Лучшая красная икра контрольная закупка: Как выбрать икру красную контрольная закупка

как правильно выбрать красную икру

Бутерброды, корзиночки, блинчики – все они вкуснее вдвойне, если украшает их красная икра. Кстати, даже салат «Оливье», если мы говорим о классике, тоже стоит облагородить икрой. В 19-ом веке делали только так. Просто раньше она и деликатесом то не считалась. А теперь, судя о цене, очень даже! Конечно, икру приятно есть ложками! Специалисты советуют деревянными, металлические могут придать деликатесу неприятный привкус! Сегодня проект “Контрольная Закупка” раскроет Вам несколько секретов, как не ошибиться при покупке красной лососевой икры!

В магазинах продается икра, как на развес, так и в стеклянных или жестяных баночках. Имейте в виду, что высокая цена – отнюдь не гарантия того, что вам не подсунут испорченную, браконьерскую и более того искусственную икру.

Самая крупная игра — икра кеты

Покупая баночную икру, обязательно прочитайте информацию на этикетке. Хорошо, если на ней указан ГОСТ, а так же написано, что продукт относится к первому сорту, – это значит, что икринки подобраны идеально по размеру. Второй сорт допускает смешивание икринок разных лососевых рыб, и от этого продукт будет выглядеть менее презентабельно.

Внимательно рассмотрите упаковку. Из чего бы ни была сделана банка, на ней не должно быть повреждений, следов от ржавчины или битых стенок. В такую тару могут попасть микроорганизмы, и продукт начнет портиться.

Совет: плюс стеклянной банки в том, что в ней вы можете разглядеть икринки. Они должны быть целыми, без мятых бочков, плотно прилегать одна к другой.

Общая масса в баночке должна быть однородного цвета, без каких-либо посторонних включений. Пузырьки и белый налет могут быть признаками порчи продукта, а капли влаги на стенках – результатом того, что производитель переусердствовал с растительным маслом.

Важно: еще одна проблема – наличие большого количества жидкости в банке. Причины может быть две: икра подвергалась заморозке или ее срок годности уже истек. В обоих случаях продукт может совсем вас не порадовать.

Далее обратите внимание на этикетку. Добросовестный производитель обязательно укажет вид рыбы. Самые распространенные – это горбуша, кета и нерка. Из этой тройки самая крупная икра — кеты, далее идет горбуша, ну а самой мелкой считается икра нерки.

Обратите внимание! Теперь к составу: как правило, это икра, соль, растительное масло и консерванты, без которых деликатес не может храниться больше 2-х месяцев. Самые распространенные – сорбиновая кислота Е200 и бензоат натрия Е211. В небольших дозах они не принесут вреда организму. Однако аллергики всегда должны быть особенно внимательны к продуктам с этими ингредиентами.

Теперь, когда Вы знаете все секреты правильного выбора красной лососевой икры, предлагаем вам приготовить прекрасное и традиционное русское блюдо – блинчики с красной икрой, которое станет «гвоздем» вашего праздничного стола на Масленицу!

Найти эти и многие другие советы и рецепты Вы всегда можете на официальном сайте проекта “Контрольная Закупка” www. zakupka.tv. Выбирать лучшее для себя и своих близких – это легко! Удачных Вам покупок и приятного аппетита.

Блинчики с красной икрой from Red Square on Vimeo.

Рыба и морепродукты — Metatr

Рыба и морепродукты

РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ (РПК)

Лучшая рыба – это рыба от «NORIS».
Когда-то именно с цеха по переработке рыбы и начинался «МЕТАТР». Сейчас о том совсем небольшом производстве помнят только ветераны холдинга. Построен и продолжает наращивать мощности современный рыбоперерабатывающий комбинат (торговая марка «NORIS»).
За последние годы расширен пресервный цех.
Оборудован закрытый холодильный контур в отгрузочном отделении, что сводит к минимуму воздействие внешней среды на деликатную, нежную продукцию комбината.
Введена в строй автоматическая линия расфасовки рыбного масла.
Закуплены дополнительные холодильные камеры, порционирующие машины и прочее новейшее оборудование. Ручной труд и связанные с ним проблемы сведены к минимуму.

Неизменной со дня основания осталась лишь стратегия компании – делать упор на качество выпускаемой продукции. Собственно, секретов тут нет – по-настоящему хороший продукт покупателю можно предложить лишь тогда, когда при его изготовлении все технологии производства соблюдены от начала до конца. Первое дело – качественное сырье. Далее – традиционные, десятилетиями отработанные технологии плюс новаторские идеи современных специалистов. И результаты говорят сами за себя – к примеру, салака холодного копчения от «NORIS» признана лучшей среди подобной продукции других комбинатов в передаче Первого канала телевидения «Контрольная закупка».

Помимо непосредственно рыбы, комбинат предлагает покупателям пресервы, рыбные масла и рулеты, желейную продукцию, салаты, полуфабрикаты, морскую капусту и снековые закуски. Ассортимент рыбной продукции.

ИКОРНЫЙ ЦЕХ «МЕТАТР».

Гордость комбината – икорный цех.
Помимо привычной покупателю икры лососевых рыб, той, что известна под общим названием «красная», всё большую популярность приобретает вкусная и доступная по цене икра трески, палтуса, минтая, щуки.
Покупатели давно оценили продукцию «Noris», а также высокое качество обслуживания. Как результат – предприятие динамично развивается, не снижая оборотов, даже во время экономических кризисов.

Рыбная продукция

Широкий ассортимент продукции — для истинных рыбных гурманов! Рыба холодного и горячего копчения, салаты из морепродуктов, заливная рыба, рыбные деликатесы, икра, кулинария.
Осетровые рыбы горячего и холодного копчения лидируют в деликатесной группе рыбных товаров. Еще один из любимых российских деликатесов — рыба соленая. У нас представлена мало-и слабосоленая продукция на любой вкус: сочная семга, нежная форель, экзотическая масляная рыба, жирная ароматная селедочка.
Покупатели и продавцы знают: если продукция выпущена под торговой маркой «Noris» — это эксклюзив от «МЕТАТР». Это высокое качество и гарантия хорошего спроса!

Икра

Икра является уникальным пищевым продуктом, имеющим ряд ценнейших качеств.

Она содержит значительное количество полноценных белков, жиров, витаминов, ее особенно рекомендуют всем нуждающимся в усиленном питании.
Наиболее популярными и ценными являются икорные продукты из сырья лососевых рыб. Мы предлагаем покупателям свежайшую лососевую икру в различной упаковке.
Также в нашем ассортименте икра палтуса — одной из наиболее дорогих и ценных рыб. В икре палтуса содержатся жирные кислоты Омега-3, витамин D, протеин и селен.

Другие статьи

Икра из кабачков Дядя Ваня стеклянная банка 460 г

Самые выгодные предложения по Икра из кабачков Дядя Ваня стеклянная банка 460 г

 
 

Имя скрыто, 13.07.2020

Достоинства: Икра из кабачков «Дядя Ваня» ГОСТ. Без ГМО и красителей. Без консервантов. Победитель передачи ТВ «Контрольная закупка». Вкусная икра. Только открыл баночку и опустела за пять минут.

Юлия Р., 15.06.2020

Комментарий: Очень вкусная икра! Нравится и взрослым и детям.

Имя скрыто, 09.04.2020

Комментарий: Очень вкусная, цвет и консистенция приятные.

Имя скрыто, 21.12.2019

Комментарий: Как-то не очень. Не выраженный вкус и посторонний привкус.

Имя скрыто, 18.12.2019

Комментарий: Достоинства:
Красивый цвет

Оптимальная консистенция

Очень вкусная икра

Имя скрыто, 14.12.2019

Комментарий: Мне по вкусу подходит, но вот пишут, что нитраты превышены в ней в 2 раза от нормы. Это не радует

Имя скрыто, 12.

12.2019

Комментарий: Не самая лучшая икра, но и не худшая. Вкус не насыщенный, я бы даже сказал что безвкусный. Чего-то в ней не хватает. Но если на хлеб побольше положить, то есть можно

Татьяна Б., 07.12.2019

Достоинства: Вкус неплохой

Недостатки: Заказывала 4 банки,одна приехала открытая и протекшая

Комментарий: В следующий раз задумаюсь,брать или нет. Деньги небольшие,но все-равно неприятно

Имя скрыто, 25.11.2019

Комментарий: Единственная икра от которой у меня нет изжоги. По вкусу очень напоминает ту что давали а детстве. Лично мне очень нравится.

Имя скрыто, 08.11.2019

Достоинства: Вкусная.

Недостатки: Консервант.

Комментарий: Очень любим эту икру. Когда была акция на неё, ели каждый день с чёрным хлебом. Мммммм.
Рекомендую.

 

Имя скрыто, 28.10.2019

Достоинства: Нет

Недостатки: Нет

Комментарий: Икра съедобная, на перекус пойдёт, но лучше самому сделать, но лень. Купить домашнюю дорого.

Имя скрыто, 12. 10.2019

Достоинства: Натуральные продукты, без химии

Недостатки: Нет

Комментарий: Нашей семье очень нравится кабачковая икра «Дядя Ваня». В составе только натуральные продукты. Икра вкусная. Подходит, как гарнир, практически к любому блюду.

Любовь Л., 10.10.2019

Достоинства: Раньше всегда покупала эту кабачковую икру,вкусная

Недостатки: Под крышкой оказалось полно личинок!Просто ужас и омерзение!Открыла вторую банку то же самое!Написала в службу поддержки,отправила фотографии,тишина.

Комментарий: После увиденного долго не захочется кабачковой икры,при одном упоминании тошнит!

Имя скрыто, 17. 09.2019

Комментарий: Вкусная и во консистенции густая. Рекомендую

Имя скрыто, 11.09.2019

Комментарий: 5 звезд за натуральность и классический вкус. В составе только натуральные ингридиенты.

Svetlana D., 05.09.2019

Достоинства: качество и вкус товара

Имя скрыто, 14. 08.2019

Достоинства: Кабачковая икра

Недостатки: Нет

Комментарий: Вкусная наверное, а как её собирают? И по батареи раскладывают. Невероятность происходит. Всем привет!☆

Имя скрыто, 22.07.2019

Комментарий: Самая вкусная кабачковая икра

Имя скрыто, 14.06.2019

Комментарий: Как видите , уже доели, хорошая икра, между прочим победитель в программе «контрольная закупка» это говорит о том, состав самый натуральный без всяких Е.
Вкусный, покупаю не первый раз. Беру всегда по акции, цена декабрь 2018-59,99

Имя скрыто, 11.06.2019

Достоинства: Как пишут эксперты по телевизору

Имя скрыто, 01.06.2019

Комментарий: Не лучшая что я пробовал, но честно, очень вкусная. Банку за раз съесть в легкую! А если на хлебушек ммммм…

Имя скрыто, 10.05.2019

Комментарий: Очень вкусная икра! Рекомендую.

Имя скрыто, 10.05.2019

Комментарий: Достоинства:
Без химии, цена

Недостатки:
Не самый лучший вкус. Очень чувствуется, что кабачки жарили на масле не первой свежести. Ну и цвет с консистенцией тоже подкачали

Неплохая, но есть лучше

Имя скрыто, 07.05.2019

Комментарий: Нормальная кабачковая икра,чуть пресноватая (специй пожалели) а так твёрдая четвёрка!!!

Имя скрыто, 19. 04.2019

Достоинства: Достоинств по сравнению с аналогами не нашла

Недостатки: Не понравился крахмальный привкус…

Комментарий: Больше брать не буду. Детям тоже не понравилась, ту же «Верес» съедают в момент…

Имя скрыто, 15.04.2019

Комментарий: Неплохая икра, но вкус немного крахмалистый.

Святослав Минченков, 23.03.2019

Достоинства: Вкусно очень)))

Имя скрыто, 17. 03.2019

Достоинства: Люблю икру

Комментарий: Отличная икра. Иногда беру, и съедаю за один раз

Имя скрыто, 15.03.2019

Комментарий: Очень вкусная исков. Моя любимая

Имя скрыто, 09.03.2019

Комментарий: Очень похоже на правильную кабачковую икру из детства

Выбираем икру: как не испортить себе праздничный стол?

Ставим на красную

В икре сдержится максимум суперполезных Омега-3 кислот и белка. Прибавьте к ним витамины А, С и D, фосфор, калий, фолиевую кислоту и лецитин — получится практически биодобавка. Именно поэтому врачи советуют соблюдать умеренность, есть икру ложками из банки не стоит.

Со вкусом

Идеально сочетаются с икрой хлеб, крекеры, листья салата и вареные яйца. Из напитков — минеральная вода, шампанское и белое вино. А вот пироги, сладкие ликеры и даже кофе ей противопоказаны.

Выбираем муку: как не купить пестициды?

Ничего лишнего

Несмотря на большое содержание различных жиров, в 100 г этого продукта содержится всего 240–260 ккал. В бутерброде с икрой (без масла) — около 80  ккал, в общем, переживать за фигуру не стоит.

Контрольная закупка

Икра, выловленная в июле-августе, лучшая по качеству. Стеклянная упаковка считается более безопасной, чем жестяная. Оптимальный состав, указанный на этикетке, таков: икра, соль, масло и консерванты Е200, Е211 (без них ее просто не выпускают).

Хлеб всему голова: какой батон рекомендуют выбирать эксперты

Под игристое

На мелкой терке натрите сыр и мясо краба. Перемешайте. Влажными руками сформируйте небольшие шарики. Каждый обваляйте в кокосовой стружке и поставьте в холодильник. На плоское блюдо выложите кружки ананасов, а на них — сырно-крабовые шарики, украшенные красной икрой.

В срок

Икра, даже в герметичной упаковке, не хранится дольше года. Ее не стоит прятать в морозилку — вкус портится. В открытой баночке красная икра «живет» максимум пять дней.

Моя рыбка

Горбуша дает ярко-оранжевую или светло-красную икру, причем в огромных количествах. Она самая полезная и доступная по цене.

Кижуч. Икринки этой рыбы ярко-красные, мелкие и слегка горчат.

Чавыча. Занесена в Красную книгу, ее промысел запрещен. Икринки у нее крупные с островато-горьковатым вкусом.

Нерка. Ее оранжевые упругие «горошины» очень ценят в Европе. Один из самых дорогих в мире сортов.

Форель. У этой рыбы светло-оранжевая, а иногда даже желтая икра.

Кета. Икринки достигают до 7 мм в диаметре, с плотной ярко-оранжевой оболочкой. Поэтому их часто используют для украшения блюд.

Консервированная кукуруза: выбираем самую качественную

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru, Irina K./Fotolia.com

Скумбрия контрольная закупка

Микробы и консерванты: тест скумбрии холодного копчения Что такое рыба холодного копчения? Это продукция, полученная из предварительно посоленной рыбы в процессе дымового, бездымного или смешанного способов холодного копчения (при температуре 18-25 °С) и обладающая запахом и вкусом копчености. Продукты под марками «А`море» и «Олива» признаны небезопасными – показатель микробной обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) у этих образцов превышает допустимое значение. За это эксперты внесли их в Черный список. Бактерий группы кишечной палочки, сульфитредуцирующих и патогенных бактерий, в том числе сальмонелл и возбудителей пищевых токсикоинфекций ни в одном из образцов не обнаружено. Исследование показало, что ни в одном из продуктов не присутствует гистамин (это вещество образуется при распаде белков, то есть при порче рыбы некоторых семейств, в том числе скумбрии). mackerelio / mackerel-client-go: клиент API Mackerel в Go перейти к содержанию Зарегистрироваться Почему именно GitHub? Особенности → Обзор кода Управление проектами Интеграции Действия Пакеты Безопасность Управление командой Хостинг мобильный Истории клиентов → Безопасность → Команда Предприятие Проводить исследования . Импортеры, покупатели, оптовики и менеджеры по закупкам 10 сен, 2020 Замороженная рыба, морепродукты, скумбрия, тунец, тилапия, тушеная треска, голова трески, замороженная курица Мы ищем надежную компанию, которая может поставлять нам замороженную рыбу , Морепродукты, скумбрия, тунец, тилапия, тушеная треска, голова трески, замороженная курица и все другие связанные пищевые продукты. Какой товар вы нам поставите? Мы также заинтересованы в представлении иностранных компаний, которые хотят расширить свою деловую сеть в наших странах.Показать больше … 03 сен, 2020 В поисках индийской скумбрии. Кальмар лолиго, моллюск, осьминог, ленточная рыба Импортеры Уважаемые импортеры, мы являемся экспортером замороженных морепродуктов, говядины и мяса, поэтому нашими основными продуктами являются кальмары лолиго, индийская скумбрия, ленточный моллюск, крабы, куриные ножки и куриные лапки. . Показать больше … 03 сен, 2020 В поисках индийской скумбрии. Loligo Squid, Razer Clam, Octopus, Ribbon Fish Importers Уважаемые импортеры! Мы здесь, чтобы предоставить вам замороженные морепродукты самого высокого качества, наши продукты, МОРСКИЕ ПРОДУКТЫ:  РЫБНАЯ РЫБА, РЫБКА ИНДИЙСКАЯ СКОМБА, КОРОЛЕВСКАЯ РЫБА  TOP ОБОЛОЧКА, СИНИЙ ПЛАВАНИЕ И 3 КРАБА  ЧЕРНЫЙ СЕРЕБРЯНЫЙ ПОМФРЕТ, РЫБА В КОЖАННОЙ КУРТКЕ  ОСЬМИНОГ, МЯСО КАЛЬМАРОВ ЛОЛИГО И ПТИЦА:  ОМАС С СОЛЕННОЙ ГОВЯДИНОЙ БУФФАЛО Подробнее… 17 августа, 2020 ХОЧУ КУПИТЬ МОРЕПРОДУКТЫ Уважаемый поставщик, наша компания TMB Fish Trading Company, Мы являемся одним из ведущих крупнейших импортеров рыбы и креветок из США и Сингапура, и мы работаем на рынке различных морепродуктов. product ЗАМОРОЖЕННЫЙ КАЛЬМАР, ЗАМОРОЖЕННЫЙ, СКУМБРИЙНЫЙ И ЗАМОРОЖЕННЫЙ ПУД КРЕВЕТКИ БЛАНШЕНЫ, так как у нас есть рынок для этого во всей Африке, некоторой части Восточной Европы, Великобритании и Южной Америки Показать Подробнее … 16 августа, 2020 ХОЧУ КУПИТЬ МОРЕПРОДУКТЫ Уважаемый поставщик, наша компания TMB Fish Trading Company, Мы являемся одним из ведущих крупнейших импортеров рыбы и креветок из США и Сингапура, и мы находимся на рынке различных морепродуктов: ЗАМОРОЖЕННЫЕ КАМНИРЫ, ЗАМОРОЖЕННЫЕ КАМНИНЫ, СКУМБРИИ И ЗАМОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ В ПУДЕ BLANCHED, так как у нас есть рынок для него во всей Африке, в некоторой части Восточной Европы, Великобритании и Южной Америки. Подробнее… 14 сен, 2020 Ищу замороженную рыбу Пожалуйста, предоставьте расценки на следующее требование от импортера — Название продукта: Замороженная рыба Характеристики: Разнообразие: Скумбрия, Лосось, Тунец, Помфрет, Каракатица, Треска, Сом, Серебрянка И т. Д. Тип: 100% замороженное количество Требуемое количество: 1 20-футовый контейнер Условия доставки: CIF Порт назначения: Флорида, Юнайтед-стрит Подробнее … 14 сен, 2020 Frozen Fish Пожалуйста, предоставьте цитату в соответствии со следующим требованием от импортера — Название продукта: Замороженная рыба Технические характеристики: Разнообразие: скумбрия, лосось, тунец, помфрет, каракатица, треска, сом, серебрянка и т. д.Стиль: 100% замороженный Требуемое количество: 1 20-футовый контейнер Условия доставки: CIF Порт назначения: Флорида, США, Условия оплаты: TT OR LC Looki Подробнее … 02 сен, 2020 Ищу замороженную птицу Здравствуйте! Мы ищем замороженную птицу из Дании, Норвегия, и замороженную сельдь, и титус (скумбрию) из Норвегии. пожалуйста, свяжитесь с нами. Показать больше … 20 Авг, 2020 Консервы сардин из тунца скумбрии Привет Нам нужны сардины и тунец оптом.Наш микс: 1) Сардина с овощами 125гр, масса рыбы осушенная 63г — соус макс 30% (томатный концентрат 8,5%, вода, соевое масло, сахар, соль), овощ макс 20% (морковь, огурец, перец) . 2) Тунец с овощами в томатном соусе 160гр, масса без жидкости 112гр мин. 60%, вода, томатный концентрат, шуга Подробнее … 17 авг, 2020 Запрос предложений на BQF замороженную рыбу скумбрии Наименование продукта: BQF замороженная скумбрия FishCategory: FishDetails: Уважаемый сэр или мадам, мне нужно импортировать замороженную скумбрию во Вьетнам, мне нужна самая низкая цена, я могу импортировать 100 тонн в месяц, пришлите мне предложение.Спасибо, Фан Ван Куонг Показать больше … 02 сен, 2020 ЗАМОРОЖЕННАЯ РЫБА, СКУМБРИЯ УВАЖАЕМЫЙ Сэр, МЫ ХОТИМ СООБЩИТЬ ВАМ, ЧТО ВАШЕ ИМЯ И ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ ОТПРАВЛЕНЫ НАМ ЧЕРЕЗ МЕЖДУНАРОДНЫЙ ТОРГОВЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ ВАШЕЙ КОМПАНИИ ЭКСПОРТЕРЫ ЗАМОРОЖЕННОЙ РЫБЫ, СМКРЕЛИ, КОНСЕРВИРОВАННОЙ САРДИНЫ И КОНСЕРВИРОВАННОЙ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ. МЫ ОЧЕНЬ ЗАИНТЕРЕСОВАНЫ НАЧАЛО ХОРОШИХ ДЕЛОВЫХ ОТНОШЕНИЙ С ВАШЕЙ КОМПАНИЕЙ НАМ НУЖНО ОТПРАВИТЬ НАМ ВСЕ ДЕТАЛИ Показать больше … 01 сен, 2020 Запрос на замороженную скумбрию Здравствуйте, добрый день Отправьте подробные предложения и расценки на замороженную рыбу Тихоокеанская скумбрия размером 4-6 шт. Кг в коробке по 10 кг .Каковы ваши характеристики загрузки в 40RHQ. Спасибо. Показать больше … 01 сен, 2020 ПШЕНИЧНАЯ МУКА / 5% ПАРБОЙЛЕННЫЙ РИС Пожалуйста, дайте мне знать, если вас это устраивает, и мы перейдем к следующему шагу. Также обратите внимание, что нашими основными целевыми продуктами являются 5% РАЗРЕШЕННЫЙ ПАРБОЙЛЕННЫЙ РИС ЗАМОРОЖЕННАЯ ИНДИЙСКАЯ СКУМБРИЯ НОРМАЛЬНАЯ БЕЛАЯ ЧЕСНОЧНАЯ ЗАМОРОЖЕННАЯ СКУМБРИЯ ПШЕНИЧНАЯ МУКА ATLANTIC CROAKER 28% ЦЕЛЬНОЕ МОЛОКО PODER Уважаемые специалисты по продажам! NB: — ОТВЕТИТЕ С ПОЛНЫМ СПИСОКОМ ПРОДУКЦИИ… .Биллинг — как отменить тестовую покупку в приложении на Android? Переполнение стека Около Товары Для команд Переполнение стека Общественные вопросы и ответы Переполнение стека для команд Где разработчики и технологи делятся частными знаниями с коллегами . Оптовая 425 граммов скумбрии в банке с лучшей ценой Оптовая торговля 425 граммов скумбрии в банке по лучшей цене Спецификация скумбрия в жестяной банке N.W. (G) D.W. (G) CTNS / 20’FCL PCS Консервированная скумбрия в томатном соусе 425 г * 24 280 г 1850CTNS 3-5PCS Консервированная скумбрия в томатный соус 425г * 24 255г 1850CTNS 3-5PCS консервированная скумбрия в томатном соусе 425g * 24 240g 1850CTNS 3-5PCS консервированная скумбрия в томатный соус 425 г * 24 235 г 1850CTNS 3-5PCS Деловые условия Название продукта в банке Оптовая продажа 425 лучшая цена MOQ 1 * 20’FCL Оплата T / T, L / C, D / P и т. д. Объем поставки 25 * 20’FCL Срок хранения 36 месяцев Срок поставки около 3 недель после подтверждения заказа Порт Сямэнь, Китай Торговая марка Твоя Предпочтения и тесты для разных рынков: 9 0013 155 г скумбрии в томатном соусе — NAFDAC Западная Африка большая рыба, больше соли, красного цвета и густого томатного соуса Шри-Ланка скумбрия в рассоле — сертификат SLSI, тест на гистамин Новая Зеландия тест на гистамин Американский большая рыба — FDA Чили Сертификат легального происхождения, форма F Южная Африка сардина в томатном соусе — SABS Нигерия Factory KINGFOOD — торговая компания, расположенная в городе Сямынь, Китай. Он предлагает разнообразные консервы, включая консервированный тунец, консервированную скумбрию, консервированные сардины, консервированную сладкую кукурузу и т. Д. Работая в соответствии с рыночным принципом «Кредит прежде всего, качество прежде всего», наши жестяные продукты пользуются высокой репутацией среди клиентов во всем мире и внутри страны благодаря высокое качество и конкурентоспособная цена. 1. Есть более 10 заводов, с которыми мы строим долгосрочные отношения. 2. Условия оплаты гибкие. 3. Контейнер для смеси приемлем. 4. образец бесплатно с доставкой. Консервы из скумбрии в томатном соусе Производственный процесс: 1. Сбор и очистка сырой рыбы 2. Головка и хвост на дисках 3. Готовка и утюг 4. очистка и сортировка, взвешивание 5. упаковка и добавление соуса 6. стерилизация охлаждения 7. обработка изоляции 8.кассовый горшок 9. упаковка этикеток 10. Хранение готовой продукции Горячие продукты 1. Консервированная сладкая кукуруза: без ГМО, желтый цвет, ядро, в воде 2. Консервированный зеленый горошек: круглый год, в воде 3. Консервированный овощной овощ: зеленый горошек, морковь, стручковая фасоль, сладкая кукуруза, грибы и т. Д. 4. Консервированная сардина: 125 г сардины в растительном масле 5.Консервы из скумбрии: 425 г скумбрии в томатном соусе с чили 6. Консервы из тунца: кусочки / измельченные / хлопья тунца в масле / воде Выставки FAQ 1.Как проверить качество консервированной скумбрии в соусе чили? Предполагается, что вы найдете нашу продукцию на вашем местном рынке, или вам могут выслать образцы с собранной стоимостью перевозки. 2. Каковы ваши сроки доставки образцов? Обычно на изготовление образцов требуется около 5-10 дней. 3. Каковы ваши сроки изготовления? Срок поставки 21-35 дней. 4. Каковы ваши условия оплаты? 1). 30% T / T предоплата заранее, баланс 70% до отгрузки 2). 30% депозит T / T заранее, баланс 70% против экземпляра B / L 3). L / C в смотровом стекле. .

сколько стоят лучшие продукты по версии Роскачества — Блог Райффайзенбанка R-Media

Перед Новым годом в магазинах большой выбор продуктов для праздничного стола. Чтобы выбрать самые вкусные и безопасные, недостаточно просто прочитать их состав. И даже высокая цена — не всегда гарантия качества.

Мы взяли список продуктов, которые есть на столе у большинства россиян. И посмотрели, какие из них проверило Роскачество — государственная организация по тестированию товаров. Делимся, какие продукты заняли первые места в рейтингах, сколько они стоят и где их купить.

Что такое Роскачество

Организация «Российская система качества» создана в 2015 году, чтобы помочь людям выбирать качественные товары.

Ее работа похожа на то, что делают в программах «Контрольная закупка» на Первом канале, «Знак качества» на ТВЦ и «НашПотребНадзор» на НТВ. Только Роскачество — не коммерческая, а государственная организация: она учреждена по распоряжению Правительства Р Ф. А еще в ней тестируют в десятки раз больше образцов каждого товара, чем в ТВ-шоу.

Стандарты Роскачества во многом выше ГОСТа, а формирует их особый комитет. В нем — представители исполнительной власти, ученые, эксперты и члены объединений по защите прав потребителей.

Каждый год Роскачество утверждает новый список тестируемых товаров: продуктов, бытовой химии, одежды, вещей для дома и техники. Исследует их в лабораториях и ставит оценки. А потом составляет рейтинг лучших марок и публикует его на «Портале для умного покупателя».

За то, какие товары нужно протестировать, можно проголосовать в сообществе во «Вконтакте» или в мобильном приложении. Приложение можно скачать в App Store или Google Play

Как Роскачество проверяет продукты

Покупает образцы одного товара от разных производителей. Например, 58 бутылок негазированной воды: «Шишкин лес», «Святой источник», Aqua Minerale и еще 55 марок. Или 98 упаковок сливочного масла: «Вкуснотеево», «Домик в деревне», «Вятушка», «Каждый день» и так далее.

Обезличивает марки. Специалисты Роскачества убирают с товаров упаковку и все опознавательные знаки. Даже эксперты в лаборатории не знают, какую марку проверяют.

Тестирует в лабораториях. Критерии проверки для всех продуктов разные. В питьевой воде ищут вредные примеси, проверяют жесткость. В слабосоленой красной рыбе — бактерии, антибиотики, консерванты. В свежих томатах — пестициды, плесневый грибок и компоненты ГМО. Еще эксперты оценивают вкус, внешний вид товара и то, насколько он соответствует описанию на упаковке.

На «Портале для умного покупателя» Роскачество публикует детали исследования. Например, в курице искали антибиотики и считали, сколько в ней белка и жира

Выставляет оценки и формирует рейтинг. По итогам проверки Роскачество оценивает каждый образец по 5-бальной шкале и рассекречивает марки. После этого составляет рейтинг: от лучшей к худшей.

Бывает, что ни один образец не получает «пятерку». Например, в 2017 году лучшим стал сервелат от «Ближних горок», хотя получил только 4,860 балла.

Но случается и наоборот: первое место в рейтинге занимают несколько товаров с максимальной оценкой. Так, в 2018 году «5» от Роскачества заслужили 20 марок яблочного сока из 33.

Это рейтинг икры лососевых. Справа есть удобный фильтр: можно отсортировать результаты по рейтингу, цене, качеству и безопасности. Под каждым образцом икры написана цена, по которой специалисты Роскачества его купили. Но она не всегда актуальна: икру исследовали в декабре 2018 года, и с тех пор ее стоимость могла измениться

Как найти лучший продукт по версии Роскачества

Найти лучшие продукты по версии Роскачества можно двумя способами: посмотреть рейтинги на «Портале для умного покупателя» или поискать на упаковке товара Знак качества. Он выглядит, как красный пятиугольник с буквой «К».

Этот знак Роскачество присваивает только российским товарам. Например, в рейтинге коньяков первое место заняли в том числе французские марки, но Знак качества они не получили.

Знак качества действителен 3 года. Если его нет на товаре, это не значит, что марка плохая. Может, ее еще не тестировали и сделают это позже. Вот в 2018 году лучшим отечественным игристым вином оказалось «Премиум розовое» Абрау-Дюрсо. А в 2019 году — полусухое розовое «Мысхако», которое раньше не участвовало в исследовании.

Производитель майонеза «СКИТ» напечатал Знак качества на упаковке. Но так делают не все

Знак качества не всегда получают марки с самой высокой оценкой. Например, он есть у марки сервелата «Ремит», хотя он второй в рейтинге после продукции «Ближних горок». В «Деталях исследования» сказано, почему: в сервелате «Ремит» больше 85% российского сырья, а в его конкурентах — меньше

Товарам, которые совсем не соответствуют требованиям безопасности, Роскачество присваивает метку товара-нарушителя. Он выглядит как белый пятиугольник с восклицательным знаком

Список продуктов для новогоднего стола

В каждом доме на новогоднем столе разные продукты, но в чем-то праздничные меню совпадают. Росстат составил список из 29 продуктов, которые едят в новогоднюю ночь большинство россиян. По нему он ежегодно считает среднюю стоимость новогоднего стола. Например, в 2019 году это 6 438,78 ₽.

Из года в год список не меняется. В него входят мясо, рыбные деликатесы, овощи, фрукты, салаты, сладости и напитки. Только традиционных мандаринов среди фруктов почему-то нет.

Мы изучили список и увидели, что 14 из 29 новогодних продуктов и 6 ингредиентов для салатов уже проверило Роскачество. Правда, по каким-то пунктам — лишь частично. Например, из мясокопченостей только сервелат прошел тестирование, а из фруктовых соков — только яблочный.

Мы выяснили цены на продукты, одобренные только Роскачеством, потому что эта организация государственная. И узнали, где и за сколько эти продукты можно купить. Оказалось, даже продукты бюджетных марок часто занимают первые места в рейтингах Роскачества. Например, товары под марками супермаркетов: Globus, «Каждый день» в «Ашане», «Лента» и другие.

Если вам нужны рейтинги по остальным товарам, поищите их на сайтах коммерческих проектов: «Контрольной закупки», «Знака качества», «НашПотребНадзора». Вот товары из списка Росстата, которые Роскачество еще не проверило: бескостная говядина, сырокопченая колбаса, шоколадные конфеты, торты, чёрный чай, ржаной хлеб, пшеничный хлеб, картофель, свежие огурцы, яблоки, апельсины, лимоны, газированная вода.

Лучшие новогодние продукты по версии Роскачества

Продукт	Первое место в рейтинге Роскачества	Год исследования	Где купить	Цена (декабрь 2019 года)
Куры	«Приосколье», «Вкусвилл», «Каждый день», «Первая свежесть» и еще 5 марок	2017	Любой супермаркет	От 155 ₽ / кг
Мясокопчености:сервелат	«Ближние горки»	2017	Любой супермаркет	От 314 ₽ / 500 г
Рыбные деликатесы:лососи соленые в ломтиках	Форель «Русское море» и семга Santa Bremor	2016	Любой супермаркет	От 299 ₽ / 120 г
Икра лососевых рыб	«Тунайча», Globus, «Очень»	2018	Globus, «Лента», «Утконос»	От 469 ₽ / 120 г
Консервы рыбные: только из лососевых рыб	Нерка «Устькамчатрыба»	2018	Магазин морепродуктов «Икорный»	198 ₽ / 227 г
Масло сливочное 72,5%	«Приволжский молочный завод», «Вкуснотеево», «Каждый день», «Домик в деревне» и еще 14 марок	2018	Любой супермаркет	От 41 ₽ / 100 г
Сыр: только «Российский»	Dzintars, «Великолукский»	2017	«Утконос», «Перекресток»	От 143 ₽ / 150 г
Огурцы консервированные	«6 соток», Globus, «Бояринъ», «Верес», «Дикси», «Пятый сезон», «Царь-овощ»	2018	Любой супермаркет	От 149 ₽ / 680 г
Соки фруктовые: только яблочный	«4 сезона», J7, Rich, «Агуша», «Добрый» и еще 15 марок	2018	Любой супермаркет	От 39 ₽ / 1 л
Помидоры свежие	«Зелёная грядка», Fine Life	2017	METRO, «Ашан»	От 55 ₽ / 250 г
Водка	Beluga, «Белебеевская», «Зимняя дорога», «Пять озер», «Государев заказ», «Зеленая марка», «Русский стандарт»	2017	Любой супермаркет	От 339 ₽ / 0,5 л
Коньяк отечественный	«Бахчисарай»	2018	«Твой дом»	495 ₽ / 0,5 л
Вино игристое отечественное	Игристое полусухое розовое «Мысхако»	2019	Wine Shopper, Fanagoria	От 330 ₽ / 0,75 л
Вода минеральная: только без газа	«Липецкий бювет», «Волжанка», Bon Aqua, «Новотерская», Aquanika и еще 2 марки	2017	Любой супермаркет	От 30 ₽ / 0,5 л

Ингредиенты для салатов «Оливье» и «Сельдь под шубой», одобренные Роскачеством

Продукт	Первое место в рейтинге Роскачества	Год исследования	Где купить	Цена (декабрь 2019 года)
Консервированный зеленый горошек	«6 соток», Corrado, Global Village, Globus, Heinz, «Дядя Ваня», «Лента» и еще 14 марок	2017	Любой супермаркет	От 25 ₽ / 400 г
Яйца куриные	«Лента», «Самое вкусное»	2019	«Лента», сервис доставки «Сбермаркет»	От 75 ₽ / 10 шт.
Колбаса «Докторская»	«Окраина»	2017	«Утконос», «Перекресток»	От 459 ₽ / 0,5 кг
Майонез оливковый	Mr. Ricco, «Ряба», «СКИТ», «Московский провансаль», «Слобода» и еще 3 марки	2019	Любой супермаркет	От 62 ₽ / 750 г
Огурцы консервированные	«6 соток», Globus, «Бояринъ», «Верес», «Дикси», «Пятый сезон», «Царь-овощ»	2018	Любой супермаркет	От 149 ₽ / 680 г
Пресервы из сельди в масле	Globus, «Томилинская», «Большой улов»	2016	«Лента», Globus, GoodsMatrics	От 149 ₽ / 750 г

Как купить лучшие продукты по версии Роскачества и не разориться

• Заранее составьте список продуктов для новогоднего стола.
• Выберите лучшие марки на «Портале для умного покупателя»: товары с верхних строчек рейтинга точно вкусные и безопасные для здоровья. Если какого-то товара на сайте нет, можно изучить рейтинги коммерческих ТВ-проектов вроде «Контрольной закупки».
• Если вы не смогли зайти на портал, рассмотрите товары в магазине: на каких-то может стоять Знак качества.
• Лучшее — не всегда дорогое. Не стесняйтесь покупать дешевые продукты, многие из них занимают первые места в рейтингах Роскачества. Обычно это товары под маркой самого магазина: Globus, «Каждый день» в «Ашане», «Лента» и другие.
• Сравните цены в нескольких супермаркетах возле дома и интернет-магазинах. «Перекресток», «Ашан», «О’КЕЙ», «Лента» доставляют продукты домой. На сайтах этих магазинов можно узнать стоимость товаров прямо из дома.
• То, что продается не везде, закажите заранее. Например, игристое вино Мысхако.
• Следите за акциями на сайтах магазинов или в мобильном приложении «Едадил».

Качественная икра красная. Какая хорошая красная икра в банках? Как выбрать икру в жестяной банке

Наш постоянный эксперт Илгизя Шарафиева поделилась опытом выбора красной икры. Илгизя Шарафиева : «Красная лососевая икра — это всемирно признанный деликатес. У икры лососевых рыб приятный мягкий вкус, она питательна и полезна. К тому же икра лососевая — непременно подается на самые любимые русскими праздники — Новый год и Масленицу. Способов подачи икры множество, главное запомнить основное правило — красная икра должна быть холодной при подаче, даже если она подется к горячим блинам! И, конечно, важно правильно выбрать красную икру.»

О полезных свойствах красной икры лососевых рыб можно говорить очень долго. Икра красная — один из самых питательных продуктов, она имеет большую пищевую ценность. В 100 г черной (зернистой или паюсной) икры содержат 280 калорий. А 100 г красной икры — 270 калорий. Для сравнения: такое же количество мяса средней жирности дает всего 120 калорий. В 100 г молока всего 70 калорий. Полезные свойства красной икры еще и в том, что она легко усваивается организмом!

Итак, красная икра — полезнейший деликатес , который воздействует на образование у человека эритроцитов, нормализует обмен веществ и уровень сахара в крови, а также регулирует холестериновый обмен. Богатая белком и жирами, способными легко усваиваться, эта икра имеет в своём составе всё, что необходимо для полноценного развития и работы человеческого организма:

• Лецитин, нейтрализующий вредный холестерин
• Витамины Е, D, группы В и А
• Фосфор
• Железо
• Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
• Белок, дающий полный спектр аминокислот

Интересно, что содержащиеся в красной лососевой икре питательные вещества интенсивно действуют на кожу, предотвращая процесс старения и восстанавливая пораженные участки.

Следует помнить, что икра, благотворно влияя на работу сердца и сосудов, все же содержит соль, а потому людям, склонным к отёкам, болеющим атеросклерозом, гипертонией или ишемической болезнью сердца рекомендуется употреблять не более 2 бутербродов в день. Общая рекомендация врачей — красная икра необходима нашему организму. Идеально, если вы употребляете ее 1-2 раза в неделю.

Какая красная икра лучше

Зачастую желающие купить красную икру интересуются, какой рыбы лучше икра. Попробуем разобраться. Икра лососевых рыб или красная икра готовится из икры-сырца лососевых рыб: кеты, горбуши, симы и реже из нерки, кижуча и чавычи. У различных лососей икринки имеют неодинаковые размеры и цвет. Если вам интересно, какой рыбы красная икра лучше и какую икру лучше покупать, запомните следующую информацию:

• размер икринок красной икры — у какой рыбы больше

  
  

диаметр икринок 2-3 мм — икра форели;
диаметр икринок 3-5 мм — это скорее всего икра горбуши, нерки, кижуча и симы;
диаметр икринок 5-7 мм — икра кеты и чавычи.

• цвет икринок красной икры — у какой рыбы краше

  
  

икра горбуши — оранжевая;
икра кеты имеет бледно-красную с оранжевым оттенком окраску;
икра нерки имеет яркую красную окраску.

На наших прилавках, в основном, представлена красная икра лососевых рыб трех видов:

1. кетовая икра — крупные икринки оранжевого цвета с красным вкраплением и нежным вкусом;
2. икра горбуши — среднего размера, ярко-оранжевого цвета, с очень легким привкусом горечи;
3. икра нерки — мелкие икринки темно-красного цвета с сильно выраженным запахом и горьковатым вкусом.

Какая икра лучше — спорный вопрос, вкусы у всех разные, однако большинство уверены, что лучшая красная икра — это икра горбуши и кеты , имеющая приятный вкус и оранжевый цвет с блеском. Икра остальных лососей имеет более красный цвет и повышенный привкус горечи.

Красная икра лососевых рыб бывает, к сожалению, некачественной. Чтобы выбрать качественную икру, следует следовать некоторым правилам:

• Как выбрать икру в жестяной банке

Красную икру в жестяной упаковке не покупайте вообще никогда. Жесть — стопроцентная гарантия того, что внутри много жидкости, икринки раздавлены. Икра в жестяной банке — это второй сорт в лучшем случае, в худшем — это либо подтухшая икра, либо икра с избытком консервантов.
Не стоит покупать красную икру не из холодильника.
Если красная икра стоит в холодильнике открытого типа, температура в нем должна быть не выше -5. Если выше — не покупайте!
Вы имеете право попросить у продавца ветсправку на развесную икру, если срок выдачи более недели, лучше не покупайте такую красную икру.

• Как выбрать развесную икру

Развесную икру выбрать легче, если попросить продавца ее попробовать. Рассмотрите икру, понюхайте и попробуйте!
Зерно икры должно быть чистым, не мутным на просвет, с небольшой точкой чуть более темного цвета.
Запах красной икры — это запах вкусной рыбы, если икра вообще не пахнет — она мороженная, если от икры сильно тянет — она подтухшая или прокисшая.
Красная икра на вкус не должна быть слишком соленой, теперь красная икра может быть чуть сладковатой (от нового консерванта — Варэкс).
Если чувствует кисловатый привкус — красная икра подкисла. Такую красную икру лучше не покупать. Также можно определить качество красной икры по таре, в которой стоит икра — если по верхнему краешку виден белый налет, то икра прокисла.
Помните, что икра горбуши чуть горчит, а икра кижуча, даже будучи свежей, скорее всего большинство покажется слишком горькой.

• Как выбрать икру в стеклянной банке

Стоит учесть, что покупая икру в банке, вы переплачивает за тару (стекляная баночка, баночка с замком) и пафосные названия.
Если вы хотите купить красную икру в банке, обратите внимание на даты выработки и упаковки — между ними должно быть не более 6 месяцев.
Лососевые идут на нерест с июля по сентябрь. Значит, качественная икра должна быть заготовлена не позднее начала октября.
Качественная красная икра при переворачивании банки не должна моментально начинать ползти по стенкам, максимум — икринки упадут на крышку и то одна-две.
Если красная икра при переворачивании сразу же поползла — она слишком жидкая в ней очень много джуса.
Посмотрите на банку с красной икрой на просвет — в икре не должно быть лопнувших икринок, посторонних объектов.
Зерно красной икры должно быть не мутным, с одной темной точкой.

Большинство считает, что купить красную икру лучше в стекле , поскольку зернистая икра лососевых рыб, расфасованная в банки, дольше сохраняет свои качества и более удобна для розничной торговли, чем бочковая красная икра. Икру зернистую лососевых рыб подразделяют на 1 и 2 сорта с учетом состояния зерна, вкуса, запаха икры и содержания в ней соли:

• Икра 1 сорта должна иметь целые упругие зерна, в ней не должно быть пленок и крови. Содержание соли в икре 1 сорта от 4 до 6%, 2 сорта — от 4 до 8%.
  • Характерные признаки: икра одной породы рыбы; однородного цвета; крепкое зерно; приятный аромат и вкус без посторонних привкусов; малосольная, соли 4-6%; отсутствие отстоя и лопнувших икринок. У икры нерки и кижуча допускается неоднородность цвета и привкус горечи.

Как есть красную икру

Если вы уже знаете, как выбрать красную икру, то осталось только насладиться ею. Мягкий и нежный в меру соленый вкус икринок доставит удовольствие и в чистом виде и в блюдах. А есть красную икру можно по-разному.

Красная икра хороша в лучших русских традициях с блинами, картофельными драниками или как потрясающую закуску к водке.

Можно подать обычные бутерброды с маслом и икрой или подать фаршированные яйца с икрой.

А можно есть икру так, как это делают в Европе, использовать в пасте, в качестве гарнира, в соусах, лёгких салатах и изысканных горячих блюдах или украшать ею канапе со сметаной, а также подавать просто со сливками.

Ранее на тему:

	Мы с удовольствием едим мандарины! Чтобы получить максимум от этих полезных цитрусовых, следует знать, как правильно выбирать мандарины, и в чем польза мандарина, как использовать полезные свойства мандарина на благо. Чтобы насладиться…
	Зимой охотникам и рыболовам требуется больше витаминов. Получить их можно, употребляя свежие фрукты. С приходом холодов на наших столах появляются ярко-оранжевые плоды хурмы. Оранжевый цвет мякоти хурмы говорит о наличии большого…
	Летят снежинки, летят дни декабря, предновогодняя суета во всем… Пора подумать, как выбрать елку на Новый Год! Попробуем разобраться в плюсах и минусах елок, узнаем, как правильно выбрать живую елку и как выбрать искусственную елку….

Красная икра является вкусным и полезным лососевым деликатесом. Качественная икра содержит много витаминов и других полезных для человеческого организма компонентов.

В заводской таре или на развес?

Правильно подобрать красную икру в магазине или на рынке непросто. В первую очередь определитесь, где или у кого покупать продукт. Эксперты рекомендуют выбирать деликатес в заводской стеклянной или жестяной банке.

Продаваемый на развес продукт может пролежать долгое время, подвергаясь воздействию бактерий. Еще в этом случае трудно узнать реальный срок годности, а портится икра лососевых в открытом виде сравнительно быстро.

Покупая икру на развес, вы можете осмотреть и оценить размер и состояние икорок, а иногда даже попробовать продукт. Несмотря на это, лучше подбирать деликатес, изготовленный в заводских условиях с соблюдением ГОСТов.

Исключением являются случаи, когда вы можете купить свежий продукт на развес у человека, который лично привез его и которому вы доверяете.

Выбор деликатеса с учетом от упаковки

Хорошая икра должна быть упакована в стеклянную тару, а в пластиковых емкостях продукт лучше не покупать. Это подтвердит каждый эксперт, но еще существуют жестяные банки и нередко деликатес продается на развес. В каждом случае необходимо учитывать тонкости, которые позволят выбрать икру высокого качества.

В железной баночке

Выбрать продукт в металлической банке по внешнему виду непросто — вы не увидите, что скрыто внутри. Если других вариантов нет, осмотрите банку на предмет дефектов. Баночка с икрой не должна иметь вмятин, следов коррозии и прочих повреждений. Найдите дату изготовления на крышке (срок хранения составляет в среднем 1 год).

Потрясите банку и послушайте, чтобы внутри ничего не булькало. Температура хранения зернистой икры на предприятиях розничной торговли должна быть в пределах 2-4 градусов выше нуля (это международный стандарт).

После открытия баночки ее содержимое нужно съесть в течение пяти дней. При этом лучше сразу переложить продукт в стеклянную емкость, так как при контакте с кислородом жесть начнет окисляться.

Стеклянная тара

Мы выяснили, как выбирается икра в жестяной банке. Со стеклянной все еще проще. Проделайте все то же самое: потрясите, проверьте срок годности и условия хранения. Переверните несколько раз банку и оцените однородность содержимого: икра не должна течь.

Преимущество стеклянной тары в возможности осмотреть продукт и оценить состав. Икринки должны быть цельными. Также недопустимо наличие:

• мелких кровяных включений;
• ястычных пленок;
• прозрачных оболочек.

Выбираем продукт на развес

Как же выбрать лучшую красную икру лососевых рыб на развес, если вы все-таки склоняетесь к этому варианту? По возможности попробуйте деликатес и оцените вкус. Он должен быть приятным, слегка соленым и иметь легкую горчинку. Кислый и сладкий привкусы — признак того, что в продукте есть консерванты или он испортился.

Особо резкий запах неприемлем. Икринки нормального качества цельные и не сморщенные. Деликатес бывает красноватого или оранжевого цвета (зависит от вида рыбы).

Внутри каждой икринки должно быть мельчайшее вкрапление (это отличительная черта настоящего продукта). Икринок белого или черного цвета быть не должно — всего одна такая испортит всю банку за сутки.

При надкусывании икринки будут лопаться. Если оболочка толстая — это признак того, что икра не дозрела. Если масса будто течет и в ней присутствует жидкость, откажитесь от покупки — продукт часто подвергался замораживанию и размораживанию.

Что учесть, чтобы купить лучший деликатес?

Мы выяснили, как выбрать хорошую икру. Теперь обобщим всю информацию. Запомните ее, чтобы купленный деликатес вас не разочаровал:

• Не рискуйте с развесной икрой, а покупайте заводской продукт в стеклянной герметичной баночке.
• На этикетке пометка: икра лососевая зернистая. Всегда указывается вид рыбы и сорт продукта (лучше выбирать первый). О видах и сортах расскажем подробнее ниже.
• Обязательно наличие подробных данных: производитель с адресом предприятия, указание ГОСТа, дата производства, срок хранения.
• Икринки цельные, несмятые и имеют однородный цвет. Хороший продукт плотно уложен в баночке, а на бутерброде икринки разделяются.
• Не покупайте деликатес, если заметили в нем осадок, кровяные сгустки, разорванные оболочки и прочее.
• В идеале консистенция не очень жидкая.
• В состав входят только икра, соль и максимум пара консервантов (допустимо ГОСТом).
• Продукт с растительным маслом продукт лучше не покупать, поэтому, заметив его капли в содержимом баночки, оставьте деликатес на полке.

Покупке икры был посвящен даже выпуск телепередачи «Контрольная закупка».

Различия по сортам

Чтобы разобраться, как выбрать настоящую красную икру, нужно знать о ее сортах:

• Продукт первого сорта изготавливают из одного вида рыбы и подвергают одному засолу. Икринки одинаковые по размеру и цвету, легко разделяются. Концентрация соли варьируется в пределах 4-6 процентов. Вкус однородный, а посторонние ароматы и привкусы отсутствуют.
• Деликатес второго сорта допускает перемешивание икры разных видов рыб. Консистенция бывает жидкой или густой, не исключены лишние привкусы. Соль содержится в количестве 4-8 процентов.
• Ястычная икра . Это продукт, изготовленный из перезревшей или, наоборот, недозревшей икры. Ястыки, которые невозможно отобрать, разрезаются и сразу засаливаются.

На продвинутых предприятиях применяется новая технология шоковой заморозки, позволяющая сохранять целостность икринок. После размораживания их отделяют от ястыка и засаливают. При соблюдении всех этапов икринки сохраняют форму.

Как отличить поддельную красную икру?

На прилавках магазинов попадается поддельная красная икра, изготовленная искусственным путем. Она кардинально отличается от натуральной по вкусу и полезным свойствам. Изготавливают ее из молочного, яичного и желатинового белка. Вкус и цвет продукту придают ароматизаторы, красители и пищевые добавки.

Чтобы не купить некачественную икру, изучайте информацию на упаковке. Первым «звоночком» считается невысокая цена: хорошая вкусная икра дешевой быть не может, особенно перед праздниками.

Некоторые недобросовестные производители перемешивают натуральный деликатес с искусственным продуктом — внешне выявить такой состав трудно.

Рассмотрим отличительные черты поддельной красной икры:

• На вид деликатес и подделка похожи, но сквозь оболочку натуральных икринок просвечиваются черные точечки, а еще они лопаются от малейшего нажатия.
• У искусственно созданных икринок оболочка лопается труднее и более жесткая на ощупь.
• Поддельная икра не рассыпчатая, может иметь налет и слизь.
• Запах растительного масла — точный признак подделки.
• Искусственная икра полностью растворяется в кипятке, в отличие от натуральной.

Разновидности деликатеса

Нельзя точно посоветовать, какую красную икру лучше выбрать — у каждого вида есть ценители. Наиболее часто на прилавки магазинов попадают:

• Горбуша . Икра горбуши имеет приемлемую цену, поэтому наиболее распространена. От других видов (за исключением нерки и кижуча) отличается меньшими размерами: икринки по 3-5 мм. Имеет светлый оттенок (светлее только икра кеты) и слабосоленый вкус. Горький привкус почти не ощущается.
• Нерка . Мелкая икра с размерами икринок 2-3 мм. Она легко отличается по размеру и характерно темно-оранжевому оттенку. Обладает явным рыбным ароматом и горьковатым привкусом. ГОСТом допустима неоднородность цвета — это нормально.
• Кета . Крупная икра, имеющая светлый оттенок. Ее легко найти по равномерному светло-оранжевому оттенку. ГОСТ не допускает неравномерности цвета. Размер икринок — 5-7 мм в диаметре. Считается самой жирной икрой и имеет нежный вкус.
• Кижуч . Икринки имеют темно-красный оттенок, близкий к бордовому. Размер в пределах 3-4 мм, допустима неоднородность цвета. На вкус деликатес довольно горький, напоминает икру нерки.
• Чавыча . Дорогой вид красной икры. Привкус горьковатый и слегка острый. Цвет ярко-красный, а размер икринок 4-6 мм. В нашей стране чавычу ловят на Камчатке, поэтому при покупке деликатеса учитывайте регион производства (в центральных районах страны много поддельной продукции).

Какая вкуснее?

Запомните, как правильно выбрать банку икры и какой она должна быть, но какая же вкуснее? Здесь нельзя давать конкретные рекомендации — у каждого свои вкусы и предпочтения. Если вы ели тольку икру горбуши, деликатес из форели или нерки на вкус покажется необычным.

Икра нерки мелкая и имеет пикантный вкус со слабой горчинкой. У кеты она наиболее крупная, а вкус нежный и насыщенный. Икра горбуши имеет классический вкус — привычный для большинства людей.

Таким образом, лучше попробовать несколько видов и самостоятельно определить, какая красная икра для вас вкуснее.

Хороша закуска – квашена капустка … Но, красная икорка, конечно, куда лучше.

Вообще, икра лососевых рыб (лосось сам по себе не рыба, а обобщающее название целой группы пресноводных и морских обитателей) в настоящее время, к счастью, перестала быть призрачной мечтой советских граждан, которые видели ее исключительно на картинке.

Сегодня красную икру может себе позволить купить (хотя бы раз-два в год) практически каждая семья.

Продукт это, безусловно, не дешевый, деликатесный, даже торжественный, и тем важнее уметь правильно его выбрать, чтобы долгожданное угощение не стало горьким разочарованием.

Лососевая икра

Благодаря своим уникальным вкусовым и полезным свойствам красная икра стала всемирной любимицей.

Ее подают в разных вариациях – как закуску, как составляющую салатов, в соусах, на гарнир, как элемент декора готовых блюд.

Икра, как ничто другое, хороша с блинами, яйцами, картофельными драниками. Главное, чтобы при подаче она была холодной.

Полезные свойства красной икры

1. Высокая питательная ценность, более чем в два раза превышающая калорийность куриного или телячьего мяса.

2. Легко усваиваемый продукт, небольшая порция которого быстро и надолго насыщает.

3. Способствует образованию красных кровяных телец – эритроцитов.

4. Регулирует обменные процессы в организме, нормализует уровень сахара в крови.

5. Улучшает холестериновые показатели, содержит лецитин, нейтрализующий плохой холестерин.

6. Данный продукт богат ценными белками, обеспечивающими полный спектр аминокислот, и жирами, жирными кислотами, среди которых , необходимыми для нормального функционирования организма.

7. Является источником витаминов (А, В группы, Д, Е) и минералов (йод, железо, фосфор и др.).

8. Замедляет процессы старения как внутри организма, так и снаружи — сохраняет свежесть кожи, препятствует образованию морщин, регенерирует поврежденные участки.

9. Икра – продукт полезный для сердца и сосудов, снижает риск образования тромбов.

11. Положительно сказывается на остроте зрения.

12. Укрепляет костную ткань.

13. Имеет свойство повышать иммунитет.

Среди отрицательных качеств красной икры, проявляющихся исключительно при чрезмерном ее употреблении, следует отметить, что из-за высокого содержания соли, она может спровоцировать появление отеков, скачок АД у гипертоников.

Не советуют сильно лакомиться икрой беременным и кормящим женщинам, деткам до трех лет, людям, имеющим проблемы с почками, печенью и ЖКТ.

Пользу для здоровья красная икра принесет в том случае, если кушать ее по ложке два-три раза в неделю.

Красная икра – кто «доноры»?

Если уж покупать красную икру, то только хорошую – это понятно, только вот как ее выбрать? Для начала нужно знать, от какой рыбы она вообще бывает и чем отличается друг от друга.

Самая распространенная промышленная красная икра горбуши, кеты, симы (или масу), форели и нерки, редко можно попасть на чавычи и кичужа. Икра от этих лососевых отличается по размеру, цвету и вкусу.

Вкусовые восприятия у всех разные, поэтому краткое описание каждой разновидности икры.

1. Икра форели – самая мелкая, не более 3мм в диаметре, имеет четкое рыбное послевкусие, которое не всем нравится.

2. Икра горбуши (а также кичужа, массу, нерки) – чуть крупнее – до 5 мм. Цвет горбушьей икры сочно-оранжевый с темным вкраплением на каждой «бусинке» — это зародыш малька, вкус с чуть заметной горчинкой, достаточно нежный и приятный.

Икра нерки темно-красная (тоже с темными вкраплениями) имеет выраженный рыбный аромат, заметную горчинку.

3. Икра кеты и редко встречающейся чавычи – самая крупная – до 7 мм. Кетовая икра очень нежная, оранжевого цвета, блестящая, с красными вкраплениями, без горечи.

Ценители икры утверждают, что наибольшего внимания достойны кетовая и горбушья икра . Они универсальные, вкусные, обладают красивой формой и цветом, без резкого запаха.

Икра других лососевых рыб отличается более насыщенным красноватым оттенком, существенной горчинкой и стойким рыбным запахом.

Идем за икрой! Как выбирать

Среди многообразия баночек и лоточков с икрой на современных прилавках сложно не растеряться, тем более, все знают, что там, наверняка замаскированы и некачественные продукты, и искусственные суррогаты.

На что обращать внимание при выборе красной икры к столу?

1. На жестянки – табу! Эксперты настоятельно не рекомендуют приобретать такой деликатес, как икра, фасованный в жестяные баночки.

Внутри вы, с гарантией 99%, обнаружите второсортные икринки – разнокалиберные, мятые, плавающие в большом количестве сока – джуса. Нередко в такой упаковке бывает подпорченная икра, которую сдабривают лошадиными порциями консервантов.

Если все же решитесь покупать – обратите внимание на наличие маркировки «ГОСТ», указание вида рыбы семейства лососевых, гравировка даты и номера партии на крышке должна быть выпуклой, а не вдавленной!

2. Покупаем только из холодильника! Причем холодильника закрытого, с низкой температурой внутри.

Если вместо холодильника – холодильная витрина, смотрите на боковой градусник, температура на полках не должна превышать 5 градусов по Цельсию.

Если пожелаете развесную икру, то не стесняйтесь и просите продавца предъявить документ (ветсправку) в котором указан срок выдачи этой икры, если он больше 7 дней, то ищите деликатес в другом месте.

3. Вначале пробуем! Речь идет об икре на развес . Возьмите несколько икринок – внимательно посмотрите, понюхайте (если совсем ничем не пахнет – значит искусственная или после заморозки), попробуйте.

Икринки должны быть прозрачными, без мутности, с темной точкой внутри, пахнуть приятно рыбкой. Если запах резковатый – икра, может быть, прокисла или протухла.

Обратите внимание на тару – если по ободку белесый налет – икра давнишняя, не берите.

4. Помним о природной горечи! Икра горбуши имеет слабую горчинку, а кичужа – выраженную природную горечь.

5. Готовы ли вы переплачивать за тару? Икра в стеклянной банке доступна взгляду покупателя – это хорошо, но за подобную демонстрацию нужно платить – это плохо.

Вычурные стеклянные баночки, с металлическими замочками – красивый и дорогой антураж к икре, но никак не гарантия качества.

Посмотрите такую икру на свет – отметьте прозрачность, наличие темных точек в икринках, процент мятых и поврежденных икринок, количество жидкости.

Переверните банку, икра не должна моментально опадать вниз на крышку, максимум несколько бусинок. Основная масса должна медленно перемещаться по стенкам вниз.

6. Дата фасовки – ключевой показатель! Лучшая икра – приготовленная из сырца, а не из замороженного полуфабриката, поэтому запомните, когда какая рыба нерестится, чтобы при покупке в магазине обратить внимание на дату фасовки – она должна совпадать с периодом захода на нерест конкретной рыбы.

Считается, что заготовка икры должна заканчиваться в первой декаде октября, так как большинство лососевых нереститься с июля месяца по сентябрь. Западно-сахалинская горбуша нереститься в начале лета – до июля.

Восточно-сахалинская – на месяц позже, с июля по август включительно. Начало нереста у кеты – август-сентябрь, но в южном приморье эти сроки сдвигаются на месяц позже. Нерка нереститься с мая по июль, а кичуж – осенью и зимой, до февраля.

Икра делится на первый сорт и второй . Первый – выше, икра 1 сорта должна быть откалибрована, без пленок и примесей крови, крепкой, прозрачной, блестящей, ароматной.

Процент соли – не больше 6%, консервантов – не более 2 наименований. Икра 2 сорта более соленая, икринки могут быть повреждены и разного размера.

Икра — один из самых популярных деликатесов, и мы стараемся подать её на стол к любому празднику. Благо, на прилавках магазинов сейчас дефицит икры не наблюдается. Но как сделать правильный выбор, не ошибиться в качестве продукта и не потратить немалые деньги на откровенно плохой товар? Сегодня мы поговорим об икре и расскажем, по каким критериям нужно выбирать её в магазине.

Тара — гарантия качества?

Сейчас икру расфасовывают в разные виды упаковки. Как правило, это:

• стеклянные банки;
• металлические (жестяные) банки;
• пластиковые контейнеры.

Нередко можно встретить неупакованную, развесную икру.

Для упаковки икры используют стеклянную, металлическую и пластиковую тары

У каждого типа упаковки есть свои преимущества и недостатки. Попробуем разобраться в них.

При покупке отдавайте предпочтение икре в стеклянной банке, упакованной в картонную коробку.

Разная рыба — разная икра

Не стоит забывать, что икра у той или иной рыбы может значительно отличаться. Это касается формы, цвета, вкуса. Только содержание белков, жиров и микроэлементов остаётся практически одинаковым.

Обратите внимание! Красную икру нам дают рыбы лососёвых пород — горбуша, кета, чавыча, нерка, форель, кижуч. Именно их икру мы обычно встречаем на прилавках магазинов.

Следуя дальнейшим описаниям характеристик, вы легко научитесь на глаз определять, с чем имеете дело.

У разных видов рыб икра может значительно различаться по виду

1. Среди лососёвых рыб горбуша считается самой плодовитой. У её икры универсальный вкус, который по нраву почти всем потребителям. Диаметр икринок — около 5 мм, оболочка не очень плотная, цвет оранжевый или светло-оранжевый.
2. Икра кеты на втором месте по размеру: диаметр икринок составляет 5–6 мм. У них правильная шарообразная форма, яркая окраска янтарно-оранжевого цвета, хорошо просматриваемое жировое пятнышко зародыша. Кетовую икру часто используют в качестве украшения блюд из-за эффектного вида. Из-за довольно плотной оболочки икра этой рыбы не всем по вкусу.
3. У чавычи самые крупные икринки, диаметром 6–7 мм, насыщенного красного цвета с горьковато-острым вкусом. Правда, сегодня икру чавычи уже не встретить на прилавках магазинов, поскольку эта рыба занесена в Красную книгу.
4. У кижуча мелкая икра с бордовым оттенком. Икринки немного горчат на вкус.
5. У форели самые мелкие икринки — 2–3 мм в диаметре. Цвет икры — от жёлтого до ярко-оранжевого.
6. Икра нерки немного меньше, чем горбуши — до 4 мм в диаметре. В последнее время её редко можно встретить в свободной продаже из-за массового истребления этого вида рыбы.

Кроме того, часто встречается икра летучей рыбы. Она пришла к нам вместе с модой на японскую кухню. Но что бы ни говорили вам продавцы, этот продукт не относится к разряду красной икры в привычном для нас понимании. Икринки летучей рыбы изначально бесцветны, красными их делают соусы и приправы. Таким же образом эту икру можно сделать зелёной, синей или чёрной.

Покупаем красную икру по правилам

Внимательно прочитайте этикетку, чтобы изучить состав продукта. Согласно ГОСТу, в банке икры должны содержаться только следующие компоненты:

• соль;
• растительное масло;
• Е400 — глицерин, предотвращающий высыхание икры;
• Е200 и Е239 — антисептики, которые отдельно друг от друга не используют.

Присутствие других добавок в икре противоречит ГОСТу, и вы рискуете приобрести некачественный товар, вредный для здоровья.

Для того чтобы определить, хорошая ли икра, можно также взвесить баночку на электронных весах. Стандартный вес — около 180 грамм. Недовес в 15–25 грамм значительно удешевляет производство продукции, чем часто пользуются недобросовестные производители.

Сложно представить себе классическое русское застолье без этого деликатеса. Однако к выбору икры многие относятся без должной серьезности: одних на покупку побуждает акция в магазине, другие ищут на банках кодовую надпись «с Сахалина». Важно, что зачастую икру нельзя даже разглядеть со всех сторон, потому что она почти всегда дополнительно ограждена от покупателей. Но выбрать при этом достаточно качественный продукт все-таки можно.

Лосось – не рыба

Если изучать рыбу исключительно на страницах меню суши-ресторанов, можно прийти к ошибочному заключению, что лосось – это рыба. На самом деле «лосось» – собирательное название семейства рыб, которые водятся как в пресной, так и в соленой воде. Лососевую зернистую икру вырабатывают из кеты, горбуши, кижуча, нерки путем обработки раствором поваренной соли, иногда с добавлением антисептиков.

По вкусовым качествам и визуальным характеристикам икра разных видов лососевых рыб может существенно отличаться. Этим пользуются многие производители, и под абстрактным понятием «лососевая икра» в баночке может быть все что угодно, вплоть до намешанной «каши» из всех видов.

Именно поэтому советуем выбирать упаковки, промаркированные надписью «ГОСТ», так как в этом случае производитель обязан указать вид рыбы, из которой получен продукт. Стоит отметить, что икра первого сорта состоит из одинаковых по размеру и цвету икринок, характеризуется густой консистенцией, рассыпчатостью, малым содержанием соли и приятным запахом.

Видовые особенности семейства лососевых

В том случае, если вы приобретаете икру на развес, продукт можно оценить визуально. Икра от разных рыб семейства лососевых отличается друг от друга размером икринок, цветом и, разумеется, ценой.

Горбуша.Икру горбуши можно назвать «классикой» среди других видов лососевой икры. Она обладает нейтральным вкусом, средним диаметром (около 5 мм) и ярко-оранжевым цветом. Оболочка икринок недостаточно прочная, поэтому, когда икру перемешивают, некоторые икринки лопаются, образовывая джус, то есть икорный сок. Горбуша является одной из самых плодовитых рыб в своем семействе, поэтому чаще всего используется производителями икры. По своим питательным свойствам занимает второе место и уступает только икре кижуча.

Кета. Икра кеты достаточно крупная: размер икринок в диаметре составляет 5–6 мм. До революции ее называли царской. Крупные икринки имеют правильную шарообразную форму, яркую янтарно-оранжевую окраску и хорошо заметное жировое пятнышко-зародыш. Благодаря своей эффектности кетовый продукт часто используется для украшения блюд. Впрочем, на вкус икра кеты нравится не всем – у нее довольно плотная оболочка.

Нерка. Икра у нерки ярко-красного цвета, мельче горбуши (средний диаметр – 4 мм). Данная икра в российских магазинах встречается крайне редко, потому что этот вид рыбы в стране не распространен. Самые крупные популяции нерки водятся вдоль американского побережья (от Аляски до Калифорнии). Нужно отметить, что нерка – одна из первых лососевых пород рыб, которая идет на нерест, поэтому она раньше других поступает на рынок. Часто икра нерки в Россию поставляется контрабандой, так как импорт этой икры в нашу страну запрещен.

Форель. Икра у форели самая мелкая из всех представленных видов (средний диаметр икринок не превышает 2–3 мм). Во вкусе присутствует небольшая горчинка и рыбное послевкусие. По цвету икра бывает и желтой (темно-желтой), и красной (ярко-красной). Форелевую икру принято подавать на канапе и бутербродах, так как ее икринки липкие и достаточно соленые.

Кижуч. Икринки этой рыбы мельче, чем у горбуши (около 4 мм), темно-красного цвета с преобладанием бордового оттенка. Икра кижуча имеет характерный горьковатый вкус. Она занимает первое место по питательным свойствам.

Икру по осени считают

Покупая икру, обращайте внимание на дату производства. Хорошая икра, скорее всего, будет произведена в те месяцы, когда рыба семейства лососевых идет на нерест. Продолжается этот процесс всего несколько месяцев в зависимости от вида рыбы – с середины мая по октябрь-декабрь.

Горбуша на западном Сахалине в основном идет нереститься в июне-июле, на восточном Сахалине – в июле-августе, на Южных Курилах – в августе-сентябре. Кета начинает нерестовый ход в реки северного Приморья в августе, а массовый заход на нерест начинается во второй половине сентября-октября.

В южном Приморье заход в реки и нерест кеты происходит в более поздние сроки. Нерка, как правило, начинает заход в реки в мае, и продолжается он до конца июля.

Кижуча на Камчатке разделяют на летнего, осеннего и зимнего. Летний нерестится в сентябре-октябре, осенний – в ноябре-декабре, зимний – в декабре-феврале.

Если на упаковке икры стоит дата, не соответствующая периоду нереста конкретной рыбы, скорее всего, икра приготовлена из замороженных ястыков. Ястык – тонкая прочная пленка с икрой рыб. При заготовке лососевой икры производитель часто не может сразу переработать весь имеющийся в наличии продукт, поэтому часть ястыков замораживают. Также это экономит драгоценное время на транспортировку и позволяет спокойно переправить икру поближе к потребителю. На месте производства ястыки размораживают, извлекают и засаливают размороженную красную икру, а затем фасуют ее по банкам.Такая икра, как правило, существенно теряет в своих свойствах.

Чтобы не ошибиться в магазине при выборе икры, советуем придерживаться следующих рекомендаций:

1. Лучше всего выбирать икру с маркировкой «ГОСТ» на упаковке и изготовленную в местах традиционного лова рыбы семейства лососевых – на Камчатке и Сахалине. Так вы снизите вероятность того, что икру приготовили из замороженных ястыков. На икре, изготовленной по ГОСТу, обязательно должен быть указан вид рыбы семейства лососевых.
2. Выбирая икру в стеклянной банке или на развес, вы можете рассмотреть ее до покупки. Икринки первого сорта должны быть целые, одинакового цвета и размера и неслипшиеся. При переворачивании банки икра не должна моментально начинать «ползти» по стенкам, максимум несколько икринок могут упасть на крышку. Слишком жидкая икра, в которой много джуса (жидкости), сразу же сползет на крышку.
3. Если в магазине в холодильной камере есть градусник, проверьте, при какой температуре хранится икра. Идеальная температура – от –4 до –6 °С.
4. Выбитые цифры на жестяной заводской банке с икрой должны быть выпуклыми, а не вдавленными – это признак заводского продукта. Осмотрите банку на предмет внешних повреждений, она ни в коем случае не должна быть вздутой. Вздутая банка («бомбаж») – признак наличия в икре недопустимых видов микробов.
5. Излишний объем жидкости тузлука (рассола) сказывается на фактическом количестве самой икры. Потрясите банку: звук «бултыхания» будет означать, что внутри много лишней жидкости.

Всему свой срок

Купленную в жестяной таре и открытую икру переложите в другую посуду: в заводской упаковке ее не рекомендуется оставлять по причине окисления металла. Срок хранения открытой банки икры в холодильнике всего одна неделя, так что рассчитывайте свои силы при закупке деликатеса к праздникам.

Выбрать действительно высококачественный продукт можно только с помощью веерных исследований Роскачества, ориентируясь на российский Знак качества, который стоит искать на этикетке товара. Список самой качественной икры можно посмотреть

Продается красная икра — лучшая цена

О красной икре

Люди ели икру тысячи лет. Северяне и те, кто жил у моря, имели неограниченный доступ к икре и ели ее в огромных количествах. Со временем, благодаря русским царям, любившим эксклюзивные вещи, икра превратилась в изысканный деликатес. Красная икра становилась все более популярной, сначала среди членов королевской семьи, а затем среди простолюдинов. Но у этой медали две стороны: покупать красную икру становилось все труднее из-за высоких цен.

Наш ассортимент икры лосося

Fish & Caviar предлагает на продажу широкий выбор красной икры. Здесь вы можете найти все, от кеты до икры нерки. Рассмотрим ассортимент подробнее.

Горбуша

Если вас беспокоят деньги, горбуша будет одним из самых доступных вариантов. Это не значит, что икра горбуши уступает другим видам; он обладает уникальным насыщенным вкусом и считается деликатесом. Единственное отличие — размер и цвет.Одно яйцо имеет диаметр от трех до пяти миллиметров. Более светлый оттенок встречается только у кеты, поэтому, если вы видите светло-оранжевые яйца среднего размера, это точно икра горбуши.

Кета

Икра кеты имеет средний ценник, что также делает ее вполне доступной. Это самая крупная и легкая икра. Его легко узнать по однородному светло-оранжевому цвету и размеру яиц, составляющих от пяти до семи миллиметров в диаметре. Икру кеты часто принимают за королевского лосося из-за схожести по размеру.Особенностью этого вида икры является ее жирность и тонкий вкус.

Кижуч

Икра кижуча по цене не уступает икре горбуши. Эти яйца имеют диаметр от трех до четырех миллиметров и темно-бордового цвета. Однако, если оттенок вашей икры кижуча немного отличается, не стоит беспокоиться — процесс производства может вызвать некоторые различия в цвете.

Нерка

Икра нерки состоит из мелких красноватых яиц диаметром от двух до трех миллиметров.Этот тип легко узнать по размеру и темно-оранжевому цвету, хотя цвет яиц может отличаться. Икра нерки имеет ярко выраженный рыбный запах и горьковатый привкус. Цена обычно сопоставима с икры горбуши.

Цены на красную икру

Цена на красную икру зависит от многих факторов, таких как вид рыбы, регион, в котором она продается, и так далее. Самая культовая и популярная — икра горбуши — от 40 долларов за два фунта. Однако цены на разные виды икры сильно различаются.Итак, от чего зависит цена этого лакомства?

• Во-первых, икра — невозобновляемый продукт. Взрослая рыба, которая производит икру, живет около 20 лет и откладывает икру только один раз в жизни, в отличие от кур, которые могут откладывать икру много раз.
• Во-вторых, икра — большая редкость. Этот фактор сильно влияет на цену. Икра, которую вы едите, могла стать новой рыбой. Также не забывайте, что на грани исчезновения находятся ценнейшие виды рыб, добывающих икру.
• Наконец, икра всегда пользуется большим спросом. Это прямое следствие недостатка предложения, ведь качественную икру найти непросто.

Как судить о качестве икры

Самые дорогие виды икры не содержат красителей и искусственных консервантов. Цена икры лосося зависит от производственного процесса; т. е. чем дешевле продукт, тем больше вероятность того, что икра была заморожена или пересолена. У вас может возникнуть соблазн купить более дешевую икру, яйца идеально круглые, такого же размера и яркого цвета, но будьте осторожны: чаще всего это имитация икры.Если это не имитация, то, скорее всего, из замороженного сырья. Остерегайтесь плохой икры, так как она часто бывает горькой, и, купив ее, вы только зря потратите деньги.

Польза красной икры для здоровья

Икра — уникальный продукт, который подходит всем возрастным группам. Вы пойдете на пользу своему телу, если будете есть икру в разумных количествах

Икра икры лосося богата витаминами и минералами. Он содержит несколько витаминов группы B (B1, B2, B5 и B9 или фолиевую кислоту), витамины D, A и E, а также кальций, калий, магний, железо, фосфор, йод и полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. которые не производятся человеческим телом.Также красная икра — источник легкоусвояемого белка. Например, в 100 граммах красной икры содержится почти вдвое больше белка, чем в аналогичном количестве говядины или творога.

Есть икра на пользу:

• Повышение иммунной системы;
• Укрепление сердца и сосудов;
• Снижение риска рака;
• Улучшение зрения;
• Укрепление суставов;
• Придает дополнительную энергию.

Как есть икру

Строгих правил употребления красной икры нет.Однако вы, возможно, захотите действовать в соответствии с определенными правилами изысканной кухни:

• Закажите небольшую порцию, даже если вас волнует изысканный вкус. Вы будете выглядеть невежественным, если начнете есть икру ложками.
• Откусите закуску небольшими кусочками. Это дорогой продукт, и его следует ценить деликатно, а не закапывать лопатой.
• Не кусайте икру — она ​​портит вкус. Вместо этого прижмите язык к нёбу, чтобы ощутить полный аромат.

Что касается подачи, то икру можно добавлять в пикантную выпечку, такую ​​как тарталетки, ломтики хлеба, крекеры и т. Д., Небольшими порциями с небольшим количеством масла или мягкого сыра, зеленью, оливками, огурцом, авокадо или зеленым горошком. Также можно попробовать красную перепелиную икру или небольшие куриные яйца. Для этого нужно разрезать сваренное вкрутую яйцо пополам, удалить желток и положить на его место икру. В качестве гарнира можно использовать зелень, сыр, оливки и т. Д.

Почему стоит покупать у рыбы и икры

Здесь, в Fish and Caviar, мы знаем о морепродуктах все.Мы выбираем только продукцию самого высокого качества по разумным ценам, поэтому вы можете положиться на нас в плане получения лучших продуктов на рынке. Попробуйте наш широкий ассортимент икры лосося, представленный для продажи на этом сайте. Мы понимаем, что покупка рыбы или красной икры в Интернете может быть устрашающей. Вот почему мы позаботились о том, чтобы процесс прошел максимально гладко и удобно. Вооружившись информацией из этой статьи, вы сможете с умом выбрать свой продукт и купить икру лосося в Fish & Caviar!

Продажа икры горбуши — Лучшая цена

Красная Жемчужина Лосося Красная Икра

454 г (1 фунт)

37 долларов.50

Наша икра в традиционном стиле, добытая из горбуши, самого многочисленного из всех видов лосося по обе стороны Тихого океана, является отличным лакомством. Нежные светло-оранжевые шарики передают типичный вкус известной русской икры по-малосольски. Наслаждайтесь этой вяленой икрой с картофельным пюре или авокадо, она отлично подходит как на обед, так и на утренний перекус. Эта икра может быть немного жидкой из-за очень мягкой скорлупы.

• Состав: икра горбуши, соль, сорбиновая кислота.
• Пойманный в дикой природе.
• Kosher OU.
• Срок годности 18 месяцев в холодильнике

Горбуша, которую иногда называют горбушей, является самым маленьким из видов тихоокеанских лососей. Его мягкое мясо с мягким вкусом намного более доступно, чем его аналоги из красного лосося, что делает его основным продуктом питания большинства людей. Но помимо мяса, горбуша также очень популярна из-за своей икры, которая имеет мелкие и средние бусинки, а также идеальную консистенцию и текстуру для начинки хлеба и крекеров.

Икра горбуши также обычно называют «горбушей», и она более доступна по цене, чем икра других видов, например, кижуча и кета. По этой причине икра горбуши часто предпочитается для больших мероприятий и мероприятий.

Сколько стоит икра горбуши?

Стоимость икры различается в зависимости от множества факторов, таких как тип рыбы, ее обилие в этот рыболовный сезон и свежесть икры. Икра горбуши стоит так же, как и другие виды икры лосося, но, как правило, находится в нижнем ценовом диапазоне, что делает кижуч и кетс более дорогими, чем икра горбуши, а нерка, как правило, дешевле.Различные бренды будут предлагать свою розовую икру по разной цене, которая может зависеть от зрелости икры, способа ее обработки и приготовления, а также от того, содержит ли она какие-либо добавленные ингредиенты. В целом икра, в которой используется как можно меньше искусственных ингредиентов и добавок, должна стоить дороже, чем другие варианты.

Какая польза для здоровья от икры лосося?

Восхитительный и роскошный — это деликатес — это не только его вкус! Икра лосося известна своей пользой для здоровья, которая помогает улучшить и сохранить общее самочувствие.Вот некоторые факты о питательной ценности горбуши, которые стоит отметить:

• Омега-3 и 6 жирные кислоты — улучшают здоровье сердца, удаляя плохой холестерин и снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин А — способствует оптимальному здоровью глаз, репродуктивной функции и иммунному ответу.
• Витамин B12 — помогает в производстве ДНК и предотвращает риск некоторых типов заболеваний крови. Всего 30 граммов икры лосося могут обеспечить 100% рекомендуемой суточной нормы витамина B12.
• Холин — предотвращает и помогает в лечении различных заболеваний печени.
• Фолиевая кислота — помогает гарантировать оптимальное самочувствие и здоровье на клеточном уровне. FDA рекомендует людям потреблять не менее 400 мкг фолиевой кислоты в день. Одна порция икры лосося может обеспечить 13 микрограммов, что составляет 30% вашей дневной потребности в фолиевой кислоте.

Как подавать икру горбуши

Все виды икры считаются деликатесом, поэтому для сохранения и улучшения их вкуса требуется особая процедура подачи.Как правило, вам следует избегать подачи икры с помощью ложки из окисляющего металла, чтобы предотвратить изменение вкуса. Керамическая, пластиковая или перламутровая ложка часто лучше всего подходит для обработки различных видов икры рыбы.

Если вы разрешаете гостям брать собственную порцию икры со стола, подумайте о том, чтобы их было достаточно, чтобы удовлетворить ваших гостей. После полного употребления вы можете пополнить запасы икры. Это предотвращает длительное пребывание яиц на открытом воздухе, что может ухудшить вкус и текстуру икры.

Всегда подавайте икру охлажденной. Охладите икру перед тем, как открывать емкость, чтобы отрегулировать ее температуру и добиться идеальной прохлады для употребления. Всегда закрывайте и возвращайте неотправленную икру обратно в холодильник, чтобы сохранить ее вкус и предотвратить порчу.

Существует множество способов подачи икры, но наиболее распространенным является подача ее с тостами, хлебом или крекерами. Намажьте кусок хлеба обильным количеством сливочного сыра или светлого масла и аккуратно добавьте на него тонкий слой икры.Украсьте зеленью, чтобы создать смесь ароматов, которая должна порадовать любого гостя.

В Японии икра лосося также часто используется в качестве начинки для риса и в суши. Икура дон — это японское блюдо на рисовой основе с лососевым слоем икры, покрытым липким рисом. Эта сытная, ароматная и рыбная еда может стать прекрасным способом отпраздновать и насладиться уникальным вкусом красной икры.

Почему вы должны покупать у рыбы и икры?

Мы занимаемся рыбным и икорным бизнесом уже много лет, и за это время мы приобрели на рынке замечательную поддержку — и на то есть веские причины.Благодаря нашему обширному выбору икры и избранным рыбным блюдам мы предлагаем вам качественные блюда из морепродуктов по доступным ценам в Интернете.

Покупайте икру горбуши у нас в Интернете, потому что, когда дело доходит до рыбы и икры, никто не любит Fish & Caviar. Мы — небольшой семейный бизнес, и мы здесь, чтобы удовлетворить все ваши потребности в икре.

Как выбрать икру

Многие из нас не представляют новогодний стол без салата оливье и бутербродов с икрой.Красная икра — дорогой продукт, и к нему следует отнестись серьезно. Совершенно не хочу покупать подделку и портить себе праздничное настроение.

Общая информация
Лососевая икра, общее название всего семейства лососевых рыб, насчитывает 8 видов (нерка, голец, форель, горбуша, кижуч, кета, атлантический лосось, чавычи).
Названия рыб в скобках соответствуют размеру икры, то есть икра лосося — самая маленькая, икра чавычи — самая большая.Самый распространенный вид икры, предлагаемый в реализации и которых больше всего в природе, — это икра горбуши, за которой с большим отрывом следуют икра, семга и форель.

В чем польза икры?
Красная икра (то есть икра лососевых рыб) — замечательный натуральный продукт, содержащий легкоусвояемые белки, жиры и ценные минералы, в том числе калий и фосфор. Есть икра и витамины А (ретинол), D, группа B, PP (фолиевая кислота).Кроме того, в игре содержатся полезные жиры Омега-3, которые способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Основные советы по выбору красной икры
1. Не гонитесь за «сверхдоходными» акциями. Качественная икра не может стоить дешево. Если вы видите большую скидку или текст типа «купите два банка — получите третий в подарок», скорее всего, у вас подделка. Риск увеличивается, если вы заказываете товар через Интернет.

2.Покупайте икру только в проверенных магазинах. Что и говорить об отсутствии каких-либо гарантий в ларьке в метро или на рынке. Сетевые супермаркеты и специализированные магазины — ваши друзья. Это также относится к покупкам в Интернете. Заказывая икру онлайн, убедитесь, что на сайте достаточно информации о продукте (производитель, состав, срок годности) и о продавце (полное название компании, телефон, физический адрес, e-mail).

3. Внимательно относитесь к упаковке: на ней не должно быть видимых дефектов.Прозрачная упаковка безопаснее — через нее можно считать икру. Жестяная банка не должна вздуваться или провисать под давлением пальца — это явные признаки того, что продукт внутри испорчен. Еще один способ проверить — встряхнуть банку и прислушаться. Если вы слышите булькающий звук, значит, внутри много жидкости, много лопнувших яиц, что не говорит о качестве продукта. Маркировка на крышке должна быть проштампована изнутри.

4. Внимательно прочтите этикетку и состав.Чем больше информации о продукте, тем лучше. Обязательно укажите сорт икры, точнее, сорт рыбы из семейства лососевых — горбуша, кета, форель, нерка и т. Д. В составе «правильной» икры будет всего два ингредиента — по сути, икра и соль. Иногда производитель добавляет немного растительного масла. Это делается для того, чтобы яйца не слипались. Но если вы видите в составе Е239 (уротропин), от покупки лучше воздержаться. Хотя этот консервант не запрещен в Украине, он вреден для здоровья.

5. Обратите внимание на страну-экспортер. Раньше большая часть икры поступала к нам из России, но в последние годы ввоз продукции из РФ был запрещен (Поставление КМУ № 1147 от 30.12.2015 «О запрете ввоза на таможенную территорию. Украины товаров, происходящих из Российской Федерации »). И хотя русскую икру все еще можно найти, особенно в Интернете, знайте, что это контрабандный товар.Таким образом, невозможно контролировать условия его транспортировки, упаковки и хранения. Кроме того, часто под видом русской икры предлагают подделку или имитацию. Чтобы быть уверенным в качестве, покупайте икру, привезенную из США. Он уже расфасован здесь, в Украине, и на упаковке должен быть указан производитель.

6. Не бойтесь покупать замороженную икру — это полезный и качественный продукт. Так, икра дикого лосося, обитающего в водах американского штата Аляска, замораживается сразу после ловли рыбы с добавлением небольшого количества соли.При правильном размораживании такая икра сохраняет все свои полезные свойства. Достаточно просто переложить банку из морозилки в холодильник на 10-12 часов и, вуаля, свежайшая икра готова к употреблению!

7. Полезно знать любимую икру «в лицо». Самая популярная — икра лосося. Розовато-оранжевые яйца диаметром от 3 до 5 мм. Самые крупные яйца у кеты и чавычи (6-7 мм). Отличить их можно по цвету — икра оранжевая красноватая, а чавычи — насыщенно-рыжая.Самые маленькие яйца встречаются у нерки и форели (от 2 до 3 мм в диаметре). Учтите, что в икре любой рыбы есть небольшая темная точка — зародыш, который еще называют «глазком». В студенистых подделках такого «глазка» обычно нет. Кроме того, поддельные яйца из желатина отличаются идеальной формой и однородным цветом. При откусывании такие яйца не лопнут, а сплющиваются и прилипают к зубам, а запах у них будет резким, «селедочным». Однако эти знания вряд ли вам помогут, если товар уже куплен, а деньги потрачены.Поэтому бдительность следует проявлять на этапе покупки икры, а не ее потребления.

Основной совет

Найдите своего производителя! Как правило, производители заботятся о собственных брендах и строго контролируют качество продукции на каждом этапе (Shalanda, Kamchadal, Speсposol, Veladis, Norven, Flagman).

Купить настоящую красную икру онлайн можно здесь (нажмите на фото):

Подготовлено Институтом маркетинга морепродуктов Аляски.

#AskForAlaska #AlaskaSeafood

Икура: Красная икра, икра лосося

• Икура Икра дикого аляскинского лосося
• Икра дикого аляскинского лосося
• Икра дикого аляскинского лосося
• красная икра рядом со мной
• купи красную икру у меня
• красная икра онлайн
• красная икра купить онлайн
• красная икра купить
• купить икра лососевая

Икра красная — дорогой деликатесный продукт с изысканным вкусом.Считается, что цена на красную икру относительно высока, чтобы ее можно было есть каждый день. Бутерброды и другие рецепты с красной икрой готовятся в основном к праздникам, чтобы создать атмосферу праздника. Красная икра очень полезна для здоровья мужчин, женщин и детей.

красная икра изображений

Красная икра ценится не только за прекрасный вкус, но и удивительно полезна. В нем много белка — около 30% белков, которые практически полностью усваиваются организмом (это редкость для белков животного происхождения).Кроме того, в нем много полезных аминокислот, минералов, витаминов A, C и D, фолиевой кислоты.

Что такое красная икра?

Красной икрой называют икру лососевых (кета, горбуша, нерка, чавычь, кижуч, форель). Яйца покрыты довольно плотной внешней и гораздо более нежной внутренней оболочкой, под которой находится протоплазма. Это липкая жидкость с большим количеством мельчайших капелек жира, в том числе липохромов — каротиноидного красящего вещества красного или оранжевого цвета.Именно они придают особый цвет каждому виду икры. А протоплазма — это еще и питательная среда для будущих мальков — она ​​содержит много жизненно важных веществ и определяет пищевую ценность икры. И не только еда, но и вкус — именно она самодовольно растекается во рту после разрыва тонкой оболочки, доставляя гурману удовольствие, которое увеличивается с каждой секундой.

икра лососевая

Обычно лососевые нерестятся с конца весны до начала осени. Выбирайте икру, приготовленную в эти даты, и она обязательно будет вкусной.

Вся икра лосося должна быть ровной, цельной и твердой. Не должно быть разбитых яиц. Икра не должна быть слишком жидкой, видимой среди яиц.

Есть две разновидности красной икры:

• 1 сорт Икра лососевая однотипная без посторонних добавок. Яйца легко отделяются друг от друга, имеют одинаковый цвет и размер.
  Содержание соли не превышает 4%.
• 2 сорт Смешивание икры разных видов лососевых рыб.
  Содержание соли может достигать 8%. Для многих икра лосося второго сорта тоже вкусна, и это совсем не критично.

Икра лосося питательна и богата полиненасыщенными жирными кислотами (Омега), ее назначают для укрепления иммунной системы, здоровья глаз и мозга. Икра форели — настоящий источник белка.

Ikura — японское слово для обозначения икры лосося (красной икры).

В идеале состав Икуры должен ограничиваться самой икрой и солью, но это бывает очень редко.

сорта красной икры

• Икра Сима

  Это самый редкий вид икры, а сама рыба — древний вид тихоокеанского лосося, а точнее его теплопроводный представитель. Яйца красные с оранжевым оттенком и достигают около 6 мм в диаметре.

• Икра форели

  Икра форели также довольно распространена и не считается дефицитом. Яйца форели маленькие и часто выглядят слипшимися, поэтому их часто используют для украшения канапе и бутербродов.Цвет варьируется от темно-желтого до малинового. Во вкусе заметная горечь.

• Икра чавычи

  Чавычи — самый крупный представитель семейства лососевых. Его яйца также одни из самых крупных — до 7-10 мм в диаметре. Ярко-красная икра королевского лосося на вкус икры. В нем все та же горечь и острота, но это нежнейший деликатес. Скорлупа у яиц не такая твердая, как у кеты.

• Икра горбуши

  Этот вид икры наиболее часто встречается на рынке.У нее универсальный, знакомый каждому вкус, ярко-оранжевый цвет и яйца среднего размера с тонкой скорлупой. Крупные яйца горбуши свидетельствуют о низком качестве продукта. Это перезрелая икра с плотной оболочкой.

• Икра кеты

  Крупная — достигает 5-7 мм в диаметре, но встречаются экземпляры до 9 мм. Имеет однородный бледно-красный цвет с оранжевым отливом. Несоответствие цвета считается дефектом и не допускается в процессе производства, в противном случае продукт будет считаться дефектом.

• Икра нерки

  Этот зерновой продукт понравится истинным ценителям благодаря довольно насыщенному пикантному вкусу с очень ощутимой горчинкой. Яйца мелкие, внешне похожи на икру форели, однако имеют более интенсивный красный цвет.

• Икра кижуча

  Кижуч или «серебряный» лосось — небольшой представитель семейства лососевых. Его икра считается мощным афродизиаком. Повышает уровень серотонина и эндорфина («гормона радости»).

красной икры как есть?

Яркий и неповторимый вкус икры лосося хорош не только для бутербродов и закусок к праздничному столу, вариантов употребления этого полезного лакомства очень много! Ознакомьтесь с нашей специальной подборкой рецептов красной икры — вы обязательно найдете для себя что-то новенькое!

• Бутерброды с красной икрой — это классика жанра! Кусочек белого хлеба, тонкий слой масла и красная икра премиум-класса — идеально для завтрака! Кстати, сливочное масло можно заменить нежным творожным сливочным сыром — вкус такого бутерброда будет просто потрясающим!
• Тарталетки с икрой — легкое в приготовлении украшение для любого праздничного стола.Песочное или слоеное тесто хорошо сочетается с икрой лосося, а сливочное масло или творожный сыр прекрасно дополняют его. При желании можно добавить в тарталетки отварные креветки, малосольную или копченую рыбу, дольки огурца, а для украшения использовать зелень и мелкие дольки лимона.
• Рулетики из красной рыбы с икрой. Слегка обвалять слабосоленый лосось, выложить на небольшой ломтик пшеничного хлеба, добавить половину чайной ложки густой сметаны или творога и немного красной икры. При желании украсить зеленью: укропом или перьями зеленого лука.Такая закуска буквально тает во рту!
• Мини-порции салата с красной икрой. Оригинальная подача и восхитительный нежный вкус салата с красной рыбой, креветками, икрой и сливочным соусом непременно удивят ваших гостей!
• Яйца, фаршированные икрой. Яичный белок не прерывает первоначального вкуса икры лосося, поэтому его часто используют для приготовления закусок, когда необходимо подчеркнуть оригинальный и яркий вкус икры.
• Блины с икрой. Тонкие нежные блинчики с начинкой из густой сметаны или творожного творога и красной икрой — это сытное и очень вкусное угощение! Для оригинальной сервировки просто поместите начинку в центр блина, аккуратно соберите ее в «мешочек» и обвяжите перьями зеленого лука.

Икра красная купить

Купить свежую красную икру по низкой цене в интернет-магазине «deliverycaviar.com» с доставкой по США. Мы гарантируем качество и натуральность красной икры, изготовленной проверенными производителями специально для вас.

У нас Вы можете купить вкусную красную икру.

Самая лучшая черная икра в мире — наш фантастический выбор прекрасной икры!

Блог

22 июня 2021 года — Д. Ливитт

Икра не сохраняет свое качество так долго, как другие специализированные продукты, и требует специальной обработки для увеличения ее относительно короткого срока хранения. Время до порчи зависит от …

16 апреля 2021 года — от Caviar Star

Как приготовить икру? Что ж, совершенно очевидно, что икра производится осетровой рыбой, но методы выращивания, сбора и обработки могут иметь огромное значение для качества конечного продукта. …

3 декабря 2020 г. — от Caviar Star

Польза икры для здоровья может быть поразительной.Вы можете ожидать, что каждый укус икры будет содержать большое количество витаминов, минералов, белков и незаменимых жиров, таких как жирные кислоты Омега-3. Давайте …

31 мая 2020 года — Автор: Д. Ливитт

Когда обработанные рыбные яйца готовы к употреблению, их можно употреблять бесконечным количеством способов. Не существует точного способа правильно есть икру, но есть способы подготовиться к лучшему общему впечатлению. …

20 мая 2020 — Автор Caviar Star Admin

Описать вкус икры — дело непростое.Вкус субъективен, поэтому никакое количество описаний не может по-настоящему объяснить вкус, а поскольку икра не идентична от рыбы к рыбе, она становится понятной. …

15 августа 2019 — Дерек Ливитт

«Никто, даже миллиардеры, не ест в Per Se все время. Девять богатых блюд — это слишком много для повседневной еды. Никто не празднует в Noma каждый день, когда он открыт. Слишком сложно забронировать столик. …

30 мая 2019 года

Древняя рыба — сколько лет американскому веслоносу? Один из старейших в мире видов рыб с фильтром — это не кто иной, как американский веслонос.Также называется веслонос Миссисипи, блеснувший c …

31 января 2019 г. — Дерек Ливитт

Что такое осетровые? Осетровые — это разновидности костистых рыб с длинным веретенообразным телом и 5 боковыми рядами костных пластин брони, называемых щитками. Как и у акул, у них гетероцеркальный & nbs. …

14 января 2019 — Дана К. Ливитт

Из «Поимки динозавра рыбы»: «GLENDIVE, Монтана — Рыбалка здесь вызывает в воображении образы куликов и полулегких мух, мягко приземляющихся на ленивых реках, — непреодолимая приманка для одно- или двухфунтовых рыб. …

21 сен 2018 — Автор: Дана К.Ливитт

Департамент охраны природы и природных ресурсов штата Алабама (ADCNR) приостановил на неопределенный срок будущие сезоны коммерческого лова веслоноса на реке Алабама. Веслонос созревает медленно и имеет низкий …

14 сентября 2018 — Дана К. Ливитт

(Изображение предоставлено Washington City Paper) Скажи, что ??? Вы не ослышались. Буррито с говядиной вагю, лобстером, трюфелями и икрой.Разум взорван, правда? Мои вкусовые рецепторы — ab …

23 августа 2018 — Дана К. Ливитт

Каспийское море — самый большой внутренний водоем в мире и самое большое соленое озеро на Земле. Поскольку в нем нет оттоков (из него не текут реки), технически это не «море». К этому д …

18 июля 2018 — Дана К. Ливитт

Национальный день икры Отметьте свои календари! 18 июля — день признания знаменитого деликатеса из морепродуктов — икры.Сегодня Национальный день икры! Принять участие может любой желающий. Только …

28 июня 2018 — Дана К. Ливитт

Эти восхитительно буквальные «Caviar Stars» представляют собой изысканные закуски для звездных вечеринок «Оскар» и президентских банкетов. Они представляют собой более симметричный подход к рецептам закуски из копченого лосося и икры. …

26 июня 2018 — Автор: Дана К.Ливитт

После получения икры из рыбы существует три распространенных способа обработки икры для сохранения продукта и более длительного сохранения его качества. Все методы используют соль в качестве основного …

24 мая 2018 — Дана К. Ливитт

Икра русского осетра (Acipenser Gueldenstaedtii) используется для производства одной из самых известных икры в мире. Любой знаток икры сразу узнает слово осетра, когда услышит его, но …

10 мая 2018 — Автор: Дана К.Ливитт

Если вы получаете икру и не хотите сразу же есть ее сразу из коробки, вам придется хранить контейнер в холодном месте, чтобы не допустить порчи. Икра малоссола очень скоропортящаяся …

18 апреля 2018 — Дана К. Ливитт

У Caviar Star появилась новинка! Нет, это не новый вид икры осетровых рыб или какие-либо обычные деликатесы, о которых мы пишем в блогах, но это то, что вы можете получить в следующем заказе.…

12 апреля 2018 — Дана К. Ливитт

Икра имеет репутацию дорогого продукта. Хотя это может относиться к некоторым видам соленой икры рыбы, в настоящее время растет число менее дорогих альтернатив осетровой икры. …

9 апреля 2018 — Дана К. Ливитт

«Немногие зрелища могут быть столь же экстравагантны, как ложка, заваленная глянцевыми бусинами икры.Но в то время, когда 10 столиков с бетонными стенами и саундтрек Beastie Boys могут сигнализировать об изысканной кухне не меньше …

21 марта 2018 — Дана К. Ливитт

Следующая программа проверки фактов Caviar Star проверяет видео Business Insider. Эта статья, в которой подробно рассказывается об истории высокой цены на икры, может не учитывать недавнее падение рынка. …

15 марта 2018 — Автор: Дана К.Ливитт

В то время как методы оценки уровня 1 и 2 для оценки икры рыбы распространены в секторе бизнес-бизнес икры, настоящая осетровая икра маркируется как Select, Classic, Royal, Supreme или Imperi. …

26 февраля 2018 — Дана К. Ливитт

Каждая коллекция икры от отдельной рыбы уникальна. Ценность и качество собранных яиц оцениваются во время производства экспертом по икре, который оценивает продукт в соответствии с классификацией. …

27 декабря 2017 г. — Автор: Дана К.Ливитт

Что-то волшебное происходит, когда вы смешиваете шампанское и икру. Каждое торжество требует тоста с шампанским, а поскольку икра идеально подходит для торжеств, добавьте в свой момент особого шика с …

8 декабря 2017 г. — Дана К. Ливитт

«Спустя сто лет после того, как русские аристократы, спасаясь от большевистской революции, принесли икру в парижские рестораны высокой кухни,« черное золото »нашло новый дом в Китае — стране, которая больше …

19 октября 2017 — Автор: Дана К.Ливитт

Общее время: 1 час 2 минуты | Время на подготовку: 3 минуты | Время приготовления: 59 минутИнгредиентыДетский картофель с красной кожицейСвежий чеснокЧерная икраCreme FraicheЧерный перецКошерная сольОливковое масло первого отжима 8 карат 2 чайные ложки …

13 октября 2017 г. — Дана К. Ливитт

«Прошло почти десять лет с тех пор, как во всем мире был наложен запрет на производство дикой икры. Чрезмерный вылов рыбы, браконьерство и загрязнение окружающей среды уничтожили запасы рыбы, икра которой была популярным деликатесом.Tod …

3 октября 2017 г. — Дана К. Ливитт

Это идеальное сочетание икры и венчика (e) y. Испытательные манекены Scotch сели, чтобы протестировать сочетания икры веслоноса, сибирской икры, икры хаклебека, осетровой икры и копченой форели ro. …

8 августа 2017 г. — Дана К. Ливитт

Наша следующая статья из серии Caviar Star Fact Check посвящена статье под названием «Интересные факты об икре».«Несмотря на то, что это сделано для развлечения, оно основано на« фактах », и мы здесь, чтобы предоставить нам икру. …

26 июля 2017 г. — Дана К. Ливитт

Сегодня большая часть икры и икры рыбы (независимо от качества) вяляется по модели процесса малосола. Данная модель обработки представляет собой наиболее качественный метод консервирования икры и икры рыбы. Так & nbs …

22 июля 2017 г. — Автор: Дана К.Ливитт

Давайте прямо к делу. В Интернете есть много статей о новостях, истории и «фактах» мира изысканной еды. Многие из них хорошо исследованы и предоставляют фактическую информацию, но не …

18 июля 2017 г. — Дана К. Ливитт

Черная икра — идеальная добавка к этому муссу из охлажденной цветной капусты. Икра предпочтительна, но в оригинальном рецепте используется осетровая икра.Идеальная закуска, чтобы скрасить любую вечеринку или …

29 июня 2017 г. — Дана К. Ливитт

Черная речная сибирская икра темнее по цвету, но по вкусу и консистенции очень похожа на севругу. Прекрасное и нежное удовольствие. Сибирская икра — идеальный помощник для этого хрустящего золотистого картофеля. …

23 мая 2017 — Дана К. Ливитт

Текстура икры — одна из ее самых отличительных черт, и обычно ее легче объяснить, чем вкус.В большинстве случаев черная икра имеет нежно-твердую консистенцию. …

19 апреля 2017 — от шеф-повара Гвен Гулликсен

Это мой любимый способ съесть все оставшиеся пасхальные яйца. Яйца с приправой, украшенные сибирской икрой, поданные вместе с хрустящей буханкой хлеба и гарниром, — самый декадентский пост-восточный …

8 марта 2017 г. — Автор: Дана К.Ливитт

Определение черной икры: икра рыбы, полученная исключительно из рыб семейства осетровых. Определение красной икры: икра, полученная из лососевых; любая рыба, принадлежащая т …

27 января 2017 г. — от шеф-повара Гвен Гулликсен

Это мой рецепт китайской кунжутной лапши, добавьте к нему нашу изумительную калужскую икру и получите настоящее китайское новогоднее угощение для долгой жизни и процветания! (6 порций) Ингредиенты Жареное кунжутное маслоСоевый соус …

12 января 2017 г. — Автор: Дана К.Ливитт

Вкусный универсальный рецепт икры. Идеальная закуска с любой осетровой икрой на ваш выбор. Мы рекомендуем попробовать местное лакомство NC Osetra Caviar. Ингредиенты NC Osetra Ca …

5 января 2017 г. — от шеф-повара Гвен Гулликсен

В этом рецепте используется южное печенье. в другое измерение восхитительности. Наслаждайтесь этим восхитительным печеньем на особый бранч и / или закуска к особому ужину.Приятного аппетита! (4 порции) I …

Купить икры | Икра для продажи через Интернет

Подавайте лучшую в мире икра с нашим фантастическим выбором прекрасной икры! В нашем каталоге есть великолепный выбор, например великолепная осетра, севруга и даже редкая гибридная икра Beluga Hybrid. В нашем каталоге есть такая же первоклассная икра, которую подают в лучших ресторанах и отелях мира. Имея многолетний опыт, мы закупаем икры у лучших продавцов икры из авторитетных источников, которые всегда поставляют свежую икру высочайшего качества.Мы соблюдаем самые строгие стандарты импорта и качества с гарантией свежести, что позволяет вам с полной уверенностью покупать у нас икру онлайн.

Все о икре

Наша икра — это вершина линейки , независимо от того, выловлена ​​ли она в Каспийском море или выращена на аквакультурных фермах в Италии, Франции и Чили. Мы также предлагаем отличные варианты американской икры, такие как ценимая икра Paddlefish , Hackleback и Bowfin из наших собственных озер и рек в Соединенных Штатах.

Многие из наших икры для продажи поступают из икры акваферм, что делает их отличным экологически безопасным выбором — рыба выращивается в чистых водах, где их питание и здоровье тщательно контролируются, поэтому вы получаете свежую икру такого же качества, но зная, что re помощь окружающей среде и поддержание популяций рыб во всем мире. Эко-икра!

Узнать больше

Откройте для себя новые захватывающие разновидности икры, такие как уникальный гибрид белуги, гибрид редких видов белуги и сибирского осетра, дающий роскошные маслянистые яйца.Вся наша икра также доступна в подарочных наборах, в которые входят свежие русские блины и крем-фреш, так что вы можете отправить любителям икры подарок, которым они смогут насладиться прямо из коробки.

Купите икру онлайн в нашем ассортименте рейсов и пробников, доступных небольшими порциями, чтобы вы могли определить, какая икра ваша любимая, прежде чем совершить покупку. Кроме того, мы предлагаем в Интернете линейку великолепных аксессуаров для перламутровой икры, таких как ложки и тарелки, и хрустальные сервизы, чтобы вы могли подавать свою икру в самом изысканном стиле!

Лосось приносит на стол свою собственную икру

Дегустация икры лосося перед покупкой является ключевым моментом.Красные яйца, привезенные из России и с Аляски, различаются по размеру, солености и взрывоопасности. Пастеризованный продукт, продаваемый в банках, не даст вам ни малейшего намека на сложность хороших продуктов. В «Петросяне» обычная ставка на лососевую икру составляет около 100 долларов за фунт. В M&I цены колеблются в районе 20 долларов за фунт. (Фунт белуги может стоить до 1500 долларов.)

Пуристы в отношении черной икры склонны отвергать красную икру как чрезмерно соленую или рыбную. Фактически, красная икра обычно содержит меньше соли, чем черная. И пытаться измерить относительную рыбную окраску рыбных яиц — все равно что пытаться измерить относительную сырность сыра.» Они все подозрительные; это зависит от того, что вам нравится », — сказал г-н Забар.

Все источники согласны с тем, что вкус икры лосося зависит не столько от того, откуда она взята (дикорастущая или выращенная), сколько от того, как с ней обращаются после сбора урожая. Яйца, богатые маслами, которые делают лосось таким вкусным, могут очень легко испортиться и должны храниться при температуре, близкой к температуре замерзания, чтобы сохранить их вкус.

Хотя икра лосося вряд ли является стандартным американским блюдом, почти половина мирового урожая поступает из американских вод.Эрик Норман, генеральный директор компании Taku Fisheries в Джуно, Аляска, которая ежегодно вылавливает более 100 000 фунтов лососевой икры (и который весело признал, что никогда не пробовал черную икру), сказал, что икра лосося стала прибыльным побочным продуктом для огромной компании.