Куры бройлеры. Курица мираторг контрольная закупка
куриные бедра в черном списке
 | Бедро цыплят-бройлеров с кожей "Ясные зори" |  3 000 000 |  Не обнаружены | Обнаружены | Не обнаружены | Нет | Да |  Мышцы менее плотные и упругие, при надавливании пальцем образовавшаяся ямка медленно выравнивается | Бедра с кожей охлажденные,но мясо недостаточно обескровлено, с внутренней стороны наблюдаются незначительные сгустки крови | Специфический, свойственный свежему мясу данного вида птицы, с легким неприятным запахом | 15/20,8 | 14,60/14 |
 | Бедро цыплят-бройлеров с кожей "Петелинка" | 400 000 | Не обнаружены | Не обнаружены | Не обнаружены | Нет | Да | Мышцы плотные, при надавливании пальцем образовавшаяся ямка быстро выравнивается | Бедра с кожей охлажденные, чистые хорошо обескровленные, без посторонних включений | Специфический, свойственный свежему мясу данного вида птицы | 11,8/16 | 17/16,10 |
 | Бедро цыплят-бройлеров с кожей "Ржевское подворье" | 600 000 | Обнаружены | Не обнаружены | Обнаружены | Да | Нет | Мышцы менее плотные и упругие, при надавливании пальцем образовавшаяся ямка медленно выравнивается | Бедра с кожей охлажденные, чистые, но недостаточно обескровлены, наблюдаются незначительные, единичные пятна красного цвета | Специфический, свойственный свежему мясу данного вида птицы | 13,5/12,8 | 17,10/16,20 |
 | Бедро цыплят-бройлеров с кожей "То, что надо!" | 3 000 000 | Не обнаружены | Не обнаружены | Обнаружены | Да | Да | Мышцы менее плотные и упругие, при надавливании пальцем образовавшаяся ямка медленно выравнивается | Бедра с кожей охлажденные, чистые хорошо обескровленные, без посторонних включений | Специфический, свойственный свежему мясу данного вида птицы | 13/19,8 | 17/15 |
 | Бедро цыплят-бройлеров с кожей "Каждый день" | 2 000 000 | Обнаружены | Не обнаружены | Обнаружены | Нет | Нет | Мышцы плотные, при надавливании пальцем образовавшаяся ямка быстро выравнивается | Бедра с кожей охлажденные, чистые, но недостаточно обескровлены, наблюдаются незначительные, единичные пятна красного цвета | Специфический, свойственный свежему мясу данного вида птицы | 18,7/16 | 17/15,20 |
 | Бедро цыплят-бройлеров с кожей "Мираторг" | 3 000 000 | Не обнаружены | Не обнаружены | Обнаружены | Да | Да | Мышцы менее плотные и упругие, при надавливании пальцем образовавшаяся ямка медленно выравнивается | Бедра с кожей охлажденные, чистые хорошо обескровленные, без посторонних включений | Специфический, свойственный свежему мясу данного вида птицы | 12,5/16 | 17/15,10 |
roscontrol.com
Росконтроль признал шесть марок куриного мяса опасными для россиян
Сегодня, 16 января, Росконтроль опубликовал результаты исследования шести популярных образцов куриного мяса: «Петелинка», «Ржевское подворье», «Мираторг», «Ясные зори», «То, что надо!», «Каждый день». Добавим, эксперты изучали охлажденные бедра птицы с кожей, которые пользуются весьма большим спросом у россиян. Из курятины можно приготовить и первые, и вторые блюда. Как итог, исследование показало, что с качеством и безопасностью у этой продукции имеются проблемы, и весьма существенные.
Как сообщает интернет-газета «Кривое зеркало» со ссылкой на пресс-службу Росконтроля, исследователи однозначно заявили, что такое количество нарушений одновременно экспертам приходилось видеть нечасто. Почти во всех образцах были обнаружены антибиотики.Так, выяснилось, что бедра цыплят-бройлеров с кожей марки «Петелинка» не соответствуют требованиям безопасности по микробным показателям, также по мясу видно, что оно подмораживалось.
А в бедрах цыплят-бройлеров с кожей от «Ясных зорей» также нашлись несоответствия требованиям безопасности по микробиологическим показателям. В большинстве своем здесь эксперты отметили отдельные признаки сомнительной свежести мяса - легкий неприятный запах самого мяса и сваренного из него бульона. Курицу тоже подмораживали.
Бедра цыплят от марки «Ржевское подворье» тоже далеко не отвечают все заявленным качествам. Здесь по-прежнему нарушены микробиологические показатели, и даже были выявлены сальмонеллы. Мясо снова было сомнительной свежести, содержало химиотерапевтические средства и в результате не соответствовало маркировке «не содержит антибиотиков».
В бедрах марки «То, что надо!» точно также не нашлось соответствия по бактериологическим показателям, выявились антибиотики, мясо было вновь несвежим. А в образцах марки «Каждый день» вновь была обнаружена опасная сальмонелла, превышен микробный норматив, мясо содержало антибиотики.
Главный эксперт Росконтроля Ирина Аркатова поясняет, что листерии и сальмонеллы это бактерии, которые вызывают тяжелые инфекционные заболевания, листериоз и сальмонеллез. Листериоз может проявляться по-разному, и иметь симптомы как ангины, так и поражения нервной системы. Сальмонеллез по клинической картине чаще всего представляет собой острое пищевое отравление, способное привести даже к летальному исходу.
- Обезопасить себя можно при помощи тщательной термической обработки продуктов: сальмонеллы погибают при температуре 75 градусов (внутри продукта) в течение 10-15 минут. Также важно избегать контакта сырого мяса с готовой пищей, а после приготовления курицы тщательно вымыть все, с чем она соприкасалась: руки, разделочные доски, ножи, - комментирует специалист.
В бедрах от «Мираторга» обнаружилось примерно то же самое, кроме признаков заморозки, мясо было «накачано» солевыми растворами для увеличения его веса.
Здесь же эксперты Росконтроля добавили, что мясо всех марок вызывало сомнения и при визуальном осмотре. Признаки подмораживания обнаружили у трех образцов. Это «Петелинка», «Мираторг», «Ясные зори». Бедро куриное торговой марки «Ржевское подворье» также вызвало подозрение на предмет инъецирования и массирования. Это делается для того, чтобы такой раствор разошелся равномернее. Следы аммиачного ожога были замечены на коже образцов «То, что надо!» и «Каждый день». Это свидетельство неудовлетворительных условий содержания птицы, пояснили исследователи.
Образцы крови содержали бедра марки «Ясные зори», «Ржевское подворье», «Каждый день». Также от мяса «Ясных зорей» исходил неприятный запах.
Эксперты пришли к выводу, что все образцы не соответствуют требованиям безопасности, а высокое значение этого показателя может и вовсе свидетельствовать о нарушениях санитарных правил и технологии изготовления, либо сроков и температурных режимов хранения и реализации пищевых продуктов. Кстати, добавили специалисты, здесь речь идет не о каком-то относительно безобидном превышении норматива в полтора-два раза. Так, в полуфабрикатах марок «Мираторг», «То, что надо!», «Ясные зори» бактерий больше допустимого в 30 раз, в образце «Каждый день» в 20 раз.
В результате все шесть марок курятины ведомство внесло в черный список.
ФОТО: Globallookpress
Варвара Александрова
krivoe-zerkalo.ru
Исследование качества кур бройлеров | Роскачество
 | не обнаружено | 19,85 | 11,2 | 6,1 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫ; | полностью удалены. В т.ч. Пеньки и волосовидное перо | Кожа сухая, беловато-желтого цвета с розовым оттенком | бледно-розовый | бледно-желтый | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге, бледно-розового цвета | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | Бульон ароматный с приятным запахом прозрачный | отсутствуют |
| не обнаружено | 18,9 | 12,1 | 5,83 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | Оперенье полностью удалено, в т.ч. Пеньки и волосовидное перо | Беловато-желтый с розоватым оттенком. Наличие кровоизлияний и разрыва кожи | Розовый | желтый | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматгый | отсутствуют |
| не обнаружено | 23 | 10,2 | 6,1 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | полностью удалены | Кожа чистая без разрывов, царапин,ссадин, присутствуют единичные кровоподтеки , | бледно-розовый | бледно-желтый | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматный | отсутствуют |
| не обнаружено | 19,05 | 12,2 | 6,03±0,0 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | единичные пеньки | Кожа чистая без разрывов, царапин,ссадин, присутствуют единичные кровоизлияния | бледно-розовый | бледно-желтого | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматгый | отсутствуют |
 | не обнаружено | 19,75 | 9,8 | 6,06 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | с наличием пеньков | Кожа чистая без разрывов, царапин,ссадин, присутствуют единичные кровоподтеки и кровоизлияния точечные | бледно-розовый. | бледно-желтого | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматгый | отсутствуют |
| не обнаружено | 19,2 | 11,8 | 5,97 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | единичные пеньки | Кожа чистая без разрывов, царапин,ссадин, присутствуют единичные кровоподтеки | бледно-розовый. | бледно-желтого | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматгый | отсутствуют |
| не обнаружено | 19,35 | 10,4 | 5,84 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | с наличием пеньков и волосовидных перьев | бледно розовая Кожа чистая без разрывов, царапин,ссадин, присутствуют единичные кровоподтеки | бледно-розовый. | бледно-желтого | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматгый | отсутствуют |
| не обнаружено | 18,95 | 11,9 | 6,06 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | наличие волосовидного пера | Кожа чистая без разрывов, царапин,с ссадинами, присутствуют единичные кровоподтеки , следы ушибов | бледно-розовая | бледно-желтого | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматный | отсутствуют |
| не обнаружено | 19,6 | 10,7 | 5,89 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | единичные пеньки и волосовидные перья | бледно розовая Кожа чистая без разрывов, царапин,ссадин, присутствуют единичные кровоподтеки | бледно-розовый. | бледно-желтого | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматгый | отсутствуют |
 | 2,8 | 19,4 | 10,6 | 6,1 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | наличие пеньков и волосовидных перьев | Кожа чистая без разрывов, царапин,ссадин, присутствуют единичные кровоподтеки , | бледно-розовый | бледно-желтый | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматный | отсутствуют |
| не обнаружено | 20,05 | 9,4 | 5,96 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | наличие волосовидного пера | Кожа чистая без разрывов, царапин,ссадин, присутствуют единичные кровоподтеки , следы ушибов | розовый | бледно-желтого | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматный | отсутствуют |
| не обнаружено | 20,76 | 3 | 5,9 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | оперение полностью отсутствует | беловато-желтый с розовым оттенком | розовый | бледно-желтого | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматгый | отсутствуют |
| не обнаружено | 20,05 | 9,7 | 6,09 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | Оперенье полностью удалено, в т.ч. Пеньки и волосовидное перо | Беловато-желтый с розоватым оттенком. Наличие кровоизлияний и разрыва кожи | Розовый | бледно-желтого | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматгый | отсутствуют |
| 2,3 | 18,7 | 12,4 | 5,84 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | наличие волосовидного пера | Кожа чистая без разрывов, царапин,с ссадинами, присутствуют единичные кровоподтеки , следы ушибов | бледно-розовая | бледно-желтого | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматный | отсутствуют |
| не обнаружено | 19,1 | 11,2 | 6 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | наличие пеньков и волосовидных перьев | Кожа чистая без разрывов, царапин,ссадин, присутствуют единичные кровоподтеки , | розовый | желтого | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматный | отсутствуют |
| 10,1 | 18,45 | 12,8 | 5,9 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | единичные пеньки | Кожа чистая без разрывов, царапин,ссадин, присутствуют единичные кровоподтеки | бледно-розовый. | бледно-желтого | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматгый | отсутствуют |
| не обнаружено | 19,4 | 10,6 | 5,92 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | наличие пеньков | Кожа чистая без разрывов, царапин,ссадин, присутствуют единичные кровоподтеки , | розовый | бледно-желтого | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматный | отсутствуют |
| 3,6 | 19,6 | 10,45 | 6,04 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | Оперенье полностью удалено, в т.ч. Пеньки и волосовидное перо | Беловато-желтый с розовым оттенком | Розовый | бледно-желтого | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматгый | отсутствуют |
| не обнаружено | 18,85 | 13,2 | 5,92 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | наличие волосовидного пера | Кожа чистая без разрывов, царапин,ссадин, присутствуют единичные кровоподтеки, с разрезом в обасти грудки 5 см | бледно-розовый. | бледно-желтого | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматгый | отсутствуют |
 | не обнаружено | 18,65 | 10,7 | 6,1 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | наличие пеньков и волосовидных перьев | Кожа чистая без разрывов, царапин,ссадин, присутствуют кровоподтеки | бледно-розовый | бледно-желтый | влажная блестящая без слизи и плесени | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматный | отсутствуют |
| не обнаружено | 19,55 | 10,9 | 5,83 | МЫШЦЫ НА РАЗРЕЗЕ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ, ХОРОШО РАЗВИТЫ, ФОРМА ГРУДИ ОКРУГЛАЯ. КИЛЬ ГРУДНОЙ КОСТИ НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. ОТЛОЖЕНИЯ ПОДКОЖНОГО ЖИРА В ОБЛАСТИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ СПИНЫ И ЖИВОТА НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ; | наличие волосовидного пера | Кожа чистая без разрывов, множественные ссадины, присутствуют множесвенные кровоподтеки | розовый цвет | бледно-желтого | влажная блестящая без слизи и плесени,с наличием видимых кровяных сгустков, остатков клоаки | слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге | мышцы упругие плотные при надавливании образуется ямка быстро выравнивается | прозрачный ароматгый | отсутствуют |
roskachestvo.gov.ru
