Обонятельная (ольфакторная) сенсорная система, или обонятельный анализатор, — это нейросистема для распознавания летучих и водорастворимых веществ по конфигурации их молекул, создающая субъективные сенсорные образы в виде запахов.

Так же, как и вкусовая сенсорная система, обонятельная является системой химической чувствительности.

Функции обонятельной сенсорной системы (ОСС)1. Детекция пищи на привлекательность, съедобность и несъедобность.2. Мотивация и модуляция пищевого поведения.3. Настройка пищеварительной системы на обработку пищи по механизму безусловных и условных рефлексов.4. Запуск оборонительного поведения за счёт детекции вредные для организма вещества или веществ, связанных с опасностью.5. Мотивация и модуляция полового поведения за счёт детекции пахучих веществ и феромонов.

Характеристика адекватного раздражителя

Адекватным раздражителем для обонятельной сенсорной системы является запах, который издаётся пахучими веществами.

Все пахучие вещества, обладающие запахом, должны быть летучими, чтобы поступать в носовую полость с воздухом, и водорастворимыми, чтобы проникать к рецепторным клеткам через слой слизи, покрывающей весь эпителий носовых полостей. Таким требованиям удовлетворяет огромное количество веществ, и поэтому человек способен различать тысячи всевозможных запахов. Важно, что при этом отсутствует строгое соответствие между химической структурой "душистой" молекулы и её запахом.Большинство имеющихся теорий запахов основано на субъективном выделении нескольких типичных запахов в качестве основных (по аналогии с четырьмя вкусовыми модальностями) и объяснении всех остальных запахов их различными комбинациями. И только стереохимическая теория запахов основана на выявлении объективного соответствия между геометрическим сходством молекул пахучих веществ и присущим им запахом. Построение трёхмерных моделей пахучих молекул на основе их предварительного изучения с помощью дифракции рентгеновских лучей и инфракрасной стереоскопии показало, что не только природные, но и искусственно синтезированные молекулы обладают запахом, соответствующим определенной форме молекул и отличным от запаха, присущего другой форме молекул. В связи с этим существует гипотеза о наличии семи разновидностей обонятельных молекулярных хеморецепторов, способных присоединять вещества, которые стереохимически им соответствуют. Среди нескольких сотен экспериментально исследованных пахучих молекул удалось выявить семь классов, в которых расположились вещества со сходной стереохимической конфигурацией молекул и сходным запахом: 1) камфарный, 2) эфирный, 3) цветочный, 4) мускусный, 5) перечной мяты, 9) едкий, 7) гнилостный. Эти семь запахов считаются первичными, а все остальные запахи объясняются различными сочетаниями первичных запахов.

Классификация пахучих веществ и запаховПахучие вещества можно разделить на две большие группы:1. Ольфактивные (пахучие) вещества, которые раздражают только обонятельные клетки. К ним относятся запах гвоздики, лаванды, аниса, бензола, ксилола и др.2. «Едкие» вещества, которые одновременно с обонятельными клетками раздражают свободные окончания тройничных нервов в слизистой оболочке носа. К этой группе относятся запах камфары, эфира, хлороформа и др.Единой и общепринятой классификации запахов не существует. Невозможно охарактеризовать запах, не называя вещество или предмет, которому они свойственны. Так, мы говорим о запахе камфары, розы, лука, в некоторых случаях обобщаем запахи родственных веществ или предметов, например цветочный запах, фруктовый и т.п. Считают, что возникающее многообразие различных запахов является результатом смешения «первичных запахов». На остроту обоняния влияют многие факторы, в частности голод, который повышает остроту обоняния; беременность, когда возможно не только обострение обонятельной чувствительности, но и её извращение.

В широко применяемой по настоящее время системе классификации запахов, предложенной голландским отоларингологом Хендриком Цваардемакером в 1895 году, все запахи сгруппированы в 9 классов:

I. Эфирные запахи (фруктовые и винные). К ним относятся запахи фруктовых эссенций, употребляемых в парфюмерии: яблочная, грушевая и т. п., а также пчелиный воск и эфиры.II. Ароматические запахи (пряности, камфара) — запах камфоры, горького миндаля, лимона.III. Бальзамические запахи (цветочные запахи; ваниль) — запах цветов (жасмин, ландыш и др.), ванилин и др.IV. Амбро-мускусные запахи (мускус, сандаловое дерево) — запах мускуса, амбры. Сюда же относятся многие запахи животных и некоторых грибов.V. Чесночные запахи (чеснок, хлор) — запах ихтиола, вулканизированной резины, вонючей смолы, хлора, брома, иода и др.VI. Запахи пригорелого (жареный кофе, креозот) — запах поджаренного кофе, табачный дым, пиридин, бензол, фенол (карболовая кислота), нафталин.VII. Каприловые, или псиные (сыр, прогорклый жир) — запах сыра, пота, прогорклого жира, кошачьей мочи, секрета влагалища, спермы.VIII. Противные, или отталкивающие (клопы, белладонна) — запахи некоторых наркотических веществ, получаемых из пасленовых растений (запах белены): к этой же группе запахов относится запах клопов.IX. Тошнотворные (фекалии, трупный запах) — трупный запах, запах кала.

Из данного перечня видно, что запахи могут быть растительного, животного и минерального происхождения. Для растительных характерно благовоние, для животных - стойкость.

Система Крокера - Хендерсона включает только четыре основных запаха: ароматный, кислый, горелый и каприловый (или козлиный).

В стереохимической модели Эймура 7 основных запахов: камфарный, эфирный, цветочный, мускусный, перечной мяты, едкий и гнилостный.

"Призма запахов" Хеннинга определяет шесть основных видов запахов: ароматные, эфирные, пряные, смолистые, жженые и гнилостные - по одному в каждой вершине треугольной призмы.

Правда, пока что ни одна из существующих классификаций запахов так и не получила всеобщего признания.

Парфюмерные классификации ароматов

Самая известная и распространённая в парфюмерии классификация была предложена в 1990 году Французским Парфюмерным Комитетом Comite Francais De Parfum. Согласно этой классификации все ароматы объединяются в 7 основных групп (семейств).

Описания запахов в ароматерапии

В ароматерапии применяется система субъективного описания используемых ароматов с помощью понятий из других сенсорных модальностей.

Структура обонятельного анализатора

Периферический отдел Этот отдел начинается с первично-чувствующих обонятельных сенсорных рецепторов, которые являются окончаниями дендрита так называемой нейросенсорной клетки. По своему происхождению и строению обонятельные рецепторы являются типичными нейронами, способными к генерации и передаче нервных импульсов. Но дальняя часть дендрита такой клетки изменена. Она расширена в "обонятульную булаву", от которой отходят 6–12 (1-20 по другим данным) ресничек, в то время как от основания клетки отходит обычный аксон (см. рис.). У человека имеется около 10 млн обонятельных рецепторов. Кроме того, дополнительные рецепторы находятся помимо обонятельного эпителия также в дыхательной области носа. Это свободные нервные окончания сенсорных афферентных волокон тройничного нерва, которые также реагируют на пахучие вещества.

Рисунок обонятельного анализатора.: 1 - обонятельная луковица, 2 - афферентные нейроны номер два (митральные), 3 - решётчатая кость с проходящими через неё аксонами рецепторных клеток, 4 - обонятельный эпителий, содержащий рецепторные клетки, 5 - гломерулы с синаптическиами контактами, 6 - рецепторные обонятельные клетки (по совместительству - афферентные нейроны номер один).

Реснички, или обонятельные волоски, погружены в жидкую среду – слой слизи, вырабатываемой боуменовыми железами носовой полости. Наличие обонятельных волосков значительно увеличивает площадь контакта рецептора с молекулами пахучих веществ. Движение волосков обеспечивает активный процесс захвата молекул пахучего вещества и контакта с ним, что лежит в основе целенаправленного восприятия запахов. Рецепторные клетки обонятельного анализатора погружены в обонятельный эпителий, выстилающий полость носа, в котором кроме них имеются опорные клетки, выполняющие механическую функцию и активно участвующие в метаболизме обонятельного эпителия. Часть опорных клеток, располагающихся вблизи базальной мембраны, носит название базальных.

Рецепцию запахов осуществляют 3 типа обонятельных нейронов:

1. Обонятельные рецепторные нейроны (ORNs) в основном эпителии.

2. GC-D-нейроны в основном эпителии.

3. Вомероназальные нейроны (VNNs) в вомероназальном эпителии. Вомероназальный орган, как считается, отвечает за восприятие феромонов, летучих веществ, которые обеспечивают социальные контакты и половое поведение. Недавно же было установлено, что рецепторные клетки вомероназального органа выполняют также функцию детекции хищников по его запаху. На каждый вид хищника существует свой особый рецептор-детектор.

Указанные три типа нейронов отличаются друг от друга по способу трансдукции и рабочим белкам, а также по своим сенсорным путям.

Молекулярными генетиками открыто около 330 генов, контролирующих обонятельные рецепторы. Они кодируют около 1000 рецепторов основного обонятельного эпителия и 100 рецепторов вомероназального эпителия, которые чувствительны к феромонам.

Проводниковый отделПервым нейроном обонятельного анализатора следует считать ту же обонятельную нейросенсорную, или нейрорецепторную, клетку. Аксоны этих клеток собираются в пучки, пронизывают базальную мембрану обонятельного эпителия и входят в состав немиелизированных обонятельных нервов. Они образует на своих окончаниях синапсы, называемые гломерулами. В гломерулах аксоны рецепторных клеток контактируют с главным дендритом митральных нервных клеток обонятельной луковицы, которые представляют собой второй нейрон.

Обонятельные луковицы лежат на базальной (нижней) поверхности лобных долей. Их относят либо к древней коре, либо выделяют в особую часть обонятельного мозга. В обонятельной луковице млекопитающих насчитывают 6 слоёв. Важно отметить, что обонятельные рецепторы, в отличие от рецепторов других сенсорных систем, не дают топической пространственной проекции на луковице, благодаря своим многочисленным конвенгентным и дивергентным связям.

Аксоны митральных клеток обонятельных луковиц образуют обонятельный тракт, который имеет треугольное расширение (обонятельный треугольник) и состоит из нескольких пучков. Волокна обонятельного тракта отдельными пучками идут из обонятельных луковиц в обонятельные центры высшего порядка, например, в передние ядра таламуса (зрительного бугра). Однако большинство исследователей считает, что отростки второго нейрона идут прямо в кору большого мозга, минуя таламус. Но обонятельная сенсорная система не даёт проекций в новую кору (неокортекс), а только в зоны архи- и палеокортекса: в гиппокамп, лимбическую кору, миндалевидный комплекс.Эфферентный контроль осуществляется с участием перигломерулярных клеток и клеток зернистого слоя, находящихся в обонятельной луковице, которые образуют эфферентные синапсы с первичными (Д1) и вторичными (Д2) дендритами митральных клеток. При этом может быть эффект возбуждения или торможения афферентной передачи.Некоторые эфферентные волокна приходят из контралатеральной луковицы через переднюю комиссуру. Нейроны, отвечающие на обонятельные стимулы, обнаружены в ретикулярной формации, имеется связь с гиппокампом и вегетативными ядрами гипоталамуса. Связь с лимбической системой объясняет присутствие эмоционального компонента в обонятельном восприятии, например, приносящие удовольствие, или гедонические, компоненты ощущения запахов.

Центральный, или корковый, отдел

Этот отдел локализуется в передней части грушевидной коры в области гиппокампа (извилины морского конька).

Восприятие (рецепция) запаха периферическим отделом обонятельного анализатораРецепция и трансдукцияМолекулы пахучего вещества вначале растворяются в водном растворе, а именно в слизи, которая покрывает эпителий носовой полости. Затем они взаимодействуют со специализированными белками, встроенными в мембрану обонятельных волосковых нейросенсорных рецепторных клеток. При этом происходит адсорбция раздражителей на хеморецепторной мембране. Согласно стереохимической теории этот контакт возможен в том случае, если форма какого-то участка молекулы пахучего вещества соответствует форме рецепторного белка в мембране (как ключ и замок). Слизь, покрывающая поверхность хеморецептора, является структурированным матриксом. Она контролирует доступность рецепторной поверхности для молекул раздражителя и способна изменять условия рецепции. Важным моментом теории восприятия запаха является положение о многоточечных взаимодействиях молекул пахучих веществ и рецептивных участков. Это означает, что в качестве лигандов разные по строению молекулы могут своими сходными участками связываться с рецепторными белками на одной и той же рецепторной клетке, но в то же время одинаковые по строению молекулы пахучего вещества могут за счёт своих разных активных центров связываться с разными рецепторными клетками и таким способом создавать комбинированное раздражение целой группы разных обонятельных рецепторов. Полученная комбинация рецепторов как раз и воспринимается как характерный запах данного пахучего вещества.Вслед за взаимодействием молекулы-раздражителя с молекулярным рецептором-белком происходит изменение конформации рецепторной белковой молекулы, вследствие чего открываются хемоуправляемые натриевые ионные каналы мембраны. Ионы натрия через открывшиеся каналы проникают внутрь клетки и приносят положительные электрические заряды. За счёт этого происходит деполяризация мембраны (т.е. уменьшение отрицательности внутри клетки), и генерируется рецепторный потенциал в области микроворсинок. Из обонятельной нейрорецепторной клетки при её возбуждении выделяется медиатор, что ведёт к возникновению возбуждающего постсинаптического потенциала (ВПСП) и возникновению затем потенциала действия и нервного импульса во внесинаптических отделах нервного волокна. И таким образом, в виде потока нервных импульсов обонятельное сенсорное возбуждение передается в другие структуры обонятельного анализатора.

Кодирование обонятельной информацииИтак, каждая отдельная рецепторная клетка способна реагировать на значительное число различных пахучих веществ. В связи с этим различные обонятельные рецепторы (так же, как и вкусовые) имеют перекрывающиеся профили ответов. Каждое пахучее вещество дает специфическую комбинацию реагирующих не него обонятельных рецепторов и соответствующую картину (паттерн) возбуждения в популяции этих рецепторных клеток. При этом уровень возбуждения зависит от концентрации пахучего вещества-раздражителя.При действии пахучих веществ в очень малых концентрациях возникающее ощущение не специфично, а в более высоких концентрациях выявляется запах и происходит его идентификация. Поэтому следует различать порог появления запаха и порог его распознавания. В волокнах обонятельного нерва обнаружена постоянная импульсация, обусловленная подпороговым воздействием пахучих веществ. При пороговой и сверхпороговой концентрациях различных пахучих веществ возникают разные паттерны электрических импульсов, которые приходят одновременно в различные участки обонятельной луковицы. При этом в обонятельной луковице создаётся своеобразная мозаика из возбуждённых и невозбуждённых участков. Предполагают, что это явление лежит в основе кодирования информации о специфичности запахов.

Работа обонятельной (ольфакторной) сенсорной системы1. Движение химического раздражения (раздражителя) к сенсорным рецепторам.Находящееся в воздухе вещество-раздражитель по воздухоносным путям попадает в носовую полость → достигает обонятельного эпителия →растворяется в слизи, окружающей реснички рецепторных клеток→одним из своих активных центров связывается с молекулярным рецептором (белком), встроенном в мембрану обонятельной нейросенсорной клетки (обонятельного сенсорного рецептора).2. Трансдукция химического раздражения в нервное возбуждение.Присоединение молекулы-раздражителя (лиганда) к молекуле-рецептору →изменяется конформация молекулы-рецептора→запускается каскад биохимических реакций с участием G-белка и аденилатциклазы→производится цАМФ (циклический аденозинмонофосфат)→активируется протеин-киназа→она фосфорилирует и открывает в мембране ионные каналы, проницаемые для трёх видов ионов: Na+, K+, Ca2+→... →возникает локальный электрический потенциал (рецепторный)→рецепторный потенциал достигает порогового значения (критического уровня деполяризации)→порождается (генерируется) потенциал действия и нервный импульс.3. Движение афферентного обонятельного сенсорного возбуждения к низшему нервному центру.Нервный импульс, возникший в результате трансдукции в нейросенсорной обонятельной клетке, бежит по её аксону в составе обонятельного нерва в обонятельную луковицу (обонятельный низший нервный центр).4. Трансформация в низшем нервном центре афферентного (входящего) обонятельного возбуждения в эфферентное (выходящее) возбуждение.5. Движение эфферентного обонятельного возбуждения из низшего нервного центра в высшие нервные центры.6. Перцепция — построение сенсорного образа раздражения (раздражителя) в виде ощущения запаха.

Адаптация обонятельного анализатораАдаптация к действию пахучего вещества в обонятельном анализаторе зависит от скорости потока воздуха над обонятельным эпителием и концентрации пахучего вещества. Обычно адаптация проявляется по отношению к одному запаху и может не затрагивать другие запахи.

Виды нарушения обоняния:1) аносмия – отсутствие;2) гипосмия – понижение; 3) гиперосмия – повышение обонятельной чувствительности;4) паросмия – неправильное восприятие запахов; 5) нарушение дифференцировки; 5) обонятельные галлюцинации, когда возникают обонятельные ощущения при отсутствии пахучих веществ;6) обонятельная агнозия, когда человек ощущает запах, но его не узнает.С возрастом наблюдаются в основном снижение обонятельной чувствительности, а также другие виды функциональных расстройств обоняния.

Дополнительно: Недооценённое обоняние

Дегустатор применяет обонятельную сенсорную систему

Выдающийся американский винный критик и дегустатор Роберт Паркер обладает уникальным обонянием и способностью к различению вкусов, и кроме того — хорошо натренированной сенсорной памятью — он навечно запоминает вкус однажды попробованного вина.Он продегустировал 220 000 вин — до 10 000 вин в год — и все их откомментировал в своем знаменитом бюллетене The Wine Advocate.Robert Parker разработал самую известную и востребованную в мире 100-балльную шкалу оценки качества вин — по винтажам (годам урожая) — так называемую шкалу Роберта Паркера — на которую равняются все мировые винные рынки. И этот успех ему обеспечили две хорошо развитые сенсорные системы: обонятельная и вкусовая! ...Ну, и конечно, высшая нервная деятельность тоже не лишней оказалась! ;)

Источники:

Смирнов В.М., Будылина С.М. Физиология сенсорных систем и высшая нервная деятельность: Учеб. пособие для студ. высш. учеб, заведений. М.: «Академия», 2003. 304 с. ISBN 5-7695-0786-1Лупандин В.И., Сурнина О.Е. Основы сенсорной физиологии: Учеб.пособие. М.:Сфера, 2006. 288 с. ISBN 5-89144-670-7www.d.umn.edu/~jfitzake/Lectures/UndergradPharmacy/SensoryPhysiology/Olf...

kineziolog.su

Ольфакторная коммуникация

ФГБОУ ВПО

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ -

МСХА ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

ДОКЛАД ПО ПСИХОЛОГИИ

НА ТЕМУ:

«БИОКОММУНИКАЦИИ.

ОЛЬФАКТОРНАЯ КОММУНИКАЦИЯ»

ПОДГОТОВИЛА:

МИХЕЕВА М. И.,

ЗООИНЖЕНЕРНЫЙ ФАКУЛЬТЕТ

ГРУППА 108

ПРИНЯЛА:

ЗАЙКИНА Е. П.

Москва, 2013

Содержание:

1. Введение. Биокоммуникация.

2. Способы биокоммуникаций.

3. Ольфакторная коммуникация.

4. Заключение.

Биокоммуникация (гр. bios - жизнь и лат. communico - связываю, общаюсь) — связь, общение между особями одного или разных видов путем передачи информации при помощи различных сигналов.

Передача информации (генерация) осуществляется специальными органами (голосовой аппарат, пахучие железы, форма тела, поза, окраска, поведение животного и т. п.). Приём информации (рецепция), осуществляются на сенсорном уровне, органов обоняния, вкуса, зрения, слуха, электро-, термо-, механо- и др. специальными рецепторами. Передаваемые сигналы обрабатываются в разных частях нервной системы, сопоставляется (интегрируется) в её высших отделах, где формируется ответная реакция организма.

Сигналы животными подаются в различных контекстах, которые соответственно влияют на их значение, к примеру, с их помощью обеспечивается защита от врагов и неблагоприятных факторов среды, облегчается поиск корма, особей противоположного пола, происходит общение родителей и потомства, регулируются внутри- и межвидовые взаимодействия и др.

Изучение поведения организмов, их сигнализации, общения и связей позволяет глубже понять механизм структурирования видового населения и наметить пути и способы управления его динамикой. Для многих видов животных этологами, зоопсихологами и другими специалистами составлены каталоги с описанием языка поз, мимики, жестов. Английский ученый Тинберген установил около 19 различных значений «мимики» слона, также учеными удалось расшифровать 14 из 20 сигналов, которыми обмениваются муравьи.

Системы коммуникаций, которыми пользуются животные, И. П. Павлов назвал первой сигнальной системой. Он подчеркивал, что эта система является общей для животных и человека, поскольку для получения информации об окружающем мире человек использует фактически те же системы коммуникаций.

Основная часть сигналов у животных строго видоспецифична, однако среди них есть и такие, которые информативны и для представителей других видов. Так в Африке водопой одновременно используется разными животными, например, гну, зеброй и водяным козлом. Если зебра с её острым слухом и обонянием чует приближение льва или другого хищника, её действия также информируют об этом соседей по водопою.

В зависимости от степени развития у животных тех или иных органов чувств, при общении могут использоваться разные способы коммуникаций.

Способы биокоммуникаций:

Ольфакторная;
Акустическая;
Механическая;
Оптические связи и визуальная сигнализация;
Биотелелокация;
Комплексная коммуникация.

Акустическая коммуникация применяется для передачи информации на большие расстояния путем создания звука. Например, прямокрылые насекомые (кузнечики, сверчки) активно используют звуковые сигналы при помощи сведения или разведения надкрылий для привлечения противоположного пола. Призывной сигнал у кузнечиков (Tettigonioidea) может восприниматься с расстояния до 40 м.

Механическая коммуникация происходит за счёт чувствительности рецепторов кожного покрова и опорно-двигательного аппарата, вибриссами, то есть путем осязания. Такой способ коммуникации возможен только на близком расстоянии.

Оптические связи и визуальная сигнализация. Информативными элементами являются контуры, размеры, окраска, цветовые узоры тела, ритуальные движения, жесты и мимика. Так пчелы, обнаружив источник пищи, возвращаются в улей и оповещают остальных пчел о его расположении и удаленности с помощью особых перемещений на поверхности улья (т. н. танец пчел).

Биотелелокация используется круглоротыми, рыбами и некоторыми видами земноводных и осуществляется акустико-латеральной системой, так называемой боковой линией (linea lateralis).

Основная функция боковой линии - восприятие низкочастотных колебаний, направления и скорости воды, что даёт возможность животным обходить препятствия и ориентироваться без помощи зрения. Некоторые круглоротые и рыбы способны ощущать напряжение силовых линий электромагнитных полей.

Комплексная коммуникация — это система сигнальных структур и поведенческих реакций. Как правило, общение животных осуществляется одновременно по нескольким каналам связи. Например, «язык» пчел мультимодален и имеет визуальный, тактильный, слуховой и химические аспекты.

Ольфакторная коммуникация.

Наиболее распространенный способ передачи информации в животном мире, который осуществляется путем выработки некоторых продуктов обмена веществ с одной стороны, с другой воспринимается органами обоняния. Химические сигналы долго сохраняются, обходят препятствия, могут использоваться в ночное время, указывают на определённые предметы или события во внешней среде. В жизни животных запах играет особенную роль: обеспечивает брачные игры, им обозначается социальный статус особи (начальники пахнут по-особому), принадлежность территории (самцы метят территорию особым пахучим секретом). Взаимные обнюхивания животных – способ снижения агрессивности, мирного разрешения конфликтов. Очень многие из сигнальных веществ (феромонов) являются эволюционно-консервативными, т.е. весьма сходны или даже идентичны у представителей различных биологических видов. Ольфакторная коммуникация – эволюционно древний элемент группового поведения, однако её значение, особенно у высших животных (в частности, приматов) опосредуется социальными факторами и ограничивается наличием визуального и акустического каналов коммуникации. У людей роль запаха значительно менее выражена. Тем не менее, запах срабатывает даже биологически: известно, что некоторые вещества - половые аттрактанты - способны возбуждать необъяснимое половое влечение к персоне, пользующейся соответствующим ароматом. Ребенок узнает мать по запаху и на начальных этапах привязанность формируется именно за счет обоняния. Наконец, естественные и искусственные ароматы в какой-то мере помогают нам определить социальный и профессиональный статус человека: вспомните, чем пахнут бомжи и состоятельные дамы, врачи и повара.

Ольфакторная (или химическая) коммуникация - наиболее древний, распространённый, достаточно надёжный и точный канал биокоммуникации, которая в свою очередь обеспечивает защиту животных от врагов (часто используется для их дезинформации) и неблагоприятных факторов среды, облегчает поиск корма, особей противоположного пола, общение родителей и потомства, регулирует внутри– и межвидовые взаимодействия и др.

studfiles.net

Ольфакторная анатомия. Альфа и омега интуиции

…

Человек имеет более 10 миллионов обонятельных рецепторов. Различается 200 оттенков одного запаха. Недовольный человек, застрявший в конфликте, пахнет очень неприятно, выделяя с потом фермент салкатон. Эмоции пахнут. Запахи различаются в ольфакторной зоне мозга…

Ольфакторная зона головного мозга: альфа и омега интуиции

Наш нос – разведчик в мире. Человек ВСЁ в жизни выбирает и оценивает с помощью носа, т. е. по запаху, только не всегда осознавая это. И партнёра выбирает, и работу, и место жительства. Нос нельзя обмануть. Он дарит способность любить, быть страстным, счастливым, постигать истину, обладать даром предвиденья, интуиции. Но всё-таки, запахи трактует не нос, а мозг. Обоняние – это сиамский близнец интуиции.

Многие люди удивляются фразе «видеть (воспринимать) форму запаха». Как нечто эфемерное может иметь конкретную форму? Оказалось, может! Молекулы зловонных веществ (меркаптаны, тиолы, скотолы) имеют ужасающую форму. Молекулы благовоний – цветочные запахи, древесные ароматы – имеют гармоничную структуру, часто вогнутый диск.

1709 г., Голландия. Фредерик Рюйш (ботаник, фармацевт и эстет) открыл вомероназальный орган(позже названный Якобсоновым). Это две спаянные трубочки в области решётчатой кости (сошникова кость) в основании носовой перегородки. Похоже на Х-хромосому. Основная функция этого физиологического локатора – улавливать и расшифровывать значение «крупногабаритных» (свыше 360 Дальтон) ароматических молекул, феромонов, гормонов, белковых соединений, сигнальных молекул. Отвечает за интуицию, сексуальность, страстность, моральные принципы.

Так же был найден носонёбный проток, соединяющий носовые ходы с полостью рта на уровне резцов (трубка Рюйша), благодаря которому мы ощущаем вкус. По словам нейрофизиолога, лауреата Нобелевской премии Джона Маклеода, «из всех сенсорных систем обоняние является образчиком максимальной чувствительности и селективности: одна молекула летучего вещества может вызвать отклик в той единственной воспринимающей клетке обонятельного слоя, которая отправит важное сообщение разуму. И поскольку молекула наименьшая возможная единица запаха, то более совершенного механизма чувствительности трудно найти».

Информация от носа даёт полную картину о составе и состоянии объекта. При этом скорость импульсов от обонятельных рецепторов в мозг, уловивших запах, выше, чем скорость передачи ощущений рецепторами боли.

Это означает, что ольфакторному восприятию мира организм придаёт наивысшее значение. Обоняние не подвластно ни эго, ни манипуляциям сознания – никогда не прячется и не лжёт. Запах максимально точно выражает сущность мгновения, а нос максимально объективно это считывает.

Мы чувствуем запахи только тогда, когда втягиваем ноздрями воздух. Стоит задержать дыхание, обоняние пропадает. Ольфакторная система охраняется. «Караульный» – бугорок Мазера, скопление нервных клеток в средней части носовой перегородки. (Н. К. Лысенков, В. И. Бушкович, М. Г. Привес. Учебник нормальной анатомии человека. Издание пятое дополненное и переработанное. Медгиз, 1958).

Включается только при наличии одорантов (пахучие вещества). Активизируется движением воздуха, рождая динамические импульсы, которые управляют работой специальных обонятельных желёз – желёз Боумена. Это секреторные клетки, они выделяют секрет для восприятия сенсорными клетками пахучих молекул, поддерживают влажным и чистым обонятельный эпителий. Эти железы синтезируют фосфолипидный секрет, чьим отличительным признаком является наличие в молекулах остатка фосфорной кислоты.

Бугорок Мазера, железы Боумена и фосфолипидный секрет все вместе представляют обонятельный эпителий. Там же находятся рецепторные клетки (сенсорные нейроны или точки Боннье). Важны при восприятии душистых веществ – «цифруют», чтобы в аналоговом формате передать информацию в мозг.

Обонятельный эпителий или обонятельная (ольфакторная) выстилка –organum olfactus (лат.) – уникальная клеточная структура, занимающая до 2,5 см2задневерхней части (хоаны) в правом и левом носовом ходе. Она образована 60 миллионами рецепторных клеток, которые подразделяются на тысячу видов,воспринимающих и распознающих всю палитру запахов летучих веществ физического (и не только) мира.

Помимо ольфакторных рецепторов, орган обоняния имеет около пяти с половиной миллиардов (разделённые на те же самые тысячу видов) желёз Боумена, концентрирующихся вокруг «родственного» рецептора, как лепестки вокруг сердцевины цветка; пигменты и опорные (каркасные) клетки, сохраняя обонятельный нейтралитет.

Гистологически сенсорные нейроны уникальны, являя собой «оголённые» нервные клетки, наготу которых прикрывает только секрет (фосфолипидный клей), что вырабатывается железами Боумена.

Точки Боннье имеют форму пестика, их дендрит (ветвящийся отросток нервной клетки – нейрона), воспринимающий сигналы от других нейронов, является «обонятельной булавой», обращён к внешнему миру и покрыт ресничками. Внутренний конец обонятельных клеток переходит в нервное волокно, аксон, которое, собираясь в пучки с аксонами соседних рецепторов, образует обонятельные нервы (nervi olfactorii, лат.), передающие полученную от ароматов «информацию» в виде нейроимпульсов в обонятельную луковицу.

Обонятельная луковица, bulbus olfactorius (лат.) – первичный центр обоняния, коммутатор в передней доле головного мозга, который распределяет сигналы по «абонентам», зонам обонятельного анализатора.

Ольфакторная выстилка отделена от обонятельного мозга тонкой костью с небольшими отверстиями, сквозь которые проходят волокна обонятельных нервов. Из-за пигмента имеет жёлтый цвет. Выстилку ещё называют «солнцем в носу», этим она отличается от всех смежных слизистых оболочек, не восприимчивым к запахам.

Кстати, животные – альбиносы не восприимчивы к запахам, т. к. нет жёлтого пигмента!

Ольфакторная физиология

Чередование реакций возбуждения и торможения происходит в равных промежутках времени, поэтому увеличение концентрации запаха никаким образом не повышает яркости его восприятия (хоть весь пузырёк духов на себя вылей, не перешагнёшь систему пороговых ольфакторных ограничений).

Физиологический ограничитель протеинкиназ не допустит перевозбуждения обонятельной системы высокими концентрациями пахучих веществ. Возбуждённый рецептор начинает вырабатывать статическое биоэлектричество (нейротрансмиттеры). Когда объём электричества достигает максимальной мощности, он перестаёт воспринимать пахучие молекулы, а мы ощущаем, как бледнеет душистый букет. И постепенно перестаёт восприниматься, поскольку все рецепторы ольфакторной выстилки, задействованные в обонятельном процессе, стали хранилищами нейротрансмиттеров, и пока они не потратят всё своё «электричество» на полезные цели, запах мы ощущать не сможем (эффект кошатников, живущих в ужасающей вони, но искренне не ощущающих омерзительного запаха).

Наша обонятельная система предпочитает сложные одоранты, которые отличают пышный букет разнокалиберных ароматических соединений: чем больше варьируются душистые молекулы по своему весу, пространственной форме и кинетике, тем ярче и дольше мы можем наслаждаться ароматом. Этот феномен объясняет то, что точки Боннье подразделяются на 1000 видов (раньше учёные считали, что их 120, но, благодаря Нобелевским призёрам 2004 г. Ричарду Аксли и Линде Бак, было доказано, что их в разы больше). И каждый из этих видов настроен на восприятие ароматических соединений, удовлетворяющих строгим параметрам (молекулярный вес, изометрия и химические свойства). Чем больше хеморецепторных видов задействовано в процессе обоняния, тем дольше нами воспринимается запах. Поэтому запах подделки «под сандал» ощущается не более 3-х минут, тогда как аромат настоящего сандалового масла чувствуется более 40 минут.

Хеморецепция – способность организма находить нужное и различное в процессе восприятия изменений концентраций различных химических веществ или их ионов сенсорными рецепторами языка и носа, т. е. вкуса и обоняния.

Тайна ольфакторной зоны …

… Итак, основную информацию о качестве нашего мира с его любовью, ненавистью, радостью, злобой, агрессией, испугом, желанием, восторгом, отвращением, считывает и обрабатывает специальный радар интуиции – вомероназальный орган. Этот орган настолько важен для организма, что имеет собственную независимую линию, по которой он передаёт всю обработанную информацию в мозг. Да-да, вомероназальный орган имеет собственный нерв. Это кабель передачи, по которому перехваченная им информация об окружающей нас реальности оперативно направляется «наверх» – в лимбические зоны центральной нервной системы.

Это понятно, если учесть, что труднопроизносимый орган отвечает за информацию, которая зачастую касается вопроса жизни и смерти (для нашего тела), счастья и трагедии (для души).

Всё, что улавливает вомероназальный локатор, напрямую отправляется в мозговой «МЧС» – на древнюю кору, в лимбическую кору и гипоталамус. Эти зоны управляют тонкими движениями нашей души (страсть, тревога, восторг, предчувствие, дежа-вю). Очень часто режим человеческого сознания (в отличие от сознания животных, бегущих прочь от опасности, которую учуяли) пребывает под прессингом интеллектуального деспотизма. «С учёным видом знатока» люди способны рассуждать о том, что пропустили через кору головного мозга. Всё остальное, что находится в «подкорковых» системах, вызывает лишь смутные предположения, расплывчатые ощущения и приступы магического предвиденья. Вот почему сознание не умеет (пока) трактовать информацию о запахах, которую передаёт вомероназальный орган (сознание вообще их не определяет, на данном витке эволюции, в подавляющем большинстве).

Получается, что все тревожные и радостные посылы нашего «радара» провоцируют всплески активности различных зон головного мозга, кроме коры, и не осознаются. И люди – матёрые материалисты – продолжают жить в наивном неведении, что посланные в спину безмолвные проклятия ничем не пахнут … ещё как пахнут! Пахнут настолько гадко, что рефлекторно (без ведома) напрягаются мышцы, готовясь к экстренной реакции в случае нападения.

Вомероназальный орган – тонкий механизм, управляющий вроде бы эфемерными ощущениями (настроение, инстинктивные реакции, ясновиденье) и регулирующий синтез гормонов, которые давно стали другими, и поменяли свои «отклики». Патологии этого органа приводят (чаще всего возникают в период внутриутробного развития плода и при серьёзных травмах черепа) приводят к плачевным последствиям, например, к полному изменению сексуальности, половым перверсиям, аносмии (нет восприятия запахов), к утрате таланта, харизмы и даже к умственной отсталости (болезнь Альцгеймера).

Обонятельный «радар» регулирует биологические циклы. Его чувствительность и селективность невероятны: он трактует запахи уже при концентрации 0,00000000001 гр в кубическом метре воздуха! (1*10-11 г/м3).

Так что пока мы цепляемся за психологические штампы, называя прозорливость «первым впечатлением, которое самое верное», наша подкорка уже вовсю орудует информацией о запахе апокринных желёз лжеца, вследствие чего мы начинаем испытывать необъяснимое чувство неловкости и раздражения.

P. S. Потовые железы делятся на экринные и апокринные. Экринные железы выделяют жидкий пот, близкий по составу к плазме крови, осуществляя вывод шлаков. Практически стерилен. Апокринные железы – регулируются гормонами. Стероиды (половое поведение), андростенон, андростенол. Аммиачный запах. При стрессе секреция кожи усиливается. Пот – липиды (жиры), питание для бактерий (стафилококков).

В качестве примера, подтверждающего обонятельный подтекст интуиции, можно привести данные научного эксперимента, когдакоматозным пациентам в мозг вживлялись электроды, с помощью которых было зафиксировано, что на вдыхание различных веществ коматозный мозг реагирует активацией разных отделов древней коры и лимбической системы. При этом больным давали вдыхать и те вещества, которые мы привыкли воспринимать как запах и те, которые улавливает только наш вомероназальный «локатор» (секреторные выделения половых желёз, ладонный соскоб с руки человека, пребывающего в состоянии гнева или наоборот – восхищения). Это исследование доказало, что бытующее мнение о феромонах, которые якобы не пахнут – полная чушь. На самом деле в мире нет ни одного химического соединения, которое бы не имело запаха, пахнут даже камни.

Существует образное выражение – «патология входит в нос через обонятельный анализатор и продвигается внутрь по нему в мозг».

А ещё обоняние связано с квантовыми эффектами. Механизм различения запахов основан на молекулярных (атомных) вибрациях. Аналогично распознавание иммунной системой инородных молекул, работа рецепторов вкуса. Рецепторы реагируют на вибрацию (квантово-механический процесс туннелирования). Разные изотопы имеют разный запах. Частота колебаний зависит от массы атома.

Обонятельный «электрошок». Знаменитый тройничный нерв – не дай бог его застудить! – также является обонятельным органом. Он «специализируется» на восприятии резких, опасных, раздражающих веществ. Как и в случае с вомероназальной информацией, сигналы этого нерва никак не трактуются корой головного мозга и воспринимаются как: «Ой, колет! Ой, жжёт! Ой, щиплет! Ой, глаза разъедает!», словно мы их не обоняем, а осязаем.

Тройничный нерв реагирует на опасное действие пахучих веществ, отправляя в подкорку «депешу»: «Осторожно, может быть больно! Здесь опасно находиться!», побуждая к немедленной реакции. В качестве одоранта, обоняемого тройничным нервом, является нашатырный спирт, который благодаря этой обонятельной реакции выводит человека из обморока.

Обонятельный анализ. Отделы головного мозга, анализирующие и перерабатывающие обонятельную информацию, полученную из обонятельного эпителия, вомероназального органа и тройничного нерва, называют «обонятельными аурами» или «ольфакторным мозгом». Главный «кабель», по которому передаются для анализа данные – терминальный (не путать с тройничным!) нерв.

Расплывчатость обонятельных ощущений связана с тем, что их реципиентом является не новая (часть мозга, отвечающая за анализ и умозаключения), а древняя кора головного мозга (височные доли), аммониев рог, лимбическая система, добавочная обонятельная луковица (1870 г., нейроанатом Иоганн фон Гадден).

Иоганн фон Гадден открыл «ментальное представительство» вомероназального органа – зона интуиции.

Терминальный (концевой) нерв или «нерв №0». Группа нервных волокон от слизистой оболочки носа, идущая в череп через небольшое отверстие к обонятельной луковице головного мозга. Дело в том, что этот нерв необычайно тонкий для черепно-мозгового нерва. И расположен очень близко к обонятельному нерву.

Кстати – два нерва (нерв № 0 и обонятельный нерв) работают как два световода! И боковые силы отталкивания им в помощь (см. открытия по свету).

Все обонятельные зоны мозга генерируют эмоции (вот почему небезразличных запахов нет, каждый для нас что-то значит). Помимо эмоций лимбическая система отвечает за память, сексуальную сферу, регуляцию вегетативных процессов (дыхание, кровообращение, выделение гормонов), что достоверно объясняет терапевтическое действие ряда природных ароматов (ароматерапия).

Обонятельные нюансы и каверзы. Существует феномен «гематогенного обоняния» – если раствор ароматического вещества ввести в вену, возникнет устойчивое ощущение, что циркулирующие в крови ароматы присутствуют в воздухе. Правая ноздря лучше «понимает» новые запахи и всегда настроена восторженно. Левая ноздря точнее определяет происхождение аромата, но даёт менее положительную оценку. При длительном вдыхании мы утрачиваем способность воспринимать один и тот же запах, поскольку обонятельные клетки утомляются от повторов и сигнализируют о необходимости новизны. Ведь хеморецепция – способность находить нужное и различное.

Обычный человек способен различать около 10.000 различных запахов; люди с «ярким солнцем в носу» узнают более 30.000 пахучих оттенков (кстати, собачий нос улавливает и различает 250.000, а «нос» слона – более миллиона). Обоняние такой же тренируемый орган, как и все другие: если регулярно вдыхать сложные ароматы (базилик, бергамот, ветивер, роза, жасмин, сандал, валериана, вербена, пачули, нероли), то способность к восприятию запахов возрастает в два – три раза. Обоняние у «цивилизованных» людей слабее, чем у «дикарей», которые настолько тонко улавливают запахи, что узнают о присутствии гостя на территории их поселения за несколько километров до него.

Контакт обонятельной выстилки с жидкостями (даже с дистиллированной водой) притупляет восприимчивость хеморецепторов к запахам (вплоть до полного исчезновения). Это следует знать всем, кто любит промывать свой нос всевозможными растворами.

… Поскольку для человека ощущение запахов (пусть бессознательно) есть всё, то лишение доступа к миру («перекусить несущий кабель») означает прекращение существования. Человеку нужно чувствовать, это востребование тончайшей материи, как пуповина связи с высшими мерностями. Нет пуповины – нет жизни

Нерв вомероназального органа: секрет желёз Боуменаили ольфакторная слизь

В ольфакторной слизи много ферментов – щелочная фосфотаза, эстераза, липаза, цитохромы. Структурные белки, кислые гликопротеиды, нейтральные и кислые мукополисахариды, пигменты, фосфатиды; ионы калия, натрия, хлора, кальция.

Секрет (выделения) обонятельных желёз часто относят к щелочным фосфатазам, т. к. он обладает фосфатазной активностью, т.е. запускает и останавливает каскады биохимических реакций в организме. Вырабатывает каталитически активные транспортные белки (G – протеины).

Большая «кухня» Мимивируса должна соответствовать большому «хозяйству» вомероназального органа, секрету слизи с его каскадами реакций. Как следствие, изменение электромагнитного потенциала и нарушение контакта с головным мозгом.

Обонятельный секрет на тонком уровне есть во всех органах тела. Это подтвердили исследования учёных – найдены нейронные цепи, ответственные за врождённые реакции на запахи. (C.M.Root, C.A.Denny, R.Hen, R.Axel. The participation of cortical amygdala in innate, odour-driven behavior // Nature.Published online 05 November 2014. DOI: 10.1038/nature 13897).

Автор: Валентина Миронова

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Нравится Загрузка...

Похожее

artwomanclub.wordpress.com

Реферат - Обонятельная система - n1.doc

Реферат - Обонятельная системаскачать (99 kb.)Доступные файлы (1):

n1.doc

СОДЕРЖАНИЕВведение

1. Структурно-функциональная характеристика обонятельной сенсорной системы.

1.1 Периферический отдел обонятельной сенсорной системы

1.2 Проводниковый отдел обонятельной сенсорной системы

1.3 Центральный, или корковый, отдел обонятельной сенсорной системы

2. Восприятие запахов

2.1 Волновая теория восприятия запахов

2.2 Контактные теории восприятия запахов

3. Классификация пахучих веществ и запахов

4. Особенности кодирования обонятельной сенсорной системы

5. Особенности адаптации обонятельной сенсорной системы

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Все живые организмы существуют в неразрывной связи с внешней средой. Из внешней среды на организм постоянно действуют самые разнообразные сигналы в виде определенного вида энергии: тепловой, химической, электрической, механической, световой. Эти воздействия необходимо воспринимать и распознавать их характер для адекватных ответных реакций организма, для способности организма ориентироваться в пространстве и оценивать его важнейшие свойства. Эту возможность обеспечивают сенсорные системы организма. Способность организма воспринимать и распознавать различные внутренние и внешние воздействия являются основой адаптивного поведения живых организмов. Особенности адаптивного поведения человека связаны с его социальной сущностью жизнью в человеческом обществе.

Сенсорная организация личности — это уровень развития отдельных систем чувствительности и возможность их объединения. Сенсорные системы человека — это его органы чувств, как бы приемники его ощущений, в которых происходит преобразование ощущения в восприятие.

Представление о сенсорных системах было сформулировано И.П. Павловым в учении об анализаторах при исследовании им высшей нервной деятельности. Анализатор – совокупность центральных и периферических образований, которые воспринимают и анализируют изменения внешней и внутренней сред организма. Понятие «сенсорная система», которая появилась позже, заменило понятие «анализатор», включив механизмы регуляции различных его отделов с помощью прямых и обратных связей.

Сенсорная система выполняет следующие основные функции, или операции, с сигналами: 1) обнаружение

2) различение

3) передачу и преобразование

4) кодирование

5) детектирование признаков

6) опознание образов

Обнаружение и первичное различение сигналов обеспечивается рецепторами, а детектирование и опознание сигналов — нейронами коры больших полушарий. Передачу, преобразование и кодирование сигналов осуществляют нейроны всех слоев сенсорных систем.

С участием обонятельной сенсорной системы осуществляется ориентация в окружающем пространстве и происходит процесс познания внешнего мира. Она оказывает влияние на пищевое восприятие, поведение, принимает участие в проверке пищи на съедобность, в настройке пищеварительного аппарата на обработку пищи, а также помогает избежать опасности благодаря способности различать вредные для организма вещества.1. Структурно-функциональная характеристика обонятельной сенсорной системы.

Согласно представлению И.П. Павлова, любая сенсорная система имеет три отдела:

периферический
проводниковый
центральный, или корковый

1.1 Периферический отдел сенсорной системы представлен рецепторами. Он отвечает за восприятие и первичный анализ изменений внешней и внутренней сред организма. В рецепторах происходит трансформация энергии раздражителя в нервный импульс, а также усиление сигнала за счет внутренней энергии метаболических процессов. Периферический отдел обонятельной сенсорной системы – это первично-чувствующие рецепторы, которые являются окончаниями дендрита так называемой нейросекреторной клетки. На поверхности каждой обонятельной клетки имеется сферическое утолщение – обонятельная булава, из которой выступают 6-12 ресничек длиной до 10 мкм. Обонятельные волоски погружены в жидкую среду, вырабатываемую боуменовыми железами. Наличие подобных волосков в десятки раз увеличивает площадь контакта рецептора с молекулами пахучих веществ. Движение волосков обеспечивает активный процесс захвата молекул пахучего вещества и контакта с ним, что лежит в основе целенаправленного восприятия запахов. Рецепторные клетки обонятельного анализатора погружены в обонятельный эпителий, выстилающий полость носа, в котором кроме них имеются опорные клетки, выполняющие механическую функцию и активно участвующие

в метаболизме обонятельного эпителия. Часть опорных клеток, располагающихся вблизи

базальной мембраны, носит название базальных. От нижней части рецепторной клетки отходит аксон. Аксоны всех рецепторов образуют обонятельный нерв, который проходит через основание черепа и вступает в обонятельную луковицу.

1.2. Проводниковый отдел сенсорной системы включает периферические и промежуточные нейроны стволовых и подкорковых структур центральной нервной системы, которые составляют цепь нейронов, находящихся в разных слоях на каждом уровне ЦНС. Этот отдел обеспечивает проведение возбуждения от рецепторов в кору большого мозга и частичную переработку информации.Проводниковый отдел обонятельной сенсорной системы представлен нейросенсорными или нейрорецепторными клетками (первый нейрон). Аксоны этих клеток образуют синапсы, называемые гломерулами, с главным дендритом митральных клеток обонятельной луковицы, которые представляют второй нейрон. Аксоны митральных клеток обонятельных луковиц образуют обонятельный тракт, обонятельный треугольник, состоящий из несколько пучков. Волокна обонятельного тракта отдельными пучками идут в передние ядра зрительного бугра. Правда, некоторые исследователи считают, что отростки второго нейрона идут прямо в кору большого мозга, минуя зрительные бугры.

Эфферентный контроль осуществляется с участием перигломерулярных клеток и клеток зернистого слоя, находящихся в обонятельной луковице, которые образуют эфферентные синапсы с первичными и вторичными дендритами митральных клеток. При этом может быть эффект возбуждения или торможения афферентной передачи.

Некоторые эфферентные волокна приходят из контралатеральной луковицы через переднюю комиссуру. Нейроны, отвечающие на обонятельные стимулы, обнаружены в ретикуляроной формации, имеется связь с гиппокампом и вегетативными ядрами гипоталамуса. Связь с лимбической системой объясняет присутствие эмоционального компонента в обонятельном восприятии.1.3. Центральный, или корковый, отдел сенсорной системы, согласно И.П. Павлову, состоит из двух частей: центральной части, т.е. «ядра», представленной специфическими нейронами, перерабатывающими афферентную импульсацию от рецепторов, и периферической части, т.е. «рассеянных элементов» - нейронов, рассредоточенных по коре большого мозга. Корковые концы анализаторов называют также «сенсорными зонами», которые не являются строго ограниченными участками, они перекрывают друг друга.Центральный, или корковый, отдел обонятельной сенсорной системы локализуется в передней части грушевидной доли коры в области извилины морского коня.2. Восприятие запахов.

Структура обонятельной сенсорной системы понятна, но непонятно другое: почему мы чувствуем запахи. Каким образом запахи воздействуют на рецепторные клетки?

Впервые ответ на этот вопрос попытался дать 2000 лет назад римский поэт Лукреций Кар в своей поэме «О природе вещей». Он думал, что на нёбе имеются маленькие поры различной величины и формы. Каждое пахучее вещество, говорил он, испускает мельчайшие «молекулы» определенной формы, и запах ощущается тогда, когда эти молекулы входят в поры на нёбе. По-видимому, опознание каждого запаха зависит от того, к каким порам подходят его молекулы.

С тех пор было предложено порядка 30 теорий. Наибольшую дискуссию вызывал вопрос, должны ли молекулы пахучего вещества приходить в контакт с рецепторами или же оно излучает волны, которые и раздражают рецепторы. Вследствие этого все теории разделились на контактные и волновые.

2.1 Особое распространение волновые теории получили в XVIII веке, по аналогии с волновой теорией света и волновой теорией слуха. Сторонники этой теории приводили в качестве аргумента феноменальную способность насекомых различать запахи на огромных расстояниях. Известно, что самец тутового шелкопряда может ощущать запах самки на расстоянии до 10 километров. Трудно предположить, что мельчайшие молекулы вещества могут переноситься на такие расстояния. Буревестники, глупыши и альбатросы чувствуют запах рыбы с расстояния более трех километров, а некоторые акулы способны ощущать запах крови, если ее концентрация в воде составляет одну миллионную долю процента.

Но сейчас от волновых теорий в основном отказались все исследователи. Объясняется это тем, что волновая теория противоречит двум основным свойствам запаха:

запах не может распространяться в безвоздушной среде
вещества с запахом должны быть летучи.

И все-таки сторонники волновых теорий, несмотря на столь сокрушительные аргументы, до сих пор не сложили оружия. Особого упоминания заслуживает теория Бека и Милеса. В ней предполагается, что орган обоняния подобен маленькому инфракрасному спектрофотометру, производящему инфракрасное излучение и замеряющему его поглощение молекулами, находящимися в самом органе обоняния. Экспериментальное подтверждение этой теории содержало интересные факты. Так, было доказано, что пчелы могут чувствовать запах меда, даже если он помещен в запаянный контейнер, который, однако, пропускает инфракрасное излучение.

Если теория верна, это значило бы, что вещества с запахом, запаянные в полиэтилен и помещенные в нос, должны вызывать обонятельные ощущения, поскольку полиэтилен пропускает большую часть инфракрасного излучения. Но эксперименты на человеке показали, что в таких условиях нет никакого ощущения запаха. Поскольку инфракрасное излучение – тепловая энергия, поглощение его молекулами пахучего вещества будет происходить только в том случае, если его температура ниже, чем температура человеческого тела. Это также было опровергнуто.

2.2 Контактные теории, в свою очередь, делятся на две подгруппы в зависимости от того, химическим или физическим путем предположительно воздействуют контактирующие молекулы на обонятельные клетки.

Г. М. Дисон – автор физической контактной вибрационной теории в 1937 г. сформулировал три основных условия пахучести веществ:

летучесть
растворимость
внутримолекулярные колебания.

Эти три условия дают пик в определенном интервале частот, чувствительных для обонятельных рецепторов. В 1956 г. теорию дополнил Райт, он предположил, что идея вибрационных частот верна, но необходимо правильно выбрать интервал частот. Он считал, что колебательные частоты определяют качество запаха, а летучесть веществ, их способность к растворимости и поглощению – его интенсивность. Молекулы обонятельных рецепторов находятся в состоянии возбуждения и вступают во взаимодействие с молекулами пахнущего вещества, при этом меняя частоту своих колебаний. Эти изменения частоты передаются через нервные окончания в головной мозг. Разнообразие запахов объясняется наличием у человека нескольких типов обонятельных клеток.

Что же утверждают сторонники химических контактных теорий?

В 1949 году Р. Монкрифф оформил эти идеи, предложив гипотезу, сильно напоминавшую догадку Лукреция 2000-летней давности. Монкрифф предположил, что обонятельная система построена из рецепторных клеток немногих типов, каждый из которых воспринимает отдельный «первичный» запах, и что пахучие молекулы оказывают свое действие при точном совпадении их формы с формой «рецепторных участков» этих клеток. Он предположил, что существует от 4 до 12 типов рецепторов, каждый из которых отвечает основному запаху. Его гипотеза была новым приложением концепции «ключа и замка», которая оказалась плодотворной для объяснения взаимодействия ферментов с их субстратами, антител с антигенами, молекул ДНК с молекулами РНК.

Дж. Эймур развил и детализировал теорию Р. Монкриффа. Потребовалось два усовершенствования: во-первых, установить, сколько существует видов рецепторов, и, во-вторых, определить размеры и форму каждого из них. Для определения количества видов рецепторов Эймур установил число основных запахов, считая, что каждый из них отвечает форме рецептора. Это было достигнуто при объединении 600 соединений в группы на основе сходности запаха. На основании частоты встречающихся запахов удалось выделить 7 запахов, которые можно рассматривать как первичные.

При смешивании первичных запахов в определенных пропорциях можно получить любой известный запах. Молекулы важнейших запахов могут совпасть только с одним видом рецепторов, тогда как молекулы сложных запахов должны подходить двум или даже большему числу видов рецепторов. Поэтому важнейшие запахи в чистом виде встречаются реже, чем сложные.

Чтобы воспринять семь первичных запахов, в носу, согласно теории Эймура, должно быть семь различных типов обонятельных рецепторов. Ученый представлял рецепторные участки в виде ультрамикроскопических щелей или впадин в мембране нервного волокна, каждая из которых имеет своеобразную форму и величину. Предполагалось, что молекулы определенной конфигурации «вписываются» в каждый из этих участков, подобно тому, как штекер входит в гнездо.

Следующей проблемой было изучение формы семи рецепторных участков. Оно началось с исследования формы молекул различных пахучих веществ с помощью методов современной стереохимии. Оказывается, используя дифракцию рентгеновских лучей,

инфракрасную спектроскопию, электронно-зондовый анализ и целый ряд других методов, можно построить трехмерную модель молекулы.

Когда таким образом были построены молекулы всех соединений, обладающих камфарным запахом, оказалось, что все они имеют примерно одинаковую округлую форму и диаметр, равный семи ангстремам. Это означало, что рецепторный участок для камфарных соединений должен иметь форму полукруглой чаши такого же диаметра.

Таким же способом были построены и модели других «пахучих» молекул. Выяснилось, что мускусный запах характерен для молекул дискообразной формы с диаметром около 10 ангстрем. Приятный цветочный запах вызывается молекулами дискообразной формы с гибким хвостом, как у воздушного змея. Прохладным мятным запахом обладают молекулы клинообразной формы. Эфирный запах обязан своим происхождением палочковидным молекулам. В каждом из этих случаев рецепторный участок на нервном окончании, по-видимому, имеет форму и величину, соответствующую форме и величине молекул.Современная теория обонятельной рецепции предполагает, что начальным звеном этого процесса могут быть два вида взаимодействия: первое – это контактный перенос заряда при соударении молекул пахучего вещества с рецептивным участком и второе – образование молекулярных комплексов и комплексов с переносом заряда. Эти комплексы обязательно образуются с белковыми молекулами рецепторной мембраны, активные участки которых выполняют функции доноров и акцепторов электронов. Существенным моментом этой теории является положение о многоточечных взаимодействиях молекул пахучих веществ и рецептивных участков. Вслед за этим взаимодействием изменяется форма белковой молекулы, активизируются натриевые каналы, происходит деполяризация мембраны и генерируется рецепторный потенциал в области микроворсинок. В обонятельной нейрорецепторной клетке при её возбуждении образуется медиатор, который, выделяясь в синаптическую щель, ведет к возникновению возбуждающего постсинаптического потенциала и возникновению затем потенциала действия во внесинаптических отделах нервного волокна, в импульсивной форме возбуждение передается в другие структуры обонятельной сенсорной системы.3. Классификация пахучих веществ и запахов.

Японские ученые провели интереснейший эксперимент. Вновь синтезированное химическое вещество, обладавшее доселе неизвестным запахом, впервые предъявили двум группам испытуемых в разных ситуациях. Первой группе в момент радостного события (выплата премий), а второй – при решении арифметической задачи с заранее запрограммированной ошибкой. Человек всячески пытался ее решить, переживал, нервничал, но у него ровным счетом ничего не получалось. Когда через какое-то время испытуемым вновь предъявляли этот запах, то первая группа оценивала его как приятный, а вторая – как неприятный.

Приятный – неприятный, конечно, это все очень расплывчато. Более конкретно они не могли охарактеризовать. Дело в том, что у людей отсутствует абстрактное представление о запахах. В то время как существует представление о соленом, горьком, кислом, сладком вкусе, когда можно выделить основные цвета спектра, представление о запахах является чисто предметным. Мы не можем охарактеризовать запаха, не называя вещества или предмета, которому он свойствен. Мы говорим о запахе роз или запахе лука, в некоторых случаях мы пытаемся обобщить запахи группы родственных веществ или предметов, говоря о цветочном или фруктовом запахе, запахах кухонных, парфюмерных, лакокрасочных. Точно так же невозможно вызвать в воображении какой-либо запах, не связывая его с определенным предметом.

И все-таки запахи неоднократно пытались классифицировать, систематизировать, объединять в группы, используя элементы сходства запахов.

Самая старая из всех известных классификаций запахов принадлежит хорошо знакомому нам по школьному курсу зоологии Карлу Линнею, который предложил свою классификацию в 1756 году и при этом разбил все запахи на 7 классов.

С тех пор неоднократно предлагались все новые и новые классификации, количество групп запахов в этих классификациях колебалось от 4 до 18, и все-таки ни одна из них не отвечает современным требованиям. Разберем несколько подробнее самые удачные из этих классификаций.

Одной из наиболее разработанных и наиболее употребляемых систем классификации является система X. Цваардемакера, опубликовавшего ее в первом варианте в 1895-м, а в окончательном виде – в 1914 году. Цваардемакер делил все пахучие вещества на 9 классов.

Некоторые классы Цваардемакер делил на подклассы. Так, среди ароматических запахов он выделял:

а) камфарные запахи,

б) пряные,

в) анисовые,

г) лимонные

д) миндальные запахи.

Среди бальзамических запахов:

а) цветочные,

б) лилейные

в) ванильные запахи.

Классификация Цваардемакера подвергалась и подвергается справедливой критике (но, несмотря на это, ею, за неимением лучшей, иногда продолжают пользоваться до сих пор). Классификация эта очень субъективна. Например, к классу противных запахов Цваардемакер отнес лишь 2 подкласса:

а) наркотические запахи

б) запах клопов.

Несмотря на явно неполную трактовку запахов этой группы, в ней есть и принципиальная неточность: наркотики обладают различными запахами. Разница между каприловыми, противными, и тошнотворными запахами также весьма субъективна и вряд ли заслуживает выделения в разные группы.

К сожалению, один из важнейших недостатков системы Цваардемакера – произвольность в распределении веществ по различным классам – существует и в некоторых других системах классификации запахов.

Заслуживает внимания предложенная в последнее время и на первый взгляд свободная от этих субъективных просчетов классификация запахов Крокера и Хендерсона. Она основана на выделении 4 основных запахов: ароматного, кислого, жженого и каприлового (в переводе с латинского – «козлиного») и 4 типов отвечающих им обонятельных рецепторов.

Согласно их теории любой запах рассматривается как смесь четырех основных запахов в различных соотношениях. Для сложного запаха интенсивность каждого из основных запахов дается цифрами от 0 до 8, так что все запахи могут быть представлены четырехзначными числами от 0001 до 8888. Следовательно, по этой системе можно обозначить лишь 8888 запахов, хотя сам Крокер констатировал, что «существуют сотни тысяч различных запахов». Практическая ценность классификации Крокера-Хендерсона в том, что по ней хоть каким-то образом можно систематизировать описание запахов.

Остановимся ещё на одной довольно интересной классификации, так называемой «обонятельной призме» Хенинга, предложенной им в 1924 году. По системе X. Хенинга все обонятельные ощущения графически изображены в виде призмы, на углах которой обозначены шесть основных обонятельных ощущений: цветочный, фруктовый, пряный, смолистый и пригорелый. Хенинг считал, что все запахи, которые не могут быть прямо отнесены к одному из перечисленных шести классов, должны были занять в этой призме положение на ребрах, на плоскости или внутри ее, в зависимости от того, со сколькими и с какими классами обнаруживалось у них сходство.

Основной недостаток системы Хенинга заключался в том, что он построил свою схему обонятельных ощущений по аналогии со схемами цветовых или вкусовых ощущений, в то время как выделить основные обонятельные ощущения пока никому не удавалось.

Приходится признать, что мы пока еще не обладаем научно обоснованной системой классификации запахов. Несмотря на огромные достижения химии и физиологии, этот вопрос остается открытым. По-видимому, создать четкую и стройную систему классификации запахов будет возможно только тогда, когда будет создана единая, научно обоснованная теория обоняния.

Также следует отметить, что:

В зависимости от концентрации одно и тоже вещество может эмоционально восприниматься как приятное, нейтральное или неприятное.
Сильно различающиеся по химическому составу вещества могут пахнуть почти одинаково и наоборот, близкие по химическому составу пахнуть совершенно по-разному.
Как правило, у женщин обоняние тоньше, чем у мужчин, а также острота восприятия у женщин начинает снижаться позже, чем у представителей противоположного пола.
Запаховое действие некоторых веществ быстро вызывает адаптацию – полную потерю ощущения запаха этого вещества.
При одновременном действии нескольких запахов общая оценка аромата может существенно измениться.

4. Особенности кодирования обонятельной системы.

Кодированием называют совершаемое по определенным правилам преобразование информации в условную форму — код. В сенсорной системе сигналы кодируются двоичным кодом, т. е. наличием или отсутствием электрического импульса в тот или иной момент времени. Такой способ кодирования крайне прост и устойчив к помехам. Информация о раздражении и его параметрах передается в виде отдельных импульсов, а также групп или «пачек» импульсов («залпов» импульсов). Амплитуда, длительность и форма каждого импульса одинаковы, но число импульсов в пачке, частота их следования, длительность пачек и интервалов между ними, а также временной «рисунок» пачки различны и зависят от характеристик стимула. Сенсорная информация кодируется также числом одновременно возбужденных нейронов, а также местом возбуждения в нейронном слое.

В отличие от телефонных или телевизионных кодов, которые декодируются восстановлением первоначального сообщения в исходном виде, в сенсорной системе такого декодирования не происходит. Еще одна важная особенность нервного кодирования — множественность и перекрытие кодов. Так, для одного и того же свойства сигнала (например, его интенсивности) сенсорная система использует несколько кодов: частотой и числом импульсов в пачке, числом возбужденных нейронов и их локализацией в слое. В коре большого мозга сигналы кодируются последовательностью включения параллельно работающих нейронных каналов, синхронностью ритмических импульсных разрядов, изменением их числа. В коре используется также позиционное кодирование. Оно заключается в том, что какой-то признак раздражителя вызывает возбуждение определенного нейрона или небольшой группы нейронов, расположенных в определенном месте нейронного слоя. Например, возбуждение небольшой локальной группы нейронов зрительной области коры означает, что в определенной части поля зрения появилась световая полоска определенного размера и ориентации.

В обонятельной сенсорной системе отдельная рецепторная клетка способна реагировать на значительное число различных пахучих веществ. В связи с этим различные обонятельные рецепторы имеют перекрывающиеся профили ответов. Каждое пахучее вещество дает специфическую картину возбуждения в популяции чувствительных клеток, при этом уровень возбуждения зависит от концентрации.

При действии пахучих веществ в очень малых концентрациях возникающее ощущение неспецифично, а в более высоких концентрациях выделяется запах и происходит его идентификация. Поэтому следует различать пороги выявления запаха и пороги его распознания. В волокнах обонятельного нерва при электрофизиологическом исследовании обнаружена нервная импульсация, обусловленная подпороговым воздействием пахучих веществ. При пороговой и сверхпороговой концентрациях различных пахучих веществ возникают разные типы электрических импульсов, которые приходят одновременно в различные участки обонятельной луковицы. При этом в обонятельной луковице создается своеобразная мозаика из возбужденных и невозбужденных участков. Предполагают, что это лежит в основе кодирования информации о специфичности запахов.5. Особенности адаптации обонятельной сенсорной системы

Адаптация к действию пахучего вещества в обонятельной сенсорной системе зависит от скорости потока воздуха над обонятельным эпителием и концентрации пахучего вещества. Обычно адаптация проявляется по отношению к одному запаху и может не затрагивать другие запахи.

Различают следующие нарушения обоняния: аносмия - отсутствие; гипосмия – понижении; гиперосмия – повышение обонятельной чувствительности; паросмия – неправильное восприятие запахов; нарушение дифференцировки; обонятельные галлюцинации, когда возникают обонятельные ощущения при отсутствии пахучих веществ; обонятельная агнозия, когда человек ощущает запах, но его не узнает. С возрастом в связи с преобладанием инволютивных процессов наблюдается в основном снижение обонятельной чувствительности, а также другие виды функциональных расстройств обоняния.Заключение

Обоняние – дистантный орган чувств. Потеря обоняния не делает человека инвалидом (если, конечно, он не работает парфюмером), но без обоняния информация от внешнего мира обеднена эмоциями.

Когда у древних людей стало появляться социальное поведение, оно, так же, как и приобретаемые человеком высшие функции нервной системы, стало базироваться на уже имеющихся структурах обонятельного мозга. Именно поэтому у современного человека тесно связаны обоняние и высшая нервная деятельность. Конечно, эти рефлексы у человека во многом подавлены воспитанием, культурой, традициями, обычаями, мировоззрением и т.д., но, тем не менее, они очень важны для поведенческих реакций современного человека – Homo sapiens.Список использованной литературы

1. Смирнов В. М., Будылина С.М./ Физиология сенсорных систем и высшая нервная деятельность: учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений – 3-е изд., испр. и доп. – М.: Издательский центр «Академия», 2007.

2. Кондрашев А.В., О.А. Каплунова О.А./ Анатомия нервной системы. - М.: Эксмо, 2008 (Медицинское образование).

3. Александрова Ю. И./ Психофизиология. Учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2001.

4. Покровский В.М., Коротько Г.Ф / Физиология человека. Серия: Учебная литература для студентов медицинских вузов. – М.: Медицина, 1997.

5. Плужников М.С., Рязанцев С.В./ Среди запахов и звуков. М.: Мол. гвардия, 1991.

6. Ступина С.Б., Филипьечев А. О./ Физиология высшей нервной деятельности и сенсорных систем: Пособие для сдачи экзамена. – М.: Высшее образование, 2006.

nashaucheba.ru

строение и функции. Возрастные особенности обонятельного анализатора

С помощью анализаторов различных видов человек ориентируется в окружающем мире. Именно посредством зрения, слуха, обоняния и других органов чувств мы ощущаем внешнюю среду, распознаем опасности. У каждого человека разные анализаторы могут быть развиты не одинаково. Постараемся в статье разобраться, что собой представляет обонятельный анализатор. Строение и функции, значение для здоровья одного из органов чувств рассматриваются в этой статье.

Определение органа обоняния

Большую часть информации об окружающем мире человек воспринимает с помощью органа зрения, но без обоняния картина была бы не такой яркой, понятной.

Обонятельная система предназначена для распознавания веществ, которые способны растворяться и обладают летучестью. Эта система создает субъективные образы в виде определенных запахов. Значение обонятельного анализатора заключается также и в том, что он способен обеспечить объективную оценку качества воздуха, продуктов питания и окружающей среды в целом. анализатор обонятельный

Если сравнивать орган обоняния у человека и животных, то можно сказать, что для животных этот орган имеет особое значение. Но он может быть развит не у всех одинаково. Например, есть жизненные формы, у которых обонятельный анализатор развит достаточно хорошо. Так, некоторые виды бабочек могут находить своего партнера по запаху на расстоянии до 8 километров. Всем известны собаки, которые могут идти по следу человека, ориентируясь по запаху его вещей.

Функции органа обоняния

Если рассмотреть функции обонятельного анализатора, то можно отметить наиболее важные и значимые:

Анализ пищи на съедобность и привлекательность. С помощью этой системы можно определить степень пригодности продукта.
Формирование пищевого поведения.
Обонятельный анализатор принимает непосредственное участие в настройке системы пищеварения на обработку пищи.
Определение опасных для организма человека веществ.
Формирование полового поведения, которое может меняться под влиянием феромонов.
С участием этого анализатора происходит ориентация человека в окружающей среде.
Познание внешнего мира не обходится без органа обоняния.

Можно отметить, что у людей, которые лишены зрения, обоняние может обостряться, и они намного лучше чувствуют запахи, которые помогают им ориентироваться в этом мире.

Структура обонятельного анализатора

Если рассматривать структуру этого органа чувств, то можно отметить следующие отделы:

Периферический. В него входят рецепторные клетки, находящиеся в слизистой оболочке носа. Они заканчиваются ресничками, окруженными слизью. В ней и растворяются пахучие вещества. Возникает химическое взаимодействие, которое преобразуется в нервный импульс.
Проводниковый отдел состоит из обонятельного нерва. По нему сигналы от рецепторов идут в передний мозг, где расположена обонятельная луковица. В ней происходит первичный анализ информации, далее импульсы пойдут в следующий отдел анализатора.
Центральный отдел располагается в височной и лобной доле коры больших полушарий. Именно здесь осуществляется окончательное иссследование информации, осуществляется распознавание запаха и формируется окончательный ответ нашего организма на его воздействие.

Познакомимся со строением и функционированием этих отделов более подробно.

Периферическая часть анализатора

Рассматривая строение обонятельного анализатора, необходимо начинать с начального отдела. Он располагается в носовой полости. В этих местах слизистая оболочка немного утолщена, сверху покрыта слизистыми выделениями, которые играют защитную роль, предохраняют от пересыхания, а также участвуют в удалении оставшихся раздражителей после окончания их воздействия. структура обонятельного анализатора

Именно здесь осуществляется контакт между пахучими веществами и рецепторными клетками. В эпителии выделяют два вида клеток:

Опорные. Они принимают участие в обменных процессах.
Обонятельные. Это и есть сами рецепторы, которые имеют большое количество ресничек для увеличения площади соприкосновения.

Обонятельные клетки имеют по два отростка, один из которых проходит до обонятельных луковиц, а второй имеет форму палочки и заканчивается пузырьком с ресничками.

Проводниковый отдел

Этот отдел предназначен для проведения информации, поэтому представлен нервными путями, которые образуют обонятельный нерв. Он состоит из отдельных пучков, идущих в зрительный бугор. функции обонятельного анализатора

Замечена связь с лимбической системой, которая объясняет наличие эмоций в процессе восприятия запахов. Например, одни запахи могут вызывать удовольствие, другие - отвращение и так далее.

Центральный отдел анализатора

Этот отдел включает в себя обонятельную луковицу. Сюда же относится отдел в височных долях мозга. обонятельный анализатор строение и функции

Располагается все это в передней части грушевидной доли коры в области гиппокампа.

Механизм восприятия запаха

Для эффективного восприятия раздражающих веществ их молекулы должны первым делом раствориться в слизи, которая окружает рецепторные клетки. Затем происходит взаимодействие со специальными белками, встроенными в мембрану клеток.

Такой контакт возможен, если форма молекулы раздражителя соответствует форме белка. Слизистое вещество контролирует доступность поверхности рецепторов для молекул пахучего вещества.

После того как молекула раздражителя вступила в контакт с рецептором-белком, происходит изменение структуры последнего, в результате чего открываются натриевые ионные каналы в мембране. Ионы натрия проникают внутрь и создают положительные заряды, которые приводят к деполяризации мембраны.

Из рецепторной клетки выделяется медиатор, что приводит к возникновению нервного импульса в отделах нервного волокна. Таким образом, в виде нервных импульсов обонятельное возбуждение начинает передаваться в другие отделы анализатора.

Работа обонятельной системы

Если представить, как работает обонятельный анализатор человека, то всю работу можно разделить на несколько этапов:

Продвижение пахучего раздражителя к рецепторным клеткам, которое заканчивается соединением с рецепторными белками.
Преобразование химического воздействия пахучего вещества в нервный импульс. Начинается этот этап с присоединения раздражителя к рецептору и заканчивается порождением нервных импульсов.
Перемещение нервного импульса к низшему нервному центру. Можно расшифровать как движение в сторону обонятельной луковицы.
Преобразование импульса в обонятельной луковице.
Продвижение нервных импульсов в высшие обонятельные центры.
Построение образа раздражения в виде определенного запаха.

Все эти этапы последовательно следуют друг за другом. Если наблюдаются проблемы или нарушения на одном из них, можно сказать, что восприятие запахов нарушается.

Привыкание обонятельного анализатора

Особенности обонятельного анализатора человека мы разобрали, но стоит также отметить, что данная сенсорная система способна адаптироваться. Такое происходит при длительном воздействии раздражителя.

Адаптация анализатора может происходить в течение нескольких секунд, а иногда для этого требуется и до пяти минут. Это все зависит от ряда факторов:

Продолжительности контакта с пахучим веществом.
Концентрации раздражителя.
Скорости воздушного потока.

Имеется достаточно обширная группа пахучих веществ, к которым анализатор обонятельный приспосабливается быстро. Проходит совсем мало времени, и запах перестает ощущаться. Ярким примером может служить полная адаптация к запаху своего тела, комнаты, вещей.

К некоторым раздражителям привыкание формируется медленно или вообще только частично. При воздействии слабого обонятельного раздражителя в течение короткого времени привыкание может проявиться в виде повышения чувствительности данного анализатора.

Уже установлено, что развитие адаптации происходит не в первом отделе анализатора, а в последнем, то есть корковом. Часто, когда длительно воздействует одно и то же пахучее вещество, в коре больших полушарий формируется стойкий очаг возбуждения. В этих ситуациях ощущение запаха может возникать и при воздействии других раздражителей. Иногда такое ощущение может становиться назойливым и появляется даже при отсутствии раздражителей. В этом случае можно говорить о галлюцинациях, или иллюзиях.

Можно только с уверенностью сказать, что если наблюдается адаптация к одному конкретному запаху, то это никак не повлияет на восприятие других раздражителей, так как все раздражители воздействуют на разные рецепторы.

Теория восприятия запахов

В настоящее время известно более 10 тысяч пахучих веществ. Все их можно сгруппировать в семь классов первичных запахов:

Цветочный.
Мятный.
Мускусный.
Эфирный.
Гнилостный.
Камфорный.
Едкий.

Если имеется смесь нескольких запахов, то ее анализатор обонятельный может воспринимать как совершенно новый аромат. Молекулы различных веществ отличаются разной формой, например, камфорный запах имеет круглые молекулы, а мускусный - в виде диска. К тому же они отличаются еще и электрическим зарядом: одни могут иметь положительный, а другие - отрицательный.

Существует много теорий, которые пытаются объяснить механизм восприятия запахов. В настоящее время наиболее распространенной является стереохимическая, которая утверждает, что на мембране рецепторных клеток имеются участки нескольких типов. Они отличаются своим строением и электрофильностью. Именно они способны распознавать пахучие молекулы определенной формы и размеров.

Разновидности нарушений обоняния

Кроме того, что анализатор обонятельный развит у всех не одинаково, к тому же можно наблюдать и некоторые нарушения и отклонения в его работе:

Аносмия представляет собой полное отсутствие способности воспринимать запахи.
Гипосмия – это снижение обоняния.
Гиперосмия, наоборот, наблюдается при повышенной обонятельной чувствительности.
Паросмия характеризует неадекватное восприятие запахов.
Нарушение дифференцировки.
Появление обонятельных галлюцинаций.
Обонятельная агнозия ставится в том случае, если человек чувствует запах, но не может его распознать.

Надо отметить, что с возрастом происходит постепенное снижение обонятельной чувствительности. Анализатор обонятельный уже не способен так четко и быстро распознавать запахи. Ученые подсчитали, что к 50 годам обоняние у среднестатического человека снижается наполовину по сравнению с юностью.

Обонятельный анализатор и его возрастные особенности

Самым первым во время внутриутробного развития обонятельного анализатора начинает формироваться периферический отдел. Это происходит уже на 8 неделе развития. К концу беременности, а точнее, к окончанию 8 месяца, этот анализатор уже полностью сформирован.

Уже сразу после рождения можно наблюдать реакцию новорожденного на запахи. Это проявляется в виде мимических движений, изменения работы сердечной мышцы, частоты дыхания, положения тела.

Именно с помощью обоняния малыш узнает запах своей матери. Этот орган чувств является важным компонентом формирования пищевых рефлексов. Постепенно, когда ребенок подрастает, происходит увеличение способности анализатора дифференцировать запахи. Тонкость и прочность этого процесса возрастает на 4 месяце.

Если сравнивать способность воспринимать и дифференцировать запахи у детей 5-6 лет и у взрослых, то можно сказать, что у последних она значительно выше. возрастные особенности обонятельного анализатора

Таковы возрастные особенности обонятельного анализатора. Можно еще сказать, что в результате систематических тренировок можно существенно улучшить свое обоняние, а вот заядлые курильщики рискуют потерять остроту восприятия, так как составные компоненты табачного дыма негативно влияют на рецепторы. Также частые воспалительные заболевания носовой полости способствуют снижению обоняния.

Вот мы и рассмотрели обонятельный анализатор. Строение и функции его описаны со всей возможной доступностью. Можно с уверенностью сказать, что все органы чувств важны для человека. Если наблюдаются проблемы в работе хоть одного анализатора, то уже можно говорить о том, что адекватность восприятия окружающего мира снижается, пропадает полнота ощущений от жизни. Берегите себя и свои органы чувств.

fb.ru

psi: Ольфакторные средства общения (запахи)

полный текст статьи

Ольфакторная модальность является одной из релевантных систем отражения невербального поведения (наряду с оптической,аккустической, тактильной системами).

Особую значимость ольфакторная информация проявляет в определенных специфических ситуациях и в контексте определенных типов взаимодействия, например, интимного общения, ухода матери за ребенком, в ситуации врач-больной и др. Выделяют два типа запахов, относящихся к ольфакторным компонентам невербального поведения: естественные (запах тела) и искусственные (косметики, парфюмерии, посторонние).

В рамках декодирующего подхода к пониманию невербального поведения, для партнеров по общению информативно любое невербальное поведение собеседника. Кодирующий подход предполагает интенцию со стороны коммуникатора в передаче какой-либо информации средствами невербального поведения, создание невербального контекста общения.

Контролируемая невербальная коммуникативная активность субъекта общения в сфере запахов возможна только в сфере искусственных запахов, поэтому использование определенной парфюмерии является показателем общей культуры человека и информативным компонентом невербального общения. Естественные запахи в настоящее время в развитых культурных сообществах являются социально нежелательными. Безусловно, они участвуют в регуляции коммуникативных процессов (например, обеспечивают узнавание друг друга партнерами, членами семьи и др). Тем не менее, представляется целесообразным выбор в качестве объекта изучения социально адекватных компонентов ольфакторной системы невербального общения.

Исследования особенностей опознания невербального поведения партнерами по общению показали, что невербальные стимулы могут представлять одну или несколько из следующих категорий психологических значений: действия, состояния, отношения, качества личности, статус, роль.

Поисковое исследование, проведенное автором методом свободных ассоциаций (достраивание образа человека по запаху) показало, что для ольфакторной системы невербального отражения выделяются такие информативные категории, как пол, возраст, внешность, социальный статус, качества личности и , отчасти, состояния (настроение, например). И если пол, возраст, внешность партнера по общению репрезентируются главным образом через оптическую систему отражения, то вопрос о прогнозировании качеств личности собеседника на основании восприятия его запаха является дискуссионным.

Целью следующего проведенного исследования являлось выявление существования пространства символики, семантики запаха в терминах личностных черт. Исходя их того, что восприятие личностных качеств собеседника происходит в контексте социального взаимодействия, были выбраны для изучения не мотивационные, а характерологические личностные черты (черта как выбор определенных способов поведения в определенных ситуациях).

Испытуемым (20 человек) предлагалось оценить 11 запахов популярных духов (запахи предъявлялись в виде пробника) по 5-балльным шкалам биполярного семантического дифференциала. На полюсах шкал были указаны житейские описания 16-ти личностных черт (факторов) Кеттела.

Последовательность предъявления запахов определялась рандомизацией.

В результате факторного анализа полученной матрицы оценок, усредненной по испытуемым, были выявлены 5 факторов: креативность, активность, самоконтроль, коммуникативная компетентность, независимость.

Фактор активности прямым образом соответствует универсальному фактору активности, полученному создателем метода семантического дифференциала Осгудом; фактор самоконтроля - фактору силы (неслучайно, Кеттел упоминает о таком факторе, как эрго-сила, в терминах самоконтроля, саморегуляции). Первый фактор, креативность, может рассматриваться как соответствующий фактору оценки. Данный фактором является основным источником межиндивидуальной вариативности данных. Если факторы “силы” и “активности” включают у различных испытуемых сходные личностные черты, то “креативность” (если рассматривать ее в контексте поведения как особый социальный стиль поведения) понимается по-разному.

Предполагается, что выделенный фактор характеризует социальный стиль вообще, а в данном исследовании креативность выступает как социально желательный и высоко оцениваемый способ поведения в данной группе испытуемых.

Полученные данные открывают перспективы для дальнейших исследований межличностной перцепции в рамках ольфакторной модальности. Выделение перцептивных инвариантов интерпретации искусственных запахов в терминах личностных черт позволяет использовать полученные знания при конструировании имиджа путем использования соответствующих запахов, разработке упаковки и рекламы парфюмерии и других товаров, важным потребительским свойством которых является запах.

psi-i.blogspot.ru

Обонятельная система — строение, анатомия, функции, физиология, нарушения, заболевания, болезни, патология, исследование, вики — Wiki-Med

Основная статья: Органы чувств

Содержание (план)

Строение обонятельной системы

Обонятельный нерв (I пара) у многих животных является одним из самых важных дистантных рецепторных аппаратов. Например, у ежа почти половину всей массы головного мозга составляет обонятельный мозг. У человека же обонятельная информация имеет меньшее значение, однако центральные обонятельные структуры сохранили другие важные функции.

Рецепторные нейроны представлены биполярными клетками, дендриты которых оканчиваются обонятельными рецепторами, находящимися в слизистой оболочке верхней части полости носа.

Среди других видов рецепторных нейронов (общих видов чувствительности, слуховых, вестибулярных, зрительных, вкусовых) обонятельные являются уникальными, так как они способны к регенерации. Аксоны рецепторных клеток в виде обонятельных нитей входят в полость черепа через решетчатую пластинку решетчатой кости и заканчиваются у клеток обонятельной луковицы, где имеются клетки двух типов: клубочковые и митральные. Отростки последних образуют обонятельный тракт. Все эти образования располагаются в передней черепной ямке на основании лобной доли головного мозга. Аксоны нейронов обонятельного тракта заканчиваются в первичных обонятельных центрах — переднем продырявленном пространстве, обонятельном треугольнике, прозрачной перегородке, где находятся третьи нейроны. Их отростки достигают вторичных обонятельных центров старой коры — парагиппокамповой извилины, зубчатой извилины, гиппокампа, а также миндалины височной доли (рис. 1.3.18).

Пахучие вещества абсорбируются на слизистой оболочке верхней части полости носа и, связываясь с клеточными рецепторами, вызывают деполяризацию их мембран, т. е. возбуждение, которое передается к клеткам обонятельной луковицы, первичным и вторичным обонятельным центрам, т. е. определенным структурам лимбической системы.

Исследование обоняния

Исследование обоняния проводится с помощью пахучих веществ, которые больной должен понюхать в отдельности каждой половинкой носа. Использовать раздражающие вещества, например нашатырный спирт, не следует, так как они действуют возбуждающе на рецепторы тройничного нерва. Нужно иметь в виду, что больные со сниженным обонянием часто предъявляют жалобы на расстройства вкуса, а не обоняния (выпадение ароматообразующего компонента пищи). Материал с сайта http://wiki-med.com

Нарушение обоняния

Аносмия чаще всего бывает следствием ринита, воспаления придаточных пазух носа с отеком его слизистой оболочки. Гипосмия и аносмия при поражении нервной системы встречаются редко. Обычно они односторонние, связанные с механическим сдавлением обонятельных нервов, луковицы или тракта опухолью передней черепной ямки, при переломах передней черепной ямки вследствие черепно-мозговой травмы (в последнем случае возможна двусторонняя аносмия). Односторонняя аносмия в сочетании с ликвореей на той же стороне указывает на повреждение твердой мозговой оболочки и образование свища (обычно — как следствие черепно-мозговой травмы). Но возможны и врожденные аносмии, например синдром Кальмана, причем в этом случае аносмия сочетается с гипогонадотропным гипогонадизмом.

Для поражения вторичных обонятельных центров характерны обонятельные галлюцинации. Кратковременные приступы обонятельных галлюцинаций зачастую являются проявлением височной эпилепсии, пролонгированные — свидетельством психических заболеваний; в сочетании со зрительными и тактильными галлюцинациями, как правило, они наблюдаются при алкогольных психозах.

На этой странице материал по темам:

обонятельная система рецепторный аппарат
"строение обонятельной системы"
обонятельная система человека физиология
строения обонятельной системы таблица
обонятельная система строение

wiki-med.com

Смотрите также

..:::Новинки:::..

Windows Commander 5.11 Свежая версия.

Новая версия
IrfanView 3.75 (рус)

Обновление текстового редактора TextEd, уже 1.75a

System mechanic 3.7f
Новая версия

Обновление плагинов для WC, смотрим :-)

Весь Winamp
Посетите новый сайт.

WinRaR 3.00
Релиз уже здесь

PowerDesk 4.0 free
Просто - напросто сильный upgrade проводника.

..:::Счетчики:::..

Реферат - Обонятельная система - файл n1.doc. Ольфакторная система реферат

Обоняние | Кинезиолог

Ольфакторная коммуникация

Ольфакторная анатомия. Альфа и омега интуиции

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Похожее

Реферат - Обонятельная система - n1.doc

n1.doc

строение и функции. Возрастные особенности обонятельного анализатора

Определение органа обоняния

Функции органа обоняния

Структура обонятельного анализатора

Периферическая часть анализатора

Проводниковый отдел

Центральный отдел анализатора

Механизм восприятия запаха

Работа обонятельной системы

Привыкание обонятельного анализатора

Теория восприятия запахов

Разновидности нарушений обоняния

Обонятельный анализатор и его возрастные особенности

psi: Ольфакторные средства общения (запахи)

Обонятельная система — строение, анатомия, функции, физиология, нарушения, заболевания, болезни, патология, исследование, вики — Wiki-Med

Строение обонятельной системы

Исследование обоняния

Нарушение обоняния

обонятельная система рецепторный аппарат

"строение обонятельной системы"

обонятельная система человека физиология

строения обонятельной системы таблица

обонятельная система строение

Смотрите также