Контрольная закупка лучший зеленый чай: Зеленый чай. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 16.03.2017

Содержание

ТОП-11 по версии Контрольной закупки и экспертов Tehcovet.Ru в 2021 году

О полезных свойствах зелёного чая можно слагать легенды. Это и средство для похудения, и энергетик и даже лекарство. Если первая характеристика и поддаётся сомнению, то целебным и тонизирующим действием этот полезный напиток, несомненно, обладает. Причина кроется в повышенном содержании витамина С, и как следствие высокой антиоксидантной активности зелённого чая. Регулярное употребление этого ободряющего напитка укрепит иммунитет, а также избавит организм от лишней жидкости и токсинов. Однако пить его следует исключительно в неизмененном натуральном виде. Добавление в настой сахара или молока, помимо того, что исказит его природный вкус, может привести к разрушению полезных веществ. Другое необходимое условие — правильный процесс заваривания. Оптимально, если температура кипяченой воды будет составлять 75-80 градусов. Важно также отметить, что врачи не рекомендуют зелёный чай во время обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, так как он повышает уровень кислотности в организме.

Соблюдая противопоказания и рекомендации по приготовлению, не стоит, однако пренебрегать первоочередным условием, а именно — правильным выбором торговой марки чая. Для того чтобы не стать жертвой обмана недобросовестного производителя, предлагаем вам ознакомиться с нашим рейтингом лучшего листового зеленого чая. Мы изучили результаты независимого исследования «Контрольной закупки», а также реальные отзывы покупателей и готовы поделиться списком марок зеленого чая, которые успешно прошли лабораторное тестирование.

ОПРОС: Как часто вы пьете чай в течение дня?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Рейтинг зеленого чая по версии Контрольной закупки

В ходе телепередачи были проверены образцы шести торговых марок зелёного листового чая: «Maitre», «Черный дракон», «Малахит», «Лисма», «Riston», «Зелёная панда».
Все они оказались безопасны, однако половина участников не прошла в финал, по причине своих вкусовых характеристик, которые пришлись не по вкусу членам народного жюри.

Читайте также: Лучший черный чай по версии Росконтроль в 2021 году

«Maitre» — победитель «Контрольной закупки»

Покорив дегустационное жюри своим насыщенным вкусом, образец также показал положительные результаты в ходе лабораторного испытания. Изучив содержимое упаковки, эксперты отметили высокие органолептические свойства продукта в сухом виде: чистая крупна россыпь, без посторонних примесей и чайного мусора. Более детальное исследование также исключило наличие в составе «Maitre» опасных металломагнитных элементов.

Финальное измерение массовой доли водорастворимых экстрактивных веществ окончательно закрепило за данным образцом первую строчку рейтинга. «Maitre» заработал самый высокий показатель в группе, тем самым подтвердив высококачественность исходного сырья.

Страна происхождения сырья	Китай
Размер чайного листа	мелколистовой
Сорт	Байховый
Срок годности	36 мес.

не содержит ароматизаторов;
без металломагнитных примесей;
высокое содержание экстрактивных веществ;
вкусный и безопасный.

«Черный дракон» — традиционный китайский вкус

Покупателям понравился насыщенный истинный вкус настоя «Черный дракон». Сырье для коллекции зелёного листового чая данной марки собирается на плантациях высокогорных китайских провинций. Изучив содержимое упаковки, эксперты подтвердили соответствие конкурсанта заявленным свойствам — байховый и крупнолистовой. Однако не обошлось и без замечаний: хотя основная масса уборки чая и составляла скрученные листья, были также выявлены фрагменты палочек-стеблей и небольшое количество чайной крошки.

Приятным бонусом является неограниченный выбор упаковки чая «Черный дракон». Компания предлагает упаковочные материалы на все случаи жизни — от подарочных жестяных банок до инновационных doy-pack замков для многократного пользования.

Страна происхождения сырья	Китай
Сорт	Байховый
Срок годности	18 мес.

разнообразные варианты упаковки;
искусственные ароматизаторы не обнаружены;
насыщенный терпкий вкус.

«Малахит» — вошёл в тройку фаворитов народного голосования

В результате визуального осмотра эксперты отметили положительные органолептические свойства «Малахит», а именно крупные плотно скрученные комки листьев и отсутствие мелких частиц. Чай обладает освежающе-успокаивающим действием и имеет натуральный насыщенный вкус даже при неоднократном заваривании.

Отличительная особенность: полезные советы и самые распространенные ошибки в процессе заваривания зеленого чая, отпечатанные на картонной упаковке.

Страна происхождения сырья	Китай
Размер чайного листа	крупнолистовой
Сорт	Байховый
Срок годности	24 мес.

выдерживает повторное заваривание;
доступная цена;
экономичный расход.

«Лисма» — вошёл в тройку фаворитов народного голосования

Крупнолистовой зеленый чай под торговой маркой «Лисма» соответствует всем микробиологическим показателям безопасности. В ходе лабораторных испытаний специалисты «Контрольной закупки» не обнаружили в его составе запрещенных металломагнитных примесей, а также следов плесневых грибов.

Однако вкусовые качества образца были охарактеризованы дегустаторами как недостаточно насыщенные. Уборка конкурсанта аналогичным образом вызвала замечания членов жюри и экспертов: большее количество поломанных, раскрошенных элементов. Чай обладает тонизирующим и ободряющим эффектом.

Страна происхождения сырья	Китай
Размер чайного листа	крупнолистовой
Сорт	Байховый
Срок годности	36 мес.

безопасный и недорогой;
быстро заваривается.

значительно количество чайной крошки.

«Riston» — противоречивые отзывы покупателей

В ходе дегустационного процесса участники не смогли прийти к единому мнению относительно вкусовых качеств чая «Riston». Мнения разделились, на положительные — крупные листья, насыщенный аромат и на отрицательные, среди которых — отсутствие вкуса и запаха, идентичного натуральному зеленому чаю.

Однако результаты лабораторного исследования «Riston» свидетельствуют о высоком качестве данного конкурсанта. Выявленный лабораторно уровень экстрактивных веществ соответствует одному из самых высоких значений в исследуемой группе. Показатели безопасности «Riston» не превышают нормативы.

Страна происхождения сырья	Китай
Размер чайного листа	крупнолистовой
Сорт	Байховый
Срок годности	24 мес.

хорошо скрученная чистая заварка;
недорогой;
без искусственных красителей;
содержит высокий процент экстрактивных веществ.

неоднозначный вкус, на любителя.

Читайте также: Какой цикорий самый лучший и полезный по версии Контрольной закупки и Росконтроль

«Зелёная панда» — замыкает рейтинг «Контрольной закупки»

Замечания экспертной комиссии вызвали как органолептические качества изделия, так и свойства заваренного настоя. В ходе пробы напитка, эксперты отметили недостаточно насыщенный вкус, а также наличие мути и незначительного количества осадка. В сухом виде листья производят впечатление пересушенных и не раскрываются в процессе заваривания.

Результаты дегустационной оценки представлены высокими тонизирующими свойствами напитка, также была отмечена лёгкая горчинка и терпкость. Отличительная черта бренда «Зелёная панда» — приятный дизайн упаковки, выполненный с присутствием атрибутов китайской культуры.

Страна происхождения сырья	Китай
Размер чайного листа	крупнолистовой
Сорт	Байховый
Срок годности	36 мес.

обладает сильным тонизирующим эффектом;
свежий аромат;
непыльный чистый состав.

мутный осадок.

Рейтинг зеленого чая по мнению Tehcovet.Ru

Редакция нашего сайта решила дополнить рейтинг телепередачи «Контрольная Закупка» собственным анализом самых востребованных торговых марок зеленого чая. В наш ТОП-11 лучших производителей зелёного листового чая вошли следующие бренды:

«Basilur Radella Green» — для истинных гурманов

Высокогорный сорт зеленого чая из Шри-Ланки получил одну из высоких оценок на Яндекс.Маркете. Обладает бархатным мягким вкусом, который удовлетворит требования даже самых взыскательных ценителей этого живительного напитка.
«Basilur Radella Green» маркирован знаком отличия YH, который означает, что сбор урожая проводился до наступления сезона дождей. Такие листья считаются отборными и лучшими по качеству. При контакте с горячей водой они быстро разворачиваются и передают свой насыщенный вкус и тонкий аромат.

Страна происхождения сырья	Шри-Ланка
Размер чайного листа	крупнолистовой
Сорт	Цейлонский
Срок годности	36 мес.

высокое качество отборных листьев;
бархатный, мягкий.

«Принцесса Ява, Бест» — бюджетный ценовой сегмент

Классический вариант наиболее популярный среди любителей листового зеленого чая. Покупатели характеризуют его вкус как достаточно крепкий, с присутствием ноты горечи. В сухом виде ясно просматриваются крупные листья, которые хорошо разворачиваются после добавления кипятка. Настой обладает темно-зеленым цветом и после употребления оставляет долгое терпкое послевкусие. Стоит также отметить, что «Принцесса Ява, Бест» один из немногих сортов, который рекомендуется употреблять охлажденным, используя в качестве добавки сахар или лимон. С недавнего времени выпускается в обновленном дизайне упаковки и под названием — «JAVA, Traditional». Чтобы дополнительно сократить время заваривания возможно предварительное измельчение скрученных листьев.

Страна происхождения сырья	Китай
Размер чайного листа	крупнолистовой
Сорт	Байховый
Срок годности	1080 дней

освежает, хорошо утоляет жажду;
бюджетная цена;
увеличенная до 200 гр. упаковка.

«Greenfield, Flying Dragon» — утончённый вкус и аромат

Изюминка «Greenfield, Flying Dragon» в спокойном слабовыраженном вкусе, без ощущения терпкости. Среди других положительных свойств пользователи отмечают подавление аппетита и снижение чувства голода, после употребления данного чая.

Уборка «Greenfield, Flying Dragon» представляет собой скрученные цельные листья без мелкой нарезки, гранул или иного чайного мусора. Образец не оставляет кислого или приторного послевкусия.

Страна происхождения сырья	Китай
Размер чайного листа	крупнолистовой
Сорт	Байховый
Срок годности	36 мес.

снижает аппетит;
тонкий нежный вкус.

«Richard Royal green» — самая высокая оценка на Яндекс.Маркет

Покупатели высоко оценили качество данного чая. Уборка представлена довольно крупными чайными листочками изумрудного цвета, скрученными в жгутики. Мусор, ветки, стебли в россыпи отсутствуют. Аромат сухой массы слегка сладковатый, отчетливо прослеживаются травянистые нотки.
Настой прозрачный светло-зелёного цвета с желтоватым оттенком, без мутных осадков, листочки полностью раскрываются. «Richard Royal green» бодрит и тонизирует, оставляя свежее послевкусие.

Страна происхождения сырья	Китай
Размер чайного листа	среднелистовой
Сорт	Байховый
Срок годности	36 мес.

отсутствуют ароматизаторы и красители;
доступная стоимость.

«Tess Style» — хорошее качество по оптимальной цене

В сухом виде для «Tess Style» характерен травянистый, чуть терпкий аромат. Листья высушены не целиком, а поделены на крупные части. После контакта с горячей водой быстро распрямляются и выглядят как большие хлопья. Примеси в виде «бревен» и посторонних элементов отсутствуют.
Вкус свежезаваренного чая обладает приятными нотами, однако, после длительного настоя становится горьковатым, слегка неприятным. Вряд ли подойдёт любителям пить зелёный чай в холодном виде.

Страна происхождения сырья	Китай
Размер чайного листа	крупнолистовой
Сорт	Байховый
Срок годности	36 мес

согревает и успокаивает;
хорошее качество по оптимальной цене.

больше подойдёт для употребления в горячем виде.

ОПРОС: Какой чай вы предпочитаете?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Критерии выбора зелёного листового чая

Упаковка. Качество упаковки влияет на сохранность листьев и их полезные свойства. Лучше выбирать изделие, внутренняя упаковка которого выполнена из фольгированной бумаги. Она надежнее, полиэтиленовых пакетов сохранит продукт от солнца и влаги.
Аромат. Насыщенный аромат, не всегда показатель высокого качества. Нечестные производители в качестве его усиления добавляют в уже готовый продукт эфирные масла или искусственные ароматизаторы. Выбирайте чай, запах, которого будет спокойным, ровным, натуральным, без ярко выраженных химических отдушек.
Цвет. В сухом виде допускаются однородный зеленый цвет и его фисташковые, оливковые оттенки. Недопустимо наличие коричневого вкрапления.
Время заваривания. Чтобы получить тонизирующий эффект — следует заваривать не более 2-3 минут. Для более расслабляющего действия увеличьте время заваривания до 10-15 минут.

контрольная закупка как выбрать черный и зеленый чай, рейтинг 2016

Старшее поколение с ностальгией вспомнит черный чай в «упаковке со слоном» как символ эпохи СССР. Он представлял собой индийский, или смесь грузинского и индийского чая и был желанной покупкой для любой семьи. Миллионы людей ежедневно пьют чай. Покупая разные его сорта, ищут для себя идеал чая: какой будет самым лучшим? Черный, а может зеленый? Как выбрать, когда классификация чая настолько огромна, что попробовать все просто невозможно? Контрольная закупка самых популярных марок поможет составить рейтинг 2016 года и определиться с выбором этого вкусного, полезного напитка.

Черный или зеленый чай?

Зеленый и черный чай возможно получить из листиков одного куста. Различие в цвете, вкусе, полезных свойствах достигается временем ферментации листьев.

Зеленый чай подвергается минимальному окислению, за счет чего сохраняет в себе уникальнейший набор витаминов и элементов.

Для черного чая листья подвергают максимальной ферментации, что позволяет получить насыщенный цвет, терпкий и яркий вкус напитка.

Многочисленные споры в пользу выбора черного или зеленого чая не имеют однозначного ответа. Принести пользу или причинить вред организму могут оба напитка.

Черный чай полезен тем, что он:

оказывает длительное бодрящее воздействие, благодаря чему усиливается работа мозга;
улучшает кровообращение, способствует очищению от шлаков;
нормализует пищеварительный процесс;
оптимизирует общее состояние организма.

Однако все полезные свойства черного чая способны превратится во вред при чрезмерном употреблении или неправильном его приготовлении.

В умеренных количествах будут полезны и черный, и зеленый чай

Интересно, что зеленый чай появился в нашей стране практически наравне с черным, однако особой популярности не обрел. Со временем его поставки из Китая совсем прекратились. Вторая волна прихода зеленого чая на российский рынок случилась 20 лет назад, и теперь зеленый чай прочно обосновался на рынке России и нашел своих поклонников.

Зеленый чай несет в себе пользу, он:

укрепляет и поддерживает сосуды;
характеризуется антибактериальными свойствами;
положительно воздействует на печень;
способствует омолаживанию организма.

Большое количество зеленого чая, слишком крепкое его заваривание, употребление в неподходящие периоды могут нивелировать все полезные характеристики этого напитка.

Совет. Не существует определенно точного ответа на вопрос: какой чай лучше пить – черный или зеленый? Чтобы получить пользу, рекомендуется умеренно употреблять оба этих напитка.

Чайный рынок России

Чайный рынок России представлен в основном мультибрендовыми компаниями-производителями:

компания «Орими-трейд» производит чаи «Принцесса (Ява, Канди, Нури, Гита)», Greenfield, Tess;
компания Unilever выпускает чай под брендами Lipton, Brooke Bond, «Беседа»;
компании «Май» принадлежат торговые марки «Майский чай», «Лисма», Curtis;
компания «Сапсан» выпускает чай под брендами Akbar, Gordon, Bernley.

Также широко известны торговые марки: Ahmad Tea, Hilltop, Riston, Dilmah, Maitre, «Тот самый».

Как выбрать лучший чай: критерии выбора

Выбирая лучший чай нужно отвлечься от дизайна его упаковки и посмотреть на маркировку.

В соответствии с российским ГОСТом, качество чая определяется его сортностью: букет (наивысшее качество), высший сорт, первый , второй и третий сорта.
Международная маркировка представляет собой матрицу и насчитывает 10 показателей качества по фактуре чайного листа и 7 показателей, характеризующих его свойства.

Черный крупнолистовой чай

Так, лучший крупнолистовой чай получит маркировку буквами:

F (Flowery) – чай из чуть распустившихся почек, лучший чай.
P (Pekoe) – чай из чайных почек и первых двух листьев.
O (Orange) – чай из молодых листьев.
Т (tippy) – эксклюзивный чай из чайных почек, самый дорогой.
G (golden) – чай, имеющий в составе желтые типсы (почки).
S (special) – чай, эксклюзивный по какой-либо характеристике.

Помимо маркировки следует обратить внимание на сам чайный материал:

заварка для черного чая должна иметь почти черный цвет без серых и коричневых оттенков, для зеленого – не должно быть листочков белого или ярко зеленого цвета;
чаинки должны быть одинаковыми без веточек, пыли и чайной мелочи;
«проволочные» (сильно скрученные) листочки характеризуют степень ферментации и качество чая. Для зеленого чая слабая скрученность листиков не является показателем низкого качества;
запах должен быть приятным, без посторонних ароматов;
качественный чай должен быть свежим, самый лучший – из 1-2 месячных листочков. Чайный материал быстро теряет полезные свойства и аромат;
упаковка должна быть герметичной с указанием состава, сроков годности, производителя на русском языке.

Весь чай, реализуемый в российском масс-маркете собирается специальными машинами, поэтому, в лучшем случае на прилавках представлен чай маркировки Orange или Orange Pekoe. Чай из чайных почек будет эксклюзивным и дорогим, в широкой продаже он не представлен.

Внимание! Пакетированный чай является самым низкокачественным. Он производится из отходов чайного производства, чайной пыли. Полезным такой напиток не будет.

Контрольная закупка: рейтинг чая 2016

По результатам контрольной закупки составлен рейтинг листового чая. Оценки были выставлены с учетом внешнего вида чайных листочков, на основании аромата, вкуса, цвета заваренного чая, кроме этого была проведена проверка соответствия образцов заявленным на упаковке составам и сортам.

Рейтинг листового черного чая:

1 место. Ahmad tea Ceylon Tea high mountain, сорт FBOPF
2 место. Greenfield Golden Ceylon, сорт букет
3 место. Riston Premium English Tea, высший сорт
4 место. Akbar Фиолетовый Александрит, сорт OP
5 место. Dilmah Ceylon, высший сорт
6 место. Майский, на упаковке заявлен высший сорт. По мнению экспертов, чай соответствует 2 сорту. Чаинки пластинчатой структуры, недостаточно скручены

Чай Ахмад — лидер контрольной закупки

Первое место, по оценкам потребителей, принадлежит черному листовому чаю марки «Ahmad tea». Этот чай обладает способностью формировать прозрачный яркого цвета настой, имеет приятный вкус и чистый аромат. Органолептические показатели всех образцов оказались на высоте, содержания вредных примесей не было выявлено.

По оценкам любителей зеленого листового чая составлен рейтинг с учетом запаха, вкуса, цвета заваренного настоя, а также внешнего вида чаинок, наличия примесей.

Рейтинг листового зеленого чая:

1 место. Greenfield Flying Dragon
2 место. Tess Style
3 место. Ahmad tea Green Tea
4 место. Принцесса Ява Традиционный

5 место. Лисма Тонизирующий
6 место. Maitre Vert Горный

Потребители зеленого листового чая отдали предпочтение чаю Greenfield Flying Dragon, как обладающему освежающим, приятным, мягким вкусом, прозрачным зеленоватым цветом и нежно цветочным ароматом.

Ароматный, терпкий, цвета темного прозрачного янтаря, черный чай способен собрать за круглым столом всю семью. Свежий, мягкий, цвета светлого нефрита зеленый чай отлично утолит жажду летним днем. Традиции чаепития в России сильны, поэтому выбор лучшего чая, будь то черный или зеленый вариант, всегда актуальны. С ориентиром на качественные признаки, маркировку, упаковку, этот выбор будет сделан правильно.

Лучший чай по версии «Контрольной закупки» — видео

Как выбрать зеленый чай правильно контрольная закупка

Главная » Разное » Как выбрать зеленый чай правильно контрольная закупка

Как правильно выбирать черный чай

(официальный сайт — www.zakupka.tv) расскажет нам все премудрости выбора столь любимого нами напитка — чёрного чая.

Черный чай – это индийский, цейлонский, грузинский, наш родной краснодарский, главное, чтоб в названии было место произрастания чая. И лучше, чтобы чай в том же месте был расфасован. Потому что чай при транспортировке и хранении, частично, теряет и свой вкус, и свой аромат.

Что касается размера чайного листа. Чай у нас бывает крупнолистовой, мелкий (его обычно используют в чайных пакетиках) и гранулированный. Гранулированный чуть хуже по качеству крупнолистового и мелколистового. Чем крупнее лист – тем сильнее аромат, чем мельче – тем крепче заварка.

Упаковка

При выборе чая важно помнить, что этот продукт капризный: он не переносит солнечных лучей, от лишней влажности может отсыреть и, кроме того, способен впитывать посторонние запахи. Так что особое внимание обратите на упаковку. Она должна быть герметичной. На упаковке должны быть указаны: состав, сроки годности продукта и самое главное – полная информация о производителе на русском языке. Так вы сможете обезопасить себя от покупки фальсификата.

Такой чай не только вкусен, но и полезен

Чай, который у нас на полках в магазинах, как правило, собирают комбайны. В нем молодые листы перемешаны со старыми, встречаются ветки чайных листов. Впрочем, качество бывает довольно приличным.

В пакетированном чае, скорее, больше минусов, чем плюсов. Из плюсов – очень быстро заваривается, потому что это мелкий чай. Пожалуй, все. Минусы следующие: во–первых, пакетированный чай быстрее теряет аромат, поэтому лучше, чтоб каждый пакетик был запаян отдельно в фольгу. Во-вторых — меньше хранятся. Ну, и в-третьих, мы завариваем в чае и бумагу тоже. Хотя, конечно, бумага бумаге рознь. Хорошая бумага пропускает и воду и экстракт чая, желтых разводов на ней почти не будет. Легко понять, если в этом чайном пакетике красители: для этого уже в готовый напиток можно бросить ломтик лимона. Если чай не посветлеет, значит, производитель явно нахимичил.

Состав

Ароматизаторы в чае не опасны, но имейте в виду, что чаще всего ароматизируют чай среднего и низкого качества. Чай высшего качества в корректировке не нуждается. Именно верхние листочки чайного листа содержат самое большое количество эфирных масел, а так же витаминов и микроэлементов. Кроме того, такой чай обладает уникальным вкусом и ароматом, но и стоит он на порядок дороже.

Ну и напоследок давайте вместе приготовим целых два замечательных напитка на основе чёрного чай – апельсиновый чай и чай “Мулатка”! Пейте на здоровье!

Найти этот и многие другие советы и рецепты Вы сможете на официальном сайте проекта “Контрольная Закупка”. Мы уверены, что он поможет Вам не потеряться в сложном мире выбора продуктов и станет Вашим личным навигатором по покупкам!

www.kp.ru

контрольная закупка как выбрать черный и зеленый чай, рейтинг 2016

Черный или зеленый чай?

Черный чай полезен тем, что он:

оказывает длительное бодрящее воздействие, благодаря чему усиливается работа мозга;
улучшает кровообращение, способствует очищению от шлаков;
нормализует пищеварительный процесс;

оптимизирует общее состояние организма.

В умеренных количествах будут полезны и черный, и зеленый чай

Зеленый чай несет в себе пользу, он:

укрепляет и поддерживает сосуды;
характеризуется антибактериальными свойствами;
положительно воздействует на печень;
способствует омолаживанию организма.

Совет. Не существует определенно точного ответа на вопрос: какой чай лучше пить – черный или зеленый? Чтобы получить пользу, рекомендуется умеренно употреблять оба этих напитка.

Чайный рынок России

Чайный рынок России представлен в основном мультибрендовыми компаниями-производителями:

компания «Орими-трейд» производит чаи «Принцесса (Ява, Канди, Нури, Гита)», Greenfield, Tess;
компания Unilever выпускает чай под брендами Lipton, Brooke Bond, «Беседа»;
компании «Май» принадлежат торговые марки «Майский чай», «Лисма», Curtis;
компания «Сапсан» выпускает чай под брендами Akbar, Gordon, Bernley.

Также широко известны торговые марки: Ahmad Tea, Hilltop, Riston, Dilmah, Maitre, «Тот самый».

Как выбрать лучший чай: критерии выбора

Выбирая лучший чай нужно отвлечься от дизайна его упаковки и посмотреть на маркировку.

Черный крупнолистовой чай

Так, лучший крупнолистовой чай получит маркировку буквами:

F (Flowery) – чай из чуть распустившихся почек, лучший чай.
P (Pekoe) – чай из чайных почек и первых двух листьев.
O (Orange) – чай из молодых листьев.
Т (tippy) – эксклюзивный чай из чайных почек, самый дорогой.
G (golden) – чай, имеющий в составе желтые типсы (почки).
S (special) – чай, эксклюзивный по какой-либо характеристике.

Помимо маркировки следует обратить внимание на сам чайный материал:

заварка для черного чая должна иметь почти черный цвет без серых и коричневых оттенков, для зеленого – не должно быть листочков белого или ярко зеленого цвета;
чаинки должны быть одинаковыми без веточек, пыли и чайной мелочи;
«проволочные» (сильно скрученные) листочки характеризуют степень ферментации и качество чая. Для зеленого чая слабая скрученность листиков не является показателем низкого качества;
запах должен быть приятным, без посторонних ароматов;
качественный чай должен быть свежим, самый лучший – из 1-2 месячных листочков. Чайный материал быстро теряет полезные свойства и аромат;
упаковка должна быть герметичной с указанием состава, сроков годности, производителя на русском языке.

Контрольная закупка: рейтинг чая 2016

Рейтинг листового черного чая:

1 место. Ahmad tea Ceylon Tea high mountain, сорт FBOPF
2 место. Greenfield Golden Ceylon, сорт букет
3 место. Riston Premium English Tea, высший сорт
4 место. Akbar Фиолетовый Александрит, сорт OP
5 место. Dilmah Ceylon, высший сорт
6 место. Майский, на упаковке заявлен высший сорт. По мнению экспертов, чай соответствует 2 сорту. Чаинки пластинчатой структуры, недостаточно скручены

Чай Ахмад — лидер контрольной закупки

Рейтинг листового зеленого чая:

1 место. Greenfield Flying Dragon
2 место. Tess Style
3 место. Ahmad tea Green Tea
4 место. Принцесса Ява Традиционный
5 место. Лисма Тонизирующий
6 место. Maitre Vert Горный

Лучший чай по версии «Контрольной закупки» — видео

viborprost.ru

Самые лучшие бренды чая, согласно программе контрольная закупка

разные сорта чая 6048 х 4032 рх

Контрольная закупка – это телепередача, проводящая экспертизы различных типов товаров от разных производителей. Их оценивают как простые люди, так и опытные эксперты. В первом туре исследования, простые люди дегустирую продукты. Те, которые признаны лучшими продолжают тестироваться, а остальные выбывают. В полуфинале эксперты дегустируют и проводят химический анализ продуктов.

В этой статье, Вы узнаете результаты исследования черного пакетированного чая, а также зеленого листового и пакетированного чаев.

Содержание страницы

Черный пакетированный чай

Для проведения исследования было представлено 5 торговых марок:

Lipton;
Брук Бонд;
Ahmad tea;
Беседа;
Greenfield;
Принцесса Нури.

Дегустаторы с народа отдали предпочтению чаям торговых марок Принцесса Нури, Lipton и Ahmad tea.

Профессиональные эксперты выявили, что в составе всех образцов, количество тяжелых металлов соответствует нормам. Однако у чая Lipton не выраженный аромат, а такого недостатка не может быть у качественного чая, поэтому торговая марка выбывает из испытания.

В финале эксперты измерили количество водорастворимых экстрактивных веществ (чем больше этих веществ, тем ярче аромат и вкус напитка). Наилучший результат показал чай Ahmad tea, который стал победителем программы.

Зеленый пакетированный чай

Для проведения соревнования было закуплено 5 торговых марок:

Ahmad tea;
Greenfield;
Lipton;
Akbar;
Riston;
Майский.

Посетители супермаркета проголосовали за продукцию торговых марок Lipton, Greenfield, Akbar и Майский.

В полуфинале эксперты изучили образцы чая под микроскопом и не выявили вредных металлов. Поэтому соревнование продолжили все торговые марки.

В финале эксперты определили массовую долю водорастворимых экстрактивных веществ. Этот показатель определяет качество исходного сырья. Наилучший результат показал чай Greenfield, который стал победителем.

Зеленый листовой чай

Для проведения соревнования было отобрано 5 торговых марок:

Black Dragon;
Riston;
Зеленая панда;
Малахит;
Maitre;
Лисма.

Члены жюри из народа выбрали чаи торговых марок Maitre, Black Dragon и Малахит.

Эксперты испытательного центра выявили, что в образцах чая нет посторонних примесей. Также все участники соответствуют нормальным микробиологическим показателям безопасности. Именно поэтому все оставшийся образцы проходят в финал.

В финальной части программы, эксперты определили массовую долю водорастворимых экстрактивных веществ в напитках. Победителем стал чай торговой марки Maitre.

Теперь вы знаете какой чай самый лучший контрольная закупка определила, что среди пакетированных черных и зеленых чаев, наилучшие торговые марки это Ahmad tea и Greenfield соответственно. А среди зеленых листовых чаев, победу одержал чай Maitre.

gurman-bel.ru

критерии выбора и рейтинг популярных сортов

Добрый день, дорогие читатели!

Лет 5 назад подруга подарила мне красивую жестяную баночку с изображением дракона и надписью “milk oolong”, сказав, что это лучший зеленый чай. Я никогда не была поклонницей зеленого чая, поэтому, убрав баночку в шкаф, напрочь забыла о ее существовании, пока в один прекрасный момент дома не закончилась вся заварка. Время было позднее, идти в магазин не хотелось, а чаю хотелось. Тут-то мне и попалась эта баночка.

Заварив, как было рекомендовано в описании, я получила напиток бледного желтовато-зеленого цвета с тонким сливочным ароматом. Вкус показался мне своеобразным и непонятным. С этим ощущением я легла спать. А утром проснулась с осознанием того, что это самый вкусный чай, который я когда-либо пробовала.

Так началось мое знакомство с зеленым чаем. Мне захотелось узнать поподробнее про этот чудесный напиток и понять, как его правильно выбирать.

Что такое зеленый чай и чем он отличается от черного

Оказывается, зеленый чай собирается с того же куста, что и черный. Он просто обрабатывается по-другому. В процессе сбора срывают пару верхних листиков, скручивают и завяливают, после чего на их поверхности проступает сок.

От взаимодействия с кислородом чайные листья начинают окисляться. Этот процесс называется ферментацией, которая обычно выражается в процентах. От ее интенсивности и зависит конечный результат – будет это зеленый чай или черный.

Для того чтобы вовремя остановить процесс окисления, чайные листья подвергают горячей сушке при температуре до 150 градусов в течение 15 – 20 минут либо обжаривают. Для зеленого чая традиционная степень ферментации 3 – 10 %, для черного – 90 – 100 %.

Где выращивают и собирают зеленый чай

Родиной чая считается Китай, где употреблять его в качестве напитка стали в V веке н. э. и с тех пор тщательно хранят все чайные традиции. Обширные плантации расположены на склонах гор, где идеальный микроклимат позволяет добиваться богатого урожая.

Сезон сбора зеленого чая – весна и лето. Чайные листья собирают в Китае особенно бережно, учитывая температуру и влажность воздуха, а для некоторых сортов и время суток.

В Японии возделывают чай примерно с IX века н. э. И только зеленый, другие сорта не производятся. Большинство плантаций расположено в южных префектурах. Чайные листья собирают в разное время года, для отдельных сортов вместе с веточками.

Иногда кусты затеняют бамбуковыми или соломенными навесами для ограничения процесса фотосинтеза. Такой технологии требуют некоторые виды японского зеленого чая. Собирают листья вручную и механическим способом.

Достаточно развито чайное производство в Шри-Ланке. Зеленый чай здесь выращивают с середины XIX века. Плантации расположены в южной части острова высоко в горах. Собирают его, как правило, женщины. В результате такого трудоемкого способа получаются элитные сорта, востребованные во всем мире.

С конца XIX века возделывают зеленый чай и в Грузии. Разнообразные грузинские сорта пользуются популярностью еще со времен СССР. Основные плантации расположены на северо-западе. Мягкий теплый климат позволяет собирать урожай с мая по сентябрь. Для зеленого чая применяется ручная технология сборки.

Как упаковывается зеленый чай

После сбора и обработки чайный лист сортируют. Одна и та же партия может разделяться на крупнолистовой и мелколистовой сорта, а также на чайную крошку. По упаковкам чай раскладывается в специальных цехах по строго регламентированной технологии.

От качества упаковки зависит сохранность и самих чайных листьев, и их полезных свойств. Материал тары самый разнообразный: дерево, металл, стекло, фольгированная бумага. Стандартный объем упаковки листового чая варьируется от 25 до 250 г, молотого для фильтр-пакетиков – от 2 до 4 г.

Рейтинг наиболее популярных мировых сортов чая

Китайский зеленый чай

О марках китайского чая можно говорить бесконечно, поскольку они традиционно отличаются отменным качеством. Страна с богатейшими чайными традициями снабжает этим волшебным напитком весь мир и учит нас культуре чаепития.

Лунцзин

Самым популярным сортом считается Лунцзин. Можно сказать, что это национальное достояние, его история насчитывает более 1 000 лет. Листья плоские и ровные, вытянутой формы, имеют оливковый оттенок и неповторимый аромат.

Напиток, который из него получается, богат антиоксидантами и аминокислотами, кальцием, фтором и магнием, витаминами B и C. Он бодрит и тонизирует, повышает работоспособность, тормозит процессы старения. Его выбирают истинные ценители и знатоки китайского чая.

Чун Ми

Этот самый экспортируемый сорт китайского зеленого чая очень популярен в Европе. Он относится к премиум-сегменту, но при этом недорогой, крепкий, обладает терпким вкусом и ярким цветочным ароматом. Листики в форме полумесяца при заваривании дают напиток янтарного цвета.

Ганпаудер

Блестящие листочки, скрученные в маленькие шарики, напоминают дробь. При заваривании напиток получается ярко-желтый, со вкусом мяты, меда и нотками перца. Это один из самых популярных сортов в мире.

Японский зеленый чай

Японцы производят зеленый чай в основном для внутреннего рынка. На экспорт идет лишь малая его часть.

Сентя

Сентя – самый распространенный сорт зеленого чая в Японии. Листья фисташкового цвета туго скручены в тончайшие трубочки. При заваривании напиток получается бледно-зеленого цвета с тонким древесным ароматом и сладковатым, умеренно терпким вкусом.

Гёкуро

Один из элитных японских сортов. Тот самый, кусты которого притеняются за три недели до сбора, благодаря чему количество танина в листьях снижается, и напиток перестает горчить, приобретая мягкий вкус и нежный аромат.

Маття

Этот сорт чая считается исключительно японским напитком. Чайные листья после специальной обработки перетираются в порошок, который при заваривании взбивается венчиком. Густая пена на поверхности напитка – его характерная особенность. Вкус этого чая не похож ни на один другой. Чтобы понять, о чем идет речь, его обязательно нужно попробовать. В Европе этот чай выбирают любители экзотики.

Цейлонский зеленый чай

Шри-Ланка богата традициями возделывания экологически чистого органического чая. Большие партии элитных цейлонских сортов расходятся по всему миру, а изображение льва с мечом на упаковке служит гарантией безупречного качества.

Жемчужина океана

Такое романтическое название носит сорт зеленого крупнолистового чая из Шри-Ланки. Листики не сильно скручены, красиво распускаются при заваривании, насыщая напиток терпким вкусом и изысканным цветочным ароматом.

Зеленый с саусепом

Этот экзотический сорт отличается специфической обработкой чайного листа. После скручивания, ферментирования и просушки листья пропитываются экстрактом сока саусепа. Это такой тропический плод с ароматной, кремовой мякотью, который созревает на деревьях высотой около 9 метров и широко используется в кулинарии.

Готовый напиток имеет ярко выраженный фруктовый аромат земляники и ананаса, приятную терпкость и богатое послевкусие.

Грузинский зеленый чай

У грузинского зеленого чая немало поклонников. Ассортимент достаточно богат – около 20 сортов и он продолжает расширяться. Кроме достойного качества, грузинский чай имеет вполне демократичную цену.

Букет Грузии

Это лучший грузинский зеленый чай. Собирается в основном вручную и соответствует мировым стандартам качества. Для наиболее полного раскрытия букета этого сорта рекомендуется прогревать чайник перед завариванием.

Зеленый Экстра

Этот крупнолистовой чай почти не уступает по вкусовым качествам Букету Грузии. Напиток быстро заваривается и получается крепким, насыщенным, с выраженным ароматом свежей зелени.

Особые сорта зеленого чая

Отдельно стоит упомянуть сорта, ферментация которых не вполне соответствует зеленым видам.

Белый

Белый чай имеет степень ферментации 3 – 5 %. С кустов собирают молодые почки с белым ворсом и нераскрывшиеся верхние листики. Собранное сырье только слегка завяливают и практически сразу высушивают. В результате такой щадящей обработки в листьях максимально сохраняются все ценные микроэлементы и витамины.

Готовый напиток содержит эфирные масла, полифенолы и обладает рядом целебных качеств:

нейтрализует вредное воздействие ультрафиолетовых лучей;
выводит лишнюю жидкость;
ускоряет метаболизм;
позволяет снизить риск развития онкозаболеваний;
очищает сосуды от холестериновых бляшек.

Белый чай принадлежит к элитным сортам, производится в основном в Китае. Самый популярный сорт – Белый Пион.

Улун

Улун – это нечто среднее между зеленым и черным чаем. Степень его ферментации – от 20 до 50 %. Улуны – семейство уникальных, ароматных, насыщенных чаев, выдерживающих многократное заваривание. Самый известный представитель этого сорта – молочный улун.

Единого мнения по поводу его производства нет. Считается, что характерный сливочный оттенок можно получить разными способами:

Поливать чайные кусты раствором натурального молока. Таким образом, к моменту сбора листья постепенно насыщаются легким молочным привкусом. Это самый дорогостоящий способ, но и чай в итоге получается самый полезный и вкусный.
Выдерживать собранные чайные листья над молочным паром. Это более дешевый и быстрый способ обработки, но вкус от этого практически не страдает.
Добавлять к чайным листьям искусственный ароматизатор со вкусом сливок. Это самый экономичный и распространенный способ, однако добросовестные производители стараются использовать качественное сырье и безопасные ароматизаторы.

Молочный улун производится в основном на Тайване. В материковом Китае ароматизированные чаи не пьют, предпочитая естественный вкус натуральных чайных листьев.

Пуэр

Пуэр – это особая категория постферментированных чаев. А разновидность “Шен Пуэр” – одна из древнейших представителей элитных китайских сортов зеленого чая.

Технология его изготовления содержит специальный этап: обработанные традиционным способом листья прессуют в круглые пластины и укладывают на длительное хранение, в процессе которого ферментация продолжается, но уже с участием особых микроорганизмов.

Этот этап может продолжаться от 10 до 30 лет, в результате чего Шен Пуэр приобретает неповторимый аромат и уникальные лечебные свойства:

стимулирует работу надпочечников,
выводит тяжелые металлы,
улучшает пищеварение;
стабилизирует уровень сахара при диабете,
снимает усталость.

Выбираем зеленый чай

Правильно выбрать хороший чай не так уж сложно. Давайте обратим внимание на некоторые моменты.

Цвет

Цвет чайных листьев имеет важное значение. По нему можно судить о качестве исходного сырья. Он должен быть прежде всего однородным. Допускаются все оттенки зеленого, а также фисташковый и оливковый. Коричневых и серых вкраплений быть не должно, это признак нарушений технологии производства или хранения.

Листья белого чая могут быть совсем светлыми, с серебристым оттенком, а улуна – насыщенными зелеными или даже изумрудными.

Запах

Если заварку можно понюхать, это поможет сориентироваться в выборе качественного продукта. Чай – кустарник, растущий на земле, поэтому чайные листья впитывают в себя ароматы окружающей природы. Луговые травы, вишневые ветви, древесная кора, ягоды, ваниль, орхидея, орех, лотос… Палитра поистине безгранична.

Существует мнение, что настоящий зеленый чай имеет едва уловимый запах рыбы из-за высокого содержания белка. Это спорный вопрос. Чай – продукт “молодой”, в идеале не должен быть старше года, и наличие рыбного запаха может свидетельствовать о нарушении сроков хранения.

Особенно должны насторожить резкие запахи ароматизаторов, в частности, жасмина. За посторонними добавками часто скрывается низкосортное, дешевое сырье.

Качественный зеленый чай без добавок пахнет сушеной зеленью, а в заваренном виде – свежей травой. Добавки лишь ненавязчиво оттеняют естественный аромат.

Размер и форма листа

Чайные листья могут быть разными по форме и размеру, в зависимости от сорта и степени зрелости самого листа. Крупные, удлиненные, с заостренным кончиком, более короткие и жесткие или же вовсе нераспустившиеся почки – каждый тип собранного листа имеет свое предназначение.

Крупнолистовой

Крупнолистовой зеленый чай состоит из цельных овальных листочков, скрученных в спирали или комочки. При заваривании они распускаются и приобретают первоначальную форму.

Цельный чайный лист лучше сохраняет природные эфирные масла и полнее отдает их в настой. Выбирая крупнолистовую заварку, вы получаете насыщенный вкус и аромат, а также максимальное количество витаминов и микроэлементов.

Мелколистовой

При производстве крупнолистового чая неизбежно появляются отходы: обломки листочков и веточек, листья, не подходящие по размеру. Из такого сырья получается мелколистовой чай, который быстрее заваривается и имеет более терпкий вкус.

Пакетированный

После сортировки и просеивания крупнолистового чая образуется чайная крошка. Часть листьев, не подходящих по форме и размеру под крупнолистовую категорию, измельчается и вместе с чайной крошкой используется в производстве пакетированного чая.

Считается, что такой чай имеет низкое качество. Это не совсем так. Многие чайные производители используют для пакетированного чая качественное сырье, и это сразу ощущается на вкус.

Свое исследование пакетированного зеленого чая, представленного на российском рынке, провела программа “Контрольная закупка”. Что из этого получилось, смотрите в видеосюжете.

Где купить

Для того чтобы напиток, полученный после заваривания, не разочаровал, стоит уделить внимание тому месту, где вы собираетесь приобрести заварку. Ведь правильная транспортировка и соблюдение условий хранения в пункте продажи имеют важное значение для сбережения всех ценных качеств чайного листа.

Специализированные магазины

Чтобы иметь возможность оценить качество зеленого чая, лучше всего покупать его в специализированных магазинах, где он продается на развес. Рассыпную заварку проще рассмотреть, понюхать и выбрать лучшую на свой вкус. В магазинах, как правило, работают опытные консультанты, которые расскажут о достоинствах того или иного сорта и помогут сделать правильный выбор.

Интернет

Лично я покупаю чай на AliExpress. Его там, конечно, не понюхаешь, да и описание довольно скудное, но зато большой выбор. При заказе нужно обращать внимание на рейтинг продавца и на отзывы, которые приходят с разных концов света. Описание товара должно содержать фото и доступные объемы упаковки.

Хороший зеленый чай везде стоит дорого, поэтому не ищите на AliExpress бюджетные варианты высокого качества. Перед тем как делать заказ посмотрите, что еще предлагает продавец. Если, кроме чая, всякую всячину, не относящуюся к чайной церемонии, то лучше поискать другого поставщика.

Риск при заказе минимален. Китайские магазины, торгующие через AliExpress, сотрудничают с крупными заводами, которые имеют сертификаты и соблюдают стандарты качества и безопасности продукции.

Доставка налажена безупречно, посылка приходит в надежной упаковке, и вы можете наслаждаться настоящим китайским чаем прямо из Поднебесной.

Супермаркеты

Покупка зеленого чая в супермаркетах – наименее предпочтительный вариант. В этом случае можно ориентироваться только по сведениям, указанным на упаковке. По внешним признакам вряд ли удастся выбрать подходящий вариант, поскольку чай, представленный на полках супермаркетов, как правило, упакован в непрозрачные коробки. Какое там содержимое – остается загадкой до самого момента заваривания.

Как правильно заваривать зеленый чай

Чтобы в полной мере насладиться этим чудесным напитком, следует правильно его заваривать и соблюдать несколько основных рекомендаций.

Посуда

Посуда для заваривания должна быть глиняной, керамической или стеклянной. Никаких металлических деталей в заварочных чайниках не допускается. Самым предпочтительным вариантом является глиняный чайник, поскольку глина дает напитку “дышать”, не вступает ни в какие химические реакции и обеспечивает оптимальный температурный режим.

Температура

Зеленый чай не требует кипятка. В зависимости от сорта, температура воды для заваривания колеблется от 65 до 90 градусов. Для чаев светлых сортов и малой степени ферментации достаточно воды 60 – 65 градусов. Для улунов и пуэров используется более высокая температура – 80 – 90 градусов.

Зеленый чай можно заваривать многократно без потери качества. Это даже не просто допускается, но и рекомендуется делать, потому что от пролива к проливу чайный лист отдает новые оттенки аромата и вкуса. При повторном заваривании температуру воды увеличивают на 5 градусов.

Время

Для того чтобы зеленый чай превратился в полезный напиток, нужно соблюдать время заваривания. Улуны и традиционный зеленый чай завариваются в течение 1 минуты, белый – 3 минуты. С пуэром, вообще, нужно обращаться очень осторожно, всего 30 секунд достаточно для получения нужной степени заварки. Если передержать, появится горечь.

Как правильно хранить зеленый чай дома

После того как выбор сорта сделан, нужно подумать о хранении зеленого чая. Как это сделать, чтобы он не утратил своих полезных свойств? Лучше всего подойдут герметичные непрозрачные банки из дерева, жести или керамики. Крышка должна плотно закрываться, чтобы не пропускать внутрь посторонние запахи или влагу.

Чайные листья пересыхают при высоких температурах, поэтому нужно подобрать для хранения прохладное, затемненное место, подальше от специй и продуктов, имеющих сильный аромат.

Заключение

В последние десятилетия зеленый чай стал завоевывать все большую популярность в странах Европы и Америки. Люди стремятся вести здоровый образ жизни и выбирают зеленый чай за его ценнейшие свойства.

Это и целый набор необходимых нашему организму витаминов: A, B, C, PP, и микроэлементы: калий, магний, цинк, фтор, и другие незаменимые вещества: аминокислоты, кофеин, эфирные масла, танин, катехины.

Этот удивительный напиток обладает бактерицидными свойствами, используется для профилактики инфаркта, помогает защитить клетки мозга от изменений, вызванных болезнями Паркинсона и Альцгеймера, улучшает обмен веществ, тонизирует. Это далеко не полный список.

Сортов зеленого чая существует великое множество. Какой из них самый лучший? Тот, что нравится вам, дорогие читатели.

Поделитесь с нами своими предпочтениями в комментариях.

vsvoemdome.ru

Контрольная закупка 2014 г. Зеленый листовой чай — TeaTerra

Участники:

1. «Black Dragon»
2. «Maitre»
3. «Riston»
4. «Зеленая панда»
5. «Малахит»
6. «Лисма»

Победители: «Maitre»

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за чай торговых марок «Black Dragon», «Maitre» и «Малахит». По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки «Maitre».

Полуфинал
О. Максименко, эксперт испытательного центра: Согласно требованиям нормативной документации в чае недопустимо наличие посторонних примесей. Нарушений обнаружено не было.

Внеконкурсная экспертиза
Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: В ходе испытаний было установлено, что чай торговых марок «Riston», «Зеленая панда» и «Лисма» соответствуют требованиям стандарта и безопасности.

Выбор победителя «Контрольной закупки»
О. Максименко, эксперт испытательного центра: Мы измерили массовую долю водорастворимых экстрактивных веществ. По этому параметру можно судить о качестве исходного сырья. Чем больше экстрактивных веществ, тем ярче вкус и аромат напитка. Лучший результат показал зеленый чай торговой марки «Maitre».

Вкусные советы
Станислав Валенюк, шеф-повар
Сбитень с зеленым чаем
Вода – 1 литр, сок половины лимона, черный перец – 4 горошины, гвоздика – 2 шт., мед – 100 г, зеленый листовой чай – 2 ч. ложки, свежие чабрец, мята – по вкусу. Десерт: тростниковый сахар – 70 г, грецкие орехи – 20 г, кешью – 20 г, лимон – 2 дольки, мята – для украшения.
Для приготовления сбитня поставьте на огонь воду, отожмите сок половины лимона. Добавьте горошины черного перца, гвоздику, немного свежего чабреца и мяты. Снимите отвар с плиты и влейте мед. Перелейте сбитень в пресс для заваривания чая и добавьте зеленый чай. Оставьте на 4-5 минут. Для приготовления десерта растопите сахар в сотейнике и добавьте орехи. Выложите орехи на дольки лимона и подайте со сбитнем.

Все под контролем
На вопросы отвечает врач-диетолог Елена Байкова
Зеленый чай следует заваривать фильтрованной кипяченой водой. Лучше заваривать чай в керамической посуде. Зеленый чай заваривается при температуре 80 градусов. На одну чайную ложку без горки 150 мл воды. Время заваривания зависит от сорта. Для тонизирующего эффекта следует настаивать чай 2-3 минуты, для расслабляющего – 10-15 минут. Зеленый чай лучше пить постепенно. В зеленом чай содержится более 300 химических соединений . Например, в зеленом чае больше витамина С, чем в цитрусовых. Зеленый чай помогает вывести из организма лишнюю жидкость и токсины. Зеленый чай не рекомендован в период обострений при язве двенадцатиперстной кишки, а так же тем, кто страдает подагрой и артритом.

18 апреля 2014 года
Источник: http://www.1tv.ru

www.tea-terra.ru

10 рекомендаций • INMYROOM FOOD

В 1567 году казачьи атаманы Петров и Ялышев, побывав в Китае, попробовали местный диковинный напиток. Это были первые русские люди, отведавшие чай. В 1638 году посол Василий Старков привез царю Алексею Михайловичу в качестве подарка от одного из монгольских ханов 64 килограмма чая, который тогда называли «китайской травой». Поворотным годом в «чайной» истории России считается 1679-й. Тогда был заключен первый торговый договор с Китаем на поставку чая, который сперва использовали как лекарственное средство.

Несмотря на то что русскому чаепитию уже больше 300 лет, культура потребления этого напитка до сих пор остается достаточно низкой. Популярность дешевого чая в пакетиках, искусственно ароматизированных чайных листьев и привычка добавлять в напиток сахар, нивелирующий его натуральный аромат, — неполный перечень «вредных привычек» большинства россиян.

KitchenMag начинает серию публикаций о чае. В первом материале — о критериях качества черного и зеленого чая, а также о том, на что стоит обратить внимание при покупке.

На что обратить внимание, выбирая чай

Существует несколько критериев для определения качества сухой заварки.

1. Цвет чая

У большинства черных чаев в идеале цвет листиков почти черный. Коричнево-бурый, «ржавый» цвет сухого черного чая – показатель среднего качества. Для черного чая также недопустим серый цвет сухих чаинок.

Зеленый чай может иметь различные оттенки, но оттенки исключительно зеленого. Если листья коричневатые, значит, это старый и некачественный чай, который неправильно хранили. При выборе зеленого чая также важна однородность цвета. Если попадаются белесые или совсем зеленые листочки, значит, это смесь разных урожаев. Купаж допускается только чая одного и того же года, но не разных годов.

food.inmyroom.ru

Контрольная закупка 2013 г. Пакетированный зеленый чай — TeaTerra

Участники:

1. «Ahmad Tea»
2. «Akbar»
3. «Greenfield»
4. «Lipton»
5. «Riston»
6. «Майский»

Победитель: «Greenfield»

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за чай торговых марок «Akbar», «Greenfield», «Lipton» и «Майский». По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки «Майский».

Полуфинал
О. Галкина, эксперт испытательного центра: Согласно требованиям нормативной документации, в пакетиках с зеленым чаем не должно быть посторонних примесей. Нарушений в ходе испытаний обнаружено не было.

Внеконкурсная экспертиза
О. Максименко, эксперт испытательного центра: Образцы чая торговых марок «Ahmad Tea» и «Riston» соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности.

Выбор победителя «Контрольной закупки»
О. Галкина, эксперт испытательного центра: Мы измерили массовую долю водорастворимых экстрактивных веществ. Именно по этому параметру можно судить о качестве исходного сырья. Чем больше экстрактивных веществ, тем ярче вкус и аромат напитка. Лучший результат показал чай торговой марки «Greenfield».

Специальный репортаж
По сравнению с другими сортами чая зеленый подвергается меньшей обработке. Этот чай сушат на солнце и продают на развес или фасуют в пакетики. Определить возраст чая можно по цвету листочков. У молодого чая цвет листьев будет ярко зеленым, у старого — темным. Эксперты объяснили, что вернуть жизнь старому чаю можно, добавив, например, сушеные цветы. Чай с натуральными кусочками фруктов и цветами стоит дороже обычного. Цена чая зависит от нескольких факторов: от цены производителя, которая выставляется в зависимости от урожайности, сорта чая и популярности напитка.
В идеале чайный лист должен быть целым и скрученным. Веточек в составе должно быть немного. Вкус напитка зависит от того, как чай заваривают. Зеленый чай нужно залить горячей водой, температура которой не должна превышать 80 градусов, и выдержать 10-20 секунд. Чай можно заваривать многократно. Но заварку долго хранить нельзя. Через 24 часа в чае образуется вредное вещество гуанидин. Хранить сухой зеленый чай нужно в таре с плотной крышкой не дольше двух лет. Для того чтобы чай не залеживался и не старел, покупать его следует маленькими порциями.

Вкусные советы
Сергей Синицын, шеф-повар
Мороженое из зеленого чая
Яйца — 4 шт., сахарный песок — 0,5 стакана, корица — 2 щепотки, ром — 20 мл, отвар зеленого чая — 1,5 стакана, ягоды — для украшения.
Заварите зеленый чай и остудите. Взбейте белки при помощи миксера. Как только белки загустеют, добавьте полстакана сахара и взбивайте до устойчивых пиков. Ведите корицу и добавьте ром. Влейте остывший зеленый чай. Выложите массу в креманку и уберите в морозилку до полного застывания. Украсьте мороженое свежими ягодами.

Все под контролем
На вопросы отвечает врач-диетолог Марина Аплетаева
Зеленый чай считается самым полезным, так как при обработке теряет меньше всего ферментов. Изначально в чайном листе содержится в два раза больше кофеина, чем в кофе. Молоко помогает нейтрализовать те вещества в чае, которые мешают усвоению полезных веществ. Например, это железо. Чай — это источник биофлаваноидов и антиоксидантов. При простуде полезен чай с лимоном. Лимон нужно класть в чуть остывший чай. Можно позволить себе 3-4 чашки чая в день.

22 октября 2013 года
Источник: http://www.1tv.ru

www.tea-terra.ru

Как правильно выбирать черный чай

<!— @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } A:link { color: #000080; so-language: zxx; text-decoration: underline } —> Сегодня проект “Контрольная закупка” (официальный сайт — www.zakupka.tv) расскажет нам все премудрости выбора столь любимого нами напитка — чёрного чая.

Упаковка

Такой чай не только вкусен, но и полезен

На упаковке должен быть указан адрес производителя, сорт чая, срок годности, штрих код и вся информация обязательно должна быть продублирована на русском языке. А вот надписям «Высокогорный» или «Собрано вручную из верхних почек» сильно доверять не стоит, чай такой в России есть, но в ограниченных количествах, и он дорогой. Чай, который у нас на полках в магазинах, как правило, собирают комбайны. В нем молодые листы перемешаны со старыми, встречаются ветки чайных листов. Впрочем, качество бывает довольно приличным.

Состав

www.kp.by

Какой Зеленый Чай Самый Лучший Контрольная Закупка

Автор Генеральский чай На чтение 5 мин. Просмотров 1.5k.

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за чай торговых марок «Akbar», «Greenfield» и «Майский». По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки «Майский».

Выбор победителя «Контрольной закупки»
И. Фокина, эксперт испытательного центра: «Чай торговой марки «Akbar» отличается грубоватым ароматом. Победителем становится чай торговой марки «Майский».

Внеконкурсная экспертиза
О. Шестакова, эксперт испытательного центра: «Чай торговой марки «Lipton» имеет слабовыраженный аромат и недостаточно терпкий вкус. У чая торговой марки «Maitre» неприятный вкус и грубоватый аромат. Чай торговой марки «Ahmad Tea», не прошедший народный отбор, соответствует всем требованиям стандарта и безопасности».

На вопросы отвечает А. Шилина, врач-диетолог
А. Шилина: Зеленый чай содержит большое количество катехинов, которые вырабатывают только растения. Зеленый чай продлевает молодость организма. Самый полезный чай – это крупнолистовой чай, листья которого скручены вручную. Пакетики с качественным чаем не должны быть белого цвета. Зеленый чай нужно заваривать теплой водой, примерно 80 градусов. Танин, содержащийся в зеленом чае, оказывает противовоспалительное действие.

Черный крупнолистовой чай

Рейтинг листового зеленого место:

черного Для чая листья подвергают максимальной что, ферментации позволяет получить насыщенный цвет, яркий и терпкий вкус напитка.

Чайный рынок России

зеленого Потребители листового чая отдали предпочтение Greenfield чаю Flying Dragon, как обладающему приятным, освежающим, мягким вкусом, прозрачным зеленоватым нежно и цветом цветочным ароматом.

В маркировку с российским ГОСТом, качество чая его определяется сортностью: букет (наивысшее качество), сорт высший, первый , второй и третий сорта.
маркировка Международная представляет собой матрицу и насчитывает 10 качества показателей по фактуре чайного листа и 7 показателей, его характеризующих свойства.

Совет. Не существует точного определенно ответа на вопрос: какой чай пить лучше – черный или зеленый? Чтобы пользу получить, рекомендуется умеренно употреблять оба напитка этих.

Рейтинг черного листового чая:

Ему эксперты дали 64 балла. Их также не устроил слишком темный цвет продукта. В ходе дегустации отмечен грубоватый вкус и слегка придымленный аромат, что и стало причиной не очень высокой дегустационной оценки по сравнению со средними значениями для данного вида продукции — 3,75-4,0 баллов из 10. Выпускается по ТУ, но по проверенным физико-химическим и органолептическим показателям соответствует ГОСТ 32574-2013 за исключением цвета настоя.

Этот чай набрал, по мнению экспертов, наибольшее количество баллов — 72. Он выпускается по ТУ, но на самом деле по физико-химическим и органолептическим показателям соответствует ГОСТ 32574-2013. Получил одну из самых высоких дегустационных оценок — 4,25 баллов из 10. Также специалисты отметили сравнительно высокую антиоксидантную активность.

Внимания экспертов удостоился чай зеленый байховый китайский в пакетиках для разовой заварки «Принцесса Ява», «Бодрость», Greenfield, Maitre de the, Akbar и Ramuk. Эти популярные марки вы можете найти в любом магазине. Вот только стоит ли их искать? Выяснило издание «Руна».

4-е место — чай «Принцесса Ява» зеленый байховый

Очень неоднозначный продукт. Содержание плесеней в 3,7 раза превышает допустимое значение, уже только за одно это эксперты занесли его в черный список. Отметив при этом высокую антиоксидантную активность и хороший вкус. Этот чай тоже получил одну из высших оценок вкуса — 4,0-4,25 баллов из 10. Выпускается по ТУ, но по проверенным физико-химическим и органолептическим показателям соответствует ГОСТ 32574-2013.

Этому чаю досталось чуть меньше баллов. А все из-за вкуса. Эксперты оценили его как негармоничный. При этом чай соответствует требованиям безопасности, информации, указанной в маркировке, в том числе сорту (высший). Выпускается по ТУ, но по проверенным физико-химическим и органолептическим показателям соответствует ГОСТ 32574-2013 за исключением цвета настоя — он темно-желтый, а должен быть светло-желтый).

Этот чай уступил сопернику всего 1 балл. Он полностью соответствует требованиям безопасности. Также эксперты поставили ему одну из высших дегустационных оценок — 4,0-4,25 баллов из 10. Но увы — у этой «принцессы» самая низкая из всех образцов антиоксидантная активность. Выпускается по ТУ, но по проверенным физико-химическим и органолептическим показателям соответствует ГОСТ 32574-2013.

Многие уверены, что зеленый чай полезен для здоровья. Не будем спорить с этим утверждением — любой специалист с ходу перечислит пару десятков его лечебных свойств. А вот специалисты Росконтроля советуют внимательнее подходить к выбору тонизирующего напитка. Они проверили чай шести популярных брендов и пришли к неожиданным выводам. В черном списке оказались дорогие и, казалось бы, престижные продукты.

Самые лучшие бренды чая, согласно программе контрольная закупка

разные сорта чая 6048 х 4032 рх

Содержание страницы

Черный пакетированный чай

Для проведения исследования было представлено 5 торговых марок:

Lipton;
Брук Бонд;
Ahmad tea;
Беседа;
Greenfield;
Принцесса Нури.

Дегустаторы с народа отдали предпочтению чаям торговых марок Принцесса Нури, Lipton и Ahmad tea.

Зеленый пакетированный чай

Для проведения соревнования было закуплено 5 торговых марок:

Ahmad tea;
Greenfield;
Lipton;
Akbar;
Riston;
Майский.

Посетители супермаркета проголосовали за продукцию торговых марок Lipton, Greenfield, Akbar и Майский.

Зеленый листовой чай

Для проведения соревнования было отобрано 5 торговых марок:

Black Dragon;
Riston;
Зеленая панда;
Малахит;
Maitre;
Лисма.

Члены жюри из народа выбрали чаи торговых марок Maitre, Black Dragon и Малахит.

Лучший сорт чая

С какого сорта начать, если вы хотите стать знатоком чая — или просто найти, наконец, именно тот чай, вкусом которого сможете наслаждаться каждый день? Разберемся в этой статье. И для начала вспомним

Какой чай бывает?

Когда говорят о «сортах чая», как вы думаете, что имеют в виду?

Все знают, что чай — это растение, чайный куст. Растения разных сортов, с точки зрения ботаники, имеют разные декоративные или физиологические характеристики. Например, два сорта пионов или томатов могут отличаться внешними данными, иметь разную окраску и форму лепестков, размер и вкус плодов и т. д. И многие до сих пор думают, что чай зеленый и черный делают из разных растений. На самом деле существует один вид чайного растения — камелия китайская — и множество его разновидностей. Вид чая (зеленый, черный, желтый и т. д.) зависит от обработки чайного листа.

Мы не будем вдаваться в ботанические подробности. Ведь для покупателя имеет значение вкус, аромат, цвет готового напитка. А эти показатели определяет торговый сорт.

Торговый сорт чая — показатель качества

Торговый сорт чая складывается из многих факторов. Кроме разновидности чайного растения (китайская, ассамская, камбоджийская) учитывается:

место произрастания самого растения (это страна происхождения, самые известные — китайский, индийский, цейлонский, кенийский и другие чаи из Африки, грузинский, вьетнамский, японский и, конечно, родной Краснодарский, характеристики плантации),
время и условия сбора (какие листочки собирают, ручным или машинным способом, сезон сбора и др.),
особенности обработки листа (сушки, скручивания, измельчения и еще множества специальных процессов).

И это еще не все — многие сорта чая получают путем купажирования и дополнительной ароматизации (в этом нет ничего плохого, если ароматизаторы — натуральные).

Все эти факторы влияют на итоговый сорт чая. И в результате мы можем прочитать на пачке, например, «Китайский зеленый крупнолистовой байховый чай (… название фирмы)». Здесь каждое слово имеет значение.

Купажирование — еще одна причина многообразия чаев

Купажированием (а по простому — смешиванием) занимаются чаеразвесочные фабрики. Каждый купаж получает свое уникальное название и иногда становится «лицом фирмы». В состав такой смеси может входить 1-2 десятка сортов чайных листьев, выращенных в разных странах.

Какой производитель чая — лучший?

В советское время нам был доступен один вид чая, по которому многие до сих пор скучают («со слоником»). Потом страна бросилась в другую крайность, и в магазинах можно было купить только импортный чай. Сейчас выбор велик, были бы деньги.

Выбрать лучшего производителя чая очень трудно. Главным образом, потому, что одна и та же фирма выпускает 3-5 разных марок чая в нескольких ценовых категориях — дорогие, средние, эконом. И ярые приверженцы чай Гринфилд, по сути, выбирают того же производителя, что и экономные любители бренда «Принцесса Нури» (то и другое делает компания «Орими трейд»). Поэтому определение «лучший производитель чая» весьма условно.

Из российских производителей чая отметим компании:

«Орими трейд», ей принадлежат марки «Принцесса Нури», «Принцесса Канди», (а также Гита, Ява), а также Tess, Greenfield,
«Май» — а это не только «Майский чай», но и «Лисма», Curtis,
«Unilever» — «Беседа», Brooke Bond, Lipton (владелец фирмы — Англия, но производство расположено в России).

Среди иностранных наиболее известны чаи «Dilmah» (поставщик цейлонского чая), английскиe «Twinings», «Ahmad»,цейлонский же «Riston»(позиционирует себя как «английский чай класса премиум»), «Akbar».

При подборе сортов чая для рейтинга мы основывались на отзывах покупателей и результатах исследований. Мы не рассматривали редкие, элитные и дорогие сорта, продающиеся только на аукционах или в чайных магазинах узкой специализации. В рейтинге собраны популярные торговые сорта черного и зеленого чая, которые легко встретить в магазинах рядом с вашим домом.

Какой чай лучше покупать?

Ответ прост и сложен одновременно — чтобы выбрать «свой» чай, нужно пробовать, ошибаться и снова пробовать. Если на двух пачках стоит одинаковая маркировка, один сорт и страна происхождения, еще не факт, что вам одинаково понравятся оба настоя. Один и тот же чай одной фирмы, но из разных партий, может вдруг стать другого вкуса.

Поэтому уж если вы нашли тот самый вкус, постарайтесь узнать о нем все: какой это сорт, где произведен, когда собран, где упакован, и даже где вы его купили, ведь все эти факторы имеют значение. А еще помните →

Самый лучший сорт чая можно запросто испортить неправильным завариванием или неподходящей посудой. И наоборот, из самого простого сорта можно получить прекрасный напиток с насыщенным вкусом, если заваривать его со знанием и с любовью.

В этой статье вы узнали про популярные сорта чая, о которых покупатели отзываются положительно. В него попали лучшие сорта черного и зеленого чая по мнению большинства.

Надеемся, наш рейтинг поможет вам не растеряться среди коробочек с чаем и сделать грамотный выбор. Удачной покупки!

Место

Наименование

Характеристика в рейтинге

Уже более 5000 лет чай является любимым напитком миллионов. Он бодрит по утрам и прекрасно тонизирует в течение дня. Чтобы согреться зимними вечерами его пьют горячим, а для утоления жажды в зной в напиток добавляют лед. Огромное количество компаний по всему миру выпускает 1000 различных сортов и видов чая. В таком разнообразии сложно найти самый лучший напиток, поэтому мы составили рейтинг, основанный на мнениях экспертов и отзывах покупателей.

Лучший листовой черный чай

Большая часть объемов производства приходится на черный чай. Для его изготовления листья проходят специальное окисление, которое может длиться от 2 до 4 недель. Крупнолистовой черный чай имеет терпкий вкус Производители постоянно экспериментируют с разнообразными добавками, чтобы придать напитку многогранность. Мы отобрали тройку лучших производителей черного листового чая.

3 Brooke Bond
Лучшее соотношение цены и качества

Страна:

Великобритания

Рейтинг (2018):

4.5

Хозяин чайного магазинчика англичанин Артур Брук, впервые добавил к своей фамилии слово «Bond» в 1869 году. Так появился всем известный бренд Brooke Bond. В наши дни компания не просто производит и продает различные виды чая, но борется с загрязнением планеты и уничтожением лесов, используя для упаковки своей продукции материалы из возобновляемых ресурсов. Концерн предлагает лучшие сорта чая из Индии, Китая, Цейлона, Индонезии и Кении.

Чай, выпускаемый под брендом Brooke Bond, всегда высокого качества и обладает не только прекрасным вкусом, но и бюджетной ценой. В упаковках по 100 и 250 граммов реализуется крупнолистовой чай, купаж которого сочетает в себе лучшие сорта с высокогорных плантаций. «Насыщенный черный» имеет красивый янтарный цвет, яркий вкус и аромат. Отлично подходит для классического английского чаепития. Недавно в продаже появился новый сорт «Темный шоколад и апельсин». В состав новинки входит крепкий черный чай с кенийских плантаций, цедра апельсина и ароматизаторы: шоколад и апельсин. Этот чай обладает чарующим запахом темного шоколада и цитрусовых.

2 Tess
Насыщенный вкус

Страна:

Россия

Рейтинг (2018):

4.7

Торговая марка Tess является частью крупного концерна «Орими-Трейд», которая занимается производством кофейно-чайных напитков с 1994 года. В отзывах покупатели чая «Тесс» отмечают отменный вкус напитка и разнообразие выбора. Вся продукция изготовлена из высокогорных сортов чайных кустов.

В линейки черных чаев представлено 6 разнообразных сортов. Особой популярностью пользуется высокогорный цейлонский крупнолистовой чай «Тесс Цейлон». Необычным вкусом обладает «Тесс Плежа», так как в его составе гармонично сочетаются шиповник, яблоко, лепестки цветов и тропические фрукты. «Тесс Оранж» настоящий источник энергии, входящий в состав апельсин приятно бодрит и тонизирует. Более освежающими свойствами обладает чай «Тесс Эрл Грей», энергия цитрусовых и свежесть бергамота способствуют легкому пробуждению. Классическое бодрое утро подарит «Тесс Санрайз», по отзывам гурманов, он является лучшим напитком в линейке торговой марки.

Все знают о полезных свойствах чая и отсутствие противопоказаний для употребления. Однако стоит отметь, что существуют несколько ограничений:

нельзя заваривать чай несколько раз;
«вчерашний» чай не содержит полезных веществ и может даже навредить;
если пить чай натощак, то можно нанести вред пищеварительной системе;
из-за повышенной концентрации кофеина крепкий напиток нельзя употреблять гипертоникам;
вкусовые и питательные качества ухудшаются из-за неправильного заваривания;
чаем нельзя запивать лекарственные препараты.

1 Twinings
Лучший по популярности

Страна:

Великобритания

Рейтинг (2018):

4.9

Уже более 300 лет напитки от компании Twinings пользуются популярностью у покупателей. Производитель нашел подход к каждому, так как реализует широкую линейку сортов. Для любителей бергамота компания выпускает чай «Эрл Грей». Насыщенный вкус «Английскому завтраку» придает купаж крупнолистовых сортов. Во фруктовой коллекции лидером продаж выступает Lady Grey Tea, сочетающий цитрусовые ноты бергамота, лимона и апельсина.

Чай «Принц Уэльский» – гордость компании Twinings. Его создали в 1921 году персонально для Его Высочества Принца Уэльского. Конечно, для его производства были привлечены только опытные специалисты, которые использовали лучшие сорта крупнолистового чая.

Лучший черный чай в пакетиках

Американский торговец Томас Салливан отправлял образцы чая своим клиентам в маленьких шелковых мешочках. Покупатели решили, что чай нужно заваривать в этих мешочках. Так были случайно изобретены чайные пакетики. Черный чай в них удобно заваривать, ведь для этого не нужен чайник. Чайная крошка или мелкий байховый чай расфасован в небольшие треугольники из мелкой полимерной сетки или пакетики из фильтрованной бумаги. Пакетированный напиток отличается широким ассортиментом вкусов, поэтому пользуется высокой популярностью у покупателей.

3 «Майский чай»
Качество, проверенное годами

Страна:

Россия

Рейтинг (2018):

4.5

Торговая марка была зарегистрирована в 1991 году концерном «Май», и до сих пор является самой узнаваемой на рынке. Крупнолистовые сорта подвергаются специальной обработке, чтобы сохранить всю пользу и насыщенность вкуса. Для удобства заваривания «Майский чай» реализуется в пакетиках и пирамидках, сохраняющих все плюсы листового напитка. В коллекции бренда можно найти следующие сорта:

«Корона Российской Империи» – крупнолистовой отборный чай, собранный на плантациях Шри-Ланки;
«Золотые лепестки» – традиционный цейлонский напиток;
«Черный бриллиант» – кенийский чай, с легким ореховым послевкусием.

Также пакетированный черный чай обладает широкой амортизированной линейкой. Для разнообразия вкусов используются лимон, лесные ягоды, малина, клубника и смородина.

2 Curtis
Разнообразие вкусов

Страна:

Россия

Рейтинг (2018):

4.7

Торговая марка была учреждена в Лондоне концерном «Curtis&Patridfe London», но в 2006 году группа компаний «Май» выкупила все права на использование бренда. На сегодняшний день более четверти продукции экспортируется из России в страны мира. Торговая марка Curtis предлагает огромный выбор, где каждый найдет себе чай по вкусу. Все сорта бренда имеют только положительные отзывы от ценителей чая.

Ассортимент черного пакетированного чая:

Original Ceylon Tea – классический цейлонский напиток;
Royal Yannan – китайский крупнолистовой чай с оттенками чернослива;
Earl Grey – знаменитый английский напиток с цитрусовым ароматом бергамота;
Earl Grey Passon – ванильный привкус, придает изысканности классическому английскому чаю;
Rich Kenya – терпкий, немного горчит;
Isabella Grape – вкус спелого винограда и аромат цветущего летнего сада;
Sunny Lemon – черный чай с лимоном;
Strawberry Cake – со вкусом клубничного пирога;
Mirabell Plum – интересное сочетание спелой сливы с запахом распустившихся василька и подсолнуха;
Sammer Berries – ягодный напиток с ароматом сочной малины.

1 Althaus
Лучший для чайных магазинов и ресторанов

Страна:

Германия

Рейтинг (2018):

4.8

Althaus – это немецкий чай, собранный на лучших плантациях в разных уголках мира. Коллекция была разработана ведущим ти-тейстером Ральфом Янеки в Бремене. Благодаря высокому качеству, его закупают для ресторанов, кафе, а также чайных бутиков. Классификация черного чая «Альтхаус» условна, так как в эту категорию также отнесли пуэр, улун и красные сорта. Напиток проходит жесткий контроль качества, поэтому полностью соответствует нормам ЕС и России.

В коллекции бренда выделяют следующие пакетированные сорта:

«Английский завтрак Сент Эндрюс» – смесь чайных листьев из Индии и Шри-Ланки (бывший Цейлон). Рецептура была разработана больше века назад. Ценится за крепость и аромат;
«Ассам Меленг» – индийский напиток с прекрасными вкусовыми качествами и небольшим оттенком солода. Хорошо сочетается с медом, сливками и молоком;
«Даржилинг Кастелтон» – крепкий высокогорный чай из Индии, с едва уловимым запахом ореха;
«Ройял Эрл Грей» – купаж индийского и цейлонского видов с цитрусовым привкусом бергамота.

Лучший листовой зеленый чай

Листья, собранные для зеленого чая, обрабатываются паром. Поэтому цвет напитка остается зеленым и сохраняет природный запас питательных веществ и витаминов. После обработки паром листья сушатся, скручиваются и фасуются. Некоторые сорта подвергаются окислению, но не долго – максимум 48 часов. Вкус зеленого чая немного сладковат или терпкий с ароматом трав.

3 Ahmad
Жесткий контроль качества

Страна:

Великобритания (производится в Индии, Китае, Англии, Иране, ОАЭ, России и Украине)

Рейтинг (2018):

4.5

Чайный дом «Ahmad Tea Ltd» была основана в 1946 году Ахмадом Афшаром в графстве Гемпшир. Компания дорожит своей репутацией, поэтому использует чайные листья с лучших плантаций Китая, Индии и Кении. Натуральные масла для ароматизированных коллекций производят под строгим контролем в Великобритании. Соблюдение традиций и жесткий контроль качества помогли чайному дому получить несколько международных наград, и даже побывать в 2005 году на Международной Космической Станции. С 2011 года компания производит «Королевскую Коллекцию» для Букингемского дворца.

Коллекция зеленого листового чая «Ахмад»:

Green Tea Pure – классический зеленый чай с приятным цветочным ароматом;
Gunpowder Green Tea – напиток с низким содержанием кофеина, так как при производстве листья растения сначала пропаривают, а затем немного поджаривают;
Jasmine Romance Green Tea – с добавлением цветущего жасмина;
Mint Mystique Green Tea – освежающий чай лучших сортов с листьями мяты, мелиссы и лемонграссом.

2 Greenfield
Лучший чай по отзывам россиян

Страна:

Россия

Рейтинг (2018):

4.7

В 2003 году группа компаний «Орими Трейд» подписало соглашение с британской компанией «Greenfield Tea Ltd». Согласно многочисленным опросам и исследованиям «Гринфилд» занимает первое место в рейтинге «любимых чаев» россиян. Ассортимент торговой марки насчитывает более 30 наименований. Линейка зеленого листового чая представлена тремя сортами.

Листовой китайский чай Flying Dragon, выращенный в провинции Хунань, порадует любителей чая насыщенным цветом, цветочным ароматом, придаст бодрости, освежит и утолит жажду. Jasmine Dream с китайских плантаций провинции Юньань, – особенный. При его приготовлении цветки жасмина сушат вместе с листьями чая, а затем вручную выбирают. Japanese Sencha выращивают в японской провинции Фукока.

1 «Русская чайная компания»
Лучший выбор

Страна:

Россия (производится в Германии и России)

Рейтинг (2018):

4.9

«Русская чайная компания» была создана в 1998 году, и постоянно улучшает качество и ассортимент своей продукции. Торговая марка реализует зеленый, белый, черные чаи и травяные сборы с неповторимым сочетанием ягод и фруктов. Производство чая осуществляется не только в России, но и на немецком заводе Wollenhaupt GmbH. Для изготовления уникальных купажей компания закупается на аукционах в Китае и Шри-Ланке.

В коллекции торговой марки насчитывается более 200 наименований, поэтому каждый сможет выбрать чай себе по вкусу. Также компания может похвастаться упаковкой. Помимо фирменных пакетов для покупки чая на развес, производитель предлагает подарочные жестяные и стеклянные баночки, а также эксклюзивные деревянные шкатулки.

Лучший зеленый чай в пакетиках

Пакетики, саше и пирамидки всегда строго дозированы и рассчитаны на получение 200 мл вкусного напитка. При заваривании пакетированного зеленого чая настой не получается крепким, поэтому сокращается количество потребляемого кофеина. Такая форма выпуска также пользуется популярностью благодаря удобству в использовании. В кружку не попадают частицы заварки, различные травы и кусочки фруктов. Ниже представлены три лучших бренда, выпускающих зеленый чай в пакетиках.

3 Принцесса Ява
Разнообразие вкусов

Страна:

Россия

Рейтинг (2018):

4.5

Еще одна торговая марка, представляющая крупный концерн «Орими-Трейд». «Принцесса Ява» понравится любителям зеленого чая, так как для его производства собираются молодые чайные листочки с лучших плантаций Индонезии, Вьетнама и Китая.

Зеленые пакетированные чаи «Принцесса Ява»:

«Бест» – крупнолистовой чай из Китая с насыщенным вкусом;
«Премиум» – индонезийский напиток из молодых листочков;
«Медиум» – молодые листки собирают на севере Вьетнама, после чего просушивают в бамбуковых корзинах;
«Традиционный» – классический напиток из плотно скрученных чаинок.

Помимо зеленого чая в коллекции присутствуют каркадэ, матэ и травяные напитки с ароматизированными добавками.

2 Heath&Heather
100% натуральный состав

Страна:

Великобритания

Рейтинг (2018):

4.7

Компания Heath&Heather производит зеленые чаи, состоящие только из натуральных ингредиентов, выращенных без применения пестицидов и удобрений. Бренд был основан в 1920 году братьями Джеймсом и Сэмюэлем Ридер. На сегодняшний день лучшие специалисты компании тщательно отбирают каждый ингредиент, создавая удивительно вкусные и полезные напитки. Все сорта зеленого чая, выпускаемые компанией Heath&Heather — это мощные природные антиоксиданты, которые помогают нормализовать обмен веществ.

В линейку выпускаемой продукции входит несколько видов зеленого чая:

«Органик». Содержит только выращенный в экологически чистых районах чайный лист. Без искусственных добавок и красителей.
С жасмином. В состав входят натуральные цветы жасмина и зеленый чай. Обладает приятным ароматом жасмина.
«Императорская мачта». Содержит в несколько раз больше питательных веществ, чем обычные чайные листья. Заварку не выбрасывают, а измельчают и выпивают, именно этот прием позволяет раскрыть все достоинства сорта.
Со вкусом апельсина. Изысканный аромат цветков апельсинового дерева, и цедра апельсина подарят наслаждение тонким вкусом с цитрусовыми нотками.
С огурцом. Огурец придает свежую нотку классическому зеленому чаю.
С марокканской мятой. Напиток с ярким ментоловым вкусом и освежающим эффектом.
С медом манука. Мед манука отличное средство для борьбы с микробами и вирусами, особенно зимой. Чай обладает успокаивающим эффектом и приятным медовым вкусом.
С кокосом. Знакомый вкус кокоса придает зеленому чаю необычный сливочно-сладкий привкус и аромат. Бодрит, тонизирует и придает сил.
С базиликом. Базилик сорта Тулси используется при депрессиях и приступах мигрени. Помогает укрепить иммунную систему. Рекомендуется пить с молоком и сахаром.

1 Lipton
Лучшая цена

Страна:

Великобритания

Рейтинг (2018):

4.9

Основатель бренда Томас Липтон купил свою первую чайную плантацию на Цейлоне еще в 1890 году. Благодаря его умению грамотного организовывать рекламные акции, продукция Lipton со временем стала известна во всем мире. Томас считал, что чай должен быть доступен всем слоям населения, поэтому организовал в 1893 году доставку и упаковку по низкой цене. Также хозяин компании сделал ставку на чайные пакетики. Именно Lipton стали первыми, кто наносил инструкцию по завариванию на ярлыки пакетиков.

Коллекция зеленых чаев «Липтон» в пакетиках:

Classic Green Tea – классический зеленый чай;
Moroccan Mint – свежий вкус душистой марокканской мяты;
Oriental Sencha – гармоничное сочетание фруктовых ноток личи с цветочным оттенком розы;
Oriental Temple – насыщенный согревающий вкус и аромат;
Oriental Milky Oolong – зеленый чай с нежной сливочной ноткой;
Mandarin Orange – идеальный союз сочной цедры апельсина и мандарина создают легкий освежающий вкус;
Citrus Garden – цитрусовый напиток с ароматом апельсина, грейпфрута и мандарина;
Jasmine Flower Green Tea – чай из молодых листиков с плантаций Индонезии и Индии, обладает легким ароматом жасмина;
Vienna Apple Strudel – напиток со вкусом венского яблочного штруделя;
Strawberry Cake – вкус клубничного пирожного;
Sultan Delight – байховый чай с кусочками яблока, инжира и меда;
Green Gunpowder – напиток с душистым ароматом османтуса.

Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

Черный или зеленый чай?

Черный чай полезен тем, что он:

оказывает длительное бодрящее воздействие, благодаря чему усиливается работа мозга;
улучшает кровообращение, способствует очищению от шлаков;
нормализует пищеварительный процесс;
оптимизирует общее состояние организма.

В умеренных количествах будут полезны и черный, и зеленый чай

Зеленый чай несет в себе пользу, он:

укрепляет и поддерживает сосуды;
характеризуется антибактериальными свойствами;
положительно воздействует на печень;
способствует омолаживанию организма.

Совет. Не существует определенно точного ответа на вопрос: какой чай лучше пить – черный или зеленый? Чтобы получить пользу, рекомендуется умеренно употреблять оба этих напитка.

Чайный рынок России

Чайный рынок России представлен в основном мультибрендовыми компаниями-производителями:

компания «Орими-трейд» производит чаи «Принцесса (Ява, Канди, Нури, Гита)», Greenfield, Tess;
компания Unilever выпускает чай под брендами Lipton, Brooke Bond, «Беседа»;
компании «Май» принадлежат торговые марки «Майский чай», «Лисма», Curtis;
компания «Сапсан» выпускает чай под брендами Akbar, Gordon, Bernley.

Также широко известны торговые марки: Ahmad Tea, Hilltop, Riston, Dilmah, Maitre, «Тот самый».

Как выбрать лучший чай: критерии выбора

Выбирая лучший чай нужно отвлечься от дизайна его упаковки и посмотреть на маркировку.

Черный крупнолистовой чай

Так, лучший крупнолистовой чай получит маркировку буквами:

F (Flowery) – чай из чуть распустившихся почек, лучший чай.
P (Pekoe) – чай из чайных почек и первых двух листьев.
O (Orange) – чай из молодых листьев.
Т (tippy) – эксклюзивный чай из чайных почек, самый дорогой.
G (golden) – чай, имеющий в составе желтые типсы (почки).
S (special) – чай, эксклюзивный по какой-либо характеристике.

Помимо маркировки следует обратить внимание на сам чайный материал:

заварка для черного чая должна иметь почти черный цвет без серых и коричневых оттенков, для зеленого – не должно быть листочков белого или ярко зеленого цвета;
чаинки должны быть одинаковыми без веточек, пыли и чайной мелочи;
«проволочные» (сильно скрученные) листочки характеризуют степень ферментации и качество чая. Для зеленого чая слабая скрученность листиков не является показателем низкого качества;
запах должен быть приятным, без посторонних ароматов;
качественный чай должен быть свежим, самый лучший – из 1-2 месячных листочков. Чайный материал быстро теряет полезные свойства и аромат;
упаковка должна быть герметичной с указанием состава, сроков годности, производителя на русском языке.

Контрольная закупка: рейтинг чая 2016

Рейтинг листового черного чая:

1 место. Ahmad tea Ceylon Tea high mountain, сорт FBOPF
2 место. Greenfield Golden Ceylon, сорт букет
3 место. Riston Premium English Tea, высший сорт
4 место. Akbar Фиолетовый Александрит, сорт OP
5 место. Dilmah Ceylon, высший сорт
6 место. Майский, на упаковке заявлен высший сорт. По мнению экспертов, чай соответствует 2 сорту. Чаинки пластинчатой структуры, недостаточно скручены

Чай Ахмад — лидер контрольной закупки

Рейтинг листового зеленого чая:

1 место. Greenfield Flying Dragon
2 место. Tess Style
3 место. Ahmad tea Green Tea
4 место. Принцесса Ява Традиционный
5 место. Лисма Тонизирующий
6 место. Maitre Vert Горный

Лучший чай по версии «Контрольной закупки» — видео

Мы пьём чай каждый день. Начиная свой день, в дружеской компании или чашку горячего чая вечером. Хочется, чтобы напиток который мы покупаем и за который платим деньги соответствовал качеству заявленному производителем. Давайте рассмотрим поподробней, как выбрать лучший чай и приведём рейтинг чая, основываясь на качестве продукции.

Какой чай лучше выбирать. Маркировка чая

При выборе чая, отвлекитесь от красивых коробочек, упаковок и обратите внимание на маркировку проставленную на упаковках. Применяемая международная маркировка чая имеет 10 показателей качества чая по структуре готового чайного листа и 7 показателей характеристики свойств. Чтобы Вам было легче определиться какой чай лучше выбрать, расшифруем основные показатели и аббревиатуры.

1. Страна производитель чая

Здесь может указываться только та страна, где произрастает данный сорт чая. Страны, где выращивают чай — Индия, Цейлон, Китай (крупнейшие мировые производители), так-же Вьетнам, Индонезия, Кения.

2. Страна, где чай упакован

Наибольшей популярностью конечно пользуются чаи упакованные в стране производителе. Но это может быть и другая страна, например Россия или одна из стран Европы.

3. Величина чайного листа

Следующие обозначения — это маркировка чая обозначающая, какой чай перед вами: (leaf) — листовой, (broken) — ломаный, (fannings) — мелкий, (dust) — крошка.

Лучший чай будет иметь следущую маркировку

F (Flowery) – чай из чуть распустившихся почек, лучший чай.
P (Pekoe) – чай из чайных почек и первых двух листьев.
O (Orange) – чай из молодых листьев.
G (golden) – чай, имеющий в составе желтые типсы (почки).
Т (tippy) – эксклюзивный чай из чайных почек, самый дорогой.
S (special) – чай, эксклюзивный по какой-либо характеристике.

Маркировка чая представленная в широкой продаже

ОР — Оранж Пеко. Это лучшие сорта чая. Молодые, верхние нежные листья. Крупнолистовой чай, даёт крепкий насыщенный настой.

ОР1 — Оранж Пеко, категория 1. Качественный крупнолистовой чай, средней крепости.

ОРА — Оранж Пеко, категория А. Крупнолистовой чай из цельных, самых верхних, сочных листьев. Настой с мягким ароматом и вкусом, насыщенного оранжевого оттенка.

РЕКОЕ — Пеко. Листья скручены в шарики. Распускаясь при заваривании, получается настой с нежным ароматом, мягким вкусом.

ВОР — Ровный мелколистовой чай. При заваривании даёт настой тёмного цвета с терпким, крепким вкусом.

FВОР — Среднелистовой чай. Состоит из ломаных чайных почек и верхних листьев. Даёт крепкий, насыщенный настой.

СТС — Средней крепости гранулированный чай.

GР — Крупнолистовой зелёный чай. В технологии изготовления применяют метод прокаливания. Настой крепкий, насыщенный со свежим, приятным ароматом.

Sencha – зелёный чай, изготовленный по японской технологии выпаривания. Состоит из тонко скрученных (как иголочки) листьев, имеющих ярко зелёный цвет. Такой чай быстро заваривается и обладает нежным вкусом и прекрасным ароматом. Очень популярен среди любителей хорошего зелёного чая.

YH – Крупнолистовой зелёный чай с мягким вкусом и ароматом, настой светлого цвета с янтарным оттенком.

Рейтинг чая в России — 2018

Чай представленный в широкой продаже на полках наших магазинов и в супермаркетах, это продукт массового машинного сбора. Сегодня мультибрендовые компании, зарекомендовали себя и следят за качеством своей продукции, выбор чая довольно большой и можно свободно выбрать вкусный напиток, хорошего качества. И далее мы представим Вам рейтинг чая в России, самые популярные марки которого отобраны исходя из проверок качества продута.

Рейтинг чёрного чая — 2018

Учитывая качество сырья, внешний вид чайного листа, вкус, аромат и цвет заваренного напитка, соответствие всем требованиям и конечно здесь большое влияние оказали отзывы покупателей, которые выбирают хороший чай. Был представлен рейтинг чёрного чая.

1 место — Mlesna, OP.

2 место — Basilur Uva, OP.3 место — Dilmah Ceylon, OP.4 место — HYTON, SP.5 место — Hyleys, O.P.A.6 место — Майский чай

Рейтинг зелёного чая — 2018

Рейтинг зелёного чая составлен учитывая внешний вид, наличие примесей, цвет заваренного напитка и его вкус, а также все отзывы потребителей.

1 место — Greenfield Flying Dragon.

2 место — Ahmad tea Green Tea.3 место — Tess Style green tea.4 место — Принцесса Ява Традиционный.5 место — Лисма Тонизирующий.6 место — Maitre Vert Горный.

В России очень распространены традиции чаепития, в самых различных проявлениях. Ведь так приятно выпить чашку горячего вкусного чёрного чая в кругу семьи или друзей или зелёным свежим чаем утолить жажду летом. И для того, чтобы вы могли без труда выбрать лучший чай по своему вкусу, мы представили вам рейтинг чая, по его качеству и отзывам. Приятного Вам чаепития!

А если вы решили сделать подарок или просто угостить дорогого и любимого человека хорошим чаем, то я рекомендую прочитать об этом в статье — КАКОЙ ВЫБРАТЬ ЧАЙ В ПОДАРОК

Рейтинг чая, лучшие мировые марки: крупнолистовой, пакетированный

История чая насчитывает более 5 тысячелетий. Бодрящий вкус с утра и расслабляющий в вечернее время – это разновидности напитков. Какой чай лучше пить для утоления жажды? Трудно выбрать из тысячи сортов и разновидностей оптимальный вариант. Немного об истории напитка, принятой классификации облегчит наш обзор. Основываясь на рейтинге, рассмотрим виды черного, зеленого, листового и пакетированного чая.

Исторические факты

История чайного напитка начиналась в Древнем Китае. Чай появился благодаря императору Шень Нуну. Он царствовал в третьем тысячелетии до н.э., жители по преданию присвоили титул божества по врачеванию. Ему мир обязан появлению зеленого чая. На прогулке лист неизвестного растения попал в кувшин с родниковой водой. Император был в восторге от вкуса и прилива энергии после 4-5 глотков. В древних летописях нашли упоминание о применении чая как средства-противоядия.

Китайцы первыми стали выращивать сорта божественного напитка. Происхождение названия связывают с иероглифов «ча». По праву Китай считают родиной, здесь первый раз появились чайные церемонии, ритуалы, даже соревнования.

Только в VI веке н.э. о чае узнали в Японии. Завезли куст чайного дерева в страну восходящего солнца позже (в 9 веке н.э.). В скором времени начинают выращивать в Японии. Затем растение попадает на Корейский полуостров, где полюбился местным жителям.

Европа познакомилась с напитком гораздо позже – вместе с другими товарами с Востока. Первая страна, куда купцы-торговцы привезли на продажу чайный лист, была Италия. Но основателями чайных традиций на континенте стали англичане и голландцы. По настоящее время этот напиток на пике популярности по всему миру. В России при царе Михаиле Федоровиче его попробовали при дворе первый раз. С тех пор начинается развитие культуры чаепития на Руси. Его пьют с лимоном, сахаром, вприкуску и без. Чай повышает тонус, освежает и согревает.

Какие виды чайных напитков бывают

Чай разделяют по степени ферментации. Это сложный процесс окисления сока чайного листа. На это влияет:

температура;
вода;
солнечный свет;
кислород.

Из большого количества сортов выделяют европейскую классификацию:

№	Чайные сорта	Степень ферментации
1	Белый	Полное отсутствие
2	Зеленый	Полное отсутствие
3	Желтый	Частично
4	Красный	Частично (улун)
5	Черный	Полностью

По китайской версии различают 6 групп:

№	Чайные сорта	Степень ферментации
1	Белый	неферментированный
2	Зеленый	неферментированный
3	Желтый	Частично ферментированный
4	Бирюзовый (сине-зеленый)	Частично ферментированный (улун)
5	Красный	Ферментированный
6	Черный	Выдержанный, ферментированный

Белый чай

Растет в одном месте – Китайской провинции Фунзянь. Для этого сорта нужны только молодые почки и слегка распустившие листья с ворсом. После сбора массу подвяливают и сушат на солнце. После полного высыхания лист не скручивается. При заваривании нужно соблюдать температуру, чтобы не испортить напиток. У него охлаждающее действие, лучше пить в жару.

Зеленый чай

Производят во многих провинциях Китая. При обработке исключена ферментация. Листья после сбора подсушивают и подвяливают на воздухе. Потом термически обрабатывают, что сохраняет цвет зеленых листиков растения. При высокой температуре останавливается окисление. В процессе заваривания все активные вещества чайного листа обогащают напиток. По технологии различают сорта:

прожаренные – знаменитые Лун Цзинь, Би Ло Чунь
с сушкой в специальных шкафах – известен Тайпин ХоуКуй;
пропаренные – вначале обрабатывают паром, потом закручивают.

Есть много способов придания разной формы листьям, чем больше степень скрутки, тем чай ценнее. Чтобы получить ценный продукт, процессы обработки дорогих сортов выполняют только вручную. Затем листочки еще подсушивают для стабилизации аромата. Допускается не более 4 % влаги в готовом продукте. Из разнообразия видов любители церемоний подбирают, какой чай подходит лучше.

Желтый чай

Выращивают сорт в китайской провинции Хунань. Он почти не известен в Европе, так как был ограничен ввоз на материк. Много легенд вокруг желтого напитка. Его трудно изготавливать, производство имеет отрицательную рентабельность. Готовят из листочков в течение 3 суток. Сложная техника «томления» над горячими углями меняет цвет на желтый. Заваривают горячей водой до 70 градусов. Вкус невозможно перепутать с другими сортами – нежный, обволакивающий, с тонким ароматом. Действует на организм возбуждающе.

Улун

Переводят с китайского языка «черный дракон». Иногда называют бирюзовым по иероглифу «цин». Полуферментированный чайный напиток отличается:

свежим мягким вкусом зеленых листочков;
насыщенным ароматом красных;
душистым оттенком цветов.

Выращивают в горах, собирают люди, из поколения в поколение передающие традиции. Листочки объединяются в небольшие веточки, подвяливают и аккуратно сушат, слегка разминая на подносах из бамбука. После этого ферментацию останавливают прокаливанием при высокой температуре. Выбрать лучший напиток из китайских или тайваньских сортов – сложная проблема.

Черный чай

Всеми любимый в России чай (красный в Китае) проходит длинную цепочку обработки при изготовлении. Его подвергают полной ферментации, отсюда ярко выраженный черный цвет листочков и аромат. Для начала зеленые листочки завяливают тонким слоем. Это затягивается до 18 часов. Когда лист теряет много влаги, его легко скрутить. Здесь используют машинный, или реже ручной труд.

В процессе скручивания листы ломаются, выходит межклеточная жидкость. После чего массу переносят в полутемные помещения с определенным влажностным, температурным режимом. Процесс окисления меняет листочки, они чернеют. После чего приобретают приятный аромат цветочных или фруктовых оттенков. Заваривают чай кипятком 90-100 градусов, время настаивания до 5 минут.

Определить, какой из листовых чаев считают лучшим – черный или зеленый помогут сравнительные характеристики.

Листовой черный чай

Мировые производители постоянно улучшают вкусовые качества всеми любимого напитка из крупных чайных листьев. Терпкий вкус напитка многогранен. Определить, какой из сортов чая лучше легче по возрастанию рейтинга:

4 место – черный чай в топе премиум класса, производитель Шри-Ланка. Компания действует в стране с 1982 года, до сих пор крупный поставщик. Чайные плантации расположены на острове Цейлон. Там идет полный цикл производства от выращивания до упаковки. На оригинальных коробках стоит знак золотого льва. Этот символ запатентован только для компании Basilur. Отличный вкус продукции контролируется чайными дегустаторами – титестерами. Умеренная стоимость товара делает его доступным вниманию широкому потребителю для закупки.

Выпускают классические и ароматизированные разновидности продукта. Производитель не использует синтетические ароматизаторы. В напитке ощущают яркий вкус:

фруктовых добавок;
соцветий;
лепестков с бутонами;
масел и травяных настоев.

Фирма выпускает до 200 разных вариантов чая. Многим ценителям нравится восточный колорит.

3 место – по праву занимает продукт от компании Шри–Ланка «Райские птицы». Есть представительство в РФ. Расфасовка выполнена ООО «Аромат Экстра». Низкая стоимость чайной продукции дает возможность многим потребителям покупать отличный напиток. В основном в продажу идет классический цейлонский чай из крупных или среднего размера листьев. Ароматизаторы – только натур.продукт. Много сортов, есть на любой вкус – от легкого аромата бергамота до насыщенного ягодного вкуса земляники. Можно выбрать чай на любой вкус.

2 место – Торговая марка TESS (Россия) – одно из отделений концерна «Орими-Трейд». Производитель выпускает кофе и чай с 1994 года. Большой выбор, отличный вкус и аромат – неоспоримые достоинства. Все сорта производят из кустов, выросших на высокогорных лугах. Признан одним из популярных брендов российского потребителя.

Есть 6 разновидностей чая марки TESS. Один из лучших в топе – крупнолистовой «Тесс Цейлон». В экзотическом варианте «Тесс Плежа» и «Тесс Оранж» со вкусом подобранные добавки:

плоды шиповника;
твердые сорта яблок;
лепестки цветочных композиций;
фрукты – сублимированные.

Для любителей цитрусовых порадует сорт «Тесс Эрл Грей», для утреннего пробуждения идеально покупать «Тесс Санрайз».

1 место – по достоинству занимает английский чай «Twinings» Великобритания. Более 3 веков производитель достойно держит марку лучшего бренда. Лучшие представители линейки сортов:

Эрл Грей — использован купаж крупнолистовых видов;
Lady Grey Tea – прекрасное сочетание бергамота, лимона с апельсином;
Принц Уэльский – создан для королевской семьи, специально для принца Уэльского.

Цена лучшего по рейтингу черного крупнолистового чая выше бюджетной. Выпускается в металлических банках, этим сохраняют вкус и аромат.

Какой лучше черный чай в пакетиках

Ошибочно мнение обывателя, что пакетированный чай не может быть хорошим. Удобство применения, отменные вкусовые качества давно отметили потребители. Чай заваривают непосредственно в чашках. Материал пакетов – полимерная сетка или фильтрованная бумага. Предлагаем список рейтинга лучших пакетированных сортов чая.

4 место — NEWBY – чай высокого качества, Великобритания, с индийских плантаций. Дорогой по цене, но признан отличным чаем премиум-класса. Собирают листочки только в определенный период. Фабрика по производству в Индии, сырье быстро поступает для обработки. Производитель разработал около 150 сортов. Пакетированный чай характеризуется:

красивым цветом;
насыщенным вкусом и ароматом;
добавками чабреца, жасмина, имбиря и др.

Наиболее известен чай «Английский завтрак» без горчинки.

3 место – «Майский чай», марка зарегистрирована в 1991 году. Чайные листочки обрабатывают так, чтобы максимально сохранить полезные свойства напитка. В торговой сети предлагают купить пакетики-пирамидки, и традиционную упаковку. Популярные у потребителя сорта производят из чисто цейлонского или кенийского чая. Какой из лучших и узнаваемых сортов чая в России? Ответ прост – «Корона Российской Империи».

2 место – Dammann (Франция) – дорогие и качественные сорта чая. Выпускается компанией с 1925 года. Вкус напитка ничем не уступает листовым сортам. Внутри упаковки нет пыли, опилок, здесь только одинаковый чайный лист. Компания первой начала применяет добавки к чаю, использует только натуральные компоненты. Заслуженно занимает 2 место в рейтинге лучших черных чаев.

При заваривании имеет насыщенный цвет, терпкий вкус и лучший аромат. Цена продукции выше бюджетной. Но для настоящих ценителей это не проблема. Фирма выпускает удачный бренд — упаковки-ассорти с разными вкусами.

1 место – чай в пакетиках по рейтингу лучших для магазинов, ресторанов от немецкой фирмы Althaus. Линейка лучших сортов разработана Ральфом Янеки. Напиток покупают для ресторанов, кафе. Перед выпуском вся продукция проходит контроль качества по нормативам ЕС и РФ. Несколько сортов чая были специально выведены для торговой марки.

В бренде есть классические напитки, с добавлением чабреца или бергамота. Фруктовых чаев почти нет в этой линейке. Чайный лист выращивают в Индии, Шри-Ланке. Вкус напитка удовлетворит привередливых ценителей.

В десятке лучших сортов пакетированного чая – сорта Ахмад и Гринфилд. Они давно известны на рынке. Отменные качества и бюджетная цена ставят их в ряд доступных товаров для покупки.

Рейтинг лучших зеленых сортов чая

У любителей зеленых насыпных сортов напитка определяющие факторы качества:

запах;
вкусовой букет;
цвет готового продукта;
внешние данные чаинок;
наличие добавок.

По содержанию кофеина именно зеленые сорта чая без добавок на первых строчках. Выясним, какой самый лучший чай по рейтингу 2018 года и по версии сайта «Контрольная закупка».

Рейтинг листового чая:

Greenfield Flying Dragon
Tess Style
Ahmad tea Green Tea
Принцесса Ява Традиционный
Лисма Тонизирующий
Maitre Vert горный

На первом месте по достоинству признан Greenfield Flying Dragon. Он обладает:

освежающим мягким привкусом;
нежным цветом зелени;
ароматом цветов.

Чайный напиток, напоминающий нефрит прекрасно выручит в летний зной от жажды. В предлагаемом видео какой лучший чай «Контрольной закупки».

Рейтинг зеленого пакетированного чая

При заваривании пакетика чая потребитель получает гарантированно 200 мл ароматного напитка. Настой не получается очень крепким, поэтому количество кофеина с одной порции уменьшено. Представленные чаи входят в топ 10 самых лучших чаев в мире.

4 место – немецкий напиток от фирмы RONNEFELDT товар премиум класса. Основан бренд в 1823 году. Популярность сегодня вполне заслужена, продукцией пользуются отели и рестораны мирового уровня. Производится из сырья, выращенного на плантациях Индии, Шри-Ланки и Китая. Вся чайная масса состоит из двух верхних листочков и почки. Получают до 350 сортов напитка.

Для пакетированного зеленого чая сырье поступает из Китая. В торговой сети предлагают моносорта, с добавлением трав, фруктов, лепестков. Стоимость продукции выше бюджетной.

3 место – натуральный зеленый чай CLIPPER (Великобритания). Вкусный и натуральный состав напитков известен с 1984 года. Отзывы многих покупателей свидетельствуют, что английский зеленый чай CLIPPER не уступает приобретенному напитку из Китая. Вся расфасовка чая в бумажных пакетах без ниточек. Много разновидностей с добавлением цитрусовых ароматов, есть линейка с имбирем и алое. Цена – выше средней.

2 место — Heath&Heather Великобритания, бренд появился на чайном рынке в 1920 году. Основатели братья Джеймс и Самюэль Ридер. По сегодняшний день компания на призовых местах по рейтингу за качество продукции. Есть классическая линейка, интересны оригинальные сорта зеленого чая с добавкой свежего огурца. Пряный вкус с базиликом полюбился многим знатокам напитка. Традиционные ароматы с добавкой цедры, жасмина, кокоса, имбиря нашли своего покупателя.

1 место – VKUS (РОССИЯ). По рейтингу, какой зеленый чай в пакетиках самый лучший в 2018 году – товар Российской компании. Чай производят в Марокко, куда поступает сырец из Китая, Японии, Цейлона и Индии. После прохождения теста в Европе чай поставляют в маркеты и магазины. В пакеты закладывают ломанный лист, чтобы снизить стоимость закупки. Вкус и аромат напитка не страдают. Чай участвовал много раз в конкурсах «Контрольная закупка».

Маркетинговый ход компании – пакетики из хлопка, они полностью нейтральны и не мешают раскрытию букета при заварке. Выпускают классические сорта, ароматизированные с натуральными ингредиентами. Вкус у чая нежный и сбалансированный.

Ответить однозначно, какая марка чая самая лучшая трудно. Ясно одно, с учетом пристрастия и вкусовых предпочтений ценителей напитка каждый может выбрать для себя любимый сорт. Компании производители улучшают и дополняют каждый год ассортимент продукции. Какой чай приобрести лучше, зеленый или черный, классический или с добавками решает потребитель.

14.05.2019

8 лучших зеленых чаев 2021 года по мнению диетолога

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Зеленый чай, известный своим содержанием антиоксидантов, становится все более популярным среди множества различных продуктов на рынке, таких как маття и листовой чай. Зеленый чай содержит полифенолы катехина, называемые эпигаллокатехин-3-галлатом (EGCG), которые являются естественными антиоксидантами, которые уменьшают окислительное повреждение клеток в организме.Он также содержит L-теанин, который, как было показано, обладает улучшающими когнитивные способности и снижающими стресс свойствами.

Содержание кофеина в продуктах из зеленого чая варьируется, но обычно восемь унций зеленого чая содержат от 30 до 50 миллиграммов кофеина по сравнению с примерно 100 миллиграммами в кофе. Мягкое содержание кофеина обеспечивает прилив энергии без некоторых негативных побочных эффектов кофе, таких как головные боли и беспокойство.

Что искать в зеленом чае

Разнообразие:

Существует множество сортов зеленого чая, каждый с разными вкусовыми характеристиками.Зеленые чаи с жасмином и сенча — одни из самых популярных, они обладают сбалансированным растительным и сладким вкусом с мягким послевкусием. Выбирайте матча, если вы ищете смелый вкус с высоким содержанием антиоксидантов.

Сахар:

Упакованные продукты из зеленого чая, включая порошок матча, могут содержать большое количество добавленного сахара. CDC рекомендует людям поддерживать потребление добавленного сахара на уровне менее 10 процентов от общего количества потребляемых калорий — из расчета 2000 калорий в день, что будет означать максимум 50 граммов добавленного сахара в день.Тем не менее, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует максимальную суточную норму сахара в 36 граммов для мужчин и 24 грамма для женщин. Ищите продукты, содержащие менее пяти граммов сахара на порцию.

Список ингредиентов :

Чем короче список ингредиентов зеленого чая, тем лучше. Ищите продукты, которые содержат зеленый чай или порошок зеленого чая в качестве единственного ингредиента.

Как мы выбираем добавки

Наша команда прилагает все усилия, чтобы объяснить, почему мы рекомендуем определенные добавки; вы можете узнать больше о нашей методологии диетических добавок здесь.

Вот лучшие на рынке зеленые чаи:

Окончательный вердикт

Нам нравится зеленый чай Риши Сенча (вид на Амазонке) за его органические листья и тонко сбалансированный вкус. Если вы ищете матча, выберите Jade Leaf (см. На Amazon), Органический порошок зеленого чая Matcha или Encha Ceremonial Organic Matcha (см. На Amazon).

Часто задаваемые вопросы

Когда лучше всего пить зеленый чай?

Зеленый чай содержит кофеин, поэтому лучше пить его в начале дня, чтобы не нарушить сон.Замените чашку заваренного зеленого чая или матча утром на чашку кофе, чтобы получить легкий прилив кофеина. Кофеин перед тренировкой может усилить окисление жиров во время тренировки, поэтому вы можете заменить свой обычный предтренировочный напиток на увлажняющий зеленый чай. Обратите внимание, что зеленый чай может препятствовать усвоению железа и других минералов, поэтому его лучше пить между приемами пищи.

Содержит ли зеленый чай без кофеина антиоксидантные свойства?

Антиоксидантное соединение зеленого чая, EGCG, содержится как в зеленом чае с кофеином, так и в зеленом чае без кофеина; однако чай без кофеина может иметь более низкую концентрацию антиоксидантов из-за процесса удаления кофеина.Используются два основных метода: прямое удаление кофеина химическим растворителем и сверхкритическое удаление углекислого газа. Выберите марку зеленого чая без кофеина, в которой используется метод двуокиси углерода, поскольку он сохраняет наибольшее количество полифенолов.

Что говорят эксперты

«Чай, в целом, является отличным способом увеличить потребление антиоксидантов и создать расслабляющий момент в течение дня. Процесс заваривания матча — это искусство, и, хотя он может расслаблять, выяснить, как это делать правильно, может быть очень полезно. вызов.Я рекомендую приобрести бамбуковый венчик и посмотреть несколько обучающих видео, чтобы усовершенствовать свой метод »- Элиза Сэвидж, MS, RD, CDN

Почему стоит доверять Verywell Fit?

Как зарегистрированный диетолог, Энн Кэрролл использует свой клинический опыт, чтобы опровергнуть маркетинговые заявления и перейти к науке. Это все продукты, которые она исследовала, проверила и порекомендовала бы своим клиентам в частной практике и включила в свой собственный рацион.

8 лучших зеленых чаев 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Люди употребляли зеленый чай тысячи лет. В форме напитка, горячего или холодного, он известен нежным вкусом от землистого до сладкого. Кроме того, зеленый чай можно использовать как ингредиент во всем, от мороженого до пирожных и коктейлей. Существует несколько разновидностей листьев зеленого чая, два из которых наиболее популярны — маття и сенча.

Ниже мы собрали наши любимые зеленые чаи и подробно рассказали, что нам нравится и даже не нравится в каждом из них.Мы исследовали самые популярные варианты в различных категориях, чтобы убедиться, что все любители чая могут найти правильный выбор. Ведь каждый должен иметь возможность насладиться универсальностью кулинарии и восхитительным вкусом зеленого чая.

Вот лучшие зеленые чаи, которые можно купить в качестве успокаивающей чашки.

Окончательный вердикт

В зеленом чае с медом и женьшенем от The Republic of Tea (см. На Амазонке) есть все, что вы можете пожелать: он доступен по цене, его легко найти, и он предлагает баланс сладкого и землистого вкуса.Его также можно употреблять со льдом! С другой стороны, тем, кто заинтересован в варианте с вкладными листами, стоит попробовать зеленый листовой чай Дарджилинг от Thrive Market (см. На Amazon).

Сорт

Неважно, новичок вы в зеленом чае или любите приправленный глоток, — немного зная о различных сортах чая, вам будет проще выбрать правильный вариант. Сенча, пожалуй, самый распространенный сорт и отличная отправная точка для начинающих. Есть также гёкуро (более сладкий сорт), маття (известный латте и выпечкой) и многие другие.

Упаковка

Это может показаться незначительным, но способ упаковки чая влияет на его заваривание и, как следствие, на вкус. Скорее всего, вы увидите чай, упакованный одним из трех способов: чайные пакетики, саше или в виде вкладышей. Если вы предпочитаете быстроту и удобство, возможно, вам подойдут чайные пакетики. Если вы хотите отрегулировать крепость чая в соответствии со своим вкусом, попробуйте вкладыш. Пакетики — это золотая середина, когда рассыпной чай хранится в больших, обычно пирамидальных, пакетах.

Цена

Как и все виды чая, зеленый чай продается по разным ценам.Вы можете купить дешевые варианты в пакетиках в местном продуктовом магазине или найти очень дорогие сорта с отрывными листами в Интернете или в чайных магазинах. Как правило, в плане качества вы получаете то, за что платите, но, к счастью, есть хорошие варианты в любом ценовом диапазоне.

Линдси Бойерс — сертифицированный диетолог с обширным опытом тестирования продуктов питания и напитков. Она разработала более 1000 оригинальных рецептов и постоянно ищет лучшие варианты для всех категорий продуктов питания и напитков.

Отредактировал эту статью Дерек Роуз, эксперт по кофе и чаю из журнала The Spruce Eats. Он исследует множество продуктов, от крошечных чайников до высококлассных чайников, и беседует с полевыми экспертами, чтобы узнать их мнение. Он особенно любит матча, наслаждаясь им во всем, от латте и смузи до традиционных форм.

Шунан Тэн — основатель и генеральный директор Tea Drunk и заядлый преподаватель чая. Компания Tea Drunk была основана в 2013 году и владеет обычным чайным домом в Нью-Йорке.Чайную посуду и китайский чай можно приобрести в Интернете.

Это лучший зеленый чай в магазине

Ешьте это, а не то! поддерживается читателями, и каждый предлагаемый нами продукт проходит независимую проверку нашими редакторами. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию.

Зеленый чай — один из самых популярных видов чая, популярность которого в последнее время только растет. Помимо того, что он вкусный, он дает заряд кофеина, который идеально подходит для людей, которым нужна помощь в энергетическом отделе, но которые стремятся либо уменьшить потребление кофе, либо вообще отказаться от него.

Кроме того, польза зеленого чая для здоровья является достаточным стимулом, чтобы выпивать чашку в день или, по крайней мере, иметь ее под рукой в кладовой. Он богат антиоксидантами, и недавние исследования показали, что зеленый чай может снизить риск инсульта, рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Но, конечно, не все бренды одинаковы. Мы попробовали 10 различных марок зеленого чая, чтобы найти самый вкусный; вот как они складывались в порядке от худшего к лучшему.

А еще — 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Even Target время от времени не попадает в цель. Нам нравится цена этого чая, но не более того. У него горький вкус, и когда мы попытались улучшить его с помощью наших различных подсластителей, у него вообще не было особого вкуса. У Good & Gather много отличных продуктов, но это не один из них.

2,79 $ за 20 пакетов в Target

купить сейчас

А чтобы получать больше, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Yogi отличная репутация, но мы взяли коробку чайных пакетиков, потому что нам нужно было вспомнить, что именно нам в ней нравится.Мы полностью ожидали, что этот бренд окажется в верхней части списка, но вкус был совсем не таким, каким его запомнил кто-либо из нас.

Сам чай имел неприятный вкус цитронеллы и оставил после себя странное послевкусие. Фактически, это настолько отличалось от того, что мы помнили, что мы изучили этот вопрос глубже. Отзывы за последние несколько месяцев в подавляющем большинстве показывают, что у пьющих йоги были точно такие же проблемы со вкусом, и они считали, что рецепт изменился. Бренд подтвердил, что сам рецепт не изменился, но вариации урожая могут повлиять на вкус.По словам Йоги, пандемия COVID-19 привела к сбою в цепочке поставок, и они снова встают на правильный путь.

Мы с радостью дадим им еще одну попытку через несколько месяцев, но на данный момент мы не рекомендуем покупать этот бренд, особенно когда есть так много других отличных зеленых чаев.

23,88 $ за 6 коробок на Амазонке

купить сейчас

По вкусу и качеству зеленый чай MarketSpice аналогичен многим брендам, занявшим более высокое место в этом списке.Однако его цена значительно выше. Мы обнаружили ряд брендов зеленого чая, которые либо сопоставимы, либо превосходят как по качеству, так и по вкусу, которые можно купить по гораздо более разумной цене, поэтому по этой причине мы не рекомендуем MarketSpice.

9,95 $ за 24 мешка в MarketSpice

купить сейчас

Мы любим пить органический чай, когда это возможно, и оценили бы этот бренд как хороший, но не лучший. Его вкус недостаточно богат для нашего вкуса, и мы потратили много времени, пытаясь найти идеальные подсластители, сливки и молоко, чтобы придать ему еще больше вкуса.Конечно, у большинства людей есть свои любимые подсластители, которые они добавляют в свои чайные напитки, но вкус самого чая должен быть сам по себе, а не заставлять покупателей искать способы сделать его еще лучше. ароматный.

2,89 $ за 20 мешков в Instacart

купить сейчас

Нам очень нравится этот доступный и вкусный сорт зеленого чая. Одно предостережение: когда мы даем ему настояться в течение рекомендованной одной-трех минут, он становится немного слабоватым.Вместо этого мы попробовали самое простое решение — замачивать его в течение пяти минут, и проблема была решена — у нас в руках была большая чашка зеленого чая. Если вы предпочитаете пить зеленый чай со льдом, вам захочется купить этот бренд. Из всех зеленых чаев, которые мы пробовали, этот побеждает в категории «холодный», особенно если вы добавите немного фруктов или имбиря.

14,34 $ за 6 коробок на Амазонке

купить сейчас

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Как бы мы ни любили простой зеленый чай, всегда интересно экспериментировать с новыми вкусами. Если вам нравится вкус мяты, вы будете в раю, выпив чашку мятно-зеленого чая Trader Joe’s. Вкус мяты довольно сильный, поэтому он не для тех, кто не является поклонником мяты. Он одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде, поэтому любители мяты могут наслаждаться им круглый год.

10,99 $ за 2 коробки на Амазонке

купить сейчас

Bigelow — проверенный временем классический чайный бренд, и их зеленый чай не исключение.Вкус не такой сильный, как у других брендов, которые мы пробовали, но мы обнаружили, что Bigelow — лучший зеленый чай, который можно сочетать с едой. Поэтому в следующий раз, когда вы будете заказывать суши, мы рекомендуем заварить чашку этого зеленого чая к вашей трапезе.

2,69 $ за 20 мешков в Target

купить сейчас

Зеленый чай Trader Joe’s — идеальный бренд на каждый день, который всегда под рукой. Просто убедитесь, что вы получаете органическое, а не обычное блюдо с сильным послевкусием.Эта марка имеет гладкую текстуру, и, несмотря на предупреждения на упаковке, мы обнаружили, что она не становится горькой, даже если мы замачиваем ее на минуту или две дольше рекомендованного максимума — трех минут. Попробовав его с рядом наших любимых подсластителей, пришли к общему мнению, что агава лучше всего сочетается с этим конкретным зеленым чаем, но, конечно, это вопрос личных предпочтений, и он также имеет прекрасный вкус с обычным сахаром и Splenda.

Еще одна причина полюбить зеленый чай Торговца Джо? Он идеально подходит для приготовления чайного гриба в домашних условиях.

23,90 $ за 4 коробки на Амазонке

купить сейчас

Комбинация вкусов оказалась победителем, и этот вариант Бигелоу имеет множество преимуществ для здоровья. Помимо антиоксидантов, содержащихся в зеленом чае, куркума борется с воспалениями. Мы обнаружили, что добавление небольшого количества сахара или простых сливок усиливает вкус, но в остальном мы предпочли его без каких-либо других добавок. Из него также получается отличный холодный чай.

16 долларов.02 на 6 ящиков на Амазонке

купить сейчас

Первое место занимает Choice Organics по ряду причин. Уровень кофеина идеален, и после экспериментов с крутыми временами он никогда не становится горьким, как другие марки зеленого чая. Всем понравился аромат жасмина, и они согласились, что он идеально сбалансирован и не слишком силен. Некоторые из нас предпочитали пить его без каких-либо добавок, потому что жасмин был идеальным дополнением, но другие обнаружили, что он был даже лучше с лимоном и медом или агавой.Кроме того, он получает бонусные баллы за честную торговлю. О чем еще ты можешь попросить?

25,74 $ за 6 коробок на Амазонке

купить сейчас

лучших брендов зеленого чая, которые стоит рассмотреть в 2021 году

Те, кто регулярно пьет зеленый чай, всегда ищут лучшие марки зеленого чая.

В конце концов, хотя зеленый чай происходит из того же растения Camellia Sinensis , что и черный чай, белый чай и улун, он обладает особыми свойствами, которые отличают его от остальных.

Чашка зеленого чая обладает невероятной пользой для здоровья, имеет восхитительно легкий вкус и необходимое количество кофеина. Кроме того, зеленый чай имеет более высокий уровень L-теанина. Эта аминокислота способствует спокойной, но сосредоточенной бдительности и помогает нейтрализовать потенциальную нервозность кофеина.

Но с таким большим количеством брендов зеленого чая на рынке, даже самые заядлые фанаты оказываются в изобилии. Итак, мы собрали 15 наших фаворитов в этом руководстве. Вы найдете сочетание премиальных брендов и продуктовых магазинов, чтобы начать свое путешествие по дегустации зеленого чая.

Хотите узнать о пользе зеленого чая для здоровья или лучшего зеленого чая для здоровья кожи ? Ознакомьтесь с этими руководствами позже, так как мы не будем углубляться в обоснованные наукой причины пить здесь зеленый чай.

10 лучших брендов зеленого чая в 2021 году

Сегодня мы сосредоточимся на том, какой из зеленых чаев является лучшим, и расскажем о самых вкусных марках зеленого чая. Итак, какие характеристики делают зеленый чай самыми полезными и лучшими?

Давайте рассмотрим несколько различных разновидностей и узнаем, почему они вошли в наш список:

1.Кристаллы зеленого чая Pique Tea

Если вы ищете лучший зеленый чай с антиоксидантами, то чай Pique должен быть вашим первым выбором.

Благодаря запатентованному процессу холодного отжима природные антиоксиданты, полифенолы и фитонутриенты в кристаллах чая Pique сияют ярче, чем у других брендов, представленных на рынке. Этот уникальный передовой процесс занимает до восьми часов и сохраняет эти важные соединения, поэтому вы можете полностью использовать их потенциал для здоровья.

Pique также выполняет тройную фильтрацию токсинов для всех своих чаев, чтобы гарантировать, что пестициды, тяжелые металлы и токсичная плесень не попадут в вашу вкусную чашку.И все чаи Pique сертифицированы как органические, что делает их еще более надежными.

Ознакомьтесь с ассортиментом вкусных зеленых чаев:

Зеленый чай с жасмином предлагает чистые катехины в полном цвету, сочетая ароматный вкус цветов жасмина с листьями зеленого чая. Каждая легкая, воздушная, ароматная чашка чая содержит 45-55 мг кофеина, который поддерживает спокойную концентрацию внимания и помогает вам в течение дня.

Зеленый чай с маракуйей — это зеленый чай в японском стиле с яркими фруктовыми нотами, нанесенными на восхитительную основу из зеленого чая.В каждой порции также содержится 40-49 мг кофеина, что делает его идеальным послеобеденным напитком.

Зеленый чай с мятой обеспечивает меньшее количество кофеина (28-34 мг на чашку), но его освежающий вкус помогает пробудить ваши чувства и сохраняет гидратацию. Чистые ноты мяты не подавляют и сохраняют энергию еще долгое время после того, как вы выпили чашечку напитка.

Японский зеленый чай Сенча дарит свежие и ароматные нотки весны. Вы будете чувствовать себя перенесенными в свое счастливое пространство с каждым глотком.Его низкий уровень кофеина также означает, что вы не будете чрезмерно возбуждены, что делает его идеальным для расслабления, когда вы не готовы ко сну.

Зеленый чай с имбирем идеально подходит для голодания, так как вы сможете насладиться чем-то вкусным, пока воздерживаетесь от еды. Вы почувствуете ноты имбиря, мяты, лакрицы, лимона и апельсина на основе зеленого чая.

Два других преимущества выделяют чай Pique из общей массы:

Во-первых, их чайные кристаллы идеальны для быстрого удовольствия в дороге.Вы просто варите воду до идеальной температуры, кладете в нее кристаллы чая, перемешиваете и пейте. Очень просто! Больше не нужно иметь дело с пакетиками и пакетиками сырого зеленого чая.

Во-вторых, вы можете заварить кристаллы чая Пике горячей или холодной водой. Так что приготовить холодный чай летом или после тренировки так же быстро и легко.

2. Органический зеленый чай FGO

FGO использует 100% сырые органические листья зеленого чая из Китая. Помимо высококачественного чая, вы не найдете никаких добавок наполнителей или добавок, подобных чаю Pique.

Чтобы заварить чашку зеленого чая FGO, опустите чайный пакетик в 8 унций слегка кипящей воды, заварите и наслаждайтесь. Согласно их сайту, их обычный сорт зеленого чая содержит уровень кофеина, равный 20-30% от нормальной чашки кофе. FGO также продает зеленый чай без кофеина.

Бонус: чайные пакетики FGO изготовлены из волокна конопли, что делает их пригодными для компостирования и помогает избавиться от мусора на свалках. Просто добавьте их в компостную кучу после того, как вы заварите пиво, чтобы внести свой вклад.

3. Чайная республика Народный зеленый чай

The Republic of Tea предлагает несколько видов зеленого чая, многие из которых являются органическими, с разными вкусами.От зеленого чая Immunity Super Green до чая с черникой, малиной или зеленым персиком — вы можете найти практически любой вкус, который вам нужен, и избавиться от подсластителей.

Хотя The People’s Green Tea является лидером продаж, он не сертифицирован как органический. Однако он не содержит ГМО, сахара и углеводов (как и многие другие чаи в этом списке).

The Republic of Tea заявляют, что в их зеленом чае содержится менее четверти кофеина, который вы найдете в кофе такого же размера. И вы можете заварить их пакетики с зеленым чаем примерно за одну-три минуты.

4. Органический зеленый чай Numi

Numi продает органические чаи Министерства сельского хозяйства США без консервантов и только с использованием ингредиентов этичного происхождения.

Что касается вариантов зеленого чая, то их зеленый чай Gunpowder Green производится из цзянси, Китай, из цельного жемчуга. Этот сорт и их зеленый жасминовый чай имеют средний уровень кофеина и могут быть заварены всего за две-три минуты.

Numi также продает зеленый чай без кофеина с имбирем и лимоном, если вы избегаете кофеина.

5. Органический зеленый дракон Mighty Leaf

Mighty Leaf входит в наш список лучших брендов зеленого чая, потому что они используют высококачественные органические листья китайского зеленого чая и жарят их в воке для производства чая Green Dragon. Это придает их листовым органическим зеленым чаем ореховые нотки каштанов и легкий уровень кофеина. Бренд также упаковывает свой рассыпной зеленый чай в шелковые чайные пакетики для легкой очистки.

6. Органический гималайский зеленый чай Вахдам

Vahdam — известный бренд зеленого чая по многим причинам.

Чай не только сертифицирован как органический, но и использует 100% натуральные ингредиенты из Гималаев. Бренд сертифицирован как углеродный и пластиковый, а чай получен из этичных источников с соблюдением принципов справедливой торговли, как сообщается на их веб-сайте. Вахдам даже жертвует 1% своих доходов на обучение детей своих чайников.

Их пирамида из цельнолистового зеленого чая может быть приготовлена за три-пять минут. В отличие от других чаев из сегодняшнего списка, он предлагает высокий уровень кофеина, когда вам нужно больше бодрости во время похода.

7. Зеленый чай с лимоном Elevate

Elevate Tea не сертифицирован как органический, но не содержит ГМО. Их ароматизатор Lemon Green Tea, который представляет собой листовой чай, содержит зеленый чай, лимонную траву, цедру апельсина и лимона и некоторые другие натуральные ароматизаторы.

Как упоминается на их веб-сайте, содержание кофеина находится на среднем уровне, и для их чая требуется всего одна-три минуты замачивания в вашей любимой многоразовой заварке для чая с рассыпным листом.

8. Зеленый чай Йоги

Зеленый чай Йоги не содержит ГМО и смешан с органическими листьями зеленого чая Министерства сельского хозяйства США, высококачественными фруктами и растениями, а также цветами, которые обычно встречаются в смесях травяных чаев (таких как роза, цветы гибискуса и пассифлоры).

Они рекламируют свой сладкий фруктовый зеленый чай Blueberry Slim Life как лучший продукт для поддержки программы здорового питания, если у вас есть цели по снижению веса. Бренд также продает чай маття с зеленым чаем и маракуйей (идеально подходит для быстрого приготовления латте с зеленым чаем матча без подсластителей).

Большинство их зеленого чая содержат около 20-35 мг кофеина на чашку. Но вы также найдете чистый зеленый чай без кофеина, который практически не содержит кофеина (всего 10 мг кофеина на чайный пакетик).

9. Тайник с зеленым чаем

Stash Green Tea — это листовой зеленый чай премиум-класса.Хотя это не сертифицированный органический продукт, он сертифицирован как кошерный.

Что интересно в Stash, так это то, что они выращивают свой чай в Портленде, штат Орегон, США. Их чайные мастера используют традиционные методы в японском стиле в своем чайном саду вместо того, чтобы покупать чайные листья из Китая или Японии.

Плюс, Stash — это корпорация B, что означает, что они ставят людей, планету и партнеров на первое место перед прибылью.

10. 365 Органический зеленый чай

Whole Foods Market создали свой органический зеленый чай 365 как безумно доступный вариант.Вы можете купить 70 чайных пакетиков менее чем за 7 долларов, что делает его доступным по цене зеленым чаем для большинства людей, желающих воспользоваться всеми преимуществами этого чая для здоровья.

На их веб-сайте упоминается, что их сорт зеленого чая растет на склонах чайных плантаций Китая. Каждая партия собирается вручную и аккуратно пропаривается для создания легкого и воздушного вкуса.

Следующая группа брендов зеленого чая также разделяет их доступность.

5 брендов зеленого чая, занявшие второе место в 2021 году

Если вы новичок в употреблении зеленого чая и у вас нет бюджета на премиальный вариант, существуют доступные варианты, которые позволят вам расширить свой вкус, не тратя целое состояние на эксперименты.

Однако некоторые любители чая считают, что более дешевые варианты обычно имеют травяной или землистый привкус. Так что, если вы не влюбились в зеленый чай после того, как попробовали эти следующие бренды, возможно, вы захотите переключиться на один из премиальных вариантов, упомянутых ранее. Они дадут вам лучшее представление о том, какой на самом деле вкус хорошего зеленого чая.

Итак, хотя мы выбрали первые 10 брендов зеленого чая, эти пять занявших второе место по-прежнему заслуживают почетного упоминания:

1. Зеленый чай Бигелоу

Зеленый чай Бигелоу можно найти почти в каждом продуктовом магазине, Target, Walmart и в Интернете на Amazon.Он предлагает легкий, мягкий вход в мир зеленого чая. А коробка из 20 пакетиков зеленого чая стоит всего около трех долларов. Вы также найдете версию без кофеина.

2. Органический зеленый чай дяди Ли

Uncle Lee’s — это доступный вариант для любителей чая, которые ищут экологически чистый зеленый чай в рамках бюджета. Вам нужно всего лишь выложить более 9 долларов, чтобы получить 100 пакетиков чая на Amazon. Вы также можете найти его в таких местах, как Walmart или местный продуктовый магазин, что делает его доступным для большинства людей.

3. Японский зеленый чай сенча Harney & Sons

Harney & Sons производит японский зеленый чай Сенча, который находится между премиальными брендами, упомянутыми в первой половине этого руководства, и двумя последними доступными брендами, которые только что обсуждались. Это недорогой вариант с богатой историей.

Семья Харни варит чай с 1983 года, и они лично закупают чайные листья у уважаемых производителей чая и в хозяйствах по всей Азии.

4. Зеленый чай Тазо Дзен

Starbucks приобрела бренд Tazo еще в 1999 году (до того, как кофейный гигант приобрел Teavana примерно за 620 миллионов долларов в 2012 году).Хотя он не сертифицирован как органический, он сертифицирован как кошерный и стоит около 4 долларов за 20 чайных пакетиков.

Этот сорт наполнен нотами лемонграсса, лимонной вербены и мяты, что делает его еще одним восхитительным вариантом и особенно вкусным в замороженном виде.

5. Зеленый чай Twinings с жасмином

Twinings завершает наш список доступных брендов зеленого чая. Эта лондонская чайная компания существует с 1706 года. Они утверждают, что в их зеленом чае вы не найдете никаких искусственных ингредиентов, поскольку он был собран и выращен в соответствии с их высочайшими стандартами.

Приготовьте чашку ароматного зеленого чая с ароматом жасмина, и вы попробуете чистый зеленый чай с настоящими цветами жасмина, согласно их веб-сайту.

Ищете марки зеленого чая матча? Есть так много компаний, продающих этот высоко оцененный порошок зеленого чая, что мы не смогли бы охватить их все, не увеличив размер этого руководства втрое. Так что следите за новостями о лучших брендах матча!

Последние мысли о лучших брендах зеленого чая в 2021 году

Какой самый лучший в мире бренд зеленого чая? Если вы ищете зеленый чай с кофеином или чай без кофеина, наполненный ароматом, этот список из 15 лучших брендов зеленого чая для вас.

Мы поделились различными вариантами, начиная от высококачественных органических чаев и заканчивая теми, которые можно купить в местном продуктовом магазине по цене меньше, чем необычный латте, доказав, что на 100% можно насладиться чашкой зеленого чая независимо от вашего бюджета.

Помните, что уровень вкуса, чистоты и антиоксидантов может быть на более высоком уровне, если вы выбираете марку зеленого чая высшего качества. Так что, если вы строго относитесь к своему здоровью, может оказаться нецелесообразным выбирать самый дешевый вариант. Тем не менее, начинающие любители чая могут начать здесь, прежде чем решат, что бренды премиум-класса действительно стоят дополнительных инвестиций.

Сводка

Название статьи

15 лучших брендов зеленого чая

Описание

Мы рассказываем о лучших брендах зеленого чая, чтобы помочь вам приготовить идеальную чашку. Откройте для себя высококачественные чаи, ознакомившись с этим руководством прямо сейчас!

Автор

Деван Чиккарелли

Имя издателя

PIQUE

Логотип издателя

15 лучших брендов зеленого чая, которые стоит пить в 2021 году

Мы любим пить зеленый чай круглый год, как охлажденный, так и горячим.В зимние месяцы начало дня с чашки горячего зеленого чая поможет нам начать свой распорядок дня на здоровой ноте. Кроме того, если вы новичок в зеленом чае, есть множество вариантов и вкусов, из которых вы можете выбрать лучший вариант. Зеленый чай, богатый мощными антиоксидантами, необходимыми питательными веществами и противовоспалительными полифенолами, обладает впечатляющим списком полезных свойств.

В зеленом чае меньше кофеина, чем в черном, он свежий, легкий вкус и зеленовато-зеленый цвет.После тщательного тестирования мы выбрали 15 нижеуказанных брендов, которые являются наиболее высоко оцененными, экологически чистыми и вкусными сортами зеленого чая, которые помогут вам достичь своего счастливого места.

1 Чай Tazo Dessert Delights Glazed Lemon Loaf Травяной чай

2 Йоги Чистый зеленый чай (6 пакетов)

Если вы заменяете чашку послеобеденного кофе или просто ищете простой и ароматный зеленый чай, этот сорт Pure Green от Yogi высоко оценен и любим как новичками в чаепитии, так и экспертами.

Сертифицированный USDA как органический и не содержащий ГМО, чистый зеленый чай Yogi’s изготовлен из смеси листьев, полученных из Индии, Китая и Шри-Ланки.

Вкус легкий, мягкий и освежающий, что делает его идеальным выбором для утренней чашки чая или полезного послеобеденного перекуса.

3 Народный зеленый чай от The Republic of Tea

Республика чая walmart.com
19 долларов.18
Сделанный из листьев зеленого чая, проверенных в рамках проекта Non-GMO Project, и упакованный в натуральные небеленые сумки, этот People’s Green Tea from The Republic of Tea является экологически чистым и вкусным вариантом.
Более мягкий по вкусу, чем некоторые другие варианты в этом списке, мы рекомендуем этот зеленый чай для новичков или для тех, кто любит добавлять в чай такие ингредиенты, как выжимка лимона.
4 Зеленый чай с цитроном Harney & Sons
Харни и сыновья амазонка.ком
8,45 долл. США
Этот легкий и цитрусовый зеленый чай идеально подходит для тех, кто впервые попробует зеленый чай или кто хочет начать свой день с чистого, менее насыщенного зеленого чая.
Список ингредиентов, состоящий из зеленого чая, лепестков календулы и натурального апельсинового масла, Harney & Sons Citron Green Tea — это красиво ароматный, но мягкий зеленый чай, который превращает ежедневную чашку чая в чувственный ритуал.
5 Классический зеленый чай Bigelow (6 пакетов)
Бигелоу амазонка.ком
21,00 $
Еще один вкусный и высоко оцененный бренд зеленого чая Bigelow Classic Green Tea обладает нежным и очень тонким землистым вкусом. Благодаря мягкому вкусу зеленого чая и успокаивающему аромату, мы любим пить Бигелоу по утрам, чтобы получить здоровый заряд антиоксидантов.
6 Органический имбирь с зеленым чаем Traditional Medicinals (упаковка из 6 шт.)
Традиционные лекарства амазонка.ком
29,48 долл. США
Пряный имбирь и землистый зеленый чай прекрасно сочетаются в этой органической смеси от Traditional Medicinals. От противовоспалительных свойств до помощи при тошноте и пищеварении, корень имбиря имеет длинный список преимуществ для здоровья.
7 Numi Organic Ginger Lemon Decaf Green Tea (Зеленый чай без кофеина с имбирем и лимоном)
Сделанный из ароматной смеси имбиря, лемонграсса, зеленого чая без кофеина, лимонной вербены и лимонного мирта, Numi’s Ginger Lemon яркий и цитрусовый.Здоровый зеленый чай, который можно пить утром, в полдень или вечером, мы рекомендуем охладить этот чай и наслаждаться им в теплые месяцы.
8 Органический зеленый чай Rishi Jade Cloud
Риши amazon.com
Если вас еще не привлекло название этого сладкого и сочного зеленого чая, мы думаем, что вы будете очарованы после первого глотка. Этот чай получил свое название от древнего китайского зеленого чая, известного как wulu , или «Нефритовое облако».«
Этот чай обладает насыщенным травянистым вкусом, глубоким ароматом и богатой консистенцией. Jade Cloud лучше всего подходит для более опытных любителей зеленого чая, привыкших к крепким и крепким напиткам.
9 Зеленый чай Tazo China Green Tips
Эти зеленые чаи, собранные весной, привезены из Китая и обладают богатым землистым вкусом с легкими цветочными нотками.Этот универсальный чай прекрасно подойдет как горячим, так и холодным, что делает его отличным выбором для хранения в шкафу круглый год.
10 Зеленый чай Smith Teamaker No. 96 с жасмином и серебряным наконечником
Смит Тимейкер amazon.com
15,15 долл. США
Зеленый чай с жасмином — это зеленый чай, приправленный цветами жасмина, и это еще один отличный выбор для тех, кто только начинает пить зеленый чай или кто ищет ароматную и ароматную смесь.
Этот чай с жасминовым серебряным наконечником выращивают в китайской провинции Фуцзянь, и он проходит длительный производственный процесс, который вращается вокруг сезона цветения цветов жасмина. Чистый, освежающий и с тонким, но завораживающим цветочным ароматом, сорт зеленого жасмина Смита № 96 делает чашку послеобеденного чая бодрящей.
11 Зеленый чай в пакетиках без кофеина Lipton (6 шт.)
Сделанные без добавок, консервантов и искусственных красителей, эти пакетики зеленого чая без кофеина в индивидуальной упаковке от Lipton восхитительно освежают, подаются горячими или со льдом.Lipton Green Tea — лучший выбор для круглогодичного приготовления больших партий горячего или холодного чая.
12 VAHDAM Листья гималайского зеленого чая
VAHDAM vahdamteas.com
14,99 $
Если вам больше нравится рассыпной зеленый чай, мы искренне рекомендуем этот гималайский зеленый чай от VAHDAM. Этот вариант с низким содержанием кофеина представляет собой золотую середину между супер-растительным зеленым чаем сенча и более напористым зеленым чаем с низким содержанием кофеина.
13 Чай Teavana Jade, цитрусовый и мятный, зеленый (4 упаковки)
Teavana amazon.com
22,99 доллара США
Любителям мятного чая мы рекомендуем освежающий зеленый чай Jade Ctirus Mint Green Tea от Teavana. Сделанный из охлаждающей мяты и цитрусового лемонграсса, это идеальное блюдо для полудня, которое имеет такой же восхитительный вкус со льдом, как и в горячем виде.
14 Органический зеленый чай дяди Ли
Дядя Ли амазонка.ком
7,69 $
Органический зеленый чай дядюшки Ли, выращенный в горах китайской провинции Фуцзянь, выращивается без использования пестицидов и с тщательным вниманием к окружающей среде.
Большинство рецензентов согласны с тем, что у этого зеленого чая мягкий, приятный и мягкий вкус, что делает его отличным началом, если вы только начинаете пить зеленый чай.
15 The Republic of Tea Detox Зеленый супезелёный чай
Республика чая амазонка.ком
14,94 $
Если вы сбрасываете свои цели в отношении здоровья и хорошего самочувствия в 2021 году, вы захотите добавить этот Детокс-зеленый чай Supergeen из The Republic of Tea в свой ежедневный режим, стат. Смесь японского матча, зеленого чая, хлореллы, зеленого яблока и мяты, этот зеленый чай содержит как стимулирующие мозг, так и детоксицирующие ингредиенты.
Даниэль Сен-Пьер Старший редактор еды и напитков Даниэль — бывший редактор журнала BestProducts, посвященный еде и напиткам.com, где она применила свои знания в качестве консультанта и знатока коктейлей; ее работы также можно увидеть на Thrillist, Food & Wine и Delish.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Ваш путеводитель по лучшему зеленому чаю на планете — чайный бар Sencha
Мир зеленого чая манит соблазнительными ароматами и восхитительными вкусами.Большинство начинающих любителей чая начинают с чайных пакетиков классических марок чая, таких как Lipton или Yumi, и получают неоднозначные результаты.
Зеленый чай печально известен своим горьким вкусом, но обычно это связано с тем, что люди используют некачественные чайные листья, заваривают его при неправильной температуре или слишком долго замачивают пакетики.
К счастью, обладая небольшими знаниями и советами, вы можете добиться более полного и приятного впечатления от употребления зеленого чая. С помощью этого удобного руководства по лучшим зеленым чаям вы сможете насладиться каждым глотком.Хотите сегодня попробовать вкусного зеленого чая? Ознакомьтесь с нашей коллекцией лучших зеленых чаев прямо здесь.
Основы зеленого чая
Зеленый чай известен своей огромной пользой для здоровья. Есть множество причин пить зеленый чай: от его способности ускорять потерю веса до его способности предотвращать рак.
Зеленый чай состоит из большой категории чаев, которые могут варьироваться от травяных и растительных до жареных и землистых по вкусу. Широкий спектр вкусов делает зеленый чай естественным выбором для любителей чая, которые исследуют новые вкусы.
Зеленый чай изготавливается из листьев чайного растения, известного под ботаническим названием Camellia sinensis . Чайный завод также используется для производства черного чая, белого чая, чая улун и чая пуэр. Эти виды чаев известны как настоящие чаи — это единственные чаи, которые на самом деле получают из чайного растения.
Все остальные виды чаев известны как травяные чаи, которые изготавливаются из трав, специй, корней и листьев других растений. Зеленый чай чаще всего производят в Китае и Японии, но в меньшей степени в Индии и Шри-Ланке.
Процесс производства зеленого чая
Есть две основные категории зеленого чая: чай, произведенный в Китае, и чай, произведенный в Японии. Основное различие между этими видами зеленого чая заключается в процессе сушки.
Листья зеленого чая собирают вручную каждые 5-10 дней в сезон сбора урожая. Первые листья собирают в апреле или мае во время «первого сбора урожая». Второй флеш происходит в июне, за ним следует третий флеш в июле и последний флеш в сентябре.Каждый урожай дает листья зеленого чая с уникальными вкусовыми характеристиками.
После сбора листьев их помещают в большие бамбуковые корзины и отправляют на производственное предприятие. Здесь листья засыхают, чтобы уменьшить содержание влаги, и сушат, чтобы предотвратить окисление.
Окисление — это процесс, во время которого ферменты вступают в реакцию с кислородом, и листья постепенно становятся коричневыми или черными. Мастера чая используют различные методы, чтобы защитить листья зеленого чая от окисления.
Китайские мастера-чайники сушат листья зеленого чая в сковороде или обжаривают. Листья обычно помещают в большие соты над открытым огнем. Некоторые производители также используют электрические воки для ускорения процесса. Другие листья зеленого чая просто сушат под прямыми солнечными лучами для получения землистого, естественного вкуса. В результате зеленый чай из Китая, как правило, имеет дымный, жареный вкус с богатым ароматом.
Японские производители чая при сушке листьев зеленого чая предпочитают метод пропаривания.Мастера чая внимательно следят за процессом пропаривания, и разное время пропаривания дает разные виды зеленого чая. Чайные листья кладут на большие бамбуковые подносы над водой. Листья пропариваются, а затем обдуваются холодным воздухом, чтобы удалить влагу с листьев.
Последний этап производственного процесса — это формовка и сортировка. Листья скручиваются и скручиваются в разные формы, включая лепешки, шарики, шарики и веретена.
Зеленый чай формуют на машинах или вручную под контролем опытных чайных мастеров.В зависимости от сорта зеленого чая листья можно сушить и скатывать несколько раз, чтобы добиться определенного аромата. Затем чайные листья сортируются и сортируются для упаковки и продажи.
Лучшие зеленые чаи
Чай вкуснее, если его приготовить с использованием вкладышей вместо чайных пакетиков. Пакеты зеленого чая часто выбирают, потому что они просты в использовании. К сожалению, чайные пакетики обычно содержат чайные листья самого низкого качества.
Чайные пакетики наполнены сломанными листьями, пылью и веером листьев зеленого чая, что приводит к ухудшению вкусовых качеств.Крошечные пакетики также не дают листьям полностью раскрыться и испустить аромат.
По возможности используйте листовой зеленый чай. При заваривании с использованием вкладышей получается более полный вкусовой профиль, поскольку листья могут полностью расшириться во время настаивания. Рассыпные чаи также обычно состоят из цельных целых листьев, что обеспечивает лучшую пользу для здоровья и улучшает вкус.
Органические чаи также являются лучшим вариантом, поскольку они не содержат вредных химикатов и добавок. Эти химические вещества могут изменить вкус чистого зеленого чая и вызвать негативные побочные эффекты.
Выбираете ли вы зеленый чай Lipton или бестселлер Amazon, всегда помните о качестве. Зеленый чай лучше всего на вкус, когда листья высокого качества. Некоторые из самых популярных брендов высококачественного зеленого чая включают Harney & Sons, Stash Tea и фаворит справедливой торговли Numi.
Поищите бренды, которые расскажут вам, откуда пришел чай и как он был получен. Все наши зеленые чаи изготавливаются на вкладных листах и собираются с упором на вкус и качество.
Японский зеленый чай
Зеленый чай Сенча
Самый популярный зеленый чай известен как чай Сенча.Это чай, который вы найдете во время еды в ресторанах по всей Японии. Зеленый чай сенча также широко используется в социальных и культурных мероприятиях Японии. Листья собирают и сразу же готовят на пару, чтобы получить легкий пикантный вкус с мягкой консистенцией.
Чай сенча отличается сладким травянистым вкусом с нотками дыни и сосны. Чаи сенча доступны в доступных вариантах, а также в домашних смесях премиум-класса с более сложным вкусовым профилем.
Чаи
Sencha можно дополнительно классифицировать по разной продолжительности приготовления на пару.Традиционный метод варки на пару длится от 30 до 60 секунд и дает традиционный чай сенча, называемый асамуши. Эти слегка пропаренные зеленые чаи желтого цвета с ярким сладким вкусом.
В последнее время производители чая стали дольше варить зеленый чай на пару. Более новый стиль известен как Фукамуси, он более темный и облачный по цвету. Эти сильно пропаренные чаи обладают более смелым вкусом и имеют тенденцию к земляным нотам.
Гёкуро
Зеленый чай Гёкуро отличается от других сортов тем, что перед сбором урожая его выращивают в тени.Растения накрывают в течение трех-шести недель, прежде чем листья будут выщипаны для обработки.
Оттенок заставляет листья увеличивать выработку хлорофилла и других питательных веществ, что делает его любимым гуру здоровья. Оттенок также дает ароматный чай с более кремовой консистенцией.
Гёкуро имеет пикантный вкус, напоминающий морские водоросли, который уравновешивается сладким послевкусием.
Зеленый чай Генмайча
Зеленый чай Genmaicha — популярный бюджетный напиток, в котором листья зеленого чая сочетаются с рисовыми зернами.Этот чай известен своим жарким вкусом и богатым полнотелым вкусом.
Обильный аромат делает этот зеленый чай подходящим для гурманов, которые предпочитают насыщенный кофе. В качестве бонуса вкус поджаренного риса дополняет некоторые вяжущие свойства листьев зеленого чая.
Зеленый чай матча
Чай Матча был в моде на американском континенте в течение десяти лет, но на протяжении веков был известен в Азии. Маття получают путем измельчения цельных листьев зеленого чая в мелкий порошок.
Добавьте порошок зеленого чая в широкополую миску, чтобы вдохнуть пикантный аромат и насладиться ярким зеленым цветом.
Порошок взбивают с горячей водой с помощью традиционного бамбукового венчика, известного как часен. В результате получается восхитительно сливочный пенистый зеленый чай.
Чаи маття премиум-класса выращиваются в оттенках как Гёкуро. Листья собирают и сушат, а затем измельчают в порошок с помощью камней. Чай матча трудоемок и поэтому требует более высоких цен на сорта премиум-класса.
Этот чай также обычно употребляют в виде латте, смешивая вспененное молоко с чайным концентратом.
Китайский зеленый чай
Лунцзин (Колодец Дракона)
Зеленый чай Лунцзин — безусловно, самый качественный и самый ценимый зеленый чай из Китая. Этот чай произведен искусно, и цены на самые изысканные сорта чая достигают астрономических значений. К счастью для вас, зеленые чаи Лунцзин также можно найти по доступным ценам без ущерба для качества.
Листья зеленого чая лунцзин собирают, а затем обжаривают вручную. Этот зеленый чай имеет сладкий ореховый вкус, который контрастирует с растительным телом. Он часто описывается как имеющий оттенки каштана, спаржи и душистого горошка.
Чай лунцзин богат и освежает, что делает его популярным как в виде горячего чая, так и чая со льдом.
Лучшие листья лунцзин получают из весеннего урожая. Таким образом, чай обычно пьют в конце весны и в начале лета.
Ищите листья лунцзин, короткие и округлые, а не веретенообразные.Листья должны быть бледно-зеленого или светло-желтого цвета с тонким слоем пуха.
Зеленый чай Порох
Зеленый чай Gunpowder известен своей формой маленьких гранул. Листья скручены в маленькие шарики, похожие на пули. Зеленый чай Gunpowder также может похвастаться ярким дымным ароматом.
Этот чай был впервые произведен во времена династии Тан, правившей Китаем с 618 по 907 год. Большинство пороховых чаев скручивают машинным способом, но самые качественные сорта по-прежнему скручиваются вручную.
Другие страны, такие как Шри-Ланка и Тайвань, также производят пороховые чаи. Тайваньский чай Formosa Gunpowder имеет более свежий вкус, который немного менее поджарен по сравнению с китайскими сортами.
Ароматизированные чаи
Зеленый чай с жасмином
Зеленый чай с жасмином сочетает в себе богатый вкус жареного зеленого чая с нежным сладким вкусом цветов жасмина. Один из самых популярных сортов жасмина — жемчуг зеленого чая.
Листья зеленого чая собирают, сушат и скатывают в крошечные шарики или жемчуг.Ремесленники обычно собирают одну чайную почку и два чайных листика ранней весной для каждой жемчужины. Как только цветы жасмина распускаются в июле и августе, нежные цветочные лепестки накладываются на побеги зеленого чая.
Цветы обычно используются только для ароматизации и удаляются из конечного продукта. Этот сорт чая можно ароматизировать до девяти раз для максимального цветочного аромата. Есть также несколько ароматизированных чаев, которые оставляют цветы жасмина в сушеных смесях.
Как заварить зеленый чай с прекрасным вкусом
Удовольствие от употребления зеленого чая начинается с выбора качественных листьев, но исполнение очень важно.При заваривании зеленого чая необходимо уделять особое внимание температуре воды и времени заваривания, чтобы избежать горького привкуса. Если вы хотите приготовить холодный зеленый чай или горячую чашку чая, следуйте этим рекомендациям, чтобы каждый раз добиваться восхитительных результатов.
Зеленый чай — нежный чай, который нельзя заваривать кипятком. Вместо этого используйте горячую воду от 150 до 180 F. Японские зеленые чаи, особенно Gyokuro, следует заваривать в нижней части температурного спектра.
Всегда используйте горячую воду — даже при заваривании чая со льдом — поскольку холодная вода плохо развивает аромат.Листья зеленого чая должны настаиваться максимум от 30 секунд до 1 минуты, чтобы избежать появления горького привкуса.
Всегда используйте высококачественные листья и чистую, родниковую или фильтрованную воду. Водопроводная вода содержит химические вещества и добавки, которые могут изменить вкус зеленого чая. По возможности используйте только сертифицированный USDA органический зеленый чай или смеси без ГМО, чтобы избежать некачественных листьев.
Как правило, используйте одну чайную ложку или 5 граммов чайных листьев на каждые 8 унций воды. Если вы предпочитаете более сильный аромат, добавьте больше чайных листьев.Избегайте соблазна замачивать чай дольше, чтобы усилить вкус — более длительное замачивание обычно просто портит профиль вкуса.
Не бойтесь экспериментировать, чтобы найти то, что вам подходит. Чтобы сделать это правильно, может потребоваться несколько попыток, но вы будете рады, что сделали это.
Найди свой любимый зеленый чай
Зеленый чай содержит множество питательных веществ и соединений для полезного напитка, который имеет приятный вкус и полезен для вас. Попробуйте эти разные зеленые чаи и посмотрите, какой из них вам больше нравится.От травяного и землистого до орехово-сливочного — вкус зеленого чая найдется на любой вкус.
Отзывы и руководство по покупке (2021)
Зеленый чай бывает разных сортов и вкусов. Все имеет значение, начиная от способа обработки чайных листьев и заканчивая тем, как вы завариваете зеленый чай дома.
В этой статье мы разберем все, что вам нужно знать, чтобы выбрать лучший зеленый чай для ваших нужд. Если вы хотите самые полезные, вкусные, экологически чистые продукты, сырые листы или упакованные в пакеты, у нас есть все необходимое!
Ознакомьтесь с нашими лучшими предложениями
ИЗОБРАЖЕНИЕ ТОВАР ОСОБЕННОСТИ
TOP PICK
Зеленый чай с рассыпным листом Kamairicha
Органический зеленый чай высшего качества
Насыщенный пикантный жареный вкус
Гладкий шоколадный аромат
КОНТРОЛЬНАЯ ЦЕНА
Органическая банка для порошка матча
Порошковый зеленый чай премиум-класса матча
Сделать быстро и просто
Высокое содержание кофеина
КОНТАКТНАЯ ЦЕНА
Все зеленые чаи в таблице выше были тщательно отобраны.Давайте подробнее рассмотрим эти ведущие бренды зеленого чая.
6 лучших зеленых чаев (обновление 2021)
Ниже приведен список лучших общих зеленых чаев:
1. Зеленый чай Kamairicha рассыпной

ПРОВЕРИТЬ
Эти высококачественные листья зеленого чая обжигаются на сковороде, а не на пару, при этом характерная горечь меняется на соблазнительный жареный вкус и аромат.
Название Камайрича определяет способ приготовления чая, сочетание слов «камайри» (жареный на сковороде) и «ча» (чай)
Buddha Teas также предлагает набор премиального зеленого чая по отличной цене. Вы можете сэкономить до 19 долларов, наслаждаясь 5 различными видами зеленого чая высочайшего качества: зеленый чай Dragon Well, зеленый чай Genmaicha, зеленый чай Gunpowder, зеленый маття и зеленый чай Tea Sencha.
ПРОВЕРИТЬ
2. Чай маття Evergreen

ПРОВЕРИТЬ
Это тонкий порошок зеленого чая матча, который можно использовать венчиком или без венчика.Просто смешайте со стаканом горячей воды и наслаждайтесь одним из лучших порошкообразных зеленых чаев. Evergreen matcha — исключительный бренд, предлагающий лучшие цены и самый высококачественный матч.
Это порошкообразная форма зеленого чая. Очень легко приготовить и не требует замачивания.
3. Японский зеленый чай Tealyra Gyokuro
Купить на Amazon
Зеленый чай Гёкуро — один из самых качественных видов японского зеленого чая. Этот чай выращивается в тени и представляет собой зеленый чай с более высоким содержанием кофеина и L-теанина.У него восхитительный вкус и немного сладости.
Прекрасный рассыпной чай. Рассыпной чай часто вкуснее и содержит больше полезных для здоровья компонентов, чем чай в пакетиках.
4. Зеленый чай Golden Moon Dragon Well
Купить на Amazon
Это свежий и вкусный зеленый чай из Китая. Вы не ошибетесь с этим исключительным чаем, если ищете что-то превосходное, но не слишком дорогое.
Прекрасный рассыпной чай.Рассыпной чай часто вкуснее и содержит больше полезных для здоровья компонентов, чем чай в пакетиках.
5. Capital Teas Зеленый чай с жасмином и золотым драконом
Купить на Amazon
Это простой китайский зеленый чай с цветками жасмина.
Это простой в приготовлении чай в пакетиках. Все, что вам нужно сделать, это бросить его в горячую воду и заварить.
6. Нуми Порох зеленый
Купить на Amazon
Зеленый чай «Порох» — это скрученный зеленый чай с превосходным вкусом и качеством.
Это чайный продукт в пакетиках. Просто погрузите сумку в горячую воду и наслаждайтесь.
Что такое зеленый чай?
Если вы собираетесь выбрать высококачественный зеленый чай, важно понимать, что такое зеленый чай в первую очередь.
Весь чай, будь то зеленый, белый, черный, улун, матча или пуэр, производится из одного и того же растения, называемого камелии китайской. Это вечнозеленое растение из Азии, которое
сейчас выращивают по всему миру.Это растение лучше всего растет в субтропическом климате с большой высотой и глубокой почвой.
Итак, когда вы слышите слово «чай», оно означает все, что происходит от растения Camellia sinensis . Любой другой напиток, приготовленный не из этого растения, на самом деле не считается «чаем». Другие продукты, которые часто называют «чаем», например, травяные чаи, на самом деле считаются тизаном.
Tisanes включает фруктовые чаи, травяные чаи, ройбуш, ромашку и другие напитки, произведенные не из растения Camellia sinensis.
Все чаи состоят из нескольких основных компонентов:
Эфирные масла — отвечают за вкус и запах чая
Полифенолы — они отвечают за терпкость во рту и имеют множество лечебных преимуществ
Кофеин — обеспечивает заряд энергии и входит в состав чая, кофе, мате и шоколада
Разница между стилями чая, такими как зеленый, черный и белый, заключается в том, как эти чайные листья обрабатываются и окисляются.
Окисление отвечает за определение этих различных категорий и цветов чая . Окисление — это процесс, который происходит, когда кислород взаимодействует с ферментами внутри чайных листьев, придавая им другой цвет.
Вы можете представить себе этот процесс как коричневый или черный банан. Если вы оставите банан под воздействием кислорода на долгое время, он станет черным из-за окисления. Это тот же процесс, который отвечает за разные цвета чая!
В случае зеленого чая свежие чайные листья не окисляются.Чтобы листья оставались зелеными, в процессе скатывания они нагревают. При обработке листья зеленого чая скручиваются и придают им различные формы, из которых получается множество различных видов зеленого чая.
Итак, в заключение, зеленый чай получают из растения Camellia sinensis, которое нагревают, чтобы предотвратить окисление, сохраняя листья яркого зеленого цвета. Затем его скручивают и формуют в множество различных вариаций чайного листа. Зеленый чай наиболее популярен в азиатских странах, таких как Япония и Китай.
Виды зеленого чая
Японский зеленый чай
Сенча — один из самых популярных видов японского зеленого чая, известный своей нежной сладостью и легкой терпкостью.
Зеленый чай Gyouro — это тенистая версия зеленого чая, богатого кофеином и хлорофиллом. Это один из самых популярных зеленых чаев в мире.
Чай Матча — это порошкообразный зеленый чай, получаемый из цельных чайных листьев. Этот вариант японского зеленого чая используется в традиционных чайных церемониях.
Этот зеленый чай изготавливается из листьев сенча или бенча, смешанных с жареными зернами коричневого риса, придающих ему ореховый вкус.
Ходзича готовят при обжаривании сенчи на сильном огне, при этом листья становятся коричневыми. Этот тип зеленого чая содержит меньше кофеина и дубильных веществ, что делает его идеальным для людей, чувствительных к стимуляторам.
Дополнительная литература: Жасмин против зеленого чая: объяснение различий
Китайский зеленый чай
Это самый известный зеленый чай в Китае и один из лучших в мире.Обладает нежным травянистым вкусом и приятным ароматом.
Листья этого вида зеленого чая свернуты в маленькие шарики, напоминающие пули. Он известен своим смелым и дымно-травяным ароматом.
Зеленый чай со вкусом
Сочетание цветов жасмина с зеленым чаем придает этой смеси приятный цветочный вкус.
Зеленый чай также можно сочетать с другими травами и специями, такими как имбирь, что придает ему дополнительные лечебные свойства и приятный пикантный вкус.
Преимущества зеленого чая
Зеленый чай имеет много научно доказанных преимуществ для здоровья.Говорят даже, что в Японии этот напиток пьют, чтобы продлить жизнь и улучшить ее качество.
Большинство положительных эффектов на здоровье происходят от флавоноидов (типа полифенолов), включая катехины и их производные. . Именно эти катехины делают зеленый чай особенным. Зеленый чай содержит около 30% катехинов из-за того, что его листья не окислены. Наиболее распространенным катехином является EGCG, который, как считается, играет основную роль в его противораковых и антиоксидантных эффектах.¹
Зеленый чай также содержит аминокислоту L-теанин, которая содержится только в чайных растениях. L-теанин стимулирует альфа-мозговые волны, которые успокаивают тело и способствуют расслаблению и бдительности. ²
Некоторые из научно доказанных эффектов, связанных с зеленым чаем:
Антиоксиданты могут снизить риск рака — зеленый чай является отличным источником антиоксидантов, снижающих риск рака ⁵
Улучшение функции мозга — было показано, что комбинация кофеина и L-теанина улучшает функцию мозга ⁴
Повышает сжигание жира и улучшает физическую работоспособность — зеленый чай увеличивает сжигание жира и улучшает метаболизм ³
Может улучшить здоровье зубов и избавиться от неприятного запаха изо рта — катехины в зеленом чае могут убивать бактерии, вызывающие неприятный запах изо рта и инфекции ¹
Но, как и все остальное, для получения этих преимуществ важно, чтобы вы приобрели высококачественный органический зеленый чай и правильно его приготовили.
Как приготовить зеленый чай
Чтобы получить самый чистый зеленый чай, важно правильно его приготовить.
Первым делом при приготовлении удивительной чашки зеленого чая является закупка высокого —
качественных листьев зеленого чая.
Процесс пивоварения заключается в извлечении различных соединений из листьев зеленого чая для получения правильного баланса катехинов с желтовато-зеленым щелоком. Этот цвет должен быть очень светлым.
3 основных фактора при заваривании любой кружки зеленого чая — это количество листьев, используемых для полива, температура воды и время заваривания . Имейте в виду, что зеленый чай обычно заваривают не более 1–3 минут.
Ниже приведен простой процесс приготовления исключительного зеленого чая:
Получите качественные листья зеленого чая
Отмерьте примерно 1 чайную ложку листьев зеленого чая на стакан воды
Поместите листья зеленого чая в чайник или фильтрующее устройство
Нагрейте воду примерно до 175 градусов по Фаренгейту
Залейте чайные листья чашкой воды с температурой 175 градусов
Дайте листьям настояться примерно 1-3 минуты (не переусердствуйте)
Налейте чай в стакан или другой чайник
Если вам нужно больше лекарственных соединений и кофеина, вы можете настаивать на 3 минуты и даже попробовать немного более горячую воду.Если вам просто нужна кружка зеленого чая с лучшим вкусом, погрузитесь в воду с температурой 175 градусов и выдержите 1-2 минуты.
Если вы чувствительны к кофеину и не хотите лишать себя лишнего, придерживайтесь 160–175 градусов воды с временем заваривания 1–1,5 минуты.
Обязательно ознакомьтесь с нашим гидом по чаю, дружественным к кишечнику, в котором есть видео, показывающее, как именно заваривать зеленый чай.
Зеленый чай в пакетиках или россыпью?
Если вам интересно, стоит ли покупать пакетированный или рассыпной зеленый чай, это довольно просто.Если вы ищете зеленый чай высшего качества с самым высоким содержанием лекарственных соединений, вам всегда подойдет рассыпной чай. Цельный чай позволяет чайным листьям расширяться при заваривании, получая лучший аромат и наибольшее количество полезных катехинов.
Чай в пакетиках — это совсем другая история. Многие чаи в пакетиках обычно содержат самый дешевый чай из возможных с самыми быстрыми методами обработки. Это означает, что чайные листья не будут содержать столько полезных соединений и могут не давать таких же уникальных ароматов.
Зеленый чай в пакетиках обычно имеет форму «чайной пыли», которая представляет собой более мелкие частицы чайных листьев, которые обрабатываются с помощью большого количества машин.
Одно из преимуществ чайных пакетиков — удобство, которое они предлагают. Если вы путешествуете или просто хотите бросить пакет в чашку и налить немного воды, то полезно использовать чайный пакетик.
Кроме того, часть удовольствия от чаепития — это наблюдение за чайными листьями, совершенствование метода заваривания и изучение различных видов чайных растений.Вы можете делать это только с цельнолистовыми чаями!
Часто задаваемые вопросы о зеленом чае
Сколько кофеина содержится в зеленом чае?
В общем, зеленый чай обычно содержит около 30-55 мг на порцию 8 унций в зависимости от типа. ⁶
Большинство чаев содержат меньше кофеина, чем кофе, обычно вдвое меньше, около 30-70 мг по сравнению с 140 мг. Они также будут обеспечивать более расслабленное гудение по сравнению с нервным гудением, испытываемым при употреблении кофе.Это связано с аминокислотой L-теанином, присутствующей в чае.
Зеленые чаи с относительно низким содержанием кофеина: ходзича, генмайча, порох и кукуча. Те, у кого больше всего кофеина, — это гёкуро и матча.
Какой вид зеленого чая самый полезный?
Самый полезный вид зеленого чая — это продукт, выращенный органическими способами, который содержит большое количество полезных полифенолов, катехинов и питательных веществ. Telyra gyokuro или Golden Moon Dragon Well в приведенной выше таблице — оба бренда с высококачественными листьями.
Какой сорт зеленого чая лучше всего подходит для снижения веса и жира на животе?
Лучшая марка зеленого чая для снижения веса и жира на животе — это чай, который содержит большее количество кофеина и полезных соединений. В зеленых чаях гёкуро и маття больше кофеина, поэтому они являются хорошим выбором.
Какая марка зеленого чая содержит больше всего EGCG?
Любая марка, содержащая органически выращенные листья зеленого чая, будет иметь большое количество EGCG.Лучше избегать чая в пакетиках, так как эти листья обрабатываются больше.
Какой лучший японский зеленый чай?
Лучший японский зеленый чай — это гёкуро или матча. Оба этих типа чая содержат мощные антиоксиданты и лекарственные соединения.
Также читайте: 10 лучших чаев для мгновенного повышения энергии
Когда лучше всего пить зеленый чай?
Лучшее время пить зеленый чай — утром, перед тренировкой или после обеда для дневной бодрости.Лучше не пить слишком много зеленого чая перед сном из-за его легкого стимулирующего эффекта.
Что будет, если пить зеленый чай каждый день?
Если вы пьете зеленый чай каждый день, исследования показали, что у вас может быть более низкий риск рака и более длительная продолжительность жизни благодаря мощным антиоксидантам и полифенолам, содержащимся в зеленом чае.
No related posts.

ИЗОБРАЖЕНИЕ	ТОВАР	ОСОБЕННОСТИ
TOP PICK	Зеленый чай с рассыпным листом Kamairicha	Органический зеленый чай высшего качества Насыщенный пикантный жареный вкус Гладкий шоколадный аромат	КОНТРОЛЬНАЯ ЦЕНА
	Органическая банка для порошка матча	Порошковый зеленый чай премиум-класса матча Сделать быстро и просто Высокое содержание кофеина	КОНТАКТНАЯ ЦЕНА