятрышника
на случай недостатка пищи, запасались ими и татарские
конники при далеких переходах: 40 граммов этих
клубней, приготовленных в виде эмульсии на молоке или
воде, было достаточно на сутки для питания взрослого человека.
Очень популярны были ятрышники в народной медицине
Левобережной Украины. Клубни ятрышника известны под
названием «салеп». В народной медицине салеп используют
при дизентерии, язве желудка, воспалении слизистых оболочек
желудка (особенно хорошо его действие проявляется
у детей), продолжительных кровотечениях, отравлениях ядами,
туберкулезе и воспалении легких, катаре мочевого пузыря
и нарушениях деятельности половых желез, а также при
нервных потрясениях и общем истощении.
Тонизирующее средство. Ятрышник хорошо помогает при
истощении и рекомендуется пожилым людям. Таким же
свойством обладает и любка двулистная (ночная фиалка).
В качестве тонизирующего средства 1 часть порошка из
высушенных клубней ятрышника смешивают с 10 частями
воды. Добавляют, непрерывно размешивая, 90 частей кипятка,
до получения однородной бесцветной слизи. Принимают
ежедневно по 40 г.
Средство от импотенции. Еще Авиценна считал клубни
любки двулистной и ятрышника эффективным средством
лечения импотенции. Известно, что знахари на Украине
пользовались ими как возбуждающим средством. Для этих
целей 2 столовые ложки измельченных клубней любки двулистной
настаивают на 0,5 л виноградного вина 15 дней,
ежедневно взбалтывая. Затем процеживают, отжимают
и принимают по 1 столовой ложке 3—4 раза в день за 30
минут до еды в течение двух месяцев. Можно также пить по
50 г 4 раза в день в течение двух месяцев смесь 1 столовой
ложки истолченных в порошок клубней ятрышника и 200 г
молока.
Ятрышник при воспалении предстательной железы. При
воспалении предстательной железы заливают 100 г измельченных
в порошок сухих цветков ятрышника 1 л оливкового
масла, настаивают 14 дней в теплом месте и процеживают.
Одну чайную ложку настоя разбавляют 50 г теплой кипяченой
воды, хорошо размешивают и в виде микроклизм вводят
в прямую кишку на ночь. Курс лечения — 10—15 дней.
Дополнительно принимают по 2 столовых ложки 3—4 раза
в день до еды настой сухой травы льнянки (1 столовая ложка
травы на 0,5 л кипятка, настаивать 2—3 часа).
Ятрышник при кожных заболеваниях. При панарициях
используют мазь из смеси порошка из высушенных корней
ятрышника со свиным жиром.
Ятрышник при нервных заболеваниях. При нервных потрясениях
отваривают в 200 г молока или воды 3—10 г из
высушенных клубней ятрышника и принимают по 25—30
капель 3—4 раза в день перед едой.
Ятрышник при желудочно-кишечных заболеваниях. При
амебной дизентерии в народной медицине применяют следующий
сбор: ятрышник (клубни) — 3 части; роза (лепестки) —
4 части; лапчатка прямостоящая (трава) — 5 частей; рябина
красная (плоды) — 4 части; багульник (побеги) — 1 часть;
паслен дольчатый (листья) — 1 часть. 2 столовые ложки
смеси заливают 1 л кипятка, кипятят 0,5—1 минуту, настаивают
1 час и процеживают. Принимают по 50 г 9 раз в день.
При геморроидальных кровотечениях рекомендуется отварить
в 200 г молока или воды 3—10 г измельченных в порошок
высушенных корней ятрышника и выпивать всю дозу
равномерно в течение дня.
Орхидея и косметика. В домашних условиях орхидею
можно использовать в косметических целях. Из лепестков ее
цветов делают полезные ванночки для рук. Для этого нужно
приготовить настой: свежие лепестки цветков залить кипятком
и дать настояться 10—12 часов. Если в этом настое
10—15 минут подержать кисти рук, то кожа станет мягкой
и бархатистой, а ногти — крепкими и блестящими. После
этой процедуры обязательно нужно вымыть руки с мылом
и смазать их кремом.
Орхидеи в кулинарии. Некоторые виды орхидей используют
в пищу. В Мексике едят псевдобульбы лелий. Во Франции
в XIX веке листья ангрекума душистого добавляли в табак,
мороженое, кремы, употребляли их вместо чая. Но наибольшее
кулинарное значение имеет ваниль — знаменитая пряность,
которая приобрела мировую известность. Ваниль —
разновидность орхидей, лиана-эпифит, живущая на деревьях.
Родина ее — ЦентральнаяАмерика. Коренное население Мексики
с древних времен употребляло ваниль для ароматизации
напитка из какао. В Европу ваниль привезли испанские
завоеватели.
На Дальнем Востоке, в Малой и Средней Азии, на Кавказе
из ятрышника готовили разнообразные блюда. В Иране
ятрышник также считали и до сих пор считают прежде всего
питательным растением. Его добавляют в супы, тесто, овощные
блюда, желе, готовят из него утренние завтраки.
Из отваренных, высушенных и растертых в муку клубней
ятрышника, смешанных с медом и теплой водой готовят
напиток, высоко ценимый в Иране, Ираке, Турции, Пакиста160
не, в Средней Азии, на Кавказе и в Калмыкии. Его пьют по
утрам слегка подогретым, так как в холодном виде он студенистый.
Этот напиток отлично восстанавливает силы.
В пищу можно употреблять только молодые, сочные
корни ятрышника. Клубни следует отмыть в холодной воде,
пропарить 2—3 минуты в кипятке, нанизать на нитку и высушить
на воздухе в тени или в сухом теплом помещении.
Хранить их можно долгое время в сухом темном месте.
Растертыми сухими клубнями ятрышника хорошо приправлять
мясные блюда.
Внимание! Причины неожиданного увядания орхидей:
недостаточная поливка в период роста; недостаток питательных
веществ; недостаток света, особенно зимой; слишком
низкая температура зимой; отсутствие защиты от солнечных
лучей летом; поражение растения болезнями и повреждение
вредителями.
Загнивание корней может вызвать чрезмерная поливка,
поливка холодной водой, слишком глубокая посадка растений,
повреждение корней при пересадке.
Орхидея, удивительно прекрасный цветок, поэтому нет ничего странного в том, что это растение имеет необычную, красивую историю. Более 3000 лет назад, люди заприметили орхидею, с тех пор о ней сложено немало легенд, преданий, отражающих не простое отношение к этому растению.
