Направление животноводства, занимающееся разведением крупного рогатого скота, — это скотоводство. Предком домашних быков и коров был дикий бык тур.
Породы коров делят на молочные, мясные и мясо-молочные. Среди молочных пород есть исконно русская — ярославская. Она выведена в XIX в. в Ярославской губернии. Кроме ярославки, в России издавна разводят холмогорскую породу. Она была выведена ещё при Петре I скрещиванием российских пород с привозными голландскими. Сегодня во всём мире холмогорская порода считается лучшей из пород молочного направления. Среди пород мясо-молочного направления в России на первом месте стоит симментальская. Калмыцкая и казахская белоголовые — одни из лучших мясных пород.
В странах Юго-Восточной Азии самые ценные домашние животные — буйволы. На них пашут, возят поклажу, их используют для приведения в действие мельниц, молотилок и других хозяйственных механизмов. Молоко буйвола полезнее коровьего.
Овцеводство — направление животноводства, занимающееся разведением коз и овец. Предками козы считаются винторогий и безоаровый козлы. Козы дают человеку молоко, мясо, шерсть, пух. Из их кожи вырабатывают лайку, хром, шевро. Из шерсти коз ангорской породы изготавливают мохер. От овец получают шерсть, шкуры, молоко, мясо. Предком этих полезных животных были дикие бараны аргали и муфлон. Овцы каракульской породы дают очень ценные меха — каракульчу и каракуль. Из молока овец готовят брынзу и другие сыры.
Свиноводство — это разведение домашних свиней. От свиней получают мясо, сало, шкуру и щетину. Предком домашней свиньи был дикий кабан.
Самые плодовитые и быстрорастущие из сельскохозяйственных млекопитающих — кролики. Их выращивают с целью получения вкусного диетического мяса и хорошего меха. Из отечественных пород кроликов наиболее распространены серый великан, белый великан, шиншилла, русский горностаевый.
Предок домашних лошадей — дикая степная лошадь тарпан. Разведением лошадей занимается особая отрасль животноводства — коневодство. Сегодня выведены породы трёх основных направлений: верховые, упряжные и тяжеловозные. Из молока кобылиц изготовляют кумыс, некоторые народы едят конину. Материал с сайта http://wikiwhat.ru
Отрасль животноводства, занимающаяся разведением диких млекопитающих, — это звероводство. На звероводческих фермах разводят серебристо-чёрных и платиновых лисиц, голубых песцов, норок и нутрий различных окрасок.
Первыми домашними птицами считают гусей, одомашненных примерно за 5 тыс. лет до нашей эры. Следующими были куры, произошедшие от банкивских кур, затем домашние утки, предком которых является кряква. Сегодня в птицеводстве разводят разнообразные породы домашних птиц для получения мяса, яиц. Второе место после кур занимают домашние утки и гуси. Уток выращивают в местах, где имеются пруды, озёра, реки. К домашним птицам относят также индеек и цесарок.
wikiwhat.ru
Под животноводством понимают сельскохозяйственную отрасль, главная задача и цель которой заключается в разведении домашних животных и птицы. Основное назначение животноводства продовольственные продукты животного происхождения, как-то производство мяса, молока, яиц, животных жиров и прочее. Помимо этого, животноводство дает сырье в виде шкур или шерсти для ряда отраслей, а также способно удовлетворить иные потребности общества, например, в гужевом транспорте, спорте и др.
Не случайно в странах с высоко развитыми экономикой и аграрным комплексом животноводству отведено едва ли не главное место. Доля продуктов животного происхождения в пищевом рационе человека составляет примерно 60 процентов. Поэтому спрос на них возрастает пропорционально увеличению численности населения и ростом городов.
После Октябрьской революции за годы Советской власти удалось существенно улучшить продуктивные и племенные качества сельскохозяйственного скота, благодаря чему резко возросло производство молока, мяса и других с/х продуктов. По всей стране создавались племенные совхозы и целая сеть государственных племенных рассадников для основных пород. Немаловажную роль в улучшении племенных качеств скота сыграло государственное планирование животноводства, породное районирование и практика массового скрещивания низкопродуктивных коров с производителями высокопродуктивных отечественных и зарубежных пород.
Поставив перед собой задачу качественного совершенствования скотоводства, советское правительство понимало, что собственных племенных ресурсов, имеющихся в стране, для этого мало. Поэтому в период с 1925 го по 1933 годы страна закупила за рубежом свыше 50 тысяч голов племенного КРС как молочных, так и комбинированных пород, в частности черно-пеструю, симментальскую, швицкую. При этом молочные породы завозили из Германии, Швейцарии и Голландии, а мясные, например, герефордскую, шортгорнскую, абердин-ангусскую из Великобритании и Уругвая. Для скрещивания вновь приобретенных животных с отечественным племенным поголовьем интенсивно создавались племенные фермы, которые в дальнейшем стали основными поставщиками племенных животных. С начала 30-х годов в отечественном животноводстве начали успешно применять метод искусственного осеменения, за счет чего появилась возможность еще шире использовать чистопородных животных, чтобы улучшить племенные показатели больших массивов КРС. В результате чего в период с1932 по 1939 года поголовье скота в колхозах страны выросло до 4,5 миллионов (с 10-ти до 29 процентов).
Великая Отечественная война нанесла огромный урон животноводству в нашей стране. Тем не менее, часть племенного скота удалось спасти, эвакуировав его на восток и продолжая планомерную племенную работу, несмотря на условия военного времени. После войны, благодаря мерам, принятым правительством, животноводство удалось восстановить.
В 1965 -1980 годах была разработана комплексная программа, направленная на его развитие. Этот период был ознаменован быстрыми темпами роста животноводства и освоением новых форм его ведения. Максимального же своего развития отечественное животноводство достигло в 1987 году, после чего, в связи с неблагоприятными переменами в стране начало сокращаться поголовье КРС и объемы продукции.
Находясь в составе СССР, Россия располагала достаточно развитым животноводством. Так, в середине 80-х годов, поголовье КРС составляло 60 миллионов голов, свиней 40 миллионов, коз и овец около 65 миллионов голов. В 90-х годах по причине недостатка кормов поголовье сократилось до 28,5 миллионов голов (крупный рогатый скот), 17,5 миллионов (свиньи), 15,5 миллионов голов (овцы и козы). Продуктивность животноводства остается достаточно низкой.
Однако животноводство по-прежнему является одной из важнейших отраслей хозяйства. Базой животноводства в Российской Федерации является разведение крупного рогатого скота. На севере и в центральных районах разводят молочный скот, на большей части страны молочно-мясные породы, а в степной зоне мясомолочные. Со 2-й половины девяностых в России предпринимаются меры, нацеленные на подъем животноводства, однако для их реализации понадобится немало времени.
Скотоводство является самой крупной животноводческой отраслью страны. Хотя КРС в России разводят почти везде, есть районы, которые занимаются разведением скота только молочного и молочномясного, или лишь мясомолочного и мясного. Как правило, молочный скот чаще разводят в лесных и лесостепных областях, на Севере и Северо-Западе (Вологодская область), а также в Центре, Волго-Вятском и Уральском регионе. Молочные породы представлены ярославской, холмогорской и другими. В степных и ближайших с ними районах особенно развито скотоводство мясомолочного и мясного профиля.
Овцеводство имеет распространение на Кавказе, а также в степях и полустепных районах Нижнего Поволжья, на Урале (в Оренбургской области). Овцеводство здесь является профильным. На европейской части страны распространено разведение овчинно-шубных овец романовской породы, тогда как на Кавказе, в Западной Сибири и Поволжьи больше распространено тонкорунное овцеводство. На Ставрополье, в Дагестане и Калмыкии овцеводство представлено мясосальными курдючные породами.
Свиноводство шире представлено в Центральном Черноземье, Волго-Вятском и Северо-Кавказском районах, Приволжье. Здесь разводят свиней сальных, мясных, ветчинных и беконных направлений.
Основу кормов для развития птицеводства представляет фуражное зерно. Поэтому разведение птицы развито в самых зерновых (Северный Кавказ, Черноземье, Поволжье) и в самых заселенных (Центральном, Северо-Западном) регионах, поблизости от больших городов.
Среди районов, в которых развито коневодство, нужно упомянуть Северный Кавказ, южные части Урала и Сибири, а также Алтай с его горностепными районами, Бурятию и Якутию.
Верблюдоводство функционирует в засушливых степях и полупустынях (в Калмыкии, Астраханской и Волгоградской областях, Оренбуржье). Верблюды эксплуатируются в качестве тягловой силы, как источник молока и теплой шерсти.
Оленеводство развито в тундре и северной тайге (Магадан и Архангельская области, республика Коми, Тюмень, в Красноярском крае). Разводят оленей также на Камчатке и Дальнем Востоке. При этом кормовой базой для них служат пастбища, поросшие мхами и лишайниками.
Животноводство вторая по величине сельскохозяйственная отрасль в мире. Интересно, что по количественному показателю в первую десятку стран вошли как экономически развитые, так и развивающиеся страны. Самым крупным поголовьем КРС, овец, коз и свиней, а также буйволов, мулов и ослов обладают государства Азии. За ними располагаются страны Латинской Америки и африканского континента. Замыкают список страны Западной Европы, Северная Америка и Австралия. Однако эти показатели не отражают товарности, доходности и эффективность. Если же наряду с количественными, брать в расчет также качественные показатели, то расклад будет несколько другим.
Типы хозяйствования в данных государствах также носят свои различия. Так животноводство молочного и мясомолочного направления более всего развито в лесных и лесостепных зонах умеренного пояса, в который входят страны Европы (в частности Франция) и Соединенные Штаты. Эти страны в основном характеризуются стойловым и пастбищно-стойловым содержанием скота. Разведение мясного скота распространено в засушливых районах в умеренном и субтропическом поясах с преобладанием отгонно-пастбищного скотоводства (в Бразилии, Аргентине, Мексике).
В ряде областей США, а также в Аргентине и Австралии достаточно много крупных по площади товарных хозяйств (ранчо), которые являются настоящими фабриками мяса. Что же до Индии, то, несмотря на самое большое поголовье КРС, скот здесь в основном малопродуктивен. В границах умеренного пояса, куда входят страны Европы, и Северная Америка особенное распространение получило овцеводство мясошерстного профиля. В более сухих районах в странах Юго-Западной и Центральной Азии, а также в степных и полупустынных районах Аргентины и Австралии овцеводство имеет тонкорунный и полутонкорунный характер.
Именно Австралия лидирует в мировом первенстве по количеству овец (140 миллионов голов). Около двух пятых от всей мясной продукции в мире приходится на свиноводство. При этом больше половины от всего поголовья приходится на страны Азии, прежде всего Китай (400 миллионов голов). Далее с очень значительным отрывом располагаются Соединенные Штаты, Бразилия, Германия и Испания.
xn----8sbiecm6bhdx8i.xn--p1ai
Оглавление
TOC o h z Народно-хозяйственноезначение животноводства, его связь с другими отраслями сельскохозяйственногопроизводства.PAGEREF _Toc506640352 h 2<span Times New Roman",«serif»; text-transform:none;font-weight:normal;mso-no-proof:yes">
Экстерьерсельскохозяйственных животных и его связь с продуктивностью у разных видовживотных.PAGEREF _Toc506640353 h 2<span Times New Roman",«serif»; text-transform:none;font-weight:normal;mso-no-proof:yes">
Зеленыекорма. Значение пастбищ в укреплении кормовой базы. Рациональные приемы ихиспользования.PAGEREF _Toc506640354 h 4<span Times New Roman",«serif»; text-transform:none;font-weight:normal;mso-no-proof:yes">
Технологияпроизводства молока в специализированных хозяйствах.PAGEREF _Toc506640355 h 7<span Times New Roman",«serif»; text-transform:none;font-weight:normal;mso-no-proof:yes">
Подготовкакормов к скармливанию… PAGEREF _Toc506640356 h 7
Организациякормления животных. PAGEREF _Toc506640357 h 8
Организациямашинного доения. PAGEREF _Toc506640358 h 9
Племеннаяработа на молочных фермах. PAGEREF_Toc506640359 h 10
Основыинкубации яиц сельскохозяйственной птицы… PAGEREF _Toc506640360 h 13<span Times New Roman",«serif»; text-transform:none;font-weight:normal;mso-no-proof:yes">
Списокиспользованной литературы… PAGEREF_Toc506640361 h 16<span Times New Roman",«serif»; text-transform:none;font-weight:normal;mso-no-proof:yes">
Народно-хозяйственное значение животноводства, егосвязь с другими отраслями сельскохозяйственного производства.Животные –одно из царств живых организмов (другое царство – растения). Животных издавнаиспользует человек как источник пищи, промышленного сырья, рабочей силы,удовольствия, как объект для научных исследований.
Животноводство– отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственныхживотных для производства животноводческих продуктов.
Животноводство(скотоводство) возникло в глубокой древности, когда человек начал приручатьдиких животных, одомашнивать их и использовать для хозяйственных нужд. Упорным и долгим трудом человек изменил природудиких животных и добился резкого повышения их продуктивности.
Животноводствообеспечивает население продуктами питания (молоко, масло, мясо, сало, яйца идр.), а легкую промышленность – сырьем (шерсть, кожа, щетина, мясо, молоко идр.), дает живую тягловую силу (лошади, волы, ослы, мулы, верблюды, олени) иорганическое удобрения – навоз. Из продуктов и отходов животноводства получаютнекоторые корма (обрат, мясокостная, костная мука и др.), а также различныелекарственные препараты (лечебные сыворотки, гормональные препараты и др.),
Экстерьер сельскохозяйственных животных и его связьс продуктивностью у разных видов животных.Экстерьер(от латинского exterior– внешний) — внешние формы телосложения животных. В зоотехнии учение обэкстерьере сельскохозяйственных животных рассматривает внешние формы животных всвязи с их конституциональными особенностями и продуктивностью, чтообусловливает правомерность оценки хозяйственных качеств животных по внешнемувиду.
Учениеоб экстерьере животных сформировалось в XVIII в., хотя связь между внешним видом, особенностямителосложения, конституцией и хозяйственной ценностью животных была подмечена вдалеком прошлом, а опыт оценки животных по внешним формам накапливался современ глубокой древности. Термин «экстерьер» введен в зоотехническуюлитературу в 1769 г. французским ученым Клодом Буржела в книге «Учение обэкстерьере лошади». Книга К. Буржелы положила начало учению о соизмеримости отдельныхчастей (статей) тела лошади и практике измерения животных (по 40 и более промерам)с познавательными целями и для проверки пропорциональности телосложения.Развитие учения об экстерьере животных в XVIII – XIXвв. шло в направлении поисков идеальных форм тела животных. Так, К. Буржеласчитал идеальными формы модной в его время во Франции испано-итальянскойманежной лошади; несколько позднее в Великобритании после создания чистокровнойверховой породы лошадей считались идеальными пропорции тела знаменитого скакунаЭклипса; изучение экстерьера мясных пород животных привело к представлению, чтоидеальной должна быть форма тела животного, близкая к параллелепипеду; возниклазаимствованная из античной скульптуры теория «золотых сечений», сторонникикоторой считали, что стати тела должны соответствовать пропорциям золотогосечения.
ВXIX в. с развитиемкапитализма и созданием во многих странах специализированных по продуктивностипород заводчики увлеклись обнаруженными, якобы «прямыми», связями междунекоторыми статями животных и продуктивностью, что привело к грубым ошибкам вэкстерьерном учении. Против далеко зашедшей специализации отдельных пород,животные которых обнаруживали уже явные признаки ослабления конституции иэкстерьерные пороки, выступил в 1888 году немецкий ученый Г. Зеттегаст в книге«Сравнительный экстерьер». Однако Зеттегаст пришел к неправильной мысли об идеальной для всех животных формепараллелепипеда, несостоятельность которой разоблачили практика животноводстваи труды немецкого ученого Г. Натузиуса, русского ученого М. И. Придорогина идр. Правильному пониманию экстерьера и его роли в оценке хозяйственной ценностиживотных способствовали труды русских ученых В. И. Всеволодова, И. И. Равича,П. Н. Кулешова, Е. А. Богданова, М. И. Придорогина, М. Ф. Иванова, Е. Ф.Лискуна и др. Было показано, что значение экстерьера животных не в том, чтобыпо отдельным его элементам (статям) определять молочность коровы или резвостьлошади, а в том, чтобы на основе внешнего осмотра и простых измерений сделатьзаключение о развитии внутренних органов, о конституциональной крепости,здоровье животного и приспособленности к условиям, в которых оно существует, опородных особенностях и экстерьерных недостатках, а также о соответствииособенностей его телосложения направлению продуктивности.
Исследованияученых показали, что животным разных направлений продуктивности свойственныэкстерьерные особенности, тесно связанные с анатомическими, физиологическими,биохимическими и другими конституциональными особенностями, т. е. что экстерьер– это внешнее выражение конституции. Так, мясные животные имеютформу тела, приближающуюся к параллелепипеду, глубокое, широкое туловище накоротких, широко и отвесно поставленных ногах, хорошо развитую нежнуюмускулатуру и развитую подкожную клетчатку. Голова легкая, короткая; шеякороткая, толстая; спина и поясница ровные, широкие, мясистые; зад широкий,хорошо выполнен мускулатурой. Кожа рыхлая; шерстный покров тонкий, шелковистый.
Экстерьеркоровы молочной породы. Туловище удлиненное, с угловатыми формамии хорошо видными очертаниями костяка, несколько напоминающее усеченный конус.Наибольшее развитие имеет задняя треть туловища. Кожа тонкая, эластичная скоротким шерстным покровом. Голова легкая, сухая с небольшими тонкими рогами.Шея длинная тонкая, ноги длинные, брюхо округлое объемистое. Спина и поясницапрямая широкая, крестец широкий. Большое округлое или чашеобразное вымя ссосками цилиндрической формы нормальной величины и длины. Доли вымениравномерно развиты. Кожа вымени тонкая, хорошо видны кровеносные сосуды. Рога икопыта блестящие и крепкие.
Кнедостаткам экстерьера молочной коровыотносят провислую спину и поясницу; подтянутое брюхо указывает на плохоеразвитие пищеварительных органов; слишком узкая грудь – на малый объем груднойклетки, а, следовательно, и легких. Небольшое расстояние между седалищнымибуграми может явиться причиной затрудненного отела. Если вымя развитонеравномерно, т. е. задние доли гораздо больше передних («козье вымя»), а соскислишком маленькие или слишком большие и толстые, то это говорит о плохойприспособленности к машинному доению.
Экстерьерсвиньи мясного типа. Голова должна быть пропорциональна величине туловища.При нормальном строении головы у свиней бывает широкий лоб и широко расставленныеглаза. Шея незаметно переходит в туловище. Широкая и глубокая грудь. Косопоставленные и хорошо прилегающие к туловищу лопатки. Спина и поясница широкаяи прямая или аркообразная, т. е. слегка выгнутая. Широкий и длинный зад. Ногишироко и прямо поставленные. Гладкий и блестящий копытный рог. Гладкая иплотная кожа с густой и блестящей щетиной.
Кэкстерьерным порокам свиней относят грубую тяжелую голову с узким лбом, чтоуказывает на позднеспелость. Узкая грудь является косвенным показателем плохогоразвития сердца и легких. Свиньи со слабыми, неправильно поставленными ногамиплохо приспособлены к условиям содержания в промышленных комплексах.
Зеленые корма. Значение пастбищ в укреплении кормовойбазы. Рациональные приемы их использования.Основнымкормом для скота в летний период является зеленая трава, поедаемая животными напастбище или в скошенном виде в кормушках.
Исследованияпоказали, что при скармливании 1 т. хорошей луговой травы можно получитьследующее количество молока, кг.: в виде зеленого корма – 333, сенажа – 262,силоса из подвяленной травы – 242, сена искусственной сушки – 190, сенавысушенного на вешалах – 160, сена полевой сушки – 80.
Молодаятрава отличается высокими кормовыми достоинствами. Несмотря на высокоесодержание воды (70 – 80%), сухое вещество травы по содержанию питательныхвеществ превосходит другие корма. На 1 корм. ед. приходится 100 г. переваримогопротеина, что обеспечивает высокие удои молока и суточные приросты живой массыкрупного рогатого скота на нагуле. Высокое содержание кальция, фосфора икаротина способствует накоплению витамина А в организме животных.
Кроме того,зеленая трава богата и другими витаминами, особенно С, Е, К. Питательныевещества в траве находятся в легкопереваримой и легкоусвояемой форме.
Академик А.Д. Синещеков (1963) установил, что на переваривание 1 кг сухих веществ травызатрачивается пищеварительных соков в 1,5 раза меньше, чем на переваривание 1кг концентратов, и в 3 раза меньше, чем на переваривание 1 кг сена. Из органическихвеществ, содержащихся в траве, жвачные животные переваривают в среднем 75 –85%, лошади 50 – 60%, свиньи 40 – 50%.
Благодарянежности и сочности молодых растений, а также содержанию ароматических веществзеленые корма очень охотно поедаются животными и в больших количествах(взрослый крупный рогатый скот – до 90 кг). На пастбищах скот потребляет меньшетравы: на хороших до 70 кг, средних до 50 и плохих до 20 – 30 кг, остальное количество– в виде зеленой подкормки в кормушках.
Припастбищном или стойлово-лагерном содержании скот находится на чистом воздухе,свободном от вредных для здоровья аммиака, сероводорода, СО2,кишечных газов, микробов, избытка водяного пара, которые часто в значительномколичестве скапливаются в воздухе скотных дворов. При этом скот в течение всегодня испытывает благоприятное воздействие ультрафиолетовых лучей солнца, подвлиянием которых в коже животных из эргостерина образуется витамин D. Во время пребывания напастбище или выгульных площадках скот получает систематический моцион, которыйтакже укрепляет мускулатуру и костяк.
Известно,что питательное достоинство зеленого корма значительно изменяется с возрастомрастений. По данным исследований, в 1 кг сухих веществ травы высокогорного лугав начале колошения находится 1,13 корм. ед. с содержанием 115 г переваримого протеина;при полном цветении – соответственно 0,86 и 65; после созревания семян – 0,49 и33. С возрастом в растениях увеличивается содержание клетчатки, они обогащаютсяинкрустирующими веществами (кутин, лигнин, суберин), вследствие чего понижаетсяпереваримость корма.
Крупныйрогатый скот переваривает органические вещества травы в начале колошения на75,4%, в фазу полного цветения – 60,8%, после созревания семян – на 48,0%. Свозрастом растений снижается и содержание в них каротина. Одновременно с этимухудшается и поедаемость травы. Молодая сочная трава на пастбище поедается на 90%; в период колошения – на 75%; вовремя цветения – на 50%; после цветения – на 25 – 30%.
Природные иэкономические условия, в которых осуществляется строительство ферм попроизводству молока на промышленной основе, разнообразны, следовательно, исистемы содержания скота не могут быть одинаковыми. В зависимости отособенностей кормопроизводства и уровня интенсификации скотоводства в летнийпериод в хозяйствах применяют в основном четыре системы содержания и кормлениякрупного рогатого скота – пастбищную, стойлово-пастбищную, стойлово-лагерную истойловую.
Пастбищная система распространенав хозяйствах, располагающих значительными природными кормовыми угодьями. Онаприменяется во многих хозяйствах.
Как правило, во всех передовыххозяйствах, применяющих пастбищную систему, используют загонную пастьбу. Опытпередовых хозяйств и научные исследования показали, что при загонной пастьбе посравнению с вольной повышается удой молока на 15 – 17%, уменьшается потребностьв пастбищной площади не менее чем на 20 – 30%, предупреждается распространениегельминтозных заболеваний. Основное достоинство загонной системы пастьбы –обеспечение скота в течение всего пастбищного периода сочным зеленым кормом.
Сущность этой системызаключается в том, что пастбища разбивают на ряд участков (загонов), примерноодинаковых по запасу кормовой массы, которые стравливают последовательно одинза другим. Однократное использование загонов называется циклом стравливания.Для разных зон России рекомендуют следующее число загонов: в лесной зоне – 10 –15; в лесостепной – 12 – 15; в центральной части лесостепи – не менее 20.
Для борьбы с гельминтозами пастискот в каждом загоне рекомендуется неболее 3 – 5 дней. Размеры загонов устанавливают в зависимости от состояниятравостоя, вида и поголовья животных в хозяйстве. В среднем на естественныхпастбищах в расчете на 100 голов крупного рогатого скота размер загоновустанавливают от 10 до 16 га, в расчете на 100 овец – от 2 до 3 га.
Более совершенный вариантзагонной пастьбы – порционный выпас, при котором для скота в пределах загонаотводят небольшие участки, рассчитанные на стравливание их в течение суток. Припорционной пастьбе скот ежедневно получает свежую траву, и поедает ее примерноодинаковое количество.
При использованиивысокопродуктивных культурных пастбищ однодневные запасы, в свою очередь, разделяютна небольшие участки, рассчитанные на пастьбу скота в течение 3 – 4 часов.Сначала выделяют внутри загона дневную норму пастбища и делят его на порции спомощью электрической изгороди, которую переносят несколько раз в течение дня(по мере стравливания растений). Для изучения эффективности порционного способапастьбы профессором А. А. Фирстовым (1979) был проведен опыт. Для опыта подобралидве группы коров-аналогов по 200 голов в каждой. Пастбище было разбито на 17загонов размером по 4 – 5 га каждый. Первая группа коров находилась на одномзагоне 4 суток, а другой группе отводились суточные порции зеленого корма спомощью электропастуха ЭП-3.
Проведенные исследованияпоказали более высокую эффективность скармливания травы коровам порционнымметодом по сравнению с загонами. Так, при порционной пастьбе урожайностькормовых угодий возросла на 12,4%; поедаемость зеленой массы повысилась на15,3%, среднесуточные удои коров увеличились на 13,4%, потребность в площадипастбищ сократилась на 35,4%.
Введение только одной загоннойсистемы пастьбы не обеспечивает высокую урожайность пастбищной травы в течениедлительного времени. Установлено, что стравливание растений в молодом возрастев течение ряда лет подряд угнетает дальнейшее развитие наиболее ценных кормовыхтрав и приводит к постепенному их вырождению. Для возобновления травостоянеобходимо проводить очередность стравливания загонов по годам и ежегоднооставлять часть загонов на отдых. В год отдыха загоны исключают из пастбищногоиспользования, а траву на них скашивают на сено.
Порядок использования загонов погодам, обеспечивающий повышение их урожайности, называется пастбищеоборотом.При этом предусматривается также проведение соответствующих организационных иагротехнических мероприятий (ремонт травостоя, внесение удобрений и т.д.),рассчитанных на срок пастбищеоборота. Его составляют на 6 – 10 лет с учетомзональных условий, типа пастбищ и других местных особенностей.
На урожай и отрастание травбольшое влияние оказывает начало выпаса животных весной. Выпас скота следуетначинать, когда растения достаточно разовьются и окрепнут. При запаздывании сначалом выпаса, как и при преждевременной пастьбе, продуктивность пастбищснижается.
К началу первого стравливаниявысота травостоя в среднем должна быть: на суходольных пастбищах и в долинахмелких рек – 10 – 15 см; на природных низинных и многолетних сеяных пастбищах –15 – 18 см; на заливных, лесных и многолетних сеяных пастбищах по низиннымлугам – 12 – 20 см.
Выпас весной начинают примерно вначале второй половины мая. Пастбище нельзя перетравливать. Вследствиечрезмерно частого стравливания нарушается отрастание растений, поэтому пастьбуна каждом загоне надо прекращать при использовании животными 75 – 80% съедобнойтравы.
Перевод на пастбищное содержаниедолжен быть постепенным. В зависимости от условий зимнего кормленияпродолжительность переходного периода колеблется от одной до двух недель. Приодностороннем кормлении одними сухими кормами в стойловый период срок переводаудлиняется, при кормлении корнеклубнеплодами и силосом – сокращается. В первыедни коров пасут недолго (2 – 4 часа) и выгоняют на пастьбу, предварительнопокормив сухими кормами – сеном, соломенной ре5зкой; голодный скот жаднонабрасывается на траву и от молодой, очень водянистой травы заболевает иногдатимпанией.
В рационе коров при переходе отстойлового к пастбищному кормлению должно содержаться 1 – 2 кг сена или соломы,или 5 – 6 кг сенажа. Это позволяет полностью обеспечить животных клетчаткой,сухими веществами, что препятствует нарушению процессов пищеварения, снижениюмолочности и жирности молока.
Особое внимание обращают наобеспеченность животных минеральными веществами: магнием, поваренной солью,кобальтом и цинком.
В последующие дни время пастьбыувеличивают, а подкормку сокращают, если пастбищного корма достаточно. Враспорядке дня на пастбищный период должна быть предусмотрена пастьба коров неменее 10 – 12 часов в сутки. Животных выгоняют на пастбище преимущественно вутренние и вечерние часы суток, а в жаркий период лета коров пасут и ночью.
Осенью выпас скота на пастбищезаканчивают за 2 – 3 недели до наступления устойчивых заморозков. При болеепозднем окончании выпаса растения не успевают накопить достаточное количествопитательных веществ в кормах, вследствие чего они слабо растут и развиваютсявесной следующего года, а нередко и вымерзают.
При всем своем преимуществезагонная система пастьбы с правильной организацией оборота не полностью решаетпроблему обеспечения скота зеленым кормом в течение всего пастбищного периода,потому что коровы не поедают на пастбище того количества травы, которое онимогут переработать в течение суток. Естественные пастбища в большинстве случаевдают зеленый корм неравномерно в течение пастбищного сезона. Особенно острыйнедостаток корма наблюдается во второй половине лета, когда рост травызамедляется, отрастание травы идет медленно.
Для обеспечения животныхдостаточным количеством сочного корма в течение всего пастбищного периода вхозяйствах, на промышленных фермах и комплексах создают зеленый конвейер. Взависимости от природных условий, обеспеченности естественными пастбищами,специализации хозяйства и поголовья животных различают три типа зеленогоконвейера: из травы естественных пастбищ, и сеяных кормовых культур и смешанный,или комбинированный.
В хозяйствах, располагающихдостаточной площадью лугопастбищныхугодий, зеленый конвейер организуют на высокопродуктивных орошаемых культурныхпастбищах, которые в полной мере обеспечивают зеленым кормом поголовье скота.Зеленый конвейер из сеяных кормовых культур применяется в хозяйствах снедостаточным количеством природных кормовых угодий.
Наибольшее распространение,особенно при стойлово-лагерном содержании скота, получил смешанный тип зеленогоконвейера, сочетающий использование пастбищного корма и зеленых кормов спосевных площадей многолетних и однолетних кормовых культур.
Непрерывность поступлениязеленой массы достигается путем подбора соответствующих культур и посева их вразные сроки. Важное значение имеет правильное соотношение площадей их посева,обеспечивающее к моменту окончания использования в конвейере одной группыкультур поступление зеленого корма с других участков. Для бесперебойногокормления животных в дождливые дни или при недоборе запланированных урожаевкультур зеленого конвейера в хозяйствах необходимо создавать страховой фондсилоса и сенажа.
При организации зеленогоконвейера важно определить потребность животных в зеленом корме на каждый месяцпастбищного периода. Если в хозяйстве имеются пастбища, их продуктивностьопределяют по срокам (декадам) и из общей потребности животных в зеленых кормахисключают их количество. Остальную часть корма обеспечивают посевы кормовыхкультур.
Прежде чем установить размерыпосевных площадей под каждую культуру, намечают набор культур, которыецелесообразно выращивать в данном хозяйстве, продолжительность использованиякаждой культуры, и с учетом планируемойурожайности определяют посевную площадь. В каждом хозяйстве в зависимости отспециализации, наличия естественных икультурных пастбищ, урожайности кормовых культур, их набора и ряда другихусловий должна быть составлена своя схема зеленого конвейера.
При выборе растений на зеленыйкорм следует учитывать требования отдельных культур к почвенным и климатическимусловиям, их урожайность, продолжительность вегетационного периода и другиефакторы.
Технология производства молока в специализированныххозяйствах.Технология производствамолока на промышленной основе охватывает подготовку кормов к скармливанию и организацию полноценного кормления животных,внедрение рационального доения коров и системы племенной работы на фермах,обеспечивающих повышение продуктивности животных, организацию воспроизводствастада, механизацию и автоматизацию трудоемких процессов, создание удобных длясодержания животных и выполнения необходимых работ помещений с нормальныммикроклиматом, отвечающих ветеринарно-санитарным требованиям, осуществлениерациональной организации труда рабочих.
Подготовка кормов к скармливаниюКормаподготавливают в целях повышения их поедаемости, переваримости и использованияпитательных веществ, улучшения технологических свойств, обеззараживания.
Основныеспособы подготовки кормов к скармливанию подразделяют на механические,физические, химические и биологические.
Механическиеспособы (измельчение, дробление, плющение, смешивание) применяют главнымобразом для повышения поедаемости кормов, улучшения их технологических свойств.
Физическиеспособы (гидробарометрические) применяют для повышения поедаемости кормов и частично ихпитательности.
Химическиеспособы (щелочная, кислотная обработка) позволяют повысить доступность дляорганизма труднопереваримых питательных веществ путем расщепления их до болеепростых соединений.
К числу биологическихспособов подготовки кормов относятся: дрожжевание, силосование,заквашивание, ферментативная обработка и др. Цель этих способов заключается вулучшении вкусовых качеств кормов, повышении в них полноценного белка (в результатемикробиального синтеза), ферментативного расщепления труднопереваримых углеводовдо более простых, доступных для организма соединений.
В практикеэти способы применяют в различных сочетаниях друг с другом.
Применениетого или иного способа подготовки определяется видом корма, его назначением,практической целесообразностью в каждом конкретном хозяйстве.
Организация кормления животныхКормлениекоров в первые дни после отела зависит от их состояния и характера кормленияперед отелом. Если отел прошел нормально и новотельная корова чувствует себяхорошо, то в кормлении не нужно делать ограничений, тем более, если передотелом не сокращали дачу кормов. Сено, сенаж и высококачественный силос в этовремя можно давать вволю. Однако полную норму концентратов и корнеплодовследует давать не раньше, чем через неделю после отела. Ограничение вскармливании этих кормов – профилактическая мера против чрезмерного напряженияработы молочной железы и возможного ее воспаления.
Оченьобильное кормление коров до и после отела, особенно дача большого количества концентрированных кормов, может вызватьпотерю аппетита, расстройство пищеварения, загрубение вымени, мастит, вотдельных случаях родильный парез. Это больше всего относится квысокопродуктивным, хорошо упитанным коровам, которых после отела надо кормитьумеренно. При организации кормления новотельных коров особое внимание следуетобращать на качество кормов.
В первыедни после отела за выменем нужен тщательный уход. В это время оно эластичное итвердое. Тщательное выдаивание – необходимая мера быстрейшего доведения выменидо нормального состояния. Отеки вымени, которые чаще всего бывают у первотелоки высокопродуктивных коров, при правильном кормлении и содержании животныхобычно через 4 – 5 дней уменьшаются, а через 7 – 10 дней полностью исчезают.
Неправильноекормление новотельных коров иногда вызывает тяжелое заболевание – ацетонемию,или кетоз. В крови и моче появляется повышенное количество ацетоновых тел,снижается содержание глюкозы в крови. Кетоз сопровождается потерей живой массы,ухудшением аппетита, быстрым снижением удоев и нервными расстройствами. Однойиз причин возникновения кетоза может быть белковый перекорм и недостаток врационах энергии и легкопереваримых углеводов.
Раздаиватькоров необходимо с первых дней послеотела. К концу профилакторного периода у коровы должно быть нормальное вымя идостаточно высокая продуктивность.
Под раздоемподразумевают комплекс мер, направленных на повышение молочной продуктивностикоров в течение всей лактации. К нимотносятся: организация нормированного полноценного кормления, применение правильного доения с массажем вымени, хорошеесодержание животных и др.
Непосредственнораздой производится в первые 100 дней лактации. На этот период приходится 40 –50% молочной продуктивности за лактацию. В это время добиваются получения откоров максимального суточного удоя и стремятся, как можно дольше удержать его.
Во времяраздаивания коровам, помимо необходимого количества кормов на фактический удой,дают аванс на увеличение удоев в размере 2 – 3 корм. ед. в день. Аванс нараздой дают до тех пор, пока коровы отвечают на него повышением удоев. Послеэтого рационы постепенно приводят в соответствие с фактическим удоем.
Прикормлении высокопродуктивных коров авансирование не имеет значения, посколькуони после отела обычно продуцируют молока значительно больше, чем съедаюткормов. Задача состоит в том, чтобы обеспечить максимальную поедаемостьвысококачественных кормов при сбалансированности рационов, не вызываярасстройства пищеварения.
Повышениепотребления питательных веществ коровами при раздое может быть достигнутоулучшением качества кормов, применением различных приемов подготовки их кскармливанию, повышением концентрации энергии в расчете на 1 кг сухого веществарациона. Концентрацию энергии увеличивают с повышение удоев, при этом уменьшаютсодержание клетчатки в рационе.
Напромышленных фермах применяют, как правило, двукратное кормление и доение. Это связано снеобходимостью снижения затрат труда на производство молока, хотя при такомрежиме получают продукции несколько меньше, чем при трехкратном. При двукратномкормлении переваримость питательных веществ рационов ниже на 2 – 3% посравнению с трехкратным. На эту же величину больше затраты корма на единицупродукции.
На крупныхфермах организуют поточно-цеховую систему производства молока. Выделяется цехсухостойных коров и цех отела. Остальную часть коров в зависимости от уровняпродуктивности и физиологического состояния разбивают на группы, которые содержатв отдельных секциях.
Основныекорма рациона – измельченное сено или резка, сенаж и силос, а также частькорнеплодов и концентратов – скармливают в составе общей кормосмеси. Высокопродуктивнымкоровам дополнительно раздают корнеплоды или для них изготовляют специальнуюкормосмесь.
Концентраты,не вошедшие в состав кормосмеси, скармливают индивидуально с учетомпродуктивности коров. При доении коров на доильной площадке концентратыскармливают во время доения. Кормление коров концентратами во время доения неоказывает отрицательного влияния ни на молокоотдачу, ни на величину удоя.
В доильномзале время пребывания коров ограничено, поэтому, чтобы высокопродуктивныеживотные могли больше потребить концентратов, целесообразно скармливать их в гранулированном виде. Установлено, чтоскорость поедания гранулированных кормов в полтора раза выше, чем рассыпных.Заслуживает внимания скармливание концентратов в увлажненном виде.
Полноценностькормления молочного скота резко возрастает при скармливании концентратов в видекомбикормов, а рационы балансируют по детализированным нормам введениемпремиксов.
Организация машинного доенияДоениекоров – один из важнейших элементов в единой технологической линии производствамолока. На долю этого процесса приходится около 40 – 45% общих затрат труда намолочных фермах. Применение машинного доения коров облегчает труд доярок,повышает производительность труда, снижает себестоимость продукции и позволяетполучать молоко высокого качества.
Доильныеустановки более полно механизируют процесс доения. Кроме того, механизированы впотоке сбор молока от каждой коровы, транспортировка его в молочную, охлаждениеи кратковременное хранение. При этом улучшаются труд доярок исанитарно-гигиенические условия, обеспечивается получение молока высокогокачества. Наименьшие затраты труда при доении достигаются на доильныхустановках типа «елочка» и «карусель».
Эффективностьиспользования доильных установок зависит от поголовья коров на ферме.Высокопроизводительные установки типа «карусель» и «елочка» наиболее целесообразнына крупных фермах и комплексах.
При машинномдоении важнейший элемент – выработка у животных определенного рефлекса напроцесс доения начиная с первого отела и соблюдения его в течение всегохозяйственного использования коров.
Особенноотрицательное действие на животных оказывают нарушения при использованиидоильных аппаратов, запаздывание с надеванием и снятием доильных стаканов,применение интенсивного машинного додаивания, нарушения режимов работы доильныхаппаратов, вызывающие болевые ощущения, неполное выдаивание и пр.
На крупныхфермах необходимо иметь инструкторамашинного доения коров, в обязанности которого входит непосредственное обучениедоярок и постоянный контроль исполнения всех технологических элементов,связанных с доением и уходом за доильным оборудованием.
Организацияпроцесса доения на ферме зависит от конкретных хозяйственных условий иприменяемой технологии ведения отрасли в целом. Практика показывает, что приполном разделении труда между доярками и скотниками-кормочами норма нагрузки надоярку при машинном доении в молокопровод может быть увеличена до 100 коров и более.
Поскольку на процесс доения приходится до 45% рабочеговремени, связанного с производством молока, то сокращение числа доек с 3 до 2раз в сутки способствует повышению производительности труда в молочном животноводствев целом до 10 – 12%.
Основнымусловием для перевода коров на двукратное доение является величина вымени: емкость его должна быть не менее 15 –17 л. Другое необходимое условие – двукратное доение коров с первого дня послеотела независимо от возраста животного. В этом случае достигается минимальноеснижение уровня продуктивности в связи с сокращением числа доек (3 – 3,5%).
Наибольшаяэффективность при переходе на двукратное доение коров достигается в стадах сосреднегодовым удоем 3000 – 4000 кг молока. Компенсировать снижение удоев присокращении числа доек можно улучшением условий кормления животных.
Племенная работа на молочных фермахГлавнаяцель племенной работы на молочных фермах в условиях промышленной технологии –создание животных, пригодных к интенсивной эксплуатации на механизированныхфермах и комплексах.
Установлено,что из всех молочных пород, разводимых в России, наиболее пригодна к такимусловиям черно-пестрая. Однако разнообразие природно-экономических условий внашей стране не позволяет рекомендовать черно-пеструю породу в качестве единственнойдля всех зон. Следует придерживаться утвержденного плана породного районирования.
Главнымметод
www.ronl.ru
Оглавление
Народно-хозяйственное значение животноводства, его связь с другими отраслями сельскохозяйственного производства.2
Экстерьер сельскохозяйственных животных и его связь с продуктивностью у разных видов животных.2
Зеленые корма. Значение пастбищ в укреплении кормовой базы. Рациональные приемы их использования.4
Технология производства молока в специализированных хозяйствах.7
Подготовка кормов к скармливанию7
Организация кормления животных8
Организация машинного доения9
Племенная работа на молочных фермах10
Основы инкубации яиц сельскохозяйственной птицы13
Список использованной литературы16
Народно-хозяйственное значение животноводства, его связь с другими отраслями сельскохозяйственного производства.
Животные одно из царств живых организмов (другое царство растения). Животных издавна использует человек как источник пищи, промышленного сырья, рабочей силы, удовольствия, как объект для научных исследований.
Животноводство отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов.
Животноводство (скотоводство) возникло в глубокой древности, когда человек начал приручать диких животных, одомашнивать их и использовать для хозяйственных нужд. Упорным и долгим трудом человек изменил природу диких животных и добился резкого повышения их продуктивности.
Животноводство обеспечивает население продуктами питания (молоко, масло, мясо, сало, яйца и др.), а легкую промышленность сырьем (шерсть, кожа, щетина, мясо, молоко и др.), дает живую тягловую силу (лошади, волы, ослы, мулы, верблюды, олени) и органическое удобрения навоз. Из продуктов и отходов животноводства получают некоторые корма (обрат, мясокостная, костная мука и др.), а также различные лекарственные препараты (лечебные сыворотки, гормональные препараты и др.),
Экстерьер сельскохозяйственных животных и его связь с продуктивностью у разных видов животных.
Экстерьер (от латинского exterior внешний) внешние формы телосложения животных. В зоотехнии учение об экстерьере сельскохозяйственных животных рассматривает внешние формы животных в связи с их конституциональными особенностями и продуктивностью, что обусловливает правомерность оценки хозяйственных качеств животных по внешнему виду.
Учение об экстерьере животных сформировалось в XVIII в., хотя связь между внешним видом, особенностями телосложения, конституцией и хозяйственной ценностью животных была подмечена в далеком прошлом, а опыт оценки животных по внешним формам накапливался со времен глубокой древности. Термин экстерьер введен в зоотехническую литературу в 1769 г. французским ученым Клодом Буржела в книге Учение об экстерьере лошади. Книга К. Буржелы положила начало учению о соизмеримости отдельных частей (статей) тела лошади и практике измерения животных (по 40 и более промерам) с познавательными целями и для проверки пропорциональности телосложения. Развитие учения об экстерьере животных в XVIII XIX вв. шло в направлении поисков идеальных форм тела животных. Так, К. Буржела считал идеальными формы модной в его время во Франции испано-итальянской манежной лошади; несколько позднее в Великобритании после создания чистокровной верховой породы лошадей считались идеальными пропорции тела знаменитого скакуна Эклипса; изучение экстерьера мясных пород животных привело к представлению, что идеальной должна быть форма тела животного, близкая к параллелепипеду; возникла заимствованная из античной скульптуры теория золотых сечений, сторонники которой считали, что стати тела должны соответствовать пропорциям золотого сечения.
В XIX в. с развитием капитализма и созданием во многих странах специализированных по продуктивности пород заводчики увлеклись обнаруженными, якобы прямыми, связями между некоторыми статями животных и продуктивностью, что привело к грубым ошибкам в экстерьерном учении. Против далеко зашедшей специализации отдельных пород, животные которых обнаруживали уже явные признаки ослабления конституции и экстерьерные пороки, выступил в 1888 году немецкий ученый Г. Зеттегаст в книге Сравнительный экстерьер. Однако Зеттегаст пришел к неправильной мысли об идеальной для всех животных форме параллелепипеда, несостоятельность которой разоблачили практика животноводства и труды немецкого ученого Г. Натузиуса, русского ученого М. И. Придорогина и др. Правильному пониманию экстерьера и его роли в оценке хозяйственной ценности животных способствовали труды русских ученых В. И. Всеволодова, И. И. Равича, П. Н. Кулешова, Е. А. Богданова, М. И. Придорогина, М. Ф. Иванова, Е. Ф. Лискуна и др. Было показано, что значение экстерьера животных не в том, чтобы по отдельным его элементам (статям) определять молочность коровы или резвость лошади, а в том, чтобы на основе внешнего осмотра и простых измерений сделать заключение о развитии внутренних органов, о конституциональной крепости, здоровье животного и приспособленности к условиям, в которых оно существует, о породных особенностях и экстерьерных недостатках, а также о соответствии особенностей его телосложения направлению продуктивности.
Исследования ученых показали, что животным разных направлений продуктивности свойственны экстерьерные особенности, тесно связанны
www.studsell.com
С тех пор, как человек начал одомашнивать млекопитающих, было выведено много разных пород этих животных, созданы специальные хозяйства по их разведению, развилась отрасль сельского хозяйства — животноводство. Какие основные породы животных разводит человек для своих потребностей? Каково их происхождение?
Предком современных пород коров был дикий бык тур, который жил и в Европе, и в Азии, и в Северной Африке. По он исчез, как считают ученые, около трех веков назад. От туров и произошли многочисленные современные породы крупного рогатого скота (рис. 1): молочные, мясные и мясо-молочные. Наиболее популярная молочная порода в Украине — красная степная. Она приспособлена к жаркому и сухому климату, пасется на степных пастбищах, дает много молока: удои достигают в среднем 5 тыс. кг и больше в год.
В Украине встречается черно-пестрая порода коров — результат скрещивания местных животных с черно-пестрыми породами голландского происхождения. Такие коровы дают до 20 тыс. кг молока на год.
| Рис. 1. Породы коров: черно-пестрая (а), симментальская (б) |
К лучшим мясным породам относится симментальская. Она выведена в Швейцарии, а в Украину была завезена в прошлом веке. Средний вес этих коров желто-пестрой масти составляет 600-700 кг, а быков — около 1000 кг
К мелкому рогатому скоту относят овец, коз. Предком домашней овцы считается муфлон, распространенный на Ближнем Востоке и Средиземноморье. Овцеводство — очень давняя отрасль животноводства. Овец разводят для получения мяса, шерсти, шкур, используют и молоко овец. Существуют грубошерстные, тонкорунные и полутонкорунные породы овец. Тонкорунные овцы имеют длинную тонкую шерсть, состоящую из одного подшерстка. Лучшая тонкорунная порода — асканийская, выведенная академиком Г. Ф. Ивановым в племенном хозяйстве Аскания-Нова в Украине. Из одного барана этой породы настригают до 30 кг шерсти в год. Грубошерстных овец разводят для получения шкур. Для получения мяса и жира разводят курдючных овец.
Домашние свиньи были выведены от дикого кабана, распространенного в умеренных широтах Евразии и Северной Америки. Свиньи — животные всеядные, непритязательные к корму, быстро растут, очень плодовитые: самка рождает более двенадцати поросят в год. Самой известной в Украине является белая стенная порода, также выведенная Г. Ф. Ивановым. Свиньи этой породы быстро достигают массы 200 - 300 кг. От свиней получают мясо, сало, шкуру.
Домашние лошади (рис. 2) являются потомками дикой лошади тарпана, который еще в XIX веке жил в степных районах Европы. Коней использовали для верховой езды, перевозки грузов, обработки почвы. Хотя труженика-коня заменили машины, но этих животных продолжают разводить, в основном, для участия в скачках и спортивных соревнованиях. В Украине издавна одомашнивали и разводили лошадей. Материал с сайта http://worldofschool.ru
| Рис. 2. Породы лошадей: ахалтекинская (а), чистокровная верховая (б) |
В нашей стране популярно и кролиководство. От этих животных получают мясо, шкуру, шерсть. Домашний кролик значительно больше дикого: длина тела домашнего кролика до 70 см, а дикого — немного больше 40 см. Одомашнивание новых видов млекопитающих продолжается и доныне. Разводят серебристо-черных лис, песцов, норок, нутрий. Выведены породы пушных зверей, например норки с окраской меха, не встречающейся в природе.
На этой странице материал по темам:worldofschool.ru
Оглавление
Народно-хозяйственное значение животноводства, его связь с другими отраслями сельскохозяйственного производства. 2
Экстерьер сельскохозяйственных животных и его связь с продуктивностью у разных видов животных. 2
Зеленые корма. Значение пастбищ в укреплении кормовой базы. Рациональные приемы их использования. 4
Технология производства молока в специализированных хозяйствах. 7
Подготовка кормов к скармливанию 7
Организация кормления животных 8
Организация машинного доения 9
Племенная работа на молочных фермах 10
Основы инкубации яиц сельскохозяйственной птицы 13
Список использованной литературы 16
Народно-хозяйственное значение животноводства, его связь с другими отраслями сельскохозяйственного производства.
Животные – одно из царств живых организмов (другое царство – растения). Животных издавна использует человек как источник пищи, промышленного сырья, рабочей силы, удовольствия, как объект для научных исследований.
Животноводство – отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов.
Животноводство (скотоводство) возникло в глубокой древности, когда человек начал приручать диких животных, одомашнивать их и использовать для хозяйственных нужд. Упорным и долгим трудом человек изменил природу диких животных и добился резкого повышения их продуктивности.
Животноводство обеспечивает население продуктами питания (молоко, масло, мясо, сало, яйца и др.), а легкую промышленность – сырьем (шерсть, кожа, щетина, мясо, молоко и др.), дает живую тягловую силу (лошади, волы, ослы, мулы, верблюды, олени) и органическое удобрения – навоз. Из продуктов и отходов животноводства получают некоторые корма (обрат, мясокостная, костная мука и др.), а также различные лекарственные препараты (лечебные сыворотки, гормональные препараты и др.),
Экстерьер сельскохозяйственных животных и его связь с продуктивностью у разных видов животных.
Экстерьер (от латинского exterior – внешний) — внешние формы телосложения животных. В зоотехнии учение об экстерьере сельскохозяйственных животных рассматривает внешние формы животных в связи с их конституциональными особенностями и продуктивностью, что обусловливает правомерность оценки хозяйственных качеств животных по внешнему виду.
Учение об экстерьере животных сформировалось в XVIII в., хотя связь между внешним видом, особенностями телосложения, конституцией и хозяйственной ценностью животных была подмечена в далеком прошлом, а опыт оценки животных по внешним формам накапливался со времен глубокой древности. Термин «экстерьер» введен в зоотехническую литературу в 1769 г. французским ученым Клодом Буржела в книге «Учение об экстерьере лошади».Книга К. Буржелы положила начало учению о соизмеримости отдельных частей(статей) тела лошади и практике измерения животных (по 40 и более промерам) с познавательными целями и для проверки пропорциональности телосложения.Развитие учения об экстерьере животных в XVIII – XIX вв. шло в направлении поисков идеальных форм тела животных. Так, К. Буржела считал идеальными формы модной в его время во Франции испано-итальянской манежной лошади; несколько позднее в Великобритании после создания чистокровной верховой породы лошадей считались идеальными пропорции тела знаменитого скакунаЭклипса; изучение экстерьера мясных пород животных привело к представлению, что идеальной должна быть форма тела животного, близкая к параллелепипеду; возникла заимствованная из античной скульптуры теория «золотых сечений», сторонники которой считали, что стати тела должны соответствовать пропорциям золотого сечения.
В XIX в. с развитием капитализма и созданием во многих странах специализированных по продуктивности пород заводчики увлеклись обнаруженными, якобы «прямыми», связями между некоторыми статями животных и продуктивностью, что привело к грубым ошибкам в экстерьерном учении. Против далеко зашедшей специализации отдельных пород, животные которых обнаруживали уже явные признаки ослабления конституции и экстерьерные пороки, выступил в 1888 году немецкий ученый Г. Зеттегаст в книге«Сравнительный экстерьер». Однако Зеттегаст пришел к неправильной мысли об идеальной для всех животных форме параллелепипеда, несостоятельность которой разоблачили практика животноводства и труды немецкого ученого Г.Натузиуса, русского ученого М. И. Придорогина и др. Правильному пониманию экстерьера и его роли в оценке хозяйственной ценности животных способствовали труды русских ученых В. И. Всеволодова, И. И. Равича, П. Н.Кулешова, Е. А. Богданова, М. И. Придорогина, М. Ф. Иванова, Е. Ф. Лискуна и др. Было показано, что значение экстерьера животных не в том, чтобы по отдельным его элементам (статям) определять молочность коровы или резвость лошади, а в том, чтобы на основе внешнего осмотра и простых измерений сделать заключение о развитии внутренних органов, о конституциональной крепости, здоровье животного и приспособленности к условиям, в которых оно существует, о породных особенностях и экстерьерных недостатках, а также о соответствии особенностей его телосложения направлению продуктивности.
Исследования ученых показали, что животным разных направлений продуктивности свойственны экстерьерные особенности, тесно связанные с анатомическими, физиологическими, биохимическими и другими конституциональными особенностями, т. е. что экстерьер – это внешнее выражение конституции. Так, мясные животные имеют форму тела, приближающуюся к параллелепипеду, глубокое, широкое туловище на коротких, широко и отвесно поставленных ногах, хорошо развитую нежную мускулатуру и развитую подкожную клетчатку. Голова легкая, короткая; шея короткая, толстая; спина и поясница ровные, широкие, мясистые; зад широкий, хорошо выполнен мускулатурой. Кожа рыхлая; шерстный покров тонкий, шелковистый.
Экстерьер коровы молочной породы. Туловище удлиненное, с угловатыми формами и хорошо видными очертаниями костяка, несколько напоминающее усеченный конус. Наибольшее развитие имеет задняя треть туловища. Кожа тонкая, эластичная с коротким шерстным покровом. Голова легкая, сухая с небольшими тонкими рогами. Шея длинная тонкая, ноги длинные, брюхо округлое объемистое. Спина и поясница прямая широкая, крестец широкий. Большое округлое или чашеобразное вымя с сосками цилиндрической формы нормальной величины и длины. Доли вымени равномерно развиты. Кожа вымени тонкая, хорошо видны кровеносные сосуды. Рога и копыта блестящие и крепкие.
К недостаткам экстерьера молочной коровы относят провислую спину и поясницу; подтянутое брюхо указывает на плохое развитие пищеварительных органов; слишком узкая грудь – на малый объем грудной клетки, а, следовательно, и легких. Небольшое расстояние между седалищными буграми может явиться причиной затрудненного отела. Если вымя развито неравномерно, т. е. задние доли гораздо больше передних («козье вымя»), а соски слишком маленькие или слишком большие и толстые, то это говорит о плохой приспособленности к машинному доению.
Экстерьер свиньи мясного типа. Голова должна быть пропорциональна величине туловища. При нормальном строении головы у свиней бывает широкий лоб и широко расставленные глаза. Шея незаметно переходит в туловище.Широкая и глубокая грудь. Косо поставленные и хорошо прилегающие к туловищу лопатки. Спина и поясница широкая и прямая или аркообразная, т. е. слегка выгнутая. Широкий и длинный зад. Ноги широко и прямо поставленные. Гладкий и блестящий копытный рог. Гладкая и плотная кожа с густой и блестящей щетиной.
К экстерьерным порокам свиней относят грубую тяжелую голову с узким лбом, что указывает на позднеспелость. Узкая грудь является косвенным показателем плохого развития сердца и легких. Свиньи со слабыми, неправильно поставленными ногами плохо приспособлены к условиям содержания в промышленных комплексах.
Зеленые корма. Значение пастбищ в укреплении кормовой базы. Рациональные приемы их использования.
Основным кормом для скота в летний период является зеленая трава, поедаемая животными на пастбище или в скошенном виде в кормушках.
Исследования показали, что при скармливании 1 т. хорошей луговой травы можно получить следующее количество молока, кг.: в виде зеленого корма – 333, сенажа – 262, силоса из подвяленной травы – 242, сена искусственной сушки – 190, сена высушенного на вешалах – 160, сена полевой сушки – 80.
Молодая трава отличается высокими кормовыми достоинствами. Несмотря на высокое содержание воды (70 – 80%), сухое вещество травы по содержанию питательных веществ превосходит другие корма. На 1 корм. ед. приходится 100 г. переваримого протеина, что обеспечивает высокие удои молока и суточные приросты живой массы крупного рогатого скота на нагуле. Высокое содержание кальция, фосфора и каротина способствует накоплению витамина А в организме животных.
Кроме того, зеленая трава богата и другими витаминами, особенно С, Е,К. Питательные вещества в траве находятся в легкопереваримой и легкоусвояемой форме.
Академик А. Д. Синещеков (1963) установил, что на переваривание 1 кг сухих веществ травы затрачивается пищеварительных соков в 1,5 раза меньше, чем на переваривание 1 кг концентратов, и в 3 раза меньше, чем на переваривание 1 кг сена. Из органических веществ, содержащихся в траве, жвачные животные переваривают в среднем 75 – 85%, лошади 50 – 60%, свиньи40 – 50%.
Благодаря нежности и сочности молодых растений, а также содержанию ароматических веществ зеленые корма очень охотно поедаются животными и в больших количествах (взрослый крупный рогатый скот – до 90 кг). На пастбищах скот потребляет меньше травы: на хороших до 70 кг, средних до 50 и плохих до 20 – 30 кг, остальное количество – в виде зеленой подкормки в кормушках.
При пастбищном или стойлово-лагерном содержании скот находится на чистом воздухе, свободном от вредных для здоровья аммиака, сероводорода,СО2, кишечных газов, микробов, избытка водяного пара, которые часто в значительном количестве скапливаются в воздухе скотных дворов. При этом скот в течение всего дня испытывает благоприятное воздействие ультрафиолетовых лучей солнца, под влиянием которых в коже животных из эргостерина образуется витамин D. Во время пребывания на пастбище или выгульных площадках скот получает систематический моцион, который также укрепляет мускулатуру и костяк.
Известно, что питательное достоинство зеленого корма значительно изменяется с возрастом растений. По данным исследований, в 1 кг сухих веществ травы высокогорного луга в начале колошения находится 1,13 корм. ед. с содержанием 115 г переваримого протеина; при полном цветении – соответственно 0,86 и 65; после созревания семян – 0,49 и 33. С возрастом в растениях увеличивается содержание клетчатки, они обогащаются инкрустирующими веществами (кутин, лигнин, суберин), вследствие чего понижается переваримость корма.
Крупный рогатый скот переваривает органические вещества травы в начале колошения на 75,4%, в фазу полного цветения – 60,8%, после созревания семян – на 48,0%. С возрастом растений снижается и содержание в них каротина. Одновременно с этим ухудшается и поедаемость травы. Молодая сочная трава на пастбище поедается на 90%; в период колошения – на 75%; во время цветения – на 50%; после цветения – на 25 – 30%.
Природные и экономические условия, в которых осуществляется строительство ферм по производству молока на промышленной основе, разнообразны, следовательно, и системы содержания скота не могут быть одинаковыми. В зависимости от особенностей кормопроизводства и уровня интенсификации скотоводства в летний период в хозяйствах применяют в основном четыре системы содержания и кормления крупного рогатого скота – пастбищную, стойлово-пастбищную, стойлово-лагерную и стойловую.
Пастбищная система распространена в хозяйствах, располагающих значительными природными кормовыми угодьями. Она применяется во многих хозяйствах.
Как правило, во всех передовых хозяйствах, применяющих пастбищную систему, используют загонную пастьбу. Опыт передовых хозяйств и научные исследования показали, что при загонной пастьбе по сравнению с вольной повышается удой молока на 15 – 17%, уменьшается потребность в пастбищной площади не менее чем на 20 – 30%, предупреждается распространение гельминтозных заболеваний. Основное достоинство загонной системы пастьбы – обеспечение скота в течение всего пастбищного периода сочным зеленым кормом.
Сущность этой системы заключается в том, что пастбища разбивают на ряд участков (загонов), примерно одинаковых по запасу кормовой массы, которые стравливают последовательно один за другим. Однократное использование загонов называется циклом стравливания. Для разных зон России рекомендуют следующее число загонов: в лесной зоне – 10 – 15; в лесостепной – 12 – 15; в центральной части лесостепи – не менее 20.
Для борьбы с гельминтозами пасти скот в каждом загоне рекомендуется не более 3 – 5 дней. Размеры загонов устанавливают в зависимости от состояния травостоя, вида и поголовья животных в хозяйстве. В среднем на естественных пастбищах в расчете на 100 голов крупного рогатого скота размер загонов устанавливают от 10 до 16 га, в расчете на 100 овец – от 2 до 3 га.
Более совершенный вариант загонной пастьбы – порционный выпас, при котором для скота в пределах загона отводят небольшие участки, рассчитанные на стравливание их в течение суток. При порционной пастьбе скот ежедневно получает свежую траву, и поедает ее примерно одинаковое количество.
При использовании высокопродуктивных культурных пастбищ однодневные запасы, в свою очередь, разделяют на небольшие участки, рассчитанные на пастьбу скота в течение 3 – 4 часов. Сначала выделяют внутри загона дневную норму пастбища и делят его на порции с помощью электрической изгороди, которую переносят несколько раз в течение дня (по мере стравливания растений). Для изучения эффективности порционного способа пастьбы профессором А. А. Фирстовым (1979) был проведен опыт. Для опыта подобрали две группы коров-аналогов по 200 голов в каждой. Пастбище было разбито на17 загонов размером по 4 – 5 га каждый. Первая группа коров находилась на одном загоне 4 суток, а другой группе отводились суточные порции зеленого корма с помощью электропастуха ЭП-3.
Проведенные исследования показали более высокую эффективность скармливания травы коровам порционным методом по сравнению с загонами. Так, при порционной пастьбе урожайность кормовых угодий возросла на 12,4%; поедаемость зеленой массы повысилась на 15,3%, среднесуточные удои коров увеличились на 13,4%, потребность в площади пастбищ сократилась на 35,4%.
Введение только одной загонной системы пастьбы не обеспечивает высокую урожайность пастбищной травы в течение длительного времени. Установлено, что стравливание растений в молодом возрасте в течение ряда лет подряд угнетает дальнейшее развитие наиболее ценных кормовых трав и приводит к постепенному их вырождению. Для возобновления травостоя необходимо проводить очередность стравливания загонов по годам и ежегодно оставлять часть загонов на отдых. В год отдыха загоны исключают из пастбищного использования, а траву на них скашивают на сено.
Порядок использования загонов по годам, обеспечивающий повышение их урожайности, называется пастбищеоборотом. При этом предусматривается также проведение соответствующих организационных и агротехнических мероприятий(ремонт травостоя, внесение удобрений и т.д.), рассчитанных на срок пастбищеоборота. Его составляют на 6 – 10 лет с учетом зональных условий, типа пастбищ и других местных особенностей.
На урожай и отрастание трав большое влияние оказывает начало выпаса животных весной. Выпас скота следует начинать, когда растения достаточно разовьются и окрепнут. При запаздывании с началом выпаса, как и при преждевременной пастьбе, продуктивность пастбищ снижается.
К началу первого стравливания высота травостоя в среднем должна быть: на суходольных пастбищах и в долинах мелких рек – 10 – 15 см; на природных низинных и многолетних сеяных пастбищах – 15 – 18 см; на заливных, лесных и многолетних сеяных пастбищах по низинным лугам – 12 – 20 см.
Выпас весной начинают примерно в начале второй половины мая. Пастбище нельзя перетравливать. Вследствие чрезмерно частого стравливания нарушается отрастание растений, поэтому пастьбу на каждом загоне надо прекращать при использовании животными 75 – 80% съедобной травы.
Перевод на пастбищное содержание должен быть постепенным. В зависимости от условий зимнего кормления продолжительность переходного периода колеблется от одной до двух недель. При одностороннем кормлении одними сухими кормами в стойловый период срок перевода удлиняется, при кормлении корнеклубнеплодами и силосом – сокращается. В первые дни коров пасут недолго (2 – 4 часа) и выгоняют на пастьбу, предварительно покормив сухими кормами – сеном, соломенной ре5зкой; голодный скот жадно набрасывается на траву и от молодой, очень водянистой травы заболевает иногда тимпанией.
В рационе коров при переходе от стойлового к пастбищному кормлению должно содержаться 1 – 2 кг сена или соломы, или 5 – 6 кг сенажа. Это позволяет полностью обеспечить животных клетчаткой, сухими веществами, что препятствует нарушению процессов пищеварения, снижению молочности и жирности молока.
Особое внимание обращают на обеспеченность животных минеральными веществами: магнием, поваренной солью, кобальтом и цинком.
В последующие дни время пастьбы увеличивают, а подкормку сокращают, если пастбищного корма достаточно. В распорядке дня на пастбищный период должна быть предусмотрена пастьба коров не менее 10 – 12 часов в сутки.Животных выгоняют на пастбище преимущественно в утренние и вечерние часы суток, а в жаркий период лета коров пасут и ночью.
Осенью выпас скота на пастбище заканчивают за 2 – 3 недели до наступления устойчивых заморозков. При более позднем окончании выпаса растения не успевают накопить достаточное количество питательных веществ в кормах, вследствие чего они слабо растут и развиваются весной следующего года, а нередко и вымерзают.
При всем своем преимуществе загонная система пастьбы с правильной организацией оборота не полностью решает проблему обеспечения скота зеленым кормом в течение всего пастбищного периода, потому что коровы не поедают на пастбище того количества травы, которое они могут переработать в течение суток. Естественные пастбища в большинстве случаев дают зеленый корм неравномерно в течение пастбищного сезона. Особенно острый недостаток корма наблюдается во второй половине лета, когда рост травы замедляется, отрастание травы идет медленно.
Для обеспечения животных достаточным количеством сочного корма в течение всего пастбищного периода в хозяйствах, на промышленных фермах и комплексах создают зеленый конвейер. В зависимости от природных условий, обеспеченности естественными пастбищами, специализации хозяйства и поголовья животных различают три типа зеленого конвейера: из травы естественных пастбищ, и сеяных кормовых культур и смешанный, или комбинированный.
В хозяйствах, располагающих достаточной площадью лугопастбищных угодий, зеленый конвейер организуют на высокопродуктивных орошаемых культурных пастбищах, которые в полной мере обеспечивают зеленым кормом поголовье скота. Зеленый конвейер из сеяных кормовых культур применяется в хозяйствах с недостаточным количеством природных кормовых угодий.
Наибольшее распространение, особенно при стойлово-лагерном содержании скота, получил смешанный тип зеленого конвейера, сочетающий использование пастбищного корма и зеленых кормов с посевных площадей многолетних и однолетних кормовых культур.
Непрерывность поступления зеленой массы достигается путем подбора соответствующих культур и посева их в разные сроки. Важное значение имеет правильное соотношение площадей их посева, обеспечивающее к моменту окончания использования в конвейере одной группы культур поступление зеленого корма с других участков. Для бесперебойного кормления животных в дождливые дни или при недоборе запланированных урожаев культур зеленого конвейера в хозяйствах необходимо создавать страховой фонд силоса и сенажа.
При организации зеленого конвейера важно определить потребность животных в зеленом корме на каждый месяц пастбищного периода. Если в хозяйстве имеются пастбища, их продуктивность определяют по срокам(декадам) и из общей потребности животных в зеленых кормах исключают их количество. Остальную часть корма обеспечивают посевы кормовых культур.
Прежде чем установить размеры посевных площадей под каждую культуру, намечают набор культур, которые целесообразно выращивать в данном хозяйстве, продолжительность использования каждой культуры, и с учетом планируемой урожайности определяют посевную площадь. В каждом хозяйстве в зависимости от специализации, наличия естественных и культурных пастбищ, урожайности кормовых культур, их набора и ряда других условий должна быть составлена своя схема зеленого конвейера.
При выборе растений на зеленый корм следует учитывать требования отдельных культур к почвенным и климатическим условиям, их урожайность, продолжительность вегетационного периода и другие факторы.
Технология производства молока в специализированных хозяйствах.
Технология производства молока на промышленной основе охватывает подготовку кормов к скармливанию и организацию полноценного кормления животных, внедрение рационального доения коров и системы племенной работы на фермах, обеспечивающих повышение продуктивности животных, организацию воспроизводства стада, механизацию и автоматизацию трудоемких процессов, создание удобных для содержания животных и выполнения необходимых работ помещений с нормальным микроклиматом, отвечающих ветеринарно-санитарным требованиям, осуществление рациональной организации труда рабочих.
Подготовка кормов к скармливанию
Корма подготавливают в целях повышения их поедаемости, переваримости и использования питательных веществ, улучшения технологических свойств, обеззараживания.
Основные способы подготовки кормов к скармливанию подразделяют на механические, физические, химические и биологические.
Механические способы (измельчение, дробление, плющение, смешивание) применяют главным образом для повышения поедаемости кормов, улучшения их технологических свойств.
Физические способы (гидробарометрические) применяют для повышения поедаемости кормов и частично их питательности.
Химические способы (щелочная, кислотная обработка) позволяют повысить доступность для организма труднопереваримых питательных веществ путем расщепления их до более простых соединений.
К числу биологических способов подготовки кормов относятся: дрожжевание, силосование, заквашивание, ферментативная обработка и др. Цель этих способов заключается в улучшении вкусовых качеств кормов, повышении в них полноценного белка (в результате микробиального синтеза), ферментативного расщепления труднопереваримых углеводов до более простых, доступных для организма соединений.
В практике эти способы применяют в различных сочетаниях друг с другом.
Применение того или иного способа подготовки определяется видом корма, его назначением, практической целесообразностью в каждом конкретном хозяйстве.
Организация кормления животных
Кормление коров в первые дни после отела зависит от их состояния и характера кормления перед отелом. Если отел прошел нормально и новотельная корова чувствует себя хорошо, то в кормлении не нужно делать ограничений, тем более, если перед отелом не сокращали дачу кормов. Сено, сенаж и высококачественный силос в это время можно давать вволю. Однако полную норму концентратов и корнеплодов следует давать не раньше, чем через неделю после отела. Ограничение в скармливании этих кормов – профилактическая мера против чрезмерного напряжения работы молочной железы и возможного ее воспаления.
Очень обильное кормление коров до и после отела, особенно дача большого количества концентрированных кормов, может вызвать потерю аппетита, расстройство пищеварения, загрубение вымени, мастит, в отдельных случаях родильный парез. Это больше всего относится к высокопродуктивным, хорошо упитанным коровам, которых после отела надо кормить умеренно. При организации кормления новотельных коров особое внимание следует обращать на качество кормов.
В первые дни после отела за выменем нужен тщательный уход. В это время оно эластичное и твердое. Тщательное выдаивание – необходимая мера быстрейшего доведения вымени до нормального состояния. Отеки вымени, которые чаще всего бывают у первотелок и высокопродуктивных коров, при правильном кормлении и содержании животных обычно через 4 – 5 дней уменьшаются, а через 7 – 10 дней полностью исчезают.
Неправильное кормление новотельных коров иногда вызывает тяжелое заболевание – ацетонемию, или кетоз. В крови и моче появляется повышенное количество ацетоновых тел, снижается содержание глюкозы в крови. Кетоз сопровождается потерей живой массы, ухудшением аппетита, быстрым снижением удоев и нервными расстройствами. Одной из причин возникновения кетоза может быть белковый перекорм и недостаток в рационах энергии и легкопереваримых углеводов.
Раздаивать коров необходимо с первых дней после отела. К концу профилакторного периода у коровы должно быть нормальное вымя и достаточно высокая продуктивность.
Под раздоем подразумевают комплекс мер, направленных на повышение молочной продуктивности коров в течение всей лактации. К ним относятся: организация нормированного полноценного кормления, применение правильного доения с массажем вымени, хорошее содержание животных и др.
Непосредственно раздой производится в первые 100 дней лактации. На этот период приходится 40 – 50% молочной продуктивности за лактацию. В это время добиваются получения от коров максимального суточного удоя и стремятся, как можно дольше удержать его.
Во время раздаивания коровам, помимо необходимого количества кормов на фактический удой, дают аванс на увеличение удоев в размере 2 – 3 корм. ед. в день. Аванс на раздой дают до тех пор, пока коровы отвечают на него повышением удоев. После этого рационы постепенно приводят в соответствие с фактическим удоем.
При кормлении высокопродуктивных коров авансирование не имеет значения, поскольку они после отела обычно продуцируют молока значительно больше, чем съедают кормов. Задача состоит в том, чтобы обеспечить максимальную поедаемость высококачественных кормов при сбалансированности рационов, не вызывая расстройства пищеварения.
Повышение потребления питательных веществ коровами при раздое может быть достигнуто улучшением качества кормов, применением различных приемов подготовки их к скармливанию, повышением концентрации энергии в расчете на1 кг сухого вещества рациона. Концентрацию энергии увеличивают с повышение удоев, при этом уменьшают содержание клетчатки в рационе.
На промышленных фермах применяют, как правило, двукратное кормление и доение. Это связано с необходимостью снижения затрат труда на производство молока, хотя при таком режиме получают продукции несколько меньше, чем при трехкратном. При двукратном кормлении переваримость питательных веществ рационов ниже на 2 – 3% по сравнению с трехкратным. На эту же величину больше затраты корма на единицу продукции.
На крупных фермах организуют поточно-цеховую систему производства молока. Выделяется цех сухостойных коров и цех отела. Остальную часть коров в зависимости от уровня продуктивности и физиологического состояния разбивают на группы, которые содержат в отдельных секциях.
Основные корма рациона – измельченное сено или резка, сенаж и силос, а также часть корнеплодов и концентратов – скармливают в составе общей кормосмеси. Высокопродуктивным коровам дополнительно раздают корнеплоды или для них изготовляют специальную кормосмесь.
Концентраты, не вошедшие в состав кормосмеси, скармливают индивидуально с учетом продуктивности коров. При доении коров на доильной площадке концентраты скармливают во время доения. Кормление коров концентратами во время доения не оказывает отрицательного влияния ни на молокоотдачу, ни на величину удоя.
В доильном зале время пребывания коров ограничено, поэтому, чтобы высокопродуктивные животные могли больше потребить концентратов, целесообразно скармливать их в гранулированном виде. Установлено, что скорость поедания гранулированных кормов в полтора раза выше, чем рассыпных. Заслуживает внимания скармливание концентратов в увлажненном виде.
Полноценность кормления молочного скота резко возрастает при скармливании концентратов в виде комбикормов, а рационы балансируют по детализированным нормам введением премиксов.
Организация машинного доения
Доение коров – один из важнейших элементов в единой технологической линии производства молока. На долю этого процесса приходится около 40 – 45% общих затрат труда на молочных фермах. Применение машинного доения коров облегчает труд доярок, повышает производительность труда, снижает себестоимость продукции и позволяет получать молоко высокого качества.
Доильные установки более полно механизируют процесс доения. Кроме того, механизированы в потоке сбор молока от каждой коровы, транспортировка его в молочную, охлаждение и кратковременное хранение. При этом улучшаются труд доярок и санитарно-гигиенические условия, обеспечивается получение молока высокого качества. Наименьшие затраты труда при доении достигаются на доильных установках типа «елочка» и «карусель».
Эффективность использования доильных установок зависит от поголовья коров на ферме. Высокопроизводительные установки типа «карусель» и «елочка» наиболее целесообразны на крупных фермах и комплексах.
При машинном доении важнейший элемент – выработка у животных определенного рефлекса на процесс доения начиная с первого отела и соблюдения его в течение всего хозяйственного использования коров.
Особенно отрицательное действие на животных оказывают нарушения при использовании доильных аппаратов, запаздывание с надеванием и снятием доильных стаканов, применение интенсивного машинного додаивания, нарушения режимов работы доильных аппаратов, вызывающие болевые ощущения, неполное выдаивание и пр.
На крупных фермах необходимо иметь инструктора машинного доения коров, в обязанности которого входит непосредственное обучение доярок и постоянный контроль исполнения всех технологических элементов, связанных с доением и уходом за доильным оборудованием.
Организация процесса доения на ферме зависит от конкретных хозяйственных условий и применяемой технологии ведения отрасли в целом.Практика показывает, что при полном разделении труда между доярками и скотниками-кормочами норма нагрузки на доярку при машинном доении в молокопровод может быть увеличена до 100 коров и более.
Поскольку на процесс доения приходится до 45% рабочего времени, связанного с производством молока, то сокращение числа доек с 3 до 2 раз в сутки способствует повышению производительности труда в молочном животноводстве в целом до 10 – 12%.
Основным условием для перевода коров на двукратное доение является величина вымени: емкость его должна быть не менее 15 – 17 л. Другое необходимое условие – двукратное доение коров с первого дня после отела независимо от возраста животного. В этом случае достигается минимальное снижение уровня продуктивности в связи с сокращением числа доек (3 – 3,5%).
Наибольшая эффективность при переходе на двукратное доение коров достигается в стадах со среднегодовым удоем 3000 – 4000 кг молока.Компенсировать снижение удоев при сокращении числа доек можно улучшением условий кормления животных.
Племенная работа на молочных фермах
Главная цель племенной работы на молочных фермах в условиях промышленной технологии – создание животных, пригодных к интенсивной эксплуатации на механизированных фермах и комплексах.
Установлено, что из всех молочных пород, разводимых в России, наиболее пригодна к таким условиям черно-пестрая. Однако разнообразие природно-экономических условий в нашей стране не позволяет рекомендовать черно-пеструю породу в качестве единственной для всех зон. Следует придерживаться утвержденного плана породного районирования.
Главным методом совершенствования молочного скота в хозяйствах должно быть чистопородное разведение и поглотительное скрещивание маточного состава с высокопродуктивными быками плановых пород в соответствии с планом породного районирования.
Следует повышать удельный вес чистопородных животных, так как они имеют существенные преимущества по уровню молочной продуктивности.
Все районированные породы необходимо совершенствовать в направлении повышения продуктивности и пригодности к промышленной технологии. Большое значение имеет стандартизация животных по продуктивности, живой массе, пригодности вымени к машинному доению, скорости молокоотдачи, крепости конечностей и другим признакам.
Среди всех селекционируемых признаков удой и жирномолочность – главные. На промышленных молочных фермах и комплексах продуктивность коров должна быть не ниже 3500 – 4000 кг молока. Это основное условие рентабельности производства продукции.
В числе селекционируемых признаков большое значение имеет белковомолочность. Надо больше внимания уделять повышению живой массы коров. Между живой массой коров и уровнем молочной продуктивности существует до определенных пределов прямая корреляционная связь.
По каждой породе на основе анализа лучших стад должна быть определена желательная масса коров в хозяйствах разного назначения – племенных и промышленных, при которой получают максимальную продуктивность с наибольшей экономической эффективностью.
На промышленных фермах живая масса коров должна быть несколько ниже, чем на племенных. Это связано со спецификой содержания животных, однако и на этих фермах для большинства коров молочных пород желательна масса в пределах 500 – 600 кг.
Пригодность коров к машинному доению включает ряд селекционных показателей: форму, размер вымени и сосков, равномерность выделения молока из четвертей вымени, скорость молокоотдачи, полноту выдаивания. Особенно большое значение имеет форма (желательно ваннообразная) и емкость вымени у коров на промышленных фермах, где технология производства молока предусматривает двукратное доение. Обильное кормление и массаж вымени способствуют увеличению емкости вымени.
Существенное значение при машинном доении имеет равномерность развития долей вымени у коров. Минимальные требования по количеству молока, выдаиваемого из передних долей вымени для коров разных пород, %: черно- пестрая –42, голландская – 43, джерсейская – 45, айрширская – 43, черно- пестрая эстонская, черно-пестрая литовская, бурая латвийская, красная эстонская, красная литовская – 42, холмогорская, красная степная, костромская, лебединская – 41, остальные молочные и молочно-мясные породы –39.
Интенсификация молочного скотоводства предусматривает не только повышение удоев, но и снижение затрат корма на производство продукции.Существует методика оценки коров по оплате корма молоком. Для этого можно в течение второго или пятого месяца лактации двукратно учитывать поедаемость кормов и продуктивность животных по двум смежным суткам.
При отборе обращают внимание на поедаемость кормов животными. На промышленных фермах коров раздаивают с применением стандартных типовых рационов. Поэтому животные, плохо поедающие стандартные корма, в стаде нежелательны и их следует выбраковывать. К особо выдающимся животным в племенных хозяйствах надо подходить более осторожно, но и здесь предпочтение следует отдавать тем коровам, которые дают высокие удои на стандартных рационах.
Основной метод подбора в стадах промышленных ферм – линейно- групповой, для высокопродуктивных коров – индивидуальный.
На промышленных фермах необходимо использовать быков племпредприятий, происходящих от матерей, уровень продуктивности которых превосходит средние показатели по стаду как минимум на 2000 кг по удою и на 0,2 – 0,3% по жирномолочности. Это значит, что быков следует выращивать от матерей с удоем не менее 6000 кг при жирности молока не ниже 4%. Важно, чтобы матери быков отвечали требованиям промышленной технологии.
За хозяйством закрепляют 2 – 3 быка одной плановой линии на 2 – 3 года, затем проводят смену быков с учетом их сочетаемости.
При индустриальных методах в животноводстве коров используют более интенсивно, что сокращает срок хозяйственного их использования. Средний срок эксплуатации коров на промышленных фермах 3 – 4 года.Высокопродуктивных коров следует содержать значительно дольше. Опыт передовых хозяйств с промышленной технологией свидетельствует о том, что при простом воспроизводстве стада необходимо ежегодно вводить в него около25% первотелок, соответственно столько же выбраковывать и выранжировывать коров основного стада. Такой высокий процент браковки коров может быть оправдан только в том случае, если он обусловлен целями селекции, продуманным отбором и возрастанием продуктивности по стаду.
Комплектование основного стада первотелками, проверенными по продуктивности — важное условие роста продуктивности животных на колхозных и совхозных фермах. В каждом хозяйстве устанавливают стандарты для перевода первотелок в основное стадо. Первотелок по собственной продуктивности проверяют как за полную лактацию, так и за первые 100 дней лактации.
Эффективнее проверку первотелок проводить на контрольно-селекционных дворах. В их задачу входят раздой первотелок и оценка их собственной продуктивности и пригодности к промышленной технологии, а также проверка быков по качеству потомства.
Оценка животных на контрольных дворах будет верна лишь в том случае, если дальнейшая их эксплуатация станет проходить в аналогичных технологических условиях, так как при смене условий содержания, кормления и доения изменится и продуктивность животных. Поэтому для достоверной оценки ее проводят или непосредственно на комплексах, или на контрольных дворах в условиях, максимально приближенных к промышленным фермам. На контрольных дворах должен быть высокий уровень кормления животных и высококвалифицированный обслуживающий персонал. В племенных стадах основной метод работы — разведение по линиям с индивидуальным закреплением коров за быками, проверенными по качеству потомства. Внутрилинейный подбор надо умело сочетать с кроссированием. Очень важна работа с семействами для устойчивой консолидации нужных для селекционной работы признаков. Часть племенной работы — выращивание животных рекордной продуктивности. Такой уровень продуктивности показывает возможности животных породы, поэтому коровы-рекордистки являются основой для получения препотентных линейных продолжателей.При организации кормления и содержания коров и молодняка на племенных и неплеменных фермах не должно быть больших различий. Это основное условие для значительного влияния племенных хозяйств на неплеменные. Уровень технологии должен быть высоким во всех хозяйствах. Вместе с тем в отличие от промышленных на племенных фермах применяют индивидуальное кормление и индивидуальный раздой коров.Племенную работу в молочном скотоводстве невозможно успешно вести без правильной организации зоотехнического учета, основа которого — нумерация животных. Особое значение нумерация приобретает при большой концентрации животных, их перемещениях и беспривязном содержании.На промышленных фермах и комплексах целесообразно применять низкотемпературное таврение и мечение пластмассовыми бирками. Эффективно использование ошейников. Наиболее прочны ошейники из прорезиненных ремней с металлическими пластинками.Для проведения эффективной селекции необходимо систематическое контролирование животных. В практике применяют два вида воспроизводства: расширенное, с ежегодным увеличением поголовья коров и простое воспроизводство — без увеличения численности стада. При простом воспроизводстве в племенное ядро выделяют 50—60%, а при расширенном — до70% коров или родившихся телок. Оно определяется плановыми заданиями по увеличению производства молока и говядины, а также роста продуктивности животных.
Интенсивность воспроизводства характеризуется размером ежегодной выбраковки коров или количеством (%) вводимых в стадо первотелок относительно числа коров на начало года. За последние годы она колеблется по хозяйствам от 20 до 30% и даже выше, а средний возраст продуктивного использования коров снизился.Основное средство количественного и качественного улучшения воспроизводства стад — широкое применение искусственного осеменения коров и телок.
Основы инкубации яиц сельскохозяйственной птицы
Инкубация в птицеводстве (от лат. Incubatio – высиживание яиц) – вывод молодняка и яиц птицы в инкубаторах. Инкубация возникла несколько тысячелетий тому назад в южных странах. В Европе и США стала применяться со второй половины XIX в., а широкое распространение получила только с 20-х годов XX в. и является основным способом размножения сельскохозяйственной птицы. Инкубация играет большую роль в повышении продуктивности и увеличении поголовья птицы. Проводится в инкубаторно-птицеводческих станциях и хозяйствах, имеющих маточные стада (птицесовхозы, птицефабрики).
Инкубировать можно яйца всех видов домашней птицы во всех климатических зонах в любое время года, когда имеются биологически полноценные яйца. В хозяйствах с однократным комплектованием маточного стада инкубация позволяет получить ранний молодняк, который начинает нестись осенью или рано зимой того же года. В специализированных хозяйствах применяется круглогодовая инкубация, позволяющая комплектовать стадо многократно и обеспечивать равномерное в течение всего года производство яиц и мяса птицы.
Зародыш птицы развивается вне материнского организма. Внешней средой ля него является содержимое яйца. Яйцо имеет прочную скорлупу, предохраняющую содержимое от механических воздействий и вместе с подскорлупными оболочками (аллантоис, амион и др.) – от быстрого высыхания.Скорлупа и подскорлупные оболочки проницаемы для газов и водяных паров.Белок обладает сильными бактерицидными свойствами и защищает зародыш от микроорганизмов и плесени. Яйцо содержит необходимые для жизни зародыша вещества и достаточные запасы воды. Извне во время инкубации в яйцо поступает только кислород. Основным источником энергии является жир.Благодаря его высокой калорийности в небольшом объеме яйца (около 60 см3) сосредоточены большие запасы энергии (80 – 90 ккал), обеспечивающие полное развитие зародыша и остающиеся в небольшом количестве в остаточном желтке.
Биологическая полноценность инкубационных яиц характеризуется двумя показателями, определяемыми в процессе инкубации: оплодотворенностью и выводимостью. Эти качества зависят от племенных достоинств маточного стада птицы, от условий ее содержания и кормления. Перед инкубацией проводят отбор яиц. Для получения товарного молодняка удаляют только явный брак: двужелтковые, уродливые (резко неправильной формы), с поврежденной, с шероховатой тонкой скорлупой, с большим количеством известковых наростов на ней, с подвижной воздушной камерой, с желтком, опущенным в острый конец яйца или приставшим к скорлупе, с кровяными или другими включениями. Для получения племенного молодняка проводят более строгий отбор яиц. Инкубируют яйца среднего и выше среднего для данного стада птицы веса, правильной формы, с равномерно просвечивающейся скорлупой (отсутствие большой«мраморности»), с малоподвижным желтком. В племенных хозяйствах перед началом инкубации проводят анализ пробы яиц от каждой линии или группы птиц(примерно по 10 штук). Удельный вес яиц должен быть не ниже 1,075 (чем выше удельный вес яйца, тем прочнее его скорлупа), индекс белка не ниже0,07, соотношение веса белка и желтка не более 2. В 1 г желтка должно содержаться витамина А не менее 6 мкг, каротина 15 мкг, витамина В2 – 4 мкг; содержание других витаминов группы В считается достаточным, если задохликов с признаками микромелии не более 3%, а суточного молодняка с признаками перозиса (скользящий сустав) и атаксии (запрокидывание или подвертывание головы и непрерывное ее вращение) не более 2%.
После снесения в яйце постепенно происходят необратимые изменения, ведущие к снижению выводимости: белок разжижается, вода из него переходит в желток, изменяется концентрация водородных ионов и др. Чтобы замедлить эти изменения, яйца до инкубации хранят в помещениях с хорошей вентиляцией, при температуре не выше 8 – 10 (С и влажности не ниже 75 – 80%. Закладывают яйца в инкубатор не позже 3 – 6 дней после снесения. Если возникает необходимость хранить яйца более длительный срок (в племенных хозяйствах, когда нужно собрать яйца от одной несушки или когда яйцекладка началась ранее начала инкубации), их предварительно прогревают в течение 5 часов при температуре 37,5 (С и влажности не менее 54 – 56%, затем хранят в обычных условиях яйцесклада, но не более 25 суток. Перед закладкой в инкубатор яйца дезинфицируют, погружая в 5%-ный раствор хлорамина на 3 минуты при температуре 30 – 35 (С.
Развитие зародыша начинается еще в яйцеводе птицы. После снесения яйца оно прекращается и возобновляется при благоприятном режиме в инкубаторе. Развитие зародыша характеризуется определенной периодичностью: изменяются источники поступления к зародышу пищи и кислорода, тип обмена веществ, механизм питания и дыхания и др. В соответствии с этими периодами необходимо дифференцировать и режим инкубации. Если внешние условия не будут соответствовать требованиям зародыша в какой-либо период инкубации, то зародыши погибают или развиваются неудовлетворительно и выведенный молодняк будет слабым. В первый период инкубации (первые 5 – 6 дней) закладываются все ткани и органы, железы внутренней секреции, формируется тело зародыша, определяется пол и образуются эмбриональные оболочки(желточный мешок, амнион, аллантоис), через которые происходит питание и дыхание эмбриона в течение всей инкубации. Обмен веществ очень интенсивный.Особенности режим инкубации в это время – усиленное обогревание яиц (в рабочих пределах температуры) и предотвращение излишнего испарения влаги.Во второй период инкубации (до 15 – 16 дней) происходит замыкание аллантоиса: он покрывает все содержимое яйца. Рост и развитие эмбриона в этот период зависят от интенсивности поступления к зародышу питательных веществ желтка, белка и скорлупы. Основным приемом, содействующим отдаче питательных веществ зародышу, является удаление (путем испарения) из аллантоиса излишков воды, образующихся в результате выделения продуктов обмена веществ. Уменьшение испарения воды из аллантоиса задерживает приток питательных веществ к зародышу и затрудняет выделение продуктов обмена веществ. Последствия замедления обмена веществ после замыкания аллантоиса особенно сильно сказываются в период вывода, вызывая большую смертность зародышей («задохлики»). Третий период – последние дни инкубации. Зародыш должен полностью использовать белок и максимальное количество желтка. При нормальном развитии у зародыша в эти дни начинает проявляться способность к некоторой химической регуляции обмена веществ; при усилении обогревания яиц обмен веществ и теплопродукция уменьшаются, а при уменьшении обогревания обмен веществ и теплопродукция усиливаются. Поэтому основное требование к режиму в последние дни инкубации – обеспечение достаточной теплоотдачи яйцом.
С целью регулирования обогревания яиц, испарения ими воды и содействия правильному дыханию зародыша используют весь комплекс условий в инкубаторе, поддающихся управлению и учету, - температура, влажность, химический состав воздуха. Поступление тепла в яйцо осуществляется двумя путями: нагревание воздухом, имеющим более высокую температуру (в первую половину инкубации), и радиация тепла соседними, более нагретыми яйцами.Для сохранения тепла в яйце новые партии холодных яиц не размещают рядом; чтобы стенки инкубатора не охлаждались, температуру помещения поддерживают на уровне 20 – 22 (С; уменьшают испарение воды из яиц, сокращая тем самым расход тепла яиц на превращение воды в пар. Удаление излишков тепла из яиц во вторую половину инкубации происходит путем поглощения его воздухом, имеющим более низкую температуру, повышения влажности в инкубаторе, отдачи тепла соседним, более холодным яйцам и специальные охлаждения яиц.Испарение воды из яиц в первую половину инкубации снижают, повышая относительную влажность в инкубаторе и уменьшая скорость движения воздуха.После замыкания аллантоиса зависимость испарения от внешних условий уменьшается, а в последние дни инкубации почти совсем исчезает. Во вторую половину инкубации испарение воды из яиц зависит главным образом от интенсивности обмена веществ. Всякие изменения внешних условий, вызывающие усиление обмена веществ, усиливают испарение воды из яиц.
Продолжительность инкубации яиц разных видов птицы (в днях): куриных20 – 22, утиных 27 – 28, гусиных 29 – 30, индюшиных 26 – 28, цесариных 26 –28. Инкубируют яйца в шкафных и комнатных инкубаторах. Режим инкубации един для всех инкубаторов, но приемы дифференцирования его зависят от конструкции инкубаторов и технологии их эксплуатации.
Список использованной литературы
1. Девяткин А. И. Рациональное использование кормов. –М.:
Росагропромиздат, 1990. – 256 с.
2. Левин А. Б. Основы животноводства. Учебник ля средн. сел. проф.- техн. Училищ. – 2-е изд., испр. И доп. – М.: Высш. Школа, 1981. –
271 с.
3. Производство молока: справочник/ Н. Г. Дмитриев, В. И. Мосийко, С.
С. Брага и др.; Сост. Н. Г. Дмитриев. – М.: Агропромиздат, 1985. –
336 с.
4. Сельскохозяйственная энциклопедия: в 6 т./ Под ред. В. В. Мацкевич,
П. П. Лобанов. 4-е изд., перер. Идоп. – М.: «Советская энциклопедия», 1971. – Т. 2 – 4.
5. Справочник зоотехника/ А. П. Калашников, О. К. Смирнов, Н. И.
Стрекозов и др.; Под ред. А. П. Калашникова, О. К. Смирнова. – М.:
Агропромиздат, 1986. – 479 с.
www.neuch.ru
Скотоводство – основная отрасль продуктивного животноводства. В России от нее получают
99% всего производимого молока и около 44% мяса. В зависимости от природно-экономических особенностей отдельных зон, районов и хозяйств скотоводство может быть молочного, мясомолочного и мясного направления.
Порода-это большая целостная группа животных одного вида, созданная трудом человека
В определенных социально-экономических условиях, характеризующихся общностью происхождения, сходными свойственными ей биологическими и хозяйственно полезными,
передаваемыми потомству. Наличие в породе качественно различных между собой групп и типов не разрушает ее, а, наоборот, связывает в единое целое и создает благоприятные условия для дальнейшего совершенствования племенных и продуктивных признаков и свойств породы.
К породам молочного направления относят: Черно-пеструю породу, Голландскую породу, Холмогорскую породу и т.д.
К породам двойной (комбинированной) продуктивности относят Симментальскую породу.
1 Сибирский тип симментальского скота создан путем скрещивания местного сибирского и бурятского скота с симментальским. Этот тип скота имеет повышенную жирность молока
при средней живой массе 400-450 кг.
В ОКХ «Кяхтинское» имеется скот молочно-мясного направления. Это симментальская порода. Всего КРС в ОКХ 300 голов, в том числе коров 196 голов.
Молочная продуктивность коров характеризуется количеством и качеством молока, получаемого за определенный период времени; за лактацию, календарный год, а также за ряд лактаций. Кроме того в ряде случаев учитывают пожизненную продуктивность животных. На рубеже 90х гг. ОКХ надаивал на 1 фуражную корову 1500 кг молока, а в 1999 г. около 1100 кг.
Мясная продуктивность калмыцкой породы обусловлена морфологическими и физиологическими особенностями. Мясная продуктивность характеризуется как количественными, так и качественными показателями мяса животного.
В хозяйстве применяются стоилово - пастбищное содержание скота, при котором в стойловый период животные находятся в помещениях, а в пастбищный – уходят в «летние лагеря», т.е. на естественные пастбища.
Рацион кормления коров в ОКХ:
| Вид корма | Зимне-стойловый период (мол,коров.) | Молодняк до 1 г. (в сутки) | Молодняк старше 1 г. (в сутки) |
| Сено | 4 1,6 к. ед. | 2 кг | 3 кг |
| Солома | 4 0,8 | 2 | 3 |
| Силос | 15 2,6 | 5 | 10 |
| Концентраты | 2 2,0 | 1 | 1 |
| ВСЕГО | 25 7,0 | 10 3 к. ед. | 17 45 к. ед. |
При таком рационе среднесуточный привес составляет 350-400 г в сутки.
Доение коров двукратное, утром и вечером; новотельных коров для раздоя дает 3-4 раза в сутки. Доение ручное. За 8 месяцев 99 г. надоено 955 кг, а 2000 всего 718 кг.
Удой же на фуражную корову с начала года в 99 г. – 835кг, в 2000 – 588 кг, а удой за месяц увеличился с 161 кг в99 до 180 в 2000 г.
В хозяйстве:
1. фуражных коров 119 голов
2. дойных 77
3. получено телят 81
4. пало телят 1
5. выход телят 100 коров валовых – 58, деловых – 57
6. стельность коров всего 81, в том числе нетелей 8 голов
7. случено всего 44
8. не случено 9
9. наличие стельных коров 82
Осеменение производится не искусственно. В стаде имеется 3 быка – производителя.
Доение коров двукратное, утром и вечером. Новотельных коров для раздоя доят 3 – 4 раза в сутки. Доение ручное. ОКХ, являясь молочной фермой. Специализируется в основном на производстве молока.
Технологическая схема производства такова:
1. Доение ручное, молоко сливают во фляги ёмкостью 40 л. Для лучшего хранения молоко остужают, и чем быстрее это сделают, тем дольше оно будет храниться. Летом это делают так: фляги ставят в речку или бассейн, а зимой выносят на улицу.
2. Через 2 – 3 часа, после доения, молоковоз увозит молоко на маслозавод.
РАЗВЕДЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ
Оценку животных производят по молочной и мясной продуктивности. На молочную продуктивность влияют: наследственность, порода, физиологическое состояние, условия кормления и содержания, сроки использования животных. Физиологический фактор включает в себя: возраст, продолжительность лактации, стельность и т.д. К условиям внешней среды относят: температура, влажность, условия кормления и содержания, сезон отела, технику и кратность доения.
Мясная продуктивность скота изменяется в зависимости от породных и наследственных особенностей животных, степени откорма, возраста и пола. Большое значение для оценки имеет расход корма на 1 кг прироста, скороспелость то есть интенсивность прироста молодняка характеризуется абсолютной и относительной величиной суточного прироста за определенные период времени. Количественные показатели мясной продуктивности зависят главным образом от условий выращивания и кормления. На качественные показатели, помимо этих условий, значительное влияние оказывают породные особенности животных. Первичный зоотехнический учет не ведется, т.к. хозяйство является товарным.
В нормальных условиях выращивания, физиологическая зрелость телок, в зависимости от породных особенностей, наступает в 15 – 18 месяцев, а у бычков 14 – 15 месяцев. В этом возрасте бычков и телок начинают использовать для воспроизводства стада. Продолжительность сухостойного периода колеблется от 55 до 70 дней. Отел идет в зимне-весенний период (декабрь – апрель). Животных от третьей лактации до шестой, дают наибольшее количество молока.
Оценку животных по экстерьеру и конституции, то есть бонитировку коров, проводят в октябре и ноябре. Существует 5 методов оценки экстерьера: измерение, индексный, фотографирование, глазомерный, графический.
При выращивании телок до 6 месячного возраста средне – суточный привес составляет 450 граммов, а вес составляет 140 –145 кг. От 6 месяцев до 1 года, при средне суточном приросте 500 г вес составляет 200 – 210 кг. До 2 лет, при приросте в сутки до 400 г, а вес достигает 300 – 320 кг. В ОКХ постоянно и вовремя делают профилактические прививки против туберкулеза, кожных заболеваний и др.
КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ
Питательность корма – свойство обеспечивать организм животного всеми необходимыми веществами, элементами питания и энергией. Оценка питательность корма подразделяется на энергетическую питательность, протеиново – аминокислотную, минеральную, витаминную, углеводную питательность. Таким образом, общая питательность корма для с/х животных оценивают по содержанию в нем комовых единиц и переваримого протеина. Номы кормления устанавливаются опытным путем на с/х животных и птице, во время которых учитывается потребность животных в энергии, пластическом материале, минеральных веществах и витаминах. Норма кормления может быть суточной, месячной, годовой; она зависит от продуктивности животного, его массы, физиологического состояния.
Рацион – набор кормов, потребляемых за определенный промежуток времени (как правило, за сутки). Рационы зависят от типа кормления, применяемого в данном хозяйстве, продуктивности, времени года, возраста, географического положения хозяйства и др.
Корма распределяются на следующие группы: сочные, грубые, концентрированные, корма животного происхождения, минеральные отходы технического производства, пищевые отходы, протеиновые и витаминные добавки. В ОКХ сеют на зеленые корма овес и ячмень, которые скашивают в сентябре и вывозят на сеновал. В хозяйстве есть и собственные пастбища.
Сеноуборку начинают с 15 – 20 августа. Основной фактор получения высококачественного сена: конечная влажность сена должна быть 17 – 18 %, если оно попадает под дождь, то из него вымываются питательные вещества. Травяная мука – ценный кормовой продукт, получаемый из высушенной травы. По питательности она не уступает многим зерновым концентратам по их полноценности протеина, содержанию витаминов и др. соединений. Для производства высококачественной травяной муки, необходимо хорошо организовать строевую базу, обеспечить уборку трав в оптимальные сроки и строго соблюдать режим их сушки. Для приготовления муки применяют агрегат АВМ – 0,4.
В целях повышения питательности и наиболее эффективного использования кормов применяют разные способы их переработки и подготовки к скармливанию. Поедаемость соломы можно увеличить путем ее измельчения, запаривания, сдабривания концентратами или смешиванием с корнеплодами , силосом и тд.
В основе силосования лежит процесс молочно – кислого брожения. Хороший силос содержит молочной кислоты в 2-3 раза больше чем уксусной. Сырьем для силосования служит зеленая масса кукурузы и ее початки в фазах налива, молочной и молочно – восковой спелости зерна, сордо, подсолнечник, зеленый овес, ячмень, горохоовсяная смесь и тд.
Технология.Измельченную растительную массу (длина 3-4 см) сбрасывают в траншею, затем разравнивают бульдозером и «утаптывают» трактором К-701. толщина уплотненной массы должна быть до 50 см. После этого траншею закрывают пленкой и присыпают землей или соломой.
Силосование корнеклубнеплодов.
Сахарную свеклу можно силосовать вместе с обычной в чистом виде или с другими кормами в целом или измельченном виде. Ее лучше использовать в составе комбинированных силосов для свиней и птицы.
Картофельсилосуют в запаренном или сыром виде. К сену добавляет 5-10 %бобовой или просяной мякины. Такой силос хорошо хранится, и его охотно поедают свиньи.
Морковьсилосуют с 10-15 % сухих кормов; сенной муки, мякины бобовых культур, початков кукурузы и тд.
Сенажприготавливают из трав, влажностью 50-55 %, и сохраняют их в анаэробных условиях. Наиболее целесообразно приготавливать сенаж из многолетних бобовых трав – люцерна с луговыми злаками. Однолетние злаки, такие как ячмень, овес, эффективен всего если убирать сенаж в стадии молочно – восковой спелости зерна.
Подкормки:мел (углекислый кальций). Известняки – доломитовый.
Другие виды подкормки: поваренная соль, йодированная соль, хлорид калия, окись магния. Корма животного происхождения: молочные продукты, отходы мясной и рыбной промышленности, мясокостная мука, кормовой жир, жировые добавки.
Отходы технических производств: входят отходы свеклосахарного производства – жом, свежий и кислый используется для кормления чисто на откорме.
Рацион дойных коровдолжен удовлетворять их потребность в питательных веществах. Основу рациона в стойловый период должны составлять грубые и сочные корма – сено, силос, корнеплоды, сенаж, концентраты. На 600 кг живой массы дойной коровы необходимо добавить 1-2 кг грубых кормов, 6-8 кг сочных, концентрированные исходя из величины удоя. В ОКХ корова весом 500 кг и суточным удоем 10-12 кг получает в день 4 кг сена, 20 кг силоса, концентратов 4 кг, поверенной соли 100 гр.
Примерная норма кормления скота в зимний период (240 дней)
| ГРУБЫЕ (ц) | СОЧНЫЕ (ц) | К/КОРМА (ц) | |
| КОРОВЫ | 20 | 65 | 7 |
| ПРОЧИЙ КРС | 15 | 30 | 6 |
| ОВЦЕМАТКИ | 4 | 4 | 1 |
| ПРОЧИЕ ОВЦЫ | 2,2 | 1,5 | 0,5 |
| ЛОШАДИ ТАБУННЫЕ | 10 | --- | 0,3 |
Из этого расчета в ОКХ выделяются корма в зимне-стойловый период.
При разработке новых норм кормления с/х животных учитываются общебиологические закономерности в обмене веществ организма, которые можно сформулировать следующим образом:
1. Чем выше уровень кормления, тем выше продуктивность животных и ниже затраты на единицу продукции.
2. Для получения высокой продуктивности, обеспечения здоровья и высоких воспроизводительных функций животных им надо с рационом доставлять все без исключения питательные веществ, в которых они нуждаются, независимо от того, в больших или малых дозах необходимы эти питательные вещества.
3. Чем выше продуктивность животных, тем выше должна быть концентрация энергии в расчете на 1 кг сухого вещества в рационе.
superbotanik.net
