Контрольная закупка шпроты в масле: Консервы «Шпроты в масле». Победитель программы. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 25.11.2016

Морской Котик — консервы оптом и в розницу. ООО «Капитан Немо»

Дорогие друзья, добро пожаловать на сайт компании
«Капитан Немо»!

Мы дорожим своим именем и репутацией компании, а также качеством нашей продукции, и надеемся, что обратившись к нам, Вы останетесь нашим клиентом на длительное время, рекомендуя нашу компанию своим друзьям и знакомым.

13.06.2017

Уважаемые партнеры и дорогие друзья!

Наша продукция принимает активное участие в программе “Контрольная Закупка

1. Мы стали победителями по Печени трески, заняв Первое Место:
http://www.1tv.ru/shows/kontrolnaya-zakupka/vypuski/konservy-pechen-treski-naturalnaya-kontrolnaya-zakupka-vypusk-ot-09-06-2017

2. В отборочном туре по скумбрии натуральной, с добавлением масла, мы победили в отбоочном туре:
https://www.1tv.ru/shows/kontrolnaya-zakupka/vypuski/konservirovannaya-skumbriya-s-dobavleniem-masla-kontrolnaya-zakupka-vypusk-ot-10-05-2017

08.

03.2016

Сегодня хотим поздравить прекрасных Женщин с 8 Марта и пожелать весны в душе, солнца, тепла, цветов, улыбок, радости, добра. Пусть ваша жизнь будет наполнена любовью, счастьем, приятными сюрпризами и добрыми людьми.

01.02.2016

Уважаемые партнеры и дорогие друзья!

Наша продукция принимает активное участие в программе “Контрольная Закупка”!

1. Мы заняли Второе место с позицией: “Тунец в собственном соку”!
Ссылка на видео:
http://www.1tv.ru/prj/contrzak/vypusk/35935

2. Так же наша “Скумбрия ндм” победила в отборочном туре:
http://www.1tv.ru/prj/contrzak/vypusk/42495

3. Наша “Печень трески натуральная победила в отборочном туре и стала Победителем программы!!!
http://www.1tv.ru/prj/contrzak/vypusk/41228

30.12.2015

Дорогие Партнеры, Друзья!
Компания Капитан Немо поздравляет Вас и Ваших близких с Наступающим Новым Годом и Рождеством.
Хотим пожелать еще большего процветания, а также продолжения нашего успешного сотрудничества, которое, хочется верить, сделает всех нас в новом году намного счастливее! И конечно же, нельзя обойтись без старых, добрых пожеланий хорошего настроения, любви и удачи!

27.12.2011

Дорогие друзья, компания Капитан Немо поздравляет вас с наступающим Новым годом и Рождеством!
Мы желаем вам, чтоб новый год стал радостным, весёлым, легким, пусть исполняются все ваши желания и приятных моментов будет больше, чем в уходящем году!
А для праздничного стола мы рекомендуем вам наши закуски

20.11.2011
Дорогие друзья! С радостью сообщаем Вам, что Сайра натуральная с добавленим масла заняла 1 место в программе Контрольная закупка на “Первом канале”.
Наши слова о качестве не расходятся с делом!

18.11.2011

Дорогие друзья! Хорошие новости от торговой марки Гостово – совсем скоро ждите новое качество в новой упаковке!

01. 11.2011
Уважаемые партнеры! Изменился адрес ОП в Санкт-Петербурге.

10.10.2011
Уважаемые партнеры! Несмотря на дождливую погоду, наша компания дарит солнечные условия покупки нашей продукции!

23.09.2011
Дорогие друзья, обычно шпроты ассоциируются у нас с Новым годом. Но и осенью, когда так много свежих овощей, не стоит забывать о них.

08.09.2011

Дорогие друзья, поздравляем Вас с наступлением осени!
Сентябрь – не только месяц заготовок и закруток, но и время для самых свежих офощей и фруктов. Мы предлагаем Вам попробовать блюдо из овощей и кальмаров Морской котик

01.08.2011
Уважаемые партнеры, в августе мы предалагем Вам нашу продукцию по сниженным ценам!

26.07.2011
Дорогие друзья, жарким летом совсем не хочется думать о еде, но как приятно теплыми вечерами устроить семейный ужин с домашними котлетами и пирогом. Не забывайте пополнять запасы нашей продукции!
Приятного аппетита!

05.07.2011
Специальное предложение! Уважаемые партнёры, в июле цены на нашу продукцию стали еще ниже!

18.04.2011
Уважаемые клиенты! Изменился адрес нашего центрального склада
Уточняйте информацию у нас на сайте!

19.01.2011
Уважаемые клиенты и партнеры! Мы приглашаем Вас посетить наш стенд на 18-й международной выставке
продуктов питания, напитков и сырья для их производства ПРОДЭКСПО 2011
Стенд располагается по адресу: павильон 2, зал №1, стенд 21D65
Ждём Вас в гости!

01.01.2011
Дорогие друзья, поздравляем вас с Новым годом и Светлым Рождеством!

Мы желаем вам здоровья, хорошего года, приятной компании весь 2011-й, вкусных семейных ужинов и веселых обедов; и пусть в этом помогает наша продукция !
С праздником!

14. 10.2010
Дорогие друзья!
Совсем скоро в продаже появятся новые консервы – Тунец в кисло-сладком соусе и Тунец в майонезе с кукурузой!
Планируйте праздничный стол с новыми вкусами от «Морского Котика»!

27.07.2010
Дорогие друзья, мы улучшили дизайн этикеток продукции Гостово

Покупайте только настоящую тушенку!

12.06.2010
Уважаемые посетители! Поздравляем Вас с Днём России!

И уже традиционно к каждому празднику, наш виртуальный подарок – рецепт Морская закуска

28.05.2010
Уважаемые клиенты! Вашему вниманию представлен новый раздел на нашем сайте – Акции. Здесь мы будем публиковать наши предложения по каждому месяцу.

09.05.2010
Дорогие друзья, поздравляем вас с Днём Победы! Мы желаем всем нам мира и добра, и больше радости от каждого прожитого дня!
И небольшой подарок к празднику – рецепт простого, но вкусного рулета со шпротами «Морской Котик» .

30.03.2010
Дорогие друзья! Мы рады сообщить Вам о запуске с начала апреля 2010 года новой линейки нашей продукции! Теперь «Капитан Немо» это не только рыбные, но и мясные консервы! И для сладкоежек сгущенное молоко! Совсем скоро мы подробно расскажем Вам об этом в разделе Гостово.

23.02.2010
Конец зимы всегда приносит много поводов для радости: и праздник настоящих мужчин 23 февраля, и скорое начало весны, и женский день 8 марта.
Капитан Немо поздравляет всех посетителей сайта с праздниками! Мы желаем мужчинам ярких удач, морской силы, доблести и мужества, а милым женщинам – светлой радости, вечной весны и вкусных подарков!

Мы тоже приготовили Вам подарок – новый рецепт в кулинарной книге “Морского котика”.

Росконтроль рассказал о 5 лучших марках шпрот в масле: обзор 2021 года

Опубликовано: 07 февраля 2020

Шрифт A A

Нет времени читать?

В праздники традиционно повышается спрос на шпроты, которые российские граждане на протяжении нескольких десятилетий относят к праздничным блюдам. В связи с этим Росконтроль на своем сайте рассказал о 5 лучших марках шпрот в масле. Небольшой обзор представленных марок позволит покупателям сделать правильный выбор.

Критерии проверки

В ходе проверки эксперты Росконтроля использовали более 64 критериев оценки. Выявляли безопасность, питательность и качество такой рыбной консервы.

Самыми важными критериями выступали:

• степень окисления растительного жира;
• наличие химических веществ типа «жидкий дым»;
• целостность и размер рыб.

В ходе проверки эксперты выявили пять брендов шпрот, которые отличаются хорошим качеством. Росконтроль рекомендует их к покупке. Из пяти выявленных лидеров четыре оказались российскими производителями из Калининградской области и только один принадлежит иностранной компании из Латвии.

Также читайте: 8 уловок и обманов магазинов, которые стоит знать покупателям

Согласно ГОСТу, рыба должна сохранять в банке цельный вид и быть уложена в ряды параллельно или перпендикулярно. Масло должно быть прозрачным, а количество соли не должно превышать установленных норм. По ГОСТу копчение рыбы производится натуральным образом, а не с помощью искусственных добавок.

Важно! 

Рыбы в таких консервах не должно быть меньше 79 %, а масла больше 10 %. Качественные консервы по ГОСТу должны быть расфасованы не в стеклянные, а в металлические банки, чтобы масло не разлагалось на свету.

Шпроты «Главпродукт»

В ходе производства таких шпрот полностью соблюдались стандарты безопасности. Они не содержат опасных для здоровья веществ. Масло имеет низкое кислотное число, что свидетельствует о его свежести. Все рыбные тушки целые, лежат ровно.

«Главпродукт» – единственный бренд, у которого соотношение рыбы к маслу составляет 78 %. У этих шпрот рыбки не тонут в масле. В банке много рыбы. Вкусовые качества соответствуют стандартам. Маркировка совпадает с реальными показателями.

Шпроты «Барс»

В продукте нет токсичных веществ. В качестве сырья используется балтийская килька, которая отличается высоким содержанием жира. Масло свежее, в банке много рыбы, которая находится в целом состоянии и ровно лежит рядами, как того требует ГОСТ.

Шпроты Gold fish

Безопасный продукт, соответствующий ГОСТу. В целом, шпроты безопасны и обладают приятным вкусом. Рыбы достаточно много в банке, масло прозрачное.

Также читайте: В каких марках семги нашли кишечную палочку и листерии

Для справки! 

Это самые дешевые на рынке качественные шпроты.

Латвийские шпроты Kaija

Продукт безопасен. К недостатку можно отнести высокую стоимость латвийских шпрот.

Шпроты в масле «5 морей»

Безопасный продукт, в котором нет токсичных веществ. Эксперты Росконтроля рекомендуют покупателям этот бренд.

Чтобы сделать самостоятельные выводы о качестве шпрот представленных торговых марок, покупатели могут попробовать каждый вид консервы и определиться с вкусовыми и ценовыми характеристиками. В любом случае, покупка шпрот одного из этих брендов точно не разочарует.

Загрузка…

Над статьей работал(а):

Виктория Смайлова

Редактор проекта Ostrovrusa, эксперт в сфере финансов и заработка в интернете

«Шпротный» вопрос | Миус Инфо

«Шпротный» вопрос

Одна из популярных закусок на столе – бутерброды со шпротами. Но, как пожаловалась нам одна из наших читательниц, «в шпротах неудобно то, что покупаешь их в закрытой банке и не знаешь, что берешь. Одни купила – а они оказались малюсенькие, как некрупная мойва. Другие – переваренные, разлезлись прямо в банке. А третьи, на банке с которыми было написано «крупные», вообще были размером с мелкую селедку, не помещаясь ни на один бутерброд».

Чтобы в преддверии всех предстоящих праздников 23 февраля и 8 марта помочь нашим читателем разобраться в непростом «шпротном» вопросе, редакция «Делового Миуса» решила сделать контрольную закупку самых популярных торговых марок шпротов в торговых сетях Примиусья.

 

Банка снаружи

Банка со шпротами не должна быть деформированной. Если она смята в результате падения или на ней видна ржавчина – никогда не покупайте такие консервы! Тоже самое – нельзя покупать банки со вздувшимися крышками или донышком. Есть такие консервы опасно для жизни!

У качественных шпротов всегда хорошая, качественная этикетка – бумажная или выполненная с помощью литографии.

Если буквы, при попадании на бумажную этикетку влаги, размываются – продукт, с высокой степенью вероятности, контрафактный. Стандартный срок годности шпротов в масле составляет 30 месяцев с даты изготовления.

Если перед вами стоит задача купить хорошие шпроты, надо так же читать, что написано на крышке банки, так как именно там указывается в зашифрованном виде главная информация о содержимом банки. В первом ряду маркировки баночки обычно указывается дата изготовления, то есть число, месяц и год. Кстати, на крышке любой рыбной консервы должна быть буква «Р» – это знак рыбного производства. Не менее важен и второй ряд маркировки. Первые три цифры в нем – это ассортиментный код рыбной продукции (его можно найти в интернете). Например, 379 – шпроты из салаки в масле, К21 – из черноморской кильки, 137 – из балтийской кильки, Д88 – шпроты из беломорской сельди, Д82 – из каспийской кильки, Е83, У73, Н84 – шпроты из кильки, выловленной в Баренцевом и в других северных морях.

Еще одна важная информация – адрес производителя. Всегда лучше брать те консервы, которые изготовлены там, где рыба была выловлена. Значит, консервы произведены из свежего сырья, а не из замороженного.

Кстати, специалисты не советуют, выбирая шпроты, подносить их к уху и активно трясти, пытаясь определить соотношение рыбы и масла в банке. Шпроты – вещь довольно нежная. Так что чем сильнее и дольше трясут банку, тем больше в ней будет «хлюпать». Лучше слегка покрутить консервы из стороны в сторону.

Еще одно замечание от специалистов по качеству рыбы: самые дорогие шпроты – не обязательно самые вкусные. Многие производители популярных брендов нарочно накручивают цену поверх средней, именно «за марку».

 

Банка внутри

В состав хорошей «шпротовой» консервы должны входить, по порядку: рыба (либо килька, либо салака), растительное масло и соль. По ГОСТу количество рыбы в банке должно составлять не менее 75%, то есть рыба не должна свободно плавать в масле.

Открыв банку, можно оценить ее содержимое. Если рыба раскрошена в «кашу», значит, при стерилизации консервов был нарушен температурный режим, что плохо сказывается не только на внешнем виде рыбы, но и на ее вкусе. При этом небольшие повреждения кожицы у рыбок допустимы.

Качественный продукт – когда рыба мелкая, цельная, имеет приятный золотистый цвет и уложена ровными рядами. Разный цвет у шпротов бывает из-за особенностей копчения. Традиционно петербуржские или мурманские шпроты коптят дольше, отчего у них более тёмный цвет и более сильный запах. У тех, что производятся в странах Балтии, время копчения намного меньше, соответственно, более светлый цвет и менее выраженный запах.

В любом случае, главное, чтобы рыба не была совсем «негритянской», со смоляными подтёками. Такая черная рыба получается из-за дешевого копчения на сосновых опилках и обычно сильно горчит.

Еще один удивительный факт о шпротах мы узнали совершенно случайно, хотя до этого не раз обращали внимание на тот факт, что в одних банках рыбки лежат кверху брюшками, а в других – кверху спинками.

Оказывается, дело вот в чем. Несмотря на то, что рыбу на шпроты ловят круглый год, укладывают ее в банку по-разному, в зависимости от сезона. «Зимнюю» рыбу кладут спинкой вверх. А «летнюю» – вверх животиком. Объяснение очень простое: летняя рыба нагуливает больше жира в тёплых водах и у неё при копчении может треснуть спинка. Поэтому её кладут брюшком кверху, чтобы она не рассыпалась прямо в баночке. Так что, если вы любите шпроты пожирнее, лучше брать рыбку летнего или осеннего вылова.

 

Редакционная дегустация

Честно говоря, самое удивительное – то, что «вкусового» победителя мы сразу даже не признали. Когда сотрудники редакции выкладывали закупленные консервы, банку «Шпрот-fish» многие однозначно посчитали аутсайдером – уж больно она отличалась по внешнему оформлению от всех остальных. Но «Шпрот-fish» приятно нас удивил. Причем не только вкусом, но и ценой – самой низкой среди всех производителей. Так что рекомендуем с чистой совестью!

У консервы торговой марки «За Родину!», так же являющейся одной из самых недорогих, многим сотрудникам не понравился довольно сильный «копченый» привкус на фоне светлого, «незакопченого» цвета рыбы. Удивило так же расположение рыбок в банке – несмотря на «зимнюю» дату изготовления, они почему-то располагались кверху брюшком, будто выловленные летом.

Довольно непривычно выглядели «вертикальные» консервы «Капитана вкусов» в стеклянной банке – первоначально возникло даже опасение, что рыбки разлезутся в крошево, если взяться их вытаскивать из банки – настолько плотно они туда «вбиты». Однако все обошлось, и за хвостики мы аккуратно вытащили всё. Причем, консервы «Капитан вкусов» – на вкус довольно неплохие. Как и консервы торговой марки «Знак качества».

 

1 место: «Шпрот-fish» — шпроты в масле из балтийской кильки

Производитель: ООО «Вестрыбпром — БЭСТ». г. Калининград

Состав: рыба копченая, масло подсолнечное, соль

Дата изготовления: 30.11.17г.

Масса нетто: 240 г

Цена 100 г – 32,0 рубля

Содержимое банки: рыбки среднего размера, спинкой кверху

Средний балл за дегустацию – 4,66

 

 

«Знак качества» — деликатное копчение на ольховой щепе

Производитель: ООО «Велрыбпром». Псковская область, г. Великие Луки

Состав: рыба (килька балтийская) копченая, масло подсолнечное, соль

Дата изготовления: 12.11.17г.

Масса нетто: 160 г

Цена 100 г – 43,7 рубля

Содержимое банки: рыбки среднего размера, спинкой кверху, светлые

Средний балл за дегустацию – 4,17

 

«Капитан вкусов» — шпроты в масле

Производитель: ООО «Дальпромрыба». Московская область, г. Домодедово

Состав: балтийская килька копченая, масло подсолнечное, соль

Дата изготовления: 14.11.17г.

Масса нетто: 250 г

Цена 100 г – 34,0 рубля

Содержимое банки: рыбки среднего размера, вертикально втиснуты в стеклянную банку, не очень удобно доставать

Средний балл за дегустацию – 3,83

 

«Вкусные консервы» — шпроты в масле из салаки

Производитель: ООО «РКЗ – Вкусные консервы». г. Рязань

Состав: копченая салака, растительное масло, соль

Дата изготовления: 01.12.17г.

Масса нетто: 160 г

Цена 100 г – 61,3 рубля

Содержимое банки: рыбки крупного размера, спинкой кверху. Банка открывается несколько тяжелее остальных

Средний балл за дегустацию – 3,50

 

«Вкусные консервы» — копченые на ольховых опилках

Производитель: ООО «РКЗ – Вкусные консервы». г. Рязань

Состав: копченая салака, масло подсолнечное, соль

Дата изготовления: 24.11.17г.

Масса нетто: 175г

Цена 100 г – 64,0 рубля

Содержимое банки: рыбки крупного размера, спинкой кверху, много треснувших и раздавленных рыбок

Средний балл за дегустацию – 3,50

 

«Рыбокомбинат «За Родину!» — шпроты из балтийской кильки

Производитель: ООО «РК «За Родину!». Калининградская область, г. Взморье

Состав: рыба (килька балтийская) копченая, масло растительное, соль

Дата изготовления: 04.12.17г.

Масса нетто: 160 г

Цена 100 г – 38,1 рубля

Содержимое банки: рыбки среднего размера, брюшком кверху, светлые

Средний балл за дегустацию – 3,0

Елена Мотыжева

Все статьи

Комментарии пользователей

Добавить комментарий

как выбрать шпроты, фото и видео шпрот, что такое шпроты, приготовление шпрот.

Из какой рыбы делают шпроты? Консервы «Шпроты в масле

2017-02-22 11:16

Российская система качества (Роскачество) провела исследование шпрот в масле. Исследования показали полную безопасность присутствующих в российских магазинах консервов. Однако, качество популярного продукта все же вызывает ряд вопросов.

20 образцов самых популярных у россиян марок шпрот исследовали по 35 показателям качества и безопасности, включая общую бактериальную обсемененность, наличие канцерогенов и пестицидов, соответствие заявленным свойствам и массе продукта. Кроме того, Роскачество дополнительно провело уникальное ДНК-исследование, которое позволило определить видовую принадлежность каждого образца. Для проведения лабораторных исследований были привлечены лучшие лаборатории страны, в том числе испытательные центры Росрыболовства и Россельхознадзора.

Исследование Роскачества подтвердило безопасность консервов — ни в одном образце не выявлено нарушений санитарных правил. Согласно результатам тестов, два товара под торговыми марками Знак качества и Рыбное меню дотянулись до повышенных требований стандарта Роскачества. Решение о присвоении им российского Знака качества эксперты примут после проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень его локализации.

Роскачество также провело пока еще уникальные для нашей страны исследования: все образцы были изучены с точки зрения видовой принадлежности на уровне ДНК-анализа. Согласно результатам исследования, в товаре под торговой маркой Крупные шпроты вместо заявленной на этикетке кильки была рыба семейства сельдевых, а производители брендов Вкусные консервы и Фрегат, указавшие, что кладут в банку салаку, напротив, положили кильку.

По мнению исполнительного директора «Рыбного Союза» Сергея Гудкова , «Если производители подменяют один вид другим, то они подменяют и документы, подтверждающие безопасность продукции и результаты лабораторных исследований. Бывали случаи, когда подмена наименования происходила без злого умысла, но это — еще большая катастрофа. Это неконтролируемые процессы на производстве».

В рамках исследования Роскачеством также изучалось содержание в шпротах канцерогенов — бензапирена, крезола и бензантрацена, которые образуются в процессе сгорания топлива, в том числе, при копчении рыбы. Интересно, что в Евросоюзе, эти вещества нормируются лишь суммарно с бензапиреном. При этом специалисты Роскачества, заботясь о потребителе, ввели в опережающий стандарт отдельные нормы по каждому из данных канцерогенов.

В результате испытаний распространенные потребительские мифы о наличии канцерогенов и пестицидов в консервах не подтвердились — ни в одном образце данных веществ обнаружено не было.

Несмотря на то, что российский рынок шпрот действительно наполнен безопасной продукцией, несоответствия по маркировке породили большое количество «товаров с нарушениями». В большинстве случаев обнаружены нарушения заявленного ГОСТа — 13 образцов не соответствуют заявленному на упаковке государственному стандарту по целому ряду показателей. Важно отметить, что производители имеют право выпускать продукцию по любой нормативной документации (ГОСТ или ТУ), но при этом не должны вводить потребителей в заблуждение. Таким образом, данным производителям достаточно изменить маркировку, перестать ссылаться на ГОСТ и их товары смогут попасть в категорию качественных и безопасных товаров, хотя по качественным и потребительским характеристикам и не смогут претендовать на государственный Знак качества.

Так, например, равномерность длины рыбы в банке регламентируется ГОСТом на уровне не более двух сантиметров. Для образцов Главпродукт, Пелагус, Шпроты Балтики, FINE LIFE и 5 Морей неравномерная калибровка тушек явилась единственным показателем, по которому они попали в группу товаров с нарушениями.

Кроме того, ГОСТом ограничивается и повышенное присутствие в масле осадка с кусками рыбы. Такими несоответствиями заявленного ГОСТа отметились шпроты под торговыми марками Барс и Вкусные консервы.

Заведующая кафедры технологии продуктов питания Калининградского государственного технического университета Инна Титова считает, что «Т. н. отстой в масле шпрот зависит от того, как было проведено копчение и сколько влаги осталось в самой рыбе. Если одновременно в печи коптится партия мелкой и крупной рыбки, то коптильщик ориентирует аппарат на мелкую и сокращает время процесса. Крупная рыба тоже достигнет готовности, но при этом потеряет меньше влаги, поэтому отдаст ее уже в банке, и тогда отстоя будет больше. Кстати, вопреки народным мифам, есть в шпротах можно все, даже масло. Просто надо помнить, что шпроты — это закусочный продукт, который не является постоянным продуктом питания человека».

Кроме того, в ряде образцов выявлены несоответствия этикетке по общему весу товара, а также нарушение ГОСТа по соотношению массы рыбы к общей массе товара. То есть потребитель получает меньше продукта, чем ожидал и чем за него заплатил. Это продукция под торговыми марками Беринг, Вкусные консервы, Морская радуга, Русский рыбный мир и Stella maris.

При этом еще несколько образцов с аналогичными проблемами не могут быть формально признаны нарушителями по данным показателям: их производители указали на маркировке, что товар выпущен по их собственным техническим условиям (ТУ), а не по ГОСТу.

«Именно технические условия предприятия (ТУ) предоставляют предприятию возможность для снижения качества своей продукции, — считает председатель Объединения потребителей России Алексей Корягин. — Во-первых, потому что никто из покупателей обычно не знает и не понимает, что это за ТУ и что в этих ТУ содержится, а, во-вторых, точно не пойдет в лабораторию или суд, чтобы отстаивать свое право на качество из-за двух-трех банок консервов. Кроме того, по смыслу ст. 21 Закона «О стандартизации», производитель не обязан, а всего лишь может предоставлять проект технических условий перед их утверждением в соответствующий технический комитет для проведения экспертизы, по результатам которой готовится соответствующее заключение. Эти условия могут быть направлены не на интересы потребителя, а на конкретные коммерческие интересы».

В основном воспринимаются как что-то обыденное, на каждый день. Большинство из них используют для приготовления салатов и в качестве начинки для пирогов. Только одни подают как самостоятельную закуску, причем даже на праздничный стол. Это шпроты в масле. Во времена СССР они и вовсе были дефицитом. Считалось большой удачей достать баночку настоящих рижских шпрот. Правда, как и тогда, многие интересуются, из какой рыбы и как их делают? А самое главное, можно ли приготовить вкусные шпроты дома?

Сырье для шпрот

Открыв банку этих консерв, можно увидить уложенные в ряд небольшие рыбки. Они лежат бочками друг к другу практически вплотную. Так выглядят идеальные шпроты. Это какая рыба — большинство начинает интересоваться, когда предстает не столь радужная картина. Ведь для изготовления аппетитных консервов должно использоваться только качественное сырье.

Современные шпроты в основном изготавливают из мелкой рыбы, принадлежащей к роду сельдевых. Проще говоря, это или салака. Хотя в действительности существует и рыба под таким названием от латинского «sprattus». Но именно из нее шпроты никогда не делают. Но это не столь важно, как качество сырых тушек рыбы. Они должны быть длиной 7-9 см (как раз, чтобы уместиться в банку), не иметь повреждений на коже и отличаться ровным прокрасом. Остальное уже зависит не от того, из какой рыбы делают шпроты, а от способа приготовления.

Технология производства

На сегодняшний день для производства шпрот используются 2 технологии. По одной из них сырую рыбу моют под холодной водой, ненадолго опускают в соленный раствор, а затем, продевая тонкую проволоку через жабры, подвешивают. В таком виде килька отправляется в коптильню на несколько часов. После этого у нее удаляют голову и хвостовой плавник и укладывают в банку, причем это делают только вручную. Затем заливают смесью растительного и горчичного масел, закатывают, стерилизуют и отправляют на 2-3 месяца для созревания.

Второй способ производства шпрот несколько проще и дешевле. В этом случае просоленную рыбу без дополнительного копчения укладывают в банку. А чтобы придать ей нужный вид и аромат вместе с маслом добавляют К сожалению, эту технологию используют все чаще. Причем производители утверждают, что так получаются более полезные шпроты. Это какая рыба, интересно, будет безвредной после обработки химическими реагентами? Вопрос спорный. В остальном же эта технология схожа с предыдущей.

Польза и вред

Конечно, как и любая другая рыбы, шпроты богаты белком и аминокислотами, которые легко усваиваются организмом. К тому же имеющиеся полинесыщенные жиры в рыбном масле укрепляют сердечную мыщцу и стенки сосудов, рекомендуются к употреблению при заболеваниях суставов. Большое содержание витаминов группы B, A и E замедляет процессы старения кожи и оказывает профилактическое действие при сахарном диабете и остеопорозе.

Однако из-за технологии приготовления не так уж и полезны эти шпроты. Это какая рыба не станет более калорийной при добавлении масла? Никакая. Так, на 100 грамм этих консервов приходится 375 ккал. А это немало, если учесть, что в среднем это половина одной банки. К тому же при копчении в шпротах образуются канцерогены (в основном бензопирен). При регулярном употреблении они могут спровоцировать раковые заболевания и другие патологии. Как говорится, все хорошо в меру.

Муки выбора

Если в советское время шпроты были дефицитом, то сегодня прилавки магазинов просто ломятся от разных банок. Сегодня их производство налажено повсеместно, не только в Прибалтике и Калининграде. Но лучше, как показывает практика, по-прежнему выбирать те, что ближе к Риге. Для качества конечного продукта очень важно, из какой рыбы делают шпроты. Чем ближе к месту улова, тем больше вероятность, что использовалось свежее, незамороженное сырье.

Прежде всего, стоит внимательно рассмотреть саму банку. Она должна быть ровной, без повреждений и вздутий. На верхней крышке обычно выбивается маркировка. Именно она поможет выбрать качественные шпроты. Это какая рыба, также можно определить с ее помощью. Если в коде присутсвуют цифры «137», то такие консервы сделаны именно из балтийской кильки. А вот наличие кода «С20» говорит об низком качестве сырья. Также по ГОСТу рыбы в банке должно быть не менее 75%, а в состав входит только килька или салака, растительное масло и соль.

Домашний рецепт

Те же, кто хотел бы лакомиться вкусной копченой рыбой без вредных добавок и канцерогенов, все чаще интересуются, как приготовить И оказывается, это не так сложно, главное — выбрать качественную кильку и запастись терпением.

Один килограмм мелкой рыбы выпотрошить, удалить головы и хвостовые плавники. Уложить плотным слоем в глубокую кастрюлю с толстым дном. При этом каждый слой нужно посолить, добавить перец горошком и лавровый лист. Заранее заварить стакан крепкого чая (на 250 мл кипятка взять не менее 3 пакетиков заварки) и остудить. Добавить его к уложенной рыбе вместе со стаканом растительного масла. Закрыть крышкой и убрать в духовку на 2,5-3 часа при 110 градусах запекаться. Такие шпроты не только ничем не отличаются по вкусу от магазинных, но еще и намного полезнее.

Мы оценивали шпроты по нескольким критериям. Если продукт соответствовал конкретному требованию, то получал один балл, если не совсем – то полбалла, если же нет – ноль.

БОЛТАНКА. Поднесите консервы к уху и взболтайте – если содержимое банки хлюпает, значит, производитель не доложил в консервы рыбы, а масла в такой покупке, наоборот, будет с избытком. Это довольно условный тест на качество шпрот, но мы провели и его.

ЦВЕТ. У разных производителей шпроты могут различаться по цвету. Дело в том, что используют разные технологии копчения. Те, которые подвергаются более длительному копчению, имеют более темный цвет. Хотя на качество шпротов цвет не влияет.

ЗАПАХ. Запах шпротов должен быть приятным – рыба не должна благоухать копченостью. Явный запах дыма говорит о нарушении производства.

ВКУС. Во вкусе допускается привкус горечи, консистенция мяса рыбы должна быть нежная, но допускается и суховатая.

МАСЛО. Допустимы виды растительных масел. Иногда для улучшения вкусовых качеств добавляют горчичное масло. Масло не должно горчить.

ВНЕШНИЙ ВИД. Если рыба в банке раскрошена, значит, была нарушена технология изготовления консервов. Вздутость кожи – дефект рыбы горячего копчения, возникающий при излишне высокой температуре копчения, при недостаточном копчении или копчении рыбы с пересушенной поверхностью появляется бледная окраска. Если рыба мелкая, цельная, имеет приятный золотистый цвет, уложена ровными рядами – перед вами качественный продукт. При аккуратном выкладывании она не должна разламываться. В отдельных банках допускается не более 30% рыбок с частично сползшей кожицей и лопнувшим брюшком.

ХВОСТЫ. Согласно старому советскому ГОСТу 280-85, рыбка должна быть без хвостов. Мы с этим определением согласились.

Из восьми баночек протестированных нами шпротов победили те, название которых красноречиво говорит за себя. «Шпроты царские» оказались лучшими по всем параметрам, кроме, пожалуй, цены. Но тут, как говорится, хочешь получить качество – плати.

Шпроты царские в деликатесном масле, 2,69 евро за 240 г (11,21 евро/кг)

Производитель: Латвия

Оценка: 7 баллов
Замечания: все хорошо, кроме цены – как-никак в два раза дороже конкурентов.

Салака в масле, 1,12 евро за 240 г (4,67 евро/кг)

Производитель: Northland, Латвия, по заказу Rimi

Оценка: 4 балла
Замечания: большие и рыхлые рыбки, слишком сухие на вкус.

Шпроты в масле, 1,43 евро за за 240 г (5,96 евро/кг)

Производство: AS Uvic, Эстония

Оценка: 3,5 балла
Замечания: показались жесткими – возможно, старые; еще понравилась укладка – явные нарушения стандарта.

Шпроты в масле, 1,16 евро за 240 г м (4,83 евро/кг)

Производство: Libava, Латвия

Оценка: 2,5 балла
Замечания: масло сильно горчит, сами шпроты безвкусные.

Шпроты в масле Minu, 1,09 евро за 240 г (4,54 евро/кг)

Проивзодство: AS Brivais Vilnis, Латвия

Оценка: 5,5 балла
Замечания: слишком мягкие шпроты, рыбка неправильно уложена.

Шпроты в масле, 1,05 евро за 160 г (7,19 евро/кг)

Производство: Saiva, Латвия

Оценка: 3,5 балла
Замечания: слишком копченые.

Шпроты в масле, 1,09 евро за 240 г (4,54 евро/кг)

Производство: ПО Вока КТ, Эстония

Оценка: 5,5 балла
Замечания: хорошие шпроты по доступной цене, еще бы оторвать хвосты и поработать над цветом – были бы в лидерах.

Шпроты в масле, 0,95 евро за 160 г (5,94 евро/кг)

Производство: Кapten Grant, Латвия

Оценка: 3 балла.
Замечания: шпроты разваливаются при переносе из банки на тарелку.

Статья целиком – в еженедельнике .

Бутерброды со шпротами для многих традиционный и незаменимый компонент праздничного стола. В наше время шпроты это консервы в масле из мелкой копченой рыбы. Это может быть тюлька, салака или молодая сельдь. Но свое название эти популярные консервы получили в честь рыбы шпрота, из которой их делали изначально. Впрочем, процесс копчения настолько меняет вкус рыбы, что по вкусу отличить, из чего именно произведены консервы — настоящего шпрота или другой мелкой рыбешки, не под силу даже экспертам.

Считается, что впервые шпроты начали изготавливать в Латвии, в конце 19 века. Сейчас на Российских прилавках по большей части консервы российского производства. Несмотря на массу достоинств и полезных свойств, которыми обладает любая рыбная продукция, шпроты могут нанести организму вред, особенно если есть их часто и по многу. Это связано с тем, что в процессе копчения вырабатывается бенз(а)пирен — опасный канцероген. Он обладает способностью накапливаться в организме и может спровоцировать онкологические заболевания. Существуют строгие нормы содержания бенз(а)пирена в продуктах питания. В шпротах его может быть не более 5 мкг на килограмм.

Проведенная Росконтролем, установила, что все производители соблюдают данное правило. Тем не менее, сторонникам здорового образа жизни специалисты рекомендуют отказаться от любых копченых продуктов или употреблять их только эпизодически.

ГОСТу 280-2009 делит рыбные консервы на сорта«Экстра» и «Первый» в зависимости от соотношения ингредиентов в составе. В шпротах первого сорта не может быть меньше 70 процентов рыбы, в «Экстра» — меньше 75 процентов.

Насколько высоко качество шпрот и какие шпроты выбрать для застолья, вы можете узнать в разделе на нашем сайте.

Качество и вкус консервированных шпрот — вещь очень тонкая, зависящая от производителя, в том числе и от его добросовестности, и риск столкнуться с некачественным продуктом весьма велик. Сегодня проект Контрольная закупка (www.zakupka.tv) рассказывает о том, как правильно выбирать шпроты в масле.

Состав и свойства

Тем, кто хочет купить качественные шпроты в масле , стоит внимательно изучить маркировку, она указывается на крышке банки — это не что иное, как зашифрованная информация о содержимом. Ориентироваться следует именно на нее, а не на красочные картинки. Потому что этикетка, которая должна нам в принципе помогать, очень легко снимается и так же легко надевается новая. Именно таким путём вместо дешёвых сардин волшебным образом может получиться баночка с более дорогостоящими шпротами.

В первом ряду маркировки указывается дата изготовления, то есть число, месяц и год. Стоит отдельно отметить, что на всех рыбных консервах должна быть буква Р — это знак Рыбного производства. Если вы сомневаетесь насчёт содержимого консервной банки, обратите внимание на второй ряд маркировки. Первые три цифры — это ассортиментный код продукции: например, «Сайра натуральная » имеет число 308, «Печень трески » — 010, «Горбуша натуральная » — 85Д, «Шпроты в масле » из балтийской кильки — 137. Если встретите маркировку С20, это знак товара низкого качества. И, наконец, обращайте внимание на адрес производителя. Почему это важно? Потому что лучше брать те консервы, которые изготовлены там, где рыба была выловлена. Эти консервы произведены из свежего сырья, а не из замороженного.

Теперь о составе. В него должны входить: рыба (обычно это килька или салака ), растительное масло и соль. При этом по ГОСТу количество рыбы в банке должно составлять не менее 75%, то есть плавать в масле она не должна. Дома, открыв банку со шпротами, внимательно рассмотрите ее содержимое. Если рыба раскрошена и больше напоминает кашу, значит, при стерилизации консервов был нарушен температурный режим, что неблагоприятно сказывается не только на внешнем виде продукта, но и на его вкусе. Однако небольшое количество рыбы с поврежденной кожицей все же допустимы.

Если рыба мелкая, цельная, имеет приятный золотистый цвет и уложена ровными рядами — перед вами качественный продукт. Обратите внимание: у разных производителей шпроты могут различаться по цвету: одни темнее, другие светлее. Дело в том, что все производители используют разные технологии копчения. Например, петербуржские и мурманские шпроты подвергаются более длительному копчению, поэтому цвет у них более тёмный, да и запах более выраженный. А те, что производятся в странах Балтии, — бледноватые, так как время их копчения существенно короче. На качество шпрот это не влияет. Главное, чтобы рыба не была чёрной с тёмными смоляными подтёками — это означает, что особо экономные производители коптили её с применением более дешёвых сосновых опилок — такой продукт будет горчить.

Упаковка

Банка не должна иметь никаких деформаций, идеальными также должны быть её швы. Если заметили ржавчину — воздержитесь от покупки такого продукта.

Донышко и крышка банки ни в коем случае не должны быть вздувшимися. В таком случае продукт просто опасен.

Этикетка шпрот в масле может быть бумажной или выполненной с помощью литографии, но в любом случае надписи должны быть четкими и ясными. Если буквы, при попадании на бумажную этикетку влаги, размываются — перед вами подделка, которая может быть опасна для здоровья.

Хранение

Помните, что даже такой долгохранящийся продукт, как консервы, имеет свой срок годности. Он составляет 24 месяца.

Теперь, когда Вы знаете все секреты правильного выбора шпрот в масле, предлагаем Вам приготовить картофельные пирожки со шпротами. Найти этот и многие другие советы и рецепты вы можете на официальном сайте проекта Контрольная закупка .

Картофельные пирожки со шпротами

Ингредиенты

• Сухари панировочные: 50 гр
• Яйцо варёное: 2 шт
• Сыр «Пармезан » тёртый: 50 гр
• Перец: по вкусу
• Масло сливочное «Крестьянское «: 2 ст. ложка
• Соль: шт
• Мука пшеничная высшего сорта: 2 ст. ложка
• Яйцо куриное первой категории: 2 шт
• Картофель варёный: 2 шт
• Сметана (жирностью 18-20% ): 2 ст. ложка
• Консервы «Шпроты в масле»: банка

Начинка. Выложить шпроты в миску и размять, добавить яйца, натертые на мелкой терке и натертый сыр. Массу перемешать и добавить топленое масло, тщательно перемешать. Начинку можно по вкусу поперчить.

Тесто. Картофель очистить от кожуры (предварительно отварить в мундире ) и натереть на крупной терке, посолить, вбить яйца, добавить сметану. Перемешать. Если тесто жидкое, можно добавить муку.

Из теста сформовать небольшие шарики, сделать в них углубления и выложить небольшое количество начинки, серединку надо закрыть, поднимая с двух сторон тесто, формуя пирожок. Пирожки обвалять в сухарях и обжарить во фритюре. Обжаривать не более 10 минут.

Сериал Контрольная закупка — Kontrol’naja zakupka (2008-2016)

Год выпуска: 2008-2016
Страна: Россия
Жанр: телепередача, тв-шоу
Продолжительность: 728+ выпусков
Перевод: Русский (Оригинал)

Режиссер: Первый канал
В ролях: Антон Привольнов

Описание Сериала: Передача «Контрольная закупка», которая выходит на Первом общероссийском канале, призвана информировать потребителей о качестве товаров, которые в изобилии представлены на полках магазинов и супермаркетов. Смотреть передачу будет полезно всем без исключения, так как проблема выбора нужного товара это не только вопрос экономии, но и здоровья. На нашем сайте передача «Контрольная закупка» доступна для онлайн просмотра. У нас вы найдете как прошлые, так и самые последние выпуски, а по мере выхода новых, они будут добавлены для просмотра. Теперь вы сможете не только смотреть передачу в удобное время, но и выбрать тот выпуск, в котором рассматривается именно тот товар, который вас интересует.

Люди старшего поколение помнят то время, когда полки в магазинах были или пусты, или наполнены однообразными товарами. Выбирать тогда было особо не из чего. Два вида колбасы, два-три вида сыра, стандартный набор кондитерских изделий, который выпускает единственная в городе фабрика…

С приходом в наши магазины товарного изобилия актуальной стала проблема выбора, так как одно и то же наименование товара могут выпускать десятки производителей, и по своей цене и качеству эти продукты могут достаточно сильно отличаться. Программа «Контрольная закупка» создана именно для того, чтобы помочь потребителям разобраться в этом разнообразии, и выбрать тот товар, который отличается приемлемой ценой и хорошим качеством. Каждая передача проводит тестирование определенного вида товара от разных производителей.

Причем тестирование заключается не только в анализе вкусовых и потребительских качеств. Проводится исследование соответствия состава заявленному на этикетке. При необходимости образцы товара отправляются на экспертизу, где специалисты определяют, какие компоненты составляют продукт, и не представляет ли какой-либо угрозу для здоровья.

По результатам тестов продуктам выставляются оценки, так что зритель сможет выбрать для себя то, что ему подходит.

Контрольная работа по теме «Выпеченные полуфабрикаты» МДК 04.01 Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

ВАРИАНТ 1 1. Если в  песочном тесте много сахара, оно будет: а)рассыпаться б) затянутым в) не получится                                                 2. Песочное тесто, которое готовят без сахара с добавлением соли называется… а) сабле б) бризе в) бретон 3. Продолжительность замеса  песочного теста способствует: а) рассыпчатости б) затянутости в) качеству                                                 4. При приготовлении слоеного теста 7% муки оставляют для: а) присыпки изделия б) подпыла в) приготовления масла                      5. При приготовлении слоеного теста 10% муки оставляют для: а) присыпки изделия б) подпыла в) приготовления масла                         6. Температура выпечки слоеного теста: а)180       б)200     в) 250                                                                         7. Перед выпечкой делают проколы в слоеном тесте для того чтобы: а) оно не было толстым б) оно не вздувалось в) оно было с дырками                                             8. Для прослаивания в масло добавляют муку для того, чтобы: а) исчезла влага б) масло было пластичней в) лучше размягчилось                                     9. Сколько слоев содержит правильно приготовленное тесто: а) 277                         б) 265                  в) 256                                                      10. Составьте последовательность процесса приготовления слоеного теста: а) подготовка масла; б) разделка теста; в) замес теста; г) выпечка; д) слоеобразование. .

ВАРИАНТ 2 1. Какую структуру имеет бисквитный п/ф: а) пышную б) твердую в) затянутую                                                  2. При какой температуре выпекают бисквитный п/ф: а) 180 – 210 б) 200 – 220 в) 250 – 280                                                        3. Какова роль картофельного крахмала при приготовлении бисквита? а) для увеличения количества клейковины; б) благодаря крахмалу бисквит при резке не так сильно крошится; в) бисквит получается плотным, изделия имеют ровные поры. 4. Благодаря чему в бисквите «Буше» тесто более пышное и густое а) добавлению разрыхлителя б) раздельному взбиванию белков и желтков в) добавлению лимонной кислоты 5. Если заварное тесто без подъема, значит оно было: а) густым      б) жидким           в) так и должно быть                                         6. До какой температуры охлаждают заваренную массу: а) 90            б) 50                  в) 60                                                             7. Пустоты в заварном тесте образуются за счет: а) муки и соли б) маргарина в) паров воды                                                         8. Если изделие из заварного теста выпекать при высокой температуре, то оно: а) будет расплываться б) будет трескаться в) осядет                         9. После охлаждения в заваренное тесто добавляют: а) яйца б) соду в) масло                                                                10. Какие способы формования используют при разделке заварного теста? а) отсадной; б) выемной; в) нарезной

              

ВАРИАНТ 3

1. Структура пряничного теста должна быть

а) пластичной б) твердой в) мягкой

2. Добавление пряностей пряничное теста придают ему

а) цвет б) аромат в) пористость

3. Выпекают пряничный полуфабрикат при температуре

а) 180-190 С б) 200-240 С в) 240-250 С

4. Смесь пряностей к пряничному тесту называют

а) букет б) сухие духи в) ассорти

5. Сформованные изделия из пряничного теста укладывают на кондитерские листы

а) смазанные жиром

б) смазанные жиром и подпыленные мукой

в) подпыленные мукой

6. Полуфабрикаты из тюлипного теста используют для

а) в приготовлении десертов

б) для приготовления украшений для тортов

в) для приготовления печенья

7. Консистенция тюлипного теста

а) густая б) жидкая в) мазеобразная

8. Заварное тесто, приготовленное на молоке называется

а) паташу б) бризе в) бретон

9. Песочное тесто сабле используют для приготовления

а) тортов б) печенья в) пирожных

10. Что придает песочному тесту бретон большую рассыпчатость

а) белки б) желтки в) сахар

ВАРИАНТ 4

1. Основной компонент крошкового полуфабриката

а) крошка б) сахар и мука в) какао-порошок и мука

2. Крошковый полуфабрикат выпекают при температуре

а) 170-200 С б) 200-220 С в) 220-240 С

3. Благодаря чему сахарный полуфабрикат отсывшем виде становится хрупким

а) большому содержанию сахара и небольшой влажности

б) малому содержанию сахара и небольшой влажности

в) большому содержанию сахара и большой лажности

4. Для улучшения качества сахарного полуфабриката тесто…

а) необходимо сразу выпекать

б) выдержать течение суток в холодильнике

в) долго замешивать

5. После выпекания и остывания сахарный полуфабрикат становится

а) становится мягким

б) становится пористым

в) становится ломким

6. Миндально тесто, приготовленное с миндальной мукой называется

а) даккуаз б) паташу в) бретон

7. Для большей пористости вафельного теста…

а) долго взбивают

б) добавляют химические разрыхлители

в) добавляют дрожжи

8. Муку при замесе вафельного теста добавляют

а) постепенно б) сразу всю в) вначале замеса теста

9. Как формуют изделия из вафельного теста

а) после остывания б) сразу после выпекания

в) перед выпеканием

10. Как исправить дефект: вафельные листы не пористые

а) низкая температура выпечки – увеличить температуру

б) вафельные формы не зачищены – зачистить формы

в) тесто затянутое – добавить яйца

Ситуационная задача № 3. При замесе бисквита вы использовали муку с высокой клейковиной. Какой бисквит у Вас получится?

Ситуационная задача № 10. Поверхность вафель после выпечки не имеет четкого рисунка. Объясните причину и способы устранения этого брака.

Ситуационная задача № 4. При формировании печенья «Меренги» масса расплывается. Почему?

Ситуационная задача № 11. Миндальный полуфабрикат после выпечки получился сухой и жесткий. Чем это может быть вызвано?

Ситуационная задача № 5. При приготовлении трубочек из заварного теста полуфабрикат осел. Какими причинами это вызвано?

Ситуационная задача № 12. Изделия припеклись к кондитерскому листу. Из-за чего это может быть вызвано, объясните?

Ситуационная задача № 6. Вафельное тесто плохо отделяется от вафельницы. Почему? Можно ли исправить этот недостаток. Если можно то как

Ситуационная задача № 13. Вафельное тесто имеет комки. Чем это вызвано, объясните? Как исправить дефект?

Ситуационная задача № 7. Изделия из пресного слоеного теста имеет вздутие, неравномерный подъем. Почему?

Ситуационная задача № 14. При приготовлении бисквита, бисквитный полуфабрикат имеет подгорелую или темно-коричневую утолщенную корочку. Объясните причину. Как исправить дефект?

Эталоны ответов

Ответы на ситуационные задачи:

1. Листы не смочили водой; перед формованием тесто мало охладили.

2. Недостаточно взбита яичная масса; длительный замес с мукой, тесто долго не выпекали; механическое воздействие при выпечке.

3. С малым подъемом.

4. После приготовления тесто долго не формовали; не выдержан технологический режим взбивания белков.

5. Открыли дверцу шкафа в первые 15 минут, рано снизили температуру выпечки.

6. Тесто затянутое, мало яиц или эмульгаторов – добавить яйца или эмульгаторы, хранить тесто при более низкой температуре.

7. Недостаточно прокололи пласт перед выпечкой, края смазали яйцом, использовали тупые выемки при формовании.

8. Для изделий из пряничного теста.

9. Высокая температура выпечки.

10. Вафельные формы не зачищены – зачистить формы.

11. Низкая температура выпечки.

12. Не смазали листы маслом.

13. Плохо размешана мука – процедить тесто.

14. Чрезмерная длительность выпекания, высокая температура, зачистить теркой или ножом.

Шпроты в масле. Рецепт картофельных лепешек со шпротами

Без преувеличения можно сказать, что вкус кильки подпишет каждый наш соотечественник. Магазины буквально завалены разнообразными рыбными консервами, среди которых многие россияне предпочитают именно спроты в масле. По качеству и вкусу продукция консервированного копченого продукта очень тонкая, зависит от производителя, в том числе и от ее целостности, поэтому риск получения некачественного продукта очень велик. Сегодня тестовая Покупка проекта — www.zakupka.tv специально для Ofcouse.Roux — откроет Вам несколько секретов, как не ошибиться при выборе кильки в масле.

Состав и свойства
Тем, кто хочет купить качественные шпроты в масле, следует внимательно изучить маркировку, нанесенную ею на крышке — это не что иное, как зашифрованное содержимое информации. Следует ориентироваться на нее, а не на красочные картинки. Потому что этикетка, которая нам в принципе должна помочь, очень легко снимается, и так же легко ставится новая и у нас, например, вместо дешевых сардин «волшебным образом» можно получить банку от более дорогих шпротов.

В первой строке указывается дата изготовления, т. е. число, месяц и год. Стоит отметить, что на всех рыбных консервах обязательно должна быть буква P, обозначающая знак «Рыбная продукция». Если вы сомневаетесь в содержимом банок, обратите внимание на маркировку во втором ряду. Первые три цифры — это ассортиментный код товара: например, «Сайра натуральная» имеет номер 308, «масло печени трески» — 010, «Лосось натуральный D», «Шпроты в масле» из балтийской кильки — 137. Если встретите маркировка C20, это признак низкого качества товара.. И напоследок обратите внимание на адрес производителя. Почему это важно? Потому что лучше брать те банки, которые сделаны там, где была поймана рыба. Эти банки производятся из свежего сырья, а не из замороженного.

Теперь о составе. В него должны входить: рыба (обычно килька или сельдь), растительное масло и соль. Однако по ГОСТу количество рыбы в кастрюле должно быть не менее 75%, то есть плавать в масле она не должна. В домашних условиях, открыв банку со шпротами, внимательно изучите ее содержимое. Если рыба дробленая и больше похожа на кашу, то при стерилизации консервов нарушена температура, что отрицательно сказывается не только на внешнем виде продукта, но и на его вкусовых качествах. Однако небольшое количество рыбок с поврежденной кожей все же актуально.

Если рыбка небольшая, цельная, имеет приятный золотистый цвет и уложена аккуратными рядами, то перед вами качественный товар. Обратите внимание, шпроты разных производителей могут отличаться по цвету: одни темнее, другие светлее. Дело в том, что все производители используют разные технологии копчения.Например, петербургская и мурманская шпроты дольше копчены, поэтому цвет более темный, а запах наиболее выраженный. А те, что производятся в Прибалтике, — бледнеют, потому что время их курения существенно короче. На качество кильки это не повлияет. Главное, чтобы рыба не была черной с темными пятнами смолы — это значит, что экономные производители коптили ее на более дешевых сосновых опилках — этот продукт будет горьким на вкус.

Упаковка
Банка должна быть идеальной, не должна иметь ни малейшего напряжения, в идеале должны быть швы.Если вы заметили ржавчину — воздержитесь от покупки данного товара.
Дно и крышка банки ни в коем случае не должны вздуваться. В противном случае продукт опасен.

Этикеточная килька, пропитанная маслом, может быть бумажной или сделана с помощью литографии, но в любом случае надписи должны быть четкими и четкими. Если буквы при попадании на бумажную этикетку промыты влагой — перед подделкой это может быть опасно для здоровья.

Хранение
Помните, что даже такой UHT-продукт, как консервы, имеет срок годности.Ему 24 месяца.

Теперь, когда Вы знаете все секреты правильного выбора копченой шпроты в масле, предлагаем Вам приготовить вместе с нами вкуснейшую выпечку и картофельные лепешки со шпротами, которые станут неповторимым дополнением к праздничному столу!

Найдите эти и многие другие советы и рецепты Добро пожаловать на официальный сайт тестового проекта Покупка www.zakupka.tv. Выбрать лучшее для себя и своих близких — это просто! Надеюсь, вам понравится делать покупки и вы наслаждаетесь едой.

FDA направляет предупреждения 3 переработчикам морепродуктов за нарушение федерального закона

Три компании по производству морепродуктов, которые экспортируют морепродукты в США, получив уведомление от Управления по контролю за продуктами и лекарствами за нарушения правил анализа опасностей для морепродуктов и критических контрольных точек (HACCP), в дополнение к нескольким другим законам США о безопасности пищевых продуктов.

FDA отправило письма с предупреждениями компаниям в Латвии, Португалии и Тайване в апреле, мае и июле. Агентство опубликовало их для всеобщего обозрения в последние дни.Компаниям предоставляется 15 рабочих дней для ответа на предупреждающие письма FDA. Неспособность своевременно исправить нарушения может привести к судебному иску без дальнейшего уведомления, включая, помимо прочего, конфискацию и судебные запреты.

SIA Piejura, Avoti Liepajas Aprinkis, Латвия
SIA Piejura в Avoit Liepajas Aprinkis, Латвия находится в уведомлении FDA из-за продолжающихся серьезных отклонений от правил HACCP для морепродуктов в отношении пищевых продуктов в соответствии с Федеральным законом о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах ( Действовать).Фирма жарит и коптит консервированные продукты из кильки, которые импортируются на предприятие в США, и планы фирмы HACCP были получены в ходе проверки «импортера ваших консервированных продуктов из кильки».

Персонал FDA рассмотрел ответ фирмы, который «включал описание корректирующих действий, пересмотренные планы HACCP от 16 апреля 2018 года для (ее) жареных и копченых консервированных продуктов из кильки, завершенные записи мониторинга, а также дополнительные документы, относящиеся к спецификациям продукции и отбору образцов.Однако, согласно предупредительному письму от 3 июля, жареная шпроты в томатном соусе, копченая шпроты в масле и копченая шпроты в томатном соусе фальсифицированы в том смысле, что они были приготовлены, упакованы или хранятся в условиях, при которых они могут причинены вреда здоровью.

«Ваши планы не включают никаких критических ограничений для устранения чрезмерного образования гистамина в каждой партии при получении. В дополнение к контролю за разложением и внутренней температурой при получении, FDA также рекомендует получать записи с промыслового судна, в которых документируются условия отлова и выдержки на борту судна; или разработать стратегию тестирования гистамина с использованием критического предела гистамина в 50 ppm как часть процесса приема », — говорится в письме с предупреждением.

«У вас должен быть план HACCP, который, как минимум, перечисляет процедуры мониторинга и их частоту для каждой критической контрольной точки», однако «пересмотренный план HACCP вашей фирмы от 16 апреля 2018 г., озаглавленный« Жареные шпроты в томатном соусе », «Копченая килька в томатном соусе» и «Копченая килька в масле» перечисляют процедуры мониторинга, которые не подходят для контроля образования гистамина ».

Кроме того, FDA отметило, что фирма должна включать документацию, отражающую внесенные изменения, такие как копия их пересмотренных планов HACCP, заполненные записи мониторинга за пять дней подряд (т.д., записи для производства пяти кодов даты производства продуктов), чтобы продемонстрировать выполнение плана, и любую дополнительную информацию, которую они хотят предоставить, которая обеспечивает уверенность в их намерении полностью соблюдать сейчас и в будущем применимое законодательство. и правила.

Ramirez & Ca. (Filhos), Порту, Португалия
В предупредительном письме, направленном 3 мая г-ну Паулу Ваш Мачадо, сотрудники FDA обсудили инспекцию с 7 по 8 декабря предприятия по переработке морепродуктов; «Эта проверка выявила серьезные нарушения правил анализа опасностей для морепродуктов и критических контрольных точек (HACCP).”

Согласно предупредительному письму, 27 декабря 2017 года фирма ответила FDA по электронной почте, заявив, что их план HACCP «пересматривается» и «будет завершен к концу первого квартала 2018 года». Кроме того, по запросу FDA компания 23 февраля 2018 года представила пересмотренный план HACCP под названием «HACCP планирует сардины в разных соусах». FDA провело оценку этого пересмотренного плана HACCP и обнаружило, что в компании продолжаются серьезные отклонения от правил HACCP для морепродуктов.

«Ваши консервированные сардины, упакованные в разные соусы, фальсифицированы в том смысле, что они были приготовлены, упакованы или содержались в условиях, при которых они могли быть вредными для здоровья.”

инспектора FDA отметили несколько существенных нарушений.

В пересмотренном плане HACCP компании для консервированных сардин, упакованных в разные соусы, не указаны критические пределы, необходимые для контроля опасности образования скомбротоксина (гистамина) для безопасности пищевых продуктов.

«Ваша фирма — это первичный переработчик, который получает рыбу прямо с промысловых судов. Следовательно, вашей фирме необходимо обеспечить контроль образования скомбротоксина (гистамина), которое с достаточной вероятностью может произойти, пока сардины находятся на борту промыслового судна ». Кроме того,« все первичные переработчики должны включать сенсорное исследование репрезентативной выборки рыбы, образующей скомбротоксин. показывает разложение (стойкое и легко заметное) менее чем за 2 секунды.5% рыбы в выборке ».

Кроме того, фирма не расположена на пристани, где сардины выгружаются с судна для сбора урожая, и, следовательно, сардины находятся в пути до получения; «FDA рекомендует для контроля образования скомбротоксина (гистамина) во время транспортировки на объект от пристани, чтобы фирмы обеспечивали поддержание продуктов при надлежащих температурах охлаждения или чтобы продукты были полностью окружены льдом в течение всего периода транспортировки.”

Должностные лица FDA предупредили, что они могут предпринять дополнительные принудительные меры, если фирма не исправит эти нарушения в кратчайшие сроки.

Taiwan Sing Rong Food Co. Ltd., Гаосюн, Тайвань
Taiwan Sing Rong Food Co. Действовать. Соответственно, замороженные клецки Hot Pot (рыба) фальсифицированы в том смысле, что они были приготовлены, упакованы или содержались в условиях, при которых они могли быть опасны для здоровья.

Согласно предупредительному письму от 9 апреля, FDA обсудило ответное письмо от 8 января от фирмы, которое включало пересмотренные страницы их плана HACCP, заполненные записи мониторинга и фотографии; «Мы изучили документацию и обнаружили, что у вас продолжаются серьезные отклонения от правил HACCP для морепродуктов».

При осмотре FDA обнаружило следующие существенные отклонения:

• На страницах плана компании HACCP для пельменей с жареным картофелем (рыба), предоставленного в ответе от 8 января 2018 г., перечислены критические пределы, которые не соответствуют установленной ими опасности роста патогенных бактерий и образования токсинов в результате времени и температуры. злоупотреблять;
• Фирменный план упаковки кальмаров создает потенциал для образования токсинов (т.е.e., рост Clostridium botulinum и образование токсина), потому что кислород в мешках может быть истощен во время оттаивания, создавая анаэробные условия.
• FDA не зафиксировало периодичность, указанную, когда и как часто выполняются процедуры мониторинга для каждой критической контрольной точки; «Периодические ручные проверки температуры не подходят для шагов, которые подвергают продукт потенциальному воздействию времени и температуры, и FDA рекомендовало фирме иметь устройство непрерывной регистрации времени / температуры.”

FDA отметило следующие дополнительные комментарии:

1. Пожалуйста, убедитесь, что на упаковках ваших замороженных продуктов, в том числе Hot Pot (рыба), рулетов с креветками, рулетов из каракатицы и яичных клецок (т.е. с рыбной пастой), есть инструкции по обращению с потребителями «Размораживание при охлаждении; Использовать непосредственно перед использованием »или аналогичным инструктивным языком, чтобы обеспечить надлежащее размораживание продуктов перед употреблением;
   2. Пожалуйста, предоставьте полный план HACCP для вашего Hot Pot (рыба).Ваш ответ от 8 января 2018 г. включает только 2 страницы из плана; и
   3. Пожалуйста, предоставьте планы HACCP для ваших рулетов с креветками, рулетов из каракатицы и яичных клецок (т.е. с рыбной пастой).

(Чтобы подписаться на бесплатную подписку на Новости безопасности пищевых продуктов, щелкните здесь .)

как выбрать шпроты, фото и видео шрот, какие шпроты, приготовление кильки

Консервы из кильки по качеству и вкусу очень тонкие, зависят от производителя, в том числе от его добросовестности, и риск столкнуться с некачественным продуктом очень велик.Сегодня проект тестовой закупки (www.zakupka.tv) рассказывает о том, как правильно выбрать шпроты в масле.

Состав и свойства

Тем, кто хочет купить качественную шпроты в масле, стоит внимательно изучить маркировку, она указана на крышке банок — это не что иное, как зашифрованная информация о содержимом. Ориентироваться следует по нему, а не по красочным картинкам. Потому что этикетка, которая должна быть в принципе, очень легко снимается, а новую легко носить. Таким образом, вместо дешевых сардин фляга может волшебным образом справиться с более дорогими шпротами.

В первой строке маркировки указывается дата изготовления, то есть номер, месяц и год. Стоит отдельно отметить, что на всех рыбных консервах должна быть буква R — знак рыбной продукции. Если вы сомневаетесь в содержимом консервной банки, обратите внимание на вторую серию маркировки. Первые три цифры — это ассортиментный код товара: например, «Sair Natural» имеет номер 308, «Cod Liver» — 010, «Gorbush Natural» — 85d, «Sprots in Oil» от Baltic Spoon — 137.Если вы встретите маркировку C20, это знак низкого качества продукта. И напоследок обратите внимание на адрес производителя. Почему это важно? Потому что лучше брать те консервы, которые производятся там, где была поймана рыба. Эти консервы производятся из свежего сырья, а не заморожены.

Теперь о составе. В его состав должны входить: рыба (обычно это спрей или силак), растительное масло и соль. При этом по ГОСТу количество рыбы в банке должно быть не менее 75%, то есть она не должна плавать в масле.В домашних условиях, открыв банку со шпротами, внимательно изучите ее содержимое. Если рыба раздавлена ​​и напоминает кашу, значит, при стерилизации консервов была нарушена процедура, что отрицательно сказывается не только на внешнем виде продукта, но и на его вкусовых качествах. Однако небольшое количество рыбы с поврежденной кожей все же разрешено.

Если рыбка небольшая, твердая, имеет приятный золотистый цвет и уложена ровными рядами — перед вами качественный продукт. Обратите внимание: килька разных производителей может отличаться по цвету: один темнее, другой светлее.Дело в том, что все производители используют разные технологии копчения. Например, петербургские и мурманские шпроты подвержены более длительному дымлению, поэтому цвет у них более темный, а запах более выраженный. А те, которые производятся в странах Балтии, бледны, так как время их копчения значительно короче. На качество съемки это не влияет. Главное, чтобы рыба не была черной от темных смоляных цапель — это значит, что особо экономные производители накапливали ее с помощью более дешевых сосновых опилок — такой продукт будет залатан.

Упаковка

Банка не должна иметь деформаций, в идеале также должны быть ее швы. Если заметили ржавчину — воздержитесь от покупки такого изделия.

Донышко и крышка банка ни в коем случае не должны вздуваться. В этом случае продукт просто опасен.

Этикетка для отбора проб маслом может быть бумажной или литографической, но в любом случае надписи должны быть четкими и четкими. Если буквы, попадая на бумажную этикетку от влаги, расплываются — перед вами подделка, что может быть опасно для здоровья.

Хранение

Помните, что даже у такого длительного продукта, как консервы, есть свой срок хранения. Это 24 месяца.

Теперь, когда вы знаете все секреты правильного выбора шпротов в масле, предлагаем вам приготовить картофельные простыни со шпротами. Этот и многие другие советы и рецепты вы можете найти на официальном сайте проекта контрольной закупки.

Картофельные пирожки с самплощадкой

Ингредиенты

• Сухари Хлеб: 50 гр.
• Яйцо в банке: 2 шт.
• Сыр «Пармезан» изогнутый: 50 гр.
• Перец: по вкусу
• Масло сливочное «крестьянское»: 2 ст.ложка
• Соль: ПК
• Мука пшеничная высшего сорта: 2 ст. ложки
• Яйцо куриное первой категории: 2 шт.
• Картофель отварной: 2 шт.
• Сметана (бипостинг 18-20%): 2 ст. ложка
• Шипы консервированные в масле: банка

Заливка. Шпроты выложить в миску и раздробить, добавить натертые на мелкой терке яйца и натертый сыр. Смешать смесь и добавить топленое масло, тщательно перемешать. Запуск можно по вкусу.

Тесто. Картофель очистить от кожуры (предварительно отварить в мундире) и натереть на крупной терке, посолить, взбить яйца, добавить сметану.Смешивание. Если тесто жидкое, можно добавить муку.

Из теста сформировать маленькие шарики, сделать в них углубление и выложить небольшое количество начинки, серединку нужно закрыть, приподняв тесто с двух сторон, сформировать пирог. Пирожки нарезать панировочными сухарями и обжарить во фритюрнице. Жарить не более 10 минут.

Рижские дипломаты Шпроты копченые в масле 240 г

Рижские дипломаты Шпроты копченые в масле 240 г

Рижские шпроты высшего качества и очень вкусные!

Рижские золотые шпроты — уникальное лакомство, популярное в Европе.Почитаемые в бывшем Советском Союзе, они производятся в Латвии с 19 века.

Рижские шпроты копчены традиционным способом и заливаются маслом. Если у вас есть тяга к любимым шпротам, выбирайте шпроты Riga Gold!

100% натуральный. Без добавления искусственных консервантов.

Состав: килька балтийская, масло подсолнечное, соль.

Продукт Латвии.

Вес нетто: 240 г

(1412)

Артикул	1412
Марка	Унда, Латвия
Масса в упаковке	0.3000 кг
Транспортная ширина	0,100 м
Транспортная высота	0,040 м
Транспортная длина	0,100 м
Транспортировочная кубическая	0,000400000м3
Единица измерения	шт.

В то время как мы работаем над тем, чтобы информация о продукте была верной, иногда производители могут изменять свои списки ингредиентов.Фактическая упаковка и материалы продукта могут содержать больше и / или отличаться от информации, представленной на нашем веб-сайте. Мы рекомендуем вам не полагаться исключительно на представленную информацию и всегда читать этикетки, предупреждения и инструкции перед использованием или потреблением продукта. За дополнительной информацией о продукте обращайтесь к производителю. Контент на этом сайте предназначен для справочных целей и не предназначен для замены рекомендаций врача, фармацевта или другого лицензированного специалиста в области здравоохранения.Вы не должны использовать эту информацию для самодиагностики или для лечения проблемы со здоровьем или болезни. Немедленно обратитесь к своему врачу, если вы подозреваете, что у вас есть проблема со здоровьем. Информация и заявления о пищевых добавках не были оценены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний или состояний здоровья. Ruski Way Deli & Cafe не несет ответственности за неточности или искажения в отношении продуктов.

Началось с рижской кильки

Автор: kamerman

2209111, 13 ноября 2015 г.

Рижские шпроты, которые мне нравятся, исчезли из гастрономов, которые я покровительствую, и после того, как на прошлых выходных я столкнулся с некачественной сардиной, я утверждал, что кто-то должен запастись рижскими шпротами где-нибудь в Австралии, и нашел Ruskki Deli, а также множество других лакомств, которые они купили. вниз из Брисбена в Сидней быстрее, чем я смогу доставить что-либо мне на месте.Это был пробный заказ, и он будет регулярно менять порядок шпротов и других угощений.
(5)

Напишите отзыв о продукте

Консервы сардины — в основном различия во вкусе

Знаете ли вы, что когда вы покупаете банку рыбы с надписью «сардины», может быть это место настоящих сардин, разных видов рыбы, таких как сельдь и шпроты? Потребительский журнал dTest решил продолжить исследование качества консервированных сардин и отправил в лабораторию 17 продуктов из чешских магазинов.Наибольшие различия отразились на сенсорной оценке.

dПроверьте, пройдите тестирование, чаще всего продаются сардины в масле и сардины в рассоле и масле. «Положительные результаты теста заключаются в том, что фактический вес рыбы отличается от среднего веса, указанного на упаковке, хотя в отдельных случаях мы обнаружили различия более чем на одну десятую. Мы не обнаружили даже по веществу, которые могут указывать на повреждение содержимого банок или на наличие значительных количеств тяжелых металлов, диоксинов и полихлорированных дифенилов », — резюмирует положительные результаты испытаний Хана Хоффманн, редактор-dTest.

Рыбные консервы находятся на складе многих кладовых в чешских домашних хозяйствах. Не все консервативные «сардины», но на самом деле содержат сардины. Торговое название «сардины» можно наносить на банки, содержащие другие виды рыбы, кроме настоящих сардин. Помимо сельди и кильки, также нужны сленовцы или анчоусы, в общей сложности более двадцати различных видов рыб. Законодательство доброжелательности в этой области привело к тому, что консервы под названием «Балтийские сардины» с настоящими живыми сардинами в Балтийском море , и данная банка содержит небольшие шпроты.Правые сардины ловятся в Средиземном море и Атлантике вдоль Пиренейского полуострова. Однако, поскольку производитель может называть сардины и другую рыбу и должен отмечать место их улова, выловленная балтийская килька носит название балтийских сардин.

«Чтобы быть уверенным при покупке, она идет сразу после сардин, вам нужна хорошо читаемая упаковка. Найдите их латинское название или обозначение pilchardus« консервированные сардины », которое появится мелким шрифтом рядом с композицией.Если вы можете содержать другой вид рыбы, это должно быть «продукт типа сардины», — говорит Хана Хоффманн. Однако некоторые производители указывают эту информацию на недостатках упаковки.

Наибольшие различия между протестированными продуктами показаны при сенсорной оценке. Эксперты-оценщики оценили вкус, запах, текстуру и общий вид образцов. Рыбные консервы разного размера в различных количествах. Недостатком мелкой рыбы является то, что более мягкое мясо более распадается , более крупные, более устойчивые к термической обработке, они компактны, но могут быть волокнистыми и иметь более твердые хлопья.

«Более мелкая рыба, которую мы встречали в продуктах Eva, Hame и Adriatic Queen, более крупная рыба — это консервы Isabel, Jadran, Tesco и Lidl от Nixe. Все они были самыми вкусными и получили очень хорошие или хорошие оценки на вкус. , выиграл Сардины в растительном масле Jadran, который был вкусным и был лучшим в тестах, содержал большое количество мяса », — говорит Hoffmann.

Оценка снижалась из-за постороннего привкуса, горького или безвкусного, соленого или нетипичного вкуса.Слегка горьковатый привкус иногда может рыба с остатками яиц и спермы. Общий вкус продукта является результатом рецепта, он влияет на свежесть используемого рыбьего жира и количество соли. Наихудшими по вкусовым качествам оказались шпроты под названием балтийские сардины бренда Big Fish. Изделие также содержало хвостовой плавник, в котором не было консервированных сардин, и рыбья кожа была порвана. Подобным образом высаживаются небольшие шпроты под названием «Балтийские сардины марки King Oscar». Проблемой с наличием хвостового плавника, что не разрешает законодательство, стоит треть продукции, тестируемой.

Одна банка сардин якобы дает человеку всю необходимую суточную дозу витамина B 12, более половины рекомендуемой суточной нормы витамина D и четверть суточной дозы витамина B 3. Кости в рыбичках помимо обеспечения восхитительного вкуса отличный источник кальция. Забудьте или не будьте в селене, фосфоре, железе, магнии, меди и цинке, которые также можно получить из сардины. Сардины среди прекрасных источников жира с оптимальным составом жирных кислот.

Источник: tz dTest.cz

Сравнительное исследование консервированных сардин, выполненное Дайаной и Мартиной (для их собственного развлечения)

19. Я последовал за Sumaco с Ayam . Клянусь, они производятся в одном месте … соус выглядел и имел одинаковый вкус, а сардины были на одном уровне. томатный соус меня раздражал, поэтому я подошел к холодильнику, вытащил томатный соус мамы моего друга и выложил щедрое количество на сардины … теперь это было хорошо! Может, есть ниша для сардин в томатном соусе? Принесу тебе немного, чтобы ты мог решить!

20. Я стоял рядом с Лео перед единственной банкой сардин, которую мы не пробовали. При цене более 5 долларов за банку я бы отложил покупку, но сегодня я чувствовал себя расточительным и беззаботным, поэтому в корзину для покупок отправились две банки.

Сначала позвольте мне объяснить упаковку Pan do Mar , что означает «Хлеб моря». Моя первая мысль была: мне нравится, что сардины называют хлебом моря. Было ли это маркетинговым ходом или они действительно так думали? Далее говорится о филе сардины в органическом оливковом масле, сардинах без кожи и костей из устойчивых рыбных запасов.Моя вторая мысль: мы попробовали те банки Fish 4 Ever, и, откровенно говоря, органические бла-бла-бла просто подняли цену и не улучшили вкус!

Затем мы переходим к обильному количеству мелкого шрифта на обратной стороне банки: «Выловлено в зоне Атлантического океана в Северной Португалии (возможно, там же, что и сантамарии?)». Очищенные вручную (ничего себе!) И консервированные в оливковом масле первого холодного отжима первого холодного отжима, произведенном в органическом сельском хозяйстве Испании. Сардина — самый быстрорастущий вид, поэтому ее потребление рекомендовано экологическими организациями.Ди, мы можем съесть столько сардин, сколько захотим! Мы ПОМОГАЕМ окружающей среде! Мне уже нравятся эти сардины и их рыбаки, а я еще даже банку не открывал. Я читал:

Уф, это было много информации о моем ужине! Я открыл банку в ожидании. Я хотел, чтобы эта сардина была вкусной! Так оно и было! Испания, вы сделали это… довольно дорого для потребителя, но, тем не менее, эти сардины выглядят и имеют такой же ухоженный вкус, как ваше описание. А масло … такое очень-очень хорошее…так хорошо, слить это масло было бы гастрономическим преступлением. Я буду готовить на нем позже.

Вердикт: слишком дорого покупать на регулярной основе, но я так рада, что попробовала их, они были восхитительны, хотя я предпочитаю целую сардину, потому что мне нравится хруст позвоночника! 10/10

Примечание: с момента написания этой статьи мы нашли целые сардины одной и той же компании.

21. Coles № Название бренда

Я был сегодня в Коулсе и купил банку отечественной марки…они из Вьетнама! Надеюсь, они не выловили их из Меконга … Я видел, что в воде!

Не живут сардины в океане!

Дайан и Мартина в этом году немного путешествуют, поэтому зона охвата сардин расширилась, и их ассортимент оказался весьма странным.

Улов Ди в Сингапуре

Ayam Brands (продукция Таиланда):

22. Сардины в томатном соусе из черных оливок и каперсов

Сардины в соусе из черных оливок и томатов с каперсами действительно содержали только и каперсов в соусе! ОДИН! Я не нашла оливку!

23.Сардины в томатном соусе с тмином и кориандром

На тмине было много тмина, а сардины были СУХИМИ.

24. Сардины в кисло-сладком соусе

Кисло-сладкий соус по вкусу напоминал оливково-томатный соус с каперсами! РЖУ НЕ МОГУ.

25. Сардины в томатном соусе с укропом и петрушкой

Такой же соус в другой упаковке!

Во всех четырех банках был одинаковый томатный соус — жидкая консистенция без настоящего томатного вкуса.4/10

26. Сардины в томатном соусе с острым лаймом

Сардины в томатном соусе с острым лаймом вернули название Ayam. Это были большие сардины в соусе, который больше походил на томатную пасту, чем на вышеупомянутый водянистый томатный соус. У этого была какая-то субстанция, и пряный лайм давал ощутить свое присутствие. 5/10

27. Сардины в черной фасоли

Для этого мне пришлось обратиться к моему другу, любящему черную фасоль.Сардины в этой жестяной банке были обжарены, что сделало их очень твердыми. Другие добавки были чесноком, солью, сахаром и соевым соусом. Черные бобы были в изобилии. Масло сохраняло все влажным, но не имело сильного присутствия. Вердикт был единодушен: не слишком соленый, нам понравились текстура и вкус, и хотя общий коричнево-черный цвет не выглядел так аппетитно, мы определенно купили бы эти сардины снова.

28. Сардины в родниковой воде

Фирма. Не мягкий.

Спасибо Ayam Brand из Таиланда, но в целом я считаю, что вам лучше отказаться от томатного соуса и просто придерживаться сардин в масле.

29. Сардины Beach Cliff в горчичном соусе (канадский продукт)

Сардины в горчичном соусе? Кто бы мог подумать? Пляжный Клифф. Я рада, что вы сделали это, потому что сегодня утром мне понравилось это на моем тосте. Я надеялся, что горчичный соус не будет жидким, как томатный соус Аям, но это не так. Это было сливочно.Я также надеялся, что горчица не будет похожа на горчичный соус, который добавляют в качестве приправы к хот-догам, но это было — совсем не остро. Каждый раз, когда я откусывала кусочек, мои вкусовые рецепторы искали аромат, на который можно было бы прицепиться, и единственным вкусом, который я обнаружил, была небольшая горчичная сладость (но в перечисленных ингредиентах не было сахара, так что, возможно, это было мое воображение. Ингредиенты: горчичная мука, модифицированная кукурузная мука, вода, соль, куркума, специи). Необычный опыт поедания сардин. Канада, вы неожиданно начали мой выходной и оставили меня желать еще больше сюрпризов в свой день!

Рыбалка на сардинах в Дубае, Германии и Франции

О, выбор! Я был как ребенок в магазине леденцов.Поехали:

30. Waitrose Sardine Al Limone — куплен Франция

Состав: филе без кожи и без костей, оливковое масло, лимон и морская соль.

Продукт Марокко. Рыба, пойманная в центрально-восточной части Атлантического океана.

Ди говорит: «Банка» получает приз за самую красивую банку! Цвета на банке такие же нежные, как у лимонного настоя. Может быть, намек лимона подавлен маслом. Сардины без кожи и костей из Центрально-Восточной Атлантики.Действительно, очень мило.

Мартина говорит: Я полностью с тобой согласен. Жесть была великолепна … Свою еще не выбросила!

Мне не нравилась бескостность, и я не думаю, что меня восхищает лимонный вкус.

31. Wild Planet Wild Sardines — куплено Дубай

Состав: слегка копченые сардины, оливковое масло первого холодного отжима, вода, морская соль.

Продукт США, переработанный во Вьетнаме.

Вот их реклама: унция за унцию, Wild Planet sardiens содержат больше кальция и фосфора, чем молоко, больше железа, чем шпинат, больше калия, чем кокосовая вода и бананы, и столько же белка, сколько стейк.Одна банка сардин Wild Planet содержит 313 мг EPA и 688 мг DHA Omega 3 и является богатым источником витамина B12, витамина D и селена. Сардины содержат коэнзум Q10, питательное вещество, которое содержится в клетках организма и, как считается, обладает антиоксидантными свойствами и укрепляет иммунную систему. По мнению экологических организаций, эти сардины считаются лучшим выбором для устойчивого развития.

Ди говорит: Я немедленно съел дикие сардины, пойманные в Тихом океане и переработанные во Вьетнаме !! Мои сардины были темной рыбой среднего размера.Мне нравится пикантность на обратной стороне коробки, то есть «унция за унцию сардин Wild Planet содержит больше кальция и фосфора, чем молоко, больше железа, чем шпинат, больше калия, чем кокосовая вода и бананы, и столько же белка, сколько стейк». Это полноценная пища, поэтому мне больше не нужно есть мясо, молочные продукты, фрукты или овощи!

Также очень впечатлило то, что «в футеровке банок не используется бисфенол А» — эти вьетнамцы на высоте!

Сегодня вечером вы не только накормили меня кормом, который дал мне столь необходимые «антиоксидантные и иммуностимулирующие свойства», но и так много чего нужно было прочитать на упаковке — отмеченный наградами литературный шедевр !!!!

Мартина говорит: Я тоже был очень впечатлен игрой на спине.И я думаю, что вы правы — мы можем жить только на сардинах, они полноценный питательный комплекс! Очень приятный вкус, немного суховат, но пухлый и ОБОСНЕННЫЙ оттенок дымности.

32. Сепия — куплен Германия

Состав: сардины, масло подсолнечное, соль

Продукт Марокко

Мартина говорит: Съедобно, но незабываемо.
Ди говорит: Слишком соленый

33. La Comtesse — куплен Франция

Состав: сардины, оливковое масло, соль

Продукт Португалии

Мартина говорит: Сегодня утром на завтрак я открыла сардины La Comtesse в оливковом масле.Продукт Португалии, поэтому я был очень взволнован, чтобы сравнить его с Сантамарией. Расстроенный. Сардины сломались до того, как я вынул их из банки, а оливковое масло было немного густым, из-за чего тосты стали мокрыми!

34. Saupiquet les sardines au piment — куплено во Франции

.

ингредиенты: сардины, масло растительное, соль, морковь, перец чили, корнишон

Продукт Франции, переработанный в Марокко

Почему корнишоны и морковь? Было это раньше и так же, как и раньше, ничего не добавляло в ароматизатор.

35. Сардины au piment — закуплено Франция

сардины, подсолнечное масло, соль, перец чили

Продукт Франции, переработанный в Марокко

Не достаточно острый.

36. Лиго сардины с кокосовым молоком и специями — купил Дубай

Состав: сардины, кокосовое молоко, соевое масло, соль, сахар, кукурузный крахмал, имбирь, перец чили и специи

Продукт Филиппин

Ди говорит: Я только что ел сардины в стиле Лиго Гата с кокосовым молоком и специями, и мне они очень понравились.Они были влажными, нежными и довольно пряными — вкусными!

Мартина говорит: Я просто ем сардины Лиго … люблю их в кокосовом молоке! Люблю тепло. Я добавил их в рисовую лапшу и овощи, и это все равно, что съесть лакшу из сардины. Ням!

Ди говорит: Ага, они горячие, вкусные и сливочные! Какая удачная находка!

37. Fontaine — куплен в Германии

Состав: сардины, оливковое масло первого холодного отжима

Товар из Германии
Обычная банка сардин.

38. California Garden — куплен в Дубае

Состав: сардины в воде и соли

Продукт Таиланда

Ди говорит: Они были в воде и соли и были освежающим изменением для масляных … и да, они были из Таиланда, но я думаю, что соль восполнила все!

Мартина говорит: Да, я согласна с вами, они были действительно хороши, намного лучше, чем канадские для родниковой воды. Я куплю это снова.

39.Saupiquet — закуплено во Франции

Состав: сардины, оливковое масло первого холодного отжима, соль

Продукт Франции

40. Titus — куплен во Франции

Состав: Сардины в растительном масле с перцем чили. соль

Продукт Франции

41. Les Delectables — куплен во Франции

Состав: сардины, масло подсолнечное, перец чили, соль

Продукт Марокко

Мартина говорит: Я ела их на завтрак с яйцом и авокадо на тосте.Они действительно попали в точку.

Диана говорит: Няммм … жевательно, но остро … как будто мне коллаген впрыснули в губы … какое чувство!

42. Рошамбо — куплен Франция

Состав: сардины в оливковом масле первого холодного отжима

Продукт Франции

Еще одна банка сардин!

43. Saveurs Millesime 2011

Продукт Франции

Вкусные! Нежная и влажная рыба, золотистое масло, без соли и ароматизаторов………….. очень естественно! Тоже идет в начало списка!

И, наконец, банка сардин, из которой слился Сантамария в масле чили, моя новая любимая консервированная сардина … барабанная дробь, пожалуйста ….

44. Hyacinthe Parmentier — куплен Франция

Состав: сардины, оливковое масло первого холодного отжима, перец чили

Мартина говорит: Я принесу тебе домой лучшую банку сардин КОГДА-ЛИБО. Сантамария действительно была свергнута! Не могу дождаться, когда вы попробуете консервированные сардины от Hyacinthe Parmentier.

Ди говорит: Гиацинт?

Мартина говорит: Я знаю! Я бы хотел с ней познакомиться! она собрала прекрасную банку пухлых сардин в оливковом масле с кусочками перца чили, настоящим лимоном и лавровым листом в банке … возвышенного. Я просто перевожу ее сообщение на французском на обратной стороне жестяной коробки. Будьте на связи!

Мартина говорит: Это перевод (более или менее): Для всех гурманов я тщательно выбрал эти прекрасные на вкус сардины, которые имеют мягкую консистенцию и щедрую мякоть.Эти атлантические сардины сопровождаются высококачественными ингредиентами и готовятся на пару по аутентичному рецепту, так что все ароматы сублимируются. Уверяю вас, момент богатый на вкус.

Вердикт: Гиацинт мы хотим с вами познакомиться!

Ди говорит: Ух ты … у меня слюнки текут!

Тем временем в Мельбурне …

45. Трата сардины с острым перцем чили

сардины, соевое масло, соль, перец чили

Продукт Греции

Ди говорит: Только что попробовал греческие сардины Средиземного моря с острым перцем чили.Они были восхитительны — милые, маленькие, с серебристой кожей и очень влажные. В банке был перец, но я его не ел, так что в целом они были как обычные сардины в растительном масле… без намека на «острый».

Мартина говорит: Как вовремя! Я съела их вчера на обед и подумала точно так же — ни намека на «горячее»! Так разочарован, потому что я люблю перец чили, но вся банка, содержащаяся в банке, была одним блеклым красным перцем чили, который выглядел так, как будто он видел лучшие дни — так же, как и сама Греция! Однако они были восхитительны и, как вы сказали, маленькие (7 в банке), серебристые и с хорошим вкусом.

46. La Nova

Сардины в масле с перцем чили (соевое масло, вода, перец чили, соль, пищевой краситель)

Продукт Вьетнама

Только 2 сардины в красном масле.

№

Затем Ди нанес визит в Чехию, Голландию, Бельгию, Францию, Испанию и Бруней и вытащил неплохой улов:

47. Giana

Сардины в рассоле

Продукт Перу

Если нам нужно есть сардины в рассоле, мы их съедим.Сардины производства Перу!

48. Conservas Camping

Сардины en escabeche (vinagerette)

Продукт Испании

Необычно, но совершенно не впечатлило. Слишком фруктовый.

49. King Oscar Balticke Sardinky

Куплено в Чехии

Продукт Норвегии

50. King Oscar Balticke Sardinky pikantni

Остановите прессу.Эти двое входят в нашу десятку лучших. Невероятно хороши. Балтийские сардины были белыми, маленькими, нежными, как бархат на языке, а вкус был сложным и божественным. Мы впервые увидели зеленый перец чили в жестяной банке, и он стал отличным подарком. «Томатный» соус не был томатным, это было масло, настоянное на смеси итальянских трав, в первую очередь орегано, нарезанных черных оливок и красных пятнышек, которые, как я предположил, были помидорами. Несмотря на отсутствие заметного томата, был томатный привкус.Мы хотим еще, пожалуйста, еще больше. Однако шансы невелики, к сожалению, эти сардины недоступны в Австралии. Посетите веб-сайт King Oscar, чтобы узнать, доступны ли они в вашей стране http://www.kingoscar.com/products

51. Pollastrini

Продукт Италии

Я нашел эту банку в холодильнике в пекарне Оазис, Муррумбина. Это стоило 7 долларов! И мы не могли закончить это, потому что сардины были СЛИШКОМ СОЛЕНЫМИ! Наверное, одна из худших консервов, которые мы ели!

52.Императорский

сардины в оливковом масле

Продукт Бельгии

В этой банке были 3 большие рыбы — вкусные, но ничего особенного.

53. Гулонг

Продукт Китая

Эти ОГРОМНЫЕ сардины (мы задались вопросом, действительно ли это были сардины) имели текстуру соленой, размягченной древесины! Много черных бобов, много соли, много кожистой сардины. Много «Я не могу это съесть!»

54.Улыбающаяся рыба в томатном соусе

55. Улыбающаяся рыбка с перцем чили

Мартина говорит: Сегодня утром я съела на завтрак обе твои консервные банки с улыбающейся рыбой! Сардины в томатном соусе с чили были действительно острыми … если вы их съедите, приготовьтесь к новому ощущению, наполненному коллагеном. Мне они понравились, и я хотел продолжать есть, поэтому открыл вторую банку, но вы знаете, что у вас никогда не должно быть секунд, потому что как бы вы ни старались сделать ее точно такой же, как первая порция, она НИКОГДА не будет такой же на вкус? Да, мне следовало бы знать получше, тем более что во второй банке даже не было перца чили! Тем не менее, моя склонность к свиньям взяла верх, и после пары укусов я решил, что, как и все сардины тайского производства в томатном соусе, не было никакого вкуса, и Таиланд действительно не должен больше производить.поэтому я добавил столовую ложку сушеного перца чили и съел только половину.

56. Sar ужины в томатном соусе

Продукт Таиланда

57. XO Сардины в томатном соусе

Продукт Китая

Мартина говорит: По прибытии домой я раскрыла сардины в соусе чили из Китая и бросила соус и 6 огромных сардин в кастрюлю с брокколи, грибами, цукини и зеленым луком.Это было похоже на томатный суп с плавающими в нем овощами и сардинами. Вкус ОК! Хотя не очень много чили … «Улыбающаяся рыба» была более острой.

58. Nissui
сардины, патока, соевый соус, сахар, крахмальный загуститель
Продукт Японии

Мартина говорит: Японские сардины не особо впечатляют. Только две с половиной сардины в жестяной банке, я не возражал против вкуса, но в нем не было особой глубины. Я ел сардины с лапшой соба, так что соус был рассредоточен, мои вкусовые рецепторы искали аромат, за который можно было бы цепляться, но всегда был только намек на сладость, рыбный вкус, соленость, но ничего, что кричало бы «дай мне еще!»

Ди говорит: Я пробовал свою.Соус был сладким … это были травы или их копчили ??? Может быть облучен, но не светится!

59. Deep Blue
сардины, подсолнечное масло, соль.
Продукт Голландии

Мартина говорит: Я обнаружил, что масло немного горькое. Хорошие сардины, но они не могут сравниться с сардинами в оливковом масле первого холодного отжима.

60. Oceanview ( из супермаркетов Aldi )
игристые сардины в оливковом масле.
Продукт Германии из импортных ингредиентов.

Эти сардины растут на тебе. Немного смоки. 8 в жестяной банке.

Улов из Испании и Греции.
Следующие ниже сардины были дополнены вареной свеклой и сметаной, заправкой из хрена и укропа. Мы очень рекомендуем этот салат к вашим сардинам.



61. Анджело Пароди
сардины в оливковом масле
Португальский продукт
Куплено в Италии

Единственное отличие этих сардин от сардин Mayflower заключалось в количестве в банке.Анджело дал нам три, и они были превосходны. 10/10

62. Mayflower
сардины в оливковом масле
Португальский продукт
Куплен в Испании

В этой банке было всего две большие сардины, но, боже мой, две из лучших сардин, которые мы пробовали! Масло было отличным. 10/10

63. Хорошая рыба
сардины в органическом оливковом масле первого холодного отжима.

Мы обнаружили, что хорошая рыба — не очень хорошая рыба. Отобранный вручную бла-бла-бла.Нам не так понравилась «Хорошая рыба», как «Мэйфлауэр» и «Анджело Пароди». Масло было немного горьким. 8/10

64. Albo — sardinas picantonas
Продукт Испании
Куплен в Испании

Мы думаем, что пикантоны развевались над банкой, когда она двигалась по конвейерной ленте. Не беспокойтесь об этой банке, если вы любитель чили, а если нет, то, возможно, этого будет достаточно. 4/10




65. Albo — сардины в оливковом масле
Продукт Испании

Извините, Испания, но они были мягкими.

66. Элла
Состав: шпроты, масло растительное, соль и специи.
Товар из Латвии
Куплен в Мельбурне.

После нашего опыта с рижскими шпротами мы с некоторым трепетом смотрели на эту банку. Тем не менее, мы вытащили консервный нож и засунули туда множество шпротов, так аккуратно разложенных в жестяной банке. Их дымный аромат, даже несмотря на то, что они не курились, был тем, что нам в них понравилось.

67. Маленькие сардины Vigilante в оливковом масле

Продукт Испании.

Куплен в Мельбурне.

Они были маленькими, как колючая сардина, бледными по цвету и мягкими на вкус. Очень хорошо. 10/10

67. Трата (зеленая банка)

Сардины Эгейского моря в оливковом масле Минерва

Продукт Греции

Куплено в Мельбурне

Они были немного мягкими снаружи, но твердыми внутри! Масло оказалось слишком густым, на наш взгляд.

68. Трата (синяя банка)

Я только что съел обе банки греческих сардин Трата.Первой банкой были сардины в овощах, и в привычном для нас греческом стиле они разваливались на вилке, вынимая их из банки! Mushy. Вторую банку копчили — они немного пахнут костром наутро после пожара! Довольно дымный по вкусу и твердый.

Есть консервированные сардины получше.

69. Трата (банка апельсина)

Как указано выше.

70. 555

Да, они острые и острые!

71.Пять звезд

Я не мог понять, откуда они взялись, и они были настолько ужасны, что мне было не интересно это выяснять.

72. Сардины Freemantle

Эти сардины из кулинарии Монако на Camberwell Road, Camberwell

. После того, как мы попробовали эти кусочки с бархатистой текстурой, первое слово, которое мы втроем использовали для описания вкуса, было «интересно».

Вторая высказанная мысль заключалась в том, что они не похожи на сардины на вкус.«Они больше похожи на анчоусы, но без остроты и солености.

Съедим ли мы их снова? №
Мы рады, что попробовали их? да.

73 и 74. Филе Delicius без корешка.
Не понравилось — слишком сухо.

75. Rianxeira — Я не могу вспомнить, какие они были на вкус! Я забыл делать записи.

76. Тосос — популярная, копченая зимняя килька. Это польский продукт, купленный в Мельбурне.У меня не было никаких ожиданий — во всяком случае, я думал, что они могут быть как рижские шпроты из Латвии (плохо). Приятно удивился — очень красиво и куплю еще раз, если бы только вспомнил, где купил!
Эти две банки были доставлены мне вручную из Соединенных Штатов. Спасибо, Марджи.

77. Торговец Джо — выловленные в дикой природе сардины без кожи и костей в оливковом масле

78. Сезон — сардины в чистом оливковом масле

Они оба из Марокко.Я попробовал оба вкуса бок о бок, и сардины выглядели и имели одинаковый вкус. Я думаю, что у бренда Season было самое чистое оливковое масло, которое я когда-либо видел. Нефть трейдера Джо была немного темнее, но особой разницы не было.

Как правило, сардины без кожи и костей не являются моими любимыми, потому что текстура всегда немного сухая, но они были довольно хорошими.

Я заметил, что на обратной стороне упаковки рабби Шнеур З Ревач убедился, что сардины не содержат паразитов!

Что ты думаешь, Ди?

Я не ел свою, потому что нужно было съесть курицу, так что завтра будет день! Еще раз спасибо !!!!

Шалом раввину Шнеуру З Реваху за то, что они были свободны от паразитов!

Рыбалка на сардины в Соединенных Штатах Америки

По работе меня отправили за границу, поэтому я, конечно, пошел на рыбалку.Этот улов от Trader Joe в Сан-Франциско, Whole Foods Market в Нью-Йорке и типичного нью-йоркского магазина деликатесов, специализирующегося на икре, закусках, копченой рыбе и консервах под названием «Russ and Daughters» на 179 E. Houston Street. Создан с 1914 г .; Я случайно наткнулся на эту маленькую жемчужину рядом с Katz’s Deli. Сначала деликатесы:

79 и 80. Сардины Коула

На упаковке указано, что они «пойманы местными лодками у северного побережья Португалии».Состав: томатный соус, оливковое масло и соль.

Вердикт: жалоб нет. Томатный соус не был фаворитом.

81. Царь морей

Продукт Марокко

Вердикт: если вам нужны сардины без кожи и костей, то это хороший выбор.

82. Матиз Гальего

Продукт Испании

вердикт: ничего особенного

83. Мордагада

Вердикт: я съела их в салате и была счастлива!

84.Великий король

Продукт Филиппин.

Вердикт: Они были легкокопченными и удовлетворительными.

Следующая остановка Whole Foods Market:

85, 86 и 87. Бела

Продукт Португалии

Диана:

Хорошо, я попробовал слегка копченые португальские сардины Бела в кайенском перце и оливковом масле — какое изысканное наслаждение !

Мартина:

Я так рада, что вы нашли их такими же изысканно вкусными, как и я.Эти три банки — одни из моих любимых.

88. Король Оскар

Ваша дегустация сардин со вкусом хариссы вызвала тягу к сардинам, поэтому я раскрыл сардины King Oscar в оливковом масле первого холодного отжима с острым треснутым перцем (красный, белый, зеленый и черный перец горошком). King Oscars, как указано на упаковке, представляет собой более тонкую и нежную свежую сардину, и они не являются исключением. Как и каждая банка King Oscar, с которой нам посчастливилось сталкиваться, сардины и масло имеют исключительное качество.Тем не менее, треснувший перец добавлял аромат и запах, которые просто не нравились моим вкусовым рецепторам.

И Trader Joe’s:

89. Сардины в Хариссе

Продукт Туниса

Состав: соевое масло, красный перец, чеснок, кориандр, тмин и соль

Диана:

Между прочим, у меня только что были дикие пойманные сардины Торговца Джо в хариссе. Они были темными, жевательными, пряными и очень солеными. Инструкции были причудливыми: «после открытия хранить в отдельном контейнере»….. я спрашиваю, у кого остались сардины?

90. Trader Joe’s, копченые сардины в оливковом масле

Продукт Португалии

Вердикт: ОК

91. Морская курица

Продукт Таиланда

Приговор: №

.

И во время краткого пребывания на острове у побережья Таиланда Дайана отправила сообщение: Кстати, я забила одну крошечную баночку пряных тайских сардин из 7-11 баллов — надеюсь, вы не заболеете!

92.Sealect

Продукт Таиланда

Вердикт: как вы можете видеть на фото, соус для заправки был не просто томатным, чили и соком лайма, как изображено на банке. он был чем-то загущен, я подумал, судя по виду, это может быть кокосовое молоко, но кокосового привкуса не было. Это был неплохой соус — томатный и острый, но не слишком сильный. В банке было 2,5 сардины. И кусочек чили. На вкус сардины были приемлемые — совсем не сухие.

Спасибо за ужин!

После праздников пришли свежие дегустации из других частей света от друзей, которые любезно принесли нам банку (спасибо Джейн и Крис).

93. Cabo de Penas

Продукт Испании

Вердикт: как написано на упаковке: 6/10.

94. Якси

Продукт Турции

Вердикт: это была самая большая банка сардин, которую мы когда-либо видели, поэтому нам пришлось позвать нашу дополнительную сестру по сардинам, Сью, чтобы помочь нам. Только никто из нас не умел читать по-турецки, и после того, как мы воспользовались этой самой малоизвестной посудой на кухне, консервным ножом и залили стол маслом, наш первый глоток показал, что мы не едим сардины.Мы ели анчоусы.

95. Delamaris

Продукт Словении (Диана нашла их в Коулсе в Рингвуде)

Ням, эти сардины были вкусными! Довольно странно, что оливковое масло не имело вкуса оливок …. оно было очень-очень легким. Сардины почти имели вкус сардины в рассоле. В ингредиентах указана соль, но сардины не были солеными. Я сравнил словенские сардины с Королевским Оскаром в оливковом масле, потому что я случайно их открыл.Оливковое масло короля Оскара было гуще и имело вкус оливок, что заставило меня вынуть масло из словенских сардин и попробовать его в воде, чтобы убедиться, что это масло! Это было.

Очень понравились словенские сардины — легкие, приятные на вкус. Спасибо, что поделился.

Диана:

МОЙ БОГ!!!!!!!!!!!!!!!!!! Мне нужна скорая! Я открыл сардины, заставил себя съесть 2 полных рта и выбросил их в мусорное ведро!

Мартина:

Какой бренд?

такого никогда не было!

Тебя тошнило?

У вас обострилась простуда?

Диана:

Холодно!

96.Полластрини Ди Анцио

Продукт Италии

Я нашел эту банку у Дэвида Джонса в городе. 10 долларов!

Мы пробовали эту марку раньше и не были впечатлены, поэтому покупать другую банку было рискованно, тем более по такой непомерной цене. Однако нам трудно отказаться от сардин с чили, поэтому я совершил покупку. Не стоит 10 долларов, но им приятно.

97. Наша последняя банка в этом году — это King Oscar в оливковом масле с лимонным соком.

Продукт Польши

Я нашел их в супермаркете на Нельсон-Плейс, Мон-Альбер.

Вердикт: золото! Подобно банке Bela с лимонным соком, вкус аутентичный и тонкий, но то, что у короля есть над другими, — это его нетронутые серебристые, бархатные, маленькие сардины, которые так нежны по вкусу и текстуре.

Я создал доску для рецептов сардин здесь:

98.Сардины Safcol brisling в томатном соусе
Состав: вода, томатная паста, соль, уксус, загуститель.

Еще одна банка сардин в томатном соусе, которая мне не нравится. Я обнаружил, что у них горький вкус. Рекламное объявление на обратной стороне гласит, что они «пришли к вам из прохладных, нетронутых вод Балтийского и Европейского океанов», но они упакованы в Китае! Интересно, что с ними происходит, когда их поймают и положат в консервную банку в Китае?

99.Джон Уэст

Состав: сардины, соль, масло подсолнечное

Мой друг Джуд на днях сделал замечание по поводу сардин, которое меня полностью шокировало. Она сказала: «Я предпочитаю сардины Джона Уэста Королевскому Оскару». НИ ЗА ЧТО! Как такое может быть? Просто у некоторых нет понимания вкусов! Сардины JW — это маленькие беловатые рыбки, как у Кинга, но у них немного горьковатый вкус — я думаю, дело в масле.

Вы не можете победить оливковое масло. Что касается нефти, я прочитал книгу доктора Майкла Перлмуттера «Зерновой мозг», вы можете послушать интервью с ним здесь: https: // www.youtube.com/watch?v=LTj9Vfx3CNg, и он, и другие исследователи очень ясно дали понять, что любое обработанное / ГМ масло, например. соя, овощи, рапс, подсолнечник и т. д. вредны для нашего здоровья. Таким образом, это сокращение употребления в пищу или, может быть, даже прощания с Сантамарией и любой другой сардиной, которая не упакована в оливковое масло.

100. Король Оскар в родниковой воде.

Вердикт: горький. Mushy. В отличие от.

101. Зеленое мышление

Продукт Греции

Похоже, Leo’s решили расширить свою коллекцию сардин.Они добавили Think Green в Cuca, Santa Maria, Pan do Mar и Fish 4 Ever. При цене более 5 долларов за банку и зная, что прошлые банки сардин из Греции были очень обычными, я не слишком обрадовался их покупке, но как я мог оставить банку нетронутой?

Вердикт: Как видно на картинке, красивые сардины, хорошее масло. Никаких жалоб, но ничего особенного по цене.

Улов из Венгрии, Австрии и России.

Ди решил избежать неустойчивой летней погоды Мельбурна и отправиться куда-нибудь с более постоянной температурой — в Европу зимой! Его постоянно замораживали, но это было в новинку.Это часть ее улова, из него получилась интересная дегустация:

102. Король Оскар в растительном масле.
Куплен в Будапеште.

Вердикт: хорошо, но не до тех стандартов, к которым мы привыкли.

103. Король Оскар в томатном соусе

Купили в Будапеште

Ингредиенты: я использовал гугл-переводчик, но венгерские слова такие длинные, и он не всегда идентифицирует слово, поэтому я не могу беспокоиться о том, чтобы перебирать все ингредиенты.Насколько я знаю, есть растительное масло, уксус, соль, сахар и картофельный крахмал.

Вы знаете, как мы относимся к консервированным сардинам в томатном соусе, поэтому мы сомневались в этом. Тем не менее, если кому-то это сошло с рук, то Королю О удалось, но ожидания были низкими.

Вердикт: неплохо. Сладкий, полужидкий томатный соус без неприятного запаха.

104: Мы не знаем, как их назвать, потому что не умеем читать по-русски. Более того, мы почти уверены, что первая банка даже не сардины, потому что, открыв и попробовав, мы не были приятно удивлены…. УРА! маленькие розовые кусочки мяса с гладкой шелковистой текстурой — если бы у рыбы была печень, мы бы сказали, что это печень, мы задались вопросом, предназначена ли она для раздела кошачьих кормов?

105: Также из России эта банка была не среднего размера, она была длиннее и шире. Рыба была большая и вроде как сухая.

106. Nuri
Продукт Португалии
Куплен в Австрии
С некоторым облегчением наша следующая банка была из Португалии — португальцы нас никогда не подводили.Однако даже эта банка не соответствовала нормам. Ди подумал, что они немного укусили их в послевкусии, но я не получил от них особого вкуса чили. Там был кусок моркови, и у них действительно был самый необычный вкус — сорт травы. Португалия, ты обманул нас этой банкой. Сардин хватило на одну ночь.

107. Нури
Эта банка сардин была в томатном соусе и оливковом масле. Он имел прекрасный вкус на пасте. Перец чили был не очень горячим и сопровождался корнишоном и кусочком моркови.





108. Каждый день
Марокко.
Куплен в Австрии

Я ничего не мог с собой поделать, после вчерашнего праздника сардин, сегодня вечером мне пришлось открыть еще одну банку. Я открыл немецкую банку с чили. Сардины были такими же крутыми, как и немцы на велосипедах по снегу! Это были большие сардины, довольно сухие, и в них был настоящий перец чили, но совсем не было его вкуса. Очень огорчающе! Масло было очень прозрачным и без особого вкуса — по всей видимости, sonnenblumenol — это подсолнечное масло.

109: Ева

Продукт Хорватии

Куплен в Венгрии.

Состав: сардины, соль, масло растительное и лимон

Эти сардины были из Адриатического моря. Поверх сардин лежала долька лимона. Вкус лимона был аутентичным и хорошо сбалансированным. Тем не менее, они не бьют «Королевский Оскар» или «Белу» в лимонном соке.

Раскрошенные сардины, найденные вчера вечером в 23:00 в B’Stilla Cantina, марокканском уличном кафе на Брансуик-стрит, Фицрой.8 долларов. Отличный вкус, но что не в крошке? Сверху слегка острый майонез. Я не подумал спросить их, использовали ли они консервированные сардины или свежие. Это сделало мою ночь!

НОВОСТИ ТОЛЬКО ОТ DI:

Ооо, у меня здесь есть кое-кто, кто немного знает русский:

105 — сардины в масле; а «корм для кошек» — ХПК ПЕЧЕНЬ Печень …… на вкус он был как паштет! Арабы кладут печень гребаной трески в раздел сардин !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Печень трески!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааалось в очередь булимией, но сейчас уже слишком поздно!

Попробуйте этот вкусный, быстрый и легкий рецепт для своей следующей вечеринки! Печень трески богата витаминами и идеально подходит для диетического приготовления.

На 6-8 человек.

Метод:

Отложите печень трески на дуршлаг и дайте стечь маслу. Печень пюре

вилкой и смешайте с нарезанными яйцами и луком в сервировочной миске.

Посолить по вкусу и украсить веточками петрушки и половинками оливок. Подавать с хлебом.

Состав:

190 грамм печени трески в масле.

3 яйца вкрутую, очищенные и мелко нарезанные.

1/2 средней луковицы, мелко нарезанной.

Солить по вкусу.

Веточки петрушки.

Вяленые в черном масле греческие оливки, разрезанные пополам.

Ди нашел небольшой странный выбор консервированных сардин из далеких стран, поэтому у нас была дегустация:

110. Home Ocean
Продукт Перу
Состав: подсолнечное масло, соль и перец чили.

Сардины из Перу! Нам было любопытно. Было много рыбок в прозрачном масле с перцем чили сверху. Мы набрали глоток: никакого тепла от холода, только соль и немного подсушивания.Эта жесть нам наскучила. Извини, Перу.

111. Брансуик в соусе Табаско.
Продукт Канады

Состав: соевое масло.

Несмотря на то, что нам не очень нравятся сардины Brunswick в целом, потому что они кажутся мягкими и без запаха, нам они очень понравились, потому что они были очень вкусными. К сожалению, они в соевом масле, поэтому больше не буду их есть.

112. Большая рыба
Венгрия

Ура. Неудача.

113.Твист и 114. Классика в оливковом масле.
Продукция Венгрии

Твист не имел вкуса. Скучный.

Классикам не хватало вкуса, они были сухими — они напоминали тунца. Если бы вы никогда в жизни не ели сардины и это была первая банка, которую вы когда-либо ели, то вы, вероятно, никогда больше не будете есть сардины.

115.Классика в томатном соусе

Нет!

116, 117 и 118. Safcol

Продукт Польши

Safcol использует все хитрые приемы упаковки, которые могут поместиться в одну коробку. Давайте сначала посмотрим на их сардины Brisling в масле: рядом со словом «масло» есть маленькие зеленые кружочки, похожие на оливки. На тарелке с сардинами — оливки, а на заднем плане — еще одна миска с оливками. Потребителей убеждают в том, что эти человечки в оливковом масле.Их нет, они в подсолнечном масле. Мы с Ди не любим подсолнечное масло. Далее идет «Европейское качество, почувствуйте разницу». Неужели Safcol действительно считает, что в Австралии никогда раньше не было банки сардин из Европы? Вот откуда берутся сардины! Именно отсюда поступает большинство других банок, продаваемых в Австралии! Они думают, что потребители сардин глупы? А какое европейское качество? Если мы говорим об итальянской обуви, то да, о качестве, но мы съели 116 банок сардин, большинство из которых из европейских стран, и если они не из Португалии, не с консервной фабрики Hyacinth Parmentier или не были обработаны королем. -Оскар, тогда они как любая другая банка сардины.Говоря о короле, эти сардины Safcol выглядят как живые сардины короля Оскара — маленькие, светлые, упакованные так же … в Польше — заставили меня задуматься, являются ли эти сардины Safcol сардинами, которые король Оскар отвергает?

Мартина закончила 2015 год на Карибах во время летних каникул и немного ловила сардины в Доминиканской Республике, на Кубе и в Мехико. К сожалению, она потеряла три банки мексиканских сардин (импорт из Испании) в аэропорту по дороге домой, потому что они были у нее в ручной клади; очевидно, консервированные сардины считаются потенциальным оружием! Я бы подумал, что пистолет или нож менее пахнущее и более эффективное по времени оружие, но кто я такой, чтобы спорить с суровыми и немногословными охранниками в аэропорту Мехико? Нам с Ди очень понравились три оставшиеся банки, которые пережили поездку домой, уютно спрятанные в чемодане.

119. Jaja, продукт Доминиканской Республики

Эти сардины были широкими и плоскими. Нам очень понравился их вкус, и если бы они были на оливковом масле вместо растительного, мы бы сказали, что мы их любили. Мы посмотрели на жестяную банку, чтобы узнать, указана ли на ней площадь их водосбора, но там не было сказано. Спасибо Доминиканской Республике, добраться до которой мне потребовалось 40 часов!

Следующие две банки были куплены на Кубе. Что за опыт, когда я зашла в супермаркет почти без продуктов и увидела небольшой набор консервированных сардин, стоящих в стеклянном шкафу.Я купил их в супермаркете Harris Brothers в Гаване.

120. Alteza, продукт Испании

В этой банке было около 8 маленьких сардинил. Ни кусочка перца чили, но с легким привкусом чили. Они были в порядке, только не очень острыми и тоже на растительном масле.

121. Лонжерон, марокко?

В этой жестяной банке было 3 пухлых сардины с одним длинным перцем чили, который сам по себе не был острым, но после того, как съел сардины, оставалось фантастически горячее послевкусие.Они напоминают Сантамарию. Нам понравилась эта банка, но снова было немного разочаровывающе видеть использование растительного масла.

С Днем Рождения, Ди!

На праздновании мы открыли 7 банок сардин у бассейна и представили, что находимся на португальском побережье и едим свежие сардины! Урок аквапарка, который проходил перед нами, совсем не беспокоил. Прохожие на нас смотрели странно, но чего ждать от непосвященных? Были победители и были проигравшие:

Во-первых, один из наших читателей, Даниэль, умолял нас попробовать другие сорта Cuca (продукт Испании), а именно сардины в томатном соусе.Итак, мы наконец добрались до Leo’s и сделали следующие покупки:

122. Picantes: в растительном масле, заправленном корнишоном, морковью и сладким целым перцем чили. В нашем предыдущем обзоре Cuca picantes мы сказали, что они пахнут травой, а растительное масло слишком много. В этот раз все было не так. Три сардины в банке были твердыми и восхитительными, а жар чили идеально нам подходил.

123. Al limon: в растительном масле с крошечными кусочками лимона в банке.Они напоминали сардины Бела с лимоном. Абсолютное удовольствие поесть.

124. Содержание: в растительном масле, луке, уксусе, специях, соли, помидоре. OMG, Дэниел, ты был абсолютно прав. Эти сардины в томатном соусе не похожи ни на какие другие. Они такие, какими должны быть сардины в томатном соусе. Соус больше похож на пассату, и нам он очень понравился. Это было похоже на поедание сардины болоньезе. Все, что нам было нужно, это паста. Спасибо за вашу рекомендацию. Впервые мы будем покупать более одной банки этих сардин Cuca в томате.

125. В органическом оливковом масле первого отжима. Выловлен в водах Галисии. Еще пожалуйста! Масло было слишком хорошим, чтобы выбросить — нам пришлось перелить его в емкость, чтобы забрать домой.

Cuca, нам нравится ваша консистенция и ваш вкус. Если бы только вы использовали оливковое масло во всех своих сортах.

Неудачники: EVA, из Хорватии. Вполне возможно, худшие консервированные сардины, которые мы когда-либо пробовали и не могли съесть.

126.С чили. Ни чили в банке, ни тепла в соевом масле. Просто много соли. Невыносимо.

127. В растительном масле (соевые бобы). Они были упакованы как король Оскар, но на этом сходство закончилось. Ужасный.

128. Томатный соус. Горький, мы его выплюнули! Ди использовал слово «мерзкий». Я сказал: «Может быть, худший из когда-либо».

Сардины Евы с перцем чили, но не с перцем чили, чтобы увидеть!

Нам нравится упаковка сардин Jose Gourmet, которую мы нашли в гастрономе на рынке Праран.Они дорогие, но станут отличным подарком для ценителей сардин. Ди решил попробовать их на вкус.

129. Эти португальские сардины в оливковом масле первого холодного отжима были восхитительны. Эти банки отметили все поля A +

130 Маленькие сардины со специями. Продукт Португалии. Www.josegourmet.com

На мой взгляд, это были самые красивые от Хосе. Это были восхитительные маленькие сардины в легком подсолнечном масле со специями (пери пери, морковь, красный перец, гвоздика, лавр и соль).Интересная смесь специй, возможно, слишком много соли, но, тем не менее, очень приятная. Определенно куплю снова.

131. JoseGourmet

Копченые маленькие сардины в оливковом масле первого отжима

Продукт Португалии

Состав: оливковое масло первого холодного отжима, ароматизатор натуральный копченый, соль

Маленькие сардины со вкусом дыма, сбоку в золотистом оливковом масле и упакованные в очень художественную коробку; однако тот же комментарий применим, что и к другим сортам Jose Gournet, отобранным до сих пор, и то есть они слишком соленые, на мой вкус.

132. Маленькие сардины со специями. Продукт Португалии.

Это были восхитительные маленькие сардины в легком подсолнечном масле со специями (пери пери, морковь, красный перец, гвоздика, лавр и соль). Интересная смесь специй, возможно, слишком много соли, но, тем не менее, очень приятная. Определенно куплю снова.

133. Conservos Santos

Сардиньяс-э-Лимао

Продукт Португалии.

Состав: сардины, подсолнечное масло, натуральный лимонный ароматизатор, соль.

Сардины были среднего и большого размера, «натуральный» лимонный вкус не производил впечатления и, как и другие разновидности сардин Conservos Santos, которые ранее пробовали, были слишком солеными. Я был в двух мыслях, стоит ли доедать сардины, так как соленый вкус был подавляющим.

134. Консервас Сантос. Sardinhas em Tomate (Португальский продукт). Состав: сардины, вода, томатный концентрат, подсолнечное масло и соль.

Не совсем фанат томатных сардин, но это только я — помидоры обычно превосходят сардины, и здесь так и было.Сардины в этой банке были большими, темного цвета и, возможно, немного суховатыми, но томатный соус, вероятно, до некоторой степени замаскировал сухость.

PS. Должны ли мы предупредить португальцев о том, что в следующем году мы высаживаемся на их почву (воды)?

135. Продукт Португалии.

Были такие сегодня. Сардины большего размера в оливковом масле насыщенного и темного цвета, приправленного пряностями (пери пери). Они были похожи на то, что у нас было раньше.Масло было довольно густым, очень яркого цвета и определенно пряным! В состав входят сардины, масло и соль.

136. Дикие сардины в оливковом масле первого холодного отжима с лимоном, слегка копченные Wild Planet и

137. Дикие сардины в воде . В банке с водой было 7 твердых пухлых сардин. Как и все сардины в воде, они имели горьковатый привкус. Сардины в масле с кусочком лимона, как вы можете видеть на картинке, были довольно хорошими.Вылавливается в северной части Тихого океана и перерабатывается во Вьетнаме.

138.

139. Несмотря на некрасивую банку, эти сардины имели прекрасный вкус.

140. Сардины в стеклянной банке. Мои молитвы были услышаны! Нам очень понравились эти сардины.

141. И наш наименее любимый способ найти сардины в банке:
142
143

144 На самом деле мы не возражали против этих.

145 и 146. Мы пропускаем их, но когда есть так много других отличных консервированных сардин, мы бы не стали возиться с ними.

147

Улов из Италии и одна банка из Сицилии были небольшими и относительно неинтересными. Мне было немного сложно там найти консервированные сардины.

148, 149, 150, 151, 152

Снова в Мельбурне

153 Oritz
Дегустация сардин у бассейна с Чудо-женщиной на чей-то день рождения.
Oritz здесь, в Мельбурне, дорогие, но, боже мой, они того стоят. Они бархатистые на твоем языке.Продавец на рынке в Прахране, где я их купил, сказал, что это лучшие сардины. Я сомневаюсь, что он провел столько исследований, сколько нам нужно, чтобы прийти к такому выводу, но он прав! Они одни из лучших.

154. Если вам когда-нибудь понадобится накормить сардины массы, то это ваша банка. Bertocci Cellars, Burke Road, Deepdene. Нам очень понравились эти сардины.

155, 156, 157. Дорогой старый Джон Уэст, почему у вас ушло так много времени, чтобы придумать сардины, которые мы хотим купить? Ваш новый ассортимент сардин с розмарином, лимоном и оливковым маслом стоил ожидания…. особенно розмарин — кто знал, что сардины и розмарин подходят друг другу? Ты сделал.

158. Сантамария в оливковом масле первого холодного отжима — ура!

Я уезжаю на родину консервированных сардин — Португалию. Я ожидаю большой улов и не могу дождаться! Будьте на связи.

Добро пожаловать в ценителей сардин 2018 года. Год начался с Мартины в Лиссабоне, стоящей в море красиво упакованных консервированных сардин. Она была похожа на ребенка, который зашел в кондитерскую; она не знала, в какую сторону повернуть в первую очередь, но она знала, что хочет их всех! В супермаркетах был большой выбор, но она пришла в магазин сардин.Целые магазины, посвященные скромным консервированным сардинам, с самыми привлекательными и красочными витринами, которые когда-либо видели. С чего начать?

Первая остановка — O Mundo Fantastico Da Sardinha Portugal:
http://www.mundofantasticodasardinha.pt


159.
Какое восхищение были их сотрудники, они были в таком же восторге от скромной сардины, как и я! Компания по производству сардин, Comur, делает вещи простыми, но красочными, продавая сардины только в оливковом масле и продавая свои банки, маркируя их годом начиная с 1916 года, чтобы было легко делать покупки: просто выберите год своего рождения или год рождения друга и вуаля — уникальный подарок на день рождения.Эти банки стоят 7 евро каждая, поэтому они предназначены только для особого случая. У них прекрасный вкус — отличное оливковое масло и идеальная португальская сардина. Даже если вы не хотите совершать покупку, просто посещение магазина доставит вам удовольствие, и, как посещение Диснейленда, вы почувствуете себя счастливым! Если вам посчастливилось прилететь в Лиссабон, в аэропорту есть магазин. Они также продавали паштет из сардины, так что я добавила немного, чтобы мы с Ди попробовали и попробовали. Паштет поставляется в небольших упаковках для контроля порций, и вердикт от нас (и других наших сестер-сардин) — большой.

Паштет содержит: воду, морковь, соевое масло, томатное пюре, картофельные хлопья, маргарин, соль, луковые хлопья, соевую муку и 70% сардин. Мы думали об этом: мягкий, томатный, не слишком рыбный, легкий на вкус.

Следующая остановка: Fabrica Das Engruias : http://fabricadasenguias.pt/en/

На самом деле это была консервная лавка с угрями, и на кусках хлеба размером с укус предлагали блюдо с угрем для проверки вкуса. Угорь маринуется в растительном масле, уксусе, чесноке, специях и пири-пири.Угорь не выглядит очень привлекательным в жестяной банке, но если вы не заметите его внешнего вида, вкус будет прекрасным в небольших количествах и идеально подходит для бисквита или куска хлеба в качестве h’orderve. Когда я вылил оставшуюся часть угря и маринад на рис, я обнаружил, что вкус слишком богат, чтобы съесть всю банку за один раз.

Через дорогу от консервированного угря был его родственный рыбный магазин и моя третья остановка в Комуре: Conserveira De Portugal . Внизу у них было притворное хранилище, полное сардин, консервированных золотом, что символизирует уменьшение количества сардин и предсказывает, что они станут редким ресурсом.Я не думал, что масло в этой банке было таким же хорошим по вкусу или качеству, как указанная выше банка 1967 года.

160.

По пути к моему последнему месту рыбной ловли были туристические магазины и супермаркеты, также заполненные сардинами, и я наткнулся на Conserveira de Lisboa , который был похож на магазин в стиле 1940-х годов со всеми консервными банками за прилавком. У них также есть выход на Time Out Market.

http://www.conserveiradelisboa.pt/en

Моим последним портом захода был Loja Das Conservas .

https://www.facebook.com/lojadasconservas/

Думаю, я провел час в этом магазине, разговаривая с продавцами, которые действительно знают свои консервированные сардины. Они продают консервированные сардины из всех четырнадцати португальских рыболовецких консервных заводов. У каждого консервного завода есть свой раздел, в котором рассказывается его история и представлена ​​продукция. Выбирать было слишком много, и мне приходилось учитывать вес, поэтому в конце концов я остановился на одной банке с каждого консервного завода, но все же думал о том, чтобы отправить домой ящик морской почтой.

Улов португальских сардин

Магазины сардин в Лиссабоне

161.

Банки с сардинами — редкая находка, но я очень рад, когда нахожу их, поскольку я осознаю фактор BPA с консервными банками. Конечно, эти сардины были восхитительны, и португальский пирог (еще одно мое любимое блюдо) завершал трапезу.

Я закончил рыбалку по адресу http://www.solepesca.com/S/Home.html, , кафе с консервированными сардинами на Розовой улице.Я попробовала сардиновую икру или ovas de sardinha, которые мне не понравились. В Sole Pesca выбрасывают консервированное масло, обливают сардины оливковым маслом местного производства и подают вам с хлебом. Вкусные.

Спасибо, Лиссабон, за все сардины (и португальские пироги), это было идеальное место для отдыха!

Другая страна, помимо Испании, которая производит свою долю консервированных сардин, — это Марокко, поэтому я ушел. Я был разочарован. На полках супермаркетов много консервированных сардин, но ни одной из них в оливковом масле, и поскольку я знаю, насколько плохо обработанное масло, а в моей сумке уже было больше консервированных сардин, чем одежды, я купил только две банки, которые были немного необычными:

162.

Шарики из сардины!

Они сделаны в Касабланке и содержат: растительное масло, томатный соус и специи. Как видите, их можно спутать с кормом для собак. На вкус они напоминали тунец, маскирующийся под сардины, были немного пряными и легко разваливались. Короче, на вкус они были ужасны.

163. 164, 165.

Вторая банка, которую я купил, была в Эс-Саурии, рыбацком городке, обнесенном стеной, примерно в 2-3 часах езды от Марракеша. Рыбаки в своих синих лодках каждое утро привозят улов и продают его свежим, или продавцы бросают рыбу на грили для немедленного употребления.Однако в этой банке не было цельной свежей рыбы, которая, как видите, похожа на кошачий корм. Это был паштет из сардины с тмином, перцем чили, солью, растительным маслом, томатным концентратом и кукурузной мукой. К счастью для нас, он не имел запаха и вкуса, как кошачий корм. Он был восхитительным — не слишком маслянистым, он плотно ложился на бисквит и имел сложный вкус, от которого хотелось продолжать есть. Мы думаем, что можно попробовать его на тосте с маслом.

Эс-Сувейрия

Марокко, спасибо за паштет, но не за шарики, и у меня к вам один вопрос: у вас много оливковых деревьев, горы оливок продаются на рынках, и оливки обязательно подаются к каждому блюду.Почему бы вам не посетить Португалию или Испанию и не научиться добавлять оливковое масло в консервированные сардины?

Вернемся к португальским сардинам:

Вианапеска — сардины в пряном оливковом масле и пири-пири.

Эти сардины были большими серебряными, и масло имело легкий перечный привкус. Мое небо так привыкло есть перец чили, мне пришлось сосредоточиться, чтобы найти его, но Ди обнаружил тонкий жар. Мы не могли винить эту банку.

Кокань в оливковом масле.

Судя по всему, они существуют с 1906 года. Эта банка была маленькой, но в ней все еще оставалось четыре сардины. Нам понравился его размер и нам понравился золотистый оттенок масла. Это было похоже на Вианапеску, гладкое и не слишком соленое.

Португалия никогда не подводила нас в погоне за идеальной консервированной сардиной. Мы продолжим работать над португальскими сардинами, которые мы сейчас храним дома, и опубликуем наши дегустации в ближайшие месяцы.

февраля

На мгновение возвращаемся в Марокко, чтобы отведать Тита:

Состав: подсолнечное масло и перец чили.

166.

Эта банка уже есть в нашем списке, но мы не комментировали ее ранее. Я купил предыдущую банку во Франции, и на банке было указано, что она была произведена во Франции, однако Ди забрал эту банку в Перте, и в ней говорится, что это продукт Марокко. Ух ты! Это было потрясающе. Если вам нравятся горячие сардины (а я люблю), то эта банка для вас. Эти сардины были твердыми и пряными, с тремя перцами чили. Если вам нравится жар, который доставляет харисса, или вы неравнодушны к банкам Санта-Мариас, настоянным на чили, тогда вам понравится эта банка.

Камера не уловила красноту масла.

Следующая банка тоже была поймана в Перте, но это португальский продукт.

Состав: оливковое масло, соль и пири-пири.

167.

Масло было не очень хорошим, и в банке не было перца чили, но в каждом глотке было немного тепла. В этой банке оказалось двенадцать удивительных мини-сардин. Fides, мы ожидали от вас большего, поскольку вы португалец, но вы занимает низкое место в нашем португальском списке консервированных сардин.

Уже апрель, а у нас еще много португальских деликатесов. Сегодня вечером на дегустации у бассейна в качестве первого блюда мы добавили паштет из сардин из бриозы. Несмотря на то, что он был цвета консервированного корма для кошек, нам очень понравился этот паштет. Он не был слишком тяжелым или слишком легким, и на вкус он напоминал пюре из сардин, но помимо 54% ​​сардин в него входили: помидоры, оливковое масло, уксус, специи и соль.

Мы последовали за паштетом из бриозы с филе бриозы сардинами в оливковом масле, лимоне и базилике.О, нам понравился этот аромат. Масло было густым и золотистым, кусочек лимона и маленькие пятнышки базилика плавали по очищенным от кожицы и костям сардинам. Хотел бы я купить дюжину банок. Банки и для паштета, и для сардин были «подарочной упаковкой» в подходящую бумагу — приятный штрих Briosa.

168. 169.

Вторая банка, которую мы попробовали сегодня вечером, была Минерва в соусе рагу, тоже в подарочной упаковке. Нам тоже понравилась эта банка, хотя обычно нам не нравится разнообразие томатного соуса. Однако на вкус этот был как настоящий помидор с оливковым маслом.Ингредиенты: томат, подсолнечное масло, яблочный уксус, лук, лавр, петрушка, гвоздика и соль. Трио победителей сегодняшней дегустации сардин.

Сардины Минервы в соусе рагу.

Какие консервированные сардины самые лучшие?

Когда я был маленьким, мама взяла на себя ответственность за то, чтобы мы ели рыбу не реже двух раз в неделю. Она сказала нам, что рыба богата питательными веществами, которые необходимы человеческому организму для нормального развития.

Не понимаю почему, но мы ели разные виды рыбы, приготовленные по-разному.

Сегодня я могу понять, о чем она говорила. Диетологи заставляют людей потреблять больше омега-3 жирных кислот. Известный способ получить жирную кислоту — это рыба. Однако с рыбой связана еще одна проблема — высокий уровень ртути.

К сожалению, при нынешнем уровне загрязнения человеком, чем крупнее рыба, тем выше содержание ртути. Если ваша главная задача — повысить уровень омега-3 с помощью рыбы, покупайте сардины. Они менее дорогие, но питательные.

НАША ЛУЧШАЯ ВЫБОРКА

Wild Planet Дикие сардины в оливковом масле первого отжима

• ДИКИЕ САРДИНЫ В EVOO, СЛЕГКОГО КОПЧЕНИЯ — Сардины, выловленные в дикой природе, в органическом оливковом масле и слегка копченные для получения восхитительного и полного вкуса.
• БОГАТЫЕ ПИТАНИЕМ И ВКУСОМ — сардины Wild Planet, являющиеся источником питательных веществ, являются важным источником омега-3, белка, кальция и …
• ИЗ СЕВЕРНОГО ТИХООКЕАНА — Будьте уверены, что сардины, которые вам нравятся, собирают в Тихий океан с помощью устойчивых методов, делая…

Итак,

Что такое сардины?

Иногда их называют сельдью. В них представлены мелкие виды рыб, которые также являются жирными. В качестве пищи сардины содержат не только жирные кислоты омега-3, но также витамин B12, белки и селен. Они также вкусны и полезны для здоровья.

Сардины связаны с кухней Средиземного моря. Фактически, сардины были впервые найдены на острове в Италии под названием Сардиния.Название сардины связано с этим островом. Сардины — это набор питательных веществ и, в частности, источник жирных кислот омега-3.

Это самая полезная рыба в мире. Рыбу можно купить свежей, но часто ее можно консервировать и использовать в качестве закуски или полноценного обеда.

Различные виды сардин

Пытаясь понять суть рыбы-сардины, лучше всего знать, что в разных частях света существует около 6 видов рыб, называемых сардинами.

На самом деле, считайте сардины категорией, а не словом, относящимся к рыбе.

• Pilchard: это слово часто используется в Европе для обозначения сардин.
• Белая сардина и стройная белая сардина
• Брислинг сардина
• Круглая сардина
• Радужная сардина и стройная радужная сардина
• Сардины марки
• Южноамериканская сардина

Предварительный просмотр	Товар
	Wild Planet Wild Sardines в оливковом масле первого отжима, слабокопченые, кето и палео, 4.4 унции, упаковка …	Купить на Amazon
	Наследный принц сардины без кожи и без костей в оливковом масле, банки по 3,75 унции (упаковка из 12)	Купить на Amazon
	Оливковое масло первого отжима King Oscar Sardines Extra Virgin, 3.Банки на 75 унций (упаковка из 12)	Купить на Amazon
	BRUNSWICK Филе дикой сардины в родниковой воде, 18 банок	Купить на Amazon
	Сардины сезонные в воде, без добавления соли, 4.Банки на 375 унций (упаковка из 12 шт.)	Купить на Amazon
	Сардины без кожи и без костей сезона в чистом оливковом масле. Импортировано из Марокко 3,75 унции (упаковка из 12 шт.)	Купить на Amazon
	Король Оскар Уайлд поймал свежие сардины в остром соусе тапатио, 3.75 унций (упаковка из 12)	Купить на Amazon

Лучшие бренды сардин

1. Дикая планета Дикие сардины

Посмотреть на Amazon

Теперь это одна из лучших и самых популярных консервированных сардин, которые вы когда-либо найдете на рынке сегодня. Это может быть связано с тем, что сардины хранятся в масле первого отжима.

Это самый любимый выбор, потому что и по этой причине вы можете упаковывать соус в воде, погруженный в масло первого отжима, EVO с лимоном и соусом с маринованным соусом. Однако самый популярный — тот, который залит маслом первого отжима.

В этом случае рыба очищается от чешуи, хвоста и головы. К счастью, у них минимальное количество костей, что идеально подходит для тех, кто не любит есть кости. Однако кожа оставлена ​​для вас, чтобы получить пользу для здоровья. Оливковое масло также усиливает питательные свойства еды.

Рыба добывается на побережье Калифорнии, известном как дом морских существ. Еще одна вещь, которая делает сардины восхитительными, — это то, что, поскольку они целые, они держатся вместе в банке. Эта функция лучше всего подходит для тех, кто любит смотреть, что они едят.

2. Наследный принц сардины без кожи и костей в оливковом масле

Посмотреть на Amazon

Это лучший выбор для начинающих. В них нет костей и кожи, и они создают ощущение хрустящей корочки, которое вы почувствуете, только когда привыкнете к нему.Изготовленные из высококачественных сардин из сардины, они сертифицированы кошерно и залиты чистым маслом.

Сардины обладают нежным ароматом, мягким вкусом и достаточно плотной текстурой. По ощущениям и вкусу они больше похожи на тунца. Лучше всего они сочетаются с другими блюдами. Это особенно хорошая новость для такого новичка в мире сардин, как я. Вы можете использовать его, чтобы сделать сардины хрустящими пальцами.

Что мне больше всего нравится в нем, так это то, что он кошерный и не содержит глютена. Сардины восхитительны и пропитаны оливковым маслом, что делает их подходящими для тех, кто пробует их впервые.

3. Оливковое масло первого отжима King Oscar Sardines

Посмотреть на Amazon

Как бы вы еще это описали?

Это одни из самых маленьких сардин. У этого уважаемого бренда обычно есть сардины небольшого размера с перцем халапеньо, которые по своей природе являются пряными. В тот момент, когда вы попробуете сардины King Oscar, использовать другие бренды становится непросто.

Единственная проблема заключается в том, что вам будет сложно есть его прямо из банки, так как они нежные и имеют свойство отваливаться.

Он состоит из выловленной в дикой природе рыбы, копченой на дровах для легкого вкуса и залитой оливковым маслом. Перец делает его острее и хорошо смешивается с оливковым маслом. Он не содержит консервантов и сертифицирован как кошерный. В этом случае ни кожа, ни кости не удаляются.

Рыбу удобно есть даже с костями, потому что они очень маленькие. Если вы беспокоитесь о своем здоровье, обратите внимание, что это здоровая сардина с пакетом полезных веществ. Он может работать как закуска или для ужина.

Попробуйте использовать его для различных бутербродов или со свежеприготовленной пастой.

4. Филе сардины BRUNSWICK в родниковой воде

Посмотреть на Amazon

Хотите чистую сардину с натуральным вкусом?

Это набор для покупки. Он не содержит масла или томатного соуса, что придает ему дополнительный аромат. Для человека, который уже знаком со вкусом сардин, это будет так хорошо. Вы обязательно будете употреблять только полезные продукты с Brunswick, так как в него не добавляется даже соль.

Его лучше всего использовать тем, кто соблюдает кето-диету, потому что он действует как кето-еда или закуска. У вас есть все основания перекусить здоровой пищей, и вот ваш лучший выбор. Это набор белков, богатых жирными кислотами омега-3.

Наполнители идеально подходят для вашего сэндвича или когда вы захотите съесть их самостоятельно.

5. Сезон сардин в воде

Посмотреть на Amazon

Для тех, кто хочет здорового питания, это для вас. Это полностью натуральный продукт без использования глютена, ГМО и BPA.Если вы также стремитесь снизить потребление натрия, выберите бренд этого сезона.

Сардины здесь вылавливаются в водах Марокко. Они восхитительны с мягкими косточками, что делает их подходящими для любого средиземноморского рецепта. Это пачка целых сардин. Мой быстрый совет: как новичку, не начинайте есть сардины в этой упаковке.

Содержит набор питательных веществ для рыбы и пониженный уровень холестерина, так как он сохраняется в воде. Он содержит более крупные предметы, чем большинство брендов.Обратите внимание, что они не дадут вам высокий уровень омега-3, если это все, что вас интересует.

6. Сардины без кожи и костей

Посмотреть на Amazon

Сардины без кожи и без костей Seasons дают вам все необходимое для здоровья от банки сардин. Сардины поступают из морей Марокко, что означает, что это свежее и богатое блюдо. В отличие от предыдущего, этот залит оливковым маслом.

В нем есть дополнительная соль, чтобы приправить блюдо.Чтобы легко включить рыбу в свои блюда, не покупая свежую рыбу, выберите сезонные сардины. Вы можете потреблять даже более питательные вещества, чем если бы вы употребляли свежую рыбу.

Они полезны, поскольку не содержат ГМО и глютена. Рыба крупнее, чем у большинства брендов, и кажется целой. Кроме того, он вкусный и мягкий, что делает его подходящим для самых маленьких.

Сардины Brisling

Это мелкая рыба, обитающая в водах Северной Атлантики.Они меньше обычных сардин, но вкуснее и качественнее.

Они приносят даже больше пользы для здоровья, чем обычные сардины. Они известны своим низким уровнем калорий, и их изобилие — это все, что нужно большинству пользователей.

7. King Oscar Wild поймал Brisling Sardines

Посмотреть на Amazon

Родом из нетронутой Норвегии. В него входят вкусные и полезные крошечные сардины. Они даже лучше на вкус и полны аромата, когда их помещают в соус тапатио.это набор омега-3 жирных кислот, протеина кальция и железа.

Он также не содержит ГМО, сахара и глютена, но содержит меньше углеводов. Это простая еда, которую можно есть. Попробуйте использовать его в тако, начо, или прямо из банки.

Обычно в банке содержится от 8 до 12 кусков рыбы.

Брислинг сардины против обычных сардин

• Это просто разновидности сардин. Тем не менее, игристые сардины меньше по размеру, чем обычные сардины.
• Яркие сардины встречаются только в чистых водах, таких как Норвегия. Следовательно, нет возможности найти ртуть в воде. Это может быть не так для всех других видов сардин.
• Брислинг водится только в ледяной воде Севера, и это вид рыбы, также известный как шпроты.
• Хотя сардины содержат омега-3 жирные кислоты, которые необходимы вашему организму, в брислинге их больше, чем в сардинах.

Сардины, выращенные на фермах

Обеспокоенность безопасностью рыбы означает, что все больше людей не хотят есть металлическую ртуть по причинам, связанным со здоровьем.Тем не менее, сардины считаются самым безопасным вариантом рыбы.

Это связано с тем, что они находятся в нижней части уровня водного питания, что означает, что они потребляют минимальное количество ртути или совсем не потребляют ее.

Питаются исключительно планктоном. Они также живут не более 14 лет и являются наиболее устойчивым, но самым здоровым вариантом для мужчин. Сардины полностью дикие и никогда не выращивались. Его жизненный цикл не позволяет выращивать их.

Для получения максимальной пользы лучше съедать около 3-4 банок сардин в неделю.

8. Крошечные целые сардины в оливковом масле

Это знаменитый бренд сардин под названием King Oscar. Крошечные малышки — это в основном сардины брислинга. Это выловленная в дикой природе рыба, собранная вручную и упакованная в высококачественное масло первого отжима. Брислинги копчены на древесине и, следовательно, обладают легким дымным ароматом.

Он питателен, так как не содержит консервантов и дополнительных добавок. Он получен и упакован экологически чистым способом. Он сертифицирован как кошерный, и вы должны попробовать его на бутербродах, салатах и ​​пасте.

Пищевая ценность консервированных сардин

Сардины обычно содержат жирные кислоты омега-3, и именно поэтому они так популярны сегодня. Кроме того, они также богаты витамином D. Вопрос о том, является ли сардина здоровой или нет, зависит от того, сколько вы потребляете в день.

Содержание калорий может значительно превышать требуемый уровень, что делает его вредным для здоровья.

Обратите внимание, что, в зависимости от размера рыбы, порция унции состоит из одной или двух сардин, а когда она сохраняется в масле, одна унция составляет около 59 калорий.Такая же унция при консервировании в томатном соусе добавит примерно 52 калории.

Потребление натрия также является важным фактором. Где унция порции содержит около 6-8% необходимого потребления натрия.

Консервированные сардины, содержащие около 3,75 унций, содержат около 191 калории, но также могут содержать 22,7 г белка и 10,5 г жира.

Обратите внимание, что. банка не содержит углеводов, сахара или клетчатки. Тем не менее, он имеет идеальное дневное потребление белка.

• Пакет полезных жиров

Все мы знаем, что сардины содержат жирные кислоты омега-3. Жирные кислоты снижают уровень холестерина в крови и, помимо прочего, борются с воспалениями. Унция сардин содержит около 0,27 грамма жирных кислот омега-3.

Еще один важный факт — низкое содержание ртути

Это источник витаминов.

Витамин B12 потребляется из продуктов животного происхождения, а также из рыбы.30 грамм рыбы обеспечивает дневное рекомендуемое потребление витамина B12. Это в конечном итоге предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.

Витамин D также потребляется из этой сардины естественным путем. Это помогает поддерживать прочность костей.

Имея всю эту информацию, обратите внимание на количество натрия, потому что его часто много в консервированных продуктах.

Как есть сардины

Универсальность сардин делает их идеальными для употребления. Вы можете использовать сардину как закуску, салат, бутерброд или вообще как часть основного приема пищи.

• Положите сардины на тарелку и сбрызните их бальзамическим уксусом перед тем, как приступить к еде.
• Возьмите сардину и вместе с ломтиками авокадо оберните ее салатом ромэн.
• Если вы собираетесь готовить из сардин, помните, они действуют как усилители вкуса. Убедитесь, что они являются вашей соленой добавкой к еде.
• Например, если вы едите салат, несколько кусочков сардин придадут еде аромат и питательные вещества.Люди обычно используют его, когда собираются съесть легкий греческий салат, чтобы получить жизненно важные питательные вещества.
• Если вам сложно есть сардину в одиночку, смешайте ее с оладьями, и вы получите точную пользу.
• Готовьте на гриле свежие или консервированные сардины для усиления вкуса.
• Вы даже можете нарезать их небольшими кусочками и добавить в соус для пасты для усиления вкуса.
• Или подайте его с сыром и хлебом во время коктейльного часа.
• Используйте его для приготовления средиземноморской запеканки.

Меры предосторожности

• Если вы страдаете каким-либо заболеванием почек или подагрой, избегайте сардин, потому что они содержат продукт, усиливающий выработку мочевой кислоты. У человека, у которого уже есть это заболевание, будет накапливаться мочевая кислота.
• Консервы и консервированные сардины обычно содержат большое количество натрия. Поэтому, если вы следите за своим весом или вам необходимо регулировать количество принимаемой соли, проверьте емкость, чтобы убедиться, что уровень натрия понижен.
• Еще одна проблема — калории. они, как правило, содержат много калорий независимо от используемого консерванта. Итак, обратите внимание на калории, которые вы потребляете на порцию.

На вкус сардина?

По вкусу они напоминают рыбу или рыбу тунца. Помните, что это форма рыбы, а это значит, что они будут иметь вкус рыбы или других морепродуктов. Однако те, что залиты томатным соусом, могут иметь мягкий вкус томатного соуса.

Польза для здоровья от употребления сардин

• Высокое содержание омега-3

Большинство людей испытывают дефицит омега-3 жирных кислот, но они жизненно важны для нашего организма.Сардины — источник жирных кислот омега-3. Одна порция банки может обеспечить до 1300 миллиграммов. Самое приятное то, что сардина содержит 2 части омега-3, называемых EPA и DHA.

Это жизненно важные компоненты для уменьшения воспаления. Что делает эту функцию хорошей, так это то, что она снижает риск развития сердечных заболеваний, ваш мозг лучше функционирует и, в конечном итоге, снижает риск смертельных заболеваний.

Омега-3 также помогает облегчить депрессию, бороться с некоторыми видами рака, артритом и сердечными заболеваниями.Чтобы получить больше омега-3 жирных кислот, ешьте больше грецких орехов, семян льна и семян чиа.

• Он богат необходимыми питательными веществами

Сардины также содержат витамины B и D, селен, кальций и белки.

• Сохраняет здоровье костей

Для здоровой структуры скелета необходимы различные минералы и витамины, которыми гордятся сардины. В нем есть кальций, фосфор и витамин D, в которых нуждаются ваши кости. Сочетание этих трех факторов облегчает метаболизм костей, что помогает в развитии новых костей.

Они богаты незаменимыми жирами, которые регулируют усвоение сахара в организме. Белок и жиры замедляют поступление глюкозы в организм. Этот фактор делает его жизненно важным для тех, кто страдает диабетом или испытывает проблемы с обменом веществ.

Содержание сардин заставляет вас чувствовать себя сытым, тем самым уменьшая тягу к еде. Хотя люди говорят, что он высококалорийный, полезные свойства других питательных веществ превосходят его недостаток калорий. Фактически, если вы используете его по назначению, вы потребляете только низкий уровень калорий.

• Низкое содержание ртути и других загрязнителей

Рыба экологически чистая. Он питается планктоном и, как говорят, не потребляет металлов или вообще не потребляет их.

Факторы, которые следует учитывать при покупке консервированных сардин

Если вы боитесь попробовать консервированные сардины, потому что после того, как вы их съели, у вас не было особого впечатления, вот что вам нужно знать. Есть и другие консервированные сардины, вкусные и мягкие. Возможно, вам стоит попробовать другие, прежде чем вы решите, что это не для вас.

• Убедитесь, что вы покупаете только тот, у которого настоящие сардины

Большинство людей не понимает, что большая часть рыбы, продаваемой как сардины, на самом деле не является сардинами. Сардины различаются в зависимости от того, в какой части мира они были пойманы. Селедка, сардина, спрад и иваши — это все виды сардин.

Проверьте свой контейнер, чтобы узнать, откуда он был пойман. Они немного отличаются по вкусу. Возможно, вам не понравятся пойманные в Норвегии, но вам понравятся те, что в Северной Америке, и наоборот.Это все лишь личные предпочтения.

• В чем консервируется рыба?

Средство сохранения имеет значение. Обычно рыбу солят, а затем консервируют в различных средах. Стандартная форма консервирования — оливковое масло, которое не влияет на вкус, но увеличивает содержание омега-3 жирных кислот.

Другие среды включают, среди прочего, воду, томатный соус, гидрогенизированные масла.

Перед покупкой сардины уточните, какие ингредиенты используются в консервации.Единственными приправами должны быть соль и консервационное масло. Дополнительная приправа может повлиять на вкус.

Как мы уже упоминали, используемые сардины различаются, так как они взяты из разных мест. Их размеры тоже могут отличаться, это означает, что чем крупнее рыба, тем крупнее кости. Хотя кости богаты кальцием, некоторых людей это отталкивает.

• Как вы собираетесь его приготовить?

То, как вы будете есть сардину, сильно отличается. Например, сардина, которую вы собираетесь есть прямо из банки, не должна совпадать с той, которую вы добавляете в рецепт, который готовите.

No related posts.