Опубликовать ОпубликоватьРеферат на тему:
Чечевица пищевая, или Чечевица обыкновенная, или Чечевица культурная (лат. Lens culinaris) — травянистое растение; вид рода Чечевица (Lens) семейства Бобовые (Fabaceae).
Используется как пищевое или кормовое растение. Изредка встречается как сорняк.
| | ||||||||||
| Чечевица пищевая.Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885 | ||||||||||
Корень тонкий, маловетвистый.
Стебель 15-75 см высотой, опушённый, прямостоячий, гранистый, сильно ветвистый.
Листья очередные, короткочерешковые, парноперистые, заканчиваются простым или немного ветвистым усиком. Прилистники полукопьевидные, цельнокрайние. Листочки 3-7 парные на коротких черешках, овальные, узко-эллиптические или линейные, тупые, но на конце с остриём, 1-2 см длиной и 0,3-0,8 см шириной.
Цветоносы толстоватые, заканчиваются осью. Цветки мелкие, 0,5-0,7 см длиной, собраны по 1-4 в виде кисти, поникающие, белые, розовые или фиолетовые. Чашечка коротко-колокольчатая; зубцы почти одинаковые, тонкие, нитевидно-шиловидные. Завязь почти сидячая, с 2—3 семяпочками. Цветение в июне—июле.
Бобы повислые, ромбические, длиной около 1 см, шириной около 8 мм. Семян 1—3, они сплюснутые, с почти острым краем. Окраска семян может отличаться в зависимости от сорта.
Родина растения — Южная Европа и Западная Азия, где её возделывают с эпохи неолита. Упоминание об этой культуре неоднократно встречается в Ветхом Завете, а остатки найдены в египетских пирамидах и на территории доисторических стоянок в Швейцарии. В настоящее время в диком виде произрастает в Юго-Восточной Европе, Малой и Средней Азии.
Сегодня наибольшие площади возделывания чечевицы находятся в Канаде, Индии, Турции, США, Непале, Китае; в Центральной Европе её разводят мало.
| 1,164,300 | 692,800 | 733,900 | 1,043,200 | 1,510,200 | |
| 994,200 | 946,200 | 910,000 | 810,000 | н/д | |
| 570,000 | 622,684 | 535,181 | 131,188 | н/д | |
| 238,000 | 147,145 | 165,561 | 108,545 | 265,760 | |
| 160,716 | 157,963 | 164,694 | 161,147 | 147,725 | |
| 135,000 | 126,000 | 134,000 | 150,000 | 130,000 | |
| 153,665 | 180,720 | 109,033 | 34,100 | 102,461 | |
| 210,000 | 36,000 | 131,000 | 64,234 | 143,000 | |
| 121,065 | 115,370 | 116,810 | 71,535 | н/д | |
| 113,225 | 100,784 | 104,717 | 56,099 | 83,985 | |
| 63,357 | 57,603 | 81,094 | 94,103 | 90,473 | |
| Источник: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division | |||||
Для многих азиатских народов чечевица является одним из важнейших источников белковой пищи, способной заменить по питательным свойствам хлеб, крупу и даже мясо.
Технология выращивания чечевицы такая же, как и гороха. Однако это растение более теплолюбиво, страдает от заморозков, но легче переносит засуху.
С давних времён чечевица ценилась как лекарственное растение. В её семенах белка содержится больше, чем в мясе. Кроме того, в них много углеводов, клетчатки, минеральных солей. Ещё древнеримские врачи использовали чечевицу для лечения желудочных заболеваний и нервных расстройств, считая, что её постоянное употребление в пищу делает человека спокойным и терпеливым. В старинных русских травниках настой из чечевицы рекомендовали пить при заболевании оспой. Жидкий отвар хорошо помогает справиться с запорами, а густой выступает как вяжущее средство при желудочно-кишечных заболеваниях. Также отвар чечевицы рекомендуют принимать при почечнокаменной болезни, заболеваниях печени.
В рамках вида выделяют четыре подвида[1]:
Категории: Растения по алфавиту, Лекарственные растения, Мотыльковые, Пищевые растения, Флора Азии.
Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike.wreferat.baza-referat.ru
ОпубликоватьРеферат на тему:
Чечевица пищевая, или Чечевица обыкновенная, или Чечевица культурная (лат. Lens culinaris) — травянистое растение; вид рода Чечевица (Lens) семейства Бобовые (Fabaceae).
Используется как пищевое или кормовое растение. Изредка встречается как сорняк.
| | ||||||||||
| Чечевица пищевая.Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885 | ||||||||||
Корень тонкий, маловетвистый.
Стебель 15-75 см высотой, опушённый, прямостоячий, гранистый, сильно ветвистый.
Листья очередные, короткочерешковые, парноперистые, заканчиваются простым или немного ветвистым усиком. Прилистники полукопьевидные, цельнокрайние. Листочки 3-7 парные на коротких черешках, овальные, узко-эллиптические или линейные, тупые, но на конце с остриём, 1-2 см длиной и 0,3-0,8 см шириной.
Цветоносы толстоватые, заканчиваются осью. Цветки мелкие, 0,5-0,7 см длиной, собраны по 1-4 в виде кисти, поникающие, белые, розовые или фиолетовые. Чашечка коротко-колокольчатая; зубцы почти одинаковые, тонкие, нитевидно-шиловидные. Завязь почти сидячая, с 2—3 семяпочками. Цветение в июне—июле.
Бобы повислые, ромбические, длиной около 1 см, шириной около 8 мм. Семян 1—3, они сплюснутые, с почти острым краем. Окраска семян может отличаться в зависимости от сорта.
Родина растения — Южная Европа и Западная Азия, где её возделывают с эпохи неолита. Упоминание об этой культуре неоднократно встречается в Ветхом Завете, а остатки найдены в египетских пирамидах и на территории доисторических стоянок в Швейцарии. В настоящее время в диком виде произрастает в Юго-Восточной Европе, Малой и Средней Азии.
Сегодня наибольшие площади возделывания чечевицы находятся в Канаде, Индии, Турции, США, Непале, Китае; в Центральной Европе её разводят мало.
| 1,164,300 | 692,800 | 733,900 | 1,043,200 | 1,510,200 | |
| 994,200 | 946,200 | 910,000 | 810,000 | н/д | |
| 570,000 | 622,684 | 535,181 | 131,188 | н/д | |
| 238,000 | 147,145 | 165,561 | 108,545 | 265,760 | |
| 160,716 | 157,963 | 164,694 | 161,147 | 147,725 | |
| 135,000 | 126,000 | 134,000 | 150,000 | 130,000 | |
| 153,665 | 180,720 | 109,033 | 34,100 | 102,461 | |
| 210,000 | 36,000 | 131,000 | 64,234 | 143,000 | |
| 121,065 | 115,370 | 116,810 | 71,535 | н/д | |
| 113,225 | 100,784 | 104,717 | 56,099 | 83,985 | |
| 63,357 | 57,603 | 81,094 | 94,103 | 90,473 | |
| Источник: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division | |||||
Для многих азиатских народов чечевица является одним из важнейших источников белковой пищи, способной заменить по питательным свойствам хлеб, крупу и даже мясо.
Технология выращивания чечевицы такая же, как и гороха. Однако это растение более теплолюбиво, страдает от заморозков, но легче переносит засуху.
С давних времён чечевица ценилась как лекарственное растение. В её семенах белка содержится больше, чем в мясе. Кроме того, в них много углеводов, клетчатки, минеральных солей. Ещё древнеримские врачи использовали чечевицу для лечения желудочных заболеваний и нервных расстройств, считая, что её постоянное употребление в пищу делает человека спокойным и терпеливым. В старинных русских травниках настой из чечевицы рекомендовали пить при заболевании оспой. Жидкий отвар хорошо помогает справиться с запорами, а густой выступает как вяжущее средство при желудочно-кишечных заболеваниях. Также отвар чечевицы рекомендуют принимать при почечнокаменной болезни, заболеваниях печени.
В рамках вида выделяют четыре подвида[1]:
Категории: Растения по алфавиту, Лекарственные растения, Мотыльковые, Пищевые растения, Флора Азии.
Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike.wreferat.baza-referat.ru
ОпубликоватьРеферат на тему:
Чечевица пищевая, или Чечевица обыкновенная, или Чечевица культурная (лат. Lens culinaris) — травянистое растение; вид рода Чечевица (Lens) семейства Бобовые (Fabaceae).
Используется как пищевое или кормовое растение. Изредка встречается как сорняк.
| | ||||||||||
| Чечевица пищевая.Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885 | ||||||||||
Корень тонкий, маловетвистый.
Стебель 15-75 см высотой, опушённый, прямостоячий, гранистый, сильно ветвистый.
Листья очередные, короткочерешковые, парноперистые, заканчиваются простым или немного ветвистым усиком. Прилистники полукопьевидные, цельнокрайние. Листочки 3-7 парные на коротких черешках, овальные, узко-эллиптические или линейные, тупые, но на конце с остриём, 1-2 см длиной и 0,3-0,8 см шириной.
Цветоносы толстоватые, заканчиваются осью. Цветки мелкие, 0,5-0,7 см длиной, собраны по 1-4 в виде кисти, поникающие, белые, розовые или фиолетовые. Чашечка коротко-колокольчатая; зубцы почти одинаковые, тонкие, нитевидно-шиловидные. Завязь почти сидячая, с 2—3 семяпочками. Цветение в июне—июле.
Бобы повислые, ромбические, длиной около 1 см, шириной около 8 мм. Семян 1—3, они сплюснутые, с почти острым краем. Окраска семян может отличаться в зависимости от сорта.
Родина растения — Южная Европа и Западная Азия, где её возделывают с эпохи неолита. Упоминание об этой культуре неоднократно встречается в Ветхом Завете, а остатки найдены в египетских пирамидах и на территории доисторических стоянок в Швейцарии. В настоящее время в диком виде произрастает в Юго-Восточной Европе, Малой и Средней Азии.
Сегодня наибольшие площади возделывания чечевицы находятся в Канаде, Индии, Турции, США, Непале, Китае; в Центральной Европе её разводят мало.
| 1,164,300 | 692,800 | 733,900 | 1,043,200 | 1,510,200 | |
| 994,200 | 946,200 | 910,000 | 810,000 | н/д | |
| 570,000 | 622,684 | 535,181 | 131,188 | н/д | |
| 238,000 | 147,145 | 165,561 | 108,545 | 265,760 | |
| 160,716 | 157,963 | 164,694 | 161,147 | 147,725 | |
| 135,000 | 126,000 | 134,000 | 150,000 | 130,000 | |
| 153,665 | 180,720 | 109,033 | 34,100 | 102,461 | |
| 210,000 | 36,000 | 131,000 | 64,234 | 143,000 | |
| 121,065 | 115,370 | 116,810 | 71,535 | н/д | |
| 113,225 | 100,784 | 104,717 | 56,099 | 83,985 | |
| 63,357 | 57,603 | 81,094 | 94,103 | 90,473 | |
| Источник: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division | |||||
Для многих азиатских народов чечевица является одним из важнейших источников белковой пищи, способной заменить по питательным свойствам хлеб, крупу и даже мясо.
Технология выращивания чечевицы такая же, как и гороха. Однако это растение более теплолюбиво, страдает от заморозков, но легче переносит засуху.
С давних времён чечевица ценилась как лекарственное растение. В её семенах белка содержится больше, чем в мясе. Кроме того, в них много углеводов, клетчатки, минеральных солей. Ещё древнеримские врачи использовали чечевицу для лечения желудочных заболеваний и нервных расстройств, считая, что её постоянное употребление в пищу делает человека спокойным и терпеливым. В старинных русских травниках настой из чечевицы рекомендовали пить при заболевании оспой. Жидкий отвар хорошо помогает справиться с запорами, а густой выступает как вяжущее средство при желудочно-кишечных заболеваниях. Также отвар чечевицы рекомендуют принимать при почечнокаменной болезни, заболеваниях печени.
В рамках вида выделяют четыре подвида[1]:
Категории: Растения по алфавиту, Лекарственные растения, Мотыльковые, Пищевые растения, Флора Азии.
Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike.wreferat.baza-referat.ru
В свое время горох и фасоль вытеснили с рынка пищевых продуктов чечевицу, тоже относящуюся к семейству бобовых. Сегодня этот уникальный продукт (в определенном роде новичок на отечественном рынке) возвращается на наши кухни.
Чечевица по своим лечебным и вкусовым качествам была известна и широко применялась в пищу еще в Древнем Египте, заменяя многие виды вегетарианских блюд. Она считалась пищей богатых и была недоступна простому народу. Чечевицу любили за разнообразие вкусовых качеств, легкость и быстроту приготовления, насыщаемость организма (чувство сытости) без переедания. Начнем знакомство с этой культурой с ее полезных свойств.
Чечевица зелёная, красная и пюи. © JustincЧечевица – продукт генетически адаптированный к системе пищеварения человека. Она содержит большое количество сложных белков и углеводов, надолго обеспечивающих чувство сытости. На 100 граммовое блюдо из чечевицы приходится всего 250-295 Ккал. Легкоусвояемый белок (60% от массы) вполне может заменить мясо, особенно при диетическом питании. Этот белок усваивается лучше и быстрее, не остается непереваренным гнить в желудке, создавая тяжесть и неприятно пахнущую отрыжку. Порция чечевицы удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в фолиевой кислоте на 90%.
В 100 г чечевицы содержание жира не превышает 1 г. С таким количеством жира – лишние килограммы не накопить, а быть сытым, красивым и здоровым можно. Замените макароны и каши на чечевичный гарнир, и вы убедитесь, что недаром Исав в свое время, за чечевичную похлебку отдал свое первородство.
Чтобы по достоинству оценить полезные свойства чечевицы достаточно перечислить содержание макро– и микроэлементов в бобах этой культуры: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, алюминий, марганец, медь, селен, кобальт, хром, молибден, йод, бор, кремний, никель, титан.
Чечевица содержит витамины «А», «РР», «Е», «В1», «В2», «В5», «В6», «В9» (фолиевая кислота), бета -каротин.
Чечевица. © Andrea MoroРасхожая фраза – серотонин содержится в шоколаде, с равным успехом относится и к чечевице. Ее бобы содержат аминокислоту триптофан, которая в организме человека преобразуется в серотонин, так называемый «витамин счастья». Серотонин влияет на устойчивость психики, выдержку, снижает период депрессивных состояний.
Вместе с тем, включая чечевицу в питание, не забывайте о противопоказаниях:
Помните! Все полезно в меру. Чечевицей нельзя объедаться.
Чем же так привлекательна эта культура и почему ее стоит ввести в культурооборот на своих огородах и дачах?
Чечевица обыкновенная – однолетнее травянистое растение высотой от 30 до 60 см. В процессе роста и развития формирует невысокий кустик с тонкими 4-гранными прямостоячими иногда полу- или полностью полегающими стеблями. Стебли чечевицы красноватого оттенка, опушены короткими полужесткими волосками. Листья сложные парноперистые с разным количеством листочков. У основания черешка находится простой или разветвленный усик. Имеются прилистники, форма и величина которых (как и листьев) зависит от сорта. Цветоносы чечевицы короткие несут по 1-4 мотылькововидных небольших цветка белого, реже сине-голубого или фиолетово-синего цвета. Плод чечевицы – одногнездный боб, двухстворчатый, ромбовидно-удлиненный, склонной к растрескиванию при перезревании урожая. Семена (1-3 штуки) сплюснутые или округлые. Цветовая гамма семян отличается многоцветием: желтые, зеленые, розовые красные, серые, коричневые, черные, мраморного рисунка из точек, пятен. Корень у чечевицы стержневой маловетвистый.
Чечевица обыкновенная, или Чечевица пищевая, или Чечевица культурная (Lens culinaris) — вид рода Чечевица (Lens) семейства Бобовые (Fabaceae).
Чечевица обыкновенная, или Чечевица пищевая, или Чечевица культурная (Lens culinaris). © ChriKoЧечевица обыкновенная окультуренная подразделяется на 2 подвида:
В отличие от других бобовых чечевица сравнительно нетребовательна к теплу. Семена прорастают при +3 — +4°С. Быстрые и дружные всходы появляются на 6-7 день при прогреве почвы в 10 см слое до +7 — +10°С. При более низких температурах всходы появляются на 8-12 день. Всходы чечевицы выдерживают заморозки до -3 — -5°С. Оптимальная температура в вегетационный период колеблется в пределах +12 — +21°С.
Из-за медленного роста до цветения, чечевица требует постоянной защиты от сорняков и повышенной влагообеспеченности.
Цветение чечевицы начинается на 40-45 день. Начиная от цветения и до уборки урожая, превосходит другие бобовые по устойчивости к засухе и высоким температурам. Это свойство позволяет возделывать чечевицу в засушливых районах.
Чечевица хорошо растет и формирует достаточно высокие урожаи на средних по плодородию, рыхлых воздухопроницаемых почвах: каштановых и легких подзолистых, суглинистых, супесчаных и обыкновенных черноземах, богатых соединениями кальция. Не выносит чечевица тяжелых уплотненных почв (черноземы), с низким воздухообменом, кислых, солонцеватых с высоким залеганием грунтовых вод. На почвах обогащенных перегноем и азотом формирует в основном богатую вегетативную массу. Бобы созревают неравномерно, вкусовые и качественные показатели снижаются.
Чечевица формирует на корнях азотфиксирующие клубеньки, обогащая почву азотом.
Чтобы чечевица росла и давала урожай на радость хозяевам, нужно учесть еще одну ее особенность. Это культура длинного дня и даже 9-10 часовый день не обеспечит нормального развития, а тем более формирования и созревания урожая.
Если огород разбит на грядки и соблюдается очередность посадки культур, то чечевица прекрасный предшественник для картофеля, томатов, баклажан, сладких перцев, кукурузы, моркови, свеклы, чеснока и других не бобовых культур. В свою очередь к предшественникам чечевица не требовательна, но поле должно быть чистым от сорняков. На прежнее место лучше возвращать ее через 5-6 лет, во избежание поражения и накопления в почве нематоды.
Чечевица. © Victor M. Vicente SelvasКак азотонакопитель чечевица не выносит высокого содержания азота в почве. Поэтому в культурообороте ее размещают не ранее, чем через 2-3 года после внесения навоза. Если в предшествующие годы вносили на участок только минеральные удобрения, то почву необходимо произвестковать, чтобы убрать накопившуюся кислотность.
Почву с осени заправляют фосфорными (35-40 г/кв. м) и калийными (20-30 г/кв. м) удобрениями и перекапывают на глубину 25-30 см.
Весной на обедненных почвах можно дополнительно к осенней норме довнести по 20 г/кв. м фосфорных и калийных удобрений. Если почвы относятся к обеспеченным питательными вещества, то весной можно удобрения не вносить.
Длительность вегетационного периода сортов чечевицы составляет от 2,5 до 4,0 месяцев (75-115 дней). Чтобы уложиться в световой день семена чечевицы лучше перед посевом прорастить, что позволит сократить довсходовый период. На какую-либо жесткую поверхность застилают 2-3 слоя влаговпитывающего материала, увлажняют теплой водой, расстилают тонким слоем семена, сверху укрывают влажной салфеткой и помещают в теплое место. 2-3 раза в сутки подстилку и семена увлажняют. При массовом кильчевании семена готовы к посеву.
Как только прогреется почва в 10 см слое до +7-+8*С, можно начинать посев чечевицы. Ранние посевы формируют более высокий урожай и лучше противостоят болезням и вредителям.
При посеве очень важна влажность почвы. Поэтому в засушливую весну лучше перед посевом полить борозды.
Посев семян чечевицы проводят рядовым способом, оставляя расстояние в ряду 5-8 см и между рядами 10-15 см. Глубина заделки семян в среднем составляет 5-6 см. Засеянную площадь, для лучшего смыкания с почвой, слегка уплотняют. Всходы появляются на 7-12 день.
На малоплодородных почвах чечевицу подкармливают дважды. Первый раз подкармливают перед цветением. Второй – при наливе бобов. Лучше всего для подкормок использовать удобрение «AVA», которое содержит водорастворимые формы фосфора и 9 микроэлементов, в том числе бор и молибден. Недостаток этих микроэлементов вызывает отмирание точки роста у стеблей культуры. Кроме того, при недостатке молибдена снижается способность усвоения бактериями азота воздуха и фиксации его в клубеньках на корнях, а затем и в семенах. Перед цветением чечевицы можно также внести 200-300 г/пог. м древесной золы в междурядья под мелкую обработку почвы Удобрение «AVA» можно использовать для весеннего внесения в почву взамен фосфорно-калийного.
Чечевица. © ChundulakУход в течение вегетационного периода заключается в содержании почвы в рыхлом, чистом от сорняков состоянии. В период цветения обязательно пропалывают чечевицу от вики, которая засоряет посадки культуры. Отличить их очень просто. Цветки у вики темно-розовые, красно-фиолетовые, а у чечевицы – белые и светло розовые.
Поливают чечевицу до цветения умеренно и при необходимости. В период массового цветения культуру обеспечивают достаточным количеством влаги, но не переувлажняют, так как это приводит к грибковым и бактериальным заболеваниям корневой системы и формирующихся бобов. В последующее время чечевица практически не нуждается в поливе.
Чечевица повреждается чаще всего грибковыми и бактериальными болезнями при повышенной влажности почвы и воздуха (аскохитоз, фузариоз, ржавчина, мучнистая роса, антракноз, и др.). Вредители – различные виды тли, совка-гамма, луговой мотылек, чечевичная зерновка и др. Основные меры защиты – правильное и своевременное выполнение всех агротехнических мероприятий при посеве и уходе за культурой.
Из препаратов для обработок растений разрешается применять только биопрепараты. Особенно эффективны в борьбе с болезнями и вредителями такие биопрепараты как «фитоспорин-М», «Алирин-Б», «триходермин», «трихофит». Дозы и время обработок указаны в рекомендациях к каждому препарату. Биопрепараты можно применять в любую фазу развития растений, вплоть до уборки урожая. Они абсолютно безвредны для людей и животных.
Чечевица. © Benjamint444Бобы чечевицы созревают неодновременно. Начинается созревание с нижних бобов. Когда на 2/3 куста бобы созреют можно приступать к уборке урожая. Кусты обрезают на уровне земли, оставляя корни в почве. Кусты чечевицы убирают утром по росе, чтобы уменьшить потери от растрескивания бобов. Связывают их в небольшие снопики и подвешивают под крышей на сквозняке для подсушки. Через несколько дней приступают к обмолоту.
Обмолоченное зерно чечевицы очищают от примесей, подсушивают на солнце и сразу упаковывают в стеклянные или металлические емкости и плотно закрывают от доступа влаги. Бобы гигроскопичны, быстро набирают влагу, начинают плесневеть и загнивают. Если бобы хранятся в картонных коробках или холщевых мешочках, то их лучше располагать в темном, прохладном, сухом помещении с хорошей вентиляцией.
www.botanichka.ru
Бобовая культура с интересным названием — чечевица – является настоящим кладезем полезных витаминов и микроэлементов. Ее употребление, благотворно сказывается на состоянии, как взрослых людей, так и детей. Регулярное применение, позволяет справиться со многими заболеваниями и восполнить энергетические запасы организма. В этой статье вы найдете все полезное про этот продукт — чечевица польза и вред для организма женщин, мужчин и детей, чем полезна проросшая чечевица, калорийность, рецепты приготовления с продуктом. А также многое о продуктах из чечевицы – мука, масло и сферы их применения.
Из этой статьи вы узнаете:
Пищевая чечевица, или обыкновенная, или культурнаяпредставлена травянистым растением, которое относится к семейству Бобовых. С латинского, чечевица переводится как Lens culinaris. Она считается древней сельскохозяйственной культурой. Широко применение получила как пищевое и кормовое растение.
Фото: чечевица польза и вред для организмаВ качестве продуктов питания, данная культура использовалась с давних времен. Родиной бобов является западная часть Азии и Южная Европа, впервые ее попробовали в юго-восточной части Азии. Постепенно, полезные свойства растения, стали доступны всему миру. Об использовании похлебки на основе чечевицы, неоднократно упоминалось в Библейских легендах.
Ранее, растение фиксировалось в Швейцарии. На сегодняшний день оно произрастает на Юго-востоке Европы и Азиатских странах. Огромные плантации с растением фиксируются в Индии, Турции, Иране и центральных частях Европы.
В Греции, Египте и Вавилоне она была в большом почете у бедняков. Благодаря своим питательным свойствам, растение заменяло как хлеб, так и мясо. Вельможи использовал его как деликатес, а лекари с помощью его исцеляли людей. На Руси первые упоминания о культуре были зафиксированы в 14 веке. На тот момент чечевица считалась главным продуктом на столе каждого россиянина.
На протяжении долгих лет, именно Россия была основным производителем бобов. Однако спрос на культуру был снижен по мере распространения картофеля.
На сегодняшний день страны Азии, в частности Китай и Индия, почитают данное растение и используют его как основной продукт. В Австралии чечевица находится в основе многих блюд, а в Германии является украшением рождественского стола.
Растение ЧечевицаЧечевица отличается тонким корнем. Высота ее стебля способна колебаться в пределах 15-75 см.
Листья короткочерешковые и парноперистые, у их основания находятся усики. Листочки парные, они отличаются овальной формой и длиной не более 1 см. Цветонос толстый, в его основании лежит ось.
Цветочки, собранны в кисти по несколько штук, их длина не превышает 0,5 см. Завязь практически сидячая. Основной период цветения июнь-июль.
Главную ценность представляют бобы, они отличаются ромбической формой. Используются в кулинарии, медицине и косметологи, за счет своего уникального состава.
Культура отличается приятным запахом, который напоминает горох. При контакте с водой разносится свежий аромат.
Чечевица бывает нескольких разновидностей. Основными видами растения являются:
Фото: чечевица — виды и сортаКоричневая разновидность является наиболее распространенной. В большинстве случаев ее используют для приготовления супов. Зеленый тип предназначен для салатов и блюд на основе мясной продукции. Готовить бобы просто, они не требуют предварительного замачивания.
Красная или розовая разновидность характеризуется лущением, у нее нет оболочки. Благодаря такому свойству она готовится в течение 10-15 минут. В большинстве случаев ее применяют для супов и пюре.
Французская чечевица – это особый сорт культуры. Выведена она была во Франции. Главной ее особенностью является невероятный вкус. Она не требует использования дополнительных приправ и специй. Во время приготовления, мягкий аромат разносится по всему помещению. Она подойдет как для первых блюд, так и запеканок.
Польза чечевицы для организма заключается в ее питательном составе. В основе растения лежат витамины, микроэлементы и полезные вещества, которые поддерживают работу многих органов и систем. Использование культуры уместно в любом возрасте, обусловлено это рядом полезных и целебных свойств.
Фото: чечевица польза и вред для организмаПольза чечевицы для организма заключается в ее составе. В основе культуры лежит немалое количество растительного белка, который прекрасно усваивается организмом. Положительное действие этого микроэлемента, дополняется аминокислотами и триптофаном. Чечевица является главным источником железа и фолиевой кислоты. Наличие растворимой клетчатки положительно влияет на организм и улучшает процесс пищеварения. Каша на основе бобов способна улучшить общее состояние и нормализовать работу мочеполовой системы.
В основе растительной культуры лежат следующие микроэлементы:
Бобы богаты на содержание жирных кислот, в частности Омега – 3 и Омега – 6. Чечевица считается хорошим источником витаминов группы В, РР, С и А. Благодаря своим питательным свойствам, она способна стать заменой мясной продукции и хлеба. Наличие в основе бобов триптофана, позволяет нормализовать работу центральной нервной системы. В организме этот компонент превращается в серотонин, который предотвращает развитие депрессии, тревожности и плохого настроения.
В 100 граммах растения находится около 14 г жидкости, 25 г белков, 54 г углеводов и 1 г жира. Этого достаточно для поддержания нормальной жизнедеятельности человека в течение суток. Небольшая порция бобов дает насыщение и восполняет энергетические потери. В одной порции бобов находится 90% от дневной нормы фолиевой ксилоты.
Калорийность чечевицы
Калорийность продукта составляет 116 ккал на 100 грамм.Бобы растения, отличаются высокой питательностью. Обусловлено это внушительным содержанием белка, благодаря чему культура пользуется широкой популярностью среди вегетарианцев. Польза чечевицы для организма заключается в мощном составе, представленном целым комплексом витаминов и микроэлементов. Положительными свойствами культуры являются:
Польза бобов заключается в их экологической чистоте, они не накапливают токсины и способствуют их выведению из организма. Для детей зерна также полезны, они способствуют ускорению роста и влияют на мозговую деятельность.
Фото: чечевица польза и вредОднако при огромном количестве плюсов, не многим людям можно употреблять данную культуру. При подагре, заболеваниях суставов и диатезе, она способна привести к усугублению клинических проявлений. При наличии выраженных проблем с пищеварительной системой, растение может усилить процессы брожения и спровоцировать ухудшение общего состояния. Отказаться от бобов необходимо людям, страдающим геморроем и трудностями при мочеиспускании.
Чечевица польза и вред – это два компонента, которые тесно перекликаются друг с другом. Во избежание развития неприятных проявлений со стороны организма, использовать продукт не рекомендуется при наличии вышеописанных проблем. В группу риска входят люди с болезнями почек.
Польза чечевицы для женщин заключается в предотвращении развития рака молочных желез. Регулярное употребление культуры, позволяет снизить вероятность возникновения доброкачественных образований в матке. Еще одним положительным свойством является способность нормализовать состояние при менопаузе. Женщинам репродуктивного возраста, бобы позволяют легче перенести предменструальный синдром.
Во время беременности, растение обогащает организм ребенка питательными веществами и способствует его нормальному развитию. На сегодняшний день бобы широко применяются в косметической отрасли, для восстановления кожных покровов головы и структуры волос.
Для мужчин данное растение не мене полезно. Большинство представителей сильной половины человечества подвержены высокому риску развития проблем с сердечно-сосудистой системой. Употребление зерен позволяет улучшить работу сердца и обогатить организм необходимыми компонентами. Чечевица способствует снижению уровня холестерина и нормализует работу миокарда.
Широко применяются бобы во время похудения. Они позволяют ускорить процесс расщепления жировой ткани, без потери мышечной массы. Растение отличается низким гликемическим индексом, что гарантирует отсутствие резких приступов голода и изменения настроения во время похудения.
Основным положительным свойством является высокий уровень экологичности, благодаря ему растение считается безопасным. Регулярное использование его в пищу, позволяет вывести токсины из организма. Целебными свойствами бобов являются:
Блюда на основе зерен полезны для кроветворения, что полезно для людей страдающих анемией. Высокий уровень клетчатки позволяет улучшить работу кишечника и предотвратить запоры.
Зерна широко используются в народной медицине в виде отваров, настоек и мазей, для лечения многих заболеваний. Для восстановления кожных покровов от ожогов, чечевичная мука смешивается со сливочным маслом и прикладывается к пораженному участку.
Отвар на основе зерен – польза для печени. Для приготовления понадобится 2 ст. л. бобов и 300 мл воды. Ингредиенты перемешиваются и отвариваются на медленном огне минут 10-20. После готовности и остывания, отвар принимается внутрь.
Настойки на основе гороха позволяют справиться с экземой. Для приготовления используется столовая ложка мелко нарезанной травы, залитая литром воды. Настаивается средство на протяжении 5-6 часов, затем употребляется внутрь.
В основе зерен лежит немалое количество пуринов. Эти природные вещества, положительно влияют на организм, но только в том случае, если человек не страдает подагрой. Повышение уровня пуринов способствует ухудшению общего состояния и провоцирует прогрессирование патологии.
Употребление продуктов с высоким содержанием белка, отрицательно сказывается на состоянии мочевыделительной системы. Этот факт необходимо учитывать людям, страдающим заболеваниями почек.
При наличии проблем с кишечником, чрезмерное употребление зерен способно привести к метеоризму и нарушению микрофлоры. Этот эффект характерен для многих бобовых культур.
Бобы в пророщенном виде намного полезнее, в их основе лежит немалое количество клетчатки. Использование культуры позволяет насытить организм необходимыми витаминами и микроэлементами, гораздо быстрее. Обусловлено это резким возрастанием их содержания в пророщенном виде.
Фото: пророщенная чечевицаПророщенная чечевица выступает в качестве мощного профилактического средства. Она позволяет предотвратить появление гриппа и острых респираторных заболеваний.
Высокое содержание калия и других микроэлементов, позволит устранить такие болезни как атеросклероз и аритмия. Немалое количество железа способствует повышению уровня гемоглобина. Основными положительными свойствами данного типа культуры, являются:
Используется культура в пророщенном виде в кулинарии. Она лежит в основе многих супов и салатов. Ежедневное употребление данного растения позволяет улучшить общее состояние организма.
Применение чечевицы в кулинарии, обусловлено уникальными вкусовыми качествами. Наибольшую распространенность получил коричневый тип растения. Он отличается быстрым приготовлением и приятным ореховым ароматом. Красные бобы хорошо варятся и не теряют свою форму, они являются лучшим дополнением к салатам.
Фото: чечевица применение в кулинарииРазнообразие блюд на основе зерен, позволяет создать настоящий шедевр. Горох хорошо сочетается со свежими овощами, мясной продукцией и острыми специями. Раскрыть вкусовые особенности отварных бобов помогает масло, лук и чеснок. Сочетать их можно с розмарином, сельдереем и лавровым листом.
Из зерен создается уникальная чечевичная мука, характеризующаяся массой положительных свойств. Она широко применяется в кулинарии, за счет высокого содержания легкоусвояемого белка, которые положительно влияет на органы желудочно-кишечного тракта. С применением муки готовят вкусные лепешки, хлеб, супы-пюре и даже кондитерские изделия.
Выращивание бобовых растений на собственном дачном участке, не представляет сложности. Для начала необходимо заготовить почву, желательно чтобы она была освобождена от сорняков. Участок должен находиться в светлом месте, дополнительно удобрять его не нужно.
Высеиваются зерна в середине марта (смотреть необходимо на температурный показатель почвы). Перед посевом бобы замачиваются в течение 24 часов, затем просушиваются и отправляются в землю. В течение всего времени произрастания, необходимо следить за растением. При недостатке питательных веществ в почве, ее рекомендуется удобрять. Важно: своевременное удаление паразитов позволяет не потерять урожай.
Сбор плодов осуществляется с нижней части растения. Плодоносит культура неравномерно. В пищу употреблять бобы можно как в зрелом, так и недозрелом виде. Они отличаются нежными вкусовыми качествами.
Фото: как хранить чечевицуВ среднем, срок хранения составляет 10 месяцев. Однако на этот показатель влияют многие нюансы. Хранить плоды необходимо в темном и сухом месте.
Бобы способны быстро захватывать влагу, что отрицательно сказывается на их свойствах и сроке хранения. Нельзя помещать зерна в стеклянные емкости и полиэтилен. Оптимальное место хранения – карточные коробки или мешочки из натуральной ткани.Создание всех необходимых условий, позволяет наслаждаться растением в течение одного года. По истечению заданного срока, оно становится непригодным к употреблению. Что касается зерен в вареном виде, оптимальный срок хранения в холодильнике, составляет 6 суток. В замороженном виде они пригодны к употреблению в течение полугода.
orehi-zerna.ru
1. Хозяйственное значение культуры
Чечевица - очень ценный диетический продукт. Она хорошо разваривается и имеет нежную консистенцию. Зерна содержат 36-60% белка в зависимости от спелости и около 3% жира. В их состав входят витамины группы В, РР и другие, а также минеральные соли. Чечевицу издавна применяют в народной медицине. Отвар из зерен используют как мочегонное средство. Смесь муки со сливочным маслом применяют для лечения ожогов. В кулинарии чечевицу используют для приготовления супов, ее отваривают в соленой воде и поджаривают на сливочном масле. Любимое лакомство детей - поджаренные зерна чечевицы. Из чечевицы с рисом готовят хорошие гарниры для вторых блюд.
В консервной промышленности ее используют для изготовления консервов.
2.Биологические особенности культуры.
Чечевица — важная продовольственная культура. В семенах ее содержится до 36% белка (в среднем 30,4%), до 2% жира, до 60% безазотистых веществ, 2,5-4,5% золы, 2,5-4,9% клетчатки. По содержанию белка и разваримости семян чечевица превосходит горох, нут, чину и фасоль.
Все зерновые отходы чечевицы (половинки, битое зерно) отличаются высокими кормовыми качествами и являются концентрированным кормом, охотно поедаемым животными, особенно свиньями. Чечевичную муку, полученную из зерновых отходов, используют для приготовлении искусственного белкового молока для выпойки молодняка. В нежной вегетативной массе чечевицы содержится до 15% белка и по кормовым достоинствам она приближается к луговому сену (в 1 кг содержится 0,5 кормовой единицы). В соломе чечевицы содержится 6-10% белка, а в полове — около 18%. По кормовым достоинствам солома и мякина чечевицы превосходят многие культуры. Чечевица — более теплолюбивая культура, чем горох. Для прорастания ее семян необходима температура 4-5° С. Всходы появляются в зависимости от температуры и влажности почвы через 8-12 дней; они легко переносят весенние заморозки до 2-3°С. Вначале чечевица растет медленно. После зацветания рост ускоряется, и растения усиленно ветвятся. Чечевица довольно требовательна к влаге, особенно в начальный период развития (до цветения). Большей засухоустойчивостью отличается мелкосемянная чечевица. Зацветает чечевица через 40-45 дней после всходов. Период цветения растянут, особенно в дождливую и пасмурную погоду. Этим объясняется и неравномерность созревания бобов. Чечевица – растение длинного дня. Будучи низкорослым растением, медленно растущим вначале, она легко угнетается сорняками. Поспевает чечевица позже гороха и поэтому менее удобна в качестве предшественника озимых. Как бобовое растение чечевица является хорошим предшественником других культур. На юге может использоваться в качестве парозанимающего растения. Она более засухоустойчива, чем горох, фасоль и бобы, меньше других зернобобовых культур страдает от болезней и вредителей. Чечевица обыкновенная делится на 2 основные группы крупносемянная, или тарелочная, с диаметром семени больше 5,5 мм, и мелкосемянная, с диаметром до 5,5 мм. Сорта тарелочной чечевицы имеют более высокий стебель (40-70 см), плоские (дисковидные) с заостренными краями семена. Масса 1000 семян – 55-80г. Качество семян определяется по окраске (цвету) и величине (диаметру). Наиболее высокими пищевыми достоинствами обладают крупно семянные сорта с зеленой окраской семядолей, медленно изменяющие свой цвет под влиянием внешних условий. Однако цвет зерна зависит не только от сортовых особенностей. Семена резко реагируют на неблагоприятные условия уборки и хранения. При несвоевременной уборке, а также при хранении на свету окраска из зеленой переходит в розовую, а затем в бурую и коричневую, и товарные качества семян резко снижаются. Изменение цвета объясняется разложением хлорофилловых зерен, присутствующих в оболочке семян. Семена, имеющие однородную зеленую окраску, отличаются наиболее высоким содержанием белка и пользуются особым спросом. Другой важный признак — величина (диаметр) семян. Наиболее высоко ценятся крупносемянные сорта диаметром 7 мм и более. В силу того что чечевица — растение низкорослое, она слабее борется с сорняками и убирать ее труднее, чем высокостебельные культуры. Это одна из причин, порождающая отрицательное отношение к культуре и нежелание ее выращивать.
3. Технология подготовки почвы к посеву.
Лучшие почвы для чечевицы — богатые известью черноземы легкого механического состава. Чечевица хорошо растет на рыхлых суглинистых и супесчаных почвах, богатых известью, и лучше, чем горох, произрастает на легких почвах. На уплотненных и тяжелых почвах она удается плохо. Не подходят для нее очень легкие, бедные песчаные почвы, а также пониженные места с близкими грунтовыми водами и кислые или солонцеватые почвы. На влажных переудобренных навозом почвах, богатых азотом и перегноем, чечевица созревает неравномерно, полегает, развивает большую зеленую массу и образует меньше бобов.
4. Технология подготовки семян к посеву.
Для посева чечевицы используют откалиброванные семена лучших районированных сортов. Созревшие и убранные в сухую погоду, при хороших условиях хранения, они сохраняют высокую всхожесть (90-96%) несколько лет. При очистке и сортировке семян необходимо удалять семена плоскосеменной вики и разделять семена по крупности.
Семена, выращенные в неблагоприятных для налива условиях, имеют низкую всхожесть. Однако если они жизнеспособны, то всхожесть можно повысить воздушно-тепловым обогревом. Для этого семена надо рассыпать слоем в 5-10 см (лучше под навесом) и в течение нескольких дней прогреть, перелопачивая через 2-3 ч. Очищенные кондиционные семена не позднее чем за 3-4 недели до посева следует протравить ТМТД (3-4 кг/га), фентиурамом или фентиурам-молибдатом (4-6 кг/т). Непосредственно перед посевом семена обрабатывают нитрагином. Нитрагинизация способствует повышению Урожая семян чечевицы на 0,75-2,5 ц/га, обогащению почвы азотом, а следовательно, и повышению урожая следующих за ней культур. Сеять необходимо в ранние сроки, одновременно с ранними зерновыми культурами. Ранние посевы полнее используют влагу, менее страдают от вредителей и дают более высокие урожаи. При поздних посевах на 10-20% снижается масса 1000 семян, что отражается на качестве и коварном виде зерна. Однако при ранней затяжной весне с посевом чечевицы спешить не следует, так как в холодной почве семена загнивают и посев изреживается. Семена начинают прорастать они при 3-4°С, но дружные всходы появляются ишь при посеве в почву, прогретую в слое 10 см до 7-10°С. Всходы легко переносят заморозки в 5-6°С, при невысокой относительной влажности воздуха они выдерживают кратковременные заморозки до 8-10°С.
5.Технология подготовки техники к посеву.
При посеве на механических парах в зоне черноземных почв лучше использовать сеялки с узкими междурядьями (10–15 см). При посеве до 23 мая, когдав почве достаточно влаги в слое почвы 0–10 см, эффективнее использовать сеялкис дисковыми сошниками – СЗП-3,6, СДС-18, посевные комплексы с дисковыми рабочими органами и разбросным посевом. При посеве позже 20 мая предпочтительнее использовать сеялки-культиваторы, сеялки ленточного или разбросного посева: СЗТС-2Л, СКП-2,1, «Джон Дир», «Хорш», СЗС-2,1, СЗС-6–12 и др.
При посеве по стерне по традиционной технологии лучше использовать сеялки-культиваторы СЗС-2,1, СЗТС-6, СЗТС-12,СКП-2,1, «Джон Дир», «Хорш» и др.
При нулевой технологии посев по стерне проводят без предварительной механической обработки специальными сеялками прямого посева с дисковыми или чизельными сошниками.
6. Технология и организация посева
Чечевицу высевают в ранние сроки, когда температура почвы на глубине 4-5 см достигнет 5-6°С.
Норму высева в хозяйствах устанавливают в соответствии со всхожестью, энергией прорастания, состоянием почвы, запасами питательных веществ, сортом, складывающимися погодными условиями. Оптимальная норма высева для крупносеменных (тарелочных) сортов 2,0-2,5 млн. шт/га (140-160 кг/га). Ее целесообразно повысить до 3 млн. шт/га, если намечается боронование всходов. При узкорядном посеве норму увеличивают на 10-15%. Мелкосемянной чечевицы высевают 2,5-3 млн. семян (около 100 кг) на 1 га. Глубина заделки семян варьирует в зависимости от типа, плотности и влажности почвы, от сроков посева и крупности семян. Чечевица при прорастании семян не выносит на поверхность почвы семядоли, поэтому и заделывают, как правило, на достаточную глубину: при хорошем увлажнении верхнего слоя земли — на 5-6 см, а при недостатке влаги — на 7-8 см. Лучшие способы посева — узкорядный, перекрестный и обычный видовой, при загущенных посевах цветки опыляются хуже. Для посева чечевицы используют зернотуковые сеялки. После посева почву слегка уплотняют.
7.Технология ухода за посевами.
Для получения высокого урожая чечевицы необходим надлежащий уход за посевами в течение всего вегетационного периода. После посева участок надо обязательно прикатать, чтобы получить дружные всходы, а также выровнять для уборки на низком срезе.
Довсходовое боронование проводят, когда однолетние сорняки находятся в фазе белых нитей, а ростки чечевицы не превышают по размерам величины семени. При опоздании с боронованием на несколько дней, особенно при благоприятных погодных условиях, сорняки успевают укорениться и не вырываются из почвы зубьями борон, вследствие чего эффективность приема снижается. При этом могут значительно повреждаться ростки чечевицы, находящиеся у поверхности почвы. В таком случае боронование следует отложить до появления всходов. Боронуют по всходам, когда растения хорошо укоренятся и достигнут 6-7 см высоты, днем после схода росы поперек рядков при скорости движения трактора 5-6 км/ч. На посевах чечевицы наибольший эффект в борьбе с сорной растительностью достигается при сочетании агротехнических и химических мер борьбы. Способы и дозы внесения гербицидов необходимо дифференцировать в зависимости от погодных условий, механического состава почвы и сорняков. В годы с засушливой весной гербициды следует вносить перед посевом с заделкой их в почву боронованием или культивацией, а при хорошем увлажнении непосредственно на поверхность почвы за 2-3 дня до появления всходов. В зависимости от используемого средства внесения гектарную норму гербицида растворяют в 100-400 л воды. В посевах чечевицы необходимо удалять плоскосеменную вику. Семена ее имеют терпкий, горьковатый вкус, плохо развариваются и поэтому примесь их снижает товарные качества чечевицы. Лучше всего это делать во время цветения, когда засоритель резко выделяется по окраске цветка и по высоте: чечевица имеет мелкие белые цветки, а вика крупные красно-фиолетовые. До цветения плоскую вику можно отличить по более широким и притупленным на концах листочкам, а также по более быстрому росту и высоте. При массовом появлении долгоносиков, а также гусениц совок, паутинного клеща посевы обрабатывают инсектицидами, по мере необходимости обработку повторяют. Для внесения пестицидов используют вентиляторные или штанговые опрыскиватели, а также авиацию.
8.Организация уборочных работ.
Сложность механизации уборки чечевицы обусловливается ее биологическими особенностями — осыпаемостью, низким расположением бобов. Основной способ уборки — раздельный. Он позволяет раньше начинать уборку, сохранить темно-зеленую окраску семян и получить зерно с высокими товарными качествами.
К скашиванию чечевицы в валки надо приступать при пожелтении листьев, побурении нижних бобов у большинства растений и затвердении в них семян, не дожидаясь созревания среднего и верхнего яруса бобов на растении (то есть когда созревает примерно 50% бобов) и выполнять эту работу за 1-2 дня.
Для использования в кулинарии бобы убирают в молочно-восковой, восковой и биологической спелости.
Семена нижних бобов — наиболее крупные, полноценные. Верхние бобы обычно дозревают во время сушки в валках. При скашивании чечевицы в утренние и вечерние часы потери зерна минимальны. При наступлении жары потери увеличиваются, поэтому в это время скашивать ее не рекомендуется. Скашивают посевы жаткой с рабочей поверхностью 4,2м, рабочая скорость ее не должна превышать 6 км/ч, высоту среза устанавливают минимальную. В валках чечевица быстро подсыхает, в сухую жаркую погоду уже через 1-2 дня приступают к обмолоту. Подбирают и обмолачивают валки утром или вечером, чтобы дробление зерна было незначительным. Обмолачивать чечевицу необходимо в сжатые сроки. Особенно опасна затяжка с обмолотом после дождей, так как при подсыхании валков бобы сильно растрескиваются, и семена высыпаются, а зерно, смоченное дождем, делается морщинистым и буреет. Обмолачивают чечевицу зерноуборочным комбайном при скорости движения не более 6 км/ч. Режим рабочих органов комбайна устанавливают в зависимости от состояния растений в валке. Прямое комбайнирование возможно при созревании всех бобов (верхние при этом пожелтеют), однако товарные качества зерна хуже, чем при раздельной уборке. При обмолоте зерно сразу очищают от сорняков и других примесей на ворохоочистительных машинах, при необходимости сушат до влажности 14-15%, затем сортируют на сложных зерноочистительных машинах. Наиболее сложный процесс при очистке семян чечевицы — выделении трудноотделимой примеси (плоскосеменной вики). При правильном подборе решет последнюю можно частично отделить на имеющихся семеочистительных машинах, значительная часть ее выделяется на решетах с продолговатыми отверстиями (ширина 2,2-3,0 мм).
9.Подготовка поля к уборке.
К уборке чечевицы приступают при созревании бобов нижнего и среднего ярусов, чтобы избежать потери самых ценных семян. Уборку нужно проводить в самые сжатые сроки (2–5 дней и заканчивать к моменту созревания ½-3/4 бобов на растении). Чтобы облегчить уборку низкой, спутанной или полегшей чечевицы, помимо обычного уборочного оборудования нужно использовать стеблеподъемник, жатку с копирующим аппаратом, воздушный барабан.
При возделывании сортов чечевицы с затянутым периодом созревания скашивание в валкиследует начинать, когда около 30% нижних бобов станут коричневатыми, а их семенабудут греметь.
Чечевицу можно убирать и напрямую, используя комбайн с жаткой с копирующимаппаратом, стеблеподъемник, когда семена и бобы полностью созрели. Оптимальным является обмолачивание при влажности 18% с последующим высушиванием до 14%.
Молотильный барабан устанавливают на низкие скорости во избежаниетравмирования семян.
Можно использовать десиканты (Реглон), которые сжигают листья и сорняки, тем самым сокращая время от созревания до сбора урожая.
Схемы посева (посадки) с/х культуры.
● ● ● ● ●
● ● ● ● ●
● ● ● ● ● 1,5 – 2см
● ● ● ● ●
● ● ● ● ●
● ● ● ● ●
● ● ● ● ●
10 – 25см
Составление агротехнической части технологической карты по возделыванию чечевицы
Наименование и условия проведения технологических операций | Ед. измере-ния | Сроки проведения работ | Состав агрегата | Кол-во обслуживающего персонала | Сменная норма выработки | Расход топлива на ед. нормы выработки, л | ||
марка трактора, комбайна, автомобиля | Сельхозмашина | |||||||
марка | коли-чество | |||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
Лущение стерни | га | 30.08 | ДТ-75 | ЛДГ-10 | 1 | 1 | 43.5 га | 2.5 |
Вспашка зяби на глубину 20-22 см | га | 15.09 | ДТ-75 | ПН-4-35 | 1 | 1 | 6.4 га | 17.4 |
Погрузка минеральных удобрений | т | 20.04 | МТЗ-80 | ПЭ-0.8А | 1 | 1 | 80.0 т | 0.6 л/т |
Транспортировка и внесение мин. удобрений (P45К45) | га | 20.04. | МТЗ-80 | 1РМГ - 4 | 1 | 1 | 19.9 га | 2.97 |
Предпосевная культивация с одновременным боронованием на глубину 5-7 см | га | 15.04. | ДТ-75 | СП-16+КПС-4+3БЗС-1.0 | 2 | 1 | 30.8 га | 3.4 |
Предпосевная культивация с одновременным боронованием на глубину 5-7 см | га | 30.04. | ДТ-75 | СП-16+КПС-4+3БЗС-1.0 | 2 | 1 | 30.8 га | 3.4 |
Подготовка семян к посеву (очистка и сортировка) | т | 01.04 | Эл. двигатель | СМ-4 | 1 | 1 | 15 т | - |
Подготовка семян к посеву (протравливание ТМТД) | т | 02.04 | Эл. двигатель | ПС-10 | 1 | 1/2 | 35 т | - |
Погрузка семян при норме высева 4 кг/га | т | 02.05 | Эл. двигатель | ЗПС-60 | 1 | 2 | 142.1 т | - |
Транспортировка семян на расстояние 5 км и загрузка в сеялки | т | 02.05 | ГАЗ-53А | УЗСА-40 | 1 | 1 | 29.0 т | 0.75 л/т |
Посев рядовой на глубину 5-6 см, норма высева 120 кг/га | га | 02.05. | ДТ-75 | СП-16+СЗ-3.6 | 3 | 1/1 | 40.5 га | 2.3 |
Прикатывание почвы | га | 02.05. | ДТ-75 | СП-16+ ЗККШ-6 | 3 | 1 | 85.3 га | 1.2 |
Прополка | га | 02.06. | вручную | 4 | - | 1 | 0.18 | - |
Прополка | га | 02.07. | вручную | 4 | - | 1 | 0.18 | - |
Скашивание в валки | га | 25.08 | "Енисей-1200" | ЖВН-6А | 1 | 1 | 19.6 га | 3.5 |
Подбор и обмолот валков без измельчения соломы | га | 25.08 | "Енисей-1200" | Барабанный подборщик | 1 | 1 | 10.5 га | 9.2 |
Транспортировка на расстоянии 5 км | т | 15.08. | МТЗ-80 | ПТС-4 | 1 | 1 | 28.5 | 2.18 л/т |
Сволакивание соломы | т | 15.08 | 2´ДТ-75 | ВТУ-10 | 1 | 2/1 | 51 га | 0.94 |
Скирдование соломы | т | 15.08 | МТЗ-80 | ПФ-0.5 | 1 | 1/2 | 84 т | 1.8 л/т |
yaneuch.ru
Чечевица — важная продовольственная культура. В семенах ее содержится (в %): белка — до 36 (в среднем 30,4), жира — около 2, БЭВ — 60, золы — 2,5—4,5, клетчатки — 2,5—4,9. По содержанию белка и разваримости семян чечевица превосходит горох, нут, чину и фасоль. Особенно ценится крупносемянная чечевица. Мелкосемянная чечевица в размолотом виде — хороший концентрированный корм для крупного рогатого скота, свиней, овец и птицы. Нежная вегетативная масса, содержащая 6— 10% белка, по кормовым достоинствам приближается к луговому сену. В полове чечевицы до 20% белка, в сене — не более 15% (в 1 кг — 0,5 корм. ед.).
Чечевица служит хорошим предшественником яровых хлебов и других культур, ее можно использовать в качестве парозанимающего растения.
В культуре известна за 2000 лет до н. э. Ее возделывали древние египтяне, греки, римляне, славяне и другие народы. Розиной крупносемянной чечевицы считают Средиземноморье, а мелкосемянной — Афганистан и Иран. В России получила распространение в XIV в.
В настоящее время чечевицу возделывают в странах Европы, Азии, Африки, Латинской Америки. Наиболее широко распространена культура в Советском Союзе, Египте, Испании, Румынии, Чехословакии и Чили.
Общая площадь посева чечевицы составляет около 1 млн. га. В последние годы посевы ее расширяются. В нашей стране этой культурой засевается около 70 тыс. га. Основные районы возделывания— ЦЧЗ, Украина, правобережные районы Саратовской и Куйбышевской областей.
Средняя урожайность чечевицы около 1,3 т/га. Передовые колхозы и опытные учреждения получают значительно более высокие урожаи — по 2,0—2,5 т/га. Основная причина недостаточно широкого возделывания чечевицы — ее низкорослость, препятствующая механизации уборки.
Ботаническая характеристика. Чечевица культурная (пищевая) — Ervum lens L. (Lens esculenta Moench) — однолетнее низкорослое (25—70 см) растение с бороздчатым ветвистым стеблем, мало склонным к полеганию. Листья перистые, с 4-8 парами овальных листочков.
Культурную чечевицу разделяют на два подвида: крупносеменную и мелкосемянную (рис.20).
Крупносемянная чечевица (ssp. macrosperma Ваг.) экологи чески и географически приурочена к Средиземноморью и Европе. Растения сравнительно высокорослые (40—70 см), листочки овальные, семена плоские, диаметр их 6—9 мм. Семядоли желтые. Растения средне - и позднеспелые. Масса 1000 семян 55—65 г и более.
Мелкосемянная чечевица (ssp. microsperma Ваr.) характерна для Юго-Западной и Передней Азии. Растения низкорослые (15—35 см), листочки удлиненные, мелкие. Семена более выпуклые, мелкие — диаметр их 3—6 мм. Семядоли оранжевые. Растения этого подвида более скороспелые и засухоустойчивые. Масса 1000 семян 25—30 г.
Основные показатели товарных качеств семян чечевицы величина (остаток на сите с диаметром отверстий 6 мм — не менее 95%), однородность зеленой окраски (без крапчатости и Темной каймы), выравненность по цвету и размеру, отсутствие каких-либо примесей.
Биологические особенности. Чечевица — более теплолюбивая культура, чем горох. Для прорастания ее семян необходима температура 4—5СС. В зависимости от температуры и влажности почвы всходы появляются через 8—12 дней: они легко переносят весенние заморозки до —2... —3°С.
До начала цветения чечевица растет медленно, затем рост ее ускоряется, растения сильно ветвятся. К влаге очень требовательна, особенно в начальный период развития (до цветения) По засухоустойчивости и жаровыносливости превосходит горох.
Зацветает чечевица через 40—45 дней после всходов. Период цветения растянут, особенно в дождливую и пасмурную погоду. Этим объясняется и неравномерность созревания бобов. Чечевица — растение длинного дня. Будучи низкорослой и медленно растущей вначале, она легко угнетается сорняками. Созревает позже гороха и поэтому менее удобна в качестве предшественника озимых.
Чечевица хорошо растет на рыхлых суглинистых и супесчаных почвах, богатых известью. Лучше, чем горох, произрастает на легких почвах, на уплотненных и тяжелых почвах удается плохо. Не подходят для нее очень легкие, бедные песчаные, а также кислые или солонцеватые почвы и пониженные места с близким залеганием грунтовых вод. На влажных переудобренных навозом почвах, богатых азотом и перегноем, чечевица созревает неравномерно и, развивая большую зеленую массу, образует меньше бобов.
Место в севообороте. Чечевицу размещают после озимых хлебов, картофеля, подсолнечника, кукурузы или сахарной свеклы. Неплохим предшественником может быть гречиха. Важное условие получения высоких урожаев — отсутствие сорняков. Не следует возвращать ее на то же место раньше чем через 5—6 лет во избежание размножения нематоды, повреждающей корни чечевицы Чечевица — хороший предшественник кукурузы и яровых культур; после нее можно сеять озимые.
Удобрения. Непосредственно под чечевицу навоз вносить не следует (в этом случае чечевица «жирует»). Лучше всего высевать ее на второй или третий год после удобрения навозом.
Азотные удобрения могут быть эффективными лишь в начальный период развития чечевицы, пока на корнях не образуются в достаточном количестве клубеньки. На кислых почвах следует вносить известь (под культивацию). Высокий эффект обеспечивают фосфорно-калийные удобрения, вносимые под зяблевую пахоту (приблизительные нормы: 40—60 кг Р2О5 и 30— 40 кг К2О на 1 га). Хорошо реагирует чечевица и на рядковое припосевное внесение удобрений. Применение нитрагина способствует повышению средней урожайности на 0,35 т/га.
Система обработки почвы под чечевицу существенно не отличается от обработки под другие ранние яровые культуры.
Посев. Для посева нужно брать отборные и выравненные семена лучших районированных сортов, полученные с высокоурожайных семенных участков. За 30 дней до посева семена чечевицы протравливают согласно отраслевого регламента.
Наиболее предпочтительны ранние посевы чечевицы, они дают большие урожаи и лучше противостоят болезням и вредителям.
Сеять лучше всего обычным рядовым (15 см) или узкорядным способом с шириной междурядий 7,5 см. В НИИСХ Юго - Востока при обычном рядовом посеве урожайность семян чечевицы составила 1,38 т/га, при узкорядном — 1,52 т/га.
Норму высева устанавливают в зависимости от величины семян, района возделывания, способа посева и других условий. В среднем всхожих семян крупносемянной чечевицы высевают от 2 до 2,6 млн. на 1 га (около 120—150 кг). При узкорядном посеве норму увеличивают на 10—15%. Норма высева мелкосемянной чечевицы 2,5—3 млн. семян (около 100 кг) на 1 га.
Глубина посева 5—6 см. На легких почвах и при пересыхании их можно высевать глубже (до 7—8 см), а на тяжелых и плотных — мельче.
Уход за посевами. Посевы чечевицы полезно прикатать кольчато-шпоровым катком — всходы появляются быстрее и более дружно. На поле, выровненном катком, удобнее убирать урожай машинами на низком срезе.
Во время цветения плоскосемянную вику (с красно-фиолетовыми цветками) выпалывают. Созревает чечевица недружно: сначала поспевают нижние бобы, а затем верхние. Особенно сильно растягивается созревание во влажные годы.
| Следующая > |
ogorodstvo.com
