Контрольная закупка гранатовый сок первый канал
На нашем сайте ты можешь посмотреть и Здесь Вы можете посмотреть онлайн и скачать видео Сок Гранатовый Контрольная Закупка в хорошем качестве. НТВ Утро_Grante Контрольная закупка Картофельные чипсы со вкусом бекона КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУПКА соки Гранат полезные свойства и вред Гранатовый Сок, Сабирабад-Консерв Выбираем.Именно в их ярких зернышках содержится большое количество железа, что делает продукт обязательным в рационе при низком уровне гемоглобина — белка.
Гранатовый сок Nar контрольную закупку, к сожалению, не прошел, однако его насыщенный вкус все равно радует многих покупателей, ведь сок О том, как выбрать гранатовый сок Nar, Контрольная закупка тоже рассказала.
А в случае с гранатовыми соками прямого отжима на первый план выходит не столько вопрос цены, сколько пользы для здоровья.
По радио мы выслушали, что он, наряду с соком черноплодной рябины и зеленым чаем, способен ликвидировать недуг, который «держит в тонусе» сейчас весь мир (так сказать).
В мифологии многих народов мира гранат символизирует вечную жизнь и изобилие, а гранатовый сок считается целебным напитком. Его рекомендуют употреблять лучшие врачи, он восстанавливает организм после операции или продолжительного лечения.
Громче всех прозвучало исследование немецких учёных из Ульмского университета о трёх Первое место там занял сок черноплодной рябины (см.
Употребление женщинами гранатового сока во время беременности может защитить их плод от травм мозга во время внутриутробного развития.
Как правильно выбрать гранатовый сок среди такого разнообразия? Первый состоит в прямом запросе через интернет по названию продукта, бренда или фирмы. Гранат укрепляет иммунитет, оказывает серьезное противовоспалительное и противоопухолевое действие и даже может Порции не должны быть большими, достаточно 30 граммов гранатового сока или четверти плода граната.
К сожалению, как и любой сок, гранатовый в первую очередь стоит рассматривать как быстрые Гранат обладает свойством понижать давление, поэтому если вы принимаете лекарства, снижающие артериальное давление, лучше. Гранатовый сок повышает риск развития сахарного диабета? Гранатовый сок можно пить всем? Как выбрать гранат и приготовить сок? Эликсиром молодости, жизни и бессмертия, экстрактом зернистого или семенного яблока как только не называли в разные времена.
как выбрать гранатовый сок Guide at kak
как выбрать гранатовый сок.
Как выбрать гранатовый сок на прилавках в магазинах.Как выбрать и хранить гранатовый сок наиболее полезен свежий сок, выжатый прямо при вас или самостоятельно.Помог купить правильный напиток дмитрий носов, бронзовый призер олимпийских игр по дзюдо.Еще 7 фото как приготовить гранатовый сок
Чтобы выбрать хороший напиток в магазине, необходимо проявить внимательность.Как выбрать и хранить гранатовый сок если свежевыжатый напиток сделать самостоятельно не получается, нужно научиться выбирать максимально полезный гранатовый сок в стеклянных бутылках.Польза и вред, ценный состав и калорийность, особенности выбора и хранения, как использовать для похудения, омоложения, лечения прыщей.Гранатовый сок является источником витаминов и полезных микроэлементов для организма.
В магазине перед тем, как выбрать гранатовый сок, проверяют информацию.Стакан гранатового сока, как уверяют нас производители, бесконечно полезен для здоровья.Популярность напитка огромна, гранатовый сок, польза и вред его знакомы людям следящим за своим здоровьем, сейчас нередко стали подделывать.Какие производители входят в рейтинг лучших фирм по.
как выбрать гранатовый сок
- Kak Otstirat Kukhonnie Polotentsa S Rastitelnim Maslom
- Kak Pravilno Kormit Grudyu Sidya
- Kak Sest Na Poperechniy Shpagat Za 1 Den
- Kak Aktivirovat Vindovs 10 2020
- Kak Polzovatsya Telegramm Na Android
О том, как выбрать гранатовый сок nar, «контрольная закупка» тоже рассказала.Как выбрать и хранить гранатовый сок.Разберёмся, как правильно выбрать натуральный гранатовый сок с помощью мобильного устройства.Польза для мужчин, женщин и детей.
Как выбрать хороший гранатовый сок?В идеале нужно употреблять напиток, приготовленный в домашних условиях.Наверное, никто не удивится тому, что большинство продукции, присутствующей сегодня на прилавках, натуральной назвать сложно.В идеале, конечно, приготовить самостоятельно.
Как выбрать хороший гранатовый сок 17.12.2014 гранат известен своими полезными свойствами с древнейших времен.Первый состоит в прямом запросе через интернет по названию продукта, бренда или фирмы.Помимо своих полезных качеств он еще обладает приятным специфическим вкусом и запахом.Как выбрать гранатовый сок, гранат и как сделать фреш из граната?
Как выбрать гранатовый сок о целебных свойствах гранатового сока известно уже давно.Аскорбиновая кислота, витамины группы b, магний, фосфор, кальций, калий.Не всегда удается самостоятельно приготовить натуральный напиток.Как выбрать хороший гранатовый сок?
К гранатовому соку, продающемуся в магазинах, следует отнестись с осторожностью.Как правильно выбрать гранатовый сок и что следует учитывать при выборе, рекомендую вам посмотреть видео ролик передачи «все будет хорошо».Гранатовая маска для омоложения кожи лица и укрепления ногтей.Очень важно купить не только вкусный, а и полезный напиток, а потому стоит знать, как его правильно выбрать.
Source : www.pinterest.com
Гранатовый сок рейтинг лучших. Как правильно выбирать гранатовый сок?
Отчет за г. Магазин «Магнит» — товары низкого качества. Покупки в интернет-магазинах. Обзор фитнес-клубов Москвы.
Тест гранатового сока — Сравнить. Com 2019
О спортивном питании. Всё о смузи. Ликбез для дачников. Что нужно знать о велоцепях. Частный юрист или юр. Отличие контрафакта от фальсификата. Осторожно: навязанная услуга.
Гранатовый сок рейтинг лучших
О страйкболе новичку. Выбираем нож.
РИПИ провел исследования гранатовых соков прямого отжима. Из пяти исследованных продуктов четыре не вызвали замечаний, а один торговой марки NAR содержал сторонний компонент — добавленную воду. Данный тест проведен в рамках совместного проекта с гастрономом «Стандарт» Митино. Соки прямого отжима получают непосредственно из свежих фруктов или овощей путем их механической обработки.
Как правило, такую продукцию производят поблизости от места сбора плодов и в соответствующее время года, когда созревает урожай.
Восстановленные соки изготавливают из концентрированных соков, добавляя в них специально подготовленную воду и совершая ряд других технологических операций.
В этом случае неизбежна потеря питательных веществ и витаминов. Если учесть, что стоимость продукции довольно высока, то потребители имеют право знать, что же они покупают и пьют.
А в случае с гранатовыми соками прямого отжима на первый план выходит не столько вопрос цены, сколько пользы для здоровья. В рейтинге производителей данной продукции первые места сегодня занимает Азербайджан. Развитие телекоммуникационных технологий предоставляет ещё два способа проверки качества товаров прямо в магазине. Если вы в хороших отношениях со своим смартфоном, то воспользуйтесь ими.
Разберёмся, как правильно выбрать натуральный гранатовый сок с помощью мобильного устройства. Первый состоит в прямом запросе через интернет по названию продукта, бренда или фирмы. При выборе сока вводим нужную фразу в диалоговое окно поисковика и получаем всю доступную информацию. Здесь же можно почитать отзывы покупателей о марке напитка, узнать его рейтинг среди подобных продуктов. Второй способ более быстрый и возможен, если на гаджете установлена программа считывания штрих-кодов.
На каждом товаре есть графическое изображение в виде чёрных и белых полосок с цифрами, где зашифрована вся информация о его происхождении. Активируем программу, подносим смартфон к упаковке, считываем код и через интернет получаем все сведения о выбранном соке.
Бывают случаи, когда требуется употребление настоящего гранатового сока регулярно на продолжении длительного периода: после операции или для оздоровления. Тогда от частых покупок не обойтись, но нужна абсолютная уверенность в качестве приобретаемого продукта. Есть простой народный метод для проверки с помощью обычной пищевой соды. Для этого делаем контрольную закупку в магазине нескольких видов гранатового напитка разных компаний по одной бутылочке и анализируем их по очереди.
Наливаем половину стакана тёплой воды, растворяем в ней пару щепоток соды и перемешиваем. Другой стакан наполняем соком до половины, вливаем в него содовую воду, наблюдаем за изменениями цвета напитка. Настоящий сок из граната моментально станет ярко-бурым.
Гранатовые соки
Если напиток сильно разбавлен или в нём присутствуют другие примеси, то содержимое не поменяет цвет. Поэтому если на упаковке указаны осенние месяцы производства и розлива, то высока вероятность, что плоды отправились на переработку сразу же, как их собрали. Весенние месяцы переработки говорят о том, что гранат долгое время пролежал на складе, а значит, мог быть уже изрядно подпорченным, высохшим или подгнившим. А летом в переработку идут и недозревшие плоды нового урожая.
Оптимальным местом произрастания гранатового дерева является субтропический климат. Ближайшие к нам регионы, которые занимаются производством гранатового сока, — это Крым, Кавказ и Средиземноморье. На сегодняшний день в рейтинге лучших производителей первые места занимает продукция из Азербайджана. В погоне за экономией мы часто поддаемся маркетинговым уловкам и приобретаем товар по низкой цене или всевозможным акциям. В отношении гранатового напитка следует помнить, что он не может быть дешевым.
Сами фрукты продаются как достаточно дорогой штучный товар, его переработка и очистка требуют определенных усилий, поэтому выжатый из граната сок не может стоить дешево. Бывают ситуации, когда необходимо быть абсолютно уверенным в стопроцентном качестве покупного продукта. Например, при беременности или добавлении в пищу малышу, для восстановления организма после тяжелой операции или болезни. Во всех этих случаях желательно свести к минимуму вред от подделки. Существует народный метод проверки любых напитков, содержащих плоды темного или темно-красного цвета.
Лучший сок граната в сравнении
Так, гранатовый сок можно проверить содой. Для этого наливаем полстакана теплой воды, разводим в ней две щепотки соды, перемешиваем. Добавляем в стакан с соком и смотрим на изменения цвета напитка. Пигменты, содержащиеся в гранате, дадут реакцию, и жидкость моментально приобретет ярко-бурый оттенок.
Если же напиток разбавлен или содержит другие элементы, то жидкость не поменяет цвет. Этот метод подходит и для проверки соков из вишни, черной смородины, красного винограда. Сложно поспорить с тем, что свежевыжатый нектар будет самым ценным напитком на вашем столе.
Самостоятельно приготовить гранатовый сок не так просто, и для ежедневного потребления вряд ли подходит. Но если осенней порой вам посчастливилось стать обладателем достаточного количества этого замечательного фрукта, то не стоит пренебрегать возможностью насладиться полезным продуктом.
Гранатовый сок не следует пить в концентрированном виде. Активные вещества и кислоты, содержащиеся в гранате, могут вызвать воспаление слизистой желудка. Поэтому перед употреблением концентрат рекомендуется разбавлять водой. Вкусный и полезный микс получается от соединения граната с соками из других фруктов, ягод или даже овощей. Для этого наливаем полстакана теплой воды, разводим в ней две щепотки соды, перемешиваем. Добавляем в стакан с соком и смотрим на изменения цвета напитка.
Последние тесты и сравнения продуктов 2019
Пигменты, содержащиеся в гранате, дадут реакцию, и жидкость моментально приобретет ярко-бурый оттенок. Если же напиток разбавлен или содержит другие элементы, то жидкость не поменяет цвет. Этот метод подходит и для проверки соков из вишни, черной смородины, красного винограда. Сложно поспорить с тем, что свежевыжатый нектар будет самым ценным напитком на вашем столе.
Натуральный гранатовый сок — это кладезь витаминов и аминокислот. Об этом говорит тот факт, что именно гранатовый сок рекомендуют медики для восстановления организма после тяжелых болезней и в послеоперационные периоды. Сок граната используется в профилактических целях для обогащения организма витаминами в зимне-весенний период, а также широко применяется в диетологии и косметологии. Количество активных микроэлементов имеет столь высокий процент в гранатовом соке, что при употреблении необходимо соблюдать меры предосторожности и противопоказания.
Самостоятельно приготовить гранатовый сок не так просто, и для ежедневного потребления вряд ли подходит. Но если осенней порой вам посчастливилось стать обладателем достаточного количества этого замечательного фрукта, то не стоит пренебрегать возможностью насладиться полезным продуктом.
В пятницу 22 февраля года мне последний раз в жизни захотелось выпить вина. Но никто об этом не узнал. Мне предложили водки, а я отказался. Вот как это случилось.
Если кто не знает, я не употребляю этанол содержащие изделия с июня года. Может водку? Каждый мог употребить то, что хочет. Марки сока я не помню.
А кто-то в это время смаковал красное французское вино. Со стороны это выглядело соблазнительно на первый взгляд. Но мне предложили только водки. Дальше пришлось пить воду, так как со спонтанным подсознательным желанием выпить вина я справился без труда тем паче, что предложить мне вина никто не догадался.
Мораль сей притчи такова. Поэт Андрей Михайлович Ошнуров определённо прав, что мышление человека во многом интуитивное, а не логическое. Тем не менее правильному сознанию вполне под силу справиться с ошибающимся подсознанием. А со временем исправляется и подсознание. Просто некоторое время нужен контроль со стороны сознания, а потом надобность в таком контроле отпадёт.
Чтобы не попадать впредь впросак, я и задумал провести дегустацию разных марок гранатового сока, закупив недавно пять разных однолитровых сосудов. Перечислю их в порядке возрастания цены. В том же порядке слева направо они расположены на фотографии. Указаны производители, даты изготовления и сроки годности, а также даты и места покупки.
Натуральный осветлённый гранатовый сок, высший сорт. Гранатовый сок выработан путём отжима экологически чистых плодов граната, произрастающего в Геокчайском и Сальянском районах Азербайджана, с полным сохранением витаминов и микроэлементов.
Производитель: Производственно-комменческая фирма пищевых продуктов Сальянского района, Азербайджанская Республика, г. Сальяны, ул. Арбатанская, 7. Дата выработки: Срок годности 2 года. Цена: 58,31 рубля по дисконтной карте и 59,50 рубля без дисконтной карты.
Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры
Rababah, TM, Banat, F., Rababah, A., Ereifej, K., and Yang, W. Оптимизация условий экстракции общих фенольных соединений, антиоксидант активности и антоцианов орегано, тимьяна, теребинта и граната. J.Food Sci. 2010; 75 (7): C626-C632. Просмотр аннотации.
Раджабян, Т. Хуссейни, Х. Ф. Карами М. Расули И. и Фагихзаде С. Влияние фруктового сока и масла семян граната на уровни липидов в сыворотке крови и развитие атеросклероза у кроликов с гиперхолестеринемией.Journal of Medicinal Plants 2008; 7 (25): 93-104, 117.
Рашид, З., Ахтар, Н., Анбажаган, А.Н., Рамамурти, С., Шукла, М., и Хакки, TM, богатые полифенолами Экстракт плодов граната (POMx) подавляет PMACI-индуцированную экспрессию провоспалительных цитокинов путем ингибирования активации MAP-киназ и NF-kappaB в клетках KU812 человека. J.Inflamm. (Лондон) 2009; 6: 1. Просмотр аннотации.
Rasheed, Z., Akhtar, N., and Haqqi, T. M. Экстракт граната ингибирует индуцированную интерлейкином-1бета активацию MKK-3, p38alpha-MAPK и фактора транскрипции RUNX-2 в хондроцитах остеоартрита человека.Arthritis Res.Ther. 2010; 12 (5): R195. Просмотр аннотации.
Rattanachaikunsopon, P. и Phumkhachorn, P. Использование водного экстракта азиатского одырка Centella asiatica в качестве ванны для борьбы с колоннарисом нильской тилапии. Дж. Акват. Anim Health 2010; 22 (1): 14-20. Просмотр аннотации.
Реттиг, М.Б., Хебер, Д., Ан, Дж., Сирам, Н.П., Рао, Дж.Й., Лю, Х., Клатте, Т., Беллдегрун, А., Моро, А., Хеннинг, С.М., Мо, Д., Аронсон, В. Дж., И Пантак, А. Экстракт граната подавляет андроген-независимый рост рака простаты посредством механизма, зависимого от ядерного фактора, каппа-B.Mol.Cancer Ther. 2008; 7 (9): 2662-2671. Просмотр аннотации.
Рок, В., Розенблат, М., Миллер-Лотан, Р., Леви, А.П., Элиас, М., и Авирам, М. Употребление гранатового сока и экстракта чудесного сорта граната больными диабетом увеличивает связь параоксоназы 1 с высоким уровнем -плотность липопротеинов и стимулирует его каталитическую активность. J.Agric.Food Chem. 9-24-2008; 56 (18): 8704-8713. Просмотр аннотации.
Romier-Crouzet, B., Van De Walle, J., In, A., Joly, A., Rousseau, C., Henry, O., Larondelle, Y., и Schneider, Y.J. Ингибирование медиаторов воспаления полифенольными растительными экстрактами в клетках Caco-2 кишечника человека. Food Chem.Toxicol. 2009; 47 (6): 1221-1230. Просмотр аннотации.
Rosenblat, M., Draganov, D., Watson, C.E., Bisgaier, C.L., La Du, B.N. и Aviram, M. Активность параоксоназы 2 макрофагов мыши повышается, тогда как активность клеточной параоксоназы 3 снижается при окислительном стрессе. Артериосклер. Тромб. Сосуд. Биол. 3-1-2003; 23 (3): 468-474. Просмотр аннотации.
Розенблат, М., Волкова, Н., Аттиас, Дж., Махамид, Р., и Авирам, М. Употребление напитков, богатых полифенолами (в основном соков граната и черной смородины), здоровыми людьми для кратковременного повышения антиоксидантного статуса сыворотки и уровня сыворотки крови. способность уменьшать накопление холестерина в макрофагах. Food Funct. 2010; 1 (1): 99-109. Просмотр аннотации.
Розенблат, М., Волкова, Н., Коулман, Р. и Авирам, М. Введение побочного продукта граната мышам с дефицитом аполипопротеина е ослабляет развитие атеросклероза в результате снижения окислительного стресса макрофагов и снижения клеточного поглощения окисленных продуктов с низким содержанием белка. липопротеиды плотности.J. Agric Food Chem. 3-8-2006; 54 (5): 1928-1935. Просмотр аннотации.
Розенберг, О., Хауэлл, А., и Авирам, М. Сахарная фракция гранатового сока снижает окислительное состояние макрофагов, тогда как сахарная фракция белого виноградного сока увеличивает его. Атеросклероз 2006; 188 (1): 68-76. Просмотр аннотации.
Салгадо, Л. Мельгарехо П. Месегер И. и Санчес М. Противомикробная активность сырых экстрактов граната (Punica granatum L.). Acta Horticulturae 2009; 818: 257-264.
Самадлой, Г.Р. Азизи М. Х. и Барзегар М. Физико-химическое качество семян сортов граната (Punica granatum L.), выращенных в Иране, и антиоксидантная активность их фенольного компонента. Журнал пищевой науки и технологий 2008; 45 (2): 190-192.
Санчес-Ламар, А., Фонсека, Г., Фуэнтес, Дж. Л., Коззи, Р., Кундари, Э., Фиоре, М., Рикорди, Р., Пертиконе, П., Деграсси, Ф., и Де , Сальвия Р. Оценка генотоксического риска экстрактов цельных плодов Punica granatum L. (Punicaceae). J.Ethnopharmacol.2-12-2008; 115 (3): 416-422. Просмотр аннотации.
Сартиппур, М.Р., Сирам, Н.П., Рао, Дж.Й., Моро, А., Харрис, Д.М., Хеннинг, С.М., Фирузи, А., Реттиг, М.Б., Аронсон, В.Дж., Пантак, Эй-Джей, и Хебер, Д. -Богатый экстракт граната подавляет ангиогенез при раке простаты in vitro и in vivo. Int.J.Oncol. 2008; 32 (2): 475-480. Просмотр аннотации.
Саруватари, А., Окамура, С., Накадзима, Ю., Нарукава, Ю., Такеда, Т. и Тамура, Г. Гранатовый сок ингибирует сульфоконъюгацию в клетках карциномы толстой кишки человека Caco-2.J.Med.Food 2008; 11 (4): 623-628. Просмотр аннотации.
Шастраваха, Г., Гассманн, Г., Сангтерапитикул, П., и Гримм, В. Д. Дополнительное пародонтологическое лечение экстрактами центеллы азиатской и Punica granatum в поддерживающей пародонтальной терапии. J Int Acad Periodontol. 2005; 7 (3): 70-79. Просмотр аннотации.
Savant, RH, Banerjee, K., Utture, SC, Patil, SH, Dasgupta, S., Ghaste, MS, and Adsule, PG Анализ нескольких остатков 50 пестицидов в винограде, гранате и манго с помощью газовой хроматографии с ионной ловушкой масс-спектрометрии.J.Agric.Food Chem. 2-10-2010; 58 (3): 1447-1454. Просмотр аннотации.
Sayyari, M., Valero, D., Babalar, M., Kalantari, S., Zapata, PJ, and Serrano, M. Обработка щавелевой кислотой Prestorage сохраняла визуальное качество, биоактивные соединения и антиоксидантный потенциал граната после длительного воздействия. срок хранения при 2 градусах CJAgric.Food Chem. 6-9-2010; 58 (11): 6804-6808. Просмотр аннотации.
Шварц, Э., Цулкер, Р., Глейзер, И., Бар-Яаков, И., Висман, З., Триплер, Э., Бар-Илан, И., Фромм, Х., Борохов-Неори, Х., Холланд, Д. и Амир, Р. Условия окружающей среды влияют на цвет, вкус и антиоксидантную способность 11 плодов гранатовых образцов. J.Agric.Food Chem. 10-14-2009; 57 (19): 9197-9209. Просмотр аннотации.
Сирам, Н. П., Хеннинг, С. М., Чжан, Ю., Сушард, М., Ли, З. и Хебер, Д. Метаболиты эллагитаннина гранатового сока присутствуют в плазме крови человека, а некоторые сохраняются в моче до 48 часов. J Nutr 2006; 136 (10): 2481-2485. Просмотр аннотации.
Сирам, Н.П., Чжан, Ю., Маккивер, Р., Хеннинг, С.М., Ли, Р.П., Сушард, М.А., Ли, З., Чен, С., Темза, Г., Зерлин, А., Нгуен, М., Ван, Д., Дреер, М., и Хебер, Д. Гранатовый сок и экстракты обеспечивают аналогичные уровни метаболитов эллагитаннина в плазме и моче у людей. J.Med.Food 2008; 11 (2): 390-394. Просмотр аннотации.
Сегура, Дж. Дж., Моралес-Рамос, Л. Х., Верде-Стар, Дж. И Герра, Д. [Подавление роста Entamoeba histolytica и E. invadens, продуцируемых корнем граната (Punica granatum L.)]. Arch Invest Med (Мексика) 1990; 21 (3): 235-239. Просмотр аннотации.
Сеонг, А.Р., Ю, JY, Чой, К., Ли, MH, Ли, YH, Ли, Дж., Джун, В., Ким, С., и Юн, HG Дельфинидин, специфический ингибитор гистонацетилтрансферазы , подавляет воспалительную передачу сигналов путем предотвращения ацетилирования NF-kappaB в фибробластоподобных синовиоцитах MH7A. Biochem.Biophys.Res.Commun. 7-8-2011; 410 (3): 581-586. Просмотр аннотации.
Шарма А., Чандракер С., Патель В. К. и Рамтеке П.Антибактериальная активность лекарственных растений в отношении патогенов, вызывающих осложненные инфекции мочевыводящих путей. Индийский J.Pharm.Sci. 2009; 71 (2): 136-139. Просмотр аннотации.
Шарма, М., Ли, Л., Селвер, Дж., Киллиан, К., Ковур, А., и Сирам, Н. П. Влияние экстрактов фруктового эллагитаннина, эллаговой кислоты и их метаболита в толстой кишке, уролитина А, на Wnt сигнализация. J.Agric.Food Chem. 4-14-2010; 58 (7): 3965-3969. Просмотр аннотации.
Шайнер М., Фурман Б. и Авирам М. Экспрессия макрофагальной параоксоназы 2 (PON2) активируется фенольными антиоксидантами гранатового сока посредством активации PPAR-гамма и пути AP-1.Атеросклероз 2007; 195 (2): 313-321. Просмотр аннотации.
Shukla, M., Gupta, K., Rasheed, Z., Khan, KA, and Haqqi, TM Биодоступные компоненты / метаболиты граната (Punica granatum L) преимущественно подавляют активность COX2 ex vivo и продукцию PGE2, индуцированную IL-1beta в хондроцитах человека in vitro. J.Inflamm. (Лондон) 2008; 5: 9. Просмотр аннотации.
Шукла, М., Гупта, К., Рашид, З., Хан, К. А. и Хакки, Т. М. Потребление гидролизуемого экстракта граната, богатого танинами, подавляет воспаление и повреждение суставов при ревматоидном артрите.Питание 2008; 24 (7-8): 733-743. Просмотр аннотации.
Симсек, Н. Карадениз А. и Байрактароглу А. Г. Влияние L-карнитина, маточного молочка и семян граната на клетки периферической крови крыс. / Ratlarda periferal kan hücreleri üzerine L-karnitin, ar sütü ve nar cekirdeginin etkileri. Kafkas Üniversitesi. Ветеринар Fakültesi Dergisi 2009; 15 (1): 63-69.
Сингх К., Джагги А. С. и Сингх Н. Изучение улучшающего потенциала Punica granatum при язвенном колите, вызванном декстрансульфатом натрия, у мышей.Фитотер.Рес. 2009; 23 (11): 1565-1574. Просмотр аннотации.
Song, W. Jiao S. Zhou J. и Ye C. Микроволны способствовали экстракции полифенола из кожуры граната и его антиоксидантной и антимикробной активности. Современная пищевая наука и технология 2008; 24 (1): 23-27.
Стоу, К. Б. Влияние потребления гранатового сока на артериальное давление и здоровье сердечно-сосудистой системы. Дополнение Ther.Clin.Pract. 2011; 17 (2): 113-115. Просмотр аннотации.
Су, X., Сангстер, M. Y., и D’Souza, D.H. Влияние гранатового сока и полифенолов граната на суррогаты вирусов пищевого происхождения in vitro. Foodborne.Pathog.Dis. 2010; 7 (12): 1473-1479. Просмотр аннотации.
Сундарараджан, А., Ганапати, Р., Хуан, Л., Данлэп, Дж. Р., Уэбби, Р. Дж., Котвал, Г. Дж., И Сангстер, М. Ю. Вариация чувствительности вируса гриппа к инактивации полифенолами граната определяется гликопротеинами оболочки. Antiviral Res. 2010; 88 (1): 1-9. Просмотр аннотации.
Сайед Д. Н., Малик А., Хади Н., Сарфараз, С., Афак, Ф., и Мухтар, Х. Фотохимиопрофилактическое действие экстракта плодов граната на УФА-опосредованную активацию клеточных путей в нормальных эпидермальных кератиноцитах человека. Photochem Photobiol 2006; 82 (2): 398-405. Просмотр аннотации.
Таннер, А. Э. Сакер К. Э. Джу Й. Ли Ю. У. О’Киф С. Робертсон Дж. И Танко Дж. М. Гранатовый сок подавляет пролиферацию клеток рака молочной железы кошек и человека. Журнал физиологии животных и питания животных 2008; 92 (2): 221-222.
Tayel, A. A. и El-Tras, W. F. Противокандидозная активность аэрозоля с экстрактом кожуры граната в качестве применимого метода дезинфекции. Микозы 3-1-2010; 53 (2): 117-122. Просмотр аннотации.
Тайель, А. А., Салем, М. Ф., Эль-Трас, В. Ф., и Бример, Л. Исследование экстрактов растений исламской медицины как мощных противогрибковых средств для предотвращения роста микотоксигенных аспергиллов в органическом силосе. J.Sci.Food Agric. 2011; 91 (12): 2160-2165. Просмотр аннотации.
Тринг, Т. С., Хили, П., и Нотон, Д. П. Антиколлагеназная, антиэластазная и антиоксидантная активность экстрактов из 21 растения. BMC.Complement Альтернативная медицина 2009; 9: 27. Просмотр аннотации.
Toi, M., Bando, H., Ramachandran, C., Melnick, SJ, Imai, A., Fife, RS, Carr, RE, Oikawa, T., and Lansky, EP. потенциал фракций граната in vitro и in vivo. Ангиогенез. 2003; 6 (2): 121-128. Просмотр аннотации.
Тран, Х. Н., Бэ, С. Ю., Сонг, Б. Х., Ли, Б.Х., Бэ, Ю. С., Ким, Ю. Х., Лански, Э. П. и Ньюман, Р. А. Изомеры линоленовой кислоты семян граната (Punica granatum): зависимая от концентрации модуляция активности рецептора эстрогена. Endocr.Res. 2010; 35 (1): 1-16. Просмотр аннотации.
Тромболд, Дж. Р., Барнс, Дж. Н., Кричли, Л., и Койл, Э. Ф. Потребление эллагитаннина улучшает восстановление силы через 2-3 дня после эксцентрических упражнений. Мед.наук. Спортивные упражнения. 2010; 42 (3): 493-498. Просмотр аннотации.
Тромбольд, Дж. Р., Райнфельд, А. С., Каслер, Дж.Р. и Койл, Э. Ф. Влияние добавок гранатового сока на силу и болезненность после эксцентрических упражнений. J.Strength.Cond.Res. 2011; 25 (7): 1782-1788. Просмотр аннотации.
Meerts, IA, Verspeek-Rip, CM, Buskens, CA, Keizer, HG, Bassaganya-Riera, J., Jouni, ZE, van Huygevoort, AH, van Otterdijk, FM, и ван де Ваарт, EJ Токсикологическая оценка масло косточек граната. Food Chem.Toxicol. 2009; 47 (6): 1085-1092. Просмотр аннотации.
Мельгарехо, П., Салазар, Д.М. и Аморос А. Общее содержание липидов и жирнокислотный состав масел из семян шести сортов граната. J.Sci.Food Agr. 1995; 69: 253-256.
Менезес, С. М., Кордейро, Л. Н. и Виана, Г. С. Экстракт Punica granatum (гранат) активен против зубного налета. J. Herb Pharmacother 2006; 6 (2): 79-92. Просмотр аннотации.
Mirmiran, P., Fazeli, M. R., Asghari, G., Shafiee, A., and Azizi, F. Влияние масла косточек граната на пациентов с гиперлипидемией: двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание.Br.J. Nutr. 2010; 104 (3): 402-406. Просмотр аннотации.
Mohan, M., Waghulde, H., and Kasture, S. Влияние гранатового сока на гипертензию, индуцированную ангиотензином II, у крыс линии Wistar с диабетом. Фитотер.Рес. 2010; 24 Приложение 2: S196-S203. Просмотр аннотации.
Мусавинежад, Г. Эмам-Джомех З. Резаи К. и Ходапараст М. Х. Х. Идентификация и количественная оценка фенольных соединений и их влияния на антиоксидантную активность в гранатовых соках восьми иранских сортов. Пищевая химия 2009; 115 (4): 1274-1278.
Наварро, П. Николас Т. С. Габалдон Х. А. Меркадер-Рос М. Т. Калин-Санчес Á. Карбонелл-Баррачина Á. А. и Перес-Лопес А. Дж. Влияние типа циклодекстрина на витамин С, антиоксидантную активность и сенсорные свойства мандаринового сока, обогащенного гранатом и ягодами годжи. Журнал пищевой науки 2011; 76 (5): 319-324.
Наварро, В., Вильярреал, М. Л., Рохас, Г., и Лосоя, X. Оценка антимикробных свойств некоторых растений, используемых в традиционной мексиканской медицине для лечения инфекционных заболеваний.J Ethnopharmacol. 1996; 53 (3): 143-147. Просмотр аннотации.
Newton, KM, Reed, SD, Grothaus, L., Ehrlich, K., Guiltinan, J., Ludman, E., and Lacroix, AZ. Перепечатка исследования «Травяные альтернативы при менопаузе» (HALT): предпосылки и дизайн исследования . Maturitas 2008; 61 (1-2): 181-193. Просмотр аннотации.
Ньютон, К. М., Рид, С. Д., Гротхаус, Л., Эрлих, К., Гильтинан, Дж., Лудман, Э., и Лакруа, А. З. Исследование травяных альтернатив при менопаузе (HALT): предпосылки и дизайн исследования.Maturitas 10-16-2005; 52 (2): 134-146. Просмотр аннотации.
Nishigaki, I. Rajendran P. Venugopal R. Ekambaram G. Sakthisekaran D. и Nishigaki Y. Влияние экстракта граната (Punica granatum L.) на токсичность, индуцированную гликированным протеином и хелатом железа: исследование in vitro на пуповине человека эндотелиальные клетки вен. Журнал медицинских наук, 2008; 54 (4): 441-449.
Нивано, Ю., Сайто, К., Йошизаки, Ф., Коно, М., и Одзава, Т. Обширный скрининг экстрактов трав с сильными антиоксидантными свойствами.J.Clin.Biochem.Nutr. 2011; 48 (1): 78-84. Просмотр аннотации.
Нуалкаекул С. и Харалампопулос Д. Выживание Lactobacillus plantarum в модельных растворах и фруктовых соках. Int.J. Food Microbiol. 3-30-2011; 146 (2): 111-117. Просмотр аннотации.
О’Мэй, К. и Туфенкджи, Н. Скопление Pseudomonas aeruginosa блокируется проантоцианидинами клюквы и другими веществами, содержащими танин. Appl.Environ.Microbiol. 2011; 77 (9): 3061-3067. Просмотр аннотации.
Оливейра, Р.А., Нарцисо, С. Д., Бизинотто, Р. С., Пердомо, М. С., Баллоу, М. А., Дреер, М., и Сантос, Дж. Э. Влияние кормления полифенолов из экстракта граната на здоровье, рост, переваривание питательных веществ и иммунокомпетентность телят. J.Dairy Sci. 2010; 93 (9): 4280-4291. Просмотр аннотации.
Орак, Х. Х. Демирчи А. С. и Гюмюс Т. Антибактериальная и противогрибковая активность кожуры граната (Punica granatum L. cv.). Электронный журнал экологической, сельскохозяйственной и пищевой химии 2011; 10 (3): 1958-1969.
Орак, Х. Х. Оценка антиоксидантной активности, цвета и некоторых пищевых характеристик сока граната (Punica granatum L.) и его кислого концентрата, обработанного обычным упариванием. Int.J. Food Sci.Nutr. 2009; 60 (1): 1-11. Просмотр аннотации.
Пачеко-Паленсия, Л. А., Норатто, Г., Хингорани, Л., Талкотт, С. Т. и Мертенс-Талкотт, С. У. Защитные эффекты стандартизированного полифенольного экстракта граната (Punica granatum L.) на фибробласты кожи человека, облученные ультрафиолетом.J.Agric.Food Chem. 9-24-2008; 56 (18): 8434-8441. Просмотр аннотации.
Пай, М. Б., Прашант, Г. М., Мурликришна, К. С., Шивакумар, К. М. и Чанду, Г. Н. Противогрибковая эффективность Punica granatum, Acacia nilotica, Cuminium cyminum и Foeniculum vulgare на Candida albicans: исследование in vitro. Индийский J.Dent.Res. 2010; 21 (3): 334-336. Просмотр аннотации.
Панде Г. и Акох К. С. Антиоксидантная способность и характеристика липидов шести сортов граната, выращенных в Джорджии. J.Agric.Food Chem.28.10.2009; 57 (20): 9427-9436. Просмотр аннотации.
Panichayupakaranant, P. Tewtrakul S. и Yuenyongsawad S. Антибактериальное, противовоспалительное и противоаллергическое действие стандартизированного экстракта кожуры граната. Пищевая химия 2010; 123 (2): 400-403.
Panichayupakarananta, P., Issuriya, A., Sirikatitham, A., and Wang, W. Очистка под контролем антиоксидантов и определение с помощью ЖХ эллаговой кислоты в кожуре граната. J.Chromatogr.Sci. 2010; 48 (6): 456-459. Просмотр аннотации.
Парашар, А.Гупта С. Гупта С. К. и Кумар А. Антимикробный эллагитаннин из плодов граната (Punica granatum). Международный журнал Fruit Science 2009; 9 (3): 226-231.
Park, HM, Moon, E., Kim, AJ, Kim, MH, Lee, S., Lee, JB, Park, YK, Jung, HS, Kim, YB и Kim, SY Экстракт Punica granatum подавляет действие кожи фотостарение, вызванное УФ-излучением. Int.J.Dermatol. 2010; 49 (3): 276-282. Просмотр аннотации.
Парле М. и Самал М. К. Нейропротекторные эффекты гранатового сока у мышей.Международный журнал медицинских наук 2010; 2 (2): 166-169.
Пармар, Х.С. и Кар, А. Антидиабетический потенциал экстрактов кожуры Citrus sinensis и Punica granatum у мышей-самцов, получавших аллоксан. Биофакторы 2007; 31 (1): 17-24. Просмотр аннотации.
Пармар, Х. С. и Кар, А. Лечебная ценность кожуры плодов Citrus sinensis, Punica granatum и Musa paradisiaca в отношении изменений в тканевом перекисном окислении липидов и концентрации глюкозы, инсулина и гормонов щитовидной железы в сыворотке крови.J.Med.Food 2008; 11 (2): 376-381. Просмотр аннотации.
Патель, К., Дадхания, П., Хингорани, Л., и Сони, М. Г. Оценка безопасности экстракта плодов граната: исследования острой и субхронической токсичности. Food Chem.Toxicol. 2008; 46 (8): 2728-2735. Просмотр аннотации.
Пиллаи, Н. Р. Противодиарейная активность Punica granatum у экспериментальных животных. Международный журнал фармакогнозии 1992; 30 (3): 201-204.
Пирбалути, А.Г., Азизи, С., Кохпайе, А. и Хамеди, Б. Ранозаживляющая активность Malva sylvestris и Punica granatum у крыс с аллоксан-индуцированным диабетом.Acta Pol.Pharm. 2010; 67 (5): 511-516. Просмотр аннотации.
Прашант Д., Аша М. К. и Амит А. Антибактериальная активность Punica granatum. Фитотерапия 2001; 72 (2): 171-173. Просмотр аннотации.
Qu, W. Pan Z. L. и Ma H. Моделирование экстракции и активности антиоксидантов из выжимок граната. Журнал пищевой инженерии 2010; 99 (1): 16-23.
Халифе, С. и Зафаруллах, М. Молекулярные мишени натуральных продуктов для здоровья при артрите. Arthritis Res.Ther. 2011; 13 (1): 102. Просмотр аннотации.
Хан, Г. Н., Горин, М. А., Розенталь, Д., Пан, К., Бао, Л. В., Ву, З. Ф., Ньюман, Р. А., Павлус, А. Д., Янг, П., Лански, Е. П., и Мераджвер, С. Д. Гранат Экстракт фруктов ухудшает инвазию и подвижность при раке груди человека. Интегр. Рак Тер. 2009; 8 (3): 242-253. Просмотр аннотации.
Khateeb, J., Gantman, A., Kreitenberg, A. J., Aviram, M., and Fuhrman, B. Экспрессия параоксоназы 1 (PON1) в гепатоцитах регулируется полифенолами граната: роль в пути PPAR-гамма.Атеросклероз 2010; 208 (1): 119-125. Просмотр аннотации.
Khennouf, S., Gharzouli, K., Amira, S., and Gharzouli, A. Эффекты полифенолов Quercus ilex L. и Punica granatum L. против вызванного этанолом повреждения желудка у крыс. Фармация 1999; 54 (1): 75-76. Просмотр аннотации.
Кифер Д. В новостях говорится, что гранат улучшает качество спермы. Продление жизни 2008; 14 (5): 18.
Ким, Ю. Х. и Чой, Э. М. Стимуляция дифференцировки остеобластов и ингибирование интерлейкина-6 и оксида азота в клетках MC3T3-E1 этанольным экстрактом граната.Фитотер.Рес. 2009; 23 (5): 737-739. Просмотр аннотации.
Кишор, Р. К., Судхакар, Д., и Партасарати, П. Р. Защитное действие экстракта плодов граната (Punica granatum L.) на эмбрионы при окислительном стрессе, вызванном адриамицином. Индийский J.Biochem.Biophys. 2009; 46 (1): 106-111. Просмотр аннотации.
Кох, К. Х. и Там, Ф. Ю. Скрининг традиционных китайских лекарственных растений на активность ингибиторов кворума. J.Microbiol.Immunol.Infect. 2011; 44 (2): 144-148. Просмотр аннотации.
Колекар, В.С. Вакуре Д. Д. Раут П. Н. и Уттюр С. С. Мониторинг остатков пестицидов в экспортируемых плодах граната. Acta Horticulturae 2011; 890: 547-555.
Koyama, S., Cobb, LJ, Mehta, HH, Seeram, NP, Heber, D., Pantuck, AJ, and Cohen, P. Экстракт граната индуцирует апоптоз в клетках рака простаты человека путем модуляции оси IGF-IGFBP . Гормона роста.IGF.Res. 2010; 20 (1): 55-62. Просмотр аннотации.
Куанг, Н. З., Хе, Ю., Сюй, З. З., Бао, Л., Хе, Р. Р., и Курихара, Х.[Влияние экстрактов кожуры граната на экспериментальных крыс с простатитом]. Чжун Яо Цай. 2009; 32 (2): 235-239. Просмотр аннотации.
Кумар, С., Махешвари, К. К. и Сингх, В. Активность центральной нервной системы при остром введении этанолового экстракта семян Punica granatum L. мышам. Индийский J.Exp.Biol. 2008; 46 (12): 811-816. Просмотр аннотации.
Kumar-Roine, S., Matsui, M., Reybier, K., Darius, HT, Chinain, M., Pauillac, S., и Laurent, D. Способность некоторых экстрактов растений, традиционно используемых для лечения отравления рыб сигуатерой для подавления образования оксида азота в RAW 264.7 макрофагов. J.Ethnopharmacol. 6-25-2009; 123 (3): 369-377. Просмотр аннотации.
Курицкий Л. Гранатовый сок при эректильной дисфункции. Оповещение о клинической онкологии 2008; 13 (2): 3-4.
Киралан, М. Гёлюкчю М. и Токгёз Х. Содержание масла и конъюгированной линоленовой кислоты в семенах основных сортов граната (Punica granatum L.), выращенных в Турции. Журнал Американского общества химиков-нефтяников 2009; 86 (10): 1029.
Лай, С., Чжоу, К., Чжан, Ю., Шан, Дж., И Ю, Т. [Влияние танинов граната на экспериментальные повреждения желудка].Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2009; 34 (10): 1290-1294. Просмотр аннотации.
Lan, J., Lei, F., Hua, L., Wang, Y., Xing, D., and Du, L. Транспортное поведение эллаговой кислоты танинов листьев граната и его корреляция с изменением общего холестерина в HepG2 клетки. Biomed.Chromatogr. 2009; 23 (5): 531-536. Просмотр аннотации.
Лански, Э.П. и Ньюман, Р.А. Punica granatum (гранат) и его потенциал для профилактики и лечения воспалений и рака. Дж. Этнофармакол 1-19-2007; 109 (2): 177-206.Просмотр аннотации.
Ларроса, М., Гонсалес-Сарриас, А., Янез-Гаскон, М.Дж., Сельма, М.В., Азорин-Ортуно, М., Тоти, С., Томас-Барберан, Ф., Долара, П., и Эспин , JC Противовоспалительные свойства экстракта граната и его метаболита уролитин-A на модели колита на крысах и влияние воспаления толстой кишки на фенольный метаболизм. J.Nutr.Biochem. 2010; 21 (8): 717-725. Просмотр аннотации.
Ли, С. И., Ким, Б. С., Ким, К. С., Ли, С., Шин, К. С., и Лим, Дж. С. Иммуносупрессивная активность пуникалагина посредством ингибирования активации NFAT.Biochem.Biophys.Res.Commun. 7-11-2008; 371 (4): 799-803. Просмотр аннотации.
Лейва, К. П., Рубио, Дж., Перальта, Ф. и Гонзалес, Г. Ф. Влияние Punica granatum (гранат) на выработку спермы у самцов крыс, получавших ацетат свинца. Toxicol.Mech.Methods 2011; 21 (6): 495-502. Просмотр аннотации.
Ли, Дж. Ли Г. Чжао Ю. и Ю. С. Состав полифенолов кожуры граната и его антиоксидантная активность. Scientia Agricultura Sinica 2009; 42 (11): 4035-4041.
Ли З., Персиваль С.С., Бонар С. и Гу Л. Изготовление наночастиц с использованием частично очищенных эллагитаннинов граната и желатина и их апоптотические эффекты. Mol.Nutr.Food Res. 2011; 55 (7): 1096-1103. Просмотр аннотации.
Лукас, Д. Л. и Вир, Л. М. Анти-Listeria monocytogenes активность термообработанного лиофилизированного гранатового сока в среде и в мясном фарше. J.Food Prot. 2009; 72 (12): 2508-2516. Просмотр аннотации.
Мартин, К. Р. Крюгер К. Г. Родрикес Г. Дреер М. и Рид Дж. Д.Разработка нового стандарта для граната и нового метода количественного измерения полифенолов граната. Журнал продовольственной и сельскохозяйственной науки 2009; 89 (1): 157-162.
Маттиелло Т., Трифиро Э., Джотти Г. С. и Пульчинелли Ф. М. Влияние гранатового сока и полифенолов экстракта на функцию тромбоцитов. J.Med.Food 2009; 12 (2): 334-339. Просмотр аннотации.
Маккаррелл, Э. М., Гулд, С. В., Филдер, М. Д., Келли, А. Ф., Эль, Санкари В. и Нотон, Д. П. Противомикробная активность экстрактов кожуры граната: усиление путем добавления солей металлов и витамина С.BMC.Complement Altern.Med. 2008; 8: 64. Просмотр аннотации.
Макдугалл, Дж. Дж., Росс, Х. А., Икеджи, М. и Стюарт, Д. Экстракты ягод обладают различными антипролиферативными эффектами в отношении клеток рака шейки матки и толстой кишки, выращенных in vitro. J.Agric.Food Chem. 5-14-2008; 56 (9): 3016-3023. Просмотр аннотации.
МакФарлин, Б.К., Штрохакер, К.А., и Куэт, М.Л. Потребление масла косточек граната в период кормления с высоким содержанием жиров снижает прибавку в весе и снижает риск диабета 2 типа у мышей CD-1.Br.J. Nutr. 2009; 102 (1): 54-59. Просмотр аннотации.
Хепаксой, С. Эрогул Д. Сен Ф. и Аксой У. Антиоксидантная активность и общее содержание фенолов в некоторых турецких сортах граната. Acta Horticulturae 2009; 818: 241-248.
Хофлинг, Дж. Ф., Анибал, П. К., Обандо-Переда, Г. А., Пейшото, И. А., Фурлетти, В. Ф., Фоглио, М. А., и Гонсалвес, Р. Б. Противомикробный потенциал некоторых растительных экстрактов против видов Candida. Braz.J.Biol. 2010; 70 (4): 1065-1068. Просмотр аннотации.
Хонг, М.Y., Seeram, N.P., и Heber, D. Полифенолы граната подавляют экспрессию генов, синтезирующих андрогены, в клетках рака предстательной железы человека, сверхэкспрессирующих рецептор андрогенов. J.Nutr.Biochem. 2008; 19 (12): 848-855. Просмотр аннотации.
Hontecillas, R., O’Shea, M., Einerhand, A., Diguardo, M., and Bassaganya-Riera, J. Активация PPAR гамма и альфа пунической кислотой улучшает толерантность к глюкозе и подавляет воспаление, связанное с ожирением. J.Am.Coll.Nutr. 2009; 28 (2): 184-195. Просмотр аннотации.
Хоссин, Ф. Л. А. Влияние кожуры граната (Punica granatum) и его экстракта на тучных крыс с гиперхолестеринемией. Пакистанский журнал питания 2009; 8 (8): 1251-1257.
Хант, К. Дж., Хунг, С. К., и Эрнст, Э. Ботанические экстракты как антивозрастные препараты для кожи: систематический обзор. Лекарства от старения 12-1-2010; 27 (12): 973-985. Просмотр аннотации.
Ибрахиум, М. И. Эффективность экстракта кожуры граната как противомикробного, антиоксидантного и защитного средства. Всемирный журнал сельскохозяйственных наук 2010; 6 (4): 338-344.
Игнарро, Л. Дж., Бирнс, Р. Э., Суми, Д., де Нигрис, Ф. и Наполи, С. Гранатовый сок защищает оксид азота от окислительного разрушения и усиливает биологическое действие оксида азота. Оксид азота. 2006; 15 (2): 93-102. Просмотр аннотации.
Ильбей, Ю. О., Озбек, Э., Симсек, А., Чекмен, М., Сомай, А., и Таши, А. I. Влияние гранатового сока на вызванный гипероксалурией окислительный стресс в почках крыс. Ren Fail. 2009; 31 (6): 522-531. Просмотр аннотации.
Икбал, Б.Саид М. К. Халид Б. Лиакват Л. и Ахмад И. Пищевая ценность и антиоксидантная активность различных экстрактов и фракций кожуры
Jadeja, R. N., Thounaojam, M. C., Patel, D. K., Devkar, R. V., and Ramachandran, A. V. Добавка сока граната (Punica granatum L.) ослабляет вызванный изопротеренолом некроз сердца у крыс. Кардиоваскулярный токсикол. 2010; 10 (3): 174-180.Просмотр аннотации.
Джафри М.А., Аслам М., Джавед К. и Сингх С. Эффект Punica granatum Linn. (цветы) от уровня глюкозы в крови у нормальных крыс и крыс с аллоксан-индуцированным диабетом. J Ethnopharmacol. 2000; 70 (3): 309-314. Просмотр аннотации.
Джардини, Ф. А. Лима А. де Мендонса Р. М. З. Пинто Р. Дж. Манчини Д. А. П. и Манчини Филхо Дж. Фенольные соединения из мякоти и семян граната (Punica granatum, L.): антиоксидантная активность и защита клеток MDCK. / Compostos fenólicos da polpa e sementes de romã (Punica granatum, L.): Ативидадный антиоксидант и протектора в целях MDCK. Alimentos e Nutrição 2010; 21 (4): 509-517.
Jing, X. HuanRong D. и Gong Y. Влияние гранатового и яблочного сока на метаболизм свободных радикалов в печени, сердце и мозге старых крыс. Китайский журнал профилактики и контроля хронических заболеваний 2011; 19 (2): 185-187.
Юренка, Ю.С. Терапевтическое применение граната (Punica granatum L.): обзор. Altern.Med.Rev. 2008; 13 (2): 128-144. Просмотр аннотации.
Кахья, В., Meric, A., Yazici, M., Yuksel, M., Midi, A., and Gedikli, O. Антиоксидантный эффект экстракта граната в уменьшении острого воспаления, вызванного миринготомией. J.Laryngol.Otol. 2011; 125 (4): 370-375. Просмотр аннотации.
Kasai, K., Yoshimura, M., Koga, T., Arii, M., and Kawasaki, S. Влияние перорального приема экстракта граната, богатого эллаговой кислотой, на вызванную ультрафиолетом пигментацию кожи человека. J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 2006; 52 (5): 383-388. Просмотр аннотации.
Касимсетти, С.Г., Бялонска, Д., Редди, М. К., Ма, Г., Хан, С. И., и Феррейра, Д. Химиопрофилактика рака толстой кишки с помощью эллагитаннинов и уролитинов граната. J.Agric.Food Chem. 2-24-2010; 58 (4): 2180-2187. Просмотр аннотации.
Касимсетти, С. Г., Бялонска, Д., Редди, М. К., Торнтон, К., Виллетт, К. Л., и Феррейра, Д. Влияние химических компонентов граната / кишечных микробных метаболитов на CYP1B1 в клетках рака простаты 22Rv1. J.Agric.Food Chem. 11-25-2009; 57 (22): 10636-10644. Просмотр аннотации.
Каваи, С. и Лански, Э. П. Активность экстрактов плодов граната (Punica granatum), стимулирующая дифференцировку, в клетках промиелоцитарного лейкоза человека HL-60. J.Med.Food 2004; 7 (1): 13-18. Просмотр аннотации.
Келебек, Х. и Канбас А. Органические кислоты, сахар и фенольные соединения и антиоксидантная способность гранатового сока Hicaz. / Хиказ нар сраснн органик асит секер ве фенол bilesikleri icerigI ве антиоксидан капаситеси. GIDA — Journal of Food 2010; 35 (6): 439-444.
Келишади, Р., Гиддинг, С. С., Хашеми, М., Хашемипур, М., Закерамели, А., и Пурсафа, П. Острые и долгосрочные эффекты потребления виноградного и гранатового сока на эндотелиальную дисфункцию при детском метаболическом синдроме. J.Res.Med.Sci. 2011; 16 (3): 245-253. Просмотр аннотации.
Гулд С. В., Филдер М. Д., Келли А. Ф., Эль, Санкари В. и Нотон Д. П. Противомикробные экстракты кожуры граната: усиление комбинациями Cu (II) и витамина С против клинических изолятов Pseudomonas aeruginosa. Br.J.Biomed.Sci. 2009; 66 (3): 129-132. Просмотр аннотации.
Gozlekci, S., Saracoglu, O., Onursal, E., and Ozgen, M. Общее фенольное распределение сока, кожуры и экстрактов семян четырех сортов граната. Pharmacogn.Mag. 2011; 7 (26): 161-164. Просмотр аннотации.
Грейсиус, Росс Р., Селвасубраманиан, С. и Джаясундар, С. Иммуномодулирующая активность Punica granatum у кроликов — предварительное исследование. J Ethnopharmacol. 2001; 78 (1): 85-87. Просмотр аннотации.
Гроссманн, М. Э., Мизуно, Н.К., Шустер Т. и Клири М. П. Пуническая кислота представляет собой жирную кислоту омега-5, способную ингибировать пролиферацию рака груди. Int.J.Oncol. 2010; 36 (2): 421-426. Просмотр аннотации.
Го, К., Вэй, Дж., Ян, Дж., Сюй, Дж., Панг, В. и Цзян, Ю. Гранатовый сок потенциально лучше, чем яблочный сок, в улучшении антиоксидантной функции у пожилых людей. Nutr.Res. 2008; 28 (2): 72-77. Просмотр аннотации.
Го, Г., Ван, Х. Х. и Нг, Т. Б. Гранат, противогрибковый пептид из кожуры граната.Protein Pept.Lett. 2009; 16 (1): 82-85. Просмотр аннотации.
Хабер, С. Л., Джой, Дж. К., и Ларджент, Р. Антиоксидантные и антиатерогенные эффекты граната. Am.J. Health Syst.Pharm. 7-15-2011; 68 (14): 1302-1305. Просмотр аннотации.
Хадипур-Джахроми, М. и Мозаффари-Кермани, Р. Хондропротекторное действие гранатового сока на индуцированный монойодацетатом остеоартрит коленного сустава мышей. Фитотер.Рес. 2010; 24 (2): 182-185. Просмотр аннотации.
Хаджимахмуди, М. Овейси М.Р. Садеги Н. Джаннат Б. и Натеги М. Антиоксидантная способность плазмы после приема граната у людей-добровольцев. 2009; 47 (2): 125-132. Acta Medica Iranica 2009; 47 (2): 125-132.
Hajimahmoodi, M., Oveisi, MR, Sadeghi, N., Jannat, B., Hadjibabaie, M., Farahani, E., Akrami, MR, and Namdar, R. Антиоксидантные свойства гидроэкстракта кожуры и мякоти в десяти Сорта персидского граната. Pak.J.Biol.Sci. 6-15-2008; 11 (12): 1600-1604. Просмотр аннотации.
Хаджимахмуди, М., Шамс-Ардакани, М., Сани, П., Сиавоши, Ф., Мехрабани, М., Хоссейнзаде, Х., Форумади, П., Сафави, М., Ханави, М., Акбарзаде, Т., Шафи, А., и Форумади, А. • Антибактериальная активность экстрактов некоторых иранских лекарственных растений против Helicobacter pylori in vitro. Nat.Prod.Res. 2011; 25 (11): 1059-1066. Просмотр аннотации.
Ханиф, С., Шамим, У., Уллах, М. Ф., Азми, А. С., Бхат, С. Х. и Хади, С. М. Антоцианидин-дельфинидин мобилизует эндогенные ионы меди из лимфоцитов человека, что приводит к окислительной деградации клеточной ДНК.Токсикология 7-10-2008; 249 (1): 19-25. Просмотр аннотации.
Harikrishnan, R., Heo, J., Balasundaram, C., Kim, MC, Kim, JS, Han, YJ, and Heo, MS Влияние экстрактов растворителя Punica granatum на иммунную систему и устойчивость к болезням Paralichthys olivaceus против лимфоцистиса вирус болезни (LDV). Рыба. Моллюски. Иммунол. 2010; 29 (4): 668-673. Просмотр аннотации.
Harikrishnan, R., Heo, J., Balasundaram, C., Kim, MC, Kim, JS, Han, YJ, and Heo, MS Влияние традиционного корейского лекарственного экстракта (TKM) на врожденную иммунную систему и болезни устойчивость Paralichthys olivaceus к Uronema marinum.Вет.Паразитол. 5-28-2010; 170 (1-2): 1-7. Просмотр аннотации.
Hartman, RE, Shah, A., Fagan, AM, Schwetye, KE, Parsadanian, M., Schulman, RN, Finn, MB, and Holtzman, DM Гранатовый сок снижает амилоидную нагрузку и улучшает поведение на мышиной модели болезни Альцгеймера. болезнь. Нейробиол. Дис. 2006; 24 (3): 506-515. Просмотр аннотации.
Хашеми, М., Келишади, Р., Хашемипур, М., Закерамели, А., Хавариан, Н., Гатрехсамани, С., и Пурсафа, П. Острые и долгосрочные последствия употребления виноградного и гранатового сока на реактивность сосудов при детском метаболическом синдроме.Кардиол Янг. 2010; 20 (1): 73-77. Просмотр аннотации.
Hassanpour, Fard M., Ghule, A. E., Bodhankar, S. L., and Dikshit, M. Кардиозащитный эффект экстракта цельных плодов граната на вызванную доксорубицином токсичность у крыс. Pharm.Biol. 2011; 49 (4): 377-382. Просмотр аннотации.
Хайуни, Э.А., Милед, К., Бубакер, С., Белласфар, З., Абедрабба, М., Иваски, Х., Оку, Х., Мацуи, Т., Лимам, Ф., и Хамди, М. • Мазь на основе водно-спиртового экстракта из пилингов Punica granatum L. с улучшенным in vivo заживляющим потенциалом кожных ран.Фитомедицина. 8-15-2011; 18 (11): 976-984. Просмотр аннотации.
Хебер Д. Мультитаргетная терапия рака эллагитаннинами. Cancer Lett. 10-8-2008; 269 (2): 262-268. Просмотр аннотации.
Хеммати, А. А. Арзи А. Систани Н. К. и Микаили П. Водно-спиртовой экстракт семян граната оказывает противовоспалительное действие на вызванное формалином воспаление в задней лапе крысы. Исследовательский журнал биологических наук 2010; 5 (8): 561-564.
Авирам, М., Дорнфельд, Л., Каплан, М., Коулман, Р., Gaitini, D., Nitecki, S., Hofman, A., Rosenblat, M., Volkova, N., Presser, D., Attias, J., Hayek, T., and Fuhrman, B., флавоноиды гранатового сока ингибируют окисление липопротеинов низкой плотности и сердечно-сосудистые заболевания: исследования на атеросклеротических мышах и людях. Препараты Exp.Clin.Res. 2002; 28 (2-3): 49-62. Просмотр аннотации.
Авирам, М., Дорнфельд, Л., Розенблат, М., Волкова, Н., Каплан, М., Коулман, Р., Хайек, Т., Прессер, Д., и Фурман, Б. Потребление гранатового сока снижает окислительный стресс, атерогенные модификации ЛПНП и агрегацию тромбоцитов: исследования на людях и мышах с атеросклеротическим дефицитом аполипопротеина E.Am.J.Clin.Nutr. 2000; 71 (5): 1062-1076. Просмотр аннотации.
Bachoual, R., Talmoudi, W., Boussetta, T., Braut, F., and El-Benna, J. Водный экстракт кожуры граната ингибирует миелопероксидазу нейтрофилов in vitro и ослабляет воспаление легких у мышей. Food Chem.Toxicol. 2011; 49 (6): 1224-1228. Просмотр аннотации.
Bae, J. Y., Choi, J. S., Kang, S. W., Lee, Y. J., Park, J., и Kang, Y.H. Диетическое соединение эллаговой кислоты смягчает морщины кожи и воспаление, вызванное УФ-B-излучением.Exp.Dermatol. 2010; 19 (8): e182-e190. Просмотр аннотации.
Багри П., Али М., Аэри В., Бховмик М. и Султана С. Антидиабетический эффект цветков Punica granatum: влияние на гиперлипидемию, перекисное окисление липидов клеток поджелудочной железы и антиоксидантные ферменты при экспериментальном диабете. Food Chem.Toxicol. 2009; 47 (1): 50-54. Просмотр аннотации.
Багри П., Али М., Султана С. и Аери В. Новые эфиры стерола из цветков Punica granatum Linn. J.Asian Nat.Prod.Res. 2009; 11 (8): 710-715. Просмотр аннотации.
Balwani, S., Nandi, D., Jaisankar, P., and Ghosh, B. 2-метилпиран-4-он-3-O-бета-D-глюкопиранозид, выделенный из листьев Punica granatum, ингибирует TNFalpha -индуцированная экспрессия молекул клеточной адгезии путем блокирования ядерного фактора транскрипции-каппаВ (NF-каппаВ). Биохимия 2011; 93 (5): 921-930. Просмотр аннотации.
Banerjee, K., Dasgupta, S., Jadhav, MR, Naik, DG, Ligon, AP, Oulkar, DP, Savant, RH, and Adsule, PG Быстрый, недорогой и безопасный метод анализа остатков мептилдинокапа в разные фрукты методом жидкостной хроматографии / тандемной масс-спектрометрии.J.AOAC Int. 2010; 93 (6): 1957-1964. Просмотр аннотации.
Банерджи, К., Оулкар, Д.П., Патил, С.Б., Патил, С.Х., Дасгупта, С., Савант, Р., и Адсуле, П.Г. Однолабораторная проверка и анализ неопределенности 82 пестицидов, определенных в гранате, яблоках и оранжевый по данным экстракции этилацетатом и жидкостной хроматографии / тандемной масс-спектрометрии. J.AOAC Int. 2008; 91 (6): 1435-1445. Просмотр аннотации.
Белал, С. К. М. Абдель-Рахман А. Х. Мохамед Д. С. Осман Х. Э. Х. и Хассан Н.A. Защитный эффект фруктового сока граната против гистопатологических изменений кишечника, вызванных Aeromonas hydrophila, у мышей. Журнал мировых прикладных наук 2009; 7 (2): 245-254.
Белл, К. и Хоторн, С. Эллаговая кислота, гранат и рак простаты — мини-обзор. J.Pharm.Pharmacol. 2008; 60 (2): 139-144. Просмотр аннотации.
Белтц, Дж. Макнил К. Фишер М. Шоу П. Брис Л. Селлерс Т. и Браун К. Исследование антигипералгезических эффектов экстракта граната эллаговой кислоты.Журнал AANA 2008; 76 (5): 365-366.
Бен-Симхон, З., Юдейнштейн, С., Надлер-Хассар, Т., Трейнин, Т., Бар-Яаков, И., Борохов-Неори, Х., и Холланд, Д. Гранат ( Punica granatum L.) Ген WD40-повтора является функциональным гомологом TTG1 Arabidopsis и участвует в регуляции биосинтеза антоцианов во время развития плодов граната. Планта 2011; 234 (5): 865-881. Просмотр аннотации.
Бенхерлал, П. С. и Арумуган, К. Исследования модуляции целостности ДНК в системе Фентона фитохимическими веществами.Mutat.Res. 12-15-2008; 648 (1-2): 1-8. Просмотр аннотации.
Бензер, Ф. Кандемир Ф. М. Йилдирим Н. С. и Озан С. Т. Влияние экстракта семян граната на повреждение свободными радикалами и антиоксидантную активность в условиях индуцированного цисплатином окислительного стресса в семенниках кроликов. Азиатский химический журнал 2011; 23 (7): 3131-3234.
Бхадбхаде, С.Дж., Ачарья, А.Б., Родригес, С.В., и Такур, С.Л. Эффективность полоскания рта с гранатом против зубного налета. Квинтэссенция. 2011; 42 (1): 29-36. Просмотр аннотации.
Бялонска, Д., Касимсетти, С. Г., Хан, С. И., и Феррейра, Д. Уролитины, кишечные микробные метаболиты эллагитаннинов граната, проявляют мощную антиоксидантную активность в клеточном анализе. J.Agric.Food Chem. 11-11-2009; 57 (21): 10181-10186. Просмотр аннотации.
Бялонска Д., Касимсетти С. Г., Шредер К. К. и Феррейра Д. Влияние побочных продуктов граната (Punica granatum L.) и эллагитаннинов на рост кишечных бактерий человека. J.Agric.Food Chem. 9-23-2009; 57 (18): 8344-8349.Просмотр аннотации.
Бишай, А., Бхатиа, Д., Топпил, Р. Дж., Дарвеш, А. С., Нево, Э. и Лански, Е. П. Химиопрофилактика экспериментального гепатоканцерогенеза, опосредованная гранатом, включает антиоксидантные механизмы, регулируемые Nrf2. Канцерогенез 2011; 32 (6): 888-896. Просмотр аннотации.
Борохов-Неори, Х., Юдейнштейн, С., Харари, М., Бар-Яаков, И., Патил, Б.С., Лурье, С., и Холланд, Д. Влияние климата на накопление и состав антоцианов в гранат (Punica granatum L.) плодовые оболочки. J.Agric.Food Chem. 5-25-2011; 59 (10): 5325-5334. Просмотр аннотации.
Bouroshaki, M. T., Sadeghnia, H. R., Banihasan, M., and Yavari, S. Защитный эффект масла косточек граната в отношении нефротоксичности, вызванной гексахлорбутадиеном, в почках крыс. Ren Fail. 2010; 32 (5): 612-617. Просмотр аннотации.
Boussetta, T., Raad, H., Letteron, P., Gougerot-Pocidalo, MA, Marie, JC, Driss, F., and El-Benna, J. Пуническая кислота, конъюгированная линоленовая кислота, ингибирует TNFalpha-индуцированные нейтрофилы гиперактивация и защищает от экспериментального воспаления толстой кишки у крыс.PLoS.One. 2009; 4 (7): e6458. Просмотр аннотации.
Калин-Санчес, А., Мартинес, Дж. Дж., Васкес-Араухо, Л., Бурло, Ф., Мельгарехо, П., и Карбонель-Баррачина, А. А. Летучий состав и органолептические качества испанских гранатов (Punica granatum L.) . J.Sci.Food Agric. 2011; 91 (3): 586-592. Просмотр аннотации.
Карпентер, Л. А., Конвей К. Дж. И Пипкин Ф. Б. Гранаты (Punica granatum) и их влияние на артериальное давление: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Труды Общества питания 2010; 69 (1): 95.
Cayir, K., Karadeniz, A., Simsek, N., Yildirim, S., Karakus, E., Kara, A., Akkoyun, HT, and Sengul, E. Экстракт семян граната снижает острую нефротоксичность, вызванную химиотерапией и гепатотоксичность у крыс. J.Med.Food 2011; 14 (10): 1254-1262. Просмотр аннотации.
Челик И., Темур А. и Исик И. Гепатопротекторная роль и антиоксидантная способность настоя цветков граната (Punica granatum) против воздействия трихлоруксусной кислоты у крыс. Food Chem.Toxicol. 2009; 47 (1): 145-149.Просмотр аннотации.
Cerda, B., Ceron, J. J., Tomas-Barberan, F. A. и Espin, J. C. Повторное пероральное введение высоких доз гранатового эллагитаннина пуникалагина крысам в течение 37 дней не токсично. J. Agric Food Chem. 5-21-2003; 51 (11): 3493-3501. Просмотр аннотации.
Cerda, B., Espin, JC, Parra, S., Martinez, P., and Tomas-Barberan, FA Мощные антиоксидантные эллагитаннины in vitro из гранатового сока метаболизируются в биодоступный, но плохой антиоксидант гидрокси-6H-дибензопиран-6 — производные микрофлоры толстой кишки здорового человека.Eur.J.Nutr. 2004; 43 (4): 205-220. Просмотр аннотации.
Choi, JG, Kang, OH, Lee, YS, Chae, HS, Oh, YC, Brice, OO, Kim, MS, Sohn, DH, Kim, HS, Park, H., Shin, DW, Rho, JR и Kwon, DY In vitro и in vivo Антибактериальная активность этанольного экстракта кожуры Punica granatum против сальмонелл. Evid.Based.Complement Alternat.Med. 2011; 2011: 6
. Просмотр аннотации.
Чой, С. Дж., Ли, Дж. Х., Хео, Х. Дж., Чо, Х. Ю., Ким, Х. К., Ким, С. Дж., Ким, М. О., Сух, С.H., and Shin, D. H. Punica granatum защищает от окислительного стресса в клетках PC12 и симптомов болезни Альцгеймера, вызванных окислительным стрессом, у мышей. J.Med.Food 2011; 14 (7-8): 695-701. Просмотр аннотации.
Чонг, М. Ф., Макдональд, Р. и Лавгроув, Дж. А. Фруктовые полифенолы и риск сердечно-сосудистых заболеваний: обзор исследований вмешательства человека. Br.J. Nutr. 2010; 104 Приложение 3: S28-S39. Просмотр аннотации.
Cuccioloni, M., Mozzicafreddo, M., Sparapani, L., Spina, M., Eleuteri, A.M., Fioretti, E., and Angeletti, M.Компоненты плодов граната модулируют тромбин человека. Фитотерапия 2009; 80 (5): 301-305. Просмотр аннотации.
Даххам, С. С. Али М. Н. Табассум Х. и Хан М. Исследования антибактериальной и противогрибковой активности граната (Punica granatum L.). Американо-евразийский журнал сельскохозяйственных и экологических наук 2010; 9 (3): 273-281.
Dai, Z., Nair, V., Khan, M. и Ciolino, H.P. Экстракт граната ингибирует пролиферацию и жизнеспособность стволовых клеток рака молочной железы мыши MMTV-Wnt-1 in vitro.Oncol.Rep. 2010; 24 (4): 1087-1091. Просмотр аннотации.
Дарджи, В. К. Бария А. Х. Дешпанде С. С. и Патель Д. А. Эффект плодов Punica granatum при воспалительном заболевании кишечника. Журнал фармацевтических исследований 2010; 3 (12): 2850-2852.
Дас, А. К., Мандал, С. К., Банерджи, С. К., Синха, С., Дас, Дж., Саха, Б. П. и Пал, М. Исследования противодиарейной активности экстракта семян Punica granatum на крысах. J Ethnopharmacol. 12-15-1999; 68 (1-3): 205-208. Просмотр аннотации.
де Нигрис, Ф., Balestrieri, ML, Williams-Ignarro, S., D’Armiento, FP, Fiorito, C., Ignarro, LJ и Napoli, C. Влияние экстракта плодов граната по сравнению с обычным гранатовым соком и маслом семян на оксид азота и артериальная функция у тучных крыс Zucker. Оксид азота. 2007; 17 (1): 50-54. Просмотр аннотации.
de Nigris, F., Williams-Ignarro, S., Botti, C., Sica, V., Ignarro, LJ, and Napoli, C. Гранатовый сок снижает регуляцию окисленных липопротеидов низкой плотности эндотелиальной синтазы оксида азота у человека. коронарные эндотелиальные клетки.Оксид азота. 2006; 15 (3): 259-263. Просмотр аннотации.
de Nigris, F., Williams-Ignarro, S., Sica, V., Lerman, LO, D’Armiento, FP, Byrns, RE, Casamassimi, A., Carpentiero, D., Schiano, C., Sumi , Д., Фиорито, С., Игнарро, Л.Дж., и Наполи, С. Влияние экстракта плодов граната, богатого пуникалагином, на гены, чувствительные к окислению, и активность eNOS в участках нарушенного напряжения сдвига и атерогенеза. Cardiovasc.Res 1-15-2007; 73 (2): 414-423. Просмотр аннотации.
Де, М., Кришна, Де А., и Банерджи, А. Б. Антимикробный скрининг некоторых индийских специй. Фитотер.Рес. 1999; 13 (7): 616-618. Просмотр аннотации.
Dell’Agli, M., Galli, GV, Bulgari, M., Basilico, N., Romeo, S., Bhattacharya, D., Taramelli, D., and Bosisio, E. (Punica granatum) in vitro противодействуют механизмам воспалительной реакции хозяина, участвующим в возникновении малярии. Малар Дж. 2010; 9: 208. Просмотр аннотации.
Делль’Агли, М., Галли, Г. В., Корбетт, Ю., Taramelli, D., Lucantoni, L., Habluetzel, A., Maschi, O., Caruso, D., Giavarini, F., Romeo, S., Bhattacharya, D., and Bosisio, E. Антиплазменная активность Пуницы granatum L. кожура плодов. J.Ethnopharmacol. 9-7-2009; 125 (2): 279-285. Просмотр аннотации.
Деваткал, С. К., Нарсайя, К., и Бора, А. Антиоксидантный эффект экстрактов кожуры кинноу, корки граната и порошков семян в приготовленных котлетах из козьего мяса. Мясо. 2010; 85 (1): 155-159. Просмотр аннотации.
Думан, А.Д., Озген, М., Дайсойлу, К. С., Эрбиль, Н. и Дургак, С. Противомикробная активность шести сортов граната (Punica granatum L.) и их связь с некоторыми их помологическими и фитонутриентными характеристиками. Молекулы. 2009; 14 (5): 1808-1817. Просмотр аннотации.
Эль, Кар К., Ферчичи А., Аттиа Ф. и Буахила Дж. Гранатовые (Punica granatum) соки: химический состав, катионы микроэлементов и антиоксидантная способность. J.Food Sci. 2011; 76 (6): C795-C800. Просмотр аннотации.
Эль-Щербини, Г.М., Ибрагим, К. М., Эль Щербини, Э. Т., Абдель-Хади, Н. М. и Морси, Т. А. Эффективность экстракта Punica granatum в борьбе с Trichomonas vaginalis in vitro и in vivo. J.Egypt.Soc.Parasitol. 2010; 40 (1): 229-244. Просмотр аннотации.
Эльфаллех, В. Тлили Н. Насри Н. Яхия Ю. Ханачи Х. Чайра Н. Инь М. и Ферчичи А. Антиоксидантная способность фенольных соединений и токоферолов из тунисских плодов граната (Punica granatum). Журнал пищевой науки 2011; 76 (5): c707-c713.
Эльфаллех, W., Nasri, N., Marzougui, N., Thabti, I., M’rabet, A., Yahya, Y., Lachiheb, B., Guasmi, F., and Ferchichi, A. Физико-химические свойства и DPPH- ABTS поглощающая активность некоторых местных экотипов граната (Punica granatum). Int.J. Food Sci.Nutr. 2009; 60 Приложение 2: 197-210. Просмотр аннотации.
Эльфаллех В., Инь М., Насри Н., Шенг-Хуа Х., Гуасми Ф. и Ферчичи А. Жирные кислоты из семян тунисского и китайского граната (Punica granatum L.). Int.J. Food Sci.Nutr. 2011; 62 (3): 200-206. Просмотр аннотации.
Эндо, Э. Х., Кортез, Д. А., Уэда-Накамура, Т., Накамура, С. В. и Диас Филхо, Б. П. Сильная противогрибковая активность экстрактов и чистого соединения, выделенного из кожуры граната, и синергизм с флуконазолом против Candida albicans. Res.Microbiol. 2010; 161 (7): 534-540. Просмотр аннотации.
Эсмаиллзаде, А., Тахбаз, Ф., Гайени, И., Алави-Маджд, Х., и Азадбахт, Л. Снижающий холестерин эффект употребления концентрированного гранатового сока у пациентов с диабетом II типа с гиперлипидемией.Int J Vitam. Nutr Res 2006; 76 (3): 147-151. Просмотр аннотации.
Фахми, З. Х. Эль-Шеннави А. М. Эль-Коми В. Али Э. и Хамид С. С. Потенциальная противопаразитарная активность экстрактов граната против шистосомул и зрелых червей Schistosoma mansoni: исследование in vitro и in vivo. Австралийский журнал фундаментальных и прикладных наук, 2009; 3 (4): 4634-4643.
Фариа, А., Монтейро, Р., Азеведо, И., и Калхау, К. Комментарий по безопасности и антиоксидантной активности пищевой добавки с полифенолами, обогащенной эллагитаннином граната, у людей с избыточным весом и увеличенной талией.J.Agric.Food Chem. 12-24-2008; 56 (24): 12143-12144. Просмотр аннотации.
Фазели М. Р., Бахмани С., Джамалифар Х. и Самади Н. Влияние пробиотикации на антиоксидантную и антибактериальную активность гранатового сока кислых и сладких сортов. Nat.Prod.Res. 2011; 25 (3): 288-297. Просмотр аннотации.
Фацио, М. Л. С. Гонсалвес Т. М. В. и Хоффманн Ф. Л. Определение антибактериальной активности граната (Punicea granatum L.). / Determinação da atividade antibacteriana de romã (Punica granatum L.). Хижин Алиментар 2009; 23 (168/169): 54-56.
Forest, CP, Padma-Nathan, H., and Liker, HR Эффективность и безопасность гранатового сока для улучшения эректильной дисфункции у пациентов мужского пола с легкой и умеренной эректильной дисфункцией: рандомизированный, плацебо-контролируемый, двойной слепой, перекрестный изучение. Int J Impot.Res 2007; 19 (6): 564-567. Просмотр аннотации.
Фурман Б., Волкова Н. и Авирам М. Гранатовый сок подавляет поглощение окисленных ЛПНП и биосинтез холестерина в макрофагах.J Nutr Biochem 2005; 16 (9): 570-576. Просмотр аннотации.
Fuhrman, B., Volkova, N., and Aviram, M. Полифенолы гранатового сока увеличивают связывание рекомбинантной параоксоназы-1 с липопротеином высокой плотности: исследования in vitro и у пациентов с диабетом. Питание 2010; 26 (4): 359-366. Просмотр аннотации.
Гейг П., Ботей Дж., Гутьеррес В., Пена М., Эсеверри Дж. Л. и Марин А. Аллергия на гранат (Punica granatum). J.Investig.Allergol.Clin.Immunol. 1992; 2 (4): 216-218. Просмотр аннотации.
Гарсия, М., Монзоте, Л., Монтальво, А. М. и Скалл, Р. Скрининг лекарственных растений против Leishmania amazonensis. Pharm.Biol. 2010; 48 (9): 1053-1058. Просмотр аннотации.
Гасми, Дж. И Сандерсон, Дж. Т. Ингибирующие, антиандрогенные и проапоптотические эффекты пунической кислоты в клетках рака предстательной железы человека LNCaP. J.Agric.Food Chem. 11-10-2010; Просмотр аннотации.
Джордж, Дж., Сингх, М., Шривастава, А. К., Бхуи, К., и Шукла, Ю. Синергетическое ингибирование роста опухолей кожи мышей экстрактом плодов граната и диаллилсульфидом: доказательства ингибирования активированных MAPK / NF- каппаВ и снижение пролиферации клеток.Food Chem.Toxicol. 2011; 49 (7): 1511-1520. Просмотр аннотации.
Гиллис, Т. Джонсон Г. Кинг Б. Уилсон Дж. И Домингес Дж. Исследование эллаговой кислоты, экстракта плодов граната, в качестве анальгетика не противовоспалительного действия. Журнал AANA 2008; 76 (5): 373-374.
Gonzalez-Sarrias, A., Larrosa, M., Tomas-Barberan, FA, Dolara, P., and Espin, JC, NF-kappaB-зависимая противовоспалительная активность уролитинов, метаболитов кишечной микробиоты, производных эллаговой кислоты, в фибробласты толстой кишки человека.Br.J. Nutr. 2010; 104 (4): 503-512. Просмотр аннотации.
Гулд, С. В., Филдер, М. Д., Келли, А. Ф. и Нотон, Д. П. Антимикробная активность экстрактов корки граната: усиление сульфатом меди против клинических изолятов S. aureus, MRSA и PVL-положительных CA-MSSA. BMC.Complement Altern.Med. 2009; 9: 23. Просмотр аннотации.
Абидов М., Хименес Дель, Рио М., Рамазанов А., Калюжин О. и Чхиквишвили И. Эффективность фармакологически активного антиоксидантного фитомедицина Radical Fruits в лечении гиперхолестеринемии у мужчин.Грузинский.Med News 2006; (140): 78-83. Просмотр аннотации.
Абидов, М., Рамазанов, З., Сейфулла, Р., и Грачев, С. Эффекты ксантигена в контроле веса у полных женщин в пременопаузе с неалкогольной жировой болезнью печени и нормальным содержанием жира в печени. Диабет, ожирение, Метаб 2010; 12 (1): 72-81. Просмотр аннотации.
Адамс, Л. С., Сирам, Н. П., Аггарвал, Б. Б., Такада, Ю., Санд, Д., и Хебер, Д. Гранатовый сок, общее количество эллагитаннинов граната и пуникалагин подавляют передачу сигналов воспалительных клеток в клетках рака толстой кишки.J. Agric Food Chem. 2-8-2006; 54 (3): 980-985. Просмотр аннотации.
Адамс, Л.С., Чжан, Ю., Сирам, Н.П., Хебер, Д., и Чен, С. Соединения, полученные из эллагитаннина граната, проявляют антипролиферативную и антиароматазную активность в клетках рака груди in vitro. Cancer Prev. Res. (Phila) 2010; 3 (1): 108-113. Просмотр аннотации.
Adhikari, A., Devkota, HP, Takano, A., Masuda, K., Nakane, T., Basnet, P., and Skalko-Basnet, N. Скрининг непальских сырых лекарств, традиционно используемых для лечения гиперпигментации: в vitro ингибирование тирозиназы.Int.J Cosmet.Sci 2008; 30 (5): 353-360. Просмотр аннотации.
Адига, С. Триведи П. Равичандра В. Деб Д. и Мехта Ф. Влияние экстракта кожуры Punica granatum на обучение и память у крыс. Азиатско-Тихоокеанский журнал тропической медицины 2010; 3 (9): 687-690.
Афак, Ф., Хан, Н., Сайед, Д. Н. и Мухтар, Х. Пероральное введение экстракта плодов граната ингибирует ранние биомаркеры канцерогенеза, вызванного УФ-излучением, в эпидермисе голых мышей SKH-1. Photochem.Photobiol. 2010; 86 (6): 1318-1326.Просмотр аннотации.
Afaq, F., Malik, A., Syed, D., Maes, D., Matsui, MS, and Mukhtar, H. Экстракт плодов граната модулирует УФ-B-опосредованное фосфорилирование митоген-активированных протеинкиназ и активацию ядерный фактор каппа B в нормальных эпидермальных кератиноцитах человека. Photochem Photobiol 2005; 81 (1): 38-45. Просмотр аннотации.
Afaq, F., Saleem, M., Krueger, CG, Reed, JD, and Mukhtar, H., экстракт плодов граната, богатый антоцианином и гидролизуемым танином, модулирует пути MAPK и NF-kappaB и ингибирует онкогенез кожи в CD-1 мышей.Int J Cancer 1-20-2005; 113 (3): 423-433. Просмотр аннотации.
Afaq, F., Zaid, M.A., Khan, N., Dreher, M., and Mukhtar, H. Защитный эффект продуктов на основе граната на UVB-опосредованное повреждение восстановленной кожи человека. Exp.Dermatol. 2009; 18 (6): 553-561. Просмотр аннотации.
Ахшават, М.С., Сараф, С., и Сараф, С. Приготовление и характеристика травяных кремов для улучшения вязкоупругих свойств кожи. Int.J Cosmet.Sci. 2008; 30 (3): 183-193. Просмотр аннотации.
Аль-Мустафа, А.Х. и Аль-Тунибат, О. Ю. Антиоксидантная активность некоторых иорданских лекарственных растений, традиционно используемых для лечения диабета. Pak.J.Biol.Sci. 2-1-2008; 11 (3): 351-358. Просмотр аннотации.
Аль-Зореки, Н.С. Противомикробная активность кожуры плодов граната (Punica granatum L.). Int.J. Food Microbiol. 9-15-2009; 134 (3): 244-248. Просмотр аннотации.
Алам, М.С., Алам, М.А., Ахмад, С., Наджми, А.К., Асиф, М., и Джахангир, Т. Защитные эффекты Punica granatum при экспериментально вызванных язвах желудка.Toxicol.Mech.Methods 2010; 20 (9): 572-578. Просмотр аннотации.
Альбрехт М., Шнайдер О. и Шмидт А. Редокс-активные донорно-замещенные производные пуницина. Org.Biomol.Chem. 4-7-2009; 7 (7): 1445-1453. Просмотр аннотации.
Алигурчи, Х. Барзегар М. и Аббаси С. Влияние гамма-излучения на стабильность антоцианов и срок хранения различных гранатовых соков. Пищевая химия 2008; 110 (4): 1036-1040.
Троттье, Г., Бостром, П. Дж., Лоурентчук, Н., Флешнер, Н.E. Нутрицевтики и профилактика рака простаты: текущий обзор. Nat.Rev.Urol. 2010; 7 (1): 21-30. Просмотр аннотации.
Ту, Х. Лю Д. и Сюн X. Y. Масляный экстракт из семян граната и анализ его состава. Progress in Modern Biomedicine 2008; 8 (11): 2107-2108, 2125.
Тугджу, В., Кемахли, Э., Озбек, Э., Аринчи, Ю.В., Ухри, М., Эртуркунер, П., Метин, G., Seckin, I., Karaca, C., Ipekoglu, N., Altug, T., Cekmen, MB, and Tasci, AI. Защитный эффект мощного антиоксиданта, гранатового сока, на почки крыс с нефролитиазом, вызванным этиленгликоль.J.Endourol. 2008; 22 (12): 2723-2731. Просмотр аннотации.
Turk G, Sonmez M, Aydin M, Yuce A, Gur S, Yuksel M, Aksu EH и Aksoy H. Влияние потребления гранатового сока на качество спермы, плотность сперматогенных клеток, антиоксидантную активность и уровень тестостерона у самцов крыс. Клиническое питание 2008; 27 (2): 289-296.
Терк, Г., Сонмез, М., Айдын, М., Юс, А., Гур, С., Юксель, М., Аксу, Э. Х. и Аксой, Х. Влияние потребления гранатового сока на качество спермы. плотность сперматогенных клеток, антиоксидантная активность и уровень тестостерона у самцов крыс.Clin.Nutr. 2008; 27 (2): 289-296. Просмотр аннотации.
Utture, SC, Banerjee, K., Dasgupta, S., Patil, SH, Jadhav, MR, Wagh, SS, Kolekar, SS, Anuse, MA, и Adsule, PG Поведение диссипации и распределения азоксистробина, карбендазима и дифеноконазол в плодах граната. J.Agric.Food Chem. 7-27-2011; 59 (14): 7866-7873. Просмотр аннотации.
Vroegrijk, I.O., van Diepen, J. A., van den Berg, S., Westbroek, I., Keizer, H., Gambelli, L., Hontecillas, R., Bassaganya-Riera, J., Zondag, G.C., Romijn, J.A., Havekes, L.M. и Voshol, P.J. Масло косточек граната, богатый источник пуниновой кислоты, предотвращает ожирение, вызванное диетой, и инсулинорезистентность у мышей. Food Chem.Toxicol. 2011; 49 (6): 1426-1430. Просмотр аннотации.
Ван, Ф., Хуанг, В., Чжан, С., Лю, Г., Ли, К., и Тан, Б. Повышение интенсивности флуоресценции эллаговой кислоты в мицеллах Borax-HCl-CTAB. Spectrochim.Acta A Mol.Biomol.Spectrosc. 2011; 78 (3): 1013-1017. Просмотр аннотации.
Ван, Л., Алкон, А., Юань, Х., Хо, Дж., Ли, К. Дж., И Мартинс-Грин, М. Клеточные и молекулярные механизмы антиметастатического действия гранатового сока, индуцированного гранатовым соком, на клетки рака простаты. Интегр. Биология. (Камб.) 2011; 3 (7): 742-754. Просмотр аннотации.
Weisburg, J.H., Schuck, A.G., Silverman, M.S., Ovits-Levy, C.G., Solodokin, L.J., Zuckerbraun, H.L. и Babich, H. Экстракт граната, прооксидант с антипролиферативной и проапоптотической активностью преимущественно по отношению к клеткам карциномы. Anticancer Agents Med.Chem. 10-1-2010; 10 (8): 634-644. Просмотр аннотации.
Вулф, К. Л., Кан, X., Хе, X., Донг, М., Чжан, К., и Лю, Р. Х. Антиоксидантная активность клеток обычных плодов. J.Agric.Food Chem. 9-24-2008; 56 (18): 8418-8426. Просмотр аннотации.
Wongwattanasathien, O., Kangsadalampai, K. и Tongyonk, L. Антимутагенность некоторых цветов, выращиваемых в Таиланде. Food Chem.Toxicol 2010; 48 (4): 1045-1051. Просмотр аннотации.
Райт, Х. и Пипкин Ф. Б. Гранаты (Punica granatum), киви (Actinidia deliciosa) и артериальное давление: пилотное исследование.Труды Общества питания 2008; 67 (8): 1.
Се Ю., Морикава Т., Ниномия К., Имура К., Мураока О., Юань Д. и Йошикава М. Лекарственные цветы. XXIII. Новый тритерпен типа тараксастана, пуниканоловая кислота, с ингибирующей активностью фактора некроза опухоли альфа из цветков Punica granatum. Chem.Pharm.Bull. (Токио) 2008; 56 (11): 1628-1631. Просмотр аннотации.
Сюй, К.З., Чжу, К., Ким, М.С., Ямахара, Дж., И Ли, Ю. Цветок граната улучшает ожирение печени на животной модели диабета 2 типа и ожирения.J.Ethnopharmacol. 6-22-2009; 123 (2): 280-287. Просмотр аннотации.
Ылдз, Х. Обуз Э. и Байрактароглу Г. Гранат: его антиоксидантная активность и его влияние на здоровье. Acta Horticulturae 2009; 818: 265-270.
Захин М., Акил Ф. и Ахмад И. Антимутагенная активность широкого спектра антиоксидантно-активной фракции экстрактов кожуры punica granatum L. Mutat.Res. 12-21-2010; 703 (2): 99-107. Просмотр аннотации.
Захин, М., Хасан, С., Акил, Ф., Хан, М. С., Хусейн, Ф. М., и Ахмад, И.Скрининг некоторых лекарственных растений из Индии на предмет их антикворумной активности. Индийский J.Exp.Biol. 2010; 48 (12): 1219-1224. Просмотр аннотации.
Чжан Л., Фу К. и Чжан Ю. Состав антоцианов в цветках граната и их антиоксидантная активность. Пищевая химия 2011; 127 (4): 1444-1449.
Zhang, J., Zhan, B., Yao, X., Gao, Y., and Shong, J. [Противовирусная активность танина из околоплодника Punica granatum L. против вируса генитального герпеса in vitro]. Чжунго Чжун.Яо За Чжи. 1995; 20 (9): 556-8, 576, внутри. Просмотр аннотации.
Чжан, Л. Х. Ли Л. Л. Ли Ю. Х. и Чжан Ю. Х. Антиоксидантная активность плодов и листьев граната in vitro. Acta Horticulturae 2008; 765: 31-34.
Zhang, Q., Radisavljevic, Z. M., Siroky, M. B., and Azadzoi, K. M. Диетические антиоксиданты улучшают артериогенную эректильную дисфункцию. Междунар. Дж. Андрол 2011; 34 (3): 225-235. Просмотр аннотации.
Чжао, Г. Ли Г. Донг З. и Лю X. Исследование антиоксидантной активности и экстракции полифенолов из семян граната.Acta Botanica Boreali-Occidentalia Sinica 2008; 28 (12): 2532-2537.
Zheng, X. Liu B. Li L. Zhu X. Экстракция в микроволновой печи и антиоксидантная активность всех фенольных соединений из кожуры граната. Журнал исследований лекарственных растений 2011; 5 (6): 1004-1011.
Чжу, Дж. Ю Л. Чжан Л. Цуй X. Ай Х. Влияние водной экстракции из кожуры граната на сердечную электрическую активность Bufo Bufo Gargarizans in vivo. Еда и лекарства 2009; 11 (9): 22-25.
Чжуан, Х. Ду Дж.и Ван Ю. Изменения антиоксидантной способности сока трех сортов китайского граната (Punica granatum L.) и соответствующих вин. Журнал пищевой науки 2011; 76 (4): 606-611.
Ajaikumar KB, Asheef M, Babu BH, Padikkala J. Ингибирование повреждения слизистой оболочки желудка метанольным экстрактом Punicagranatum L. (гранат). Дж. Этнофармакол 2005; 96: 171-6. Просмотр аннотации.
Альбрехт М., Цзян В., Куми-Диака Дж. И др. Экстракты граната сильно подавляют пролиферацию, рост ксенотрансплантата и инвазию клеток рака простаты человека.J Med Food 2004; 7: 274-83. Просмотр аннотации.
Аслам М.Н., Лански Е.П., Варани Дж. Гранат как космецевтический источник: фракции граната способствуют пролиферации и синтезу проколлагена и ингибируют производство матриксной металлопротеиназы-1 в клетках кожи человека. Дж. Этнофармакол 2006; 103: 311-8. Просмотр аннотации.
Ауэрбах Л., Ракус Дж., Бауэр С. и др. Масло косточек граната у женщин с симптомами менопаузы: проспективное рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое исследование. Менопауза 2012; 19 (4): 426-32.Просмотр аннотации.
Авирам М., Дорнфельд Л. Потребление гранатового сока подавляет активность сывороточного ангиотензинпревращающего фермента и снижает систолическое артериальное давление. Атеросклероз 2001; 158: 195-8. Просмотр аннотации.
Авирам М., Розенблат М., Гайтини Д. и др. Потребление гранатового сока в течение 3 лет пациентами со стенозом сонной артерии снижает общую толщину интима-медиа сонных артерий, артериальное давление и окисление ЛПНП. Clin Nutr 2004; 23: 423-33. Просмотр аннотации.
Авирам М.Содержание полифенольных флавоноидов и антиоксидантная активность различных соков: сравнительное исследование. Материалы 11-го созываемого раз в два года собрания Международного общества исследований свободных радикалов, 2002 г., 1–9 февраля.
Азадзой К.М., Шульман Р.Н., Авирам М., Сирокий МБ. Окислительный стресс при артериогенной эректильной дисфункции: профилактическая роль антиоксидантов. Журнал Урол 2005; 174: 386-93. Просмотр аннотации.
Балбир-Гурман А., Фурман Б., Браун-Московичи Ю. и др. Потребление граната снижает окислительный стресс в сыворотке крови и снижает активность заболевания у пациентов с активным ревматоидным артритом: пилотное исследование.Isr Med Assoc J 2011; 13 (8): 474-9. Просмотр аннотации.
Банихани С.А., Макахле С.М., Эль-Акави З. и др. Свежий гранатовый сок улучшает инсулинорезистентность, улучшает функцию ß-клеток и снижает уровень глюкозы в сыворотке крови натощак у пациентов с диабетом 2 типа. Nutr Res 2014; 34 (10): 862-7. Просмотр аннотации.
Барати Болдаджи Р., Ахлаги М., Сагеб М.М., Эсмаейлинежад З. Гранатовый сок улучшает кардиометаболические факторы риска, биомаркеры окислительного стресса и воспаления у пациентов, находящихся на гемодиализе: рандомизированное перекрестное исследование.J Sci Food Agric. 2020; 100 (2): 846-854. Просмотр аннотации.
Основной отчет: 09286, гранаты сырые. Национальная база данных по питательным веществам для стандартного справочного выпуска 28. Веб-сайт Министерства сельского хозяйства США. Доступно по адресу: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2359?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=35&offset=&sort=&qlookup=pomegranate. По состоянию на 1 июня 2016 г.
Braga LC, Shupp JW, Cummings C, et al. Экстракт граната подавляет рост золотистого стафилококка и последующее производство энтеротоксина.Дж. Этнофармакол 2005; 96: 335-9. Просмотр аннотации.
Cerda B, Soto C, Albaladejo MD, et al. Добавки гранатового сока при хронической обструктивной болезни легких: 5-недельное рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Eur J Clin Nutr 2006; 60: 245-53. Просмотр аннотации.
Крам EM, Барнс MJ, Stannard SR. Многодневный прием экстракта граната снижает потребление кислорода во время субмаксимальных нагрузок на велосипеде, но совместный прием N-ацетилцистеина сводит на нет этот эффект.Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2018; 28 (6): 586-592. Просмотр аннотации.
Дэвидсон М.Х., Маки К.С., Диклин М.Р. и др. Влияние потребления гранатового сока на толщину интима-медиа сонной артерии у мужчин и женщин с умеренным риском ишемической болезни сердца. Am J Cardiol 2009; 104: 936-42. Просмотр аннотации.
de Nigris F, Williams-Ignarro S, Lerman LO, et al. Благоприятное влияние гранатового сока на гены, чувствительные к окислению, и активность эндотелиальной синтазы оксида азота в местах нарушения напряжения сдвига.Proc Natl Acad Sci U S. A 2005; 102: 4896-901. Просмотр аннотации.
Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182
Enrique E, Utz M, De Mateo JA, et al. Аллергия на белки-переносчики липидов: перекрестная реактивность между гранатом, фундуком и арахисом. Ann Allergy Asthma Immunol 2006; 96 (1): 122-3. Просмотр аннотации.
Esmaeilinezhad Z, Babajafari S, Sohrabi Z, Eskandari MH, Amooee S, Barati-Boldaji R.Влияние синбиотического гранатового сока на гликемический профиль, профиль половых гормонов и антропометрические показатели при СПКЯ: рандомизированное, тройное слепое, контролируемое исследование. Нутр Метаб Кардиоваск Дис. 2019; 29 (2): 201-208. Просмотр аннотации.
Эсмаиллзаде А., Тахбаз Ф., Гайени И. и др. Концентрированный гранатовый сок улучшает липидный профиль у пациентов с диабетом и гиперлипидемией. J Med Food 2004; 7: 305-8. Просмотр аннотации.
Farkas D, Greenblatt DJ. Влияние фруктовых соков на утилизацию лекарств: расхождения между in vitro и клиническими исследованиями.Мнение экспертов: Drug Metab Toxicol 2008; 4: 381-93. Просмотр аннотации.
Farkas D, Oleson LE, Zhao Y, et al. Гранатовый сок не ухудшает клиренс мидазолама, вводимого перорально или внутривенно, — зонда активности цитохрома P450-3A: сравнение с грейпфрутовым соком. J Clin Pharmacol 2007; 47: 286-94. Просмотр аннотации.
Фарнсворт Н., Бингель А., Корделл Г. и др. Потенциальная ценность растений как источников новых противозачаточных средств I. J Pharm Sci 1975; 64: 535-98. Просмотр аннотации.
Ferrara L, Schettino O, Forgione P и др.[Идентификация корня Punica granatum в галеновых препаратах с помощью ТСХ]. Boll Soc Ital Biol Sper 1989; 65: 385-90. Просмотр аннотации.
Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины. Рекомендуемая диета для витамина C, витамина E, селена и каротиноидов. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2000. Доступно по адресу: https://www.nap.edu/books/030
51/html/.
Gaig P, Bartolome B, Lleonart R, et al. Аллергия на гранат (Punica granatum). Аллергия 1999; 54: 287-8.Просмотр аннотации.
Гангеми С., Мистрелло Дж., Ронкароло Д. и др. Гранатозависимая анафилаксия, вызванная физическими упражнениями. Исследование J Allergol Clin Immunol 2008; 18: 491-2. Просмотр аннотации.
Гефлати А., Мохаммади М., Рамезани-Джолфаи Н., Хейдари З., Салехи-Абаргуэй А., Наджарзаде А. Влияет ли потребление граната на вес и состав тела? Систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых клинических исследований. Phytother Res. 2019; 33 (5): 1277-1288. Просмотр аннотации.
Гил М.И., Томас-Барберан Ф.А., Хесс-Пирс Б. и др.Антиоксидантная активность гранатового сока и ее связь с фенольным составом и обработкой. J. Agric Food Chem 2000; 48: 4581-9. Просмотр аннотации.
Gonzalez-Ortiz M, Martinez-Abundis E, Espinel-Bermudez MC, Perez-Rubio KG. Влияние гранатового сока на секрецию инсулина и чувствительность у пациентов с ожирением. Энн Нутр Метаб 2013; 58 (3): 220-3. Просмотр аннотации.
González-Sarrías A, Romo-Vaquero M, García-Villalba R, Cortés-Martín A, Selma MV, Espín JC. Уровень липополисахарид-связывающего белка маркера эндотоксемии снижается у субъектов с избыточным весом, потребляющих экстракт граната, путем регулирования микробиоты кишечника: рандомизированное клиническое исследование.Mol Nutr Food Res. 2018; 62 (11): e1800160. Просмотр аннотации.
Хайдари М., Али М., Уорд Кэсселлс С. 3-й, Маджид М. Очищенный полифенольный экстракт граната (Punica granatum) подавляет вирус гриппа и обладает синергетическим эффектом с осельтамивиром. Фитомедицина 2009; 16: 1127-36. Просмотр аннотации.
Хэнли М.Дж., Массе Дж., Харматц Дж. С. и др. Гранатовый сок и экстракт граната не ухудшают пероральный клиренс флурбипрофена у людей-добровольцев: расхождение с результатами in vitro. Clin Pharmacol Ther 2012; 92 (5): 651-7.Просмотр аннотации.
Хебер Д., Сирам Н.П., Вятт Х. и др. Безопасность и антиоксидантная активность пищевой добавки с полифенолами, обогащенной эллагитаннином граната, у людей с избыточным весом и увеличенной талией. J Agric Food Chem 2007; 55: 10050-4. Просмотр аннотации.
Хидака М., Окумура М., Фудзита К. и др. Влияние гранатового сока на цитохром p450 3A (CYP3A) человека и фармакокинетику карбамазепина у крыс. Drug Metab Dispos 2005; 33: 644-8. Просмотр аннотации.
Холец Ф. Б., Пессини Г. Л., Санчес Н. Р. и др.Скрининг некоторых растений, используемых в бразильской народной медицине для лечения инфекционных заболеваний. Mem Inst Oswaldo Cruz 2002; 97: 1027-31. Просмотр аннотации.
Hora JJ, Maydew ER, Lansky EP, Dwivedi C. Химиопрофилактические эффекты масла косточек граната на развитие кожных опухолей у мышей CD1. J Med Food 2003; 6: 157-61. Просмотр аннотации.
Хуанг TH, Ян Кью, Харада М. и др. Экстракт цветков граната уменьшает сердечный фиброз у крыс с диабетом Цукера с ожирением: модуляция путей сердечного эндотелина-1 и ядерного фактора-каппаB.J. Cardiovasc Pharmacol 2005; 46: 856-62. . Просмотр аннотации.
Иджеа Дж. М., Куэста Дж., Куэвас М. и др. Неблагоприятная реакция на употребление граната в пищу. Аллергия 1991; 46: 472-4. Просмотр аннотации.
Джарвис С., Ли С., Богл Р.Г. Возможное взаимодействие гранатового сока и варфарина. Emerg Med J 2010; 27: 74-5. Просмотр аннотации.
Jeune MA, Kumi-Diaka J, Brown J. Противораковая активность экстрактов граната и генистеина в клетках рака груди человека. J Med Food 2005; 8: 469-75. Просмотр аннотации.
Каплан М., Хайек Т., Раз А. и др. Добавление гранатового сока атеросклеротическим мышам снижает перекисное окисление липидов макрофагов, накопление клеточного холестерина и развитие атеросклероза. J Nutr 2001; 131: 2082-9. Просмотр аннотации.
Ким Н.Д., Мехта Р., Ю В. и др. Химиопрофилактический и адъювантный терапевтический потенциал граната (Punica granatum) при раке груди человека. Лечение рака груди 2002; 71: 203-17. Просмотр аннотации.
Komperda KE. Возможное взаимодействие гранатового сока и варфарина.Фармакотерапия 2009; 29: 1002-6. Просмотр аннотации.
Lamb KL, Ranchordas MK, Johnson E, Denning J, Downing F, Lynn A. Никакого влияния терпкого вишневого или гранатового сока на восстановление после мышечных повреждений, вызванных физической нагрузкой, у мужчин, не тренирующихся с отягощениями. Питательные вещества. 2019; 11 (7). pii: E1593. Просмотр аннотации.
Лэнгли П. Почему гранат? BMJ 2000; 321: 1153-4. Просмотр аннотации.
Lei F, Zhang XN, Wang W и др. Доказательства действия экстракта листьев граната против ожирения при употреблении диеты с высоким содержанием жиров, вызванной ожирением у мышей.Инт Дж. Обес 2007; 31: 1023-9. Просмотр аннотации.
Li Y, Вен С., Кота Б. П. и др. Экстракт цветков Punica granatum, мощный ингибитор альфа-глюкозидазы, улучшает постпрандиальную гипергликемию у крыс с диабетом Цукера. Дж. Этнофармакол 2005; 99: 239-44. Просмотр аннотации.
Лонгтин Р. Гранат: плод силы природы? J Natl Cancer Inst 2003; 95: 346-8. Просмотр аннотации.
Лорен DJ, Сирам Н.П., Шульман Р.Н., Хольцман Д.М. Пищевая добавка для матери с гранатовым соком оказывает нейропротекторное действие на животной модели неонатального гипоксически-ишемического повреждения головного мозга.Педиатр Res 2005; 57: 858-64. Просмотр аннотации.
Малик А., Афак Ф., Сарфараз С. и др. Гранатовый фруктовый сок для химиопрофилактики и химиотерапии рака простаты. Proc Natl Acad Sci USA 2005; 102: 14813-8. Просмотр аннотации.
Мигель Г., Дандлен С., Антунес Д. и др. Влияние двух методов экстракции сока граната (Punica granatum L) на качество при хранении при 4 ° C. J Biomed Biotechnol 2004; 5: 332-7. Просмотр аннотации.
Мисака С., Накамура Р., Учида С. и др.Влияние двухнедельного потребления гранатового сока на фармакокинетику разовой дозы мидазолама: открытое, рандомизированное, одноцентровое, двухпериодное перекрестное исследование на здоровых японских добровольцах. Clin Ther 2011; 33: 246-52. Просмотр аннотации.
Монеам Н.М., эль-Шараки А.С., Бадрелдин М.М. Содержание эстрогенов в зернах граната. J Chromatogr 1988; 438: 438-42. Просмотр аннотации.
Мортон Дж. Гранат. В кн .: Плоды теплого климата. Майами, Флорида. 1987; 352-5.
Murthy KN, Reddy VK, Veigas JM, Murthy UD.Исследование ранозаживляющей активности пилинга Punica granatum. J Med Food 2004; 7: 256-9. Просмотр аннотации.
Нагата М., Хидака М., Секия Х. и др. Влияние гранатового сока на фармакокинетику цитохрома P450 2C9 человека и толбутамида у крыс. Лекарство Metab Dispos 2007; 35: 302-5. Просмотр аннотации.
Neurath AR, Strick N, Li YY, Debnath AK. Сок Punica granatum (гранатовый) обеспечивает ингибитор проникновения ВИЧ-1 и кандидатный микробицид для местного применения. Энн Н. И. Акад. Наук 2005; 1056: 311-27. Просмотр аннотации.
Neurath AR, Strick N, Li YY, Debnath AK. Сок Punica granatum (гранатовый) обеспечивает ингибитор проникновения ВИЧ-1 и кандидатный микробицид для местного применения. BMC Infect Dis 2004; 4: 41. Просмотр аннотации.
Нода Й, Канеюки Т., Мори А., Пакер Л. Антиоксидантная активность экстракта плодов граната и его антоцианидинов: дельфинидин, цианидин и пеларгонидин. J Agric Food Chem 2002; 50: 166-71. Просмотр аннотации.
Paller CJ, Ye X, Wozniak PJ, et al. Рандомизированное исследование фазы II экстракта граната для мужчин с повышенным уровнем ПСА после начальной терапии локализованного рака простаты.Рак предстательной железы Prostatic Dis 2013; 16 (1): 50-5. Просмотр аннотации.
Pantuck AJ, Leppert JT, Zomorodian N, et al. Фаза II исследования гранатового сока для мужчин с повышением уровня специфического антигена простаты после операции или лучевой терапии по поводу рака простаты. Clin Cancer Res 2006; 12: 4018-26. Просмотр аннотации.
Pantuck AJ, Zomorodian N, Belldegrun AS. Фаза II: исследование гранатового сока для мужчин с раком простаты и повышенным уровнем ПСА. Curr Urol Rep 2006; 7: 7. Просмотр аннотации.
Ривара МБ, Мехротра Р., Линке Л. и др.Пилотное рандомизированное перекрестное исследование, оценивающее безопасность и краткосрочные эффекты добавок граната у пациентов, находящихся на гемодиализе. J Ren Nutr 2015; 25 (1): 40-9. Просмотр аннотации.
Розенблат М., Хайек Т., Авирам М. Антиоксидантные эффекты потребления гранатового сока (ПД) пациентами с диабетом на сыворотку и макрофаги. Атеросклероз 2006; 187: 363-71. Просмотр аннотации.
Сахебкар А., Ферри С., Джорджини П., Бо С., Нахтигал П., Грасси Д. Влияние гранатового сока на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний.Pharmacol Res. 2017 Янв; 115: 149-61. Просмотр аннотации.
Сахебкар А., Сименталь-Мендиа Л.Э., Джорджини П., Ферри С., Грасси Д. Изменения липидного профиля после употребления граната: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний. Фитомедицина. 2016 15 октября; 23 (11): 1103-12 Просмотр аннотации.
Sastravaha G, Yotnuengnit P, Booncong P, Sangtherapitikul P. Дополнительное лечение пародонта экстрактами центеллы азиатской и Punica granatum. Предварительное исследование. J Int Acad Periodontol 2003; 5: 106-15.Просмотр аннотации.
Шуберт С.Ю., Лански Е.П., Ниман И. Антиоксидантные и ингибирующие эйкозаноидные ферменты свойства масла косточек граната и флавоноидов ферментированного сока. J. Этнофармакол 1999; 66: 11-7. Просмотр аннотации.
Сирам Н.П., Адамс Л.С., Хеннинг С.М. и др. In vitro антипролиферативная, апоптотическая и антиоксидантная активность пуникалагина, эллаговой кислоты и общего экстракта танина граната усиливается в сочетании с другими полифенолами, обнаруженными в гранатовом соке. J Nutr Biochem 2005; 16: 360-7.Просмотр аннотации.
Селим М.И., Попендорф В., Ибрагим М.С. и др. Афлатоксин B1 в обычных египетских продуктах питания. J AOAC Int 1996; 79 (5): 1124-9. Просмотр аннотации.
Шема-Диди Л., Села С., Оре Л. и др. Годовое потребление гранатового сока снижает окислительный стресс, воспаление и частоту инфекций у пациентов, находящихся на гемодиализе: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Free Radic Biol Med 2012; 53 (2): 297-304. Просмотр аннотации.
Шеми-Диди Л., Кристал Б, Села С. и др. Снижает ли потребление граната факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов, находящихся на гемодиализе? Nutr J 2014; 13:18.Просмотр аннотации.
Сохраб Г., Сотоодех Г., Сиаси Ф. и др. Влияние потребления гранатового сока на артериальное давление у больных сахарным диабетом 2 типа. Иранский журнал эндокринологии и метаболизма 2008; 9: 399-405, 470.
Сорокин А.В., Дункан Б., Панетта Р., Томпсон П.Д. Рабдомиолиз, связанный с употреблением гранатового сока. Am J Cardiol 2006; 98: 705-6. Просмотр аннотации.
Самнер М.Д., Эллиотт-Эллер М., Вайднер Г. и др. Влияние потребления гранатового сока на перфузию миокарда у пациентов с ишемической болезнью сердца.Am J Cardiol 2005; 96: 810-4. Просмотр аннотации.
Thomas R, Williams M, Sharma H, Chaudry A, Bellamy P. Двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное исследование, оценивающее влияние цельной пищевой добавки, богатой полифенолами, на прогрессирование ПСА у мужчин с раком простаты — Великобритания Исследование НЦРН Поми-Т. Рак предстательной железы Prostatic Dis 2014; 17 (2): 180-6. Просмотр аннотации.
Торрегроса-Гарсия A, Авила-Гандия V, Луке-Рубиа AJ, Абеллан-Руис MS, Querol-Calderón M, López-Román FJ. Экстракт граната улучшает максимальную производительность тренированных велосипедистов после изнурительного испытания на выносливость: рандомизированное контролируемое испытание.Питательные вещества. 2019; 11 (4). pii: E721. Просмотр аннотации.
Tripathi SM, Singh DK. Моллюскоцидная активность коры Punica granatum и корня Canna indica. Braz J Med Biol Res 2000; 33: 1351-5. Просмотр аннотации.
Валсекки Р., Резегетти А., Легисса П. и др. Непосредственная контактная гиперчувствительность к гранату. Контактный дерматит 1998; 38: 44-5. Просмотр аннотации.
Vasconcelos LC, Sampaio MC, Sampaio FC, Higino JS. Использование Punica granatum в качестве противогрибкового средства против кандидоза, связанного с зубным стоматитом.Микозы 2003; 46: 192-6. Просмотр аннотации.
Видал А., Фаллареро А., Пена Б.Р. и др. Исследования токсичности экстрактов цельных плодов Punica granatum L. (Punicaceae). Дж. Этнофармакол 2003; 89: 295-300. Просмотр аннотации.
Воравутикунчай С.П., Китпипит Л. Активность экстрактов лекарственных растений в отношении госпитальных изолятов метициллин-резистентного золотистого стафилококка. Clin Microbiol Infect 2005; 11: 510-2. Просмотр аннотации.
Ван РФ, Се В.Д., Чжан Зи и др. Биоактивные соединения из семян Punica granatum (гранат).Дж. Нат Прод 2004; 67: 2096-8. Просмотр аннотации.
Йео С., Шон Дж., Лю К. и др. Влияние гранатового сока на фармакокинетику симвастатина у здоровых корейских субъектов (PI-63). Clin Pharmacol Ther 2006; 79: 23.
Чжан Ю., Крюгер Д., Дерст Р. и др. Алгоритм Международной многомерной спецификации подлинности (IMAS) для обнаружения фальсификации коммерческого гранатового сока. J Agric Food Chem 2009; 57 (6): 2550-7. Просмотр аннотации.
Чжан И, Ван Д., Ли Р.П. и др.Отсутствие эллагитаннинов граната в большинстве коммерческих экстрактов граната: последствия для стандартизации и контроля качества. J Agric Food Chem 2009; 57 (16): 7395-400. Просмотр аннотации.
Amazon.com: 100% гранатовый сок — органический сертификат USDA
Получил сегодня. Сделал тестовый тест с POM Wonderful, Lakewood Feel Good Live Good и R.W. Knudsen. В первую очередь мои субъективные оценки на вкус:
1) ПОМ
2) Лейквуд
3) Настоящий сок (Blue Ribbon)
4) Р.В. Кнудсен.
Я нахожу совершенно неудивительным, что тот, который сделан из концентрата, получил самую низкую оценку, и он был «приготовлен», чтобы создать концентрат, который они позже восстановили. У него неестественный вкус, в отличие от еды граната. Остальные три не из концентрата.
Хорошо, перейдем к этому (синяя лента). 1) Это супер-пирог, что меня устраивает, но он ОТЛИЧИТЕЛЬНО имеет вкус (как упомянул другой рецензент) белой «кожуры», пленки, разделяющей сочные ядра во фруктах.На вкус почти такой, как будто они взяли целый гранат, кожуру и все остальное, и просто выжали из него черт, так что есть привкус / послевкусие, которое мне не нравится. Однако тесты очень свежие и необработанные. 2) Несомненный плюс: он ОРГАНИЧЕСКИЙ, если верить немецкому сертификационному агентству — я не знаю, как часто они ездят в Азербайджан, где производят этот сок, проверять производство.
В Лейквуде есть все необходимое, кроме, увы, не сертифицированной органики. Я понятия не имею, сколько пестицидов используется на гранатовых деревьях, но это вызывает беспокойство.
И последнее, но не менее важное: раньше ПОМ был в стекле, но все, что я вижу, это пластик. Остальные три имеют явное преимущество — они продаются в стеклянных бутылках. Это еще один важный момент для меня. Я как можно меньше ем / пью из пластика, и особенно избегаю горячих и кислых жидкостей из пластика, так как он вымывается. Случай POM, сидящего в грузовике в жаркий июльский день, не является моим представлением о полностью безопасном напитке …
Обновление: сделал еще один тест на вкус. Похоже, Лейквуд ничем не хуже POM.И в стекле. Этот материал (Blue Ribbon) все еще на вкус так, как будто они бросили весь гранат вместе с кожурой и всем остальным в соковыжималку. Слишком много «корки».
границ | Молочная ферментация гранатового сока как средство повышения антиоксидантной активности
Введение
Гранат ( Punica granatum L.) — один из старейших известных съедобных фруктов. Из Персии, родного региона граната, его выращивание распространилось на Азию, Северную Африку и Европу (Думан и др., 2009; Chandra et al., 2010). Хорошая адаптация к умеренному климату способствовала его широкому распространению по всему Средиземноморью и дифференциации нескольких местных генотипов (Ferrara et al., 2011, 2014). Действительно, виды граната включают очень огромное количество домашних, диких и декоративных биотипов, демонстрирующих большое разнообразие фенотипических признаков, таких как размер и урожайность плодов, сезон цветения, твердость семян, кожура и цвет плодов. Химический состав плодов граната отражает внутривидовое биоразнообразие, поскольку сообщалось о больших различиях в сахарах, жирных кислотах и полифенолах (Holland et al., 2009; Chandra et al., 2010; Тейшейра да Силва и др., 2013).
Растущий интерес потребителей к продуктам, способствующим укреплению здоровья, заставляет отрасли перераспределять ресурсы на разработку новых функциональных продуктов питания (Peres et al., 2012; Valero-Cases et al., 2017). Это способствует исследованиям по оптимизации новых продуктов с высокой пищевой ценностью для использования в качестве носителя функциональных соединений (Valero-Cases et al., 2017).
Согласно научным данным, касающимся его функциональных и оздоровительных свойств (Viuda-Martos et al., 2010), во всем мире наблюдается растущий спрос на гранат (как свежие фрукты или сок) (Prospectiva2020, 2015).
Благоприятные для здоровья свойства граната в основном связаны с обилием эллагитаннинов и других полифенольных соединений (Filannino et al., 2013), а также с соответствующей антиоксидантной активностью (Gil et al., 2000; Tzulker et al., 2007; Seeram et al., 2008). Действительно, сообщалось, что антиоксидантная активность граната выше, чем у красного вина, зеленого чая (Gil et al., 2000), виноградный / клюквенный, грейпфрутовый и апельсиновый сок (Roseblat and Aviram, 2006). Помимо антиоксидантной активности, соединениям граната приписываются противовирусные (Kotwal, 2007), противовоспалительные (Giménez-Bastida et al., 2012) и антиатеросклеротические свойства (Aviram et al., 2004). Более того, недавно была подчеркнута роль ненасыщенных жирных кислот (включая изомеры конъюгированной линолевой кислоты), содержащихся в семенах граната, в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний, рака, астмы и в снижении уровня холестерина (Ferrara et al., 2011).
В целом фруктовые соки подходят для разработки функциональных продуктов питания, поскольку они богаты биологически активными соединениями и отвечают требованиям потребителей о здоровой, вкусной и практичной пище (Fonteles and Rodrigues, 2018; Oliveira et al., 2018). Ферментация растительного материала с помощью молочнокислых бактерий привлекла внимание промышленности к производству ферментированных продуктов в качестве альтернативного источника пробиотиков (Soccol et al., 2010; Peres et al., 2012). Несколько исследований показали, что ферментация гранатового сока (молочнокислыми бактериями, дрожжами или нитчатыми грибами) является многообещающим инструментом для дальнейшего улучшения его питательного и функционального профиля (Trigueros et al., 2014; Гумиенна и др., 2016; Кано-Ламадрид и др., 2017). Ферментация с использованием выбранных молочнокислых бактерий позволила улучшить антиоксидантную активность, срок хранения и сенсорные свойства гранатового сока (Filannino et al., 2013). Помимо метаболического преобразования фенольных соединений молочнокислыми бактериями в качестве эффективного механизма детоксикации (Filannino et al., 2018), ферментация приводит к интенсивному подкислению с соответствующим улучшением высвобождения биоактивных соединений.Следовательно, повышается их биодоступность и биодоступность (Hur et al., 2014).
В этом сценарии настоящее исследование предлагает использование гранатового сока и ферментацию молочнокислых бактерий для получения продуктов с высокой антиоксидантной активностью, которые будут использоваться в пищевой промышленности и производстве напитков, чтобы удовлетворить потребности потребителей. С целью изучения самого широкого местного разнообразия в исследование были включены соки из двадцати сортов граната, выявленных в регионе Апулия (Юго-Восточная Италия), и сравнивались с соками, полученными из Чудесного, наиболее распространенного сорта граната.В соки добавлялась сыворотка для стимулирования ферментации, которую проводили с ранее выбранным штаммом Lactobacillus plantarum в качестве закваски. Антиоксидантную активность ферментированных соков сначала оценивали с помощью различных анализов in vitro , а затем определяли на культурах клеток фибробластов мыши в условиях искусственно индуцированного окислительного стресса. Также были исследованы фенольный профиль и сенсорные характеристики сброженных соков, показывающих наивысшую антиоксидантную активность.
Материалы и методы
Экспериментальный дизайн
Во-первых, плоды граната, собранные с двадцати местных сортов и сорта Чудесный, были охарактеризованы по основным морфопомологическим и химическим признакам. Затем в гранатовые соки добавляли сыворотку и ферментировали L. plantarum PU1. Активность гранатового сока по улавливанию радикалов определяли до и после ферментации с помощью анализов DPPH и ABTS. Также была исследована способность ферментированных соков ингибировать перекисное окисление линолевой кислоты во время длительной инкубации.Цитотоксичность и защитную роль соков в отношении искусственно вызванного окислительного стресса определяли на мышиных фибробластах Balb 3T3 посредством определения жизнеспособности и активности поглощения внутриклеточных ROS (активных форм кислорода).
Наконец, фенольные и сенсорные профили гранатового сока, показывающие наивысшую потенциальную антиоксидантную активность, были исследованы с помощью жидкостной хроматографии сверхвысокого давления в сочетании с масс-спектрометрическим анализом и с помощью панельного теста, соответственно.
Образцы граната и сбор фруктов
Плоды с двадцати образцов граната, идентифицированных в регионе Апулия (Юго-Восточная Италия), были собраны в 2016 году сбора урожая (с середины сентября до середины октября), когда зеленоватость кожи обычно исчезла и появился желто-розовый или красный цвет (приемлемая корреляция. об изменении цвета с морфопомологическими и химическими маркерами созревания ранее сообщалось Ferrara et al., 2011). Местные принадлежности и коды перечислены в таблице 1.Международный сорт Wonderful (код 21), выращенный в частном коммерческом саду, был включен в исследование и использован в качестве эталона.
Таблица 1. Морфологические и химические характеристики кожуры, кожуры и сока граната.
Описание гранатовых фруктов и соков
Морфопомологические измерения, характеристика семян и семян, а также химические анализы были выполнены на партиях из 15 зрелых плодов для образцов, случайно выбранных на дереве (Martínez et al., 2006; Giancaspro et al., 2017). Были определены следующие характеристики: вес плода (г), объем плода (см 3 ), диаметр (мм) и длина (мм), число чашелистиков (число), диаметр чашечки (мм) и длина (мм), кожица. толщина (мм). Семена были охарактеризованы по: общему весу (г), весу 100 зерен (г), максимальной ширине зерен (мм), длине (мм) и весу (мг), максимальной ширине семян (мм), длине (мм) и массе (мг). ), объем сока (мл / 100 г плодов), общее количество растворимых сухих веществ (° Brix), pH и титруемая кислотность (г / л) сока.
Плоды граната были проанализированы в течение 2 часов после сбора урожая. Кожуру и кожуру отделяли от каждого из 15 плодов, собранных с местных образцов и плодов Wonderful. Сок готовили путем продавливания плодов через металлическое сито. Выход сока при отжиме составил ок. 65–70% (мл / 100 г плодов). Соки стерилизовали фильтрованием на мембранных фильтрах 0,22 мкм (Millipore Corporation, Bedford, MA 01730). Растворимые твердые вещества (° Brix) определяли с помощью цифрового рефрактометра модели HI96814 (Hanna Instruments, Род-Айленд, США).Общую титруемую кислотность (ТТА) определяли с использованием полуавтоматического титратора (PH-Burette 24, Crison, Испания) на 5 мл сока, добавленных с 45 мл дистиллированной воды. Титрование проводили 0,1 н. NaOH до конечного pH 8,1. ТТА выражали в граммах лимонной кислоты / 1000 мл сока. Аликвоты сока замораживали при -20 ° C до ферментации и дальнейших анализов. Для каждого сока измерения проводили в трех экземплярах.
Условия закваски и культивирования
Lactobacillus plantarum PU1, принадлежащий коллекции культур Департамента почв, растений и пищевых наук (Университет Бари Альдо Моро, Италия), использовали в качестве закваски для ферментации гранатового сока.Штамм был ранее идентифицирован частичным секвенированием 16S рРНК и recA. L. plantarum PU1 культивировали на бульоне Де Мана, Рогоза и Шарпа (MRS, Oxoid, Бейзингсток, Хэмпшир, Соединенное Королевство) с добавлением циклогексимида (Sigma-Aldrich, Сент-Луис, Миссури, США) (0,1 г / л ) при 30 ° C. При использовании для ферментации L. plantarum PU1 культивировали до достижения поздней экспоненциальной фазы роста ( около 12 часов). Затем клетки собирали центрифугированием (10000 × г , 10 мин, 4 ° C) и дважды промывали стерильным калий-фосфатным буфером (50 мМ, pH 7.0). Клетки ресуспендировали в соках при оптической плотности (OD 620 ) 2,5, соответствующей плотности клеток ок. 9,0 Log КОЕ / мл. Подсчет молочнокислых бактерий проводили путем посева на агар MRS (Oxoid) при 30 ° C в течение 48 часов.
Ферментация гранатового сока
Гранатовый сок был добавлен (1: 1, об. / Об.) С восстановленной сывороткой и смешан с использованием лабораторного блендера Stomacher 400 (Seward Medical, Лондон) в течение 10 мин. В частности, восстановленная сыворотка содержала 10% мас. / Об. Порошка сыворотки (Sigma Aldrich, содержание белка 9%).Смесь (Pj) центрифугировали (6000 × г , 10 мин, 4 ° C) и выдерживали при 4 ° C в течение 2 часов перед посевом. Затем Pj инокулировали закваской и ферментировали (FPj). Начальная плотность ячеек стартера составляла ок. 2 × 10 7 КОЕ / мл. Ферментацию проводили при 30 ° C в течение 24 ч в условиях перемешивания (120 об / мин). FPj центрифугировали (10000 × г, в течение 20 мин) при 4 ° C, и супернатанты использовали для анализов. Рост L. plantarum PU1 в FPj контролировали путем подсчета на агаровой среде MRS (Oxoid).Значения pH определяли с помощью pH-метра (модель 507, Crison, Милан, Италия) с датчиком проникновения пищи.
In vitro Антиоксидантная активностьАктивность по улавливанию радикалов 1,1-дифенил-2-пикрилгидразил (DPPH)
Активность Pj и FPj по улавливанию свободных радикалов DPPH измеряли в соответствии с методом Shimada et al. (1992) с некоторыми модификациями. Два миллилитра каждого Pj и FPj добавляли к 2 мл 0,1 мМ DPPH, растворенного в 95% этаноле.Смесь встряхивали и инкубировали при комнатной температуре. Поглощение (517 нм) измеряли через 10 мин и использовали для расчета очищенного DPPH (Rizzello et al., 2010). Активность по улавливанию выражали следующим образом: Активность по улавливанию DPPH (%) = [(холостая абсорбция — абсорбция образца) / холостая абсорбция] × 100. Раствор сыворотки, используемый для добавления гранатового сока, также анализировали (до и после ферментации с л. plantarum ПУ1). Бутилированный гидрокситолуол (ВНТ, 75 ч. / Млн) использовался в качестве антиоксиданта сравнения (Rizzello et al., 2010).
Поглощающая активность в отношении 2,2′-азино-ди- [3-этилбензтиазолинсульфоната] (ABTS
⋅ + )Активность Pj или FPj по поглощению катион-радикала ABTS + определяли с помощью набора для анализа антиоксидантов CS0790 (Sigma Chemical Co.) в соответствии с инструкциями производителя. Антиоксидантное соединение Trolox (6-гидрокси 2,5,7,8-тетраметилхроман-2-карбоновая кислота) использовали для получения калибровочной кривой. Антиоксидантная активность соков выражалась в мМ эквиваленте Trolox (ур.).
Ингибирование перекисного окисления линолевой кислоты
Способность Pj и FPj ингибировать перекисное окисление линолевой кислоты измеряли по методу Osawa и Namiki (1985) с некоторыми модификациями (Rizzello et al., 2013). Линолевую кислоту (50 мМ, в этаноле) добавляли к Pj и FPj (соотношение 1: 1), и смеси инкубировали в темноте при 60 ° C, используя стеклянные пробирки, закрытые крышками из силиконового каучука, в течение 8 дней.
Уровень окисления определяли во время инкубации, как ранее сообщалось Mitsuta et al.(1996), измеряя тиоцианат железа. Более подробно, 100 мкл каждой смеси образцов добавляли к 4,7 мл 75% (об. / Об.) Этанола, 100 мкл 30% (мас. / Об.) Тиоцианата аммония и 100 мкл 20 мМ хлорида железа в 1 М HCl.
Поглощение при 500 нм измеряли после 3 мин инкубации при комнатной температуре. В анализ были включены положительный контроль, соответствующий раствору BHT (1 мг / мл), и отрицательный контроль (без антиоксиданта). Ингибирование перекисного окисления линолевой кислоты (%) рассчитывали следующим образом: [(поглощение отрицательного контроля — поглощение образца) / поглощение отрицательного контроля] × 100.
Общая концентрация фенолов
Общие фенолы определяли на лиофилизированных ME Pj и FPj методом Фолина-Чокальте, как описано Slinkard and Singleton (1997). Пять граммов каждого образца смешивали с 50 мл 80% метанола, чтобы получить ME. Смесь продували потоком азота в течение 30 минут в условиях перемешивания и центрифугировали при 4600 × g в течение 20 минут. ME переносили в пробирки, продували потоком азота и хранили при температуре ок. 4 ° C перед анализом. Концентрация выражалась в эквиваленте галловой кислоты.
Цитотоксичность гранатового сока
мышиных фибробластов Balb 3T3 (клон CCL-163 TM ) были предоставлены ATCC Culture Collection (Middlesex, United Kingdom). Фибробласты культивировали в среде Игла, модифицированной Дульбекко (DMEM), с добавлением 10% (мас. / Об.) Телячьей бычьей сыворотки (CBS), обновляемой каждые 2 дня. Добавляли смесь пенициллин (10000 Ед / мл) / стрептомицин (10000 Ед / мл) и раствор заменимых аминокислот (NEAA) в концентрации 1%.Культуры клеток выращивали в увлажненной атмосфере (5% CO 2 , 37 ° C).
Жизнеспособность клеток определяли методом МТТ [3- (4,5-диметил-2-ил) -2,5-дифенилтетразолийбромид] (Mosmann, 1983), основываясь на способности сукцинатдегидрогеназы превращать 3- (4 , 5-диметилтиазол-2-ил) -2,5-дифенилтетразолий бромид в кристаллы формазана. Анализы жизнеспособности проводили на культурах клеток после четырех пассажей на DMEM. Более подробно, клетки инокулировали в 96-луночные планшеты (Becton Dickinson France S.A., Meylan Cedex, Франция) при плотности 5 × 10 4 клеток / лунку. Инкубация длилась 24 часа, что необходимо для достижения примерно 80% конфлюэнтности.
С целью определения нецитотоксической концентрации клетки инкубировали в присутствии лиофилизированных Pj и FPj до конечной концентрации 0,1, 1, 5, 10, 50 и 100 мг / мл. Базальная среда без Pj и FPj. используется для контроля. Жизнеспособность определяли для каждой концентрации через 24, 48 и 72 ч инкубации.
Сто микролитров раствора МТТ (0.Конечная концентрация 5 мг / мл) в DMEM добавляли в каждую лунку в конце инкубации после удаления среды. После 3 ч инкубации (5% CO 2 , 37 ° C) в темноте пурпурные продукты формазана растворяли путем добавления 100 мкл диметилсульфоксида (ДМСО). Затем реакционную смесь инкубировали при перемешивании в течение 15 мин при комнатной температуре в темноте. Считывающее устройство для микропланшетов (BioTek Instruments Inc., Бад-Фридрихсхалль, Германия) использовали для измерения оптической плотности при 520 нм.
Защитный эффект на клетки Balb 3T3, подвергнутые искусственно индуцированному окислительному стрессу
Жизнеспособность H 2 O 2 -стрессированных клеток Balb 3T3 также определялась с помощью МТТ-анализа (Coda et al., 2012; Rizzello et al., 2013). Перед индукцией окислительного стресса клетки инкубировали в течение 16 ч в присутствии лиофилизированных Pj и FPj в конечной концентрации 1, 5 и 10 мг / мл. DMEM с добавлением 2,5% CBS, 1% пенициллина (10000 Ед / мл), стрептомицина (10000 Ед / мл) и 1% раствора заменимых аминокислот (NEAA) была базовой средой. Положительный контроль представлен α-токоферолом (250 и 500 мкг / мл). После инкубации лунки промывали, и клетки инкубировали в течение 2 ч в 400 мкМ H 2 O 2 (100 мкл / лунку), растворенных в DMEM.Клетки, не инкубированные с Pj или FPj, и клетки, не подвергшиеся окислительному стрессу, использовали в качестве контроля.
Жизнеспособность H 2 O 2 -стрессированных клеток Balb 3T3 после инкубации определяли с помощью анализа МТТ (Coda et al., 2012; Rizzello et al., 2013). Данные рассчитывали как процент жизнеспособных клеток по сравнению с клетками, не подвергшимися окислительному стрессу. Данные выражены как среднее значение трех независимых экспериментов.
Определение внутриклеточных активных форм кислорода (АФК)
Анализ диацетата 2 ‘, 7’-дихлорфлуоресцеина (DCFH-DA) (Tobi et al., 2000) был использован для исследования генерации активных форм кислорода (АФК) в мышиных фибробластах (Balb 3T3). Использование DCFH-DA основано на способности неполярного неионного DCFH-DA проникать через клеточные мембраны, где он ферментативно гидролизуется внутриклеточными эстеразами до нефлуоресцентного DCFH. В присутствии ROS DCFH быстро окисляется до высоко флуоресцентного 2 ‘, 7’-дихлорфлуоресцеина (DCF).
Клетки культивировали в среде DMEM с добавлением 2,5% CBS и инкубировали с лиофилизированными Pj и FPj (1, 5 и 10 мг / мл) в течение 16 часов, как описано выше.В конце инкубации клетки дважды промывали фосфатным буферным солевым раствором (PBS). Исходный раствор DCFH-DA (40 мМ), полученный ранее в ДМСО (> 99,5%), разбавляли (0,25%) основной средой. Сто микролитров такого раствора DCFH-DA (конечная концентрация 100 мкМ) добавляли в каждую лунку 96-луночного планшета, инкубировали в течение 30 минут при 37 ° C в темноте. Клетки промывали PBS и подвергали окислительному стрессу, как описано выше. Также анализировали H 2 O 2 -стрессированные клетки, не обработанные ранее Pj и FPj.
После обработки H 2 O 2 клетки дважды промывали и добавляли лизирующий буфер (Cell Lytic M, Sigma Chemical Co.) и смесь 1% ингибиторов протеазы (Sigma Chemical Co.). Флуоресцентный ридер для микропланшетов Fluoroskan Ascent FL (Thermo Fisher Scientific) использовали для измерения флуоресцентного 2 ‘, 7’-дихлорфлуоресцеина (DCF). Длины волн возбуждения и испускания составляли 485 и 538 нм соответственно. Данные представляют собой среднее значение трех независимых экспериментов и соответствуют проценту активности по улавливанию радикалов (RSA) по сравнению с контролем (H 2 O 2 -стрессовые клетки, не обработанные антиоксидантами).
Характеристика фенолов
Соединения фенолов анализировали с помощью анализа UHPLC-PAD-HESI-MS / MS (жидкостная хроматография сверхвысокого давления в сочетании с масс-спектроскопией MS / MS). Перед анализом Pj и FPj разбавляли 1: 1 (об. / Об.) 0,1% муравьиной кислотой и фильтровали с размером пор 0,2 мкм с использованием фильтров-переходников для шприца из регенерированной целлюлозы. Хроматографическое разделение фенолов проводили с использованием жидкостного хроматографа сверхвысокого давления (УВЭЖХ) Ultimate 3000 (Dionex Thermo Fisher Scientific, Родано, Италия), оснащенного насосом LPG-3400RS, автосамплером WPS-3000, термостатом колонок TCC-3000 и фотодиодный матричный детектор PDA 3000.Систему соединяли с тройным квадрупольным масс-спектрометром TSQ Quantum Access Max (Thermo Fisher Scientific) через зонд HESI-II с ионизацией электрораспылением с подогревом.
Анализ УВЭЖХ проводили при постоянном потоке (0,3 мл / мин) с использованием колонки Hypersyl Gold (Thermo Fisher Scientific), имеющей длину 100 мм, внутренний диаметр 2,1 мм и размер частиц 3 мкм. Элюирование проводили подвижной фазой, состоящей из растворителя A, 0,1% муравьиной кислоты в воде и растворителя B, 0,1% муравьиной кислоты в ацетонитриле.Использовали линейный градиент от 2 до 25% растворителя B за 20 мин. Спектр UV / VIS был получен от 220 до 600 нм.
Массовый детектор был настроен с использованием кверцетина 1 ppm в непрерывной инфузии. Условиями работы масс-детектора были: температура капилляра 280 ° C и температура трубки переноса ионов 320 ° C. Было выполнено последовательное получение 4 массовых событий с полным сканированием массы (от 250 до 800 атомных единиц массы) с последующим переходом МС / МС с использованием трех основных сигналов первого события.Эксперименты МС / МС проводили с использованием стандартизированной энергии диссоциации, индуцированной столкновением 35 эВ. Все соединения идентифицированы по масс-спектральным характеристикам (масс-спектры, точная масса и характерная фрагментация).
Сенсорный анализ
Сенсорный анализ гранатового сока был проведен 10 обученными участниками группы (5 мужчин и 5 женщин, средний возраст: 35 лет, диапазон: 22–50 лет). Анис, вяжущий, ягодный, ферментированный, цветочный, фруктовый, виноградный, острый, кислый, сладкий, уксусный, винный и патока считались сенсорными атрибутами с использованием шкалы от 0 до 10, как ранее описано Di Cagno et al.(2017). Кроме того, также были включены атрибуты цвета и потемнения (Filannino et al., 2013). Сенсорные атрибуты обсуждались с экспертами во время вводного сеанса сенсорной тренировки. Образцы кодировали случайным образом и подавали (20 мл) при комнатной температуре вместе с несоленым столовым печеньем и водой. Образцы оценивали в трех повторных сеансах с использованием двух повторностей для каждого условия. В соответствии с Руководством IFST по этической и профессиональной практике сенсорного анализа пищевых продуктов, эксперты давали информированное согласие на проведение тестов и могли выйти из группы в любое время без штрафных санкций и без объяснения причин.
Статистический анализ
Для данных, касающихся характеристики плодов граната, допущения о дисперсии были проверены с помощью теста Левена на однородность дисперсии и тестов Лиллефорса и Шапиро-Уилка для нормального распределения. Дисперсионный анализ (ANOVA) проводили с помощью программного обеспечения XLSTAT-Pro (Addinsoft, Париж, Франция) на уровне P 0,05. Средние значения данных, соответствующих различным видам лечения, были статистически разделены тестом REGWQ. Биохимические данные для соков обрабатывали односторонним дисперсионным анализом; Парное сравнение лечебных средств было получено с помощью процедуры Тьюки ( P <0.05) с помощью Statistica для Windows (версия 12.5). Тест Стьюдента t был применен к результатам анализа МТТ (GraphPAD 6.0 для Windows).
Результаты
Характеристика плодов граната
Масса плодов граната местных сортов варьировала от 115,5 ± 16,1 до 548,0 ± 57,3 г (дополнительная таблица S1) при среднем значении 252,9 ± 42,6 г, что значительно ( P <0,05) ниже веса сорта Чудесный ( 616,1 ± 31,9 г). При этом только 8 образцов имели плоды с массой, превышающей среднее значение.Среднее значение числа чашелистиков составляло 6,3 ± 0,5, причем образец 12 имел наивысшее значение (дополнительная таблица S1). Диаметр чашечки колеблется от 12,3 ± 1,1 (образец 7) до 27,4 ± 1,1 (образец 1), а длина имеет небольшую изменчивость (от 15,5 ± 2,1 до 10,0 ± 2,6 для образцов 3 и 14 соответственно). Среднее значение толщины кожи составило 1,5 ± 0,3 мм, за исключением образцов 9 и 17 (более 2 мм) (таблица 1). За исключением образца 12, у которого был самый высокий общий вес (279.8 ± 67,2 г), все образцы характеризовались значениями ниже 200 г и в любом случае ниже, чем у Wonderful (таблица 1). Свежий вес 100 плодов был 34,9 ± 4,2 г, как и у Wonderful (34,1 ± 3,3 г).
Выход сока со средним значением 68,2 ± 2,4 мл / 100 г плодов показал значительные различия между образцами (таблица 1), а наибольшее значение (77,9 ± 0,9 мл) наблюдалось для образца 20. Самая высокая и самая низкая концентрация сахара. были найдены в образцах 15 и 19 соответственно.ТТА показали широкую изменчивость, начиная с ок. от 3,2 (образцы 3 и 9) до 54,4 ± 2,7 г / л (образец 4). У шести образцов ТТА была выше 25 г / л (таблица 1). Среднее значение pH составило 3,22 ± 0,10.
Значения размера кожуры и семян были самыми высокими у образцов 9, 12, 19 и 20, тогда как самые низкие значения наблюдались у двух диких образцов (4 и 18) с очень темной кожицей (Таблица 2). Средний вес arils для образцов, рассмотренных в исследовании, был аналогичен таковому у Wonderful (340 ± 57 vs.327 ± 58 мг), однако достоверные различия были обнаружены среди местных образцов (от 208 ± 38 до 505 ± 103 мг). Аналогичная тенденция была обнаружена для веса 100 голов (значения варьировались от 20,8 ± 5,4 до 52,5 ± 1,2 г). Кроме того, была обнаружена небольшая изменчивость значений веса семян.
Таблица 2. Морфологические характеристики плодов и семян граната.
Способность к росту и подкислению микробов
Свежий гранатовый сок дал очень плохой рост — л.plantarum PU1. Напротив, когда раствор порошковой сыворотки был добавлен к соку (Pj), плотность клеток закваски при 24-часовой инкубации увеличивалась с 0,5 до 1,5 логарифмических циклов (7,6 ± 0,2 — 8,8 ± 0,4 log КОЕ / мл), оставаясь стабильной до 48 ч инкубации. Все дальнейшие эксперименты проводили на Pj с добавлением раствора сыворотки (10%, вес / объем) и ферментировали в течение 24 часов.
Начальные значения pH в Pj после добавления раствора сыворотки колебались от 3,04 ± 0,12 до 5,56 ± 0,21 и снизились до 3.04 ± 0,17 — 4,53 ± 0,16, через 24 ч.
В указанных выше оптимальных условиях концентрация молочной и уксусной кислот после ферментации варьировалась от 2,2 ± 0,04 (FPj4) до 40,5 ± 0,61 (FPj17) ммоль / л и от 0,7 ± 0,06 (FPj4) до 3,3 ± 0,05 (FPj3). ммоль / л соответственно. Среднее значение 0,4 ± 0,002 ммоль / л молочной кислоты было обнаружено в Pj. Уксусная кислота не обнаруживалась ни в одном образце Pj.
Антиоксидантная активность и общая концентрация фенолов
Гранатовые соки до (Pj) и после ферментации в течение 24 часов при 30 ° C с л.plantarum PU1 (FPj) анализировали на антиоксидантную активность тремя различными методами in vitro (Фигуры 1A, B).
Рисунок 1. Активность по улавливанию радикалов DPPH (панель A ) и ABTS (панель B ) гранатового сока до (Pj) и после (FPj) ферментации с использованием Lactobacillus plantarum PU1. Показаны полосы погрешностей. a, b Различные буквы в верхнем индексе относятся к значимым ( P <0.05) разница между антиоксидантной активностью сока до и после ферментации.
Сначала определяли активность по улавливанию радикалов стабильного радикала DPPH. Чтобы исключить вклад сывороточного раствора в антиоксидантную активность гранатового сока, ранее была определена его активность по улавливанию радикалов в отношении DPPH. Он соответствовал 7,3 ± 0,7 и 7,6 ± 1,2% до и после ферментации L. plantarum PU1, соответственно. В условиях анализа 100% активности соответствовали полному улавливанию радикала DPPH (конечная концентрация 50 мкМ) после 10 мин инкубации с антиоксидантными соединениями.В целом, за исключением образца Pj20 ( около 67,8 ± 0,9%), активность по улавливанию радикалов по отношению к стабильному радикалу DPPH у Pj была значительно выше, чем у BHT (положительный контроль), что соответствует 77,6 ± 0,8%. . По сравнению со значениями, наблюдаемыми для Pj, ферментация значительно ( P <0,05) увеличивала активность по улавливанию радикалов во всех образцах. Все FPj имели значения выше около ,86%, причем FPj4 и FPj18 имели наивысшее значение ( ca. 96%) (Рисунок 1A).
Затем определяли поглощающую активность Pj и FPj по отношению к катион-радикалу ABTS (Ragaee et al., 2006). Активность Pj по поглощению ABTS находилась в диапазоне 0,18 ± 0,01 — 0,40 ± 0,01 мМ Trolox eq. (Рисунок 1B). FPj характеризовались более высокой антиоксидантной активностью со значениями от 0,26 ± 0,01 до 0,49 ± 0,05 мМ Trolox eq (рис. 1B). В целом, активность поглощения ABTS значительно ( P <0,05) увеличивалась во время ферментации в шестнадцати из 21 образца.Более того, FPj4, FPj18 и FPj21 имели значения выше 0,45 мМ Trolox eq. Ингибирование перекисного окисления линолевой кислоты также определяли как показатель долговременной антиоксидантной активности. Считается, что перекисное окисление липидов происходит через радикальное отщепление атомов водорода от метиленовых углеродов в полиненасыщенных жирных кислотах (Qian et al., 2008). Ингибирование перекисного окисления, вызванное FPj в конце 8 дней инкубации, было значительно ( P <0,05) выше, чем у BHT (82.5 ± 0,5%). Самая высокая ингибирующая активность наблюдалась для FPj18 (96,34 ± 0,08%) и FPj21 (95,18 ± 0,05%), за ней следовало немного, но значительно ( P <0,05) более низкое значение, наблюдаемое для Fpj4 (91,04 ± 0,04%). Кинетика перекисного окисления линолевой кислоты в образцах, содержащих BHT, Fpj4, Fpj18 и Fpj21, представлена на рисунке 2.
Рисунок 2. Кинетика перекисного окисления линолевой кислоты, наблюдаемая в течение 8 дней инкубации при 60 ° C в образцах, содержащих ферментированные гранатовые соки (FPj) и BHT (1 мг / мл).В анализ был включен холостой пробы, соответствующий реакционной смеси без добавления гранатового сока.
Для количественной оценки общей концентрации фенолов применялся метод Фолина – Чокальте. Все образцы имели концентрацию общих фенолов выше 150 мг / л, причем FPj4, FPj18 и FPj21 имели самые высокие концентрации (300,9 ± 3,6, 364,4 ± 5,9 и 374,9 ± 4,2 мг / л соответственно). Не было обнаружено значительных ( P > 0,05) различий между концентрацией фенолов FPj18 и FPj21.
Основываясь на приведенных выше результатах, FPj4, FPj18 и FPj21 показали самую высокую антиоксидантную активность и, следовательно, дополнительно характеризовались посредством антиоксидантной активности в биологической системе и фенольных профилей с помощью UHPLC-PAD-HESI-MS / MS.
Цитотоксичность
Цитотоксичность лиофилизированных Pj и FPj определяли на мышиных фибробластах Balb3T3. Жизнеспособность фибробластов после воздействия гранатового сока определялась с помощью МТТ-анализа (рисунки 3A – D). В целом цитотоксический эффект увеличивался в зависимости от концентрации используемого экстракта, действительно, значения 50 и 100 мг / мл приводили к гибели клеток независимо от типа гранатового сока (рисунки 3A – D).FPj показал более низкую цитотоксичность, чем соответствующий Pj. Образцы с концентрацией 0,1 мг / мл не влияли на жизнеспособность клеток, за исключением Pj21, который вызывал значительное снижение после 48 ч инкубации (рис. 3А). Концентрация 1 мг / мл вызывала цитотоксический эффект после 24 часов инкубации (рис. 3B), за исключением FPj18, эффект которого проявился только через 48 часов. Хотя происходило дальнейшее снижение жизнеспособности клеток при увеличении концентрации образцов до 5 мг / мл (рис. 3C), FPj18 по-прежнему не оказывал какого-либо значительного эффекта до 48 ч инкубации.Жизнеспособность сильно снижалась при использовании 10 мг / мл независимо от образца (рис. 3D), при этом Pj4 и Pj21 вызывали наивысший цитотоксический эффект.
Фигура 3. Жизнеспособность клеток фибробластов мыши, обработанных лиофилизированными гранатовыми соками в различных концентрациях [0,1 мг / мл, панель (A) ; 1 мг / мл, панель (B) ; 5 мг / мл, панель (C) ; и 10 мг / мл, панель (D) ]. Жизнеспособность определяли через 24 (темно-серый), 48 (серый) и 72 (светло-серый) ч после окончания обработки.Данные представляют собой средние значения трех независимых экспериментов, дважды проанализированных. Показаны полосы погрешностей. a-f Значения, полученные одновременно с разными надстрочными буквами, значительно различаются ( P <0,05).
Защитный эффект от окислительно-индуцированного стресса в клетках Balb3T3
Клетки Balb 3T3, культивированные в присутствии гранатового сока, подвергались окислительному стрессу обработкой перекисью водорода. Лиофилизированные Pj и FPj анализировали при концентрациях ниже 10 мг / мл, чтобы избежать цитотоксического воздействия на фибробласты.
Жизнеспособность клеток после окислительного стресса составляла 60,55 ± 2,03% для отрицательного контроля (без добавления антиоксидантов), тогда как обработка α-tf, Pj и FPj значительно ( P <0,05) увеличивала выживаемость клеток (рис. 4). Для всех тестируемых концентраций защитный эффект FPj был значительно ( P <0,05) выше, чем у Pj, за единственным исключением Pj / FPj4.
Рис. 4. Защитный эффект различных концентраций (1–10 мг / мл) сублимированного гранатового сока и α-токоферола (α-tp; 250 и 500 мкМ) на жизнеспособность клеток фибробластов мыши, подвергшихся окислительному стрессу индуцируется перекисью гидроксида.Также учитывалась жизнеспособность H 2 O 2 -стрессированных клеток, инкубированных без антиоксидантных соединений (ссылка, rf). Данные представляют собой средние значения трех независимых экспериментов, дважды проанализированных. Показаны полосы погрешностей. a-c Значения, полученные при одинаковой концентрации с разными надстрочными буквами, значительно различаются ( P <0,05).
Более подробно, обработка 5 и 10 мг / мл FPj18 и FPj21 соответствовала жизнеспособности клеток (86,24 ± 2,09 и 91.36 ± 1,14%, 95,40 ± 4,04 и 98,18 ± 4,78% соответственно) выше, чем индуцированный α-tf 250 мкМ (86,17 ± 1,02%). Эффект FPj21 был аналогичен ( P > 0,05) эффекту 500 мкМ α-tf.
Определение внутриклеточных активных форм кислорода (АФК)
Чтобы подтвердить антиоксидантный потенциал гранатового сока против окислительного стресса, мышиные фибробласты выращивали в присутствии Pj, FPj или α-токоферола, инкубировали с DCFH-DA, а затем обрабатывали перекисью водорода.DCFH-DA действовал как зонд для мониторинга генерации внутриклеточных ROS с помощью проточной цитометрии. Обработка α-токоферолом вызвала RSA примерно ок. 40% (рисунок 5). Подобные значения наблюдались для клеток, обработанных 5-10 мг / мл Pj, за исключением Pj4, который приводил к значительно более высокому RSA ( около 50%). В целом, самая высокая активность была обнаружена для FPj, и она существенно не различалась между тремя использованными концентрациями. Когда предварительная обработка проводилась с FPj18, RSA достигло наивысших значений ок. 70%.
Рис. 5. Влияние различных концентраций (1–10 мг / мл) лиофилизированных гранатовых соков и α-токоферола (α-tp; 250 и 500 мкМ) на активность по улавливанию радикалов (RSA) фибробластов мыши, подвергшихся воздействию к окислительному стрессу, вызванному перекисью гидроксида. Был также включен RSA стрессированных клеток H 2 O 2 , инкубированных без антиоксидантных соединений (ссылка, rf). Данные представляют собой средние значения трех независимых экспериментов, дважды проанализированных.Показаны полосы погрешностей. a-c Значения, полученные при одинаковой концентрации с разными надстрочными буквами, значительно различаются ( P <0,05).
Фенольные профили
Фенольные профили FPj4 и 18 исследовали с помощью UHPLC-PAD-HESI-MS / MS и сравнивали с профилями соответствующего неферментированного Pj. Также были проанализированы профили неферментированных и ферментированных соков, полученных из коммерческого сорта Wonderful (Pj21 и FPj, соответственно).Анализ позволил идентифицировать наиболее полярные антоциановые пигменты граната (Fischer et al., 2011), такие как дельфинидин-3,5-диглюкозид, который элюировался первым, за ним следуют цианидин-3,5-диглюкозид, дельфинидин-3-глюкозид, цианидин- пентозид-гексозид, цианидин-3-глюкозид и пеларгонидин-3-глюкозид (таблица 3). Фенольные профили соков перед ферментацией были сходными, тем не менее, Pj21 показал самое высокое соотношение площадей пиков дельфинидин-3,5-диглюкозида, гексагидроксидифеноил-гексозида (HHDP-гекс), дигексозида эллаговой кислоты, пеларгонидин-3-глюкозида (таблица 3).
Таблица 3. Соединения фенолов, идентифицированные в гранатовых соках: время удерживания, площадь пика, характеристики масс-спектров.
Отношение площади пика различных соединений к общей площади пика изменялось во время ферментации (Таблица 3). Наиболее значимые изменения во время ферментации наблюдались для дельфинидин-3-глюкозида, который снизился во всех образцах, а также для HHDP-гекс, дигексозида эллаговой кислоты и дезоксигексозида эллаговой кислоты, отношения площадей пиков которых были значительными ( P <0.05) выше в FPj по сравнению с соответствующим Pj. В частности, увеличение прибл. 60, 50 и 40% соответственно были обнаружены для HHDP-гекс, дигексозида эллаговой кислоты и дезоксигексозида эллаговой кислоты в FPj18 по сравнению с Pj18 (таблица 3). По сравнению с другими ферментированными соками FPj18 характеризовался наибольшим увеличением и площадью пика таких соединений.
Сенсорный анализ
Общая приемлемость всех гранатовых соков, использованных в этом исследовании, была оценена во время предварительных сеансов сенсорной тренировки (данные не показаны), в то время как сенсорный описательный анализ проводился обученной группой на Pj и FPj с наивысшей антиоксидантной активностью.
В целом, ягода — сладкая, слегка кислая и темная ароматика, связанная со спелыми ягодами и виноградом (сладкие, фруктовые и плесневые ароматические вещества, обычно ассоциируемые с виноградом), были наиболее интенсивными (средний балл около 8) воспринимаемыми атрибутами в Pj (Рисунок 6) . Сходные оценки наблюдались для острого (острое, раздражающее ощущение физического проникновения в носовую полость) и вяжущего (ощущение сухости сморщивания во рту, связанное с раствором квасцов) у Pj4 и Pj18, в то время как Pj21 характеризовался значительным ( P <0.05) более низкие значения. По сравнению с Pj21, Pj4 и Pj18 показали значительно ( P <0,05) более кислый вкус и значительно ( P <0,05) более низкое восприятие сладкого вкуса. Среди неферментированных гранатовых соков атрибуты с наименьшими значениями соответствовали свойствам аниса, ферментированного, уксусного, винного и коричневого (рис. 6). Ферментация, вызванная во всех образцах, привела к увеличению интенсивности ферментации, цветков и фруктов, а также к снижению воспринимаемых свойств винограда, ягод, сладкого и патоки (рис. 6).Оценка остроты немного снизилась в FPj18 и FPj21 по сравнению с соответствующими неферментированными контролями, а восприятие кислого вкуса увеличилось в FPj18 и 21, но не в FPj4, последний уже характеризовался высоким значением до ферментации. Не было обнаружено значительных ( P > 0,05) различий между FPj и соответствующим Pj по характеристикам уксуса и вина, а также по цвету / интенсивности потемнения.
Рисунок 6. Сенсорный анализ неферментированных [Pj4, Pj18, Pj21, панель (A) ] и ферментированных [FPj4, FPj18, Fpj21, панель (B) ] гранатовых соков.Атрибуты, используемые в сенсорно-описательном анализе (Filannino et al., 2013; Di Cagno et al., 2017): анис (an), вяжущий (as), ягодный (be), ферментированный (fm), цветочный (fl), фруктовый (fr), виноградный (gr), острый (pn), кислый (sr), сладкий (sw), уксус (vn), винный (wn), патока (ml), цвет (cl) и потемнение ( br).
Обсуждение
Заболевания / расстройства, связанные с окислительным стрессом, т.е. метаболические, нейродегенеративные, сердечно-сосудистые, митохондриальные заболевания и даже рак, представляют собой наиболее частые причины старения и смерти в современном обществе (Singh et al., 2004; Холливелл, 2012; Чатурведи и Бил, 2013). Прием антиоксидантных соединений из природных и синтетических источников может контролировать величину образования свободных радикалов, предотвращая их нежелательные эффекты, а также поддерживать антиоксидантные и детоксифицирующие механизмы организма (Yeh and Yen, 2006; Valko et al., 2007; Holst, Williamson, 2008; Kapravelou et al., 2015). Полифенолы признаны наиболее важными природными антиоксидантами и противовоспалительными агентами, обеспечиваемыми ежедневным рационом питания, главным образом, через фрукты и овощи (Zhang and Tsao, 2016).Однако для проявления своих биологических свойств эти соединения должны быть доступны для организма и доступны в ткани-мишени. Следовательно, исследование антиоксидантной активности полифенолов должно подкрепляться оценкой биодоступности и биодоступности (Carbonell-Capella et al., 2014). В основном сообщалось, что ферментация может дополнительно усиливать функциональный потенциал растительных материалов за счет метаболической активности вовлеченных микроорганизмов, способных модулировать биодоступность уже существующих функциональных соединений и синтезировать новые (Filannino et al., 2013, 2018; Curiel et al., 2015). Для этой цели успешно использовались молочнокислые бактерии (Valero-Cases et al., 2017; Filannino et al., 2018). Недавно были проведены исследования ферментации молочнокислыми бактериями мирта ( Myrtus communis L.) и гранатового сока, в результате чего было обнаружено соответствующее улучшение антиоксидантной активности (Mousavi et al., 2011; Filannino et al., 2013; Curiel et al. ., 2015; Valero-Cases et al., 2017) и сенсорными свойствами (Filannino et al., 2013).
С целью изучения потенциального воздействия молочнокислых бактерий на усиление антиоксидантной активности сок из двадцати образцов граната, идентифицированных в Южной Италии (регион Апулия), ферментировали и охарактеризовали.
Плоды граната были охарактеризованы до отжима сока. В целом, многие характеристики плодов граната местных образцов (например, вес, количество чашелистиков и концентрация сахара) были аналогичны характеристикам других биотипов, ранее идентифицированных в районе Средиземноморья (Mars and Marrakchi, 1999; Martínez et al. , 2006; Саркош и др., 2009; Тегранифар и др., 2010; Феррара и др., 2011, 2014). Тем не менее, некоторые образцы характеризовались более высокой урожайностью сока, чем широко распространенный коммерческий сорт Wonderful, включенный в исследование в качестве эталона.
Сок был извлечен из свежих плодов и ферментирован выбранным штаммом L. plantarum , вида, характеризующегося большой метаболической гибкостью и хорошей адаптацией к различным средам (Kleerebezem et al., 2003), включая матрицы растительного происхождения с высоким содержанием концентрация полифенолов (Rodrìguez et al., 2009; Di Cagno et al., 2011; Filannino et al., 2013).
Тем не менее, поскольку гранатовый сок представляет собой враждебную экосистему (Filannino et al., 2013) для роста бактерий (например,g., pH 3,5 и высокая концентрация полифенольных соединений) в соки добавлялась сыворотка для достижения оптимального роста закваски. Сыворотка считается излишком в сельском хозяйстве; кроме того, он характеризуется соответствующей органической нагрузкой (высокая биологическая / химическая потребность в кислороде). С экологической точки зрения утилизация сыворотки затруднена, и необходима предварительная обработка (Prazeres et al., 2012). Однако сыворотка имеет признанную пищевую ценность, и желательно ее повторное использование в пищевой цепи (Nath et al., 2016). Помимо белков и лактозы, сыворотка также содержит кальций, фосфор, серу и водорастворимые витамины (Siso, 1996) и может считаться хорошей добавкой для роста микробов (Bury et al., 1998). Ферментация длилась 24 часа, что позволило вырастить закваску до ок. 8,0 — 9,0 Log КОЕ / мл. Значения pH существенно не изменились во время ферментации из-за буферной способности гранатового сока, даже несмотря на то, что наблюдалось значительное увеличение концентрации органических кислот, особенно молочной кислоты.
Антиоксидантная активность Pj и FPj была сначала исследована с помощью различных анализов in vitro . Хотя до ферментации и без того были высокими, средние значения поглощающей активности соков по отношению к радикалам DPPH и ABTS были значительно выше после ферментации. Valero-Cases et al. (2017) уже сообщали об увеличении антиоксидантной способности in vitro в гранатовых соках, ферментированных штаммами молочнокислых бактерий. Кроме того, антиоксидантная способность в смоделированных желудочно-кишечных условиях увеличивалась в основном при использовании штаммов Lactobacillus (Valero-Cases et al., 2017). Ферментированные соки FPj4, FPj18 и FPj21 показали наиболее интенсивную антиоксидантную активность и самую высокую концентрацию общих фенолов. Ферментация растительного сырья приводит к увеличению общего количества фенольных соединений в основном за счет реакций микробного гидролиза и биохимических изменений продуктов (кислая среда). Следовательно, повышение биологической активности и усвояемости (Rodrìguez et al., 2009; Hur et al., 2014). Влияние разложения эфиров фенольной кислоты и дубильных веществ эстеразой молочнокислых бактерий также может играть ключевую роль в повышении антиоксидантной активности (Rodrìguez et al., 2009; Филаннино и др., 2018). Несколько доказательств производства танназы и высвобождения эллаговой кислоты во время ферментации гранатового сока штаммами L. plantarum были представлены и предположены, соответственно (Vaquero et al., 2004; Filannino et al., 2013). Как сообщалось ранее для сброженного миртового сока (Curiel et al., 2015), сброженные гранатовые соки также способны ингибировать перекисное окисление линолевой кислоты во время длительной инкубации. С технологической точки зрения такая особенность может способствовать долгосрочной окислительной стабильности пищевых продуктов и напитков, в которые в качестве ингредиента включена антиоксидантная матрица (Shahidi and Zhong, 2010; Simic and Karel, 2013).
Окислительный стресс и перекисное окисление липидов ответственны за развитие повреждения тканей и старение (Tuberoso et al., 2010; Gaschler and Stockwell, 2017). С целью проверки активности ферментированных соков в сложной биологической системе была определена защитная способность к окислительному стрессу на культурах фибробластов мыши Balb3T3 (Curiel et al., 2015).
Предварительно цитотоксический эффект соков определяли с помощью теста МТТ, стандартного теста, используемого для измерения жизнеспособности клеток.В частности, цитотоксичность была обнаружена только при высоких концентрациях (> 50 мг / мл) как неферментированных, так и ферментированных соков. Низкая цитотоксичность исключила дополнительное влияние на жизнеспособность фибробластов мыши при индукции окислительного стресса в присутствии сока граната. Жизнеспособность клеток после окислительной обработки определяли с помощью теста МТТ (Mosmann, 1983; Curiel et al., 2015). Защитное действие ферментированных соков на фибробласты было таким же, как у α-токоферола, используемого в качестве антиоксидантного стандарта, и выше, чем у неферментированных.Поглощение внутриклеточных ROS также исследовали на фибробластах мыши с помощью анализа DCFH-DA. Результаты подтвердили значительно более высокую антиоксидантную активность ферментированных соков по сравнению с неферментированными соками, причем FPj18 показал наиболее интенсивную активность.
Фенольные профили Pj / FPj4, 18 и 21 были охарактеризованы с целью выявления изменений, вызванных ферментацией и ответственных за улучшенную антиоксидантную активность. Дельфинидин-3,5-диглюкозид, цианидин-3,5-диглюкозид, дельфинидин-3-глюкозид, цианидин-пентозид-гексозид, цианидин-3-глюкозид и пеларгонидин-3-глюкозид были обнаружены в одинаковых концентрациях в обоих образцах.За исключением цианидин-пентозид-гексозида, который впервые был обнаружен в гранате, все остальные соединения ранее были обнаружены в этом фрукте (Hernádez et al., 1999; Fischer et al., 2011) при различных значениях концентрации в зависимости от сорта (Alighourchi et al., 2008). Кроме того, были обнаружены производные эллагитаннинов. Значительное увеличение (до приблизительно 60%) HHDP-гексозида, гексозида эллаговой кислоты и дезоксигексозида эллаговой кислоты произошло во время ферментации, особенно в FPj18.Эллагитаннины, свободная эллаговая кислота и ее производные заслуживают большой интерес со стороны пищевой промышленности, поскольку считаются многофункциональными соединениями с антиоксидантной, противовоспалительной, противоопухолевой, противовирусной, антимикробной и гипохолестеринемической активностью (Fukuda et al., 2003; Ascacio-Valdés et al., 2011; Fracassetti et al., 2013).
Гидролиз эллагитаннинов через танназы (Khanbabaee and van Ree, 2001) приводит к высвобождению нестабильного звена HHDP (гексагидроксидифенойловой кислоты).Лактонизация обычно вызывает превращение HHDP в стабильную форму, которая действует как предшественник галловой, эллаговой, хинной, кофейной и феруловой кислот, которые все характеризуются высокой антиоксидантной активностью (Ascacio-Valdés et al., 2011). Vaquero et al. (2004) исследовали танназную активность лактобацилл, принадлежащих к родам Lactobacillus , Leuconostoc , Oenococcus и Pediococcus . Танназа уже была идентифицирована в L. plantarum и охарактеризована (Iwamoto et al., 2008; Куриэль и др., 2009; Ren et al., 2013). Присутствие танназ в штаммах L. plantarum указывает на специфическую катаболическую способность этого вида против дубильных веществ, что, вероятно, является механизмом ответа, позволяющим преодолеть ингибирующий эффект таких соединений (Jiménez et al., 2014). Более того, присутствие второй активной внеклеточной танназы (Jiménez et al., 2014) может предоставить им дополнительную способность расщеплять таннины, неспособные пройти через мембрану. Более того, расщепление полифенолов и дубильных веществ на агликоны и, иногда, различные простые ароматические кислоты также может происходить во время пищеварения человека из-за активности оральных и кишечных микроорганизмов (Petti and Scully, 2009; Viuda-Martos et al., 2010). Метаболизм эллагитаннинов микрофлорой толстой кишки в биодоступные уролитины (производные гидрокси-6H-дибензопиран-6-она) был продемонстрирован у здоровых субъектов, потребляющих гранатовый сок ежедневно в течение 5 дней (Cerdá et al., 2004).
В соответствии с предыдущими выводами (Filannino et al., 2013; Di Cagno et al., 2017) сенсорный анализ соков подтвердил пригодность ферментации для улучшения цветочных / фруктовых ощущений и ослабления вяжущих / острых свойств. , без усиления уксусных / винных ноток.
Заключение
Ферментация молочнокислых бактерий уже признана эффективной для улучшения сенсорных свойств и срока хранения фруктовых соков. Хотя необходимы дальнейшие исследования для оценки биодоступности и биодоступности фенольных соединений, это исследование продемонстрировало, что ферментация с использованием L. plantarum также улучшает антиоксидантную активность гранатового сока, что позволяет выдвинуть гипотезу о его использовании в качестве функционального напитка или ингредиента для новых функциональных рецептур.Более того, анализы in vitro и ex vivo показали, что среди двадцати местных образцов граната, включенных в исследование, ферментированные соки из Bitonto Piscina (Pj4) и Sanrà nero (Pj18) обладали более высокой антиоксидантной активностью, чем эталонный сорт Wonderful. и могут рассматриваться как подходящие кандидаты для разведения и крупномасштабного выращивания.
Доступность данных
Необработанные данные, подтверждающие выводы этой рукописи, будут предоставлены авторами без излишних оговорок любому квалифицированному исследователю.
Взносы авторов
EP обработал результаты ферментации сока и анализа антиоксидантной активности in vitro и написал окончательный вариант рукописи. MM провела ферментацию гранатового сока и анализ in vitro антиоксидантной активности . Д.П. проводил эксперименты по антиоксидантной активности биологических систем. БМ разработал данные об антиоксидантной активности биологической системы. AT провел эксперименты по профилю фенольных соединений.GF обработал данные по характеристике плодов и соков граната и критически отредактировал рукопись. AM проводил сбор плодов и характеристику. MG критически отредактировал рукопись. CR задумал исследование, координировал работу и критически отредактировал рукопись. Все авторы прочитали и одобрили окончательную версию рукописи.
Финансирование
Эта работа была поддержана грантами «Progetti Integrati per la Biodiversità», Progetto Recupero del Germoplasma Frutticolo Pugliese, Re.Ge.Fru.P., PROGRAMMA DI SVILUPPO RURALE FEASR 2007–2013 Рег. (CE) 1698/2005. Asse II «Miglioramento dell’Ambiente e dello Spazio Rurale». Misura 214 «Pagamenti Agroambientali.» Azione 4, Sub azione a.
Заявление о конфликте интересов
DP и BM были наняты Giuliani S.p.A., Италия.
Остальные авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.
Дополнительные материалы
Дополнительные материалы к этой статье можно найти в Интернете по адресу: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2019.01550/full#supplementary-material
Список литературы
Алигурчи, Х., Барзегар, М., и Аббаси, С. (2008). Характеристика антоцианов 15 сортов иранского граната ( Punica granatum L.) и их вариации после хранения в холодильнике и пастеризации. Eur. Food Res. Technol. 227, 881–887.DOI: 10.1007 / s00217-007-0799-1
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Аскасио-Вальдес, Дж. А., Прадо-Барраган, А., Буэнростро-Фигероа, Дж. Дж., Агилера-Карбо, А., Родригес-Эррера, Р., Агила, К. Н. (2011). Эллагитаннины: биосинтез, биодеградация и биологические свойства. J. Med. Plant Res. 5, 4696–4703.
Google Scholar
Авирам М., Розенблат М., Гайтини Д., Нитеки С., Хоффман А., Дорнфельд Л. и др. (2004). Потребление гранатового сока в течение 3 лет пациентами со стенозом сонной артерии снижает общую толщину интима-медиа сонных артерий, артериальное давление и окисление ЛПНП. Clin. Nutr. 23, 423–433. DOI: 10.1016 / j.clnu.2003.10.002
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Бригенти В., Гротуис С. Ф., Пренсипи Ф. П., Амир Р., Бенвенути С. и Пеллати Ф. (2017). Дактилоскопия метаболитов полифенолов Punica granatum L. (гранат) с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с диодной матрицей и электрораспылительной ионизационно-масс-спектрометрической детекции. J. Chromatogr. 1480, 20–31.DOI: 10.1016 / j.chroma.2016.12.017
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Бери Д., Джелен П. и Кимура К. (1998). Концентрат сывороточного протеина в качестве питательной добавки для молочнокислых бактерий. Внутр. Dairy J. 8, 149–151. DOI: 10.1016 / S0958-6946 (98) 00033-8
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Кано-Ламадрид, М., Тригуэрос, Л., Войдыло, А., Карбонелл-Баррачина, А.А., и Сендра, Э. (2017). Разложение антоцианов в ферментированном молоке, обогащенном гранатом, зависит от штамма бактерий и условий обработки. LWT-Food Sci. Technol. 80, 193–199. DOI: 10.1016 / j.lwt.2017.02.023
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Карбонелл-Капелла, Дж. М., Буниовска, М., Барба, Ф. Дж., Эстеве, М. Дж., И Фригола, А. (2014). Аналитические методы определения биодоступности и биодоступности биологически активных соединений из фруктов и овощей: обзор. Компр. Rev. Food Sci. Food Saf. 13, 155–171. DOI: 10.1111 / 1541-4337.12049
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Cerdá, B., Эспин, Дж. К., Парра, С., Мартинес, П., и Томас-Барберан, Ф. А. (2004). Сильные антиоксиданты эллагитаннины из гранатового сока in vitro метаболизируются микрофлорой толстой кишки здоровых людей в биодоступные, но слабые антиоксидантные производные гидрокси-6Н-дибензопиран-6-она. Eur. J. Nutr. 43, 205–220.
Google Scholar
Чандра Р., Бабу К. Д., Джадхав В. Т., Хайме А. и Сильва Т. Д. (2010). Происхождение, история и приручение граната. Фрукты.Вег. Cereal Sci. Биотех. 2, 1–6.
Google Scholar
Кода, Р., Риццелло, К. Г., Пинто, Д., и Гоббетти, М. (2012). Избранные молочнокислые бактерии синтезируют антиоксидантные пептиды во время закваски муки из злаков. Заявл. Environ. Microbiol. 78, 1087–1096. DOI: 10.1128 / AEM.06837-11
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Куриэль, Дж. А., Пинто, Д., Марзани, Б., Филаннино, П., Фаррис, Г. А., Гоббетти, М., и другие. (2015). Молочно-кислотное брожение как средство усиления антиоксидантных свойств ягод Myrtus communis . Microb. Cell Fact. 14:67. DOI: 10.1186 / s12934-015-0250-4
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Куриэль, Дж. А., Родригес, Х., Асеброн, И., Манченьо, Дж. М., Де Лас Ривас, Б., и Муньос, Р. (2009). Получение и физико-химические свойства рекомбинантной танназы Lactobacillus plantarum . J. Agric.Food Chem. 57, 6224–6230. DOI: 10.1021 / jf
5s
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Ди Канно, Р., Филаннино, П., и Гоббетти, М. (2017). Молочно-кислотное брожение способствует достижению оптимального летучего вкуса и аромата гранатового сока. Внутр. J. Food Microbiol. 248, 56–62. DOI: 10.1016 / j.ijfoodmicro.2017.02.014
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Ди Каньо, Р., Минервини, Г., Риццелло, К.Г., Ловино, Р., Сервили, М., Татички, А. и др. (2011). Использование пюре из черешни ( Prunus avium L.), добавленного из настоя стеблей путем ферментации отобранными автохтонными молочнокислыми бактериями. Food Microbiol. 28, 900–909. DOI: 10.1016 / j.fm.2010.12.008
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Думан, А.Д., Озген, М., Дайисойлу, К.С., Эрбиль, Н., и Дургак, К. (2009). Противомикробная активность шести гранатов ( Punica granatum L.) сорта и их связь с некоторыми их помологическими и фитонутриентными характеристиками. Молекулы 14, 1808–1817. DOI: 10.3390 / молекулы14051808
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Феррара, Г., Кавоски, И., Пасифико, А., Тедоне, Л., и Монделли, Д. (2011). Морфопомологическая и химическая характеристика генотипов граната ( Punica granatum L.) в регионе Апулия. Юго-Восточная Италия. Sci. Hortic. 130, 599–606.DOI: 10.1016 / j.scienta.2011.08.016
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Феррара Г., Джанкаспро А., Маццео А., Джове С. Л., Матаррезе А. М. С., Пакуччи К. и др. (2014). Характеристика генотипов граната ( Punica granatum L.), собранных в регионе Апулия. Юго-Восточная Италия. Sci. Hortic. 178, 70–78. DOI: 10.1016 / j.scienta.2014.08.007
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Филаннино, П., Аззи, Л., Кавоски, И., Винсентини, О., Риццелло, К. Г., Гоббетти, М., и др. (2013). Использование полезных для здоровья и сенсорных свойств органического сока граната ( Punica granatum L.) путем молочнокислого брожения. Внутр. J. Food Microbiol. 163, 184–192. DOI: 10.1016 / j.ijfoodmicro.2013.03.002
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Филаннино П., Ди Канно Р. и Гоббетти М. (2018). Метаболические и функциональные пути молочнокислых бактерий в растительной пище: выбирайтесь из лабиринта. Curr. Opin. Biotechnol. 49, 64–72. DOI: 10.1016 / j.copbio.2017.07.016
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Фишер, У.А., Деттманн, Дж. С., Карл, Р., и Каммерер, Д. Р. (2011). Влияние обработки и хранения на фенольные профили и содержание сока граната ( Punica granatum L.). Eur. Food Res. Technol. 233: 797. DOI: 10.1007 / s00217-011-1560-3
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Фонтелес, Т.В., Родригес С. (2018). Пребиотик в фруктовом соке: проблемы обработки, достижения и перспективы. Curr. Opin. Food Sci. 22, 55–61. DOI: 10.1016 / j.cofs.2018.02.001
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Фракассетти, Д., Коста, К., Мулай, Л., и Томас-Барберан, Ф. А. (2013). Производные эллаговой кислоты, эллагитаннины, проантоцианидины и другие фенолы, витамин С и антиоксидантная способность двух порошковых продуктов из плодов каму-каму ( Myrciaria dubia ). Food Chem. 139, 578–588. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2013.01.121
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Джанкаспро А., Маццео А., Джове Л. С., Зито Д., Маркотули И., Галлотта А. и др. (2017). Использование молекулярных инструментов на основе ДНК для оценки генетического разнообразия селекций и сортов граната ( Punica granatum L.). Фрукты 72,292–305.
Google Scholar
Гиль, М. И., Томас-Барберан, Ф.А., Хесс-Пирс, Б., Холкрофт, Д. М., и Кадер, А. А. (2000). Антиоксидантная активность гранатового сока и ее связь с фенольным составом и обработкой. J. Agric. Food Chem. 48, 4581–4589. DOI: 10.1021 / jf000404a
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Хименес-Бастида, Дж. А., Ларроса, М., Гонсалес-Сарриас, А., Томас-Барберан, Ф., Эспин, Дж. К. и Гарсия-Конеса, М. Т. (2012). Кишечные метаболиты эллагитаннина улучшают вызванное цитокинами воспаление и связанные с ним молекулярные маркеры в фибробластах толстой кишки человека. J. Agric. Food Chem. 60, 8866–8876. DOI: 10.1021 / jf300290f
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Гумиенна, М., Свенгель, А., и Горна, Б. (2016). Биоактивные компоненты плодов граната и их преобразование в процессе ферментации. Eur. Food Res. Technol. 242, 631–640. DOI: 10.1007 / s00217-015-2582-z
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Эрнадес, Ф., Мельгарехо, П., Томас-Барберан, Ф. А.и Артес Ф. (1999). Эволюция антоцианов сока при созревании новых отобранных клонов граната ( Punica granatum ). Eur. Food Res. Technol. 210, 39–42. DOI: 10.1007 / s002170050529
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Холланд Д., Хатиб К. и Бар-Яаков И. (2009). Гранат: ботаника, садоводство, селекция. Hortic. Ред. 35, 127–191. DOI: 10.1002 / 9780470593776.ch3
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Холст, Б., и Уильямсон, Г. (2008). Питательные вещества и фитохимические вещества: от биодоступности до биологической эффективности помимо антиоксидантов. Curr. Opin. Biotechnol. 19, 73–82. DOI: 10.1016 / j.copbio.2008.03.003
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Гур, С. Дж., Ли, С. Ю., Ким, Ю. К., Чой, И., и Ким, Г. Б. (2014). Влияние ферментации на антиоксидантную активность растительных продуктов. Food Chem. 160, 346–356. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2014.03.112
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Ивамото, К., Цурута Х., Нишитаини Ю. и Осава Р. (2008). Идентификация и клонирование гена, кодирующего танназу (таннинацилгидролазу) из Lactobacillus plantarum ATCC 14917T. Syst. Прил. Microbiol. 31, 269–277. DOI: 10.1016 / j.syapm.2008.05.004
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Хименес, Н., Эстебан-Торрес, М., Манченьо, Дж. М., де лас Ривас, Б., и Муньос, Р. (2014). Расщепление таннина новым ферментом танназы, присутствующим в некоторых штаммах Lactobacillus plantarum . Заявл. Environ. Microbiol. 80, 2991–2997. DOI: 10.1128 / AEM.00324-14
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Каправелу Г., Мартинес Р., Андраде А. М., Чавес К. Л., Лопес-Хурадо М., Аранда П. и др. (2015). Улучшение антиоксидантных и гиполипидемических эффектов муки вигнового гороха ( Vigna unguiculata ) путем ферментации: результаты экспериментов in vitro и in vivo . J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство. 95, 1207–1216.DOI: 10.1002 / jsfa.6809
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Khanbabaee, K., and van Ree, T. (2001). Танины: классификация и определение. Nat. Prod. Rep. 18, 641–649. DOI: 10.1039 / B101061L
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Kleerebezem, M., Boekhorst, J., van Kranenburg, R., Molenaar, D., Kuipers, O., Leer, R., et al. (2003). Полная последовательность генома Lactobacillus plantarum WCFS1. Proc.Natl. Акад. Sci. США 100, 1990–1995. DOI: 10.1073 / pnas.0337704100
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Котвал, Г. Дж. (2007). Независимая от генетического разнообразия нейтрализация пандемических вирусов (например, ВИЧ), потенциально пандемических (например, штамм гриппа H5N1) и канцерогенных (например, HBV и HCV) вирусов и возможных агентов биотерроризма (натуральная оспа) с помощью соединений, нейтрализующих вирус в оболочке (EVNC). Vaccine 26, 3055–3058. DOI: 10.1016 / j.вакцина.2007.12.008
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Марс М. и Марракчи М. (1999). Разнообразие зародышевой плазмы граната ( Punica granatum L.) в Тунисе. Genet. Ресурс. Crop Evol. 46, 461–467.
Google Scholar
Мартинес, Х. Дж., Мельгарехо, П., Эрнандес, Ф., Салазар, Д. М., и Мартинес, Р. (2006). Характеристика семян пяти новых сортов граната ( Punica granatum L.). Sci.Hortic. 110, 241–246. DOI: 10.1016 / j.scienta.2006.07.018
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Mena, P., Calani, L., Dall’Asta, C., Galaverna, G., García-Viguera, C., Bruni, R., et al. (2012). Быстрая и всесторонняя оценка (поли) фенольных соединений в соке граната ( Punica granatum L.) с помощью UHPLC-MS n . Молекулы 17, 14821–14840. DOI: 10,3390 / молекулы171214821
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Мицута, Х., Ясумото, К., Ивами, К. (1996). Антиоксидантное действие соединений индола при автоокислении линолевой кислоты. Eiyo Shohkuryo 19, 210–214. DOI: 10.4327 / jsnfs1949.19.210
CrossRef Полный текст
Мусави, З. Э., Мусави, С. М., Разави, С. Х., Эмам-Джомех, З., и Киани, Х. (2011). Ферментация гранатового сока пробиотическими молочнокислыми бактериями. World J. Microbiol. Biotechnol. 27, 123–128. DOI: 10.1007 / s11274-010-0436-1
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Нат, А., Верасто, Б., Басак, С., Корис, А., Ковач, З., и Ватаи, Г. (2016). Синтез нутрицевтиков на основе лактозы из молочных отходов сыворотки — обзор. Food Bioprocess Technol. 9, 16–48. DOI: 10.1007 / s11947-015-1572-2
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Оливейра А., Амаро А. Л. и Пинтадо М. (2018). Влияние компонентов пищевой матрицы на питательные и функциональные свойства фруктовых продуктов. Curr. Opin. Food Sci. 22, 153–159. DOI: 10.1016 / j.cofs.2018.04.002
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Осава Т. и Намики М. (1985). Природный антиоксидант, выделенный из воска листьев эвкалипта. J. Agric. 33, 777–780. DOI: 10.1021 / jf00065a001
CrossRef Полный текст
Перес, К. М., Перес, К., Эрнандес-Мендоса, А., и Мальката, Ф. Х. (2012). Обзор ферментированных растительных материалов как носителей и источников потенциально пробиотических молочнокислых бактерий — с акцентом на столовые оливки. Trends Food Sci. Technol. 26, 31–42. DOI: 10.1016 / j.tifs.2012.01.006
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Цянь, З. Дж., Юнг, В. К., и Ким, С. К. (2008). Активность нового антиоксидантного пептида, очищенного из гидролизата кожи лягушки, по улавливанию свободных радикалов. Рана катесбиана Шоу. Биоресурсы. Technol. 6, 1690–1698. DOI: 10.1016 / j.biortech.2007.04.005
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Рагай, С., Абдель-Аал, Э. С. М., и Ноаман, М. (2006). Антиоксидантная активность и состав питательных веществ отобранных злаков для употребления в пищу. Food Chem. 98, 32–38. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2005.04.039
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Ren, B., Wu, M., Wang, Q., Peng, X., Wen, H., McKinstry, W. J., et al. (2013). Кристаллическая структура танназы из Lactobacillus plantarum . J. Mol. Биол. 425, 2737–2751. DOI: 10.1016 / j.jmb.2013.04.032
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Риццелло, К.Г., Кода, Р., Санчес-Масиас, Д., Пинто, Д., Марцани, Б., Филанино, П. и др. (2013). Молочно-кислотная ферментация как средство улучшения функциональных свойств эхинацеи spp. Microb. Cell Fact. 12:44. DOI: 10.1186 / 1475-2859-12-44
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Риццелло, К. Г., Нионелли, Л., Кода, Р., Де Анжелис, М., и Гоббетти, М. (2010). Влияние закваски на стабилизацию, химические и пищевые характеристики проростков пшеницы. Food Chem. 119, 1079–1089. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2009.08.016
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Родригес, Х., Куриэль, Дж. А., Ландете, Дж. М., де Лас Ривас, Б., де Фелипе, Ф. Л., Гомес-Кордовес, К. и др. (2009). Пищевые фенольные и молочнокислые бактерии. Внутр. J. Food Microbiol. 132, 79–90. DOI: 10.1016 / j.ijfoodmicro.2009.03.025
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Розеблат, М., и Авирам, М.(2006). «Антиоксидантные свойства граната: In» в исследовании Vitro », в« Гранаты: древние корни современной медицины, », ред. Н. П. Сирам, Д. Хебер, Р. Н. Шульман и Д. Хебер (Нью-Йорк, Нью-Йорк: Тейлор и Фрэнсис Группа), 31–43.
Саркош А., Замани З., Фатахи Р. и Ранджбар Х. (2009). Оценка генетического разнообразия иранских образцов мягких семян граната по характеристикам плодов и маркерам RAPD. Sci. Hortic. 121, 313–319. DOI: 10.1016 / j.сайента.2009.02.024
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Сирам, Н. П., Авирам, М., Чжан, Ю., Хеннинг, С., Фенг, Л., Дреэр, М. и др. (2008). Сравнение антиоксидантной активности обычно употребляемых в США напитков с высоким содержанием полифенолов. J. Agric. Food Chem. 56, 1415–1422. DOI: 10.1021 / jf073035s
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Симада К., Фудзикава К., Яхара К. и Накамура Т. (1992). Антиоксидантные свойства ксантана по антиокислению соевого масла в эмульсии циклодекстрина. J. Agric. Food Chem. 40, 945–948. DOI: 10.1021 / jf00018a005
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Симич, М. Г., Карел, М. (2013). Автоокисление в пищевых и биологических системах. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Спрингер.
Google Scholar
Сингх Р. П., Шарад С. и Капур С. (2004). Свободные радикалы и окислительный стресс при нейродегенеративных заболеваниях: актуальность диетических антиоксидантов. J. Indian Acad. Clin. Med. 5, 218–225.
Google Scholar
Сисо, Г. М. Л. (1996). Биотехнологическое использование сырной сыворотки: обзор. Биоресурсы. Technol. 57, 1–11. DOI: 10.1016 / 0960-8524 (96) 00036-3
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Слинкард К. и Синглтон В. Л. (1997). Общий фенольный анализ: автоматизация и сравнение с ручными методами. Am. J. Enol. Витич. 28, 49–55.
PubMed Аннотация | Google Scholar
Soccol, C.Р., де Соуза-Ванденберге, Л. П., Спиер, М. Р., Педрони-Медериос, А. Б., Ямагуиши, К. Т., Де Деа Линднер, Дж. И др. (2010). Потенциал пробиотиков: обзор. Food Technol. Биотех. 48, 413–434.
Google Scholar
Тегеранифар А., Зарей М., Немати З., Эсфандияри Б. и Вазифешенас М. Р. (2010). Исследование физико-химических свойств и антиоксидантной активности двадцати сортов иранского граната ( Punica granatum L.). Sci.Hortic. 126, 180–185. DOI: 10.1016 / j.scienta.2010.07.001
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Тейшейра да Силва, Дж. А., Рана, Т. С., Нарзари, Д., Верма, Н., Мешрам, Д. Т., и Ранаде, С. А. (2013). Биология и биотехнология граната: обзор. Sci. Hortic. 160, 85–107. DOI: 10.1016 / j.scienta.2013.05.017
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Тоби, С. Э., Пол, Н., и Макмиллан, Т. Дж. (2000). Глутатион регулирует уровень свободных радикалов, вырабатываемых в клетках, облученных УФА. ıJ. Photochem. Б. 57, 102–112. DOI: 10.1016 / S1011-1344 (00) 00084-1
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Trigueros, L., Wojdyło, A., and Sendra, E. (2014). Антиоксидантная активность и взаимодействие протеина и полифенола в йогурте из граната ( Punica granatum L.). J. Agric. Food Chem. 62, 6417–6425. DOI: 10.1021 / jf501503h
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Туберозо, К.I. G., Rosa, A., Bifulco, E., Melis, M. P., Atzeri, A., Pirisi, F. M., et al. (2010). Химический состав и антиоксидантная активность экстрактов ягод Myrtus communis L. Food Chem. 123, 1242–1251. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2010.05.094
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Цулкер Р., Глейзер И., Бар-Илан И., Холланд Д., Авирам М. и Амир Р. (2007). Антиоксидантная активность, содержание полифенолов и родственных соединений в различных фруктовых соках и гомогенатах, приготовленных из 29 различных образцов граната. Agric. Food Chem. 55, 9559–9570. DOI: 10.1021 / jf071413n
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Valero-Cases, E., Nuncio-Jaìuregui, N., and Frutos, M. J. (2017). Влияние ферментации с различными молочнокислыми бактериями и пищеварения in vitro на биотрансформацию фенольных соединений в ферментированных гранатовых соках. J. Agric. Food Chem. 65, 6488–6496. DOI: 10.1021 / acs.jafc.6b04854
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Валко, М., Лейбфриц, Д., Монкол, Дж., Кронин, М. Т. Д., Мазур, М., и Телсер, Дж. (2007). Свободные радикалы и антиоксиданты при нормальных физиологических функциях и болезнях человека. Внутр. J. Biochem. Cell Biol. 39, 44–84. DOI: 10.1016 / j.biocel.2006.07.001
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Вакеро И., Маркобаль А. и Муньос Р. (2004). Танназная активность молочнокислых бактерий, выделенных из виноградного сусла и вина. Внутр. J. Food Microbiol. 96, 199–204.DOI: 10.1016 / j.ijfoodmicro.2004.04.004
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Виуда-Мартос, М., Фернандес-Лопес, Дж., И Перес-Альварес, Дж. А. (2010). Гранат и многие его функциональные компоненты, связанные со здоровьем человека. Компр. Rev. Food Sci. Food Saf. 9, 635–654. DOI: 10.1111 / j.1541-4337.2010.00131.x
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Йе, К. Т., и Йен, Г. К. (2006). Модуляция фенолсульфотрансферазы фазы II в печени и антиоксидантного статуса фенольными кислотами у крыс. J. Nutr. Biochem. 17, 561–569. DOI: 10.1016 / j.jnutbio.2005.10.008
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Чжан, Х., Цао, Р. (2016). Диетические полифенолы, окислительный стресс, антиоксидантные и противовоспалительные эффекты. Curr. Opin. Food Sci. 8, 33–42. DOI: 10.1016 / j.cofs.2016.02.002
CrossRef Полный текст | Google Scholar
Гранатовый сок и здоровье простаты
Гранатовый сок содержит много антиоксидантов, но улучшает ли он здоровье, как подразумевается в рекламе? Pom Wonderful, крупная компания, производящая гранатовый сок и другие продукты из гранатов, хотела бы, чтобы вы поверили, что этот сок может предотвратить или лечить ряд проблем со здоровьем, включая рак простаты и эректильную дисфункцию.Однако пристальный взгляд на науку, лежащую в основе этих утверждений, показывает, что употребление гранатового сока для лечения или профилактики рака простаты и эректильной дисфункции может не стоить затрат или калорий.
Рак простаты — самый распространенный вид рака среди мужчин, кроме рака кожи. (Чтобы узнать больше о раке кожи, прочтите «Солярии: безопасная альтернатива солнцу?» И «Бег и профилактика рака кожи».) Поскольку почти каждый знает кого-нибудь с раком простаты, и поскольку лечение может вызвать эректильную дисфункцию и недержание мочи, возникает огромное желание найти способ предотвратить болезнь.
Даже среди мужчин, не болевших раком простаты, распространена эректильная дисфункция — неспособность иметь или поддерживать эрекцию (называемая в рекламе «ЭД»). Многие мужчины, страдающие эректильной дисфункцией, хотят менее дорогостоящего и более естественного лечения, чем Виагра и другие лекарства, отпускаемые по рецепту.
Гранатовый сок рекламировался как простое решение для снижения риска рака простаты и улучшения эректильной дисфункции, но работает ли это? Почти все исследования спонсируются Pom Wonderful, которая продает продукты, оцениваемые в исследованиях.Компания сообщает, что на исследование было потрачено не менее 35 миллионов долларов; К сожалению, исследования, спонсируемые производителем продукта, имеют тенденцию быть предвзятыми в пользу продуктов. [1]
Постановление Федеральной торговой комиссии (FTC) от мая 2012 г. пришло к выводу, что рекламные материалы Pom Wonderful о пользе для здоровья их продуктов вводят в заблуждение и что их утверждения о том, что гранатовый сок может лечить, предотвращать или снижать риск определенных заболеваний (включая рак простаты, эректильная дисфункция и сердечные заболевания) были обманчивыми. [2] Из-за того, что федеральные законы запрещают подавать вводящие в заблуждение заявления о профилактике и лечении заболеваний, суд издал приказ о прекращении противоправных действий Пому Уандерфул. Хотя постановление запрещает Pom Wonderful рекламировать свой сок для лечения рака простаты или эректильной дисфункции, оно не мешает компании делать широкие заявления о гранатовом соке, например, о том, что он «способствует здоровью простаты».
Что наука говорит о раке простаты и гранатовый сок
В рецензируемом медицинском журнале было опубликовано только одно исследование, посвященное влиянию употребления гранатового сока на рак простаты.Это исследование 2006 года, финансируемое Pom Wonderful, часто используется компанией для подтверждения своих заявлений о том, что их сок может помочь в борьбе с раком простаты. [3] В исследовании приняли участие только 46 мужчин, подвергшихся хирургическому вмешательству или лучевой терапии по поводу рака простаты. У всех мужчин был повышенный уровень простат-специфического антигена (ПСА), что интерпретировалось как признак того, что их рак простаты вернулся, и всем давали пить 8 унций Pom Wonderful ежедневно в течение двух лет. Исследование показало, что рост уровня ПСА у мужчин замедлился, что может означать, что их рак больше не растет так быстро.Чтобы узнать больше о тестах PSA, щелкните здесь.
В большинстве научных исследований некоторые пациенты получают новое лечение, а другие получают либо плацебо (сахарную пилюлю), либо более старое лечение. Исследование Pom было плохо спланировано, потому что все мужчины пили сок, что делало невозможным оценить влияние сока. Поскольку уровни ПСА меняются со временем, мы не можем знать, упал ли уровень ПСА из-за сока или упал бы даже без сока. Кроме того, в исследовании участвовали только 46 мужчин, все из которых лечились от рака простаты.Это небольшое количество пациентов с раком простаты недостаточно велико, чтобы делать выводы обо всех мужчинах или даже обо всех мужчинах, которые лечились от рака простаты.
В этом исследовании 2006 года также были изучены образцы раковых клеток, взятых у других мужчин с раком простаты, а не у тех мужчин, которые пили гранатовый сок. Затем эти раковые клетки обрабатывали сывороткой — компонентом крови — от мужчин, которые пили гранатовый сок, чтобы увидеть, перестали ли раковые клетки расти. Исследование показало, что раковые клетки погибали при обработке сывороткой.Звучит впечатляюще, но есть много причин, по которым сыворотка могла вызвать гибель раковых клеток. Исследователи призвали к будущему исследованию с контрольной группой (где раковые клетки ничего не лечат), но шесть лет спустя ни одно подобное исследование не было опубликовано.
Исследования гранатового сока на мышах и клетках человека были более многообещающими, но не окончательными. В одном исследовании, финансируемом Государственной службой здравоохранения США, государственным агентством, изучалось влияние экстракта граната — очень концентрированной формы гранатового сока — на клетки рака простаты, взятые у пациентов, но выращенные вне организма. [4] Они обнаружили, что рост раковых клеток, обработанных экстрактом граната, был медленнее по сравнению с раковыми клетками, не обработанными экстрактом. В этом же исследовании ученые также изучили влияние экстракта граната на размер опухоли мышей с раком простаты. Они увидели, что скорость роста опухолей у мышей, получавших экстракт, была медленнее по сравнению со скоростью роста опухолей у мышей, которых не лечили.
Другое лабораторное исследование показало, что в образцах, обработанных концентратом гранатового сока от Pom Wonderful, погибло больше клеток рака простаты, чем в образцах, обработанных различными типами экстракта граната. [5] Исследователи полагают, что множество различных химических соединений в гранатовом соке работают вместе, чтобы убить раковые клетки, и что экстракт граната не содержал всех этих соединений и поэтому не имел такого сильного эффекта. Однако это исследование не говорит нам, может ли употребление гранатового сока — вместо того, чтобы наносить его на раковые клетки — предотвратить или вылечить рак. Даже если бы были исследования, указывающие на пользу от употребления сока, сколько сока нужно было бы пить мужчинам?
Pom также профинансировал исследования закупорки артерий и диабета, которые требовали от людей питья 8 унций гранатового сока каждый день (эти исследования также не дали окончательных результатов в отношении эффектов гранатового сока). [6,7] Даже если 8 унций в день были эффективны для снижения риска рака простаты или улучшения здоровья, это решение, которое не каждый мог себе позволить. Стоимость сока, не покрываемая медицинской страховкой, составит около 780 долларов в месяц. [8] Потребление 8 унций Pom Wonderful добавляет дополнительно 160 калорий в день, что составляет 1120 калорий в неделю и 4800 калорий в месяц. Если сок не заменит столь же калорийный напиток, это может увеличить вес человека, что, в свою очередь, увеличивает риск рака простаты и некоторых других типов рака (Вес и рак: последние исследования).
Какие еще есть альтернативы? Диеты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием мясных продуктов и насыщенных жиров связаны с более низким риском рака простаты у мужчин, и эти диеты также имеют другие положительные эффекты для здоровья, такие как снижение риска развития диабета, сердечных заболеваний и инсульта. [9,10,11] Чтобы узнать больше о связи между диетой и раком простаты, прочтите здесь.
Что наука говорит об эректильной дисфункции и гранатовом соке
За утверждениями Пом Уандерфул о том, что употребление гранатового сока снижает эректильную дисфункцию, даже меньше доказательств, чем доказательств рака простаты или других заболеваний.Два исследования, использованные Pom Wonderful для подтверждения этих утверждений, были проведены на кроликах, а не на людях. [12,13] Эти исследования показали, что антиоксиданты (не конкретно гранатовый сок) могут быть полезны против эректильной дисфункции, хотя не было сделано определенных выводов даже для кроликов, и уж тем более для человека.
Единственное исследование людей, проведенное Пом Вандерфул, разделило 53 участника с эректильной дисфункцией на две группы. [14] Одной группе было поручено пить гранатовый сок каждый день в течение первых 28 дней, в то время как другая группа пила напиток плацебо.Через 28 дней мужчины ответили на вопросы о своей эректильной функции. В течение следующих двух недель обе группы перестали пить назначенный им напиток (сок или плацебо) — это время известно как период «вымывания». В научных исследованиях используются периоды вымывания, чтобы убедиться, что какие-либо эффекты лечения больше не будут измеряться, когда человек начинает пить новый напиток. После периода вымывания группы поменялись напитками, так что группа, которая пила гранатовый сок, пила плацебо в течение 28 дней (и наоборот).Опять же, мужчины ответили на те же вопросы о своей эректильной функции. В целом исследователи не обнаружили статистически значимой разницы между двумя группами. Хотя у мужчин, пьющих гранатовый сок, наблюдалось небольшое снижение эректильной дисфункции, разница была небольшой и могла возникнуть случайно. Исследователи призвали к более масштабному и длительному исследованию, чтобы определить, действительно ли гранатовый сок улучшает эректильную дисфункцию. Мы согласны.
Требуются дополнительные исследования
Необходимы более качественные исследования на мужчинах, чтобы определить, помогает ли регулярное употребление гранатового сока или таблетки с экстрактом граната предотвратить или помочь в лечении рака простаты, эректильной дисфункции или других состояний.Между тем, пить гранатовый сок не вредно, если он не способствует избыточному весу или ожирению. Мужчинам, которые предпочитают пить гранатовый сок, следует учитывать дополнительные калории и стоимость.
Итог:
- Нет убедительных доказательств того, что гранатовый сок защищает от рака простаты или помогает при эректильной дисфункции.
- Возраст увеличивает вероятность рака простаты и эректильной дисфункции, а увеличение веса также может увеличить шансы заболеть раком простаты или вернуть его после лечения. [15]
- Если вы или ваш любимый человек проходите курс лечения от рака простаты, гранатовый сок не является эффективной альтернативой.
Все статьи проверены и одобрены доктором Дайаной Цукерман и другими руководящими сотрудниками.
- Lexchin J, Bero L, Djulbegovic B. Спонсорство, результаты и качество исследований фармацевтической промышленностью: систематический обзор. Bmj . 2003; 326 (май). Доступно по адресу: http://www.bmj.com/content/326/7400/1167.короткая. По состоянию на 6 июня 2012 г.
- Федеральная торговая комиссия Соединенных Штатов Америки. Первоначальное решение . 2012. Доступно по адресу: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1245105.
- Pantuck AJ, Leppert JT, Zomorodian N, et al. Фаза II исследования гранатового сока для мужчин с повышением уровня специфического антигена простаты после операции или лучевой терапии по поводу рака простаты. Клинические исследования рака: официальный журнал Американской ассоциации исследований рака . 2006; 12 (13): 4018-26.Доступно по адресу: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16818701. По состоянию на 28 марта 2012 г.
- Малик А., Афак Ф., Сарфараз С. и др. Гранатовый фруктовый сок для химиопрофилактики и химиотерапии рака простаты. Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 2005; 102 (41): 14813-8. Доступно по адресу: http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=1253570&tool=pmcentrez&rendertype=abstract.
- Сирам Н.П., Адамс Л.С., Хеннинг С.М. и др.In vitro антипролиферативная, апоптотическая и антиоксидантная активность пуникалагина, эллаговой кислоты и общего экстракта танина граната усиливается в сочетании с другими полифенолами, обнаруженными в гранатовом соке. Журнал пищевой биохимии . 2005; 16 (6): 360-7. Доступно по адресу: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15936648. По состоянию на 24 мая 2012 г.
- Авирам М., Розенблат М., Гайтини Д. и др. Потребление гранатового сока в течение 3 лет пациентами со стенозом сонной артерии снижает общую толщину интима-медиа сонных артерий, артериальное давление и окисление ЛПНП. Клиническое питание (Эдинбург, Шотландия) . 2004; 23 (3): 423-33. Доступно по адресу: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15158307. По состоянию на 2 мая 2012 г.
- Розенблат М., Хайек Т., Авирам М. Антиоксидантные эффекты потребления гранатового сока (ПД) пациентами с диабетом на сыворотку и макрофаги. Атеросклероз . 2006; 187 (2): 363-71. Доступно по адресу: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16226266. По состоянию на 13 мая 2012 г.
- Федеральная торговая комиссия Соединенных Штатов Америки. Первоначальное решение . 2012. Доступно по адресу: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1245105.
- Cohen JH, Kristal a R, Stanford JL. Употребление фруктов и овощей и риск рака простаты. Журнал Национального института рака . 2000; 92 (1): 61-8. Доступно по адресу: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10620635.
- Ma RW-L, Chapman K. Систематический обзор влияния диеты на профилактику и лечение рака простаты. Журнал питания человека и диетологии: официальный журнал Британской диетической ассоциации .2009; 22 (3): 187-99; викторина 200-2. Доступно по адресу: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19344379. По состоянию на 10 июня 2012 г.
- Андерсон Дж. У., Бэрд П., Дэвис Р. Х. и др. Польза пищевых волокон для здоровья. Nutrition отзывы . 2009; 67 (4): 188-205. Доступно по адресу: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19335713. По состоянию на 3 марта 2012 г.
- Азадзой К.М., Шульман Р.Н., Авирам М., Сирокий МБ. Окислительный стресс при артериогенной эректильной дисфункции: профилактическая роль антиоксидантов. Журнал урологии .2005; 174 (1): 386-93. Доступно по адресу: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15947695. По состоянию на 16 июля 2012 г.
- Zhang Q, Radisavljevic ZM, Siroky MB, Azadzoi KM. Диетические антиоксиданты улучшают артериогенную эректильную дисфункцию. Международный андрологический журнал . 2011; 34 (3): 225-35. Доступно по адресу: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20584092. По состоянию на 16 июля 2012 г.
- Forest CP, Padma-Nathan H, Liker HR. Эффективность и безопасность гранатового сока для улучшения эректильной дисфункции у пациентов мужского пола с легкой и умеренной эректильной дисфункцией: рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое перекрестное исследование. Международный журнал исследований импотенции . 2007; 19 (6): 564-7. Доступно по адресу: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17568759. По состоянию на 16 июля 2012 г.
- Kaluza J, Wolk A, Larsson SC. Потребление красного мяса и риск инсульта: метаанализ перспективных исследований. инсульт; журнал мозгового кровообращения . 2012. Доступно по адресу: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22851546. По состоянию на 9 августа 2012 г.
Трехнедельное диетическое вмешательство с использованием абрикосов, гранатового сока и / или ферментированной кислой соби и влияние на биомаркеры антиоксидантной активности, окислительного стресса и активности эритроцитарной глутатионтрансферазы среди взрослых | Журнал питания
Circu ML, Aw TY. Глутатион и модуляция апоптоза клеток. Biochim Biophys Acta. 1823; 2012: 1767–77.
Google Scholar
Сис Х. Окислительный стресс. Вводные замечания. В: Окислительный стресс (Sies, H., ed.), 1985; стр. 1–8. Academic Press, London, UK
Caillet P, Canoui-Poitrine F, Vouriot J, et al. Комплексная гериатрическая оценка в процессе принятия решений у пожилых больных раком: исследование ELCAPA.J Clin Oncol. 2011. 29 (27): 3636–42.
Артикул PubMed Google Scholar
Ито Й, Шинья К., Кисо М., Ватанабе Т., Сакода Ю., Хатта М., Мурамото И., Тамура Д., Сакаи-Тагава И., Нода Т. и др. Характеристика новых вирусов гриппа h2N1 свиного происхождения in vitro и in vivo. Природа. 2009. 460 (7258): 1021–5.
CAS PubMed PubMed Central Google Scholar
Паз-Элизур Т., Севиля З., Лейтнер-Даган Ю., Элингер Д., Ройсман Л.С., Ливнех З. Восстановление ДНК окислительного повреждения ДНК в канцерогенезе человека: потенциальное применение для оценки и предотвращения рака. Cancer Lett. 2008; 18; 266 (1): 60-72.
Демографическое и медицинское обследование Египта. 2014 г .; стр. 52. http://dhsprogram.com/pubs/pdf/PR54/PR54.pdf.
Бенгмарк, Лански Е.П., Ньюман Р.А. Punica granatum (гранат) и его потенциал для профилактики и лечения воспалений и рака.J Ethnopharmacol. 2007; 109: 177–206.
Артикул Google Scholar
ВОЗ. План действий на 2008-2013 гг. По глобальной стратегии профилактики неинфекционных заболеваний и борьбы с ними. 2008. С. 1-42. http://www.who.int/nmh/publications/ncd_action_plan_en.pdf.
Alomar MJ. Факторы, влияющие на развитие побочных реакций на лекарства. Saudi Pharmac J. 2014; 22: 83–94.
Артикул Google Scholar
Вертуани С., Ангусти А., Манфредини А. Сеть антиоксидантов и про-антиоксидантов: обзор. Текущий фармацевтический дизайн. 2004; 10: 1677–94.
CAS Статья PubMed Google Scholar
Fleg JL, Forman DE, Berra K. Вторичная профилактика атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний у пожилых людей. Тираж. 2013; 128: 2422–46.
Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar
Министерство сельского хозяйства Египта. Годовой отчет — статистические данные. 2014; Стр1-10. http://egypt.opendataforafrica.org/kddlloe/egypt-agriculture-sheet.
Кесарвани А., Чанг П., Чен С. Распределение фенольных соединений и антиоксидантная активность рисового ядра и их связь с агрономической практикой. Sci W J. 2014; 14: 1–6.
Артикул Google Scholar
Сирам Н.П., Авирам М., Чжан Й., Хеннинг С.М., Фенг Л., Дреер М., Хебер Д.Сравнение антиоксидантной активности обычно употребляемых в США напитков с высоким содержанием полифенолов. J. Agric Food Chem. 2008; 56: 1415–22.
CAS Статья PubMed Google Scholar
Borges et al., 2010, Viuda-Martos M, Fernández-López J, Pérez-Álvarez JA. Гранат и его многие функциональные компоненты, связанные со здоровьем человека: обзор. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2010; 9: 635–54.
Guo X, Tresserra-Rimbau A, Estruch R, Miguel A, Martínez-González M, Medina-Remón A.Эффекты полифенола, измеряемые биомаркером общего количества полифенолов в моче, на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний после длительного наблюдения в исследовании PREDIMED. Окислительная медицина и клеточное долголетие. 2016; 16: 1–11.
Google Scholar
Shih A. Антоцианы индуцируют активацию ферментов фазы II через путь элемента антиоксидантного ответа против апоптоза, индуцированного окислительным стрессом. J. Agric Food Chem. 2007; 55: 9427–35.
CAS Статья PubMed Google Scholar
Куллисаар Т., Зилмер М., Микелсаар Т., Вихалемм Х., Аннук С. и др. Два антиоксидантных штамма лактобацилл в качестве многообещающих пробиотиков. Int J Food Microbiol. 2002; 72: 215–24.
CAS Статья PubMed Google Scholar
Songisepp E, Kals J, Kullisaar T., Mända r R, Hütt P, Zilmer M, Mikelsaar M.Оценка функциональной эффективности антиоксидантного пробиотика у здоровых добровольцев. Нутр Дж. 2005; 4: 22.
Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar
Каньо Р., Кода Р., Анжелис М., Гоббетти М. Использование овощей и фруктов посредством молочнокислого брожения. Пищевая микробиология. 2013; 33 (1): 1–10.
Артикул PubMed Google Scholar
Alsayadi M et al. Оценка антигипергликемической и антигиперлипидемической активности водного кефира в качестве пробиотика на крысах линии Wistar с индуцированным стрептозотоцином диабетом. J Сахарный диабет. 2014; 4: 85–95.
CAS Статья Google Scholar
Zhang S, Liu L, Su Y, Li H, Sun Q, Liang X и др. Антиоксидантная активность молочнокислых бактерий в йогурте. Afr J Microbiol Res. 2011; 5: 5194–201.
Фуад М., Мустафа А., Хусейн Л., Ромейла Р., Гауда М.Антиоксидантное и противомикробное действие in vitro отдельных фруктовых и овощных соков и кисломолочных продуктов, обычно потребляемых в Египте. RJPBCS. 2015; 6 (2): 541–50.
CAS Google Scholar
Melgarejo P, Calín-Sánchez A, Carbonell-Barrachina AA, Martínez-Nicolás JJ, Legua P, Martínez R, Hernández F. Антиоксидантная активность, летучий состав и сенсорный профиль четырех новых очень ранних AP (Prunus armeniaca L.). J Sci Food Agric.2013; 30: 20–8. doi: 10.1002 / jsfa.6201 [Epub перед печатью].
Google Scholar
Мартель Ф., Монтейро Р., Калхау С. Влияние полифенолов на кишечной и плацентарный транспорт некоторых биологически активных соединений. Nutr Res Revs. 2010; 23: 47–64.
CAS Статья Google Scholar
Hertog MGL, Sweetnam PM, Fehily AM, Elwood PC, Kromhout D. Антиоксидантные флавонолы и ишемическая болезнь сердца у мужчин в Уэльсе.Кабинет Кайрфилли. Am J Clin Nutr. 1997; 65: 1489–94.
CAS PubMed Google Scholar
Синглтон В.Л., Росси Я. Колориметрия общих фенолов с реагентами фосфорномолибден-фосфорновольфрамовая. Am J Enol Vitic. 1965; 16: 144–58.
CAS Google Scholar
Roura E, Lacueva CA, Estruch R, Lamuela-Ravento RM. Общее потребление полифенолов оценивается с помощью модифицированного анализа мочи Folin_Ciocalteu.Clin Chem. 2006; 52: 749–52.
CAS Статья PubMed Google Scholar
Hussein L, Medina A, Barrionnevo A, Lammuela-Raventos RM, Andres-Lacueva C. Нормальное распределение экскреции полифенолов с мочой среди египетских мужчин 7-14 лет и изменения после вмешательства в питание с помощью томатного сока (Lycopersicon esculentum). Стажер J Food Sc Nutr. 2009; 6: 15–23.
Google Scholar
Brand-Williams W, Cuvelier ME, Berset C. Использование метода свободных радикалов для оценки антиоксидантной активности. Lebensm Wiss Technology. 1995; 28: 25–30.
CAS Статья Google Scholar
Шимада К., Фудзикава К., Яхара К., Накамура Т. Антиоксидантные свойства ксантона при автоокислении соевых бобов в эмульсии циклодекстрина. J Agr Food Chem. 1992; 40: 945–8.
CAS Статья Google Scholar
Окава Х., Огиси Н., Яги К. Анализ перекисей липидов в тканях животных с помощью реакции с тиобарбитуровой кислотой. Анальная биохимия. 1979; 95: 351–358.
CAS Статья PubMed Google Scholar
Jaffe M. Uber den niederschlag, welchen pikrinsaure in normalen hrn erzeugt und uber eine neue response des kreatinins. Z Physiol Chem. 1886; 10: 391–400.
Google Scholar
Beutler E, Duron M, Kelly BM O. Улучшенный метод определения крови. Глутатион. J Lab Clin Med. 1963. 61: 882–8.
CAS PubMed Google Scholar
Habig WJ, Pabst MJ, Jacoby WB. Глутатион S-трансфераза, первая ферментативная стадия образования меркаптуровой кислоты. J Biol Chem. 1974; 249: 7130–9.
CAS PubMed Google Scholar
Steel RD, Torri JH и Dickey DA. Принципы и процедуры статистики: биометрический подход, 3-е изд. Мак-Гро-Хилл, Нью-Йорк. 1997; 666 с.
Freed RP, Einensmith S, Gutez D, Reicosky VW, Smail, Wolberg P. Анализ агрономических исследовательских экспериментов MSTAT-C. Ист-Лансинг, США: Мичиганский университет; 1989.
Google Scholar
Jakesevic M, Aaby K, Borge GI, Jeppsson B, Ahrné S, Molin G. Антиоксидантная защита диетической черники, черноплодной рябины и Lactobacillus plantarum HEAL19 у мышей, подвергшихся окислительному стрессу кишечника путем ишемии-реперфузии.BMC Complement Altern Med. 2011; 11: 8–15.
Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar
Halvorsen BL, Holte K, Myhrstad MCW, Barikmo I, Hvattum E, Remberg SF, Wold AB, et al. Систематический скрининг общих антиоксидантов в пищевых растениях. J Nutr. 2002; 132: 461–71.
CAS PubMed Google Scholar
Гил М.И., Томас-Барберан Ф.А., Хесс-Пирс Б., Холкрофт Д.М., Кадер А.А.Антиоксидантная активность гранатового сока и ее связь с фенольным составом и обработкой. J. Agric Food Chem. 2013; 48: 4581–9.
Артикул Google Scholar
Cam M, Hisil Y, Durmaz G. Классификация 8 мкг / кг на основе антиоксидантной способности, измеренной четырьмя методами. Пищевая химия. 2009; 112: 721–6.
CAS Статья Google Scholar
Холст Б., Уильямсон Г. Критический обзор биодоступности глюкозинолатов и родственных соединений. Nat Prod Rep. 2004; 21 (3): 425–47.
CAS Статья PubMed Google Scholar
Lhoste EF, Ouriet V, Bruel S, Flinois JP, Bre ’zillon C, Magdalou J, Che’ ze, C., et al. Микрофлора толстой кишки человека влияет на изменение ферментов, метаболизирующих ксенобиотики, катехинами у самцов крыс F344. Food Chem Toxicol.2003. 41 (5): 695–702.
CAS Статья PubMed Google Scholar
Mertens-Talcott SU, Jilma-Stohlawetz P, Rios J, Hingorani L, Derendorf H. Абсорбция, метаболизм и антиоксидантные эффекты граната (Punica granatum L.) Полифенолы после приема стандартизированного экстракта у здорового человека волонтеры. J. Agric Food Chem. 2006; 54: 8956–61.
CAS Статья PubMed Google Scholar
Сирам Н.П., Ли Р., Хебер Д. Биодоступность эллаговой кислоты в плазме человека после употребления эллагитаннинов из граната (сок Punica granatum). Clin Chim Acta. 2004; 348: 63–8.
CAS Статья PubMed Google Scholar
Пфайффер П., Папп Н., Абранко Л., Блазович А., Педрик А., Стефановиц-Баньяи Э. Накопление антиоксидантов в плодах абрикоса в процессе созревания: характеристика генотипа с улучшенными функциональными свойствами.Biol Res. 2011; 44: 339–44.
Артикул PubMed Google Scholar
Кемперман Р.А., Болка С., Роджер Л.С., Воан Э. Новые подходы к анализу кишечных микробов и пищевых полифенолов: проблемы и возможности. Микробиология. 2010. 156 (11): 3224–31.
CAS Статья PubMed Google Scholar
Cerda B, Espin JC, Parra S, et al. Мощные антиоксиданты эллагитаннины из гранатового сока in vitro метаболизируются микрофлорой толстой кишки здоровых людей в биодоступные, но слабые антиоксидантные производные гидрокси-6Н-дибензопиран-6-она.Eur J Nutr. 2004. 43: 205–20.
CAS Статья PubMed Google Scholar
Осава Р., Куроисо К., Гото С., Симидзу А. Выделение танин-разлагающих лактобацилл из людей и ферментированных продуктов. Appl Environ Microbiol. 2000. 66 (7): 3093–7.
CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar
Simmering R, Pforte H, Jacobasch G, Blaut M.Рост кишечной бактерии Eubacterium ramulus, разлагающей флавоноиды, стимулируется диетическими флавоноидами in vivo. FEMS Microbiol Ecol. 2002; 40: 243–8.
CAS Статья PubMed Google Scholar
Салинас А.Е., Вонг М.Г. S-трансферазы глутатиона — обзор. Curr Med Chem. 1999; 6: 279–309.
CAS PubMed Google Scholar
Pool-Zobel BL, Selvaraju V, Sauer J, Kautenburger T, Kiefer J, Richter KK, Soom M, Wolfl S.Бутират может усиливать токсикологическую защиту в первичных, аденомных и опухолевых клетках толстой кишки человека, благоприятно модулируя экспрессию генов глутатион-S-трансфераз, подход в нутригеномике. Канцерогенез. 2005; 26: 1064–76.
CAS Статья PubMed Google Scholar
Durgaprasad S, Ganesh PC, Vasanthkumar, Jose FA. Пилотное исследование антиоксидантного действия куркумина при тропическом панкреатите S. Indian J Med Res.2005; 122: 315–8.
CAS PubMed Google Scholar
Боатенг Дж., Вергезе М., Шакелфорд Л., Уокер Л.Т., Хативада Дж., Огуту С., Уильямс Д.С., Джонс Дж., Гайтон М., Азиама Д. и др. Отобранные плоды уменьшают индуцированные азоксиметаном (АОМ) аберрантные очаги крипт (ACF) у самцов крыс Fisher 344. Food Chem Toxicol. 2007. 45: 725–32.
CAS Статья PubMed Google Scholar
Мунджал У., Шарлау Д., Глей М. Продукты ферментации кишечника фруктанов инулин-типа модулируют экспрессию ферментов, метаболизирующих ксенобиотики, в опухолевых клетках толстой кишки человека. Anticancer Res. 2012. 32 (12): 5379–86.
CAS PubMed Google Scholar
Ito H, Gonthier M-P, Manach C, Morand C, Mennen L, Remesy C, Scalbert A. Уровни полифенолов в моче человека после употребления шести различных напитков, богатых полифенолами. Br J Nutr.2006; 94: 500–9.
Артикул Google Scholar
Edmands WM, Ferrari P, Rothwell JA, Rinaldi S, Slimani N, Barupal DK, Biessy C, Jenab M. Метаболом полифенолов в моче человека и его связь с потреблением продуктов, богатых полифенолами, в европейских странах. Am J Clin Nutr. 2015; 102: 905–13.
CAS Статья PubMed Google Scholar
Перес-Хименес Дж., Хуберт Дж., Хупер Л., Кэссиди А., Манах К., Уильямсон Дж., Скальберт А.Метаболиты с мочой как биомаркеры потребления полифенолов у человека: систематический обзор. Am J Clin Nutr. 2010. 92: 801–809.
Артикул Google Scholar
Скальберт А., Замора-Рос Р. Связывающие данные наблюдательных и интервенционных исследований для определения флавоноидов, наиболее защищающих от здоровья человека. Am J Clin Nutr. 2015; 101 (5): 897–8. DOI: 10.3945 / ajcn.115.110205.
CAS Статья PubMed Google Scholar
Нейлор С. Биомаркеры: текущие перспективы и перспективы на будущее. Эксперт Rev Mol Diagn. 2003; 3: 525–9.
Артикул PubMed Google Scholar
Юренка Ю.С. Лечебное применение граната (Punica granatum L.): обзор. Альтернативная медицина, 2008; 13: 128–44.
PubMed Google Scholar
Kris-Etherton PM, Lefevre M, Beecher GR, Gross MD, Keen CL, Etherton T.Биоактивные соединения в диетологии и методах исследования здоровья для установления биологической функции: антиоксидантный и противовоспалительный эффекты. Флавоноидов при атеросклерозе. Анну. Rev. Nutr. 2004. 24: 511–38.
CAS Статья Google Scholar
Hussein L, Abdel-Rahim E, Afify A, Ezz El-Arab A, Labib E. Эффективность абрикосов (Prunus armeniaca), гранатового сока (Punica granatum) и соби, ферментированной молочной кислотой, на уровень липидов в плазме Параметры профиля и общий гомоцистеин среди египетских взрослых.Науки о продуктах питания и питании. 2014; 5: 2225–36.
Артикул Google Scholar
Umner MD, Elliott-Eller M, Weidner G, Daubenmier JJ, Chew MH, Marlin R, et al. Влияние потребления гранатового сока на перфузию миокарда у пациентов с ишемической болезнью сердца. Am J Cardiol 2005; 96: 810–14. Pubmed Аннотация | Издатель Полный текст
Басу А., Пенугонда К. Гранатовый сок: фруктовый сок, полезный для сердца.Nutr Reviews. 2009. 67: 49–56.
Артикул Google Scholar
Кумар Р., Госвами С., Сингх К., Гьянендра К., Радж Д. Модуляция трансдукции окислительно-восстановительного сигнала в растительной системе посредством индукции свободных радикалов / АФК, поглощающих окислительно-восстановительные ферменты и метаболиты. AJCS. 2013. 7 (11): 1744–51.
Google Scholar
Surh YJ. NF-каппа B и Nrf2 в качестве потенциальных химиопрофилактических мишеней некоторых противовоспалительных и антиоксидантных фитонутриентов с противовоспалительным и антиоксидантным действием.Азия Pac J Clin Nutr. 2008; 1: 269–72.
Google Scholar
Брат П., Джордж С., Анник Б., Шаффо Л., Скальберт А., Меннен Л., Арно Н., Амиот М.Дж. Ежедневное потребление полифенолов во Франции из фруктов и овощей. J Nutr. 2006; 136: 2368–73.
CAS PubMed Google Scholar
Коссу А., Посадино А.М., Джордо Р., Эмануэли С., Сангинетти А.М. и др. Меланоидины абрикоса предотвращают окислительную гибель эндотелиальных клеток, противодействуя митохондриальному окислению и деполяризации мембран.Плос один. 2012; 7 (11), e48817. DOI: 10.1371 / journal.pone.0048817.
CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar
Преимущества граната | Польза граната для здоровья: от повышения иммунитета до защиты сердца, факты о питании, которые вы должны знать
Вы когда-нибудь встречали более богатый и насыщенный питательными веществами фрукт, чем гранат?Красный фрукт неспроста считается одним из самых полезных для здоровья.Его называют божественным плодом, потому что он наиболее упоминается в богословских книгах. Гранат обладает антиоксидантными, противовирусными и противоопухолевыми свойствами и считается хорошим источником витаминов, особенно витамина A, витамина C и витамина E, а также фолиевой кислоты. Он содержит два соединения — пуникалагин и пуниковую кислоту, которые придают ему все мощные преимущества. На самом деле, вы будете удивлены, узнав, что количество антиоксидантов, содержащихся в гранатах, почти в три раза выше, чем в вине или зеленом чае.Ежедневное употребление гранатов или питье сока могут быть отличным подспорьем для вашего иммунитета, бороться с диабетом 2 типа, контролировать кровяное давление, улучшать пищеварение и заставлять вашу кожу сиять.
Итак, в следующий раз, когда вы захотите перекусить, съешьте гранат.
Кому следует соблюдать осторожность при употреблении граната
Гранат в основном безопасен и не вызывает побочных эффектов, если принимать его в виде фрукта или сока. Однако экстракты граната в некоторых случаях могут вызвать чувствительность.Симптомы чувствительности включают зуд, отек, насморк и затрудненное дыхание. Есть некоторые условия, при которых людям нужно соблюдать осторожность, прежде чем принимать гранат в любой форме.
Беременность и кормление грудью: Гранатовый сок безопасен для употребления во время беременности и кормления грудью, но достоверной информации о безопасности использования экстракта граната недостаточно. На этом этапе лучше придерживаться сока.
Низкое кровяное давление: Для людей, страдающих пониженным кровяным давлением, употребление гранатового сока может увеличить риск слишком низкого кровяного давления.
Аллергия на растения: Люди, страдающие аллергией на растения, чаще страдают аллергической реакцией на гранат.
Хирургия: Прекратите принимать гранат по крайней мере за 2 недели до операции, так как этот красный фрукт может помешать контролю артериального давления.
Мы объясним вам некоторые преимущества для вашего здоровья
1. Защищает нас от свободных радикалов
Гранат богат антиоксидантами и, таким образом, защищает наш организм от свободных радикалов, вызывающих преждевременное старение.Свободные радикалы образуются под воздействием солнца и вредных токсинов в окружающей среде.
2. Разжижает кровь
Антиоксиданты, содержащиеся в гранате, действуют как «разбавители для крови». Семена граната предотвращают образование сгустков и свертывание тромбоцитов в крови.
Есть два типа сгустков крови: первый — хороший, который ускоряет выздоровление во время пореза или травмы, а второй — когда есть какой-либо внутренний сгусток, например, в сердце, артериях или где-либо еще внутри тела.Такие сгустки вредны и могут быть фатальными.
3. Профилактика атеросклероза
С возрастом и типом образа жизни, который мы ведем, стенки наших артерий становятся тверже из-за холестерина, что иногда приводит к закупорке. Антиоксидантные свойства граната предотвращают окисление плохого холестерина. Итак, употребление в пищу гранатов удаляет излишки жира и предотвращает затвердевание стенок артерий.
4. Действует как кислородная маска
Гранат помогает повысить уровень кислорода в крови.Благодаря антиоксидантам, присутствующим в гранате, он борется со свободными радикалами, снижает уровень холестерина и предотвращает образование тромбов. Все это в конечном итоге помогает крови течь свободно и, таким образом, улучшает уровень кислорода в вашем теле.
5. Предотвращает артрит
Гранат может уменьшить повреждение хряща, борясь с ферментом, который это делает. Гранат также обладает способностью уменьшать воспаление.
6. Борется с эректильной дисфункцией
Хотя это не чудо, но гранатовый сок может немного улучшить эректильную дисфункцию.И многие теории подтверждают это.
7. Борется с сердечными заболеваниями и раком простаты
Два исследования утверждают, что гранатовый сок обладает способностью бороться с раком простаты. Эксперимент показал, что гранатовый сок замедляет рост и даже убивает культивируемые раковые клетки. И, как мы уже упоминали во втором пункте, гранатовый сок разжижает кровь и, таким образом, улучшает ее состояние, что, в свою очередь, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
8.Гранат богат полезными питательными веществами
Чашка семян граната содержит 24 грамма сахара и 144 калории. Чашка зерен граната содержит следующие питательные вещества:
Клетчатка: 7 грамм
Белок: 3 грамма
Фолиевая кислота: 16% от рекомендуемой суточной нормы.
Калий: 12% от суточной нормы.
Витамин C: 30% от суточной нормы
Витамин К: 36% от суточной нормы
9. Улучшает память
Было проведено исследование, в ходе которого людям, у которых были проблемы с памятью, давали 237 мл гранатового сока каждый день.По прошествии определенного периода времени их словесная и зрительная память значительно улучшилась. Фактически, другой эксперимент, проведенный на мышах, показывает, что потребление граната также может предотвратить болезнь Альцгеймера. Но эксперимент еще предстоит провести на людях.
10. Снижает кровяное давление
Пуническая кислота — один из основных компонентов граната, который помогает снизить уровень холестерина, триглицеридов и артериального давления.
11. Помогает пищеварению
Все мы знаем, что клетчатка полезна для пищеварения.Но из-за нашего образа жизни, когда мы склонны есть нездоровую пищу, мы упускаем из виду полезные свойства клетчатки в наших овощах и фруктах. Добавление граната в ваш повседневный рацион может быть одним из лучших способов включить клетчатку в свой распорядок дня. Один гранат содержит 45 процентов рекомендуемой дневной нормы клетчатки.
12. Повышает иммунитет
Гранаты, богатые противовоспалительными соединениями, чрезвычайно полезны для людей, страдающих иммунными расстройствами, такими как ревматоидный артрит и остероартрит.Они также богаты витамином С, который увеличивает выработку антител и помогает в развитии иммунитета. Таким образом, гранаты могут помочь вам поддерживать здоровую иммунную систему и предотвратить распространенные болезни и инфекции.
13. Снижает уровень стресса
Помимо снижения внутреннего окислительного стресса в организме, гранаты также помогают снизить психологический стресс, который вы испытываете в личной и профессиональной жизни. Согласно исследованию, проведенному Университетом королевы Маргарет, у людей, которые пили гранатовый сок, был более низкий уровень кортизола, гормона стресса, который повышается в стрессовых ситуациях.
14. Предотвращение образования зубного налета
Вы используете ополаскиватель для полости рта, чтобы улучшить здоровье полости рта, но, к вашему большому удивлению, гранатовый сок может быть лучшим вариантом, чем спиртосодержащие жидкости для полоскания рта. Некоторые соединения граната обладают сильным действием против зубного налета.
Исследование показало, что водно-спиртовой экстракт граната эффективно снижает образование зубного налета из-за накопленных микроорганизмов почти на 84 процента.
15. Укрепление костей и улучшение спортивных результатов
Несколько исследований, проведенных на протяжении многих лет, показали, что регулярное употребление гранатов в пищу может быть очень полезным для здоровья костей.Исследования на животных также показали, что этот фрукт может оказывать профилактическое действие на потерю костной массы. Высокое содержание флавонолов во фруктах активно помогает бороться с любым воспалением, которое может вызвать такие проблемы, как повреждение хряща и остеоартрит. В настоящее время проводится все больше исследований, чтобы изучить его влияние на уменьшение таких проблем, как ревматоидный артрит, остеопороз и другие проблемы с суставами. Фактически, содержание антиоксидантов, содержащихся в гранатовом соке, также улучшает спортивные результаты. Также активно поощряют бегунов употреблять эти фрукты, поскольку они потенциально могут повысить производительность, аэробную активность и повысить выносливость.
16. Натуральный усилитель фертильности
Красный фрукт имеет еще одно скрытое преимущество. Было обнаружено, что гранаты с богатым содержанием антиоксидантов снижают уровень окислительного стресса в организме. Окислительный стресс был связан с дисфункцией сперматозоидов, а также со снижением фертильности у женщин. В настоящее время ведутся исследования, чтобы понять другие потенциальные преимущества, которые он может иметь для репродуктивной системы.
Кроме того, гранаты могут улучшить вашу сексуальную жизнь.Было показано, что этот фрукт повышает уровень тестостерона, полового гормона, как у мужчин, так и у женщин. Это также увеличивает приток крови к области гениталий. По этой причине этот фрукт также получил прозвище «натуральная виагра».
Осторожно: Гранатовый сок полезен для сердечно-сосудистой системы, но в редких случаях он может вступать в реакцию с лекарствами пациента.
Домашняя гранатовая патока
Гранатовая патока, которую получают путем превращения свежевыжатого гранатового сока в густой, кислый и липкий сироп, на самом деле не патока.Это просто разбавленный гранатовый сок. А если вы добавляете сахар, это даже можно назвать очень кислым гранатовым джемом. Гранатовый джем, который готовится только из гранатового сока и сахара, не густеет, поэтому его можно также назвать гранатовым сиропом. Так почему, ну почему это называется гранатовой патокой? Наверное, потому, что в супермаркетах сорт довольно темный и толстый, как патока. Но я здесь не для того, чтобы говорить о разнообразии супермаркетов.
Здесь, в Турции, мы называем это «нар экшиси» (gnar eck-she-c), что переводится как «гранатовый кисель».Настоящая сделка без добавления сахара и не такая густая, как патока. Используется почти несъедобный сорт граната под названием «чин нары», и полученная жидкость представляет собой немного мутный, очень кислый и темно-розовый сок. Я часто использую гранатовую патоку в салатах и предпочитаю липкую текстуру, чтобы она цеплялась за листовые ингредиенты. Добавление сахара и тот факт, что я не использовал чрезвычайно кислые сорта гранатов, никоим образом не делает его настоящей гранатовой патокой по турецким стандартам, но я здесь не для того, чтобы говорить о подлинности.
Я хочу поговорить о другом способе приготовления домашней патоки из граната. Способ, который удерживает больше ароматных ароматических соединений в гранатовом соке, чем уменьшает их на плите: запекать!
За последние три с половиной года я, должно быть, приготовил не менее двухсот фунтов гранатового сока для рецептов, которые войдут в мою книгу. 200! И все вручную, я должен добавить. После того, как я завернул последний рецепт граната, у меня осталось около 2 стаканов сока, поэтому я хотел попробовать то, чего раньше не делал с гранатовым соком.
Я добавила немного сахара, взбила до растворения, вылила его в сковороду на пол-листа и испекла! Ну, вообще-то правильное слово — это «перепеченный». При комнатной температуре невозможно было налить загустевший сироп, но он оказался более ароматным, чем я мог представить себе гранатовую патоку. Так что да, я купил еще 15 фунтов гранатов, вылил из них сок вручную, испек половину и приготовил другую половину на плите, чтобы увидеть разницу.
Время приготовления / выпекания было более или менее одинаковым, но испеченный вариант был намного больше похож на свежевыжатый гранатовый сок.
Рецепт довольно прост, но нужно следить за единообразием. Гранатовая патока в холодильнике еще больше загустеет (на самом деле, когда вы попытаетесь налить, ей потребуется некоторое время, чтобы достичь кончика бутылки), поэтому вам следует искать толщину, напоминающую простой сахарный сироп. вместо густой, похожей на лаву консистенции патоки. Чтобы убедиться, что вы все поняли правильно, вы можете охладить небольшую тарелку в морозильной камере и проверить консистенцию ближе к концу.Размер формы влияет на время выпекания. Я использовал противень на половину листа. Если вы используете большую кастрюлю, она быстрее уменьшится и раньше достигнет желаемой консистенции.
Я опубликую любимый рецепт турецкого салата, и это первое, что приходит на ум, когда вы произносите «гранатовая патока». А до этого используйте свою домашнюю патоку из граната с пользой, следуя этим замечательным рецептам:
РЕЦЕПТ ДОМАШНИХ МОЛАСС ГРАНАТА
Примерно 11 столовых ложек (215 г)
Состав
- 4 стакана (960 г) гранатового сока, предпочтительно свежевыжатого *
- 1/4 стакана (50 г) сахара
* Это действительно зависит от того, насколько сочные ваши гранаты, но вам понадобится около 7 фунтов граната, чтобы получить 4 чашки свежевыжатого гранатового сока.Я предпочитаю выжимать сок из гранатов вручную, а не использовать соковыжималку, так как жидкость из семян и мембраны добавляет горечи. Вот как я это делаю: поставьте большую миску под раковину (для удобства мытья посуды), разрежьте гранаты пополам (на четверти, если у вас маленькие руки) и, сжимая гранат одной рукой, надавите пальцами внутри граната. другой рукой (срезанной стороной к миске) и извлеките как можно больше сока. Большая часть семян упадет в сок.Пропустить через сито в другую миску и руками выдавить семена в сите.
Метод
- Разогрейте духовку до 180 ° C. Охладите небольшую тарелку, чтобы позже проверить консистенцию.
- Гранатовый сок налить в кувшин, всыпать сахар и взбивать до растворения.
- Поставьте противень на половину листа на среднюю решетку разогретой духовки, влейте сок и запекайте, пока он не станет густым, как простой сироп, примерно 75–80 минут.По мере охлаждения он будет становиться гуще, поэтому не позволяйте ему становиться густым, как патока.