|
|
|
|
 Far |
| WinNavigator |
| Frigate |
| Norton
Commander |
| WinNC |
| Dos
Navigator |
| Servant
Salamander |
| Turbo
Browser |
|
|
| Winamp,
Skins, Plugins |
| Необходимые
Утилиты |
| Текстовые
редакторы |
| Юмор |
|
|
|
File managers and best utilites |
Реферат: Посудомоечная машина. Посудомоечная машина реферат
1.Введение:
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Российский государственный университет туризма и сервиса»
Кафедра «Сервис».
Реферат по практике на тему:<< Посудомоечные машины: виды, классификация, устройство, принцип работы>>.
Выполнила: студентка группы ССЗБ-13-1а
Елагина А.А.
Проверила: Кочеткова Я.А.
Москва
2015г.
Содержание:
Введение;
История;
Виды посудомоечных машин:
3.1.Компактные;
3.2.Узкие;
3.3.Полноразмерные.
4.Классификация;
5.Различия посудомоечных машин;
6.Типы загрузки;
7.Устройство посудомоечных машин:
7.1.Из чего состоит посудомоечная машина;
8.Принцип работы;
9.Система защиты от протечки;
10.Принцип мойки:
10.1.Замачивание;
10.2.Мойка;
10.3.Полоскание;
10.4.Сушка;
11.Невозможность мойки некоторых типов посуды;
12.Подключение;
13.Вывод;
14.Список литературы.
Появившаяся в жизни женщины такое понятие как посудомоечная машина во много разоблегчила ей жизни, если только подумать и посчитать, сколько времени у женщины
уходит, на мытье посуды в ручную за всю ее жизнь мы можем насчитать не часы, а дни или даже пару лет. Но все же не все готовы купить и пользоваться этой чудо машиной ив наше время, не у каждого дома заметишь этот не хитрый прибор, женщины
продолжают бороться с посудой по старинке.
Но все же давайте рассмотрим этот прибор более подробно.
Для начала ознакомимся с термином и общим понятием, что же такое посудомоечная машина.
И так, посудомоечная машина — электромеханическая установка для автоматической
мойки посуды. Применяется как в заведениях общественного питания, так и в
домашних условиях. Посудомоечная машина подключается к электричеству,
водопроводу и канализации.
Посудомоечная машина с ручным приводом.
2.История:
Добавлю немного истории, так как я думаю, будет все же интересно, а кто же подал и
запатентовал идею создания этой чудо машины. Произошло это в далеком 1850 году
некий гражданин по имени Джоэль Гоутон придумал машину для мытья посуды
с ручным приводом; сколько-нибудь заметного коммерческого воплощения это
медленное и ненадёжное устройство не получило. Другой патент на похожую
конструкцию был получен в 1865 Л. А. Александром, широкого распространения она
также не имела и на тот момент еще это не была «чудо» машина как я прозвала ее
ранее. [1]. Но в 1887 году в Чикаго, наконец, то появилась первая годная
к практическому использованию посудомоечная машина, созданная уже женщиной
Джозефиной Кокрейн. Свою машину она продемонстрировала на Всемирной выставке в1896 году[2]. Машина также имела ручной привод, как и при Джоэле, на смену
которому вскоре пришли пар и электричество, но эта машина не была пригодной для
использования в домашних условиях.
Все изменил англичанин Уильям Говард Ливенс, который в 1924 году предложил
первую посудомоечную машину, пригодную для домашнего использования. Что
удивительно она содержала практически все элементы современного устройства[3],
включая фронтальную дверь для загрузки посуды, лоток и вращающийся распылитель. В 1940 году в конструкцию были добавлены сушилки. Машина появилась
одновременно с внедрением централизованного водопровода, что также способствовалоеё применению в домашних условиях[4][5].
Однако до 1950-х годов посудомойки не требовались спросом у народа, так как это
считалось роскошью, не каждый мог позволить себе такую покупку, оставаясь слишком дорогими для широких масс потребителей. Только к 1970-м годам они стали более
распространены в домах Северной Америки и Западной Европы. А уже в 2012 году ими были оборудованы более половины домов населения США и Германии[6].
3.Виды посудомоечных машин:
Начнем составляющие с видов посудомоечных машин.
Современные производители выпускают посудомоечные машины, в основном, 3-х
категорий:
3.1.Компактные - на 4-5 комплектов. От обычных машин отличается размерами, хотя
свои функции выполняет превосходно. Подойдёт в случае ограниченного
пространства для установки. Рассчитана на 1-2 человек, но очень часто такие модели
приобретают для офисов или для дачи. Можно установить на стол или спрятать в
кухонный ящик, в этом случае необходимо продумать прокладку шлангов (сливной и наливной) через столешницу, а в некоторых случаях, через сами ящики. На Российском
рынке распространены компактные модели bosch, electrolux, zanussi, candy и smeg.
3.2.Узкие - на 6-9 комплектов. Размер посудомоечной машины (ВxШxГ - 81x44x57 см),
размер встраивания (ВxШxГ - min 82x45x59 см).
Для семьи из 3-5 человек. Разделяются на отдельностоящие и встраиваемые,
функциональных и технических различий нет. Встраиваемые между собой разделяются по типу встраивания и навешивания фасада (дверцы) –
а) с открытой панелью, когда
панель управления и индикация находятся спереди.
б) сверху, а фасад начинается ниже нее и
в) полностью встраиваемые, когда панель управления расположена в торце дверцы.
Такие модели, самые распространенные среди узких посудомоечных машин, установка функций в них происходит только при открытой дверце.
3.3.Полноразмерные - на 12-14 комплектов. Размер машинки (ВxШxГ - 81x59x57 см),
размер шкафа для встраивания с учетом навешиваемого фасада
(ВxШxГ - min 82x60x59 см). Для семьи более 5 человек. Кроме габаритов, такие моделиничем не отличаются от узких. По функциональному оснащению можно найти
идентичную, как узкую, так и полноразмерную.
В современное время слишком много производителей, но все же более
востребованными и популярными остаются такие марки как bosch, siemens или miele.
Первые две модели вообще друг от друга ничем не отличаются, а вот за miele придётся переплатить, минимум вдвое.
studfiles.net
Доклад - Посудомоечная машина - История техники
Эра моторизированных посудомоечных машин началась с фразы Джозефины Кокрейн: «Если никто не собирается изобретать посудомоечную машину, то это, в конце концов, сделаю я!»
Семья Джозефины была достаточно состоятельной, сама она вела светский образ жизни, не задумываясь о бытовых мелочах. Идеи о посудомоечной машине возникли у нее в связи с любимым сервизом XVII века, который таял на глазах после каждой мойки из-за неосторожности слуг, которые не умели деликатно обращаться с нежным и хрупким китайским фарфором. После того как разбился очередной предмет сервиза, Джозефина в сердцах и произнесла историческую фразу.
В результате упорной работы и изучений чертежей в 1886 году появился первый образец машины для мытья посуды. Он напоминал стиральную машину и представлял собой круглую деревянную емкость с металлической осью посередине. На ось сверху одевалась решетчатая корзина, в которую по кругу устанавливались тарелки. Снизу к оси шел привод от парового двигателя, турбина которого помимо того, что вращала корзину с посудой, еще и одновременно кипятила воду для мытья. После серии испытаний и доработок Джозефине удалось добиться потрясающих результатов: абсолютно чистая и при этом целая посуда.
Фантастический успех изобретения, высшие награды и признание авторитетной комиссии, в купе с валом заказов резко изменили жизнь Джозефины. Она организует фирму Kitchen Aid, которая занималась производством и распространением «Моек Кокрейн» — так Джозефина называла посудомоечные машины. Госпожа Кокрейн оказалась еще и талантливой предпринимательницей. Однако ее машины были востребованы в основном гостиницами и крупными ресторанами, несмотря на то, что фирма усиленно продвигала идею машинной мойки для бытового использования. Неудачи в продаже машин, рассчитанных на использование дома, объяснялся легко, хотя эта причина и может показаться странной для современного человека: американские женщины любили мыть посуду и не считали эту обязанность заслуживающей автоматизации. Согласно опросам того времени домохозяйки ОТДЫХАЛИ за мытьем посуды. Прошло почти полвека, когда с середины 50-х годов бытовые посудомоечные машины начали приобретать популярность на американском континенте.
В Европе механизированное мытье посуды тоже прижилось не сразу. Первой фирмой, выпустившей серийную посудомоечную машину, была фирма Miele, однако предметом европейского быта она стала тоже в 50-х годах.
Со временем различия между бытовыми и профессиональными посудомоечными машинами увеличивались. В связи со спецификой своего применения профессиональные машины должны были обеспечить высокую производительность при малых затратах времени. Другим существенным достоинством профессиональных машин было то, что они, в отличие от бытовых аналогов использовали один объем воды для нескольких циклов мойки. В конечном итоге различия оказались такими значительными, что производители разделили производства бытовых и профессиональных посудомоечных машин, появились фирмы, специализирующиеся на производстве исключительно профессионального оборудования.
В 1947 году в городе Фридрихшафен была открыта фирма WINTERHALTER, специализирующаяся на производстве профессиональных посудомоечных машин, отцом-основателем компании был Карл Винтерхальтер. В 1970 году фирма открывает филиал в Лондоне, в 1976 — в Швейцарии. Несколькими годами позже компания начинает продажи оборудования во Франции, Италии, Словении, Чехословакии, Турции, Японии, Польше и Китае. На сегодняшний день компания Winterhalter является признанным лидером в производстве посудомоечного оборудования «премиум»-класса.
Компания FAGOR входит в состав MONDRAGÓN CORPORACIÓN COOPERATIVA. Начало компании было заложено в 1956 году с завода бытовой техники UGLOR. В 1960 году была основана компания Fagor Industrial, как подразделение UGLOR, в 1974 Fagor Industrial отделилась от ULGORа, сконцентрировав все производственные мощности на выпуске профессионального оборудования. В 1970 году начинается производство посудомоечного и прачечного оборудования. Fagor предлагает широкий ассортимент посудомоечного оборудования, которое идеально сочетает параметры цена/качество.
В 1916 году Антонио Занусси, молодой рабочий, который занимался ремонтом печей и кухонь с дровяной топкой в маленькой мастерской в Порденоне, открыл свою собственную фирму: Officina Fumisteria Antonio Zanussi. У молодого человека не было ничего, кроме великолепной интуиции, блестящего таланта и горячего энтузиазма.
Небольшая мастерская, разместившаяся на 36 квадратных метрах и насчитывающая всего трех работников к 1936 году разрослась до предприятие площадью 3000 квадратных метра с сотней рабочих.
К концу 60-х — началу 70-х годов ХХ века мир профессионального кухонного оборудования вышел за рамки бытовой техники. Производство оборудования для профессиональных кухонь становится отдельной отраслью промышленности, значение которой постоянно растет.
www.ronl.ru
Реферат - Посудомоечная машина - История техники
Эра моторизированных посудомоечных машин началась с фразы Джозефины Кокрейн: «Если никто не собирается изобретать посудомоечную машину, то это, в конце концов, сделаю я!»
Семья Джозефины была достаточно состоятельной, сама она вела светский образ жизни, не задумываясь о бытовых мелочах. Идеи о посудомоечной машине возникли у нее в связи с любимым сервизом XVII века, который таял на глазах после каждой мойки из-за неосторожности слуг, которые не умели деликатно обращаться с нежным и хрупким китайским фарфором. После того как разбился очередной предмет сервиза, Джозефина в сердцах и произнесла историческую фразу.
В результате упорной работы и изучений чертежей в 1886 году появился первый образец машины для мытья посуды. Он напоминал стиральную машину и представлял собой круглую деревянную емкость с металлической осью посередине. На ось сверху одевалась решетчатая корзина, в которую по кругу устанавливались тарелки. Снизу к оси шел привод от парового двигателя, турбина которого помимо того, что вращала корзину с посудой, еще и одновременно кипятила воду для мытья. После серии испытаний и доработок Джозефине удалось добиться потрясающих результатов: абсолютно чистая и при этом целая посуда.
Фантастический успех изобретения, высшие награды и признание авторитетной комиссии, в купе с валом заказов резко изменили жизнь Джозефины. Она организует фирму Kitchen Aid, которая занималась производством и распространением «Моек Кокрейн» — так Джозефина называла посудомоечные машины. Госпожа Кокрейн оказалась еще и талантливой предпринимательницей. Однако ее машины были востребованы в основном гостиницами и крупными ресторанами, несмотря на то, что фирма усиленно продвигала идею машинной мойки для бытового использования. Неудачи в продаже машин, рассчитанных на использование дома, объяснялся легко, хотя эта причина и может показаться странной для современного человека: американские женщины любили мыть посуду и не считали эту обязанность заслуживающей автоматизации. Согласно опросам того времени домохозяйки ОТДЫХАЛИ за мытьем посуды. Прошло почти полвека, когда с середины 50-х годов бытовые посудомоечные машины начали приобретать популярность на американском континенте.
В Европе механизированное мытье посуды тоже прижилось не сразу. Первой фирмой, выпустившей серийную посудомоечную машину, была фирма Miele, однако предметом европейского быта она стала тоже в 50-х годах.
Со временем различия между бытовыми и профессиональными посудомоечными машинами увеличивались. В связи со спецификой своего применения профессиональные машины должны были обеспечить высокую производительность при малых затратах времени. Другим существенным достоинством профессиональных машин было то, что они, в отличие от бытовых аналогов использовали один объем воды для нескольких циклов мойки. В конечном итоге различия оказались такими значительными, что производители разделили производства бытовых и профессиональных посудомоечных машин, появились фирмы, специализирующиеся на производстве исключительно профессионального оборудования.
В 1947 году в городе Фридрихшафен была открыта фирма WINTERHALTER, специализирующаяся на производстве профессиональных посудомоечных машин, отцом-основателем компании был Карл Винтерхальтер. В 1970 году фирма открывает филиал в Лондоне, в 1976 — в Швейцарии. Несколькими годами позже компания начинает продажи оборудования во Франции, Италии, Словении, Чехословакии, Турции, Японии, Польше и Китае. На сегодняшний день компания Winterhalter является признанным лидером в производстве посудомоечного оборудования «премиум»-класса.
Компания FAGOR входит в состав MONDRAGÓN CORPORACIÓN COOPERATIVA. Начало компании было заложено в 1956 году с завода бытовой техники UGLOR. В 1960 году была основана компания Fagor Industrial, как подразделение UGLOR, в 1974 Fagor Industrial отделилась от ULGORа, сконцентрировав все производственные мощности на выпуске профессионального оборудования. В 1970 году начинается производство посудомоечного и прачечного оборудования. Fagor предлагает широкий ассортимент посудомоечного оборудования, которое идеально сочетает параметры цена/качество.
В 1916 году Антонио Занусси, молодой рабочий, который занимался ремонтом печей и кухонь с дровяной топкой в маленькой мастерской в Порденоне, открыл свою собственную фирму: Officina Fumisteria Antonio Zanussi. У молодого человека не было ничего, кроме великолепной интуиции, блестящего таланта и горячего энтузиазма.
Небольшая мастерская, разместившаяся на 36 квадратных метрах и насчитывающая всего трех работников к 1936 году разрослась до предприятие площадью 3000 квадратных метра с сотней рабочих.
К концу 60-х — началу 70-х годов ХХ века мир профессионального кухонного оборудования вышел за рамки бытовой техники. Производство оборудования для профессиональных кухонь становится отдельной отраслью промышленности, значение которой постоянно растет.
www.ronl.ru
Посудомоечная машина | Рефераты KM.RU
Эра моторизированных посудомоечных машин началась с фразы Джозефины Кокрейн: «Если никто не собирается изобретать посудомоечную машину, то это, в конце концов, сделаю я!»
Семья Джозефины была достаточно состоятельной, сама она вела светский образ жизни, не задумываясь о бытовых мелочах. Идеи о посудомоечной машине возникли у нее в связи с любимым сервизом XVII века, который таял на глазах после каждой мойки из-за неосторожности слуг, которые не умели деликатно обращаться с нежным и хрупким китайским фарфором. После того как разбился очередной предмет сервиза, Джозефина в сердцах и произнесла историческую фразу.
В результате упорной работы и изучений чертежей в 1886 году появился первый образец машины для мытья посуды. Он напоминал стиральную машину и представлял собой круглую деревянную емкость с металлической осью посередине. На ось сверху одевалась решетчатая корзина, в которую по кругу устанавливались тарелки. Снизу к оси шел привод от парового двигателя, турбина которого помимо того, что вращала корзину с посудой, еще и одновременно кипятила воду для мытья. После серии испытаний и доработок Джозефине удалось добиться потрясающих результатов: абсолютно чистая и при этом целая посуда.
Фантастический успех изобретения, высшие награды и признание авторитетной комиссии, в купе с валом заказов резко изменили жизнь Джозефины. Она организует фирму Kitchen Aid, которая занималась производством и распространением «Моек Кокрейн» — так Джозефина называла посудомоечные машины. Госпожа Кокрейн оказалась еще и талантливой предпринимательницей. Однако ее машины были востребованы в основном гостиницами и крупными ресторанами, несмотря на то, что фирма усиленно продвигала идею машинной мойки для бытового использования. Неудачи в продаже машин, рассчитанных на использование дома, объяснялся легко, хотя эта причина и может показаться странной для современного человека: американские женщины любили мыть посуду и не считали эту обязанность заслуживающей автоматизации. Согласно опросам того времени домохозяйки ОТДЫХАЛИ за мытьем посуды. Прошло почти полвека, когда с середины 50-х годов бытовые посудомоечные машины начали приобретать популярность на американском континенте.
В Европе механизированное мытье посуды тоже прижилось не сразу. Первой фирмой, выпустившей серийную посудомоечную машину, была фирма Miele, однако предметом европейского быта она стала тоже в 50-х годах.
Со временем различия между бытовыми и профессиональными посудомоечными машинами увеличивались. В связи со спецификой своего применения профессиональные машины должны были обеспечить высокую производительность при малых затратах времени. Другим существенным достоинством профессиональных машин было то, что они, в отличие от бытовых аналогов использовали один объем воды для нескольких циклов мойки. В конечном итоге различия оказались такими значительными, что производители разделили производства бытовых и профессиональных посудомоечных машин, появились фирмы, специализирующиеся на производстве исключительно профессионального оборудования.
В 1947 году в городе Фридрихшафен была открыта фирма WINTERHALTER, специализирующаяся на производстве профессиональных посудомоечных машин, отцом-основателем компании был Карл Винтерхальтер. В 1970 году фирма открывает филиал в Лондоне, в 1976 — в Швейцарии. Несколькими годами позже компания начинает продажи оборудования во Франции, Италии, Словении, Чехословакии, Турции, Японии, Польше и Китае. На сегодняшний день компания Winterhalter является признанным лидером в производстве посудомоечного оборудования «премиум»-класса.
Компания FAGOR входит в состав MONDRAGÓN CORPORACIÓN COOPERATIVA. Начало компании было заложено в 1956 году с завода бытовой техники UGLOR. В 1960 году была основана компания Fagor Industrial, как подразделение UGLOR, в 1974 Fagor Industrial отделилась от ULGORа, сконцентрировав все производственные мощности на выпуске профессионального оборудования. В 1970 году начинается производство посудомоечного и прачечного оборудования. Fagor предлагает широкий ассортимент посудомоечного оборудования, которое идеально сочетает параметры цена/качество.
В 1916 году Антонио Занусси, молодой рабочий, который занимался ремонтом печей и кухонь с дровяной топкой в маленькой мастерской в Порденоне, открыл свою собственную фирму: Officina Fumisteria Antonio Zanussi. У молодого человека не было ничего, кроме великолепной интуиции, блестящего таланта и горячего энтузиазма.
Небольшая мастерская, разместившаяся на 36 квадратных метрах и насчитывающая всего трех работников к 1936 году разрослась до предприятие площадью 3000 квадратных метра с сотней рабочих.
К концу 60-х — началу 70-х годов ХХ века мир профессионального кухонного оборудования вышел за рамки бытовой техники. Производство оборудования для профессиональных кухонь становится отдельной отраслью промышленности, значение которой постоянно растет.
Список литературы
Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://www.rusactive.ru
Дата добавления: 30.10.2013
www.km.ru
Статья - Посудомоечная машина - История техники
Эра моторизированных посудомоечных машин началась с фразы Джозефины Кокрейн: «Если никто не собирается изобретать посудомоечную машину, то это, в конце концов, сделаю я!»
Семья Джозефины была достаточно состоятельной, сама она вела светский образ жизни, не задумываясь о бытовых мелочах. Идеи о посудомоечной машине возникли у нее в связи с любимым сервизом XVII века, который таял на глазах после каждой мойки из-за неосторожности слуг, которые не умели деликатно обращаться с нежным и хрупким китайским фарфором. После того как разбился очередной предмет сервиза, Джозефина в сердцах и произнесла историческую фразу.
В результате упорной работы и изучений чертежей в 1886 году появился первый образец машины для мытья посуды. Он напоминал стиральную машину и представлял собой круглую деревянную емкость с металлической осью посередине. На ось сверху одевалась решетчатая корзина, в которую по кругу устанавливались тарелки. Снизу к оси шел привод от парового двигателя, турбина которого помимо того, что вращала корзину с посудой, еще и одновременно кипятила воду для мытья. После серии испытаний и доработок Джозефине удалось добиться потрясающих результатов: абсолютно чистая и при этом целая посуда.
Фантастический успех изобретения, высшие награды и признание авторитетной комиссии, в купе с валом заказов резко изменили жизнь Джозефины. Она организует фирму Kitchen Aid, которая занималась производством и распространением «Моек Кокрейн» — так Джозефина называла посудомоечные машины. Госпожа Кокрейн оказалась еще и талантливой предпринимательницей. Однако ее машины были востребованы в основном гостиницами и крупными ресторанами, несмотря на то, что фирма усиленно продвигала идею машинной мойки для бытового использования. Неудачи в продаже машин, рассчитанных на использование дома, объяснялся легко, хотя эта причина и может показаться странной для современного человека: американские женщины любили мыть посуду и не считали эту обязанность заслуживающей автоматизации. Согласно опросам того времени домохозяйки ОТДЫХАЛИ за мытьем посуды. Прошло почти полвека, когда с середины 50-х годов бытовые посудомоечные машины начали приобретать популярность на американском континенте.
В Европе механизированное мытье посуды тоже прижилось не сразу. Первой фирмой, выпустившей серийную посудомоечную машину, была фирма Miele, однако предметом европейского быта она стала тоже в 50-х годах.
Со временем различия между бытовыми и профессиональными посудомоечными машинами увеличивались. В связи со спецификой своего применения профессиональные машины должны были обеспечить высокую производительность при малых затратах времени. Другим существенным достоинством профессиональных машин было то, что они, в отличие от бытовых аналогов использовали один объем воды для нескольких циклов мойки. В конечном итоге различия оказались такими значительными, что производители разделили производства бытовых и профессиональных посудомоечных машин, появились фирмы, специализирующиеся на производстве исключительно профессионального оборудования.
В 1947 году в городе Фридрихшафен была открыта фирма WINTERHALTER, специализирующаяся на производстве профессиональных посудомоечных машин, отцом-основателем компании был Карл Винтерхальтер. В 1970 году фирма открывает филиал в Лондоне, в 1976 — в Швейцарии. Несколькими годами позже компания начинает продажи оборудования во Франции, Италии, Словении, Чехословакии, Турции, Японии, Польше и Китае. На сегодняшний день компания Winterhalter является признанным лидером в производстве посудомоечного оборудования «премиум»-класса.
Компания FAGOR входит в состав MONDRAGÓN CORPORACIÓN COOPERATIVA. Начало компании было заложено в 1956 году с завода бытовой техники UGLOR. В 1960 году была основана компания Fagor Industrial, как подразделение UGLOR, в 1974 Fagor Industrial отделилась от ULGORа, сконцентрировав все производственные мощности на выпуске профессионального оборудования. В 1970 году начинается производство посудомоечного и прачечного оборудования. Fagor предлагает широкий ассортимент посудомоечного оборудования, которое идеально сочетает параметры цена/качество.
В 1916 году Антонио Занусси, молодой рабочий, который занимался ремонтом печей и кухонь с дровяной топкой в маленькой мастерской в Порденоне, открыл свою собственную фирму: Officina Fumisteria Antonio Zanussi. У молодого человека не было ничего, кроме великолепной интуиции, блестящего таланта и горячего энтузиазма.
Небольшая мастерская, разместившаяся на 36 квадратных метрах и насчитывающая всего трех работников к 1936 году разрослась до предприятие площадью 3000 квадратных метра с сотней рабочих.
К концу 60-х — началу 70-х годов ХХ века мир профессионального кухонного оборудования вышел за рамки бытовой техники. Производство оборудования для профессиональных кухонь становится отдельной отраслью промышленности, значение которой постоянно растет.
www.ronl.ru
Читать курсовая по всему другому: "Посудомоечная машина типа ММУ-1000"
(Назад)
(Cкачать работу)
Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования “Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова” Пояснительная записка к курсовому проекту
По дисциплине: Оборудование предприятий общественного питания
«Посудомоечная машина типа ММУ-1000» Разработал: студент 3 курса факультета ПТиТ
группы Б-ТОПс-301
Кривов А.А.
Проверила:Просвирнина Е.А. Саратов 2013
Содержание
Введение
. Обзор и классификация посудомоечных машин.
. Общие сведения о посудомоечных машинах непрерывного действия
. Устройство и принцип действия машины ММУ-1000
. Техническая характеристика
. Основные расчеты
. Техника безопасности и правила эксплуатации
Заключение
Список литературы
Приложения (ведомость технического проекта, перечень составных частей гидравлической схемы) Введение В данном курсовом проекте рассмотрим профессиональную посудомоечную машину типа ММУ-1000. Произведена компанией ОАО «Чувашторгтехника», занимающейся производством профессионального кухонного оборудования. Данная компания заявила себя на рынке, как отличный производитель посудомоечных машин. В каталоге товаров представлено большое количество разнообразных машин. Эти машины будут рассмотрены в классификации, где можно будет сравнить их производительность, габариты и все технические характеристики.
Один из самых трудоемких процессов на предприятиях общественного питания - мытье посуды. Для механизации мытья посуды применяются посудомоечные машины.
Низкий расход моющих средств, неизменная стабильность качества мойки при кратчайшем рабочем цикле, а также минимальный расход воды - вот те слагаемые успеха посудомоечного оборудования, заставляющие отказываться от использования ручной мойки посуды. . Обзор и классификация посудомоечных машин Выпускаемые промышленностью посудомоечные машины классифицируют по следующим признакам:
назначению;
структуре рабочего цикла;
устройству рабочей камеры;
устройству рабочих органов.
По назначению машины подразделяют на универсальные (для всех видов посуды) и специализированные (для посуды определенного вида, формы или размера).
К универсальным относят: МПУ-1400; ПММ-1К; ММУ-2000; ММУ-1000; ЛБ-НМТ-1А; МПУ-700; МПУ-350; МПУ-500, которые предназначаются для обработки нескольких видов посуды.
Специализированные машины - это машины, предназначенные для обработки определенного вида столовой посуды: стеллажей, подносов, столовых приборов, контейнеров, котлов и так далее.
На крупных предприятиях общественного питания целесообразнее применять специализированные посудомоечные машины, так как с их помощью уменьшаются затраты времени.
По структуре рабочего цикла подразделяют на машины периодического и непрерывного действия.
Различие циклов состоит в том, что машины непрерывного действия обеспечивают непрерывность загрузки грязной посуды и выгрузки чистой
последовательным выполнением технологических операций (посуда перемещается по конвейеру по секциям рабочей камеры), а в машинах периодического действия используется метод последовательности цикличных операций (загрузка, обработка, разгрузка).
По устройству рабочей камеры машины делятся на камерные и открытые.
Большинство зарубежных и отечественных машин - камерного типа (посуда проходит стадии мытья в закрытой камере). Машины периодического действия во время выполнения операций закрываются полностью, а машины непрерывного действия (имеют обычно 2 или 3 камеры) оснащены гибкими шторами, закрывающими входной и выходной проемы, что предотвращает распространению брызг за пределы машины и позволяет свободно перемещаться посуде.
Оператор машин открытого типа соприкасается с горячей водой и моюще-дезинфицирующим средством, так как часть зон мытья посуды открыта. К машинам такого типа относятся посудомоечные машины производства Франции (для мытья тарелок) и производства США (для мытья стаканов).
По способу загрузки посудомоечные машины бывают с фронтальной и купольной загрузкой.
Машины с купольной загрузкой позволяют извлекать кассету на уровне рабочего стола, используются на крупных предприятиях, а машины с фронтальной загрузкой - на предприятиях с малой мощностью.
По устройству рабочих органов различают гидравлические и гидромеханические машины.
Работа гидравлических машин основана на гидравлическом воздействии на посуду больших по расходу потоков теплой и горячей воды. В работе таких машин используются моющие средства, проточная и рециркулирующая(с использованием центробежного насоса) вода.
Работа гидромеханических машин основана на одновременном механическом и гидравлическом воздействии на посуду. Эти машины оснащены рабочими камерами открытого типа (обычно), при осуществлении процесса мытья поверхность посуды обрабатывается щеточными поверхностями, смачиваемыми проточной водой, также применяются моюще-дезинфицирующие вещества. . Общие сведения о посудомоечных машинах непрерывного действия Посудомоечные машины непрерывного действия выпускаются универсальными, т. е. предназначаются для санитарной обработки тарелок, чашек, фужеров, стаканов, подносов и приборов.
Перед машинной обработкой посуда освобождается от крупных остатков пищи вручную. Технологический процесс машинной обработки посуды состоит из пяти последовательно осуществляемых операций: освобождения посуды от остатков пищи, мытья, ополаскивания, стерилизации и обсушивания. Освобождение посуды от остатков пищи производится, струями холодной воды, подаваемой под напором из водопроводной магистрали. Моется посуда моюще-дезинфицирующим раствором, затем ополаскивается горячей водой и стерилизуется кипятком. Завершающей операцией является обсушивание посуды принудительно подаваемым горячим воздухом или за счет разности температуры посуды и воздуха окружающей среды.
В посудомоечных машинах непрерывного действия посуда перемещается конвейером вдоль секций рабочей камеры, где она моется, ополаскивается и стерилизуется. Характерной особенностью таких машин является непрерывность загрузки загрязненной и выгрузки чистой посуды и одновременность выполнения всех технологических операций.
Посудомоечные машины непрерывного действия имеют высокую производительность (1000 предметов в час и более). Высокое качество мытья посуды достигается применением моюще-дезинфицирующих средств («Прогресс», «Санпор», «Посудомой»). Большое влияние на качество мытья оказывают еще два фактора: время мытья и жесткость воды. В очень жесткой воде расход моющих средств увеличивается. Время мытья определяется скоростью движения посуды и длиной рабочей камеры.
Промышленность выпускает посудомоечные машины непрерывного действия следующих марок: ММУ-2000, ММУг-2000, ММУ-1000 . и НМТ-1. Широко используются также машины ММТУ-2000 и МТУ-1000.
Осваивается производство секционных посудомоечных машин. Секционные посудомоечные машины конвейерного типа в наибольшей степени отвечают технологическим и эксплуатационным требованиям предприятий общественного питания. В настоящее время разработан ряд секционных посудомоечных машин конвейерного типа производительностью от 1000 до 11 200 тарелок в час. Секционные посудомоечные машины предполагают выпускать в четырех исполнениях: правого; левого; правого с сушкой; левого с сушкой. В машинах правого исполнения настил конвейера движется слева направо по фронту работ, левого исполнения - в противоположную сторону. . Устройство и принцип действия машины ММУ-1000 Машина состоит из трех секций: загрузки, мойки и разгрузки, соединенных между собой транспортером, предназначенным для размещения на нем посуды и перемещения ее через все секции.
В секции загрузки, предварительно очищенная от крупных остатков пищи посуда, устанавливается оператором на транспортер. Секция загрузки состоит из рамы, на которой установлена ванна и закреплен натяжной вал с винтами для его перемещения, посредством чего происходит натяжение транспортера. Рама закрыта верхним и нижним поясом облицовок. Под верхней передней облицовкой
referat.co
Принцип работы посудомоечной машины
Количество просмотров публикации Принцип работы посудомоечной машины - 186
Итак, каков принцип работы посудомоечной машины ?
1. Сначала посудомоечная машина заполнятся холодной водой через заливной шланг и впускной клапан посудомойки. Нагнетенная под давлением вода проходит через смягчитель воды в водоприемник расположенный на дне камеры посудомойки. Когда вода достигает оптимального уровня, реле уровня или поплавковый выключатель перекрывает заливные клапана и включает нагревательный элемент (ТЭН), который доводит температуру воды до выставленного уровня.
2. Далее программатор (или модуль управления) включает мощный циркуляционный насос (помпу), который нагнетает горячую воду к двум разбрызгивающим крыльчаткам, расположенным под каждым уровнем корзин с посудой. Вода под давлением поступает в сопла на крыльчатках и создает реактивный эффект, заставляющий крыльчатки вращаться, а струи воды направляются в разные стороны. Перед тем как вода будет повторно использована машиной, содержащиеся в ней частицы пищи задерживаются фильтрами, встроенными в основании моечной камеры. В определенный момент открывается дозатор моющего средства, ĸᴏᴛᴏᴩᴏᴇ поступает в воду.
3. По завершению первой фазы мойки - водоотливной (сливной) насос удаляет загрязненную воду, и машина заполняется повторно чистой водой - причем 2 раза: первый раз для холодного ополаскивания, второй — для второго ополаскивания подогретой водой, где добавляется средство для ополаскивания. После откачивания из машины последней воды теплота нагретых тарелок испаряет оставшуюся в машине влагу.
4. Во время заключительного этапа происходит - сушка посуды (горячим воздухом или конденсирующая сушка). После чего посудомоечная машины сообщает нам что цикл мытья посуды подошел к концу.
Соответственно, сушку можно отключить - что приведет к уменьшению времени мойки...
"Сливной шланг иногда подключается к вертикальной трубе (стояку), отводящему воду наружу. При этом, в случае если машина стоит рядом с кухонной мойкой, то ее сливной шланг часто выводится в сифон мойки или раковины."
Защелка дверцы соединена с микро-выключателем защитной блокировки (УБЛ), отключающей машину, в случае если дверца будет открыта в середине цикла.
Большинство посудомоечных машин подсоединяется только к трубе с холодной водой. Некоторые модели предназначены для приема горячей воды, однако экономия практически незаметна, в случае если только вы не пользуетесь для нагрева воды избытком тепла от твердотопливной печи или плиты.
| Самостоятельный ремонт стиральных машин |
ВНИМАНИЕ! При выходе из строя стиральной машины, первым делом крайне важно проверить - не находится ли она на гарантийном обслуживании. В случае, в случае если Вы самостоятельно вскроете корпус стиральной машины (хотя бы для того, чтобы визуально убедится, что что-то не так), будет нарушена заводская пломба. Τᴀᴋᴎᴍ ᴏϬᴩᴀᴈᴏᴍ, в гарантийной мастерской имеют полное право отказать Вам в обслуживании. ДИАГНОСТИКА Несомненно, самым важным этапом в ремонте является диагностика - крайне важно предельно точно определить причину неисправности. Существует целый ряд характерных поломок для стиральных машин и для каждой из них имеется минимум три причины возникновения. Пример: стиральная машина не вращает барабан. Возможные варианты работ: требуется замена ремня, требуется замена двигателя, должна быть необходим ремонт/замена программного управления, другие, более редкие, виды ремонта. Обладая минимальными знаниями в области механики/электроники/либо базовыми знаниями устройства, верная самостоятельная диагностика возможна примерно в 30% случаев. Самым неприятным моментом, здесь может оказаться двойная (или даже тройная) причина возникновения неполадки. Τᴀᴋᴎᴍ ᴏϬᴩᴀᴈᴏᴍ, самостоятельно устранив одну из них, остаётся большая вероятность повторения ситуации. Дело в том, что многие неполадки нельзя обнаружить, просто взглянув на внутреннюю систему стиральной машины: нужно иметь соответствующее ремонтное оборудование, знать, что искать и обладать большой долей профессиональной смекалки, выработанной опытом работы с подобной техникой. Нет ничего хуже, чем пытаться "отремонтировать" рабочий блок стиральной машины. В лучшем случае - вы просто сильно усложните последующий ремонт, в остальных случаях возможны иные варианты: от затопления соседей до пожара. Следует также отметить, что профессиональные сервисные центры по ремонту в обязательном порядке вводят наценки на ремонт стиральных машин после непрофессионального вмешательства. Немаловажным является и то, что примерно только половина мастеров сервисных компании согласится взяться за такую стиральную машину. Мало кто хочет оставлять гарантию на чужие ошибки. В случае если же Вы всё же идёте на самостоятельный ремонт - добейтесь, как минимум, консультации со специалистом, чьей специальностью является именно ремонт стиральных машин. ИНСТРУМЕНТ Необходимо знать, что для ремонта стиральной машины требуются специфический инструментарный набор, определённое диагностическое оборудование, а так же наличие, либо знакомство со схемами и чертежами, ремонтируемой техники. В распоряжении домашнего мастера, как правило, находится 2/3 необходимых инструментов, из диагностического оборудования потребуется, как минимум хороший цифровой мультиметр. Размещено на реф.рфБольшим подспорьем станет наличие таких инструментов как: трещёточный ключ с быстрым сбросом, битодержатель, раздвижной магнитный извлекатель, кабельный нож, реверсивная электроотвертка, наконец. На поиски необходимых схем и чертежей может уйти несколько дней. Следует помнить, что наличие всех этих вещей не может служить должной гарантией успешного ремонта͵ без обладания специальными знаниями. В случае если после самостоятельной диагностики вы нашли предположительную причину поломки, затруднитесь проверить альтернативные варианты, попытайтесь ещё раз проконсультироватся со специалистом. После этих действий, рекомендовано ещё раз все перепроверить - излишняя самоуверенность может чересчур дорого обойтись. Только и только тогда, когда Вы на 100% уверены, что обнаружили причину/причины поломки - можно приступать к ремонту. ЗАПАСНЫЕ ЧАСТИ ДЛЯ СТИРАЛЬНОЙ МАШИНЫ В процессе самостоятельного ремонта͵ в подавляющем большинстве случаев, потребуется замена какой-либо запчасти. Какие они бывают и где их брать? Это бывают оригинальные запчасти (поставляемые заводом-изготовителем) либо неоригинальные - то есть те, которые просто подходят по техническим данным. По понятным причинам, предпочтительнее ставить заводские - это должна быть немного дороже, но намного целесообразнее в плане надёжности. Профессиональные ремонтные мастерские имеют либо собственные склады запчастей, либо сотрудничают с фирмами-производителями и, как правило, запасные части и детали не продают. Можно потратить очень и очень много времени, впустую обзванивая подобные сервисные центры, чьим профилем является именно ремонт техники, а не продажа деталей. Остаётся ещё два варианта - магазины запчастей и рынки. В магазине деталей с большой вероятностью можно найти искомое, но следует помнить - будет введена соответствующая наценка, как и в любом магазине. Также в половине случаев требуемуя запчасть будет имется, но "под заказ". Это означает, что крайне важно будет ждать поступления детали, как правило, не менее одной-двух недель. На рынках, где можно достать запчасти к стиральным машинам, на них не даётся никакой гарантии, это, скорее всего, азиатские аналоги фирменных запчастей. Но и на поиск этих запчастей придется потратить уйму собственного свободного времени. ПРОВЕРКА РАБОТОСПОСОБНОСТИ После выполнения самостоятельного ремонта основательно подготовьтесь к пробному запуску стиральной машины. Постарайтесь максимально следовать правилам техники безопасности в момент включения и проверки устройства. Желательно, чтобы с Вами был ещё кто-то, кто мог бы оперативно отключить электроэнергию (желательно на щитке) в случае задымления, либо при малейшем подозрении, что стиральная машина функционирует неправильно. Необходимо также получить доступ к отключению подачи воды в машинку, обеспечить возможность экстренного слива воды. В случае если ремонт завершился благополучно - хотя бы первое время эксплуатации не оставляйте стиральную машинку работать без присмотра - от этого зависит не только исправность прибора, но и безопасность Вашей семьи. Помните - после самостоятельного ремонта только Вы сами можете дать себе гарантию функциональности и безопасности стиральной машины. ВРЕМЯ Готовясь к самостоятельному ремонту стиральной машины, постарайтесь примерно оценить Ваши временные затраты. На поиск инструмента͵ консультации, саму диагностику. Нельзя сразу сказать, как скоро Вы найдёте и получите необходимую для замены запчасть или деталь. Хорошо, в случае если на это уйдёт неделя, но очень не редки случаи, когда поставки на коммерчиских складах ожидаются по месяцу. Сколько времени у Вас займёт сам ремонт? Пусконаладочные работы? Специалисты сервисных центров по ремонту заинтересованы в том, чтобы отремонтировать Вашу стиральную машину сразу на месте. В среднем ремонт занимает от 30 минут до 1.5 часа, за исключением более редких случаев. Запчасти для типовых поломок специалисты берут с собой, отправляясь на каждую конкретную заявку. Самое главное: Вы получаете гарантию на выполненные работы, а мастер приедет в любое удобное для Вас время.
referatwork.ru
|
|
..:::Счетчики:::.. |
|
|
|
|
|
|
|
|