Контрольная закупка хороший растворимый кофе: Контрольная закупка: кофе растворимый победитель 2016

Лучший кофе, согласно программе «Контрольная закупка»

Телепередача «Контрольная закупка» начала транслироваться с 2006 года. По сей день она не перестает радовать телезрителей новыми экспертизами всевозможных товаров. Качество всех товаров проверяется как опытными экспертами, так и простыми посетителями супермаркета. В итоге выбирают наилучший товар из выбранной категории. Если Вас интересует, какой самый лучший растворимый кофе контрольная закупка поможет Вам разобраться в этом вопросе. В данной статье, Вы узнаете результаты проверки растворимого сублимированного и натурального жаренного молотого кофе.

Содержание страницы

Растворимый сублимированный кофе

Для исследования было представлено 6 торговых марок:

1. Чёрная карта;
2. Московская кофейня на паяхъ;
3. Maccoffee Gold;
4. Jacobs Monarch;
5. Moccona;
6. Tchibo Exclusive.

Эксперты из народа больше всего голосов отдали кофе Jacobs Monarch. Также в полуфинал прошли напитки торговых марок Maccoffee Gold и Tchibo Exclusive.

Эксперты испытательного центра измерили процент влаги в кофе. Если этот показатель больше 6%, это значит, что продукт может скоропостижно испортиться и потерять товарный вид. В ходе испытания, у всех заявленных образцов процент влаги был в норме.

Чтобы определить лучший растворимый кофе контрольная закупка и её эксперты в финале телепередачи исследовали массовую долю кофеина в кофе, которая не должна быть ниже 2,3%. Обратное свидетельствует о довольно низком качестве сырья или нарушении технологии производства продукта. Все участники показали результаты в пределах нормы, однако больше всего кофеина оказалось в кофе торговой марки Maccoffee Gold.

Жаренный молотый кофе

Для участия в конкурсе было отобрано 6 торговых марок кофе:

1. Московская кофейня на паяхъ;
2. Ambassador;
3. Jacobs;
4. Jardin;
5. Tchibo;
6. Paulig.

Члены жюри из народа наибольшее количество голосов отдали образцу торговой марки Jacobs. Кроме этого, участие в конкурсе продолжают напитки брендов Ambassador, Московская кофейня на паяхъ и Paulig.

Профессиональные эксперты проверили соответствие выбранных образцов основным показателям безопасности кофе (наличие плесени, токсинов и афлатоксинов).  В ходе испытаний нарушений не было.

Для определения победителя, в финальной части программы эксперты определили количество кофеина в образцах. Если данный показатель меньше 0.7%, это значит о низком качестве кофейных зерен или о нарушении техники производства. У всех образцах было хорошее содержание кофеина, а кофе торговой марки Jacobs показал наилучший результат, поэтому был признан победителем.

Какой кофе растворимый самый вкусный рейтинг контрольная закупка

Контрольная закупка.

Кофе сублимированный растворимый. Контрольная закупка. Выпуск от 15.05.2017

Код для встраивания видео

Плеер автоматом запустится (при технической способности), если находится в поле видимости на страничке

Размер проигрывателя будет автоматом подстроен под размеры блока на страничке. Соотношение сторон — 16?9

Плеер будет проигрывать видео в плейлисте после проигрывания избранного видео

По статистике, мировой рынок кофе – 2-ой по величине после нефтяного. Раз в день в мире выпивается полтора млрд чашек кофе, средний россиянин раз в год выпивает около 500 чашек. В большинстве случаев в нашей стране пьют растворимый кофе: кстати, после молотого, сублимированный растворимый кофе считается более натуральным вариантом этого напитка. В соревновании за звание наилучшего продукта принял роль марок «Jardin», «Жокей», «Nescafe Gold», «Черная карта» и «Jacobs Monarch».

Совместно с этим глядят

Самое пользующееся популярностью

Советуем

Последние обновления

Мои подписки:

© 1996-2019, 1-ый канал. Все права защищены.
Полное либо частичное копирование материалов запрещено.
При согласованном использовании материалов веб-сайта нужна ссылка на ресурс.
Код для вставки в блоги и другие ресурсы, размещенный на нашем веб-сайте, можно использовать без согласования.

Онлайн-трансляция эфирного потока в сети веб без согласования строго запрещена.
Трансляция эфира вероятна только при использовании проигрывателя и системы онлайн-вещания Первого канала.
Заявка на компанию трансляции.

Справочная Первого канала тел. +7 (495) 617-73-87

Наилучший растворимый и молотый кофе, согласно программке «Контрольная закупка».

Передача «Контрольная закупка» начала транслироваться с 2006 года. До настоящего времени она не перестает веселить телезрителей новыми экспертизами различных продуктов. Качество всех продуктов проверяется как опытнейшеми профессионалами, так и ординарными посетителями гипермаркета. В конечном итоге выбирают лучший продукт из избранной категории. Если Вас интересует, какой самый наилучший растворимый кофе контрольная закупка поможет Для вас разобраться в этом вопросе. В данной статье, Вы узнаете результаты проверки растворимого сублимированного и натурального жаренного молотого кофе.

Растворимый сублимированный кофе

Для исследования было представлено 6 марок:

1. Чёрная карта;
2. Столичная кофейня на паяхъ;
3. Maccoffee Gold;
4. Jacobs Monarch;
5. Moccona;
6. Tchibo Exclusive.

Специалисты из народа больше всего голосов дали кофе Jacobs Monarch. Также в полуфинал прошли напитки марок Maccoffee Gold и Tchibo Exclusive.

Специалисты испытательного центра измерили процент воды в кофе. Если этот показатель больше 6%, это означает, что продукт может скоропостижно испортиться и утратить товарный вид. В процессе тесты, у всех заявленных образцов процент воды был в норме.

Чтоб найти наилучший растворимый кофе контрольная закупка и её специалисты в конце передачи изучили массовую долю кофеина в кофе, которая не должна быть ниже 2,3%. Оборотное свидетельствует о достаточно низком качестве сырья либо нарушении технологии производства продукта. Все участники проявили результаты в границах нормы, но больше всего кофеина оказалось в кофе марки Maccoffee Gold.

Жаренный молотый кофе

Для роли в конкурсе было отобрано 6 марок кофе:

1. Столичная кофейня на паяхъ;
2. Ambassador;
3. Jacobs;
4. Jardin;
5. Tchibo;
6. Paulig.

Члены жюри из народа наибольшее количество голосов дали эталону марки Jacobs. Не считая этого, роль в конкурсе продолжают напитки брендов Ambassador, Столичная кофейня на паяхъ и Paulig.

Проф специалисты проверили соответствие избранных образцов главным показателям безопасности кофе (наличие плесени, токсинов и афлатоксинов). В процессе испытаний нарушений не было.

Для определения фаворита, в финишной части программки специалисты обусловили количество кофеина в образчиках. Если данный показатель меньше 0.7%, это означает о низком качестве кофейных зернышек либо о нарушении техники производства. У всех образчиках было не плохое содержание кофеина, а кофе марки Jacobs показал лучший итог, потому был признан победителем.

Наилучший растворимый кофе по версии Контрольной закупки.

Юлия Верн 13 670 1

Программка «Контрольная закупка» уже пару лет не перестаёт поражать людей экспертными проверками, раскрывая секреты высококачественного состава товаров питания и бытовой химии. В одной из телепрограмм специалисты по нескольким аспектам оценивали кофе растворимый. Фаворит 2016, по воззрению учёных стал…кофе! А какой конкретно марки напиток захватил звание фаворита?

Исследуемые эталоны

Современный бодрящий напиток «родился» посреди 20 века. Законсервировать избытки зёрен предложил учёный из Швейцарии.

Каждый день, в мире кипятят и выпивают около 2 млрд чёрного напитка. ? часть — быстрорастворимый напиток.

Сублимированный кофе готовят в 3 шага:

Таковой метод переработки позволяет сохранить в бодрящем напитке полезные вещества и непревзойденный вкус.

В отборочном туре приняли роль 6 видов кофе узнаваемых марок:

1. Ambassador.
2. Tchibo.
3. Nescafe Gold.
4. Moccona.
5. Jardin.
6. Чёрная карта.

Право голоса народному жюри

В первом туре провести дегустацию предложенных образцов предложили обыденным людям. Для их важен не высококачественный состав напитка, а запах, вкусовые свойства и присутствие горчинки. За понравившийся эталон люди могли дать только один глас.

В приоритете оказались:

Абсолютным фаворитом оказался кофе Jardin.

Кофе Чёрная карта многим любителям бодрящего напитка показался безвкусным, некие дегустаторы окрестили данный экземпляр порошковым.

Многие производители бодрящего напитка убеждают, что сублимированный напиток делается из 100 % арабики. По сути, в растворимом напитке огромную часть составляет робуста. Чем дешевле кофе, тем выше процентное содержание данного компонента в составе. Таковой ход производителя очень выгоден в экономическом плане. Ведь цена робусты в разы ниже цены арабики, а содержание кофеина выше практически в 2 раза.

В кофе могут содержаться вредные для человека вещества — афлатоксины. Они являются продуктами жизнедеятельности микроскопичных плесневых грибов и возникают в растворимом кофе, когда нарушены нормы воды. Ядовитое действие афлатоксинов негативно действует на человеческий организм. Вредные вещества поражают актуально принципиальные органы: печень, мозг, почки и лёгкие. Конкретно для выяснения наличия в составе напитка небезопасных соединений, кофе отчаливает на лабораторные исследования.

Что произнесут специалисты?

Как говорят специалисты, при массовой доле воды в бодрящем напитке более 6 %, кофе стремительно портится и теряет товарный вид. В условиях лаборатории все 3 эталона прошли исследование на процентное содержание воды. Жюри, в лице учёных, отметили, что все представители марок, кто был избран фаворитами Контрольная закупки по воззрению людей, удачно прошли тесты. Ни в каком из образцов массовая толика воды не превосходит 6 %. А это означает, что финалистами конкурса на звание наилучшего растворимого кофе, стали:

Учёные также провели исследование образцов кофе, которые, по воззрению народного жюри, не достойны участвовать в конкурсе. В процессе испытаний выяснилось, что выбывшие из борьбы виды бодрящего напитка, а конкретно:

полностью могли бы принять роль в конкурсе и претендовать на звание наилучшего растворимого напитка. Но, мировоззрение жюри из народа лишило способности претендентов вырваться в фавориты и занять почётные места.

Дальше, специалисты провели исследование на процентное содержание кофеина в предложенных образчиках, вышедших в финишное испытание. По воззрению учёных, массовая толика кофеина в продукте должна превосходить 2,3 %. Если показатель ниже, это свидетельствует о грубом нарушении технологии производства бодрящего напитка либо использовании сырья низкого свойства.

Каковы же были процентные характеристики содержания кофеина у образцов, вышедших в конец? Все участники проявили достойные результаты, но всё же был выявлен очевидный фаворит: больше всего кофеина содержалось в образчике под номером 3. Итак, самый наилучший растворимый кофе по версии контрольной закупки стал кофе Moccona. Он и получил почётное 1 место.

В любом случае, выбор остаётся за покупателем. Мировоззрение профессионалов и результаты исследовательских работ, естественно, занимают не последнее место, но всё же, выбирая продукт потребитель отдаёт предпочтение вкусовым особенностям и привлекательному запаху кофе. А у каждого, свои пристрастия, которые не поддаются объяснениям учёных! Главное соблюдать меру в употреблении бодрящего, свежеприготовленного напитка, по другому можно пострадать не только лишь от изнурительной бессонницы, да и оказаться больным кардиологического отделения.

Самый смачный кофе по версии профессионалов.

Утро многих людей начинается с чашечки кофе. Даже с обезумевшим ритмом жизни XXI века истинные любители стараются отыскать время сварить «настоящий» молотый. Но выбор тут — дело сложное, ведь на рынке столько брендов! Росконтроль ранее инспектировал молотый кофе, также растворимый и даже кофе «3 в 1». Сейчас в исследование приняло роль много новых брендов.

В экспертизе участвовали: Paulig, Carte Noire, Lavazza oro, «Жокей», Tchibo Exclusive, Bushido, Davidoff.

Какой самый бодрящий, а какой обладает самым богатым и приятным вкусом?

Соответствует требованиям безопасности. Имеет отличные органолептические характеристики. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Соответствуету. Имеет высшую балльную дегустационную оценку — 8,8 из 10. Содержание кофеина — 1,08%.

Соответствует требованиям безопасности. Имеет отличные органолептические характеристики. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Фактов несоответствия маркировке не выявлено. Соответствует требованиям ГОСТа. Дегустационная оценка в баллах 7,7 из 10. Содержание кофеина 1,25%.

Соответствует требованиям безопасности. Имеет отличные органолептические характеристики. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Фактов несоответствия маркировке не выявлено. Соответствует требованиям ГОСТа. Дегустационная оценка в баллах высочайшая — 8,0 из 10. Содержание кофеина — 0,91%.

Соответствует требованиям безопасности. Имеет применимые органолептические свойста, но запах напитка слабовыражен, по результатам дегустационной оценки не исключена малозначительная примесь зернышек робусты. Имеет невысокую дегустационную оценку — 5,8 баллов из 10. Содержание кофеина — 1,51%.

Соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические характеристики. Соответствует ГОСТу. Дегустационная оценка в баллах низкая — 6,6 из 10. Содержание кофеина — 1,29%.

Соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические характеристики, но зерно имеет более черную обжарку, чем заявлено на этикетке. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Соответствует требованиям ГОСТа. Дегустационная оценка в баллах — 5,2 из 10. Содержание кофеина 1,07%.

Не соответствует обозначенному на этикетке эталону по органолептическим показателям. Указание в маркировке сорта «премиум» также вводит потребителей в заблуждение. Соответствует требованиям безопасности. Дегустационная оценка — 3,6 из 10 баллов. Содержание кофеина довольно низкое — 0,92%.

Бодрость и вкус

За то, как кофе взбадривает, отвечает кофеин. И его содержание — принципиальная черта продукта. В лаборатории оценили уровень содержания кофеина во всех образчиках.

По ГОСТу в натуральном кофе кофеина должно быть более 0,7%. Правда, стоит отметить, что только три производителя заявили, как будто их продукт сделан по эталону, — это Carte Noire, Lavazza oro и Tchibo Exclusive. Paulig выработан по техническим условиям. На других пачках ничего не указывается.

Все же, требования эталона можно использовать для сравнительной оценки. Меньше всего кофеина в Lavazza oro (0,91%) и Bushido (0,92%). Больше всего — в Paulig (1,25%), Tchibo Exclusive (1,29%) и «Жокей» (1,51%). Davidoff и Carte Noire проявили средние результаты: 1,08% и 1,07% соответственно.

Потребителя, естественно, кроме бодрящего потенциала тревожит вкус! Вкус, запах, другие свойства напитка (мастера молвят, «чашки») оценили учёные в этой области. Ниже в таблице вы отыщите свойства, которые присвоили кофе по итогам дегустации, также оценки в баллах. Видите ли, фаворитом нашего рейтинга стал Davidoff, аутсайдером — Bushido.

При всем этом насыщенным вкусом владеют все эталоны, не считая 1-го — Bushido. А означает, провинившийся эталон не соответствует заявленному сорту премиум.

Противные вкусовые цвета в кофе могут показаться по огромному количеству обстоятельств. Это и низкое качество начального сырья, и некорректные условия хранения. Кофе очень отлично впитывает посторонние запахи и вкусы. Выбирая кофе домой, ориентироваться, естественно, рекомендуется лишь на личные вкусовые чувства. Но исходя из убеждений специалиста чашечка должна быть равновесной сладостью, кислотностью и низкой горечью.

Есть ли в кофе пестициды?

И, естественно, нельзя обойти вниманием вопрос безопасности.

Кофе проверили на содержание пестицидов:

• пиперонил-бутоксид был найден в образчике Paulig.
• флутриафол отыскали в Paulig, Carte Noire и Tchibo Exclusive.

Но во всех случаях содержание пестицидов меньше допустимого количества, потому все эталоны были признаны неопасными.

Содержание ядовитых частей (свинца, кадмия, ртути и мышьяка) также не превосходит допустимых значений. Страшный афлатоксин B1 не найден ни в каком из образцов.

Посторонние примеси (в том числе железные) и вредители также отсутствуют во всех тестированных брендах. Высококачественный тест на глютен (проводится для того, чтоб исключить фальсификацию) оказался отрицательным.

Подведем результат!

По результатам экспертизы фаворитом рейтинга стал Davidoff. Эталон Bushido был добавлен в Перечень продуктов с замечаниями. Все другие испытанные эталоны могут быть рекомендованы к покупке.

Росконтроль узнал, какой кофе самый смачный.

Анонсы по теме

Специалисты поведали, какой кофе самый бодрящий, а какой обладает самым богатым и приятным вкусом.

В тестировании учавствовали эталоны брендов Paulig, Carte Noire, Lavazza oro, «Жокей», Tchibo Exclusive, Bushido, Davidoff.

Для начала, во всех образчиках оценили уровень содержания кофеина. Меньше всего «бодрящего компонента» лказалось в кофе Lavazza oro (0,91%) и Bushido (0,92%). Больше всего — в Paulig (1,25%), Tchibo Exclusive (1,29%) и «Жокей» (1,51%). Davidoff и Carte Noire проявили средние результаты: 1,08% и 1,07% соответственно.

Учёные также оценили вкус, запах, другие органолептические свойства образцов. По итогам дегустации стало разумеется, что насыщенным вкусом владеют все эталоны, не считая 1-го, но послевкусие и запах у всех различные.

– Противные вкусовые цвета в кофе могут показаться по огромному количеству обстоятельств. Это и низкое качество начального сырья, и некорректные условия хранения. Кофе очень отлично впитывает посторонние запахи и вкусы. Выбирая кофе домой, ориентироваться, естественно, рекомендуется лишь на личные вкусовые чувства. Но исходя из убеждений специалиста чашечка должна быть равновесной сладостью, кислотностью и низкой горечью, – объясняет Наталья Субботина, директор по развитию и работе с клиентами The First Cup Coffee Roasting, арбитр государственных чемпионатов бариста.

Протестировав кофе на содержание пестицидов, специалисты нашли пиперонил-бутоксид в образчике Paulig, а флутриафол – в Paulig, Carte Noire и Tchibo Exclusive. Но во всех случаях содержание пестицидов меньше допустимого количества, потому все исследованные эталоны кофе были признаны неопасными.

Ни в каком из образцов не найден страшный афлатоксин B1, посторонние примеси (в том числе железные) и вредители. Содержание ядовитых частей (свинца, кадмия, ртути и мышьяка) также не превосходит допустимых значений. Высококачественный тест на глютен (проводится для того, чтоб исключить фальсификацию) оказался отрицательным.

Фаворитом рейтинга стал Davidoff (8,8 баллов), аутсайдером — Bushido (3,6 балла). Только последний эталон не соответствует заявленному производителем сорту «премиум», и за это был добавлен в Перечень продуктов с замечаниями. Все другие испытанные эталоны могут быть рекомендованы к покупке.

Растворимый кофе: как выбрать хороший кофе, рейтинг марок (сублимированный или гранулированный)

Быстрорастворимый кофе получил широкую известность благодаря легкости и скорости приготовления. Он занимает более 75% отечественного кофейного рынка. Ассортимент огромен — потребители порой теряются в изобилии торговых марок, и не понимают, какой растворимый кофе самый лучший. Ознакомьтесь с рейтингом популярных торговых марок, которым отдают предпочтение большинство потребителей.

Какой растворимый кофе лучше купить: начинаем с упаковки

Упаковка играет важную роль в выборе качественных продуктов питания. Для фасовки используются: полиэтиленовые пакеты, стеклянные или жестяные банки.

Качественная упаковка является гарантом качества:

1. Упаковка должна быть герметичной, без каких-либо повреждений.
2. Жестяную банку проверьте на наличие вмятин и ржавчины.
3. На стекле не должно быть трещин, царапин и потертостей.
4. Изучите информацию на этикетке. Все надписи должны быть четкими. Убедитесь, что на продукте есть срок годности и состав. Если текст напечатан только на иностранном языке — продукт реализуется незаконно.
5. После этого посмотрите срок годности товара. Берите кофе, который недавно попал на прилавок магазина.

Лучше приобретать товар в прозрачной упаковке, где будет видно качество и состояние гранул. Если хотите купить незнакомый продукт, ознакомьтесь с рейтингом лучшего растворимого кофе.

Сорт кофе

Самыми востребованными сортами является Арабика и Робуста. Первый отличается кислинкой, второй — горчинкой. По сравнению с Робустой, в Арабике содержится меньше кофеина.

На вкус влияет не только сорт, но и область произрастания бобов, степень обжарки и помола. В России растворимый кофе имеет высокий рейтинг, это связано с удобством приготовления и приятным вкусом напитка.

Компании-производители обладают собственными технологиями, позволяющими смешивать моно сорта так, чтобы в результате получить оригинальный, сбалансированный, насыщенный бодрящий напиток.

Виды растворимого кофе

Различают три вида растворимого кофе:

1. Гранулированный (агломерированный). Кофейный порошок увлажняется до появления пористых гранул. Если в порошкообразном продукте комочки недопустимы, для гранулированного присуща пористая структура (комочки разной формы и диаметра).
2. Сублимированный (вымороженный). Сублимацией называют вакуумное обезвоживание. При низких температурах из кофейных зерен удаляется влага. Появляются мелкие кристаллы, именуемые как сублимат. Это одна из самых дорогих и трудоемких технологий изготовления (напиток получается ароматным, вкусным и превосходным по качеству). Содержание кофеина — 3%.
3. Порошкообразный (эмульгированный). Кофейный экстракт распыляется посредством потока горячего пара (получается мелкий порошок). Это самый дешевый вид обработки. Содержит от 4% кофеина.

Использовать быстрорастворимый кофе как источник энергии не получится, в таком напитке содержится минимальное количество кофеина. Для этих целей лучше использовать натуральные молотые бобы.

Какой растворимый кофе лучше: порошкообразный, гранулированный или сублимированный? Этот критерий на качество и вкус напитка не влияет, поэтому можно купить любой.

Как выбрать хороший растворимый кофе: на что обратить внимание

Выбрать лучший продукт можно путем проб и ошибок (не ориентируйтесь только на отзывы). Чтобы усовершенствовать вкус напитка, добавьте в него: сливки, соль, черный перец, мускатный орех или молоко.

Нюансы выбора растворимого кофе (рейтинг лучших):

• Цена. Желаете выбрать лучший кофе на рынке? Посмотрите на его стоимость. Для изготовления килограмма растворимого кофе требуется два килограмма зерен, поэтому продукт не может быть подозрительно дешевым.
• Качество заводской упаковки. Емкость должна быть герметично закрыта. Обязательно наличие срока годности и состава на отечественном языке. Вид упаковки не зависит от качества продукта внутри.
• Состав. Должны быть указаны только кофейные зерна определенного сорта (Арабика или Робуста). Недопустимо наличие муки злаковых культур, красителей и ароматизаторов.
• Скорость и качество растворения в воде. В теплой воде кофе должен растворяться за 10—20 секунд, в холодной воде — за 2 минуты. Продукт не должен сворачиваться в комочки или прилипать к ложке и стенкам емкости.
• Аромат. Запах напитка — характерный для кофе. Если ощущается аромат хлеба, значит, в смесь были добавлены ячмень или рожь (дешевые злаковые культуры).

Недобросовестные изготовители часто разбавляют кофе-порошок злаковой мукой. Это не только удешевляет производство, но и ухудшает качество конечного продукта. Не всегда этот факт можно узнать, изучив состав. Визуально лишние добавки тоже не определить.

Перед покупкой рекомендуем ознакомиться с отзывами, какой растворимый кофе лучше. Практически во всех интернет магазинах можно оставить комментарий о приобретенном товаре.

Самый вкусный растворимый кофе: рейтинг и отзывы

Сегодня разные бренды поставляют на отечественный рынок быстрорастворимый кофе, какой лучше — определить поможет подробное описание популярных продуктов.

Роспотребнадзор провел контрольную закупку самых популярных марок растворимого кофе, чтобы определить, какой продукт обладает достойным качеством.

Рейтинг растворимого кофе по качеству:

Название товара	Стоимость	Описание
Bushido coffee (Бушидо)	1000 р.	Торговая марка Бушидо не зря занимает первое место в рейтинге. Это один из самых качественных, ароматных и вкусных напитков на рынке. Кофейные зерна обрабатываются по уникальной технологии, что позволяет сохранить оригинальный вкус и аромат. Бушидо содержит 3.2% кофеина.
Egoiste (Эгоист)	500 р.	Egoist производится на заводах в Германии и Швейцарии. В качестве основного сырья используется кенийская Арабика. Эгоист содержит 4% кофеина, напиток получается насыщенного темно-коричневого цвета. Растворяется быстро, без осадка. Эгоист представлен в нескольких вариантах: сублимат, гранулы и зерно.
Grandos (Грандос)	400 р.	Состоит из 100% Арабики. В магазинах и супермаркетах найти не просто, поэтому рекомендуется искать в Интернете.
Carte Noire (Карт Нуар)	300 р.	Продукт производится российским заводом. Это один из самых качественных и вкусных напитков в этом ценовом сегменте. Содержание кофеина — 4%. Не путайте его с товаром «Черная карта» — несмотря на одинаковые наименования, продукты отличаются.
UCC (ЮСС)	400 р.	Японский бренд, выпускающий качественные быстрорастворимые кофейные напитки. Крепость средняя.
Московская кофейня на паяхъ	350 р.	Бренд России, который производит молотый, растворимый и зерновой кофе. Гранулы растворяются быстро, не оставляют осадка.
Taster’s Choice (Тестерс Чойс)	300 р.	Крепость напитка — 4%. Гранулы практически мгновенно растворяются в холодной и теплой воде.
Jardin (Жардин)	250 р.	Жардин изготовляется из разных сортов Арабики. Напиток средний по крепости, в аромате можно уловить слабые цветочные нотки.
Today Pure Arabica (Тудей пюр Арабика)	350 р.	Сублимированный напиток средней крепости, обладает насыщенным ароматом и вкусом натурального кофе. На прилавках магазинов можно встретить в стеклянной банке.
Moccona (Маккона)	300 р.	Ароматный и вкусный гранулированный кофе, один из лучших в своем ценовом сегменте. Качественная упаковка позволяет надолго сохранить запах продукта. Крупные кофейные гранулы мгновенно растворяются в холодной и теплой воде. Крепость минимальная, но может отдавать горечью.
Nescafe, Nescafé (Нескафе)	230 р.	Сублимированный быстрорастворимый напиток, изготовляющийся из натуральных зерен разных сортов. В списке бюджетного кофе, Нескафе занимает лидирующую позицию. Вкус и аромат насыщенный, крепость средняя.
Jacobs Monarch (Якобс)	190 р.	Якобс изготовляется из 100% Арабики, обладает ярко-выраженным вкусом и ароматом. Популярность получил из-за низкой стоимости.

Ни один рейтинг быстрорастворимого кофе не даст точного ответа, какой напиток ценится в России больше. Каждый продукт отличается вкусом, ароматом и стоимостью, поэтому лучший товар определить можно методом проб и ошибок (в случае покупки товара в интернете, ориентируйтесь на реальные отзывы).

Видео

20.05.2019

Какой помол кофе лучше для кофемашины, кофеварки, турки

Вкус готового кофе зависит от множества факторов – вода, степень и продолжительность нагрева, сорт зерен, а также – помол. При одинаковых условиях, при готовке в одной и той же кофеварке, именно размер частичек способен чуть ли не кардинально повлиять на вкусовые и ароматические характеристики – сделать напиток горьким или кислым, пережженным и крепким или водянистым и невыразительным. Рассказываем, какой помол кофе лучше для турки, кофемашины, гейзерной и рожковой кофеварки, френч-пресса, пуровера и других способов приготовления.

Виды помола кофе

Имейте в виду, что вы не можете просто выбрать один размер гранул и использовать его для чего угодно, какими бы хорошими не были зерна. Для разных кофеварок лучше выбирать разную степень измельчения.

Тип измельчения	На что похоже	Способ заваривания
Экстра крупный, грубый	Явно большие кусочки, около 2 мм	Холодный кофе, чайнике или кастрюле (ковбойский кофе)
Крупный	Как морская соль	Френч-пресс, перколятор
Средний, но ближе к крупному	Как поваренная соль	Кемекс, капельная кофеварка
Средний	Как песок	Сифон, Аэропресс (заваривать 3+ минуты), Гейзер
Средний ближе к тонкому	Как сахар	Пуровер, Аэропресс (около 2,5 минуты), Гейзер,
Мелкий	При растирании между пальцами чувствуется фактура, но ближе к муке	Кофемашины эспрессо, гейзеры, Аэропресс (1 минута), заваривание в чашке
Экстра тонкий	Как пыль или мука	Кофе по-турецки.

Грань между соседними степенями помола довольно тонкая, и на глаз не всегда заметна. Если это явно не указано на упаковке, придется поэкспериментировать.

• Если напиток горький, пережженный, излишне крепкий – порошок мелковат, попробуйте или уменьшить температуру и время заваривания, или смолоть более крупно.
• Если вкус слабый, аромата мало, тело легкое, чувствуется кислота – или температуры и времени недостаточно, или крупинки чересчур большие, не успевают завариться.

В кофемашинах вы обычно не можете управлять настройками заваривания, поэтому остается только пробовать разные варианты для конкретно вашей модели.

Разновидности кофемолок

Перед выбором степени помола обратите внимание на тип прибора: электрический или ручной. Первые более удобны. Бывают бытовыми и профессиональными.

Итак, на рынке представлено 3 типа приборов, различающихся способом измельчения:

1. Ножевые (ротационные). Устройства роторного типа перемалывают зерна при помощи ножей, вращающихся на большой скорости. Вмещают в себя до 120 г кофе. Их недостатком считается неоднородность частичек порошка. Добиться идеального помола крайне сложно.
2. Жерновые. В таких приборах с вместимостью до 300 г продукта используются конические или цилиндрические жернова. Принцип их работы схож с мельницей: зерна, попадая между жерновами, дробятся и перетираются на мелкие частицы. Помол получается однородным, так что добиться определенной степени измельчения легко. Здесь выделяют профессиональную технику, которая не перегревает зерна. Ее преимущество — наличие емкости для готового молотого кофе.
3. Ручные. Этот вариант состоит из двух жерновов, один из которых прикреплен ко дну, а второй вращается при прокручивании ручки. В такой кофемолке невозможно «сжечь» продукт. Чтобы смолоть небольшую горсть зерен, достаточно лишь насыпать их в отсек и крутить ручку 15–20 минут. Так получается готовый порошок, который высыпается в специально предназначенный контейнер.

Справка. Не рекомендуется использовать кофемолку для измельчения других продуктов, поскольку их запах останется на стенках и испортит аромат напитка.

Какой сорт кофе выбрать: арабику или робусту

Родиной аравийского напитка (арабики) считается Эфиопия. Там в условиях оптимальной влажности и невысоких температур произрастают целые километры кофейных деревьев. Растения привередливы, для них важны удобренная почва и профилактика против болезней.

Плоды созревают в течение 8-9 месяцев. Зерна крупные, округлые, в отличие от робусты содержат меньше кофеина и имеют легкий оттенок кислинки. Сорта арабики: Бурбон, Катурра, Типика, Катимор, Пакамара и другие. При этом природные разновидности — только Бурбон и Типика, остальные получены при скрещивании или в результате мутации.

Конголезский кофе (робуста) занимает второе место по популярности у гурманов. История сорта начинается в Западной Африке. Деревья нетребовательны к климатическим условиям, отличаются высокой урожайностью, устойчивостью к болезням, но плоды зреют практически год. Зерна робусты небольшого размера и округлой формы, содержат больше кофеина, чем арабика. Среди разновидностей сорта выделяются Амбри, Конильон дю Бразил, Куилу и другие.

Справка. Арабика имеет мягкий, ароматный вкус со множеством оттенков благодаря высокому содержанию эфирных масел, тогда как робуста отличается грубым, горьковатым вкусом без кислинки. Эта разница очень заметна в готовых напитках.

Советы по помолу для разных видов заваривания

Как правило, у большинства из нас не так много кофеварок, чтобы выбирать между ними, – к какой подойдет конкретный размер гранул. Поэтому будем отталкиваться от способа приготовления. Начните, а потом внесете коррективы, если вкус не будет устраивать.

Френч-пресс

Фильтр сетки требует грубых кусочков. Мелкие или средние застрянут в сетке и создадут избыточное давление, когда вы попытаетесь нажать на плунжер. Тонкие частицы пройдут прямо через фильтр и сделают американо мутным, грязным. Кроме того, гуща не полезна – ее микрочастички, попадая в желудок, способны вызвать изжогу. Некоторые производители прямо указывают на своих пачках, какой помол лучше для френч-пресса, но если вы покупаете зерновой – измельчайте аккуратно, не слишком.

Рожковые кофеварки

Классический эспрессо невозможно приготовить должным образом, если использовать среднюю или крупную степень измельчения. Чтобы сделать концентрированный и сбалансированный напиток всего за полминуты, нужна хорошая экстракция, поэтому подойдет только мелкий помол кофе для рожковой кофеварки. Если эспрессо водянистый и кислый – нужно уменьшить частички, если мутный – смолоть более крупно.

Не совсем очевидная истина по поводу того, какой помол кофе лучше для кофемашины: «мелкий» у одного производителя может быть не совсем такой же, как у другого, то же самое касается кофемолок, поэтому нужно экспериментировать и пробовать разные варианты

Гейзер, Мока Пот

Помол кофе для гейзерной кофеварки рекомендовать сложно: каждая модель отличается, и единого стандарта нет. Тем более, что и готовить можно дольше или быстрее, варить одну порцию или сразу три, факторов много. Мы рекомендуем начать с мелкого размера, а если будет явно горчить, попробуйте чуть больший размер гранул. Крупный точно не нужен, а вот с мелким и средним нужно пробовать варианты.

Турка, Ибрик, Джезва, Кофе по-восточному

Ответ на вопрос, какой кофе лучше для турки, очевиден – такой, как готовят на востоке, ультра-мелкий, в пыль. Многие привозят из Турции для себя или в подарок их фирменный турецкий молотый кофе, но он не подходит для кофемашин. Или для чашки, или для турки. По консистенции он должен быть похож на муку, отдельные частички не должны ощущаться на пальцах. Если мелете сами – делайте это долго, или выставляйте минимальный размер крупинок.

Hario V60

Пуровер, к которому лучше всего подходит тонкий и средний размер гранул. Фильтр тонкий, а отверстие большое, поэтому вода может слишком быстро пройти через слой кофе, и в результате экстракция будет недостаточной. А вот измельчение «в пыль» способно задержать жидкость, и привкус будет горьким. Попробуйте разные варианты с одинаковым количеством воды, чтобы понять, как именно вам нравится.

Аэропресс

Устройство, которое позволяет использовать разные крупинки, и в любом случае давать хороший результат, вкусный американо. Но чем мельче частицы, тем меньше времени нужно на заваривание. Не передержите, экстракция идет быстро. Обычно трех минут вполне достаточно для средних гранул. Для тонких, которые идут в эспрессо-кофемашину – около минуты.

Рейтинг

В рейтинг молотого кофе для рожковой кофемашины входят бренды, ориентированные на массового покупателя, доступные по цене и широко представленные в отечественных супермаркетах.

Jardin Espresso di Milano

Купаж трех сортов арабики подвергнут французской обжарке, поэтому является достаточно крепким продуктом. В послевкусии ощущается миндальная горчинка. Обладает шоколадным привкусом и медовым ароматом.

Paulig Classic

Кофе из Финляндии средней обжарки имеет универсальный помол, подходящий не только для рожковой кофеварки, поэтому пользуется большим спросом. Из него получается вкусный напиток с выраженным ароматом.

Lavazza Espresso

В ассортименте популярного итальянского бренда есть несколько видов молотого кофе. Lavazza Espresso тонкого помола отлично проявляет себя в рожковой кофеварке. На 100 % состоит из арабики.

Живой кофе Espresso

Из продукта российского производства получается вкусный напиток с высокой плотностью. Во вкусе ясно чувствуются какао и цитрусовые. Обжарка средняя.

Egoiste Noir

Из сильно обжаренных зерен получается крепкий ароматный напиток с хорошей пенкой. Ноты пряностей и шоколада делают вкус интересным и выразительным.

Illy Espresso

Продукт мелкого помола и темной обжарки прекрасно подходит для приготовления в рожковой кофеварке. Купаж из девяти сортов обладает тонким фруктово-ягодным вкусом.

Лучший молотый кофе для кофеварки рожкового типа каждый кофеман определит для себя сам методом проб и ошибок. Главное – подобрать правильный размер помола и сформировать плотную однородную таблетку из кофейного порошка в рожке.

Особенности измельчения

Гораздо лучше измельчать бобы перед приготовлением. Но как это сделать? Рассказываем немного о выборе кофемолки:

• Бытовая кофемолка с ножами – не лучший вариант. Они недорогие, продаются во всех магазинах техники для дома, и многие покупают их, рассчитывая, что в результате получат великолепный напиток. Но это устройство мелет неравномерно, получаются и крупные частицы, и пыль, и средние, а ножи быстро нагреваются, пережигают гранулы. Для спешиалти-кофе или просто дорогих сортов не подходит.
• Ручная кофемолка – хорошо, но отнимает время. Намолоть порцию для одной или двух чашек можно быстро, а вот для компании это будет гораздо дольше и сложнее, руки быстро устают. Из плюсов – тихая, не жжет зерна, гарантирует равномерный помол – расстояние между жерновами можно регулировать.
• Профессиональная кофемолка с жерновами – просто отлично. Правда, для дома не всегда логично покупать именно ее, так как они дороговаты, а еще сильно шумят. Зато вы точно настроите нужную тонкость измельчения для кофеварки или кофемашины любого типа.

Для одной-двух порций можно купить ручную кофемолку, или попросить намолоть там, где вы покупаете зерновой кофе, предупредив продавца, как вы будете готовить напиток.

Альтернативные способы размалывания

Возможно, эти идеи будут вам полезны. Во всяком случае, пользователи в сети отмечают, что это работает. Бобы не такие уж прочные, так что их можно раздавить или измельчить, сделав как бы помол нужной тонкости – для гейзера, эспрессо машины, турки, чашки.

• Смолоть блендером – получится крупновато и неравномерно, но на крайний случай подойдет. Не перегревайте, делайте серии мини-нажатий, а не зажимайте кнопку. Можно готовить во френч-прессе.
• Истолочь в ступке пестиком – при должном старании, получится очень даже мелко для джезвы или эспрессо-машины.
• Измельчить скалкой или другим похожим твердым предметом – только не используйте бутылки, они не слишком прочные. Можно сложить в пакетик с зип-застежкой и раскатать, раздавить. Впрочем, будет крупновато.
• Разбить молотком – тоже в зип-пакете, потому что получится достаточно мелко.

Если получилось очень неравномерно, можно попытаться рассеять через ситечко на разные фракции, или продолжить размалывание, а потом все это заварить в чашке кипятком.

Что влияет на оттенок вкуса

Вкусовые качества настраиваются в некоторых пределах с помощью таких параметров:

1. Степень обжарки. Светлый вариант дает цитрусовые, цветочные нотки; средняя степень напоминает мед, ваниль и шоколад. При темной обжарке для эспрессо ощущаются жженая карамель или горький шоколад.
2. Объем напитка. В меньшем объеме содержится мало кофеина, вкусовые оттенки кислые. Чем больше воды, тем больше кофеина и крепости, меньше кислых и горьких нот.
3. Крепость. Чем больше смолотых зерен на одну порцию напитка, тем он будет крепче и насыщеннее. Кофемашина регулирует крепость исходя из заданного значения, при этом настройка всегда независима от объема напитка.
4. Посуда. Для кофе подходит стеклянная, фарфоровая, керамическая. Металл же дает специфический привкус. Исключение — золото и патина.
5. Подогрев напитка постепенно убивает его аромат и вкус. Так что возьмите за правило пить кофе сразу после приготовления.

Выводы:

1. Помол кофе для разных способов заваривания отличается.
2. Чем дольше идет процесс экстракции, тем крупнее должны быть гранулы.
3. Если вкус невыразительный и кислит – увеличьте степень измельчения, если слишком горький и резкий – гранулы мелковаты, попробуйте крупнее.
4. Лучше молоть в ручной кофемолке или профессиональном автомате, настраивая жернова под нужный размер, электро-кофемолка измельчает неравномерно.
5. Если измельчить зерна перед приготовлением, вкусо-ароматические характеристики будут максимальными.

Принцип работы капельной кофеварки

Чтобы понять, как работает бытовой электроприбор, нужно разобраться с его устройством. Дизайн кофеварок с каждым годом улучшается, усовершенствуются функции, но процесс заваривания кофе остался неизменным.

Все кофеварки капельного типа устроены и работают по одному принципу

Электроприбор оснащен резервуаром для воды. От его емкости зависит количество приготовленных порций напитка без доливки. При включении вода из резервуара начинает поступать в бойлер. От нагревания ТЭНом она поднимается по трубке и попадает в контейнер, где стоит фильтр для капельной кофеварки и насыпан молотый кофейный порошок. Кипяток не течет струей, а капает, проходя сквозь порошкообразный слой. Именно из-за такой подачи воды кофеварки считаются капельного типа.

Падающий каплями кипяток заваривает напиток. Готовый продукт сквозь фильтр стекает в чашку или стеклянную колбу. Вся кофейная гуща остается на сеточке, которую потом промывают. Кофе способен подогреваться от подставки с вмонтированным ТЭНом, на которой стоит колба, но эта функция зависит от модели.

Важно! Для любых моделей принцип заваривания кофе в капельной кофеварке остается неизменный. Отличаются только дополнительные функции: автоотключение, тип управления, наличие таймера, индикации.

Введение

Покупая кофе в зернах для домашнего пользования, человек сталкивается с вопросом помола. У кого-то есть домашняя кофемолка, у кого-то кофеварка имеет эту опцию, а кто-то пользуется услугами продавца кофейного зерна.

В последнем случае, опытный специалист поинтересуется у клиента, какой помол ему необходим. Но не каждый покупатель даст правильный ответ. И в результате, не получит необходимый вкус кофе. Ведь от степени помола зависит конечный результат в чашке. Но не стоит забывать и о том, что жизнь молотого кофе намного короче кофейного зерна. И преимущество всегда стоит отдавать свежему помолу. В течении 30 минут, молотый кофе теряет большую часть ароматов, а вместе с ними и букет вкусов. Поэтому, приступать к приготовлению кофе нужно сразу после помола.

Еще несколько лет тому назад домашняя кофеварка была предметом роскоши, а на кухне у хозяек чаще можно было встретить турку для приготовления кофе. Современные гаджеты настолько разнообразны, что в домашних условиях мы можем приготовить и эспрессо, и капучино, и фильтр кофе, и любой другой кофейный напиток.

Настройка температуры кофемашины

Во-первых, эта настройка есть далеко не на всех автоматах. Во-вторых, у многих она является единой для всех напитков, задается в общем меню настроек кофемашины. И как правило лишь в продвинутых аппаратах среднего класса или топовых моделях можно настраивать температуру отдельно для каждого напитка, хотя нынче это внедряют и для относительно бюджетных кофемашин. Обычно золотая середина 92-93 градуса. Если настройки три, то это будет примерно 90-92-94 градуса. Если настроек пять, то соответственно 88-90-92-94-96. То есть шаг обычно 2 градуса. Есть машины с регулировкой температуры с точностью до градуса, из бытовых вспоминается Сименс EQ9 старших модификаций, из более коммерческих, например, WMF 900. Тут еще нужно понимать, что у подавляющего большинства зерновых автоматов в качестве нагревательного элемента используется проточный термоблок и термостабильность — одинаковость температуры проливаемой через кофе воды — у них не бывает идеальной, пляски +/- градус, а то и два-три прямо во время пролива — типичны.

Фото: morten.dk по лиц. CC BY-NC 2.0

Принципы, кроме банальных личных предпочтений горячо/холодно, здесь примерно такие:

• Чем больше кислых нот хотите в чашке, тем ниже температура. Обратно, хотите меньше кислинки — повышайте вплоть до макс.
• Чем темнее зерно, тем ниже температура. Собственно, вытекает из пункта выше, так как темнообжаренный кофе даёт больше горчинки, меньше кислинки.

Касательно ориентиров по температуре эспрессо в чашке у разных брендов «с завода», у меня есть развернутые примеры вот здесь.

Что касается температуры молока. Регулировка температуры молочной составляющей реализована буквально у пары-тройки машин, например, у флагманов Jura — Z6/Z8. Но нужно понимать, что регулировка там — в сторону понижения. То есть если вам нужна молочка горячее (а обычно если и есть жалобы на температуру, то именно такие), то данная регулировка вам все равно не поможет.

Частые заблуждения

Очень многие люди ошибочно полагают, что свежеприготовленный, крепкий кофе вреден для здоровья. На самом деле – это нет. Врачи очень рекомендуют пить качественный кофе, но не чаще 1-2 раз в день. Людям, которые страдают пониженным давлением должны чаще налегать на этот вкуснейший напиток. А вот гипертоникам рекомендуется не налегать на кофе. Так как это может спровоцировать скачок артериального давления. Также свежеприготовленный кофе положительно влияет на мозговую деятельность, стабилизирует тонус и повышает настроение. С утра, чашка бодрящего кофе просто необходима. Пейте только качественный и натуральный кофе, не стоит пить растворимый суррогат, который не принесет никакой пользы и не поднимет настроения.

какой лучше, рейтинг самых лучших марок, отзывы

Растворимый кофе особенно популярен в России. На него приходится 80% отечественного кофейного рынка.

Причина такой востребованности проста. Чтобы приготовить растворимый кофе, его достаточно залить кипятком.

Вкус и аромат сортов растворимого кофе отличается. И поэтому будет не лишним знать, как выбрать из представленного в супермаркетах многообразия качественный продукт. Из прошлой статьи мы узнали как выбрать молотый кофе — тут.

Как выбрать хороший растворимый кофе

Перед покупкой растворимого кофе обратите внимание на то, что в супермаркетах на одной полке с ним стоят кофейные напитки.

Кофейный напиток и растворимый кофе – вещи разные. Они отличаются по вкусу, цене, количеству кофеина. Поэтому кофе можно покупать, только если на этикетке есть пометка: «100% растворимый кофе». Это говорит о натуральности напитка. Подробнее о химическом составе, о том, сколько кофе в растворимом кофе, можно узнать в данной публикации.

О пользе и вреде растворимого кофе читайте здесь.

Сорта кофе

Из видов кофейных деревьев наибольшую популярность в мире приобрели Робуста и Арабика. Первую отличает горький и острый вкус, вторую – мягкий и ароматный. Содержание кофеина в арабике – на порядок меньше, чем в робусте.

На вкус растворимого кофе влияет, помимо сорта, климат в регионе, где произрастают кофейные деревья, степень помола и обжарки.

Запомните! ГОСТ определяет 3 сорта продукта. Первый (высший) сорт включает исключительно Арабику. Второй является своего рода «миксом» Робусты и Арабики. Соответственно, третий — это Робуста, представленная в чистом виде.

О других сортах кофе читайте в нашем следующем материале.

Разновидности данного вида кофе

По способу сушки кофейных зерен выделяется 3 вида растворимого кофе:

1. Эмульгированный (порошкообразный). Готовится по особой технологии. В потоке горячего воздуха распыляется кофейный экстракт. Получается мелкий сыпучий порошок. Это самый дешевый вид кофе, что является его несомненным плюсом. Содержание кофеина в нем составляет порядка 4%.
    
2. Агломерированный (гранулированный). Для его изготовления кофейный порошок увлажняется специальными смесями до образования пористых гранул. Если в порошкообразном кофе комочки отсутствуют, то для гранулированного характерна пористая структура, а комочки имеют разную форму и размер. Такой кофе стоит дороже и считается более вкусным по сравнению с порошкообразным.
    
3. Сублимированный (кристаллизированный) кофе имеет еще одно название: вымороженный. Производится методом глубокой заморозки. Посредством вакуумного обезвоживания при отрицательных температурах из кофейных зерен удаляется вода. Образуются мелкие кристаллы — сублимат. Эту технологию дешевой не назвать: процесс требует энергозатрат и немалых денежных средств. Соответственно, и кофе в сравнении с двумя вышеуказанными видами получается дорогим, но с замечательными вкусовыми качествами и превосходным ароматом. Процент кофеина, содержащегося в нем, составляет 3%, поэтому в сублимированном кофе сохраняются качества натурального продукта. Подробнее о сублимированном кофе можно узнать тут.

Не у всех любителей взбодриться утром чашкой ароматного кофе есть кофемашина, зато турка есть практически у всех. Узнайте, как сварить кофе в турке дома — вкусный и ароматный.

Узнайте, какая нужна турка для индукционной плиты, в этой статье и почему такая техника требует особой посуды.

Цена

Если вы хотите выбрать самый лучший из всех видов и сортов кофе, посмотрите на цену. Для изготовления качественного продукта используется дорогое сырье и не менее дорогие технологии.

Для сравнения: производство 1 кг растворимого кофе требует 2 кг свежих кофейных зерен. Поэтому не стоит покупать товар, предлагаемый по подозрительно низкой цене.

Внешний вид и упаковка

Важную роль при выборе играет упаковка. Для фасовки продукта чаще всего используют пакеты и банки.

Качественные продукты расфасовываются в металлические или стеклянные емкости. Более дешевые – в фольгированные вакуумные пакеты.

Хорошая упаковка является залогом высококачественного растворимого кофе.

1. При выборе товара убедитесь, что упаковка не имеет повреждений. В негерметичной упаковке кофе теряет характерный для него аромат и вкус.
    
2. Если вы отдаете предпочтение кофе в жестяной или металлической банке, проверьте ее края на наличие ржавчины, царапин и вмятин.
3. На стеклянной банке не должно быть трещин и сколов. Такая упаковка хороша тем, что покупатель наглядно видит товар, который приобретает.
    
4. Очень важный критерий — качество печати. Все записи на упаковке с хорошим продуктом — четкие. Первые 3 цифры на штрих-коде совпадают со страной-производителем. Россия имеет свой национальный стандарт – ГОСТ, значок которого должен размещаться на упаковке.
    
5. Ознакомьтесь со сроком хранения. В противном случае вы рискуете приобрести просроченный продукт.
    
6. Пакетики «3 в 1» являются обычным суррогатом. И здесь о качестве уж точно говорить не приходится.

Скорость растворения в воде

Еще один показатель качества. Обычно хороший кофе оправдывает свое название, растворяясь полностью и без осадка: в горячей воде – за полминуты, в холодной – за 3 минуты. При этом он не должен прилипать к ложке и создавать комочки.

Но проверить кофе на скорость растворения можно только после покупки.

Запах

Аромат должен быть характерным для кофе. Если вы чувствуете запах хлеба, вероятно, в кофе были добавлены ячмень или рожь.

Рейтинг лучших марок: какой растворимый кофе лучше

ТОП-10 включает торговые марки растворимого кофе, которые соответствуют всем вышеописанным требованиям.

Итак, в рейтинг вошли:

1. Японский Bushido. Сорта кофе для его изготовления проходят спецобработку и даже в растворимом виде сохраняют вкус и аромат. Продукт – довольно дорогой, поэтому поставляется в Россию небольшими партиями. В его состав входят редкие ингредиенты, например, пищевое золото. Подробнее о японском кофе Бушидо мы писали в данной статье.
    
2. Элитный немецкий Grandos из натуральной арабики. Его можно отыскать только в специализированных магазинах. Не содержит пищевых добавок и ароматизаторов и тоже стоит недешево.
    
3. Maxim (Южная Корея). Изготавливается из натурального сырья, имеет отличный вкус и аромат.
    
4. UCC – японский нектар. Вкус этого растворимого кофе лишен горечи, имеет легкий фруктовый оттенок и понравится тем, кто любит «мягкий» и некрепкий кофе.
    
5. Бренд Carte Noire знаком многим россиянам (не путать с «Черной картой»). Это кофе французского производства из качественной арабики. Со всем ассортиментом кофе Карт Нуар и отзывами на него можно ознакомиться тут.
    
6. Еще одно знакомое название — «Московская кофейня на паях». В продукте отсутствуют посторонние добавки, только арабика, поэтому он считается очень качественным.
    
7. Южнокорейский Taster’s Choice немного похож на Maxim. Вкусный и ароматный кофе из арабики.
    
8. Egoiste Special изготавливается в Швейцарии из качественного сырья. По вкусу и аромату очень похож на зерновой или молотый кофе. Почитать обо всей выпускаемой линейке кофе Egoiste можно в следующем материале.
    
9. Английский сублимированный Today Pure Arabica. Изготавливается в Германии. Относится к сегменту «премиум». Его не найти в обычном супермаркете, только в специализированных магазинах.
    
10. Растворимый кофе «Индийское золото Exclusive». По сравнению с вышеперечисленными торговыми марками, довольно недорогой продукт с приятным вкусом и ароматом.

Контрольная закупка, недавно проведенная специалистами над рейтинговыми сортами кофе, предполагала проверку растворимости продукта в горячей и холодной воде.Победителем оказался кофе Carte Noire.

Высокое качество также продемонстрировал бренд Bushido. Он хуже остальных марок растворяется в воде, но при этом признан самым дорогим кофе из десяти представленных.

Читайте о том, чем отличается латте от капучино — все о пропорциях, добавках и технологиях приготовления каждого вида.

О калорийности кофе с молоком и других самых популярных добавок к любимому напитку можно прочитать тут.

Для любителей кофе гляссе — рецепт от настоящих кофеманов по адресу: https://chay-i-kofe.com/kofe/vidy-kf/gotovim-kofe-glyasse-v-domashnih-usloviyah-luchshie-retseptyi/

Рекомендации по выбору самого вкусного кофе

1. Кофе является монопродуктом, в его составе не должно быть экстрактов ячменя, желудя или цикория.
    
2. Вид упаковки не влияет на вкус и качество напитка.
    
3. Излишне темный цвет растворимого кофе говорит о том, что для его изготовления применялись пережаренные зерна.
    
4. Кристаллики сублимированного кофе слипаться не должны. Каждый из них в хорошем кофе имеет твердую структуру и острые углы. Качественный гранулированный кофе, в свою очередь, отличается крупными кристаллами хорошей плотности, которые не рассыпаются.
    
5. Минимальный процент кофеина в хорошем кофе составляет 2%, в сублимированном – 3%.

Отзывы

Татьяна Смирнова, 27 лет:

Растворимый кофе я пью редко, как правило, завариваю в турке. Тем не менее, на работе всегда держу на всякий пожарный случай «Carte Noire». Отличная марка! Голосую за него!

Алина Бервоева, 33 года:

Считаю себя кофеманом со стажем. За последние годы перепробовала немало разных марок. Люблю свежесваренный кофе, сваренный в турке, но времени варить обычно нет. Порядка трех лет с удовольствием пью растворимый Bushido.

Игорь Екименко, 41 год:

Из растворимых Taster’s Choice — лучший. По крайней мере, для меня!

Видео

Ниже — видео с рекомендациями специалиста о том, как выбрать лучший растворимый кофе и не ошибиться:

Растворимый кофе – вред и польза, калорийность, рейтинг брендов

Среди гурманов распространено мнение о том, что растворимый кофе несопоставимый по своим качествам и вкусу натуральному. Растворимый кофе, говорят они, если не учитывать пользу и вред, проигрывает натуральному по многим другим позициям. Следует разобраться, в чем причина таких заявлений и соответствуют ли они действительности.

Как делают растворимый кофе и что это такое

Растворимый кофе получают из натуральных зерен с помощью различных технологических процессов. Рецепты его производства изготовители уже не держат в секрете.

Чтобы «эликсир бодрости» получился вкусный, ароматный и действительно заряжающий энергией, для изготовления растворимого кофе используют сорт робуста.

Форма таких зерен более круглая, растут они на кончиках веток деревьев.
Когда зерна собраны, их нужно подвергнуть обработке: сначала обжарить, после чего измельчить. Измельченная смесь заливается горячей водой, а после высушивается. Получается такой себе порошок. Это и будет растворимый кофе. Сегодня капризные потребители предпочитают покупать сублимированный или гранулированный кофе, а не порошок.
Сублимированный напиток сохраняет максимум содержащихся в бобах полезных свойств. Полученный из зерен порошок в таком случае подлежит дальнейшей технологической обработке порошка. Если кристаллы заморозить и просушить в вакууме, получается сублимированный кофе.
Чтобы получить гранулированный напиток, порошок специальным образом (с применением пара) увлажняют.
Будь то сублимированный или гранулированный кофе, молотый или растворимый, калорийность у него одинаковая – до 2 ккал на порцию.

Польза и вред бодрящего напитка

Польза и вред растворимого кофе известны всем. Благодаря входящим в состав напитка кофеина и дубильных веществ он является чудесным бодрящим и тонизирующим средством. Будь то сублимированный или гранулированный кофе, он придает жизненных сил и улучшает настроение.
Но люди, которые страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями пищеварительной системы, а также те, кто имеют высокое давление, должны с осторожностью пить бодрящий напиток или совсем отказаться от него. Вред растворимого кофе для них очевиден.
Низкая калорийность напитка делает его позволительным для тех, кто худеет.
Также польза и вред растворимого кофе сравниваются по принципу того, что этот его вид содержит меньше кофеина. К сожалению, он менее ароматен, чем зерновой, его вкусовые качества менее выражены. Говоря о пользе и вреде напитка, нужно еще раз напомнить и тот факт, что растворимый кофе делают из менее качественных зерен. Во-вторых, сублимированный растворимый кофе проходит больше стадий обработки. В-третьих, в его состав добавляют ароматизирующие запах и усиливающие вкус вещества, что не есть хорошо.
Подытоженные польза и вред молотого напитка:

• он удобен в использовании и хранении;
• он имеет низкую калорийность;
• срок его хранения при условии соблюдения всех требований, более длительный.

Рецепты вкусного растворимого кофе

Рецепты для новичков: покупайте лучший растворимый кофе известных, хорошо зарекомендовавших себя брендов. Для этого следует изучить их рейтинг.
Рецепты для тех, кто хочет сэкономить: можно покупать растворимый кофе у компаний-новичков рынка. Пока их торговые марки «раскрутятся», они будут следить за качеством продукции. Это подтверждает та или иная контрольная закупка.
Рецепты для любителей экспериментов: не смешивайте разные сорта напитка (молотый, гранулированный, натуральный), когда пьете его. Если взять один вид растворимого кофе, такое питье получится самым вкусным.
Рецепты для любителей смешивать: молотый «эликсир бодрости» можно пить и без молока, и с молоком или сливками. Но тогда его калорийность возрастет, увеличится польза и вред уменьшится, если пить его именно так: молоко обогащает напиток кальцием.
Рецепты для тех, кто хочет открыть новые грани напитка: как когда-то сказал один известный киногерой, профессор Плейшнер, попробуйте пить молотый кофе, запивая его холодной водой.
Можно бесконечно экспериментировать с рецептами употребления растворимого кофе. Выпивая очередную чашку, нужно думать о хорошем, тогда польза и вред напитка будут иметь меньшее значение. Но нелишним будет узнать, какие результаты показала контрольная закупка, в которой принимали участие известные марки.

Кофейный рейтинг: контрольная закупка и ее результаты

Контрольная закупка, целью которой было изучить состав напитка и выявить, таким образом, самый вкусный и качественный сублимированный продукт, включила в себя следующие марки:

• Jacobs Monarch;
• Milagro ;
• Nescafe Gold;
• Tchibo Exclusive ;
• Черная карта.

В данном случае, оценке подлежали польза и вред той или иной марки, состав, калорийность, вкусовые качества.
Рядовым потребителям предлагалось прочитать состав, рецепты приготовления на его упаковке, после чего протестировать напиток.

В лабораторных условиях заявленный состав был проверен.
На основании закупки был составлен рейтинг, в котором торговые марки были распределены следующим образом:

1. Jacobs Monarch — самый вкусный по мнению опрошенных. Заявленные состав и калорийность соответствуют действительности. Рецепт приготовления насыщенного по вкусу и аромату напитка прост.
2. Черная карта — самый лучший напиток от бессменно лидирующей торговой марки.
3. Tchibo Exclusive — в его состав входят самые отборные зерна сортов робуста и арабика. Реклама напитка гласит, что для обжарки зерен этой марки используют особые рецепты.
4. Nescafe Gold — польза и вред, вкусовые качества, стопроцентно натуральный состав этого напитка постоянно являются поводом для полемики среди специалистов и простых потребителей.
5. Milagro — его достоинствами являются все та же присущая сублимированному кофе низкая калорийность, состав без добавок и быстрые рецепты приготовления.

Чтобы не навредить своему здоровью и в полной мере насладиться приятным горьковатым вкусом кофейка, нужно знать чувство меры. Умеренное употребление эликсира бодрости тогда пойдет только на пользу.

Если вам понравилась эта статья, поделитесь ей с вашими друзьями в соц. сетях. Всего хорошего, пока!

Растворимый кофе отзывы

Тамара
Профессиональный любитель кофе

Немного найдется людей, никогда не пробовавших растворимый кофе. Это один из наиболее распространенных в мире напитков. Его производство началось в 1938 году, и с тех пор популярность нисколько не уменьшилась.

Вот некоторая любопытная информация, которая наверняка будет интересна многим любителям кофе.

В каком году был изобретен растворимый кофе

1. Изобретение растворимого кофе в 1899 году приписывают ученому из Японии Сатори Като. Изобрести то он изобрел, а вот запустить в производство не сумел. Сделала это компания «Нестле» в 1938 году, представившая кофе, получаемый из гранул буквально за считанные секунды. День, когда первая баночка растворимого кофе сошла с конвейера, а было это 24-го июля, считается днем его рождения.

2. Кроме того, по мнению британской прессы, растворимый кофе обязан своим появлением американской армии, которая считала его употребление необходимым для поддержания тонуса солдат в боевых условиях. И это еще одна из версий появления напитка.

3. Для получения кофе используются, как правило, зерна сорта «robusta». Сначала производится обжаривание зерен, измельчение, заваривание кофе в больших чанах. Затем напиток выпаривают, получая либо гранулированный, либо порошкообразный, либо сублимированный продукт. Последний считается самым лучшим, так как максимально передает вкус и аромат заварного кофе.

Есть ли кофеин в растворимом кофе

4. Содержание кофеина в чашке растворимого кофе — 60 мг, в отличие от заварного (80 мг).  Хотя мнение о том, в каком кофе содержится больше кофеина неоднозначное.

Кофеин хорошо повышает давление. Людям с повышенным давлением от употребления растворимого кофе следует воздержаться. А вот для тех, кто считает каждую калорию, напиток будет чрезвычайно полезен. Без молока и сахара он имеет крайне низкую калорийность.

5. Еще одно положительное качество растворимого напитка – ускорение действия лекарств, особенно аспирина. Дело в том, что при употреблении кофе повышается кислотность желудка, что приводит к более быстрому растворению таблеток. Людям с хроническими заболеваниями ЖКТ употребление кофе противопоказано.

Миллионы людей придерживаются мнения, что выпитая с утра чашечка кофе способна обеспечить хорошее настроение на весь день. Мол, выпил ароматный кофе, и день удался. Но, как же выбрать действительно хороший кофе, чтобы утренняя кружечка душистого напитка не нанесла ущерба здоровью и создала по-настоящему хорошее рабочее настроение?

Как выбрать хороший растворимый кофе

1. Тара для качественного кофе должна быть либо стеклянная, либо жестяная. Стеклянная и жестяная банка, свидетельствует о добросовестности его производителей и о том, что он не испортится в процессе хранения.
2. Если есть возможность как-либо посмотреть на сам кофе, сделайте это. Хороший растворимый кофе должен быть темного однородного цвета, без присутствия частиц другой структуры и окраски. Если вы увидите, что масса не однородная, и в ней перемешаны разные крупинки – это не чистый натуральный кофе. Скорее всего, в нем присутствуют примеси других пищевых добавок.
3. Если вы хотите приобрести по-настоящему стоящий кофе, то на баночке должны быть надписи, которые свидетельствуют о том, что он неароматизированный, и принадлежит к третьему, первому либо второму сорту. Эти сорта наиболее ценны и имеют наиболее приятные вкусовые характеристики.
4. Продаваемая банка с напитком категорически не должна иметь ни одного повреждения. При контакте с воздухом, качество растворимого кофе значительно ухудшается, и его вкус не вызывает особого восторга. Тара должна быть герметичной.
5. И, напоследок, запомните: внешний вид упаковки или банки тоже о многом говорит. Если банка качественно сделана, имеет качественную окраску, на ней напечатана вся информация, и со сроком годности тоже все в порядке – это как минимум свидетельствует о добросовестности производителя.

Обычно, производя плохой испорченный кофе, производители не заморачиваются над упаковкой и фасуют его в некачественные подозрительные тары. Покупая продукт в качественной и красивой упаковке, вы почти всегда можете быть спокойны о качестве продаваемого кофе.
Придерживайтесь этих несложных рекомендаций при выборе растворимого кофе в супермаркете, и вы будете иметь все шансы купить по-настоящему качественный райский напиток.
Эксперт  рынка кофе Рамаз Чентурия  очень интересно расскажет Вам о растворимом кофе.

Какой растворимый кофе самый лучший рейтинг

Ниже я привожу видео ролик передачи «Контрольная закупка»
В этот раз  на экспертное исследование  были представлены шесть образцов гранулированного растворимого натурального кофе таких марок:

• «Золотая чаша»,
• «Maxwell House»,
• «Moccona»,
• «Milagro Aroma»,
• «Nescafe Classic»
• «Царь Пeтръ»

В результате  отбора независимыми покупателями были  отмечены следующие марки:

•  «Maxwell House» (лидер  отбора),
• «Moccona»,
• «Milagro Aroma»
• «Царь Пeтръ».

Экспертная лаборатория окончательно определила победителя. Им оказался образец кофе торговой марки  «Moccona».
Также посмотрев видео ролик, Вы  познакомитесь с советами по выбору лучшего растворимого кофе в наших магазинах  и оригинальным рецептом приготовления горячего шоколада с кофе.
В рубрике «Ценная информация» Вас ждет познавательная встреча с известным экспертом кофе  Ольгой Фруте и она ответить на вопросы любителей кофе.

10 лучших растворимых кофе в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Растворимый кофе — это либо изюминка, либо палочка-выручалочка. Между ними нет. Правильная чашка послана кофейными богами, чтобы обеспечить столь необходимую пищу в крайнем случае. Неправильный вкус мог быть похож на влажную мульчу.

Ранние итерации растворимого напитка относятся к 18 ^{-м годам} века в Британии, но на самом деле идея взлетела примерно в 1910 году, когда растворимый напиток был впервые коммерчески продан.Сегодня существует два основных метода производства: сублимационная сушка, при которой кофейный экстракт замораживается, а затем разбивается на части, и сушка распылением, более быстрый и дешевый процесс, при котором кофейный экстракт распыляется в камеру с горячим воздухом. Хотя трудно найти растворимый кофе, который может сравниться с настоящим, наш обзор избавит вас от необходимости бросать кости.

Для путешественников, частых путешественников или тех, кто просто предпочитает удобство, здесь есть лучший растворимый кофе.

Окончательный вердикт

Тем, кто ищет надежный растворимый кофе, следует сначала обратиться к растворимому кофе сублимационной сушки Mount Hagen (см. На Amazon).Он широко доступен как в магазине, так и в Интернете, а кристаллы сублимационной сушки плавно растворяются в чашке вкусного кофе. В качестве уникальной альтернативы смесь грибов и кофе от Four Sigmatic (см. На Amazon) предлагает различные преимущества, от улучшения концентрации до поддержки иммунитета.

Одиночная порция по сравнению с банкой

Зайдите в местный продуктовый магазин или поищите в Интернете, и вы найдете растворимый кофе, который продается либо в одноразовых пакетах и ​​пакетиках, либо в банках. Преимущества одноразового растворимого кофе заключаются в том, что с ним легче путешествовать и что необходимое количество кофейных кристаллов на чашку отмерено для вас.С другой стороны, покупка растворимого кофе в банке обычно экономит деньги, позволяет купить больше кофе за один раз, и многие банки по-прежнему можно хранить в сумке или чемодане, если вы путешествуете.

Дегустационные заметки

Определить, какой тип обжарки вам нравится — светлый, средний или темный — отличное начало, когда вы попробуете новый кофе. Но это может быть еще сложнее. Следите за дегустационными примечаниями к смеси, которые обычно написаны где-нибудь на упаковке. Например, для темного жаркого вам может понравиться тот, в котором есть нотки шоколада, но нет ноток дымности, или наоборот.

Цена

Растворимый кофе, как правило, дешевле в расчете на порцию, чем обычный кофе. На самом деле, многие люди предпочитают растворимый продукт натуральному, просто чтобы сэкономить деньги и потому, что они не возражают против разницы во вкусе. Однако сам растворимый кофе может быть разной по цене: от очень дешевых маленьких пакетиков до более дорогих продуктов бутик-брендов. Поэкспериментируйте с несколькими вариантами. То, что кофе дороже, не означает, что он подходит вашим вкусовым рецепторам.

Это произведение было написано Дереком Роузом, экспертом по кофе и чаю из журнала The Spruce Eats. Он исследует различные продукты, от мерных ложек до коммерческих эспрессо-машин, и беседует с полевыми экспертами, чтобы узнать их мнение. Прежде чем рекомендовать эти продукты, он собрал информацию из отзывов клиентов и сторонних статей. Он получил степень магистра в области творческого письма в Колумбийском университете и степень бакалавра коммуникаций в колледже Марист.

Лучший растворимый кофе в 2021 году

Наша методология

Я преподаю и тренирую в мире специализированной еды с 2015 года.Я провожу занятия по сенсорному анализу, сочетаниям и происхождению наших любимых блюд и напитков. Как твердо не утренний человек, я тоже пью много кофе.

Я попробовал растворимый кофе от всех крупных производителей и побеседовал с людьми из Waka, Swift, Tandem и Verve, чтобы лучше понять их процессы, источники и вкусовые характеристики растворимого кофе.

Ароматизатор

Да, даже растворимый кофе должен быть приятным на вкус.Никаких привкусов «жженой резины с примесью грязи», которые мы ожидаем от растворимого кофе поколения наших дедушек и бабушек. Кроме того, он должен быть сбалансированным и иметь уникальный характер. Он может не на вкус точно на , как свежесваренная чашка прямо из местной независимой кофейни, но она должна быть приятной.

Простота приготовления

Смысл растворимого кофе в том, чтобы облегчить вам жизнь. Мы присвоили дополнительные баллы кофе, который можно варить в горячей или холодной воде, и отдали предпочтение растворимому кофе, который доступен в одноразовых упаковках, что упростило его хранение в рюкзаке или сумочке

Sustainable Sourced

Как и любой другой Среди других видов кофе растворимый кофе лучше всего от брендов, которые не знают, откуда они берут кофе.Такие бренды также справедливо платят своим фермерам, обычно выше среднего уровня справедливой торговли. Если это входит в ваш бюджет, стоит платить больше, чтобы покупать кофе этих брендов, потому что кофе имеет более характерный характер, и потому что вы инвестируете в более здоровую кофейную экосистему.

Лучший растворимый кофе 2021 года: обзоры и рекомендации Roasty

Мы все любим начинать свой день с дымящейся ароматной чашки кофе, верно?

У каждого преданного своему делу бариста есть свой предпочтительный метод приготовления пива.Вы можете отдать предпочтение традиционной французской прессе или, возможно, вам нравится более современный метод Aeropress. Может быть, вы купили эспрессо-машину со всеми необходимыми функциями, или вы даже можете быть экспертом в искусстве сифонного приготовления кофе или поклонником метода наливания!

И, конечно же, некоторым нужно быстро и без проблем сварить пиво и прибегнуть к кофемашине в капсулах. Если вы попадаете в эту категорию, ничего страшного; никто не идеален.

Независимо от того, какой метод заваривания вы предпочитаете, можно с уверенностью сказать, что никто из нас не тянется за пакетами растворимого кофе, когда приходит время утренней явы; растворимый кофе практически не подходит….либо это?

Краткий обзор: лучший растворимый кофе

Растворимый кофе? Серьезно?

Мы не реализуем ни один из представленных на рынке вариантов растворимого кофе и не можем сравниться с богатым ароматом или вкусом любого другого сваренного кофе. Как и все, что было восстановлено, он не даст вам тонкости вкуса или интенсивности букета, как, скажем, хорошо сваренный напиток Мока или эспрессо. И это вдвойне верно, если вы покупаете растворимый кофе у некачественных компаний.

Однако здесь, в Roasty, нет дискриминации в отношении любителей растворимого кофе, и мы рассмотрели некоторые из того, что доступно на этом «табуированном» рынке кофе.Мы отказываемся от привычных продуктовых магазинов и вместо этого сосредотачиваемся на более качественных растворимых смесях.

Во-первых, давайте исследуем искусство — а оно, безусловно, искусство — приготовления идеальной чашки растворимого кофе.

Серьезно … просто развеселите нас. Кто знает? К тому времени, когда мы закончим, вы, возможно, станете самым новым любителем растворимого кофе.

Краткая история растворимого кофе

Спорим, вы не знали, что «современный» растворимый кофе был впервые запатентован в 1881 году французом Альфонсом Алле.После избытка кофейных зерен в мире в 1930 году, Nestlé начала возиться с процессом приготовления сушеного восстановленного кофе. А в 1938 году компания выпустила свой первый растворимый кофе.

Остальное, как говорится, уже история. Nescafé практически захватил рынок растворимого кофе, на долю которого приходится около 70% его общих продаж.

Итак, что такое растворимый кофе?

Растворимый кофе — настоящий кофе? Есть . Растворимый кофе начинает свою жизнь с обычных кофейных зерен, которые измельчаются и завариваются обычным способом.Однако это заваривание происходит в промышленном наборе для приготовления кофеина, чтобы максимально раскрыть его вкус и аромат. На этом этапе процесса важно контролировать как давление, применяемое к кофе, так и температуру используемой воды.

По окончании заваривания необходимо удалить воду из кофе, оставив чистый кофейный экстракт. Экстракция кофе может осуществляться несколькими способами:

• Центрифуга вращает кофе. Приложенная центробежная сила оставляет более плотный кофейный экстракт и удаляет всю воду.
• Тепло испаряет воду из кофе, оставляя кофейный экстракт.
• Кофе замораживается, вода извлекается.

Полученный экстракт затем сушат, обычно путем замораживания или распылительной сушки, и превращают в порошок или гранулы.

После удаления влаги из кофейного экстракта чистый кофе распыляется горячим воздухом (точнее, 480 градусов).

Действие происходит на вершине массивной башни, где кофейный «туман» превращается в мелкий порошок, который падает и собирается в нижней части конструкции.А затем у вас есть растворимый кофе, высушенный распылением.

Расслабление

В процессе сублимационной сушки кофе кофейный экстракт охлаждается до температуры около 20 градусов по Фаренгейту. Затем замороженный кофе помещают на ленты и дают ему остыть, пока температура не достигнет -40 градусов.

В ходе процесса кофе превращается в лед, который затем разбивается на более мелкие частицы и сушится для испарения оставшейся влаги.

В процессе упаковки соединения и масла, придающие кофе аромат и вкус, возвращаются в гранулы.

Конечный результат

Если сравнить обычный процесс заваривания с способом создания растворимого кофе, легко увидеть, как хрупкая ароматика кофейных зерен может быть повреждена. Вот почему многие из этих сортов кофе имеют плоский, горький и скучный вкус, особенно когда гранулы залиты кипятком!

Помните, что, помимо скорости и удобства приготовления растворимого кофе, вы можете легко настроить крепость заваривания по своему вкусу. Это особенно удобно, если вы развлекаете друзей, у которых разные вкусы.Кроме того, если вы увлекаетесь выпечкой, вы должны знать, что большинство из этих сортов кофе также можно использовать для ароматизации тортов, глазури и многого другого — довольно круто, да?

Рейтинг

Roasty: наш выбор лучшего растворимого кофе

Дайте кофеварке отдохнуть и попробуйте пакетик этой гущи растворимого кофе.

Кофе Вака

Индийский растворимый кофе легкой обжарки

Изготовлен из 100% высококачественного растворимого кофе в зернах арабики из Индии. Сублимационная сушка для сохранения аромата и оригинального вкуса зерен.

ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ

Полное раскрытие информации — хорошие люди из Waka Coffee прислали нам коробку с образцами с обещанием, что она не будет отличаться от любого традиционного бренда, который мы когда-либо пробовали.

Мы были немного скептически настроены, но должны признать — из одноразовых пакетов растворимого кофе Waka Coffee Quality можно приготовить несколько чертовски хороших чашек кофе. Индийский вариант был нашим фаворитом, но колумбийский отличается самым классическим кофейным вкусом. Они также дают возможность выпить растворимый кофе без кофеина, если вы не употребляете его из-за кофеина.

Кроме того, Waka Coffee — это бизнес с одной целью — обеспечение чистой водой тех, кто в ней нуждается. Четыре процента их прибыли идут на проекты по чистой воде, которые помогают 26 странам Африки и Азии, C

Лучший растворимый кофе для покупки: наш выбор и руководство по покупке

Кому не нравится начинать свой день со свежо ароматной дымящейся чашки кофе, которую большинство людей называют своим ежедневным Джо? Не секрет, что вы, вероятно, воображаете себя немного домашним бариста и, возможно, усовершенствовали свой идеальный напиток.

Как поклонник кофе, вы можете больше склоняться к французской прессе или иметь модную кофеварку на одну порцию. Или, возможно, вы предпочитаете, чтобы все было красиво и просто со старым добрым растворимым кофе, для которого не требуется ничего, кроме горячей воды или молока с последующим одним перемешиванием.

Считаете ли вы это противоречивым и равносильным ереси? Если ответ положительный, то очевидно, что вы не пробовали лучшее из множества надежных брендов растворимого кофе, которые попали на полки магазинов.

В идеальной смеси кофе, как и в прекрасном вине, вы можете выбирать между сильными или тонкими букетами ароматов и вкусов. Кроме того, лучший растворимый кофе достаточно хорош, чтобы соблазнить даже самых самопровозглашенных и разборчивых кофейных снобов.

В этом стремительном руководстве и обзоре покупателя мы рассмотрим 14 лучших вариантов, которые позволят вам окупить свои деньги. В конце концов, жизнь слишком коротка, чтобы довольствоваться средней чашкой Джо. Читай дальше!

1.Ежедневный кофе Джо

Проверить последнюю цену

Как вы знаете, кофе имеет горький вкус, который нравится многим. Если вы попадаете в эту категорию, то Daily Joe Coffee — это то, что вам нужно. В нем есть та горькая грань, которую вы ищете в своем ежедневном пиве, со сладким соблазнительным шоколадно-ореховым ароматом, цитрусовым и слегка ореховым вкусом. Кроме того, эта смесь хорошо сочетается с молочными добавками для тех, кто любит утреннюю чашку кофе со сливками.

Плюсы

• Насыщенный, глубокий вкус карамели и шоколадных нот
• Хорошо сочетается с молочными продуктами
• Идеально для путешественников и тех, кто в движении
• Цитрусово-ореховый вкус

Минусы

• Более кислая
• Слишком горький

2. 100% по-колумбийски: заваренный порционный кофе

Проверить последнюю цену

Открыв пачку растворимого кофе, вы можете подумать, что разорвали на пачку Эрла Грея.Кофе с заваркой на одну порцию поставляется в пакетиках, напоминающих чай, которые погружаются в горячую воду, как чай. Обладая цитрусовым и слегка ореховым вкусом, вы сразу же полюбите среднюю обжарку California Blend. Вы можете выбрать альтернативу Eventide Decaf, которая может похвастаться низкой кислотностью с оттенком патоки, если вы хотите не употреблять кофеин.

Плюсы

• 100% кофе для гурманов Columbia
• Без дополнительной пластиковой упаковки
• Ультразвуковой герметичный
• Одобрено баристой

Минусы

• Не такой прочный, как у других марок

3.Лучший в целом: качественный растворимый кофе Waka

Проверить последнюю цену

Качественный растворимый кофе Waka с мягким землистым вкусом темного шоколада. Таким образом, это идеальный вариант для тех, кто любит насыщенное темное жаркое, но не любит кислый и пепельный вкус низкосортного темного жаркого. Упакованный в герметичный герметичный пакет, который не только пригоден для вторичной переработки, но также легкий и портативный, качественный растворимый кофе Waka — это 100% арабика, произведенная в Колумбии.Хотя он мгновенно растворяется в горячей воде, он также работает в холодной воде, что делает его идеальным для приготовления холодного кофе.

Плюсы

• Без добавок
• Сублимационная сушка для сохранения первоначального аромата и вкуса
• Изготовлен из зерен 100% арабики
• Хорошо сбалансированный с цитрусовыми нотами

Минусы

4. Лучшее без кофеина: Международное французское ванильное кафе Maxwell House

Проверить последнюю цену

На 17 порций вы можете повторно запечатать каждую банку растворимого кофе Maxwell House International French Vanilla Café.В качестве порошкового напитка вы можете выбрать любой вкус, кроме французской ванили без кофеина. Один глоток, и вы влюблены! Уникальный вкус растворимому кофе придает пенящийся кремообразный слой, который образуется в верхней части чашки, создавая иллюзию латте.

Плюсы

• Подают кремовые и вкусные чашки
• Имеется разный вкус
• Захватывающий и неповторимый вкус
• Удобное хранение

Минусы

• Канистра значительно меньше по сравнению с конкурентами

5.Лучший бюджет: Nescafe Clasico

Проверить последнюю цену

Nescafe Clasico — это кофе темной обжарки, благодаря которому каждая чашка обладает ярким и богатым вкусом. Добавив чайную ложку в чашку с горячей водой и помешивая пару секунд, сильного аромата будет достаточно, чтобы разбудить вас и поднять хорошее настроение. Для достижения оптимального результата убедитесь, что вы добавляете нужное количество воды. Возможно, вам придется пройти через несколько проб и ошибок, пока вы не почувствуете, что это подходит вашим вкусовым рецепторам.Недостаток воды приведет к появлению жженого вкуса, тогда как избыток воды полностью испортит вкус.

Плюсы

• Каждая банка на 100 чашек
• Недорого
• Темное жаркое
• Удобно использовать
• Сильный аромат
• Длительный срок хранения
• Для приготовления превосходного кофе со льдом

Минусы

• Поставляется в стеклянной банке, ограничивающей перемещение
• Кислый

6.Douwe Egberts Чистое золото

Проверить последнюю цену

Если вы не являетесь поклонником темного и крепкого кофе и предпочитаете более мягкие варианты, то растворимый кофе Douwe Egberts Pure Gold создан специально для вас. Несмотря на то, что вкус мягкий и мягкий, в нем содержится необходимое количество кофеина, чтобы разбудить любого.

Конечно, добавленные ароматы не делают этот кофе самым полезным для здоровья; они, безусловно, придают ему прекрасный вкус.Растворимый кофе Douwe Egberts Pure Gold также обладает вызывающей привыкание пенкой и ароматом, которые сразу же зацепят вас.

Изготовлен из идеальной смеси лучших зерен, этот продукт был средней обжарки для получения хорошо сбалансированного вкуса.

Плюсы

• Можно пить в любое время дня
• Красивая упаковка
• Средняя обжарка
• Мягкий и мягкий вкус

Минусы

7.Фольджерс Классическое Жаркое

Проверить последнюю цену

Кристаллы растворимого кофе Folgers Classic Roast средней обжарки производятся из зерен, выращенных в горах, что придает ему чистый, насыщенный вкус и манящий аромат. С горчинкой, которую оценят только любители кофе, этот продукт на вкус лучше, чем ожидалось. Он работает с теплой водой, что является дополнительным преимуществом, когда у вас нет доступа к горячей воде.

Плюсы

• Чистый, насыщенный вкус
• Чудесный аромат
• Растворим в теплой воде

Минусы

8.Лучший премиум: Starbucks VIA Decaf Italian Roast

Проверить последнюю цену

Просто поместите пакет Starbucks VIA Decaf Italian Roast в чашку, залейте горячей водой и оставьте на 10 минут, перемешайте, и вы готовы наслаждаться чашкой хорошего вкуса каждое утро. Как продукт без кофеина, это жареный и сладкий кофе с ярким чистым вкусом 100% арабики. Starbucks VIA Decaf Italian Roast поставляется в удобной упаковке, которая позволяет носить его с собой и сохраняет свежесть, продлевая срок хранения.

Плюсы

• Последовательный и насыщенный вкус
• Удобная упаковка для путешествий
• Небольшое количество
• Сладкое и жаркое
• 100% Арабика

Минусы

9. Якобс Кронунг

Проверить последнюю цену

Вы в поисках лучшего растворимого кофе, который разбудит вас в одно мгновение и даст вам столь необходимый кофеиновый заряд, чтобы начать свой день? Тогда Джейкобс Кронунг — ваш Святой Грааль.Это лиофилизированный кофе, который по вкусу такой же насыщенный и ароматный, как и свежезаваренный аналог. Благодаря свежему и мощному вкусу мгновенного купажа, первый глоток вас зацепит.

Плюсы

• 100% молотый кофе
• Сильный и свежий вкус
• Красивая упаковка

Минусы

10. Кофейная смесь с грибами «Четыре сигматика»

Проверить последнюю цену

Не позволяйте названию вводить вас в заблуждение, ведь кофейная смесь «Четыре сигматика» с грибами обладает насыщенным кофейным вкусом.Если вас отталкивает горький вкус кофе других марок, вам будет приятно узнать, что добавление грибов сглаживает сильный вкус и полностью избавляет от горечи.

Если вы заботитесь о своем здоровье, кофейная смесь с грибами и четырьмя сигматиками идеально подходит для вас, поскольку она веганская и не содержит насекомых, насекомых или животных. Вместо этого жидкий мицелий без зерен экстрагируется и смешивается с молотым кофе в соотношении, которое гарантирует идеальное сочетание вкуса и аромата.

Плюсы

• Богат антиоксидантами, имеющими множество преимуществ для здоровья
• Идеально для всех диет
• Растворяется в мгновение ока
• Вкусный, мягкий вкус

Минусы

• Не такой мощный, как у других продуктов

Руководство покупателя: как выбрать лучший растворимый кофе

Не секрет, что популярность растворимого кофе растет не меньше, чем его свежезаваренного аналога.В то время как некоторые бренды предлагают качество, поразительно похожее на то, что вы ожидаете от чашки прямо из любимой кофейни, другие далеки от этого. Итак, чтобы сделать правильный выбор, учитывайте следующие факторы покупки.

1. Тип жаркого

Хотя одним и тем же универсальным методом можно получить и обжарить разные зерна, их вкус будет разным. В конце концов, вы не получите одинаковый вкус, если будете жарить продукты разными способами. Следовательно, существуют различные степени обжарки кофе, которые дают разные результаты, как описано ниже.

Легкая обжарка

Этот тип обжарки кофе с легкой кислинкой хорошо сочетается с молоком. Эта технология обжарки позволяет получать светло-коричневые бобы и наслаждаться тонким ароматом и многогранным вкусом. Растворимый кофе легкой обжарки идеально подходит для мягкого сырья. Слегка обжаренные бобы включают скандинавские, городские, новоанглийские и американские.

Средняя обжарка

Это не только традиционный, но и самый популярный вид обжарки.Растворимый кофе средней обжарки — это темное зерно с относительно маслянистой поверхностью. А кисло-сладкий аромат и вкус выделяют это жаркое. Вкус также более насыщенный по сравнению с аналогом легкой обжарки. Некоторые образцы кофе средней обжарки варьируются от классической обжарки и по-венски до полной городской обжарки. Имейте в виду, что этот тип напитков — лучший выбор для таких приборов, как лучшая одноразовая кофеварка.

Темная обжарка

Это сильно обжаренный растворимый кофе с темно-коричневыми зернами с небольшими следами маслянистости.По сравнению с предыдущими версиями кофе темной обжарки имеет более мягкий вкус кислинки. Он имеет более насыщенный вкус и более яркий внешний вид в результате активного выделения эфирных масел. Заваренный кофе с темно-коричневыми зернами и низкой маслянистостью становится значительно темнее. Пример темного обжаренного кофе — французский.

Высшая степень обжарки

Для большинства европейских стилей кофе подходит самая высокая степень обжарки. Зерна имеют темно-коричневый цвет, который можно спутать с черным.И они маслянистые, с горьким и «опаленным» вкусом. Кофе высшей обжарки наиболее популярен в чистом или сыром виде и хорошо сочетается со сливками. Примерами растворимого кофе высшей степени обжарки являются кофе французской, итальянской и испанской обжарки.

2. Без кофеина и без кофеина

Как следует из названия, кофе без кофеина без кофеина использует дополнительный процесс избавления от кофеина. Но ни одна из современных технологий, которые используются сегодня, не обеспечивает 100% кофе без кофеина.

Если вы хотите сохранить насыщенный вкус кофе, тогда растворимый кофе без кофеина — ваш лучший выбор.Самая низкая концентрация кофеина обычно составляет 0,1%, что является стандартом для большинства европейских стран. Растворимый кофе без кофеина — лучший вариант для тех, кто соблюдает диету или не может пить обычный кофе по состоянию здоровья.

3. Уровни кофеина

Убедитесь, что вы проверили уровень кофеина перед покупкой растворимого кофе, особенно если вы беременны или ваши малыши будут употреблять то, что вы покупаете. Уровни указаны в граммах на порцию. Поэтому для снижения потребления более идеальным вариантом будет, если кофе содержит более 60 граммов на порцию, или если он вообще не употребляется.

4. Ароматизаторы и добавки

Марки растворимого кофе обычно содержат добавки, облегчающие процесс приготовления. Некоторые продукты также имеют ароматный слой пены, который является результатом идеального сочетания ароматизаторов и добавок. Возможно, у вас возникли антипатии или симпатии к определенным вкусам. Поэтому не забудьте проверить их перед покупкой.

Упаковка

Подумайте о причине покупки растворимого кофе. Если, например, для путешествий, подумайте о брендах, у которых есть индивидуальные пакетики.С другой стороны, если он предназначен для повседневного использования, не выходя из дома, то лучше подойдет продукт, упакованный в канистру или необычную банку.

Стоимость

Совершенно очевидно, что растворимый кофе становится дорогим при ежедневном потреблении. Итак, внимательно следите за стоимостью порции и выберите предпочитаемый бренд. И помните, что большинство брендов предоставляют непреодолимые скидки на оптовые закупки.

Кислотность

Хотя это обычная характеристика вкуса кофе, как и всего остального в жизни, слишком много его — нехорошо.На кислотность влияют способ обработки, степень обжарки и высота кофейной плантации над уровнем моря.

Лучший растворимый кофе имеет низкую кислотность. Поэтому, прежде чем поспешно купить первый продукт, который привлек ваше внимание, проведите комплексную проверку, проверив, что говорят о кислотности предыдущие пользователи.

5. Сорт фасоли

Ваша восхитительная чашка растворимого кофе, скорее всего, сделана из одного из двух видов кофейных зерен (Робуста или Арабика). Робуста чаще используется как растворимый кофе или как их смесь.Когда дело доходит до качества, арабика — лучший выбор.

Тем не менее, личные предпочтения — окончательный диктатор того типа, которого вы выберете. Кофе робуста преимущественно выращивают в Азии. Кроме того, как более крепкое кофейное зерно, оно имеет ярко выраженный горький вкус.

Арабика, выращиваемая во всем мире, имеет более многослойный и немного более сладкий вкус, что делает ее популярным вариантом для гурманов.

FAQ

Вот ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов.

1. Что такое растворимый кофе?

Также известный как растворимый кофе, его получают из жареных и молотых кофейных зерен. Бобы подвергаются дополнительной обработке, в ходе которой они экстрагируются горячей водой для восстановления полного аромата и вкуса.

В этом отношении он похож на использование перколятора дома, но в промышленных масштабах. При этом оставшийся кофе затем уникальным образом сушится и упаковывается в пакетик, стеклянную банку или жестяную банку, готовую для домашнего использования.

2. Как делается растворимый кофе?

В одном из двух методов, обсуждаемых ниже, кофейный экстракт подвергается дополнительной сушке для получения растворимой гранулированной текстуры, называемой растворимым кофе.

• Распылительная сушка : Распыление кофейного экстракта потоком горячего воздуха прямо в цилиндрической башне, которая возвышается. Затем капли по мере падения превращаются в тонкий и сухой порошок. Иногда порошок подвергается текстурированию, чтобы получить знакомую гранулированную консистенцию, которая быстро растворяется в горячей воде.Сушка распылением сохраняет аромат и вкус кофе. Таким образом, это незаменимая техника для производителей.
• Сублимационная сушка: Как следует из названия, кофейный экстракт замораживается при температуре -40 градусов Цельсия. Затем замороженный экстракт нарезают на гранулы, затем сушат и вакуумируют. Низкая температура и более мягкие условия сушки сохраняют богатый аромат и вкус кофе по сравнению с методом распылительной сушки.

3. Как можно улучшить вкус растворимого кофе?

Начните с того, что положите чайную ложку кофе в кружку.Затем добавьте столовую ложку холодной воды и перемешайте до образования пасты. Залить свежекипяченой водой до полного растворения пасты. Это значительно улучшает вкус и аромат кофе, делая чашку кофе в целом лучше. Вы можете насладиться вкусом, как задумано матерью-природой, или добавить сахар и молоко в соответствии с вашими предпочтениями.

4. Можно ли приготовить растворимый кофе со льдом?

Да! Процесс прост. Чтобы приготовить холодный кофе с любым из упомянутых продуктов, просто растворите гранулы в теплой воде.У вас есть полная свобода действий, чтобы добавить еще горячей воды, если гранулы не полностью растворились или вы хотите получить дополнительный аромат. Следующим шагом будет добавление холодной воды и подсластителей, затем подавать со льдом, и все готово. Это идеальный напиток, чтобы освежиться в знойное лето.

5. Чем растворимый кофе отличается от обычного кофе?

Различают их по способу производства, аромату, содержанию кофеина, вкусу и питательной ценности.По сравнению с молотым кофе основными преимуществами растворимого кофе являются более длительный срок хранения и более быстрое приготовление. Кроме того, растворимый кофе обычно содержит меньше кофеина по сравнению с обычным кофе.

Конечно, это может быть облегчением для некоторых людей, особенно для тех, кто чувствителен к кофеину. Но для других это облом. Потенциальным недостатком лучшего растворимого кофе является присутствие акриламида. В обычном пиве содержится вдвое меньше акриламида, чем в предварительно заваренном аналоге.

Тем не менее, хорошие новости заключаются в том, что это химическое вещество токсично только в высоких концентрациях.И количество, содержащееся в растворимом кофе, безвредно даже при умеренном ежедневном потреблении.

6. Опасен ли чрезмерный кофеин?

Конечно, кофеин полезен для здоровья. Они варьируются от улучшения физической и умственной работоспособности, повышения концентрации, повышения вашей энергии и ускорения обмена веществ.

Именно по этой причине многие люди начинают свой день с чашки кофе и полагаются на нее как на что-то хорошее во второй половине дня.Но, как и во всем остальном в жизни, чрезмерное потребление может вызвать массу проблем.

В этом случае более 400 мг в день может привести к побочным эффектам, таким как учащенное сердцебиение, мигрень, повышение артериального давления, бессонница, беспокойство, диарея, тошнота, рвота, усталость, выгорание и проблемы с пищеварением. Поэтому рекомендуемое количество — не более 2 чашек кофе в день.

7. Какое самое идеальное время для приготовления кофе?

Когда вы потребляете кофе, не менее важно не только количество, но и бессонница.Между плохим сном и кофеином существует прямая зависимость. Кофе вызывает бессонницу, потому что это стимулятор.

Поэтому рекомендуется воздерживаться от кофе по крайней мере за 6-8 часов до сна. Итак, ограничьте свой последний прием кофеина до полудня, около 16:00.

Указатели для растворимого кофе

Ниже приведены несколько советов, которые следует помнить, когда речь идет о растворимом кофе.

• Растворите порошок в холодной воде, затем добавьте горячую воду
• Позвольте вашим вкусовым рецепторам подсказать вам количество.Необязательно соблюдать данные инструкции по пропорциям
.
• Сделайте кофе еще более ароматным, добавив в чашку немного корицы, какао-порошка или ванили
• Заменить воду на горячее молоко
• Используйте блендер, чтобы измельчить кофе с ложкой масла или сливочного масла, чтобы получить всплеск аромата. Не съеживайся, не попробовав
• Вы можете использовать растворимый кофе в качестве одного из ингредиентов для выпечки при использовании лучшей безглютеновой хлебопечки. Это секретный ингредиент множества пекарей

Заключительные замечания

Лучший растворимый кофе удивительно ароматный, быстро заваривается, что делает его идеальным для утренней суеты и легко настраивается.Вооружившись этой информацией, почему бы не отправиться в путешествие на темную сторону и не попробовать один из наших популярных брендов?

Лучший растворимый кофе, который можно купить

Ешь это, а не то! поддерживается читателями, и каждый предлагаемый нами продукт проходит независимую проверку нашими редакторами. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию.

Когда латте за 7 долларов становится нормой, а бутики-кофейни повсюду, легко стать элитарным кофе.А если вы считаете себя кофейным снобом, вы можете не обращать внимания на смеси растворимого кофе. Но за последние несколько лет растворимый кофе добился больших успехов. А с появлением новых брендов, предлагающих различные сорта и поднимающих категорию выше, растворимый кофе заслуживает второго взгляда — поэтому мы представляем вам список лучших брендов растворимого кофе на рынке.

Может быть, вы путешествуете пешком и не хотите брать с собой лишнее оборудование для пивоварения. Может быть, вы работаете в дороге и у вас нет времени останавливаться в кафе в течение дня.Или, может быть, вы хотите приготовить взбитый кофе дома. Есть бесконечное количество причин, по которым вы можете предпочесть растворимый кофе его сваренным собратьям. Мы не осуждаем!

Какой бы ни была причина, по которой вы выбрали растворимый кофе, одни ароматы лучше, чем другие. Вот как сложились восемь популярных брендов растворимого кофе, от самого худшего до лучшего.

И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Nescafé — один из самых популярных в мире брендов растворимого кофе.Он был представлен компанией Nestlé в 1930-х годах, и за эти годы было создано бесчисленное количество смесей. Линия Taster’s Choice была представлена ​​в 1966 году, поэтому мы должны были ее попробовать.

Пакеты по 0,1 унции наполнены 100% чистым кофе. Домашняя смесь обещает быть гладкой и хорошо сбалансированной. После смешивания светло-русых гранул в горячей воде получился не совсем приятный бобовый запах. К счастью, вкус был гораздо менее неприятным.

Растворимый кофе Nescafé на вкус не похож на дешевый кофе (как и следовало ожидать), но добавление ароматизированных сливок, безусловно, не повредит его восприятию.Хотя поначалу вкус мягкий, но после остывания он становится более горьким, поэтому выпейте его быстро.

23,89 $ за 8 упаковок на Амазонке

купить сейчас

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Если лучшая часть пробуждения — это Фолджерс в вашей чашке, то вы можете быть поклонником растворимого кофе этой марки. Если нет, то вам, вероятно, стоит посмотреть дальше по списку.После смешивания круглой чайной ложки коричневых гранул с горячей водой растворимый кофе производит немного искусственного запаха пластика. Однако вкус не отражает запаха. Немного кисло, но неплохая чашка Джо. Почему-то растворимый кофе вкуснее, чем обычный сваренный Фолджерс.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Самая популярная кофейня Америки представила линию Via Instant в 2009 году.Вместо кофейных гранул в растворимом кофе Starbucks используется кофе с мелким помолом. Пакеты из 100% арабики производят землистый запах, который мало чем отличается от заваренных зерен Pike Place, которые можно купить в магазине.

На упаковке написано, что смесь имеет нотки шоколада и поджаренных орехов, которых нет при потягивании. У кофе почти порошкообразный вкус, что немного отличается от обычного Pike Place. Однако, если вы были в пути и не могли дождаться заваренного кофе, это будет достойной альтернативой.

5,38 $ за 8 пакетов на Амазонке

купить сейчас

И если вы не можете устоять перед звонком сирены, не пропустите эти 30 фактов, которые вы никогда не знали о Starbucks.

С таким большим количеством сортов от Nescafé мы хотели испытать не один. И это хорошо, что мы сделали, потому что сорт Класико был намного лучшим соперником, чем Выбор дегустатора.

Чайная ложка этих темных гранул смешать с горячей водой, чтобы создать типичный кофейный аромат.Есть легкий намек на дым, но в противном случае вы не смогли бы определить, что это чашка растворимого кофе по сравнению с настоящей. Вкус немного искусственный, но значительно лучше, чем у Taster’s Choice.

В целом растворимый кофе не очень хорош, но и не ужасен. Скажем так, если бы кто-то из вашей команды кемпинга купил это, и у вас не было другого выбора, вам было бы хорошо выпить его, чтобы получить утреннее пиво.

Этикетка на стеклянной банке растворимого кофе Trader Joe’s гласит, что он «на вкус удивительно близок к чашке свежезаваренного кофе в мгновение ока».»И мы не могли придумать здесь более точного описания результата.

В инструкции сказано взять одну чайную ложку с горкой (или больше или меньше по вкусу) и смешать с горячей водой. Темные гранулы производят почти пикантный запах. Но выпив кофе, вы не заметите этого бобового аромата. Это один из самых мягких вкусов из всех возможных. Нет заметной горечи, и это прекрасно пьется.

И если вы любите TJ’s, не пропустите товары для похудения от Best Trader Joe’s.

Любезно предоставлено Joe Coffee Company

Компания Joe Coffee Company, фаворит Нью-Йорка, создала смесь растворимого кофе с кофе Swift Cup Coffee, чтобы любители кофе в США могли наслаждаться своим пивом.

Каждый пакет наполнен невероятно мелким порошком, из которого получается немного более густой кофе, чем другие в этом списке. Чтобы все это перемешать, нужно немного больше перемешать. Запах как у «обычного» кофе, но вкус невероятно сильный.

Если вы любите крепкий черный кофе, это растворимый сорт для вас.Если вы любите кофе менее жирным, вы можете добавить больше воды или сливок.

18 долларов за 6 пакетиков в Joe Coffee Company

купить сейчас

Из всех видов кофе в этом списке версия Café Bustelo больше всего похожа на обычный молотый кофе, используемый для заваривания. Фирменная смесь популярного кофейного бренда сделана в стиле эспрессо — кубинском методе, который позволяет придать более смелый и насыщенный вкус. И это верно и для мгновенного пакета.

Темный порошок смешивается с горячей водой, чтобы получить невероятно гладкую чашку кофе. Вкус крепкий, но не слишком горький и не слишком смелый. Вкус немного более искусственный, чем в обычной версии, но если вы добавите немного сахара или сливок, вы, скорее всего, не заметите.

9,95 $ за 6 пакетов на Амазонке

купить сейчас

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Если вы новичок в мире растворимого кофе, вы, вероятно, никогда не слышали о Waka Coffee.Компания производит только одно: растворимый кофе. Специальным методом, используемым для сортов кофе с кофеином и без кофеина, является сублимационная сушка 100% колумбийского кофе арабика.

В результате получается мягкий, идеально гладкий кофе. Нет отличного запаха или вкуса, кроме того, что можно было бы ожидать от хорошей чашки Джо. Он достаточно крепкий, чтобы выдержать небольшое количество сливок и сахара, но он не настолько смелый, чтобы его нельзя было пить черным. Попробуйте, и вам, возможно, больше не придется возиться с заваренным кофе дома.

$ 11,99 за 8 пакетов на Амазонке

купить сейчас

Теперь, когда вы знаете лучшие варианты растворимого кофе, у вас есть множество решений для тех дней, когда вы находитесь в затруднительном положении. Вы можете просто отказаться от кофейника со всеми этими вариантами.

И еще, посмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

Лучшие бренды растворимого кофе по мнению людей

Растворимый кофе часто высмеивают жесткие кофейные снобы.

Хотя это не удивительно, но все же лучше, чем его репутация.

Лично я считаю, что это более питьевой, чем альтернатива:

Несвежий кофе из капельницы, которую не чистили десятилетиями.

Краткий обзор: 5 лучших вариантов

Однако лучшее, что я могу сказать о растворимом кофе, это то, что его почти невозможно достичь f… .

Хотя это может показаться не слишком позитивным, на самом деле это форма похвалы.

Кофе — это сложный напиток, требующий от пользователя многого с точки зрения навыков и оборудования.Если исключить эти вещи из уравнения, получить приличную чашку очень легко.

Так что, даже если это не что-то для заядлых кофейных снобов, мы все должны признать, что для растворимого кофе есть время и место.

Мы покопались на Amazon, чтобы узнать, какие бренды растворимого кофе вызывают восторг у большинства клиентов. Вот несколько лучших пакетов растворимого кофе на рынке сегодня.

Топ-10 лучших брендов растворимого кофе в 2020 году

1. Растворимый кофе Nescafe Taster’s Choice House Blend

Список лучшего растворимого кофе не может быть полным без Nescafe в смеси.Taster Choice House Blend — это растворимый кофе, ставший кульминацией 80-летнего развития сублимированного кофе. Мягкие обжаренные зерна арабики придадут вам гладкость и приятный вкус.

Покупатель из Флориды оценил кофе как благословение во время ураганов. Это помогло ему пережить тяжелые дни, когда он нуждался в кофе без электричества. Смешайте его с горячей или холодной водой, кофе хорошо растворяется и остается свежим в контейнере в течение нескольких месяцев.

Посмотреть больше отзывов

2.Итальянский растворимый кофе без кофеина Starbucks

Если вы ищете лучший растворимый кофе без кофеина, Starbucks Ready Brew Decaf — это итальянская обжарка, которую стоит попробовать. Зерна 100% арабики создают основу этого восхитительного напитка. По вкусу он более или менее похож на обычный кофе, но без побочных эффектов.

Рецензент, которому было грустно по поводу перехода на кофе без кофеина, обнаружил, что это была намного лучшая замена, чем сваренный кофе без кофеина. Тот факт, что его нелегко купить в супермаркетах и ​​по высокой цене, беспокоит покупателей, но растворимый кофе без кофеина не может быть лучше этого.

Посмотреть больше отзывов

3. Органический растворимый кофе Mount Hagen, справедливая торговля,

Если вы ищете растворимый кофе из этичных источников, который даст вам утреннюю дозу кофеина, Mount Hagen должен быть одним из лучших брендов кофе, отвечающих вашим потребностям. Его сублимированный кофе из источников Fairtrade имеет шелковисто-мягкий и насыщенный вкус.

Покупатель, который хотел перейти на растворимый кофе, чтобы сэкономить время, нашел, что это идеальная замена. Полученный из этических источников, он подарит вам удовольствие от кофе премиум-класса Mount Hagen, независимо от того, пьете ли вы его черным или со сливками.

Посмотреть больше отзывов

4. Растворимый кофе Folgers Classic в пакетиках

Один из старейших брендов домашнего кофе, Folgers, возможно, сделал лучший растворимый эспрессо с классической обжаркой. Классический насыщенный и сильный вкус с его тонкими горьковатыми оттенками довольно популярен и по сей день.

В обзоре покупателей говорилось о том, что это может быть не премиальный кофе для гурманов. Однако этот кофе отлично справляется со своим предназначением. Вы также можете использовать его в различных кулинарных целях.У кофе стабильный вкус и качество — все, что важнее всего в конце дня.

Посмотреть больше отзывов

5. Растворимый кофе Jacob’s Kronung

Если вы не против потратить немного больше на растворимый кофе, чтобы получить более качественные впечатления, растворимый кофе Jacob’s Kronung может быть настолько хорош, насколько это возможно. Этот продукт от ведущего кофейного бренда Германии обладает превосходным вкусом и отличным ароматом.

Довольный покупатель остался в восторге от вкуса этого кофе.Он не такой крепкий или горький, как у большинства других брендов. Кронунг отлично подходит для утреннего кофе или в качестве усилителя в середине дня.

Посмотреть больше отзывов

6. Растворимый кофе Trung Nguyen G7

Одна из самых уникальных записей в списке лучшего растворимого кофе 2020 года, G7 — это вьетнамский кофе, приготовленный с использованием запатентованного процесса сухой обжарки. Запрещается предварительное заваривание, сублимационная сушка или концентрирование кофе. Он поставляется в небольших пакетах, что делает его одним из лучших растворимых сортов кофе, который можно носить с собой.Чтобы приготовить кофе, просто добавьте горячую воду и сливки.

Покупатель, который изо всех сил пытался найти подходящий растворимый кофе, нашел G7 идеальным, хотя отчетливый начальный аромат немного отталкивает. В целом кофе делает свою работу хорошо.

Посмотреть больше отзывов

7. Café Altura Organic Instant espresso

Любители кофе, заботящиеся о своем здоровье и окружающей среде, которым нужен кофеин, не чувствуя себя виноватым, могут полюбить органический растворимый кофе Café Altura.Органический растворимый кофе Café Altura изготавливается из лиофилизированных кофейных зерен арабики, выращенных фермерами, имеющими сертификат Fairtrade. Обладает насыщенным и мягким вкусом.

Самопровозглашенный покупатель кофейного сноба оценил его как один из лучших растворимых кофе, которые он пробовал, и он пил растворимый кофе в течение многих лет (может быть, он на самом деле не кофейный сноб, в конце концов?) Его статус без ГМО и органических продуктов дает ему дополнительный бонус точки.

Посмотреть больше отзывов

8. Оригинальная смесь Maxwell House

Другой классический американский бренд растворимого кофе, Maxwell House, неплохо справляется с оригинальной смесью.Бренд сохранил насыщенный вкус средней обжарки.

Клиент, привыкший пить более дорогой растворимый кофе, попробовал это и нашел, что он не хуже любых брендов «высшего качества». Он нашел его лучше, чем большинство других брендов растворимого кофе, которые он пробовал, и он оказался отличной заменой сваренному кофе.

Посмотреть больше отзывов

9. Douwe Egberts Чистое золото

Douwe Egberts — одно из старейших имен среди кофеварок. Имея 250 лет работы в бизнесе, вы должны думать, что компания знает, что делает.По мнению обозревателей, Pure Gold обладает мягким и слегка ореховым вкусом кофе.

Клиент, который всю свою жизнь пил растворимый кофе, описывает его в четыре раза лучше, чем любой другой растворимый кофе. Вкус не властный. У него простой и мягкий вкус, который более гладкий и дает вам нужную дозу кофеина по утрам.

Посмотреть больше отзывов

10. Кофе с грибами «Четыре сигматика»

Как следует из названия, кофе Four Sigmatic’s Mushroom — это гораздо больше, чем обычный «Джо».Сочетание кофе и грибов ‘Four Sigmatic’ из 100% органических кофейных зерен арабики с порошком чаги и гриба льва делает растворимый кофе с так называемыми ноотропными свойствами.

Сам Тим Феррис упомянул, что этот кофе повышает концентрацию внимания и творческие способности. Покупатель посчитал вкус немного землистым, но вкус кофе остался. Тем не менее, эффект кофе, усиливающий фокусировку, длился у покупателя в течение нескольких часов.

Посмотреть больше отзывов

Что искать?

При выборе одного из лучших брендов растворимого кофе с вашей стороны требуется должное внимание.Как видите, каждый из наших лучших выборов немного отличается от другого. Вот некоторые аспекты, которые следует учитывать при выборе того, что лучше всего соответствует вашим потребностям.

Фасоль

Зерна Робуста или Арабика подходят для всех видов растворимого кофе. Арабика имеет узнаваемый более мягкий вкус, более многослойный и немного более сладкий. Большинство людей обычно выбирают растворимый кофе на основе зерен арабики из-за его общего превосходного качества.

Жаркое

Степень обжарки кофе может быть легкой, средней или темной обжарки.Чем сильнее оно прожарено, тем ярче его вкус. На упаковке растворимого кофе отображается степень обжарки, так что вы можете выбрать интенсивность, более соответствующую вашему вкусу. Если вы пытаетесь приготовить лучший растворимый эспрессо, вам следует выбрать пакет темной обжарки.

Удобство

Растворимый кофе должно быть удобно варить и пить. Контейнер, в котором идет ваш любимый кофе, должен упростить вам приготовление утренней чашки кофе с минимальными хлопотами.

Последние мысли

Хотя растворимый кофе, вероятно, никогда не достигнет такого же уровня вкуса, как кофе, сваренный вручную, сегодня на рынке все еще есть много интересных вариантов. Если вы слишком заняты (или ленивы), чтобы пить обычное пиво, один из вариантов в нашем руководстве может сделать ваше утро немного более комфортным.

Лучшее изображение: Marcos.sa — Flickr CC 2.0

Топ 10+ брендов растворимого кофе

Эти кофейные смеси были выбраны на основе отзывов и популярности потребителей.Размещение здесь не означает поддержку бренда. Если вы хотите узнать об особой этике бренда, не обращайте внимания на бренды кофе. Сейчас обновлено на 2021 год.

Starbucks VIA Готовый кофе

Колумбия смесь

☆☆☆☆☆ 2000+ отзывов

Аромат

Balanced & Nutty
Мягкий кофе с характерным ореховым вкусом.

Состав

Растворимый и микромолотый кофе арабика (100%).

Starbucks Via поставляется в одноразовых пакетах (обычно 50 штук в упаковке при покупке оптом).Необычная смесь растворимого и молотого кофе дает немного другую консистенцию по сравнению с другими видами кофе.

Кофеин: 130-140 мг на порцию (подробнее).

Купить сейчас на Amazon

Mount Hagen

Органический

☆☆☆☆☆ 200+ отзывов

Аромат

Ровный, насыщенный.

Состав

100% органический кофе.

Mount Hagen перерабатывается в Германии и считается одним из лучших доступных органических растворимых сортов кофе (по справедливой торговле).

Кофеин: не указан (но оценивается в 50-60 мг на порцию).

Купить сейчас на Amazon

Nescafé Azera

Растворимый кофе Американо

☆☆☆☆☆ 1800+ отзывов

Аромат

Гладкий, ароматный, хорошо молотый кофе.

Наличие

Azera продается в Великобритании, но доставляется Amazon в США. Это чрезвычайно популярный растворимый кофе. Если вам нужен более крепкий кофе, обратите внимание на версию Nescafé Intensa.

Купить сейчас на Amazon

Nescafe Clasico

Темное жаркое

☆☆☆☆☆ 480+ отзывов

Аромат

Богатый, жирный.

Состав

100% кофе.

Nescafe предлагает огромный ассортимент смесей и кофе, но эта упаковка из двух штук неизменно остается лидером продаж. В каждой банке получается около 100 чашек (в зависимости от ваших предпочтений). Это делает его одним из самых экономичных без ущерба для вкуса.

Кофеин: 57-65 мг на порцию.

Купить сейчас на Amazon

Douwe Egberts Чистое золото

Чистое золото

☆☆☆☆☆ 1700+ отзывов

Аромат

Средний, хорошо сбалансированный.

Состав

Растворимый кофе 100% сублимационной сушки
Douwe Egberts (также известный в некоторых странах как бренд Moccona) — это кофе голландского производства, который многие считают превосходным по вкусу. Существует более темная обжарка под названием Pure Indulgence. Douwe Egberts может быть немного дороже, чем другие бренды.

Кофеин: Нет в списке (но в часто задаваемых вопросах указано примерное количество 60 мг на порцию).

Купить сейчас на Amazon

Фольджерс

Классическое жаркое

☆☆☆☆☆ 780+ отзывов

Аромат

Классический, полный.

Состав

Растворимый кофе

Folgers — очень популярный бренд растворимого кофе сублимационной сушки благодаря своей цене и простоте приготовления.

Кофеин: не указан (но ранние ссылки предполагают 71 мг на порцию).

Купить сейчас на Amazon

Starbucks Via Ready Brew Decaf

Итальянское жаркое

☆☆☆☆☆ 2000+ отзывов

Аромат

Жареное и сладкое.

Состав

Растворимый и мелкомолотый кофе Арабика (100%)

Ни один список не будет полным без кофе без кофеина. Starbucks Via Italian Roast — один из самых популярных сортов кофе без кофеина. Он выпускается в разовых порциях (по 50 в упаковке) вместе с уникальной смесью растворимого кофе и мелкого помола.

Кофеин: Без кофеина нет, но в нем содержится небольшое количество кофеина.

Купить сейчас на Amazon

Выбор дегустатора Nescafe

Домашняя смесь

☆☆☆☆☆ 490+ отзывов

Аромат

Гладкий и хорошо сбалансированный.

Состав

Растворимый и мелкомолотый кофе Арабика (100%)

The House Blend — это легкая и средняя обжарка, которую предпочитают многие. Кофе лиофилизируется и почти мгновенно растворяется в горячей воде.

Кофеин: 65 мг на порцию (от Nescafe).

Купить сейчас на Amazon

Якобс Кронунг

Домашняя смесь

☆☆☆☆☆ 240+ отзывов

Аромат

Насыщенный и ароматный.

Состав

Растворимый кофе сублимационной сушки.

Jacobs — кофе, произведенный в Германии. Несмотря на то, что домашний купаж называют «богатым», многие считают его мягким вкусом с меньшей кислотностью.

Кофеин: не указан (но оценивается примерно в 60 мг на порцию).

Купить сейчас на Amazon

Следующие бренды прислали нам образцы своего растворимого кофе. Эти бренды пытаются предложить что-то отличное от вышеперечисленных основных брендов.

Кофе Вака

Растворимый кофе 100% арабика

Аромат

Мягкие и цитрусовые

Состав

100% сублимированный кофе арабика.

Растворимый кофе Waka утверждает, что по вкусу не уступает заваренному кофе, но без учета времени, необходимого для обычного приготовления кофе.Это кофейные зерна из Колумбии, и 4% каждой продажи идет на проекты по чистой воде в развивающихся странах.

Кофеин: 56-84 мг на порцию в 8 жидких унций. Их версия без кофеина содержит около 4 мг на порцию.

Смотрите наш полный обзор Waka здесь.

Waka также предлагает растворимый продукт легкой обжарки , сделанный из зерен арабики одного происхождения из Индии. Мы рассмотрели эту версию здесь.

Купить сейчас

Растворимый кофе Alpine Start

Растворимый кофе 100% арабика из Колумбии

Аромат

Средняя обжарка, полный вкусовой профиль

Состав

Высокогорный кофе 100% арабика из Колумбии.

Растворимый кофе

Alpine Start был разработан авантюристами на открытом воздухе как способ получить отличный кофе на природе. Альпийский старт легко растворяется как в горячей, так и в холодной воде. У них также есть две другие версии: Coconut Creamer Latte и Dirty Chai Latte.