Лучшее сливочное масло контрольная закупка: ТОП-10: Лучшее сливочное масло — Рейтинг Контрольной закупки и Росконтроль по производителям на сайте TehCovet.Ru

Содержание

Какое стоит покупать сливочное масло: где настоящее, а где фальсификат и подделка?

По информации экспертов, среди молочных продуктов сливочное масло чаще всего подделывают. Причина кроется в его природе: в нем очень много жира в отличие от сметаны, творога и сыров и тем более молока.

В тестировании участвовали 29 образцов сливочного масла:

— 3+3 корови

— Апрель

— Богодухівське

— Брест Литовск

— Воложинское

— Волошкове поле

— Всесмак

— Галичина

— Гомель-продукт

— Здорово

— Матвієнко ПП

— Метелик

— Молокія

— Миколаївмолпром

— Нота смаку

— Пан коцький

— Подільське

— Поліська сироварня

— Полтавський смак

— Попільнянське

— Радимо

— Самбірське

— Сіверянка

— Справжнє

— Староконстантиновский завод

— Токмак-молоко

— Традиційне

— Харківське

— Чертков

Молочный жир, самый дорогой компонент, поэтому его в масле заменяют другим.

Это могут быть:

— пальмовое и кокосовое масло, поскольку при комнатной температуре они не жидкие, а твердые;

— маргарин и гидрогенизированные жиры;

— животные жиры;

— смеси их перечисленных компонентов.

По законодательству Украины добавлять какие-либо жиры, кроме молочного в сливочное масло нельзя. Если продукт выпускается с другими жирами, то это уже спред или маргарин в зависимости от их количества. Кроме того, правдивая информация о составе – одно из ключевых требований законодательства по маркировке. К сожалению, требования эти часто нарушаются. Это исследование не стало исключением.

Из 29 проверенных марок продукции только 9 оказались настоящим сливочным маслом, 20 образцов – фальсификатом

. Т.е. практически 70% продукции, что продается под видом сливочного масла, это фальсификат!

Для исследования масло покупали в разных регионах страны и по совершенно разной цене: от 15 до 40 грн за пачку в 200г. В отношении стоимости и качества в сливочном масле прослеживается четкая тенденция: чем оно дешевле, тем больше вероятность купить фальсификат. Чем дороже продукция, тем она вероятнее будет настоящей.

Среди фальсифицированной продукции наиболее дешевые образцы – это «3+3 корови» с ценой 16 грн за пачку и ПП Матвиенко, пачка которого стоит 15 грн. Поэтому, если видите продукт с настолько подозрительно низкой ценой, лучше проходите мимо, не покупайте.

Также в исследовании было три масла из Белоруссии. Такая продукция пользуется популярностью, но на этот раз похвастаться высоким качеством не смогла. «Брест Литовск», «Воложинское» и «Гомель-Продукт» оказались фальсификатом. Действительно ли это оригинальная продукция из Белоруссии или подделка под известные торговые марки этой страны, не известно. Но этот факт подтверждает, что нельзя слепо доверять всему, на чем написано «белорусское».

Полный список фальсифицированной продукции, на этикетках которой было написано «Сливочное масло» и был указан ДСТУ 4399:2005 (в Беларуси свой стандарт), а на самом деле в составе было обнаружено от 60 до 97% заменителей молочного жира:

Фальсификаторы:

— 3+3 корови

— Апрель

— Богодухівський молзавод

— Брест Литовск

— Воложинское»

— Всесмак

— Гомель-продукт

— Метелик

— Миколаївмолпром

— Нота смаку

— Пан коцький

— Подільське

— Поліська сироварня

— ПП Матвиенко О.В

— Самбірське

— Сіверянка

— Справжнє (Турківський маслозавод)

— Староконстантиновский молочный завод

— Токмак-Молоко

— Традиційне (Рихальский завод сухого молока)

Настоящее масло:

1. Волошкове поле

2. Галичина

3. Здорово

4. Молокия

5. Полтавський смак

6. Попільнянське

7. Радимо

8. Чертков (развесное)

9. Харківське

Советы как купить настоящее сливочное масло:

— Приобретать продукцию крупных, известных брендов, которые широко представлены в торговой сети.

— Обращать внимание на цену: слишком дешевый продукт не может быть настоящим.

— Покупать продукцию в супермаркете, магазине, где можно получить чек и потом предъявлять претензии.

— Обращать внимание на консистенцию продукта: если масло из холодильника и тем более морозильной камеры мягкое, то это либо фальсификат, либо продукт, который хранят неправильно. Оба варианта могут навредить здоровью.

— Не покупать сливочное масло в местах стихийной торговли: под базарами, в подземных переходах какой бы привлекательной ни была его цена.

Источник: Тест

Новости портала «Весь Харьков»

Лучший растворимый кофе, топ-10 рейтинг хорошего кофе растворимого

Кофе уже в течение нескольких столетий является одним из самых популярных напитков по всему миру. Он выпускается в различных форматах – в зернах, в молотом виде. Растворимый кофе быстрее всего приготовить: достаточно залить его кипятком и уже можно пить. Однако подобрать наиболее подходящий для себя сорт не так легко, как это может показаться на первый взгляд – здесь все зависит от индивидуальных предпочтений каждого человека. В нашем рейтинге лучших сортов растворимого кофе мы собрали сразу десять вариантов продукции, чтобы каждый читатель смог выбрать для себя наиболее подходящий напиток. При формировании обзора мы руководствовались, прежде всего, отзывами пользователей, а также принимали во внимание соотношение цены и качества продукции. Сюда вошли не самые дорогостоящие сорта, которые окажутся по средствам каждому человеку.

10 лучших сортов растворимого кофе

10. Nescafe Gold

Растворимая продукция сублимированного типа, которая регулярно входит в различные тематические рейтинги по всему миру. Отличается большим разнообразием сортов, что делает данный кофе хорошим вариантом не только для дома или офиса, но и для дружеских встреч или деловых переговоров. Производится на основе смеси робусты и арабики, что добавляет продукции еще большую крепость, обеспечивает сбалансированный вкус. Оригинальная технология сублимации в полной мере сохраняет все полезные вещества, содержащиеся в данном напитке. Изготавливается в виде коричневых гранул, которые упаковываются либо в стеклянную банку, либо в пакет из мягкой фольги. Он оснащен клапаном, не допускающим контакт напитка с воздухом, так как от этого может быстро испортиться вкус кофе. Содержание токсичных элементов здесь не превышает норму, о чем свидетельствует ряд международных сертификатов качества. На упаковке всегда указывается исключительно достоверная информация.

Включает в себя только жареные и сублимированные зерна тончайшего помола. Для приготовления одной чашки достаточно взять одну или две чайных ложки состава и залить водой, температура которой должна быть не более 90 градусов. Сублимация зерен кофе представляет собой так называемую сушку замораживанием – подобная технология позволяет в течение долгого времени сохранять полезные вещества.

Преимущества:

  • Превосходный аромат натурального кофе;
  • Выпускается в виде крупных гранул, которые не распадаются до момента заваривания;
  • Крепкий вкус достигается путем перемешивания сортов арабики и робусты;
  • Упакован в банку или фольгированный пакет с клапаном, в таком виде в течение долгого времени сохраняет свои вкусовые характеристики.

Недостатки:

  • Дорого стоит для растворимого кофе;
  • Бывают случаи, что ощущается жженый вкус, будто зерна пережарили.

Nescafe Gold

9. MacCoffee

Данная марка принадлежит сингапурскому холдингу Food Empire. Эта компания занимается выпуском высококачественных растворимых напитков, различной кондитерской продукции, а также пищевых изделий быстрого приготовления. Особой популярностью пользуется именно растворимый кофе во многом благодаря отличным вкусовым и ароматическим качествам. Сама компания присутствует на рынке с далекого 1982 года. Изначально она занималась поставками компьютерной и офисной техники, но в дальнейшем переключилась на продукты питания. На российский рынок растворимый кофе от этой фирмы попал в начале 1990-х годов и сразу стал очень популярным. Он выпускается как в виде пакетиков для разового заваривания, так и в фольгированных пакетах, жестяных либо стеклянных банках. Продукция в пакетиках имеет в себе все необходимое – не только сам кофе, но и сливки, достаточное количество сахара и так далее. На сегодняшний день сортов растворимого напитка данной марки довольно много.

Одним из наиболее популярных является Strong. Как понятно из названия, это весьма крепкий напиток, в котором содержится максимальный процент молотого кофе. В него также добавляют сливки и сахар, что придает ему неповторимый вкус и аромат. Max классического типа отличается незначительным содержанием кофеина, производится только на основе арабики, причем изготавливается он по особому оригинальному рецепту, который компания хранит в строжайшем секрете. Оригинальной продукцией является Айриш Крим, включающий в себя шоколадные, ванильные и карамельные нотки. В составе также можно обнаружить специальный ароматизатор, который имитирует вкус известного ирландского ликера, изготавливаемого на основе виски, сливок и самого кофе. Продукцию для производства всех сортов доставляют с бразильских и центрально-американских плантаций. Встречается также гранулированный кофе, который в полной мере будет раскрывать свои вкусовые и ароматические качества только после заваривания.

Преимущества:

  • Большой выбор разнообразных сортов;
  • Выпускается в различных форматах – удобно пользоваться;
  • Вкус может включать в себя дополнительные приятные нотки;
  • Приемлемая стоимость, зачастую реализуется по акции;
  • Производится только из арабики, робуста отсутствует;
  • Довольно интенсивный аромат.

Недостатки:

  • В некоторых сортах используются искусственные добавки, которые забивают собой вкус и аромат натурального кофе.

MacCoffee

8. Tchibo Exclusive

На российском рынке продукция этого производителя появилась уже очень давно, однако она и по сей день пользуется большой популярностью у любителей этого ароматного и вкусного напитка. Сортов здесь также достаточно много, реализуется кофе по вполне приемлемой стоимости. Сама компания была открыта в Западной Германии почти сразу после окончания Второй Мировой войны. На сегодняшний день фирма представляет собой мощный холдинг, производственные мощности которого находятся во многих европейских странах, а продукция расходится огромными объемами по всему миру. Отдел качества тщательно следит за тем, чтобы продукция производилась исключительно из натурального сырья – полностью высушенных и хорошо обжаренных сортов арабики и робусты. Фирменные смеси молотого растворимого кофе характеризуются многогранным вкусом и сильным ароматом, который ощущается буквально во всех уголках квартиры или офиса.

Напиток отличается незначительной кислинкой, в нем также присутствуют цветочные ноты. В нем достаточно высокий процент содержания кофеина, за счет чего он обладает превосходной крепостью и насыщенностью, при заваривании образуется плотная пенка. Обжарка зерен медленная, поэтому все лучшие оттенки используемых сортов кофе раскрывают свои вкусовые качества с самой лучшей стороны. Поэтому не зря данная серия представляет собой один из наиболее популярных видов купажированного напитка. Выпускается как в небольших баночках, так и в крупных фольгированных пакетах – в одной пачке может содержаться до 500 г напитка. Продукция является очень популярной, поэтому представлена не только в крупных супермаркетах, но и в небольших магазинчиках, встречающихся буквально на каждом углу.

Преимущества:

  • Изготавливается исключительно на основе натуральных хорошо прожаренных зерен без добавления искусственно синтезированных ингредиентов;
  • В продаже можно найти как небольшие баночки, так и крупные пакеты;
  • Широко распространен в продуктовых магазинах;
  • При заваривании формирует плотную и стойкую пенку;
  • Гранулы выглядя очень аккуратно;
  • Упаковка привлекательная;
  • Стойкий аромат и яркий насыщенный вкус.

Недостатки:

  • В некоторых купажах содержится не слишком много кофеина, поэтому полноценно взбодриться таким кофе по утрам вряд ли получится.

Tchibo Exclusive

7. Jacobs Monarch

На сегодняшний день эта немецкая компания является одним из ведущих мировых производителей кофе. Она обладает множеством собственных плантаций, что позволяет ей удерживать низкие цены на свою продукцию и при этом в течение всей своей истории сохранять высочайшее качество напитка. Открылось предприятие в 1885 году в немецком городе Бремене и в скором времени заняло свою рыночную нишу сначала в германских землях, потом в каждой из европейских стран, а потом фирма вышла и на мировой рынок. Сегодня завод по производству кофе открыт и в России. Предприятие работает с основными сортами напитка – арабикой и робустой. Их привозят из азиатских и латиноамериканских стран и на основе таких зерен создают собственные смеси, отличающиеся неповторимым вкусом и оригинальным ароматом, который просто невозможно спутать с другой продукцией. Технология приготовления состава отличается оригинальностью – зеленые зерна сначала проходят через первичную обжарку, из них вытягивают порошок, который в дальнейшем направляется на глубокую заморозку. На последнем этапе осуществляется вакуумная сушка продукции.

Растворимый кофе можно с легкостью заваривать как в кипящей, так и просто в горячей воде. В результате получается напиток, обладающий густой консистенцией, еле ощутимой горчинкой и плотной характерной пенкой. В продаже можно встретить капсулированный кофе, который по своим свойствам практически ничем не отличается от растворимого – весь осадок будет скапливаться на дне чашки, не мешая любителю этого напитка в полной мере прочувствовать всю полноту вкуса. Между прочим, именно эта компания впервые в мире занялась производством растворимого кофе. Обжарка зерен мягкая, за счет чего аромат получается сильным и стойким – даже остывший напиток будет приятно пахнуть. В зависимости от сорта содержание кофеина может быть разным: есть крепкие сорта, обладающие ярко-выраженной горчинкой, встречаются и более мягкие, где нет ни малейшего намека на горечь, зато присутствуют шоколадные, цветочные и ванильные нотки.

Преимущества:

  • Всемирно известный производитель, как никто другой пристально следящий за качеством своей продукции;
  • Качественная, удобная и к тому же очень привлекательная упаковка;
  • Сами гранулы кофе смотрятся хорошо, обладают характерным запахом;
  • Вкус кофе классический, практически никаких изысков нет;
  • Приемлемая стоимость;
  • Есть несколько сортов с различным содержанием кофеина.

Недостатки:

  • Пенка не слишком стойкая.

Jacobs Monarch

6. Moccona

Еще одна хорошо знакомая российским любителям кофе продукция. Владельцем данного бренда является корпорация JDE, которая занимает одну из лидирующих позиций в мировой индустрии производства кофе. В ассортименте фирмы можно встретить растворимый и зерновой кофе, растворимую продукцию, используемую для быстрого заваривания, алюминиевые капсулы, предназначенные для кофемашин. На отечественный рынок предприятие вышло еще в 1990-х годах. Первые упоминания о данной компании относятся еще к 1753 году. Изначально это была небольшая кофейня, но все сильно изменилось в середине 60-х годов прошлого века, когда в европейских странах люди начали повсеместно увлекаться таким бодрящим напитком. Предприятие непосредственно сотрудничает лишь с теми поставщиками, на продукцию которых есть международный сертификат качества UTZ. Это позволяет приобретать только качественные кофейные зерна, выращенные с соблюдением всех условий, в которых при этом практически не содержится вредных веществ. Каждая смесь растворимого кофе тщательно прорабатывается мастерами для полного раскрытия всех возможностей этого бодрящего напитка.

Для производства используют как арабику, так и робусту, однако их соотношение может достаточно сильно меняться в зависимости от сорта кофе. Разница во вкусах напитка формируется исключительно естественным путем – искусственными ароматизаторами и усилителями вкуса разработчики не пользуются. На сегодняшний день линейка растворимой продукции представлена более чем тридцатью сортами, каждый из которых является абсолютно уникальным, потому что используются зерна различной интенсивности обжарки. Объединяет все сорта строго сбалансированный вкус, который придется по нраву даже очень искушенным любителям кофе. Многие из них при этом даже не способны отличить растворимый напиток данной марки от только что сваренного.

Преимущества:

  • Вполне бюджетная продукция;
  • В продаже можно встретить огромное количество сортов данной марки;
  • По вкусу многие любители кофе не могут отличить этот напиток от сваренного;
  • Разработчики сортов не используют в процессе создания вкуса и аромата искусственные добавки и красители;
  • Растворяется в чашке практически моментально.

Недостатки:

  • У крепких сортов наблюдается горьковатое послевкусие.

Moccona

5. Кофе растворимый Jardin

Один из наиболее молодых сортов растворимого кофе среди имеющихся на российском рынке. Это совместный проект швейцарского предприятия Jardin Caffe Solution S.A. и российской компании «Орими Трейд». Последняя была основана еще в 1994 году и занималась расфасовкой и реализацией чая, за каких-то пару лет стала одним из крупнейших импортеров этого продукта в стране. Обширная коллекция данного бренда производится исключительно на основе арабики, ни одной продукции с робустой в ассортименте не представлено. По маркировке на упаковке легко определить степень крепости напитка: «5» — наиболее крепкий, «3» — самый мягкий, форматы «1» и «2» в этой линейке не представлено. Все сорта изготавливаются на основе зерен, выращенных на эфиопских, суматрийских, гватемальских и колумбийских плантациях. В процессе производства применяется новая и абсолютно уникальная технология обжарки зернового продукта – Thermo Two. Она разработана на основе конвекционного и барабанного метода, за счет которого оптимально раскрывается вкус напитка.

Расфасовка и упаковка кофе осуществляется с использованием методики Protective Atmosphere, обеспечивающей лучшие условия хранения данного продукта, продлевает срок годности, надежно предохраняет от воздействия влаги, солнечного света и воздуха. Растворимые сублимированные напитки отличаются уникальным вкусом, большинство из них производятся из зерен легкой обжарки – есть продукция для приготовления эспрессо, латте, стандартного черного кофе. Некоторые сорта обладают ореховым послевкусием и насыщенным ароматом, в котором присутствуют медовые нотки.

Преимущества:

  • Уникальная упаковка с несколькими степенями защиты от различных внешних воздействий;
  • Продуманный и хорошо сбалансированный вкус;
  • Оптимальное соотношение цены и качества.

Недостатки:

  • Слабоватый аромат.

Кофе растворимый Jardin

4. Taster’s Choice

Напиток принадлежит к премиальному классу, характеризуется ненавязчивым ароматом, мягким и довольно приятным вкусом. Изготавливается только на базе зерен арабики, которые прошли тщательную сортировку. В себе сочетает все лучшее, что можно получить от растворимого и зернового кофе. Напиток легко готовить, запах, хоть и не слишком сильный, зато сохраняется в течение долгого времени. По своим характеристикам данный напиток практически ничем не уступает зерновой продукции. Его делают из зерен, которые собраны вручную и имеют все необходимые сертификаты качества. Кофе производится на корейских заводах из африканского и южноамериканского сырья. Зерна тщательно обжариваются по новой технологии, причем производитель держит ее в строгом секрете. В результате получается растворимая в кипятке вытяжка. По своему вкусу она в значительной степени отличается от продукции, которая представлена на полках отечественных супермаркетов.

Поставляется кофе в различных упаковках, но пользователи предпочитают фольгированные пакеты с защелкивающимся клапаном, который не позволяет проникать к напитку влаге, воздуху и солнечному свету. На протяжении всего срока годности кофе сохраняет все свои основные вкусовые качества. Никакого жженого послевкусия мы во время дегустации напитка не обнаружили. В составе отсутствуют искусственно синтезированные вещества, содержание потенциально вредных соединений не превышает нормы – это позволило получить напитку ряд международных сертификатов качества.

Преимущества:

  • Приятный вкус;
  • Довольно удобная упаковка;
  • Слабый, но очень стойкий аромат;
  • Продолжительный срок годности;
  • Приятное послевкусие;
  • Выгодно отличается от других представленных на рынке напитков.

Недостатки:

  • Стоит дороже других сортов.

Taster’s Choice

3. Кофе растворимый Bushido

Хотя данная марка появилась на международном рынке лишь в 2012 году, она успешно завоевала свою рыночную нишу. Если изначально в Японии больше любили чай, то сегодня ситуация резко поменялась – буквально на каждом углу стоят кофейные автоматы. Там не слишком широкое распространение получили такие сорта, как капучино или эспрессо, поэтому зерна сильной обжарки большим спросом не пользуются. Изначально компания производила исключительно сублимированный кофе, который славится своей универсальностью, так как его можно использовать при приготовлении абсолютно любых рецептов. На сегодняшний день вся продукция данной марки изготавливается швейцарской компанией HACO Ltd, а сорта разрабатываются итальянскими специалистами в этой области.

Разновидностей кофе очень много – зерновой, молотый и растворимый. Последний представлен шестью вариантами: Forte, Delicato, Intenso и еще тремя другими, которые не идут на экспорт. Первый производится из тщательно вымытых зерен, очищают и высушивают их только под солнечными лучами, благодаря чему аромат напитка становится значительно сильнее и более выраженным. Обжарка осуществляется на дровах оливкового дерева. Благодаря этому напиток приобретает яркий вкус, обладающий дымными и шоколадными тонами. Технология изготовления Delicato примерно такая же, но обжарку производят на дровах апельсинового дерева – напиток приобретает цветочный аромат с нотками жасмина и фруктовым послевкусием. Последний вид характеризуется миндальным и карамельным вкусом с ореховыми тонами.

Преимущества:

  • Хорошо выражен вкус и аромат, послевкусие очень приятное;
  • Упаковка надежно защищает напиток в течение долгого времени;
  • Оптимальное количество кофеина помогает быстро взбодриться с утра.

Недостатки:

Кофе растворимый Bushido

2. Egoiste

Тоже достаточно молодая продукция, которую стали выпускать, начиная с 2014 года. Любители кофе смогли в полной мере оценить достоинства напитка, несмотря даже на его высокую цену. Можно сказать, что это международный кофе – сам бренд появился в Соединенных Штатах Америки, в качестве ведущего дистрибьютора выступает еще одна североамериканская компания Coffee Globe LLC, а выпускается напиток, как и предыдущий, швейцарским предприятием HACO Ltd. Растворимый кофе изготавливают по технологии, которая не имеет на сегодняшний день аналогов во всем мире – она получила название In-Fi, за счет нее в напитке содержится как молотый, так и растворимый состав. Молотый надежно защищен от возможного окисления, поэтому долго сохраняет основные качества натуральных зерен. За счет этого напиток приобретает вкус и аромат только что сваренного кофе, хотя готовится всего лишь полминуты.

Растворимый напиток этой марки является самой популярной продукцией фирмы. Любители кофе отмечают полностью натуральный вкус. Кристаллы сублимированных зерен растворяются в горячей воде практически моментально, однако на дне чашки будет оставаться осадок. Это делает напиток максимально близким к сваренному. Производится он на основе кенийской арабики. Она обладает ярко выраженным вкусом, причем в нем хорошо заметны орехово-шоколадные тона. Напиток содержит в себе значительное количество кофеина, поэтому он отлично подойдет людям, которым сложно вернуть себе утром бодрость.

Преимущества:

  • При изготовлении используются инновационные технологии;
  • Насыщенный напиток с интенсивным вкусом и ароматом;
  • Производится на основе только очень качественного сырья.

Недостатки:

Egoiste

1. Carte Noire

Про лидера нашего обзора лучших сортов растворимого кофе говорят, что напиток обладает французским шармом и немецким характером, хотя больше всего любителей данной продукции живет в нашей стране. Бренд представлен на рынке всеми разновидностями – капсульный кофе, зерновой, молотый и растворимый. Последний очень популярен во всех странах, куда экспортируется продукция. Выпускается кофе, начиная с 1965 года, однако современное оформление он обрел чуть позже – в 1978 году. Состав приготавливается на основе зерен арабики, которые выращиваются, собираются, обрабатываются и обжариваются только вручную. Сырье поставляется только с элитных плантаций, что обеспечивает напитку пленительный и притягательный аромат. Во вкусе содержится огромный букет оттенков. Послевкусие приятное и продолжительное, присутствует незначительная горчинка.

Кофе оригинального сорта принадлежит к премиальному классу, арабику для него выращивают в Колумбии и Индонезии. Как утверждают знатоки напитка, от классического заварного кофе он отличается всего лишь способом приготовления. Классический сорт представляет собой купаж двух видов арабики, привезенных из Гватемалы и Перу. Аромат получается очень ярким, в нем можно обнаружить множество фруктовых и цветочных нот, вкус отличается медовыми и цитрусовыми оттенками. Есть также напиток, практически не содержащий в себе кофеина – его делают из эфиопского сырья, хоть он бодрит не слишком сильно, зато обладает фруктовым ароматом и нежным привкусом молочного шоколада.

Преимущества:

  • Оригинальная упаковка;
  • Ярко выраженный ни с чем не сравнимый вкус;
  • Долгий срок годности;
  • Отсутствие в составе искусственных добавок.

Недостатки:

  • Несколько дороговат.

Carte Noire

В заключении полезное видео

Как вы могли заметить, мы сдержали обещание и составили рейтинг из разнообразной продукции, что вам было легче подобрать себе самый подходящий напиток. Если же у вас есть собственные предпочтения в плане растворимого кофе – можете смело рассказать о них в комментариях. И нам, и другим читателям будет любопытно узнать вашу точку зрения по теме данной продукции.

«НашПотребНадзор»: экспертиза сублимированного кофе и средства от морщин (11.11.2018)


Watch this video on YouTube

Контрольная закупка. Кофе сублимированный растворимый. Выпуск от 15.05.2017


Watch this video on YouTube

Какими свойствами обладает масло Гхи, сколько оно хранится


Главная / Продукты / Масла и жиры / Сливочное масло

Уникальным и незаменимым продуктом питания является сливочное масло. Продукт действительно уникальный своим составом и пользой. Бутерброды, каши, выпечка в классических рецептах непременно включают этот ингредиент. В каждом холодильнике хранится этот продукт. Постоянно возникает вопрос – сколько долго может храниться сливочное масло, какой срок годности у сливочного масла, как правильно хранить его?

Стоит рассмотреть эти вопросы подробнее, под разными углами и с разных сторон. Выясним все условия, обеспечивающие качество на весь срок хранения сливочного масла.

Качественное масло – критерии для выбора

  • Жирность составляет не менее 72,5% и не более 82,5%. Максимальное содержание жира — 99% у топлёного масла;
  • Соответствие ГОСТам: 52253–2004 и 32261–2013;
  • Вкус – сливочный, нежный, без примесей;
  • Цвет – однородный, светло-жёлтый;
  • При тепловой обработке легко растапливается, не образуя сгустков;
  • Твёрдая консистенция — не должен крошиться при нарезке;
  • Достаточно высокая стоимость. На производство одного килограмма уходит в среднем 20 литров молока!;
  • При нажатии на брусок выделяются капельки воды.


Срок хранения

Технологии производства и сроки годности, согласно которым хранение сливочного масла длится не более месяца, строго предписаны ГОСТами. Продукт импортного происхождения может иметь бОльший срок хранения из-за добавления в его состав соответствующих, отнюдь не полезных, добавок. Добавленные в продукт консерванты могут продлить срок годности до года, но вряд ли захочется добавлять такое масло в кашу для своего малыша.

Оптимальный срок хранения сливочного масла, без опасения за здоровье: в пергаменте — 10 суток, в фольге — 20 суток.

Выбирая и покупая в магазине сливочное масло, акцентируйте внимание на дате изготовления. Не секрет, что “скидочный” товар — это почти всегда товар со сроком годности, приближающимся к критичному. Следует обратить внимание на то, что масло, произведенное летом, имеет срок хранения дольше зимнего.

Рецепт приготовления в духовке

Готовить данный продукт в духовке следует из несолёного жирного масла. Для его приготовления нужно следовать следующему плану:

  1. Включить духовку, чтобы она нагрелась до 150 градусов;
  2. Сливочное масло нарезать на куски и поместить в ёмкость, дно которой имеет утолщение. Следует обратить внимание на то, что после укладки должно остаться свободное пространство, составляющее около девяти сантиметров до края. В противном случае есть риск, что продукт забрызгает стенки духового шкафа;
  • Поместить кастрюлю в духовку и топить. В данном случае периодического помешивания не требуется. Время томления зависит от количества продукта. Для приготовления пятисот грамм масла потребуется около двух часов, для приготовления пятнадцати килограммов – не менее двенадцати;
  • С поверхности масла снять пенку, для этого лучше всего использовать шумовку или большую металлическую ложку;
    Поместить на дно дуршлага сложенную в несколько слоёв марлю и слить готовый продукт в чистую ёмкость. Важно стараться не потревожить осадок. Дать маслу остыть;
  • После того как продукт остынет, перелить его в ёмкость для хранения, закрыть крышкой и убрать в холодильник.

Тара и упаковка

Сколько времени будет хранится сливочное масло в холодильнике – зависит и от упаковки. Лучшая упаковка — каптированная фольга. Этот материал не пропускает свет, а значит продукт защищён от окисления. Хороши и пергамент, особенно непрозрачный!

Выбирая масло в магазине не стоит брать деформированный брикет — возможно, что это масло уже было разморожено. Упаковка не должна отслаиваться от самого брикетика, всё по той же причине.

В домашних условиях, идеальная тара для хранения — маслёнка с непрозрачной крышкой. Лучше всего использовать тару керамическую, деревянную или из пищевого пластика. Сама маслёнка должна находиться на полке холодильника, где поддерживается самая низкая температура.

Берегите масло от посторонних запахов, чтобы не испортить его нежный вкус.

Если через две недели переложить масло в новую упаковку, то его можно хранить в холодильнике ещё как минимум 2 недели.

Как долго хранится топлёное масло?

Если почитать информацию в интернете, можно узнать, что хранится топленое масло чуть ли не при комнатной температуре очень продолжительное время. Однако с месяц назад я впервые в жизни купила топленое масло и на баночке прочла следующее: хранить строго в холодильнике (по-моему, было написано от +3 до +15).

Впереди маячил продолжительный поход в горы, и альтернативу топленому маслу не хотелось искать и мы рискнули. Знаете, за неделю ему точно ничего не случилось, хотя и температура выше двадцати градусов не поднималась. Конечно, под палящим солнцем его не надо хранить, при этом оно наверняка расплавится.

Хранение правильно приготовленного топлёного масла при обычной комнатной температуре достигает четырёх месяцев , а если его хранить в холодильнике , то оно может храниться более года. Чем дольше хранится топлёное масло, тем оно больше приобретает целебных свойств. Такое масло используют в лечении многих болезней и для косметических целей.

Если принимать выдержанное топлёное масло в течении длительного срока по одной чайной ложке каждый день, то значительно укрепиться иммунитет организма, улучшиться работа нервной системы, работа печени, пищеварение — всё это вкупе способствует полному омоложению организма.

Единственное , что хочу добавить, что не нужно путать покупное , промышленное топлёное масло ,приготовленное с добавлением трансгенных жиров , которые очень вредны, с топлёным маслом, приготовленном из качественных , натуральных сливок в домашних условиях — такое выдержанное масло очень полезно для здоровья!

Впереди маячил продолжительный поход в горы, и альтернативу топленому маслу не хотелось искать и мы рискнули. Знаете, за неделю ему точно ничего не случилось, хотя и температура выше двадцати градусов не поднималась. Конечно, под палящим солнцем его не надо хранить, при этом оно наверняка расплавится.

Хранение в морозилке

Сливочное масло можно замораживать. При температуре до минус 18 градусов, поддерживаемой морозильником, вы можете хранить запасы продукта до одного года.

Доставая из морозилки весь брикет масла для того что бы отрезать кусочек, масло придется размораживать. Чтобы предотвратить повторное многократное замораживание, перед отправкой в морозильную камеру, разделите брикет на меньшие порции и по мере необходимости доставайте замороженные кусочки.

Порционность заморозок — ключевой принцип этого способа хранения и применяется практически для всех продуктов, подвергающихся заморозке на длительный срок.

Учтите, что натуральное масло, в отличие от своих заменителей, размораживается в течение получаса.

Сроки и способы хранения

Продукт должен находиться в холоде, желательно в герметичной таре. Влажность в месте хранения может быть выше средней, но не превышающей 90%, иначе срок годности значительно сократиться. Лучше всего содержать изделие в холодильнике.

В зависимости от температуры и упаковки, перетопленное сливочное масло сохраняет свои качества в течение следующих сроков.

ТараТемпература
от +1°С до+5°Сот -9°С до -3°Сот -18°С до -14°с
Стеклянная, керамическая или пластиковая со съёмной крышкой1 месяц2 месяца3 месяца
Герметичная пластиковая или металлическая2 месяца3 месяца4 месяца

В морозилке ГХИ можно содержать и дольше, даже несколько лет. Однако его вкус при этом заметно ухудшается из-за насыщения сторонними запахами.

В холодильнике

Лучшее место для хранения – отсек для овощей или нижняя полка холодильника. В герметичной заводской упаковке остаётся пригодным для употребления в течение 60 дней. После вскрытия упаковки срок сокращается до 30 дней. Открытое масло лучше сразу переложить в стеклянную ёмкость.

Обратите внимание! Топлёное масло сильно впитывает сторонние ароматы. Чтобы его вкус и запах не портились, лучше использовать тару с плотно закрывающейся крышкой. Нежелательно размещать рядом сильно пахнущие продукты.

Заморозка

Допускается долговременное содержание в бытовой морозильной камере. Это позволяет в течение длительного времени сохранить пищевые свойства. Но, всё же прибегать к этому методу стоит только при больших объёмах, поскольку полезные характеристики немного ухудшаются.

Не следует перемораживать продукт по несколько раз. Желательно сразу разделить его на порционные части. В качестве упаковки можно использовать пергамент, пищевую плёнку или пакеты с zip-защёлкой.

Срок хранения зависит от температуры в морозильной камере:

  • -9°С – до 60 суток.
  • -18°С – до 90 суток.

В комнатных условиях

После перетапливания продукт можно оставлять даже при комнатной температуре. Естественно храниться в таких условиях он будет не так долго, как в холодильнике. Но, при необходимости его можно сохранить в течение 5-7 дней. Для этого желательно использовать стеклянную или керамическую ёмкость.

Не следует плотно закрывать ёмкость, достаточно только прикрыть её марлей или пергаментом. Важно предотвратить контакт с продуктами, обладающими сильным ароматом. При комнатной температуре ГХИ ещё сильнее впитывает запахи.

Хранение без холодильника

Масло можно хранить и без холодильника при комнатной температуре, но срок сокращается максимум до двух недель. Эти способы могут пригодиться тем, кто хочет сохранить продукт при отсутствии холодильника или при перебоях с электричеством.

Первый способ

  • Приготовить рассол — 20 граммов соли на литр воды.
  • Масло разрезать на куски весом по 200 грамм и каждый завернуть в пергамент.
  • Сложить брикеты в эмалированную тару, залить рассолом и прижать гнётом (тяжелым предметом).
  • Кастрюлю лучше всего хранить в погребе или чулане (в любом прохладном месте).

Можно сложить кусочки и в стеклянной таре (например, в трехлитровой банке), так же залив рассолом или двумя ложками пятипроцентного уксуса.

Второй способ

Можно хранить сливочное просто на полке или столешнице не дольше 2 недель. Вот только чтобы оно оставалось свежим, вкусным и полезным всё это время, нужно соблюдать всего два правила: поместить масло в герметичный контейнер и убедиться, что температура воздуха в помещении не превышает 21 °С. Хорошее сливочное масло на 80 % состоит из жиров. Жиры меньше привлекают бактерий, чем продукты с высоким содержанием воды.

Третий способ

А это способ знали в те времена, когда холодильников ещё не было вовсе.

  • В простую банку или крынку налить остывшей кипяченной воды.
  • Добавить соли (1 ст. л. на 1 л воды).
  • Нарезать сливочное масло кусочками и поместить их в воду.
  • Закрыть емкость пластмассовой крышкой.

В подсоленной воде масло будет храниться до 10 дней.

Как приготовить топленое масло дома

Необходимо купить сливочное масло, с высоким качеством. Из 1 кг продукта получается 750-800 г. топленки. Готовится 2,5-3 часа. Способов готовки — три.

Вариант №1

Масло в кастрюле с толстым дном топится на средней мощности огня.

После растворения, включается медленный огонь и продукт готовится еще 40 минут. Необходимо снимать постоянно образующуюся пену, но после того как она уменьшится в размерах.

После 40 минут топки смесь становится золотистой.

Ее переливают без осадка в другую посуду с плотной крышкой.

Срок хранения сливочного масла по ГОСТу

Как и у любого продукта, у сливочного масла существуют нормы, закрепленные действующими ГОСТами:

  • Федеральным законом №90 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
  • ГОСТ 32261 «Масло сливочное»;
  • ГОСТ 32188 «Маргарины»;
  • ГОСТ 52100 «Спреды и смеси топленые»;
  • ГОСТ 1129 «Подсолнечное масло»;
  • техническим регламентом Таможенного союза «На масложировую продукцию».

Узнать срок хранения сливочного масла по ГОСТу можно в этой статье

Испорченное масло

Испорченное масло издаёт неприятный запах, имеет горький вкус и жёлтый цвет. При обезвоживании верхнего слоя продукта происходит процесс окисления, поверхность окрашивается в темно-жёлтый цвет, запах приобретает гнилостные оттенки, а вкус становится горьким и приторным. Это явление называют штаффом.

Реанимация испорченного масла

Если масло все же испортилось — например, прогоркло, то не рекомендуется использовать продукт. Но все же есть несколько способов вернуть его к жизни:

  • Поместить масло в молоко, размять его, а затем промыть под проточной водой;
  • Перетопить, а в процессе перетопки, добавить корку белого хлеба. Можно добавить порезанное яблоко. Масло нужно процедить и ещё раз повторить процесс;
  • Просто промыть продукт в проточной воде, затем посолить и добавьте немного свежевыжатого сока моркови;
  • Обработать раствором соды (1 чайная ложка соды – на стакан жидкости), затем промыть и посолить.

Признаки испорченного продукта

Товар, пищевая пригодность которого закончилась, обладает характерными признаками:

  • Вкус и запах. Не характерные для молочного жира запахи – горький, прогорклый, затхлый, дезодорированного растительного масла, салистый, пустой, металлический, плесневелый, химикатов и нефтепродуктов. Качественный товар имеет сливочный привкус с чуть ореховым оттенком.
  • Консистенция. Присутствие осадка в продукте, находящемся в жидком состоянии. В норме продукция выглядит как зернистая, плотная масса, а в расплавленной форме – прозрачная, без осадка.
  • Маркировка, упаковка. Нечетко написанная информация, вмятины, нарушения целостности упаковки, дефекты в швах упаковочного материала. Истекший срок годности.
  • Цвет, не характерный для продукции. В норме он имеет оттенок от светло-желтого до желтого.
  • Внешний вид. Плесень на поверхности товара, на его упаковочном материале.

Если масло соответствует хоть одному из вышеперечисленных признаков, то это указывает на испорченный продукт. Употреблять в пищу его запрещено.

Отвечаем на вопрос: как отличить качественное топленое масло от подделки?

Качество и безопасность продукта, приобретенного в супермаркете, можно проверить дома самостоятельно: нужно расплавить его на раскаленной сковороде. В процессе не должно возникнуть:

  • дыма, гари;
  • пенистых выделений;
  • отталкивающего запаха.

Если топленка не соответствует перечисленным условиям, то не рекомендуется употреблять ее в пищу.

Знание того, сколько можно хранить топленое масло в холодильнике и как правильно это делать, поможет кушать исключительно качественный продукт. Главное – помнить, что на 100 г масла приходится 99 г жира и 900 ккал, поэтому злоупотреблять им нельзя.

Товар, пищевая пригодность которого закончилась, обладает характерными признаками:

Выбор сливочного масла в магазине

Обязательно нужно читать информацию на упаковке — состав, срок хранения, дата изготовления и пищевая ценность. Настоящее масло содержит только сливки и молоко. Может быть, вы прочитаете, что в составе есть соль, но других ингредиентов настоящее масло не содержит.

Указанные в составе растительные жиры говорят о том, что вы выбрали не натуральное масло. Об этом же говорят: низкая цена, несоответствие масляным ГОСТам, прозрачная упаковка.

Следует обращать внимание на цвет масла. Слишком насыщенный желтый цвет говорит о подкрашивании. Выбирая между сладкосливочным (основа — сливки пастеризованные) и кислосливочным (основа — сквашенные сливки), имейте ввиду, что кислосливочное хранится дольше.

Существуют стандарты хранения масла в точках реализации. Важным условием является влажность воздуха. Она не должна превышать 80%, чтобы предотвратить плесневение.

Также, нужно знать, что в магазинах хранить сливочное масло более 5 суток не рекомендовано, топлёное разрешено хранить 15 суток.

Проверка на натуральность

Проверить сливочное масло на натуральность помогут не сложные советы. Таких фактов не так много, но они самые простые и доступны каждому любителю продукта.

  • Настоящее сливочное масло замерзает в морозильнике;
  • Оно не оставляет жирные следы на упаковке;
  • А при растворении в воде не образует осадок. Вода приобретает ровный молочный цвет.

Вред и польза

Польза от употребления сливочного масла неоспорима. Этот продукт содержит в своём составе 150 жирных кислот. Большая часть из них относится к насыщенным, как раз они и повышают уровень холестерина в крови, но наряду с ними есть и ненасыщенные кислоты, которые выводят холестерин из организма.

В природе все уравновешено, и если соблюдать правильный режим питания, продуманно включая в рацион те или иные продукты, в том числе и масла, то можно не опасаться риска инфарктов и инсультов. Сколько же килограммов сливочного масла надо съесть, чтобы довести себя до инфаркта?

Это вопрос поддержания здоровья. К к нему нужно подходить комплексно и его решение не зависит от потребления или исключения из меню сливочного масла. Факт, что холестерин необходим для поддержания нормального пищеварения, выработки половых гормонов. Более того, сливочное масло рекордсмен по содержанию жирорастворимых витаминов — А, D, Е, К.

Коровье масло показано детям. Находящиеся в нём витамины и минералы — это строительный материал для их гормональной системы.

До сорока лет масло только полезно в умеренных количествах. Без жиров, содержащихся в сливочном масле, не обновляются клетки, не поддерживается эластичность кожи.

После сорока лет необходимо снизить потребление всех продуктов, содержащих животные жиры, в том числе сало и колбасу. Просчитанная физиологическая норма здорового человека — от 10 до 30 граммов в день.

В любом случае, следует соблюдать меру потребления, срок годности и условия хранения. Если создаются запасы впрок, нужно выбирать и использовать качественные продукты. Они всегда пойдут на пользу вашему здоровью! Ведь это главное – для чего мы едим!

21 Май 2021 Хранитель 5435

    Похожие записи
  • Масло расторопши
  • Срок хранения сливочного масла по ГОСТу
  • Персиковое масло
  • Растительные масла и их хранение

Срок годности маргарина

  • Срок хранения: 90 дней
  • Срок годности: 90 дней
  • Срок годности в холодильнике: 90 дней
  • Срок в морозилке: не указано

Маргарин является пищевым продуктом, который заменяет коровье масло, а также внешне похож на него. Он готовится на основе растительного масла и воды. Чтобы получить гидрогенизированный растительный жир, масло подвергают специальной обработке. В продукт добавляют ароматизаторы, эмульгаторы и другие добавки. Он имеет свойство не таять при комнатной температуре.

Маргарин родом из Франции. Его приказал создать Наполеон III, для того чтобы появился такой продукт, который могло бы приобретать бедное население для пищи. В 1870 году появился первый маргариновый завод. Но жители Франции не стали большими поклонниками этого продукта. Им больше было по душе настоящее масло. В Европе маргарин пользуется популярностью в настоящее время. Его качество значительно отличается от того продукта, который доступен в нашей стране. Голландский маргарин считается одним из лучших. Жители этой страны употребляют его гораздо чаще, чем настоящее масло. Качество этого продукта считается одним из лучших на планете. Существует множество сортов маргарина. Он может иметь совершенно разный состав. В нем могут встречаться растительный либо животный жир, сухое молоко, соль, сахар, консерванты, красители и ароматизаторы. Так как в нем много различных добавок, то срок годности хранения маргарина не самый маленький. В кулинарии чаще всего используют твердый маргарин. Красителей в нем немного, зато в немалом количестве присутствуют гидрогенизированные животные жиры. В продукте, который используют для употребления с хлебом, их также немало. В настоящее время можно приобрести маргарин, в который входит оливковое, соевое и подсолнечное масло. Такой продукт можно считать более полезным и безопасным для здоровья. Польза маргарина зависит от того, из каких продуктов он сделан. Но в любом случае, если сравнивать его с настоящим маслом, то естественно, оно полезнее. Маргарин, который имеет растительное происхождение, не имеет в своем составе холестерина. Однако в него могут быть добавлены для улучшения вкуса животные жиры. В маргарин иногда также входят и некоторые витамины. Однако не стоит рассчитывать на их полезность, так как их добавляют искусственно. Таким образом, достигается схожесть маргарина и натурального продукта.

Полезным маргарин назвать достаточно сложно. Таким его считают производители, а также в некоторых случаях, диетологи и журналисты. Обычно это связано с рекламой. К преимуществам маргарина можно только отнести его невысокую цену и легкость намазывания. Иногда можно встретить продукт, который имеет мало калорий. Их количество даже может быть меньше, чем в масле. Если верить рекламе, то для создания этого продукта используются натуральные вещества. Однако во время производства все их полезные качества теряются. Продукты, используемые для производства маргарина, становятся ненатуральными, а организм не способен легко переваривать и усваивать их. Природные жиры и трансизомеры жирных кислот имеют сильные отличия. Употребление в пищу последних даже не регулярно, может привести к нарушению обмена веществ. От частого употребления маргарина в пищу может прибавиться лишний вес и даже начаться хронические заболевания. Поэтому с этим продуктом стоит быть внимательными и не сильно увлекаться им. Это важно знать так же, как и срок годности маргарина. Так как продукте находятся вышеописанные ТИЖК, то женщинам не стоит лишний раз употреблять его в пищу. Их организм сложнее перерабатывает эти компоненты, а отсюда и появляются лишний вес и целлюлит.

От маргарина может начаться достаточно много различных заболеваний. Если сбиваются биохимические процессы, то может начаться диабет, ослабевает иммунитет, даже чревато онкологией. Кормящим женщинам не стоит употреблять этот продукт в пищу, так как качество молока от этого становится хуже. Мужчинам маргарин также не пойдет на пользу. Это связано с тем, что при регулярном употреблении его в пищу, начинает понижаться выработка тестостерона. Без этого мужского гормона сперма теряет свое качество и может начаться бесплодие. Поэтому представителям обоих полов стоит быть предельно внимательными с этим продуктом. Стоит обращать внимание, как на состав, так и на срок годности маргарина. После чрезмерного употребления в пищу этого продукта и последствий его влияния на организм, нужно около 2 лет соблюдать диету для здоровья. Также будет правильным отказаться от полуфабрикатов, фаст-фуда и продуктов, куда входит маргарин. Как оказывается, он есть в составе очень многой пищи. Маргарин встречается в составе выпечки, кондитерских изделий, а также многих других сладостей. Его можно заметить невооруженным взглядом прямо в вафлях.

В Европе для изготовления маргарина сейчас используются более современные технологии, которые делают продукт не таким вредным. В России их также начинают вводить. Производитель всегда уверяет в натуральности своего товара. Но потребителю стоит оставаться бдительным и обращать внимание на состав и срок годности маргарина. Качественный продукт стоит больше обычного. К сожалению, потребитель чаще экономит на покупке, приобретая маргарин с гидрогенизированными жирами. Продукт должен храниться при температуре от — 20 до + 15 градусов в холодильнике или складском помещении. Он не должен лежать рядом с продуктами, у которых резкий запах. Срок годности маргарина нефасованного равен 90 сутками при температуре от — 20 до — 10 градусов. 75 суток он может храниться при температуре от — 9 и до 0 градусов. 60 суток срок хранения продукта при температуре от 0 до + 4 градусов и 45 суток при температуре от +5 до +10 градусов. Эти нормы касаются маргарина, фасованного в пергамент и кашированную фольгу. Срок годности маргарина Сливочного, Домашнего, Росинка и Нового должен составлять не более 90 суток при температуре от — 20 до + 10 градусов. Продукт наливной мягкий в стаканчиках ПВХ может храниться не более 75 суток при температуре от 0 до + 10 градусов. Срок годности маргарина, в котором есть консерванты, при температуре от + 5 до + 15 градусов увеличивается на 10 суток.

Главная — Молочные продукты — Срок годности маргарина

Ответ диетолога на мою статью о вреде льняного масла — Дима Стефанцов

Всё началось с того, что я написал статью О маслах и жирных кислотах. Омега 3. Вред льняного масла и альтернативы.

Хотя нет, на самом деле всё началось с того, что я покупал льняные масла, и большая часть из них была испорчена. Это побудило меня разобраться в вопросе.

Сегодня на мою статью поступил ответ от врач-диетолог, фитотерапевт «Компаса Здоровья» Г. Гордуновская. К сожалению её полного имени я не знаю. Ниже приведён полный текст ответа, а затем некоторые мои комментарии:

 

Дима, Здравствуйте. Прочитала статью Д Стефанцова. Очевидна ангажированность автора. Он активно продвигает сливочное масло (см 1-й абзац статьи), уверяя, что сливочное масло представленное в наших магазинах, натуральное. Это не так, хоть и регламент на масло жировую продукцию введён, сливочное масло на прилавках магазинов содержит пальмовое масло. Антон Привольнов, ведущий передачи контрольная закупка, более авторитетный эксперт, чем Д. Стефанцов. Да, в сливочном масле есть омега 3, но большая часть молочного жира – это насыщенные жирные кислоты (таблицу по жирнокислотному составу высылаем. Сливочное масло – это тоже самое, что молочный жир.). В России более 50% населения имеют избыточный вес и сосудистые проблемы. Врачебные рекомендации для этих людей однозначны: насыщенные жиры усугубляют ситуацию и сливочное масло требуется не более 5г (а не столовая ложка, как ДС рекомендует) 1-2 раза в неделю.

Автор недвусмысленно «двигает» горчичное и рыжиковое масло вполне определённой фирмы и умалчивает, по незнанию о том, что российское рыжиковое масло содержит эруковую кислоту. Она вредна для сердечной мышцы. В Европе рыжиковое масло производят из специальных безэруковых сортов рыжика. В России такого рыжика нет. На этикетке рыжикового масла содержание эруковой кислоты должно быть указано обязательно. Иначе это техническое масло, за рубежом оно идёт для биотоплива.

Ссылки Д.С Стефанцова только на википедию, как единственный источник некорректны – слишком много там уже вкралось ошибок. И пример тому — таблица в статье Д Стефанцова. Графы «линолевая» и «линоленовая», судя по цифрам, местами перепутаны. Из приведённой таблицы следует, что в льняном масле линоленовой (Омега 3) 25%, а линолевой (Омега 6) до 62%. Всё как раз наоборот.

Те нормы потребления, на которые ссылается ДС, — для здоровых людей. Но где они, такие люди? При проблемах с сердцем и сосудами, особенно в сочетании с артрозами и варикозом, запорами, потребность резко возрастает. Эскимосы Аляски съедают до 13г Омега 3 в сутки. ДС советует населению употреблять по столовой ложке свиного жира или сливочного масла ежедневно. Сомнительно, что бы им руководило желание принести пользу.

Рыба, как источник Омега 3, годится только свежая и дикая. Омега 3 – термонестабильное соединение. Много ли у нас людей, которые рыбу едят сырую и свежую? ДС опять выглядит дилетантом. Выращивают рыбу на примексах и жирнокислотный состав меняется в пользу мононенасыщенных жиров. В такой рыбе много антибиотиков и фосфатов. Не слушайте ДС!
ДС пугает, что льняное масло окисляется при нагревании, правильно. Только ни один человек, заботящейся о здоровье, и не подумает жарить. Этого не надо делать вообще.

Историческая справка, до 1773 года (появления первого завода подсолнечного масла) в России и во всей северной Европе, 250 дней в году ели конопляное и льняное масло. Остальные дни были скоромные, когда на столах было и сливочное и льняное масло. Наши предки ошибались в течение нескольких тысячелетий?

Критерии оценки качества льняного масла у ДС очень произвольно. Посылаем Вам стандартные критерии.

Ощущение рыбного запаха – не критерий. Его чувствуют люди с проблемной печенью и те, кого в детстве насильно кормили рыбьим жиром.

Ссылки на заграницу тоже не корректны, в Канаде существует канадская национальная программа «Лён – ресурс сохранения национального здоровья» (Ванкувер 1999г). В Корее (наш директор был там 2 года назад) повсеместно стоят автоматы, можно насыпать небольшую порцию льняных семян и тут же получить порцию льняного масла. Год назад была в Германии. Льняное масло стоит во всех биомаркетах.

По поводу вкуса естественная горечь – свойство всех масел. Попробуйте настоящее оливковое (неоднократно ела его в Италии и Израиле) – оно с горчинкой.

Вообще ДС пытается прорекламировать сливочное, горчичное и рыжиковое масло, опровергая уже доказанные истины и пугая: «Надеюсь, мне удалось достаточно вас напугать?» Не удалось. Потому, что ДС многого не знает, а за нами – знание, вышедшая монография и успехи в оздоровлении целой «армии» правильно питающихся и думающих людей.

С уважением, врач-диетолог, фитотерапевт «Компаса Здоровья» Г. Гордуновская

 

Дима Стефанцов:

Здравствуйте, Г. Гордуновская. В первую очередь мне хочется поблагодарить вас за то, что вы не только прочитали мою статью, но и нашли время прокомментировать её. Мне показалось, что столь подробный ответ заслуживает того, чтобы с ним могли ознакомиться все читатели блога.

Ниже я отвечу на некоторые реплики.

 

ГГ: «Очевидна ангажированность автора. Он активно продвигает сливочное масло»

ДС: Да я, так меня, просто сливочный магнат! -)

Мне можно приписать глупость или доверчивость, но никакой прямой материальной заинтересованности с моей стороны тут нет, и никогда не будет в моём блоге. Я пишу то, что думаю. И подкупить меня нельзя. (грубо говоря за миллион долларов я может быть и готов написать не-своё мнение, но столько мне никто не заплатит; я очень высоко ценю доверие моих читателей и подписчиков)

 

ГГ: «уверяя, что сливочное масло представленное в наших магазинах, натуральное»

ДС: Вы недостаточно внимательно читали. Я опровергаю доказательства, что оно ненатуральное, основанные на консистенции и температуре плавления. «Не доказано что фальсификат» =|= «доказано что не фальсификат».

Приведу цитату из статьи:

Но я действительно утверждаю, что намного больший реальный вред принесёт переживание по этому поводу, чем употребление даже чистого маргарина.

Отсюда следует, что именно вы, Г. Гордуновская, вредите здоровью читающих вас и начинающих беспокоиться людей сильнее, чем даже возможные нечестные молочные комбинаты.

 

ГГ: «В России более 50% населения имеют избыточный вес и сосудистые проблемы. Врачебные рекомендации для этих людей однозначны: насыщенные жиры усугубляют ситуацию и сливочное масло требуется не более 5г (а не столовая ложка, как ДС рекомендует) 1-2 раза в неделю.»

ДС: Мы почему-то отклонились от темы льна. Но раз вы хотите, я с удовольствием отвечу и про избыточный вес.

Избыточный вес возникает исключительно из-за избыточного потребления калорий. Против закона сохранения энергии надеюсь мы не пойдём с вами. Растолстеть можно хоть на сливочном масле, хоть на льняном, хоть на каком. Вы в этом разбираетесь лучше меня, вы — диетолог. И я уверен вы понимаете, что баланс насыщенных и ненасыщенных жирных кислот — это замечательно, но в первую очередь на ожирение влияет именно общая калорийность.

Кстати насколько мне известно, сосудистые проблемы — из-за недостаточного потребления белка и низкого уровня физической активности (и как следствие — низкого уровня гормонов). Если хотим думать о здоровье сосудов — в первую очередь мы должны думать не о жирах, а о белках и спорте. А мы говорим о жирах.

 

ГГ: «ведущий передачи контрольная закупка, более авторитетный эксперт, чем Д. Стефанцов»

ДС: Я не эксперт. Моим читателям я предлагаю первую очередь полагаться на собственный мозг и логику, а не на звания. И предоставляю для этого все необходимые данные.

Но и популярным телепередачам я бы не стал доверять. Там по соседнему каналу тоже экстрасенсов показывают, и не краснеют.

 

ГГ: «Автор недвусмысленно «двигает» горчичное и рыжиковое масло вполне определённой фирмы и умалчивает, по незнанию о том, что российское рыжиковое масло содержит эруковую кислоту.»

ДС: Ну во-первых не по незнанию — про эруковую кислоту читал, когда изучал вопрос горчичного масла. Вот что о ней говорит википедия:

Эруковая кислота, согласно данным, полученным в 1970х годах на крысах, вызывает нарушения сердечно-сосудистой системы, инфильтрацию скелетной мускулатуры и миокарда, цирроз печени. Данных о негативном влиянии на человека нет, но в ряде стран существуют ограничения или запреты на содержание эруковой кислоты в маслах.

Повторяю, «данных о негативном влиянии на человека нет». Причём в горчичном масле её могло быть 20-30 до 50+%, его употребляли в больших объёмах — и тем не менее никакого вреда не было замечено.

В рыжиковом же масле эруковой кислоты менее 3%. Так что если уж она не вредит в количестве 50%, с чего вдруг она будет вредить в количестве 3%?

Перестаньте пугать людей.

Во-вторых, я не продвигаю продукцию фирмы Сарепта. Для себя я покупаю именно эти масла, именно они мне нравятся — поэтому именно про них и пишу, их рекомендую. Они «купили» у меня рекламу своим отличным качеством и вкусом. Я голосую рублём не только в отрицательную сторону, но и в положительную.

  

(вот заодно моё подсолнечное; ничего сверх-выдающегося, но вроде вкусное, ем его)

 

ГГ: «Графы «линолевая» и «линоленовая», судя по цифрам, местами перепутаны. Из приведённой таблицы следует, что в льняном масле линоленовой (Омега 3) 25%, а линолевой (Омега 6) до 62%. Всё как раз наоборот.»

ДС: Это действительно так. Непорядок. Спасибо, Г. Гордуновская!
Там ещё и сумма процентов бывает больше 100 =\

Это несколько меняет приводимую мной математику и расставляет всё на свои места: почему говорят, что льняное масло источник омега 3 №1, хотя в рыжиковом вроде бы больше. Получается, в рыжиковом масле омега 3 ПНЖК чуть меньше.

Получается, сливочным маслом уже не так просто восполнить суточную потребность омега 3, тем более принимая во внимание тот факт, что в английской википедии ему приписывают не 5% омега 3, а всего 1%.

 

ГГ: «Эскимосы Аляски съедают до 13г Омега 3 в сутки.»

ДС: Тактично умолчим о том, что эскимосы вообще феноменальные люди, и сильно отличаются от нас, европейцев?

Их рацион по БЖУ кардинально не похож на рацион европейца: они самую значительную часть калорий в пище получают именно за счёт жиров, и при этом чувствуют себя отлично.

До 35-40 % процентов калорий в эскимосской диете получаются из белков, а 50-75 % — из жиров.

А вот некоторые блюда эскимосской кухни:

Кивиак
Кивиак — праздничное блюдо: в шкуру тюленя помещают около 400 чистиков [такие птички похожие на пингвинчиков - прим. Дима], выпускают из шкуры воздух, запечатывают её салом и помещают в землю под пресс (камень) на 3—18 месяцев. Ферментированную птицу достают, снимают перья (иногда с кожей) и употребляют мясо в пищу.

 

Игунак
Игунак — моржовая туша (может принадлежать также другим морским млекопитающим или оленю), оставленная в болоте или земле для ферментирования и частичного разложения. Как и кивиак, из-за содержания трупного яда смертельно опасно для людей, в чьих культурах подобные блюда отсутствуют.

Если бы мы питались так, мы не были бы здоровыми. Если бы они питались как мы — они не были бы здоровыми. Мы с ними — разные люди. Почему же вы приводите их в качестве примера диеты?


(в чашке — кровь)

 

ГГ: «Наши предки ошибались в течение нескольких тысячелетий?»

ДС: Я не знаю, на какую аудиторию вы рассчитываете своим текстом, но этот момент — уже перебор.
Оставлю любопытному читателю самому разобраться, какой диалектический приём использует Г. Гордуновская и почему вам не следует «вестись».

 

ГГ: «Ощущение рыбного запаха – не критерий.»
ГГ: «По поводу вкуса естественная горечь – свойство всех масел.»

ДС: Вот именно, ИМЕННО по причине повсеместной распространённости подобных описаний я и написал статью.

Да, действительно, горчинка может присутствовать. Как объясняют честные производители льняных масел — к льняному семени может, например, попасть немного полыни и горчить. Не страшно.

Даже слабый-слабый рыбный аромат — тоже не так уж страшно.

Но когда масло горчит аж противно — ЭТО ИСПОРЧЕННОЕ МАСЛО! НЕ УПОТРЕБЛЯЙТЕ ЕГО!

Кроме того я описываю, как поставить эксперимент самому: купите много льняных масел в разных местах, до тех пор, пока вы не найдёте не смертельно-горькие, а безвкусные и ароматные, приятные.

И храните эти масла.

Нюхайте и пробуйте их небольшими порциями с течением времени.

И вы заметите, как вместе с истечением срока хранения — усиливается рыбный запах. Как возникает та самая невыносимая горечь.

И тогда вы сами уже сможете понять, какое перед вами масло — испорченное или свежее. И если перед вами действительно свежее льняное масло — то ешьте его с удовольствием, оно полезно!

Но ни в коем случае не верьте слепо в «пользу» горького испорченного льняного масла. Потому что льняное масло — это как железнодорожный вокзал. Зона повышенной опасности. Очень быстро портится (так быстро, что если им пропитать сухие тряпки, они могут самовозгореться; это химия, 9 класс), а значит если вы хотите его есть — вам жизненно важно уметь отличать испортившееся и вредное масло от свежего и вполне полезного.

Ну а т.к. у большинства людей не будет времени или денег, чтобы разбираться и ставить эксперименты, я даю совет «обходить льняное масло стороной». И на железнодорожные вокзалы не ходите, если не разбираетесь, где пути с поездами, а где безопасные платформы.

Cook’s Illustrated выбирает лучшее масло


Сливочное масло является основным продуктом на кухне каждого пекаря и важным строительным блоком для всех видов рецептов, от простого печенья с шоколадной крошкой до слоеных круассанов. Большая часть выпечки делается с простым несоленым маслом. Этот тип сливочного масла имеет маркировку «сливочное масло» и доступен в каждом супермаркете в США. За последние несколько лет кисло-сливочное масло в европейском стиле на полках рынка присоединилось к сладкому сливочному маслу, которое может похвастаться более богатой текстурой, большим вкусом и двойной или тройной ценой на сладкие сливки.Масло европейского типа имеет более высокое содержание жира, чем сливочное масло (83-86% по сравнению с 81-82%), и оно инокулируется бактериальными культурами и позволяет «созреть» перед взбиванием, придавая им более сложный вкус.

В недавнем выпуске (ноябрь / декабрь 2011 г.) Cook’s Illustrated задался целью найти «Лучшее масло» во вкусовом тесте семи культурных масел европейского типа и трех обычных сладких сливок. Они пробовали только масло, когда намазывали его на простые крекеры, и когда добавляли в свой рецепт французского масляного печенья, чтобы увидеть, как масло складывается при выпечке.Результаты были несколько неожиданными, поскольку команда Cook’s Illustrated узнала, что один сорт масла не лучше другого во всех отношениях.

Наибольшее количество сливочного масла у них было европейское сливочное масло Plugra, которое имело «густой и сочный» вкус, а также давало хрустящее нежное печенье в тесте на выпечку. Другие сорта сливочного масла в европейском стиле тоже не прижились. Некоторые из них имели неприятный привкус, напоминающий по вкусу искусственное масло, используемое для ароматизации маргарина или попкорна, которое возникло из природного соединения, которое используется для искусственного ароматизации маргарина и попкорна, и было чрезмерно напористым в масле из-за бактериальной формулы, используемой для выращивания начальный крем.Другое масло европейского типа не выдержало испытания на выпечку, из-за чего печенье получилось слишком твердым и плотным. Этот результат был получен из-за некоторых масел с очень высоким содержанием жира, поскольку белки в муке теста для печенья смогли прочно застыть до того, как масло (которое плавилось медленнее, чем стандартное масло) расплавилось во время выпечки. Большая часть сложности европейских масел также была потеряна во время выпечки.

Их второе место заняла Land o’Lakes Unsalted Sweet Butter. Это наиболее широко доступное масло в супермаркетах, и тестовая кухня сообщила о вкусах «свежих сливок» и «чистых молочных продуктов».Секрет его аромата — это запатентованная обертка для защиты аромата, которая, хотя и основана на пергаментной бумаге, по крайней мере так же эффективна, как обертки из фольги, в предотвращении загрязнения масла нежелательными ароматизаторами холодильника. Недостаточное количество обертки на самом деле способствует появлению неприятного вкуса во многих других типах масла, и на это следует обращать внимание (отверстия в фольге или неплотная упаковка), когда вы покупаете масло. Это масло является фаворитом для выпечки на тестовых кухнях, и оно получается хрустящим и нежным масляным печеньем.

Другие «рекомендуемые» масла включают несоленое культивированное масло в европейском стиле Vermont Creamery, несоленое сливочное масло President, несоленое масло в европейском стиле Organic Valley, несоленое культивированное масло Organic Valley и импортное несоленое масло Lurpak. Масла, рекомендованные с оговоркой, включали Cabot Natural Creamery (мягкое и «жертва плохой упаковки»), Kerrygold Pure Irish Butter Unsalted (бархатистая текстура, но «искусственный» маслянистый вкус) и Horizon Organic Unsalted Butter (еще одна жертва плохой упаковки. , с «водянистым» и «жидким» вкусом).

Руководство по их использованию в отпуске

Дженнифер Руд Клетт | Специально для журнала Milwaukee Journal Sentinel

Если вы, как большинство домашних поваров, купите много масла в следующие несколько недель.

Сливочное масло, универсальная бледно-желтая награда, которая появляется после взбивания сливок, кажется, улучшает практически все, к чему прикасается, от блинов и попкорна до гамбургеров и рыбы.

Для праздничных обедов, развлечений и выпечки печенья это практически незаменимо.

«Продажи сливочного масла резко возрастают во время праздников, поскольку мы все надеваем фартуки и начинаем печь», — сказала Джен Уолш из компании Dairy Farmers of Wisconsin.

Фактически, розничные продажи сливочного масла в США в ноябре и декабре могут легко удвоиться по сравнению с большинством месяцев. Например, по словам Уолша, за четырехнедельный период, закончившийся 7 августа 2016 года, было продано чуть менее 49 миллионов фунтов масла. Сравните это с четырехнедельным периодом, закончившимся 27 ноября того же года, когда он подскочил до более чем 103 миллионов фунтов масла.За ним последовал декабрь, когда было продано почти 100 миллионов фунтов стерлингов.

Это много вырезок, шприцев и имбирных пряников. Пришло время сделать большой шаг вперед.

Но если вы недавно заглянули в ящик с молочными продуктами, как насчет этих новых сортов масла? Стоит ли платить больше за сливочное масло в амишском стиле или за сливочное масло высшего сорта? Что говорят тенденции продаж?

По словам Уолша, в прошлом году в розницу в США было продано почти 780 миллионов фунтов сливочного масла. С 2011 по 2016 год стабильно росли объемы продаж как соленого, так и несоленого масла, а также специального сливочного масла.Объем продаж европейского / ирландского, сладкого и соленого, морского соленого, легкого и органического масла существенно вырос. Масло, не содержащее ГМО, гормонов и консервантов, также увеличилось.

Все эти варианты означают, что подобрать фунт сливочного масла стало немного сложнее.

Хорошее масло Висконсина

Имейте в виду, что здесь, в Молочном штате, оно довольно хорошее.

«В Висконсине много доступного масла и одни из лучших в стране.Мы всегда находимся в первых рядах конкурсов сливочного масла », — говорит производитель масла из Висконсина Аль Беккум, владелец Nordic Creamery в Уэстби, к юго-востоку от Ла-Кросса в Беспризорной зоне Висконсина.

Семейная усадьба Беккумов была основана его норвежскими предками в 1917 году, во время Первой мировой войны.

С тех пор Nordic Creamery завоевала множество наград на сырных конкурсах в США и мире как за масло, так и за сыр.

«Мне нравится брать сырые продукты (сливки) и вручную превращать их в произведение искусства (масло), которым люди могут наслаждаться», — объяснил Беккум.Этой весной на чемпионате мира по сыру компания Nordic получила золотую медаль за чеснок и базиликовое масло. В прошлом году на чемпионате США по сырному конкурсу Nordic получила золотые медали за культивированное масло и масло с сахаром с корицей.

Беккум упомянул Organic Valley как еще одного производителя качественного масла в Висконсине. В целом, по его словам, чем свежее масло, тем лучше, поэтому проверяйте срок годности на этикетках.

Код молочной продукции на этикетке — еще одна полезная подсказка, особенно если вы любите покупать масло Висконсин.Просто введите код молочной продукции, напечатанный на упаковке по адресу whereismymilkfrom.com , чтобы узнать, где была изготовлена ​​упаковка масла.

Локатор кода молочной продукции работает и для многих других продуктов, включая молоко, йогурт, творог и мороженое. Особенно полезно найти информацию о молочных продуктах частных и торговых марок.

Время печенья

У сливочного масла кулинарные применения почти бесконечны: сладкое или соленое, в рецепте или просто за столом.

Беккум всегда излюбленный способ полакомиться маслом — это просто намазать тосты, затем добавить его в шоколадное печенье, а затем в закуски из креветок или курицы.

При выпечке масло имеет большое значение. «Да, аромат масла — это звезда шоу», — сказал Беккум. «Моим любимым маслом должно быть наше Летнее масло. Ничто не сравнится с маслом на основе травы ».

Летнее масло маслозавода готовится, когда трава растет, а коровы пасутся на пастбище. Поздней осенью и весной маслозавод продает масло для сбора урожая, когда коровы едят собранное сено и зерно.

Беккум любит простоквашу с простым хлебом. «Я добавляю в сливки живую культуру, которой дают возможность инкубироваться в течение дня, прежде чем превратить ее в масло. В результате получается очень ароматное масло, сладкое, острое и восхитительное ».

Порода коров не имеет значения.

«Я не думаю, что порода коров имеет такое же отношение к этому, как то, что коровы едят», — сказал Беккум.

Некоторым покупателям может не понравиться масло ручной работы.

«Да, изделия ручной работы обычно имеют более высокую цену», — сказал он.«Но они несут гораздо большую ценность».

Для выпечки, предназначенной для печенья, America’s Test Kitchen рекомендует только обычное несоленое масло в своей книге «The Perfect Cookie Book» (2017). Несоленое масло Land O Lakes получило наивысшие оценки в тестовых кухнях за его чистый молочный вкус. Эксперты не думали, что жирное масло стоит дополнительных денег при использовании в выпечке.

В случае с печеньем сливочное масло придает богатый вкус и помогает определить, насколько оно нежное или рассыпчатое.Температура масла во время замеса повлияет на готовое печенье. Если рецепт требует размягченного сливочного масла, дайте ему постоять при комнатной температуре не менее 30 минут. Палочка должна легко гнуться, не ломаясь.

Некоторые домашние повара заменяют половину масла в печенье менее дорогим жиром. В результате получается более высокое, более похожее на пирожное и менее разрастающееся печенье. Но если вы хотите получить самый насыщенный вкус при умеренном жевании, придерживайтесь полностью сливочного масла.

Растапливание сливочного масла обеспечит максимальную жевательную способность и равномерное распределение, если это ваша цель; просто не забудьте немного остудить масло, чтобы не нагревать другие ингредиенты в миске.

Для хранения, заморозить масло до месяца. Для более длительного хранения заморозьте. Откажитесь от неудобной картонной коробки, в которой идет большая часть сливочного масла, и поместите ее в сумку с застежкой-молнией, рекомендует America’s Test Kitchen. Это позволяет вам быстро оценить ситуацию с маслом и предотвратить передачу любого запаха или вкуса от вчерашнего перца чили, хранящегося в холодильнике.

Дженнифер Руд Клетт — внештатный писатель из Висконсина, посвященный истории, еде и жизни Среднего Запада. Свяжитесь с ней в jrudeklett.com.

*****

Ваш гид по выбору масла

Вот краткое изложение некоторых вариантов масла из таких источников, как производитель масла Аль Беккум; Тестовая кухня Америки; Сара Поуп из thehealthyhomeeconomist.com и автор книги «Get Your Fats Straight»; и онлайн-журнал Saveur по адресу saveur.com .

Соленое

Исторически соль добавлялась в масло для предотвращения порчи и добавления вкуса. Он доступен как в некультивированном (обычно называемом сладкосливочным маслом), так и в культивированном.

Обычно производители добавляют около чайной ложки соли на стакан масла. Некоторое масло будет указывать на морскую соль. Проверьте этикетки или свяжитесь с производителем для получения дополнительной информации о типе морской соли или количестве добавленной. Иногда в сливочном масле с морской солью больше натрия, чем в обычном соленом масле.

Несоленое

Это масло не содержит добавок соли и портится быстрее, чем соленое. Несоленое масло часто используется в рецептах, потому что количество соли в сливочном масле может варьироваться в зависимости от марки.America’s Test Kitchen также утверждает, что соленая может содержать больше воды, что может повлиять на прогнозируемое развитие глютена, поэтому для выпечки предпочтительнее несоленая.

Иногда в рецептах несоленое масло описывается как сладкое масло, которое сбивает с толку, чем сливочное масло, также известное как некультурное масло.

Культивируемое

Квашеное масло производится из сливок, которые обычно ферментируются путем добавления молочнокислых бактерий для придания более острого вкуса.

Амишский стиль / свернутый

Маркетинговый трюк или закон? По словам Сары Поуп, масла в стиле амишей могут ввести потребителей в заблуждение, особенно бренды, продаваемые в сетях супермаркетов.Масло обычно заворачивают в пергаментную бумагу, что означает, что это домашний продукт, но его часто продают на крупных молочных заводах.

Масло в амишском стиле обычно поставляется в виде твердых блоков по полфунта или целого фунта, что означает, что вам нужно разделить и измерить его для рецептов, что является дополнительной проблемой для домашних поваров. Затем вам нужно перевернуть любой остаток, чтобы он оставался свежим.

Если вы действительно хотите сливочное масло амишей, покупайте его напрямую у амишского фермера, на фермерском рынке, которому доверяют, или в специализированном бакалейном магазине.

Nordic Creamery продает скрученное вручную масло, которое представляет собой обычное масло, свернутое и завернутое в мясную бумагу.

«Некоторые люди предпочитают изготовленные вручную чашки, а не чашки», — сказал Беккум, отметив, что, по его мнению, он единственный производитель масла в Висконсине, который упаковывает масло вручную. «Мы не делаем оливки амишей», — сказал он. «Это просто название, которое кто-то придумал для продвижения масла».

Европейский / ирландский стиль

Больше всего масла в США.С. 80% или 81% жирности. Европейские стили имеют более высокое содержание жира — от 82% до 86%. Он содержит меньше влаги и, как сообщается, дает более слоеную выпечку и более пушистые торты. Вкус немного сильнее или острее. Европейский / ирландский стиль может происходить от коров, выкармливаемых травой, но не обязательно.

Пастбищное вскармливание / органическое кормление

Не существует государственного стандартного определения масла, выращиваемого на пастбищах, иногда называемого пастбищным, пастбищным или просто пастбищным маслом. Лучший совет — проконсультироваться с производителями масла, прежде чем платить повышенную цену.

Масло от коров, которые ели исключительно траву, будет более насыщенным по цвету и вкусу и придаст корму эти желаемые качества. Масло пастбищного откорма обычно стоит дороже.

Органическое масло также обычно стоит дороже, но оно должно соответствовать государственным стандартам, чтобы иметь маркировку как сертифицированное органическое. Еще раз проконсультируйтесь с производителями, так как некоторые крупные молочные предприятия обвиняются в нарушении правил органической продукции. Зелено-белая печать Министерства сельского хозяйства США по органическим продуктам настолько хороша, насколько это подтверждается сертифицирующим агентством.

Органический также не означает, что коровы выращивались исключительно на травянистых, солнечных пастбищах на небольших фермах, где коровы выращивали своих телят.

Топленое масло / осветленное / вытяжное

Топленое масло — это топленое масло с высокой температурой дыма, которое популярно в Южной Азии и может использоваться в любом рецепте, который требует масла или сливочного масла.

При переработке топленого масла масло кипятят для удаления излишков воды, а иногда и большей части сухих веществ молока. Подрумянивание карамелизирует любые оставшиеся сухие вещества молока, что придает топленому маслу ореховый привкус.Он не содержит лактозы, казеина и предназначен для длительного хранения, поэтому не ищите его в холодильнике.

Organic Valley делает топленое масло из масла своих пастбищных коров. Это относительно дорого. Банку на 7,5 унций недавно продали за 9,29 доллара (это 1,24 доллара за унцию) в Willy Street Co-op в Мэдисоне, так что вы можете зарезервировать ее на время, когда вы действительно сможете ее попробовать, например, в тушеных блюдах или за столом. овощи, тосты или блины.

Из осветленного сливочного масла обычно удаляют всю воду и твердые частицы молока, чтобы получить прозрачную жидкость янтарного цвета.Некоторые считают топленое и топленое масло одним и тем же, но другие считают, что топленое масло сохраняет твердые вещества молока.

Взбитое

Это обычное сливочное масло со взбитым азотом. Его пушистая текстура облегчает намазывание при более низких температурах. Взбитое масло не рекомендуется для приготовления или запекания.

Светлое

Легкое сливочное масло — это обычное сливочное масло с добавлением воды, воздуха и, возможно, других наполнителей, таких как тапиока, мальтодекстрин или ксантановая камедь. Не рекомендуется для приготовления или запекания.

Сырое

В этом сливочном масле используются сырые непастеризованные сливки. Его трудно получить, если у вас нет собственной коровы или если вы не купите сырые цельные сливки и не сделаете масло самостоятельно.

*****

Вот рецепты сладких и соленых блюд, которые помогут удовлетворить вашу потребность в сливочно-масляном вкусе, пока не начнется выпечка пирога и печенья.

Наслаждайтесь домашним печеньем из пахты по этому несложному рецепту.

Печенье из пахты

Рецепт проверен Дженнифер Руд Клетт

Для приготовления 9 печений

  • 2 стакана муки (можно заменить до ½ стакана цельнозерновой муки)
  • 1 столовая ложка пудры
  • пищевая ложка ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ стакана (1 палочка) холодного масла
  • 1 стакан пахты (цельного или обезжиренного)

Разогрейте духовку до 425 градусов.

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и пищевую соду. Используя блендер для выпечки, два ножа или кончики пальцев, нарежьте сливочное масло и мучную смесь, пока не останутся небольшие комочки сливочного масла. Добавьте все, кроме 1 столовой ложки пахты, пока не образуется грубое тесто. Месить 6 раз.

На слегка посыпанной мукой поверхности раздавите тесто руками так, чтобы его толщина составляла около дюйма. Разрежьте его круглым ножом для печенья диаметром 2 ½ дюйма и выложите печенье примерно на ½ дюйма друг от друга на выстланный противень.Слегка смажьте верхушки оставшейся 1 столовой ложкой пахты.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 18–20 минут или до слегка подрумянивания. Охладите на решетке не менее 10 минут перед подачей на стол.

*****

Простой крем-картофельный суп может стать вашим новым любимым супом, который можно приготовить дома. Запрещается переливать горячий суп в блендер; не нужны жирные сливки. Пусть рум из муки и масла творит чудеса, чтобы сделать его более густым и ароматным. Не стесняйтесь приготовить его заранее и оставить на плите, так как он долго остается теплым.

Сливочный картофельный суп

Рецепт проверен Дженнифер Руд Клетт

На 5-6 порций

  • 6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 8 средних краснокожих картофелей, очищенных и нарезанных небольшими кусочками
  • Щепотка сушеного лука или по вкусу
  • Соль (от ½ до 1 чайной ложки) и перец по вкусу
  • ½ стакана (1 палочка) сливочного масла
  • 6 столовых ложек муки
  • 1 стакан молока (лучше всего, но 2% можно можно заменить)
  • Нарезанная петрушка для украшения (по желанию)

Добавьте бульон в большую кастрюлю и доведите до кипения, очищая и нарезая картофель.Добавьте картофель, сушеный лук, соль и перец и накройте крышкой; тушить 10 минут. На медленном огне растопите сливочное масло в небольшой кастрюле. Добавьте муку и взбейте, затем готовьте, пока не начнет слегка пузыриться, около 30 секунд, чтобы получилась кремообразная мука для заправки. Добавьте заправку в суповую кастрюлю; затем добавьте молоко и перемешайте. Тщательно нагрейте, не накрывая, до легкого загустения, около 5 минут. Сверху посыпьте петрушкой, если используете.

*****

Медовая морось не является обязательной для тостов с грецкими орехами, но выводит эту простую сторону на новый уровень. Это хороший рецепт с использованием топленого масла или топленого масла.Рецепт любезно предоставлен Metcalfe’s Market.

Тост с грецкими орехами

Рецепт протестирован Дженнифер Руд Клетт

На 6 порций

  • 4 столовые ложки размягченного масла или топленого масла
  • ⅓ чашки мелко нарезанных грецких орехов
  • 1 багет, нарезанный примерно на
    • кусочков меда (необязательно)

Разогрейте духовку до 350 градусов.

В миске смешать масло и грецкие орехи; тщательно перемешать. Выложите масляную смесь на ломтики багета и выложите на противень с выстланной подкладкой.Готовьте 2–4 минуты, пока они не растают и не станут золотисто-коричневыми, следя за ними, чтобы они не пригорели. При желании перед подачей на стол сбрызните тосты медом.

*****

По этому рецепту кокосовых кексов Ina Garten получаются пушистые холмики маслянистого вкуса и текстуры. Сливочное масло по-европейски использовалось для придания кремообразной привлекательности молочному жиру.

Кексы с кокосом

Рецепт проверен Дженнифер Руд Клетт

На приготовление 14 кексов

Кексов:

  • 1 ½ чашки муки
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • чайной ложки
    • чайной ложки
  • 1 стакан сахара
  • стакана (1 ½ палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 3 яйца
  • ¾ чайной ложки ванильного экстракта
  • ¾ чайной ложки миндального экстракта
  • ½ стакана пахты (лучше всего, но с пониженным содержанием жира может быть замещенный)
  • 1 пакет (7 унций) тертого подслащенного кокоса (разделенный)

Глазурь из сливочного сыра:

  • 6 унций сливочного сыра, комнатная температура
  • ½ стакана (1 палочка) несоленого масла, комнатная температура
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • ¼ чайной ложки миндального экстракта
  • 2 ½ стакана сахарной пудры

Сделайте кексы: Вставьте 14 бумаги c вверх в 2 ½-дюймовые чашки для маффинов.Разогрейте духовку до 325 градусов.

В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

В большой миске с помощью электрического миксера взбить сахар и масло на средней скорости в течение 3 минут или до получения легкой и воздушной смеси. Уменьшите скорость миксера до минимума и добавляйте яйца по одному, взбивая через 1 минуту после каждого яйца. Добавьте экстракты ванили и миндаля и хорошо перемешайте. Взбивайте на низкой скорости, поочередно добавляя смесь муки и пахту, пока смесь не смешается. Добавьте 1 ⅓ чашки кокоса.

Наполните чашки для кексов почти полностью жидким тестом. Выпекать в предварительно разогретой духовке 23–28 минут или пока верхняя часть не станет золотистой. Снимите капкейки со сковороды на решетку, чтобы полностью остыть.

Сделайте глазурь из сливочного сыра: В большой миске взбейте сливочный сыр, масло, ванильный и миндальный экстракты до получения легкой пышной массы. Постепенно всыпать сахарную пудру и хорошо взбить.

Заморозить кексы глазурью и посыпать оставшимся кокосом для подачи.

Это лучшее арахисовое масло, которое можно купить

Арахисовое масло — главный продукт кладовой.Он отлично подходит для тостов или бутербродов, и вы можете добавить ложку в завтрак или съесть ложкой прямо из банки. Кроме того, это идеальное дополнение ко многим блюдам, потому что в нем много белка.

Обычно хочется придерживаться той марки, которую вы ели в детстве (для меня это был Skippy Creamy), но сейчас может быть идеальное время, чтобы отказаться от нее. (Опять же, есть причина, по которой Джифа любят во многих американских семьях.)

at Ешьте это, а не то! , мы предложили 13 дегустаторам попробовать 10 самых популярных арахисовых масел, которые включают смесь натуральных и обычных вариантов.Затем мы оценили их всех по вкусу, текстуре и внешнему виду.

Вот как наши дегустаторы оценили это арахисовое масло от худшего к лучшему. И еще: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Энн Мари Лангрер / Ешь это, а не то!

Один из новичков в блоке арахисового масла, RX Nut Butter, похоже, все еще работает над некоторыми изломами. К сожалению, эта натуральная ореховая паста, выпущенная в 2013 году, абсолютно не понравилась нашим дегустаторам.

Распространенной жалобой на это конкретное арахисовое масло было то, что оно было доставлено на ходу, что усложняло смешивание и намазывание большинству дегустаторов. Один из дегустаторов хорошо резюмировал это, когда она сказала: «RX невозможно смешать. Вы получаете либо кусок масла, либо масло — между ними нет ничего».

Для наших редакторов проблема не только в упаковке, но и во вкусе по многим причинам. «У него очень густая текстура… вкус был очень тонким и приглушенным», — сказал один редактор.«Я ненавижу зернистость RX», — добавил другой человек. Другие дегустаторы отметили соленость, а также маслянистую текстуру в качестве основных недостатков. В целом, похоже, что у дегустаторов был разный опыт использования этого продукта из-за проблем с его правильным смешиванием из-за упаковки — мы с сожалением должны сказать, что ни один из наших дегустаторов не был поклонником RX Nut Butter.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Энн Мари Лангрер / Ешь это, а не то!

Органическое арахисовое масло Santa Cruz было тем, о чем большинство дегустаторов не знали до дегустации, и на то была причина.Главный консенсус по этому поводу заключался в том, что он был слишком жидким из-за того, что масло концентрировалось в верхней части банки. Есть натуральные арахисовые масла, которые попали в цель, но это, похоже, не понравилось нашим дегустаторам.

«Это было слишком жидким на мой вкус — может быть, его нужно было перемешать еще, но любое арахисовое масло, которое вы должны смешать, уже занесено в мою книгу», — сказал один из наших дегустаторов. Другой в том же духе описал консистенцию, сказав: «Слишком водянистый! Это арахисовый сок.»Это определенно не то арахисовое масло, которое мы купили бы в следующий поход в продуктовый магазин.

СВЯЗАННЫЙ : Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Энн Мари Лангрер / Ешь это, а не то!

Несмотря на то, что Justin’s, кажется, преуспевает с их ароматизированным арахисовым маслом, классическое арахисовое масло этого бренда не подходит большинству редакторов. Ища арахисовое масло для повседневного использования в кладовой, вы ищете масло с ароматом, который говорит сам за себя.Казалось, это был главный компонент, которого не хватало классическому арахисовому маслу Джастина — аромат.

Слово «мягкий» использовалось дегустаторами в четырех разных случаях при описании этого арахисового масла. «Это не тот вид, который можно просто есть ложкой. К нему нужно что-то в сочетании с этим», — сказал один дегустатор об этом варианте. Это определенно не то, что мы ищем в арахисовом масле.

Также следует отметить, что даже несмотря на то, что наши дегустаторы, похоже, не были поклонниками Classic Justin’s, медовое арахисовое масло несколько раз упоминалось как фаворит.Хотя у нас его не было в тесте (мы оставили все виды арахисового масла без ароматизаторов, чтобы не искажать результаты), это важное различие, которое может поднять Джастина на ступеньку выше. Если вы хотите более сладкое арахисовое масло, пропустите классический вариант и попробуйте в следующий раз медово-арахисовое масло.

Энн Мари Лангрер / Ешь это, а не то!

Несколько более неоднозначных отзывов от наших редакторов было о 365 Organic Creamy Peanut Butter. Казалось, что большинство не были поклонниками консистенции, но аромат был тем, что удерживало этот бренд на плаву в нашем тесте вкуса.

Один редактор хорошо резюмирует это, сказав: «Даже несмотря на то, что консистенция неприятна, вкус на самом деле такой восхитительный — он похож на арахис, который был обжарен перед тем, как превратить его в масло — супер ароматный».

Другие особо отметили текстуру, говоря, что она была «липкой, очень рыхлой, почти жидкой». Другой дегустатор сказал, что «консистенция была очень жидкой. Не надо. Не нравится». Это также вызвало у наших дегустаторов некоторые подозрения относительно того, как жидкое арахисовое масло будет держаться на бутерброде.Если из-за этого хлеб превратится в мокрый беспорядок, мы совершенно выброшены.

Энн Мари Лангрер / Ешь это, а не то!

Многие дегустаторы (включая меня) выросли на арахисовом масле Скиппи. В результате многие отметили, как он вернул все детские воспоминания. «Классический вкус и консистенция ланчбокса — не слишком соленый», — сказал один из дегустаторов. Другой аналогично говорит: «Классика! Сливочно-сладкая! На вкус как в детстве».

Но те, кто не испытывал ностальгии по Скиппи, не казались большими поклонниками этого бренда, говоря, что он «очень фальшивый на вкус» и имеет «неприятное послевкусие».«Естественно, из-за того, что наши тестеры разделились на этом, Skippy Peanut Butter оказалась почти прямо в середине нашего списка.

Энн Мари Лангрер / Ешь это, а не то!

Когда многие из наших дегустаторов впервые взглянули на арахисовое масло Good & Gather Creamy Peanut Butter, они задались вопросом, а арахисовое масло это вообще. Оно было темно-коричневого цвета, больше походившее на шоколадную пасту, чем на арахисовое масло. Для некоторых цвет казался решающим фактором, но для других они могли не обращать на него внимания.

«Цвет отвратительный, но вкус не такой уж плохой. Я бы не стал его покупать, но если бы он у кого-то был, я бы его съел», — сказал один из дегустаторов. В аналогичной заметке один редактор сказал: «Цвет немного отталкивает, но в целом вкус не так уж плох. Но это немного забывается — ничего особенного». В целом, наши дегустаторы оказались невероятно нейтральными в отношении арахисового масла Good & Gather Creamy Peanut Butter, поэтому оно оказалось прямо в середине нашего вкусового теста.

Энн Мари Лангрер / Ешь это, а не то!

Натуральное сливочное арахисовое масло Jif получило довольно высокие оценки в нашем вкусовом тесте, хотя наши редакторы сочли, что это ничто по сравнению с оригинальным Jif.Тем не менее, это определенно было еще одно натуральное арахисовое масло, которое нужно было хорошенько перемешать, когда мы открыли его. Один дегустатор сказал, что это было «трудно смешать» из-за его чрезвычайно раздельной консистенции.

Жидкая текстура натурального масла тоже отпугнула некоторых дегустаторов. «Мне плевать на водянистую текстуру, так как ее нужно правильно перемешать, но вкус более арахисовый, и я бы сказал, что пикантный, а не сладкий. В целом, я чувствую, что это просто пытается быть« натуральным »», — сказал один дегустатор. сказал. Если вы ищете арахисовое масло марки Jif, возможно, вам лучше просто придерживаться классического сорта.

Энн Мари Лангрер / Ешь это, а не то!

Благодаря вкусу натурального арахисового масла Smucker’s Natural арахисовое масло так далеко продвинулось в этом натуральном продукте. Дегустаторы могли не обращать внимания на его жидкую консистенцию, чтобы оценить арахисовую и соленую вкусность. Один дегустатор сказал, что этот вариант был «самым ореховым из всех. Его текстура делает его уникальным, поскольку в нем есть мелкие кусочки измельченного арахиса, которые придают ему приятный, веселый хруст».

Это определенно было фаворитом фанатов среди наших дегустаторов, но учтите, что если вы попробуете это натуральное масло, его следует хранить в холодильнике.

Энн Мари Лангрер / Ешь это, а не то!

Натуральное арахисовое масло, которое мы пробовали, превзошло все остальные натуральные арахисовые масла, поэтому оно вошло в два лучших. Мы бы не подумали, что натуральное арахисовое масло будет иметь такой высокий рейтинг, но натуральное арахисовое масло Скиппи почти заставило нас забыть, что оно попадает в категорию «натуральных». Основная причина этого заключалась в том, что, как указано на внешней стороне банки, ее не нужно было перемешивать. Все верно: натуральное арахисовое масло Скиппи имело такую ​​же густую сливочную консистенцию, что и обычное арахисовое масло Скиппи.

Самое главное в этом то, что большинство людей даже не почувствовали разницы между «натуральным» и классическим Скиппи. «Это не выглядит и не сильно отличается на вкус от обычного».

Некоторые даже отметили, что вкус этого натурального арахисового масла «лучше, чем у оригинала». Если вы обычный поклонник Скиппи, возможно, пора поменять его на настоящего Скиппи.

Энн Мари Лангрер / Ешь это, а не то!

В Джифе есть что-то такое, что делает его всеми любимым арахисовым маслом, и наш дегустационный тест не стал исключением.Точно так же, как «Скиппи Сливочный» был отмечен как «классический» выбор, точно так же, как и сливочное арахисовое масло Джифа. «Идеальная текстура. Хорошая и густая. Я бы с удовольствием намазала это на тост», — написал один дегустатор. Точно так же другой редактор сказал об этом арахисовом масле: «Лучшее из лучших. Напоминает мне о моем детстве — мне просто нужно немного желе, и я счастлив».

Если вы хотите вернуться в дни детства или просто насладиться закуской со вкусом арахиса, нет ничего лучше старого запаса: сливочное арахисовое масло Jif Creamy Peanut Butter.

Вкусный тест восьми масел показывает разницу

Стоя в секции холодильника, твердо поставив ноги перед маслами, мое пристальное внимание к простому маслу было подкреплено осознанием того, что я смотрел более дюжины стилей масла.

Я не в первый раз вижу разные стили, так искусно обернутые бумагой и с характерным брэндом, я только впервые заметил разнообразие.

Масло делает все вкуснее.Бархатистая текстура помогает другим ароматам закрепиться на вкусовых рецепторах, передавая окончательные ощущения от еды.

Просто пожал плечами, и я уронил восемь масел в корзину. Более чем заинтересованный, я обратился к брендам из Италии, Ирландии и США, от милых и очаровательных до практичных.

Если на полках есть место для всех этих масел, должен быть спрос, а это значит, что все они в конечном итоге различны.

С небывало высоким любопытством, давайте начнем дегустацию масла на основе цвета, растекаемости, вкуса, ощущения во рту или скорости таяния во рту и аромата.

На первом вкусовом тесте я выложил все масло на 30 минут. При втором вкусовом тесте они оставались при комнатной температуре в течение двух часов.

Kerrygold

Мы все видели привлекательную упаковку из золотой фольги с изображением коровы, пасущейся на зеленой траве Ирландии.

• Цвет: Очень желтый, говорит Керриголд, потому что коровы пасутся на бета-каротиновой диете из богатых натуральных трав.

• Намазываемость: Немного липкий с первого раза, трудно намазать на хлеб, но после некоторого отсутствия золотое масло идеально растекается по хлебу комнатной температуры.

• Вкус: Если вы когда-нибудь пробовали говядину травяного откорма, то Керриголд имеет именно такой вкус. Немного минеральный и игристый, зеленый, хороший баланс между сладким и соленым.

• Ощущение во рту: первые эксперименты по плавлению не увенчались успехом. Масло лопалось и не плавилось равномерно. Со второй попытки получился очень ровный расплав

, который почти одновременно покрыл весь язык.

• Аромат: свежескошенная трава, сено.

Используйте это масло, чтобы добавить немного дополнительного аромата к хлебу и закончить приготовленные блюда с помощью Kerrygold.Он особенный, так что празднуйте его, не скрывайте. Сделайте травянистый минеральный аромат частью еды.

Ferrarini

Молоко от коров травяного откорма в Италии. Привлекательная бумажная упаковка, скрепленная петельками. Это молоко получают от тех же коров и тех же производителей, что и Parmigianino Reggiano.

• Цвет: мягкий кремово-белый с желтоватым оттенком

• Растекаемость: мягкий, с хорошей плотностью, обеспечивает хороший слой масла на хлебе.

• Вкус: Первые ноты немного травянистые, но затем остальные очень нейтральные, не слишком сладкие, не слишком соленые и средние.Но задняя часть напоминала бумагу. Наверное, очаровавшая меня милая упаковка немного мешала вкусу.

• Ощущение во рту: это масло довольно быстро рассасывается, почти оставляя язык сухим, настолько сухим, насколько может быть масло.

• Аромат: Бумажный, за которым следует легкий сыр чеддер.

Используйте это масло для макаронных изделий, а при намазывании теплого хлеба добавьте немного розовой соли.

Breakstone’s

Ярко-красная упаковка с белыми буквами и синей полосой. Это кошерный продукт из США.S.

• Цвет: Бледно-желтый.

• Намазываемость: Немного твердая с первого раза, хлеб немного рвался. Во втором раунде он сохранил твердость, но хорошо растекся.

• Вкус: Сладкий, с небольшой соленостью, а затем с привкусом кислоты, что полностью заставило меня врасплох.

• Ощущение во рту: помимо твердости, он имел среднюю кремообразную консистенцию, рассеивался довольно равномерно, но затем язык оставался сухим, средний послевкусие на языке.

• Аромат: Молочный, немного неприметный.

Используйте это масло в таких рецептах, как выпечка, тушение.

Масло Minerva Dairy Amish

В 1894 году дедушка Макс решил приготовить масло из

сливок, оставшихся от сыроделия. Они используют молоко с молочных ферм амишей.

• Цвет: приятный желтый с небольшой прозрачностью.

• Намазываемость: Твердая и немного липкая, но не рвущая хлеб.

• Вкус: Хороший баланс между сладким и соленым с нотками сена, относительно хорошо сбалансированный.

• Ощущение во рту: несмотря на свою твердую текстуру, он медленно, но равномерно таял и создавал шелковистую текстуру по всему рту.

• Аромат: свежая солома с легкой соленостью.

Минерва отлично подойдет в качестве масла на каждый день, хорошо сбалансировано, подходит для хлеба, пасты, выпечки и соусов, не сильно меняя вкуса блюда. Текстура

создаст желаемую вязкость.

Delitia

Красиво упакованный продукт из Пармы, Италия, на плотной слегка вощеной бумаге. Его также получают из коровьего молока и молока во время производства сыра Парма и Реджо.

• Цвет: белый с желтоватым оттенком.

• Растекаемость: Хорошая растекаемость, больше напоминает мягкое арахисовое масло.

• Вкус: Очень чистый вкус, немного соломенного послевкусия, с легким привкусом, сладкий, но снова напоминает бумагу, в которую упакован.

• Ощущение во рту: это, возможно, лучшая текстура масла. Легкий и даже тающий с красивой текстурой, держится достаточно долго, сохраняя ощущение жидкого шелка во рту.

• Аромат: Сладкий соломенный с небольшим количеством сливок и натрия на спине.

Используйте Delitia для финишного масла. Он придаст блюду немного землистости и чудесной текстуры.

Plugra

Масло в европейском стиле, созданное молочными фермерами Америки и распространяемое прямо здесь, в Канзас-Сити. Это масло известно в сообществе шеф-поваров как лучшее, и вот почему.

• Цвет: мягкий желтый с беловатой стороны.

• Намазываемость: немного твердая, но хорошо покрывает хлеб.

• Вкус: Супер хорошо сбалансированный, слегка землистый и минеральный в сочетании со сладким и с ароматом карамелизации в финале с легкой кислинкой спелого ананаса, натуральный натрий объединяет все воедино.

• Ощущение во рту: Очень богатое ощущение во рту с медленным таянием и чистым послевкусием с легким покрывалом удовольствия.

• Аромат: свежее сено, ванильное мороженое и поджаренные орехи пекан.

Если вы хотите изменить свою жизнь в отношении масла, используйте его во всем. Готовые соусы, соте, намазанные на хлеб, хорошо сбалансированы, с хорошим вкусом и консистенцией. Это лучшие сливки.

Магазин сливочного масла

• Цвет: полупрозрачный мягкий желтый.

• Намазываемость: слишком плотный, фактически ломается хлеб на две части.

• Вкус: Незаметный, за исключением картона и бумаги.

• Ощущение во рту: Хотите верьте, хотите нет, но чем дольше это продолжалось, тем более липким становилось это. Масло растаяло на куски, никогда не создавало мягкого аромата, а послевкусие было почти водянистым.

• Аромат: Картон.

Шагните в сторону торговой марки магазина, если вы заботитесь о своей еде.

Land O ’Lakes

В течение многих лет это было основным продуктом питания во многих домашних хозяйствах.

• Цвет: нежно-бледно-желтый.

• Намазываемость: немного твердая с первого раза и действительно порвала хлеб, но идеальна после того, как его оставили на два часа.

• Вкус: Типичная мягкая сладость с большим количеством соли.

• Ощущение во рту: кратковременное исчезновение, оставляя язык сухим.

• Аромат: попкорн с маслом

Явными победителями стали масло Minerva Dairy Amish Butter для повседневного использования; Плагра для абсолютной нирваны, меняющей жизнь в мире масла; Kerrygold для отделки всех блюд и Delitia для отделки макаронных изделий.

Попробуйте одно из этих восьми масел или сделайте свою собственную дегустацию, различия заметны.

Рене Келли — владелица компании Renee Kelly’s Harvest в округе Джонсон. Ее страсть заключается в изменении системы питания, по одной тарелке за раз. Ее источником вдохновения является мать-природа и многие садоводы в районе Канзас-Сити.
Истории, похожие на Kansas City Star

Какое арахисовое масло самое лучшее? Мы оценили 77 банок в тесте вслепую для Национального дня арахисового масла

КЛИВЛЕНД, Огайо. Когда мы все разошлись по домам на фоне первой волны коронавируса, мы начали искать быструю, легкую и — да — успокаивающую закуску или легкую обед, поскольку мы научились жонглировать собраниями Zoom и домашней школой.

Американцы тратят около 800 миллионов долларов на арахисовое масло в среднем в год. Но в 2020 году Национальный совет по арахису заявляет, что продажи арахисового масла выросли более чем на 75 процентов по сравнению с продажами с марта 2019 года, поскольку люди заполняли и пополняли свои кладовые этим экономичным источником белка.

Поездка в отдел арахисового масла вашего бакалейщика может быть ошеломляющим из-за большого количества вариантов, поэтому репортеры cleveland.com Яди Родригес и Бренда Кейн провели большой слепой тест вкуса, чтобы определить, какие бренды выделяются, а какие сорта нет. не стоит ваших денег.

Отметьте сегодня Национальный день арахисового масла и просмотрите наши рейтинги ниже, чтобы увидеть, как закончился ваш любимый PB, и узнать, есть ли что-то новое, что вы хотите попробовать.

Мы собрали 77 различных вариантов / брендов: сливочные, хрустящие, натуральные, органические, с низким содержанием жира, с низким содержанием натрия и приправленные медом, корицей или даже шоколадом. Мы попробовали их и оценили по вкусу, намазываемости и текстуре. Но в отличие от прошлых проблем супермаркетов, таких как лучший соус для барбекю, лимонад и соус для пасты, мы добавили изюминку.

На этот раз мы завернули банки в бумагу, чтобы скрыть названия брендов и любые детские предубеждения, которые у нас, возможно, развились за годы, когда мы ели тонны арахисового масла.

Некоторые изюминки и сюрпризы: четыре арахисового масла в первой десятке стоят менее 2 долларов. Банка с пониженным содержанием жира вошла в топ-15. Ароматизаторы Jif заняли 2-е места. Из первой десятки четыре являются обычными брендами продуктовых магазинов.

Каждый из нас оценил арахисовое масло от 1 до 5 (где 5 — наивысший рейтинг), а затем собрались вместе через Zoom, чтобы обсудить достоинства — или недостатки — каждого из них.Мы получили несколько сюрпризов, когда развернули банки и выявили бренды, которые получили высокие оценки, но, возможно, не учли во время наших личных походов за покупками.

Мы завернули каждую банку с арахисовым маслом в бумагу (и использовали числа, чтобы отслеживать их) для этого слепого вкусового теста 77 разновидностей.

Можете себе представить, сколько разных видов арахисового масла доступно в продуктовых магазинах?

No. 77 Creamy, Great Value

Где мы купили: Walmart

Цена: $ 1.32

Питание на порцию:

Калорий 180 | Жиры 15г | Натрий 135 мг | Углеводы 8г | Сахар 4г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис.

Банка говорит: Отлично для вас.

Наши мысли: В зависимости от того, насколько изысканным будет ваш вкус арахисового масла, вы либо полюбите это, либо возненавидите его. Хотя он шелковистый, гладкий и легко намазывается, мы обнаружили, что он более искусственный по вкусовым качествам, чем любые другие, которые мы пробовали, и чрезвычайно сладкий — почти как глазурь из арахисового масла.Детям это понравится! Взрослых не так уж и много.

Купить в Walmart $ 1,32

No. 76 Organic Creamy Dark Roasted, Santa Cruz

Где мы купили: Walmart

Цена: $ 4,96

Питание на порцию:

калорий Жиры 16г | Натрий 55 мг | Углеводы 5г | Сахар 1г | Протеин 8 г

Первый ингредиент: Органический жареный арахис.

В банке написано: Органическое сливочное арахисовое масло темной обжарки.

Наши мысли: Ищете новый режим тренировок? Попробуйте размешать это арахисовое масло! Примерно через пять минут перемешивания мы смогли добиться консистенции маслянистого супа с кусочками пастообразного арахисового масла, которое оставило налет на наших языках и странное послевкусие. Обязательно выпейте бокал, когда ешьте это.

Купить на Amazon $ 4,96 | Купи это в Giant Eagle $ 4,99 | Купить в Instacart $ 7,49 | Купить в Walmart $ 4,96

№ 75 Органическое хрустящее арахисовое масло, Good & Gather

Где мы его купили: Target

Цена: $ 3.79

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 0 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Протеин 8 г

Первый ингредиент: Сухой жареный органический арахис.

Банка говорит: Перемешайте, чтобы насладиться.

Наши мысли: В этом ореховом масле было трудно снова включить отделенное масло в масляную основу. Если вы поклонник арахисового масла с кусочками, вы можете быть разочарованы тем, насколько маленькие кусочки ореха и их зернистость.Если вы избавитесь от масла, это больше похоже на поедание старомодной школьной пасты.

Купить по цене $ 3,79

No. 74 Organic — Creamy, MaraNatha

Где мы купили: Giant Eagle

Цена: $ 6,99

Питание на порцию:

200 калорий | Жиры 17г | Натрий 65 мг | Углеводы 5г | Сахар 3г | Белок 8 г

Первый ингредиент: Органический арахис.

Баночка говорит: Это начинается с солнца.Затем наш мастер-обжарщик обжаривает и дважды измельчает арахис небольшими порциями. Наш фирменный процесс обеспечивает отличный вкус, бархатистую гладкую текстуру и незабываемый вкус. Никакого движения!

Наши мысли: Еще одна маслянистая грязь возникла при добавлении натуральных масел обратно в масло. Когда все было готово, консистенция была жидкой и не давала особого арахисового вкуса. Фактически, мы не могли точно определить, о чем напоминают нам вкус и запах, только не арахисовое масло.

Купите на Amazon 6 долларов.49 | Купить в Instacart $ 6,99 | Купить в Walmart $ 6,49

№ 73 Crunchy, True Goodness

Где мы его купили: Meijer

Цена: $ 3,89

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 0 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Протеин 8 г

Первый ингредиент: Сухой жареный арахис.

Баночка говорит: Сделано из 100% арахиса. Без консервантов.

Наши мысли: В этом «хрустящем» арахисовом масле есть орехи, но их недостаточно, чтобы насытиться.Он имеет жидкую консистенцию, без добавления соли или сахара, но придает аромат жареного арахиса. Это тоже тренировка, чтобы снова добавить отстоявшееся масло в пасту.

Купите это в Meijer $ 3,89

№ 72 Органическое сливочное арахисовое масло, Good & Gather

Где мы его купили: Target

Цена: 3,79 $

Питание на порцию: 190

калорий | Жиры 17г | Натрий 125 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Сухой жареный органический арахис.

Баночка говорит: Без перемешивания, 90% арахиса.

Наши мысли: Не надо перемешивать, он более водянистый, чем масло. Вкус сладкий и маслянистый.

Купить по цене $ 3,79

№ 71 Сливочный, Истинное совершенство

Где мы купили: Meijer

Цена: $ 3,89

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 0 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Протеин 8 г

Первый ингредиент: Сухой жареный арахис.

Баночка говорит: Сделано из 100% арахиса. Без консервантов.

Наши мысли: Песок или арахисовое масло? Настолько песчанистый, что казалось, будто мы ели только микроскопические измельченные в масле арахисы.

Купить в Meijer $ 3,89

No. 70 Classic, Justin’s

Где мы купили: Giant Eagle

Цена: $ 4,99

Питание на порцию:

Калорий 210 ​​| Жиры 18г | Натрий 25 мг | Углеводы 6 г | Сахар 2г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Сухой жареный арахис.

Баночка говорит: Естественно вкусно. Милый кисель, давай забудем прошлое. Я знаю, что твоя сольная карьера пошла не так хорошо, как наша, но это не наша вина. Вы должны дать людям то, что они хотят, и люди хотят восхитительной гармонии нашего жареного арахиса и уникального помола. Тем не менее, люди любят классику, и у нас было несколько хороших. Позвони мне.

Наши мысли: Хотя он маслянистый, по консистенции он похож на клей для обоев. Сухие и песчаные — больше похоже на измельченную скорлупу арахиса.

Купить на Amazon $ 6,47 | Купить в Giant Eagle $ 4.49 | Купить в Instacart $ 6,99 | Купить по цене $ 4,99 | Купить в Walmart $ 6,47

№ 69 Органический крем без перемешивания, истинное совершенство

Где мы его купили: Meijer

Цена: $ 3,49

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 17г | Натрий 130 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Органический арахис.

Банка говорит: Арахисовое масло.На 90% состоит из арахиса. Пища без искусственных консервантов. Сделано из натурального арахиса.

Наши мысли: Соль подавляет почти все аспекты этого масла. Несмотря на то, что он маслянистый, он все же остается сухим с искусственным послевкусием.

Купить в Meijer $ 3,49

№ 68 Crunchy Natural, Heinen’s

Где мы купили: Heinen’s

Цена: 2,09 $

Питание на порцию:

калорий | Жиры 16г | Натрий 100 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Протеин 8 г

Первый ингредиент: Сухой жареный арахис.

Баночка говорит: Масло в натуральном арахисовом масле отделяется. Хорошо перемешайте и храните в сухом прохладном месте.

Наши мысли: На вкус это масло больше похоже на масло. Его трудно перемешивать, но по консистенции он менее похож на цемент, чем другие. После перемешивания он становится кремообразным, с добавлением небольшого количества пасты. Не так много орехов, как нужно для того, чтобы его можно было назвать «хрустящим».

Купить в Instacart $ 2,99

No. 67 Сливочный без перемешивания с патокой, True Goodness

Где мы купили: Meijer

Цена: $ 3.89

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 15г | Натрий 75 мг | Углеводы 8г | Сахар 3г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Сухой жареный арахис.

Баночка говорит: Арахисовая паста. На 90% состоит из арахиса. Без искусственных консервантов.

Наши мысли: Маслянистый, сладкий и соленый, но с неприятным послевкусием.

Купить в Meijer $ 3,89

No. 66 Organic Creamy Light Roasted, Santa Cruz

Где мы купили: Giant Eagle

Цена: $ 5.99

Питание на порцию:

Калорий 180 | Жиры 16г | Натрий 55 мг | Углеводы 5г | Сахар 1г | Протеин 8 г

Первый ингредиент: Органический жареный арахис.

В банке написано: Сливочное, слегка обжаренное арахисовое масло.

Наши мысли: Не ждите, пока вы проголодаетесь, чтобы вытащить это и попробовать приготовить бутерброд. Чтобы снова перемешать масло, нужно добрых пять минут. Хотя вкус приличный.

Купите на Amazon 4 доллара.94

No. 65 Creamy, Peanut Delight

Где мы купили: Aldi

Цена: $ 1,15

Питание на порцию:

Калорий 180 | Жиры 15г | Натрий 120 мг | Углеводы 8г | Сахар 4г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Сухой жареный арахис.

Баночка говорит: Сливочное арахисовое масло.

Наши мысли: Гладкие, но липкие. Этот прилипает к небу.Не много арахисового привкуса при первом покраснении, это больше похоже на послевкусие.

Купить в Instacart $ 1,29

No. 64 Creamy Peanut Butter, Good & Gather

Где мы купили: Target

Цена: $ 1,99

Питание на порцию:

калорий | Жиры 15г | Натрий 130 мг | Углеводы 7г | Сахар 3г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис жареный.

Баночка говорит: Сливочное арахисовое масло.

Наши мысли: Эта сладкая текстура создает ощущение песка во рту. Перед употреблением обязательно нужно перемешать.

Купить по цене $ 1,99

№ 63 Органические хрустящие хлопья, отличная ценность

Где мы его купили: Walmart

Цена: $ 3,92

Питание на порцию:

Калорий 180 | Жиры 15г | Натрий 55 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Протеин 8 г

Первый ингредиент: Органический сухой жареный арахис.

Банка говорит: Перемешайте и наслаждайтесь. Organic Great Value использует только полезные ингредиенты без искусственных ароматизаторов и консервантов, чтобы приготовить отличные продукты, которым вы можете доверять. Честный вкус. Большое значение.

Наши мысли: Коренастые, сливочные, соленые и ореховые. Это масло имеет более кремовую текстуру с изрядным количеством кусочков ореха.

Купить в Walmart $ 3,92

No. 62 Без добавления сахара — Creamy, Skippy

Где мы купили: Giant Eagle

Цена: $ 1.99

Питание на порцию:

Калорийность 210 | Жиры 18г | Натрий 110 мг | Углеводы 4г | Сахар 2г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис жареный.

В банке написано: Арахисовая паста без добавления сахара. Три простых ингредиента. Не низкокалорийная еда.

Наши мысли: Сливочный, но мягкий. Оставляет ощущение липкости во рту. Подробнее об общих чертах.

Купите это у Giant Eagle $ 2,69

No.61 Classic Creamy, Wild Friends

Где мы купили: Heinen’s

Цена: 5,99 $

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 95 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Белок 8 г

Первый ингредиент: Арахис жареный.

Банка говорит: Наша миссия состоит в том, чтобы сделать арахисовое масло сливочным и мечтательным. Это означает, что в него входят только хорошие ингредиенты — арахис Джорджии, двойной молотый и сбалансированный с добавлением морской соли.Мы не используем ненужные масла, такие как пальмовое масло, чтобы улучшить вкус и питательность. Результат — арахисовое масло с уникальным вкусом и бархатистой гладкостью, которое можно сбрызнуть, полить ложкой или намазать!

Наши мысли: Немного жидкий, но все же растекающийся, с более маслянистым вкусом, чем арахис.

Купить на Amazon 18,54 $, упаковка из 3 шт. | Купить в Instacart $ 5,99

No. 60 100% Peanuts! Creamy Natural, Crazy Richard’s

Где мы его купили: Walmart

Цена: $ 2.94

Питание на порцию:

Калорий 180 | Жиры 16г | Натрий 0 мг | Углеводы 5г | Сахар 2г | Белок 8 г

Первый ингредиент: Арахис.

Джар говорит: Наша миссия — предлагать доступные и полезные продукты питания для создания здоровых семей, здоровых сообществ и будущих поколений. Посетите наш сайт, чтобы узнать больше о нашем проекте «Счастливое будущее здоровых детей».

Наши мысли: Правда в рекламе — в этом много арахиса.Но это плохая смесь, которая на вкус больше похожа на масло, чем на орехи, несмотря на большие куски.

Купить на Amazon $ 7,95 | Купи это в Giant Eagle $ 3,50 | Купить в Instacart $ 3,89 | Купить в Walmart $ 2,94

No. 59 Organic Crunchy, Heinen’s

Где мы купили: Heinen’s

Цена: $ 3,49

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 105 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Протеин 8 г

Первый ингредиент: Сухой жареный органический арахис.

Баночка говорит: Масло в натуральном арахисовом масле отделяется. Хорошо перемешайте и храните в сухом прохладном месте.

Наши мысли: Хотя очевидно много орехов, мы не верили, что их достаточно, чтобы классифицировать этот орех как «хрустящий». Он действительно обладает хорошим ароматом арахиса.

Купить в Instacart $ 4,99

No. 58 Low Sodium Natural Honey Creamy, Jif

Где мы купили: Walmart

Цена: $ 2.28

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 15г | Натрий 85 мг | Углеводы 10 г | Сахар 6г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахисовая паста.

В банке написано: Не нужно перемешивать. Арахисовая паста и мед содержат 80% арахиса.

Наши мысли: Густые и пастообразные. Хотя нужно добавить много масла, сладость переполнила наши вкусовые рецепторы.

Купи по цене $ 5,99 | Купите его в Walmart за 2 доллара.28

No. 57 100% арахис! Хрустящее натуральное арахисовое масло, Crazy Richard’s

Где мы его купили: Walmart

Цена: $ 2,94

Питание на порцию:

Калорий 180 | Жиры 16г | Натрий 0 мг | Углеводы 5г | Сахар 2г | Белок 8 г

Первый ингредиент: Арахис

В банке написано: Наша миссия — предлагать доступные и полезные продукты питания для создания здоровых семей, здоровых сообществ и будущих поколений.Посетите наш сайт, чтобы узнать больше о нашем проекте «Счастливое будущее здоровых детей».

Наши мысли: Арахиса много, но масло подавляет вкус. Консистенция была очень похожа на густую пасту.

Купи это у гигантского орла 3,50 $ | Купить в Instacart $ 3,89 | Купить в Walmart $ 2,94

No. 56 Organic Crunchy, 365

Где мы купили: Whole Foods

Цена: $ 3,99

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 85 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Органический сухой жареный арахис.

Баночка говорит: Содержит 90% арахиса. Продукты 365 Everyday Value созданы без использования генетически модифицированных ингредиентов.

Наши мысли: Не такое густое, как многие ореховые пасты, которые мы пробовали, но легко намазывается. Кусочки орехов действительно маленькие и недостаточно хрустят. Хотя у него хороший вкус.

Купить на Amazon $ 4,29

No. 55 Натуральный сливочный спред с арахисовым маслом без перемешивания, отличное качество

Где мы его купили: Walmart

Цена: $ 1.32

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 15г | Натрий 120 мг | Углеводы 8г | Сахар 3г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис

В банке написано: Отлично для вас.

Наши мысли: Акцент на слове «распространение». Он имеет больше похожую на пудинг консистенцию и немного сладкий, хотя и немного общий.

Купить в Walmart $ 1,32

№ 54 Organic Chunky Natural, Smucker’s

Где мы купили: Giant Eagle

Цена: $ 5.79

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 50 мг | Углеводы 5г | Сахар 1г | Протеин 8 г

Первый ингредиент: Органический жареный арахис.

В банке написано: Натуральное арахисовое масло. Просто перемешайте и наслаждайтесь.

Наши мысли: Несмотря на то, что масло в банке гладкое — даже жидкое, на вкус оно кажется «сухим» из-за ощущения песка во рту.

Купи у Гигантского Орла 5,79 $ | Купите его в Instacart за 6 долларов.09 | Купить по цене $ 3,99

№ 53 Dark Chocolatey Dreams, Peanut Butter & Co.

Где мы купили: Heinen’s

Цена: $ 5,49

Питание на порцию:

Калорий 180 | Жиры 13 г | Натрий 45 мг | Углеводы 11 г | Сахар 7г | Белок 6 г

Первый ингредиент: Арахис.

В банке написано: Сделано из арахиса, выращенного в США. Простые, честные ингредиенты. Арахис, смешанный с насыщенным какао, придает вкусный вкус темного шоколада.

Наши мысли: Мы хотели полюбить этот, но, к сожалению, были разочарованы мягким и сверх-сладким шоколадным вкусом и еще более мягким присутствием арахиса. Хотя он был гладким и кремовым.

Купить на Amazon за 23,94 $ в упаковке из 6 штук | Купить по цене $ 3,99 | Купить в Walmart $ 7,29

No. 52 Organic Creamy Natural, Smucker’s

Где мы купили: Walmart

Цена: $ 4,48

Питание на порцию:

Калорий 180 | Жиры 16г | Натрий 55 мг | Углеводы 5г | Сахар 1г | Протеин 8 г

Первый ингредиент: Органический жареный арахис.

Баночка говорит: Отделение масла естественно, перемешайте и наслаждайтесь. Органическое сливочное арахисовое масло.

Наши мысли: Несмотря на то, что масло в банке гладкое — даже жидкое, во рту оно кажется сухим и песчаным.

Купи в Instacart $ 6.09 | Купить по цене $ 3,99 | Купить в Walmart $ 4,48

No. 51 Органическое сливочное масло без сахара, 365

Где мы его купили: Whole Foods

Цена: $ 3.99

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 17г | Натрий 100 мг | Углеводы 6 г | Сахар 1г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Органический сухой жареный арахис.

Баночка говорит: Содержит 90% арахиса. Продукты 365 Everyday Value созданы без использования генетически модифицированных ингредиентов.

Наши мысли: Приятный натуральный аромат с оттенками сладости.

Купить на Amazon $ 5,99

No.50 Creamy Peanut Butter, Jif

Где мы его купили: Walmart

Цена: $ 2,28

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 140 мг | Углеводы 8г | Сахар 3г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис жареный.

Баночка говорит: Сливочное арахисовое масло.

Наши мысли: Эта банка казалась «старой» на вкус, как будто она некоторое время стояла на полке. Он был сливочным и ореховым, но со странным послевкусием.

Купите на Amazon за 18,08 $, упаковка из 2 штук по 48 унций. банки | Купи это в Giant Eagle $ 2,28 | Купить в Instacart $ 2.39 | Купить по цене $ 2,59 | Купить в Walmart $ 5,64

№ 49 Хрустящие, отличное качество

Где мы купили: Walmart

Цена: $ 1,32

Питание на порцию:

Калорий 180 | Жиры 15г | Натрий 135 мг | Углеводы 8г | Сахар 3г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис

В банке написано: Отлично для вас.

Наши мысли: Приятный аромат жареного арахиса в густом сливочном масле. Нет согласованности по размеру кусочков ореха. Достаточно соленого!

Купить в Walmart $ 1,32

№ 48 Protein — Chunky, Skippy

Где мы купили: Giant Eagle

Цена: $ 2,99

Питание на порцию:

104

калорий Жиры 16г | Натрий 125 мг | Углеводы 6 г | Сахар 3г | Белок 10 г

Первый ингредиент: Арахисовое масло.

В банке написано: Арахисовое масло, смешанное с растительным белком.

Наши мысли: Хорошее твердое арахисовое масло с большим количеством мелких кусочков орехов. Не слишком сладкий и достаточно соленый.

Купить на Amazon за 18,88 $ в упаковке из 6 штук | Купить по цене $ 3,99 | Купить в Walmart $ 3,98

No. 47 Organic Creamy, Simply Nature

Где мы это купили: Aldi

Цена: $ 3,45

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 40 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Белок 8 г

Первый ингредиент: Органический арахис.

Баночка говорит: Сливочное арахисовое масло. Несладкий.

Наши мысли: Чистые измельченные орехи — без добавок, конечно, без соли и без сахара. Сверху скопилось так много масла, что его было трудно перемешать, что привело к нераспространяющейся зернистой консистенции. Если вы ищете чистый арахисовый вкус и ничего больше, то вам стоит подумать об этом.

Купить в Instacart $ 3,85

No. 46 Без добавления сахара — сливочный спред с арахисовым маслом, Jif

Где мы его купили: Giant Eagle

Цена: $ 2.99

Питание на порцию:

Калорий 200 | Жиры 17г | Натрий 55 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Белок 8 г

Первый ингредиент: Арахис

В банке написано: Не низкокалорийная пища. Без добавления сахара.

Наши мысли: Этот разворот был настолько толстым, что его было трудно проглотить. Отсутствие сахара, похоже, также усилило соленость спреда.

Купи это у гигантского орла $ 2,99 | Купить в Instacart за 3 доллара.19 | Купить по цене $ 2,99 | Купить в Walmart $ 5,97

№ 45 Super Chunk — Extra Crunchy, Skippy

Где мы его купили: Target

Цена: $ 1,99

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 125 мг | Углеводы 6 г | Сахар 3г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис жареный.

Банка говорит: Заправляйся весельем! Без консервантов, искусственных ароматизаторов или красителей.

Наши мысли: Несмотря на прозвище «супер кусок», в гладком масле с достаточным количеством соли были небольшие кусочки орехов. Это было хорошо, но не лишним.

Купите на Amazon $ 8,67 за 64 унции. | Купи это в Giant Eagle $ 2,69 | Купить в Instacart $ 5,79 | Купить по целевой цене $ 2,29 | Купите его в Walmart за 5,44 доллара за 40 унций.

No. 44 Сливки без перемешивания, Peanut Delight

Где мы купили: Aldi

Цена: $ 1,15

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 15г | Натрий 75 мг | Углеводы 8г | Сахар 3г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Сухой жареный арахис.

Баночка говорит: Сделано из 90% арахиса.

Наши мысли: Никакого ослепления здесь нет, просто хорошее твердое арахисовое масло, которое имеет тенденцию к сладкому с его кремовой — «почти сиропообразной» — текстурой.

No. 43 White Chocolatey Wonderful, Peanut Butter & Co.

Где мы купили: Walmart

Цена: $ 3.94

Питание на порцию:

Калорий 180 | Жиры 13 г | Натрий 35 мг | Углеводы 12 г | Сахар 7г | Белок 6 г

Первый ингредиент: Арахис.

В банке написано: Сделано из арахиса, выращенного в США. Простые, честные ингредиенты. Арахис, смешанный с ванилью и маслом какао, придает вкусный вкус белого шоколада. Наша миссия — поставлять продукты, которые имеют приятный вкус, приятные ощущения и приносят пользу. Хватай ложку и присоединяйся к нам!

Наши мысли: Если вы ищете изюминку в своем сэндвиче с арахисовым маслом, подумайте об этом арахисовом масле, которое по вкусу больше похоже на сладкую ванильную глазурь. Здесь не так много арахисового привкуса.

Купите на Amazon 23 доллара.64 упаковка из шести штук | Купить по цене $ 3,99 | Купить в Walmart $ 3,94

No. 42 Natural Creamy, Smucker’s

Где мы купили: Walmart

Цена: $ 3,12

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 110 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Белок 8 г

Первый ингредиент: Арахис.

Банка говорит: Перемешайте и наслаждайтесь. Натуральное сливочное арахисовое масло.

Наши мысли: Это масло имеет восхитительный вкус жареного арахиса, но только после нескольких минут попыток смешать с большим количеством масла, осевшим на поверхности.Нам так и не удалось полностью перемешать, что привело к маслянистому привкусу. Если вы предпочитаете натуральное арахисовое масло, это хороший соперник по вкусу, но будьте готовы к беспорядку.

Купить на Amazon за 17,85 $, упаковка из 2 штук | Купи это в Giant Eagle $ 4,29 | Купить в Instacart $ 3,99 | Купить по цене $ 2,99 | Купить в Walmart $ 3,12

№ 41 Smooth Natural арахисовое масло, Cream-Nut

Где мы его купили: Heinen’s

Цена: $ 5,69

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 45 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Белок 8 г

Первый ингредиент: Арахис.

В банке говорится: Наше традиционное арахисовое масло изготавливается небольшими партиями так же, как мой дед, Альбертус Кезе, делал его в 1925 году. Он тщательно обжаривал самый лучший арахис Вирджиния, медленно измельчал его до совершенства и добавлял немного соли. В Koeze мы гордимся тем, что делаем все точно так же, без консервантов и без гомогенизации, только чистый вкус и старомодное мастерство. Масло, поднимающееся наверх, является признаком подлинности; просто перемешайте и наслаждайтесь!

Наши мысли: Хороший, натуральный вкус арахисового масла затмевает более густую консистенцию этого спреда, который имеет немного зернистый и слегка соленый вкус.

Купить на Amazon $ 11,21 | Купить в Instacart $ 5,69

No. 40 Organic Creamy, Heinen’s

Где мы купили: Heinen’s

Цена: $ 3,49

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 105 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Протеин 8 г

Первый ингредиент: Сухой жареный органический арахис.

Баночка говорит: Масло в натуральном арахисовом масле отделяется. Хорошо перемешайте и храните в сухом прохладном месте.

Наши мысли: На этой банке с арахисовым маслом скопилось много масла, но его было легче смешать, чем большинство других. Несмотря на масло, у него было ощущение сухости во рту, которое один репортер описал как « как лизать скорлупу арахиса «.

Купить в Instacart $ 4,99

№ 39 Арахисовое масло сливочное, Food Club

Где мы его купили: Dave’s

Цена: $ 3,29

Питание на порцию:

калорий 180 | Жиры 15г | Натрий 120 мг | Углеводы 8г | Сахар 4г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис.

В банке написано: 7 граммов белка на порцию.

Наши мысли: Ничего особенного в этом бренде. Это было стандартное слегка густое арахисовое масло с необычно горьким послевкусием.

Купить в Instacart $ 3,29

№ 38 Organic Crunchy, Nature’s Basket

Где мы его купили: Giant Eagle

Цена: $ 3,29

Питание на порцию:

калорий | Жиры 16г | Натрий 90 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Органический арахис.

Банка говорит: Хрустящая паста из арахисового масла. На 90% состоит из арахиса.

Наши мысли: Мы не нашли достаточно кусочков арахиса, чтобы классифицировать его как хрустящий, хотя у него был хороший вкус жареного арахиса.

Купить в Giant Eagle $ 3,29

No. 37 Honey Peanut Butter, Justin’s

Где мы купили: Giant Eagle

Цена: $ 6,99

Питание на порцию: 9000 2104

калорий Жиры 17г | Натрий 90 мг | Углеводы 6 г | Сахар 4г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Сухой жареный арахис.

Баночка говорит: Естественно вкусно. 85% арахис. Когда я узнал, что мы собираемся сделать семейную банку из моей пасты из арахисового масла с медом, у меня возникла та же мысль, которая, вероятно, сейчас приходит вам в голову — нужны ли для гигантских банок гигантские медоносные пчелы? И если да, могу ли я прокатиться на нем, как в этом фильме? Что ж, мне грустно говорить, что мы никогда не узнаем. Судя по всему, мы можем наполнить эти банки с помощью наших обычных пчел. Без обид, обычные пчелы, вы знаете, я люблю вас, но мы оба помним, как я пытался оседлать вас, и никто из нас после этого не был счастлив.

Наши мысли: Это густое масло усыпано микроскопическими кусочками арахиса, что сделало его более грубым во рту. Мед добавляет неприлично сладкое послевкусие.

Купить на Amazon $ 4,99 | Купить в Giant Eagle $ 4.49 | Купить в Instacart $ 4,99 | Купить по цене $ 4,99 | Купить в Walmart $ 6,47

№ 36 Колени пчелы, арахисовое масло и компания

Где мы его купили: Heinen’s

Цена: $ 5,49

Питание на порцию:

калорий 180 | Жиры 14г | Натрий 60 мг | Углеводы 10 г | Сахар 6г | Белок 6 г

Первый ингредиент: Арахис.

В банке написано: Сделано из арахиса, выращенного в США. Простые, честные ингредиенты. Идеально обжаренный арахис со сладким медом.

Наши мысли: Как арахис в меде? Это арахисовое масло может стать вашим вареньем! Хороший ореховый вкус усиливается сладким медом. Хотелось бы, чтобы все было более гладко.

Купить на Amazon $ 4,99 | Купить в Instacart $ 5,49

№ 35 Хрустящее арахисовое масло, Food Club

Где мы его купили: Dave’s

Цена: $ 3.29

Питание на порцию:

Калорий 180 | Жиры 15г | Натрий 100 мг | Углеводы 8г | Сахар 3г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис.

Банка говорит: Хрустящее арахисовое масло.

Наши мысли: Гладкий и растекающийся, несмотря на массивную текстуру. Приличное соотношение орехов и масла. На вкус как мед, который оставляет сладкое послевкусие.

Купить в Instacart $ 3,29

No.34 Creamy Natural, Heinen’s

Где мы купили: Heinen’s

Цена: $ 2,09

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 100 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Протеин 8 г

Первый ингредиент: Сухой жареный арахис.

Баночка говорит: Масло в натуральном арахисовом масле отделяется. Хорошо перемешайте и храните в сухом прохладном месте.

Наши мысли: Это натуральное ореховое масло имеет странную консистенцию, больше похожую на мед, чем на арахисовое масло.Несмотря на сладкий оттенок, он обладает хорошим ароматом арахиса.

Купить в Instacart $ 2,99

No. 33 Chocolate Silk Арахисовое масло и спред со вкусом шоколада, Jif

Где мы его купили: Heinen’s

Цена: 2,99 $

0264 Количество калорий на порцию4:

64 250 | Жиры 18г | Натрий 95 мг | Углеводы 18 г | Сахар 14г | Белок 5 г

Первый ингредиент: Арахисовое масло.

Банка говорит: Отлично подходит для окунания.

Наши мысли: В этой версии Jif больше оттенков шоколадного батончика, чем арахисового вкуса. Гладкая и шелковистая.

Купить на Amazon $ 7,75 | Купить в Walmart $ 2,77

№ 32 Crunchy Natural арахисовое масло, Cream-Nut

Где мы его купили: Heinen’s

Цена: $ 5,69

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 45 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Белок 8 г

Первый ингредиент: Арахис.

В банке говорится: Наше традиционное арахисовое масло изготавливается небольшими партиями так же, как мой дед, Альбертус Кезе, делал его в 1925 году. Он тщательно обжаривал самый лучший арахис Вирджиния, медленно измельчал его до совершенства и добавлял немного соли. В Koeze мы гордимся тем, что делаем все точно так же, без консервантов и без гомогенизации, только чистый вкус и старомодное мастерство. Масло, поднимающееся наверх, является признаком подлинности; просто перемешайте и наслаждайтесь!

Наши мысли: Кусочки, но легко намазываются, с натуральным ароматом арахиса.Мы обнаружили морскую соль?

Купить на Amazon $ 10,53 | Купить в Instacart $ 5,69

№ 31 Crunchy, Peanut Delight

Где мы купили: Aldi

Цена: $ 1,15

Питание на порцию:

Калорий 180 | Жиры 15г | Натрий 100 мг | Углеводы 8г | Сахар 3г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Сухой жареный арахис.

Банка говорит: Хрустящее арахисовое масло.

Наши мысли: Коренастый, но не ожидайте, что каждый кусочек будет кусаться.Соленый, но не очень вкусный.

Купить в Instacart $ 1,29

No. 30 Хрустящая смесь арахисового масла и кокоса, Earth Balance

Где мы его купили: Heinen’s

Цена: 5,49 $

0264 Количество калорий на порцию:

64 | Жиры 16г | Натрий 95 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Белок 6 г

Первый ингредиент: Арахисовое масло.

Баночка говорит: Арахисовое масло и кокосовая смесь.Безусловно кокосы! Более сливочный вкус, более легкий намаз, более изысканная начинка, вкусная еда. Произведите вау! В азиатском жаркое, утреннем тосте, фруктовом смузи, дымящихся блинах и в вашем вдохновенном воображении.

Наши мысли: Есть хорошее соотношение орехов и масла, но вместо сильного арахисового вкуса мы получили кокос! Ароматы хорошо смешались, хотя это было неожиданное сочетание.

No. 29 Natural Chunky, Smucker’s

Где мы купили: Walmart

Цена: $ 3.12

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 95 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Белок 8 г

Первый ингредиент: Арахис.

Баночка говорит: Отделение масла естественно, перемешайте и наслаждайтесь.

Наши мысли: Все орехи, немного масла. Настоящий арахисовый вкус сочетается с этим натуральным маслом, которое производится просто из арахиса. Он такой густой, что его трудно растекать.

Купите на Amazon 12 долларов.50 за 26 унций. | Купи это в Giant Eagle $ 4,29 | Купить в Instacart $ 3,99 | Купить по цене $ 2,99 | Купить в Walmart $ 3,12

№ 28 Fresh Ground в магазине Жареный мед, Heinen’s

Где мы его купили: Heinen’s

Цена: $ 5,93

Питание на порцию:

калорий 179 | Жиры 16г | Натрий 90 мг | Углеводы 8г | Сахар 6г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис.

В банке написано: Жареный мед свежемолотый.

Наши мысли: Как ни странно, у этого арахисового масла больше желатиновая консистенция. Он был очень сладким и грубым — как нерастворенный желе, которое тряслось, когда мы встряхивали ванну.

No. 27 Protein Creamy, Skippy

Где мы купили: Giant Eagle

Цена: $ 2,99

Питание на порцию:

Калорий 210 ​​| Жиры 16г | Натрий 150 мг | Углеводы 6 г | Сахар 3г | Белок 10 г

Первый ингредиент: Арахисовое масло.

В банке написано: Арахисовое масло, смешанное с растительным белком.

Наши мысли: Святой песок! Белок должен уменьшать намазываемость. Густой и песчаный с ощущением сухости во рту. Соленый и сладкий вкус подавляет любой аромат арахиса.

Купить на Amazon за 18,88 $ в упаковке из 6 штук | Купить в Giant Eagle $ 4.49 | Купить по цене $ 3,99 | Купить в Walmart $ 3,98

No. 26 Natural Creamy, Peter Pan

Где мы купили: Walmart

Цена: $ 1.94

Питание на порцию:

Калорий 210 ​​| Жиры 17г | Натрий 130 мг | Углеводы 6 г | Сахар 3г | Белок 8 г

Первый ингредиент: Арахис жареный.

В банке написано: Не нужно перемешивать.

Наши мысли: Растекается, несмотря на бледный вид. Хороший арахисовый вкус, не слишком сладкий и не слишком соленый.

Купи это у гигантского орла $ 2,99 | Купить по целевой цене $ 5,79 | Купить в Walmart $ 1,50

No.25 Simply Creamy, Jif

Где мы его купили: Walmart

Цена: $ 2,28

Питание на порцию:

Калорий 200 | Жиры 17г | Натрий 65 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис жареный.

В банке написано: Низкое содержание натрия, на 33% меньше общего сахара, чем в обычном арахисовом масле Jif.

Наши мысли: Это стандартно, насколько это возможно. Мягкий сливочно-арахисовый вкус.

Купить на Amazon за 14,99 $ в упаковке из 3 штук | Купи это в Giant Eagle $ 2,28 | Купить в Instacart $ 2.39 | Купить в Walmart $ 2,28

No. 24 Creamy, Skippy

Где мы купили: Walmart

Цена: $ 2,17

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 150 мг | Углеводы 6 г | Сахар 3г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис жареный.

Банка говорит: Заправляйся весельем! Вкусно в любое время! Без консервантов, искусственных ароматизаторов или красителей.

Наши мысли: Для людей определенного возраста это стандартный бутерброд с арахисовым маслом на школьный обед. Сливочный, хорошо намазывающийся вкус арахиса, который понравится детям.

Купить на Amazon $ 2,17 | Купи это в Giant Eagle $ 2,69 | Купить в Instacart $ 3,29 | Купить по цене $ 2,59 | Купите его в Walmart за 5,44 доллара за 40 унций.

No. 23 Fresh Ground in store, Heinen’s

Где мы купили: Heinen’s

Цена: $ 4,79

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 0 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Протеин 8 г

Первый ингредиент: Сухой жареный арахис.

В банке написано: Арахисовое масло свежего молотого.

Наши мысли: В отличие от нашего предыдущего опыта с этой ванной, она не была сладкой. Он обладал богатым арахисовым вкусом, но имел желатиновую консистенцию. Он был песчанистым, как нерастворенный желе, которое покачивалось, когда мы встряхивали ванну.

No. 22 Creamy, That’s Smart

Где мы купили: Dave’s

Цена: $ 2,49

Питание на порцию:

Калорий 180 | Жиры 15г | Натрий 120 мг | Углеводы 8г | Сахар 4г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис

В банке написано: Сливочное арахисовое масло

Наши мысли: Это слегка густое арахисовое масло имеет приятный вкус жареного в меде арахиса, который немного сладковат.

No. 21 Organic No Stir Crunchy, True Goodness

Где мы купили: Meijer

Цена: $ 3,49

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 100 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Сухой жареный арахис.

Баночка говорит: Арахисовая паста. На 90% состоит из арахиса. Пища без искусственных консервантов. Сделано из натурального арахиса.

Наши мысли: Этот сорт на вкус более естественный, чем многие другие, но будьте готовы к масляному пятну, когда вы откроете банку. После хорошего перемешивания он становится гладким и шелковистым, со сладко-соленым ореховым вкусом.

Купить в Meijer $ 3,49

No. 20 Natural — Super Chunk, Skippy

Где мы купили: Target

Цена: $ 1,99

Питание на порцию:

Калорий 200 | Жиры 17г | Натрий 125 мг | Углеводы 6 г | Сахар 3г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис жареный.

Банка говорит: Очень хрустящий! Без консервантов, искусственных ароматизаторов или красителей. Вкусно в любое время.

Наши мысли: Несмотря на то, что сверху скопилось масло, это арахисовое масло было сухим — и определенно крупнокусковым — с хорошим соотношением орехов к маслу. Слегка сладкий. Хороший арахисовый вкус.

Купите на Amazon $ 21,68 в упаковке из 3 штук по 40 унций. банки | Купи это в Giant Eagle $ 2,69 | Купить в Instacart $ 3,29 | Купить по целевой цене $ 2,29 | Купите его в Walmart за 5,44 доллара за 40 унций.

№19 Creamy, Meijer

Где мы купили: Meijer

Цена: $ 1,29

Питание на порцию:

Калорий 180 | Жиры 15г | Натрий 125 мг | Углеводы 8г | Сахар 3г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис.

В банке написано: 7 граммов белка на порцию.

Наши мысли: Гладкий, но густой, с мягким вкусом, который устанавливает планку для твердых бутербродов, которые понравятся детям.

№ 18 Натуральная паста из арахисового масла со сливочным медом, Скиппи

Где мы купили: Giant Eagle

Цена: $ 2

Питание на порцию:

Калорий 200 | Жиры 16г | Натрий 140 мг | Углеводы 9 г | Сахар 5г | Белок 6 г

Первый ингредиент: Арахис жареный.

Банка говорит: Не нужно перемешивать! Натуральная арахисовая паста, намазанная 80% арахиса с медом.

Наши мысли: Гладкий и кремовый с легким намеком на натуральную медовую сладость.

Купи у гигантского орла $ 2,69 | Купить в Instacart $ 3,29 | Купить по цене $ 2,59 | Купите его в Walmart за 5,44 доллара за 40 унций.

No. 17 Low Sodium Natural Crunchy, Jif

Где мы купили: Target

Цена: $ 2,59

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 65 мг | Углеводы 8г | Сахар 3г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис.

В банке написано: Не нужно перемешивать.Паста из арахисового масла содержит 90% арахиса.

Наши мысли: Что касается линии Jif, то это разнообразие больше склоняется к ощущению сухости во рту, которое прилипает к нёбу. Аромат такой же, как у бутербродов, на которых мы все выросли.

Купи у Гигантского Орла 2,28 $ | Купить в Instacart $ 2.39 | Купить по целевой цене $ 2,39 | Купите его в Walmart $ 5,64

No. 16 Без добавления сахара — Chunky, Skippy

Где мы его купили: Giant Eagle

Цена: $ 1.99

Питание на порцию:

Калорийность 210 | Жиры 18г | Натрий 110 мг | Углеводы 4г | Сахар 2г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис жареный.

В банке написано: Арахисовая паста без добавления сахара. Три простых ингредиента. Не низкокалорийная еда.

Наши мысли: Это арахисовое масло с кусочками имеет отличный вкус жареного арахиса, который исходит из множества хрустящих кусочков ореха. Немного солоновато, но в хорошем смысле.

Купите это в Giant Eagle 2,69 $

№ 15 Сливочный с пониженным содержанием жира, Jif

Где мы его купили: Walmart

Цена: $ 2,28

Питание на порцию:

калорий | Жиры 12 г | Натрий 190 мг | Углеводы 15 г | Сахар 4г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис

В банке написано: Вкус свежего жареного арахиса. На 25% меньше жира, чем в арахисовой пасте. Арахисовое масло намазывается 60% арахиса.

Наши мысли: Мы были удивлены, что после слепого вкусового теста мы обнаружили, что это банка с уменьшенным содержанием жира. По вкусу оно не уступает многим жирным ореховым маслам. Классический вкус детства. Мягкий и сладкий.

Купите на Amazon за 16,49 $, упаковка из 2 шт. По 16 унций. | Купи это в Giant Eagle $ 2,28 | Купить в Instacart $ 2.39 | Купить по целевой цене $ 2,39 | Купите его в Walmart $ 5,64

No. 14 Honey Roasted Creamy арахисово-медовая паста, отличное соотношение цены и качества

Где мы его купили: Walmart

Цена: $ 1.64

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 14г | Натрий 115 мг | Углеводы 12 г | Сахар 7г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахисовое масло.

Баночка говорит: Мед, жареный сливочный.

Наши мысли: Мы получили больше сладости, чем вкус жареного ореха, но он был гладким, сливочным и имел некоторую успокаивающую вкусность.

Купить в Walmart $ 1,64

No. 13 Crunchy Peanut Butter, Giant Eagle

Где мы купили: Giant Eagle

Цена: $ 1.89

Питание на порцию:

Калорий 180 | Жиры 15г | Натрий 100 мг | Углеводы 8г | Сахар 3г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис.

Банка говорит: Хрустящее арахисовое масло.

Наши мысли: Ищете экономичное арахисовое масло с твердым вкусом? Попробуйте это. Гладкое масло оборачивается вокруг множества кусочков ореха с легким оттенком меда.

Купи это у гигантского орла $ 1,89

No.12 Creamy Peanut Butter, Reese’s

Где мы его купили: Walmart

Цена: $ 2,97

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 140 мг | Углеводы 7г | Сахар 3г | Белок 8 г

Первый ингредиент: Арахис.

В банке написано: Арахисовое масло Creamy Reese’s.

Наши мысли: Вкус такой же, как и внутри шоколадного батончика, в честь которого он назван: сливочно-сладкий вкус арахиса.Но в одной порции всего 3 грамма сахара. Ты не можешь этого ненавидеть!

Купить на Amazon за 21,81 $, упаковка из 4 шт. | Купи это в Giant Eagle $ 3,99 | Купить в Walmart $ 2,97

No. 11 Natural Creamy с низким содержанием натрия, Jif

Где мы его купили: Walmart

Цена: $ 2,28

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 80 мг | Углеводы 8г | Сахар 4г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис

В банке написано: Не нужно перемешивать.Арахисовая паста на 90% содержит арахис.

Наши мысли: Насыщенный сливочный вкус с восхитительным ароматом арахиса, поэтому вы не пропустите натрий!

Купите на Amazon $ 17,25 за 28 унций. | Купи это в Giant Eagle $ 2,28 | Купить в Instacart $ 2.39 | Купить по цене $ 2,59 | Купите его в Walmart $ 5,64

№ 10 Смесь сливочного арахисового масла и кокоса, Earth Balance

Где мы его купили: Heinen’s

Цена: $ 5,49

Питание на порцию:

калорий Жиры 16г | Натрий 95 мг | Углеводы 7г | Сахар 3г | Белок 6 г

Первый ингредиент: Арахис.

Баночка говорит: Арахис и кокосовая паста, 80% арахиса и натуральные ароматизаторы. Безусловно кокосы! Более сливочный вкус, более легкий намаз, более изысканная начинка, вкусная еда. Произведите вау! В азиатском жаркое, утреннем тосте, фруктовом смузи, дымящихся блинах и в вашем вдохновенном воображении.

Наши мысли: Если вы фанат кокосового ореха, вам определенно стоит попробовать это арахисовое масло. Мягкий арахисовый аромат с нотками кокоса и ванили.Это гладкое масло имеет консистенцию, похожую на глазурь. Это уникальный опыт с арахисовым маслом.

Купить на Amazon $ 19,46, упаковка из 4 шт. | Купить в Instacart $ 5,49 | Купить в Walmart $ 2,98

№ 9 Natural — Creamy, Skippy

Где мы купили: Target

Цена: $ 1,99

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 150 мг | Углеводы 6 г | Сахар 3г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис жареный.

Банка говорит: Не нужно перемешивать! Без консервантов, искусственных ароматизаторов или красителей. Вкусно в любое время.

Наши мысли: Сливочный, гладкий, легко намазанный и сладкий с правильными нотками меда.

Купить на Amazon за 17,96 $ в упаковке из 8 штук | Купи это в Giant Eagle $ 2,69 | Купить в Instacart $ 3,29 | Купить по цене $ 2,59 | Купите его в Walmart за 5,44 доллара за 40 унций.

No. 8 Organic Creamy, Nature’s Basket

Где мы купили: Giant Eagle

Цена: $ 3.29

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 100 мг | Углеводы 7г | Сахар 2г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Органический арахис.

В банке написано: Без искусственных красителей и ароматизаторов. На 90% состоит из арахиса.

Наши мысли: Сливочный, гладкий, арахисовый! Его нужно было размешать, но, в отличие от многих других, которые мы пробовали, добавить сверху натуральные масла было легко. Был соленый, сладко-медовый оттенок.

Купить в Giant Eagle $ 3,29

№ 7 Crunchy, Meijer

Где мы купили: Meijer

Цена: $ 1,29

Питание на порцию:

калорий 180 | Жиры 15г | Натрий 100 мг | Углеводы 8г | Сахар 3г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис.

В банке написано: 7 граммов белка на порцию.

Наши мысли: Сделано из испанского арахиса (на масле видна красная кожица), есть много больших кусочков хрустящих орехов.Хороший вкус обжаренных орехов на фоне слегка сладкого масла.

№ 6 Сливочное арахисовое масло, Giant Eagle

Где мы его купили: Giant Eagle

Цена: $ 1,89

Питание на порцию:

Калорий 180 | Жиры 15г | Натрий 120 мг | Углеводы 8г | Сахар 4г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис.

Баночка говорит: Сливочное арахисовое масло.

Наши мысли: Это экономичное арахисовое масло гладкое, сливочное и по вкусу напоминает жареный арахис.Твердое ореховое масло за небольшие деньги.

Купить в Giant Eagle 1,89 $

№ 5 Crunchy, Peter Pan

Где мы купили: Walmart

Цена: $ 1,94

Питание на порцию:

Калорий 200 | Жиры 16г | Натрий 100 мг | Углеводы 6 г | Сахар 3г | Белок 8 г

Первый ингредиент: Арахис жареный.

Банка говорит: Хрустящее арахисовое масло.

Наши мысли: Насыщенный арахисовый вкус, слегка жирноватый, но все же растягиваемый.Есть много соленых орехов, которые стоит любить.

Купите на Amazon $ 12,96 за 40 унций. | Купи это в Giant Eagle $ 2,99 | Купить по цене $ 1,99 | Купить в Walmart $ 1,94

№ 4 Хрустящий без перемешивания с патокой, истинное совершенство

Где мы его купили: Meijer

Цена: $ 3,89

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 15г | Натрий 75 мг | Углеводы 8г | Сахар 3г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Сухой жареный арахис.

Баночка говорит: Арахисовая паста. На 90% состоит из арахиса. Без искусственных консервантов.

Наши мысли: В этом ореховом масле есть много больших кусочков орехов, которые стоит любить. Он немного толще большинства, но все же растекается. В нем есть оттенки сладости, но не слишком сладкие. Вся семья может полюбить это.

Купите это в Meijer 3,89 $

No. 3 Cinnamon Raisin Swirl, Peanut Butter & Co.

Где мы купили: Heinen’s

Цена: $ 5.49

Питание на порцию:

Калорий 160 | Жиры 11г | Натрий 35 мг | Углеводы 14 г | Сахар 9г | Белок 5 г

Первый ингредиент: Арахис.

В банке написано: Сделано из арахиса, выращенного в США. Простые, честные ингредиенты. Идеально обжаренный арахис с изюмом и корицей.

Наши мысли: Ищете что-то особенное, чтобы намазать тосты или рогалики на завтрак? Не смотрите дальше. Ноты шоколада и корицы добавляют изюминку этому арахисовому маслу, которое является гладким и легко намазывается.Хорошо перемешайте перед распределением, иначе он может стать зернистым.

Купить на Amazon $ 4,99 | Купить в Instacart $ 5,49

No. 2 Omega-3 — Creamy, Jif

Где мы купили: Target

Цена: $ 2,59

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 135 мг | Углеводы 8г | Сахар 3г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахисовое масло.

Баночка говорит: 32 мг DHA и EPA в сочетании на порцию.

Наши мысли: Супер сливочно-орехово-ореховый с правильным количеством соли. Утешительный вкус детства.

Купить на Amazon $ 8,96 | Купить в Instacart $ 2.39 | Купить по цене $ 2,39

№ 1 Extra Crunchy Peanut Butter, Jif

Где мы его купили: Walmart

Цена: $ 2,28

Питание на порцию:

Калорий 190 | Жиры 16г | Натрий 110 мг | Углеводы 8г | Сахар 3г | Белок 7 г

Первый ингредиент: Арахис жареный.

В банке написано: Арахисовое масло с хрустящей корочкой.

Наши мысли: Даже любители сливочного арахисового масла не могли отрицать богатство этого арахисового масла! Идеальное сочетание обильных кусочков ореха и гладкого сливочного масла. Насыщенный вкус арахиса выделяется правильным количеством сладких / соленых нот, дополняющих естественный ореховый вкус.

Купите на Amazon за 16,37 $, упаковка из 2 шт. По 28 унций. банки | Купи это в Giant Eagle $ 2,28 | Купить в Instacart $ 2.39 | Купите его по целевой цене 2 доллара.39 | Купите это в Walmart $ 5,64

По теме:

Ищете идеальную замороженную пиццу? Узнайте победителей в 12 категориях, включая высший, колбасу, пепперони, сыр

Лучшие и худшие продукты, которые мы ели во время дегустации в продуктовом магазине, 2020

Горячий шоколад, кто-нибудь? Мы попробовали и оценили 61 смесь какао из продуктовых магазинов

Рейтинг 35 супов с куриной лапшой из продуктовых магазинов, которые идеально подходят для зимы, сезона простуды / гриппа

Я попробовал 6 различных марок масла, и 2 были намного лучше остальных

  • Марки сливочного масла могут существенно отличаться по содержанию соли, американское и американское.Европейский стиль, да еще и обертка.

  • Проведя слепой тест на вкус, я смогла сразу выбрать масло, которое моя мама использовала в детстве, поэтому было трудно быть объективным в отношении такого ингредиента, основанного на детстве.

  • В целом, мои любимые сливочные масла были Irish Butter и Finlandia от Kerrygold за их сильный вкус.

  • Магазин-бренд — не всегда покупка хуже, но в данном случае так и было.

Масло везде, будь то основной ингредиент в глазури для круассанов и сливочного крема или идеальная добавка к тосту. С ним все становится лучше, от пирожных до картофельного пюре, и даже веганы любят искусственное масло.

Я люблю масло, но у меня нет его. Обычно я покупаю все, что продается на распродаже, поэтому я устроил слепой тест на вкус между шестью солеными видами масла, чтобы определить лучший вариант для еды.

Все масла были куплены в нью-йоркском магазине Shop Rite, и только фирменная упаковка этого продукта не продается по всей стране.Их нагревали на плите (прием пекаря: если вам нужно масло комнатной температуры для рецепта, поместите палку на плиту, пока духовка нагревается), а затем намазали чиабатту из продуктового магазина и запеченный желтый голландский картофель. Я развернул все масла и присвоил им буквы A-F, чтобы не знать, какое из них было.

Вот тест вкуса шести лучших сортов масла.

Масло

Соленое масло Kerrygold было моим фаворитом по вкусу.

Моей первой мыслью о масле Керриголд было «вау, у него хороший вкус.«В нем большое количество соли и более богатый масляный вкус, чем у некоторых других брендов.

У него также был самый сильный золотисто-желтый цвет, который Керриголд приписывает« ветрам, дождю и согревающему влиянию Гольфстрима »на трава, которую едят коровы в Ирландии. Она имеет прекрасный вкус, если вы собираетесь использовать соленое масло только на куске хлеба или печеном картофеле. Для приготовления пищи оно, безусловно, придаст более сильный вкус пикантным продуктам и сладкой выпечке. товары

История продолжается

Версия, предназначенная для магазина, была моей наименее любимой.

Между обычным и органическим брендом я выбрал органический, надеясь, что это даст этому выбору преимущество. В то время как некоторые универсальные продукты торговой марки могут быть столь же хороши, если не лучше, чем то, что они имитируют, это органическое сливочное сливочное масло торговой марки в моей книге было упущено.

Хотя это масло было не лучшим, если бы его не пробовали вместе с пятью другими конкурентами, я бы, вероятно, не заметил его недостатков.

Земля О’Лейкс была очень вкусной, но лучше не таяла.

Известный как «самое первое сладкосливочное масло», этот сорт производится из свежих пастеризованных сливок, а не из заквашенных или сметаных сливок, и является американским стандартом в отличие от европейских традиций.

Этот сорт масла определенно понравится публике. На хлебе Land O ‘Lakes имеет классический соленый маслянистый вкус. На печеном картофеле я почувствовал вкус соли раньше, чем аромат картофеля. Я ходил туда-сюда, но в конце концов решил, что это масло слишком соленое, на мой вкус.

Натуральное соленое масло Breakstone было на вкус как дома.

Я думал, что могу быть объективным, но когда я попробовал это с печеным картофелем, моей первой мыслью было «это на вкус как печеный картофель моей мамы», и удивление, это масло, которое она всегда использовала, когда я рос.

У него прекрасный, но слегка мягкий вкус, поэтому его идеально использовать на хлебе, если вы также добавляете сверху варенье или соус. Поскольку этот вкус так тесно связан в моей памяти с кулинарией моей мамы, я не могу поверить, что он лучше любого другого масла, когда дело доходит до печеного картофеля.

Финляндия обладает сильным сливочным вкусом.

Если вы любите есть сливочное масло в чистом виде, самым вкусным маслом была Финляндия. Соль не особо острая, но неплохая. По словам компании, масло Finlandia производится из молока на семейных фермах в Финляндии, где «с коровами обращаются гуманно и не вводят rBST или какие-либо искусственные гормоны».

Это масло по-европейски хорошо для готовки, но оно идеально подходит к хорошему хрустящему хлебу.

В домашнем масле Кейт используется морская соль для придания сильного соленого вкуса.

В уникальной упаковке масла Кейт используется морская соль, чтобы сделать вкусное масло. Компания заявляет, что использует пастеризованные сливки с молочных ферм Новой Англии для медленного сбивания масла небольшими партиями.

К сожалению, на хлебе я получил сильный соленый вкус, сопровождаемый восхитительным маслянистым вкусом, и мне хотелось, чтобы они оба попали в мою палитру одновременно. У него действительно приятный масляный вкус, но я хотел, чтобы он был более насыщенным, чем соль.

Как бы то ни было, это был единственный продукт, завернутый в алюминиевую фольгу, которая, согласно Cooking Light, превосходит пергаментную бумагу в том, что масло дольше сохраняет свежесть.

Нельзя отрицать, что некоторые масла, такие как «Ирландское масло Керриголда» и «Финляндия», были лучше других.

Тесты на вкус масла всегда будут субъективными, потому что масло, которое использовалось в доме вашей семьи, всегда приносит несколько дополнительных баллов.

Тем не менее, Irish Butter и Finlandia от Kerrygold были моими любимыми марками масла, которые я тестировал в этом эксперименте.

Посетите домашнюю страницу INSIDER, чтобы узнать больше.

8 лучших арахисовых масел 2020 года

Я вырос в семье Скиппи; поэтому я покупаю Скиппи. Вот как происходит выбор арахисового масла — вы тянетесь к тому, что вам знакомо. Но действительно ли то, что мама и папа использовали на школьных обедах, лучше всего? Может быть! Но может и нет.

Лорен Мияширо

Мы отправились в поисках арахисового масла с лучшим вкусом.Это тяжелая работа (столько белка!), Но кто-то должен ее делать. Посоветовавшись с диетологами и отойдя от собственных предпочтений, мы обнаружили вот что.

Smucker’s Natural Коренастый

Смакерс

Этот выбор нравится многим сотрудникам Delish. В нем есть свежеобжаренный арахис, без добавления масел и идеальное количество соли. «У Smucker’s более глубокий и богатый вкус, чем у других арахисовых масел», — сказала Мари Спано, MS, RD СЕГОДНЯ , отдавая должное одному из наших любимых продуктов.

4.86 $, Walmart

Crazy Richard’s 100% арахис, полностью натуральное арахисовое масло

Crazy Richard’s

Это первое место в списке экспертов, потому что он содержит только один ингредиент: арахис! Нет ничего лучше этого для здоровья. Вы можете получить его гладкими или крупными сортами, и хотя вам может потребоваться ЗДОРОВОЙ водоворот, чтобы включить масло, как только вы это сделаете, как рецензенты, так и эксперты уверены, что вы будете впечатлены.

13 долларов за упаковку из двух, Amazon

Органическое арахисовое масло MaraNatha

Amazon

С точки зрения здоровья вы не найдете ничего лучше, чем это арахисовое масло с гладкой бархатистой структурой, которое содержит только арахис и соль, поэтому диетологи рекомендуют его. Нам нравится это арахисовое масло, потому что, когда вы кладете его в холодильник (как и положено!), Оно выглядит как помадка с арахисовым маслом.

6 долларов США.04, Swanson Health

Еще раз несладкое хрустящее арахисовое масло

Amazon

Хорошо, он получает баллы за очаровательную этикетку и переработанную стеклянную банку, а диетологи также любят его за низкое содержание натрия и ограниченное количество ингредиентов. Вы также можете отказаться от соли, если хотите. Да, и это также веганский, без ГМО и кошерный. Что не любить?

$ 6.92, Swanson Health

Просто Джиф

Amazon

Это арахисовое масло обладает всеми восхитительными ароматами арахисового масла Джиф, но без сахара.Неудивительно, что отзывы о нем были пятизвездочные, например, повсюду в Интернете.

7,15 долл. США за упаковку из трех штук, Walmart

Натуральное арахисовое масло Teddie

Amazon

Это сокровище Новой Англии — еще одно, в которое не добавляют ничего, кроме арахисового масла и соли, но из него получается самый вкусный бутерброд с арахисовым маслом, который вы когда-либо пробовали. Хорошо, все бутерброды с арахисовым маслом восхитительны, но суть вы поняли.

4 доллара США.43, Walmart

Скиппи

Скиппи

Мы едим Скиппи по ложке каждый день в качестве закуски (или десерта), и он используется в большинстве наших рецептов, требующих PB. Мы искренне любим Скиппи. Возможно, это не самое полезное для здоровья, но оно одобрено нашей тестовой кухней. В умеренных количествах не бывает плохой еды, поэтому она по-прежнему входит в наш список.

14,92 $ за упаковку из двух, Walmart

Peanut Butter & Co.

Арахисовое масло и Ко.

Когда мы сделали тест на вкус, это было самым любимым блюдом. Он не слишком сладкий, не слишком соленый и безумно сливочный. (Например, безумно .) Опять же, не самый здоровый из всех, но есть что сказать, чтобы он приносил удовлетворение.

3.82 $, Swanson Health

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.

No related posts.

Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *