Лучшее молоко контрольная закупка 2016: Молоко ультрапастеризованное жирностью 3,2%. Контрольная закупка. Выпуск от 14.03.2018

лучший производитель, отзывы, контрольная закупка 2016-2017

Нередко самые популярные и необходимые продукты питания на поверку оказываются не такими и хорошими, какими их считают потребители. Так такой полезный продукт как молоко может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Какое молоко считается качественным? Когда лучше покупать в магазине, а в каких случаях от покупки лучше отказаться? Следующие советы, рекомендации и отзывы могут помочь в выборе, ведь производитель заинтересован исключительно в финансовой выгоде, а контрольная закупка соответствующими органами проводится не так часто. Благодаря этим знаниям покупка молока в магазине не будет напоминать гадание на кофейной гуще, а значит, домочадцы в 2016-2017 годах получат максимум пользы и удовольствия.

В чем заключается сложность покупки молока в магазине

Здесь нет возможности проверить вкус молока, понюхать его или провести еще какие-то дополнительные первичные анализы, как на рынке. Более того, зачастую молоко запечатано в бумажную или полиэтиленовую непрозрачную упаковку, а значит, и увидеть содержимое не представляется возможным. Иными словами, все, что дается человеку для принятия правильного решения — упаковка. От того насколько внимательно она будет прочитана и будет зависеть состоится покупка или нет.

Виды молока

1. Цельное молоко. Оно считается наиболее натуральным, его обработка минимальна. При его изготовлении молоко гомогенизируют, чтобы превратить напиток в однородную массу. Процесс сепарации при этом исключается, то есть жирность молока остается естественной. Сложность заключается в том, что цельное молоко от одних и тех же коров в разное время года может отличаться. Обычно цельное молоко почти полностью направляют на производство нормализованного. Поставка чистого цельного молока в магазины скорее исключение, чем правило. Стоимость такого продукта будет немалой. Чаще всего его разливают в пластиковые бутылки. Жирность такого молока даже от одного производителя будет отличаться от партии к партии, и это должно быть указано на упаковке. Невелики и сроки хранения такого напитка – не более 10 дней.

   Цельное молоко подвергается минимальной обработке

2. Нормализованное. Оно изготавливается путем сепарации цельного молока. В результате получают жирную субстанцию и обезжиренное молоко. Затем огромную партию обезжиренного молока доводят до необходимой жирности путем добавления сливок или цельного молока.
3.  Восстановленное молоко. Для его приготовления используют сгущенное молоко или молочный сухой порошок. При смешивании с водой или молочной сывороткой получается молочный напиток. Именно так «молочный напиток» и должно быть написано на этикетке, и никак иначе, какое бы привлекательное у него ни было название. Минеральный состав и калорийность восстановленного молока практически идентична нормализованному, но ценных энзимов и молочных бактерий в таком напитке уже нет.
   

   Внимание! Говорить о том, что восстановленное молоко совершенно НЕ ПОЛЕЗНОЕ также нельзя. Это молоко прекрасно подойдет для восстановления мышечной массы спортсменам, так как белок в нем остается неизменным. Наличие кальция и фосфора в восстановленном молоке также остается на высоком уровне. Наконец, этот вид молока наиболее доступный по своей цене.

4. Пастеризованное. Практически любой магазин содержит около 90% молока этого вида на прилавках. Сам процесс пастеризации говорит о нагревании напитка до 65-90 градусов в течение нескольких минут. Такая температура позволяет убить большинство болезнетворных бактерий, однако полезная молочная микрофлора остается. Процесс пастеризации позволяет продлевать и срок годности продукта. Чаще всего производитель указывает срок годности пастеризованного молока 10-14 суток, хотя в некоторых случаях он может быть и ниже, в пределах 7 суток. Пастеризованное молоко не нужно дополнительно нагревать или тем более кипятить перед употреблением. Оно сразу же готово к употреблению. Также его можно использовать для приготовления блинов, каш, супов и других блюд.
5. Ультрапастеризованное. В этом случае процесс нагревания молока происходит совсем недолго, около 1-2 секунд, однако температура для ультрапастеризации используется намного выше, 125-138 градусов. Это позволяет дополнительно увеличить срок годности молока, до нескольких месяцев при комнатной температуре. После вскрытия упаковки молоко следует употребить не позднее, чем 4-5 суток. Ультрапастеризацию нельзя сравнивать с кипячением. При кипячении уничтожается витамин С, а многие микроэлементы, такие как кальций и фосфор, переходят в соединения, которые плохо усваиваются организмом.
6. Стерилизованное. В этом случае молоко нагревают до 100 градусов и выше несколько раз. Конечно, уничтожаются не только вредные микробы, но и уникальные полезные молочные микроорганизмы, которые и составляют флору напитка. Такое молоко в закрытом виде будет без проблем храниться полгода. Его лучше покупать для приготовления каш, супов, блинов и других блюд, где в процессе приготовления напиток будет неоднократно подвергаться нагреванию.

   Во время стерилизации молока убиваются полезные молочные микроорганизмы

7. Топленое молоко. Его можно узнать по кремовому цвету. Для его приготовления молоко выдерживают при температуре 85-98 градусов несколько часов. При этом меняется не только цвет, но и структура молока. Оно становится густым, его жирность повышается. Если у человека есть проблемы с сердечно-сосудистой системой, повышен холестерин, то от покупки топленого молока лучше отказаться.
8. Витаминизированное. В этом случае в напиток искусственно добавлены витамины или микроэлементы. Далеко не все врачи в восторге от таких нововведений и считают, что искусственные аналоги усваиваются куда хуже натуральных.
9. Безлактозное. Оно появилось на прилавках в последние годы. Путем сложного мембранного сепарирования из него удален молочный сахар. Если у человека нет аллергии или непереносимости молочного сахара, но и никакой потребности в потреблении исключительно безлактозного молока тоже нет. Более того, из-за сложности выделения лактозы такое молоко стоит куда дороже.

На что еще обратить внимание

Конечно, на срок годности. Просрочка в любом магазине – это нарушение, которое карается законом. Далее следует прочитать на этикетке объем молока. Многие производители поступают очень хитро, уменьшая объем пачки на 5-10%. Таким образом человек покупает не литр молока, как он думает, а всего 900-950 мл.

Меньше всего стоит опасаться молока крупных известных производителей. Как правило, они дорожат своей репутацией, а потому внимательно следят за чистотой сырого молока, поступающего на перерабатывающий завод, а также делают максимально возможное, чтобы их продукция на прилавке выигрывала по всем показателям. Однако и новые производители могут порадовать качественной и недорогой продукцией.

Ждать чуда, а именно – жирного цельного молока зимой, неразумно. С наступлением холодов многие производители сталкиваются со снижением удоев и общей жирности молока, и лишь немногим удается сохранить производство на прежнем уровне. Именно поэтому качество молока в зимний период может быть немного снижено, например, по причине добавления сухого молочного порошка. Это можно почувствовать при дегустации.

Совет. Можно провести и домашний опыт, позволяющий узнать, не разбавлено ли молоко водой на производстве. Для этого 2 ложки спирта смешиваются с 1 ст.л. молока, интенсивно взбалтываются 30-40 сек и выливаются на плоскую тарелку. В качественном неразбавленном молоке уже спустя 5 секунд образуются хлопья. В случае с разбавленным молоком образования хлопьев придется ждать куда дольше. Чем больше воды было добавлено, тем дольше придется ждать.

Наконец, можно узнать мнение независимых экспертов. Так, существует программа «Контрольная закупка», где экспертами приобретаются несколько наиболее популярных видов продукции – молока, и тестируют их. В ход идет не только мнение и отзывы посторонних независимых лиц – покупателей, но и лабораторное исследование. Самая последняя программа 2016 года вышла 6 сентября, и просмотреть ее можно на сайте канала. Сезон 2016-2017 вообще уделил много внимания первостепенным продуктам питания, которые люди потребляют каждый день. Сегодня результаты их исследований доступны всем.

Контрольная закупка молока — видео

Похожие публикации

[adsp-pro-3]

Молокосодержащий продукт Сладеж ОАО «Белмолпродукт» Варёное сгущённое молоко — «Победитель «Контрольная закупка».»

Здравствуйте!

Контрольная закупка!

В детстве моя мама варила сгущёнку для рубленого торта, который стряпала мне на день рождение!

Вид продукта сверху.

Торт был объедение!!! За счёт вареной сгущенки, процесс варки которой был очень долгим и занимал часов 5-6. Мама с утра ставила ее варить. Притом отслеживала количество воды в кастрюле. Это была самая настоящая варенка.

Но, однажды, она сгущёнку переварила. Та получилась засахаренной. Ещё данный эффект можно было получить, если варенную сгущёнку поставить храниться на некоторое время.

Я чётко помню вкус засахаренной вареной сгущенки.

Производителю старый процесс приготовления варенки — не рентабелен. В погони за прибылью при минимальных затратах, зачастую данный продукт получается не вкусным, в ней чего-то не хватает. А потребитель покупая один раз, второй раз уже такоей продукт не приобретет и продолжит поиск более вкусного товара.

Прогуливаясь по Fix pricу я наткнулась на вареное сгущённое молоко «Сладеж». Взгляд мой упал на надпись на баночки:»Победитель. Контрольная закупка». И рука сама к ней потянулась. Я ни разу не пробовала победителей контрольной закупки!

Придя домой рассмотрела покупку.

Это не большое пластиковое ведёрко.

Открыла… Цвет и запах приятный. Консистенция продукта густая. Вкус отличный. В варенку добавлен не растворимый сахар — он имитирует именно тот вкус переваренной сгущёнки из детства. Однако, состав продукта, на мой взгляд, не натуральный. Вкус детства достигнут добавками. Но, по моему мнению, это лучшая имитация старого рецепта приготовления варенки!

Продукт советую попробовать.

Через некоторое время, я купила вторую баночку. И, оказалось, наличие не растворимого сахара в ней, по вкусу, меньше чем в первой.

В отзыве вставлены фотографии второй покупки. Вкрапления сахара почти не видно.

Покупая,надо иметь ввиду, что возможно, вам достанется баночка с очень малой долей засахаренности. Однако, по вкусу первая и вторая покупка ни чем не отличались. В целом, оценка моя данному продукту — отлично.

Здоровья вам и вашим детям!

Здесь вы можете ознакомиться с моими отзывами на другие товары из Fix pricа:

1. Прихватки кухонные.

2. Вешалки.

3. Конфеты «Кокосовый остров».

Предлагаю путешествие по моей страничке — здесь!

«Коровка из Кореновки» — цифры и факты

Бренд, любимый по всей стране и за ее пределами

«Коровка из Кореновки» родилась в 2004 году на Кореновском молочно-консервном комбинате и, несмотря на свой юный возраст, уже успела покорить покупателей во всем мире.

Только представьте, 458 наименований натуральной молочной продукции под брендом «Коровка из Кореновки» экспортируется сегодня более чем в 20 стран мира!

В среднем, в год всеми любимая «Коровка» производит такое количество сметаны, молока и мороженого, что этого достаточно, чтобы накормить порцией блинов со сметаной, напоить двумя стаканами молока и угостить пятью шариками мороженого каждого жителя России от Калининграда до Владивостока. За 2019 год мы произвели более 9 тысячи тонн сметаны, более 60 тысяч тонн молока и более 30 тысяч тонн мороженого и ежегодно наращиваем объемы производства, чтобы вкусных молочных продуктов хватило на всех.

За прошедший год было изготовлено более 6 тысяч тонн вкуснейшего творога. Из этого количества можно сделать 126 млн. великолепных сырников, или по 8 сырников на каждого жителя Южного федерального округа, где так любят и ценят «Коровку из Кореновки».

Только за 2019 год было выпущено более 3 млн. фантастических творожных сырков. Этим количеством можно угостить всё население Чехии, Венгрии и Бельгии вместе взятых или всех жителей Центрального федерального округа России.

Мы произвели более 20 тысяч тонн первоклассного кефира, с которым можно было бы приготовить свыше 70 млн. литров окрошки, что сопоставимо с объемами Каспийского моря.  

Ежегодно мы стремимся радовать вас новыми натуральными продуктами. 

Вкусные новинки 2020 года — мороженое из свежайших сливок и фисташковой пасты премиум-класса, шербет с манго и маракуйей, «сердечный» пломбир в семейной упаковке.

Наша гордость – мороженое «Коровка из Кореновки»

В 2014 году мы открыли «Фабрику настоящего мороженого» и запустили производство холодного лакомства из настоящих кубанских сливок, так сильно любимого сегодня нашими покупателями. Это мороженое с тем самым, настоящим вкусом — родом из детства.  

В июле 2015 года в самом сердце Москвы – на Арбате открылся первый фирменный киоск мороженого «Коровка из Кореновки». Сейчас таких киосков уже 30!

С 2016 года началось сотрудничество ТМ «Коровка из Кореновки» и ПАО «Аэрофлот». Теперь на всех дальних рейсах «Аэрофлота» пассажиров угощают лучшим лакомством – пломбиром нашей фирмы.

В 2018 году была запущена  вторая очередь «Фабрики настоящего мороженого», чтобы сладкого лакомства хватило на всех! И сегодня «Коровка из Кореновки» — бренд мороженого номер один в России, что подтверждают данные авторитетных исследований, таких, как AC Nielsen от 01.12.2019.

Именно поэтому Кореновск с недавних пор считают столицей пломбира. 18 июля 2019 года на въезде в город была установлена пятиметровая стела – стаканчик с пломбиром  «Коровка из Кореновки». Кстати, в этом же году жители Кореновска попали в Книгу Рекордов России, составив слово «пломбир» из 1700 человек.

Горячая линия работает для вас!

Фраза «Ваше мнение важно для нас» — не пустой звук. Нам действительно важно постоянно быть на связи со своими покупателями.

Ежедневные отклики помогают нам становиться лучше для вас. Наша горячая линия обрабатывает по несколько тысяч отзывов в месяц – благодарностей, просьб и вопросов от покупателей, не оставляя без внимания ни единого обращения. Это и звонки по бесплатному номеру горячей линии, и обращения в социальных сетях, и отзывы на открытых интернет-площадках.

• Альбина
  Респ. Татарстан, г. Зеленодольск: «Доброе утро! Я увидела ваш номер и решила позвонить с благодарностью. Нам с мужем очень нравятся продукты «Коровка из Кореновки». Недавно попробовали вашу шоколадную пасту — это что-то! Понравилась безумно! И сырки в коробочках тоже хорошие. Будем рады попробовать ваши другие продукты у нас, в Татарстане!»

• Анна
  г. Москва:  «Большое спасибо за качество, которое с годами продолжает оставаться эталонным. Всегда любили ваше мороженое. В этом году познакомились со сгущенкой, ряженкой, варенцом и мацони. Все очень вкусно! И вкус, как в детстве, — что для меня, что для пожилых родителей! Всем рекомендую вашу продукцию. Успехов и процветания!»

• Краснокутская Алёна,
  Таганрог: «Добрый день! Хочу выразить благодарность за вашу вкусную, натуральную, из цельного молока (такую найти сейчас — большая редкость) сгущёночку «Коровка из Кореновки»! Спасибо Вам, что в это непростое время вы нас радуете качественной и очень вкусной продукцией! Желаю вашему предприятию процветания, а всем сотрудникам — здоровья и благоденствия!»

• Якубова Марина
  (город не указан):«Доброе утро! Хочу выразить благодарность за ваш труд. Мороженое, сливочное масло, сметана — очень вкусные и качественные продукты. Благодарю вас, продолжайте нас радовать своей продукцией.»

• Imeda11
  Севастополь:«Рассыпчатый творог — это то, что я очень люблю.

  Творожок приятный на вкус, вид и на запах. Поскольку творог обезжиренный, я добавляю к нему жирненькую сметанку, а еще сушеный манго и персиковое варенье. Вкусно, просто пальчики оближешь. Всем своим друзьям и читателям буду рекомендовать творожок. Он вас не разочарует»

• GODDESS-WOLF
  Краснодарский край, Армавир:«Очень полюбилась мне марка «Коровка из Кореновки». Приятно было обнаружить натуральный питьевой йогурт без сахара. Он подойдет и для заправки салата, и просто пить. Состав идеальный. Калорийность небольшая. Отличный продукт для здорового питания. Имеет приятную консистенцию — не слишком густой, и не самый жидкий. Самое то, чтобы пить и почувствовать сливочный нежный вкус без лишней кислинки.»

• Литюк Наталья
  Челябинск:«Нам очень нравится продукция «Коровка из Кореновки», особенно мороженое, сметана, творог и молоко. Впервые мы попробовали продукты еще несколько лет тому назад в Краснодарском крае и сразу оценили высокое качество. Мы были рады, когда и в нашем городе Челябинске появилось это мороженое. Хотим выразить благодарность за качество, доступные цены, разнообразие ассортимента и новинки. Особенно хочется отметить шербет «Черная смородина»! Безумно вкусно!»

• Андрей
  (город не указан):«Я люблю молочную продукцию и часто покупаю сметану разных производителей в магазине. Вот уже больше месяца беру продукцию вашего производства. Мне понравилась ваша сметана тем, что она приятная на вкус, в меру густая, не содержит сухого молока. Она упакована в пакет, поэтому, когда я беру её в магазине, сразу на ощупь могу определить, какой она густоты. Желаю Вам успехов и чтобы Ваша продукция имела и дальше такое хорошее качество.»

• Гашинская Татьяна
  (город не указан):« Здравствуйте. Хочу выразить свою благодарность за изумительное мороженое, которое вчера попробовала. Я долго выбирала, что бы такое вкусненькое купить себе и мужу, и остановилась на вашем мороженом — пломбир двухслойный ванильный и шоколадный. Нам очень понравился: отличный вкус и большая упаковка. Считаю, что мы потратили деньги с пользой и получили заряд бодрости и удовольствия. Спасибо вам большое!»

• Анна Томилова
  Екатеринбург:«Мягкий шоколад «Коровка из Кореновки» очень напоминает растопленный шоколад, который мы делали в детстве. У него приятная текстура и консистенция! Отдельного внимания заслуживает состав, в котором есть цельное и обезжиренное молоко, настоящее сливочное масло и натуральный какао-порошок, нет пальмового масла, растительных жиров и вредных искусственных добавок. Лакомство можно предлагать детям, но и взрослые от него будут полном в восторге!»

• Александр Петрович
  (Башкортостан Респ, Мелеуз):« Здравствуйте! Я к вам с очень душевным откликом о мороженом «Коровка из Кореновки»! Родился в Краснодарском крае, но очень много лет живу в Башкортостане. Растрогался, увидев, что мороженое изготовлено на Кубани, а продаётся здесь. Вкусное, натуральное! Будьте счастливы, дорогие мои!»

• Шевченко Виолетта
  (город не указан):« Добрый день, благодарим за ваше масло «Коровка из Кореновки». Мы перепробовали много масел и сошлись на том, что ваше — самое лучшее! Чувствуется, что этот продукт сделан из натуральных сливок. Хороший вкус, красивое оформление, приемлемая цена. Спасибо, что ваша продукция из натуральных ингредиентов.»

• Наталья Дьяченко
  Кореновск:« Когда живёшь в городе Кореновске, то не понаслышке знаешь, какие вкусные у Кореновского молочного комбината продукты, и какой богатый ассортимент. На днях попробовала новинку от «Коровки из Кореновки» — шоколадно-молочную пасту «Мягкий молочный шоколад с фундуком». Она имеет насыщенный шоколадно-ореховый вкус с присутствием нотки ванили и карамели. Новыми вкусняшками от ‘’Коровки из Кореновки’’ осталась довольна не только я, но и моя семья. »

Покупатели высоко ценят качество нашей продукции, с любовью отзываясь о ТМ «Коровка из Кореновки». 

Великолепный вкус продукции «Коровки из Кореновки» в разное время отмечали ведущие — Антон Комолов и Елена Летучая («Летучий Надзор»), актриса Людмила Полякова (в программе «Естественный отбор»), а также знаменитые шеф-повара, рестораторы и политики, в том числе Дмитрий Медведев, несколько раз посетивший фабрику. 

Оценили натуральный вкус продукции «Коровка из Кореновки» и за рубежом. Продукты бренда можно найти на полках магазинов в более чем 20 странах мира, включая США и ЕС. 

В России «Коровку из Кореновки» можно найти в 50 000 торговых точек во всех регионах — от Калининграда до Владивостока.

«Коровка из Кореновки» проявляет заботу о своих покупателях, предлагая продукты наивысшего качества. Именно поэтому наша продукция многократно отмечена наградами таких престижных конкурсов, как «Лучший продукт», «100 лучших товаров России» и «Золотая осень». Мы гордимся знаками качества Росконтроля, Роскачества и победами в таких известных телепрограммах, как «Контрольная закупка» и «Летучий надзор».

Мы заботимся о покупателях, а взамен получаем преданность торговой марке и настоящую  любовь к продукции «Коровка из Кореновки», что, безусловно, является лучшей оценкой нашей работы. 

Какая сгущенка лучше? программа «Контрольная закупка»

Сгущенка — это сладость, которую обожают и взрослые, и дети. Спектр ее применения широк, молоко используется в кулинарии для выпекания тортов и пирожных, бисквитов и рулетов, а также в приготовлении десертов и кремов. Герметичная упаковка обеспечивает сохранность продукта и позволяет долго хранить молоко. В таком виде его легко можно переносить, брать с собой на дачу, пикник, угощать родных и близких.

Правильный состав сгущенки

Часто бывает так, что недобросовестные производители стараются удешевить себестоимость молока и добавляют различные примеси в состав, заменяют дорогие и качественные продукты на дешевые и не безопасные для человеческого организма. Выяснить какое самое лучшее сгущенное молоко, а какое можно считать обманом, можно только по нескольким критериям.

Правильный состав вареной сгущенки

Надпись на этикетке

Не правильный состав сгущенки

Выбор сгущенки следует начинать с правильного названия продукта. «Варенка», «Самая вкусная сгущенка», «Сгущенка вареная» и другие названия — неприемлемы, согласно законодательству, может называться только «цельное сгущенное молоко с сахаром» или «сгущенные сливки с сахаром» и никак иначе. Если же используется уменьшительно-ласкательное название, то вероятней всего, в составе животные жиры заменены на растительные.

Банка и герметичность

С развитием технологий стали выпускать искусственно сгущенное молоко не только в банках из жести, но и пластиковой таре. Это никак не влияет на вкусовые качества, но при покупке нужно обратить внимание на целостность упаковки — она не должна быть деформирована. Даже если молоко по внешним признакам кажется свежим, а банка вздулась, под крышкой есть темные пятна или грибок, то есть её не стоит. На банке должна быть маркировка, которая уведомит какими именно документами руководствовались производители. Это может быть номер ГОСТа или ТУ (технические условия).

Что внутри упаковки?

По цвету сгущенное молоко должно иметь кремовый оттенок. Иногда цвет может быть зеленым или даже светло-коричневым (как будто в него добавили какао). Это говорит об нарушении технологии приготовления. Структура молока должна быть полностью однородной, без комков и кристаллических образований сахара.
По запаху сгущенка не должна быть горькой или вонючей. При этом должен присутствовать ярко выраженный молочный вкус.

Контрольная закупка

На многих ТВ-каналах созданы передачи, в которых составлен рейтинг полезных продуктов на основе независимых исследований и пробы. Такой передачей в России является «Контрольная закупка», которая проверила качество сгущенки, выставленной на полках супермаркетов. Эксперты определили, какая сгущенка хорошая.

Для составления рейтинга «Контрольная закупка» приобрела сгущенное молоко нескольких наиболее известных марок. Среди них оказались продукты производителей «Главпродукт», «Коровка из Кореновки», «Густияр», «Нижнекисляйская молочная компания», а также «Рогачевъ» и «Советское». Действительно ли качество молока соответствует ГОСТу, и похоже ли на советское молоко выпускаемое более 50 лет назад в СССР?

Согласно голосованию приглашенных гостей первый этап отборочных туров прошли всего четыре образца. По мнению народа именно эти образцы отличаются цветом, вкусом и запахом, напоминают по структуре сгущенное молоко советского образца, в меру сладкие и не приторные. Одобренными марками стали «Главпродукт», «Коровка из Кореновки», а также «Нижнекисляйская молочная компания», «Рогачевъ».

В ходе проверки оставшихся конкурсантов сгущенного молока в лаборатории на предмет безопасности продукта выяснилось, что сгущенное молоко марки «Главпродукт» имеет в составе бактерии кишечной палочки. Это может спровоцировать пищевое отравление и развитие заболеваний пищеварительной системы. Выбывшие в ходе зрительского голосования продукты торговых марок «Советское» и «Густияр» также прошли лабораторную экспертизу — в составе не выявлено опасных бактерий.

В финале отбора программы «Контрольная закупка» измерялась массовая доля белка, которая означает использование натурального не порошкового молока для приготовления сгущенки. Все образцы соответствовали ГОСТу, но большее количество белка содержало молоко сгущенное «Рогачевъ». В интернете также было проведено голосование, каждый желающий мог отдать свой голос за любимый продукт и сделать его лидером закупки. Среди победителей оказалось молоко «Алексеевское».

Итоги таковы, при покупке нужно обращать внимание на множество параметров чтобы не оказаться обманутым. При этом важно внимательно читать состав. Наилучшими образцами можно кормить детей и даже аллергиков, соблюдая меру. Молочная продукция чрезвычайно полезна,  важно лишь правильно выбирать и прислушиваться к мнению передачи «Контрольная закупка».

Видео

Опрос

[democracy id=»3″]

Сковорода с антипригарным покрытием в зеркале качества РОСТЕСТ-МОСКВА

 

СКОВОРОДА С АНТИПРИГАРНЫМ  ПОКРЫТИЕМ

Сковороды тефлоновые,  и не только тефлоновые

Так – тефлоновыми – у нас повелось называть все сковороды с антипригарным покрытием (оно же: противопригорающее). Это, наверное, от того, что тефлон и, соответственно, сковороды с одноименным покрытием пришли в нашу жизнь и вошли в  язык  прежде, чем конкуренты. На самом же деле, тефлон – лишь одно из ныне многих антипригарных покрытий.

Как бы ни называлось противопригорающее покрытие — «тефлон», «тефаль», «стелофлон», «адгеласт», «сталафлон», «алуфлон»… (возможны и иные варианты), но  в любом случае это «многоликое» покрытие  в основном состоит из одного и того же базового вещества — политетрафторэтилена (ПТФЭ). Многообразие в названиях от лукавого — известно, что товарные новинки всегда бросаются в глаза, привлекают повышенное внимание потребителей.  Но зачастую вся новизна – только в новом названии! Новый броский бренд, новый образ призваны  произвести на покупателя  впечатление инновационности, исключительности и высокой технологичности: такого товара, дескать, еще не было! Словом, маркетинговый ход. Главное же, конечно,  не в названии покрытия, а в его качестве.

Как выбрать  сковороду  с  антипригарным покрытием?

Начнем с того, что добротная сковорода с антипригарным покрытием, как говорится, по определению не может быть дешевой. Если вам «повезло» найти в продаже посудину «такую же, но много дешевле», то, скорее всего, секрет в том, что она изготовлена из недолговечного штампованного алюминия. Прослужит такая сковородка до обидного недолго:  уж очень быстро тоненькое донышко деформируется   при нагреве. И вы будете обречены разориться на  новую. Чтобы не платить дважды (а то и трижды!), есть смысл сразу потратиться на сковороду  из литого алюминия.

Теперь обратим внимание на то, что выбирать сковороду надо, в зависимости от того, на каком нагревательном приборе вы собираетесь ее эксплуатировать. Для газовой плиты берите сковороду с днищем, напоминающим грампластинку, «гармошкой». Если же в доме электроплита, то дно сковороды должно быть идеально ровным: за неровности придется расплачиваться повышенным расходом электроэнергии.

Как долго прослужит

сковорода с антипригарным покрытием?

Это зависит от интенсивности ее эксплуатации. Ресурс сковороды хорошего качества составляет порядка 3000 циклов нагревания. Даже при ежедневной эксплуатационной нагрузке ее должно хватить на несколько лет.

Зависит ли качество антипригарного покрытия от его толщины?

Зависит. Но толще — в данном случае не означает лучше. Напротив. Чем толще противопригорающее покрытие, тем менее оно эластично и, стало быть, выше вероятность его вспучивания (вздутия). Качество покрытия зависит не от его массы, а от того, насколько высокотехнологично производство его нанесения. Что, действительно, должно приветствоваться – это многослойность покрытия. Но проверить, сколько слоев нанесено на сковороду на самом деле, на глаз невозможно, а доверять рекламе – наивно.

ВРЕДНЫ ЛИ ТЕФЛОНОВЫЕ СКОВОРОДЫ?

Тефлон вреден. Вред тефлона. Такого рода сообщения, появившиеся  в СМИ несколько лет  назад,   очень встревожили приверженцев сковород с противопригорающим покрытием: ведь, как повелось считать, дыма без огня не бывает!

Однако бывает. На этот раз «дым» в прессе  и интернете пошел в результате сообщений о том, что на одном из предприятий, занимающихся производством посуды с антипригарным покрытием, от тефлона пострадали рабочие. Но пострадали те  вследствие банальных нарушений требований техники безопасности! Что вскоре и доподлинно выяснилось. Но… «ложки нашлись, а осадок остался»!

Никаких же оснований говорить об опасности самих изделий нет. Тефлоновая сковорода вред не принесет, если она, конечно,  качественная. И правильно эксплуатируется. Это обязательно надо учитывать, если вы решили купить сковороду ПТФЭ-покрытием.

Как выбрать сковороду с ПТФЭ-покрытием. Опасаться надо подделок с использованием материала, по показателям безопасности непригодного для изготовления пищевой посуды. Бывало, что за антипригарное покрытие выдавалось… лакокрасочное. На такой сковороде пища начинала пригорать при первой же готовке!

Эксплуатируя сковороду с  ПТФЭ-покрытием,  надо помнить, что  во избежание миграции (выделения) небезопасных веществ нельзя допускать их сильного перегрева – свыше 200-250 градусов. Если вы любите «погорячее», то присмотритесь к сковородам с керамическим покрытием, допускающим нагрев без риска токсичности до 450 градусов. Но керамика требует очень бережного обращения. Такие сковороды нельзя мыть в посудомоечной машине. Использовать для их очистки щелочи. Придется избегать температурных контрастов – из горячего в холодное, и наоборот.

Менее чувствительны   к перепадам температур  и травмированию сковороды с  ПТФЭ-покрытием с добавлением мраморной крошки. Такое покрытие так и называют – мраморным.  Плюс сковород с таким покрытиеми  в том, что они медленнее остывают, дольше служат.

И еще – эксплуатировать сковороду с антипригарным покрытием, что называется, «до последнего», не стоит. Ничто не вечно под луной, и у сковороды с антипригарным покрытием,  понятно, есть свой ресурс: противопригорающее покрытие, разрушаясь со временем от постоянного нагревания, раньше или позже приходит в негодность. Первый признак того, что сковорода оказалась некачественной или же просто-напросто свое отслужила — появление вздутий.

Если же произошло отслоение противопригарного покрытия, то такой посудой впредь пользоваться категорически нельзя: отслоившиеся кусочки, попадая в пищу, могут повредить пищевод и желудок. Небезобидны и царапины. Даже если они, на ваш взгляд, незначительны. Если сковорода поцарапана, пища будет пригорать. Так что следите за тем, чтобы рабочая поверхность сковороды была без вмятин и механических повреждений.

При готовке на такой сковороде, во избежание повреждений ее рабочей поверхности, следует  пользоваться только специальными деревянными и пластиковыми  (силиконовыми)  лопаточками  лопатками,  и ни в коем случае —  металлическими ножами и вилками. Не допускайте насилия над сковородой температурными контрастами. К примеру, пока посуда с противопригорающим покрытием не остынет, нельзя ее омывать холодной водой. Куда менее капризно и более долговечно противопригорающее покрытие с добавлением твердых материалов. Например, титана. Ему нипочем даже железная лопатка. Но и стоит это удовольствие, как говорится, соответственно! Ко всему прочему их эксплуатация исключена, если у вас индукционная плита. Для индукционной плиты требуется специальная, особой маркировкой помеченная посуда.

Также неукоснительно надо выполнять и все другие требования и  рекомендации  изготовителя, которые  им приведены для сведения пользователя в сопроводительной инструкции по эксплуатации. Словом, внимательно  изучите правила пользования.

Доверять рекламной информации не стоит. К примеру, довольно распространенному мнению, будто бы на покрытой противопригорающим покрытием сковороде можно готовить вообще без масла. Не подмаслишь — не сготовишь, но правда то, ч то масла при этом уходит несравненно меньше! И, что важно, пища не прилипает.

Какая женщина откажется купить сковороду с антипригарным покрытием?

Для тех, кто только собирается ею обзавестись, предлагаем ознакомиться с результатами теста «Сковорода алюминиевая с антипригарным покрытием», проведенного Ростест-Москва для телепрограммы «Контрольная закупка».

В экспертизе на соискание статуса «Лучшие сковороды с антипригарным покрытием» участвовали:

• Сковорода с антипригарным покрытием KULINAR
• Сковорода с антипригарным покрытием BIRLETTI
• Сковорода с антипригарным покрытием TEFAL
• Сковорода с антипригарным покрытием BALLARINI
• Сковорода с антипригарным покрытием GIRRETTI
• Сковорода с антипригарным покрытием EPICURE
• Сковорода с антипригарным покрытием TVS

Критерии качества:

— толщина дна

— сплошность покрытия

— неприлипаемость пищевых продуктов

ТОЛЩИНА ДНА
Любая, хоть сколько-нибудь опытная хозяйка скажет, что хорошая Сковорода с антипригарным покрытием  — та, которая прогревается равномерно по всей поверхности. На такой готовить — одно удовольствие. Достигается же равномерность нагрева рабочей поверхности — поясняют эксперты, — толщиной дна сковороды. Чем оно толще, тем равномернее нагрев, при условии, конечно, абсолютно одинаковой его толщины по всей поверхности. К тому же толстодонные служат дольше: антипригарное покрытие не так быстро выходит из строя. Поэтому замер толщины дна — непременный тест при экспертизе качества сковород с антипригарным покрытием.

ЧТО ПОКАЗАЛ ТЕСТ «ТОЛЩИНА ДНА»

Лучшей сковородой с антипригарным покрытием по этой характеристике оказалась BALLARINI: толщина ее дна 3,2мм, в то время как у остальных от 1,0 до 2,8.

СПЛОШНОСТЬ ПОКРЫТИЯ
Антипригарное покрытие должно быть однородным, сплошь покрывать рабочую поверхность. Отсюда требование по качеству — сплошность покрытия.
По результатам испытаний на «Время появления пузырьков газа» эксперты выясняют, как скоро на сковороде при ее накаливании появятся трещины и вздутия, то есть, как скоро обречено разрушиться антипригарное  покрытие. По ГОСТу появление пузырьков допустимо не ранее, чем через минуту после начала испытания сковороды ее накаливанием.

ЧТО ПОКАЗАЛ ТЕСТ НА «СПЛОШНОСТЬ ПОКРЫТИЯ»

На этом этапе испытаний лучше себя проявила сковорода  с антипригарным покрытием TVS: предательские пузырьки появились лишь после 30 минут ее мучений. Впрочем, и все остальные сковороды с антипригарным покрытием эту экзекуцию выдержали вполне достойно, «устояв» от 15 минут (EPICURE) до более получаса (здесь близкой к рекордсмену TVS была сковорода  с антипригарным покрытием BALLARINI).

НЕПРИЛИПАЕМОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ К рабочей поверхности качественной сковороды пища не прилипает, а по окончании готовки ее остатки без каких-либо проблем удаляются губкой под струей воды. Такого условие ГОСТа.

ЧТО ПОКАЗАЛ ТЕСТ НА «НЕПРИЛИПАЕМОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ»

Обуглившееся молоко — именно оно используется при этом испытании — без каких-либо усилий (как должно!) смылось с рабочей поверхности сковород  с антипригарным покрытием KULINAR, BIRLETTI, BALLARINI, EPICURE.
Сковороде GIRRETTI такое испытание оказалось не по зубам: обуглившееся молоко так и не удалось удалить, даже прилагая к тому определенные усилия.

РЕЗЮМЕ KULINAR, BIRLETTI, EPICURE, TEFAL
Хорошие сковороды, вполне отвечающие всем предъявляемым к ним требованиям, но особым образом не отличившиеся ни в одной из «номинаций». BALLARINI

Отличилась самым толстым донышком — 3,2мм. Такая, радуя хозяйку, послужит долго. По сплошности покрытия ей не уступает лишь сковорода TVS. Поверхность легко очищается.

GIRRETTI

Признана не соответствующей ГОСТу по показателю «неприлипаемость пищевых продуктов». К тому же у этой сковороды самое тонкое дно — 1,0мм.

TVS

Продемонстрировала отличный показатель по результатам теста на «сплошность покрытия». Подкачала при испытании на «неприлипаемость пищевых продуктов»: обуглившееся молоко удалить со сковороды удалось, но для этого пришлось приложить усилия.

ТЕПЕРЬ  У НАС  ЕСТЬ ГОСТ!

С 1 сентября 2016 г. вводится в действие национальный стандарт —  ГОСТ Р 56674-2015 «Посуда кухонная с противопригорающим покрытием литая из алюминиевых сплавов и цельноштампованная из листового алюминия. Общие технические условия». 

Стандарт распространяется на кухонную посуду с противопригорающим покрытием из алюминиевых сплавов и цельноштампованную из листового алюминия. Впервые установлены типы, основные параметры и размеры, а также правила приемки и  методы контроля, требования к  упаковке, транспортированию и хранению. 

Что важно для потребителей, стандартом регламентированы  требования к маркировке, информации об изделии.

Стандарты в нашей стране добровольны для исполнения – хочешь, выполняй, не хочешь – нет…. Но, принимая во внимание то, что  по статистике более 60% потребителей всегда отдают предпочтение той продукции, которая выпущена по стандарту,  нет сомнений, что изготовители, понуждаемые конкуренцией, начнут активно осваивать  национальный стандарт.  Увидев на изделии маркировку ГОСТ Р 56674-2015,  покупатели будут знать, что данная посуда должна отвечать требованиям, сформулированным ведущими специалистами в этой области.  Конечно, «должна отвечать», увы, не гарантия того, что отвечает в реальности. Но в данной ситуации у вас в случае чего есть все основания предъявлять претензии о невыполнении требований стандарта, которым маркирована продукция. Если же сковорода изготовлена по ТУ (СТО), то и спрос может быть только за несоответствие этому,  самим изготовителем  разработанному техническому документу на продукцию.

Да и государство все строже начинает относиться к отнюдь не безобидным маркетинговым  уловкам изготовителей с маркировкой своей продукцией  аббревиатурой ГОСТ без каких-либо оснований для этого. Таков курс Росстандарта.

Испытания бытовой техники

Советское больше не лучшее – Газета Коммерсантъ № 134 (5884) от 27.07.2016

Минэкономики представило на совещании у министра Михаила Абызова последнюю перед внесением в правительство версию проекта закона «Об основах государственного и муниципального контроля (надзора) в РФ». В новой версии закон распространяется на все контрольные органы, включая Минфин и ФНС, окончательно отменяет действие нормативных актов СССР и РСФСР, требует публикации любого требования к бизнесу, предъявляемого при проверке, а также обязательного уведомления о любой проверке прокуратуры. Проект будет вноситься с разногласиями — замечания к нему остались у ФАС, Россельхознадзора, Ростехнадзора, Роскомнадзора и даже у правительства Москвы.

Новая версия законопроекта Минэкономики, представленная вчера в Белом доме на совещании у министра по делам «Открытого правительства» Михаила Абызова замглавы ведомства Саввой Шиповым, уже учитывала по крайней мере часть тех новшеств, которые министр экономики Алексей Улюкаев анонсировал в пятницу на совещании у президента Владимира Путина (см. «Ъ» от 25 июля). Так, в течение полугода до этого статс-секретарь Минэкономики Олег Фомичев, ранее занимавшийся проектом, сообщал о невозможности при всем желании ведомства изменить консолидированную позицию Белого дома — советские нормы при госконтроле отменить невозможно. В новом проекте прямо указывается, что основанием для проверки бизнеса с 1 января 2017 года не может быть правовой акт СССР или РСФСР.

Главная новость последней версии проекта (1 августа 2016 года он должен быть внесен в правительство, 1 сентября — в Госдуму) — возвращение к концепции полного охвата контрольно-надзорной деятельности всех органов исполнительной власти, кроме работы силовых структур и судов, расследования причин аварий, производства по административным правонарушениям и использованию госимущества.

Это возвращает в рамки закона структуры, подконтрольные Минфину — Налоговую и Таможенную службы, по данным «Ъ», Минфин вчера на совещании подтвердил свою принципиальную позицию против. По существу, это главное крупное разногласие с Минэкономики со стороны исполнительной власти: ФНС, ФТС, органы валютного контроля и Росфинмониторинга настаивают на том, что их риск-ориентированные системы контроля не должны совмещаться с описанными в законе общими для всех принципами. Это разногласие будет сниматься на политическом уровне — по данным «Ъ», позиция и Минэкономики, и Экспертного совета при правительстве заключается в том, что закон должен установить единые принципы работы системы для всех контролирующих.

Между тем число госструктур, желающих полностью или частично не подпадать под действие этого закона, растет. Так, свою специфику в таблице разногласий к проекту требует признать ФАС, для которой закон должен разрушить действующие квазисудебные процедуры и часть практик. По данным «Ъ», вывести практически всю свою деятельность из-под действия закона, в том числе не связанную с ОРД, требует ФСБ (в частности, контроль за соблюдением гостайны и погранконтроль) и Росфинмониторинг (он в том числе ссылается на необходимость руководствоваться нормами FATF). Концептуальные претензии к проекту имеют теперь не только Россельхознадзор и Роспотребнадзор, но и Ростехнадзор, Рособрнадзор, Ространснадзор, МВД. По данным «Ъ», есть замечания даже у правительства Москвы, которое предполагает, что нормы закона будут распространяться на контроль наличия билета в общественном транспорте и контрольную деятельность при платной парковке.

По-настоящему крупными вопросами вокруг проекта, которые в наибольшей степени беспокоят бизнес, являются две неурегулированные проблемы — проблема штрафов и роль прокуратуры в процессе (см. подробнее «Онлайн»). При этом бизнес-объединениям также удалось на этой стадии добиться внесения в проект положения о закрытом списке оснований для внеплановой проверки, а также ограничения возможностей для ведомств произвольно вводить новые виды регулирования. Как констатировал господин Шипов, нормы, вводимые новыми законами, в любом случае будут «перекрывать» старые ограничения, это базовый принцип работы права в РФ. Зато очевидно, почему правительство пошло навстречу в вопросе о нормах СССР: проект предполагает, что не опубликованное официально нормативное требование предметом проверки быть не может, оно должно быть в едином реестре требований к проверяемым. Подтверждены в проекте и другие новшества — «опросные листы» для проверяющих с июля 2017 года, запрет проверки по анонимной жалобе, контрольные закупки, распространение закона на контроль за частью госструктур.

«Ключевая задача Минэкономики по результатам обсуждения — максимальное количество замечаний и разногласий учесть и отразить в тексте законопроекта. Остальные решения мы будем принимать в рамках обсуждений на заседании правительства и после внесения в Госдуму»,— заявил на заседании Михаил Абызов. Формат рабочей группы, которая работала над проектом, он предложил сохранить до второго чтения в Госдуме.

При этом, по данным «Ъ», на совещании обсуждался проект ключевых показателей (KPI) для направления «Реформа контрольной и надзорной деятельности» в рамках работы президентского Совета по стратегическому развитию. В перспективе это то, что может изменить ситуацию с «наращиванием» контрольно-надзорной деятельности — ключевыми KPI, предлагаемыми в рамках нового «нацпроекта», являются в том числе сокращение числа проверок к уровню 2016 года, показатели по внедрению риск-ориентированного подхода, антикоррупционной деятельности и росту видов контроля, по которым сформированы закрытые перечни требований.

Дмитрий Бутрин

Молоко отборное «Асеньевская ферма» — финалист программы «Контрольная закупка»

В соревновании за звание лучшего продукта в программе «Контрольная закупка»
приняли участие шесть ведущих торговых марок, среди которых и наше
Молоко отборное «Асеньевская ферма» 3,4% — 6%.

Победителей определяли члены народного жюри, которые являются обычными покупателями.

Дегустация проводилась так называемым «слепым» методом, чтобы исключить фактор субъективности.
По итогам проведенной дегустации в лидеры вырвалось наше молоко «Асеньевская ферма» (образец под номером 1)..

Члены жюри отметили высокие вкусовые качества нашей продукции.
Вот что говорили участники народного опроса:
«- Мне очень понравился номер 1 по жирности, по вкусовым качествам, особенно оно хорошо для каши.
Для детских каш, потому что это чистое, хорошее молочко.»

В экспертной лаборатории образцы молока проверили на присутствие патогенных микроорганизмов,
таких как бактерии группы кишечных палочек, сальмонеллы и листерии.
Нарушений в ходе испытаний в нашем молоке  обнаружено не было — молоко отборное «Асеньевская ферма» вышло в финал конкурса.
Все молоко ТМ «Асеневская ферма» проходит жесткий лабораторный контроль на оборудовании мирового уровня,
этим обусловлено стабильно высокое качество нашей молочной продукции.

В финале программы эксперты определили массовую долю белка в образцах.
Белки — это одна из наиболее ценных и полезных составляющих молока
Стоит отметить, что многие производители добавляют сухое молоко для увеличения жирности, однако,
польза подобных продуктов значительно ниже традиционного молока, разливаемого сразу после дойки.
Молоко цельное питьевое пастеризованное — это такое молоко, в котором не меняется ни одна из составных частей
и  оно практически в неизменном виде и со всеми своими полезными свойствами попадает на стол потребителя.
Для безопасности на предприятии проводится только тепловая обработка этого продукта, да и то в щадящем режиме.

Молоко вырабатывается по ГОСТ 31450-2013 и соответствует по качеству требованиям Технического регламента Таможенного  союза
«О безопасности молока и молочной продукции».
Норма содержания белка в молоке, предусмотренная нормативной документацией —  не менее 2,8%.
Содержание белка в нашем молоке в  зимний период – 3,2%, а вот летом – до 3,5%!
Ведь состав молока, в том числе и содержание белка, напрямую связан с сезонностью,
с кормлением коровы, ее породой и возрастом, а так же с периодом лактации.

Не секрет, что наибольшее количество белка содержится в молозиве – до 11%.
Но молозиво не принимается нашим предприятием на переработку  согласно требованиям по  ГОСТ Р 52054-2003.
Повысить содержание белка в молоке можно также,  скармливая корове различные пищевые добавки.
На нашем предприятии мы используем  сырое молоко  от коров собственной фермы,
следим за их питанием и дорожим натуральностью нашего молока!

Еще больше интересного о молочной продукции можно найти в нашей группе в Фэйсбуке https://www.facebook.com/asenmilk/
Программу посмотреть можно здесь: http://www.1tv.ru/videoarchive/111552

Дата публикации: 14.03.2016

Amazon.com: Тест-полоски Upspring Milkscreen обнаруживают алкоголь в грудном молоке | Домашний тест для кормящих мам | Самая продаваемая, простая, неинвазивная | Точные результаты за 2 минуты

4,0 из 5 звезд Это помогает избавиться от догадок о грудном вскармливании после употребления алкоголя.
Автор Aundrea, сентябрь 10, 2015

Я получила эти аккуратные полоски в подарок для детского душа.Я не уверен в их точности, но я повторю свои наблюдения, учитывая, что я их несколько раз использовал. Здоровье моего ребенка — моя проблема номер один, и я уверен, что если вы смотрите на них, то, вероятно, чувствуете то же самое. Я думаю, что знание своего тела и здравый смысл — это самое важное.

Первый опыт: я использовал их 4 июля. У меня было около 5 рюмок желе и один коктейль. Я проверила свое молоко примерно через час после употребления, и оно подтвердило, что я могу кормить грудью. Я чувствовала себя возбужденной, и мне было неудобно кормить его, поэтому я сцеживала один раз перед сном, а затем кормила его грудью утром.Этот опыт заставил меня немного колебаться, полагаться на них на 100%.

Второй опыт: я вышла на ночь с мужем и друзьями. Я выпил значительное количество алкоголя. Я бы сказал, что выпил около 4 смешанных напитков и сделал около 4 рюмок водки (я ненавижу выставлять себя здесь плохим, но хочу быть точным). Я медсестра отделения неотложной помощи и провожу много анализов для определения уровня алкоголя в крови пациентов, поэтому мне кажется, что я могу приблизительно оценить свой БАЛ. Думаю, я был около 0.2 (Я не водила машину, дома была няня). Я начал пить около 18:00 и закончил около 22:00. Я пришел домой и проверил молоко в 23:00. Полоса потемнела, намного темнее, чем было показано на коробке. Я проснулся в час ночи, чтобы накачать и слить. Было все еще темно. Алкоголь покидает кровь примерно со скоростью 0,02 в час. Так что, если я хотя бы отдаленно точен в своем предположении, мое молоко должно быть безалкогольным примерно к 10 часам утра. В 9 утра я снова проверил его, и он показал, что он чистый. Я накачал и вылил еще раз для хорошей меры и накормил его в 10 утра.Несколько часов он был немного капризным, и его какашки пахли по-другому. Я перепугался и так волновался, что кормил его плохим молоком. К полудню он был нормальным счастливым человеком.

Извините, что утомил вас подробным описанием моего опыта, но мне нравятся факты и подробности, поэтому, если вы похожи на меня, это может помочь. Я думаю, что это отличные полоски, но я бы сделал ошибку из соображений осторожности и перекачивал и сбрасывал дополнительное время после того, как он считался чистым. Опять же, я думаю, это зависит от того, сколько вы потребляете и как скоро вы планируете кормить ребенка.Среднестатистическая женщина, которая выпивает бокал вина после того, как ребенок ложится спать, и ребенок спит более шести часов, я не думаю, что вам даже действительно нужно проверять молоко. Но если вы планируете употреблять значительное количество алкоголя, это будет полезно. Как всегда, руководствуйтесь здравым смыслом.

Влияние качества сырого молока на переработанные молочные продукты: Как результаты проверки качества сырого молока связаны с качеством продукта и надоями?

Реферат

В этой статье представлен обзор влияния качества сырого молока на качество обработанных молочных продуктов и предлагается взгляд на преимущества инвестиций в качество.Фермерам молочного склада часто предлагаются денежные надбавки за обеспечение переработчиков высококачественным молоком. Эти стимулы чаще всего основаны на количестве соматических клеток в сыром молоке и количестве бактерий, значительно ниже нормативных пределов, установленных для общественного здравоохранения. Обоснование этих стимулирующих выплат может быть основано на улучшении качества переработанной продукции и эффективности производства, которые обеспечивают переработчику окупаемость инвестиций в высококачественное сырое молоко. В некоторых случаях эту рентабельность инвестиций трудно измерить.Сырое молоко с высоким содержанием соматических клеток и бактерий связано с повышенной активностью ферментов, что может привести к дефектам продукта. Было показано, что использование сырого молока с количеством соматических клеток> 100000 клеток / мл снижает выход сыра, а более высокие уровни, обычно> 400000 клеток / мл, связаны с дефектами текстуры и вкуса сыра и других продуктов. Хотя большинство исследований показывает, что для возникновения дефектов в большинстве обработанных молочных продуктов необходимо довольно высокое общее количество бактерий (> 1000000 КОЕ / мл) в сыром молоке, получение высококачественного молока с фермы дает некоторую гибкость при работе с сырым молоком, которая может увеличиваться. эффективность и снизить риск того, что сырое молоко достигнет опасного бактериального уровня.Мониторинг общего количества бактерий в отношении качества сырого молока является обязательным, но определение уровней присутствующих конкретных типов бактерий приобретает все большее значение. Например, споры некоторых спорообразующих бактерий, присутствующие в сыром молоке в очень низких концентрациях (например, <1 / мл), могут пережить пастеризацию и разрастаться в молоке и сырных продуктах до уровней, которые приводят к дефектам. За исключением соответствия спецификациям продукта, часто требуемым для сухого молока, тестирование на определенные спорообразующие группы в настоящее время не используется в программах стимулирования качества в Соединенных Штатах, но используется в других странах (например,г., Нидерланды).

Ключевые слова

количество соматических клеток

количество бактерий

качество

премиальные поощрительные выплаты

Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

© 2016 American Dairy Science Association®.

Рекомендуемые товары

Ссылки на статьи

Фальсификация обычного молока и методы их обнаружения | Международный журнал по загрязнению пищевых продуктов

Абрантес М.Р., Де Оливейра АРМ, Де Оливейра Кабрал Роша М., Де Соуза Г.О., Теллес Е.О., Сакамото С.М., Да Силва ЖБА.Обнаружение контаминантов коровьего молока в фальсифицированном молоке и твороге из козьего сыра. Acta Sci Vet. 2014; 42: 1.

Google Scholar

Ai K, Liu Y, Lu L. Изменение цвета наночастиц золота, вызванное узнаванием водородных связей, для визуального обнаружения меламина в сыром молоке и детских смесях. J Am Chem Soc. 2009. 131 (27): 9496–7.

CAS Статья Google Scholar

Арора К.Л., Лал Д., Сет Р., Рам Дж.Платформенный тест для обнаружения фальсификации рафинированного горчичного масла в молоке. Индийский J Dairy Sci. 1996. 49 (10): 721–3.

CAS Google Scholar

Арвинд Сингх Г.С., Аггарвал А., Кумар П. Обнаружение фальсификации молока. Res News For U (RNFU). 2012; 5: 52–5.

Google Scholar

Бакирчиоглу Д., Куртулус Ю. Б., Укар Г. Определение содержания некоторых следов металлов в образцах сыра, упакованных в пластиковые и жестяные контейнеры, с помощью ИСП-ОЭС после сухого, влажного и микроволнового разложения.Food Chem Toxicol. 2011; 49 (1): 202–7.

CAS Статья Google Scholar

Bamiedakis N, Hutter T, Penty RV, White IH, Elliott SR. Печатные платы интегрированные оптические волноводные датчики: датчик газообразного аммиака. J Lightwave Technol. 2013. 31 (10): 1628–35.

CAS Статья Google Scholar

Баня Дж., Угорски М., Полановски А., Адамчик Э. Применение полимеразной цепной реакции для обнаружения фальсификации козьего молока коровьим молоком.J Dairy Res. 2001; 68: 333–6.

CAS Статья Google Scholar

Banupriya PCRS, Supriya TV, Varshitha V. Сравнение различных методов, используемых для определения мочевины в молоке путем количественного определения аммиака. Int J Adv Res Elect, Electron Instrum Eng. 2014. 3 (3): 7858–63.

Google Scholar

Батис В.К., Гарг С.К., Чандер Х., Ранганатан Б. Индийский молочник. 1981; 33: 435.

Google Scholar

Bector BS, Ram M, Singhal OP. Экспресс-платформенный тест для обнаружения / определения добавления мочевины в молоко. Индийский молочник. 1998. 50 (4): 59–62.

Google Scholar

Боркова М., Снашелова Ю. Возможности обнаружения различных видов молока животных в молоке и молочных продуктах — обзор. Чешский J Food Sci. 2005. 23 (2): 41–50.

Google Scholar

Bottero MT, Civera T, Anastasio A, Turi RM, Rosati S.Идентификация коровьего молока в сыре буйвола с помощью дуплексной полимеразной цепной реакции. J Food Prot. 2002; 65: 362–6.

CAS Статья Google Scholar

Браманти Э., Сортино С., Онор М., Бени Ф., Распи Г. Разделение и определение денатурированных αs1-, αs2-, β- и κ-казеинов с помощью хроматографии гидрофобного взаимодействия в коровьем, овечьем и козьем молоке , молочные смеси и сыры. J Chromatogr A. 2003; 994: 59–74.

CAS Статья Google Scholar

Brescia M, Caldarola V, Buccolieri G, Dell’Atti A, Sacco A.Хемометрическое определение географического происхождения коровьего молока с использованием данных icp-oes и изотопных соотношений: предварительное исследование. Ital J Food Sci. 2003; 15: 3.

Google Scholar

Чанг Э., Арора И. Одновременный быстрый анализ меламина, циануровой кислоты и родственных соединений в молоке и детских смесях с помощью ЖХ / МС / МС. 2008. (стр. 1–4): http://www.ingenieria-analitica.com/downloads/dl/file/id/2737/product/110/simpting_fast_analysis_of_melamine_cyanuric_acid_and_related_compounds_in_milk_and_infant_formula_by_l.pdf.

Чен Р.К., Чанг Л.В., Чанг Й.Й., Ли М.Х., Лин Ю.К. Количественная оценка фальсификации коровьего молока в козьем молоке с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией с ионизацией электрораспылением. Масс-спектрометр Rapid Commun. 2004; 18: 1167–71.

CAS Статья Google Scholar

Cheng Y, Dong Y, Wu J, Yang X, Bai H, Zheng H. Скрининг примеси меламина в сухом молоке с помощью лазерной рамановской спектрометрии.J Food Composit Anal. 2010. 23 (2): 199–202.

CAS Статья Google Scholar

Чаудерна М., Ковальчик Дж. Простое и точное определение мочевины в молоке, плазме крови, моче и избранных рационах млекопитающих с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с детектированием на фотодиодной матрице, которому предшествует предколоночная дериватизация. Chemia Analityczna. 2009; 54: 919–37.

CAS Google Scholar

Дай Х, Чжао Y, Ли М, Фанг Х, Ли Х, Ли Х, Сюй Б.Определение мочевины в молоке методом жидкостной хроматографии и масс-спектрометрии с изотопным разбавлением. Аналитические письма. 2013; 45: 1557–65.

Артикул Google Scholar

Доусон Д.П., Моррилл Дж.Л., Редди П.Г., Миноча ХК, Рэмси Х.А. Концентрат соевого белка и нагретая соевая мука как источники белка в заменителе молока для недожвачных телят. J Dairy Sci. 1988. 71: 1301–1309.

CAS Статья Google Scholar

DE Souza EMT, Arruda SF, Brandao PO, Siqueira EM, Almeida D.Электрофоретический анализ для обнаружения и количественного определения дополнительного количества сыворотки в молоке и молочных напитках. Ciênc Tecnol Aliment. 2000. 20 (3): 314–7.

Артикул Google Scholar

Диас Л.А., Перес А.М., Велозо ACA, Рейс Ф.С., Вилас-Боас М., Мачадо AASC. Электронная оценка вкуса языка: идентификация фальсификации козьего молока с коровьим молоком. Приводы Sens B: Chem. 2009. 136 (1): 209–17.

CAS Статья Google Scholar

Domingo E, Tirelli AA, Nunes CA, Guerreiro MC, Pinto SM.Обнаружение меламина в молоке с использованием вибрационной спектроскопии и хемометрического анализа: обзор. Food Res Int. 2014; 60: 131–9.

CAS Статья Google Scholar

Эллис Д.И., Брюстер В.Л., Данн В.Б., Олвуд Дж. В., Голованов А.П., Гудакр Р. Снятие отпечатков пальцев с пищевых продуктов: современные технологии обнаружения фальсификации и загрязнения пищевых продуктов. Chem Soc Rev.2012; 41 (17): 5706–27.

CAS Статья Google Scholar

ФАО.В: Алиментариус С, редактор. Международные эксперты ограничивают уровень меламина в пище, т. 2016. Женева: Продовольственная и сельскохозяйственная организация; 2010.

Google Scholar

Ferreira I, Cacote H. Обнаружение и количественная оценка процентного содержания коровьего, овечьего и козьего молока в сырах с защищенным наименованием происхождения с помощью обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии бета-лактоглобулинов. J Chromatogr A. 2003; 1015: 111–8.

CAS Статья Google Scholar

Fischer W, Schilter B, Tritscher A, Stadler R.Загрязняющие вещества молока и молочных продуктов: загрязнение в результате фермерского и молочного животноводства. Энциклопедия молочных наук. 2011; 2: 887–97.

Артикул Google Scholar

Ganopoulos I, Sakaridis I, Argiriou A, Madesis P, Tsaftaris A. Новый метод с закрытой трубкой, основанный на анализе плавления с высоким разрешением (HRM) для проверки подлинности и количественного определения в греческом сыре PDO Feta. Food Chem. 2013. 141 (2): 835–40.

CAS Статья Google Scholar

Garcia JS, Sanvido GB, Saraiva SA, Zacca JJ, Cosso RG, Eberlin MN.Фальсификация сухого коровьего молока растительными маслами или жирами, выявленная с помощью MALDI-QTOF MS. Food Chem. 2012; 131 (2012): 722–6. 131 722–726.

CAS Статья Google Scholar

Ghodekar DR, Dudani AJ, Ranganathan B. Микробиологическое качество индийских молочных продуктов. J Milk Food Technol. 1974. 37 (3): 119–122.

Guelph U. Определение остатков меламина и циануровой кислоты в кормах для животных с помощью LCMS / MS. Гвельф: Университет Гвельфа, Отдел лабораторных услуг; 2008 г.п. 1–31.

Google Scholar

Геррейро Дж. С., Баррос М., Фернандес П., Пирес П., Бардсли Р. Анализ основных компонентов протеолитических профилей как маркеров подлинности сыров с PDO. Food Chem. 2013. 136 (3–4): 1526–32.

CAS Статья Google Scholar

Как мы травим наших детей. 1858. Нью-Йорк Таймс. Нью-Йорк

Hurley IP, Coleman RC, Ireland HE, Williams JHH.Измерение бычьего IgG с помощью непрямого конкурентного ИФА как средство обнаружения фальсификации молока. J Dairy Sci. 2004; 87: 543–9.

CAS Статья Google Scholar

Inaba A, Yoo G, Takei Y, Matsumoto K, Shimoyama I. Датчик газа с графеновым фет, управляемый идентификатором цифрового объекта с ионной жидкостью: 10.1109 / memsys.2013.6474408 год публикации: 2013, стр. (S): 969–972 . В: 26-я Международная конференция IEEE по микроэлектромеханическим системам (МЭМС).Тайбэй: IEEE; 2013. с. 969–72.

Индранил Басу Р.В.С., Мэтью А., Чадха А., Бхаттачарья Э. Потенциометрические биосенсоры на основе кремния и пористого кремния. НСТИ-Нанотех. 2004; 1: 224–7.

Google Scholar

Ingelfinger JR. Меламин и глобальные последствия загрязнения пищевых продуктов. New England J Med. 2008. 359 (26): 2745–8.

CAS Статья Google Scholar

Jablonski JE, Moore JC, Harnly JM.Ненаправленное обнаружение фальсификации сухого обезжиренного молока чужеродными белками с помощью УВЭЖХ — УФ. J. Agric Food Chem. 2014; 62: 5198–206.

CAS Статья Google Scholar

Джаваид С., Талпур ФН, Шерази СТ, Низамани С.М., Хасхели АА. Быстрое обнаружение примесей меламина в молочном молоке с помощью инфракрасной спектроскопии с преобразованием SB-ATR – Фурье. Food Chem. 2013. 141 (3): 3066–71.

CAS Статья Google Scholar

Jenkins DM, Delwiche MJ.Манометрический биосенсор для оперативного измерения мочевины молока. Biosens Bioelectron. 2002; 17: 557–63.

CAS Статья Google Scholar

Джиранкалгикар Н.М., Де С. Обнаружение примесей жира в коровьем топленом масле с помощью производной спектрофотометрии. J Nat Sci, Biol, Med. 2014; 5 (2): 317–9.

Артикул Google Scholar

Kaminarides SE, Koukiassa P. Обнаружение коровьего молока в овечьем йогурте с помощью электрофореза пара-κ-казеина.Food Chem. 2002; 78: 53–5.

CAS Статья Google Scholar

Kamthania M, Saxena J, Saxena K, Sharma DK. Методы обнаружения и лечебные меры. Int J Engg Tech Res. 2014; 1: 15–20.

Google Scholar

Кандпал SD, Шривастава AK, Неги KS. Оценка качества сырого молока (открытого и фирменного) с помощью набора для тестирования на фальсификацию молока. Индийское сообщество J Comminity Health.2012; 24: 3.

Google Scholar

Касемсумран С., Танапасе В., Киацунтон А. Возможность использования ближней инфракрасной спектроскопии для обнаружения и количественного определения примесей в коровьем молоке. Аналитическая наука. 2007. 23 (7): 907–10.

CAS Статья Google Scholar

Кавита П. Исследования уровня мочевины в молоке. Карнал: NDRI; 2000.

Google Scholar

Хан К.М., Кришна Х., Маджумдер СК, Гупта ПК.Обнаружение фальсификации мочевины в молоке с помощью спектроскопии комбинационного рассеяния в ближней инфракрасной области. Еда анальный. Методы. 2014

Ким А., Барсело С.Дж., Уильямс Р.С., Ли З. Определение меламина в молочных продуктах с помощью рамановского рассеяния с усилением поверхности. Anal Chem. 2012. 84 (21): 9303–9.

CAS Google Scholar

Klotz A, Einspanier R. Разработка метода скрининга на основе ДНК для обнаружения коровьего молока в молоке овец, коз и буйволов, а также в молочных продуктах с использованием метода PCR-LCR-EIA.Milchwissenschaft. 2001; 56: 67–70.

CAS Google Scholar

Колар CW, Cho IC, Watrous WL. Применение растительного белка в йогурте, сливках для кофе и начинках для взбивания. J Am Oil Chem Soc. 1979; 56: 389–91.

CAS Статья Google Scholar

Kumar R, Singh DK, Chawla NK. Демистификация фальсификации / заражения молока. Индийский молочник. 1998. 50: 25–33.

Google Scholar

Кумар А., Лал Д., Сет Р., Шарма Р. Последние тенденции в обнаружении фальсификации молочного жира обзор. Индийский J Dairy Sci. 2002; 55: 319–30.

Google Scholar

Лоули Р. Меламин об. 2016. Наблюдение за безопасностью пищевых продуктов. 2013

Lechner E, Klostermeyer H. NachweisEinerVerfälschung Von MagermilchpulverMitMolkenpulver (PolarographischeMethode).Milchwissenschaft. 1981; 36: 267–70.

CAS Google Scholar

Lin M, He L, Awika J, Yang L, Ledoux DR, Li HA, Mustapha A. Обнаружение меламина в глютене, курином корме и обработанных пищевых продуктах с использованием спектроскопии комбинационного рассеяния с усилением поверхности и ВЭЖХ. J Food Sci. 2008. 73 (8): T129–34.

CAS Статья Google Scholar

Лю Б., Линь М., Ли Х. Возможности SERS для быстрого обнаружения меламина и циануровой кислоты, извлеченных из молока.Sensing Instrum Food Qual Saf. 2010. 4 (1): 13–9.

CAS Статья Google Scholar

Лю И, Тодд Э.Д., Чжан Кью, Ши-младший, Лю XJ. Последние разработки в области обнаружения меламина. J Zhejiang Univ Sci B (Биомедицина и биотехнология). 2012. 13 (7): 525–32.

CAS Статья Google Scholar

López-Calleja I, González I, Fajardo V, Rodríguez MA, Hernández PE, García T, Matín R.Быстрое обнаружение коровьего молока в овечьем и козьем молоке с помощью видоспецифической полимеразной цепной реакции. J Dairy Sci. 2004. 87: 2839–45.

Артикул Google Scholar

Majcher MA, Kaczmarek A, Klensporf-Pawlik D, Pikul J, Jeleń HH. Электронный нос на основе SPME-MS как инструмент для определения подлинности PDO Cheese, Oscypek. Пищевые анальные методы. 2015; 8 (9): 2211–7.

Артикул Google Scholar

Руководство по методам анализа пищевых продуктов: молока и молочных продуктов.2005 Д. Г. о. H. Services (Ed.)): Министерство здравоохранения и благополучия семьи, правительство Индии

Maraboli A, Cattaneo TMP, Giangiacomo R. Обнаружение растительных белков из изолятов сои, гороха и пшеницы в сухом молоке с помощью спектроскопии в ближней инфракрасной области . J Спектры в ближнем инфракрасном диапазоне. 2002; 10: 63–9.

CAS Статья Google Scholar

Моде С., Таберле П. Обнаружение коровьего молока в козьих сырах на основе полиморфизма митохондриальной ДНК.J Dairy Res. 2001. 68: 229–35.

CAS Статья Google Scholar

May CD, Fomon SJ, Remigio L. Иммунологические последствия кормления младенцев коровьим молоком и соевыми продуктами. Acta Paediatr Scand. 1982; 71: 43–51.

CAS Статья Google Scholar

Майзель Х. Применение спектроскопии четвертых производных для количественного определения сывороточного протеина и казеина в общем молочном протеине.Milchwissenschaft. 1995; 50: 247–51.

CAS Google Scholar

Майкл Смокер, А. Дж. К. Промежуточный метод определения остатков меламина и циануровой кислоты в пищевых продуктах с использованием ЖХ-МС / МС: Версия 1.0. В: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. 2008

Мишра Г.К., Мишра Р.К., Бханд С. Биосенсор для анализа впрыска потока для анализа мочевины в фальсифицированном молоке с использованием ферментного термистора. Биосенсоры и биоэлектроника.2010; 26: 1560–4.

CAS Статья Google Scholar

Мур Дж. С., Спинк Дж., Липп М. Разработка и применение базы данных о мошенничестве с пищевыми ингредиентами и экономически мотивированном фальсификации с 1980 по 2010 годы. J Food Sci. 2012; 77: R108–16.

Артикул Google Scholar

Ntakatsane MP, Liu XM, Zhou P. Краткое сообщение: Быстрое обнаружение фальсификации молочного жира растительным маслом с помощью флуоресцентной спектроскопии.J Dairy Sci. 2013. 96 (4): 2130–6.

CAS Статья Google Scholar

Okazaki S, Hiramatsu M, Gonmori K, Suzuki O, Tu AT. Быстрый неразрушающий скрининг меламина в сухом молоке с помощью рамановской спектроскопии. Forensic Toxicol. 2009. 27: 94–7.

CAS Статья Google Scholar

Цинь Дж, Чао К., Ким М.С. Одновременное обнаружение нескольких примесей в сухом молоке с помощью макро-рамановской химической визуализации.Food Chem. 2013; 138: 998–1007.

CAS Статья Google Scholar

Recio I, Perez-Rodrlguez ML, Ramos M, Amigo L. Капиллярно-электрофоретический анализ генетических вариантов белков молока разных видов. J Chromatogr A. 1997; 768: 47–56.

CAS Статья Google Scholar

Ренни Э.Ф., Даниэль Д.К., Крастанов А.И., Захария К.А., Элизабет Р. Датчик на основе ферментов для обнаружения мочевины в молоке.Biotechnol Biotechnol Equip. 2005. 19 (2): 198–201.

Артикул Google Scholar

Ренни Э.Ф., Даниэль Д.К., Крастанов А.И., Захария К.А., Элизабет Р. Датчик на основе ферментов для обнаружения мочевины в молоке. Biotechnol Biotechnol Equip. 2014. 19 (2): 198–201.

Артикул Google Scholar

Ромеро К., Перес-Андухар О, Ольмедо А., Хименес С. Обнаружение коровьего молока в овечьем или козьем молоке с помощью ВЭЖХ.Хроматография. 1996; 42: 181–4.

CAS Статья Google Scholar

Ruicheng Wei RW, Zeng Q, Chen M, Liu T. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии для определения остатков циромазина и меламина в молоке и свинине. J Chromatogr Sci. 2009; 47: 581–4.

Артикул Google Scholar

Санчес Л., Перес М.Д., Пуйоль П., Кальво М., Бретт Г. Определение растительных белков в сухом молоке с помощью иммуноферментного анализа: межлабораторное исследование.J AOAC Int. 2002; 85: 1390–7.

CAS Google Scholar

Sanchez ‐ Monge R, Lopez ‐ Torrejón G, Pascual CY, Varela J, Martin ‐ Esteban M, Salcedo G. Вицилин и конвицилин являются потенциальными основными аллергенами гороха. Clin Exp Allergy. 2004; 34: 1747–53.

Артикул Google Scholar

Santos PMd, Costa LFB, Pereira-Filho ER. Изучение поведения кальция и натрия для выявления фальсификации молока с помощью пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии Food Nutri Sci.2012; 1228-1232.

Santos PM, Pereira-Filho ER, Rodriguez-Saona LE. Применение ручных и портативных инфракрасных спектрометров в анализе коровьего молока. J. Agric Food Chem. 2013a; 61: 1205–11.

CAS Статья Google Scholar

Santos PM, Pereira-Filho ER, Rodriguez-Saona LE. Применение ручных и портативных инфракрасных спектрометров в анализе коровьего молока. J Agri Food Chem. 2013b; 61 (6): 1205–11.

CAS Статья Google Scholar

Сато Р., Накамура Р. Протеомный анализ известных и потенциальных аллергенов риса между нетрансгенными и трансгенными растениями. Regul Toxicol Pharmacol. 2011; 59: 437–44.

CAS Статья Google Scholar

Saz JM, Marina ML. Высокоэффективная жидкостная хроматография и капиллярный электрофорез в анализе белков и пептидов сои в пищевых продуктах.J Sep Sci. 2007; 30: 431–51.

CAS Статья Google Scholar

Scholl PF, Farris SM, Mossoba MM. Быстрое турбидиметрическое определение фальсификации сухого молока растительными белками. J. Agric Food Chem. 2014; 62: 1498–505.

CAS Статья Google Scholar

Sharma SK, Hill AR, Mittal GS. Усовершенствованный метод измерения гликомакропептидов (GMP) в сычужном молоке.Milchwissenschaft. 1993; 48: 71–3.

CAS Google Scholar

Sharma RSR, Barui AK, Ed. Быстрые методы обнаружения примесей в молоке. Химический анализ молочных продуктов с добавленной стоимостью и обеспечение их качества. Национальный исследовательский институт молочной промышленности; 2011.

Шарма Р., Раджпут Ю. С., Баруи А. К., и Н., Л. Н. Обнаружение примесей в молоке, Лабораторное руководство. В Институте Н. Д. Р. (Ред.)). Карнал-132001, Харьяна, Индия.2012.

Шерри Турнипсид, CC Кристина Ночетто, Дэвид Н. Хеллер. Определение остатков меламина и циануровой кислоты в детской смеси с помощью LCMS / MS. В: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. 2008

Сицилиано Р.А., Рега Б., Аморесано А., Пуччи П. Современные масс-спектрометрические методики мониторинга качества молока. Analytical Chem. 2000; 72: 408–15.

CAS Статья Google Scholar

Сингх П., Ганди Н.Консерванты и добавки для молока: обработка, нормативные требования и вопросы безопасности. Food Rev Int. 2015; 31 (3): 236–61.

CAS Статья Google Scholar

Singhal OP. Прелюбодеи и методы обнаружения. Индийский молочник. 1980. 32 (10): 771–4.

Google Scholar

Сингулури Х., Сукумаран М. Фальсификация молока в Хайдарабаде, Индия — сравнительное исследование уровней различных примесей, присутствующих в молоке.J Chromatograph Separat Techniq. 2014; 5: 212.

Артикул Google Scholar

Сонг Х., Сюэ Х., Хань Ю. Обнаружение коровьего молока в козьем молоке провинции Шэньси с помощью анализа ELISA. Контроль пищевых продуктов. 2011. 22 (6): 883–7.

Артикул Google Scholar

Souza SS, Cruz AG, Walter EHM, Faria JAF, Celeghini RMS, Ferreira MMC, Granato D, Sant’Ana ADS. Мониторинг подлинности бразильского UHT-молока: хемометрический подход.Food Chem. 2011; 124: 692–5.

CAS Статья Google Scholar

Стрэндж ЭД, Малин Э.Л., Ван Хеккен Д.Л., Баш JJ. Хроматографические и электрофоретические методы анализа белков молока. J Chromatogr A. 1992; 624: 81–102.

CAS Статья Google Scholar

Тамиме А.Ю., Барклай, Миннесота, Закон AJR, Ливер Дж., Анифантакис Е.М., О’Коннор, TPO. Кишк — сухая кисломолочная / зерновая смесь.2. Оценка различных методов анализа белков для определения фальсификации и протеолиза. Lait. 1999; 79: 331–33.

CAS Статья Google Scholar

Триведи УБ, Лакшминараяна Д., Котари Иллинойс, Патель Н.Г., Капсе Х.Н., Махиджа К.К., Патель ПБ, Панчал С.Дж. Потенциометрический биосенсор для определения мочевины в молоке. Датчики и исполнительные механизмы B: химические. 2009. 140: 260–6.

CAS Статья Google Scholar

Цай Т. Х., Тиагараджан С., Чен С. М..Обнаружение меламина в сухом молоке и моче человека. J. Agric Food Chem. 2010. 58: 4537–44.

CAS Статья Google Scholar

Uysal R, Boyaci I., Genis H, Tamer U. Определение фальсификации масла маргарином с помощью спектроскопии комбинационного рассеяния. Food Chem. 2013. 141 (4): 4397–403.

CAS Статья Google Scholar

Venkatasami G, Sowa JR. Быстрый метод ВЭЖХ без ацетонитрила для определения меламина в детских смесях.Analytica Chimica Acta. 2010; 665: 227–30.

CAS Статья Google Scholar

Veyrand B, Durand S, Machand P, Antignac J-P, Bizec BL, Hancock P. Анализ меламина и продуктов его деградации в молочных продуктах с использованием ГХ-МС / МС. Манчестер: Waters Corporation; 2009.

Google Scholar

Virginia de Lourdes MF, Gouvea MM, de Carvalho Marues FF, Annibal Duarte Pereira N.Можно ли провести скрининг на фальсификацию молока или сывороточного протеина меламином, мочевиной и сульфатом аммония, сочетая методы Кьельдаля и классические спектрофотометрические методы? Food Chem. 2013; 141: 3649–55.

Артикул Google Scholar

Синь Х, Стоун Р. Скандал с испорченным молоком. Китайский зонд разоблачает высокотехнологичную фальсификацию меламином. Наука. 2008; 322: 1310–1.

CAS Статья Google Scholar

Xinhua Dai XF, Fuhai S, Yang M, Li H, Zhou J, Xu R.Точный анализ мочевины в молоке и сухом молоке с помощью газовой хроматографии с изотопным разбавлением — масс-спектрометрии. J Chromatogr B. 2010; 878: 1634–8.

Артикул Google Scholar

Ян С., Дин Дж., Чжэн Дж., Ху Б., Ли Дж., Чен Х и др. Обнаружение меламина в молочных продуктах методом поверхностной десорбции, химической ионизационной масс-спектрометрии при атмосферном давлении. Аналитическая химия. 2009. 81: 2426–36.

CAS Статья Google Scholar

Zhang XF, Zou MQ, Qi XH, Liu F, Zhu XH, Zhao BH.Обнаружение меламина в жидком молоке с помощью спектроскопии комбинационного рассеяния света с усиленной поверхностью. Рамановская спектроскопия J. 2010. 41 (12): 1655–60.

Артикул Google Scholar

Чжу Л., Гамез Г., Чен Х., Чингин К., Зеноб Р. Быстрое обнаружение меламина в необработанном молоке и пшеничном глютене с помощью ультразвуковой масс-спектрометрии с экстрактивной ионизацией электрораспылением (EESI-MS). Chem Comm. 2009. 5: 559–61.

Артикул Google Scholar

Можно подозревать наличие моющего средства в молоке? Набор для тестирования DRDO расскажет вам за несколько минут.

Более двух третей молока в Индии не соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов.

Паллава Багла

Благодаря «белой революции» Индия сегодня является крупнейшим производителем молока в мире. Тем не менее, более двух третей молока в Индии не соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов. Фальсификация молока является повсеместным явлением: поразительные шесть процентов проб, проверенных Министерством здравоохранения в 2015 году, содержали «детергенты», подтверждающие, что «синтетическое молоко» представляет собой огромную проблему.

Для непрофессионала попытка отличить зараженное молоко от чистого — непростая задача, и только конкретные химические тесты могут раскрыть правду.Загрязненное молоко может представлять огромную опасность для здоровья, особенно если оно содержит мочевину, детергенты и другие токсичные химические вещества. Фестиваль Холи не за горами, и пора обратить внимание на опасность заражения молока.

Теперь дешевый набор для тестирования молока был разработан Лабораторией оборонных исследований пищевых продуктов (DFRL) в Мисуру, которая является частью гигантской Организации оборонных исследований и разработок (DRDO). Этот набор, который даже неподготовленный человек может использовать дома, помогает за считанные минуты обнаружить шесть распространенных примесей в молоке.

Недавно в рамках другой инициативы, профсоюзный министр науки, технологий и наук о Земле Харш Вардхан представил еще одну специализированную систему для обнаружения фальсификации и анализа молока, разработанную Центральным научно-исследовательским институтом электроники (CSIR-CEERI), Пилани.

По словам Вардхана, «серьезность ситуации была такова, что Национальный институт трансформации Индии (NITI Aayog) определил проблему обнаружения фальсификации молока в течение трех минут при цене 4 рупий или меньше, как одну из самых серьезных проблем. области, рассматриваемые в рамках «Инновационной миссии Atal».

На этом фоне Вардхан высоко оценил инициативу CSIR по разработке и внедрению этого технологического решения «Ksheer-Scanner», которое мгновенно обнаруживает указанные выше примеси в молоке. Это недорогая портативная система с удобными функциями. Он позволяет обнаруживать загрязняющие вещества всего за 40-45 секунд при стоимости одной пробы менее 50 пайз.

Ранее министр сельского хозяйства и благосостояния фермеров Союза Радха Мохан Сингх, выступая в Национальном исследовательском институте молочного животноводства, Карнал, Харьяна заявила: «Индия занимает первое место в мировом сценарии производства молочных продуктов.Производство молока увеличилось с 137,68 млн тонн в 2013-14 году до 146,31 млн тонн в 2014-15 годах. Впервые наблюдается рекордное увеличение производства молока на 6,3 процента, тогда как по международному сценарию производство молока увеличивается только на 2,2 процента ».

Это впечатляющее достижение для страны, которая в 1950 году была производит всего 17 миллионов тонн молока.Почти девятикратное увеличение производства молока за немногим более 60 лет.

Однако, что больше всего смущает страну, так это признание в 2015 году профсоюзного министра здравоохранения и семейного благополучия Дж. П. Надда о том, что «Управление безопасности пищевых продуктов и стандартов Индии (FSSAI) провело общенациональное исследование по проблеме фальсификации молока в 2011 году. A в общей сложности 1791 образец был взят из 33 штатов и протестирован в государственных лабораториях. Было обнаружено, что 68,4% образцов не соответствуют установленным стандартам. Из них в 46,8% образцов молоко оказалось несоответствующим. -стандарт по содержанию жира и твердого нежирного (СЯТ).Еще 44,69% образцов (548) в отношении сухого обезжиренного молока были признаны несоответствующими установленным стандартам, а присутствие глюкозы было обнаружено в 477 образцах. Было обнаружено, что в 103 образцах (5,75%) фальсифицированы моющими средствами.

«Фальсификация молока особенно высока в сезон фестивалей, когда спрос достигает пика, но производство не может быть увеличено», — объясняет MC Pandey, ученый из DFRL, который помог разработать набор для тестирования молока.

В комплекте, разработанном институтом обороны, используется всего несколько химикатов и полоски бумаги, смоченные в другом химикате. Изменение цвета молока или изменение цвета бумаги указывает на наличие загрязнителя. Когда в молоке присутствуют детергенты, цвет теста становится зеленым, желтым или синим, и Пандей говорит, что тест может обнаружить такое низкое значение, как 0,5 процента загрязнителя.

Особенно на севере Индии во время фестивального сезона много молока производится с использованием моющих средств и мочевины.Его называют «синтетическим молоком», оно похоже на молоко, но может быть очень вредным.

Ежедневно смешивают стиральный порошок и рафинированное масло, а затем разбавляют, чтобы придать им вид и консистенцию настоящего молока.

Ученые из этой невзрачной лаборатории в Мисуру разработали набор всего за 9 лакх рупий и коробку, содержащую 320 полосок для тестирования 8 различных загрязняющих веществ, при этом стоимость каждой тест-полоски составила около 2 рупий

Pandey говорит, что для всех других наборов для тестирования молока требуются сложные лабораторные настройки, но этот простой тест на основе полосок помогает индийским солдатам проверять запасы свежего молока даже в удаленных местах.

Иногда, чтобы молоко выглядело свежим, добавляют некоторые «нейтрализаторы», используя тест-полоску. Загрязненное молоко приобретает розовый цвет. Если молоко содержит мочевину, тест становится желтым.

Технология для набора для тестирования молока была передана частной компании Pearl Corporation, говорит Панди, который говорит, что DRDO продавало технологию за гонорар в размере 1,25 крор ежегодно, что, по его словам, знаменует успех этой технологии.

Пандей объясняет, что этот комплект должен быть очень полезным для предотвращения попадания зараженного молока в источник.Он предполагает, что если такие тесты станут обычным явлением, тогда молоко, когда оно будет собрано поставщиками на уровне домашних хозяйств, может быть проверено, и в случае обнаружения зараженного оно должно быть отбраковано прямо на пороге небольшого поставщика молочных продуктов.

Вместо того, чтобы отбраковывать большую партию молока из-за загрязнения на уровне молочного завода, где собираются сотни тонн молока для дальнейшей обработки.

Сингх говорит: «Молочные продукты играют важную роль в сельском хозяйстве страны с 3.Вклад в национальный валовой продукт составляет 9 процентов. Это не только существенный источник средств к существованию, но и наиболее надежная основа для удовлетворения национальных потребностей в продуктах питания. Последствием роста молочного животноводства является то, что темпы роста сельскохозяйственного сектора неуклонно составляли 4 процента.

«Сегодня мы смогли обеспечить в стране в среднем 302 грамма молока на человека в день, что больше минимума, рекомендованного ВОЗ».

Таким образом, хотя Индия гордится тем, что является производителем молока номер один в мире, обогнав США, Китай и Бразилию, масштабное загрязнение молока остается большим недостатком для Белой революции.

К этому Надда говорит: «Необходимо устранить угрозу фальсификации пищи и особенно молока».

Рекомендации для матерей, инфицированных вирусом COVID-19 или инфицированных вирусом COVID-19 — грудное вскармливание и сцеживание молока | Грудное вскармливание | JAMA Педиатрия

Грудное молоко защищает младенцев от многих болезней и является лучшей пищей для большинства младенцев.

Во время пандемии коронавирусного заболевания 2019 года (COVID-19) матери, которые могут подвергнуться воздействию или заразиться, могут быть не уверены в том, что кормить грудным молоком своих младенцев.Матери вместе со своими родными и медицинскими работниками должны решить, начинать или продолжать кормить грудью, и как. Мы не знаем, могут ли матери с COVID-19 передавать вирус младенцам через грудное молоко, но это маловероятно, исходя из того, что мы знаем. У женщин, переболевших COVID-19, в грудном молоке содержится большое количество антител к вирусу, которые покрывают внутреннюю часть носа и рта младенцев, помогая блокировать инфекцию. Свежее (не замороженное) молоко идеально, потому что в нем есть живые клетки, борющиеся с инфекциями, и оно обеспечивает максимальную защиту.

Если у вас положительный результат теста на COVID-19 и вы хотите кормить грудью или сцеживать грудное молоко, следуйте этим рекомендациям: (1) Мойте руки до и после прикосновения к младенцу или любым частям насоса или бутылочки. (2) Избегайте использования насоса, который используется другими людьми. (3) Носите маску или тканевое покрытие лица во время кормления грудью или сцеживания. (4) Следуйте инструкциям производителя по правильной очистке помпы после каждого использования, очищая все детали, которые контактируют с кожей или грудным молоком. (5) Если возможно, грудное молоко с сцеживанием должно даваться младенцу здоровым опекуном, который не болен COVID-19, не подвержен высокому риску тяжелого заболевания COVID-19 и живет в том же доме.

Если вы кормите грудью и, возможно, подверглись воздействию COVID-19 и / или работаете в среде с повышенным риском контакта с вирусом, например, медицинский работник или лицо, оказывающее первую помощь, ограничение обязанностей или изоляция от вашей семьи в настоящее время не предусмотрены. рекомендуемые. Как всегда, ваш работодатель должен предоставить вам личное пространство без ванной, чтобы вы могли сцеживать молоко. Регулярно мойте руки, кормите ли вы грудью или сцеживаете молоко. Очистите все детали насоса и сборного комплекта в соответствии с указаниями производителя.Некоторые женщины могут пожелать следовать приведенным выше рекомендациям для тех, у кого есть COVID-19, в дополнение к этим советам: (1) Вернувшись домой, вы можете снять обувь, немедленно постирать рабочую одежду и принять душ. (2) Вы можете продолжать свою обычную работу, следуя инструкциям на рабочем месте. (3) Возможно, вы захотите поработать с руководителями над ограничением ситуаций высокого риска, особенно с людьми, у которых положительный результат теста на COVID-19. (4) Вы можете захотеть очистить участки, к которым часто прикасались, в камерах для кормления грудью, когда вы входите и выходите из комнаты.(5) Чистка бутылок или пакетов с молоком снаружи в настоящее время не рекомендуется. (6) Если у вашего ребенка есть факторы риска, такие как возраст младше 2 месяцев, раннее рождение, порок сердца, тяжелое заболевание легких или серьезные проблемы с иммунитетом, вы можете изолироваться от своего ребенка, давая ему молоко (см. с положительным результатом теста на COVID-19).

По мере того, как мы узнаем больше о COVID-19 и грудном вскармливании, этот совет может измениться. На данный момент мы знаем, что лучше всего защищать грудное вскармливание и грудное молоко.

Идентификационный номер прямоугольного сечения

Опубликовано в Интернете: 26 октября 2020 г. doi: 10.1001 / jamapediatrics.2020.3341

Конфликт интересов: раскрытие информации: Не сообщалось.

часто задаваемых вопросов по DHIR — Американская ассоциация молочных коз

DHIR

Если вы не нашли ответа на свой вопрос, свяжитесь с нами! DHIR HELP

1. Что означает DHIR? Реестр улучшения молочного стада — записи, используемые реестром.Вариант рекламы в центре записи должен быть «Да». Дополнительная информация DHI Glossary Dairy Goat Acronyms
2. Я хочу начать тестирование, что мне нужно сделать? Попросите нас получить информационный пакет DHIR или подайте заявку онлайн на странице форм ADGA. Необходимо заполнить заявку на ADGA. Вам также следует связаться с ассоциацией DHI и подать заявку на тестирование (Список аффилированных лиц). NEW : Youtube for New Herds проходит тестирование. В пакете есть пошаговая информация и контактный лист, а также на странице шагов для ADGA DHIR
3. Где я могу найти описание планов типа тестирования? Руководство ADGA и планы записи DHI
4. Назначает ли ADGA код стада? Нет, вы получите это в своем DHIA (ассоциация DHI A ).Код стада уникален для вашей фермы как идентификатор производственных записей.
5. Нужно ли иметь отдельные коды стад для миниатюрных и стандартных стад? Раньше это была рекомендация, но она больше не применяется и была удалена из руководства 2016 года.
6. В чем разница между наградами AR и ST? AR — расширенный реестр (тестирование DHIR), записи отображаются в родословных и используются для генетической оценки. ST (звезда) получен из соревнований по однодневному доению, от родственников или из тестирования пробоотборника владельца.Записи ОС обоих типов также могут использоваться для генетической оценки, но записи из программ ST не отображаются в родословных производительности. Результаты однодневного доения не используются в генетической оценке. Дополнительная информация
7. Каков крайний срок для нового стада , идущего на испытания? Нет крайнего срока для нового стада. Продление должно производиться до 31 января каждого года, хотя есть продленный льготный период.
8. Какой год считается годом лактации в ADGA? с 1 октября по 30 сентября.Освежение оленины 10 ноября 2019 года будет в 2020 году в период лактации, поэтому стадо должно пройти испытания в 2020 году, чтобы рекорд можно было использовать в ADGA.
9. Какова плата за просрочку для заявлений на продление тестирования DHIR, просрочка которых составляет 60 дней или больше? 100% пошлины за подачу заявления, но не более 100 долларов
10. Когда мне нужно пройти первый тест? В ADGA нет требований NO . Если первый тест проходит через 90 или более дней после освежения, он не будет использоваться для генетической оценки, но может быть использован для целей * M, если менее 305 дней и соответствует требованиям реестра.Однако не рекомендуется ждать так долго, если это вообще возможно, поскольку информация о раннем периоде лактации важна для процесса сбора данных. Если первый анализ длится менее 5 дней, значит, он слишком свежий для анализа из-за остаточного молозива в образце. Дополнительная информация об оценках продукции.
11. Что нужно проверить? ВСЕ свежие животные любой отдельной породы должны пройти тестирование в соответствии с национальными правилами DHI.
12. Как часто мне нужно проходить тестирование? Для большинства планов тестирования нет требований или .Для Owner Sampler AR вам необходимо иметь минимум 8 тестов и не менее 240 дней в молоке, чтобы запись AR была записана. Запись владельца пробоотборника с менее чем 8 тестами в год, начиная с двух месяцев до освежения, также может повлиять на генетические оценки. Частота тестирования может повлиять на DCR, но не влияет на использование записи для других планов. Для других планов это означает, что нет требования относительно максимального количества дней между тестами. Повторным тестом считается 15 дней или меньше между тестами, поэтому новый тест должен быть более 15 дней после последнего теста.
13. Сколько тестов мне нужно, чтобы быть официальным? «Официальное» название исчезло много лет назад. Нет никаких требований , кроме упомянутого выше плана ОС для ADGA DHIR. OS ST требует DCR, равного 75. Для первой десятки требуется 93. Использование записи для других целей не требуется. Статья DHI о том, что термин «официальный» больше не используется.
14. Что произойдет, если я выйду через 45 или более дней после последнего теста? Это может повлиять на то, как ADGA использует запись, так как лань получает молоко без какой-либо документации.Записи проверяются на предмет использования и обычно не принимаются.
15. Я забыл сообщить о сухом свидании, так что записывающий центр использовал за день до того, как она пошутила в этом году. Что теперь? Это создает ситуацию в № 10. Вы можете вернуться и исправить сухую дату с помощью тестера или записывающего центра.
16. Чего мне следует ожидать в день тестирования? Основы тестового дня
17. Какое оборудование необходимо? Вы или ваш испытатель предоставите весы с точностью до десятых фунта, ковш и весовой ковш.Ваш DHIA или лаборатория помогут с бутылками для проб, документами или программным обеспечением, а также с почтовыми отправителями (если они не захотят, чтобы вы использовали свои собственные). Таблица перевода из унций в десятые.
18. Нужно ли мне проверять весы? Да, перед использованием при первом тестировании (даже если оно новое) и ежегодно после этого.
19. Как идентифицируются мои яйца? У новичков в стаде или у тех, кто впервые проходит тестирование, следует проверить татуировки, если они включены в программу ADGA DHIR. После этого можно использовать шейные бирки.
20. Какие коды породы используются? Alpine — A, Experimental — E, La Mancha — L, Nigerian — D, Nubian — N, Oberhasli — B, Saanen — S, Sable — C, Toggenburg — T, Mixed / Unknown — X. Это отдельное поле, не используйте в части числового идентификатора при вводе самки на тест.
21. Какова средняя продуктивность породы? DHIR Средние значения по породе
22. Какое минимальное количество стад может участвовать в «групповом» тестировании? 3
23. Все ли члены группы должны участвовать в одном и том же плане типа теста? Нет, если каждый в группе может учесть различия.
24. Кто может быть тестером? Ваш DHIA утверждает тестировщиков, у каждого из них могут быть разные критерии. ADGA принимает тестеров, утвержденных DHIA. Ваш тестировщик не может быть членом семьи или кем-то, с кем вы вместе владеете козами. Допускается иметь тестировщика, у которого вы, возможно, купили коз или купили у вас коз, если это одобрено вашим DHIA.
25. Каковы минимальные требования DCR для получения десяти лучших наград? 93
26. Каковы минимальные требования DCR для Owner Sampler ST? 75
27. Используются ли записи сэмплера владельца для первой десятки? №
28. Что такое DCR? Рейтинг сбора данных.Расчет CDCB на основе информации о тестировании, касающейся информации о тестовом дне, такой как номер теста, уровень контроля и т. Д. Дополнительная информация
29. Где я могу найти уровни, необходимые для * M? * Уровни М. Кроме того, в Разделе IX Руководства ADGA есть вся информация о программе DHIR.
30. Почему мой доллар не обозначен как * B? должны быть награды за производство от обоих родителей — подробные требования к награде см. В руководстве.
31. Что такое проверочный тест? Тест, проведенный кем-то, кроме вашего постоянного руководителя или вами.Это требуется для некоторых типов тестов и для некоторых наград.
32. Сколько доений необходимо контролировать для проверочного теста? 3 Инструкции по поверочным испытаниям Форма VT Форма Высота Форма для миниатюрных пород (обязательно)
33. Может ли мой обычный тестер провести ВТ? Они могут выполнить 2 из 3 тестов, но кто-то другой, кроме тестировщика, должен выполнить хотя бы один. Это относится к стандартным или групповым тестовым ситуациям.
34. Я использую OS-40, так что я обычный тестировщик? Нет, вы являетесь владельцем пробоотборника.Таким образом, для целей VT вы не можете выполнять какую-либо часть проверочного теста. Это включает не только взвешивание и отбор образцов, но и оформление документов, отправку по почте или хранение образцов в течение периода тестирования. То же самое относится к любому плану тестирования в VT. Владелец не может проводить взвешивание или отбор проб.
35. Я хочу сделать OS-40 для AR и требуется документация по обучению. Нужно ли мне отправлять сертификационную документацию тестировщика каждый год? Нет, только один раз.
36. У меня еще нет сертификата, могу ли я добавить его позже? Да, мы обновим вашу информацию DHIR, как только она будет получена.
37. Я нахожусь на плане ИТП-02. Нужно ли мне записывать предварительный вес? Да, вам нужно вести запись об этом для всех тестируемых на случай, если какая-либо запись когда-либо будет подвергнута сомнению.
38. Я ходил на доение один раз в день и мне нужен проверочный тест. Должно быть три теста? Для всех проверочных тестов требуется 3 контролируемых доения, при заполнении формы VT супервизор должен будет проверить (указать, поставив галочку или инициал) все доения, отметив, что одно из доений пропускается.
39. Как правильно перейти от доения два раза в день к доению один раз в день? На полпути между вашим последним и следующим тестом. Интервал тестирования (количество дней с предыдущего дня тестирования до текущего дня тестирования) делится на две равные части. Производственные баллы для первой половины тестового интервала рассчитываются на основе информации за предыдущий день тестирования, а баллы для второй половины тестового интервала рассчитываются на основе информации текущего тестового дня.
40. Влияет ли на результат однократное доение или вытаскивание козлят в день тестирования? Да. Программа и алгоритм определения продуктивности разработаны для животных, которых регулярно доят не менее двух раз в день в течение периода лактации. Один раз в день искусственно снизит общую продуктивность, а содержание детей на плотах, за исключением дня испытаний, искусственно увеличит общую продуктивность. Это, в свою очередь, влияет на генетические оценки родственников.
41. Когда мне нужно делать ВТ? В стадах с пробоотборником владельца должен быть VT, когда большая часть стада находится в молоке 60–150 дней (требование DIM отменено на 2020 год).Другие планы тестирования могут сделать это в любое время во время кормления грудью.
42. Могу ли я использовать однодневное соревнование по доению для VT? Да, но помните, что планы ITP и OS требуют присутствия всего доильного стада, поскольку это проверка стада. Стада, использующие сравнение резервуаров для VT, также должны помнить, что, если есть потенциал для распознавания отдельных животных в первой десятке, у этой самки должна быть отдельная VT.
43. Сколько тестов мне нужно, чтобы попасть в десятку лучших? Нет установленного требования к количеству тестов, но им потребуется достаточное количество тестов, чтобы DCR соответствовал минимуму для TT (93).Обычно требуется не менее 8
44. Где находится текущий список лидеров породы (первая десятка)? Щелкните здесь, чтобы увидеть последний список. Щелкните здесь, чтобы просмотреть последние 3-летние диапазоны.
45. Сколько тестов мне нужно для * M? Нет установленных требований, если вы не являетесь владельцем Sampler AR. Этот план требует 240 дней в молоке И минимум 8 тестов.
46. Как я узнаю, что к записям моей самки добавлены звездочки? Они будут отображаться в сертификатах реестра, родословных, в текущем / когда-либо принадлежавшем списке, на вкладке производительности на информации о самках на сайте-члене, в отчетах о подписках и в отчете DHIR EDIT, который разослан в конце мая.
47. Где покупатель может зайти в Интернете, чтобы проверить отчеты о молоке? Страница запроса CDCB для текущих и завершенных записей, которые также находятся в ADGA. Однако имейте в виду, что ваша лань-страница, а не информация CDCB, является окончательной записью производства. Информация CDCB о хранении данных тестового дня.
48. Должны ли владельцы стада отправлять в ADGA свои ежемесячные отчеты DHIR? Нет, мы не используем ежемесячные отчеты.
49. Должен ли владелец стада отправлять лань по окончании лактации? Нет, если не выбран тип теста программы Owner Sampler ST.Всем остальным, включая Owner Sampler AR, НЕ нужно отправлять лань-страницы.
50. Если я OS AR, но у меня есть, хочу ли я просохнуть менее чем за 8 тестов / 240 дней, какие у меня варианты для * M, если это соответствует минимальным уровням производства? Если они выполнили требования DCR и вы проверили стадо, вы можете отправить страницы самок для проверки ST * M. Вам не нужно менять план тестирования.
51. Сколько времени нужно, чтобы подать заявку на получение награды * M? Подождите 2 недели, если посредством электронной загрузки через CDCB, после того, как лань будет сообщена в ваш регистраторский центр сухой.Для * M ST работа выполняется для того, чтобы он был получен.
52. Какова плата за пересмотр свидетельства о регистрации при подаче заявления на получение свидетельства AR? Бесплатно
53. Где я могу получить дополнительную информацию? Позвоните или напишите по адресу [email protected]. Также национальные единые операционные процедуры и стандартные операционные процедуры ADGA.

Конкурс однодневного доения (ODMC)

1. Кто может «спонсировать» ODMC? Любая ярмарка, выставка или индивидуальное хозяйство
2. Кто отвечает за проверку татуировок каждой самки, участвующей в соревновании? Суперинтендант ODMC или тестировщик
3. Когда проверяют татуировки? На момент предварительного доения
4. Когда животные должны находиться в помещениях ODMC? Вечер перед тестовым днем ​​
5. Сколько очков необходимо, чтобы самка стандартной породы получила награду * M «ST»? 18
6. Сколько очков нужно, чтобы самка миниатюрной породы получила награду * M «ST»? 7
7. Сколько стоит плата за ODMC, полученную менее чем за 30 дней до конкурса? 50 долларов США
8. Какие дополнительные требования необходимы для нигерийских карликов, участвующих в ODMC, наряду с обычными требованиями для животных стандартных пород? Документация по высоте, если она превышает высоту или отсутствует, не может получить награду.Форма
9. Сколько баллов зарабатывается за каждые 0,05 фунта молочного жира? 1 балл
10. Где форма заявки? Перейдите в раздел форм на веб-сайте и прокрутите вниз до раздела Performance Programs.

Анализ молочного прогестерона для определения репродуктивного статуса

Введение

Плохая репродуктивная способность — одна из самых дорогостоящих и сложных проблем для производителей молочной продукции и животноводства.Даже в некоторых хорошо управляемых стадах репродуктивная недостаточность продолжает оставаться одной из основных причин выбраковки коров. В зависимости от уровня производства молока в стаде и переменных затрат, связанных с плохим репродуктивным менеджментом, производитель молока теряет от 1 до 3 долларов на корову каждый день, когда корова остается открытой (не беременной) по истечении 90 дней после отела.

Неточное или неэффективное определение охоты по-прежнему является основной причиной низкой скорости зачатия и длинных интервалов между отелами. Но есть инструмент, который помогает менеджерам стада и ветеринарам устранять причины плохой репродуктивной функции, особенно проблемы, связанные с определением охоты.Инструмент молоко или кровь анализ прогестерона .

Образцы молока проверялись учеными на протяжении многих лет для контроля уровня прогестерона у крупного рогатого скота. Используемый ими анализ представляет собой очень точный радиоиммуноанализ, требующий сложного оборудования, радиоактивных индикаторов и квалифицированных специалистов для выполнения анализа. Радиоиммуноанализ на прогестерон в молоке использовался на коммерческой основе в Европе с 1973 года, при этом в 1980 году было протестировано около 100 000 коров. Но образцы приходилось отправлять в централизованную лабораторию для анализа, что было довольно дорого и требовало много времени.Такое тестирование было доступно в некоторых лабораториях здесь, в Соединенных Штатах.

В середине 1980-х годов наборы для проведения иммуноферментного анализа на прогестерон стали коммерчески доступными для производителей молочной продукции и ветеринаров. Эта процедура считается тестом на стороне коровы, поскольку ее можно проводить на ферме или в ветеринарной клинике. Однако важно, чтобы фермер получил надлежащие инструкции по отбору проб молока, процедурам анализа и интерпретации результатов.

Этот иммуноферментный анализ предназначен для определения относительной, а не абсолютной концентрации прогестерона, а результаты классифицируются как низкие или высокие. В большинстве наборов анализы вызывают цветовую реакцию, которую можно прочитать визуально или с помощью электронного сканера. Результаты, обычно получаемые в течение получаса, сравниваются со стандартом, содержащим известные концентрации прогестерона.

Физиология

Прогестерон — это гормон, вырабатываемый и выделяемый в кровь желтым телом яичника.Желтое тело образуется после овуляции фолликула. Этот гормон низкий во время течки и начинает повышаться после овуляции по мере развития желтого тела. Если корова была выведена и забеременела, уровень прогестерона в крови и молоке остается высоким до самого отела. Если корова не оплодотворяет, желтое тело начинает дегенерировать примерно на 17-й день цикла, а концентрация прогестерона снижается до минимальных на 20–23-й дни, когда корова возвращается к течке.

Концентрация прогестерона в крови тесно связана с концентрацией в молоке.Фактически, поскольку прогестерон является стероидным гормоном, он имеет сродство с молочным жиром; таким образом, прогестерона в молоке несколько выше, чем в крови. Однако относительное соотношение между уровнем молока и крови такое же. Вариация концентрации прогестерона в молоке из-за стадии цикла или статуса беременности намного больше, чем эффект, вызванный изменением содержания жира.

Для некоторых наборов требуется получение образцов переднего молока, в то время как для других требуется очистка после молока. Важно использовать образец того типа, который указан в инструкции, и тщательно следовать инструкциям.Количество этапов выполнения теста зависит от набора. Теперь доступны наборы для анализа сывороточного прогестерона.

Образцы можно получить и заморозить с консервантом. Как правило, дешевле проводить одновременный анализ партии образцов, чем анализировать отдельные образцы. Однако в большинстве случаев производители молочной продукции хотят знать результаты немедленно.

Использование анализа прогестерона молока

1. Выявить подозрительную охоту. Если пастух подозревает, что у коровы течка, можно использовать концентрацию прогестерона, чтобы проверить, действительно ли корова находится в охоте или близка к ней.Тест на прогестерон в молоке может быть полезным для подтверждения течки, если:
   • Корова наблюдалась в охоте, но ранее у нее была диагностирована беременность.
   • Наблюдалась стоячая жара, но интересующий интервал был аномально длинным.
   • Коровы были обнаружены в охоте исключительно по вторичным признакам охоты.
2. Оценить точность определения охоты или выявить ошибки при обнаружении течки.
3. Идентифицировать открытых коров.
4. Отслеживайте послеродовой статус яичников.
5. Различают кисты яичников.
6. Оцените реакцию на различные гормональные препараты.

Оценка точности определения охоты

Прежде чем обсуждать полезность молочного прогестерона при оценке программы определения охоты, важно оценить некоторые очевидные симптомы неэффективного обнаружения охоты (пропущенные охоты) и неточные (ошибки) охоты. обнаружение.

Стадо с пропущенными забегами

• Несколько заездов зарегистрировано до первого обслуживания.
• Первое обслуживание более 80 дней (в среднем) после отела.
• Слишком много интервалов между размножениями от 38 до 45 и от 55 до 65 дней.
• Средний интервал между услугами> 42 дня.

Стада с ошибками определения охоты

• Более 10 процентов половых циклов между 3 и 17 днями.
• Более 10 процентов эстральных циклов в диапазоне от 25 до 35 дней.
• Более 10 процентов коров родились в один прекрасный день, а затем снова через два-три дня.
• Коровы зарегистрированы на службе раньше, чем последняя запись в службе.
• Коровы обычно отелятся за три-шесть недель до того, как отелится.

Всестороннее исследование 476 стад в нескольких северо-восточных штатах выявило 5-процентный уровень ошибок при определении охоты в день размножения и до 60 процентов в некоторых стадах. Ошибка определения охоты составляла 10 процентов или больше почти в одной трети стад. То есть коров разводили при высоких концентрациях прогестерона.Таким образом, при осеменении эти коровы не находились в охоте или близко к ней. Тест на прогестерон может быть точным методом оценки выявления течки на индивидуальной основе.

Чтобы оценка была целесообразной, в день осеменения необходимо взять пробы от 15 до 20 коров. Образцы молока следует брать при доении сразу после осеменения. Чтобы сэкономить деньги, образцы можно хранить и охлаждать, чтобы анализировать их как партию. По сравнению со стандартным образцом прогестерона образцы молока, полученные в день разведения, должны иметь низкий уровень прогестерона.Цветовая реакция, указывающая на относительный уровень прогестерона, будет варьироваться в наборах для анализа, производимых разными компаниями.

Если более 5–10 процентов образцов имеют высокий уровень прогестерона, частота ошибок определения течки слишком высока. В нескольких образцах могут быть промежуточные концентрации прогестерона, что свидетельствует о возможном снижении прогестерона; но еще не достигли минимального уровня; или что он повышается и уже произошли низкие концентрации. Такие результаты не могут дать однозначной интерпретации.

Производители молока и ветеринары должны понимать, что прогестерон остается низким в течение нескольких дней во время течки. Таким образом, низкий уровень прогестерона указывает на то, что корова находится в охоте или близка к течке, и уровень прогестерона не может быть использован для точного определения времени осеменения. Ошибки в определении охоты следует считать основной причиной низкой оплодотворяемости в проблемных стадах. Анализ прогестерона — это инструмент, который помогает проверить, существует ли проблема с определением течки.

Определение статуса стельности

Низкий уровень прогестерона через 19–24 дня после спаривания обычно дает 95-процентную точность при идентификации небеременных коров.Получение образцов молока через 19 или 20 дней после родов предупредит производителя молока о необходимости внимательно следить за течкой коров с низким уровнем прогестерона.

Тем не менее, несколько исследований в США и Европе оценили анализ молока на прогестерон как метод диагностики беременности. Как правило, было показано, что высокий уровень прогестерона через 20–24 дня после родов является точным подтверждением беременности только на 75 процентов. Необходимо понимать, что другие условия, кроме беременности, могут вызывать высокие концентрации прогестерона через 20–23 дня после родов.К ним относятся тяжелая инфекция матки, некоторые кистозные состояния яичников, половые циклы продолжительностью от 24 до 28 дней и ранняя гибель эмбриона.

День отбора проб имеет решающее значение. Отбор проб после 24-го дня неприемлем, потому что у большинства открытых коров наблюдается повышательная тенденция секреции прогестерона, что может вызвать ложноположительный диагноз беременности. Кроме того, если корова изначально была выведена в период не охоты или около нее (лютеиновая фаза, высокий уровень прогестерона), образец от 20 до 24 дней будет указывать на высокий уровень прогестерона, когда она действительно не беременна, а находится в нормальной лютеиновой фазе цикла.

Монитор состояния яичников

Ветеринары и специалисты, которые разбираются в гормональных структурах, связанных с определенными репродуктивными дисфункциями, и ожидаемой реакции прогестерона на специфические методы лечения репродуктивных проблем, могут использовать анализ прогестерона в качестве диагностического инструмента. Обычно это включает в себя сбор образцов от проблемных коров через определенные промежутки времени для получения прогестеронового профиля активности яичников.

Если образцы молока собираются часто с заданными интервалами, этот инструмент можно использовать для обнаружения анестезированных коров и отслеживания реакции на лечение различными препаратами, такими как простагландины.Это также может быть полезно для различения фолликулярных и лютеиновых кист.

Поскольку простагландины чаще используются в программах синхронизации для лактирующего крупного рогатого скота — а эффективность этого лечения зависит от наличия функционального желтого тела на яичнике — анализ прогестерона может быть полезен для проверки наличия желтого тела. .

Советы по использованию тестов на прогестерон в молоке

1. 1. Пользователи тестов на прогестерон должны быть осторожны с ограничениями метода.В некоторой коммерческой литературе преувеличены утверждения о полезности теста, и часто интерпретация результатов слишком широка. Особенно это касается диагностики некоторых репродуктивных расстройств.
2. Простота и удобство получения образцов молока по сравнению с образцами крови, а также тот факт, что результаты анализа можно увидеть визуально по цветовой реакции, делают его особенно полезным для использования на уровне фермы. Следует отметить, что образец молока необходимо смешать с другими растворами и инкубировать в течение определенного периода времени.Необходимо внимательно следовать инструкциям, иначе будут получены ложные показания. Эти анализы на стороне коровы определяют, являются ли концентрации прогестерона в молоке низкими или высокими по сравнению со стандартными уровнями прогестерона. Они не предназначены для определения абсолютной концентрации прогестерона. Некоторые наборы можно использовать полуколичественным способом, когда спектрофотометр (измеритель светопоглощения) и ряд стандартов используются для построения стандартной кривой. Их можно использовать в клинике, но не на ферме.
3. Важно, чтобы производители молока, использующие наборы для прогестерона в молоке, понимали гормональные изменения, которые происходят во время полового цикла коровы. Они также должны осознавать важность своевременного отбора проб и правильной техники отбора проб.
4. Производители молочной продукции, заинтересованные в использовании этой новой технологии, должны купить набор с небольшим количеством тестов на упаковку, чтобы ознакомиться с процедурами и определить их практичность, прежде чем вкладывать слишком много денег. Стоимость одного теста колеблется от 3 до 5 долларов, в основном в зависимости от количества образцов, которые проверяются за один раз.Некоторые наборы требуют, чтобы контрольный образец использовался вместе с исследуемым образцом (ами) молока. Если несколько тестов выполняются одновременно, стоимость контроля усредняется по нескольким тестам.
5. Срок годности каждого набора указан на упаковке или на химикатах внутри упаковки. Убедитесь, что у набора есть достаточно времени до истечения срока годности химикатов.
6. Между использованием храните наборы в холодильнике, но не допускайте замерзания химикатов. Всегда позволяйте комплектам нагреться до 60–70 ° перед тестированием образцов молока.Температура критична!
7. Тщательно следуйте инструкциям и не сокращайте путь. Нет смысла тратить время и деньги на использование этой технологии, если тесты не проводятся правильно, чтобы гарантировать точные результаты.
8. В большинстве наборов для определения уровня прогестерона используется изменение цвета. Иногда интенсивность цвета не будет заметно отличаться от контрольной. Это может указывать на то, что уровень прогестерона находится на границе между высоким и низким.
9. Пороговое значение порогового уровня прогестерона между низким и высоким уровнем прогестерона варьируется в зависимости от партии.Для некоторых наборов требуется очистка от переднего молока, а для других — после удаления молока. Концентрация прогестерона может быть вдвое выше в после молока по сравнению с передним молоком. Обязательно используйте тот тип молока, который указан в используемом комплекте.
10. Хотя время, необходимое для проведения теста, варьируется в зависимости от набора, требуется дополнительное время, чтобы дать химическим веществам нагреться. Выделите это дополнительное время и уделите достаточно времени правильному проведению теста.
11. Интервал времени от снижения прогестерона до овуляции у коров варьируется.Этот инструмент не следует использовать для точного определения времени искусственного осеменения.
12. Низкий уровень прогестерона через 19–23 дня после осеменения является точным показателем того, что корова открыта. Однако высокий уровень прогестерона, полученный в это время, не является абсолютным признаком стельности коровы. Несколько исследований показали, что с его точностью 75% определяют, действительно ли корова беременна. Но несколько состояний, помимо беременности, могут вызвать повышение прогестерона через 19–23 дня после осеменения.

Анализ прогестерона можно проводить на ферме или в ветеринарной клинике, но пользователи должны ознакомиться с процедурами, правильной интерпретацией результатов и ограничениями этого инструмента.В связи с быстрыми изменениями, происходящими в технологии диагностики коров, производители молока и ветеринары должны стремиться быть в курсе преимуществ и недостатков такой технологии.

Дистрибьюторы тестов на прогестерон молока

Target
Biometallics, Inc.
P.O. Box 2251
Princeton, NJ 08543
800-999-1981

Accufirm
ImmuCell, Inc.