Исследовательский проект "Каша - здоровье наше". Реферат каша здоровье наше
Исследовательская работа "Каша - здоровье наше"
Исследовательская работа по теме: «КАША –ЗДОРОВЬЕ НАШЕ»
Выполнили: учащиеся 3 класса.
Учителя: Иванова Н.Н.
Бабина Т.В.
Цель:
- Определить влияние употребления каш на развитие детского организма и состояния здоровья. Стимулировать интерес родителей к вопросам правильного и здорового питания детей.
Гипотезы:
- - Возможно, каши в наш рацион вошли недавно?
- - Почему каша основа нашего питания?
- - Предположим каши полезны, а чем?
- - А что, если попробовать самому сварить кашу, что получится?
ПЛАН ИССЛЕДОВАНИЯ.
- Подумать самостоятельно.
- Спросить у взрослых.
- Прочитать в книгах, энциклопедиях.
- Найти в интернете.
- Провести мониторинг в классе.
- Побеседовать с врачом.
- Положительное отношение к каше у детей (пустые тарелки после еды).
Энциклопедия
Крупу в кастрюлю насыпают, Водой холодной заливают И ставят на плиту вариться. И что тут может получиться? (Каша)
- Каша — пища, приготовленная из крупы, на воде или на молоке.
Приметы
- Кашу обязательно готовили по случаю начала большого дела. Отсюда пошло выражение "заварить кашу".
- О человеке ненадежном и не сговорчивом говорили:
- « С ним каши не сваришь»
НЕМНОГО ИСТОРИИ
Сначала кашу готовили по праздникам.
В XII веке слово «каша» даже было синонимом слова «пир».
Каша служила символом перемирия: для заключения мира обязательно нужно было готовить «мирную» кашу.
Каша находила признание и на народном, и на царском столе. Петр I, например, любил ячневую кашу, объявил ее «любимой романовской». Царскую любимицу, ячневую крупу в XIX веке переименовали в «перловую», т.е. «жемчужную».
У каши даже был свой праздник – День Акулины-гречишницы (26 июня). За неделю до праздника или через неделю после него по народному календарю сеяли гречиху. А на саму Акулину варили «мирскую кашу», столы выносили на улицу и потчевали той кашей странников и нищих, а соседи хвастались друг перед другом – чья каша вкуснее? Кашу варили в знак примирения между врагами: без съеденной каши мирный договор был недействительным. Кашей кормили нанятого работника и подмечали, как он есть. Про плохого едока говорили: «С ним каши не сваришь!» и на работу не брали. Крестильной кашей «с потехой» кормили отца новорожденного ребенка – соленой, перченой, с горчицей и хреном, чтобы в полной мере мог оценить все тяготы родов своей жены. Поминальной кашей (кутьей, коливом) поминали усопших.
Большое количество старинных народных пословиц и поговорок, касающихся каш, подтверждает распространенность и почитаемость этого блюда:
- «Щи да каша — мать наша»
- «Мал горшок, да кашу варит». «Хороша кашка, да мала чашка»
- “ Где каша, там и наши”.
- “ Без каши обед не в обед”.
- “ Не наша еда орехи, наша – каша”.
- “ Мал, кашу едал, а вырос, и сухари в честь”.
- «Кашу маслом не испортишь».
Исследование
Сколько человек едят каши, какие и как часто?
- Выяснилось, что 65% ребят не любят каши вообще, но родители заставляют их есть, только 35% едят и любят каши: гречневую и рисовую.
МАННАЯ КАША
- В манной крупе много крахмала и белка.
- В ней много витаминов Е, В1,В2, В6 а также калия и железа.
- Каши используются при болезнях желудочно-кишечного тракта, при инфаркте миокарда и других заболеваниях, при которых
требуются диеты.
Наша каша хороша для любого малыша. С маслицем, румяная, наша каша манная!
С ФРУКТАМИ ВКУСНЕЕ !
КЛАССНАЯ КАША!
Поделки из различных круп.
Овсяная каша теперь объеденье!
- Овсяная каша стоит на столе, Её приготовила бабушка мне. Смотрела в одной передаче она Какой в самом деле быть каша должна. Без соли, без сахара, без молока Её я попробовал только слегка. Овсяную кашу я ложкой мешаю И долго серьёзно над нею размышляю. И выход нашёлся довольно простой Как сделать тарелку с овсянкой - пустой: Налил молока и добавил варенья. Овсяная каша теперь - объеденье !
ОВСЯНАЯ КАША
- Самая питательная из каш.
- Незаменима в диетическом питании.
- Клетчатка, содержащаяся в овсяной каше, способствует хорошему пищеварению.
- Каша способна понижать уровень холестерина.
Наши поделки.
Наши дети в классе ,стали думать и гадать, Как же кашу нам подать? Думали мы, думали, Наконец, придумали. Каши разные нужны, каши всякие важны! Но одна нам всех милее Рисовая каша наша Сладкая, приятная, С изюмом ароматным Вкусная, пахучая Белая, сыпучая .
РИСОВАЯ КАША
- Первое средство для тех, кто желает похудеть.
- Легко переваривается и усваивается
- Способствует очищению организма.
- выводит из организма множество вредных веществ в том числе, продукты отравления .
Вкусняшка -рисовый зайчишка!
Умелые ручки.
ЯЧНЕВАЯ КАША
- Содержит бета-глюкан — растворимую клетчатку, полезна для сердца и сосудов.
- Содержит витамины группы В.
- Эта каша рекомендуется тем, кто хочет сбросить лишний вес.
- Способна выводить из организма токсины и шлаки.
«Черна, мала крошка, c оберут немножко, В воде поварят, кто съест—похвалит. ГРЕЧНЕВАЯ КАША
ГРЕЧНЕВАЯ КАША
- Богата полезными веществами, к примеру, железом.
- В народе её называют мини-аптекой, ведь она спасает организм от интоксикации и отравлений.
- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Помогает при нарушениях обмена веществ — ожирении, сахарном диабете.
- Рекомендуется при заболеваниях поджелудочной железы.
Приготовили и съели !
Это гречневая каша. Эту кашу любит Саша. Не бывает в поле тихо, Если там растёт гречиха. Пчёлки на неё летят, Взять нектар они хотят .
ЕШЬТЕ ГРЕЧНЕВУЮ КАШУ!
Повар в чашечке зеленой Наварила каши пшенной. Ребятишек дюжина Ожидает ужина. Всем по ложечке досталось. Ни крупинки не осталось !
ЗАГАДКА
- В каше есть пшено из проса
- Омывали его росы.
- Солнышко его любило,
- А я в кашу превратила!
ПШЁННАЯ КАША
- Содержит калий.
- Много витаминов группы В.
- В ней много микроэлементов.
- Витамины А и Е, которые способствуют росту детского организма
- Использовать при
- нарушении
- сердечной
- деятельности
Кашка пшенная полезна!
Вкусно и полезно!
Приятного аппетита!
КНИГА «РУССКАЯ КУХНЯ».
- Узнав рецепт «Овсянка с апельсинами», решил приготовить (помогала бабушка), получилось вкусно.
ТАБЛИЦА
продукт
калории
гречневая
белки
манная
300
333
жиры
9,5
овсяная
342
перловая
углеводы
10,3
2,3
315
1
рисовая
60,4
12,3
333
9,3
6,1
70,6
ячневая
1,1
313
пшеничная
7
59,5
335
66,9
10
1
1,3
16
74
1
66,5
70
- Сегодня мы узнали о пользе каш, поделились рецептом приготовления каши. Ребята пришли к выводу, что действительно каши очень полезны. Теперь наблюдая в столовой за ребятами, мы видим, что большинство едят кашу и рассказывают другим о пользе каш.
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
- Каша – это основа нашего питания, нашей жизни. В ней содержится много минеральных веществ и необходимых витаминов, особенно витаминов группы В. Поэтому каша является крайне полезным и питательным продуктом, который должен входить в рацион питания всех пюдей.
ЕШЬТЕ КАШИ! БУДЬТЕ – ЗДОРОВЫ!
kopilkaurokov.ru
Исследовательский проект "Каша - здоровье наше"
Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение Ивотская средняя общеобразовательная школа исследовательский проект «каша- здоровье наше»
Выполнили ученики 2- б класса
Абрамочкин Андрей
Амелин Богдан
Барсова Анастасия
Бердникова Анастасия
Кожадей Игорь
Кононов Степан
Лучкин Вячеслав
Сначёва Алёна
Сычёва Екатерина
Руководитель проекта :
Борисова Н.А.
Актуальность
В школьной столовой нам часто предлагают каши, но мы заметили, что многие дети нашего класса не едят их. Почему? Ведь каша такая вкусная!
Цель проекта:
формирование представления детей о каше, как полезном продукте , через знакомство с традициями, пословицами, поговорками, книгами, опросами работников школы, конкурсами, связанными с культовым блюдом - кашей.
Исследование
Мы провели анкетирование и выяснилось, что пищевые пристрастия у учеников нашего класса распределились следующим образом:
Задача
Чтобы наши одноклассники поняли, что каши есть необходимо, мы решили рассказать им об их пользе.
История каши.
Ученые считают, что она даже старше хлеба , так как каша - первое, что человек научился готовить из зерна.
Каша и традиции
Каша - исконно русское блюдо. Все мы отлично знаем пословицы:
- «Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец родной»
- «Щи да каша – пища наша»
- «Без каши обед не в обед»
- «Каша –мать наша»
- «Кашу маслом не испортишь».
- «Русского мужика без каши не
накормишь»
- «Хороша кашка, да мала чашка »
Все они говорят о особенном месте, которое это блюдо занимает в русской кухне .
Каша и традиции
Каша сопровождала русского человека в значимых событиях его жизни:
- Кашу варили не только на свадьбу, но и при рождении ребенка, на крестины и именины, на поминки или похороны.
- Готовилась каша обязательно перед большими сражениями, а уж на победных пирах без «победной» каши не обходилось. Для заключения мира обязательно нужно было готовить «мирную» кашу.
- Каша являлась основной горячей пищей для солдат. А солдатских поваров называли кашеварами.
- Кашу обязательно готовили и по случаю начала большого дела. Отсюда пошло выражение «заварить кашу»
Целебные свойства каши
Так как каша долгое время была основной в питании русского народа, то уже издавна были замечены её целебные свойства .
Польза гречневой каши
Гречневую крупу получают из гречихи. Гречиха – это экологически чистый продукт, её выращивают без химических удобрений .
Польза гречневой каши
Гречка вкусный, питательный, полезный продукт. Содержит большое количество белка. Гречка укрепляет сосуды и сердце. Способствует укреп-лению иммунитета.
Польза гречневой каши
Витаминами полна,
Гречневая каша – матушка наша,
Если скушаешь её,
То захочется ещё.
Витаминов в ней навалом.
Я их перечислю.
Фосфор, калий и железо.
Все полезны и важны,
Для здоровья нам нужны!
Гость из Азии
Растёт рис в тропиках. Его родина – Индия, где рис появился почти 5 тысяч лет назад.
Выращивание риса ручная работа , от посева до сбора урожая.
Рисом сейчас питается каждый второй житель планеты. Но больше всего его употребляют в Азии.
Даже название японской машины «Тойота» означает «плодородное рисовое поле».
Польза рисовой каши
Рис не вызывает аллергии. В рисовой каше содержится много важных для человека микроэлементов, которые поддержат организм в тонусе весь день. Кроме того, рисовая каша низкокалорийная.
Польза овсяной каши
Овсяная каша варится из овсяных хлопьев, или как их называют иначе геркулеса. На Руси овсянку , считали кашей, придающей силы.
Польза овсяной каши
Кушай кашу «Геркулес».
Это чудо из чудес!
Кушай, станешь силачом!
Любая гиря нипочём!
Польза овсяной каши
Овсяная каша медленно отдаёт организму калории, что позволяет дольше чувствовать себя сытым после завтрака.
Порция геркулесовой каши
(100 граммов) содержит
треть дневной нормы фосфора.
А при его отсутствии организм
перестаёт усваивать кальций, что может привести к ломкости костей и к проблемам с зубами.
Польза пшенной каши
Пшённая каша готови- тся из пшена – зерна, имеющего ярко-жёлтую окраску. В России оно выращивается более 5 тысяч лет, так как это неприхотливая культура.
Польза пшённой каши
Очень полезная каша. Она влияет на обменные процессы организма. Поэтому жителям с плохой экологией обязательно нужно включать в питание эту кашу. Богата витамином D, который укрепит ногти и волосы. Еще эта каша крайне необходима для профилактики желудочно-кишечных и сердечных заболеваний.
Польза манной каши
Манная крупа производится из пшеницы.
Манная крупа варится очень быстро, в ней сохраняются почти все полезные вещества.
Калий, который необходим для работы сердца, витамины группы В, для работы нервной системы.
Рейтинг каш по мнению учёных -диетологов
гречневая
каша
рисовая каша
овсяная каша
Социологический опрос
Мнение специалистов
Заведующая производством столовой МАОУ Ивотской СО школы
Галина Николаевна Черникова
- учащиеся нашей школы плохо едят каши;
- большей популярностью пользуется гречневая каша, затем идёт рисовая каша;
- каши все очень полезны, так как обогащены витаминами;
Очень бы хотелось, чтобы наши дети с большим аппетитом ели каши!
Мнение специалистов
Медсестра МАОУ Ивотской СО школы Сначёва Ольга Александровна
- надо обязательно кушать кашу на завтрак;
- самые полезные для младших школьников пшённая, геркулесовая, гречневая каши;
- для детей-спортсменов особенно полезна геркулесовая каша;
- практически во всех кашах содержатся витамины группы В (В1, В6, В12) и витамины РР.
Фото - конкурс «Я – кашевар»
Фото - конкурс «Я – кашевар»
Фото - конкурс «Я – кашевар»
Фото - конкурс «Я – кашевар»
Все говорят о каше
Все говорят о каше
выводы:
Каша является универсальным продуктом питания для людей разного возраста, начиная с младенческого. Мы стали понимать ,что каши нельзя исключать из своего рациона питания, что еда должна быть не только вкусной , но и полезной. Не зря гласит русская пословица
«Если про кашу не забудешь, здоровым будешь».
Результаты исследования
Учащиеся нашего класса в столовой оставляют пустые тарелки.
Каша – простая пища, залог красоты и здоровья!
- Литература:
- 1. Болтовской Г. Каша – здоровье наше.
- 2. Похлебкин В.В. Каши.
- 3. Похлебкин В.В. Тайна хорошей кухни.
- 4. Похлебкин В.В. Моё меню.
- 5. Похлебкин В.В. Каши по-новому.
- 6. Интернет- ресурсы.
kopilkaurokov.ru
Каша-здоровье наше
Муниципальное бюджетное образовательное учреждение дополнительного
профессионального образования (повышения квалификации) специалистов
«Учебно-методический центр»
Балаковского муниципального района
Муниципальный конкурс на лучшую методическую разработку
непосредственно образовательной деятельности по познавательному развитию детей
среди педагогов муниципальных бюджетных
дошкольных образовательных учреждений БМР
Номинация:
«Знакомим детей с окружающим миром»
Конспект непосредственно образовательной деятельности
Тема: «Каша-здоровье наше»
(Средний дошкольный возраст)
Панова Юлия Васильевна,
воспитатель
МБДОУ-детский сад № 7
г.Балаково
Саратовской область
2013г.
Тема: Каша – здоровье наше
Цели:
Формировать у детей представление о пользе каши в рационе детского питания.
Интеграция образовательных областей:
Приоритетная область «Познание»;
Интеграция: «Коммуникация», «Художественное творчество», «Социализация», «Здоровье»
Задачи:
Закрепить умения называть и различать названия круп и каш.
Закрепить умение соотносить существительное с прилагательными.
Учить понимать смысл пословиц и умение объяснять другим.
Продолжать учить детей рисовать прямые линии и круги в пределах заданной формы (тарелки)
Закреплять умение выполнять работу аккуратно
Оборудование:
Крупы (манка, гречка, горох, рис), листы бумаги в виде тарелки (круг с полями), клей, кисточка, подставка для кисточки, салфетки.
Ход занятия:
(Звучит «Песня поваров»)
Воспитатель в костюме повара приходит в группу
-Здравствуйте ребята! Сегодня я буду поваром!
Я потерял свой волшебный горшочек. Вы его случайно не видели?
Ответы детей.
Повар:
Где же он может быть? Помогите мне найти горшочек?
Дети ищут и находят горшочек на кухне.
-Повар:
Спасибо ребята! Это не простой горшочек в нем можно приготовить… А вот угадайте что?
Крупу в горшочек насыпают,
Водой холодной заливают
И ставят на плиту вариться.
И что тут может получиться?
Ответ детей (Каша)
Повар:
Все минуточку внимания,
Сейчас проверим ваши знания.
У меня вот здесь крупа,
Да не знаю — какова.
Я хочу у вас узнать.
Дидактическая игра «Узнай и назови крупу»
В блюдцах накрытых платочками насыпаны крупы: манка, рис, горох, гречка, овес. Дети на ощупь определяют и называют.
Повар:
Все крупы узнали и правильно назвали.
Вы и дальше не зевайте — теперь каши называйте.
Дидактическая игра «Скажи правильно»
Повар:
Я называю крупу, а вы говорите, как называется каша, приготовленная из этой крупы:
Каша из риса – рисовая каша;
Каша из гороха — гороховая каша;
Каша из гречки — гречневая каша;
Каша из овса - овсяная каша ;
Каша из пшена — пшенная каша;
Каша из манки — манная каша ;
Каша из перловки -перловая каша;
Каша из ячменя — ячневая каша.
Повар: Молодцы ребята! А теперь давайте покажем как горшочек кашу варит.
Хороводная игра «Раз, два, три — горшочек кашу вари»
Выбираются дети, которые будут молоком, солью, сахаром, крупой, остальные горшочек. Когда называют ингредиент, необходимый для каши, ребенок выходит в центр круга. А когда выйдут все, они берутся за руки и ведут внутри нашего хоровода свой хоровод.
Раз, два, три — ты горшочек наш вари. Идут по кругу, взявшись за руки
Молоко мы нальем, до кипенья доведем.
Раз, два, три — ты горшочек наш вари.
Кашу нужно посолить, да и сахар положить. Движение пальцев,
имитирующее посыпание солью.
Раз, два, три — ты горшочек наш вари.
Мы крупу насыпаем, дружно все перемешаем. Движение руками, имитирующее перемешивание
Раз, два, три - ты горшочек наш вари.
Каша преет «пых — пых — пых»Приседают
Для друзей и для родных.
Мы все дружно поедим,
И гостей всех угостим. Встают.
Каша вышла-то у нас —
Просто класс!Поднимают руки вверх
Повар:
- А что мы с вами забыли положить в кашу? (масло) А есть такая пословица: «Кашу маслом не испортишь» Как вы ее понимаете?
Ответы детей. (с маслом вкуснее)
Повар:
— А что ещё можно добавить в кашу, чтобы она стала ещё вкуснее?
Ответы детей (фрукты, орехи, ягоды)
Звучит музыка (детские песни « каша»)
Повар: Ребята! Горшочек приготовил для вас кашу.
Давайте посмотрим какую.
(стоят столы на каждом тарелка с кашей: манная, пшенная, гречневая, овсяная и ложки)
Мы с горшочком расскажем вам про кашу-
И про вашу, и про нашу.
Много разных варят каш-
И рассказ об этом наш!
Манная каша
Наша каша хороша
Для любого малыша.
С маслицем, румяная,
Наша каша манная! Пробуют манную кашу
Гречневая каша
Это гречневая каша.
Эту кашу любит Саша.
Не бывает в поле тихо,
Если там растёт гречиха.
Пчёлки на неё летят,
Взять нектар они хотят.Пробуют гречневую кашу
Пшенная каша
До чего вкусна она,
Эта каша из пшена!
Из чего взялось оно-
Желтоватое пшено?
Проще нет для нас вопроса.
Знай: пшено — крупа из проса!Пробуют пшенную кашу
Овсяная каша
Он не в дальних странах рос -
Замечательный овёс!
Рос овёс у нас в округе,
А не где-нибудь на юге!Пробуют овсяную кашу
Повар:
Лучше каши нет на свете,
Обойди весь белый свет!
Любят взрослые и дети,
Кушать кашу на обед.
В каше много витаминов,
Каша нам всегда нужна,
В каждом доме, в каждой кухне,
Каша быть всегда должна!
Так чем же каша полезна? Почему ее надо есть?
Ответы детей.
Повар:
А в народе говорят «Хороша каша да мала чаша» Как вы понимаете?
Ответы детей.
Повар:
А о каких людях говорят «он каши не ел»?
Ответы детей (о слабых)
В старину существовал обычай — в знак примирения с врагом варить кашу. Без каши мирный договор считался недействительным. С тех пор про несговорчивых людей говорят: «С ним каши не сваришь».
Повар:
А вы хотите научиться варить кашу? Пойдемте попробуем!
Динамическая пауза «Варись, каша!»
Варись, варись, каша!
Варись поскорее!
(Водим указательным пальцем одной руки по ладони другой)
Будем кушать кашу,
Станем мы сильнее.
(Сгибаем руки в локтях, сжимая пальцы в кулаки)
Пых-пых! Пых-пых!
Станем мы сильнее.
(«Полочка» поднимаем, опускаем 2 р. Показываем кулачки)
Угостим мы кашей
Мышек под окошком,
(Протягиваем ладошки вниз — в стороны. Показываем ушки)
Песика Аркашку
(Показываем лапки песика).
И кота Тимошку.
(Выставляем лапки вперед по очереди)
Да, да! Да, да!
(4 хлопка)
И кота Тимошку
(Лапки кота)
Кушайте на здоровье!
(Развернутые руки вниз — в сторону)
Повар:
Ой, ребята, смотрите тарелочки! Давайте разложим в них крупу, чтоб горшочек сварил каждому из вас любимую кашу!
Изобразительная деятельность «Тарелка каши»
Детям предлагается готовая форма в виде тарелки с полями, крупы. Всю тарелку, кроме раскрашенных полей, ребенок намазывает клеем и посыпает крупой. Крупу ребенок выбирает сам, а воспитатель просит объяснить выбор (к примеру, я взял гречневую крупу, потому что больше всего люблю гречневую кашу).
sundekor.ru
Каша здоровье наше! Крупа
Каша - здоровье наше!Крупа — это чрезвычайно ценный продукт питания, из которого готовят каши и супы. Мы каждый день готовим каши, но при этом абсолютно не задумываемся, чем полезны крупы и какие особенности приготовления круп. Мы расскажем о видах круп, их особенностях, о полезных крупах и секретах их приготовления.
И начнем мы, конечно же, с пшеничной крупы.
Пшеничная каша: польза
Каша из проросшего зерна пшеницы известна давно. В оболочке зерен, которая на хлебозаводах идет на изготовление отрубей, сконцентрировано большое количество витаминов группы В и жизненно важных микроэлементов. Все это сохраняется и в проросших зернах.
Гречневая крупа в ассортименте круп по праву является хозяйкой. Этот злак пришел к нам из Азии или из Греции, да так пришел, что стал просто славянской едой. Крупа отличается мягкостью, калорийностью, содержанием достаточного количества микроэлементов, особенно железа, рутина, растительного белка, а также источником углеводов (энергоносителя организма). Гречневая крупа богата витаминами, а по количеству углеводов, белков и жиров она не имеет преимуществ перед другими крупами. Гречка богата лецитином, что обусловливает ее применение при заболеваниях печени.
Гречневая каша: польза
В лечебных целях крупа используется при дисбактериозе, а также в следующем наборе продуктов для поднятия гемоглобина: черная смородина с сахаром (лучше с медом) плюс гречневая мука - все перемешать и принимать до еды.
Манная крупа изготовлена из переработанной промышленным способом пшеницы.
Польза и вред манной каши
Недостатком крупы (каши) является то, что при переработке в отходы производства с кожурой уходит важный элемент - кремний. Когда варят кашу на молоке, то из-за отсутствия этого элемента в крупе с молоком в организме ребенка происходит нежелательный биохимический процесс. Поэтому манную крупу лучше варить не на молоке, а одним из следующих способов:
- на воде с добавлением в готовую кашу фруктов, например, тертого яблока с медом или банан;
- на мясном или овощном бульоне;
- крупа просто незаменима как наполнитель для овощных котлет в кулинарии.
Польза: манная каша быстро разваривается, хорошо усваивается, содержит минимальное количество клетчатки (0,2%). Жидкие манные каши включают в диеты, назначаемые при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и после операций на желудке и кишечнике.
Перловая крупа представляет собой прошедший промышленную обработку ячмень крупного помола. Первые упоминания о применении ячменя в пищу относятся еще ко временам Древнего Египта (4500 лет
Польза перловой каши
Отвар ячменного зерна обладает смягчающими и обволакивающими свойствами, и применяется при воспалении желудочно-кишечного тракта и сильном кашле.
Следует обратить внимание на то, что крупу необходимо мыть не менее 3 раз при температуре воды 40-60 градусов. Промытую крупу необходимо замочить в холодной воде на 3-4 часа. Едят перловую кашу горячей. Остыв, она теряет вкус, хуже переваривается.
Ячневая крупа представляет собой переработанный ячмень мелкого помола. Промыть так же, как и перловую крупу, после этого подсушить на сите.
Ячневая каша: польза
Это ценный низкокалорийный продукт для тех, кому противопоказан лишний вес.
"Король северных полей" - овес. Этот продукт особенно любим и желателен в детском питании. Хотелось только указать несколько важных моментов. В продаже есть цельные зерна и хлопья "Геркулес". Для получения хлопьев "Геркулес" овес проходит щадящую обработку с сохранением большей части своих свойств. Хлопья не моются, их нужно просто залить крутым кипятком или молоком, выдержав 5 мин. под крышкой.
Из цельных зерен овса можно приготовить кашу, которая уваривается в течении 40 мин. Крупу моют в холодной воде, затем разваривают в небольшом количестве воды 20 мин. (крупу бросают в горячую воду), после этого добавляют горячее молоко, а в конце варки сливочное масло. К такой каше можно добавить курагу, чернослив и т.д.
Овсяная каша: польза
Из измельченных до состояния муки цельных зерен получают настой для восстановления железистой поверхности кишечника. Также настой из овса полезен в детском питании, особенно для грудных детей. А еще он необходим для облегчения лекарственных аллергий, анемии, при хронических болезнях легких. Овсяная крупа, геркулес (пропаренные и сплющенные зерна овса), толокно (мука из овсяных зерен) по количеству растительного жира (6,2%) превосходят все другие крупы и поэтому наиболее калорийны. В них много магния, фосфора.
Рис - "хлеб востока".
Рис в кулинарии хорош в сладких, мясных блюдах, а также как основа салатов.
Калорийность рисовой крупы примерно равна калорийности гречки.
Пшенная крупа изготавливается путем отшелушивания проса, завезена с юга. Пшенная каша: польза
Кашу готовят вязкую в диетических целях, в программах лечения дисбактериоза. Из-за большого содержания углеводов (до 70%) каша достаточно калорийна. В кулинарии готовят рассыпчатую кашу в сочетаниях с разными продуктами.
Кукурузная крупа (маис) завезена также с юга.
Польза кукурузной каши
Кукурузная крупа, помимо витаминов В1, В2, РР, содержит каротин (провитамин А). Из кукурузной крупы готовят каши, запеканки, которые при включении в рацион могут в некоторой степени снижать процессы брожения в кишечнике.
Коллекция народных заблуждений
«Если ребенок маловесный, нужно как можно раньше ввести кашу».
Как показывают опросы из сотни детей вес от введения каш прибавляется у 2% детей. Если ребенок действительно отстает в весе (не с отрывом от нормы на 100-500 г, а, как минимум на 2 кг), нужно разбираться в причинах, а не откармливать его как поросенка.
«Каша на ночь способствует долгому сну».
Врачи смеются: нет научных доказательств этой народной «мудрости». Во времена бабушек детей на ночь кормили манной кашей с маслом и сахаром. Немудрено, что после такого удара ребенок в обалдении спал всю ночь. Мы уже не в прошлом веке живем и понимаем, что такой коктейль на ночь – это очень вредно.
«Детские каши менее полезны, чем самодельные».
Если у вас есть время для перемалывания крупы в кофемолке, и ребенок прекрасно ест эту кашу – замечательно. Но ребенка до года лучше прикармливать только витаминизированной пищей. Потому что у него активно растущий организм. И витамины всегда к месту. Прикорм кашей может вытеснить кормление грудью, в этом случае, если каша была самодельной, ребенок недополучит ценных веществ.
Что делать, если ребенок не любит кашу?
Отстать от ребенка. Либо пересмотреть свои методы готовки. Возможно, вы готовите невкусную кашу: она слишком вязкая (дети не любят вязкие продукты) или колет горло (хлопья плохо впитали воду). Если ребенок предпочитает один вид каши, попробуйте подмешать в нее другую крупу. Детям после года можно добавлять в кашу измельченные овощи и специи. Избегайте портить еду сахаром и солью. Ваша задача – не впихнуть кашу, особенно когда ребенку еще нет года, а сделать так, чтобы ребенок получил из еды максимальное количество питательных веществ. Сахар убивает многие витамины. Для ребенка до года каша не является обязательным блюдом, но если вам очень хочется (а ребенку – нет), попробуйте поискать «свою» кашу. Делайте кашу более жидкой. При явной нелюбви к каше, можно добавлять крупы в супы и запеканки (естественно, после года).
d.120-bal.ru
«каша здоровье наше»
Муниципальное дошкольное образовательное бюджетное учреждение «Детский сад комбинированного вида № 20» «КАША – ЗДОРОВЬЕ НАШЕ» (информационный буклет для родителей) 
Подготовила: воспитатель Шаврина Н.А. Оренбург, 2014 | «Щи да каша – пища наша» Так любили говаривать в народе. Каша была самой простой, сытной и доступной едой. В 16 веке было известно не менее 20 видов каш – сколько круп, столько и каш. В Древней Руси кашей называли любую похлебку, сваренную из измельченных продуктов, в том числе рыбы, овощей, гороха. Готовили её в специальных котелках - чугунках, которые подолгу томились в печи. Для каши использовали кристально чистую мягкую родниковую воду или свежее молоко. На свадьбах, крестинах, именинах, поминках, торжествах перед большими сражениями и, конечно же, на победных пирах каша всегда была обязательным кушаньем. Она служила также символом дружбы: для заключения мира варили «мирную» кашу. | Наша Ода Каше «Ешьте кашу каждый день, Силы набирайтесь! А чтоб было веселей, Спортом занимайтесь!»Кашу ем я каждый день-И здоровой буду. И, конечно, похвалить Маму не забуду. 
| Ваш ребенок – самый лучший! Он заслуживает быть здоровым, жизнерадостным и успешным. Если вы хотите, чтобы ваши дети росли сильными, активными – чаще обращайте внимание на то, что они едят. Ведь пища – единственный источник пищевых веществ и энергии, обеспечивающий непрерывный рост и развитие молодого организма. Основы здоровья закладываются в дошкольные годы. Правильное питание ребенка в этот период – залог его хорошего физического и психического здоровья на всю жизнь. Уверенность в себе, успехи в учебе, концентрация внимания и способность к запоминанию, напрямую зависят от рациона питания. | | Рисовая каша 
Как и другие злаки, рис может похвастаться обилием витаминов группы В, витамина Е (защищает от преждевременного старения) и целым набором микроэлементов, таких как железо, цинк, магний (главный "враг" плохого настроения), кальций. Самым полезным считается коричневый рис. Перловая каша 
Главное богатство перловки – фосфор, по его содержанию перловая крупа почти в два раза превосходит остальные злаки. Фосфор не только необходим для нормального обмена веществ и хорошей работы мозга, но и считается главным микроэлементом. | Овсяная каша 
Регулярное употребление овсянки может сделать вас не только спокойнее, но и умнее. Рекомендуется налегать на овсянку и тем, кто хочет сохранить умственные способности и память вплоть до глубокой старости. Гречневая каша Гречневая - одна из самых полезных каш. Чемпион среди злаков по содержанию витаминов группы В, которые помогают справиться со стрессами и бессонницей, а заодно и отвечают за хорошее состояние кожи, волос и ногтей. А так же способствует снижению веса. 
| Пшенная каша 
Пшенная каша поставляет организму железо, необходимое для нормального кровообращения и здорового цвета лица, фтор, без которого невозможно сохранить здоровые зубы, магний – незаменимый микроэлемент для спортсменов, марганец (отвечает за нормальный обмен веществ). Издавна пшенную кашу считали продуктом, дающим силы. Манная каша 
По сравнению с другими крупами, манная содержит меньше витаминов. Дело в том, что манную крупу готовят из очищенных от оболочек зерен пшеницы, а большинство витаминов содержится как раз в этих оболочках. Однако, за счет того что манная каша варится очень быстро, полезные вещества не разрушаются в процессе кулинарной обработки. |  И не ем я в сухомятку, И не ем холодное.Как известно: щи да каша-Вот еда народная. *** Нам ответил дед столетний, Почему не постарел:«Потому что я, ребятки, В детстве только кашу ел! | Пословицы о каше Каша – матушка наша.Щи да каша – пища наша.Когда каша в печи стоит, не страшен мороз, что на дворе трещит.Если про кашу не забудешь, здоровым будешь.С ним каши не сваришь.Кашу маслом не испортишь.Сам кашу заварил, сам и расхлёбывай.Щи да каша – еда наша.Разговорами каши не сваришь.Овсяная каша хвалилась, будто с коровьим маслом родилась.Кашу свари, да ещё в рот положи.Где щи да каша – там место наше. | Побывала в домах многих: И богатых, и убогих. Много разного видала, Кашу всякую едала. Но в семье родимой нашей Самая густая каша. Дома близкие мои, Варят кашу из любви. 
|
| omedicin.ru
«Каша здоровье наше»
Муниципальное дошкольное образовательное бюджетное учреждение«Детский сад комбинированного вида № 20»
Интегрированное занятие во второй младшей группе
«Каша - здоровье наше»
Подготовила: воспитатель Шаврина Н.А.
Оренбург, 2014
Интегрированное занятие по ознакомлению с окружающим, развитию речи и изобразительной деятельности в младшей группе.Тема: «Каша - здоровье наше».
Цели: Формировать у детей представление о пользе каши в рационе детского питания
Задачи:
- Закрепить умения называть и различать названия круп и каш.
- Закрепить умение соотносить существительное с прилагательными.
- Учить понимать смысл пословиц и умение объяснять другим.
- Продолжать учить детей рисовать прямые линии и круги в пределах заданной формы (тарелки).
- Закреплять умение выполнять работу аккуратно.
Оборудование:Различные крупы, листы бумаги в виде тарелки (круг с полями), цветные карандаши, клей, кисточка, подставка для кисточки, подкладные листы.Ход занятия:
Воспитатель загадывает детям загадку.
Крупу в кастрюлю насыпают,
Водой холодной заливают
И ставят на плиту вариться.
И что тут может получиться?
(Каша)Все минуточку внимания,
Сейчас проверим ваши знания.
У меня вот здесь крупа,
Да не знаю - какова.
Я хочу у вас узнать.Дидактическая игра «Узнай и назови крупу».Воспитатель: Все крупы узнали и правильно назвали.
Вы и дальше не зевайте - теперь каши называйте.Дидактическая игра «Скажи правильно».
Воспитатель: Я называю крупу, а вы говорите, как называется каша, приготовленная из этой крупы:
Каша из риса - рисовая каша;
Каша из гороха - гороховая каша;
Каша из кукурузы - кукурузная каша;
Каша из гречки - гречневая каша;
Каша из овса - овсяная каша ;
Каша из пшена - пшенная каша;
Каша из манки - манная каша ;
Каша из перловки - перловая каша;
Каша из ячменя - ячневая каша.Воспитатель: А сейчас предлагаю поиграть в интересную игру, дружно за руки беритесь в хоровод становитесь!
Хороводная игра «Раз, два, три - горшочек кашу вари».
Выбираются дети, которые будут молоком, солью, сахаром, крупой, остальные горшочек. Когда называют ингредиент, необходимый для каши, ребенок выходит в центр круга. А когда выйдут все, они берутся за руки и ведут внутри хоровода свой хоровод. Раз, два, три - ты горшочек наш вари.
Молоко мы нальем, до кипенья доведем.
Раз, два, три - ты горшочек наш вари.
Кашу нужно посолить, да и сахар положить.
Раз, два, три - ты горшочек наш вари.
Мы крупу насыпаем, дружно все перемешаем.
Раз, два, три - ты горшочек наш вари.
Каша преет «пых - пых - пых»
Для друзей и для родных.
Мы все дружно поедим,
И гостей всех угостим.
Каша вышла-то у нас -
Просто класс!Воспитатель: А что мы с вами забыли положить в кашу? (масло) А есть такая пословица: «Кашу маслом не испортишь» Как вы ее понимаете? (с маслом вкуснее)
Воспитатель: Ребята, что ещё можно добавить в кашу, чтобы она стала ещё вкуснее? Ответы детей: Фрукты, орехи, ягоды.
Воспитатель:
Лучше каши нет на свете,
Обойди весь белый свет!
Любят взрослые и дети,
Кушать кашу на обед.
В каше много витаминов,
Каша нам всегда нужна,
В каждом доме, в каждой кухне,
Каша быть всегда должна!
Воспитатель: Так чем же каша полезна? Почему ее надо есть?
А в народе говорят «Хороша каша да мала чаша» Как вы понимаете?
Ребята, как вы думаете, о каких людях говорят «он каши не ел»? (о слабых)
В старину существовал обычай - в знак примирения с врагом варить кашу. Без каши мирный договор считался недействительным. С тех пор про несговорчивых людей говорят: «С ним каши не сваришь».
Воспитатель: А вы хотите быть сильными и здоровыми? Тогда давайте вместе сварим кашу и всех угостим.Динамическая пауза «Варись, каша!»
Варись, варись, каша!
Варись поскорее!
(Водим указательным пальцем одной руки по ладони другой)
Будем кушать кашу,
Станем мы сильнее.
(Сгибаем руки в локтях, сжимая пальцы в кулаки)
Пых-пых! Пых-пых!
Станем мы сильнее.
(«Полочка» поднимаем, опускаем 2 р. Показываем кулачки)
Угостим мы кашей
Мышек под окошком,
(Протягиваем ладошки вниз - в стороны. Показываем ушки)
Песика Аркашку
(Показываем лапки песика).
И кота Тимошку.
(Выставляем лапки вперед по очереди)
Да, да! Да, да!
(4 хлопка)
И кота Тимошку
(Лапки кота)
Кушайте на здоровье!
(Развернутые руки вниз - в сторону).Воспитатель: Ребята мы сегодня многое узнали о русской каше, о том, как полезна каша для нашего здоровья. Я предлагаю каждому из вас заполнить тарелочку вкусной и полезной кашей, которая вам нравится.Изобразительная деятельность «Тарелка каши»
Детям предлагается готовая форма в виде тарелки с полями. На этих полях дети рисуют узоры (к примеру вертикальные линии, чередующиеся кругами). Затем всю тарелку, кроме раскрашенных полей, ребенок намазывает клеем и посыпает крупой. Крупу ребенок выбирает сам, а воспитатель просит объяснить выбор (к примеру, я взял гречневую крупу, потому что больше всего люблю гречневую кашу).
omedicin.ru
