Контрольная закупка сегодняшний выпуск рецепт: Контрольная закупка. Первый канал

Диагноз ставим сами? | Рязанские ведомости

Чем грозит здоровью бесконтрольный прием антибиотиков и почему их до сих пор можно купить в аптеках без рецепта врача

Интернет дает нам неограниченный доступ к информации разного рода. В сети можно найти рекомендации по лечению практически любой болезни. Многие этим злоупотребляют: почувствовав недомогание, первым делом обращаются за консультацией не к врачу, а в Интернет и, самостоятельно поставив себе диагноз, покупают в аптеке антибиотики, даже не задумываясь, какой вред может нанести их бесконтрольный прием.

В 2015 году власти, казалось бы, решили этот вопрос. Был принят закон, запрещающий продажу антибактериальных препаратов без рецепта врача. Однако в некоторых рязанских аптеках их до сих пор можно приобрести беспрепятственно. Почему закон не работает и чем грозит самостоятельный прием этих сильнодействующих препаратов, «РВ» рассказали специалисты здравоохранения.

Самолечение – вредная практика

– На сегодняшний день законодательно антибиотики в аптеке должны продавать только по рецепту врача, – комментирует ситуацию руководитель управления Росздравнадзора по Рязанской области Татьяна Болдырева. – Только врач может подобрать необходимое в той или иной ситуации лекарство и схему его назначения, рассчитать правильную дозировку, кратность приема и его длительность. К тому же бесконтрольный прием антибиотиков способствует привыканию. Препараты просто перестают действовать на организм злоупотребляющего ими человека. В дальнейшем, в случае возникновения какой-либо серьезной болезни, такого пациента просто нечем будет лечить. У антибиотиков есть множество побочных действий. Они пагубно влияют на печень и почки. Их применение с нарушением схемы может привести и к аллергическим реакциям.

---

Бесконтрольный прием антибиотиков стирает клинические проявления заболевания, затрудняя постановку диагноза

---

– Самолечение – очень вредная практика, – согласен с коллегой заведующий хирургическим отделением поликлиники Рязанской областной клинической больницы Александр Горелов. – Чаще всего по своей инициативе люди начинают принимать антибиотики при симптомах простуды. Это чревато, поскольку большинство респираторных вирусных инфекций вызвано не бактериями, на которые действуют антибиотики, а вирусами, на которые антибиотики не действуют. Бывает, что пациенты самостоятельно назначают себе антимикробные препараты при температуре, сопровождающейся болями в животе. Это опасно, поскольку антибиотики стирают клинические проявления заболевания, затрудняя постановку диагноза. Иногда счет идет на часы, и последствия самолечения могут стать фатальными. В моей практике был такой случай. К нам в стационар поступила женщина с аппендицитом и перитонитом, которые она лечила антибиотиками в течение 10 дней. Пациентку еле удалось спасти.

Специалисты объясняют: каждый антибиотик действует на определенные группы микробов. Когда врач назначает лекарства, он понимает, против какой инфекции борется, а также соотносит положительные и отрицательные действия того или иного препарата на организм па-циента с учетом сопутствующих заболеваний.
– От некоторых антибио-тиков врач отказывается ввиду того, что они могут принести больше вреда, чем пользы, – поясняет Александр Горелов. – Иногда во врачебной практике используется сочетание двух, или даже трех препаратов. Это бывает необходимо для лечения сопутствующих инфекций или в качестве профилактики осложнений. Антимикробные препараты всегда принимаются курсами. Их длительность зависит от вида антибиотика и варьируется от трех до четырнадцати дней. Если пациент принимает препарат большее количество дней, его эффективность снижается. Если меньше, чем это необходимо, – к нему вырабатывается устойчивость инфекции. Существует также ряд так называемых антибиотиков резерва. Эти препараты врачи назначают очень редко, оставляя для исключительных случаев, к примеру, для лечения туберкулеза.

Как правильно

Чтобы получить рецепт, по которому можно легально приобрести антибиотики, необходимо обратиться к своему лечащему врачу. Существует несколько видов рецептурных бланков.
– Пациентам с хроническими заболеваниями, которым требуется длительное лечение, рецепты выписываются сроком на год, – поясняет Татьяна Болдырева.

 – Такие назначения возвращаются на руки пациенту до истечения срока действия, который указан на бланке рецепта. Сделано так для удобства пациентов, чтобы для продления схемы лечения им не требовалось лишний раз обращаться в поликлинику. Следующий вид назначений – лекарственные препараты предметно-количественного учета. Такие рецепты остаются в аптеке сразу после продажи необходимого препарата. Третьи – строгого учета. Они выдаются врачами на приобретение наркотических и психотропных веществ. Независимо от вида, рецепты должны быть правильно оформлены: содержать печать медицинской организации и штамп врача, который выдал назначение. А сами лекарства должны быть выписаны по международному непатентованному наименованию.

Аптеки подвергаются регулярному контролю. Проверки проводятся Управлением Росздравнадзора.
– Несмотря на запрет, в области до сих пор встречается бесконтрольная продажа антимикробных препаратов, – рассказывает Татьяна Болдырева. – Это является нарушением лицензионных требований. Когда такое выявляется, на должностное лицо или аптечную организацию накладывают административные штрафы. Либо приостанавливается действие лицензии на срок до 90 дней. С прошлого года вступили в силу законодательные поправки. Согласно им Росздравнадзор наделили правом контрольной закупки лекарственных препаратов в случае поступления сигналов реализации некачественных препаратов. Мы провели уже две контрольные закупки. Однако факты, послужившие основанием для них, не подтвердились.

Запрещено, но карается не строго

Пока врачи и профильные министерства борются за соблюдение закона, аптекари разделились на два лагеря. Одни предпочитают не рисковать и требуют с покупателей рецепты. Другие продолжают свободно продавать антибиотики. Руководитель одной из аптек согласился прокомментировать ситуацию, однако имени своего попросил не указывать.

– Любой профессионал условно делит рецептурные препараты на «жесткие» и «не жесткие», – рассказывает наш эксперт.  – Лекарства из категории «жестких», конечно, никто без назначения врача продавать не будет. Рецепты на их покупку необходимо хранить в аптеке. В числе таких лекарств есть и антибиотики. Что касается другой неофициальной категории – их продажа запрещена, но преследуется не жестко, так как все структуры понимают, к чему это приведет. Недавно в Брян-ской области регулирующие органы взялись за контроль правил продаж лекарств, и все местные сети перестали продавать препараты без рецепта. В итоге, через пять дней очередь в поликлинике была такая, что люди стояли на улице, а на выписку рецептов ставили чуть ли не санитарок. Первый канал приехал и снял об этой ситуации сюжет.
– Так что проблема не в аптеках, она гораздо глубже, – уверен наш эксперт. – Пока не решен вопрос с доступностью медицины в бесплатных клиниках, с грамотностью специалистов здравоохранения, которые не со-блюдают правил оформления рецептов, проблема не уйдет. И если в такой ситуации жестко запретить продажу всех рецептурных препаратов, то большое количество людей просто не получат необходимой помощи вовремя, что приведет к ужасным послед-ствиям для здоровья больших масс населения. Поэтому и закрывают на это глаза.
По мнению руководителя аптеки, пожелавшего остаться неизвестным, данные нарушения можно прекратить в один день. Для этого необходимо лишь обязать аптеки хранить все рецепты, вне зависимости от бланка. Это не оставит шансов на продажу препаратов без рецептов. Но пока, как считает наш эксперт, система к таким кардинальным мерам еще не готова.

 

Яна Арапова
Фото РИА «Новости»

Мне нравится1Не нравится

Обязательная маркировка лекарств в 2020 году: руководство для участников оборота

Указанные выше лекарства можно реализовывать, хранить и применять до истечения срока годности.

Для каждого участника в системе МДЛП создаётся свой личный кабинет и предусмотрен свой набор действий по регистрации, направлению сведений в систему и информационному взаимодействию.

Общая схема работы в системе МДЛП:

1. Зарегистрированные в системе производители наносят на каждую упаковку лекарственного препарата уникальный идентификационный код — DataMatrix. Код запрашивается у оператора системы через регистратор эмиссии и выдаётся системой. Он наносится на потребительскую (вторичную) упаковку, а если её нет — на первичную упаковку. Сведения о маркировке производители направляют в систему МДЛП.
2. Дистрибьюторы, логистические компании и аптеки считывают код с каждого товара и передают в систему сведения о полученных и реализованных лекарственных препаратах.
3. Аптеки, осуществляющие бесплатную выдачу лекарств по рецептам, и медицинские организации передают через регистратор выбытия в систему сведения о расходе лекарственных препаратов.

Каким требованиям должны отвечать участники оборота лекарственных препаратов

Маркировка не отменяет обязанностей участников оборота, связанных с экспертизой и государственной регистрацией лекарственных препаратов, как и в целом требований, предъявляемых к участникам рынка в соответствии с №61-ФЗ «Об обращении лекарственных средств». Однако в связи с внедрением обязательной маркировки появился ряд новых требований — они обеспечивают возможность работы в системе МДЛП и предусматривают:

1. Наличие специального оборудования и программного обеспечения.
2. Регистрацию в системе, для чего нужна квалифицированная электронная подпись.
3. Соблюдение установленного порядка передачи сведений в систему для регистрации, маркировки и учёта движения лекарственных препаратов.

Производители (фармацевтические компании) должны быть оснащены регистратором эмиссии — промышленным программно-аппаратным комплексом для генерации ключа и проверочного кода, а также хранения кодов маркировки. Для его получения нужно подать заявку Оператору-ЦРПТ. С производителем заключаются договоры по предоставлению регистратора эмиссии и оказанию услуг по предоставлению кодов маркировки.

Медицинские организации и аптеки, осуществляющие бесплатную реализацию маркированных лекарственных препаратов, должны быть оснащены регистраторами выбытия по количеству мест ведения деятельности. Регистратор — это аналог онлайн-кассы, только для фиксации бесплатного отпуска лекарств. Устройства поставляются Оператором-ЦРПТ, который также обеспечивает их обслуживание.

Не требуется оснащать регистратором выбытия:

• медучреждения Минобороны;
• медицинские (врачебные) кабинеты, действующие в школах, детсадах или в других организациях, при условии, что такие кабинеты входят в структуру медицинской организации;
• структурные подразделения, которые получают препараты из своей головной медицинской организации;
• аптеки (пункты, киоски), которые не реализуют препараты на бесплатной основе по рецепту.

Аптеки, которые занимаются розничной продажей лекарственных препаратов, могут ограничиться имеющимся оборудованием — онлайн-кассой и присоединённым сканером для считывания кода (2D сканер штрихкода). Если розничной продаже сопутствует выдача лекарств по льготным рецептам, нужно дополнительно оснастить аптеку регистратором выбытия.

Зарегистрированные дистрибьюторы используют имеющиеся программно-технические средства, но их обязательно необходимо интегрировать с системой МДЛП (в составе системы Честный ЗНАК).

Порядок регистрации в системе маркировки лекарств

С 1 июля 2020 года регистрацию должны пройти участники оборота лекарств, которые:

• не принимали участия в эксперименте;
• не попали под требования обязательной маркировки лекарств из перечня высокозатратных нозологий;
• только начинают свою деятельность на рынке производства и реализации лекарственных препаратов.

Для каждого из участников оборота (производитель, дистрибьютор, аптека, медучреждение) предусмотрен специфический набор действий по регистрации в системе и внедрению процессов в свою деятельность.

Все участники предварительно должны:

1. Оформить усиленную квалифицированную электронную подпись (УКЭП) в одном из удостоверяющих центров, аккредитованных Минкомсвязью России. При наличии УКЭП необходимо проверить её соответствие требованиям. Она должна быть получена на имя руководителя юридического лица или на ИП, быть действующей, а указанные при оформлении сведения — точно совпадать с данными ЕГРЮЛ или ЕГРИП.
2. Установить программное обеспечение и настроить его для работы с УКЭП.

Производители должны:

1. Зарегистрироваться в системе Честный ЗНАК. Первично регистрируется онлайн-заявка, после чего на электронную почту поступает информационное письмо с логином и паролем для входа в систему. Для завершения регистрации в системе нужно в течение десяти дней после подачи заявки направить в Росздравнадзор оригиналы документов.
2. Заполнить профиль в личном кабинете.
3. Зарегистрировать в системе места деятельности (производства), используемые на предприятии учётные системы и выпускаемые лекарственные препараты. Для регистрации лекарств обязательно указываются: GTIN товара (ЮНИСКАН ГС1 РУС), номер регистрационного удостоверения препарата и дата его регистрации.
4. Установить, внедрить оборудование для взаимодействия с системой и наладить его работу. Это комплексная процедура, часть технологических и бизнес-процессов фармпроизводителя. В результате должны быть обеспечены нанесение кодов Data Matrix, их верификация, интеграция процессов с системой управления заказами (СУЗ) и системой Честный ЗНАК. Основные компоненты промышленного программно-аппаратного комплекса — регистратор эмиссии, СУЗ, интеграционное программное обеспечение.
5. Протестировать работу программно-аппаратного комплекса и, если необходимо, обучить персонал.

Дистрибьюторы должны:

1. Зарегистрироваться в системе Честный ЗНАК, направив онлайн-заявку. По результатам рассмотрения заявки на электронную почту придёт письмо с логином и паролем для входа в систему.
2. Интегрировать используемые программно-аппаратные комплексы (устройства и средства) с системой Честный ЗНАК.
3. Протестировать процессы, порядок действий при приёмке лекарственных препаратов, формировании заказов и их отправке в аптечные и медицинские организации. В рамках тестирования необходимо заказать в техподдержке системы МДЛП тестовые коды и выполнить операции в тестовом контуре.

Аптеки должны:

1. Зарегистрироваться в системе Честный ЗНАК, направив онлайн-заявку. По результатам её рассмотрения получить логин и пароль для входа в систему.
2. Обновить программное обеспечение онлайн-кассы для передачи ОФД сведений о продаже маркированных лекарств. Проверить способность имеющегося 2D сканера штрихкода считывать DataMatrix, при необходимости приобрести такой сканер.
3. Получить у Оператора-ЦРПТ и установить регистраторы выбытия в количестве, соответствующем числу мест ведения деятельности согласно данным лицензии (только для аптек, осуществляющих бесплатный отпуск лекарств).
4. Протестировать процессы и действия в рамках работы с системой МДЛП. Для этого в техподдержке заказываются коды и выполняются операции в тестовом контуре.
5. Устранить выявленные в ходе тестирования проблемы.

Медицинские организации должны:

1. Зарегистрироваться в системе Честный ЗНАК, направив онлайн-заявку. Получить логин и пароль для входа в систему.
2. Получить у Оператора-ЦРПТ и установить регистраторы выбытия в количестве, соответствующем числу мест ведения деятельности согласно данным лицензии.
3. Оборудовать рабочие места, установить необходимое для работы в системе программное обеспечение и оборудование, протестировать его. Программно-аппаратный комплекс включает регистратор выбытия, 2D сканер штрихкода, способный считывать DataMatrix, и медицинскую информационную систему (МИС), которая соответствует требованиям системы МДЛП. Работоспособность комплекса проверяется в тестовом контуре с помощью тестовых кодов, полученных в техподдержке системы МДЛП.
4. Устранить выявленные в ходе тестирования проблемы и обучить персонал работе в системе.

Познавательная передача «НашПотребНадзор» на канале «НТВ» , Владивосток

Выпуск от 29.08.2021

Смола из дерева в мороженом, шелуха подорожника в колбасе, тайный ароматизатор из отходов жизнедеятельности в йогуртах и тортах: для чего нужны все эти ингредиенты, какие из них признак того, что на производстве сэкономили, а какие действительно необходимы — расскажет Олег Солнцев в новом выпуске «НашПотребНадзора». Из рубрики «Контрольная закупка» зрители узнают, обезжиренный творог каких брендов с крахмалом, растительным жиром и заражён кишечной палочкой. А в рубрике «Проверено на себе» выяснят, правда ли, что вместе с каждой чашкой пакетированного чая мы выпиваем миллиард частиц ядовитого невидимого пластика — результаты первого в России исследования чая из чайных пакетиков шокируют зрителей НТВ.

+16

НТВ

Ошибка в расписании

Воскресенье 13:00

НашПотребНадзор

Выпуск от 29. 08.2021

Канал «НТВ»

---

В это время будет передача:

Ваше сообщение будет рассмотрено в ближайшее время. Спасибо!

Смола из дерева в мороженом, шелуха подорожника в колбасе, тайный ароматизатор из отходов жизнедеятельности в йогуртах и тортах: для чего нужны все эти ингредиенты, какие из них признак того, что на производстве сэкономили, а какие действительно необходимы — расскажет Олег Солнцев в новом выпуске «НашПотребНадзора». Из рубрики «Контрольная закупка» зрители узнают, обезжиренный творог каких брендов с крахмалом, растительным жиром и заражён кишечной палочкой.

А в рубрике «Проверено на себе» выяснят, правда ли, что вместе с каждой чашкой пакетированного чая мы выпиваем миллиард частиц ядовитого невидимого пластика — результаты первого в России исследования чая из чайных пакетиков шокируют зрителей НТВ.

Продолжительность

1 час (60 минут)

Ведущие

Олег Солнцев

Официальный cайт Natura Siberica — органическая косметика из Сибири

Сибирский Healing

БОГАТЫЙ ОПЫТ И ТРАДИЦИИ НАРОДОВ СИБИРИ, которые веками использовали ЭНЕРГИЮ СИБИРСКИХ ТРАВ для продления жизни и оздоровления, лечения различных заболеваний, обретения силы и даже вхождения в транс. Серия Apotheka — сочетание принципов HEALING ФИЛОСОФИИ, АРОМОТЕРАПИИ И СТАРИННЫХ РЕЦЕПТОВ НАРОДОВ СИБИРИ, разработанная для современных занятых людей, нуждающихся в энергии и релаксе.

Home spa

Комплексные Spa-программы по уходу за телом , лицом и волосами созданные совместно со звездным визажистом и бьюти блогером Полиной Мечковской.

Антибактериальные средства

Эффективные средства от вирусов и бактерий,сохраняющие молодость кожи.

Уход за лицом

Средства для ухода за лицом для ежедневного использования. Сделаны на основе натуральных ингредиентов. Широкий ассортимент для любых типов кожи.

Уход за телом

Популярные средства для кожи рук, ног и тела. Попробуйте новые средства для ухода, которые включают в себя кремы для ежедневного использования и маски

Уход за волосами

Вся сила дикой природы Сибири для эффективного ухода за волосами

Уход для детей

Натуральная косметика для бережного ухода за самыми маленькими

Уход для мужчин

В этой линии продуктов собраны самые редкие масла и дикие травы для эффективного ухода за мужской кожей и волосами

Уход за полостью рта

Линия натуральных зубных паст на основе экстрактов дикорастущих трав Сибири

Fresh SPA

Линия профессионального салонного ухода FRESH SPA

Эксклюзив

Премиальная линия продуктов в стекле эксклюзивно для магазинов Natura Siberica

Наборы

Подарочные наборы Natura Siberica

Тестирование остается важнейшим инструментом в борьбе с COVID-19; Теперь безрецептурные тесты могут помочь штату отслеживать положительные случаи

ОЛИМПИЯ — Поскольку вариант Дельта распространяется по всем регионам Вашингтона, спрос на тестирование COVID-19 растет. При этом многие люди обращаются к различным безрецептурным домашним тестам, когда у них появляются симптомы или когда они нуждаются в тесте по другим причинам. Эти тесты могут быть удобными и улучшать доступ к тестированию, но важно убедиться, что люди по-прежнему используют правильный тип теста, предпринимают шаги для оказания помощи и изоляции от других, если они положительные, и о положительных результатах сообщается штату.

Отчетность

помогает Министерству здравоохранения (DOH) определить, как и где распространяется вирус, чтобы можно было выделить ресурсы для уменьшения распространения. Теперь людям, купившим домашние тесты, стало проще, чем когда-либо, сообщить о своих результатах. Благодаря партнерству с Washington 211 теперь можно сообщить о положительном результате теста на дому по горячей линии штата на COVID-19. Персонал горячей линии определит дальнейшие действия на основе почтового индекса, чтобы результаты можно было записать и сообщить, а также может направлять звонящих по любым вопросам, которые у них могут возникнуть.

Горячая линия штата 1-800-525-0127 работает с понедельника с 6:00 до 22:00 и со вторника по воскресенье (и в праздничные дни) с 6:00 до 18:00.Доступна языковая помощь.

В Вашингтоне есть много вариантов тестирования, и люди по-прежнему могут найти место для тестирования на веб-сайте Министерства здравоохранения или во многих местных юрисдикциях в области здравоохранения.

«Тестирование — важный инструмент для понимания нынешнего всплеска болезни и помогает замедлить распространение болезни», — говорит Скотт Линдквист, доктор медицины, магистр здравоохранения, исполняющий обязанности государственного инспектора здравоохранения. «Важно, чтобы все, у кого есть симптомы COVID-19 или кто подвергался воздействию COVID-19, прошли тестирование, независимо от статуса вакцинации.”

Какой тест лучше?

Основными типами тестов для выявления инфекций COVID-19 являются молекулярные тесты, в том числе тесты ПЦР, и тесты на антигены.

Молекулярные тесты ищут генетический материал вируса, вызывающего COVID-19; получение этих результатов может занять немного больше времени, но это наиболее точные доступные тесты.

Антигенные тесты ищут определенные белки на поверхности вируса; результаты приходят быстрее, но в большинстве случаев они менее точны, чем молекулярные тесты.Безрецептурные тесты, как правило, представляют собой тесты на антигены.

Тесты на антиген

наиболее точны для людей с симптомами, но они все равно могут давать ложноотрицательные или ложноположительные результаты. Если после этих тестов у вас появятся симптомы и вы получите отрицательный результат, желательно пройти подтверждающий молекулярный тест, чтобы быть уверенным. Кроме того, если у вас нет симптомов и вы получите положительный результат на антиген, вам следует снова пройти подтверждающий молекулярный тест.

Соответственно, тесты, отпускаемые без рецепта, обычно одобряются для серийных испытаний; пожалуйста, следуйте инструкциям по тесту для любых повторных тестов, как указано для повышения точности.

Что дальше?

Если у кого-то результат отрицательный, но есть симптомы, ему следует пройти подтверждающий молекулярный тест, прежде чем возобновить нормальную деятельность. Если результат теста положительный, им следует следовать инструкциям, приведенным в этом раздаточном материале. Если у них есть экономические или другие проблемы, такие как покупка продуктов, лекарств или многие другие потребности, помощь доступна через Care Connect Washington. Когда кто-либо с положительным результатом внебиржевого теста отправляет свой результат через 211, он может быть подключен к соответствующему случаю и связаться с отслеживанием и ресурсами через Care Connect Washington.

Тестирование — важный инструмент, который поможет Вашингтону вернуться к нормальной жизни, и каждый должен внести свой вклад, пройдя тест, когда у него есть симптомы или когда он контактировал с кем-то с COVID-19.

Chipotle тестирует растительный чоризо на избранных рынках

Новый растительный белок доступен в участвующих ресторанах Денвера и Индианаполиса в течение ограниченного времени

НЬЮПОРТ-БИЧ, Калифорния, 19 августа 2021 г. / PRNewswire / — Chipotle Mexican Grill (NYSE: CMG) сегодня объявила о том, что в Денвере и Индианаполисе проходят испытания его последнее новшество в меню — чоризо на растительной основе. Chorizo ​​на растительной основе — это первый новый продукт бренда на основе растительного белка с момента дебюта Sofritas ^® в 2014 году.

Все на растительной основе, для настоящего
В течение последнего года кулинарная команда Chipotle неустанно работала над разработкой рецепта чоризо на растительной основе, который соответствует ведущим в отрасли стандартам Food with Integrity и обеспечивает получение желанного растительного белка. с использованием только настоящих ингредиентов.

Революционный новый чоризо на растительной основе от Chipotle, обладающий глубоким богатым вкусом чоризо, приготовлен из ингредиентов, выращенных на ферме, а не в лаборатории.Перец анчо чили и чипотле, паста из спелых томатов, измельченный чеснок, паприка испанского копчения и оливковое масло первого отжима в сочетании с натуральным белком, полученным из свежевыращенного гороха, создают продукт, который понравится гостям, независимо от того, придерживаются ли они образа жизни без мяса или просто хотят добавить в свой рацион больше продуктов на растительной основе. Chorizo ​​на растительной основе от Chipotle — сертифицированный веганский продукт, приготовленный из ингредиентов, которые можно произносить, и никогда не замораживать. Этот восхитительный вариант на растительной основе содержит 20 граммов протеина на порцию, не содержит искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов и сделан без злаков, глютена или сои.

«Образ жизни, основанный на растениях, продолжает набирать популярность, и, как давний лидер в этой категории, мы изучаем способы разнообразить наших поклонников», — сказал Крис Брандт, директор по маркетингу. «Мы использовали настоящие ингредиенты для создания протеина на растительной основе с глубоким, богатым вкусом чоризо, который понравится каждому».

$ 0 Стоимость доставки *
Chipotle будет предлагать $ 0 за доставку для всех заказов Chorizo ​​на растительной основе через приложение Chipotle и Chipotle.com с 19 августа по 29 августа.

Chipotle’s Stage-Gate Process
Постоянные инновации в меню продолжают оставаться главным приоритетом для Chipotle, и бренд использует свой этапный процесс, чтобы слушать, тестировать и извлекать уроки из отзывов клиентов, а также повторять перед принятием решения о национальной стратегии запуска для Чоризо на растительной основе.

С 2019 по 2021 год пять пунктов меню Chipotle, Кесадилья ручной работы, Рис с кориандром и лаймом с цветной капустой, Карне Асада, Смесь салата Супергринс и Кесо Бланко, успешно завершили этап этапа и были представлены в национальном масштабе.Компания также представила новые сертифицированные органические лимонады, Aguas Frescas и чай от основанной фермерами Tractor Beverage Co. во всех ресторанах США в июле 2020 года.

* $ 0 Условия оплаты доставки — За доставку взимается более высокая цена в меню; при оформлении заказа также взимается дополнительная плата за обслуживание. Доступно только с 19 по 29 августа в зонах доставки Chipotle из участвующих точек в США, в обычные часы работы для таких местоположений и только для заказов, включающих как минимум одно блюдо с Chorizo ​​на основе растений.Минимальный заказ 10 долларов США / максимальный заказ 200 долларов США, каждый без учета налогов. Доставка и выкуп при наличии. Предложение не распространяется на кейтеринг и заказы Burritos by Box. Погашение вознаграждений Chipotle Rewards и другие рекламные предложения могут быть включены в соответствующий заказ на доставку, но не учитываются при удовлетворении минимальных требований к покупке. Действительно только на сайте chipotle.com или в приложении Chipotle; не действует для заказов, размещенных через сторонние платформы доставки. Chipotle оставляет за собой право изменить или прекратить действие этого предложения в любое время без предварительного уведомления.Могут применяться дополнительные ограничения; недействителен там, где это запрещено.

О CHIPOTLE
Chipotle Mexican Grill, Inc. (NYSE: CMG) создает лучший мир, предлагая настоящую еду, приготовленную из ответственных источников, классически приготовленную с полезными ингредиентами, без искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. По состоянию на 30 июня 2021 года у Chipotle было более 2850 ресторанов в США, Канаде, Великобритании, Франции и Германии, и это единственная ресторанная компания такого размера, которая владеет и управляет всеми своими ресторанами. Chipotle входит в список Fortune 500 и входит в список лучших работодателей Америки Forbes 2021 года и самых уважаемых компаний Fortune. Компания Chipotle, в которой работает почти 102 000 сотрудников, увлеченных заботой о гостях, является давним лидером и новатором в пищевой промышленности. Chipotle стремится сделать свою еду более доступной для всех, продолжая оставаться брендом с продемонстрированной целью, поскольку он является лидером в области цифровых технологий, технологий и устойчивой деловой практики.Чтобы получить дополнительную информацию или разместить заказ в Интернете, посетите WWW.CHIPOTLE.COM.

ИСТОЧНИК Chipotle Mexican Grill, Inc.

Для получения дополнительной информации: Эрин Вулфорд, (949) 524-4035, [email protected]

Полиция Далласа опубликовала видеозапись ареста жены Аллена Уэста по подозрению в DWI

Полиция Далласа опубликовала видеозапись ареста Анджелы Уэст в понедельник. жена республиканского кандидата в губернаторы Техаса Аллена Уэста.

Анджела Уэст была арестована в пятницу вечером по подозрению в вождении в нетрезвом виде, когда ее внук находился в машине, сообщила полиция.

Аллен Уэст заявил, что его жена была незаконно арестована, и призвал начальника полиции Далласа Эдди Гарсиа уволить офицера, который взял ее под стражу.

Гарсия сказал на пресс-конференции в понедельник, что Анджела Уэст была остановлена ​​около 20:45. Пятница, квартал 23:00 на Западно-Северо-Западном шоссе, недалеко от бульвара Гарри Хайнс.

Офицер, производивший арест, полагал, что Уэст был в состоянии алкогольного опьянения, и провел тест на трезвость, который привел к аресту, сказал Гарсиа.

19-минутное отредактированное видео, показанное на пресс-конференции, включало видеосъемку с видеорегистратора и боди-камеры. На видеозаписи с видеорегистратора нет звука. Гарсиа сказал, что видео было отредактировано для пресс-конференции из-за его длины.

Начальник полиции Далласа Эдди Гарсиа ответил на вопросы СМИ об аресте Анджелы Уэст. (Том Фокс / штатный фотограф)

На видео видно, как внедорожник на Западно-Северо-Западном шоссе выезжает на правую обочину дороги и переходит на правую полосу и обочину.

Затем полицейская машина включила аварийные огни, давая сигнал внедорожнику остановиться, и он остановился на средней полосе дороги.

Согласно показаниям под присягой о вероятной причине, офицер Лидия Харрис подошла к внедорожнику и увидела младенца на заднем сиденье. Харрис сообщил, что глаза Уэста были налиты кровью, согласно письменным показаниям.

Она попросила Уэста съехать на следующую улицу, и Уэст свернул на правую полосу, согласно письменным показаниям. Харрис снова попросил ее свернуть на менее загруженную улицу, и Уэст согласился.

Уэст согласилась пройти тест на трезвость, и в кадрах, опубликованных полицией, можно увидеть, как она завершает несколько частей теста.

Согласно показаниям под присягой, один из глаз Уэст дергался во время теста, она делала слишком много шагов во время теста с пятки на носок, иногда пропускала пятку и носок и ходила взад и вперед больше раз, чем ей было рекомендовано. Ей также нужны были руки, чтобы удерживать равновесие, стоя на одной ноге, а также опустить ногу и переключиться на другую ногу.

West затем попросили подуть в алкотестер, но Гарсиа сказал, что результаты этого теста неубедительны, потому что Уэст не продул устройство правильно.Уэста арестовали после проверки на алкотестере.

Офицеры спросили, можно ли забрать ребенка, которого Уэст назвал ее внуком. По словам Гарсиа, услуги по защите детей предлагались в качестве опции.

Уэст был помещен в тюрьму округа Даллас по обвинению в вождении автомобиля в состоянии алкогольного опьянения с ребенком младше 15 лет. Согласно отчету полиции, сотрудники полиции взяли образец крови. Аллен Уэст сказал в Твиттере около 15:00. В субботу, когда ее освободили.

Полиция не установила уровень алкоголя в ее крови.Все, что превышает 0,08%, считается превышением установленного законом лимита для вождения.

Тодд Шапиро, адвокат, представляющий Уэста, сказал, что, по его мнению, письменные показания об аресте Уэста были «проблематичными» из-за формулировок, использованных в документе, и деталей, которые привели к ее аресту.

Один полевой тест на трезвость включает тест на нистагм горизонтального взгляда, который используется правоохранительными органами для наблюдения за непроизвольным движением глаз и определения наличия вероятной причины ареста за рулем в нетрезвом виде.Офицер заметил одну из шести улик в ходе испытания, согласно письменным показаниям.

«Я никогда не видел, чтобы полицейский отчет заходил так далеко, чтобы сопровождать арест или показание под присягой о вероятной причине, где полицейский перечисляет одну из шести улик по результатам теста на нистагм горизонтального взгляда», — сказал Шапиро. «Тот факт, что они сразу показали только одну из шести улик, очень проблематичен».

В показаниях под присягой также сообщалось, что чашка McDonald’s, имевшая «запах алкоголя», находилась рядом с сиденьем водителя.Шапиро сказал, что чашка была от апельсинового напитка, сделанного ранее в тот же день.

Гарсия сказал в понедельник, что чаша не была принята в качестве доказательства.

«Думаю, все ждут, чтобы увидеть, что покажет анализ крови», — сказал Шапиро. «У меня есть все основания полагать, что моя клиентка не употребляла алкоголь, и она не употребляет никаких законных или иных наркотиков».

В видео, опубликованном в Twitter около 7:30 утра в субботу, Аллен Уэст сказал, что его жена ужинала в пятницу в P.F. Чанг в Далласе. По его словам, свидетели сказали, что в ресторане она пила только воду и лимонад.

Уэст сказал, что после ареста его жены его внук остался с двумя полицейскими Далласа, пока одна из его дочерей не смогла его забрать. Полиция Далласа сообщила, что ребенок был передан отцу.

Ассоциация полиции Далласа сообщила в воскресенье в сообщении на Facebook, что организация поддерживает офицера, арестовавшего Анжелу Уэст.

«Миссис. У Уэст будет время в суде, чтобы представить доказательства и аргументировать обстоятельства дела, как и любому гражданину, обвиняемому в преступлении, угрожающем обществу », — говорится в сообщении.

В течение всего дня в воскресенье Уэст публиковал мнения своих детей об аресте в Твиттере.

Остин Дертон, младшая дочь Уэста и мать мальчика, сидящего во внедорожнике, сказала, что, по ее мнению, ее мать была незаконно арестована.

«Моя мама сейчас ставит своего внука выше всех», — говорится в сообщении в Twitter. «Моя мама никогда не сделала бы ничего, что могло бы подвергнуть его опасности».

AXS

Почему я должен заполнять CAPTCHA?

Заполнение CAPTCHA доказывает, что вы человек, и дает вам временный доступ к топорам.com.

Что я могу сделать, чтобы предотвратить это в будущем?

Если вы используете личное соединение, например, дома, вы можете запустить антивирусное сканирование на своем устройстве, чтобы убедиться, что оно не заражено вредоносными программами. Если вы находитесь в офисе или в общей сети, вы можете попросить администратора сети запустить сканирование сети на предмет неправильно настроенных или зараженные устройства.

Посетите нашу страницу справки или обратитесь за помощью в службу поддержки. Кликните сюда.

IP: 85.140.0.161 ID запроса: 6850c80c0dc57b3f

Почему я должен заполнять CAPTCHA?

Заполнение CAPTCHA доказывает, что вы человек, и дает вам временный доступ к топорам.com.

Что я могу сделать, чтобы предотвратить это в будущем?

Если вы используете личное соединение, например, дома, вы можете запустить антивирусное сканирование на своем устройстве, чтобы убедиться, что оно не заражено вредоносными программами. Если вы находитесь в офисе или в общей сети, вы можете попросить администратора сети запустить сканирование сети на предмет неправильно настроенных или зараженные устройства.

Посетите нашу страницу справки или обратитесь за помощью в службу поддержки. Кликните сюда.

IP: 85.140.0.161 ID запроса: 6850c80c0dc57b3f

Varför behöver du göra en CAPTCHA?

Godkänd CAPTCHA bevisar att du inte är en robot och ger dig tillfällig tillgång till axs.com.

Vad du kan göra för att förhindra detta i framtiden

Om du har en privat uppkoppling, t.ex. hemma kan du köra en antivirussökning på din enhet för att se до att den inte är Infkterad med skadlig kod. Om du befinner dig på ett kontor eller på ett delat nätverk kan du be nätverksadministratören att skanna över nätverket och leta efter felkonfigurerade эллер инфекционист энхетер.

Besök vår hjälpsida eller kontakta vår kundtjänst om du har fler frågor. Klicka här.

IP: 85.140.0.161 ID запроса: 6850c80c0dc57b3f

Для концерта Гарри Стайлса в Тампе теперь требуется доказательство вакцинации или отрицательный результат теста на COVID

Гарри Стайлс, который играет Амали Арена в Тампе, Флорида, 10 октября.10, 2021.harrystyles / Facebook

Знак времени, поклонники, направлявшиеся в центр Тампы, чтобы увидеть Гарри Стайлса этой осенью, должны будут принести с собой запись о вакцинации или доказательство отрицательного результата теста на COVID.

Пресс-релиз от Live Nation и Vinik Sports group объявил об изменении концерта британской поп-звезды 10 октября на Амали-Арене, в котором говорится: «Требование тестирования или доказательства вакцинации — лучший способ защитить здоровье и безопасность людей. наша команда и поклонники, и быстро становится новым стандартом для концертов в США.”

Отрицательный тест на COVID должен быть получен в течение 48 часов до въезда, и маски необходимы, несмотря ни на что. Дети до 12 лет еще не получили разрешения на вакцинацию от COVID-19, но могут посетить шоу с 48-часовым отрицательным результатом.

Та же самая политика применяется на других шоу Стайлза во Флориде (7 октября в Орландо и 8 октября в Форт-Лодердейле), но не так строги, как его шоу в Нью-Йорке и Сан-Хосе, где вас может сделать только полная вакцинация. дюйм.

Эта новость пришла после поклонников Dead & Co.- настроены на игру в местном клубе Live Nation 7 октября — разослали Creative Loafing электронные письма от Ticketmaster, в которых говорилось, что им придется пройти полную вакцинацию, чтобы попасть в общую зону приема в амфитеатре MidFlorida Credit Union.

Постановление губернатора Рона ДеСантиса фактически запрещает требовать от клиентов предоставления доказательств того, что они получили вакцину от COVID-19, но Шэрон Кеннеди Винн недавно сообщила, что есть лазейки, которые компании могут использовать, не нарушая приказа.

Так что да, перестаньте плакать, это знамение времени, люди.

Поддержите местную журналистику в эти безумные дни. Наша небольшая, но мощная команда неустанно работает, чтобы делиться музыкальными новостями, событиями и объявлениями о концертах, пока музыкальная сцена Тампа-Бэй восстанавливается после отключения из-за коронавируса. Пожалуйста, рассмотрите возможность внесения разового или ежемесячного пожертвования для поддержки наших сотрудников. Любая мелочь помогает.

Следите за @cl_tampabay в Twitter и подпишитесь на нашу рассылку новостей.

Испытание оружия — неправильный способ продвижения норм ответственного поведения в космосе — Нарушение защиты Нарушение защиты

Рисунок ВВС, показывающий гипотетическую лазерную систему космического базирования.(USAF)

Д-р Джессика Уэст — старший научный сотрудник канадского института исследования проблем мира Project Plowshares. Ее исследовательская и политическая работа интересуется технологиями, безопасностью и управлением, уделяя особое внимание миру и безопасности в космическом пространстве. В этой новой статье она обсуждает проблемы, связанные с ожидаемым испытанием противоспутникового оружия, о котором впервые сообщил Breaking Defense на прошлой неделе, и о том, как это может повлиять на представление о нормах в космосе.

В июле министерство обороны опубликовало несекретный меморандум о своих космических операциях, в котором определены пять «Принципов ответственного поведения.Примечательно, что эти принципы выходят за рамки установления стандартов. Усилены некоторые основные принципы Договора по космосу, в том числе должное внимание и недопущение вредного вмешательства, а также давнее ожидание того, что государства ограничат образование долгоживущего мусора. В меморандуме даже конкретизируются некоторые более конкретные методы общения и предварительных уведомлений.

Но в записке есть один вопиющий пробел: нигде испытание оружия не описывается как безответственное или как практика, которой следует избегать.

Теперь, когда Breaking Defense впервые сообщила, США планируют продемонстрировать новую секретную противоспутниковую способность против объекта на орбите. Поступая таким образом, он будет стремиться установить стандарт для «ответственного» испытания оружия, в отличие от того, что уже давно осуждается другими государствами как «безответственная» деятельность. Однако это также рискует подорвать тот небольшой прогресс, который был достигнут в разработке международных военных норм и норм, связанных с безопасностью для космического пространства.

Нормы, ориентированные на «ответственное поведение», преподносятся как альтернатива традиционным соглашениям о контроле над вооружениями.Вместо того, чтобы ограничивать конкретное оружие или его использование, они стремятся сделать военную деятельность в космосе более безопасной. Утверждается, что если оружие будет испытывать в космосе, то испытания должны проводиться таким образом, чтобы минимизировать вред другим операторам и окружающей среде. Это логика, лежащая в основе призыва ЮНИДИР к разработке руководящих принципов тестирования.

Однако, если нормы задуманы как альтернатива формальному контролю над вооружениями, то увязать их напрямую с испытанием оружия не только неудобно, но и потенциально обречено на провал.Иными словами, если нормы используются для узаконивания испытаний оружия, использование норм в качестве альтернативы или пути к контролю над вооружениями будет труднее продать многим государствам.

Некоторые государства уже видят международные противоречия в том, как интерпретируется «ответственное поведение». Связывание первого практического выражения такого поведения с испытанием оружия может только укрепить такое наблюдение и подорвать усилия по формированию «единомыслия», доверия и сообщества — черт, от которых зависят нормы.На прагматическом уровне проведение такого теста перед ожидаемой этой осенью Рабочей группой открытого состава по ответственному использованию в Организации Объединенных Наций, похоже, демонстрирует нечто большее, чем легкую глухоту.

Наконец, существует риск того, что применение видимости «ответственного поведения» к изначально дестабилизирующим действиям приведет к тому, что концепция будет доведена до предела. Это уже случилось с идеей «мирных целей» в космосе. На протяжении десятилетий мирные цели были расширены и расширены, включая широкое использование в военных целях, скрывая кипящую гонку вооружений.

И если какое-то время казалось, что идея мирных целей сдерживает худшие военные импульсы, теперь внешний вид мира в значительной степени был оставлен. Все больше и больше государств признают легитимность боевых действий в космическом пространстве. Трудно понять, чем поможет обозначение таких действий «ответственным поведением».

Нормы отражают общие ценности и ожидания надлежащего поведения. Общее понимание того, что означает «хорошее» поведение, должно привести к сильному социальному и моральному обязательству действовать в соответствии с такими принципами.Нормы, в их наиболее эффективном виде, приводят к коллективному самоуправлению. Это их призыв в кругах безопасности, которые рассматривают добровольное поведение как более гибкий, менее ограничительный и, в конечном счете, более достижимый подход к коллективной безопасности, чем договор, заключенный путем переговоров.

Разработать работоспособные нормы непросто. Трудно найти базовые универсальные ценности, которые могли бы объединить различные культуры, интересы и группы. Еще сложнее применить эти ценности на практике.

Например, все заявляют, что стремятся к тому, чтобы космическая среда была свободной от загрязнений, которая была бы устойчивой для будущих поколений. И все же количество космического мусора увеличивается с каждым годом. Вместо того, чтобы привести нашу практику в соответствие с нашими принципами, мы часто вытягиваем эти принципы из любой узнаваемой формы в попытке приспособиться к плохой практике.

Мир ценит нормы и хочет, чтобы они работали. Поскольку соглашения о контроле над вооружениями в других областях не работают, нормы являются одним из немногих инструментов, которые мы оставили для сдерживания насилия.Мы хотим и нуждаемся в том, чтобы космические актеры вели себя по-настоящему ответственно и мирно. Только при наличии таких норм наш мир может объединиться, чтобы исследовать и проводить другие виды деятельности на Луне или за ее пределами.

Как человек, выступающий за разработку новых норм военной деятельности в космосе, я осознаю как ценность эффективных норм, так и сложность их создания. Сильные нормы — это клей коллективного управления. Но без правильных ингредиентов этот клей не будет прилипать ко всем поверхностям или скоро высохнет.Необходимы общие принципы и ценности в сочетании с постоянными усилиями по построению сообщества и доверия через диалог.

испытаний оружия не указаны в рецепте и только испортят процесс. Правильные нормы будут ограничивать, а не способствовать испытаниям оружия в космосе.

Лучшие кофеварки French Press 2021 года

Приготовление кофе во френч-прессе очень полезно и очень просто: вы заливаете кофе грубого помола горячей водой, ждете несколько минут и надавливаете.Кофе, который выходит из френч-пресса, удивительно жирный и тяжелый, и вам не нужно слишком много знать о методах заваривания или экстракции, чтобы получить его правильно.

Почти все французские прессы имеют одинаковую конструкцию: есть варочная камера с ручкой и поршень с сетчатым фильтром. Но детали пивовара во френч-прессе могут превратить ваше пиво из просто хорошего в экстраординарное. Я протестировал ряд моделей и попробовал различные рецепты пивоварения, чтобы определить лучший френч-пресс для большинства людей.Вот что я нашел.

Краткий обзор победителей

Лучшая французская пресса в целом: Товарищ Клара

Fellow Clara сочетает в себе инновационный дизайн с отличным удержанием тепла. Благодаря гладкой матовой поверхности, камере с двойными стенками и утяжеленной ручке Clara доказывает, что сотрудники Fellow понимают, что делает пивовар с французским прессом великим.

Подходит для: Людей, ценимых в дизайне, которым нужен красивый кофейный инвентарь; люди, которые хотят, чтобы кофе оставался горячим в течение длительного времени; люди, которым нужен пивовар, который может без проблем приготовить превосходную чашку кофе во френч-прессе.

Лучшая французская пресса для любителей мастерить: Espro P3

Espro P3, вероятно, самая «инновационная» из протестированных мною моделей. Фильтр представляет собой двухслойную сетку, предназначенную для фильтрации мелких частиц, что означает, что вы можете больше играть с настройками помола. (Что, если вы намолотите кофе в режиме эспрессо? Происходят дикие вещи!). Полученный кофе чище, чем любая чашка, которую я приготовил с помощью других френч-прессов, но ее трудно чистить, и из нее не получается плотный, почти вязкий кофе, который можно ожидать от френч-пресса.

Подходит для: Людей, которые любят выпить кофе; у кого есть фрезерный станок и умеют повозиться с разными настройками помола; которые хотят, чтобы их кофе по вкусу был похож на налитый с легкостью френч-пресс.

Лучшая доступная французская печатная машина: The Coffee Gator

Coffee Gator изготовлен из многослойной нержавеющей стали, которая прочна и сохраняет кофе горячим в течение длительного времени. Двойной фильтр гарантирует, что зерно и кофейный осадок не попадут в последнюю чашку, но при этом произведет кофе с таким весом, который вы ожидаете от френч-пресса.Он также поставляется с бонусной канистрой, чтобы взять с собой фасоль в дорогу.

Подходит для: Людей, ищущих классическую чашку кофе во френч-прессе; путешественники и отдыхающие; тем, кто подвержен авариям и нуждается в пивоварне, выдерживающей падения.

Критерии: что мы ищем в большой французской прессе

Эшли Родригес

Хорошая французская пресса должна делать отличный кофе. Он должен быть простым в использовании и легко чиститься. Кроме того, кофе должен оставаться горячим и поддерживать эту температуру в течение длительного времени.

Чтобы еще больше улучшить качество питья кофе, по возможности используйте свежемолотый кофе. Покупайте лучшие зерна, которые вам доступны, и вкладывайте деньги в измельчитель жерновов, а не на измельчитель с лезвиями.

Какая лучшая температура для экстракции кофе?

Эшли Родригес

Кофе производится путем извлечения растворимых компонентов из молотого кофе. Кофе высвобождает эти компоненты — а это и является источником аромата — при взаимодействии с водой.Национальная ассоциация кофе утверждает, что идеальная температура заваривания кофе находится в диапазоне 195–205 ° F.

Все, что выше 205 ° F, приведет к чрезмерной экстракции, которая вызовет горький, едкий и неприятный вкус. Все, что ниже 195 ° F, приведет к недоэкстракции, в результате чего пиво будет кислым и пустым. «Тепло обычно ускоряет химические реакции, поэтому добавление тепла к процессу пивоварения увеличит скорость экстракции вашего метода пивоварения», — говорит Эрика Чаде, преподаватель Specialty Coffee.

Френч-пресс — это заварочный аппарат полного погружения, а это означает, что кофе и вода в течение длительного времени зависают друг от друга. Большинство рецептов френч-пресса требуют, чтобы вода и кофе заваривались вместе как минимум четыре минуты, прежде чем вы погрузитесь и отделите гущу от окончательной заварки. Это означает, что вы хотите как можно дольше сохранять воду в пределах идеального диапазона температур для заваривания.

Давайте проясним: вы не сможете удерживать воду в этом диапазоне все время, пока вы варите пиво, и даже не в этом суть (каждый метод заваривания будет терять тепло, даже пивовары, которые проливают воду).В каждом французском прессе, который я тестировал, вода, которую я использовал, теряла не менее 20 градусов между начальной заливкой и окончательной варкой. Тем не менее, хотя вода неизбежно теряет тепло, скорость этого зависит от того, как изолирован френч-пресс.

«Температурная стабильность — это переменная, которая, как мы понимаем, будет меняться на протяжении всего процесса варки во французском прессе, и все, что мы можем сделать, чтобы свести к минимуму потерю тепла, помогает с экстракцией и консистенцией от варки к варке», — говорит Акааш Сайни, национальный менеджер по продажам наземного контроля. Пивовары кофе в Нью-Йорке.«Предварительный нагрев вашего сосуда и использование двустенных французских прессов (таких как Fellow и Espro) помогут».

Какая правильная настройка помола для кофе френч-пресса?

Эшли Родригес

Почти все рецепты френч-прессы требуют, чтобы вы измельчали ​​кофе на самом грубом уровне, но это не то, что я рекомендую. На это есть две причины: во-первых, настройка самой грубой кофемолки разная; во-вторых, вы можете увеличить извлечение, если помолите немного тоньше.

Чтобы проверить свою теорию, я сделал очень научную вещь: я спросил #coffeetwitter, что они думают. 21,7% сказали, что нужно измельчать крупный помол, 19,6% сказали, что помол должен быть более мелким, чем вы думаете, и 58,7% сказали, что помол был более грубым.

Когда дело доходит до определения правильной настройки помола, лучшим инструментом всегда будет ваш вкус. Я думаю, что именно здесь многие делают ошибки — иногда рецепты кофе считаются предписывающими, но на самом деле они предназначены для того, чтобы сойти с ума, а с кофе так легко повозиться, если вы прислушиваетесь к своему вкусу. говорю вам.В общем, если ваш кофе кислый и жидкий, попробуйте помолоть его помельче. Если вкус горький и сиропообразный, попробуйте более крупный помол.

Почему нам следует доверять

Я работал в двух разных кафе, которые готовили капельный кофе с помощью френч-пресса. Один правильно назывался Daily Press, а другой был настолько занят, что иногда приходилось использовать одного бариста, который постоянно варил и чистил френч-прессы во время загруженных дел.

Как бариста, часть нашей работы — разговаривать с клиентами о приготовлении кофе в домашних условиях, и хороший процент клиентов спрашивали меня о приготовлении кофе во френч-прессе.Существуют определенные принципы, которые применимы к приготовлению кофе в целом, и один из самых первых и наиболее важных навыков, который вы усваиваете как бариста, — это приготовление правильно извлеченного кофе и изменение переменных при отсутствии кофейного вкуса.

Я также написал обзор лучших эспрессо-кофемашин и лучших вспенивателей молока от Serious Eats, в котором подробно рассказал о своем многолетнем опыте приготовления и написания статей о кофе.

Тестирование

Я разработал три теста для определения качества френч-пресса.Во-первых, я оценил, насколько функциональна и удобна в использовании пресса. Во-вторых, я измерил, насколько хорошо он удерживает тепло в течение получасового периода. Наконец, я оценил вкус кофе в различных точках и использовал два разных рецепта заваривания, чтобы определить, как каждый френч-пресс влияет на аромат.

Тест 1: удобство использования и функциональность

Эшли Родригес

Очистка френч-пресса — хлопот. Тем не менее, возможность легко чистить френч-пресс жизненно важна: поскольку это заварочный аппарат с полным погружением, кофейные масла и остатки могут быстро накапливаться, поэтому разобрать заварочный агрегат (чтобы вы могли его почистить) и собрать его обратно должно быть несложным и простым делом. просто.

Я оценил, насколько легко использовать, чистить и хранить каждый френч-пресс. Я также учел любые стилистические элементы, обновления классического дизайна французской прессы и материалы, из которых изготовлена ​​каждая модель. Френч-пресс — культовый пивовар, поэтому я также принял во внимание, насколько привлекательным был каждый пивовар и насколько ручки ощущались в моей руке, когда я наливал.

Тест 2: сохранение тепла

Эшли Родригес

Как я уже говорил выше, сохранение тепла в пивоварне является наиболее надежным показателем качества кофе.Пивовары, которым удавалось сохранять как можно больше тепла, всегда варили лучший кофе, поэтому я проверял, насколько горячей была каждая заварка через несколько интервалов: когда вода изначально попадала в кофе, после каждого цикла заваривания (один рецепт требовал четырехкратного заваривания). минутное заваривание, еще восемь), а затем через пять и 20 минут после заваривания.

Я предварительно нагрел каждую пивоварню в течение целой минуты в кипящей воде и использовал воду, которая была на 30 секунд ниже кипения, чтобы заварить. Для каждого образца кофе, который я взял, я предварительно нагрел каждую кружку, чтобы не терять тепло в сосуде для холодного питья.

Примечание по проверке временем: во многих рецептах французской прессы вам необходимо налить кофе в отдельный графин, как только он закончится. Несмотря на то, что поршень френч-пресса предназначен для отделения гущи от готового кофе, они все еще взаимодействуют друг с другом, и ароматы будут продолжать извлекаться. Я не делал этого для этих тестов, в основном потому, что не думаю, что большинство людей переливают свой кофе в другой графин, и потому что это ничего не скажет нам о способности пивовара сохранять тепло с течением времени.Я заметил, как вкус менялся со временем, и был удивлен тем, насколько хорошо каждый кофе держался в пивоварне.

Тест 3: Вкус

Эшли Родригес

Нет смысла в этих тестах, если они не дают отличный кофе. Сохранение тепла и вкус связаны, но я хотел посмотреть, сможет ли каждый пивовар справиться с разными рецептами френч-пресса.

Я приготовил кофе на всех 10 прессах по стандартному рецепту: 42,5 грамма кофе на 680 граммов воды (соотношение 1:16).Я выбрал именно эти параметры, потому что некоторые пивовары были крупнее других, поэтому мне нужно было такое соотношение кофе и воды, которое можно было бы приготовить в каждом из них. Я предварительно нагрел каждую пивоварню в течение полной минуты, добавил гущу, добавил всю воду, перемешал гущу через одну минуту, накрыл пивоварню крышкой, а затем через четыре минуты нажал. Я использовал настройку среднего помола на Baratza Encore и кофе от Ruby Coffee Roasters под названием Creamery, смесь, которую они рекомендуют как для эспрессо, так и для капельного кофе.(Полное раскрытие: мой партнер работает на Ruby).

Затем я взял четырех своих лучших пивоваров и попробовал совершенно другой рецепт от Ника Чо, который рекомендует провернуть кофемолку до самой грубой настройки и варить почти вдвое дольше, чем обычно рекомендуется другими рецептами. Я сохранил постоянное соотношение кофе и воды, но перемешал суспензию через 45 секунд и окунулся через восемь минут.

Одна вещь, которую я придерживался в каждом рецепте заваривания, — это перемешивание кофе после первоначальной заливки или цветение кофе.Мой классический рецепт требует перемешивания цветов через одну минуту, в то время как Чо требует перемешивания через 45 секунд. Когда вы изначально заливаете кофе горячей водой, кофе (в зависимости от того, насколько он свежий) образует корку с захваченными летучими компонентами, а при перемешивании налетов выделяются некоторые из этих газов. «При создании рецепта френч-пресса … важно включать заливку / стадию цветения, поскольку я считаю, что этот жизненно важный шаг обычно исключается для этого конкретного метода пивоварения», — говорит Чаде о разработке рецептов.«Блюминг — отличный метод, который улучшает экстракцию для всех методов пивоварения, даже для периодического приготовления!»

Я перемешал каждый цветок по три раза взад и вперед, чтобы разбить корку. «Включение перемешивания на стадии цветения может быть полезным для обеспечения того, чтобы весь кофе в заварном слое был достаточно насыщенным для необходимой дегазации», — говорит Чаде. «Если во время варки образуется корочка, добавление этой гущи в варку с легким перемешиванием лучше всего для обеспечения равномерного отжима.Целью этого перемешивания должно быть повторное включение, а не перемешивание, поскольку перемешивание на этой стадии пивоварения, скорее всего, приведет к неравномерной экстракции ».

Чтобы убедиться, что я ничего не пропустил, я отвел трех лучших пивоваров своему верному другу Филу — он помог протестировать некоторые из моделей, которые я рекомендовал в статье о моей домашней эспрессо-машине, — и попросил его сварить кофе и обсудить, какие он любил и не любил каждого пивовара. Я не давал ему никаких инструкций; Я просто попросил его заварить и записать свои мысли.

Лучшая французская пресса: Товарищ Клара

Эшли Родригес

В Clara есть все необходимое для приготовления прекрасного кофе. В комплект поставки пивовара входит палочка для перемешивания, чтобы вы могли перемешивать гущу после начального цветения. Нет весов для измерения кофе? Без проблем! Внутри кофеварки вытравлены линии наполнения, указывающие, сколько кофе и воды следует использовать (я бы по-прежнему использовал весы, потому что объем и вес могут варьироваться). Ручка утяжелена, поэтому, когда вы наливаете свою первую чашку, вы не напрягаетесь, чтобы нести тяжелую пивоварню с неравномерным распределением веса.

Это тоже красиво. Матовая черная отделка и изогнутые линии прекрасно сочетаются с любой столешницей. Clara имеет вакуумный термостат с двойными стенками для изоляции варочной камеры, антипригарное покрытие внутри, облегчающее очистку, и, возможно, самое обманчиво изобретательное обновление дизайна, которое я видел на любой французской печатной машине: Крышка для заливки во всех направлениях. Как человек, который сотни раз проливал на себя горячий кофе из-за того, что забыл совместить носик с крышкой, мне очень понравилось это прикосновение.

По моим температурным тестам, у Clara кофе был самым горячим. С момента первоначальной заливки до конца четырехминутного заваривания температура во время варочного цикла снизилась примерно на 19 градусов. Кофе на «Кларе» был на вкус как нуга и шоколад. Я не уверен на 100%, что это напрямую связано с пивоваром, а скорее косвенно, из-за удержания тепла. На пивоварнях, где удержание тепла было не таким сильным, были заметные кислые нотки и странные, затяжные послевкусия, которые были неприятными, но кофе на Clara пил хорошо, независимо от того, когда я наливал чашку.

Странно говорить, что чистка френч-пресса — это приятное занятие, потому что их, как известно, неприятно разбирать и чистить должным образом (если у вас дома есть традиционный френч-пресс, и вы не разбирали его днище, теперь это хороший вариант. пора открутить сетку и дать ей пропитаться, чтобы удалить старые кофейные масла). Сетка Clara представляет собой цельный элемент, покрытый резиной для создания уплотнения, поэтому кофейная гуща не проскальзывает через фильтр при погружении. Все, что вам нужно сделать, чтобы очистить, — это отвинтить нижнюю часть.

Я знаю, что 99 долларов — это много, чтобы просить френч-пресс (Bodum Brazil начинается с 13 долларов), но это вечное оборудование, и благодаря сочетанию мощности заваривания, стабильности температуры, эстетики и дизайна Fellow Clara предлагает по всем фронтам.

Лучшая французская пресса для любителей мастерить: Espro P3

Эшли Родригес

Во избежание появления сажи и отложений кофе — частая жалоба французской прессы — Espro переработала всю нижнюю часть поршня, используя две взаимосвязанные мелкоячеистые корзины, чтобы предотвратить попадание любых частиц кофе в вашу последнюю чашку.

Поскольку Espro P3 способен отфильтровывать так много осадка, который попадает в кофе, этот френч-пресс фактически предназначен для экспериментов. В разделе выше я говорил о том, как помол для френч-пресса, а с Espro P3 вы можете повысить тонкость помола, что может быть забавно для людей, которые любят пробовать новые вещи и расширять границы кофе.

Это также отличный пресс для людей, которым может не нравиться аромат кофе во френч-прессе или, по крайней мере, не ценится характерная зернистость, полученная методом заваривания.Вы можете спросить, зачем кому-то покупать френч-пресс, если им не нравится кофе во френч-прессе, и ответ прост: это самый простой способ сварить кофе.

В обеих моделях Espro, которые я тестировал, мне очень не хватало веса французского прессованного кофе. Я действительно получил несколько более высоких нот — думаю, больше кислот и фруктовых вкусов — от P3 и P6 по сравнению с другими пивоварами, но это не то, для чего я беру френч-пресс. Я хочу, чтобы часть веса была получена из-за кофейных масел, и в каждой чашке, которую я только что пропустил, немного этого.Еще один недостаток: чистить его с его микрофильтрами сложно; нельзя просто быстро сполоснуть и отложить в сторону.

Но если вы хотите поэкспериментировать и опробовать разные рецепты заваривания (или ненавидите экспериментировать и просто хотите хорошую, чистую чашку кофе), этот пресс для вас.

Лучшая доступная френч-пресса: The Coffee Gator

Эшли Родригес

Я не знал, чего ожидать от этой французской прессы. Он выглядит как большинство классических прессов и имеет сетчатый экран, который я привык видеть, но сотрудники Coffee Gator, похоже, точно знают, что делают, и этот пресс мог похвастаться всеми необходимыми функциями: их графин с двойными стенками был одним из лучшие результаты в моем температурном тестировании, и небольшие изменения, которые они внесли в классический дизайн френч-пресса, только улучшили впечатление от питья, в том числе небольшая стрелка на верхней части поршня, указывающая, где крышка и сливной носик должны совпадать, чтобы предотвратить проливание.

Этот пивовар почти идеален для путешествий. Он практически неразрушимый, но при этом довольно тяжелый. При этом получилось то, что я бы назвал самой «классической» чашкой кофе во френч-прессе из всех. Он не только хорошо извлекался, но и его двойные сетчатые фильтры придали приятную чистоту вкуса.

На их веб-сайте говорится, что для френч-пресса можно использовать только кофе грубого помола, и хотя технически это не так, вы можете использовать все, что захотите! Кто вас остановит? — Я, скорее всего, сделаю помол достаточно грубым при использовании Gator.У него нет резинового уплотнения или микрофильтра, которые есть в моделях Clara или Espro, поэтому вы получите значительное количество песка, если будете работать слишком хорошо.

Конкурс

• Существует всего несколько таких культовых производителей кофе, как Bodum Chambord. Хотя это вполне способный пивовар, он просто не производил такую ​​ароматную чашку, как некоторые другие, а сетчатые сита колючие по бокам.
• The Brazil — немного более доступный френч-пресс от Bodum.Я заказал одну, чтобы проверить, насколько хорошо френч-пресс может взбивать молочную пену, но, как френч-пресс, эта модель не справилась и не могла хорошо удерживать тепло.
• Единственное измеримое различие между Espro 6 и Espro 3 состоит в том, что 6 лучше сохраняет тепло, но это большой скачок в цене между моделями. Если вы думаете о прыжке, я думаю, что Товарищ Клара — лучший выбор.
• Я поклонник всего OXO, и сначала думал, что их модель французского пресса, в которой есть предмет под названием GroundsLifter, ковш для вычерпывания кофейной гущи, поможет приготовить чашку кофе с минимальной зернистостью, но ее стеклянная конструкция не использовалась. Я плохо извлекал кофе и приготовил одну из самых тонких чашек кофе, которую я пробовал.
• Френч-пресс Mueller имеет двойные стенки и позволяет готовить отличный кофе. Он немного тяжелый, а сетчатые фильтры были немного неуклюжими.
• Я видел френч-пресс Frieling в кофейнях раньше, и, как и большинство пивоваров с двойными стенками, он отлично справился со своей задачей. Но при цене около 50 долларов он не дотянул до Gator.
• Каждая клеточка моего существа хотела полюбить френч-пресс Le Creuset, потому что он такой красивый, но керамика забирает тепло из воды, если только ее тщательно не нагревают, а на это уходит целая вечность.

  No related posts.