500 — Ошибка: 500
Вы не можете посетить текущую страницу по причине:
- просроченная закладка/избранное
- поисковый механизм, у которого просрочен список для этого сайта
- пропущен адрес
- у вас нет права доступа на эту страницу
- Запрашиваемый ресурс не найден.
- В процессе обработки вашего запроса произошла ошибка.
Пожалуйста, перейдите на одну из следующих страниц:
Если проблемы продолжатся, пожалуйста, обратитесь к системному администратору сайта и сообщите об ошибке, описание которой приведено ниже..
The SELECT would examine more than MAX_JOIN_SIZE rows; check your WHERE and use SET SQL_BIG_SELECTS=1 or SET MAX_JOIN_SIZE=# if the SELECT is okay SQL=SELECT a.id, a.title, a.alias, a.title_alias, a.introtext, a.language, a.checked_out, a.checked_out_time, a.catid, a.
Производителей бутилированной воды в Алматы уличили в обмане потребителей
Департамент охраны общественного здоровья Алматы подвёл итоги борьбы с производителями недоброкачественной пищевой продукции.
Читайте также:
В Астане воду для кулеров производители берут из-под крана
Более 49 жалоб на точки общественного питания и супермаркеты поступило в департамент от самих алматинцев. Горожан в основном не устраивает качество питания, наличие посторонних запахов, просроченные продукты. Есть и экзотические жалобы – 10,2% недовольных потребителей нашли в продуктах насекомых, 8,2% – другие инородные предметы.
После проведённых проверок штрафы пришлось выплатить шести предприятиям города: магазинам «Виктория», «Магнум», «Достык», «Тургень», «Севилия», «Афонпро», также 13 заведениям, предоставляющим потребителям общественное питание, – это кафе «Жадыра-жайна», «Жайсан», «Таглаура», «Ата донер», «Тандор», «Ифтар», «Фастфуд «Дональдс», «Рома кафе», «Эдем», «На даче», «Тастемир», столовая «Меззалуна».
«Ответственность со стороны алматинских производителей не растёт. 91% проверенных объектов допускает нарушения со стороны санитарного законодательства», – подвела итог встречи руководитель департамента Айзат Молдагасимова.
Всего департамент выдал 126 предписаний для исправления установленных нарушений.
В целом по результатам работы санитарно-эпидемиологической службы города состояние водоснабжения Алматы эксперты оценили как стабильное. Удельный вес воды по микробиологическим показателям составляет 0,2% (республиканский показатель 2,6%), по санитарно-химическим свойствам – 3,8% (по республике 2,4%).
Всего специалисты проверили 149 объектов водоснабжения города, из которых 58 имеют статус высокой эпидемической значимости. Выяснилось, что лишь две скважины города не имеют заключения о соответствии требованиям санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
О том, как вернуть некачественный товар и что для этого необходимо сделать, вы можете прочитать здесь.
Косгу 346 вода \ Акты, образцы, формы, договоры \ Консультант Плюс
]]>Подборка наиболее важных документов по запросу Косгу 346 вода (нормативно–правовые акты, формы, статьи, консультации экспертов и многое другое).
Типовая ситуация: Как учесть расходы на питьевую воду (для бюджетной организации)
(Издательство «Главная книга», 2021)Расходы на приобретение бутилированной питьевой воды отражаются по виду расходов 244 «Прочая закупка товаров, работ и услуг». Если у учреждения нет системы централизованного питьевого водоснабжения либо орган санитарно-эпидемиологического надзора или лаборатория организации, эксплуатирующей системы водоснабжения, выдали заключение о признании воды не соответствующей санитарным нормам, то расходы на ее приобретение относятся на подстатью 349 «Увеличение стоимости прочих материальных запасов однократного применения» КОСГУ. Если у учреждения, в функции которого не входит обеспечение питанием различного контингента, есть система централизованного питьевого водоснабжения, но заключение о признании воды не соответствующей санитарным нормам не выдавалось, то приобретение бутилированной питьевой воды производится по подстатье 346 «Увеличение стоимости прочих материальных запасов» КОСГУ.
Минфина России от 01.08.2019 N 02-07-07/58075
Как выбрать питьевую воду в бутылках
Как выбрать питьевую воду в бутылках
Доступна разнообразная питьевая вода. С одной стороны, дистиллированная вода практически не содержит ничего, кроме h3O; минералы, растворенные твердые вещества и т. д. должны были быть удалены в процессе дистилляции. С другой стороны, курортные воды богаты карбонатами и минералами. Выбор воды в бутылках в соответствии с вашими потребностями может вызвать затруднения, пока вы не сравните свои цели с методами, используемыми для производства воды.Мы предоставим обзор и общее руководство.Что в бутилированной «воде»?
Во-первых, имейте в виду, что вода — это просто одно соединение, h3O, которое само по себе не имеет вкуса, повторяется, совсем без вкуса и не имеет пищевой ценности. Вкус и любые заявления о пользе для здоровья основаны на вещах, добавленных в воду или присутствующих вместе с ней.
И хотя в отношении различных добавок, не относящихся к воде, было и остается много заявлений, в основном было показано, что они влияют только на вкус. Заявления о пользе для здоровья обычно преувеличены.Имейте в виду, что вода, как и воздух, не является питательным веществом, хотя может их переносить.
Не содержащие воды компоненты, тем не менее, могут быть важны, так как дистиллированная вода не имеет вкуса и мягкая, а минералы придают воде вкус, который некоторые предпочитают. То же самое и с pH: диапазон очень узкий и не повлияет на безопасность. Растворенные твердые вещества (обычно оксид железа [ржавчина] и другие инертные вещества, как правило, влияют только на внешний вид и прозрачность.
Типы воды в бутылках
Сначала давайте посмотрим на типы воды, которую вы найдете на рынке: вода из артезианских скважин, простая питьевая вода , дистиллированная вода, минеральная вода, очищенная вода, газированная вода, родниковая вода и родниковая вода.Полное определение каждого типа воды можно найти здесь, внизу этой страницы.
Что ВЫ хотите от питьевой воды?
Почему вы покупаете воду в бутылках: потому что она вкуснее? Чтобы иметь более чистый и безопасный источник воды? Или потому, что это спа-вода, которая сделает ваше здоровье более здоровым?
Безопасность — отсутствие вредных свойств
Что может быть вредным в воде? Патогены, такие как криптоспоридиум, бактерии, тяжелые металлы, пестициды, химические вещества, радон и т. Д.Большинство исследований обычно приходят к выводу, что «лучшая» вода с этой точки зрения получается из очищенной водопроводной воды. Другими словами, не бутилированная «натуральная» вода! Практически во всех регионах США, ЕС, Японии и т. Д. Общественные системы водоснабжения производят очень безопасную воду; без вредных бактерий, вирусов и химикатов. (Вы можете проверить ВАШУ местное водоснабжение здесь). Однако трубы внутри здания и от очистных сооружений могут быть старыми, иметь свинцовые припои, допускать попадание оксида железа и т.
Коротко о хлоре: те, кто боится любых добавок, даже таких, как хлор, которые предотвращают выживание болезнетворных микробов, вирусов и бактерий, должны понимать, что хлор — это газ при стандартном давлении и температуре. Это означает, что он быстро испарится из открытой воды. Подобно тому, как CO2 быстро покидает бутылку с газировкой после ее открытия, Cl2 сам по себе оставляет воду. Даже без фильтра водопроводная вода, оставленная в холодильнике в неплотно закрытой бутылке, в течение 24 часов практически не будет содержать хлора.Д. В воду, поэтому фильтр для водопроводной воды удаляет их вместе с растворенными твердыми частицами и растворенным хлором.
Итак, из соображений безопасности, вашим выбором будут бытовые системы очистки (обратный осмос и / или фильтрация), купленные бутилированные очищенные воды, например Dasani; или артезианские воды.
Д. В воду, поэтому фильтр для водопроводной воды удаляет их вместе с растворенными твердыми частицами и растворенным хлором.Вкус
Это, конечно, очень субъективно. Это просто зависит от того, что вам нравится.
Если вы любите пузыри, купите газированную воду.
Однако, как правило, выбирайте артезианские воды, а не поверхностные воды. Артезианские запасы — это стабильные, безопасные подземные озера, изолированные от источников загрязнения и вряд ли изменяющиеся.(см. «типы воды ниже»). Поверхностные воды и приповерхностные колодцы и водоносные горизонты (как и многие источники) могут быть намного легче загрязнены промышленными и сельскохозяйственными стоками. Артезианские воды обычно также содержат достаточно растворенных неорганических солей, чтобы придать вкус это приятно.
Минеральные воды будут иметь более сильный вкус. Дистиллированная вода не должна иметь вкуса. Родниковые воды могут значительно различаться. В общем, поверхностные воды будут последним выбором, поскольку к отрубям) и имеют наибольший потенциал для большинства видов загрязнения (осадки, поверхностный сток, загрязнение почвы и т. д.).
Тип емкости может существенно повлиять на вкус воды внутри. Пластмассы более низкого качества, такие как HDPE (полиэтилен высокой плотности, из которого часто делают молочные кувшины), могут придавать воде «пластиковый привкус».
Посмотрите на штамп о переработке на дне пластиковой бутылки с водой. «Более безопасные» пластмассы обозначаются цифрой «1» на штампе или буквами «PET» или «PETE» на дне контейнера. HDPE обозначается на штампе цифрой «2» или буквами «HDPE» (полиэтилен высокой плотности). Цифра «4» в штампе или буквы «LDPE» означают полиэтилен низкой плотности, а цифра «5» в штампе или буквы «PP» означает полипропилен.
Вместо этого ищите ПЭТ (полиэтилентерефталат). И даже ПЭТ может содержать загрязняющие вещества, которые со временем переходят в воду. Исследование, проведенное исследователями из Института геохимии окружающей среды Гейдельбергского университета (Германия), проверило содержание сурьмы в воде, разлитой в бутылки из ПЭТ, и обнаружило концентрацию более чем в 100 раз среднего уровня сурьмы в незагрязненных грунтовых водах, что составляет 2 части на триллион (ppt. ).(2). Концентрация сурьмы увеличивается по мере того, как вода хранится в пластике. Итог: выбирайте стекло или ПЭТ-пластик, а потом сразу используйте.
Хотя все это разрешено для питьевой воды; лучший (то есть кроме стекла) — ПЭТ.Свойства здоровья
Обсуждение «оздоровительных» свойств бутилированной воды во многом похоже на обсуждение кругов на полях и астрологии. Хотя есть люди, которые считают, что определенная вода сделает их более здоровыми, нет абсолютно никаких достоверных научных доказательств того, что определенная вода обладает какими-либо свойствами, которые делают ее более здоровой, чем простая чистая очищенная вода и здоровое питание.Другими словами, добавки (природные или другие), такие как карбонаты, другие минералы и т. Д., Присутствуют в здоровой диете, и не было доказано, что они имеют какую-либо исключительную ценность для здоровья, когда они присутствуют в воде, помимо той, которую они обеспечивают из других источников.
Проще говоря, нет воды, которая была бы источником молодости или здоровья. Но если вы хотите верить, что определенная вода сделает вас здоровым, дерзайте.
И можем ли мы также продать вам несколько удачных магнитных медальонов Элвиса, которые вы тоже сможете надеть на свою обувь, чтобы улучшить свое здоровье?Советы по улучшению вкуса и полезности воды в бутылках
- Ищите воду в высококачественных емкостях (из стекла или пластика ПЭТ).
- Всегда храните воду в бутылках вдали от яркого света и источников тепла.
- Не храните воду в течение длительного времени (более 1 года). Большинство бутилированных вод не имеют срока годности, и, хотя маловероятно, что может произойти значительный рост микробов, нет смысла покупать бутилированную воду из-за ее чистоты. а затем позвольте водорослям расти в нем. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (которое регулирует воду в бутылках) не установило никаких ограничений на срок хранения воды в бутылках. Возможно, вы заметили, что у большинства продаваемых емкостей с бутилированной водой срок годности составляет два года. Это используется только для ротации запасов. Это не означает, что вода испортится, если ее (правильно) хранить дольше. См. Дополнительную информацию внизу этой страницы.
- Имейте в виду, что вы не знаете, где была эта бутылка и как с ней обращались после того, как покинули завод по розливу. Конечно, возможно поверхностное загрязнение. Это означает, что перед употреблением промойте бутылку под струей воды. Не слишком наглядно, и я уверен, что каждый разливщик будет это отрицать, факт в том, что крысы, тараканы и другие нежелательные жуткие ползучие насекомые могут бегать по бутылкам где-то в своем путешествии и хранении между разливочной машиной и вашим ртом. !
- Ищите обновления и независимые исследования.Тот факт, что разливочная машина сегодня проходит испытания, не означает, что их вода всегда будет такой. Ищите независимые и надежные источники, такие как исследования в университете. Например, Университет штата Айова обнаружил (2), что (на момент тестирования) природная родниковая вода Volvic содержала 0,02 мг / л мышьяка.
Это используется только для ротации запасов. Это не означает, что вода испортится, если ее (правильно) хранить дольше. См. Дополнительную информацию внизу этой страницы.
Розлив в домашних условиях?
!Ссылки
(1) http: // www.rsc.org/publishing/journals/EM/article.asp?doi=b517844b(2) http://www.uhl.uiowa.edu/newsroom/research/bottledWater.xml
Прочие ресурсы питьевой воды
Какие бывают виды бутилированной воды?
Есть несколько различных сортов бутилированной воды. Продукт может быть обозначен как вода в бутылках, питьевая вода или любое из следующих терминов. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA): уровень воды находится на некоторой высоте над вершиной водоносного горизонта.
Питьевая вода : Питьевая вода — это еще одно название воды в бутылках. Соответственно, питьевая вода — это вода, которая продается для потребления человеком в санитарных контейнерах и не содержит подсластителей или химических добавок (кроме ароматизаторов, экстрактов или эссенций). Он должен быть без калорий и без сахара. В питьевую воду можно добавлять ароматизаторы, экстракты или эссенции, но они должны составлять менее одного процента от веса конечного продукта, иначе продукт будет считаться безалкогольным напитком.
Питьевая вода может не содержать натрия или содержать очень небольшое количество натрия.
Минеральная вода : Вода в бутылках, содержащая не менее 250 частей на миллион растворенных твердых веществ, может быть обозначена как минеральная вода. Минеральная вода отличается от других типов бутилированной воды своим постоянным уровнем и относительным соотношением минеральных и микроэлементов в точке выхода из источника. В этот продукт нельзя добавлять минералы.
Очищенная вода : Вода, полученная путем дистилляции, деионизации, обратного осмоса или других подходящих процессов и отвечающая определению очищенной воды в Фармакопее США, может быть обозначена как очищенная вода в бутылках.Другие подходящие названия продуктов для бутилированной воды, обработанной одним из вышеуказанных процессов, могут включать «дистиллированную воду», если она получена путем дистилляции, «деионизированная вода», если вода получена путем деионизации, или «вода обратного осмоса», если используется процесс.
обратный осмос. В качестве альтернативы можно использовать «_____________ питьевая вода» с заполнением пробела одним из терминов, определенных в этом параграфе (например, «очищенная питьевая вода» или «дистиллированная питьевая вода»).
Газированная вода : Вода, которая после обработки и возможной замены диоксидом углерода содержит такое же количество диоксида углерода, которое было при выходе из источника.(Важное примечание: газированная вода, сельтерская вода и тоник не считаются бутилированной водой. Они регулируются отдельно, могут содержать сахар и калории и считаются безалкогольными напитками.)
Родниковая вода : вода в бутылках, полученная из подземных источников. образование, из которого вода естественным образом стекает на поверхность земли. Родниковая вода должна собираться только из источника или через скважину, выходящую из подземного пласта и источника. Родниковая вода, собранная с использованием внешней силы, должна быть из того же подземного пласта, что и родник, и должна иметь все физические свойства до обработки, а также иметь тот же состав и качество, что и вода, которая естественным образом течет на поверхность Земля.
Вода из скважины : Вода в бутылках из скважины, пробуренной, пробуренной или построенной иным образом в земле, для отбора воды из водоносного горизонта.
Каков срок годности бутылки с водой, если она остается запечатанной?В США срок годности бутилированной воды указывается на двухлетней дате. Его следует хранить в темном, прохладном, сухом месте вдали от растворителей и химикатов. Я попробовал бутылку Mountain Valley, которая была разлита несколько десятилетий назад, и печать (в данном случае металлическая крышка) все еще была цела.Вода была превосходной, и, за исключением некоторых минеральных кристаллов на дне стакана, была идентична свежей бутылке Mountain Valley.
Международная ассоциация бутилированной воды (IBWA) дополнительно добавляет:
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, которое регулирует качество и безопасность бутилированной воды, не установило и не предложило никаких ограничений на срок хранения бутилированной воды.
что большинство емкостей с бутилированной водой, продаваемых в розницу, имеют двухлетний срок годности.Это действует как номер партии и используется для ротации запасов. Это не означает, что продукт не соответствует стандартам после этой даты. Таким образом, бутилированная вода, закупленная оптом, пригодна в течение неограниченного периода времени при правильном хранении. Под надлежащим образом подразумевается закрытие в прохладном, сухом месте, вдали от запахов и токсичных веществ. Для тех, кто жаждет более технического объяснения, это так: Считается, что вода в бутылках практически не имеет значительной питательной ценности. Следовательно, в отличие от молока, рыбы или птицы, бутилированная вода не является адекватным субстратом для патогенов, вызывающих большинство болезней пищевого происхождения.В этом отношении общая позиция IBWA заключается в том, что, если вода в бутылках упакована в соответствии с требованиями обработки и надлежащей производственной практики FDA, 21 CFR, Часть 129, и соответствует положениям стандартов качества FDA, изложенным в 21 CFR, Часть 165, продукт Срок годности должен оставаться неизменным в течение неопределенного периода времени при условии, что хранение продукта и другие методы пост-упаковки и обработки не фальсифицируют и не оказывают вредного воздействия на готовый продукт.
Ух!
Кстати размер тары значения не имеет.Бутилированная вода — это чистый пищевой продукт, регулируемый на федеральном уровне, упакованный и распространяемый в отдельных санитарных контейнерах с индивидуальным кодом. Он придерживается строгого режима тестирования и анализа. Члены IBWA также должны придерживаться стандартов, более жестких, чем требования FDA, и также должны проходить ежегодные внезапные проверки со стороны независимой сторонней инспекционной организации (National Sanitation Foundation / NSF International). Чтобы ознакомиться со списком правил бутилированной воды и членов IBWA, посетите веб-сайт IBWA
Часто задаваемые вопросы о тестировании питьевой воды
Вопрос: Меня беспокоит качество воды из колодца.На что мне нужно проверить и как мне принести вам образец воды?
Аналитическая лаборатория Nelson готова ответить на все ваши вопросы по тестированию воды. Аналитическая лаборатория Nelson аккредитована NELAP, а наши методы испытаний соответствуют методам и рекомендациям EPA.
Наши представители могут помочь вам, изучив вместе с вами основную информацию о типе водоснабжения в вашем доме (частный колодец или муниципальный), любых ранее проведенных тестах и рекомендуемых NH DES параметрах для тестирования вашей воды.В аналитической лаборатории Nelson есть тестовые наборы, которые вы можете забрать в любом из наших офисов, или мы можем отправить тестовый набор вам домой или на работу. Образцы следует вернуть в лабораторию в течение 24 часов после сбора.В: Как я узнаю результаты моего теста на воду?
Аналитическая лаборатория Nelson обычно обрабатывает вашу пробу воды примерно за 1–3 дня. Аналитическая лаборатория Nelson создаст отчет с изложением результатов запрошенного тестирования. Отчеты можно быстро отправить по электронной почте, факсу или по почте, когда они будут заполнены.Наши представители ответят на любые ваши вопросы по результатам и укажут вам правильное направление, чтобы исправить любые проблемы с вашим водоснабжением.Q: Мой сосед только что прошел обследование, и отчет показал повышенные уровни радона и мышьяка.
Значит ли это, что они поднимутся в моем колодце? Единственный способ убедиться в этом — проверить воду из собственного колодца. Уровни варьируются от колодца к колодцу в любом районе.В: Моя вода окрашивает мою сантехнику, что мне делать?
Первое предложение — проверить свою воду.Минералы, такие как железо и марганец, окрашивают сантехнику либо в красновато-коричневый цвет (железо), либо в черный цвет (марганец). Повышенный уровень меди может также привести к зеленовато-синему цвету раковины или ванны. Поговорив с представителями аналитической лаборатории Nelson Analytical Lab, мы можем помочь вам определить, какие параметры необходимо проверить в вашей воде.В: Следует ли мне проверять свой дом на радон?
EPA рекомендует домовладельцам проверять свои дома на радон, а также питьевое водоснабжение.Q: Я не пью воду из колодца, я обычно покупаю воду в бутылках.Это более безопасная альтернатива?
Вода в бутылках не обязательно безопаснее, чем вода из-под крана.
EPA устанавливает стандарты для водопроводной воды, поставляемой общественными системами водоснабжения, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) устанавливает правила для бутилированной воды. Некоторая вода в бутылках обрабатывается больше, чем вода из-под крана, некоторая обрабатывается меньше, а третья вообще не обрабатывается. Бутылочная вода стоит больше, чем водопроводная вода из расчета на галлон. Потребители, которые решили покупать воду в бутылках, должны внимательно прочитать этикетку, чтобы понять, что они покупают.Q: Я только что обнаружил, что у меня в колодце все колиформные бактерии. Как продезинфицировать колодец?
Аналитическая лаборатория Nelson предлагает простые инструкции по дезинфекции или хлорированию вашей лунки. Пожалуйста, также не стесняйтесь обращаться к любому из наших представителей, если у вас есть вопросы по процедуре или вы хотите, чтобы вам прислали набор для анализа воды для повторного тестирования на бактерии после дезинфекции колодца.
Для получения дополнительной информации о тестировании питьевой воды и стандартах, пожалуйста, обратитесь к:
Как проверить воду в бутылках
Что значат результаты лабораторных исследований для воды в бутылках и как их объяснить клиентам
Это первая из трех статей о бутилированной воде.Подробнее:
Потребители хотят знать, безопасна ли вода в бутылках, которую они покупают. Как и почему регулируется бутилированная вода, не всем известно и может сбивать с толку клиентов. Продавцы бутылок, которые понимают и могут объяснить своим клиентам аспекты качества воды, нормативные требования и результаты испытаний, имеют полезный инструмент продаж для продвижения своей продукции.
Потребители хотят знать, безопасна ли вода в бутылках, которую они покупают. Как и почему регулируется бутилированная вода, не всем известно и может сбивать с толку клиентов.Продавцы бутылок, которые понимают и могут объяснить своим клиентам аспекты качества воды, нормативные требования и результаты испытаний, имеют полезный инструмент продаж для продвижения своей продукции.
Истинное определение воды представлено простой формулой h3O. Молекула, состоящая из одного иона кислорода и двух ионов водорода, связанных двойной связью, образуя жидкость без запаха, цвета и вкуса. Вода в чистом виде, состоящая исключительно из h3O, практически отсутствует из-за ее нестабильности. Вода известна как универсальный растворитель из-за ее способности растворять по крайней мере часть всего, чего она касается, включая камни, газы, пыль и другие частицы.Именно это действие растворителя вызывает озабоченность по поводу качества питьевой воды. При оценке качества воды необходимо ответить на три основных вопроса.
- Что в воде?
- Какие уровни загрязнителей присутствуют в воде?
- Безопасна ли вода для питья?
Для питьевой воды загрязнитель может быть определен как любое вещество или вещество, кроме чистого h3O. Некоторые загрязнители могут быть нежелательными, поскольку они могут представлять опасность для здоровья или придавать нежелательный вкус, запах или цвет.
Другие загрязнители весьма желательны и могут быть добавлены в воду для получения уникального вкуса, текстуры и консистенции. Независимо от того, являются ли они желательными или нежелательными, загрязнители воды можно разделить на следующие классификации: микробиологические, неорганические, органические и радиологические.
- Микробиологический . Сюда входят микроскопические живые организмы, такие как бактерии, дрожжи, вирусы, плесень, цисты, водоросли и т. Д.
- Неорганическое. Элементарные металлы и химические вещества, не содержащие углеводородов (например, кальций, железо, нитраты, броматы и т. Д.))
- Органический. Соединения с углеродно-водородной структурой. В дальнейшем они могут быть разделены на летучие органические химические вещества (чистящие растворители, побочные продукты нефти) и полулетучие органические химические вещества (пестициды, гербициды, соединения, экстрагируемые щелочной / нейтральной кислотой).
- Радиологический. Элементы, излучающие атомную энергию, которая обычно находится в форме альфа- и бета-частиц гамма-лучей (уран, радон, радий и т. Д.).
Элементы, излучающие атомную энергию, которая обычно находится в форме альфа- и бета-частиц гамма-лучей (уран, радон, радий и т. Д.).Чтобы ответить на эти вопросы, важно понимать, как регулируются загрязняющие вещества и как разрабатываются лимиты.
К сожалению, тестирование всего в воде невозможно, поскольку не разработаны аналитические методы для всех возможных химических комбинаций. Даже если бы были методы, тестирование было бы чрезвычайно дорогостоящим. По этой причине вода в бутылках требуется для проверки наличия списка нежелательных загрязняющих веществ, которые были идентифицированы как потенциально присутствующие в воде в бутылках. Поскольку бутилированная вода регулируется как пищевой продукт, FDA устанавливает, на какие загрязняющие вещества она должна быть проверена, а также какие уровни считаются безопасными.Эти правила, которым должна соответствовать бутилированная вода, являются Стандартами качества (SOQ).
В целом, питьевая вода регулируется Агентством по охране окружающей среды США (EPA). Закон о безопасной питьевой воде (SDWA) позволяет EPA устанавливать загрязняющие вещества и максимальные уровни загрязнения (MCL), которым должны соответствовать общественные системы водоснабжения.
Загрязняющие вещества, регулируемые FDA и SOQ для этих загрязняющих веществ, почти идентичны национальным загрязнителям питьевой воды EPA SDWA и соответствующим MCL.Согласно положению Конгресса о молотке в SDWA, FDA требует учитывать каждый загрязнитель, добавляемый EPA, для определения применимости к бутилированной воде. Практически в каждом случае FDA определило, что параметр является потенциальным загрязнителем для бутилированной воды, и установило SOQ, эквивалентный MCL EPA. Следовательно, понимание процесса, с помощью которого EPA устанавливает MCL, может помочь прояснить влияние обнаружения загрязняющих веществ в бутилированной воде.
Во-первых, стандарты EPA SDWA для питьевой воды делят загрязнители на две категории.
- Первичные загрязнители представляют потенциальный риск для здоровья.
- Вторичные загрязнители не показали потенциального воздействия на здоровье и регулируются исключительно по эстетическим соображениям, таким как вкус, цвет, запах или потенциальные неудобства для водопровода в общественных системах водоснабжения.
Когда EPA регулирует первичный (связанный со здоровьем) загрязнитель, они также устанавливают MCL. MCL — это практичный и юридически обязательный стандарт, которому должны соответствовать PWS. Как правило, MCL устанавливаются на уровне, приводящем к уменьшению от 1 из 100 000 до 1 из 1 миллиона шансов на улучшение здоровья, если человек потребляет восемь 8 унций.стаканы воды, содержащие загрязняющие вещества на таком уровне, каждый день на протяжении всей жизни.
Интерпретация аналитического отчета Хотя форматы отчетов немного отличаются от лаборатории к лаборатории, результаты обычно представлены в табличном формате и включают следующую информацию.
Анализ выполнен. Элементы или параметры, по которым проводились испытания в лаборатории.
Метод. Ссылка на аналитический метод, использованный лабораторией для проведения испытания.
Нижний уровень отчетности (LRL). Наименьшее количество загрязнителя, которое приборы могут точно определить. Некоторые лаборатории также могут ссылаться на него как на предел обнаружения или минимальный уровень обнаружения (MDL).
Результаты. Фактический уровень в образце. «ND» означает, что параметр не был обнаружен на уровне выше LRL. Некоторые лаборатории пропускают столбец LRL и сообщают результат «меньше чем» (например, <0,001), если параметр не обнаружен выше их LRL.
Единицы измерения- Миллиграммы на литр (мг / л). Единица измерения, часто используемая для отчетности. Например, можно представить себе 1 мг / л железа, поскольку на каждый миллион граммов воды приходится один грамм железа.
- Микрограмм на литр (мкг / л). Единица измерения, часто используемая для отчетности. Например, можно представить себе 1 мкг / л железа, поскольку на каждый миллиард граммов воды приходится один грамм железа. (1000 мкг / л соответствует 1 мг / л)
- Пикокюри на литр (пКи / л). Единица измерения, используемая для радиологических загрязнителей.
Часто бывает полезно проинформировать клиентов о том, что по закону вся вода в бутылках в США должна соответствовать требованиям FDA SOQ, что гарантирует ее безопасность для питья. Понимание и возможность объяснить потребителям, на чем основаны MCL и SOQ для воды в бутылках, может дать уверенность в безопасности вашего продукта. Если обнаружен параметр, который считается нежелательным, но не превышает установленный предел, четкое и краткое объяснение может помочь развеять опасения клиента.MCL, по сути, представляют собой риск очень длительного воздействия; поэтому обнаружение первичного загрязнителя обычно не представляет непосредственного риска для здоровья.
Компании по производству бутилированной воды должны разработать политику рассмотрения жалоб или запросов клиентов. Каждый сотрудник, который может контактировать с клиентами лично или по телефону, должен быть проинформирован о политике, процедурах и материалах компании в отношении взаимодействия с клиентами. Непонимание или противоречивая информация может вызвать путаницу и подорвать доверие потребителей к продукту.Отраслевые ассоциации, такие как Международная ассоциация бутилированной воды, а также определенные государственные или местные правительственные учреждения требуют, чтобы у производителей воды была информация о качестве воды, доступная для клиентов.
Существует несколько полезных инструментов для общения с клиентами, таких как номер телефона на этикетке бутылки, копии текущих результатов испытаний и отчеты о качестве воды в бутылках. Телефонный номер, напечатанный на этикетке, может идти прямо на завод, чтобы сотрудники могли обрабатывать звонки, или звонки могут быть перенаправлены в колл-центр, где информация о компании по розливу и качестве воды может быть обсуждена и / или отправлена клиентам по запросу.
.Боттлеры могут разослать образец своего последнего лабораторного отчета или они могут выбрать выпуск высококачественной брошюры, в которой будут представлены результаты испытаний, а также информация о процессе обработки и контроле качества. Это может быть эффективным инструментом для передачи согласованного сообщения на профессиональном уровне, которое легко доступно по запросу или в качестве обычного почтового отправителя. Независимо от того, какую форму коммуникации выберет разливочная компания, на сегодняшнем высококонкурентном рынке крайне важно создать профессиональный имидж для текущих или потенциальных клиентов.
Какая вода в бутылках самая лучшая?
Фото: Бобби Доэрти / New York Magazine
В этом году ожидается, что бутилированная вода впервые превзойдет продажи безалкогольных напитков в Соединенных Штатах, ее потребление составит около 12 миллиардов галлонов.
Частично спрос можно объяснить бумом оздоровления — те же жители Нью-Йорка, которые добавляют в свой кофе масло травяного откорма, также хотят пить воду с идеально отрегулированным pH для питья после уроков в ванне.В то же время усиливаются предположения о питье из-под крана: кризис во Флинте, штат Мичиган, выдвинул на первый план загрязнение свинцом, и хотя мы раньше думали, что фторид в нашей воде в Нью-Йорке — это хорошо (по крайней мере, для наших зубов), Министерство здравоохранения и социальных служб недавно почти вдвое сократило максимально допустимое количество фтора в питьевой воде; последние исследования показывают, что он может быть ответственным за проблемы с щитовидной железой и СДВГ. Какова бы ни была причина, ваши варианты бутилированной воды — не так давно ограничивались родниковой или дистиллированной, иногда с экзотической «артезианской» — расширились и включают в себя всевозможные новые подразделения, от щелочной до обработанной вулканическими породами и заканчивая минеральной водой.
все более причудливой природной газированной минеральной воды, продажи которой за последние годы увеличились вдвое и которую фетиширует новое поколение ресторанных профессионалов, известное как «водный сомелье» (он быстро расскажет вам о высокой минеральности Vichy Catalan хорошо сочетается со стейком).К счастью для окружающей среды, люди — все еще пользуются краном, о чем свидетельствует количество столовых S’well из нержавеющей стали, которые ваши коллеги носят с собой вместо пластиковых бутылок. Также очень стараюсь идти на экологию: вода в коробках, еще одна новая категория на рынке, с картонными коробками, изготовленными из бумаги из экологически устойчивых лесов. Наш кулинарный критик Адам Платт оценил его вслепую как «нейтральный и дружелюбный». — Мэри Джейн Уидман
Когда дело доходит до заявлений компаний, производящих напитки, о том, что их вода способствует всему, от превосходного увлажнения до облегчения подагры, наука остается туманной.
В этом случае все, что остается оценить, — это вкус. Поэтому мы собрали группу из трех тестировщиков — кулинарного критика Адама Платта, автора выпивки (и бывшего бармена) Мэри Джейн Уидман и супер-дегустирующего беременного редактора Джессики Сильвестр — для слепой выборки предложений в новейших и самых модных категориях воды, а также несколько винных погребов для хорошей меры. В высшей степени ненаучная рейтинговая система, разработанная Платтом, идет от нуля до четырех, где ноль означает «болотная вода», один сродни крану Нью-Йорка, два означает, что вы покупаете его в магазине, а три — за плату. наценка ресторана и четыре балла за «Шампанское на воде».После долгих разногласий, особенно когда дело касалось относительно недорогой родниковой воды Crystal Geyser, каждый судья взвесил все оценки, были подведены итоги всех трех дегустаторов, и в каждой группе был объявлен победитель. Не думайте, что вы предпочитаете французское игристое вино, пока не попробовали сербский.
Категория 1: с поправкой на pH
grubstreet.com/_components/clay-paragraph/instances/cixm0vc91000svfyat35m51k3@published» data-word-count=»91″> Внезапно цель оздоровительного набора — заставить всех нас перейти на щелочную диету — есть киноа и другие так называемые подщелачивающие блюда, чтобы сбалансировать кислотность, вызванную неправильным выбором пищи.Итак, мы имеем рост щелочной воды с pH 8 + (ниже 7 — кислая). Логика противоречивая: в конце концов, у чистой воды показатель 7, и организм вполне может поддерживать правильный баланс pH независимо от того, что вы потребляете. В любом случае, многие производители говорят, что удаление кислотных ионов с горьким привкусом просто улучшает качество воды. The Sell : Он имеет pH более 8 и усилен фульвинами, который предположительно обеспечивает минералами, антиоксидантами и естественными электролитами и помогает избавиться от похмелья.
25 долларов за 12 поллитровых бутылок на amazon.com .
Оценка : ½
Дегустационные заметки : AP: «Это вода космонавта — то, что вы пьете, находясь в 30-месячном космическом путешествии. Это действительно лекарство. У него привкус расплавленной свечи.
Продажа: В процессе ионизации создается чистая, гладкая на вкус ионизированная щелочная вода с pH 9,5 или выше, которая более эффективна при регидратации.” От 1,79 доллара в Rite Aid.
Оценка : 3
Примечания к дегустации : JS: «Это прекрасно, мне нравится — подождите. Немного металлический. MJW: «На вкус я налил воды в металлическую бутылку Klean Kanteen».
The Sell: Core имеет «идеальный баланс pH 7,4» — идеальный, по заявлению компании, для соответствия естественному pH вашего тела. От 1,79 доллара в Rite Aid.
Оценка : 7 ½
Примечания к дегустации : AP: «Это самый нейтральный.» JS: « Безусловно, лучший. Вода, которую вы хотите выпить ».
Takeaways : Blk. вода на самом деле темного цвета; когда мы сняли повязки с глаз, мы решили, что нам бы он не понравился еще больше, если бы мы знали об отталкивающем цвете. Сильвестр, которая в повседневной жизни является приверженцем Essentia, была шокирована, узнав, насколько она предпочитает Core.
Категория 2: нишевые газированные минеральные воды
По мере того, как газированная вода становится частью пародии на хипстеров в Вильямсбурге («банка Лакруа» заменяет «бороду» оскорбительным аксессуаром), неароматизированные, естественно игристые продукты также вышли на передний план в вашем специализированном продуктовом магазине: Bubbly продажи выросли более чем вдвое за последние пять лет.Но в отличие от искусственно газированной минеральной воды и газированной воды (которые не имеют предполагаемой пользы для здоровья), газированные минеральные воды, подобные этим трем, получают из естественно газированных источников.
The Sell : Получено из природного источника недалеко от Трстеника в Сербии, которому более века.
В США его сложно найти, но компания быстро расширяется. 30 долларов за 24 поллитровые бутылки на aquamaestro.com .
Оценка : 9
Примечания к дегустации : JS: «Удовлетворительно.Как Sprite без сладости ». AP: «Он очень тяжелый — вроде того, что я могу выпить после сауны в замерзших регионах Лапландии. Это испортило бы ресторанную трапезу ».
Продажа : «Сен-Жерон, разлитый сегодня в бутылки, выпал в виде дождя еще в средние века, а затем естественным образом фильтровался в течение последних 1100 лет», — сообщает французская компания, добавляя, что его использовали для лечения подагры. . 4 доллара в Ле-Дистрикт.
Оценка : 4 ½
Дегустационные заметки : JS: «Это немного соленое — слишком соленое для меня.» MJW: « Я разочарован тем, что пузыри не очень тугие ».
The Sell : «Эта вода премиум-класса поднимается из-под земли при температуре 60 градусов по Цельсию, что придает ей уникальную индивидуальность». Испанская компания заявляет, что минералы также снижают уровень холестерина. 4 доллара по адресу Le District .
Оценка : 8
Примечания к дегустации : Группа: “ Вауааа. » JS: « Это как закуска.Я бы хотел вот это. Это сложно — немного атаковать ваши вкусовые рецепторы. AP: «Буквально это Алка Зельцер. Здесь сера. Здесь много терруара.
Takeaways : Vichy Catalan и Mg Mivela оба получили высокие оценки, хотя Платт обнаружил, что оба они немного тяжелы для его нёба (мы также попробовали, но не включили, искусственно газированную мексиканскую родниковую воду Topo Chico, которая ему очень понравилась. : «Это дело вкуса. Я неравнодушен к фальшивой газированной воде.»Ничего страшного. »)
Категория 3: Прохождение через скалу
Все эти воды очищаются через какую-то скалу — некоторые из них являются «артезианскими», что означает, что они поступают из источника, выходящего из проницаемой скалы, известной как водоносный горизонт; некоторые фильтруются через вулкан. Самыми большими коммерческими аргументами этих типов являются их естественно высокое содержание кислорода, минералов и уровень pH (при этом ни один из антибиотиков, мышьяка или других токсинов, которые, как утверждается, не обнаруживаются в нефильтрованном водопроводном кране).
The Sell: Эта вода фильтруется через вулканические породы в источник Эльфус в Исландии, который был выкован 5000 лет назад. От 3 долларов в Гристедес.
Оценка : 3 ½
Дегустационные заметки : AP: «Это немного йода, как вода, которую вы будете пить на пятый день похода». MJW: «Я не получаю йод. Я не думаю, что это на вкус — это комплимент бутилированной воде.”
The Sell : Артезианское, подается в упаковках по 20 унций, оно происходит из колодца, созданного ледником, просочившимся в горы во время последнего ледникового периода. 2 доллара в Rite Aid.
Оценка : 4 ½
Дегустационные заметки : JS: «У этого минеральный вкус Эвиана. Я ненавижу это.» AP: «Мне нравится Эвиан! В этом разница между нами. Это как ледяное копье в сердце.”
The Sell : Дождь просачивается в вулкан Мауна-Лоа, естественным образом фильтруется и в конечном итоге упаковывается компанией Waiakea, основанной в 2012 году 22-летним парнем. Вайакеа говорит, что он богат магнием, калием и кальцием. От 1,49 доллара по номеру Perelandra .
Оценка : 9
Дегустационные заметки : AP: «У него своего рода цветочный сладкий вкус. Каким, по твоему мнению, должен быть вкус талого снега ». MJW: «Это заставляет меня думать о пребывании в бесконечном бассейне на Гавайях.”
Выводы : В целом, они были немного ярче на вкус, чем другие категории, в частности Waiakea, один из новейших производителей бутилированной воды в списке.
Категория 4: В штучной упаковке
Эта вода гордится своей экологичной упаковкой. Эти компании признают, что потребление воды в бутылках находится на рекордно высоком уровне — даже несмотря на запреты в кампусах, популярность «одноразовых» брендов, таких как Fred, которые поощряют повторное использование, и заправочные станции в фонтанах в аэропортах — и пытаются уменьшить воздействие на окружающую среду.Возможно, вы видели их в местной кофейне третьей волны.
The Sell : Эта вода, прошедшая фильтрацию обратным осмосом, продается в Tetra Paks и состоит примерно на 70 процентов из картона. «Добро пожаловать в революцию без бутылок», — говорят контейнеры. От 1,49 доллара в CVS.
Оценка : 5
Примечания к дегустации : JS: «У него нет особого вкуса, что для меня плохо». MJW: «На вкус как чистая вода из фонтана.”
The Sell : Методы производства позволяют сократить выбросы углерода на 74%. Это из Гленс-Фоллс, Нью-Йорк; продается в Tetra Pak; и, кстати, это бренд, который поддерживает Джейден Смит. От 1 доллара в Whole Foods.
Оценка : 2 ½
Примечания к дегустации : JS: «Мне это не нравится. Это надоедает. Как вода в пустом флаконе от духов ». AP: «Я заплачу за это деньги: вы опрыскаете себя.Я считаю, что это … тап-у. Возможно, в нем немного йода, и он на вкус восковой.
The Sell : Лидер в этой новой категории. Коробки объемом 500 мл на 74% состоят из «бумаги, сделанной из деревьев» (к 2020 году компания планирует пересадить миллион штук). От 1,49 доллара в магазине Пекарня Birdbath .
Оценка : 7
Примечания к дегустации : AP: «Это нейтральный, дружелюбный, немного жидкий. Первый [Rethink] был немного более круглым.На вкус как вода. Он не химический, не густой, не минеральный «.
Выводы : Если вы не хотите, чтобы ваша вода ни на что на вкус, вероятно, лучше всего использовать коробку.
Категория 5: более дешевые воды
Стандартные недорогие бутылки, которые вы найдете в холодильниках Duane Reade или в винных погребах. Эти типы бутылок часто мучаются слухами о том, что они на самом деле просто разливные — а некоторые, например, Dasani и Aquafina, в первую очередь, таковы, — но они также обычно проходят многоступенчатый процесс фильтрации.
The Sell: Что значит быть из штата Мэн. От 1 доллара по тарифу Fine.
Оценка : 4 ½
Дегустационные заметки : MJW: «Я думаю, что это неприятный вкус, как гневная вода». AP: «Это злая вода. Но не так зол, как Блк. У него действительно есть маленькое тело ».
The Sell : Строит растения у источников, в том числе в горах Сьерра-Невада и национальном лесу Чероки. От 1,50 доллара в Гристедес.
Оценка : 3
Примечания к дегустации : JS: «Мне это не нравится. Натрий! Натриевый город ». AP: «Это тело! Думаю, это лучший из них. Купил бы на заправке.
The Sell : Очищенная водопроводная вода PepsiCo. Он проходит процесс фильтрации компании HydRO-7. От 1,67 доллара в CVS.
Оценка : 4
Примечания к дегустации : AP: «Любое химическое вещество, которое они добавили, является первым.» JS: « Мне это нравится. В нем есть легкий намек на сладость и чистоту «.
Выводы : По общему признанию, было трудно отличить эти недорогие предложения, но одно было ясно: мы возьмем винный погреб, произведенный на Северо-Востоке, а не Blk. поливать в любой день.
Автор Ник Табор
Откуда взялось : Почти половина Нью-Йорка приходится на городские резервы.
Как это регулируется : Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рассматривает его как продукт питания, и оно не может требовать, чтобы пищевые компании публиковали подробные отчеты о происхождении их продуктов, а также не может требовать тестирования в независимых лабораториях. Кроме того, стандарты менее строги в отношении таких элементов, как асбест и некоторые бактерии. Пластиковые бутылки часто содержат химические вещества, подобные эстрогену, которые попадают в воду и влияют на ваши гормоны.
Воздействие на окружающую среду : Короче говоря, потрясающе.Для производства самих бутылок требуется много воды — в среднем почти два галлона на каждый галлон емкости, не говоря уже об ископаемом топливе, необходимом для их транспортировки.
Откуда он : в зависимости от того, где вы живете, его либо выкачивают из земли (через колодец или родник), либо извлекают из озер и ручьев. Оттуда он попадает в обширную сеть резервуаров и трубопроводов.
Как это регулируется : Агентство по охране окружающей среды требует, чтобы города публиковали годовые отчеты о своей воде, показывая, откуда она поступает, и любые доказательства наличия загрязняющих веществ (система водоснабжения Нью-Йорка выставила счет за чистую воду по последнему тесту).EPA также предъявляет строгие требования к фильтрации и тестированию. Однако во многих зданиях есть старые трубы, из которых свинец может попадать в воду. Свинец не имеет цвета, запаха и вкуса, поэтому лучший способ убедиться в своей безопасности — это запросить бесплатный набор для тестирования по телефону 311.
Воздействие на окружающую среду : Практически отсутствует!
Мартин Ризе курирует водное меню для ресторанной группы Patina из Нью-Йорка. По Сьерра Тишгарт
Вы сертифицированный водный сомелье.Что это обозначает?
Когда я начал экспериментировать со вкусами разных вод и их сочетанием с едой, сертификата не существовало. Я жил в Германии, буквально гуглил разные компании по водоснабжению и просил их прислать мне бутылку. Я начал понимать, насколько важно рассматривать воду в контексте ее сочетания с едой и коктейлями. К 2008 году мои знания стали настолько развиты, что я писал об этом книгу, и немецкая ассоциация водных ресурсов подошла ко мне и сказала: «Привет, Мартин.Мы думаем, что пришло время организовать процесс сертификации водных сомелье ». Итак, теперь я сертифицирован, и я получил визу в Штатах за необычайное усердие в моих познаниях в области воды. Вот почему я остаюсь здесь, в Америке, и работаю в Patina — все благодаря воде!
Итак, как выглядит ваша работа в ресторанах Лос-Анджелеса и Нью-Йорка?
Я подойду к столу, как винный сомелье.
Как люди реагируют?
Покупатель, который никогда не слышал о моей концепции, скажет: «Вы что, совсем сошли с ума?» И я всегда им говорю: «Я могу дать вам две разные воды здесь, на столе.Давайте вместе попробуем их и посмотрим, заметите ли вы различия «. И поверьте мне, каждый может увидеть разницу во вкусе. Вода может снизить кислотность и танины в вине, точно так же, как правильный кубик льда в коктейле может заставить петь духи. Например, вода Фиджи — это вода, в которой много растворенного минерального кремнезема, что делает воду очень гладкой и почти сладкой на послевкусие. Вода с низким содержанием минералов и приятным вкусом идеально сочетается с салатами. Кислотность заправки для салата будет снижена за счет мягкого ощущения во рту, и общее впечатление будет более приятным.С другой стороны, блюда с богатым вкусом, такие как стейк или тушеные блюда, можно красиво сочетать с минеральной водой с газом, например, Vichy Catalan, которая может поддержать насыщенность.
Какие ароматы и ноты вы ищете?
Все зависит от уровня минералов. Вы можете измерить содержание минералов с помощью TDS, что означает общее количество растворенных твердых веществ. Это самая важная текстура, когда речь идет о бутилированной воде, и чем выше показатель TDS, тем сложнее и насыщеннее вкус воды.Например, у меня есть вода под названием Берг, и вода поступает из ледяного ледника, поэтому почти вся вода не коснулась земли. Следовательно, в этой воде очень и очень мало минералов, TDS 5. С TDS, равным пяти, это означает, что вода совсем не мутная; он более мягкий и фруктовый. Затем, с другой стороны, у меня есть Vichy Catalan. Это вода с самым высоким содержанием минералов, которую я использую, с TDS выше 3050. В нем даже больше электролитов, чем в Gatorade.
Какая вода сейчас самая лучшая в мире?
Нет лучшей воды.Лучшая вода — это то, что вы будете пить много, и в ней будет много минералов. Но я хочу сказать, что здесь, в Америке, есть две огромные разницы, когда речь идет о бутилированной воде. С одной стороны, у вас есть очищенная вода. Когда на бутылке написано, что она очищена, это означает, что это не что иное, как водопроводная вода высокой степени очистки. Они сглаживают все оттуда, включая все полезные минералы, которые вы действительно хотите иметь. На мой взгляд, эти воды, по сути, похожи на обработанную пищу.Я считаю, что вам следует пить только родниковую или минеральную воду.
Какая коммерческая вода в бутылках самая лучшая на рынке?
Если вы хотите пить правильную воду, всегда смотрите на этикетку. Когда вы видите родниковую воду, воду из колодца или ледниковую воду, это означает, что она исходит от матери-природы. Увидев очищенную воду, держитесь за кран. Это намного дешевле. Когда я иду в продуктовый магазин, я всегда покупаю воду Fiji, потому что мне нравится очень мягкий, почти фруктовый профиль.
Какая температура воды является идеальной для питья?
Пятьдесят девять градусов по Фаренгейту. Когда вы полностью охладите воду, вы избавитесь от всех ароматов. То же самое и с вином. Американцы пьют напитки слишком холодными.
Новейшие системы обратного осмоса, фильтры, устанавливаемые на смесители, и фильтрующие кувшины. Автор: Trupti Rami
Система под раковиной
Профессионально установленная система Culligan Aqua-Cleer, сертифицированная Национальным фондом санитарии, использует обратный осмос для уменьшения количества множества загрязняющих веществ: свинца, хлора, а также фтора в течение длительного времени. Добавка, которую все больше исследований связывают с проблемами щитовидной железы и даже раком. (1500 долларов США включают установку и фильтры на годовой объем воды; culligan.com .)
Фильтр для смесителя
Выпущенный в августе фильтр для смесителя PUR Advanced обещает удалить больше примесей, чем любой другой фильтр на рынке: до 99 процентов свинца и более 70 других загрязняющих веществ, включая ртуть и пестициды. Это также снижает «новые контаминанты», новую категорию тестирования NSF, которая частично фокусируется на лекарствах, отпускаемых по рецепту. (35 долларов США по адресу pur.com .)
The Better Brita
Не такой распространенный, как Brita, и не такой передовой, как Soma, кувшин Clear2O на девять чашек способен фильтровать до 50 галлонов воды (на 10 больше, чем у его конкурентов), быстро наполняясь (в 17 центрах). секунд, на одну меру), и снижает уровни большего количества загрязняющих веществ (включая свинец, что является редкостью для фильтров размером с кувшин), чем последние модели от Brita, Soma и Pur. (30 долларов при clear2o.com ; запуск нового поколения в феврале.)
Бутылка с водой
Встряхните бутылку с водой Ecomo, и съемный браслет Bluetooth на ее основании загорится с рейтингом — плохо, умеренно или отлично — на основе внутренней системы анализа качества воды, которая проверяет TOC, TDS, мутность и температура. Конкретные уровни каждого из них показаны в сопутствующем приложении. Затем просто поверните основание по часовой стрелке, чтобы отфильтровать. (139 долларов США за предзаказ на Indiegogo ; отправка в мае.)
* Эта статья опубликована в журнале New York Magazine от 9 января 2017 г.
* Эта статья была исправлена, чтобы показать, что кувшин Clear2O имеет фильтрующую способность 50 галлонов, а не 60.
5 тайных опасностей питьевой воды в бутылках
Упакованная вода обычно продается как более чистая и безопасная для питья, чем водопроводная вода. Однако то, что он плотно заключен в бутылку, а не вытекает из крана десятилетней давности, не делает для вас ничего лучше.Многочисленные исследования показали, что некоторые из причудливых напитков в бутылках (которые часто хвастаются тем, что их добывают из далеких ледников и ручьев) могут содержать вредные вещества, которые могут вызвать у вас болезнь.
Это отчасти из-за различных действующих систем регулирования. В то время как муниципальные системы водоснабжения должны уведомлять своих клиентов о результатах испытаний, показывающих загрязнение, которое может представлять непосредственный риск для здоровья, по данным Агентства по охране окружающей среды, компании, которые разливают воду в бутылки, не работают с такими же мерами безопасности.
Фактически, промышленность бутилированной воды в значительной степени контролирует себя. В то время как FDA требует, чтобы вода в бутылках не содержала кишечной палочки, и устанавливает ограничения для множества других загрязнителей, агентство обычно не проверяет саму воду. Вместо этого он полагается на то, что разливочные машины периодически проводят свои собственные тесты и хранят эти записи под рукой для инспекторов FDA, когда они приезжают. Другими словами, если в вашей водопроводной воде есть кишечная палочка, вы будете своевременно уведомлены об этом, но вы можете совершенно не знать, присутствуют ли те же бактерии в вашей бутилированной воде.
«Бутилированная вода продается так, как будто она чище, чем из-под крана, но многочисленные исследования показывают, что она определенно не чище», — объяснила Шерри Мейсон, автор обширного исследования воды в бутылках 2018 года и исследователь в области устойчивого развития из Пенсильванского университета в Эри, колледж Беренд. «Судя по всем имеющимся у нас данным, вы будете пить значительно меньше пластика из водопроводной воды из стакана, чем если бы вы пойдете покупать воду в бутылках».
Вот почему вы должны знать о пяти тайных опасностях бутилированной воды.А если вы совершаете больше ошибок при гидратации, всегда есть эти 16 способов, которыми вы неправильно пьете воду.
ShutterstockConsumer Reports провела недавнее испытание 45 марок бутилированной воды. Результаты показали, что вода из источника Старки, которая продавалась на Whole Foods в течение пяти лет, содержала относительно высокий уровень мышьяка — токсичного металла.
В частности, вода из источника Старки содержала в три раза больше мышьяка, чем любая другая протестированная марка. Хотя уровни мышьяка все еще упали чуть ниже максимального предела в 10 частей на миллиард (ppb), CR считает, что уровень слишком высок, сообщает The Guardian .Кроме того, это не первый раз, когда Старки вызывают тревогу из-за того, что у него очень высокий уровень мышьяка. Фактически, в 2019 году один из образцов бренда работал на уровне 10,1 частей на миллиард, что превышает федеральный предел.
Хотя употребление одной бутылки Starkey вряд ли причинит вам вред, Джеймс Дикерсон, доктор философии, главный научный сотрудник CR, отметил, что «регулярное употребление даже небольших количеств тяжелого металла в течение длительного периода времени увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и более низкие показатели IQ у детей, а также возникают другие проблемы со здоровьем.«Если вы хотите снизить риск сердечных заболеваний, возможно, откажитесь от воды в бутылках вместе с этими 50 продуктами, которые могут вызвать сердечные заболевания.
ShutterstockВ исследовании 2018 года было проанализировано 259 бутилированных вод со всего мира и обнаружено, что колоссальные 93 процента из них содержат частицы «микропластичного» синтетического полимера. Что еще хуже, Мейсон, автор исследования, сказал, что некоторые из пластиковых частиц были не такими уж маленькими, а некоторые «определенно» были видны без увеличительного стекла или микроскопа.
Из 11 популярных брендов, протестированных в ходе исследования, исследователи обнаружили, что средняя концентрация пластика составляла 325 микропластических частиц на литр воды в бутылках. У худшего нарушителя исследования, компании Nestlé Pure Life, был один образец, содержащий более 10 000 микропластических частиц на литр.
Хотя Мейсон отметил, что пока недостаточно данных, чтобы определить, как воздействие пластика влияет на здоровье человека, другие заявили, что воздействие пластика (даже с питьевой водой) может быть опасным для людей.«В моделях на животных и в эпидемиологических исследованиях на людях мы наблюдаем корреляцию между воздействием пластика и известными опасностями для здоровья», — сказал Фредерик фон Заал, заслуженный профессор биологических наук Университета Миссури Time в мае 2019 года.
Кроме того, данные Центра международного права окружающей среды показали, что пластик представляет определенные риски для здоровья человека на каждой стадии его жизненного цикла. Микропластики, подобные тем, которые содержатся в бутилированной воде, связаны с негативными последствиями для здоровья, начиная от сердечно-сосудистых заболеваний и заканчивая раком и аутоиммунными заболеваниями.
ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ : Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.
ShutterstockНекоторые продукты, зараженные кишечной палочкой, (к сожалению) не являются чем-то новым; Однако есть новости, что потенциально смертельные бактерии могут скрываться в бутилированной воде. В опубликованном в мае 2018 года правительственном отчете компании Sweet Springs Valley Water Company из Западной Вирджинии показано, что несколькими месяцами ранее бренд разливал и распределял воду из источника, загрязненного этим вредным веществом.
Что еще хуже, Sweet Springs не прекратил производство воды после обнаружения бактерий, а также не провел никаких последующих тестов, чтобы определить, были ли последующие бутылки с водой свободными от кишечной палочки.
В июне 2015 года 14 марок бутилированной воды были добровольно отозваны из-за потенциального заражения кишечной палочкой после того, как компания по розливу воды, поставлявшая эти бренды, обнаружила, что один из ее источников родниковой воды дал положительный результат на бактерии. Это затронуло такие бренды, как 7-Eleven, Niagara, ShopRite и другие.Если вы хотите убедиться, что вам не нужно испытывать 7 побочных эффектов недостаточного употребления воды, возможно, вам стоит выбрать водопроводный кран.
ShutterstockХотя плесень в бутилированной воде не так легко обнаружить, как заплесневелый хлеб или сыр, она может возникнуть. Например, в декабре 2017 года FDA выпустило предупреждение для потребителей относительно очищенной воды Comforts FOR BABY с добавлением фтора, отметив, что бренд бутилированной воды был отозван из-за плесени. Сеть супермаркетов Kroger, по-видимому, проверила саму воду после получения многочисленных жалоб от клиентов и обнаружила, что она содержит Talaromyces penicillium, плесень, которая может вызывать аллергические реакции и симптомы лихорадки при вдыхании или прикосновении.
Что еще? В октябре 2006 года тематическое исследование грибков в воде в бутылках показало, что на некоторых заводах по розливу воды преобладают различные типы плесени. Грибок был особенно плодовит в теплые месяцы, особенно в мае и июне. В течение этих месяцев в самой воде также было больше грибков, что указывает на то, что в течение тех времен года, когда грибковое загрязнение высоко, необходимые фильтры следует менять на более регулярной основе, чтобы предотвратить попадание плесени в воду. водоснабжение.
ShutterstockИсследование, опубликованное в октябре 2018 года в журнале Water Research , показало, что фталаты — вещества, добавляемые в пластмассы, которые могут быть связаны с повышенным риском рака, часто присутствуют в бутилированной воде. В частности, данные проанализировали пять репрезентативных фталатов в бутилированной воде в 21 стране и обнаружили, что, хотя измеренные концентрации не представляют серьезной проблемы для общественного здравоохранения, значительные эстрогенные эффекты возможны.
Многие тригалометаны, такие как хлороформ и бромоформ, также считаются канцерогенными, но их часто используют в качестве растворителей или хладагентов. Согласно отчету Рабочей группы по окружающей среде за 2008 год, различные тригалометаны были обнаружены в четырех марках бутилированной воды, включая Sam’s Choice и Acadia, на уровне в два-три раза выше, чем добровольный стандарт индустрии бутилированной воды в 10 частей на миллиард.
Бромат, предположительно канцероген для человека, также иногда обнаруживается в бутилированной воде.Согласно Consumer Reports , инспектор FDA опубликовал ссылку на компанию по розливу в Колорадо, Deep Rock Water Company, в 2011 году после того, как анализ результатов испытаний показал, что компания произвела воду с содержанием бромата 20 частей на миллиард, что вдвое превышает допустимый уровень. предел. Удивительно, но агентство не собрало никаких образцов для тестирования и подтверждения того, что загрязнение было в конечном итоге исправлено, и не было выпущено никаких отзывов. К сожалению, загрязнение не ограничивается бутилированной водой. Подробнее об этом читайте в статье «Страшный скрытый ингредиент в протеиновом порошке, о котором вам нужно знать».
Правда о кране | NRDC
Немногие вопросы сбивают с толку защитников природы больше, чем первый, который официант может задать в хорошем ресторане: бутилированный или разливной?
Кирстин Макки / Stocksy
Мы знаем, что лучше для окружающей среды. Это просто. Не только миллионы тонн пластиковых бутылок забивают наши свалки, но и 1,63 литра воды для производства каждого литра Dasani — и компания делает это в Калифорнии, страдающей от засухи.
Но, несмотря на эти суровые реалии, обеспокоенность общественности качеством водопроводной воды (и, давайте смотреть правде в глаза, изящным маркетингом) вызвала резкий рост продаж бутилированной воды за последние пару десятилетий. Реклама и этикетки создают ощущение чистоты с изображениями нетронутых ледников и кристально чистых горных источников. Теперь у нас есть «роскошные» водные бары и вода «премиум» в бутылках. Некоторые люди тратят в 10 000 раз больше на галлон воды в бутылках, чем обычно на воду из-под крана. Стоит ли это затрат — для вас и окружающей среды?
Как регулируется водоснабжение?
Это регулируется разными ведомствами, с разными задачами.Агентство по охране окружающей среды США контролирует качество воды, которая выходит из вашего крана, а Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США отвечает за обеспечение безопасности и достоверную маркировку воды в бутылках, продаваемой на национальном уровне. Штаты несут ответственность за регулирование воды, которая как упаковывается, так и продается в пределах их границ (что составляет большую часть рынка бутилированной воды), но каждый пятый штат даже не беспокоит.
Важно отметить, что федеральное правительство не требует, чтобы вода в бутылках была безопаснее, чем из-под крана.На самом деле во многих случаях верно как раз обратное. В большинстве крупных городов водопроводную воду необходимо дезинфицировать, фильтровать для удаления патогенов и тестировать на вирусы криптоспоридии и лямблии. Бутилированной воды быть не должно.
Оба типа воды регулярно проверяются на наличие бактерий и большинства синтетических органических химикатов, но городские водопроводные краны обычно проверяются гораздо чаще. Например, заводы по производству бутилированной воды должны проверять на наличие колиформных бактерий только раз в неделю; Городской кран необходимо проверять 100 и более раз в месяц.
Пределы химического загрязнения для обеих категорий практически идентичны. Единственное место, где бутилированная вода может иметь преимущество, — это свинец; поскольку во многих старых домах есть свинцовые трубы, стандарт EPA для водопроводной воды менее строг — одна треть стандарта FDA для свинца в воде в бутылках.
Хорошо, но какой тип воды на самом деле безопаснее?
В 1999 году, после четырехлетнего обзора индустрии бутилированной воды и ее стандартов безопасности, NRDC пришел к выводу, что нет никаких гарантий, что бутилированная вода чище или безопаснее, чем водопроводная.Фактически, около 25% или более бутилированной воды — это просто водопроводная вода в бутылке, иногда подвергающаяся дополнительной обработке, иногда — нет.
Из 1000 протестированных бутылок большинство оказались относительно чистыми. Около 22 процентов протестированных брендов содержали химические вещества на уровнях, превышающих допустимые нормы для здоровья, по крайней мере, в одном образце. При употреблении в течение длительного периода времени некоторые из этих загрязнителей могут вызвать рак или другие проблемы со здоровьем у людей с ослабленной иммунной системой.
Хотя в большинстве случаев это безопасно, водопроводный кран иногда также может вызывать проблемы, особенно если вы живете в сельской местности с более высокой вероятностью загрязнения сточными водами пестицидов, или если вы получаете воду из частного (нерегулируемого) колодца или живете в старом доме. дом.
В соответствии с положениями закона о питьевой воде «право знать» все поставщики кранов должны предоставлять своим клиентам годовые отчеты о качестве. Вы также можете сами проверить свою воду. Стандартные потребительские пакеты тестов доступны в крупных коммерческих лабораториях по относительно разумной цене.Позвоните в вашу государственную программу питьевой воды или на горячую линию EPA по безопасной питьевой воде (800-426-4791), чтобы получить список контактов.
Ваш отчет о воде укажет на возможные риски для здоровья; К счастью, домашний фильтр, предназначенный специально для удаления загрязнений, решит большинство случаев. Если вы хотите принять дополнительные меры предосторожности, вам следует приобрести фильтры, сертифицированные NSF International. Эти модели предназначены для фильтрации определенных загрязняющих веществ, поэтому вы можете выбрать тот, который вам нужен.
Если я все еще хочу (или мне нужно) покупать воду в бутылках, как мне узнать, что я покупаю?
Несмотря на то, что и федеральное правительство, и большинство штатов имеют программы безопасности бутилированной воды, нормативные акты не гарантируют потребителям ни чистоту, ни безопасность.Некоторые государственные программы по производству бутилированной воды (например, в Массачусетсе и Нью-Йорке) ведут списки источников, но не все.
Внимательно проверьте этикетку и даже колпачок; если там написано «из муниципального источника» или «из коммунальной системы водоснабжения», это означает, что оно получено из крана. Если вы не найдете никакой информации о бутылке, вы можете позвонить в розлив или в программу по розливу воды в бутылки в вашем штате или штате, где она была упакована, и спросить об источнике.
Может ли сама бутылка представлять опасность для здоровья?
Недавние исследования показывают, что это может быть поводом для беспокойства.Химические вещества, называемые фталатами, которые, как известно, нарушают выработку тестостерона и других гормонов, со временем могут попадать в бутилированную воду. Одно исследование показало, что вода, которая хранилась в течение 10 недель в пластиковых и стеклянных бутылках, содержащих фталаты, предполагает, что химические вещества могли поступать из пластиковой крышки или вкладыша. Хотя существуют нормативные стандарты, ограничивающие использование фталатов в водопроводных кранах, для бутилированной воды нет никаких юридических ограничений; индустрия бутилированной воды провела успешную кампанию против предложения FDA установить юридический предел для этих химикатов.
Как работает вода в бутылках | HowStuffWorks
Если мы еще раз рассмотрим основные причины, по которым люди употребляют воду в бутылках вместо воды из-под крана — вкус, чистоту и полезность для здоровья — разногласия начнут становиться очевидными. Хотя FDA запрещает производителям бутилированной воды утверждать, что их вода «безопаснее» или «чище», чем любой другой вид воды, последствия этого трудно оценить количественно. В любом случае, многие любители бутилированной воды считают, что они пьют что-то на более здоровое, чем на водопроводную воду.
На самом деле вся вода является «здоровой», если она не содержит высоких уровней вредных примесей, которых нет в водопроводной воде. В мае 2005 года новостная программа ABC «20/20» отправила микробиологу для тестирования пять различных национальных марок бутилированной воды и один образец водопроводной воды, взятой из питьевого фонтана Нью-Йорка. Лаборатория проверила на наличие загрязняющих веществ, которые могут вызвать заболевание, таких как кишечная палочка. Результаты не показали никакой разницы с точки зрения вредных для здоровья загрязнителей между бутилированной водой и водопроводной водой.Так что, возможно, это вопрос семантики, но проблема, похоже, больше в чистоте, чем в полезности: некоторые воды в бутылках действительно содержат меньше растворенных твердых веществ, чем вода из-под крана, но большинство ученых согласны с тем, что уровни растворенных твердых веществ в воде из-под крана вредны для здоровья человека. А когда дело доходит до растворенных твердых веществ, в некоторых случаях и по некоторым мнениям больше значит больше. Предположительно, люди, которые пьют минеральную воду, пьют ее, потому что считают, что более высокое содержание минералов в воде полезно для их здоровья.В случае с минеральной водой может оказаться, что вода полезнее, чем водопроводная.
С другой стороны, интересно отметить, что многие города добавляют в воду фторид , если он, естественно, не содержит рекомендуемое количество Американской стоматологической ассоциации (от 0,7 до 1,2 частей на миллион), чтобы сохранить зубы людей здоровыми. Таким образом, люди, которые не пьют воду из-под крана, могут получать меньше фтора, чем люди, которые пьют. Стоматологи предупреждают, что в долгосрочной перспективе это может привести к еще большим проблемам с зубами у людей, которые пьют только воду в бутылках, не содержащую фтора или не содержащую достаточного количества фтора (некоторые воды в бутылках оставляют фторид или добавляют его в качестве полезного минерала после обработки).Конечно, полезность воды, обогащенной фтором, постоянно обсуждается, поэтому «полезность» оказывается в некоторой степени субъективным качеством. С другой стороны, чистоту можно измерить.
Если кто-то ищет чистоты , выбор очищенной воды может доставить товар. Согласно отраслевому стандарту содержание растворенных твердых веществ менее 10 ppm, очищенная вода довольно близка к чистой воде h30. С другой стороны, если кто-то определяет «чистый» как «безопасный», мы снова возвращаемся к обсуждавшейся выше проблеме здоровья.Источники воды в бутылках обычно проверяются на наличие вредных примесей не чаще одного раза в неделю. Городское водоснабжение проверяется сотни раз каждый месяц. Водопроводная вода может быть не совсем прозрачной или иметь легкий привкус хлора, но, согласно Министерству здравоохранения Миннесоты, это просто эстетические качества, которые не указывают на то, что вода небезопасна. И вода в бутылках — даже очищенная — не обязательно должна быть полностью свободной от загрязняющих веществ. Он просто должен иметь уровень содержания определенных загрязнителей ниже разрешенного FDA и / или государственного уровня.
Итак, у нас осталось вкуса . Многие любители питьевой воды в бутылках называют вкус основной причиной своего предубеждения — они просто думают, что вода в бутылках вкуснее, чем вода из-под крана, и конец истории. В некоторых случаях это вполне вероятно. Поскольку во многих городах водопроводная вода обрабатывается хлором для ее дезинфекции, послевкусие водопроводной воды является довольно распространенным явлением. А вода из-под крана в некоторых городах просто неприятна на вкус, хотя она совершенно безопасна, из-за более высокого уровня определенных минералов.
Но пара очень ненаучных, слепых дегустационных тестов показала, что большинство людей — или, если быть точнее, большинство жителей Нью-Йорка — на самом деле не могут отличить водопроводную воду от воды в бутылках, если они все помещены в одинаковые контейнеры.В одном из этих тестов компания «20/20», продолжая тестирование разливов и бутылок, попросила случайно выбранных людей попробовать шесть разных видов воды, пять популярных бутилированных вод и водопроводную воду Нью-Йорка и оценить их как «плохо». средний или отличный. Водопроводная вода Нью-Йорка заняла третье место, обогнав две воды в бутылках. «Доброе утро, Америка» ABC провела аналогичный тест на своей студийной аудитории и получила сопоставимые результаты. Вероятно, самый научный вывод, который можно сделать из этих тестов, заключается в том, что Нью-Йорк, по-видимому, действительно хорошо справляется со своей водопроводной водой.Общенациональный дегустационный тест может дать другие результаты.
Один из самых серьезных аргументов против бутилированной воды связан с федеральными постановлениями или их отсутствием. Некоторые люди считают, что вода, разлитая в бутылки для конкретных целей потребления человеком, должна соответствовать тем же правилам, что и муниципальная вода, предназначенная для потребления человеком, независимо от того, считает ли FDA это рискованным продуктом. Другой основной проблемой регулирующих органов является тот факт, что правила FDA применяются только к бутилированной воде, поставляемой между штатами.Если компания производит и продает воду в бутылках в пределах одного штата, и этот штат входит в число 10 или около того, которые не регулируют воду в бутылках, продукция этой компании вообще не подлежит контролю.