Лучшее слоеное тесто контрольная закупка: Замороженное дрожжевое слоеное тесто. Победитель программы. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 17.07.2017

Содержание

Готовое слоеное тесто. Какое выбрать — 12 Ноября 2016 — Что нужно знать о слоенном тесте

Магазинное слоеное тесто
Многие хозяйки согласятся с нами, что слоеное тесто в приготовление самое сложное, а сам процесс занимает много времени и требует немалых усилий и строгое соблюдение технологического процесса. И даже при соблюдении всех правил, еще не известно, что получится на выходе. Почему? Да потому, что многое зависит от муки.
Но не смотря на все «трудности», многие обожают выпечку из слоеного теста. Слойки, самса, круассаны, пирожки, закусочные торты, пироги, сырные и тминные палочки, тарталетки, торт Наполеон, булочки и многое другое не оставляют равнодушными гурманов во всем мире.
Многие не задаются вопросом, что делать в такой ситуации, идут в магазин и покупают готовое слоеное тесто. Россия большая страна и десятки, а может и сотни предприятий во всех уголках страны, выпускают на продажу слоеное тесто. Порой, даже в одном магазине, можно увидеть его от двух, а то и от трех производителей. Как не ошибиться в выборе и купить качественный продукт? Ответ прост.

— Старайтесь выбирать в качестве производителя крупные предприятия, лучше государственные. Контроль качества и соблюдение всех технологических процессов на них жестче.
— Выбирайте тесто приготовленное не по ТУ, а по ГОСТУ.
— Перед ответственным праздником, сделайте «контрольную закупку» и посмотрите как ведет себя тесто в деле, испытайте его.
Хотя … Я много лет пользовалась тестом одного производителя (в моей семье просто обожают выпечку из слоеного теста). И некогда оно меня не подводило. «Наполеон», слойки с творогом и ягодами, хачапури, пирожки, палочки всегда получались отлично. Тесто прекрасно подходило в духовке и расслаивалось, за исключением двух последних раз. Оно мало поднялось, зато хорошо «растеклось» по противеню. «Вертушки» получились почти плоские, твердые, не красивые. Не смотря на это были быстро «уничтожены» домочадцами, все равно вкусно. Но ведь перед гостями не хочется, как говорят, «ударить в грязь лицом».

Что, кроме качества готового теста, может повлиять на конечный результат, т.е. на выпечку?
Условия хранения, разморозка теста и условия выпечки.
В магазинах замороженное тесто должны хранить при температуре -10*С.
Не допускается повторная заморозка. Если во время хранения и транспортировки тесто по каким-то причинам разморозились, его можно хранить в холодильной камере при 0*С не более 48 часов. Остается только надеяться, что все эти условия соблюдены.

Домашняя же разморозка слоеного теста не должна производиться в микроволновой печи. Почему?
При быстром нагревании дрожжи, если тесто дрожжевое, начинают активно работать на поверхности и менее активно – в толще. Это может привести к неравномерной плотности мякиша в готовых изделиях. Лучше тесто размораживать при комнатной температуре, без спешки. Этот процесс может занять 2-3 часа. Чтобы тесто не заветрилось, его до полной разморозки, не стоит доставать из упаковки.
Выпекают слоеное тесто в духовке, разогретой до 180-200*С до золотистого цвета. Время выпекания может быть разным, от 15 до 30 минут. Это зависит и от плиты, и от температуры, и от расположении противеня в духовке. Поэтому ориентируйтесь на внешний вид выпечки. Готовое изделие «подрастает», становится слоистым и приобретает красивый цвет.
Во время приготовления духовку открывать нельзя!
Еще при выборе магазинного слоеного теста следует обратить внимание на один момент — как оно свернуто. Некоторые производители предлагают свою продукцию тонко раскатанной и свернутой в рулон. У других же, в упаковке два толстеньких пласта. Вес там и там одинаковый. В первом случае с тестом удобней работать, порезали как требуется и вперед. Во втором случае, так как оно немного толстовато, его нужно раскатать (исключение — выпечка тортов). А раскатывать тесто можно только в одном направлении, не посыпая стол и скалку мукой, а это создает порой некоторые сложности.
При покупке теста еще стоит обратить внимание на то какое оно — дрожжевое или бездрожжевое.
Дрожжевое тесто подходит для выпечки пирогов, слоек, булочек, палочек …, а вот бездрожжевое, как правило, используется только для выпечки язычков и тортов.

Какие пельмени самые лучшие. Проверка и рейтинг Роскачесва и Росконтроля

Для многих пельмени, не только пример вкусной домашней еды, но и целая семейная традиция. Трудно найти другое блюдо, которое подобно «самолепкам» сплотило бы за одним столом всех домочадцев. Ведь пельмени — это не только совместный приём пищи, но и объединяющий семью творческий процесс приготовления.

Однако всё чаще в условиях ограниченного времени мы вместо собственноручно приготовленной еды отдаём предпочтение кулинарным полуфабрикатам. Но так ли они безопасны как утверждает реклама и возможно ли встретить по-настоящему домашние пельмени в магазине?

Для того чтобы выбрать действительно съедобный продукт, а не переработанные отходы мясного производства предлагаем ознакомиться с производителями пельменей, прошедших проверку независимыми организациями «Росконтроль», «Роскачество» и «Контрольная закупка». В статье вы найдёте марки как лучших пельменей, на которые стоит обратить внимание, так и полуфабрикаты, не рекомендуемые к покупке. Лабораторная проверка проводилась для пельменей, изготовленных по классической рецептуре, которая подразумевает использование в качестве начинки свино-говяжьего фарша с луком и специями.

Очередная экспертиза пельменей, проведенная Росконтролем, показала, что далеко не все пельмени могут похвастаться высоким качеством и безопасностью. 4 из 9 проверенных образцов оказались в Черном списке. Итак, что покупать, а что оставить в магазине?

Рекомендовано

1. «Мираторг» «Домашние» соответствуют требованиям безопасности, не содержат консервантов. У них хорошие органолептические показатели и сравнительно низкое содержание соли. Количество начинки — больше 50%, как и полагается по ГОСТу.

2. «Sибирская коллекция» «Домашние» безопасные и вкусные, не содердат консервантов. Количество начинки — больше 50%, как и полагается по ГОСТу. Массовая доля жира на 29% отн ниже, чем заявлено изготовителем в маркировке.

3. «Мыс Алтая» с говядиной и свининой безопасные, имеют хорошие органолептические свойства, не содержат пищевых добавок, имеют достоверную маркировку о составе, содержат небольшое количество соединительной ткани в фарше. Количество начинки — 45%, но, поскольку сделаны по ТУ производителя, нарушением это не является.

4. «Бийские» с говядиной и свининой соответствуют требованиям безопасности, фактов несоответствия маркировке не зафиксировано. Не содержат пищевых добавок, в том числе усилителя вкуса, фосфатов и консервантов. Содержат небольшое количество соединительной ткани в фарше. Количество начинки — 45%, но, поскольку сделаны по ТУ производителя, нарушением это не является.

5. «Стародворье» из свинины и говядины безопасные и вкусные, не содержат консервантов, Сравнительно высокое содержание начинки по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. В составе додвольно много добавок: изолят соевого белка, клетчатка, каррагинан, растительные углеводные компоненты.

Не рекомендовано

1. «Чернышихинские» «Домашние» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлены листерии. При микроструктурном анализе выявлено присутствие компонента, незаявленного в составе — клетчатки пшеничной (пищевые волокна).

2. «Родные угодья» «По-деревенски» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлены листерии. При микроструктурном анализе выявлено присутствие компонента, не заявленного в составе — крахмала пшеничного модифицированного.

3. «Останкинские», «Традиционные» небезопасные: обнаружены листерии. При органолептическом исследовании выявлены признаки явной недоброкачественности: пельмени имеют несвойственный данному продукту запах и вкус, фарш с посторонним запахом и привкусом окисленного жира.

4. «Ложкарёвъ» из отборной говядины и свинины не соответствует требованиям безопасности: выявлены сальмонеллы. При органолептическом исследовании выявлены признаки явной недоброкачественности: пельмени имеют несвойственный данному продукту запах и вкус, фарш с посторонним запахом и привкусом окисленного мяса птицы. При микроструктурном анализе выявлено присутствие компонента, не указанного в маркировке (в составе) — соевой муки.

Роскачество нашло в пельменях кишечную палочку и сальмонеллу

Эксперты Роскачества проверили пельмени семи торговых марок из российских магазинов. Во всех них оказалась кишечная палочка.

Эксперты Роскачества обнаружили кишечную палочку и сальмонеллу в пельменях нескольких производителей, говорится в сообщении ведомства.

Всего для исследования были отобраны пельмени семи торговых марок из российских магазинов: «Белорусские», «Бульмени», «Ложкарев», «Останкинские традиционные», «Сибирская коллекция», «Стародворье» и «Цезарь».

Во всех из них эксперты нашли кишечную палочку, а в «Сибирской коллекции» оказалась еще и сальмонелла.

Помимо этого в ходе исследования выяснилось, что в пельменях «Ложкарев» и «Останкинских традиционных» меньше белка, чем указано изготовителем.

Чтобы обезопасить себя от возможного отравления, пельмени нужно варить не меньше десяти минут, отметили эксперты.

Лучшие пельмени по версии Контрольной закупки и Роскачества в 2020 году

«Омские» — лидер по версии «Роскачества»

Полуфабрикат мясосодержащий в тесте — пельмени «Омские» под торговой маркой «Дымов», имеет отметку о принадлежности к категории «Б». В составе данного изделия не выявлены антибиотики, пестициды или тяжелые металлы в опасных для здоровья количествах. Отсутствуют также незаявленные в маркировке виды мяса или вкусовые добавки. Белки и жиры, содержащиеся в начинке, и в продукте в целом, соответствуют информации, указанной производителем.

Преобладающая мясная масса завернута в тонкое тесто желтоватого оттенка, что может свидетельствовать о допустимом использовании яйца в составе изделия. Пельмени имеют округлую форму и хорошо залеплены, без выступов фарша.

Начинка серо-коричневого цвета не содержит костных включений, сухожилий или хрящей, имеет однородную консистенцию приятного вкуса и запаха. Содержит измельченный лук и специи. Выявленная масса нетто соответствует значению, указанному на этикетке.

«Папа может» — второе место в рейтинге «Роскачества»

Папа может Готовые пельмени «Папа может» не содержат консерванты, в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот. Посторонние ДНК, ГМО, пестициды также отсутствуют, однако эксперты выявили следы сои, которая не заявлена в маркировке производителя. Пельмени имеют форму полукруга белого с кремовым оттенком цвета. Фарш однородной, равномерно перемешанной консистенции, со следами измельченного лука. Грубые включения соединительной ткани, кровяные сгустки, отсутствуют. Тесто плотное, но тонкое. В готовом виде имеют приятный вкус и характерный мясной аромат.

Среди отклонений — содержание жира в начинке продукта ниже значения, указанного на этикетке.

«Домашние» (Мираторг) — безопасный продукт

Замороженные пельмени «Домашние» под торговой маркой «Мираторг» успешно прошли лабораторные испытания и соответствуют всем показателям микробиологической безопасности. Единственным отклонением от нормы оказалось указанная производителем пищевая ценность продукта.

Эксперты установили, что фактическое содержание белка, заявленного в маркировке – выше, а жира – ниже. На этикетке в разделе «Состав» поочередно (без обобщения) указаны использованные при производстве специи: поваренная соль, сахар, перец черный. Также в мясной массе не обнаружены посторонние ингредиенты, в том числе усилители вкуса, крахмал, соя и ГМО. Исследуемые образцы не слипались, имели хорошо залепленные края без выступов мяса. Структура теста — однородная, в меру плотная. Органолептические свойства пельменей от производителя «Мироторг» соответствуют определению «домашние» и содержат большое количество начинки, обернутое тонким слоем теста.

«Равиолло» — антибиотики в составе

По результатам народного голосования замороженные пельмени торговой марки «Равиолло» выбыли из конкурса телепередачи «Контрольная закупка». Члены жюри отметили непривлекательный внешний вид и повышенную жесткость теста. Кроме того, масса теста значительно превышает массу фарша. Отрицательное мнение дегустаторов подкрепилось выявленными в ходе лабораторного исследования «Роскачество» нарушениями, согласно которым в составе начинки обнаружилось не заявленное в маркировке мясо курицы. Другое грубое нарушение — следы антибиотиков (флорфеникол и метронидазол) стало причиной расположения пельменей «Равиолло» на одной из последних строчек рейтинга «Роскачества».

Начинка образца более чем на 50% состоит из рыхлой соединительной ткани, что может указывать на использование в производстве пельменей несвежего мяса. Общее соотношение в продукте белков и жиров соответствует маркировке. В замороженном состоянии не крошатся, а в готовом – не разваливаются.

«Пельмени от Палыча» — аутсайдер народного голосования с безопасным составом

В составе исследуемых пельменей не обнаружены антибиотики, пестициды и иные тяжелые металлы, опасные для здоровья. Образцы обладают белым с кремовым оттенком цветом и имеют форму круга. Фарш однородной консистенции коричневого цвета с измельченными луком и специями, без грубых соединительных фрагментов. Однако содержание мышечной ткани довольно низкое (менее 50%), что свидетельствует о невысоком качестве мясной продукции, из которой изготовлен образец. При этом количество начинки на 15% превышает тесто, а это один из самых высоких показателей среди аналогичных видов продукции.

Используемое тесто имеет в меру плотную консистенцию — не крошится в замороженном виде и не разваривается при приготовлении. «Пельмени от Палыча» не слипшиеся, с хорошо залепленными краями. Имеют умеренно соленый вкус и приятный запах, характерный для данного вида продуктов. Несмотря на все плюсы, образец выбыл из конкурсной программы «Контрольной закупки», так как не удовлетворил вкусы большинства членов отборочного тура.

«Сибирская коллекция» — товар с устраненными нарушениями

По результатам «Контрольной закупки» образец набрал максимальное количество голосов жюри и стал победителем телепередачи, так как содержал больше всего мясной начинки. Однако проведенные в 2019 году исследования «Роскачества» выявили недопустимое содержание кишечной палочки и сальмонеллы в составе пельменей «Сибирская коллекция». Справедливости ради стоит отметить, что проведенное в текущем году повторное исследование данного образца свидетельствует о его безопасности и полном соответствии требуемым микробиологическим и химическим нормам.

Пельмени относятся к категории «Б». Проверенная масса начинки не содержит крахмал, и превышает массу теста. В ходе повторной экспертной оценки подтвердилась безопасность образца, однако была обнаружена ДНК сои, что может указывать как на признак фальсификации товара, так и на вероятность попадания сои в пельмени с соседних линий производства. Подавляющая масса изделий не деформирована, однако на некоторых пельменях имеются трещины. Края образцов хорошо заделаны, без выхватов фарша.

«Цезарь» — замечания от «Роскачества»

Полуфабрикат пельмени замороженные «Цезарь» получил высокую оценку от народных дегустаторов «Контрольной закупки», однако результаты экспертизы «Роскачество», проведенные в 2019 году свидетельствовали о небезопасности данной продукции. В частности, в составе пельменей под маркой «Цезарь» исследователи обнаружили кишечную палочку и следы антибиотиков. Однако эти грубые нарушения были устранены производителем, что подтверждено более актуальной проверкой, проведенной в 2020 году. Но и здесь не обошлось без замечаний. Эксперты обнаружили следы сои, не указанной в маркировке.

Также, согласно последней проверке, пельмени «Цезарь» не содержат антибиотиков, пестицидов и ГМО опасных для здоровья, а выявленные микробиологические показатели соответствуют установленным нормативам. Изделия обладают соответствующими категории продукта органолептическими признаками — белый с желтоватым оттенком цвет теста и равномерно перемешанный фарш серо-коричневого цвета с присутствием пряностей.

Критерии выбора лучших замороженных пельменей

Производство пельменей, замороженных в России, с 2017 года регулируется ГОСТ 33394-2015. Однако применение этого государственного стандарта носит сугубо добровольный порядок, в связи с чем подавляющее большинство предприятий работает по собственным техническим условиям. Это обеспечивает производителям неограниченный выбор компонентов и технологий, которые далеко не всегда положительно сказываются на конечном продукте. Для того что бы обезопасить себя от покупки полуфабрикатов сомнительного качества, предлагаем ознакомиться со следующими критериями:

Упаковка. Выбирайте пельмени, упакованные так, чтобы имелась возможность их встряхнуть. Если при этом они легко перекатываются и со звуком стукаются друг об друга, то перед вами продукт, который хранился надлежащим образом. Полуфабрикат, который на ощупь напоминает слипшийся ком, скорее всего, подвергался неоднократному размораживанию вследствие чего, может быть испорчен и нанести вред здоровью.
Категория. В регламенте нового стандарта указаны только две категории: «Б» – содержание мышечной ткани в пределах 60%-80% и категория «В» –40%-60% мяса. Категории «Г» и «Д» не попадают под определение «мясные» так как при их производстве допускается минимальное содержание мышечной ткани — 20% и менее.
Состав. Утверждённый стандартом перечень допустимых ингредиентов: фарш мясной, лук репчатый, соль, перец, мука, вода и яйца. Помимо перца, пельмени часто содержат другие пряности, однако стоит опасаться размытой обобщенной формулировкой «специи». Под их видом производители могут добавить ароматизаторы и усилители вкуса. Поэтому советуем приобретать пельмени, на пачке которых перечислены конкретные ингредиенты.
Начинка. Лучшая мясная масса должна быть сочной, однородной, от серого до коричневого цвета и составлять не менее половины от общей массы пельменя.
Тесто. Не должно крошиться в замороженном виде и развариваться в готовом.
Цена. Килограмм настоящих пельменей не может стоить дешевле килограмма мяса. Однако если стоимость намного выше, то речь уже идёт о маркетинговой накрутке.
Процесс изготовления. Для кого-то принципиальным является выбор пельменей, изготовленных вручную, однако как утверждают эксперты, никакой разницы между ручной и машинной лепкой нет. Разве что более высокая цена «домашних» пельменей, так как ручной труд требует больше временных затрат, нежели автоматизированный цех.

Идеальное слоеное бездрожжевое тесто — какое оно?

Хорошее слоеное тесто – это волшебный ключик, открывающий дверь в мир чудесной, воздушной и ароматной выпечки! С его помощью можно приготовить огромное количество превосходных лакомств, ведь универсальность, удивительная легкость и превосходный вкус такого теста предоставляют широчайшие возможности для самых разнообразных кулинарных экспериментов! Давайте попробуем разобраться, все ли умеют правильно готовить слоеное тесто, и что же делать в случае отсутствия времени на его приготовление?

Секреты приготовления отменного слоеного теста
Чтобы слоеное тесто получилось по-настоящему удачным, для его приготовления следует использовать лишь хорошо просеянную муку высшего сорта, а вода, которая используется для замеса, должна быть холодной. Важно чтобы тесто и масло для слоения были одинаковой температуры. Некоторые хозяюшки замешивают тесто на молоке, однако такой подход имеет как свои плюсы, так и определенные минусы. Плюс – это то, что вкус теста в данном случае существенно улучшится, а минус – оно станет слишком эластичным и с ним будет трудно работать. Впрочем, вполне допустимо использовать и смесь из взятых в равных пропорциях воды и молока.

Крайне важно строго соблюдать и все указанные в рецепте пропорции – если положить в слоеное тесто меньше соли, то слои легко могут «поплыть». Если же ее будет слишком много, вкус теста заметно ухудшится. То же самое касается и лимонной кислоты либо уксуса. А если хочется сделать слоеное тесто еще более воздушным, ароматным и вкусным, можно добавить в него немножечко коньяка либо какого-то иного крепкого алкогольного напитка.

Самый же главный секрет аппетитного слоеного теста заключается в использовании качественного свежего масла либо маргарина – именно благодаря им будущие лакомства приобретают желанную слоистость и впечатляющий объем. Для слоения теста необходимо использовать традиционное сливочное масло или маргарин с жирностью не менее 82,5 %. А чтобы получившиеся слои впоследствии не разрывались, жиры не следует замораживать – вполне достаточно будет просто хорошенько их охладить.

Во время приготовления теста на кухне не должно быть сквозняка – воздушные потоки будут активно способствовать образованию на тесте сухой корочки, что отрицательно скажется на его качестве .

Как раскатывать слоеное тесто?
Перед тем, как начать раскатывать тесто, рекомендуется дать ему небольшой получасовой «отдых» — емкость с тестом отставляют в сторону, предварительно прикрыв ее чистым полотенцем. За это время как раз можно успеть «соорудить» квадратную лепешку из муки и масла, необходимую для последующего раскатывания.

Раскатывая пласты, важно проследить за тем, чтобы направление движения всегда было одинаковым (от себя), а нажатия на скалку – равномерными. Поместив в центр самого первого раскатанного пласта масляную лепешку, сразу же защипывают края теста конвертиком. Затем тесто снова раскатывают и, сложив вчетверо, помещают в холодильник для отлежки в течение 20-30 минут. Чтобы выпечка имела достаточное количество слоений, процесс складывания и раскатывания нужно повторить, по крайней мере, 3-4, а лучше 5-6 раз . Чем больше количество раз будет раскатано тесто, тем больше получится слоев, так что не стоит лениться!

Маленькие хитрости для отличного результата
После последнего раскатывания тесто будет готово к тому, чтобы делать из него различные изделия. Для разделки теста следует пользоваться только острым ножом – тупой нож будет сминать края теста, что в свою очередь пагубно скажется на его пышности. Сформованные тестовые заготовки укладывают на противень, смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки.

Чтобы готовая выпечка приобрела эффектный блеск, перед тем, как отправить ее в духовку, не помешает смазать ее взбитым желтком (главное – не затронуть края, чтобы не лишить их возможности подниматься во время выпекания), а избавиться от слишком «пузырчатой» структуры помогут несколько проколов вилкой – такой подход позволит пару беспрепятственно выходить наружу.

Выпечка изделий должна производиться в хорошо разогретой духовке, что дает толчок для подъема теста. Оптимальной температурой для выпекания изделий из слоеного теста считается 220, максимум 240 градусов – слишком высокие температуры приведут к тому, что изделие сверху будет подгорать, но внутри останется полусырым, а слишком низкие температуры не позволят получить желанный «воздушный» эффект, так как жир попросту вытопится, и готовые изделия получатся малослойными и сухими. А чтобы выпечка всегда получалась нежной и пышной, не стоит пытаться открывать духовку в первые десять минут выпекания – холодный воздух моментально сведет на нет все ранее приложенные усилия!

Слоеное тесто Хлебный Дом «Звездное» — выбор занятых хозяек!
В современных рутинных реалиях у многих хозяюшек частенько не остается ни времени, ни сил на то, чтобы побаловать своих домашних ароматной и аппетитной выпечкой. И единственным выходом в данной ситуации становится приобретение готового слоеного теста. А стоит ли его покупать? Ведь принято считать, что магазинные варианты не идут ни в какое сравнение с домашними! На самом же деле, на прилавках современных магазинов можно найти и по-настоящему качественное слоеное тесто, без каких-либо вредных примесей и губительных для здоровья добавок. Например, замороженное слоеное бездрожжевое тесто «Звездное», выпускаемое компанией «Фацер» под торговой маркой «Хлебный Дом»!

Состав теста «Звездное» не только прост и понятен, но и может похвастаться отсутствием небезопасных для здоровья трансжиров, холестерина, ароматизаторов, искусственных красителей, консервантов и всевозможных E-добавок в маргарине. В тесте «Звездное» нет ничего лишнего и вредного!

Для производства теста «Звездное» компанией «Фацер» отбираются только самые лучшие поставщики и исключительно высококачественное сырье, а ведь подобными преимуществами обладает далеко не каждое домашнее тесто! Да и в использовании этот продукт тоже невероятно прост: извлеченное из морозилки тесто размораживают, раскатывают, добавляют заранее приготовленную начинку (сырно-овощную, грибную, ягодную, фруктовую и т. д.) и отправляют будущий кулинарный шедевр в духовку! Ну а если идеи по поводу того, что же приготовить в очередной раз, неожиданно иссякли, то всегда можно воспользоваться замечательной подборкой рецептов на сайте производителя http://www.hlebnydom.ru/.

Нельзя не упомянуть и о том, что слоеное тесто «Звездное» — это один из счастливчиков, сумевших пройти в финал и стать победителем в популярной программе «Контрольная закупка», получив наивысшие оценки как простых обывателей, так и бескомпромиссных экспертов. А это значит, что такой продукции можно смело доверять!

Побалуйте себя и своих близких превосходной домашней выпечкой, а сэкономить драгоценное время не в ущерб качеству вам обязательно поможет продукция торговой марки «Хлебный Дом»!

Источник: povarenok.ru

Лакомства от «Лакомки»: сладости достойные Вас

Лакомства от «Лакомки»:

сладости достойные Вас

Часто для того, чтобы взглянуть на мир и свою жизнь по-новому, нужно так мало и одновременно так много. Что-то, что порадует, удивит и даст новый толчок. И именно такие сладости, в которых безупречный вкус, таящий в себе новые впечатления и в тоже время вызывающие приятные теплые воспоминания родом из детства, сочетается с прекрасным внешним видом и предлагает компания «Лакомка».

«Лакомка» работает на рынке кондитерских изделий с 1996 года и сумела за это время завоевать не только репутацию надежного поставщика, но и производителя, качество продукции которого не вызывает сомнений. Изначально сделав ставку на качество, компания заботится о том, чтобы на Вашем столе были только изумительно вкусные кондитерские изделия, создающие благодаря своему соблазнительному аромату и уникальному нежному вкусу атмосферу домашнего тепла и уюта. И в этом нет ничего удивительного, ведь в основу рецептур положены традиционные, любимые в каждой российской семье вкусовые сочетания.

Основные преимущества компании «Лакомка»:

— использование высококачественного сырья для производства изделий;

— производство изделий по эксклюзивным рецептурам;

— широкий ассортимент высококачественных кондитерских изделий по

— индивидуальному дизайну;

— постоянное внедрение новых видов продукции;

— конкурентоспособная ценовая политика;

— выгодное месторасположение предприятия;

— развитая инфраструктура подъездных путей;

— индивидуальный подход к каждому клиенту.

При этом ассортимент компании «Лакомка с каждым годом не только расширяется, но и совершенствуется: специалисты предприятия оперативно реагируют на все рыночные изменения и предлагают потребителям самую актуальную и востребованную продукцию на любой вкус. Сегодня компания предлагает широчайший выбор прекрасных кондитерских изделий: здесь и вкуснейшая выпечка из слоеного и дрожжевого теста, и любимые коврижки и пряники, и изумительные изделия из песочного теста, Простые и сложные, с начинками и без, в глазури или изысканным декором. Есть в ассортименте постная продукция, восточные сладости козинаки — все, что душе угодно, перечислять можно долго.

Особого внимания заслуживают и конфеты из бельгийского шоколада, разработанные и выпущенные на рынок компанией. Удивительно изысканные как по вкусовым сочетаниям, так и по оформлению, эти изделия не только прекрасный повод побаловать себя и близких, но уникальный презент. Это именно те изделия, которые стоит дарить гостям города или привозить бизнес — партнерам из других городов и стран. Во-первых, эти конфеты порадуют высоким качеством и уникальным вкусом, а во-вторых, дадут повод для гордости историей Воронежа. Совсем не случайно серии, посвященные истории края – «Воронеж – родина Российского флота», «Дворянские усадьбы», «Императорское высочество», и «Принцесса Ольденбургская» стали победителями Всероссийского фестиваля — конкурса «Туристический сувенир».

Еще одно направление деятельности компании – свежий хлеб. Настоящий, мягкий, с хрустящей корочкой — на любой вкус. Хотите классический белый или черный, хотите картофельный с луком или кукурузный. Пожалуй, лишь список названий способен занять ни одну страницу. При этом вся продукция компании интересна, оригинальна и может удовлетворить вкус даже самого взыскательного покупателя в разном ценовом сегменте. И что важно — вся продукция компании соответствует принятым стандартам, технологи предприятия тщательно разрабатывают рецептуры, учитывая все тонкости сложного производственного процесса.

Фабрика располагает производственным комплексом, включающим как механический, так и ручной труд. Традиционные домашние рецепты адаптируются к производственным условиям, не теряя уникальных вкусовых качеств.

Разнообразие ассортимента, гарантированное качество и неповторимый вкус продукции, профессионализм сотрудников и любовь к кондитерскому делу — все это рождает доверие покупателей на протяжении многих лет и позволяет постоянно расширять географию продаж. Сегодня фирма занимает устойчивые позиции в отрасли, а ее изделия пользуются неизменным спросом и постоянной популярностью у широкого круга потребителей. Поэтому нет ничего удивительного в том, что «Лакомка»- это безупречная деловая репутация и настоящие гарантии взаимовыгодного сотрудничества. А если по каким-то причинам, вы еще не работаете с этой компанией, не знакомы с ее продукцией, самое время начать. А чтобы ваше решение было более взвешенным, компания готова представить заинтересовавшие вас образцы продукции. И это тот случай, когда слова излишни – лучше один раз попробовать, чтобы ощутить все преимущества продукта самому.

Кондитерские изделия

«Игорь Мельник»

394087, г. Воронеж, ул. Тимирязева, 25.
+7 (473) 253-7783, 253-8439,
[email protected]
www.igor-melnik.ru

Швабский луковый пирог из дрожжевого теста

Ингредиенты

Тесто:
250 г Мука
цельнозерновая
1 ч. л. Дрожжи сухие
без верха
100 мл Молоко
1 шт. Яйцо куриное
25 г Масло сливочное
комнатной температуры
1 щепотка Сахар
1 щепотка Соль
Начинка:
450 г Лук репчатый
по вкусу Перец молотый
чёрный
1 ч. л. Сметана
1 шт. Яйцо куриное
небольшое
70 г Сыр твёрдый
по вкусу Тмин
Дополнительно:
1 ст. л. Масло сливочное
для обжарки

Пирог чуду с зеленью

Пироги чуду – это традиционная дагестанская выпечка. Тесто для них может быть пресным, тонкими или пышным на дрожжах. Начинки готовят самые разные, в зависимости от предпочтений семьи и времени года. Весной и летом готовят чуду с зеленью. В этом реце…

Ингредиенты

Слоеное тесто: 1 лист
Лук репчатый: 5 шт.
Сыр твердый: 150 г
Сливки 15%: 100 мл
Яйца: 3 шт.
Соль, перец: по вкусу
Сливочное масло: для обжаривания

Рецепты

Хоть Германия и считается родиной блюда, но рецепт лукового пирога претерпел немалые изменения с течением времени и вобрал в себя лучшее, что есть в кулинарных традициях других стран. Франция, Италия и Англия тоже могут похвастаться своими традиционными рецептами. Основу блюда всегда составляет луковая начинка. Вы сможете выбрать тот рецепт пирога с луком, который вам придется по вкусу.

Пирог с луком и шалфеем

Пирог из песочного теста с начинкой из репчатого и зеленого лука с шалфеем, сметаной и сыром….

Вы такого ещё непробовали, очень вкусно— луковый пирог с мёдом

Лук, мёд и слоёное тесто. На первыйвзгляд, необычное сочетание. Мёдсглаживает горечь и острый вкуслука. Луковый пирог получаетсянежным, сытным и ароматным

Всем доброе утро, уважаемыечитатели, сегодня у нас рецептлукового пирога. А перед началом, незабудьте поставить лайк, написать

Луковый пирог из слоеного теста в духовке от Юлии Высоцкой

Все, что нужно для этого постного рецепта – это много свежего весеннего лука и купленное в магазине слоеное тесто. Его можно, конечно, и самой сделать. Но когда нет времени, магазинное здорово выручает. Готовится легко и быстро! Получается очень вкусная, пышная и сочная выпечка.

Французский классический луковый пирог

Согласитесь, в рецептах традиционной славянской кухни редко встретишь большое количество репчатого лука, а вот придуманное французами оригинальное блюдо обладает именно такой начинкой, делающей его не только полезным и вкусным, но и бюджетным. Для основы пирога потребуется замесить мягкое песочное тесто.

Необходимые ингредиенты:

0,5 ст. сливок;
мука 1,5 стакана;
1 яйцо;
1 ст. мясного или овощного бульона;
150 г сливочного масла;
3 репчатые луковицы;
помидоры черри;
30 г воды;
коньяк или другое крепкое спиртное – 20 мл;
50 г тертого твердого сыра;
10 г соли;
1/3 ч.л. сахара;
10 мл оливкового масла.

Порядок приготовления:

Смешиваем 0,5 ч.л. соли с просеянной мукой, добавляем треть натертого на терке сливочного масла. Вымешиваем не липнущее к ладоням тесто.
Готовим подходящую по размеру форму для выпечки, смазав ее маслом;
На тесто кладем пищевую пленку и раскатываем корж толщиной в 2 см.
Четверть часа охлаждаем тесто в холодильнике, после чего выкладываем его на форму, излишки, вылезшие за края, обрезаем.
Форму помещаем в заранее разогретый духовой шкаф, на тесто предварительно высыпаем горох.
Через 15 минут, когда основа для пирога приобретет золотой цвет, достаем форму из духовки.
На горячую сковороду кладем по 1 ч.л. оливкового и сливочного масла, добавляем лук полукольцами. Поджариваем его четверть часа под крышкой.
Добавляем к луку 0,5 ч.л. соли, щепотку сахарного песка, перемешиваем, чтобы лук карамелизовался, стал золотистым.
Добавляем в начинку спиртное, бульон, тщательно перемешиваем, не забывая отделить от дна сковороды прилипшие кусочки.
Снимаем с огня лук через 5 минут.
Избавляем основу от гороховой «начинки», вместо нее выкладываем луковую.
Взбиваем яично-сливочную смесь и выливаем ее на начинку пирога, присыпаем тертым сыром и украшаем зеленью, помидорками, отправляем запекаться в духовке на полчаса.

В такой луковый пирог можно добавить любой другой вид лука кроме репчатого: порей, шалот или зеленый лук. Придать еще большей изысканности можно с помощью различных трав и пряностей: шпинат, руккола, кресс-салат будут в таком луковом пироге очень кстати!

Немецкий луковыйпирогZwiebelkuchen

Нежный, изумительновкусный, очень простой илегкий – луковый пирог

Для всех любителей свежей, легкой,ароматной домашней выпечкипредлагаю свой удачный рецепт – этолуковый пирог с хорошим сыром всоставе, делающим начинку

Луковый пирог с колбасой

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Только не смейтесь, но этот рецепт был увиден мной в передаче “Контрольная закупка” и очень понравился простотой и быстротой приготовления и интересным сочетанием! Я конечно ожидала, что пирог получится вкусный, но чтоб настолько! Пока он еще запекался-аромат стоял такой, что хотелось залезть в духовку и слопать его!!)) И как правильно заметил шеф-повар, автор рецепта: ингридиенты для этого прекрасного пирога найдутся на любой кухне!

Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Сода гашеная уксусом Сметана Колбаса Лук репчатый Сырок плавленый Чеснок Укроп

2. С беконом

Если вы обожаете мясо, обязательно оцените этот рецепт.
Для приготовления начинки потребуется 500 г репчатого лука, 200 г бекона. Почистите лук, обжарьте, добавьте нарезанный кубиками бекон. Начинка готова. О тесте позаботьтесь заранее, выберите любой из предыдущих рецептов.

2 луковицы и лаваш, а получается чудо-пирог

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Карта сайта — Жизнь в шоколаде

Шоколадные коктейли

Сейчас горячий шоколад купить можно в любой кофейне. Но, к сожалению, мы не

Шоколадные десерты

Шоколад отлично оттеняет кофейный аромат, поэтому растворимый кофе часто используют для приготовления шоколадной выпечки.

Шоколадная выпечка

Шарики из шоколада для украшения торта — простой, но очень оригинальный аксессуар, который очень

Шоколадная выпечка

Если песочное и слоеное тесто – это не для вас, на помощь всегда придут

Всё о шоколаде

Скоро свадьба? Значит, вы полны забот и хлопочете над решением организационных вопросов. Все верно:

Всё о шоколаде

Большинство людей не могут обойтись без шоколада, однако, как известно, этот продукт приводит к

Диетическая шарлотка с яблоками и овсяными хлопьями

Уважаемые форумчане,
если вы следите за своей фигурой,думаю,вам будет интересен этот рецепт, по которому готовили яблочный пирог в программе «Контрольная закупка».Очень приятная и достаточно легкая выпечка, которой можно себя побаловать,даже находясь на диете. Калорийность шарлотки можно снизить,если форму не смазывать маслом,а застелить бумагой для выпечки,а сахар в рецепте заменить на сахарин,например.(Информация из интернета: Сахарин- самый старый некалорийный подсластитель. Степень сладости (то есть во сколько он раз слаще сахара) – 450. Стабилен при замораживании и нагревании, сохраняет сладость в присутствии кислот, пригоден для любой жарки и варки.)
Соответственно сахарина нужно будет положить меньше,учитывая,что он слаще сахара в 450 раз:))

НО все-таки советую смазать форму маслом сливочным или разложить на яблоки кусочки сливочного масла (всего г 30-50, если вы будете использовать бумагу для выпечки.Врачи рекомендуют даже заменять сливочное масло на топленое, мотивируя это тем.что сливочное масло при высоких температурах образует канцерогенные вещества), поскольку тесто после выпечки становится плотноватым, а яблоки, которые карамелизуются во время выпечки, просто великолепно оттеняют вкус теста,получаются очень сочными и нежными.

Ингредиенты

белок яичный	4 шт
сахар	100 г
овсяные хлопья самого мелкого помола	12,5 ст.л. без горки
мука	80 г
зеленые яблоки	2 шт
лимонный сок	1 ч.л.
сливочное масло для смазывания формы
немного сахара
сахарная пудра для украшения

Общая информация

Сложность

Легкий

Яблоки вымыть,очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками.Форму смазать сливочным маслом , присыпать немного сахаром (можно заменить на панировочные сухари.манку,муку). выложить яблоки по кругу,сбрызнуть их лимонным соком.
Взбить белки в крепкую пену, постепенно вводя в них сахарный песок. Муку просеять в белки, деревянной ложкой или лопаточкой соединить её с белковой массой , мешая в одном направлении и снизу-вверх. Добавить овсяные хлопья, соединить с тестом, мешая в одном направлении снизу-вверх.Масса будет довольно густая.
Выложить тесто поверх яблок,разровнять его. Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-25 минут (я пекла с конвекцией(вентилятором) около 20 минут), ориентируйтесь,пожалуйста, по своей духовке!!!
Готовый пирог оставить в выключенной духовке минут на 5,затем вынуть его, остудить минут 10-15 в форме,потом выбить его на деревянную доску или решетку,полностью остудить.Переложить на блюдо и украсить просеянной сахарной пудрой!

Приятного диетического чаепития!

Поделись рецептом с друзьями!

Лучшее замороженное слоеное тесто | Дегустационный тест

[Фото: Робин Ли]

Тесто слоеное. Легкая, слоеная, маслянистая смесь яблок, говядина Веллингтон и, конечно же, самые эпические вафли, которые вы когда-либо ели.

Все начинается с пресного теста из муки, воды, соли и масла, которое раскатывают и намазывают жиром (обычно большим количеством масла). Он сложен, или «ламинирован», как говорят пекари, пока количество тонких, как бумага, слоев не исчисляется сотнями — отсюда классический французский mille-feuille , или тысяча листов.Ага. Это 1000 слоев * масла и теста. И это чертовски вкусно.

* Ладно, ладно. Технически, после шести стандартных фолдов получается только 729. НО еще один фолд может дать вам больше 2000!

Это также одна из самых изнурительных выпечки, которую можно приготовить дома, требуя терпения, точности, времени и много места. Конечно, прилавок, но также и морозильная камера — все это нужно регулярно охлаждать, чтобы масло не растопило ваше тесто в большую однородную каплю.И это только полдела; Сохранение однородной формы теста прямоугольной формы — это совершенно другая разновидность удачи, мастерства и перфекционизма. Если вы хотите быть абсолютным крутым, вот как сделать это с нуля: успех — это уникальное достижение.

Это также чертовски неуловимо, поэтому большинство из нас предпочитают пропустить его и купить заранее приготовленное из морозильного прохода. Но какой бренд лучше всего подойдет для этих легких, маслянистых, хрустящих листов чистого удовольствия? Мы решили выяснить.

Претенденты

Выбор не занял много времени — на рынке есть только две общенациональные марки замороженного слоеного теста (за исключением Trader Joe’s, которая продает слоеное тесто только во время курортного сезона).

Торговая марка 1: Pepperidge Farm
Торговая марка 2: Dufour

Мы купили нашу упаковку Dufour в Whole Foods за 11,89 долларов, что при 14 унциях составляет 85 центов за унцию, что почти в три раза больше, чем у Pepperidge Farm (5,49 долларов за 17,3 унции или 32 цента за унцию в Associated Supermarket). Почему такой огромный разрыв? Все сводится к ингредиентам — Дюфур использует настоящее масло для шортенинга Pepperidge Farm. Настоящий вопрос заключался в том, сможем ли мы почувствовать эту разницу.

Критерии

С одной стороны, отличное слоеное тесто должно, ну, слоеное . Когда вода в тесте испаряется и превращается в пар, он разделяет эти сотни слоев на маслянистые, чешуйчатые листы. После запекания хороший кусок слоеного теста приобретает приятный золотисто-коричневый цвет с шелушащейся легкой текстурой, которая естественным образом разделяется на отдельные слои. Что касается вкуса, мы хотели, чтобы выпечка была маслянистой, но без жирной, сладкой или искусственной на вкус.

Чтобы сравнить эти два бренда, мы попробовали их двумя способами: в виде пикантных пирогов (с карамелизованным луком, козьим сыром и помидорами) и в виде простых.Для пирогов мы обрезали тесто по весу, раскатав его до одинаковых размеров. Оба были состыкованы зубцами вилки, а затем покрыты одинаковым количеством карамелизованного лука и козьего сыра, а также нарезанными, солеными и высушенными виноградными помидорами.

Pepperidge Farm

Дюфур

Для нашего второго раунда мы просто обрезали тесто до одинаковых размеров и без раскатки и стыковки выпекли его до конца. Стоит отметить, что мы обнаружили, что предполагаемое время выпечки на упаковках было недостаточно долгим, чтобы полностью выпекать тесто; вместо этого мы полагались на внешний вид и внутреннюю температуру.

Результаты

Дегустаторов попросили оценить тесто по десятибалльной шкале по трем параметрам: общее качество, вкус и текстура. А когда дело дошло до наших пирогов, результаты были почти одинаковыми для обоих видов выпечки — я говорю о разнице 0,05 по нашей шкале от 1 до 10. Хотя у отдельных дегустаторов были относительно сильные предпочтения, они разделились поровну, когда дело касалось их бренда.

Все изменилось, когда мы попробовали выпечку самостоятельно, и Dufour стал явным лидером благодаря своему ярко выраженному маслянистому вкусу и легкой шелушащейся текстуре.Но давайте внесем ясность — мы говорим о вкусных тонах, и обе марки пользовались популярностью.

Наш окончательный вывод? Если цена вызывает беспокойство, то вы в надежных руках с Pepperidge Farm, особенно если вы наполняете его ароматными ингредиентами. Но если вы масляный злодей, который планирует приготовить блюдо, в котором больше выпечки, чем начинки, или просто хотите съесть простое слоеное тесто, то вы можете сделать решительный шаг и попробовать Дюфур.

Pepperidge Farm

Слоеное тесто Pepperidge Farm поставляется в упаковке в виде двух прямоугольных листов, каждый из которых весит чуть больше 8.5 унций. В тесте на простое тесто оно красиво вздулось, поднявшись примерно на полдюйма выше, чем Dufour. Поклонники похвалили его за «более легкую и четкую» текстуру и «менее жирную, более шелушащуюся середину». Но, несмотря на хорошее расслаивание, в основном он потерял очки из-за отсутствия маслянистого вкуса.

Состав: Небеленая обогащенная пшеничная мука, вода, растительные масла (пальмовое, соевое, гидрогенизированное хлопковое семя), 2% или менее: кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, соль, моно- и диглицериды, соевый лецитин, мука из малетированного ячменя, куркума и экстракты аннато для цвета

Dufour

Dufour представляет собой почти квадратный лист теста весом 14 унций (хотя и размер, и размеры можно легко изменить с помощью слоеного теста, обрезав и раскатав по мере необходимости).Все дегустаторы отметили ярко выраженный маслянистый вкус и хрустящую корочку, которую легко разрушить. К сожалению, в обеих попытках оказалось довольно сложно готовить полностью, не обжигая внешнюю поверхность, и ряд участников прокомментировали более жевательную и жевательную середину. В конце концов, мы рады сообщить, что любой вариант более чем приемлем в нашей книге.

Состав: Масло AA сорта USDA (сливки, натуральные ароматизаторы), небеленая неброматная мука, вода, соль, лимонный сок

Наша методика дегустации: Все вкусовые тесты проводятся полностью вслепую и без обсуждения.Дегустаторы пробуют образцы в произвольном порядке. Например, дегустатор A может сначала попробовать образец 1, а дегустатор B — образец 6. Это сделано для того, чтобы утомление неба не дало преимущества какому-либо одному образцу. Дегустаторов просят заполнить дегустационные листы, ранжируя образцы по различным критериям, которые варьируются от образца к образцу. Все данные сведены в таблицу, а результаты рассчитаны без участия редактора, чтобы дать нам наиболее объективное представление о реальных результатах.

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами.Мы можем получать комиссию за покупки, как описано в нашей партнерской политике.

Замороженное слоеное тесто: как купить, приготовить и выпечь с этим чудо-ингредиентом

Возможно, есть несколько различий между вами и людьми на фабрике замороженного слоеного теста. Может, они по-другому пьют кофе. Может, они ходят в белых фартуках, а ты … нет. Но на самом деле, главное отличие в том, что они могут позволить себе покупать машины для слоеного теста, которые стоят десятки тысяч долларов, а вы, предположительно, не можете.Вот почему мы позволяем им делать замороженное слоеное тесто. Вот почему вы должны знать, что с ним делать, не выходя из собственного дома. Вот все, что вам нужно знать о замороженном слоеном тесте:

Что такое слоеное тесто на самом деле?

Тесто слоеное — слоеное. В ПОРЯДКЕ. Но что такое слоеное тесто? Хороший вопрос. Любое тесто, состоящее из слоистого масла и нежирного (нежирного) теста, считается слоистым . Подумайте о круассанах и, конечно же, о слоеном тесте. Это начинается как кусок масла, завернутый в тесто.Затем его раскатывают и складывают в несколько поворотов, пока вы не получите чередующиеся листы теста и масла. Вот почему эти негодяи на фабрике по производству слоеного теста производят превосходный продукт; у них есть машины, которые делают эти повороты и складывания быстро и эффективно, производя равномерно слоистое тесто.

Слоеное тесто, которое встречается в пирогах по всему миру

ALEX LAU

Итак, почему нам нравится слоеное тесто?

Короче слоями. При выпекании слоеного теста слой масла распаривается и начинает отделять слой теста над ним, поднимая тесто вверх и создавая воздушные карманы между слоями.Вот почему ламинированная выпечка такая легкая, слоеная, хрустящая и вкусная (не говоря уже о маслянистой). Выглядит, ощущается и имеет вкус чрезвычайно модно , но всю эту необычайную работу за вас сделал кто-то другой, а это означает, что вы можете приготовить выпечку с большой прибылью, не прилагая особых усилий. Серьезно, что не нравится?

Как вы работаете с замороженным слоеным тестом?

Нет. Дать слоеному тесту оттаять на ночь в холодильнике . Эта часть не подлежит обсуждению.Если вы попытаетесь поработать с ним, пока он заморожен, он треснет, и вы окажетесь на званом ужине Карен с пустыми руками. Смущающий. Как только оно растает, посыпьте мукой чистую рабочую поверхность, например, столешницу или большую разделочную доску, и разверните тесто на один большой лист. Чтобы убрать складки, слегка переверните его скалкой. Но самое главное, чтобы он не замерз. . Любое слоеное тесто, которое нагреется, станет эластичным и липким, чтобы вынуть его из холодильника перед чтением и поработать с ним.Если он начнет приставать к поверхности, бросьте его обратно в холодильник, чтобы он стал твердым. Для амбициозных людей у нас есть рецепт «грубого слоеного теста», который в несколько раз похож на слоеное тесто.

Мы любим замороженное слоеное тесто Dufour. Это, без сомнения, наш фаворит.

Tom Schierlitz

Что искать в замороженном слоеном тесте

Самое важное, что нужно искать на упаковке слоеного теста, — это слова «полностью масло». Это означает именно то, что вы думаете: в тесто нет других жиров, кроме нашего старого друга, масла.И да, у нас есть рекомендация. Замороженное слоеное тесто Dufour — лучшее, что вы можете купить в магазине. Это то, что мы используем на тестовой кухне. Это то, чем мы пользуемся дома.

Индивидуальные сливовые пироги — это невероятно легкий десерт из слоеного теста.

Кристина Холмс

Что использовать для слоеного теста для

Мы любим слоеное тесто как для сладких, так и для соленых блюд. Что касается пикантности, то он отлично подходит для классических блюд, таких как пирог с курицей или говядиной по-веллингтонски, а в сочетании со сливочным маслом он отлично подходит для простых закусок, таких как свиньи в одеяле, палочки из пармезана или сырные пальмы.Если вам нравится более сладкое блюдо, мы любим пироги, пандоуди, обезьяний хлеб и тарт-татин из слоеного теста. Неважно, какой будет выбор, главное, чтобы вы относились к замороженному слоеному тесту с любовью и уважением.

SAVORY PALMIERS, ТОЛЬКО ОБЪЯВЛЕННЫЕ НА ФУНКЦИИ:

Где купить слоеное тесто и найти его в продуктовом магазине

Раскрытие информации: как Amazon Associates мы зарабатываем на соответствующих покупках. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Ищете в продуктовом магазине слоеное тесто? Мы покажем вам, какие проходы нужно проверить …

Мы также скажем, в каких магазинах это есть. Кроме того, в таблице ниже мы покажем вам, где можно купить слоеное тесто в Интернете.

Для перехода к этой статье используйте ссылки ниже

В каком проходе продуктового магазина находится слоеное тесто?

Если вы ищете слоеное тесто, отправляйтесь в замороженный ряд продуктового магазина и сначала проверьте секцию десертов.Осмотрите замороженные пироги и выпечку.

Также может быть в зоне замороженного хлеба. Если вы видите замороженное тесто фило, вы определенно попали в нужное место.

Его также можно было бы охлаждать, а не замораживать. Молочные проходы обычно находятся там, где его хранят продуктовые магазины.

Нигде не видите слоеного теста? В одном из магазинов ниже будет то, что вы ищете …

Статья по теме: Где найти овсяные отруби в продуктовом магазине

Какие магазины продают слоеное тесто?

Amazon — Amazon предлагает удобные покупки, особенно для товаров, которые невозможно найти поблизости.Вы увидите различные марки слоеного теста на Amazon и даже оптом слоеное тесто.
Walmart — В Walmart вы можете получить охлажденное слоеное тесто Wewalka, а также замороженные варианты. Средство поиска интернет-магазинов покажет вам, что доступно в каждом магазине Walmart.
Whole Foods — Whole Foods имеет слоеное тесто, но многие бренды содержат яйца и молочные продукты. Перепроверьте ингредиенты, чтобы найти веганский.
Safeway — Safeway продает замороженные веганские листы слоеного теста Pepperidge Farm.
Target — Target хранит слоеное тесто с замороженными десертами.
Kroger — Остановка в магазине Kroger для производства слоеного теста Pepperidge Farm и Wewalka в замороженном проходе.
Publix — Проверьте морозильные камеры Pepperidge Farm в супермаркетах Publix.
Vons — Если вы находитесь рядом с Vons, вы найдете широкий выбор марок замороженного слоеного теста.
Wegmans — Вы также можете зайти в Wegmans for Pepperidge Farms Puff Pastry Sheets в зоне заморозки.

Вот статья по теме: Где найти приправу Old Bay в продуктовом магазине

Отличные способы использовать слоеное тесто

Приготовить пикантную веганскую выпечку

Домашняя соленая выпечка из слоеного теста тесто конкурирует с любым в пекарне. Подумайте о шпинате и рикотте из тофу, веганской спанакопите, начинках из лесных грибов и множестве других вариантов. Вы можете взять их на завтрак по пути к двери или приготовить мини-пирожные для вечеринки.

Вам также может понравиться: Где найти Орзо в продуктовом магазине

Приготовить веганские круассаны

Тесто для круассанов с веганской или молочной начинкой, как известно, требует много времени, когда оно готовится с нуля. Вы можете пропустить все приготовления и сразу перейти к хорошему тесту из слоеного теста, которое уже получается легким, слоеным и идеально похожим на круассан.

Читать дальше: Где найти устричный соус в продуктовом магазине

Сделать веганский Веллингтон

Основная идея этого рецепта — подать хороший чечевичный хлеб в слоеном тесте.Это должно помочь удержать влагу и добавить чудесную шелушащуюся текстуру. Если вы не готовите чечевичный хлеб, вы можете использовать сейтан, тофу или любую другую имитацию мяса, которая вам нравится.

Чтобы тофу получился более насыщенным, перед маринованием отожмите его, чтобы удалить излишки влаги. Вы можете проверить нашу пятерку лучших прессов для тофу, чтобы решить, какой из них купить.

Категории Где найти товары в продуктовом магазине

Rough Puff Pastry — The Daring Gourmet

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот рецепт слоеного теста НАМНОГО быстрее и проще в приготовлении, чем классическое слоеное тесто, и дает красиво слоеное, маслянистое тесто! Вы можете заморозить его, чтобы он всегда был у вас под рукой, и использовать в любом рецепте, который требует слоеного теста.

ЧТО ТАКОЕ ГРУБЕЕ ВЫПЕЧКА?

Грубое слоеное тесто именно такое — грубое. Другими словами, это не , а такой нежный или сложный, как традиционное слоеное тесто, но он по-прежнему чертовски восхитителен и требует гораздо меньше работы.На приготовление классического слоеного теста уходит несколько часов, по сравнению с примерно 30 минутами активного времени приготовления (не считая времени замораживания) на приготовление грубого слоеного теста.

В отличие от классического слоеного теста, в котором вы обваливаете большой твердый кусок масла в тесте, грубое слоеное тесто измельчает масло на маленькие кусочки размером 0,5 дюйма и таким образом включает его. Сторонники этого метода утверждают, что использование больших кусков сливочного масла дает более шелушащийся конечный результат. Альтернативный метод заключается в измельчении масла и муки в кухонном комбайне, чтобы получить крупную крошку, как при приготовлении корочки для пирога.Оба метода работают хорошо, и вы можете выбрать любой из них.

Короче говоря, грубое слоеное тесто приготовить проще и быстрее, чем классическое слоеное тесто, и оно прекрасно подходит для любого рецепта, требующего слоеного теста.

Можно ли заморозить грубое слоеное тесто?

Да, можно! Очень хорошо и плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, поместите в пакет для заморозки с застежкой-молнией и заморозьте на срок до месяца. Когда вы будете готовы к использованию, дайте ему оттаять при комнатной температуре, а затем приступайте к рецепту.Убедитесь, что тесто еще очень холодное, когда вы его используете.

Как приготовить грубое слоеное тесто

Приступим!

Есть два метода приготовления грубого слоеного теста, и вы можете выбрать тот, который вам подходит.

Первый метод изображен ниже. Добавьте кусочки сливочного масла в муку и просто перемешайте их с мукой, затем добавьте воду и начните обрабатывать тесто руками, пока оно не превратится в грубую густую массу (большие кусочки масла останутся в тесте).Затем приступайте к раскатыванию теста. Сторонники этого метода утверждают, что использование больших кусков сливочного масла дает более шелушащийся конечный результат.

Другой метод — измельчить куски масла и муки в кухонном комбайне до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубые панировочные сухари, затем добавить воду и перемешать тесто до тех пор, пока оно не соединится. Приступаем к раскатыванию теста.

Оба метода работают очень хорошо, на ваш выбор.

Раскатайте тесто очень быстро, чтобы масло не стало слишком мягким и не размазалось.

Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1/4 дюйма. Воспользуйтесь ножом для теста или чем-то подобным, чтобы расправить края теста.

Загните верхнюю часть прямоугольника (короткую сторону) вниз до середины прямоугольника. Затем сложите нижнюю половину поверх верхней, сложив ее как букву.

Плотно заверните тесто в полиэтиленовую пленку и заморозьте на 20 минут.

Повторите процесс еще раз, по крайней мере, 4 раза и до любого количества раз, заворачивая и замораживая каждый раз.Очень важно, чтобы масло в тесте оставалось очень холодным, поэтому не пропускайте этап замораживания.

Каждый раз, когда процесс повторяется, тесто становится все более гладким и изысканным.

После последнего времени раскатки сложите тесто как букву, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике до 3 дней или заморозьте (поместите завернутое тесто в пакет для морозильной камеры) до месяц. Когда вы будете готовы к использованию, просто выньте его из морозильной камеры и дайте ему оттаять на прилавке.

Используйте грубое слоеное тесто в любом рецепте слоеного теста. Обязательно охладите тесто не менее часа перед его использованием.

Наслаждайтесь!

Обязательно попробуйте наш

ИДЕАЛЬНАЯ корочка для пирога!

PIN МЕНЯ!

Грубое слоеное тесто

Кимберли Киллебрю

Грубое слоеное тесто приготовить намного быстрее и легче, чем классическое слоеное тесто, и при этом получается красиво слоеное, маслянистое тесто.Используйте его в любом рецепте, который требует слоеного теста.

Распечатать рецепт

Время подготовки 30 минут

Общее время 2 часа 50 минут

Кондитерские изделия

Кухня Французская

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1 1/4 стакана (155 г) универсальной муки
1/4 чайной ложки соли
1 1/2 пачки (170 г) охлажденного несоленого масла, разрезанного на 1/2 дюйма штук
6-8 столовых ложек (80-118 мл) ледяной воды

Инструкции

Существует два метода приготовления грубого слоеного теста, и вы можете выбрать тот, который вам подходит.Первый метод описан в сообщении в блоге выше. Добавьте кусочки сливочного масла в муку и просто перемешайте их с мукой, затем добавьте воду и начните обрабатывать тесто руками, пока оно не превратится в грубую густую массу (большие кусочки масла останутся в тесте). Затем приступайте к раскатыванию теста. Сторонники этого метода утверждают, что конечные результаты получаются хуже. Другой метод — измельчить куски масла и муки в кухонном комбайне до тех пор, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари, затем добавить воду и перемешать тесто до тех пор, пока оно не соберется вместе.Приступайте к раскатыванию теста. Оба метода работают, на ваш выбор.
Следующие шаги выполняются очень быстро при раскатывании теста, чтобы масло не стало слишком мягким и не размазалось. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1/4 дюйма на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. С помощью формочки для выпечки или чего-то подобного выровняйте края теста и загните короткую сторону прямоугольника вниз к середине. Затем сложите нижнюю половину над верхней половиной, сложив ее как букву (см. Сообщение в блоге для иллюстраций).Плотно заверните тесто в полиэтиленовую пленку и заморозьте на 20 минут. Повторите процесс еще как минимум 4 раза, а затем — столько раз, сколько захотите, каждый раз заворачивая и замораживая. Очень важно, чтобы масло в тесте оставалось очень холодным, поэтому не пропускайте этап замораживания. После последнего раскатывания сложите тесто как букву, очень плотно заверните в полиэтиленовую пленку и храните либо в холодильнике до до 3 дней или заморозить (поместить завернутое тесто в пакет для заморозки) на срок до месяца. Когда вы будете готовы к использованию, просто выньте его из морозильной камеры и дайте ему оттаять на прилавке.Используйте грубое слоеное тесто в любом рецепте, в котором требуется слоеное тесто. Обязательно охладите тесто не менее часа перед его использованием. Получится около 1 фунта грубого слоеного теста.

Питание

Keyword Easy, Слоеное тесто, Быстрое, Грубое тесто

Слоеное тесто | 3 ингредиента + 15 минут

Слоеное тесто очень универсально! Вы можете использовать этот рецепт как основу для приготовления разнообразных обедов и десертов.Домашнее слоеное тесто намного вкуснее, чем готовое тесто из местного продуктового магазина. Сделайте партию слоеного теста всего из 3 ингредиентов за 15 минут!

О ПРОБЕНОМ ТЕСТО

В прошлые выходные мне очень хотелось по карманам домашней ветчины и сыра. Поэтому я направился на кухню, чтобы быстро приготовить партию слоеного теста. Как только вы сделаете первую партию, я уверен, вы согласитесь: это легкое слоеное тесто — рецепт, который изменит вашу жизнь! Это также настоящая экономия денег.Попрощайтесь с магазинным тестом!

КАКОЙ ТИП МАСЛА ДЛЯ ПЕЧЕНЬЕГО ТЕСТО?

Для слоеного теста необходимо сливочное масло высокого качества. Причина в том, что у высококачественного сливочного масла более высокое содержание жира, чем у его более дешевых аналогов. Низкокачественное масло содержит большое количество воды, которая не является основным ингредиентом для изготовления слоеного теста. Такая практика добавления воды помогает производителю снизить цены на масло. Если на протяжении многих лет вы постоянно использовали сливочное масло по низкой цене в своей выпечке, возможно, вы заметили довольно значительные изменения в результатах своих рецептов.Хотя это может ущемить ваш кошелек, всякий раз, когда вы покупаете сливочное масло для выпечки, покупайте высококачественное масло от брендов, которым вы доверяете.

КУХОННЫЙ ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЕГО ТЕСТА

Эти полезные кухонные принадлежности идеально подходят для приготовления различных рецептов, в том числе для приготовления простого слоеного теста!

ИДЕИ РЕЦЕПТА ДЛЯ ПИЩЕВОГО ТЕСТО

Это легкое в приготовлении слоеное тесто полностью меняет правила игры.Это так чертовски универсально! Теперь вы можете быстро и легко приготовить домашние горячие карманы, вертушки из ветчины и сыра, круассаны, оборотные яблоки, круассаны из слоеного теста, изысканные закуски к пицце, эмпанада, корочку для пирога с курицей, кусочки булочки с корицей и многое другое!

Распечатать часы значок часов

Описание

Слоеное тесто готовится легко и быстро! Всего за 3 ингредиента и за 15 минут вы получите вкусное маслянистое слоеное тесто, которое будет конкурировать с любым готовым тестом, продаваемым на рынке.Он идеально подходит для составления длинного списка обедов и десертов, включая домашние пирожные с начинкой!

1 + 1/4 стакана универсальной муки (плюс немного для раскатки теста)
10 столовых ложек сливочного масла высокого качества, охлажденного
1/3 стакана ледяной воды

Наполните большую питьевую чашку кубиками льда и добавьте воды. Отложите чашку в сторону.
На разделочной доске нарежьте масло очень мелкими кусочками.Добавьте масло и муку в миску среднего размера. Перемешайте. С помощью блендера или вилки нарежьте масло в муке, пока оно хорошо не смешается.
Отмерьте 1/3 стакана ледяной воды. Залейте смесью. Перемешайте вилкой. Чистыми руками замесить тесто. Вы по-прежнему будете видеть крошечные пятнышки масла. Соберите тесто в шар и переложите его на слегка присыпанную мукой доску для теста. ПРИМЕЧАНИЕ: не добавляйте слишком много муки! Сделайте несколько касаний по мере необходимости, чтобы предотвратить липкость.
Приложите тесто к основному грубому квадрату. Используя слегка посыпанную мукой скалку, раскатайте тесто в прямоугольник длиной примерно 10 дюймов. Сложите тесто пополам (как деловое письмо). Переверните тесто на четверть оборота. Снова раскатайте его в прямоугольник. Повторите этот процесс 6 раз: складывание, вращение, перекатывание.
Поместите тесто в застежку-молнию размером с кварту и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед использованием. (Это слоеное тесто можно поставить в холодильник на ночь.Когда вы будете готовы использовать тесто, раскатайте его в прямоугольник 12 на 8-1 / 2 дюйма. Нарежьте на секции.

Банкноты

МАСЛО СОЛИНОЕ ИЛИ несоленое? Для этого рецепта слоеного теста можно также использовать несоленое масло. Просто добавьте в муку 1/4 чайной ложки мелкой соли. Перед добавлением масла аккуратно перемешайте муку и соль.

Категория: десерт, ужин
Метод: без запекания
Кухня: американская, французская

Ключевые слова: слоеное тесто, тесто для теста, рецепт теста для слоеного теста, домашнее слоеное тесто

РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО СДЕЛАТЬ КАК МОЖНО СКОРЕЕ

Если вам понравился этот рецепт слоеного теста, вам понравятся и эти рецепты!

Как приготовить лучшие булочки с корицей >> Рецепт подражания булочек с корицей

Как приготовить влажные и вкусные булочки >> Булочки с лимоном и черникой с ванильной глазурью

Как приготовить восхитительное тесто для пиццы >> Лучший рецепт теста для пиццы

PUFF PASTRY DOUGH — ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К РАЗГОВОРУ

Какие рецепты вы бы хотели приготовить из слоеного теста? Поделитесь своими любимыми идеями рецептов слоеного теста в комментариях ниже!

Пирог с курицей — Once Upon a Chef

Купленные в магазине грили с курицей и слоеным тестом позволяют легко приготовить эти индивидуальные пироги с курицей.

Между курицей, соусом и корочкой вы можете провести на кухне целый день, готовя традиционный пирог с курицей. Для этой версии моей целью было придумать простой рецепт без ущерба для вкуса. После многих испытаний я обнаружил, что использование жареного цыпленка для начинки и слоеного теста хорошего качества, купленного в магазине, для корочки — отличные ярлыки. Когда это было решено, я перешел к решению проблемы большинства пирогов с курицей: мягкому, вязкому белому соусу.Я разбавил соус до консистенции похлебки. Я также позаимствовал ингредиент из моего любимого соуса с индейкой — коньяк — и добавил, что je ne sais quoi делает эти пироги с курицей невероятно вкусными.

Что вам понадобится для приготовления пирога с курицей

Я рекомендую полностью слоеное тесто Dufour, если вы можете его найти (оно продается в Whole Foods), но Pepperidge Farm, которое легко доступно в морозильных камерах большинства супермаркеты тоже очень хорошо.

Как приготовить пирог с курицей

Для начала посыпьте чистую сухую рабочую поверхность мукой и положите сверху слоеное тесто.

Посыпьте тесто мукой и раскатайте до толщины примерно 1/8 дюйма, одновременно разглаживая складки скалкой. Используя острый нож, кухонные ножницы или нож для пиццы, вырежьте 4 круга примерно на 2 дюйма больше, чем окружность ваших суповых тарелок. Выложите тесто на противень, застеленный фольгой, и поставьте в холодильник до готовности.

Далее делаем начинку. В большой сотейнике на среднем огне растопите масло, добавьте желтый лук, чеснок, сельдерей, жемчужный лук и морковь.

Обжаривайте в течение 8–10 минут или пока морковь не приготовится.

Добавьте муку.

Готовьте, постоянно помешивая, около 2 минут.

Добавьте бульон, коньяк, соль и белый перец. Доведите до кипения, помешивая деревянной ложкой, чтобы смешалась мука.

Варить на медленном огне до загустения несколько минут. Выключите огонь, добавьте жирные сливки, зелень, курицу и горох.

Перелейте начинку в формочки для запекания или суповые тарелки (убедитесь, что они выдерживают температуру до 425 ° F). Начинка должна доходить не более чем на три четверти до верха чаш. Если у вас есть лишнее, сделайте еще одну миску.

Почистите внешние края каждой чаши жидкостью для мытья яиц.

Поместите кружочки из холодного теста по суповым тарелкам, плотно прижав края к краям, чтобы тесто прилипло, а затем смажьте верх теста яичной жидкостью.

Острым ножом сделайте надрез на ½ дюйма в верхней части каждого пирога. Выпекайте 20-25 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Дайте остыть в течение примерно 10 минут, затем с помощью широкого шпателя осторожно переложите горячие формочки на сервировочные тарелки. Посыпьте миски несколькими веточками свежего тимьяна и подавайте.

Для этого рецепта вам понадобятся суповые тарелки, пригодные для использования в духовке (до 425 ° F). Вы можете найти их в Williams Sonoma. Чтобы приготовить четыре порции, используйте миски емкостью от 18 до 20 унций.Чтобы приготовить шесть порций, используйте миски вместимостью от 12 до 14 унций.

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Пирог с курицей

Ингредиенты

1-2 упаковки замороженного слоеного теста высшего качества, такого как Dufour или Pepperidge Farm, размороженное (см. Примечание)
4 столовые ложки несоленого масла
1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
3 крупно нарезанных зубчика чеснока
3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
1 стакан замороженного жемчужного лука (размораживать не нужно)
3 моркови, нарезанные кружками ¼ дюйма
1/3 стакана универсальной муки, плюс еще для раскатки теста
2-1 / 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
1/3 стакана коньяка или бренди (можно заменить большим количеством куриного бульона, если не употреблять алкоголь)
3/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки белого перца
1 / 2 стакана жирных сливок
1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна (или комбинации тимьяна, розмарина и шалфея), плюс несколько источников тимьяна для сервировки
3-4 чашки измельченной вареной курицы, из 1 курицы на гриле
1 чашка замороженного горошка (нет нужды для разморозки)
1 яйцо

Инструкции

ПРИМЕЧАНИЕ. Для этого рецепта вам понадобится от 4 до 6 суповых тарелок, пригодных для использования в духовке (до 425 ° F).Для больших порций используйте миски вместимостью от 18 до 20 унций; для небольших порций используйте миски емкостью от 12 до 14 унций. При приготовлении 4 порций достаточно одного пакета слоеного теста (14 унций). Однако, если вы готовите 6 порций, вам понадобится еще одна упаковка.
Выстелите противень алюминиевой фольгой для облегчения очистки.
Присыпьте чистую сухую рабочую поверхность мукой и положите сверху слоеное тесто. Посыпьте тесто мукой и раскатайте до толщины примерно 1/8 дюйма, одновременно сглаживая складки скалкой.(В зависимости от марки слоеного теста, которое вы покупаете, вам может не понадобиться раскатывать его так сильно.) Используя острый нож, кухонные ножницы или нож для пиццы, вырежьте 4 круга примерно на 2 дюйма больше, чем диаметр вашего супа. миски. (В качестве альтернативы вырежьте 6 кружков, если делаете меньшие порции.) Выложите кружочки из теста на противень, застеленный фольгой, и поставьте в холодильник до готовности.
Разогрейте духовку до 425 ° F и установите решетку в среднее положение.
Для приготовления начинки: В большой сотейнике на среднем огне растопите масло.Добавьте желтый лук, чеснок, сельдерей, жемчужный лук и морковь. Обжаривайте, периодически помешивая, 8–10 минут, пока морковь не будет готова. Добавьте муку и варите, постоянно помешивая, около 2 минут. Добавьте бульон, коньяк, соль и белый перец. Доведите до кипения, помешивая деревянной ложкой и очищая дно и углы сковороды, чтобы смешалась мука. Варить на медленном огне до загустения несколько минут. Выключите огонь, добавьте жирные сливки, тимьян, курицу и горох. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.(Учтите, что бульон на этом этапе будет немного пьяным. Ничего страшного — коньяк готовится в духовке.)
Разложите начинку в 4 больших или 6 маленьких суповых тарелках, пригодных для использования в духовке. Начинка должна доходить не более чем на три четверти до верха чаш. Не перелей.
Взбить яйцо с 1 столовой ложкой воды.
Достаньте круглые пирожные из холодильника. Смажьте внешние края каждой миски жидкостью для яиц.
Поместите кружочки из холодного теста по мискам, плотно прижав края к краям, чтобы тесто прилипло.Переложите формы на противень, застеленный фольгой. Смажьте тесто яичной жидкостью. Используя острый нож, сделайте надрез на полдюйма в верхней части каждого пирога. Поставьте миски на противень с фольгой и выпекайте 20-25 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Дайте остыть примерно 10 минут, затем с помощью широкой лопатки аккуратно переложите горячие миски на сервировочные тарелки. Посыпьте миски несколькими веточками свежего тимьяна и подавайте.
СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: пироги можно собрать и заморозить за день до срока.Перед выпечкой смажьте верх теста яичной жидкостью.
Примечание. Пищевая ценность рассчитана для 1 упаковки слоеного теста и 3 1/2 стакана курицы.

В паре с

Информация о питании

На основе

На порцию (5 порций)
Калорий: 747
Жиры: 45 г
Насыщенные жиры: 18 г
Углеводы : 42 г
Сахар: 6 г
Клетчатка: 4 г
Белок: 35 г
Натрий: 678 мг
Холестерин: 163 мг

Этот сайт написано и произведено исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

См. Другие рецепты:

Как быстро и легко сделать слоеное тесто. Простые инструкции, отлично подходят для пирогов, штруделей, оборотов, а также подходят для заморозки!

Поделитесь нашим постом!

Как быстро и легко приготовить слоеное тесто.Не покупайте вещи в магазине!

Теперь в этом нет необходимости, потому что здесь мы покажем вам простое пошаговое руководство, как приготовить вкусное слоеное тесто, от которого захватывает дух!

Это потрясающе!

Это действительно простой и быстрый рецепт.

Недорогие ингредиенты, вкусная, легкая, хрустящая выпечка — верный способ произвести впечатление на свою семью и друзей!

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. [Узнать больше]

Давай, попробуй!

Люди часто боятся делать тесто или тесто для пирогов.

Это может быть пугающе, ошеломляюще, сложно, и давайте посмотрим правде в глаза, может быть проще просто купить готовую выпечку в супермаркете,

без беспорядка, без рецепта, просто скатайте и используйте … и, конечно же, в наши дни вы можете получить готовое тесто!

Так зачем мне делиться с вами рецептом выпечки?

Что ж, как только вы сами приготовили тесто, маловероятно, что вы вернетесь в магазин, купленный в магазине.

Во-первых, дешевле самому приготовить слоеное тесто,

, вы точно знаете, какие ингредиенты добавляете в выпечку, а вкус и текстура действительно не похожи на кондитерские изделия!

Перейти к:

Поверьте мне, вы ощутите чувство удовлетворения, удовлетворения и небольшого подъема эго, если сами сделаете выпечку!

Этот рецепт слоеного теста несложен даже для новичка.

Все, что вам нужно сделать, это следовать простым инструкциям, и пусть ингредиенты сделают свою работу!

Слоеное тесто имеет определенные характеристики, похожие на грубое слоеное тесто и слоеное тесто, в которых вы в конечном итоге получите….. ага, слоеное, легкое тесто с красивой тонкой хрустящей корочкой.

СОВЕТЫ!

При приготовлении этого теста вы должны убедиться в двух вещах.

1. Классные условия работы (не пробуйте в жару!)

2. Духовка ДОЛЖНА достичь правильной температуры, т.е. она должна быть горячей, когда выпечка входит в первую очередь.

Идея слоеного теста состоит в том, чтобы между слоями теста помещались тонкие слои жира, обеспечивая как можно больше воздуха.

Когда тесто помещается в духовку, этот захваченный воздух расширяется и поднимает каждый тонкий слой теста отдельно. Вы поняли …?
Итак … вы готовы?

Это просто, просто следуйте инструкциям и привет! Вы научитесь быстро и легко самостоятельно приготовить слоеное тесто!

Если вам нравятся рецепты сладкой выпечки, ознакомьтесь с нашим простым рецептом медовой пахлавы. Это очень хорошо!

Время подготовки

15 минут плюс 30 минут охлаждения

Время приготовления

20-40 минут (в зависимости от того, для чего вы используете тесто!)

Урожайность

10 порций

По этому рецепту получается 1 лист теста, толщиной 3-4 мм, размером 30 см x 12 см

ИНГРЕДИЕНТЫ

3/4 стакана или 175 г сливочного масла при комнатной температуре
1 3/4 стакана или 225 г Обычная / универсальная мука (просеянная)
щепотка соли
1 / 4–1 / 2 стакана или 100 мл холодной воды
2 ложки сахара при приготовлении сладкого блюда.

ИНСТРУКЦИЯ

1. Смешайте просеянную муку и соль в миске. (добавьте сахар, если используете)

2. Взвесить масло и разделить на 4 порции.

3. Добавьте одну порцию масла в муку и, используя нож с круглым лезвием, смешайте масло и муку, медленно добавляя достаточно холодной воды, пока смесь не соединится и не образует эластичное тесто.

4. Присыпьте поверхность качения мукой и выверните тесто.Раскатайте тесто в форме прямоугольника (см. Фото) и продолжайте раскатывать, добавляя больше муки, если необходимо, чтобы оно не прилипало, пока тесто не станет толщиной около 4 мм.

5. Сотрите излишки муки с поверхности и, используя следующую порцию сливочного масла, равномерно нанесите сливочное масло (точки размером примерно 1 см) на две трети раскатанного теста. (См фото).

6. Сложите тесто на три части, доводя конец без масла к центру, затем складывая вторую треть. (см. фото)

7.Сожмите края теста пальцами, поверните тесто на пол-оборота и снова слегка раскатайте, пока тесто не станет толщиной 4 мм (того же размера, что и до того, как вы залили маслом).

8. Повторите шаги 5–7 еще дважды, затем сложите в три, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Пока тесто хранится в холодильнике, установите температуру духовки на 200C, 400F, отметку газа 6, если тесто используется в качестве пирога с начинкой.

Время приготовления примерно 20 — 35 минут.

Если вы готовите тесто самостоятельно, например, в духовке, температура духовки должна быть 230C, 450F, газовая отметка 8, время приготовления около 8-10 минут

***** Перед помещением в духовку смажьте ВЕРХНУЮ поверхность молоком, а НЕ стороны, так как это предотвратит подъем теста. *****

Затем посыпьте сахаром, специями, такими как корица, если это сладкое блюдо, или пикантными специями, такими как приправы для джеков, специи каджун, вообще все, что вам нравится!

Время приготовления зависит от того, для чего вы используете выпечку.

Примерно 8-10 минут для небольшого пирога, 20-35 минут для большого пирога или пока тесто не приобретет приятный золотисто-коричневый цвет.

Если у вас осталось слоеное тесто, почему бы не приготовить эти мини-пироги с вишней. они действительно легкие!

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем быстром и легком рецепте слоеного теста. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Вот еще несколько рецептов, в которых можно использовать слоеное тесто.Так вкусно!

Мини-пирожки с курицей и строгановым котлетом

Ролл-батончики с вишневым сливочным сыром

Легкий и хрустящий яблочный штрудель

Мини-карамельное яблочное печенье

Рулетики из чатни с колбасой и красным луком

📖 Рецепт

Выход: 2 листа теста.

Быстрое и легкое слоеное тесто

Как быстро и легко приготовить слоеное тесто.Простые инструкции, отлично подходят для пирогов, штруделей, оборотов, а также подходят для заморозки!

Время подготовки 45 минут

Общее время 45 минут

Состав

3/4 стакана или 175 г сливочного масла комнатной температуры
1 3/4 стакана или 225 г простой / универсальной муки, просеянной
щепотка соли
1 / 4-1 / 2 стакана или 100 мл холодной воды
2 столовые ложки сахара, если вы готовите сладкое блюдо.

Инструкции

Смешайте просеянную муку и соль в миске. (при использовании добавьте сахар)
Взвесьте масло и разделите на 4 части.
Добавьте одну порцию масла в муку и, используя нож с круглым лезвием, смешайте масло и муку, медленно добавляя достаточно холодной воды, пока смесь не соединится и не образует эластичное тесто.
No related posts.

Лучшее слоеное тесто контрольная закупка: Замороженное дрожжевое слоеное тесто. Победитель программы. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 17.07.2017

Готовое слоеное тесто. Какое выбрать — 12 Ноября 2016 — Что нужно знать о слоенном тесте

Какие пельмени самые лучшие. Проверка и рейтинг Роскачесва и Росконтроля

Идеальное слоеное бездрожжевое тесто — какое оно?

Лакомства от «Лакомки»: сладости достойные Вас

Лакомства от «Лакомки»: сладости достойные Вас

Швабский луковый пирог из дрожжевого теста

Ингредиенты

Тесто:

Начинка:

Дополнительно:

Пирог чуду с зеленью

Ингредиенты

Рецепты

Пирог с луком и шалфеем

Вы такого ещё непробовали, очень вкусно— луковый пирог с мёдом

Французский классический луковый пирог

Немецкий луковыйпирогZwiebelkuchen

Нежный, изумительновкусный, очень простой илегкий – луковый пирог

Луковый пирог с колбасой

2. С беконом

2 луковицы и лаваш, а получается чудо-пирог

Карта сайта — Жизнь в шоколаде

Диетическая шарлотка с яблоками и овсяными хлопьями

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Поделись рецептом с друзьями!

Лучшее замороженное слоеное тесто | Дегустационный тест

Претенденты

Критерии

Результаты

Pepperidge Farm

Dufour

Замороженное слоеное тесто: как купить, приготовить и выпечь с этим чудо-ингредиентом

Что такое слоеное тесто на самом деле?

Итак, почему нам нравится слоеное тесто?

Как вы работаете с замороженным слоеным тестом?

Что искать в замороженном слоеном тесте

Что использовать для слоеного теста для

SAVORY PALMIERS, ТОЛЬКО ОБЪЯВЛЕННЫЕ НА ФУНКЦИИ:

Где купить слоеное тесто и найти его в продуктовом магазине

В каком проходе продуктового магазина находится слоеное тесто?

Какие магазины продают слоеное тесто?

Отличные способы использовать слоеное тесто

Приготовить пикантную веганскую выпечку

Приготовить веганские круассаны

Сделать веганский Веллингтон

Rough Puff Pastry — The Daring Gourmet

Грубое слоеное тесто

Ингредиенты

Инструкции

Питание

Слоеное тесто | 3 ингредиента + 15 минут

Описание

Банкноты

Пирог с курицей — Once Upon a Chef

Что вам понадобится для приготовления пирога с курицей

Как приготовить пирог с курицей

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Пирог с курицей

Ингредиенты

Инструкции

В паре с

Информация о питании

См. Другие рецепты:

Как быстро и легко сделать слоеное тесто. Простые инструкции, отлично подходят для пирогов, штруделей, оборотов, а также подходят для заморозки!

📖 Рецепт

Быстрое и легкое слоеное тесто

Состав

Инструкции

Добавить комментарий Отменить ответ