Лучший крупнолистовой, чёрный чай по мнению «Контрольной закупки» | Контрольная закупка
Приветствую Вас на канале Контрольная закупка. Чай прекрасно пробуждает от сна и в то же время не будоражит быстро, как кофе, а предаёт бодрость постепенно. Если Вы любите начать свой день с чашечки ароматного, бодрящего чая, то эта статья для Вас. В ней мы вместе с программой «Контрольная закупка» исследовали популярные сорта чёрного чая и выбрали лучший из лучшего.
https://pixabay.com/ruhttps://pixabay.com/ru
Специально для программы «Контрольная закупка» была произведена закупка крупнолистового, черного чая следующих торговых марок:
«АКБАР»
«АЗЕРЧАЙ»
«МАЙСКИЙ»
«ПРИНЦЕССА НУРИ»
«КУБАНЬ ЧАЙ»
В отборочном туре члены жюри (обычные покупатели) выбрали трёх полуфиналистов на звание победителя программы «Контрольная закупка». Это крупнолистовой чёрный чай торговых марок:
«АКБАР», «АЗЕРЧАЙ» и «ПРИНЦЕССА НУРИ»
Наибольшее количество голосов набрал чай торговой марки «ПРИНЦЕССА НУРИ».
В полуфинале эксперты внимательно изучили содержимое упаковок образцов, а также проверили соответствуют ли участники микробиологическим показателям безопасности. Нарушений в ходе этих испытаний обнаружено не было. А это значит, что все три полуфиналиста продолжат борьбу за звание победителя программы.
Также провели внеконкурсную экспертизу образцов, которые набрали наименьшее количество голосов и выбыли в отборочном туре. Это крупнолистовой, чёрный чай торговых марок «КУБАНЬ ЧАЙ» и «МАЙСКИЙ».
В ходе этой экспертизы было установлено, что образцы чёрного чая торговых марок «МАЙСКИЙ» и «КУБАНЬ ЧАЙ» соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности и могли бы побороться за звание победителя программы «Контрольная закупка», если бы не выбыли в отборочном туре.
В финале программы эксперты измерили массовую долю водорастворимых, экстрактивных веществ в чае. Ведь по данному параметру можно судить о качестве исходного сырья. Чем больше экстрактивных веществ содержится в чае, тем ярче вкус и аромат напитка. Лучший результат показал образец чёрного, крупнолистового чая торговой марки «АЗЕРЧАЙ».
Таким образом, победителем программы «Контрольная закупка» становится крупнолистовой, чёрный чай торговой марки «АЗЕРЧАЙ».
Всем спасибо за внимание. Надеюсь статья была полезной. Подписывайтесь на канал Контрольная закупка, чтобы не пропустить новые публикации.
Не забывайте ставить «палец вверх», делиться публикацией со своими друзьями и близкими в социальных сетях.
Возможно Вам будет интересно:
Лучший растворимый кофе по мнению «Контрольной закупки»
Контрольная закупка чая ТМ KINTON
На сегодня ассортимент чая Кинтон — это около 70 SKU, чай листовой и в пакетиках, в картоне и в жести, классический и ароматизированный, плюс подарочная упаковка, в том числе с новогодней символикой — достаточно для того, чтобы закрыть все необходимые позиции в ассортиментной группе «Чай фасованный».
Интересно, что купажи представлены и в 100, и в 200 гр. фасовке, в то время как плантационные — только в 200 гр. пачках. Причём, провинции Цейлона — Димбула, Уда Пусселава, Рухуна, Ува и Канди — предлагаются только в одном стандарте листа — ОРА.
В качестве объекта для препарирования мы закупили чай только в картоне, листовой и пакетированный.
Ещё один интересный ход это то, как дизайнеры упаковки визуально разделили купажи и «провинциальный» чай: купажированный чай сопровождается картинкой в колониальном стиле, а внутри пачки с традиционными индийскими репринтами чай из определённой провинции, что подчёркивает аутентичность происхождения чая.
А вот и наш любимый львёнок — в правом верхнем углу. Знак, подтверждающий то, что чай упакован на о. Шри-Ланка.
Картон пачки довольно плотный. Это позволило производителю при изготовлении упаковки использовать конгрев — логотип бренда на лицевых сторонах, на верхней части пачки и на некоторых других элементах дизайна, выполнены «золотым» тиснением. Безусловно, это прибавляет респектабельности и помогает обосновать розничному покупателю цену, которая на чай Кинтон в чайном магазине выше, чем на «такой же чёрный чай» Гринфилд в супермаркете.
На дне пачки уже есть приметы локализации упаковки — состав, рецепт и другая информация на русском, а также знак сертификации для Таможенного Союза.
Здесь же указаны и контакты производителя и импортёра. И здесь же адрес интернет-магазина. К слову, наценка в этом интернет-магазине составляет ровно 50% к базовой закупочной цене.
Дата изготовления одинаковая на всех пачках — 2014 год — ещё прокатит в этом году, но в следующем мы уже будем стесняться её показывать.
Чем меньше русских букв, тем более импортным является чай! Чем больше нерусских букв, тем выше качество! Это нам всем прекрасно ясно.
А вот для чего производитель указал «вагу нетто», совершенно непонятно — это единственная надпись на украинском языке, и этого недостаточно, чтобы продавать чай Кинтон на Украине. Видимо, «Дизайн такой, Сергей Михалыч!
Брендированная фольга в качестве дополнительной упаковки для лучшей сохранности чая — это очень хорошо! Фольга, в которую упакован чай Кинтон, достаточно плотная, хорошо запечатана, иногда нужно приложить усилие, чтобы её разорвать.
Сам чай, на наш взгляд, хорош. Листочки примерно одного размера, без палок, веток и черенков. Очень душистый.
Чай в пакетиках также упакован достойно.
Двухкамерный пакетик, нитка на скрепке, клей не используется.
Внутри пакетика — высевки хорошего сорта чая, а не пыль стандарта dust.
Когда у нас наберётся достаточное количество отзывов покупателей, мы поместим здесь материал о том, каков чай Кинтон в заварке.
А пока сделаем общий вывод.
Чайная Артель рекомендует чай Кинтон для введения в ассортимент чайных магазинов по следующим причинам:
- качество чая полностью соответствует запрашиваемой на него цене;
- чай надёжно упакован в Шри-Ланке, что подтверждено логотипом Чайного совета Шри-Ланки;
- упаковка чая выглядит презентабельно и будет привлекать внимание покупателей, что облегчит работу продавцам-консультантам чайных магазинов;
- чай пока ещё не представлен широко в сетевом ритейле.
Черный листовой чай: как правильно заваривать
Раньше ценился и был на кухне каждой хозяйки индийский черный чай. На упаковке которой было изображение слона. Сейчас, существует множество разнообразных чаев. Кто – то любит с добавками, кто – то пьет напиток в чистом виде. В нашей стране большая половина населения отдает предпочтение именно черному чаю. Некоторые производители выпускают подделки или снижают качество продукта, чтобы получить дополнительную прибыль. В нашей статье мы постараемся разобраться, как выбрать качественный листовой черный чай.
Появление чая
К нам завезли чайный продукт из Монголии в семнадцатом веке. Монгольский хан передал его в качестве подарка русскому царю. После этого был заключен договор о поставке чая из Китая в Россию. Вначале его применяли как лекарство от многих болезней, потому что считали, что он очищает организм и придает сил. Обычные люди не могли купить продукт, потому как цена на него была очень высокая.
Только ближе к концу восьмидесятых годов девятнадцатого века, чай получает широкое распространение и его считают национальным русским напитком.
Изготовление черного листового чая
Чайный куст живет около ста лет и семьдесят из них дает хороший урожай. Различают продукт по внешнему виду, он бывает листовой, прессованный, в виде гранул или порошка. Листовым может быть не только черный сорт, но и зеленый, желтый и белый.
Листовой черный чай производят в три этапа. Вначале, производят сбор листьев, потом подвергают их сушке. При испарении влаги, в данном процессе, продукт сохраняет все полезные свойства. Далее следует этап ферментации, при котором происходит окисление листьев. Потом, готовый продукт фасуют в упаковки.
Выбор чая
Чтобы купить качественный черный чай, Вы должны обратить внимание на маркировку. Согласно ГОСТу, на упаковке должен быть указан сорт: букет, высший сорт, первый, второй или третий. Также производитель должен указать на пачке символ, который обозначает характеристику сорта:
- F – это самый высококачественный продукт, изготовленный из слегка распустившихся почек;
- Р- чай, в который входят только почки и два верхних листа;
- О – чайный продукт, состоящий из одних молодых листочков;
- G – продукт состоит только из желтых почек;
- Т – качественный изысканный сорт, состоящий только из типс;
- S- продукт очень высокого качества, элитный сорт.
Кроме этого, черный листовой чай различается:
- Страной, в которой растут чайные кусты. Самые популярные из них Китай, Индия, Цейлон, Кения;
- Особенностями обработки чайного листа;
- Временем сбора урожая.
В основном, чайные сорта черного листового чая получают методом купажирования. Практически нет чая, который собран с одной плантации. Смешивание сортов производят на фабриках, смесь включает в себя до двадцати разновидностей чайных листьев из разных стран.
Лучшие чайные сорта
Более девяноста процентов индийского продукта – купажи. Из них самыми вкусными и качественными являются:
- Листовой черный чай Дарджилинг – элитный продукт высокого качества, его ценят во всем мире. Упаковка с таким названием имеет примерно пятьдесят процентов листьев третьего сорта. Настоящий заваренный Дарджилинг яркого цвета.
- Ассамский черный чай обладает стойким насыщенно – красным оттенком, легким сладким ароматом. Он отличается от Дарджилинга большей терпкостью;
- Сиккимский листовой черный чай. Очень дорогой изысканный один из новых. Он включает в себя характерные особенности двух предыдущих чаев.
- Лапсанг Сушонг производят в специальных печах, где он приобретает определенный ароматный букет. Заваренный настой достаточно крепкий.
Очень ценятся и имеют широкую известность китайский листовой чайный сорт, в него входят более тридцати разновидностей. Заваренный напиток имеет фруктовый аромат.
Контрольная закупка: лучший листовой черный чай
Мы взяли несколько образцов, которые можно купить в каждом супермаркете по доступной цене. Сорта оценивали по внешнему виду листьев, по вкусовым качествам, по цвету заваренного настоя и соответствию сортов, указанных производителем. Контрольная закупка определила, что, среди рассыпного черного листового чая выделяют:
- Первое место занимает Ahmad Ceylon Tea high mountain. Цейлонский листовой чай, имеет характерный яркий цвет настоя и замечательный вкус;
- На втором месте оказался Greenfield Golden Ceylon. Является черным листовым, выращенным в Цейлоне чаем. Отличается от остальных сортов крепостью, превосходным вкусом. Благодаря хорошей упаковке обладает стойким ароматом;
- Достойное третье место отдали Dilmah Ceylon. Также цейлонский образец, обладает приятной терпкостью, ярким цветом. Эксперты отнесли его ко второму сорту, так как сухой чайный лист неровный и плохо скрученный.
Многие, из-за нехватки времени на приготовление, приобретают пакетированный продукт. Ниже, на видео, Вы увидите, какой продукт в пакетиках контрольная закупка поставила на первое место.
Завариваем листовой черный чай
Обычно, производители указывают на упаковке, как его правильно приготовить. Идеальной будет посуда из фарфора. Для приготовления одной порции напитка, нужно:
- Вначале прогрейте заварочный чайник, для этого обдайте его кипятком;
- Насыпьте в чайник одну чайную ложку заварки;
- Налейте один стакан горячей воды, температура которой составляет девяносто градусов;
- Накройте крышкой и заваривайте настой от трех до пяти минут.
Черный чай обладает многими полезными качествами, он оказывает положительное действие на организм человека. Его успешно применяют для похудения. Продаются множество черных сортов с различными добавками, но истинный вкус и аромат чая можно почувствовать только, если пить его в чистом виде.
Контрольная закупка: лучший чай в пакетиках.
| Позиция | Кол-во | Ед. изм. | Цена | Сумма | Доля |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Чай | 100 | пач | 170,00 ₽ | 17 000,00 ₽ | 0,84% |
| 2. Горох лущеный | 75 | кг | 140,00 ₽ | 10 500,00 ₽ | 0,52% |
| 3. Йогурт | 1 000 | шт | 70,00 ₽ | 70 000,00 ₽ | 3,45% |
| 4. Вафли | 25 | кг | 372,00 ₽ | 9 300,00 ₽ | 0,46% |
| 5. Дрожжи хлебопекарные | 30 | пач | 400,00 ₽ | 12 000,00 ₽ | 0,59% |
| 6. Изюм | 20 | кг | 690,00 ₽ | 13 800,00 ₽ | 0,68% |
| 7. Капуста свежая белокочанная | 250 | кг | 150,00 ₽ | 37 500,00 ₽ | 1,85% |
| 8. Морковь свежая | 100 | кг | 150,00 ₽ | 15 000,00 ₽ | 0,74% |
| 9. Лук свежий | 150 | кг | 150,00 ₽ | 22 500,00 ₽ | 1,11% |
| 10. Картофель свежий | 1 000 | кг | 160,00 ₽ | 160 000,00 ₽ | 7,89% |
| 11. Кофейный напиток из цикория | 30 | шт | 145,00 ₽ | 4 350,00 ₽ | 0,21% |
| 12. Мясо говядины | 200 | кг | 910,00 ₽ | 182 000,00 ₽ | 8,98% |
| 13. Апельсины | 200 | кг | 380,00 ₽ | 76 000,00 ₽ | 3,75% |
| 14. Печень говяжья | 80 | кг | 500,00 ₽ | 40 000,00 ₽ | 1,97% |
| 15. Мясо свинина | 200 | кг | 768,00 ₽ | 153 600,00 ₽ | 7,58% |
| 16. Мясо кур (филе грудка) | 100 | кг | 500,00 ₽ | 50 000,00 ₽ | 2,47% |
| 17. Мясо кур (цыплята потрошеные) | 100 | кг | 420,00 ₽ | 42 000,00 ₽ | 2,07% |
| 18. Консервы рыбные натуральные Скумбрия | 65 | шт | 150,00 ₽ | 9 750,00 ₽ | 0,48% |
| 19. Консервы рыбные натуральные Сайра | 70 | шт | 150,00 ₽ | 10 500,00 ₽ | 0,52% |
| 20. Компот в сиропе Черешневый | 40 | шт | 220,00 ₽ | 8 800,00 ₽ | 0,43% |
| 21. Компот в сиропе Сливовый | 40 | шт | 220,00 ₽ | 8 800,00 ₽ | 0,43% |
| 22. Компот в сиропе Персиковый | 40 | шт | 220,00 ₽ | 8 800,00 ₽ | 0,43% |
| 23. Компот в сиропе Клубничный | 40 | шт | 220,00 ₽ | 8 800,00 ₽ | 0,43% |
| 24. Зеленый горошек консервированный | 144 | шт | 150,00 ₽ | 21 600,00 ₽ | 1,07% |
| 25. Компот в сиропе Грушевый | 40 | шт | 220,00 ₽ | 8 800,00 ₽ | 0,43% |
| 26. Масло растительное | 120 | шт | 230,00 ₽ | 27 600,00 ₽ | 1,36% |
| 27. Молоко сгущенное | 450 | шт | 150,00 ₽ | 67 500,00 ₽ | 3,33% |
| 28. Крупа гречневая | 100 | кг | 180,00 ₽ | 18 000,00 ₽ | 0,89% |
| 29. Пшено | 16 | кг | 150,00 ₽ | 2 400,00 ₽ | 0,12% |
| 30. Крупа ячневая | 8 | кг | 150,00 ₽ | 1 200,00 ₽ | 0,06% |
| 31. Крупа перловая | 75 | кг | 110,00 ₽ | 8 250,00 ₽ | 0,41% |
| 32. Печенье | 25 | кг | 345,00 ₽ | 8 625,00 ₽ | 0,43% |
| 33. Какао порошок | 50 | шт | 170,00 ₽ | 8 500,00 ₽ | 0,42% |
| 34. Конфеты шоколадные | 20 | кг | 810,00 ₽ | 16 200,00 ₽ | 0,80% |
| 35. Джем Сливовый | 10 | шт | 210,00 ₽ | 2 100,00 ₽ | 0,10% |
| 36. Огурцы консервированные | 158 | шт | 180,00 ₽ | 28 440,00 ₽ | 1,40% |
| 37. Лечо натуральное | 96 | шт | 210,00 ₽ | 20 160,00 ₽ | 0,99% |
| 38. Кукуруза консервированная | 70 | шт | 130,00 ₽ | 9 100,00 ₽ | 0,45% |
| 39. Консервы овощные с капустой | 96 | шт | 200,00 ₽ | 19 200,00 ₽ | 0,95% |
| 40. Капуста квашеная | 150 | кг | 390,00 ₽ | 58 500,00 ₽ | 2,89% |
| 41. Молоко питьевое | 180 | шт | 150,00 ₽ | 27 000,00 ₽ | 1,33% |
| 42. Молоко питьевое | 1 500 | шт | 60,00 ₽ | 90 000,00 ₽ | 4,44% |
| 43. Мука пшеничная | 1 000 | кг | 90,00 ₽ | 90 000,00 ₽ | 4,44% |
| 44. Крупа манная | 16 | кг | 140,00 ₽ | 2 240,00 ₽ | 0,11% |
| 45. Крупа пшеничная | 16 | кг | 150,00 ₽ | 2 400,00 ₽ | 0,12% |
| 46. Джем Малиновый | 10 | шт | 210,00 ₽ | 2 100,00 ₽ | 0,10% |
| 47. Свекла свежая | 100 | кг | 150,00 ₽ | 15 000,00 ₽ | 0,74% |
| 48. Яблоки | 200 | кг | 370,00 ₽ | 74 000,00 ₽ | 3,65% |
| 49. Рыба свежемороженая (филе Минтая) | 75 | кг | 400,00 ₽ | 30 000,00 ₽ | 1,48% |
| 50. Рыба свежемороженая лососевые филе | 75 | кг | 700,00 ₽ | 52 500,00 ₽ | 2,59% |
| 51. Томатная паста | 96 | шт | 190,00 ₽ | 18 240,00 ₽ | 0,90% |
| 52. Сыры полутвердые | 60 | кг | 950,00 ₽ | 57 000,00 ₽ | 2,81% |
| 53. Сыр твердый | 60 | кг | 950,00 ₽ | 57 000,00 ₽ | 2,81% |
| 54. Рис круглозерный | 150 | кг | 170,00 ₽ | 25 500,00 ₽ | 1,26% |
| 55. Сахар-песок | 300 | кг | 150,00 ₽ | 45 000,00 ₽ | 2,22% |
| 56. Шоколадные батончики | 500 | шт | 140,00 ₽ | 70 000,00 ₽ | 3,45% |
| 57. Джем Клубничный | 10 | шт | 210,00 ₽ | 2 100,00 ₽ | 0,10% |
| 58. Специи в ассортименте | 10 | кг | 800,00 ₽ | 8 000,00 ₽ | 0,39% |
| 59. Соль | 50 | кг | 80,00 ₽ | 4 000,00 ₽ | 0,20% |
| 60. Томаты в собственном соку | 96 | шт | 210,00 ₽ | 20 160,00 ₽ | 0,99% |
| 61. Чернослив | 20 | кг | 690,00 ₽ | 13 800,00 ₽ | 0,68% |
| 62. Сухофрукты | 50 | кг | 350,00 ₽ | 17 500,00 ₽ | 0,86% |
| 63. Джем Грушевый | 10 | шт | 210,00 ₽ | 2 100,00 ₽ | 0,10% |
| 64. Джем Вишневый | 10 | шт | 210,00 ₽ | 2 100,00 ₽ | 0,10% |
| 65. Джем Абрикосовый | 10 | шт | 210,00 ₽ | 2 100,00 ₽ | 0,10% |
| Соответствует запросу “Чай” | 17 000,00 ₽ | 0,84% |
Tea and coffee, контрольная закупка чая и кофе
Воодушевленный этим обзором, решил взять на пробу пару пакетиков.Итак, 12го октября заказ был отправлен, и вот что в него вошло и во что это вышло мне:
Дали скидку на первый заказ в 10%. Стоимость доставки почти равна стоимости заказанного товара, но вроде сравнима с ценами в других UK магазинах. Трэка небыло.
Кстати, магазин принимает paypal, что мне очень понравилось. Было приятно увидеть логотип внизу страницы, после заказов то в iHerb…
После долгих и мучительных ожиданий, длившихся ~26 дней, посылка была у меня в руках 7го ноября.
Дальше приложу фото коробки и содержимого:
Содержимое коробки. Видно, что упаковано с любовью и заботой, не забыли положить листовку с историей их магазина.Пакет с зернами был упакован в индивидуальный воздухонепроницаемый пакет с застежкой, дабы не соблазнять работников почты попить кофейку из коробки: о)
Вот такие пакетики с пакетиками чая внутри:
Перейдем к содержимому.
Mocha Coffee
Кофе изумительное(ый)(**с родом каждый определится сам**) Его запах пробивался с неистовой силой даже из коробки. Что уж говорить о том, что было когда я открыл сам пакет…
В общем для меня, большого ценителя настоящего кофе, живущего в небольшом городке, где невозможно купить хорошие зерна, это(т) кофе стал(о) лучшим, что я когда-либо варил у себя дома или пробовал в гостях. Без малейшего преувеличения.
Ceylon 50 Tea Bags
Содержимое пакета:
Обычный цейлонский чай. Приятный запах, вкус, цвет. Подойдет на каждый день — в пакетиках практично.
А вот и сам пакетик:
Ниточки нет, видимо предполагается заваривать в заварочнике, ну или вынимать ложкой :o)
Его действительно не противно пить без сахара, в отличии от какого-нибудь гринфилда из магазина.
Green Tea 50 Tea Bags
Сам я не любитель зеленого чая, но супруга сказала что он хорош, намного лучше магазинной мути.
Итог
Однозначно рекомендую попробовать это(т) кофе. Чаи из обзора брать тоже можно, это классика, и думаю понравится всем.
Что касается самого магазина, то покупать там очень понравилось. Реальные фото продукции очень помогают сделать выбор.
Насмотревшись на фотки, хочу чуть позже заказать еще какой-нибудь фруктовый или цветочный чай на пробу.
Всем приятного чаепития и кофепотребления!
Пять преимуществ рассыпного чая перед пакетированным. Пять преимуществ рассыпного чая перед пакетированным Да Хун Пао
Старшее поколение с ностальгией вспомнит черный чай в «упаковке со слоном» как символ эпохи СССР. Он представлял собой индийский, или смесь грузинского и индийского чая и был желанной покупкой для любой семьи. Миллионы людей ежедневно пьют чай. Покупая разные его сорта, ищут для себя идеал чая: какой будет самым лучшим? Черный, а может зеленый? Как выбрать, когда классификация чая настолько огромна, что попробовать все просто невозможно? Контрольная закупка самых популярных марок поможет составить рейтинг 2016 года и определиться с выбором этого вкусного, полезного напитка.
Черный или зеленый чай?
Зеленый и черный чай возможно получить из листиков одного куста. Различие в цвете, вкусе, полезных свойствах достигается временем ферментации листьев.
Зеленый чай подвергается минимальному окислению, за счет чего сохраняет в себе уникальнейший набор витаминов и элементов.
Для черного чая листья подвергают максимальной ферментации, что позволяет получить насыщенный цвет, терпкий и яркий вкус напитка.
Многочисленные споры в пользу выбора черного или зеленого чая не имеют однозначного ответа. Принести пользу или причинить вред организму могут оба напитка.
Черный чай полезен тем, что он:
- оказывает длительное бодрящее воздействие, благодаря чему усиливается работа мозга;
- улучшает кровообращение, способствует очищению от шлаков;
- нормализует пищеварительный процесс;
- оптимизирует общее состояние организма.
Однако все полезные свойства черного чая способны превратится во вред при чрезмерном употреблении или неправильном его приготовлении.
Интересно, что зеленый чай появился в нашей стране практически наравне с черным, однако особой популярности не обрел. Со временем его поставки из Китая совсем прекратились. Вторая волна прихода зеленого чая на российский рынок случилась 20 лет назад, и теперь зеленый чай прочно обосновался на рынке России и нашел своих поклонников.
Зеленый чай несет в себе пользу, он:
- укрепляет и поддерживает сосуды;
- характеризуется антибактериальными свойствами;
- положительно воздействует на печень;
- способствует омолаживанию организма.
Большое количество зеленого чая, слишком крепкое его заваривание, употребление в неподходящие периоды могут нивелировать все полезные характеристики этого напитка.
Совет. Не существует определенно точного ответа на вопрос: какой чай лучше пить – черный или зеленый? Чтобы получить пользу, рекомендуется умеренно употреблять оба этих напитка.
Чайный рынок России
Чайный рынок России представлен в основном мультибрендовыми компаниями-производителями:
- компания «Орими-трейд» производит чаи «Принцесса (Ява, Канди, Нури, Гита)», Greenfield, Tess;
- компания Unilever выпускает чай под брендами Lipton, Brooke Bond, «Беседа»;
- компании «Май» принадлежат торговые марки «Майский чай», «Лисма», Curtis;
- компания «Сапсан» выпускает чай под брендами Akbar, Gordon, Bernley.
Также широко известны торговые марки: Ahmad Tea, Hilltop, Riston, Dilmah, Maitre, «Тот самый».
Как выбрать лучший чай: критерии выбора
Выбирая лучший чай нужно отвлечься от дизайна его упаковки и посмотреть на маркировку.
В соответствии с российским ГОСТом, качество чая определяется его сортностью: букет (наивысшее качество), высший сорт, первый, второй и третий сорта.
Международная маркировка представляет собой матрицу и насчитывает 10 показателей качества по фактуре чайного листа и 7 показателей, характеризующих его свойства.
Так, лучший крупнолистовой чай получит маркировку буквами:
- F (Flowery) – чай из чуть распустившихся почек, лучший чай.
- P (Pekoe) – чай из чайных почек и первых двух листьев.
- O (Orange) – чай из молодых листьев.
- Т (tippy) – эксклюзивный чай из чайных почек, самый дорогой.
- G (golden) – чай, имеющий в составе желтые типсы (почки).
- S (special) – чай, эксклюзивный по какой-либо характеристике.
Помимо маркировки следует обратить внимание на сам чайный материал:
- заварка для черного чая должна иметь почти черный цвет без серых и коричневых оттенков, для зеленого – не должно быть листочков белого или ярко зеленого цвета;
- чаинки должны быть одинаковыми без веточек, пыли и чайной мелочи;
- «проволочные» (сильно скрученные) листочки характеризуют степень ферментации и качество чая. Для зеленого чая слабая скрученность листиков не является показателем низкого качества;
- запах должен быть приятным, без посторонних ароматов;
- качественный чай должен быть свежим, самый лучший – из 1-2 месячных листочков. Чайный материал быстро теряет полезные свойства и аромат;
- упаковка должна быть герметичной с указанием состава, сроков годности, производителя на русском языке.
Весь чай, реализуемый в российском масс-маркете собирается специальными машинами, поэтому, в лучшем случае на прилавках представлен чай маркировки Orange или Orange Pekoe. Чай из чайных почек будет эксклюзивным и дорогим, в широкой продаже он не представлен.
Внимание! Пакетированный чай является самым низкокачественным. Он производится из отходов чайного производства, чайной пыли. Полезным такой напиток не будет.
Контрольная закупка: рейтинг чая 2016
По результатам контрольной закупки составлен рейтинг листового чая. Оценки были выставлены с учетом внешнего вида чайных листочков, на основании аромата, вкуса, цвета заваренного чая, кроме этого была проведена проверка соответствия образцов заявленным на упаковке составам и сортам.
- 1 место. Ahmad tea Ceylon Tea high mountain, сорт FBOPF
- 2 место. Greenfield Golden Ceylon, сорт букет
- 3 место. Riston Premium English Tea, высший сорт
- 4 место. Akbar Фиолетовый Александрит, сорт OP
- 5 место. Dilmah Ceylon, высший сорт
- 6 место. Майский, на упаковке заявлен высший сорт. По мнению экспертов, чай соответствует 2 сорту. Чаинки пластинчатой структуры, недостаточно скручены
Чай Ахмад — лидер контрольной закупки
Первое место, по оценкам потребителей, принадлежит черному листовому чаю марки «Ahmad tea». Этот чай обладает способностью формировать прозрачный яркого цвета настой, имеет приятный вкус и чистый аромат. Органолептические показатели всех образцов оказались на высоте, содержания вредных примесей не было выявлено.
По оценкам любителей зеленого листового чая составлен рейтинг с учетом запаха, вкуса, цвета заваренного настоя, а также внешнего вида чаинок, наличия примесей.
- 1 место. Greenfield Flying Dragon
- 2 место. Tess Style
- 3 место. Ahmad tea Green Tea
- 4 место. Принцесса Ява Традиционный
- 5 место. Лисма Тонизирующий
- 6 место. Maitre Vert Горный
Потребители зеленого листового чая отдали предпочтение чаю Greenfield Flying Dragon, как обладающему освежающим, приятным, мягким вкусом, прозрачным зеленоватым цветом и нежно цветочным ароматом.
Ароматный, терпкий, цвета темного прозрачного янтаря, черный чай способен собрать за круглым столом всю семью. Свежий, мягкий, цвета светлого нефрита зеленый чай отлично утолит жажду летним днем. Традиции чаепития в России сильны, поэтому выбор лучшего чая, будь то черный или зеленый вариант, всегда актуальны. С ориентиром на качественные признаки, маркировку, упаковку, этот выбор будет сделан правильно.
Лучший чай по версии «Контрольной закупки» — видео
Юлия Верн 4 542 1
Споры о преимуществах рассыпного чая перед пакетированным ведутся уже довольно давно, в каждом из этих разновидностей есть свои преимущества и недостатки, хотя рассыпной чай рекомендуется гораздо чаще. Материалы данной статьи позволят определить для себя основные плюсы рассыпного чайного сырья.
На сегодняшний день, чай стал для нас больше, чем просто напитком, которым мы утоляем жажду или угощаем своих гостей. Чай — это важное дополнение для тех, кто предпочитает вести здоровый образ жизни. Есть люди, для которых чайный напиток превратился в особую философию, стал образом жизни. И многие из нас предпочитают чай в пакетиках, объясняя это удобством при заваривании и не видя никакой разницы между пакетированным чаем и рассыпным чайным сырьем.
Чай в пакетиках удобен для заваривания
Очевидным различием между рассыпным чайным сырьем и пакетированным, является размер чайного листа. При производстве чайных пакетиков чайные листья разрезаются на мелкие части, при условии высококачественного производства. Сырье низкого качества представляет собой обычную чайную пыль, оставшуюся на рабочих поверхностях после переработки рассыпного чайного сырья. Не нужно дополнительно указывать, что в таком сырье присутствуют не только обломки листьев, но и банальная пыль «китайских дорог».
Учитывая мелкие размеры чайных частиц, которые составляют от 0,2 до 1,5 мм, а также — постоянной их перетасовки и перемешивания, происходит их достаточно плотный контакт с кислородом и влагой воздуха, что значительно снижает вкусовые и полезные качества чайного напитка.
Цельные чайные листья содержат в своем составе природные соединения — антиоксиданты, полифенолы, различные витамины и эфирные масла, которые и обуславливают полезность и вкус чая. При измельчении чайного листа эфирные масла, большей частью, испаряются, а витамины полностью уничтожаются, будучи очень слабыми к воздействию окружающей среды, химическими веществами.
Даже при покупке рассыпного чайного сырья необходимо убедиться в правильных условиях его хранения, соблюдении срока годности и условий производства. Сделать это достаточно трудно, зачастую потребителю приходится довольствоваться элитной этикеткой на упаковке, датой изготовления и опытом, полученным при употреблении разных сортов. Особенно подобная ситуация осложняется в бывших республиках Советского Союза, в том числе и России — у нас практически нет своего чайного производства, а чайные прилавки наводнены сырьем смутного происхождения и фальсифицированным продуктом.
Внутри пакетиков содержатся очень мелкие чаинки
Большой выбор среди сортов рассыпного чая
На первый взгляд, коммерческие сети по распространению чайного сырья предоставляют довольно богатый выбор среди пакетированных продуктов, однако этим невозможно охватить весь ассортимент товаров, предоставляемых среди рассыпного чая.
Любой чайное сырье является продуктом, изготовленным из наземных частей растения Camellia sinensis, но в зависимости от времени сбора, условий произрастания, средств и качества обработки, чайное сырье изготавливается разных видов, сорта и качества. Таким образом, из одного растения получают зеленые, красные, черные чаи, которым присущи свои, отдельные вкусовые качества и аромат.
Самое интересное, что каждый из основных видов чая, разделен на отдельные сорта, благодаря регионам, в которых произрастает камелия, насыщенности почвы, климатических условий и, даже — высоты над уровнем моря, ведь многие чайные плантации располагаются на горных склонах.
Кроме богатейшего набора разновидностей чая и сортов, существует прекрасная возможность создания замечательных чайных купажей — смесей разных чайных сортов, что позволяет приготовить напиток, обладающий своими уникальными вкусовыми и ароматными качествами. Очевидно, что, в домашних условиях, получить чайный купаж невозможно.
Дорогие сорта чая продаются только в виде рассыпного сырья, как бы нас не убеждали в обратном, надписи на упаковках чайных пакетиков. Можно приобрести по нескольку грамм рассыпных дорогих чаев и получить из них купаж, которого нет больше нигде. Возможности в этом воистину ограничиваются лишь фантазией потребителя.
Листовой чай бывает и в виде целых листьев
Настоящая польза для здоровья
Рассыпное чайное сырье, как уже говорилось выше, содержит в своем составе, как правило, цельные чайные листья, что означает только одно — в неразрушенной клеточной структуре листка сохранены все полезные для здоровья химические соединения. Исследования рассыпного чайного сырья показали, что черный чай содержит в своем составе в 10 раз больше различных антиоксидантов, нежели чем любые фрукты и овощи.
Все чаи, изготовленные их листа и почек камелии, богаты полифенолами, обладающими антиоксидантными свойствами. Эти удивительные природные вещества находят поврежденные клетки и их токсичные продукты жизнедеятельности в организме и эффективно обезвреживают их. Поэтому свежезаваренный чайный напиток из крупнолистового чайного сырья очень рекомендуется в качестве дополнительной поддержки во время инфекционных заболеваниях и патологиях онкологического характера.
Интересно знать!
Доказано эффективное действие зеленого чая на сердечно-сосудистую систему — катехины, содержащиеся в чайном листе, обеспечивают поддержание артериального давления в пределах физиологической нормы.
Кроме того, активные вещества чая участвуют в процессах, обеспечивающих переработку свободного холестерина, накапливающегося в печени, тем самым препятствуя его избыточному накоплению в организме. Как известно, холестерин очень вреден для стенок кровеносных сосудов — снижается их эластичность, что часто приводит к патологиям на фоне атеросклеротических изменений. Атеросклероз повышает риск развития повышенного артериального давления и возникновения инсультов и инфарктов.
Обработка крупнолистового чайного сырья высокого качества обязательно включает в себя поверхностную очистку от банальной пыли и грязи, обеспечивая их безопасное употребление.
Рассыпной чай не имеет мелких пылеобразных фракций
Крупнолистовой чай приближает к природе
Рассыпные чаи являются естественной частью природы, с минимальным вмешательством человека при их изготовлении. Если появляется желание использовать чайный напиток в качестве диетической основы или просто хочется быть ближе к природе — крупнолистовой чай — лучший выбор для этого.
Кроме потери вкусовых и ароматных качеств во время производства, чайное сырье из пакетиков теряет и свою внешнюю привлекательность. Это будет хорошо видно, если вскрыть чайный пакетик и попытаться изучить его содержимое. Чайные частицы из пакетика даже отдаленно не будут напоминать о своей принадлежности к оригинальному чайному листу. Получается, что потребитель довольствуется чайными обломками и пылью, причем приобретая все это ассорти за свои кровные.
Производители пакетированного чайного сырья знают о сильных потерях полезных качеств чайного листа, поэтому предпринимают попытки восстановить их с помощью различных витаминных добавок, красителей и ароматизаторов синтетического происхождения. Не нужно дополнительно пояснять, насколько это отдаляет от природной естественности оригинального чайного листа.
Рассыпной чай — отличный подарок
Сложно представить упаковку чайных пакетиков в качестве подарка близкому, любимому человеку. Такое проявление эмоций в адрес другого человека будет выглядеть несколько неудачно. Даже если эта упаковка будет состоять из тысячи пакетиков самого дорогого сорта.
Любителю чая можно подарить заварочный чайничек из исиньской глины
Делая подарок в виде оригинального крупнолистового чая, необязательно покупать его в больших объемах. Его качество, аромат, душевное настроение и природная гостеприимность легко затмят незначительные объемы. Независимо от того, кому предназначен подарок — обычному человеку или знатоку чайных традиций, он способен принести массу положительных эмоций и человек по достоинству оценит такой дар.
Признаком хорошего тона является включение в подарочный набор специальной заварной посуды или чайных стаканов, особенно, если они будут выходцами из стран, где употребление чая носит глубоко философский смысл, например — из Китая или Японии.
Контрольная закупка: церемонимся с чаем…
Крепкий, как дружба, и горячий, как любовь, чай является самым популярным напитком у людей практически во всем мире. Ученые без устали продолжают хвалить целебные и чудодейственные свойства этого напитка, вот только чтобы ощутить их в полной мере, чай нужно уметь правильно выбрать.
Чтобы разобраться, чем чаи отличаются друг от друга и как выбрать самый качественный и настоящий чай, команда Oede.by отправилась в очередное увлекательное путешествие под названием «Контрольная закупка».
Выбирая чай, прежде всего, следует обратить внимание на информацию, содержащуюся на упаковке. Там содержатся важные данные, на которые покупатели не обращают особого внимания. И зря, ведь эти непонятные на первый взгляд символы многое говорят о качестве напитка.
Буквенные обозначения сортов чаяО.Р. – «оранж пеко», чай из верхних, наиболее сочных листьев, богатый вкусом, цветом и ароматом.
В. – «броукен», чай из ломаных скрученных листьев, отличается особой крепостью.
Long Leaf – «лонг лиф» – длиннолистовой чай.
F. в начале – «флаувери», чай из листьев, растущих рядом с почкой нового листка, дающих сильный аромат.
F. в конце – «фаннингс», мелкая высевка высококачественного чая, особенно хорошо заваривается, применяется в производстве пакетированного чая высшего качества.
T. – «типс», нераспустившиеся почки чайного листа, дающие нежный вкус и аромат.
G. – «голден», смесь листьев лучших, «золотых сортов.
F.B.O.P.F. – стандарт среднелистового чая, сочетающего крепость и сильный аромат.
B.O.P.1 – стандарт длиннолистового чая, дающего отчетливый яркий вкус.
F.T.G.F.O.P. – стандарт высокосортного крупнолистового чая с большим количеством типсов, отличающегося сильным ароматом.
T.F.B.O.P. – стандарт листового чая с большим содержанием типсов, сочетающего крепость и сильный аромат.
G.B.O.P. – стандарт высокосортного листового чая с крепким и ярким характером.
C.T.C. – «гранулированный» чай, приготовленный по ускоренной технологии «резать-рвать-крутить», при которой теряется часть вкуса и аромата. Дает яркий настой.
D. – «даст», чайная пыль, применяющаяся для производства пакетированного чая низкого качества.
Итак, когда с этикеткой чая мы разобрались, самое время внимательно взглянуть на упаковку. Во-первых, она должна быть плотной и непрозрачной. Во-вторых, чай обязательно должен лежать в пакете из многослойного материала, желательно из алюминия. Не забудьте посмотреть, когда чай был упакован: максимальный срок хранения чая составляет не более двух лет.
При заваривании свежий чай быстро даёт ярко выраженный аромат, листья постепенно разворачиваются, цвет напитка насыщается, но чай остается прозрачным. У свежего чая мягкий вкус. У старого чая запах приглушён, листья вялые, он даёт мутный настой глухого жёлтого оттенка. У настоящего чая листья имеют зубчатую кромку, у фальшивого — края листа не имеют конкретной формы. Кроме того, теин и эфирные масла придают настоящему чаю характерный аромат, которого нет у фальшивого чая.
Выбор чая — дело тонкое и, безусловно, хлопотное. Можно, конечно, пойти на поводу у красивой упаковки и наспех купить чай неизвестной марки… Вот только вкус и качество подобного напитка навряд ли порадуют, поэтому доверять лучше чаю, проверенному годами и одобренному миллионами покупателей, например, продукции всемирно известной торговой марки «Ахмад».
В широком ассортименте чая «Ахмад» даже самый требовательный покупатель найдет свой личный безупречный вкус чая. Сегодня наиболее популярными позициями в линейке являются следующие бленды:
Английский завтрак (English Breakfast Special Blend)
Классический черный чай «Английский завтрак» – это смесь сразу нескольких сортов чая из разных стран – ассамского, кеннийского, цейлонского. Это мелкий байховый чай с обилием ломаных листьев и наличием чая, обработанного методом СТС («Cut, Torn and Curled» — резаный, рваный, скрученный). Для его приготовления используют только лучшие мелко резаные листья, чтобы обеспечить крепкий настой, сильный и бодрящий аромат.
Граф Грей (Earl Grey)
Особенный шарм смеси высококачественных цейлонского и китайского черных чаев придает бергамот.
Считается, что «Граф Грей» является прекрасным освежающим послеобеденным напитком. Английские хозяйки заметили, что волшебный аромат свежезаваренного чая «Эрл Грей», распространяющийся по всему дому, действует на домашних успокаивающе и тем самым способствует созданию уюта и хорошего настроения.
Английский № 1 (English № 1)
В его состав входят сразу несколько сортов черного чая из Цейлона, Индии и Кении. Безупречно подобранное сочетание цельных и ломаных листьев придает чаю насыщенность и знаменитую английскую крепость. Особенностью характера «Английского чая № 1» является то, что добавление небольшого количества эфирных масел бергамота, практически не ощутимое, хорошо смягчают вкус.
Цейлонский чай ОР (Ceylon Orange Pekoe)
Крупнолистовой цейлонский чай обладает насыщенным, мягким вкусом, ярким оранжевым цветом, богатым чайным ароматом.
Также компания «Ahmad Tea» предлагает белорусским гурманам насладиться вкусами травяных чаев, полезность которых подтверждена самой природой. В ассортименте вы найдете следующие напитки:
Шиповник и Вишня / Rosehip & Cherry
Ройбуш и Корица / Rooibos & Cinnamon
Ягодное Ассорти / Mixed Berries
Мята и Лимон / Peppermint & Lemon
Цитрусовое ассорти / Mixed Citrus
Ромашка и Лимонное сорго / Camomile & Lemongrass
Подробную информацию об английском чае «Ахмад» ищите на сайте www.ahmadtea.by
Приятного чаепития!
Черный листовой чай и органические листья черного чая
Смелый, солодовый, насыщенный, землистый, крепкий, спелый, округлый, сложный, насыщенный, богатый, сытный.
Подобно сомелье, описывающим сорта красного вина, рассыпной черный чай предлагает аналогичные ощущения во рту, вкусе, аромате и оттенке благодаря танинам, содержащимся в обоих. Если вы любитель вина, вы, вероятно, уже цените чай, будь то белый, зеленый, улун … а если вы любите свои красные вина, то мир черных чаев — от Цейлона до Ассама и пуэра быстро станет найдут свое место в вашем чайном шкафу, как Бароло и Бордо наполняют ваш винный шкаф.
Все чаи получают из одного растения — камелии китайской. Черный чай приобретает свой цвет и характер в результате обработки листьев. Как и все наши чаи и растения, которые мы тщательно отбираем (после тщательного анализа и анализа, прежде чем мы поделимся ими с вами), наш роскошный черный чай поступает из лучших садов мира.
Заметьте, нас не интересует подборка прошлогоднего английского завтрака. Вместо этого мы стремимся уловить лучшее выражение терруара в чайной чашке.Как и в случае с вином, цель состоит не в том, чтобы поддерживать постоянство урожая, а в том, чтобы постоянно пересматривать рецепты. Такой динамичный подход к смешиванию гарантирует бескомпромиссное качество.
Искусство смешивания состоит в том, чтобы уметь определять характер каждого сырого ингредиента. Благодаря исключительно формальному процессу дегустации, разработанному на протяжении многих лет, у нас есть глубокое понимание того, как каждый ингредиент влияет на смесь и корректирует каждый рецепт, а конечной целью является вкус.В знак уважения к вашему здоровью, хотя зеленый и белый чаи рекламируются за их полезные свойства из-за высокого содержания антиоксидантов, черный чай по-прежнему является здоровым напитком, поскольку он содержит антиоксиданты / флавоноиды, полифенолы, витамины и эфирные масла, которые помогают в пищеварении.
Если вы пьете чай для здоровья, помните, что вы добавляете в черный чай, и не забывайте, что вы можете наслаждаться им горячим или холодным! Так что, будь то ваша утренняя чашка чая из органического черного чая, такого как наш органический английский завтрак, «чашка жидкого солнечного света», также известная как «Цветочный Эрл Грей», или «Золотой Ассам», наши продукты из черного чая предлагают широкий выбор для самых взыскательных гурманов. .
Лучший английский чай для завтрака, который можно купить в магазине
Первое, что мы узнали при проведении нашего недавнего вкусового теста, чтобы найти лучший английский чай для завтрака, — это рекомендуемое время заваривания от 3 до 5 минут для большинства чайных пакетов. недостаточно долго, чтобы достать ароматную чашку. Фактически, наш первый раунд дегустаций, для которых каждый чай заваривался в течение 4 минут, был настолько тусклым, настолько наполненным безвкусными чашками теплой воды с пятнами чая, что мы немедленно выбросили его, как потраченный впустую день, и поклялись попробовать снова Следующая неделя.Победитель второго раунда дегустаций: Teapigs Morning Glory English Breakfast Tea. После 8 минут замачивания он стал круглым, крепким и открывающим глаза. Возможно, что еще более важно, более длительное время заваривания выявило три разных предпочтения чая среди наших дегустаторов — для каждого мы выбрали победителя. Чтобы ознакомиться с нашей методикой и полным списком чаев, которые мы попробовали, прокрутите страницу вниз. Сначала рейтинги!
Я не могу жить без этого чая
View StoryНаш любимый крепкий английский чай для завтрака: Teapigs
Смесь Teapigs’s Morning Glory состоит из черных чаев из Руанды, Ассама и Шри-Ланки.У него смелый ореховый вкус, который заместитель редактора Аня Хоффман сравнила с поджаренными зернами, а младший редактор Эмили Джонсон назвала «сладким и солодовым». Это был танин, который нам понравился, потому что эти танины уравновешиваются добавлением сахара и молока — как большинство наших дегустаторов предпочитают пить утренний чай. Это также один из немногих чаев, которые мы попробовали, которые оказали влияние в первом раунде дегустации — среди более слабых чашек он выделялся как ароматный, с пьянящим, насыщенным ароматом.
КУПИТЬ: Teapigs Morning Glory English Breakfast Tea, 28 долларов за 50 мешочек саше «храмы» на Amazon
Наш любимый мягкий английский чай для завтрака: Нуми
Смесь Ассама, Цейлона, Кимуна и Дарджилинга, этот чай был чудесно ароматным, но все же мягким.В первом тесте Аня назвала его «приятным солодовым», а заместитель директора по развитию аудитории Эрика Оуэн похвалила его сбалансированность. При заваривании в течение 8 минут и смешивании с молоком и сахаром он имел гладкий вкус с ярким послевкусием.
КУПИТЬ: Numi Organic Breakfast Blend, 14 долларов за 54 чайных пакетика (три коробки по 18 пакетиков в каждой) на Amazon.
Когда приходит чайный пакетик, вы должны его окунуть.
Фото Челси КрейгНаш любимый цветочный английский чай для завтрака: Thrive
Состоит из запатентованной смеси черных чаев из Индии и Африки, мы обнаружили, что домашняя смесь для завтрака Thrive Market обладает богатым вкусом.Фактически, после первого раунда дегустаций он был на первом месте. Во время второго теста несколько дегустаторов сочли его слишком цветочным, по их мнению. Конечно, другие хвалили этот вкус, даже если он традиционно не ассоциируется с английским чаем для завтрака. Если вы также тяготеете к более парфюмерному чаю, как Эмили (которая назвала этот чай «роскошным» и сказала, что он был лучшим из всех, если пить без подсластителей или молочных продуктов), то он для вас.
Лучшие бренды органического чая, о которых вам нужно знать
* Этот пост может содержать партнерские ссылки, в результате мы можем получать небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас) за любые бронирования / покупки, которые вы делаете по ссылкам в этом сообщении.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Прочтите наше полное раскрытие.Следите ли вы за нашими приключениями какое-то время или вы новичок в нашем блоге, нетрудно сказать, что мы большие поклонники чашки чая … в конце концов, наш сайт называется Drink Tea & Travel .
Наша любовь к чаю началась несколько десятилетий назад, но именно во время наших путешествий у нас была возможность больше узнать о чае и получить более глубокое понимание чая со всего мира.Наше первое погружение в мир чая произошло на чайной плантации в Шри-Ланке, где мы узнали все о производстве чая и тонком искусстве приготовления чая. Именно здесь мы узнали о преимуществах для здоровья органического чая и важности чая справедливой торговли , , практики .
С тех пор мы пробовали чаи по всему миру в поисках лучших органических чаев, выставленных на условиях справедливой торговли, которыми мы можем наслаждаться, где бы мы ни находились. За эти годы мы собрали список наших самых любимых блюд!
Холмы чайных плантаций в Шри-Ланке.Прежде чем мы перейдем к конкретным брендам чая, мы хотели бы поделиться немного дополнительной информацией о терминологии, которую вы часто видите, когда речь идет о чае.
Что такое органический чай?Если чай был сертифицирован как органический, это означает, что он был выращен без использования синтетических удобрений, гербицидов или пестицидов. Все больше и больше синтетических удобрений, гербицидов и особенно пестицидов оказываются вредными для окружающей среды и здоровья людей.
Что такое чай справедливой торговли?«Справедливая торговля чая» означает, что несвязанная, независимая третья сторона заявила, что компания, производящая чай, выплачивает своим работникам справедливую заработную плату. Это также означает, что условия труда на чайных фабриках выше удовлетворительных. Детский труд запрещен, фермы соблюдают контролируемые экологические стандарты, а производителям выплачивается надбавка за участие в инициативах в области здравоохранения, благополучия и сохранения окружающей среды.
Выбирая органический чай Fair Trade, вы делаете самый безопасный, здоровый и экологически чистый выбор для себя, других и окружающей среды.
Так лучше для растений, лучше для почвы, лучше для животных, лучше для рабочих и лучше для вас.
Лучшие бренды органического чаяМы тщательно обыскали земной шар и составили этот список совершенно восхитительных, лучших брендов органического чая. Мы не только одобряем их вкус (как признанные ценители чая) , но и все они органические, по принципу справедливой торговли или и то, и другое!
Телька
Сертификаты: Органическое производство, Справедливая торговля
Размер: 5.6 унций
Типы чая: Черный, Зеленый, Белый, Травяной, Улун. Насыпные заварочные устройства в форме пирамиды.
Расположение: Квинсленд, Австралия
Место доставки: По всему миру
Tielka была запущена в 2009 году в Квинсленде, Австралия. Это экологически чистый сертифицированный товарный знак Fairtrade, , семейный бизнес, ориентированный на устойчивые методы ведения бизнеса и этичный поиск поставщиков. За последние 10 лет Tielka стал наиболее награждаемым брендом органического чая в Австралии, — обладателем 18 золотых, серебряных и бронзовых наград «Золотой лист».Их коллекция чайных пакетиков пирамиды стала самой высоко оцененной коллекцией во всей Австралии! Компания также недавно выиграла « Best Boutique Organic Tea Company 2021», награды Australian Enterprise Awards.
Когда дело доходит до великолепных чаев, Tielka предлагает отличную коллекцию прекрасного органического чая и трав, от листовых чаев до устойчиво упакованных пакетиков чая на растительной основе без пластика. Чай Tielka известен своими интересными и инновационными чайными смесями , а также классическими сортами черного, зеленого, улун и травяных настоев.В их продуктах теперь используются ингредиенты, выращенные в Австралии, такие как ягоды тасманского перца, лаванда, выращенная в Виктории, лимонный мирт, выращенный в Квинсленде, тасманская мелисса и многое другое. Их интернет-магазин предлагает подписку на чай , и оптовые варианты.
Магазин Tielka TeaОрганический чай Нуми
Сертификаты: Органический, Справедливая торговля, Справедливый труд, Без ГМО, B Corporation
Размер: 1–16 унций
Типы чая: Холистический, Зеленый, Черный, Белый, Травяной, Пуэр, Куркума, Улун .Пакетированный, рассыпной, шоты, концентрат, цветущий или разлитый в бутылки.
Расположение: Калифорния, США
Место доставки: США и Канада
Numi Organic Tea — одна из самых известных компаний по производству органического чая в нашем списке, и не зря. Их чай имеет прекрасный вкус, и их усилия по обеспечению устойчивого развития имеют далеко идущие последствия. Numi Organic Tea производит органические чайные материалы, собранные по принципу справедливой торговли, использует экологически чистую упаковку, компенсирует выбросы углерода, и учредила ряд эффективных некоммерческих программ, таких как h3OPE .Прозрачность важна для Numi Organic Tea, поэтому они размещают свой отчет о воздействии онлайн здесь.
В 2019 году компания Numi Tea отметила 20-летие своего успеха, основав компанию Вместе для h3OPE. Благодаря усилиям «Вместе для h3OPE» предоставляет фермерским общинам Нуми доступ к чистой и безопасной питьевой воде для всех. Фонд работает над строительством и ремонтом инфраструктуры водоснабжения и канализации, а также проводит обучение этим системам под руководством местного сообщества.
Numi Organic Tea имеет широкий спектр вкусов органических чаев , которые предлагаются в чайных пакетиках, листовых или цветущих формах чая.Их сорта чая с куркумой стали очень популярными за последние несколько лет, укрепив свое положение в качестве одного из лучших чайных брендов. Их продукты изобилуют продуктовыми магазинами и магазинами по всей Северной Америке, но вы также можете заказать их продукцию через Интернет.
Магазин Numi Organic Tea ЗДЕСЬИскусство чая
Сертификаты: Органическое, Справедливая торговля
Размер: 4 унции-16 унций. 2 литра в бутылках.
Типы чая: Матча, черный, белый, без кофеина, десертный, зеленый, улун, пуэр, летний, травяной, со льдом.Без упаковки, в мешках или бутылках.
Расположение: Калифорния, США
Место доставки: США и Канада
The Art of Tea действительно относится к процессу приготовления чая как к искусству. Благодаря тщательному тестированию они не только гарантируют, что вы получаете чай высшего качества из самых свежих ингредиентов, но и их производство, возможно, является одним из , наиболее экологически безопасных в отрасли. Все, от ингредиентов и упаковки до краски, используемой на стенах в их помещениях, максимально экологично!
Основанная в 1996 году Стивом Шварцем, The Art of Tea выросла до и стала мировым лидером в производстве органического особого чая и . Каждый год Стив продолжает путешествовать в поисках новых смесей чая и известен во всей отрасли как Мастер купажирования чая.
The Art of Tea предлагает широкий выбор продуктов, от органических листовых и пакетированных чаев до чайной посуды и многого другого. Нам особенно нравится идея их программы Tea Club , которая позволяет вам получить неожиданный заказ чая из коллекции классического чая, редких находок и специальных смесей, не выходя из дома!
Магазин Art of Tea ЗДЕСЬМогучий лист
Сертификаты: Органическое, Справедливая торговля
Размер: 1.5 унций — 16 унций
Типы чая: черный, зеленый, белый, травяной, улун, пуэр. Свободный, в мешках.
Расположение: Калифорния, США
Место доставки: США, Канада, Бельгия, Германия, Гонконг, Венгрия, Япония, Польша, Словакия, Южная Корея, Швейцария, Тайвань
Mighty Leaf — одна из очень немногих компаний, производящих роскошный органический чай, базирующихся в Сан-Франциско. Их продукты доступны только в Интернете или в выбранных вручную магазинах, ресторанах или отелях.
Они прилагают все усилия для получения органических ингредиентов и используют исключительно сырого чая без ГМО ингредиентов из Азии и Африки.Весь их чай упакован в картонные коробки, пригодные для вторичной переработки, и каждый чайный пакетик сшит вручную, и коммерчески пригоден для компостирования. Одно только внимание к деталям делает их одним из лучших чайных брендов. Кроме того, у них также есть большой выбор органического листового чая!
Их чай имеет множество отличных на вкус сортов, но , если вы не можете решить, какой чай попробовать, почему бы не заказать коллекцию или упаковку образцов?
Но мы не единственные, кто считает Mighty Leaf одним из лучших брендов органического чая.Они были лидером в Мировом чемпионате по чаю уже много лет подряд.
Театулия
Сертификаты: North American Tea Champion, Organic, Fair Trade, Rainforest Alliance, B Corporation, Kosher
Размер: 1,5 — 16 унций. Банки чайной соды — 12 унций.
Типы чая: черный, зеленый, белый, улун, травяной, энергетический, ледяной, чайная сода. Пирамидальный заварочный узел в мешках без упаковки. Сода чайная консервированная.
Расположение: Колорадо, США
Место доставки: США, Канада, Германия, Франция, Италия, Испания, Австралия, Сингапур, Бельгия, Нидерланды, Ирландия
Одно из величайших достижений Teatulia заключается в том, что весь их чай — прямой для одного сада .Его выращивают в собственном органическом чайном саду площадью более 3000 акров в Северном Бангладеш, . Большинство брендов органического чая объединяют чайные листья из нескольких садов в свой конечный продукт. Но чай для выращивания в одиночном огороде дает Teatulia уникальное преимущество , позволяющее лучше контролировать качество чая, который они продают , условия труда и восстановление самой земли.
Все их чаи поставляются с инструкциями по завариванию его горячим, холодным и холодным. Вы можете купить его в Интернете в виде органического листового чая или в форме мешка-пирамиды. Все сорта чая сертифицированы как экологически чистые и справедливые. Они бывают разных вкусов: черного, зеленого и улун.
Магазин Teatulia Tea ЗДЕСЬ
Травы горных роз
Сертификаты: Органический, Кошерный, Справедливая торговля
Размер: 2,5–16 унций
Типы чая: Черный, Зеленый, Белый, Красный, Травяной. Рыхлый, цветущий.
Расположение: Орегон, США
Место доставки: США и Канада
Чай с травами горной розы не только великолепен на вкус, но и его можно купить с чистой совестью.Mountain Rose Herbs делает упор на экологию и благополучие общества, а не на руководства по прибыли. В 2016 году они проверили эту доктрину, став первым бизнес-центром в Орегоне, получившим сертификат Platinum Zero Waste.
Чай с травами горной розы Компания Mountain Rose Herbs предлагает огромный выбор органического чая, произведенного по справедливой торговле. От черного до улун и цветущих травяных чаев. Все, что они продают, является экологически чистым, только китайского происхождения.
Органический чай Tega
Сертификаты: Органическое, Справедливая торговля, Кошерное, Без ГМО
Размер: 2.3 унции-16 унций
Типы чая: черный, зеленый, белый, красный, травяной. Сыпучий, упакованный, концентрат.
Расположение: Британская Колумбия, Канада
Доставка: По всему миру
Вот уже более 10 лет Tega Tea поставляет людям полезный, органический чай . Основательница была вдохновлена тем, что в ранние годы пила чай ройбуш в Африке. Затем почувствовал себя обязанным создать чай Тега, прочитав о пользе органического чая ройбуш для вашего здоровья.
Tego Органические чайные блюда из широкого ассортимента ярмарочной торговли, органический чай ройбуш на североамериканский рынок. Их чай можно купить в Интернете на вкладных листах или в пакетиках. И вы уже догадались… весь чай идет прямо из Африки.
Терра Чаи
Сертификаты: Органический, Справедливая торговля, Без ГМО, Кошерное, Этическое Чайное Партнерство, Rainforest Alliance
Размер: 20 г-50 г
Типы чая: Черный, Зеленый, Белый, Ройбуш, Травяной, Фруктовый, Поместье.Свободный.
Расположение: Онтарио, Канада
Место доставки: По всему миру
Terra Tea поставляет свои чайные листья со всего мира. Они покупают в Южной Америке, Индии, Шри-Ланке, Китае и Таиланде и это лишь некоторые из них. Однако независимо от того, откуда они поступают, он всегда органический, высочайшего качества и оплачивается по справедливой торговле. Их философия в действии — минимизировать воздействие на окружающую среду, и поддерживать справедливое отношение к рабочим и деловым партнерам в развивающихся странах.
Terra Teas специализируется на оптовых заказах, но вы все равно можете получить Terra Tea у себя дома, заказав органический чай онлайн. В противном случае у них есть список местных кафе и ресторанов, где подают горячий чай Terra Tea на их веб-сайте (все они расположены в Южном Онтарио, Канада). Разновидности включают органический черный, белый, зеленый, чайный, травяной и фруктовый тизан.
Arbor Чаи
Сертификаты: Органическое производство, Справедливая торговля, Экологичный бизнес, Упаковка для компоста, Без углерода, Международный зал славы экологической промышленности
Размер: 2.5–8 унций, пробоотборники.
Типы чая: черный, зеленый, белый, улун, пуэр, ройбуш, травяной, без кофеина, со льдом. Свободный.
Расположение: Мичиган, США
Место доставки: США и Канада
Мы большие поклонники Arbor Teas. Фактически, в течение последних нескольких лет Arbor Teas был нашим основным брендом органического чая . Их чай всегда высшего качества, органический и в значительной степени справедливой торговли. Нам нравится, что вся упаковка чая Arbor Tea может быть компостирована прямо у вас на заднем дворе. — это семейный бренд, который работает исключительно с учетом экологических требований.От сада до вашей кружки усилия по обеспечению устойчивости были приняты во внимание.
Arbor Tea — это один из крупнейших онлайн-поставщиков органического чая и продает почти все его разновидности. Мы говорим о черном, зеленом, белом, улуне, ройбуше, пуэре, травах и даже мате йерба. Для каждого чая, который они продают в Интернете, вы найдете конкретное описание, место происхождения и инструкции по завариванию.
Тайник чая
Сертификаты: Без ГМО, B Corp, Кошерное, Органическое, Справедливая торговля.
Размер: 100 г или 1 фунт без упаковки. 36 г или 60 г. в мешках.
Типы чая: Черный, Травяной, Ройбуш, Йерба Матэ, Без кофеина, Ханибуш, Пуэр, Белый, Зеленый, Улун, Пурпурный, Желтый. Свободные и упакованные.
Расположение: Орегон, США
Место доставки: США и Канада
Stash Tea Company существует с 1970-х годов, и с тех пор ее популярность неуклонно растет. Их чаи полностью натуральные, органические, кошерные и не содержат ГМО, и многие из них сделаны из ингредиентов справедливой торговли. Кроме того, чаи Stash невероятны на вкус, независимо от того, какой сорт вы предпочитаете.
Однако их экологические усилия выходят за рамки самих чайных листьев, поскольку большая часть используемой ими упаковки также является экологически безопасной. Большая часть используемого ими «пластика» на самом деле получена из кукурузы, а их чайные пакетики поддаются биологическому разложению и не содержат ГМО.
Маленькая красная чашка чая
Сертификаты: Органический продукт, Справедливая торговля
Размер: 1–16 унций или пробники
Типы чая: Белый, Черный, Зеленый, Улун.Свободный.
Расположение: Мэн, США
Место доставки: Канада, США
Little Red Cup — один из брендов органического чая, которому мы определенно можем отстать. Несмотря на то, что они базируются в штате Мэн, небольшая семейная компания была вдохновлена многолетними поездками семьи за границу в Китай. Они были созданы под влиянием фирменных простых китайских сортов листового чая .
Сегодня здесь продают вкусные сорта черного, зеленого, белого чая и чая улун (мы большие поклонники их зеленого жасмина).Но лучше всего то, что весь их чай сертифицирован как органический и справедливый. Они поставляют свою продукцию из принадлежащих рабочим китайских кооперативов .
Мы надеемся, что этот список лучших брендов органического чая откроет вам глаза на действительно отличный чай для всех любителей чая! Если вы предпочитаете английский завтрак, улун или йерба мате, для вас найдется вкусный экологически чистый сорт чая.
Какой ваш любимый сорт чая? Вы пробовали какой-либо из брендов органического чая из этого списка?Читать дальше: 6 рецептов чайного латте, которые можно приготовить дома
Как начать пить рассыпной чай в домашних условиях
CNN —
Опыт заваривания чая за века мало изменился.В этом нет необходимости. Доказано, что это простое удовольствие помогает снизить стрессовую реакцию и помогает восстановиться после стрессовых переживаний. (Здравствуйте, Covid-19, мы вас видим!) Для Джули ДеБорд, мастера чайного блендера и менеджера по производству в Mountain Rose Herbs, чай — особенно листовой чай — спокоен. Обладая опытом в области питания и почти 20-летним опытом торговли чаем, ДеБорд считает чай неотъемлемой частью своего благополучия.
«Одна из прелестей рассыпного чая — это процесс его заваривания», — говорит она.«Это заставляет вас замедлиться — вы не просто берете чайный пакетик и выбегаете за дверь. Ритуал заваривания и употребления чая помогает справиться со стрессом и тревогой, давая вам возможность подышать, почувствовать его тепло, успокоиться и быть более внимательными ».
ДеБорд не только ценит ритуал заваривания рассыпного чая, но и предпочитает его из-за его чистоты. «С листовым чаем качество трав намного выше, — говорит она. «Вы можете увидеть все ингредиенты — они не были подвергнуты чрезмерной обработке, поскольку они были достаточно мелкими, чтобы поместиться в крошечный чайный пакетик.”
«Чем больше вы режете травы, — продолжает она, — тем более восприимчивыми становятся травы к разложению, что иногда сокращает срок их хранения. Я считаю, что рассыпной чай красивее — вы можете видеть целые цветы и специи, и у него более богатый аромат и вкус, чем у чайного пакетика ».
Изучите древний ритуал рассыпного чая и проверьте его свойства снижения стресса с помощью этих современных смесей, услуг по подписке и аксессуаров.
For Her Tea Blend (от 13 долларов; artoftea.ком )
Для смеси чая
Состав: органических шатавари, органический фенхель, розы, зеленый ройбуш, органическая лаванда, хризантема, органический гибискус, натуральные ароматизаторы.
Ароматная смесь, предназначенная для облегчения симптомов, вызванных различными гормональными циклами, и, по крайней мере, для некоторого комфорта.
Silver Needle White Tea (от 6 долларов; californiateahouse.ком )
Белый чай Silver Needle
Известный как «светский» белый чай из районов Фудин и Чжэнхэ китайской провинции Фуцзянь, Silver Needle обладает сладким чистым вкусом и содержит от 30 до 55 миллиграммов кофеина на чашку.
Chai Collection (16,80 долларов, первоначально 24 доллара; teabox.com )
Коллекция Чай
Любимый пряный черный чай Индии, чай стал основным продуктом среди ценителей чая во всем мире.Teabox собрал коллекцию из восьми подлинных смесей чая, каждая из которых предлагает уникальную палитру теплых, глубоких ароматов.
Чайная смесь 21 века (от 6,50 долларов; mountainroseherbs.com )
Смесь чая 21 века
Состав: органический лист крапивы, органические цветки красного клевера, органические ягоды бузины, органический лист люцерны, органическая трава красного клевера, органическая трава зверобоя.Зверобой, органический шалфей, органический корень имбиря
Многие, в том числе ДеБорд, считают, что лист крапивы обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, он входит во многие смеси чая с травами горной розы. Эта конкретная смесь утверждает, что укрепляет иммунную систему во время стресса и сезонов недовольства.
Смесь чая для сна (от 15 долларов; artoftea.com )
Смесь чая для сна
Состав: органическая ромашка, органическая мята, органическая мелисса, органическая валериана, органический лемонграсс, органический пассифлора, органические лепестки роз.
Яркий, мятный и мягкий, этот расслабляющий ночной чай содержит корень валерианы, хорошо известное натуральное средство для сна.
Специальный летний чай улун Дарджилинг (от 3 долларов; teabox.com )
Специальный летний улун Дарджилинг
Этот яркий летний чай с нотами дерева, специй и флердоранжа можно пить горячим или заваривать в виде живого чая со льдом.
Чай Liu Bao Basket (от 10 долларов; generationtea.com )
Чай Лю Бао Корзина
Чай Лю Бао, или «шесть фортов», выращивают в китайской провинции Гуанси и традиционно выдерживают в плетеных вручную корзинах.Лю Бао — древний чай, которым по сей день наслаждаются. Он уникален тем, что является полуферментированным, а винтажные сорта чая, например, 1960-х годов, продаются по непомерно высоким ценам.
The Blues Tea Blend (от 6,75 долл. США; mountainroseherbs.com )
Смесь блюзового чая
Состав: органический лист крапивы, органический зверобой, органический лист мяты, органический лист дамианы, органический корень валерианы.
Получение «хандры» — это часть человеческого опыта.По словам ДеБорда, эта ароматная смесь была создана с целью поднять настроение. «Смесь блюза была бы хорошей в это время», — говорит она. «Я упомянул, насколько чудесно поддерживает крапива, и это первый ингредиент в этой смеси».
Art of Tea’s Tea of the Month Club (от 70 долларов за 3 месяца; artoftea.com )
Art of Tea’s Чай месяца Club
План подписки, который предлагает классические чаи, редкие находки и специальные смеси.
Dollar Tea Club (от 1 доллара в месяц; theteaclub.com )
Доллар Чайный клуб
Dollar Tea Club, одна из самых доступных по цене услуг по подписке на чай, рекламирует чай, полученный напрямую и из этичных источников, для самых разных вкусов. Они также предлагают уникальные аксессуары, такие как компостируемые чайные пакетики. Подписка на 1 доллар в месяц включает три различных смеси, из которых можно выпить около девяти чашек чая в месяц.
The California Tea House Tea Club (от 14 долларов в месяц; californiateahouse.com )
Чайный клуб The California Tea House
Выбирайте из пяти различных вкусов и четырех различных вариантов веса. Итак, если вы строго пьете зеленый чай по выходным или хотите полакомиться разными листьями несколько раз в день, у вас есть план для вас.
Toptier Японский чугунный чайник с заварочным узлом из нержавеющей стали (45 долларов.99; amazon.com )
Японский чугунный чайник Toptier с заварочным узлом из нержавеющей стали
Чугунные чайники существуют уже сотни лет. Нам нравится этот обновленный вариант классики, сочетающий в себе античный вид искусства и современный дизайн. Этот чайник поставляется в нескольких цветах и узорах на выбор, но мы рассматриваем розовый и зеленый варианты.
Yoassi FDA-Approved 18/8 сетчатый фильтр для заварки чая из нержавеющей стали из нержавеющей стали (7 долларов.99, первоначально 8,99 доллара США; amazon.com )
Yoassi FDA одобрило сетчатый фильтр для заварки чая из нержавеющей стали 18/8
Наши редакторы клянутся, что это простой способ превратить любую чашку или чайник в чай с отрывными листами. Его можно мыть в посудомоечной машине, а сетка достаточно мелкая, чтобы в заваренный чай попадало очень мало частиц чая.
Mueller Premium Электрический чайник мощностью 1500 Вт с технологией SpeedBoil Tech (25 долларов США.97; amazon.com )
Электрический чайник Mueller Premium 1500 Вт с SpeedBoil Tech
Электрочайник Mueller — это рабочая лошадка для кипячения воды, он рассчитан на длительный срок и закипит воду с молниеносной скоростью. Он может похвастаться более чем 5000 5-звездочными отзывами на Amazon, и один из рецензентов сказал: «Это самый эффективный электрический чайник, которым я когда-либо пользовался».
Кружка для заварки чая CoBak с крышкой в цвете English White (25 долларов.95; amazon.com )
Кружка для заварки чая CoBak с крышкой, цвет английский белый
Украсьте свою игру заварки чая с помощью этой крутой кружки со встроенным (и съемным) заварочным узлом.
Стакан для чая Pure Zen с заварочным узлом (34,95 долл. США, первоначально 40,75 долл. США; amazon.com )
Стакан для чая Pure Zen с заварочным узлом
Если вашему чаю нужно путешествовать, эта бутылка для заварки отлично поместится в автомобильный подстаканник или в боковой карман рюкзака.Узел заварки является съемным и может быть заменен на простую основу, чтобы чай не стал горьким, или для использования бутылки для других напитков на ходу. Он поставляется с неопреновым рукавом и имеет двойные стенки, чтобы внутри дольше сохранялась постоянная температура.
Ember Smart Mug на 10 унций в белом цвете (109,99 долларов США; amazon.com )
Белая умная кружка Ember на 10 унций с контролем температуры
После правильного заваривания чая переложите его в кружку Ember, чтобы поддерживать оптимальную температуру в течение всего дня, используя подставку для посуды, также известную как зарядное устройство, или в течение часа самостоятельно.
Биоразлагаемые фильтровальные мешки, 100 штук (9 долларов США; artoftea.com )
Биоразлагаемые фильтровальные мешки, 100 штук
Экологичный вариант для тех, кто хочет совместить качество рассыпного чая с удобством одноразовых пакетиков.
Fellow Stagg EKG Electric Pour-Over Kettle, Polished (149 долларов США; amazon.com )
Fellow, Stagg EKG Electric Pour-Over Kettle, полированный электрический чайник
Говоря об улучшении восприятия чая с помощью современного дизайна, этот электрический чайник кипятит воду, но также прекрасно смотрится на столешнице, когда он не используется.Он бывает из полированного металла или матово-черного цвета.
2-литровый чайный набор со льдом ($ 35; artoftea.com )
Набор 2-литрового чая со льдом
Этот набор для чая со льдом, идеально подходящий для летнего сезона, включает в себя кувшин со льдом Takeya объемом 66 унций без BPA и четыре пакетика холодного чая объемом 2 литра на ваш выбор.
Meraki Teapot (20,69 долл. США, первоначально 29,99 долл. США; teabox.com )
Чайник Meraki
Удобный и экологичный аксессуар для заваривания любимого рассыпного чая.
Современные двухстенные чашки с изоляцией из стекла, набор из 4 (14,99 долларов США; amazon.com )
Современные чашки с двойными стенками и стеклянной изоляцией, набор из 4 шт.
Эти маленькие и элегантные чайные стаканы с двойными стенками, вероятно, заставят осознанное чаепитие почувствовать себя ритуалом, которым он должен быть. Их размер как раз подходит для нескольких глотков, так что вы можете использовать свой любимый чайник для пополнения при необходимости.
Чайные пакетики из муслина Artisan, упаковка из 15 штук (5,50 доллара США; teabox.com )
Чайные пакетики из муслина Artisan, упаковка из 15 штук
Можно использовать для заваривания одной порции или целого кувшина листового чая. Самое приятное то, что эти кустарные чайные пакетики многоразовые.
Le Creuset Enamel-on-Steel Чайник Demi на Карибах (69,95 долларов США; amazon.com )
Чайник Demi с эмалью на стали Le Creuset, Карибский бассейн
Добавьте красок в свой чайный ритуал с помощью красочного чайника на плите Le Creuset.Нам нравятся цвета Карибского моря и Пламени, но на самом деле они все хороши.
Примечание. Приведенные выше цены отражают цены розничных продавцов на момент публикации.
|
Способ любителя чая приготовить лучший холодный чай со льдом
Лето может быть непростым сезоном для любителя чая.В то время как чайные магазины повсюду торгуют свежесобранными весенними урожаями, чертовски жарко вынимать чайник и заваривать любой из них. (Как люди пьют горячий чай все лето в болотистой жаре Гонконга и Ченнаи, я не знаю.) Решение для тех из нас, кто не переносит жару, — заваривать чай ледяным, особенно с учетом того, как большая часть Чай со льдом в бутылках, который вы можете купить в Штатах — слишком подслащенный, чтобы скрыть выброс танинов, и имеющий неприятный привкус — не стоит своей бутылки.
Для приготовления качественного чая со льдом нужно нечто большее, чем кажется на первый взгляд. На первый взгляд, вы можете заморозить любой старый чай как хотите и получить освежающий напиток, но, как я понимаю, «освежающий» и «питьевой» — это только отправная точка. Хороший чай со льдом может быть таким же сложным, интересным и вкусным, как горячий чай, и нам не нужно жертвовать холодной температурой и бокалами Коллинза ради самых интересных аспектов чая, который мы любим. Если кофейные ботаники могут интересоваться холодными напитками, нет причин, по которым мы, чайники, не можем делать то же самое.
The Mark of A + Холодный чай
Каков вкус фантастического чая со льдом? Во многом этот ответ зависит от вас и ваших вкусовых рецепторов, но для меня это означает, что чай естественно сладкий (сахар не требуется), чистый на вкус и освежающий, без горечи и терпкости. Вяжущие танины сушат язык, оставляя ощущение сухости даже после большого глотка, и, хотя они добавляют структуру и баланс горячему чаю, это совсем не то, что мне нужно в стакане льда.
По-настоящему хороший чай не только хорош на вкус; он тоже ароматный, и у него также есть немного тела, округлое богатство, которое сохраняется еще долго после того, как вы закончили глоток, оставляя сладкий послевкусие на языке и в горле. Я хочу, чтобы мой чай со льдом был такого же качества, что бы меня охладило даже после того, как я осушу свой стакан.
Вкратце: отличный чай со льдом заставляет задуматься и обратить внимание. Это животное отличается от горячего чая, но, сделанное правильно, не менее достойно смаковать.
На пути к отличному чаю со льдом у нас есть три вопроса, которые необходимо рассмотреть: метод заваривания, концентрация чайного листа и чаи, которые лучше всего подходят для работы.
Замачивание
Несколько лет назад Кендзи глубоко погрузился в чай для загара, практику заваривания чая с использованием солнечного тепла в течение нескольких часов. Он эффективно прокомментировал всю концепцию, обнаружив, что чай, который вы завариваете холодным способом в холодильнике, по вкусу не хуже, чем солнечный чай, и немного чище по вкусу, к тому же он не несет в себе риска роста бактерий от солнечного чая. Он также обнаружил то, что знают многие любители чая: если вы заварите чай горячим, а затем охладите его в холодильнике, вы получите напиток, который по вкусу напоминает черствый холодный чай.
Я выполнил свою собственную версию этого теста, сравнивая высококачественный зеленый чай, заваренный в холодильнике с холодной водой, с завариванием горячего чая, накрыванием его и охлаждением до холода. Я также попробовал чайную версию японского метода приготовления холодного кофе, который в наши дни многие люди, предпочитающие кофе, очень предпочитают холодно заваривать, когда я заваривал чай двойной крепости, а затем разбавлял его до «нормальной» крепости над кубиками льда, чтобы заморозить. Сторонники метода говорят, что, по крайней мере, для кофе получаемый напиток чище и ярче с меньшим нежелательным окислением.
Но чай не играет по правилам кофе, по крайней мере, в моих тестах. Горячий чай, охлажденный до льда, все еще имеет вкус горькой воды для мульчи. Японский метод оказался немного лучше: он обладал телом и богатством, которые я хотел, но при этом ощущался одновременно чрезмерно извлеченным и разбавленным. Метод холодного заваривания, настаиваемый на ночь в течение восьми часов, сработал как чары — сладкий, освежающий, полный великолепного тела и послевкусия, охладившего мое горло, как альпийский бриз.
Более того, я еще не заваривал чай при холодном заваривании.Партии, которые настаиваются в течение 24 часов, не имеют горького вкуса и даже не сильно отличаются от тех, которые завариваются на пять или восемь часов, что позволяет особенно легко приготовить большую партию на ночь и пить ее часами на следующий день. Когда вы закончите замачивание, не выбрасывайте эти листья! Вы можете снова заварить их для второго или даже третьего напитка, который, хотя и не так силен по вкусу и консистенции, все же на вкус лучше, чем большинство напитков в бутылках. Помните, что хороший чай стоит недешево, поэтому стоит выжать из покупки все до последней капли.
Набор концентрации
Три партии холодного напитка сенча, приготовленные из листьев разной концентрации. Стакан слева мягкий и водянистый, а стакан справа горький и чрезмерно экстрагированный. Тот, что посередине, в самый раз.В отличие от холодного кофе, для хорошего холодного чая не нужно много заварки, но важно то, что сколько много. Используйте слишком мало, и ваш чай будет мягким и водянистым; используйте слишком много, и это будет слишком горько.Когда дело доходит до холодного чая, ничто так не влияет на горечь чая, как количество использованных листьев.
Поигравшись с пропорциями, я остановился на 8–12 граммах чая на литр воды. Для большинства чаев это столовая ложка с закругленными углами, хотя, если ваши листья пушистые, вьющиеся и светлые, вам может потребоваться немного больше. Ваш пробег может варьироваться в зависимости от конкретного чая, но начните с жирной столовой ложки и литра холодной воды (фильтрованной? Бутилированной? В зависимости от вашего источника воды) и настаивайте на ночь в закрытом стеклянном или пластиковом контейнере (оба материала работают нормально). .На следующий день процедите листья, но оставьте их еще на пару раз.
Лучшие чаи для холодного чая
Прежде чем я стану слишком снобом к чаю по этой теме, я скажу еще раз: вы можете холодно заварить любой чай, какой захотите, и приготовить что-нибудь вкусное. И да, разница между приличным чаем и отличным чаем при холодном заваривании намного меньше, чем при горячем. Но есть вероятность, что если вы дочитали до этого места, вы готовы приложить дополнительные усилия, чтобы выпить изумительный глоток, и более качественные чаи действительно дают более качественный холодный напиток.И если вы хотите «выкопать» на самом деле на глубин, некоторые чаи лучше поддаются холодному завариванию, чем другие.
Черный чай, самый распространенный чай на Западе, во многих отношениях является худшим кандидатом на стол со льдом. Его золотисто-фруктовый вкус принижается из-за низких температур, и часто он страдает от высоких уровней танинов, которые сушат язык. Я буду пить черный чай со льдом, но это не оставляет ощущения свежести. Эти танины, вероятно, являются причиной того, что многие чаи со льдом делают намеренно слабыми или содержат сахар, чтобы бороться с терпкостью.
Вместо этого подумайте о том, чтобы расширить свой чайный кругозор на другие стили. Вот четыре, которые я больше всего варю холодным способом.
Белый чай
Нежные и ароматные листья белого чая придают холодному заварке приятный аромат и легкую кремовую консистенцию. В результате получается довольно легкий, но очень освежающий вкус. Здесь хорошо подходят белый дарджилинг, серебряная игла и белый пион. Гималайский белый от Tete с его исключительной кремовой консистенцией был моим недавним выбором для холодного чая из белого чая.
Зеленый чай
Хороший зеленый чай — это свежий, чистый вкус и аромат, а его травянистая основа очень хорошо подходит для холодного заваривания. Он также придает телу: не вязкость сама по себе, но скользкая насыщенность, которая особенно освежает в горле. Таким образом, я наслаждался большим количеством фасолевого билочуна, но мой любимый холодный зеленый напиток — это японская сенча. В отличие от чая в китайском стиле, японская зелень обрабатывается паром, чтобы остановить процесс окисления, что подчеркивает ее растительные нотки и дает дополнительные оттенки сосны, дыни и альпийского воздуха.Ипподо и О-Ча продают отличную сенчу для холодного заваривания.
Жареный улун
Зеленые чаи неокисленные; черные чаи полностью окисляются. Между ними находятся улуны — частично окисленные и тщательно обработанные, чтобы добиться уникальных округлых качеств и сильных ароматов и отделки. Часто эта обработка включает обжарку, и если вы ищете более темный холодный чай с хрустящей корочкой, чистым вкусом и нотами меда, цветов и сливок, жареные улуны — это то, что вам нужно.В качестве холодного напитка я предпочитаю относительно более легкую обжарку, которую вы найдете в жареном баочжуне и жареных высокогорных улунах из Тайваня, но некоторые сильно прожаренные тайгуаньинь также дают маслянистое, цветочное наслаждение. Я бы порекомендовал избегать необжаренных «зеленых» или «нефритовых» улунов в качестве холодного напитка, так как они могут стать вяжущими.
Мугича
Одно из лекарств от жаркой погоды в Японии, мугича, он же жареный ячменный чай, является лучшим недорогим вариантом чая со льдом.Это не чай, а жареный ячмень, который получается темным, хрустящим и невероятно освежающим, с ореховыми кофейными нотками, которые делают его отличной альтернативой холодному кофе. Обычно он продается в больших чайных пакетиках, из каждого из которых можно приготовить литр холодного чая примерно за 20 центов. Сделайте это в больших кувшинах и храните все лето.
Какой чай в пакетиках самый вкусный? Липтон, Твинингс, Мадура и другие
Чаепитие — это практически национальное времяпрепровождение Австралии.
В прошлом году мы купили в супермаркетах почти 10 500 тонн чая.И хотя листовой чай премиум-класса и разновидности ароматизированного чая становятся все более популярными, черный чай в пакетиках по-прежнему остается нашим фаворитом. Так какой же чай вкуснее?
Пришло время включить чайник и прочитать наш обзор 16 чайных пакетиков в супермаркетах от таких брендов, как Lipton, Twinings и Madura, чтобы узнать, какой напиток вам следует купить для следующего чая.
На этой странице:
Покупайте умнее с членством CHOICE
- Найдите лучшие бренды
- Избегайте плохих исполнителей
- Получите помощь, когда что-то пойдет не так
Лучшие чайные пакетики
Taylors of Harrogate Yorkshire Tea Собственный черный чай
- оценка CHOICE: 80%
- Цена за чайный пакетик: 0 долларов.05
- Заявление о стране происхождения: Упаковано в Объединенных Арабских Эмиратах из импортных ингредиентов.
Дегустаторы говорят:
«Я хотел бы знать, что это было на самом деле, чтобы я мог его купить».
«Понравился образец, была очень хорошая чашка чая!»
«Темный чай с сильным вкусом. Очень приятное и мягкое послевкусие».
Бушеллы Blue Label
- оценка CHOICE: 77%
- Цена за чайный пакетик: 0 долларов.04
- Заявление о стране происхождения: Смешано и упаковано в Индонезии из местных и импортных чаев.
- Интересный факт: Bushells поддерживает программу безопасности дорожного движения Driver Reviver более 15 лет. В пунктах Driver Reviver волонтеры предлагают бесплатные чашки чая и печенья Bushells, чтобы снизить усталость водителя и помочь людям безопасно добраться до места назначения.
Дегустаторы говорят:
«Я бы сразу купил этот чай, если бы знал, что это такое и где его купить.Прекрасный крепкий чай, но при этом мягкий. »
«[Этот образец] хороший, успокаивающий».
«Приятное ощущение во рту — чистый, но с некоторыми приятными землистыми оттенками в послевкусии».
Lipton Английский завтрак
- оценка CHOICE: 76%
- Цена за чайный пакетик: 0,05 $
- Заявление о стране происхождения: Упаковано в Объединенных Арабских Эмиратах из импортных ингредиентов.
Дегустаторы говорят:
«Очень приятный универсальный чай.По сравнению с черным чаем, который я обычно пью за завтраком ».
«Чашка приятного чая от настоя до последнего глотка».
«Это был хороший универсал».
Пакетик для чайных чашек Tetley
- оценка CHOICE: 76%
- Цена за чайный пакетик: 0,03 $
- Заявление о стране происхождения: Смешано и упаковано в Индии из местных и импортных чаев.
Дегустаторы говорят:
«Хороший черный чай.Почти достаточно крепкий и только с добавлением наших обычных чаев. «
«Этот образец снова был очень хорош. Это было печенье с немного ореховым привкусом, чистое и гладкое».
«Это была хорошая, приятная чашка чая.»
Смесь Madura Premium
- оценка CHOICE: 76%
- Цена за чайный пакетик: 0,08 $
- Заявление о стране происхождения: Сделано в Австралии. Чаи из Шри-Ланки, Индии, Юго-Восточной Азии и собственного австралийского поместья.
Дегустаторы говорят:
«Первоначально он был в некоторой степени цветочным и приятным для питья».
«В общем, очень хорошая чашка чая.»
«Вкус от среднего до заднего, с умеренной терпкостью. Приятное и продолжительное послевкусие.»
Мадура Английский завтрак
- оценка CHOICE: 75%
- Цена за чайный пакетик: 0,10 $
- Заявление о стране происхождения: Сделано в Австралии.Чаи из Шри-Ланки и Индии.
Дегустаторы говорят:
«Мягкий повседневный чай».
«Этот меня действительно удовлетворил, я расслаблен и готов вернуться к работе».
«Чисто и гладко. Мне нравится!»
Цейлонский чай Dilmah
- оценка CHOICE: 75%
- Цена за чайный пакетик: 0,05 $
- Заявление о стране происхождения: Продукт из Шри-Ланки.
Дегустаторы говорят:
«Превосходная чашка чая. Наверное, самое лучшее я приберег напоследок!»
«Хороший мягкий вкус. Выпейте и насладитесь чаем».
«Я нашел это освежающим чаем, который я с радостью выпью снова».
Чайные предатели
Для каждого пробного образца дегустаторов спрашивали, предпочитают ли они его обычным чайным пакетикам. Продукты, от которых люди, скорее всего, отказались от своей обычной чашки чая, были:
- Taylors of Harrogate Yorkshire Tea Собственный черный чай (32% предпочли этот образец своим обычным чайным пакетикам)
- Пакетик для чайных чашек Tetley (26%)
- Смесь Madura Premium (25%)
Сравнение чая в пакетиках
Какой черный чай в пакетиках вкуснее?
- Taylors of Harrogate Yorkshire Tea Правильный черный чай: 80% (0.05 за чайный пакетик)
- Bushells Blue Label: 77% (0,04 доллара США)
- Lipton English Breakfast: 76% (0,05 доллара США)
- Пакетик для чайных чашек Tetley: 76% (0,03 $)
- Смесь Madura Premium: 76% (0,08 доллара США)
- Мадура, английский завтрак: 75% (0,10 доллара США)
- Цейлонский чай Dilmah: 75% (0,05 доллара США)
- Черный чай Lipton: 74% (0,05 доллара США)
- Английский завтрак Twinings: 73% ($ 0,11)
- Чайные чашки Nerada в пакетиках: 73% (0,05 $)
- Пакетики для чайных чашек Aldi Diplomat: 73% (0.02)
- Пакетик чая Coles Cup 100 Pack: 72% (0,02 $)
- T2 Английский завтрак: 72% (0,48 доллара США)
- Black & Gold 100 круглых чайных пакетиков: 72% (0,03 $)
- Woolworths Essentials 100 черный чай в пакетиках: 70% (0,02 доллара США)
- Billy Tea Campfire Brew: 70% (0,04 доллара)
Лучший чай в пакетиках
Лучшие продажи *: Twinings
оценка CHOICE: 73%
Цена за чайный пакетик *: 11 центов
Лучшая дегустация: Йоркширский чай
оценка CHOICE: 80%
Цена за чайный пакетик *: 5 центов
* Twinings — самый продаваемый чайный бренд согласно годовому отчету Retail World за 2018 год.Цена за чайный пакетик основана на цене за 100 упаковок (не по специальной цене) в июне / июле 2019 года.
Как мы тестируем
Каждому чаю присваивается уникальный код
Продукты
Мы протестировали 16 видов черного чая в пакетиках, которые доступны на национальном уровне в крупных сетях супермаркетов.
Если у бренда есть более одного продукта, мы включили его бестселлер (согласно данным производителя или Годовой отчет Retail World) или наиболее часто встречающийся продукт.Мы не тестировали чай без кофеина или листовой чай.
Цена за 100 г основана на цене за упаковку 100 г или ближайшую (не специальную) в июне / июле 2019 г.
Дегустация
Этот вкусовой тест проводился среди членов Voice Your Choice, которые регулярно пьют чай.
Это был слепой дегустационный тест, в котором каждому участнику случайным образом назначали образцы чая, которые были деидентифицированы. Им поручено приготовить каждый образец так же, как они обычно пьют чай, и пройти небольшой тест на вкус.
Каждый продукт попробовали не менее 62 тестеров.
С чайных пакетиков удален брендинг
Очки
Участников просят дать общую оценку каждому образцу чая по семибалльной шкале от «ужасно» до «отлично». Затем мы конвертируем эти числа в общую процентную оценку (оценка CHOICE). Мы также просим их выбрать из 16 дескрипторов те, которые лучше всего описывают чай.
Мы рекомендуем продукты с оценкой CHOICE от 75% или выше.
Чайные пакетики содержат пластик?
Вы принимаете молоко или сахар? Или вам просто нравится пластик? Ученые ранее обнаруживали микропластик в окружающей среде, водопроводной воде и воде в бутылках, а также в некоторых продуктах питания, таких как поваренная соль, но новое исследование показало, что микропластик может попадать и в ежедневную чашку чая.
Исследователи из Университета Макгилла в Канаде протестировали четыре различных коммерческих чая, упакованных в пластиковые пакетики.Используя электронную микроскопию, команда обнаружила, что один пластиковый чайный пакетик при температуре заваривания выбрасывает в воду около 11,6 миллиарда микропластических и 3,1 миллиарда нанопластических частиц — уровни в тысячи раз выше, чем те, о которых сообщалось ранее в других продуктах питания.
Важно отметить, что протестированные продукты принадлежали к недавно представленной разновидности пластиковых чайных пакетиков. Большинство брендов по-прежнему используют чайные пакетики из натуральных волокон, таких как конопля или целлюлоза, хотя некоторые из них содержат небольшое количество пищевого пластикового полимера (а не скобки) для термосваривания пакетов.
Так стоит ли волноваться? По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), пока нет надежных доказательств того, что воздействие микропластика в питьевой воде представляет собой проблему для здоровья человека. Но, учитывая, что люди могут подвергаться воздействию микропластика из различных источников, включая пищу и воздух, ВОЗ признает, что необходимы дополнительные исследования, посвященные общему воздействию микропластика из более широкой окружающей среды.
Как приготовить холодный чай
Когда лето и слишком жарко для чашки чая, чай со льдом может быть идеальной альтернативой.Конечно, вы можете купить его в сервоприводе или в супермаркетах, но коммерческие сорта часто наполнены сахаром — целых 10 чайных ложек на бутылку.
Кроме того, приготовить самому просто и дешево, и вы можете добавить любой вкус, который вам нравится. Вы даже можете заранее приготовить кувшин и поставить его в холодильник, чтобы утолить жажду при повышении температуры на улице.
Этот простой рецепт от Фионы Мэйр, экономиста по дому CHOICE:
Состав
- 1 стакан кипятка
- 5 пакетиков чая на ваш выбор (черный / зеленый / травяной / гибискус)
- 10 веточек мяты, измельченных
- 1.25 л газированной воды
- Фруктовые кусочки / ломтики / полоски цедры (например, цитрусовые, ягоды)
- Лед и дополнительные веточки мяты для украшения
Метод
- Налейте кипяток в небольшой кувшин, добавьте чайные пакетики и дайте настояться 30 минут, чтобы получился концентрат.