Реферат: Северный Кавказ. Реферат кавказ

Доклад - Кавказ - География

Вдоль южной границы Русской равнины протянулись Кавказские горы. Это самое крупное из горных сооружений, окаймляющих Русскую равнину на юге. В пределах России располагается только Предкавказье и часть Большого Кавказа (северные склоны). Границы России с Азербайджаном и Грузией проходят в основном по гребню Главного Кавказского хребта.

Предкавказье охватывает обширную территорию к югу от Русской равнины между Черным и Азовским морями на западе и Каспийским на востоке. Границей Русской равнины и Предкавказья является Кума-Манычская впадина. В основании рельефа Предкавказья лежит платформа палеозойского возраста, которая покрыта более молодыми осадочными породами. Рельеф Предкавказья в целом равнинный. Наиболее крупными формами рельефа здесь являются Ставропольская возвышенность, Прикаспийская низменность, Кубано-Приазовская равнина. Предкавказье богато месторождениями нефти и горючих газов.

Зимой и осенью для всего Предкавказья характерно повышенное атмосферное давление, поэтому здесь преобладают северо-восточные и восточные ветры. Зимой в Предкавказье сухо и ветрено. Зимой в западную часть региона поступают теплые воздушные массы с Атлантики. Это вызывает сильные оттепели, которые могут сменяться снегопадами и метелями. Лето в Предкавказье жаркое. Для этого района характерна разная увлажненность западных и восточных частей. Ставропольская возвышенность служит барьером для западных ветров с Атлантики.

Если к западу от возвышенности среднегодовое количество осадков равно 500 мм, на самой возвышенности — 600 мм, то к востоку годовое их количество снижается до 300-400 мм и ниже. Самое большое количество осадков выпадает в июне. Подобные различия приводят к тому, что именно на западе Предкавказья сосредоточены основные речные системы, наиболее крупной из которых является Кубань. Предкавказье располагается практически полностью в районе степей с черноземными и каштановыми почвами. Они почти полностью распаханы. Здесь выращивается подсолнечник, озимая пшеница и кукуруза, рис; повсеместно развито садоводство и виноградарство. Это одна из главных житниц страны (80% всей территории Предкавказья — сельскохозяйственные угодья).

Большой Кавказский хребет — грандиозное горное поднятие, состоящее из многочисленных хребтов и отрогов. Он тянется с северо-запада на юго-восток от Черного до Каспийского моря. Высочайшая вершина Кавказа (на территории России) — гора Эльбрус (5642 м). Когда-то на месте его существовал океан Тетис, связывавший Черное море с Каспийским. На дне его происходила интенсивная магматическая деятельность, часть магмы внедрилась в земную кору. Шел интенсивный процесс накопления горных пород осадочного происхождения. Все эти горные породы были смяты в складки и осложнены разломами, сбросами и надвигами. Многочисленные вулканы (например, Эльбрус) находились в активной стадии во время альпийского горообразования, испытали вертикальное поднятие, в которое были вовлечены и другие области. В результате возникли современные горы.

Часть Большого Кавказа, лежащая в пределах России, целиком находится в умеренном климате. Зимние и летние температуры здесь меняются в зависимости от местоположения территории. Лучше всего прогревается территория Черноморского побережья Кавказа. Здесь летом температура составляет в среднем +24°С, а зимой — от +1°С до 5°С. В высокогорных же районах и лето прохладнее (+12°С), и зима холоднее (—12°С). Максимум осадков тоже выпадает на Черноморском побережье Кавказа — 1500 мм в год; у Каспийского же побережья их выпадает почти в 4 раза меньше. Такое большое количество осадков на западе Большого Кавказа объясняется влиянием западных ветров, которые отдают осадки на наветренные склоны гор. На Большом Кавказе развито современное оледенение.

В горах начинаются многие реки (например, Терек). Многие из них имеют дождевое и ледниковое питание. Горный рельеф Большого Кавказа обуславливает развитие высотной поясности. До высоты 100 м поднимается лесостепь. Выше ее до высоты 600 м растут буково-дубовые леса на горных буроземах. С высотой дуб начинает исчезать. Выше 1200-1500 м начинают преобладать хвойные леса, состоящие из кавказской пихты и ели. В долинах северного склона Большого Кавказского хребта произрастают сухолюбивые сосновые леса. С 2000 м начинаются субальпийские и альпийские луга. Субальпийские луга отличаются высоким и густым травостоем с зарослями кустарника рододендрона. Альпийские луга — низкотравные луга с примесью осоки и злаков. Эти луга являются прекрасными пастбищами. Выше альпийских лугов располагаются пояса снега и льда.

Высотная поясность восточной части Большого Кавказского хребта отличается от западной. На западе, в условиях хорошей влажности и тепла, произрастают леса, имеющие черты влажных субтропиков. Эти леса состоят из широколиственных пород: каштана, дуба, бука, граба с вечнозеленым подлеском и лианами. Подлесок состоит из лавровишни, самшита, тиса. На востоке у подножия северных склонов располагаются полупустыни и сухие степи (они формируются в условиях малого увлажнения). Эти полупустыни и степи высоко поднимаются в горы. Здесь не выражен четко лесной пояс. Лишь в горных долинах произрастают сосновые леса и буковые рощи, темнохвойные леса здесь не растут.

С разнообразием природных условий Кавказа связаны богатство и разнообразие его ресурсов. Сухие степи и полупустыни восточного Кавказа — пастбища для тонкорунных овец. Недра содержат руды черных и цветных металлов. В горных лесах ведется заготовка древесины бука, ели, пихты, дуба, сосны. С побережьем Черного моря (Сочи) и минеральными источниками (Кисловодск, Минеральные Воды) связаны крупные курорты, имеющие общегосударственное значение. На Черноморском побережье Кавказа развито субтропическое земледелие: чай, цитрусовые, грецкие орехи, персики, виноград. Реки, спускающиеся с гор, несут большой запас энергии. Воды этих рек поступают также в оросительные каналы.

В горах Кавказа имеются несколько заповедников: в Дагестане, в Северной Осетии и в др.

www.ronl.ru

Реферат - Кавказ - География

В горах Кавказа имеются несколько заповедников: в Дагестане, в Северной Осетии и в др.

www.ronl.ru

Доклад — Северный Кавказ

Северный Кавказ занимает юг Русской равнины, Предкавказье и северные склоны Кавказских гор. Площадь 355 тыс. км2. В составе района — Краснодарский, Ставропольский края, Ростовская область и 7 республик: Дагестан, Кабардино-Балкария, Северная Осетия, Адыгея, Карачаево-Черкессия, Ингушетия и Чечня.

ЭГП и геополитическое Северного Кавказа положение исключительно важное. Северный Кавказ имеет выход к трём морям: Черному, Азовскому, Каспийскому; через него осуществляются связи с государствами Закавказья; граничит с Поволжьем и Центрально-Черноземным районом.

Климат Северного Кавказа — умеренно-континентальный, на черноморском побережье — субтропический. Большая часть равнинной территории лежит в степной зоне с плодородными черноземными и каштановыми почвами; к востоку степи переходят в полупустыни. В прибрежной полосе примерно от Новороссийска до Батуми растут влажные широколиственные леса с субтропическими элементами на желтоземах и красноземах. Склоны Кавказских хребтов до высоты 2000 м. покрыты лесами на горно-лесных почвах, выше лежат альпийские и субальпийские луга; самые высокие вершины покрыты ледниками.

Природные условия и ресурсы Северного Кавказа. Северный Кавказ имеет хорошие агроклиматические ресурсы: обилие солнечного света, тепла, достаточное количество влаги, длинный вегетационный период, плодородные черноземные и каштановые почвы, хорошие пастбища, на черноморском побережье — субтропический климат. Славится Северный Кавказ и своими рекреационными ресурсами — пляжами морских побережий, минеральными источниками, условиями для горнолыжного спорта. Из минеральных ресурсов имеют значение нефть Чечни, Адыгеи, газ Краснодарского и Ставропольского краев, цветные и полиметаллические руды горных районов, уголь Ростовской области (российская часть Донбасса). Водными ресурсами район обеспечен неравномерно, — в восточной части ощущается дефицит влаги.

Северный Кавказ густо заселен. При относительно небольшой площади, Северный Кавказ обладает третьим по численности населением в России. Демографические показатели разных частей района сильно отличаются друг от друга. В Ростовской области, например, доля горожан составляет 67,9%, а в Дагестане — лишь 41%. Средняя плотность населения — около 49,5 чел./км2, что в пять раз выше, чем в среднем по России; наибольшая плотность отмечается в предгорных районах и на Кубани, менее заселены Ставрополье и Дагестан.

В районе высокий естественный прирост населения и избыток трудовых ресурсов.

Северный Кавказ — самый многонациональный экономический район России. Здесь насчитывается 42 народа, обладающих самостоятельными языками. В одном только Дагестане проживает более 30 народностей (аварцы, даргинцы, кумыки, лезгины и др.). Среди жителей по численности выделяются осетины, кабардинцы, чеченцы.

Преобладает в районе русское население; даже в горных республиках Кавказа доля русских колеблется от 9% в Дагестане до 65% в Адыгее.

Пестрый этнический состав — результат сложной и длительной истории формирования района. До наступления новой эры по его равнинам кочевали скифы, а горах жили многочисленные оседлые племена. Среди исконных и пришедших сюда народов: греки, гунны, монголы, половцы, адыги, аланы, хазары и многие другие. Славяне появились на Северном Кавказе в IX в. н.э.

Хозяйство Северного Кавказа. Ведущее место занимает агропромышленный комплекс. Северный Кавказ — главная зерновая база России. 80% территории занимает сельскохозяйственные угодья. На плодородных равнинах выращивают пшеницу, кукурузу, свеклу, подсолнечник. В Краснодарском крае — рис, а также виноград и субтропические культуры (чай, табак, фрукты). Хорошо развито животноводство: разведение крупного рогатого скота, свиноводство, овцеводство.

Ведущая отрасль специализации района — металлоемкое машиностроение. Здесь производится сельскохозяйственная техника (Ростов-на-Дону, Таганрог, Миллерово, Новочеркасск, Краснодар), оборудование для нефтегазовой и пищевой промышленности. Развито энергетическое машиностроение (Таганрог, Волгодонск), производство магистральных электровозов (Новочеркасск).

Топливно-энергетический комплекс является базовым для хозяйства района, развивается на собственном топливе. Первая буровая скважина в западном Предкавказье дала нефть еще в 1860 году. Но сейчас неспокойная политическая ситуация в регионе привела к снижению добычи нефти, затруднению ее транспортировки в другие районы, авариям и пожарам на многих скважинах.

Нефтяная и газовая промышленность представлены нефтепереработкой в Краснодаре, Майкопе, Грозном, Туапсе. Запасы газа значительно истощены. Угольная промышленность и металлургия развиваются в Ростовской области на базе антрацитов и кокса восточного крыла Донбасса.

В районе построены мощные ТЭС (на газе, нефтепродуктах, угле), а также ГЭС на реках Терек, Сулак и др. Строится Ростовская АЭС.

Собственная энергетика не обеспечивает полностью потребности района, поэтому часть электроэнергии передается сюда из соседних районов по ЛЭП.

Химическая промышленность района производит азотные удобрения на базе природного газа, а также ядохимикаты, синтетические материалы, пластмассы.

Цветная металлургия развита в Северной Осетии и Кабардино-Балкарии.

Транзитное положение района определяет развитие почти всех видов транспорта. В районе располагается крупнейший нефтеналивной порт России — Новороссийск. Через район проходят автомобильные и железнодорожные трассы, связывающие страну с югом Украины, Грузией, через паром с Турцией. Велико значение черноморских портов Новороссийска и Туапсе.

В настоящее время главной проблемой для Северного Кавказа является нестабильная политическая и социально-экономическая ситуация в автономных республиках.

geographyofrussia.com

Реферат: Кавказ

В горах Кавказа имеются несколько заповедников: в Дагестане, в Северной Осетии и в др.

superbotanik.net

Реферат - Северный Кавказ - География россии

Экономико-географическое положение Состав: Ростовская область, Краснодарский и Ставропольский края; Адыгейская, Дагестанская, Карачаево-Черкесская, Чеченская (Ичкерия), Ингушская, Северо-Осетинская (Алания), Кабардино-Балкарская республики. Территория – 355,1 тыс. км2. Население – 17738 тыс. чел. Северо-Кавказский экономический район (СКЭР) расположен на юге европейской части Российской Федерации. Его территория простирается от Нижнего Дона да Большого Кавказского хребта. Занимая значительную часть Русской платформы и Кавказский перешеек, район имеет выход к Чёрному, Азовскому и Каспийскому морям, открывающим широкие возможности для морских перевозок грузов, как в СНГ, так и за его пределы. На побережье Чёрного моря находится Новороссийск – главный нефтеналивной порт России. Река Дон – важная водная артерия юга страны, позволяющая через Волго-Донской канал доставлять грузы речным транспортом по Волге и её притокам в старопромышленные районы Центральной России. Близость к топливным и ресурсным базам Украины, к развитым индустриальным районам Центра Российской Федерации, Поволжья и Закавказья благотворно сказывается на экономическом развитии Северо-Кавказского региона. Его территория лежит на пересечении транспортных путей из Центральной России в Закавказье, Турцию и Иран, из Донбасса в Урало-Поволжье, из восточных районов – к портам Чёрного моря. Выгодное транспортно-географическое положение создаёт необходимые предпосылки для развития хозяйственного комплекса района, роста торговли и экономических связей. Северо-Кавказский район граничит на юго-западе с Грузией, на юго-востоке – с Азербайджаном. Россия заинтересована в расширении экономического сотрудничества с этими странами. Однако переход к рынку наложил свой отпечаток на характер экономических взаимоотношений новых суверенных государств, а нестабильность на южных границах стала дополнительным фактором дестабилизации социально-экономического положения России. В переходный период на Северном Кавказе продолжается процесс образования новых политико-административных единиц: возникли Карачаево-Черкесская, Адыгейская и Ингушская республики. Чечня до сих пор не подписала договор о вхождении в состав РФ и выражает намерение стать членом СНГ на равноправной основе. В общероссийском территориальном разделении труда Северный Кавказ специализируется на крупномасштабном производстве продукции различных отраслей агропромышленного комплекса, а также на добыче угля, нефти и природного газа, выплавке цветных и чёрных металлов, на развитии энергетического, транспортного и сельскохозяйственного машиностроения. В 1995 г на долю Северо-Кавказского района приходилось 4,6% валовой продукции промышленности России. Здесь добывалось 1% нефти, 7,4% угля, производилось 5,2% электроэнергии, более 7% минеральных удобрений, почти 100% магистральных электровозов и 73% зерноуборочных комбайнов Российской Федерации. Северный Кавказ – район высокоразвитого сельского хозяйства. Его удельный вес в производстве валовой сельскохозяйственной продукции России составляет 11,6%. Северный Кавказ – основной рекреационный район России. Здесь находятся известные курорты: Туапсе, Сочи и Кавказские минеральные воды, сосредотачивающие значительную часть лечебных и оздоровительных учреждений, пансионатов и кемпингов России. Важным объектом туризма служат Кавказские горы. В недавнем прошлом на Северном Кавказе ежегодно отдыхало 15 млн. чел. Народнохозяйственный комплекс Северного Кавказа развивается под воздействием совокупности взаимодействующих факторов, определяющих локальные особенности его производительных сил. К ним относятся природные условия, наличие и структура минеральных и трудовых ресурсов.

Природные условия и ресурсы Природные ландшафты Северного Кавказа многообразны. На территории региона можно выделить три зоны: равнинная (степная), предгорная и горная. Зона степей простирается северных границ района до рек Кубани и Терека. Южнее расположена предгорная область, постепенно переходящая в систему горных хребтов, образующих Черноморский, Кубанский, Терский и Дагестанский Кавказ. Важную роль в формировании климата Северо-Кавказского района играют его южное положение, близость к трем морям, рельеф и высота над уровнем моря. Для климата характерна широтная и вертикальная зональность, отражающая изменения температур и распределение осадков на территории региона. Лето повсюду, за исключением высокогорий, жаркое. Обилие тепла и света обеспечивает развитие растительности в зоне степей в течение семи месяцев, предгорий – восьми, а на Черноморском побережье – до одиннадцати. Это позволяет при соответствующем подборе сельскохозяйственных культур собирать до двух урожаев в год. Зима в разных зонах Северного Кавказа неодинакова. Зимние температуры изменяются от +2 – 5? С на Черноморском побережье до –4 – 8? С в центральных частях района. Решающее влияние на распределение осадков оказывают сухие среднеазиатские ветры, проникающие через каспийское море, и влажные черноморские. Ставропольское плато служит не только водоразделом, но и барьером, ограничивающим влияние черноморских ветров на востоке района. Поэтому юго-западные районы Северного Кавказа достаточно увлажненные (в Сочи выпадает 1410 мм осадков в год), восточные – засушливые (Кизляр – 340 мм), северные районы характеризуются непостоянством увлажнения (Ростов-на-Дону – 470 мм). Северный Кавказ относится к районам с низкой водообеспеченностью и высокой концентрацией водопотребителей. Дефицит воды во многом обусловлен интенсивным загрязнением промышленными, бытовыми и сельскохозяйственными стоками. В бассейны Северского Донца и Дона ежесуточно выбрасывается 160 тыс. м3 неочищенных и около 300 тыс. м3 недостаточно очищенных сточных вод. Следствием безвозвратного изъятия части стока Дона и Кубани (9,5 –10 км3), а также выноса промышленных и сельскохозяйственных загрязнений стало резкое снижение биологической продуктивности Азовского моря: его солёность составляет 13%, что на 2,5% выше оптимальной при естественном режиме стока. Это привело к сокращению ареалов обитания проходных и полупроходных рыб более чем в 3,5 раза. На долю Северного Кавказа приходится около 5% потенциальных ресурсов подземных вод РФ. Большой интерес представляют глубинные рассолы Ставропольского края, Дагестана, Кабардино-Балкарии и других районов Предкавказья, содержащие ряд ценных микроэлементов: калий, йод, бром, радий и др. Общее содержание солей в этих водах превышает 10 – 80 г/л, а в отдельных районах – 110 – 350 г/л. Учитывая уникальный физико-химический состав и большие ресурсы минеральных вод Северного Кавказа, необходимо обеспечить строительство новых и расширение действующих бальнеологических курортов. Северо-Кавказский район обладает большими ресурсами термальных вод, которые могут быть использованы в теплоснабжении гражданских и промышленных зданий, а также для удовлетворения технологических нужд предприятий и извлечения ценных химических элементов, бальнеологических целей. В геологическом отношении Северный Кавказ ещё недостаточно изучен, хотя по богатству недр он выделяется в Российской Федерации. Особую ценность представляют полиметаллические руды Северной Осетии: цинк и свинец Садонского, Згидского, Архонского и других месторождений содержат ценные примеси (медь, серу, никель, золото, серебро, кобальт и т. д.). В Тырныаузе (Кабардино-Балкария) ведётся разработка вольфрамо-молибденовых руд. Разведаны месторождения меди в Карачаево-Черкессии (Урупское) и Дагестане (Худесское, Кизил-Дере). В Краснодарском крае и Северной Осетии известны месторождения ртути, а в бассейнах рек Большая Лаба и Малки обнаружены запасы никеля. В Дагестане ведется добыча киновари (сульфида ртути). Важное народнохозяйственное значение имеют топливно-энергетические ресурсы Северного Кавказа: нефть, газ, уголь. Промышленные месторождения нефти и газа расположены в Кубано-Приазовской нефтегазоносной провинции, Ставропольском крае, в Дагестане, Чечне, Ингушетии, Северной Осетии. В связи с истощением запасов эксплуатируемых месторождений продолжаются поиски нефти и газа в акватории Азовского моря, на Прикубанской низменности и Приазовской возвышенности. Учитывая рекреационную ценность данного региона, разведочные работы здесь нужно вести осторожно, чтобы избежать серьёзных последствий. В Ростовскую область заходит восточное крыло Донбасса, где сосредоточены запасы коксующихся и энергетических углей, отличающихся высоким качеством. Однако большая глубина залегания пластов, их малая мощность усложняют условия добычи, определяют себестоимость, превышающую среднероссийский уровень. Северный Кавказ располагает крупнейшими запасами строительных материалов: огнеупорных и кирпичных глин, строительных и кварцевых песков, доломитов, гипса, мела, опок, кровельных сланцев, туфов, мрамора, гранита и др. Широко используются разрабатываемые в районе Новороссийска богатые месторождения мергелей и глинистых сланцев – сырья для цементной промышленности. Велики на Северном Кавказе Запасы барита и каменной соли в бассейне реки Лабы.

Население Северный Кавказ – густонаселённый район РФ. На его территории, составляющей всего 2% площади страны, проживает 11,9% населения России. По числу жителей (17,7 млн. чел.) Северный Кавказ уступает только Центральному и Уральскому экономическим районам. По темпам роста численности населения в переходный период он опережает среднереспубликанские показатели. За 1991–1995 гг. численность населения Северного Кавказа увеличилась на 640 тыс. чел. Это связано с большим миграционным притоком населения, главным образом из государств Закавказья. О размерах миграционного прироста населения свидетельствуют следующие данные: Всего прибыло (тыс. чел.) 1993 г. – 143,0 1994 г. – 167,3 1995 г. – 86,4 на 1000 чел. населения 1993 г. – 82 1994 г. – 95 1995 г. – 49 В настоящее время механический прирост населения на Северном Кавказе имеет тенденцию к снижению. Нестабильность межнациональной обстановки и война в Чечне отразились на естественном движении населения, которое в 1995 г. характеризовалось следующими показателями: на 1000 чел. рождаемость составляла 12,0, смертность – 13,6, естественный прирост –1,6. Неблагоприятная демографическая ситуация отмечалась в Краснодарском крае (естественный прирост –5,3 на 1000 чел. населения), в Ставропольском крае (-2,8), в Ростовской области (-6,6), Республике Адыгея (-3,7). Однако для большинства национальных республик Северного Кавказа по-прежнему свойственны высокие показатели рождаемости и естественного прироста населения. Так, естественный прирост населения в 1995 г. составлял на 1000 чел. в Ингушетии – 17,4, Дагестане – 14,3, Северной Осетии – 6,3. Важной особенностью Северо-Кавказского района являются высокий удельный вес сельского населения (44,4%) и его высокая плотность, составляющая почти 50 чел./км2. В некоторых районах интенсивного земледелия она превышает 80 чел./км2. В отличие от Российской Федерации в целом процесс урбанизации на Северном Кавказе идёт значительно медленнее, что свидетельствует о высоком уровне развития сельского хозяйства. За 1991 – 1995 гг. сельское население на Северном Кавказе увеличилось на 648 тыс. чел., вследствие чего удельный вес городского населения снизился с 57,7% до 55,6%. В зависимости от характера освоения территории и соотношения промышленного и сельскохозяйственного производства доля городского населения на Северном Кавказе колеблется от 67,9% в Ростовской области до 41,7% в Дагестане. Население по территории района размещено неравномерно. Густо заселены предгорья Большого Кавказа. В Северной Осетии средняя плотность населения 79,2 чел./км2, в Краснодарском крае – 61,2 чел./км2. Значительно меньше плотность населения в Дагестане – 35,6 чел./км2 и Ставропольском крае – 35,4 чел./км2. В последние годы углубились диспропорции в половом составе населения, связанные с преобладанием женского населения. Мужчины составляют 46,9%, женщины – 53,1%. Возрастная структура населения Северного Кавказа характеризуется повышенной в сравнении с Россией в целом долей детей и подростков (24,9%) и более низкой долей лиц трудоспособного возраста (55,0%). В 1995 г. численность экономически активного населения в Северо-Кавказском районе составляла 207,9 тыс. чел., в том числе занятых в народном хозяйстве – 187,3 тыс. чел. С переходом на новые условия хозяйствования на Северном Кавказе обострились проблемы занятости. Общая численность безработных по отношению к экономически активному населению в 1995 г. достигла 9,9%, в том числе в Дагестане – 22,3%, Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкессии – 24,0%. Удельный вес женщин в общей численности безработных ниже, чем в среднем по России (37,5%). Средний возраст безработных на Северном Кавказе – 32 года. Усиление напряжённости в сфере занятости населения, его криминализация в значительной мере являются следствием недостаточного развития социальной инфраструктуры, подготовки кадров, низких темпов индустриализации национальных республик. Северный Кавказ относится к многонациональным районам Российской Федерации. Только в Дагестане насчитывается свыше 30 различных народностей: аварцы, лезгины, даргинцы, кумыки и др. На степных равнинах Предкавказья и Нижнего Дона живут русские, на Кубани – преимущественно украинцы. Русское население составляет большинство во всех промышленных центрах района. Важнейшее условие экономического и культурного процветания всех народов, населяющих Северный Кавказ, – укрепление дружбы, хозяйственных связей и сотрудничества между ними. Именно этот фактор обеспечит экономическую стабильность и качественное преобразование хозяйственного комплекса региона.

www.ronl.ru

Реферат - Кавказ - Разное

Тема урока: КАВКАЗ

Цели и задачи: продолжить формирование представлений и знаний об особенностях и

главных чертах природы крупных регионов РФ; расширить знания уча-

щихся об особенностях ГП, составе, орографии Кавказа; сформировать

знания об основных компонентах природы Кавказа, их проявлении,

распределении, взаимосвязи.

Содержание и ход урока

1. Геогр.объекты: Таганрогский залив, Керченский пролив, Таманский и Апшеронский п-ва, Кумо-Манычская впадина;

горы и хребты: Главный (Водораздельный), Боковой, Скалистый, Пастбищный, Лесистый; Ставропольская возв.;

низм-ти: Прикубанская, Терско-Кумская;

вершины: Эльбрус, Казбек, Дыхтау, Шхара, Бештау, Машук, Домбай-Ульген, Фишт, Оштен, Базардюзю;

перевалы: Клухорский, Крестовый, Марухский;

реки: Кубань, Терек, Сулак, Кума, Самур, Егорлык, Калаус;

водопады: Фишт (Центральный), Чегемский.

2. Изучение Кавказа – в сравнении с Русской равниной.

Кавказ – самый маленький из всех пр.районов. Площадь его около 260 тыс.кв.км. Самые высокие горы РФ ( самая высокая вершина ?). Расположен на ю-з окраине Евразийской лит.плиты и входит в Средиземноморский складч.пояс. Б.Кавказ – это крупная положительная складка, в ядре которой в центр.части выходят на поверхность древние крист.породы. Их обрамляют более молодые юрские, меловые и палеогеновые отложения, представленные чередующимися песчаниками, глинист.сланцами и известняками. Склоны Водораздельного и Бокового хребта круты и скалисты, а вершины – остроконечны. Ассиметричны передовые хребты ( куэсты) – Пастбищный, Скалистый и Лесистый. Сложен орограф.рисунок гор Дагестана. Речные долины в горах глубоко врезаны и часто имеют характер каньонов. Эльбрус и Казбек – это потухшие вулканы, а останцовые горы (Бештау, Машук) – куполообразные интрузии (лакколиты- результат внедрения магмы в толщу осадочных пород, оказавшиеся вследствие денудации рыхлых отложений в виде куполов на поверхности). Поднятие Кавказа продолжается ( этому свидетельствуют частые …?)

Полезные ископаемые: полиметаллы Сев.Осетии (Садон), вольфрам-молибденовые руды (Тырныауз) Кабардино-Балкарии. Разведаны месторождения меди, ртути, никеля. В р-не Новороссийска – цементное сырье (мергель, глинистые сланцы), нефть и газ – Кубано-Приазовская нефтегазоносная провинция, Ставропольский край, Чечня, Дагестан. Крупные запасы нефти открыты в шельфовой зоне Каспийского моря у берегов Дагестана.

Предкавказье представлено равнинами, которые приурочены к молодой эпипалеозойской Скифской плите. Крупные формы рельефа обусловлены неровностями фундамента: ставропольская возв. – свод, низменности – впадины. Возвышенность расчленена широкими, глубоко врезанными речными долинами, балками, оврагами. Для низм-тей характерны широкие речные долины и очень слабое развитие овражно-балочной системы.

Горы Кавказа – климатораздел между ( какими? ) клим.поясами. Каков субтроп.климат?

Зимой в восточных р-нах Предкавказья температуры ниже, чем в западных, куда чаще поступает воздух со Средиземноморья, вызывая оттепели. Летом в восточных районах температуры выше (до +25 С), в то время как в западной части +23 +24 С. В целом, как и на Русской равнине, континентальность нарастает к В, но не столь заметно. Заметнее сходство с Русской равниной в уменьшении к В год.суммы осадков как в Предкавказье, так и в горах. От 500-550 мм до 350 мм. На ю-з склонах – 3700 мм (Ачишхо), а в горах Дагестана – 800мм.

Широко развито горное оледенение. Некоторые ледники достигают длины 15 км.

Бора – сильный холодный ветер с хребтов, разделяющих сильно охлажденную и более теплую (приморскую) поверхность у их подножий. Образуется преимущественно в холодную часть года при задержке в нижней части мощных и быстро перемещающихся холодных масс воздуха низкими горными хребтами. Переваливая через них, вершина холодной массы воздуха опережает нижнюю, не успевает прогреться и как бы обрушивается вниз к нагретой поверхности.

Фён – сухой и теплый ветер, нисходящий с гор в долины, часто сильный и порывистый.

Крупные реки Кубань, Кума, Терек ( на севере), Ингури, Риони, Арагва и Кура(на юге) несут огромное кол-во рыхлого материала, которые откладываются на равнинах, и здесь реки текут в собственных наносах, а в их низовьях образуются обширные заболоченные пространства – плавни. Питание рек в основном снежно-ледниковое с летним половодьем и отдельными паводками. В нижнем течении Кубани для борьбы с наводнениями создано Краснодарское водох-ще. Озер мало – мелководные лиманы вблизи Азовского моря или небольшие горные озера.

Своеобразие высотной поясности Кавказа – в наличии поясов альпийских и субальпийских лугов, в др.горных системах выше границы леса развиты в основном горные тундры.

Только на Кавказе в составе горных лесов присутствуют каштан и бук. Широколиственные леса сменяются буковыми, переходящими в буково-пихтовые, а затем в елово-пихтовые леса.

В вост.части Кавказа площади лесов уменьшаются, возрастает роль сосновых лесов, появляются шибляковые заросли у основания лесного пояса. Возрастает роль степей, которые занимают значительные площади в среднегорьях внутреннего Дагестана.

В хоз.отношении Предкавказье играет более важную роль, чем горные районы. Оно обладает богатыми агроклиматическими и почвенными ресурсами. Западные и Центр.части Предкавказья явл-ся одним из основных земледельческих р-нов РФ.

Кавказ остался единств.крупным рекреационным районом РФ: ЧПК и Кавказские Мин.Воды.

Проблемы загрязнения ОС усугубляются на Кавказе тем, что крупные предприятия хим., цементной пром-ти и нефтехии соседствуют с курортами мирового значения. В степных р-нах с трудом решаются проблемы истощения плодороднейших почв и вторичного засоления. Северокавказские реки (Дон, Северский Донец, Кубань, Терек и др.) не в состоянии удовлетворить потребности местного хоз-ва и не отвечают санит.требованиям. Недостаток воды во многом обусловлен интенсивным загрязнением пром-ми, бытовыми и с/х стоками. В бассейны Северского Донца и Дона ежесуточно сбрасывается свыше 460 тыс.куб.м неочищенных и недостаточно очищенных сточных вод. В горах ведутся несанкционированные рубки ценнейшей буковой древесины. Защитить природу Кавказа призваны Сочинский и Приэльбрусский нац.парки, Кавказский , Североосетинский и др.заповедники.

3. Задание на дом: параграф 35, доклады о природных условиях и ресурсах Кавказа.

www.ronl.ru

Реферат - Кавказ 2 - Физкультура и спорт

Министерство Образования и Науки Самарской области

Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования

«Самарский Государственный Колледж Сервисных Технологий и Дизайна»

Специальность: 100201.51

Квалификация: Специалист в сфере туристских услуг

Доклад

(по профилю специальности: «Организация внутреннего туризма»)

Тема: Кавказ

Выполнила:

студентка группы ТЗ-3

Матяскина Мария

Проверила:

Пацук Т.В

Самара,2010

Содержание.

Географическое положение.......................................................................................3

Климат.........................................................................................................................3

Народы Кавказа..........................................................................................................3

Реки и водоемы...........................................................................................................4

Растения.......................................................................................................................4

Животные....................................................................................................................4

Достопримечательности и легенды..........................................................................5 Кавказская Кухня.......................................................................................................13

Туризм Кавказа.........................................................................................................17

Географическое положение.

Кавказ — географический регион на границе Европы и Азии. Ограничен Черным и Азовским морями с запада, Каспийским морем с востока, Кумо-Манычской впадиной с севера и южными границами Армении, Грузии и Азербайджана с юга.

Традиционно Кавказ делится на два региона: Северный Кавказ и Закавказье. Северный Кавказ почти полностью входит в состав России, за исключением нескольких ущелий и равнин, принадлежащих Грузии и Азербайджану. Южный Кавказ разделено между Азербайджаном, Грузией (включая Абхазию и Южную Осетию) и Арменией.

Кавказ — это не только естественный географический рубеж между Европой и Азией, Ближним и Средним Востоком, но и древнейшая транспортная артерия, и источник стратегических природных энергетических ресурсов — нефти и газа.

Климат.

Северный Кавказ: Умеренно-континентальный климат с жарким летом и неустойчивой мягкой зимой. Средние температуры января здесь колеблются от -6С до + 2С, а в июле обычно равны от + 22 до + 25С. Весной и осенью господствующие на равнине юго-восточные и восточные ветры приносят засуху и пыльные бури.

В зоне альпийских лугов климат холодный и влажный, зима длится до 7 месяцев, средние температуры августа — самого теплого месяца не превышает 0С.

Народы Кавказа.

Народы Кавказа по языку делятся на основные 3 группы:

Народы кавказской языковой семьи:

Южная или Картвельская группа: грузины (мегрелы, сваны, лазы)

Cеверо-западная или Абхазо-адыгская группа: абазины, абхазы, адыги (кабардинцы, черкесы)

Cеверо-восточная или Нахско-дагестанская группа:

Нахские языки: бацбийцы, ингуши, чеченцы

Дагестанские языки: аварцы, агулы, арчинцы, андийцы, багулалы, бежтинцы, будухи, каратинцы, лезгины, хваршины, чамалалы, и другие;

Тюркоязычные народы: азербайджанцы, балкарцы, кумыки, ногайцы;

Народы индоевропейской языковой семьи:

Иранcкая ветвь: горские евреи, курды, осетины, талыши и таты;

Другие: армяне, греки, русские;

Реки и водоемы.

Направление течения рек в Кавказских горах преимущественно радиальное. Несколько рек берут своё начало на Кавказе: Аракс, Ингур, Кубань, Кума, Кура, Лиахва, Подкумок, Риони, Терек, Рица.

Озеро Севан является одним из самых больших озер в регионе.

На Кавказе находится один из высочайших водопадов России — водопад Зейгалан в Северной Осетии в долине реки Мидаграбиндон. Его высота около 600м.

Растения.

Пицундская сосна, Вереск древовидный и крестолистный, Самшит колхидский, Панкраций морской, Подладанник красный, Чистоуст величавый, Белоцветник, Береза Радде, Надбородник безлистный, Колокольчики, Примула, Шафран Шарояна, Подснежник Воронова, Пион кавказкий, Кирказон Штейпа, Рябчик широколистный.

Животные.

Белка (векша), Заяц-русак, Куница, Выдра (порешня), Соня-полчок, Кабан (вепрь), Кавказская серна, Кавказкий зубр (зубробизон), Дельфин Афалина, Рысь, Крот.

Достопримечательности.

Музей камней.

В поселке Гончарка Гиагинского района находится уникальный дендрологический парк имени Букреева П.В — единственный на территории Адыгеи, в котором произрастает около 350 видов растений: уникальные виды кустарников, деревьев и цветов с разных концов света. Превосходно вписываясь в разнообразную растительность парка, здесь же расположился не менее уникальный и удивительный музей камней, который является одним из наглядных примером чудесного и неповторимого творения природы. Прекрасную картину дополняет красивое озеро причудливой формы. А неспешная спокойная жизнь поселка Гончарка окутывает тишиной всю территорию парка.

Казачий Камень.

Есть места на земле, где обязательно остановится путник, порой сам не зная, почему именно здесь он остановился. Что же останавливает его? Может быть, это место притягивает к себе какой-то неведомой силой. Это именно так: энергетические особенности некоторых мест действуют на человека подобным образом. Не является исключением и Казачий камень.

Казачий камень представляет собой огромную глыбу, ее высота составляет 15 метров, а ширина — 17 метров. Когда-то в далекие времена каменная глыба оторвалась от скалы, и, уничтожая все на своем пути, скатилась вниз. Казачий камень, по своим размерам, является одним из крупнейших в Европе. Его фотографии хранятся во многих музеях мира.

Легенда о Девичьем камне. Легенда о Казачьем камне.

В предрассветной тишине слышен протяжный гул неведомого. Медленно пробуждаются горы, слыша извечный утренний зов. В маленьком домике на берегу реки родился долгожданный ребенок. По предсказанию, ждали сына-наследника, но неожиданно в руках удивленного отца оказалась девочка. Ее

улыбка словно утренний свет озарила маленькую комнату, и сердце отца смягчилось, он прижал дитя к сердцу со словами: «Ты будешь мне и сыном и дочерью, в тебе проявиться и сила мужская, и красота женская, твой огненный взор засияет даже в ночи, дочь гор.Быстро росла девочка, утром она выходила из дома в одежде женской, чтобы матушка не ругалась, затем, сменив свое платье на мужскую одежду, садилась на коня и неслась словно ветер вместе с отцом, который безмерно любил свою дочь, и особенно когда она облачалась в одежды джигита, спрятав длинные, густые волосы. И на охоте, и в селении все видели отца с юношей, только глаза и нежная бархатистая кожа лица сильно выделялись на фоне темной одежды. Иногда далеко уезжали отец с дочерью, и часто, когда отец уходил в лес, девушка любила сидеть на огромном камне, лежавшем посреди дороги. Она гладила каменные морщины, а иногда, приложив ухо к шероховатой теплой поверности, слушала: ей казалось, что слышит она глухие удары, редкие, но тревожные. Сердце вздрагивало, что-то надвигается недоброе, думала она, и камень предупреждал об этом. И правда, вскоре наступала полоса неудач. Так камень стал ее другом, еще одним другом после коня, которого она просто обожала. И все чаще приезжала она к камню, и все чаще слушала его, общаясь мысленно и посылая ему добрые мысли. Камень впитывал тепло человеческой души и жил своей, никому неведомой жизнью. Однажды девушка сидела, свесив ноги вниз, и смотрела, как мимо плыли облака, слушала ветер в шуме листвы и песни реки.Вдруг она вздрогнула от теплого прикосновения, но не повернула головы, думая, что это отец поднялся к ней, а лишь сказала: „Будет гроза, отец, камень всегда стонет перед грозой, я его слышу, и облака собираются в тучи“. Ответа не последовало, лишь прикосновение повторилось. Девушка оглянулась, прямо перед ней стоял ее конь и очень довольно мотал головой.

— Мой Ветер, это ты, ты взлетел как вихрь на вершину камня и неиспугался сорвать, не имея рук, чтобы держаться.

Конь кивнул головой и, подогнув колени, опустился на камни, давая понять,

что он предлагает девушке сесть верхом. Не долго думая, она так и сделала, и ее конь грациозно спустился вниз, а после снова вихрем вознес ее на вершину. Девушка громко смеялась, и длинные, густые пряди волос щекотали шею коня, и он, тряся гривой, громко фыркал. Вот так конь, вот так Ветер! И теперь, каждый раз приезжая сюда, девушка на коне оказывалась на вершине. В такие мгновения даже замшелые морщины разглаживались на камне, а конь беззвучно смеялся, помогая наезднице совершить свое восхождение.

Через какое-то время кто-то сказал в селении, что видел на вершине огромного камня всадника на коне. И юные джигиты устремились туда на лошадях, чтобы покорить недоступную глыбу. Они негодовали и возмущались от того, что у них это не получалось, казалось, камень препятствовал их попыткам с разбегу на коне взобраться на вершину.Однажды был большой праздник, и несмотря на то, что небо хмурилось и моросил мелкий дождь, многие мужщины, оседлав коней, поехали к камню, и начали состязания. Дождик сделал поверхность камня скользкой, и лошади не могли устоять. Долго длились попытки, толпа негодовала, многие ругали камень за непокорность и даже угрозы сыпались в его адрес. И вдруг в шум толпы вторглось громкое ржание коня. Издали увидели всадника, словно ветер несущегося к камню. Толпа расступилась, и юный всадник как вихрь взлетел на самую вершину камня. Все ахнули, и возгласы одобрения наполнили пространство. Казалось, даже камень торжествовал, приветствуя победу, а конь взмахами головы благодарил за восхищение. Но вот всадник сныл шапку — и копна густых темных волос рассыпалась по плечам, касаясь гривы коня. Наступила тишина — звенящая, пугающая. Слышно было дыхание лошадей и биение горячих сердец.

— Нет, это не девушка, — крикнул кто-то из толпы, — это мираж, видение. Попробуйте поймать ее!

Но увы, пока все осознали, о чем шла речь, конь легко и грациозно словно соскользнул вниз, и всадник растаял в густом, надвигающемся с гор тумане. С тех пор стали звать камень Девичий, после — Казачьим. Так повелось, что

проезжая мимо, обязательно нужно посетить камень, оставить свой след, прикоснуться к нему или взобраться на вершину. Многие загадывают желание, и существует поверье, что, если никто не встретиться и ничто не помешает восхождению, желание сбудется. Многие просят у камня силы для преодоления недугов, а новобрачные думают о благополучной счастливой семейной жизни. И продолжают идти люди, оставляют полоски тканей, как делали раньше, посещая святые места. А кмень продолжает жить своей таинственной жизнью. Он вряд ли чувствует бег времени так, как его чувствует человек, пытаясь ухватить незримую, ускользающую от него нить постижения вечности во всех ее многообразных проявлениях.

Каменное море.

Каменное море настолько необычно, что каждый его уголок не похож друг на друга и представляет какой-то неземной ландшафт. Под ногами сплошные каменные надолбы, разломы и нагромождения, покрытые мхом, кустами смородины и высокой травой.

На Каменном Море обнажаются доломиты и перекрывающие их известняки верхней юры. Каменное море — словно ванна, которую природа выложила камнем так же ровно, как человек выкладывает кафель. Среди камней белеет снег, образуя пестрый узор. Небольшие уютные поляны, обрамленные скалами, похожи на лунный пейзаж с кратерами от метеоритов. На плато Лаго-Наки, в отдалении от уступа, каменистые россыпи чередуются с альпийскими лугами. Побывав здесь, приходит понимание, как прекрасна дикая природа! Как мало осталось нетронутых цивилизацией мест! И что от каждого из нас в немалой степени зависит ее благополучие.

Дольмены.

Возраст кавказских дольменов — более семи тысячелетий. Кавказские дольмены отличаются особенностью каменной отделки. Часто на фасадной плите дольмена изображен портал — врата, то есть вход в мир, иногда двойной портал, символизирующий вход в мир иной, потусторонний. Еще есть сферы — это

символика солнца, и полусферы, означающие, очевидно, луну. У большинства раскопанных дольменов во фронтальной плите имеется круглое отверстие. Оно закрывается каменной пробкой. Но редкий случай, когда удается найти эту пробку, многие уже разрушены временем. На пробке тоже есть рисунок, чаще всего — изображение солнца. Кроме своего необычного внешнего вида, дольмены привлекают человека еще одной особенностью – необычными ощущениями. Многие заметили: когда подходишь к какому-то дольмену, возникают головокружение, слабость, случается головная боль или, наоборот, легкость в теле. Или вдруг появляется энергия. Все может быть. Возле одного из дольменов путешественник почувствовал резкий запах, такой, что захотелось уйти. Цветочный запах не то герани, не то другого комнатного растения был очень густой. Через минуту-другую все ушло. Это еще одна особенность дольменов: они общаются между собой запахами, как объяснили старожилы тех мест.

Так же на Кавказе есть другие достопримечательности: Долина реки Белой, Долина аммонитов, Хаджох, Хаджохская теснина, Ручей Мезмайский, Аминовское ущелье, Водопады Руфабго,

Ущелье Мешоко, Хаджохские столбы, Сахрай, Штольни, Хамышки, Гузерипль, Водное ралли, Партизанская поляна, Лаго-Наки,

Пещера Нежная, По хребту Инженерный, Монастырь, Пещеры Азишские, Мегалиты, Мезмай, Гуамское ущелье, Минералогияю.

Эльбрус.

Эльбрус — это высочайшая вершина Кавказа и Европы, расположена на границе республик Карачаево-Черкессии и Кабардино-Балкарии.

Легенда об Эльбрусе.

В давние времена, когда на месте горных цепей Кавказа простирались плодородные равнины, здесь жили легендарные нарты-богатыри. Предводителем у них был могучий князь Эльбрус. Имел он сына, бесстрашного джигита и воина Бештау. Беспечно протекала жизнь Бештау в набегах на чужие

племена и среди веселых пирушек с друзьями. Понимал он язык зверей, и всегда в походах по долинам и лесам его сопровождали ловкая, бесшумная Змея, выносливый Верблюд, силач Бык, свирепый Лев.

Но однажды увидел Бештау красавицу Машуку в соседнем селении, и вспыхнула между ними пламенная любовь. Пришел он к отцу, попросил разрешение на свадьбу. Три дня и три ночи гуляли на ней нарты. Но все мрачнее и мрачнее становился Эльбрус, в сердце которого закралась запоздалая, испепеляющая любовь к юной Машуке. И задумал он черное дело, позвал сына и велел ему отправляться в дальний набег на свирепое племя эмегенов, пожирателей людей.

Не посмел ослушаться отца Бештау, собрал своих молодых джигитов и ушел в дальние земли. Долго он не возвращался, а Эльбрус распространил слух о гибели Бештау и силой заставил Машуку стать его женой. Надел он ей массивное золотое кольцо на палец, заточил в сакле.

Но не погиб Бештау, а с богатой добычей поздним вечером вернулся с товарищами в родное селение. Первыми встретили его Змея, Лев, Верблюд и Бык, рассказали ему о коварстве отца. Подкрался Бештау к сакле, где находилась Машука, увидел ее плачущей и тоскующей. И решили они бежать в дальние края. Глухой ночью в сопровождении верных друзей отправились они на север, где простирались глухие леса. По дороге сбросила Машука ненавистное обручальное кольцо Эльбруса.

Наутро обнаружил Эльбрус отсутствие Машуки, собрал своих воинов и кинулся в погоню за беглецами. И вот именно здесь, где сейчас высятся горы-вулканы, разгорелась битва между отцами и детьми. Храбро бились молодые джигиты, помогали им Лев, Змея, Верблюд и Бык. Но сила была на стороне зрелых воинов. Погибли друзья Бештау, и сошлись один на один отец с сыном. Поднял Бештау меч и разрубил Эльбрусу голову на две части. Но собрал все силы богатырь, сбил железный шлем с головы Бештау и рассек сына на пять частей. Упал замертво джигит, склонилась над ним плачущая Машука,

выхватила из-за пояса любимого кинжал и вонзила себе в сердце, а потом отбросила его в сторону.

Дрогнула земля от такого чудовищного поединка, окаменели от ужаса старые нарты, превратились в снежные горы Кавказа во главе с двухвершинным Эльбрусом. А здесь, на севере, появились горы-вулканы, где еще продолжает биться молодая, горячая кровь молодых джигитов. Вокруг Бештау находятся его верные спутники Лев, Верблюд, Бык, Змеевая, особняком стоит гора Кинжал, по дороге к горам высится гора Кольцо. Припала к ногам любимого Машука, темнеет провалом смертельная рана в ее груди, откуда выбивается целебными ключами ее кровь.

Кавкказские Минеральные Воды.

Каминводы — это живописнейший уголок Северного Кавказа. На протяжении нескольких десятков километров с севера на юг степная равнина плавно переходит здесь в горный ландшафт. Ковыльные степи сменяются роскошными лиственными, сосновыми лесами, выше которых раскинулись альпийские луга. На каждом курорте открывается величественная панорама гор с как-будто парящим в небе двуглавым Эльбрусом вдали. Курортные города Кисловодск, Ессентуки, Железноводск, Пятигорск расположены на высоте 600-1000 метров над уровнем моря, этим, кстати, обусловлен один из их главных лечебных факторов — чистейший горный воздух.

Черноморское Побережье.

Черноморское побережье России — это узкая прибрежная полоса в Краснодарском крае Российской Федерации между Чёрным морем и хребтами Большого Кавказа. Расположено в субтропической зоне и на большей части своей протяжённости является курортной зоной.

ЧПК представляет огромные возможности для занятия разнообразными видами спорта, в том числе и экстремальными: альпинизм, скалолазание, плавание, дайвинг, виндсерфинг, яхтинг, парапланеризм, водные лыжи, кайтсерфинг, аквабайк, полеты на парашютах над морем, катания на всевозможных водных

аттракционах, вроде «банана» или „«таблетки». В 90-е 2000-е годы построено большое количество аквапарков, отремонтировано большое количество детских лагерей. Каньонинг, рафтинг и джиппинг, пешие походы с ночёвками и без, отдых «дикарями», прогулки на лошадях, катание на катамаране и кораблях, рыбалка и охота. В высокогорьях можно заниматься зимними видами спорта большую часть года, а на побережье — летними практически круглый год.

Кавказская кухня.

Кавказская кухня — Понятие «кавказская кухня» слишком уж усредненное и обобщенное. Под ним мы понимаем кулинарные традиции народов, как минимум, трех стран — Армении, Азербайджана и Грузии.

Армянская кухня — одна из древнейших в Азии и самая древняя в Закавказье. Специфический вкус традиционным армянским блюдам придает, прежде всего, посуда, в которой их готовят. В основном она глиняная. В специальной печи — тонире — пекут овощи, парят каши, коптят рыбу и птицу. Может быть, поэтому названия многих блюд армянской кухни связаны не с составом продуктов, как это принято у европейских народов, а с названием посуды, в которой их приготовляют. К примеру, путук, кчуч, тапак — все это виды глиняной посуды и одновременно названия супов и вторых блюд. Эта традиция перешла к грузинам и азербайджанцам. Приготовить армянские блюда довольно сложно, потому что они построены на фаршировании, взбивании, приготовлении пюре- и суфлеобразных масс, на которые нужно много времени. Еще одна особенность кухни — раздельность операций с последующим объединением разных частей блюда. Зато при этом даже из самых простых продуктов: баклажанов, зеленых помидоров, тыквы, а также незрелых грецких орехов и даже арбузных корок получаются оригинальные изысканные кондитерские изделия. В некоторых блюдах одни и те же продукты, могут быть сначала обжарены, потом отварены и протушены в духовке. Именно поэтому они отличаются приятной нежной консистенцией, что называется, тают во рту.

Азербайджанская кухня считается одной из самых интересных в мире. Завтрак, обед и ужин здесь всегда начинаются с чаепития. Затем к столу подают закуски, кислые поджаренные фрукты, суп, плов и десерт. Классический азербайджанский обед длится, как и все восточные обеды, долго — около трех часов, а порой и более. Плов в этой стране считается самым главным блюдом. Если в России его всегда готовят с мясом, то на исторической родине — со сладкими сухофруктами, яйцами или даже травами. Да и едят его там совсем

по-другому. Рис готовят и подают отдельно от остальных компонентов и не смешивают с ними даже во время еды. В национальной азербайджанской кухне более 30 наименований первых блюд: мясные (пити, кюфта-бозбаш, шорба и др.), блюда из кислого молока и зелени (довга, овдух, дограмач, балва и др.). В отличие от русских, азербайджанские супы более густые. А некоторые национальные блюда одновременно являются и первым и вторым блюдом. Например, пити, кюфта-бозбаш и др. К столу сначала отдельно подают бульон, а затем как второе блюдо остальную часть — мясо, горох, картофель.

Кавказская кухня только в Грузии готовит действительно острую еду. В одном из районов — Абхазии — очень распространено употребление жгучего красного перца. Понемногу его добавляют практически во все блюда, но больше всего в аджику. В других районах страны острого едят меньше, и жгучесть приправ ослабляют, добавляя в блюда толченые орехи. Кстати, без них представить грузинский стол почти невозможно. Фундук, буковые и грецкие орехи, миндаль всегда добавляют в приправы и соусы к мясным, рыбным и овощным блюдам, кладут в супы, салаты, горячее и кондитерские изделия. Отличительная черта традиционного грузинского стола — частое и обильное употребление сыров. Если в Европе их едят на десерт или как закуску, то в Грузии добавляют в супы и горячее. Сыр отваривают или разваривают в молоке, жарят на вертеле и на сковороде в масле, запекают в тесте, вымачивают, толкут, сдабривают маслом и пряностями. В Грузии очень распространены мясные блюда. Причем, в пищу употребляют мясо практически всех домашних и диких животных. А еще грузинская кухня немыслима без соусов, технология приготовления которых сводится обычно к двум основным операциям: к увариванию наполовину фруктового сока или пюре и к толчению орехов, чеснока, пряностей. После этого остается лишь смешать все компоненты, входящие в состав.

Блюда Кавказской Кухни:

Чебуреки, Манты с начинкой из баранины, Бораки, Члав, Толма из помидоров с грибами, Плов с лавашом, Плов с красной фасолью, Плов “Арарат», Пастынер с

тыквой, Борани из свекольной ботвы, Борани из овощей, Баклажаны, фаршированные сыром, Баклажаны, жаренные на вертеле, Айлазан, Чанахи, Цыплята «Арарат», Хариса, Толма в виноградных листьях, Мусака с баклажанами, Кололак, Борани лорийское, Армлов, Амич, Форель в собственном соку, Форель в лаваше, Сиг с овощами, Рыба, фаршированная по-азербайджански, Члбур, Тархана, Спас, Суп Пити по-азербайджански, Мацнабрдош (холодный суп), Кюфта, Кололик, Бозбаш, Мацуна, Шпинат по-грузински, Хачапури, Хинкали, Соус ткемали, Гоми (каша), Купаты, Шашлык, Бастурма, Филе на вертеле, Солянка по-грузински, Каурма, Цыплята на вертеле, Цыплята табака (жареные), Чахохбили, Рыба, жареная на вертеле, Шпинат с яйцом, Зелёное лобио с мясом, Зелёное лобио с яйцом, Красное лобио с маслом, Хаши, Чихиртма, Суп чанахи, Харчо по-грузински, Сациви из домашней птицы, Шпинат с ореховым соусом, Чакапули (грузинская кухня)

Вина Кавказа.

· «Жемчужина Азербайджана». Игристое вино красного цвета из винограда сорта Матраса. Букет тонкий, сортовой. Спирт 11,5—13,5%, сахар 6—8%, кислотность 5—7 г/л.

· «Наири». Красное армянское вино из винограда сорта Арени черный с добавлением белых шампанских виноматериалов из винограда сортов Бананц, Лалвари, Воскеат. Алиготе и Пино. Цвет от светло-красного до темно-красного. Спирт 10,3—12,5%, сахар 5—7%, кислотность 5—7 г/л.

· «Мускат» белый. Армянское вино из винограда сорта Мускат белый. Цвет янтарный. Букет сортовой. Вкус полный, тонкий. Спирт 15%, сахар 24%, кислотность 4,5—5,5 г/л. Выдержка 3 года. 9 зол. Медалей.

· «Аг-Суфре». Азербайджанское вино из винограда сорта Баян-ширей и смеси винограда белых сортов. Цвет светло-соломенный. Спирт 9—12%, кислотность 5 г/л.

· «Айгешат». Известное с 1901 года армянское вино типа портвейна из винограда сорта Воскеат. Цвет от светло — до темно-янтарного, букет яркий, развитый, типичный, с фруктовыми тонами. Вкус полный, гармоничный. Спирт 19%, сахар 10%, кислотность 4,5—5,5 г/л. Выдержка 3 года.

Туризм Кавказа.

Живописная и разнообразная природа издавна привлекает на Кавминводы туристов. Еще в 1902 году здесь было создано Кавказское горное общество, которое положило начало развитию массового туризма. Тогда построили приют на горе Бермамыт, проложили пешеходные тропы на Бештау. Пешком, верхом, в экипажах добирались путешественники до Долины Нарзанов, до Бермамыта, Девдоракского ледника и так далее.

В 1930-е годы на турбазах, действующих в городах-курортах, готовились и массовые восхождения на вершины Кавказа. В 1935 году на Эльбрус взошли 2016 альпинистов. В 1936 году в Пятигорске было организовано Северо-Кавказское туристско-экскурсионное управление, положившее начало плановому туризму.

Маршруты от турбазы «Ромашка», тургостиницы «Бештау» в Пятигорске и турбазы «Бештау» в Железноводске соединяют курорты с Черноморским побережьем Кавказа, Северной Осетией, Кабардино-Балкарией, Закавказьем.

Частые гости на Кавминводах автотуристы. К их услугам специально оборудованные автостоянки, гостиница «Мотель» и турбаза «Ромашка» в Пятигорске, автосервис в каждом городе-курорте.

На Кавминводах начинаются маршруты самодеятельных многодневных туристских походов по Северному Приэльбрусью — в Долину Нарзанов, на плато Харбас, к источникам Джилы-Су, в верховья реки Малки, на гору Шиджатмаз, плато Бечасын, в верховья Кумы.

Территория района перспективна для конного туризма. Пологие склоны, широкие долины, грунтовые дороги во многих местах позволяют развивать этот вид активного отдыха.

Скальные участки в долине реки Березовки дают возможность проводить тренировки и соревнования по скалолазанию.

Зимой в окрестностях Кисловодска у горы Людмила начинают работать бугельные подъемники на прекрасных слаломных трассах.

www.ronl.ru

Реферат: Северный Кавказ. Реферат кавказ

Доклад - Кавказ - География

Реферат - Кавказ - География

Доклад — Северный Кавказ

Реферат: Кавказ

Реферат - Северный Кавказ - География россии

Реферат - Кавказ - Разное

Реферат - Кавказ 2 - Физкультура и спорт

Смотрите также