Какой какао порошок самый качественный контрольная закупка: 9 лучших какао порошков — Рейтинг 2020

Рейтинг лучших какао-порошков

Какао – это популярный тонизирующий напиток. Делают его из какао-бобов, полезные свойства которых давно известны. Они содержат много необходимых микроэлементов, дубильные вещества, эфирные масла, жиры, белки.

Напиток тонизирует, восстанавливает работоспособность, повышает настроение, помогает при простуде. Дают его даже детям после 3 лет. Но чтобы наслаждаться приятным вкусом и ароматом этого полезного напитка, нужно правильно выбрать какао порошок.

На что обратить внимание при выборе

На вкус какао должно горчить

Чашка какао утром способна поднять настроение и придать сил. Этот напиток содержит много витаминов, минеральных веществ, флавоноидов, жирных кислот. Он обладает успокаивающими, антисептическими, болеутоляющими свойствами.

Какао-порошок производят из плодов шоколадного дерева. Их обжаривают, выдавливают масло, а жмых измельчают и высушивают. В нем сохраняется много полезных свойств бобов. Но в зависимости от способа обработки порошок может отличаться по цвету, аромат, вкусу. Чтобы выбрать качественный продукт, нужно знать, каким он должен быть.

• Цвет от светло до темно-коричневого. Может быть красноватая или почти черная окраска. Не должно быть серого оттенка.
• Пахнуть какао должно шоколадом. Если добавляется ваниль, ее должно быть немного, чтобы она не перебила натуральный аромат. Другие запахи недопустимы.
• На вкус какао должно горчить. Лучше, чтобы ощущался привкус горького, а не молочного шоколада.
• Сам порошок должен быть однородным, без комочков и посторонних вкраплений. Если взять щепотку и растереть, он должен остаться на пальцах. При этом ощущается легкая маслянистость.
• В составе не должно быть посторонних ингредиентов. Допускается только ваниль, сахарный песок. Иногда в какао-напитки добавляют витамины и соевый лецитин. Все остальные ингредиенты снижают качество продукта.
• Массовая доля жира должна быть выше 15%. Это означает, что порошок приготовлен из какао-бобов и содержит масла. Но многие, кто следит за фигурой, ценят обезжиренные продукты, в них доля жира составляет 10-12%.

Важно обратить внимание на упаковку. У качественного продукта она содержит полные сведения о месте производства, сроках годности, составе. Желательно, чтобы был описан способ приготовления напитка.

Сама упаковка должна быть герметичной, удобно открываться и закрываться. Лучшие варианты – это стеклянные или пластиковые банки, а также фольгированные пакеты с Zip-замком.

Некоторые недобросовестные производители под видом настоящего какао продают кэроб. Это измельченные плоды рожкового дерева. Они немного похожи на какао-бобы, но не имеют такого насыщенного шоколадного вкуса и аромата. В них не содержится теобромин и кофеин, поэтому тонизирующий эффект у напитка отсутствует.

Растворимый какао-напиток

Это готовые напитки, которые нужно только развести в воде или молоке. Некоторые порошки растворяются даже в холодной жидкости. В состав таких какао-напитков входит сахар, часто добавляется ванилин, витамины.

Соевый лецитин улучшает растворимость порошка, благодаря ему на дне не скапливается осадок. При производстве такого напитка какао подвергается высокотемпературной обработке, поэтому многие полезные свойства теряются.

Лантэль DoReMix – с витаминами

Это растворимый напиток для детей. Он полностью готов к употреблению, так как содержит сахар. Нужно только добавить воды.

Но это какао не только вкусное, но и полезное. Кроме порошка какао-бобов и сахара оно содержит витамины Е, С, РР, В1, В2, ниацин, биотин, фолиевая и пантотеновая кислота. Этот продукт – победитель «Контрольной закупки».

Ванилин придает напитку приятный аромат. Вкус насыщенный, сладкий. Чтобы приготовить напиток, нужно растворить в стакане горячей воды или молока 3-4 ч. л. порошка. Готовое какао понравится не только детям, оно согреет и поднимет настроение.

Плюсы:

• добавлены витамины;
• нет синтетических компонентов;
• детям нравится вкус;
• удобная герметичная упаковка;
• низкая цена.

Минусы:

• не указано, сколько содержится какао;
• медленно растворяется

Какао-Панда Дой-пак – для детей с 3 лет

Продукт высшего качества, изготовленный из натурального какао порошка с добавлением витаминного премикса. Этот витаминизированный напиток полезен малышам с 3 лет. Содержит витамины С, РР, В1, В6. В состав не входят ароматизаторы или синтетические добавки.

Содержит еще только соль и сахар. Насыщенный вкус и аромат настоящего шоколада нравятся детям и взрослым. На стакан горячего молока достаточно 1-2 чайные ложки порошка.

Плюсы:

• натуральный состав;
• содержит витамины;
• натуральный шоколадный вкус;
• насыщенный;
• удобная упаковка.

Минусы:

• много сахара, есть соль в составе;
• после вскрытия упаковки хранить не более месяца;
• не полностью растворяется.

Белый мишка – в гранулах

Этот растворимый напиток выпускается в гранулах. Они сохраняют вкус и аромат какао и быстро растворяются даже в холодной жидкости.

Кроме какао-порошка содержит сахар, соль, лецитин и ванилин. Добавлены также витамины С, РР, Е, фолиевая кислота, тиамин, В2. Чтобы получить насыщенный напиток, нужно на стакан молока добавить 3-4 чайные ложки гранулированного порошка.

Плюсы:

• удобная упаковка – банка;
• гранулы легко растворяются;
• витаминизированный;
• вкус настоящего какао;
• ароматный.

Минусы:

• много сахара;
• не всем нравится аромат ванилина;
• может вызвать аллергию.

Nesquik Opti-start – с минералами

Растворимое какао от известного производителя полезно для взрослых и детей. Моментально растворяется, получается ароматный, насыщенный напиток. Содержит витаминно-минеральный комплекс: железо, цинк, витамины С, Д, В1. В сочетании с молоком ребенок будет получать необходимые микроэлементы.

Напиток фасуется в удобную пластиковую банку, расходуется экономно: на стакан нужно всего 2 чайные ложки. Растворяется не только в горячем, но и в холодном молоке. У какао понижено содержание жира, так что напиток получается диетическим. Содержит сахар, соевый лецитин, мальтодекстрин, ваниль и корицу.

Плюсы:

• содержит мало жиров;
• содержит витамины и минералы;
• растворяется быстро;
• нравится детям;
• можно добавлять в коктейли, выпечку, мороженое.

Минусы:

• в составе много ингредиентов;
• ароматизаторы перебивают шоколадный запах;
• дорого стоит.

Carraro Bitter Cocoa Amaro – без сахара

Производится из какао-бобов высшего сорта. Содержание масла более 20%. В составе нет больше никаких добавок – это чистый какао-порошок. Растворяется быстро, получается насыщенный напиток с выраженным ароматом шоколада.

Плюсы:

• не содержит сахара и других добавок;
• натуральный вкус;
• экономично расходуется.

 

Минусы:

• бумажный пакет;
• сложно найти в продаже;
• дорого стоит.

Какао-порошок для варки

Натуральный какао-порошок, который не подвергался обработке и не содержит дополнительных ингредиентов, для приготовления напитка обязательно варится.

Перед варкой его смешивают с сахаром и разводят в небольшом количестве воды. Только потом разводят остальным объемом жидкости и доводят до кипения. Кипятить долго нельзя, иначе напиток потеряет свои полезные свойства.

В составе качественного продукта не должно быть никаких ингредиентов, кроме какао, иногда добавляют ванилин. Такой порошок часто используется для выпечки в качестве натурального красителя и ароматизатора.

Коммунарка

Какао этой марки занимает первые строчки многих рейтингов. Делается из натуральных какао-бобов, содержание их в продукте более 99%. Сливочно-шоколадный вкус и насыщенный аромат делают его любимым многими. Проведенные исследования показали, что продукт действительно соответствует требованиям ГОСТа.

«Коммунарка» содержит какао-порошок частично обезжиренный и ванилин. В нем нет сахара или других добавок. Для одной порции напитка потребуется чайная ложка порошка, сахар по вкусу. Смешать с небольшим количеством горячей воды, растереть. Потом влить 150 мл горячего молока, довести до кипения.

Плюсы:

• натуральный состав;
• качественное какао;
• шоколадный вкус;
• быстро готовится;
• доступная цена.

Минусы:

• превышено количество жиров;
• есть ароматизатор;
• неудобная упаковка.

Россия – Щедрая душа! Российский – с горьковатым привкусом

Это какао понравится любителям горького шоколада. У него натуральный насыщенный вкус и аромат. Порошок однородный, не образует осадка в готовом напитке. Варится быстро – на стакан молока или сливок потребуется 1 чайная ложка, сахар добавлять по вкусу. Судя по отзывам, его можно заваривать даже кипятком.

Плюсы:

• насыщенный вкус;
• натуральный состав;
• ароматный;
• быстро готовится;
• рассыпчатый, не образует осадка.

Минусы:

• произведено не по ГОСТу;
• не всем нравится горький вкус;
• попадаются комочки.

С.Пудовъ – для выпечки и десертов

Этот продукт лучше всего подходит для приготовления десертов, добавления в выпечку. У него явно выраженный насыщенный вкус. Изготовлен из натуральных какао-бобов. Порошок мелкого помола, легко растворяется. Для варки достаточно 1 чайной ложки на чашку напитка. Сахар добавлять по вкусу.

Плюсы:

• натуральный;
• шоколадный вкус и аромат;
• легко готовится;
• доступная цена.

Минусы:

• неудобная упаковка;
• небольшой объем;
• быстро расходуется;
• не везде можно купить.

Красный Октябрь Золотой Ярлык – популярный много лет

Уже долгие годы это какао считается лучшим. Оно не содержит никаких добавок или сахара, изготовлено из какао-бобов.

Содержит только немного ванильного ароматизатора. У готового напитка насыщенный вкус и аромат, можно использовать для выпечки или приготовления десертов. Порошок мелкого помола, без комочков.

Плюсы:

• доступная цена;
• натуральный состав;
• насыщенный шоколадный вкус;
• идеально подходит для кремов, выпечки

Минусы:

• неудобная упаковка;
• много фальсификата.

Продукты ХХII века – какао-порошок алкализованный

Алкализованный какао получают из крупки бобов. Их обрабатывают щелочами, поэтому продукт имеет не кислую, а щелочную реакцию.

Благодаря этому его вкус и аромат становятся более насыщенным, а цвет – темным. Это сыпучий порошок, хорошо растворяющийся в воде, не светлеющий от высокой температуры. Есть небольшие кусочки какао-бобов, что указывает на натуральный состав продукта.

Плюсы:

• натуральный;
• насыщенный настоящий вкус и аромат;
• хорошо растворяется, подходит для выпечки;
• темный цвет;
• доступная цена.

Минусы:

• не полностью растворяется;
• есть комочки и большие частички.

Чтобы получился вкусный и полезный напиток, нужно правильно выбрать какао-порошок. Среди всего многообразия таких продуктов в магазинах сложно найти качественный. Можно изучить отзывы, но многое зависит от того, с какой целью покупается продукт, какой требуется вкус, нужно ли его варить или растворять. Лучше брать 100% натуральное какао тонкого помола без дополнительных ингредиентов. Сахар и ванилин можно добавить по вкусу.

Осторожно, порошок: Росконтроль проверил какао

Фотобанк

Специалисты отправили на экспертизу шесть образцов какао-порошка популярных брендов: «Красная цена», «Красный октябрь / Золотой ярлык», «Какао Роял Премиум», «Российский / Россия щедрая душа», «Маркет / Перекресток», «Коммунарка». На всех упаковках указано, что в них содержится какао-порошок, для «Российского» («Россия щедрая душа») уточняется, что он «с пониженным содержанием жира».

Вам подсунули не тот товар!
Три образца из списка, если верить маркировке, содержат в составе только какао-порошок. Это «Какао Роял Премиум», «Российский / Россия щедрая душа» и «Маркет /перекресток». В маркировке «Коммунарки» указан какао-жмых (тертое какао, частично обезжиренное прессованием) и ароматизатор ванилин, «Золотого ярлыка» — какао-порошок и ароматизатор «Ваниль», «Красной цены» — какао-порошок и какаовелла (оболочки бобов какао). И вот тут начинается самое интересное! Вместо заявленных компонентов образец «Красная цена» содержит кэроб, продукт из плодов рожкового дерева. Какао «Красная цена» — оказалось фальсификатом.

При этом кэроб — это продукт обладающий другой пищевой ценностью, сегодня он считается супер-фудом и продается чуть ли не дороже самого какао. Но оптовая цена его гораздо ниже, что делает его привлекательным для тех, кто хочет снизить затраты на производство, пусть и нечестным путем. Важно знать, что какао — это тонизирующий напиток, а кэроб такими свойствами не обладает.

Вводить потребителя в заблуждение нельзя. Поэтому какао «Красная цена» за фальсификацию добавлено в Черный список «Росконтроля». Кстати, отметим, что прошлая экспертиза этого бренда дала те же результаты, и какао тоже не было рекомендовано к покупке. А вот в какао «Красный октябрь / Золотой ярлык» обнаружен крахмал, несвойственный данному виду продукта. Это обстоятельство стало основанием для внесения продукта в Список товаров с замечаниями.

Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза потребителей Росконтроль: «В какао-бобах содержится крахмал, свойственный данному растению, это было подтверждено в ходе проведения микроструктурного анализа (гистологического исследования), но в одном из образцов, переданных на
исследование, помимо крахмала «натурального», выявлено присутствие крахмала, не свойственного какао-бобам. Это другой вид крахмала, присущий другим растениям, что говорит о присутствии в образце
некоторого количества добавленного крахмала. При проведении анализа непосредственно в микроскоп наблюдают состав продукта. И зерна крахмала разных видов различаются между собой».

Жирно будет!
Какао-порошок — это, по сути, жмых какао-бобов. Чем больше ценного масла какао извлечено из бобов, тем меньше жира остается в порошке. Напиток и другие продукты из него будут менее вкусными. Массовая доля жира, характерная для какао, — от 12% до 20%. И два образца до нижнего значения не дотянули: «Красная цена», «Какао Роял Премиум». Помимо этого в образце «Какао Роял Премиум» массовая доля жира меньше, чем указанная производителем. С таким содержанием жира данный продукт уже не может
называться какао-порошком, за что добавлен в Список товаров с замечаниями.

У других образцов также нашлись расхождения. В «Какао Роял премиум» жира меньше, чем заявляет производитель, а в «Российском / Россия щедрая душа» — больше. А как вы помните, на упаковке при этом написано, что какао «с пониженным содержанием жира». Очевидно, это заявление действительности не соответствует, хотя с точки зрения качества более высокое содержание жира — это хорошо.

На этом замечания к какао-порошку бренда «Российский / Россия щедрая душа» не заканчиваются. Его показатель активной кислотности составляет 7,8 ед. pH, а это больше, чем должно быть у какао-порошка, зато соответствует алкализованному какао (кондитерскому полуфабрикату, изготовленному путем измельчения тертого какао или какао-крупки, обработанных углекислой щелочью). Массовая доля общей золы в этом же образце также указывает на то, что это алкализованный какао-порошок. Между тем указания на это в маркировке отсутствуют. Отметим, что выявленные замечания какао-порошка «Российский / Россия щедрая душа» не случайность для данного образца. По итогам предыдущей экспертизы продукт уже был отправлен в Список товаров с замечаниями по аналогичному нарушению.

Вкусный и безопасный?
Все образцы по итогам исследования признаны безопасными по проверенным показателям (содержание токсичных элементов и пестицидов). Что касается вкуса а аромата, только у «Красной цены» специалисты в лаборатории определили слабый аромат и негармоничный вкус и невыраженными шоколадными нотами. У других образцов вкус и аромат — свойственные для данного вида продукта.

Какой какао-порошок покупать
По результатам исследования образец «Красная цена» добавлен в Черный список Росконтроля — это фальсификат. В «Красном октябре» («Золотой ярлык»), «Какао Роял Премиум» и «Российском» маркировка частично недостоверна, за что образцы добавлены в Список товаров с замечаниями. Только «Маркет / Перекресток» и «Коммунарка» могут быть рекомендованы к покупке. Отдельно отметим, что «Маркет» — один из самых дешевых образцов из числа тех, что принимали участие в экспертизе.

рейтинг натурального, качественного какао для питья

Выбрать качественный какао-порошок в магазине непросто, полки пестрят упаковками, состав не всегда соответствует действительности. Часто производители, чтобы получить бодрящий аромат и вкус добавляют в продукт ароматизаторы и красители, которые вредны для здоровья. В этой статье представлен рейтинг натуральных какао порошков, которые безопасны, содержат витамины и принесут пользу любителям горячего шоколадного напитка.

Растворимые

Carraro Cacao Amaro Какао растворимый без сахара, пакет

Плюсы

• Насыщенный цвет
• Аромат натуральный
• Можно использовать для выпечки
• Хорошо растворяется
• Яркий вкус
• Плотная, надёжная упаковка

Минусы

• Нет универсального способа приготовления
• Упаковка не закрывается

Напиток итальянского производства, в плотной пластиковой упаковке. При открытии появляется выраженный яркий аромат шоколада, насыщенный и терпкий. Порошок мелкого помола, растворяется полностью в процессе варки. По отзывам, если готовить согласно рецепту на упаковке, получается очень крепкий напиток. Поэтому каждый выбирает себе консистенцию по вкусу, смешивает воду с молоком или готовит на чистом молоке. Фаворит по вкусу и составу среди растворимых порошков, осадок на дне кружки не оставляет.

Nesquik Opti-start Какао-напиток растворимый, банка

Плюсы

• Содержит витаминный комплекс
• Повышает настроение, приводит в тонус
• Хорошо растворяется и в холодном молоке, и в горячем
• Быстро готовить, не надо варить
• Вкус детства
• Удобно хранить

Минусы

• Сахар и ароматизаторы в составе

Энергетический, полезный напиток, в составе цинк, витамин Д и другие полезные ингредиенты. Мелкий помол, легко растворяется в воде или молоке (не обязательно в теплом). Вкус приятный, сладкий, молочного шоколада. В составе на первом месте в перечне – сахар, что не очень хорошо. Его не нужно варить, достаточно просто насыпать в стакан, разбавить и перемешать. Банка с крышкой, герметизированная, легко открывать и хранить.

Белый мишка Какао-напиток растворимый с витаминами

Плюсы

• В составе витамин С
• Нет искусственных консервантов и красителей
• Доступная цена
• Хорошо растворяется в теплом молоке или в воде
• Сладкий
• Приятный нерезкий аромат

Минусы

• Вкус средний
• В составе сахар

Шоколадный порошок, растворимый, подходит для тёплого молока или воды, в холодных жидкостях не растворяется. По цвету ненасыщенные коричневые темные гранулы среднего размера, аромат неяркий, приятный, шоколадный. По вкусу уступает Несквику, сладкий, но не приторный.

Для варки

Россия – Щедрая душа! Российский Какао-порошок для варки

Плюсы

• Удобная упаковка, герметичная
• Насыщенный шоколадный аромат
• На вкус приятный
• Быстро готовится
• Равномерно растворяется в процессе варки
• Хороший состав

Минусы

• Постепенно ухудшается качество

Продукт одного из ведущих российских шоколадных брендов. Насыщенный аромат, быстро готовится. При добавлении в холодное молоко или воду образует комочки, которые нужно разбивать. Рекомендуется перемешивать с тёплыми жидкостями, так получится быстрее приготовить. На вкус приятный напиток, хороший состав, без вредных добавок. Можно использовать для выпечки.

Красный Октябрь Золотой Ярлык Какао-порошок для варки, коробка

Плюсы

• Классический шоколадный вкус
• Яркий аромат
• Известный бренд
• Безвредный состав
• Доступная цена
• Удобная упаковка

Лучшее какао среди российских производителей. Насыщенный вкус классического горького сорта шоколада, яркий, натуральный аромат. Состав не меняется годами, нет красителей и консервантов. Цена доступна каждому, упаковка удобная, миниатюрная и вместительная. Полезный напиток повышает настроение, создаёт уютную домашнюю атмосферу, напоминает о детстве.

Коммунарка Какао-порошок для варки, пакет

Плюсы

• Можно добавлять в десерты
• Мелкий порошок, не обязательно варить
• Натуральный качественный состав
• Ярко выраженный вкус
• Аромат приятный, нежный

Минусы

• Неудобная упаковка

Продукт от гиганта шоколадного производства, выпускается в мягкой упаковке которая легко рвётся и не закрывается (рекомендуется пересыпать его). По вкусу приятный напиток, легко приготовить, можно не варить, а просто залить кипяченым молоком и перемешать. Пахнет молочным шоколадом. По отзывам, попадаются упаковки с содержимым от разных партий, которые отличаются по качеству. Можно использовать для выпечки и добавлять в крем.

Без сахара

Оргтиум Какао тертое в кусочках

Плюсы

• Очень насыщенный вкус
• Полностью натуральный продукт
• Содержит антиоксиданты
• Полезен для сердечно-сосудистой системы
• Натуральная благородная горечь
• Приятная немного вязкая текстура

Необычное по внешнему виду, в виде кусочков натурального шоколада, которые нужно опустить в молоко и перемешивать, пока оно полностью не растает. Получается горячий шоколад, натуральный, насыщенный, с полезными маслами и антиоксидантами. Он более вязкий чем привычный напиток, не содержит сахара, при приготовлении аромат становится всё более насыщенным, заполняет все помещение.

Коммунарка Какао-порошок для варки, пакет

Плюсы

• Приятный лёгкий аромат
• Насыщенный вкус
• Мелкий, легко растворимый порошок
• Хороший состав
• Подходит для выпечки

Минусы

• Мягкая упаковка

Натуральный продукт, выпускается в России, без вредных веществ. По отзывам, разные партии отличаются на вкус. Можно варить, как указано на упаковке, или просто залить горячей жидкостью и перемешать. Упаковано в мягкий фольгированный пакет, который после открытия легко рвётся. Не содержит вредных компонентов, легко растворяется в горячем молоке или воде.

ROYAL FOREST Какао-порошок

Плюсы

• Натуральный, полезный состав
• Повышает работоспособность, улучшает настроение
• Удобная упаковка
• Мелкие гранулы, быстро растворяются
• Можно смешивать с горячей и холодной водой/молоком
• Нежный вкус

Минусы

• Не обнаружено

Приятный, насыщенный аромат, расслабляет, улучшает настроение, заряжает энергией. Среди компонентов нет сахара, актиоксидантов, красителей. Выглядит как мелкий порошок, достаточно залить его горячим молоком или водой. Подходит для питья, выпечки, создания десертов. Производится в удобной упаковке, после вскрытия её можно закрыть и сохранить полезные масла и терпкий аромат горького шоколада.

обзор и вред для здоровья

Какао по-прежнему считается одним из любимых напитков взрослых и детей, поэтому потребители охотно пробуют товары разных производителей, даже не подозревая о том, насколько опасными они иногда могут быть. По крайне мере, от приобретения шести следующих позиций стоит воздержаться, поскольку они получили замечания или вовсе угодили в черный список независимой экспертной комиссии «Росконтроля».

Красная цена

Современные производители научились подделывать все, и какао в этом плане не стало исключением из правил. Вот и изготовленный по ТУ продукт «Красная цена» оказался фальсификатом, поскольку в его составе были использованы не какао-бобы, а плоды рожкового дерева, именуемые кэробом.

Соответствующими оказались и органолептические качества напитка, в котором нет ни малейшего намека на шоколадные нотки, зато есть следы целых пяти пестицидов с потенциально опасным металаксилом. К этому всему стоит добавить несоответствие маркировке и слишком маленькое количество жиров, тогда как реальные покупатели отмечают еще и слабую растворимость и наличие пескообразного, хрустящего на зубах осадка.

Фальсификат

Нет шоколадного вкуса

Следы пестицидов

Несоответствие маркировки

Пескообразный осадок

Золотой якорь

Вот и этот образец оказался фальсификатом, изготовленным из смеси кэроба и порошка какао, хотя это далеко не единственный недостаток продукта, в частности в нем было выявлено превышение нормы по зольным примесям.

И несмотря на то, что порошок имеет мелкий помол и обладает соответствующим какао вкусом и запахом, он также угодил в черный список экспертов, поскольку помимо избытка золы и кэроба в его составе было обнаружено шесть пестицидов.

Удивляет то, что покупателям этот напиток пришелся по душе, а некоторые из них даже покупают эту подделку для того, чтобы заставить собственных детей пить молоко, предварительно смешивая его с пестицидным порошком.

шоколадный вкус

цена

зольные примеси

пестициды

фальсификат

 

Смотрите также:

Россия – щедрая душа

На первом этапе тестирования растворимый порошок продемонстрировал весьма неплохие результаты. Однако содержание жиров превышает указанный показатель на целых 15%. При этом продукция позиционируется производителем как растворимый какао-порошок с пониженным содержанием жира, то есть как диетический напиток.

Кроме того, в его составе были обнаружены два пестицида, и хотя их объем не превышает допустимую для употребления суточную норму, рекомендовать это какао к употреблению сотрудники «Роскачества» не смогли. А вот покупатели придерживаются другого мнения, практически единогласно присваивая ему 5 баллов из 5 возможных.

превышено содержание жиров

наличие пестицидов

 

Золотой ярлык / Красный Октябрь

Какао было сделано по ГОСТу, экспертам не удалось выявить в нем опасных пестицидов, а в его составе оказались настоящие какао-бобы, а не более дешевый заменитель.

Среди нарушений зафиксировано несоответствие содержания жиров (на 13% выше указанного), а также наличие в какао крахмала.

А вот реальные покупатели не согласились с таким заключением, сославшись на то, что напиток обладает хорошим вкусом и прекрасно подходит для выпечки.

вкус

натуральность

отсутствие пестицидов

несоответствие маркировки

наличие крахмала

 

Смотрите также:

Роял Премиум

Получило замечания от экспертов и это какао. Причиной тому стало низкое содержание жира (на 2 г ниже заявленного). Кроме того, здесь были обнаружены следы двух пестицидов, и хотя их общая доля оказалась некритичной, специалисты отнесли какао в список не рекомендованных к употреблению позиций.

Продукт произведен по ТУ и не соответствует ГОСТу. Не в восторге остались и покупатели, которые отметили слабенькие органолептические свойства напитка.

вкус

низкое содержание жира

следы пестицидов

несоответствие ГОСТу

 

Royal Forest

Эта позиция и вовсе поражает противоречивостью результатов, полученных после тестирования, ведь невзирая на то, что производитель позиционирует его как экологически чистый продукт, комиссия выявила в нем примеси токсично опасного кадмия. Есть здесь и пестициды, хотя последние не превысили допустимую норму.

примеси кадмия

следы пестицидов

высокая цена

Ко всему остальному нареканий нет, но этого явно недостаточно для того, чтобы рекомендовать какао к употреблению. Что касается потребительских отзывов, то в абсолютном своем большинстве они носят положительный характер, в основном вызывает недовольство высокая стоимость продукта.

 

Ежегодно специалисты «Роскачества» проверяют различные группы товаров на безопасность и соответствие действующим государственным стандартам. А ознакомление с этими результатами позволяет потребителям не совершать серьезных ошибок при приобретении тех или иных товарных позиций.

 

Какой выбрать натуральный какао-порошок, рейтинг лучших сортов

Среди всего разнообразия торговых марок сложно определиться, какой натуральный какао-порошок выбрать, чтобы он давал насыщенный шоколадный аромат при приготовлении. Чтобы это понять, нужно знать критерии, по которым выбирают порошок, для чего его использовать, основные торговые марки и особенности самого сырья. Только таким образом можно выбрать лучший продукт для приготовления напитков и выпечки.

Критерии выбора и особенности хранения

Сегодня полки продуктовых магазинов заполнены различными марками производителей. Относится это и к какао-порошку. Выбрать качественный продукт бывает сложно – кто-то крепко привык к одной марке и не желает менять производителя, а другие покупают порошок впервые, вовсе не ориентируясь в различиях продукции. На что же обратить внимание, чтобы купить самый лучший продукт?

Специалисты советуют проанализировать:

• цвет – порошок должен иметь однородный насыщенный темно-коричневый оттенок, возможно какао с красноватым оттенком (зависит от степени алкализации) и даже светлым, песочным, что говорит о низком содержании масел;
• вкус – продукт имеет специфическое приятное послевкусие, может присутствовать приятная горечь;
• аромат – выраженный, достаточно сильный, с нотками горького шоколада, однако шоколадный вкус не должен быть чересчур удушающим – это говорит о применении в составе ароматизаторов;
• помол – мелкий, без примеси мусора, крупных частиц, стружки, лучше всего, если помол напоминает пыль;
• консистенцию – порошок однородный, без комочков;
• осадок – при заваривании высококачественного продукта осадок на дне посуды не остается.

Если после приобретения продукта все характеристики совпали, значит, можно не сомневаться, что качество какао хорошее. Но бывалые хозяйки советуют обращать внимание на упаковку сырья, чтобы ее целостность не была нарушена, а товар имел фабричные признаки – производители оставляют контакты, номер горячей линии, штрихкод, основные данные о продукте.

СОВЕТ! Встряхните упаковку – свежее какао станет сразу же пересыпаться, а вот слежавшийся порошок будет напоминать одну сплошную массу.

При покупке порошка не стоит пересыпать его в другую упаковку. Достаточно правильно хранить его в приобретенной упаковке, но соблюдать правила – относительную влажность воздуха и температуру. Если есть необходимость, порошок можно пересыпать в стеклянную емкость и плотно укупорить. Не нужно ставить сырье под действием прямых солнечных лучей, а срок хранения не должен превышать более 12 месяцев.

Марки порошка

В магазинах можно увидеть различные продукты, причем разрекламированная марка далеко не всегда говорит о качестве сырья, а лучшие сорта порой визуально не привлекательны. Проанализировав рейтинг продукции, можно смело сказать, что отечественные фирмы-производители ничуть не хуже и российские марки во многом не уступают европейским. В мире не так много стран, производящих какао, зато обработка закупленного сырья на местах отличается. Рассмотрим самые распространенные марки какао.

Vilma

Продукт имеет выраженный запах молочного шоколада. По цвету ближе к светло-коричневому, тонкого помола. Продукт марки Вилма относится к самому светлому по цвету сырью. Послевкусие горьковатое. При растирании на пальцах порошка можно отметить сухость сырья, что говорит о низком содержании жиров – производитель указывает всего 11,8 г на 100 г. При приготовлении напитка он получается жидким, слабо насыщенным.

Хорошее какао имеет насыщенный однородный цвет

ВАЖНО! Хозяйки отмечают неудобство упаковки. Она стремительно разрывается и при неосторожном обращении большое количество продукта просто рассыпается вокруг. Это стоит учесть прежде, чем покупать такое какао.

Fazer

В упаковке содержится 200 г продукта. Сделана пачка из картона, что не всегда удобно. При открывании можно ощутить хороший шоколадный аромат приятного оттенка. Помол достаточно мелкий, крупинок не обнаруживается. Вкус соответствует, имеется легкая горчинка. Несмотря на то что заявленное содержание жира 21 г на 100 г, при растирании какао кажется суховатым.

При добавлении какао в молоко получается приятный растворимый напиток. Его концентрация достаточная, горячее какао не получается жидким и безвкусным. От напитка истончается приятный аромат. Вкус сбалансированный, особенно при приготовлении на молоке. Многие предпочитают пить его без сахара.

Tesco

Какао-порошок упакован в банку, что облегчает его хранение и использование. При открывании крышки слышится приятный аромат. Цвет порошка выраженного коричневого оттенка, помол тонкий. Попробовав на вкус, можно отметить отсутствие горечи в порошке. При растирании на пальцах отмечается некоторая жирность.

При приготовлении напитка порошок хорошо растворяется и не оставляет после себя комочков, от него исходит шоколадный аромат. Однако большинство потребителей отмечает, что на какао сам напиток не похож, его вкус не оправдал ожиданий покупателей после выбора продукции.

Cocoa

Продукт с незатейливым названием фасуется по 125 г в баночке, что очень удобно для хранения. Порошок имеет приятный выраженный аромат шоколада. Цвет явный коричневый. На вкус после пробы остается приятная горчинка – выбор не оставляет сомнений, что продукт настоящий. О высоком содержании жиров соответствует жирный след при растирании.

ВАЖНО! Не стоит бояться, что какао слишком жирное и будет способствовать набору веса – в малых количествах это невозможно. А вот жирность при растирании говорит о том, что порошок не обеднен полезными природными веществами, это качественное какао.

При приготовлении получается очень вкусный и насыщенный напиток. Отдает приятным ароматом молочного шоколада. И это не удивительно, ведь продукция этой фирмы является одной из наиболее дорогих по цене. К тому же доверие вселяет наклейка с пометкой Био, что говорит о натуральности продукта. Это лишний раз доказывает ответственность производителя за свое сырье перед потребителем и информирование о высоком качестве товара.

Rainbow

Эта марка порошка упакована в картонную коробку, в упаковке находится 250 г продукта. При откупоривании ощущается запах молочного шоколада. Цвет коричневый, ближе к светлому тону. Помол мелкий. При растирании на пальцах остается жирный след. Приготовленный из этого какао напиток обладает приятным вкусом, однородной консистенцией.

Светлый цвет какао говорит о низком содержании жиров

По мнению пользователей, Rainbow напоминает Fazer и даже лучше, а по цене он более доступный, дешевле последнего почти в два раза. По вкусу покупатели отмечают приятную горчинку, которая не портит общего впечатления от продукта. Пить его можно как с молоком, так и готовить на воде.

Van Houten

Это какао по мнению пользователей отличается наиболее неудобным способом упаковки, поскольку в картонной коробке совершенно невозможно без потерь сырья добраться до порошка. Поэтому бытовые мелочи огорчают покупателей, но это нисколько не сказывается на качестве самого продукта.

Какао-порошок этой фирм выбирают те, кто любит наваристый напиток с ярким вкусом. Аромат густой с выраженным шоколадным оттенком. Цвет порошка темно-коричневый с краснинкой. Приготовленный на молоке напиток очень вкусный, его можно пить даже без сахара.

Отзывы

В сети на различных сайтах есть отзывы о марках какао. Какое какао лучше купить – решает каждый сам для себя, но для представления о продукте можно ознакомиться с некоторыми комментариями пользователей:

Алина: «Раньше всегда пользовалась привычным «Золотым Ярлыком», но подруга рассказала про алкализованное какао, и я совсем не знаю, какой какао подойдет и как определить это. На многих упаковках вовсе ничего не пишут про это. Пришлось довериться продавцу консультанту и купить иностранный продукт. Он в полтора раза дороже отечественного, но я не пожалела. В конечном итоге у меня получилась очень нежная глазурь для торта, а остатки я использовала для приготовления молочного коктейля для детей».

Юля: «Всегда предпочитаю только проверенные товары, в том числе и какао. Я долгое время использую Золотой Ярлык и считаю его самым наилучшим для выпечки. Напиток у меня дома не любят, а вот шоколадные тортики – самый популярный гостинец. В них всегда кладу именно порошок российского производства – он лучший по многим показателям, очень вкусный и дает густой шоколадный аромат».

Ирина: «Алкализованный какао я привезла из командировки. Не особо выбирала там продукт – мне его подарили в качестве презента. Здесь же, по сравнению с местными марками, я отдаю предпочтение только заграничному продукту. И даже приходя в супермаркеты я предпочитаю покупать европейский продукт – он более качественный, проходит много ступеней обработки и не содержит вредных примесей».

Выбрать по качеству какао непросто – многие производители создают привлекательную упаковку продукта, но потребитель не уверен, что спрятано внутри коробки. При покупке всегда обращайте внимание на данные о производителе, соответствие штрихкода, дату производства и другие параметры. К сожалению, до приобретения продукта попробовать его не удастся. После откупоривания пачки важно обратить внимание на запах и цвет продукта, а также жирность и насыщенность.

Топ-15 лучших какао-порошков с отзывами на 2020 год

Какао-порошок с его богатым вкусом всегда был идеальным выбором для аппетитных десертов или горячих напитков в прохладные дни. Доказано, что помимо того, что какао-порошок является вкусным десертом, он также полезен для здоровья. Так почему бы не побаловать себя этим необычным лакомством с этим обзором лучших какао-порошков?

Сколько видов какао-порошка существует?

Некоторые из вас, возможно, не заметили этого, но на самом деле существует два типа какао: какао-порошок голландской обработки и натуральный какао-порошок.

Какао-порошок голландской обработки , обычно более темного цвета по сравнению с натуральным какао-порошком , представляет собой какао-порошок, прошедший процесс голландской обработки или подщелачивания. В то время как натуральный какао-порошок немного более кислый, кислота в какао-порошке , обработанном голландцами, была нейтрализована в процессе подщелачивания. В результате какао-порошок , обработанный голландцами, менее кислый и более богатый по вкусу.

При использовании для выпечки натуральных какао-порошков дают больше конечного продукта, чем голландских какао-порошков , в результате чего торты и печенье становятся более высокими, рассыпчатыми и воздушными. Какао-порошок голландской обработки , с другой стороны, дает более мягкий и влажный торт.

Какая марка какао-порошка лучше?

Есть много брендов, конкурирующих за лучшее место для производителей какао-порошка. Однако не каждый пользователь знает, какой бренд какао-порошок им лучше всего подходит. Понимая это, я составил список лучших марок какао-порошка:

.

• Херши
• Дросте
• Guittard
• Valrhona
• Ghirardelli

Какие порошки какао лучше всего покупать?

Вот список лучших какао-порошков для каждой категории и их соответствующее описание.Вы можете проверить это, если вам нужно быстрое решение.

• Лучшее для бюджета — Hershey’s Natural Unsweetened 100% какао-порошок
  «Без глютена, 100% натуральный, идеальный выбор для приготовления горячего какао, великолепной глазури и десертов, столь же вкусных, как и универсальных».
• Best for Brownies — Guittard Шоколадный несладкий какао-порошок
  «Сильный, похожий на помадку вкус и цельная шоколадная эссенция, сладко-горький вкус, лучший выбор для приготовления пирожных.”
• Лучший общий — Какао-порошок Cacao Barry 100% Extra Brute
  «Идеально подходит для использования в качестве покрытия для трюфелей или янтарной пыли, имеет горький и глубокий шоколадный вкус, лучший выбор для горячей чашки горячего шоколада. . »
• Лучшее для выпечки — The Cocoa Trader Black Полностью натуральный несладкий какао-порошок
  «Обладает ярким черным цветом и мягким землистым вкусом, идеально подходит для выпечки, является сильным красителем, имеющим множество преимуществ для здоровья.”
• Лучшее для выпечки премиум-класса — Какао-порошок Ghirardelli Majestic Premium
  «Подщелачивание ядер премиум-класса для получения отличительного вкуса и исключительного аромата, а также опыта в выпечке премиум-класса на всю жизнь».
• Лучший средний продукт – Органический какао-порошок Anthony’s
  «Органическое, не содержащее глютена, богатое минералами и витаминами, экономичное, но очень универсальное, богатое минералами и витаминами».
• Лучшее для горячих напитков — Dagoba Organic Xocolatl Drinking Cocoa Powder
  «Небольшой вкус с чили, идеально подходит для горячего какао и взбитых сливок, правильный выбор для горячей чашки горячего шоколада высшего качества.”
• Best for Diabetics — Pure Natural Miracles Органический сырой несладкий какао-порошок
  «Полностью не содержит сахара, идеально подходит для выпечки, идеальный выбор для диабетиков, изготовлен из исключительно мелкой пудры».
• Best for Smoothies — Сырой органический какао-порошок Wild Food
  «Полностью без ГМО, полный питательных веществ и полезных минералов, 100% органический какао-порошок не голландского происхождения, идеальный выбор для коктейлей и коктейлей.”

Сравнительная таблица лучших какао-порошков

Я полагаю, что вы могли бы иметь общий обзор каждого продукта, прежде чем погрузиться в мои обзоры лучшего какао-порошка на 2020 год. Итак, вот сравнительная таблица, которая должна помочь.

Топ-15 лучших обзоров какао-порошков 2020

Я знаю, некоторых коротких и мягких слов может быть недостаточно, чтобы предоставить вам подробную информацию о продуктах. Итак, вот мой подробный обзор лучших какао-порошков.Проверь их!

Натуральный несладкий 100% какао-порошок Hershey’s

(лучшее для бюджета)

Удобный для кошелька выбор для получения удовольствия от вкусовых ощущений. Из этого 100% натурального какао-порошка можно приготовить самый вкусный горячий шоколад, печенье, пирожные, торты и многое другое.

Этот какао-порошок не содержит глютена и сертифицирован OU Kosher. На обороте этого продукта есть рецепты приготовления шоколадной глазури «идеально шоколадной» и горячего какао.Однако тем, кто предпочитает более темный шоколад, может потребоваться смешать его с более темным какао-порошком.

Основные характеристики

• 100% какао
• Можно использовать для выпечки, такой как печенье, торты, пирожные и т. Д.
• OU Кошерный продукт без глютена
• Ценное дополнение к вашей банковской кладовой

Технические характеристики

Размеры продукта	3.9 x 3,5 x 4,7 дюйма
Вес изделия	10,2 унции
Производитель	Херши
Масса нетто	8 унций (226 г)

Плюсы

• Отличный выбор для приготовления горячего шоколада
• Сделайте ваши сладости, такие как пирожные, печенье, пирожные и т. Д., Лучше всего
• Можно использовать как отличный подарок пекарям
• Без глютена

Минусы

• Жалобы на повреждение товара по прибытии
• Возможно, пользователю придется смешать продукт с другим какао, чтобы получить более темный цвет

Несладкий какао-порошок Guittard Chocolate

(лучше всего для пирожных)

Вы когда-нибудь думали испечь профессиональный торт? Но при этом вы не можете определиться, какой порошок использовать для торта? Не смотрите дальше, потому что Э.Guittard Cocoa Rouge может быть тем, что вы ищете.

Этот продукт был одобрен многими профессиональными поварами, он обладает горьковато-сладким вкусом и имеет яркий, глубокий насыщенный цвет. Кроме того, с его сильным вкусом, напоминающим выдумку, и полной шоколадной эссенцией, вы не можете отрицать, как этот продукт выбирают многие профессионалы.

Основные характеристики

• Насыщенный горьковато-сладкий характер
• Обладает темно-красным цветом, наполненным шоколадной эссенцией и сильным вкусом помадки.
• Изготовлен из специально обработанного какао по голландским традициям

Технические характеристики

Размеры продукта	3 х 3 х 4.9 дюймов
Вес изделия	10,4 унции
Производитель	Guittard
Масса нетто	8 унций (227 г)

Плюсы

• Превосходный насыщенный шоколадный вкус
• Идеально подходит для тортов и кондитерских изделий с интенсивным, но легким ароматом какао, который идеально дополняет другие ингредиенты.
• Сделано в США, что может быть удобно для некоторых покупателей

Минусы

• Возможный риск повреждения при транспортировке
• Пользователи могут предпочесть использовать этот продукт для выпечки, а не для приготовления горячего какао

Какао-порошок Cacao Barry 100% Extra Brute

(Лучший результат)

Обладая уникальным красноватым цветом, этот какао-порошок идеально подходит для покрытия трюфелей или для посыпки янтарной пылью.Продукт также передает горький и глубокий шоколадный вкус, который лучше всего подходит для приготовления пирожных, шоколадных тортов, печенья и т. Д.

Имеет множество применений, включая бисквиты, украшения и соусы. Хорошо подходит для рецептов, в которых используется разрыхлитель, поскольку продукт нейтрален по своей природе, что делает его нечувствительным к пищевой соде.

Основные характеристики

• Какао-порошок высшего качества
• Произведено самыми известными шоколатье Европы
• Поставляются в большом количестве (2.Сумка семейного размера 2 фунта)

Технические характеристики

Размеры продукта	11,7 x 6,4 x 2,7 дюйма
Вес изделия	2,3 фунта
Производитель	Какао Барри
Масса нетто	2,2 фунта (1 кг)

Плюсы

• Идеально подходит для кремов, мороженого, муссов, шербетов, украшений и кондитерских покрытий
• Можно использовать долгое время
• Насыщенный шоколадный вкус

Минусы

• Возможно, пользователю придется смешать этот продукт с другим, чтобы получить более темный цвет
• Возможен риск плохой упаковки, товары могут быть доставлены поврежденными

The Cocoa Trader Black Полностью натуральный несладкий какао-порошок

(лучше всего для выпечки)

Этот подщелачиваемый какао-порошок имеет насыщенный черный цвет и мягкий землистый вкус, который идеально подходит для выпечки.

Поскольку какао-порошок имеет ярко выраженный темный цвет, рекомендуется экономно использовать этот какао-порошок, если он используется в качестве красителя. Если вы хотите получить более качественный торт, лучше всего сочетать его с другим коричневым какао, обработанным в голландском стиле.

Как и многие другие порошки какао, этот полезен для здоровья. Он богат антиоксидантами, флавоноидами, витаминами и многими полезными минералами.

Основные характеристики

• Какао особого голландского производства: для изготовления этого черного какао-порошка используются 100% настоящие какао-бобы
• Самый темный шоколад, который вы когда-либо видели
• Богатый вкусом
• Состоит из полезных витаминов и минералов

Технические характеристики

Размеры продукта	НЕТ
Вес изделия	1.1 фунт
Производитель	Торговец какао
Масса нетто	1 фунт (454 г)

Плюсы

• Имеют землистый, мягкий и мягкий вкус
• Может использоваться как краситель
• Шоколад действительно может стать здоровее

Минусы

• Возможный риск плохой упаковки, товары могут быть доставлены поврежденными
• Может ухудшить вкус пищи при использовании в качестве красителя

Какао-порошок Ghirardelli Majestic Premium

(лучшее для выпечки высшего сорта)

Вы когда-нибудь чувствовали, что вашему шоколадному торту не хватает самого лучшего? Попробуйте этот какао-порошок для перемены ветра.Какао-порошок Ghirardelli Majestic Premium дает вам возможность испечь премиальную выпечку, которая считается лучшей в стране.

Состоит из 25/22% какао и масла. Продукт премиум класса подщелачивается, что придает особый вкус и исключительный аромат. Это даст вам возможность на всю жизнь испытать превосходную выпечку.

Основные характеристики

• 20/22% какао-жира
• Идеально подходит для выпечки высшего сорта
• Изготовлен из 100% настоящего какао

Технические характеристики

Размеры продукта	7 х 5.5 x 5.5 дюймов
Вес изделия	2,3 фунта
Производитель	Ghirardelli
Масса нетто	2 фунта (980 г)

Плюсы

• Высокое содержание какао-масла
• Какао голландского производства, произведенное в США
• Идеально для выпечки высшего сорта

Минусы

• Потребителям трудно растворить горячий какао

Органический какао-порошок Anthony’s

(лучший средний уровень)

Ищете экономичный какао-порошок, который может найти множество применений? Органический какао-порошок Anthony’s может быть нашим выбором.Какао импортируется из Южной Америки (родины какао), оно является органическим, не содержит глютена и богато минералами и витаминами.

Этот какао-порошок имеет множество применений: от базовых, таких как приготовление пирожных, печенья и т. Д., До использования его с утренним кофе или смузи. Кроме того, порошок можно даже использовать в качестве приправы к мясу.

Основные характеристики

• Без консервантов и искусственных ингредиентов
• USDA Organic одобрен CCOF
• Сертифицировано без глютена
• Полностью органический продукт, не содержит щелочей

Технические характеристики

Размеры продукта	4 x 2 x 2 дюйма
Вес изделия	2 фунта
Производитель	Энтони
Масса нетто	2 фунта (907 г)

Плюсы

• Здоровый продукт, богатый витаминами и минералами
• Хорошо подходит для выпечки
• Можно использовать с другими вещами, например с утренним смузи, для мгновенного прилива энергии

Минусы

• Возможный риск плохой упаковки, товары могут быть доставлены поврежденными
• Некоторые пользователи считают товары слишком мягкими

Dagoba Organic Xocolatl питьевой какао-порошок

(Лучшее для горячих напитков)

У Dagoba есть уникальный подход к какао-порошку, который является их маленьким удовольствием с чили.Тем не менее, особый подход к их какао оказался успешным, многие пользователи утверждали, что он идеально подходит для горячего какао и взбитых сливок. Вам обязательно стоит попробовать это в холодный день.

Один из лучших порошков, которые можно использовать для горячего шоколада премиум-класса. Если вы не пробовали острого горячего шоколада, он должен быть первым в вашем списке тестов, поскольку это один из лучших какао-порошков для питья.

Основные характеристики

• Идеально подходит для приготовления горячего шоколада
• Кошерный, безглютеновый порошок
• Одобрено ярмаркой торговли
• Высококачественный какао-порошок, включая тростниковый сахар, перец чили, специи и темный шоколад

Технические характеристики

Размеры продукта	НЕТ
Вес изделия	14.6 унций
Производитель	Дагоба
Масса нетто	12 унций (340 г)

Плюсы

• Добавка с насыщенным вкусом
• Уникальное пряное прикосновение
• Продукт не содержит глютена

Минусы

• Пользователь может затруднить знакомство с пряным вкусом
• Возможен риск плохой упаковки, товары могут быть доставлены поврежденными

Порошок какао Pure Natural Miracles органический сырцовый

(Лучшее для диабетиков)

Хотите что-то настоящее, чистое, натуральное, богатое минералами и витаминами? Вы давно искали, что добавить в свой здоровый рацион? Не смотрите дальше, потому что этот какао-порошок определенно то, что вы ищете.

Произведено прямо из земли, не содержит сахара и сохраняет полноценный профиль питания организма. Этот полезный для здоровья какао-порошок содержит больше антиоксидантов, чем красное вино, что определенно добавит жизненно важное количество питательных веществ в ваш ежедневный режим здоровья.

Основные характеристики

• Сертифицированные органические, несладкие, необработанные и сырые
• Насыщенный темный вкус и аромат
• Содержит полезные витамины и минералы

Технические характеристики

Размеры продукта	НЕТ
Вес изделия	3 фунта
Производитель	Чудеса чистой природы
Масса нетто	16 унций (454 г)

Плюсы

• Удовольствие для многих пекарей, которое можно настроить для различных палитр, таких как кето, палео, без сахара и др.
• Очень здоровый, включает множество питательных веществ и минералов, таких как магний, кальций, белок, клетчатка и др.
• Приятный аромат, который можно использовать в обработанных лакомствах и выпечке

Минусы

• Возможный риск плохой упаковки, товары могут быть доставлены поврежденными
• Продукт может плохо растворяться при приготовлении горячего шоколада

Чистый какао-порошок Valrhona

Палитра чистых и тонких вкусов, этот исключительно тонкий какао-порошок Valrhona имеет цвет темного красного дерева

Полностью не содержащие сахара, эти вкусовые рецепторы с какао-порошком — один из лучших вариантов как для любителей шоколада, так и для любителей выпечки, поскольку из них можно создавать самые вкусные шоколадные десерты, включая мусс, трюфели и горячий шоколад.

Основные характеристики

• Чисто насыщенный и стойкий вкус
• Чрезвычайно мелкий порошок
• Без сахара, без сахара
• Элегантный глубокий цвет красного дерева

Технические характеристики

Размеры продукта	4,6 x 4,4 x 2,5 дюйма
Вес изделия	9,6 унций
Производитель	Valrhona
Масса нетто	8.82 унции (250 г)

Плюсы

• Палитра тонкого вкуса
• Идеально подходит для трюфелей, горячего шоколада и мусса.
• Может использоваться для изготовления многих профессиональных продуктов

Минусы

• Возможный риск плохой упаковки, товары могут быть доставлены поврежденными

Rodelle Органический какао-порошок для выпечки

Имея более чем 80-летнюю историю, какао-порошок Rodelle Organic Baking был выбран многими профессиональными поварами кондитерской промышленности.Этот 100% сертифицированный USDA, обработанный в Голландии и единственный в своем роде подщелачиваемый порошок обеспечит стабильный результат в ваших рецептах.

Обладает насыщенным вкусом и внешним видом. Этот универсальный порошок можно использовать во многих рецептах, включая горячий шоколад, пирожные и многое другое. Определенно выбор профессиональных пекарей.

Основные характеристики

• 100% какао-порошок голландской обработки
• Полностью органическое
• Высшее качество, сертифицированное USDA
• В упаковке 25 унций.закрывающийся мешок

Технические характеристики

Размеры продукта	9 x 3 x 9 дюймов
Вес изделия	1,8 фунта
Производитель	Rodelle
Масса нетто	25 унций

Плюсы

• Насыщенный шоколадный вкус
• Хорошо подходит для приготовления горячего шоколада, тортов, пирожных и многого другого.
• Органический продукт по выгодной цене

Минусы

• Возможный риск плохой упаковки, товары могут быть доставлены поврежденными

Органический какао-порошок Superwell без сахара

Один из суперпродуктов высшего качества высшего качества, органический какао-порошок Superwell

Основные характеристики

• 100% сертифицировано USDA
• Органический какао-порошок премиум-класса, полностью натуральная добавка из чистого темного шоколада, без ГМО, справедливая торговля, веганский, из этичных источников, кошерное и без глютена
• Поставляется с бесплатной электронной книгой с более чем 37 рецептами
• Один из самых премиальных суперпродуктов

Технические характеристики

Размеры продукта	0.5 x 8 x 4 дюйма
Вес изделия	15,2 унции
Производитель	Superwell
Масса нетто	15 унций (425 г)

Плюсы

• Насыщенный вкус какао, идеально подходит для горячего шоколада и многого другого
• Улучшает настроение и замедляет процессы старения
• Гарантия возврата денег
• Улучшите свои кулинарные навыки с помощью бесплатной электронной книги

Минусы

• Возможный риск плохой упаковки, товары могут быть доставлены поврежденными

Какао-порошок Droste

Вы находите какао-порошок, который хорошо сочетается с выпечкой или хорошо смешивается с пищевой содой и дает правильную текстуру между «жевательной» и «нежной»? Какао-порошок Droste определенно будет одним из первых продуктов, которые должны быть в вашем списке.

Обработанный по-голландски, с высоким содержанием жира, благодаря чему он хорошо сочетается с крахмалом, менее поглощающим влагу, и его можно использовать для выпечки, чтобы добиться помутнения, сырости и менее сухого вкуса. Кроме того, благодаря высокому содержанию жира, порошок также обладает богатым ароматным вкусом, когда его используют для выпечки.

Основные характеристики

• Содержит 20% жира (1 грамм на порцию)
• Низкая кислотность
• голландской обработки, которая обрабатывается раствором щелочи
• Хорошо подходит для пирожных, шоколадной стружки и др.

Технические характеристики

Размеры продукта	6.2 x 3,7 x 2,2 дюйма
Вес изделия	10,4 унции
Производитель	Дросте
Масса нетто	8,8 унций (250 г)

Плюсы

• Обеспечивает богатый землистый вкус
• Выпечка, приготовленная с использованием этого порошка, обычно имеет влажную и пушистую текстуру
• Выпечка из этого порошка часто имеет правильную консистенцию от жевательной до нежной

Минусы

• Возможный риск плохой упаковки, товары могут быть доставлены поврежденными

Сырой органический какао-порошок из диких продуктов

(лучше всего для смузи)

Вы все еще чувствуете потерю полезного какао-порошка? Затем добавьте в свой список какао-порошок Wild Food Raw Organic.Содержит натуральные антиоксиданты и флавоноиды, которых, как говорят, больше, чем в зеленом чае. Кроме того, этот какао-порошок также содержит много витаминов и минералов.

Помимо полезных свойств, этот порошок также известен своей универсальностью, поэтому его можно использовать с утренним кофе, смузи и даже коктейлями. К тому же горячий шоколад из этого порошка восхитителен.

Основные характеристики

• Можно использовать для приготовления, выпечки или добавления в утренний кофе
• Какао холодной обработки
• Упаковано с питанием
• USDA Органический продукт, без ГМО, не из голландского происхождения, Oaleo и веганский продукт

Технические характеристики

Размеры продукта	НЕТ
Вес изделия	1.8 фунтов
Производитель	Wild Foods
Масса нетто	12 унций (342 г)

Плюсы

• Универсальный продукт, незаменимый на кухне
• Какао-порошок без чувства вины для добавления в свой здоровый рацион
• Содержит антиоксиданты, флавоноиды и другие минералы

Минусы

• Потребителям трудно растворить горячий какао
• Возможен риск плохой упаковки, товары могут быть доставлены поврежденными

Натуральный какао-порошок Hords Brown Gold

Если вы находите какао-порошок, который одновременно обладает высочайшим качеством и обладает множеством преимуществ для здоровья, тогда вам стоит подумать о натуральном какао-порошке Hords Brown Gold.Этот какао-порошок производится из бобов высшего качества из Ганы (какао-бобы Theobroma), которые считаются одними из самых качественных бобов.

Этот какао-порошок богат антиоксидантами, минералами и витаминами растительного происхождения. Кроме того, эта пудра не содержит сахара, поэтому ее можно добавлять в свой здоровый рацион. И последнее, но не менее важное: этот порошок можно использовать в качестве утреннего бодрости, он похож на кофеин в кофе.

Основные характеристики

• Хорошо подходит для горячего шоколада, молочных коктейлей, десертов, смузи, оздоровительных коктейлей, выпечки и др.
• Натуральный 100% натуральный порошок какао
• Сделано исключительно из премиальных какао-бобов Theobroma из Ганы
• Дополнение к вашему здоровому питанию, не содержащее сахара, содержит множество антиоксидантов растительного происхождения и другие минералы.

Технические характеристики

Размеры продукта	НЕТ
Вес изделия	2 фунта
Производитель	Хорды ​​
Масса нетто	400 г

Плюсы

• Универсальный продукт, незаменимый на кухне
• Может принести много пользы для здоровья
• Обеспечивает прилив энергии, как кофеин в кофе

Минусы

• Были некоторые жалобы на то, что порошок немного шелушится

Руководство по покупке

Какао-порошок, возможно, не самая сложная вещь, но это не значит, что покупка какао-порошка — простая и понятная работа.Вот несколько советов, которые могут вам пригодиться, чтобы помочь вам определиться с выбором какао-порошка.

На голландский или не на голландский?

Как указывалось ранее, какао-порошок бывает двух типов: натуральный и полученный по голландской технологии. Какао-порошок голландской обработки, обычно более темный по цвету по сравнению с натуральным какао-порошком, представляет собой какао-порошок, подвергшийся процессу голландской обработки или подщелачивания. Чтобы получить то, что вам нужно, вы должны внимательно следить за тем, является ли какао-порошок натуральным или голландским.

Назначение

Подумайте, для чего вы покупаете какао-порошок. Хотя большая часть какао-порошка подходит для самых разных работ, некоторые из них лучше справляются с определенными аспектами, чем другие. Если вы просто покупаете какао для горячих чашек горячего шоколада, то большинство какао-порошков удовлетворит ваши потребности. Если вы энтузиаст выпечки и любите делать влажную и нежную выпечку, то порошок голландской обработки — это то, что вам нужно.

калорий, жиров и крахмала

Какао-порошок обычно производится с двумя полярно противоположными спектрами: с низким и высоким содержанием жира.В то время как какао-порошки с более низким содержанием жира, как правило, более полезны для здоровья, они имеют немного лучший вкус. Это потому, что жир может добавить насыщенности и аромата шоколадным десертам. Выпечка, приготовленная из какао-порошка с высоким содержанием жира, в конечном итоге получается более нежной и влажной, чем та, которая не содержит.

Напротив, какао-порошок с низким содержанием жира обычно имеет более высокий уровень крахмала. Хлебобулочные изделия, приготовленные с использованием этого типа порошка, обычно более сухие и рассыпчатые.Некоторым людям больше нравится рассыпчатое воздушное печенье, чем влажное пушистое. Прежде чем принять решение, подумайте, хотите ли вы, чтобы ваш конечный продукт был нечетким или рассыпчатым.

И, конечно же, нужно принимать во внимание печально известные калории. Если вы соблюдаете диету или просто хотите есть более здоровую пищу, перед покупкой необходимо проверить питательную ценность какао-порошка, иначе вы можете испортить свой рацион.

Часто задаваемые вопросы

Что лучше, какао или какао?

Для большинства людей «какао» и «какао» — это всего лишь два немного разных слова, обозначающих одно и то же.Однако это не так, поскольку какао и какао различаются по многим параметрам, таким как текстура, вкус, пищевая ценность, а также стоимость.

Единственное существенное сходство между какао и какао состоит в том, что они оба происходят из одного источника — дерева какао Theobroma, которое произрастает в Южной Америке и дает стручки семян.

Если они происходят из одного источника, то как они могут быть двумя разными вещами? Что ж, разница заключается в процессе, которому они подвергаются.

После сбора какао-бобы оставляют на несколько дней для брожения для лучшего вкуса после сушки.Если затем обжарить какао-бобы при высокой температуре, они станут какао. Какао или обжаренные какао-бобы теряют большую часть своей питательной ценности в процессе обжарки.

По сравнению с какао, необработанные какао-бобы содержат больше антиоксидантов, флавоноидов, ферментов и многих полезных минералов, таких как магний, калий и железо. С другой стороны, в какао больше искусственных ароматизаторов, гидрогенизированных масел, сахара и жира.

Итак, вкратце, необработанное какао лучше с точки зрения питательной ценности и пользы для здоровья, но какао-порошок значительно экономичнее, а некоторым он намного вкуснее.

Полезен ли несладкий какао-порошок?

Несладкий какао-порошок, хотя и не так богат питательными веществами, как какао, имеет ряд преимуществ для здоровья.

Какао-порошок богат полифенолами, которые, как известно, способны уменьшать воспаление, снижать риск нейродегенеративных заболеваний, улучшать уровень холестерина и улучшать приток крови к мозгу.

Флаванолы в какао, как известно, способны увеличивать производство оксида азота, который может расслабить мышцы кровеносных сосудов и, как следствие, увеличить кровоток, а также кровоснабжение мозга.

Некоторые люди утверждают, что флавоноиды в какао-порошке могут даже способствовать предотвращению возрастной дегенерации мозга. Однако на данный момент нет никаких определенных доказательств, подтверждающих это утверждение.

Кроме того, оксид азота может снизить кровяное давление, а также снизить риск сердечных приступов и инсультов.

• Улучшает настроение и снимает симптомы депрессии

Вы когда-нибудь чувствовали себя немного лучше после чашки горячего какао или кусочка пирожного? По-видимому, какао-порошок может улучшить ваше настроение, вызвать чувство удовлетворения и уменьшить симптомы депрессии.

Какао может превращать триптофан в серотонин, естественный стабилизатор настроения, который называют «химическим веществом счастья», поскольку он вносит значительный вклад в благополучие и счастье.

• Уменьшает симптомы диабета

Как бы странно это ни звучало, потребление какао-порошка может иметь положительный антидиабетический эффект. Например, высокое потребление какао может снизить риск диабета 2 типа. Кроме того, какао также может замедлять переваривание и всасывание углеводов, которые обычно содержатся в сахарах, крахмале и целлюлозе.

Мой выбор

Я не сомневаюсь, что Cacao Barry Cocoa Powder 100% Extra Brute — один из лучших порошков какао, которые можно предложить. У него потрясающий вкус, и его можно использовать для приготовления различных шоколадных закусок. Этот какао-порошок премиум-класса, сделанный одним из самых известных шоколатье Европы, определенно вас не разочарует.

.

Топ-15 лучших обзоров какао-порошка от экспертов по кухне в 2020 году

Употребление какао — одно из самых приятных занятий. Шоколадный вкус и фантастический прилив сахара — это то, чего вы не получите ни с одним другим напитком.

А еще есть радости выпечки с какао — вкус и аромат всех этих хороших шоколадных тортов и угощений — кто не любит шоколад?

Но чтобы по-настоящему насладиться тем, что он предлагает, нужно использовать лучший какао-порошок. В противном случае эффект не будет таким хорошим, и удовольствие не будет таким большим.

Но не волнуйтесь; если вы не знаете, что делать, мы научим вас. Это то, что мы хотим показать вам в этой статье — все, что вам нужно знать о какао-порошке и о том, как выбрать правильный продукт.

Мы рассмотрим несколько вариантов и различные факторы, о которых следует подумать, если вы хотите выбрать правильное какао. Вот что вам следует знать.

На что следует обратить внимание перед покупкой какао-порошка

Прежде чем вы подробно расскажете о множестве различных вариантов, доступных на рынке, вы должны сначала узнать, что следует учитывать при покупке.Следующие факторы сильно повлияют на качество выбранного вами порошка:

Это какао или какао?

Прежде всего, убедитесь, что вы едите какао или какао. Многие думают, что они такие же, но на самом деле это не так.

Какао, как правило, является более известным и более коммерчески доступным из двух, причем какао в последнее время стало популярным из-за его преимуществ для здоровья. Какао — это ингредиент, который вы найдете в кладовых большинства людей, и тот, который традиционно используется для выпечки шоколадных тортов и изготовления теплых кружек какао.

Какао обычно можно найти в рядах супермаркетов, где продают здоровую пищу, так как оно является богатым источником антиоксидантов. Обычно он более дорогой из двух и имеет более сильный, возможно, более горький вкус.

Какао получается прямо из пера. Когда на продукте написано какао, он получается более натуральным и менее обработанным, чем любой другой шоколад. Что касается порошка, то его получают практически непосредственно из сырых семян какао. В нем много антиоксидантов и магния.

С другой стороны, вы найдете какао.Это немного более обработанная версия порошка какао. Хотя он также производится из натуральных семян, он проходит дополнительный этап в процессе производства: процесс обжарки.

Этот процесс относится к высокотемпературному процессу варки семян. Процесс обжарки добавляет горечи семенам и порошку, что в конечном итоге дает вкус, отличный от какао. Но, тем не менее, он сохраняет все антиоксиданты и питательные вещества, которые есть в какао.

Оно голландское или натуральное?

Тогда вам придется выбирать между какао-порошком голландского пресса и органическим какао-порошком.Оба варианта практически не имеют разницы по внешнему виду, но они относительно различаются по вкусу, питательным веществам и производству.

Натуральный вариант получается прямо из зерен. В нем нет ничего необычного, кроме измельчения сухих бобов, и все. Это органическое какао имеет немного кислый и горький вкус и содержит все питательные вещества какао, такие как антиоксиданты, магний и т. Д.

Напротив, какао, полученное голландским прессованием, проходит процесс, называемый датчингом.Этот метод заключается в пропускании бобов через щелочной раствор, который снижает кислотный уровень бобов.

Это делает порошок более мягким на вкус, его легче смешивать и готовить. Иногда его цвет немного темнее, чем у органического какао. Кроме того, он теряет некоторые питательные вещества и полезные свойства.

Содержание жира

Еще один важный фактор, о котором следует подумать перед покупкой какао-порошка, — это содержание жира. Вы обнаружите, что большинство вариантов содержат от 0% до 20% жира.Здесь вам придется выбирать в соответствии с вашими потребностями.

Если вы пекарь, вам будет лучше, если процент жира будет выше 5%. Но если вы хотите, чтобы ваш порошок был более ориентированным на здоровье, тогда вам подойдет все, что ниже 5%.

Оба варианта дают схожие результаты, но порошки с высоким содержанием жира имеют тенденцию быть нечеткими, а варианты с низким содержанием жира — сухими. Это может иметь огромное значение с точки зрения подготовки.

С сахаром или без сахара?

Наконец, убедитесь, что вы получаете какао-порошок с нужным количеством сладости для ваших нужд.В большинстве случаев вы найдете какао-порошок вообще без сахара и без подсластителей. Это может быть отличным выбором для пекарей, которые всегда готовят вкусные угощения и тому подобное.

А вот для тех, кто хочет приготовить горячий шоколад, добавить в горькие блюда или просто насладиться сладким десертом — тогда подойдет подслащенный порошок.

Наши 10 лучших обзоров какао-порошка 2020

После изучения различных факторов, которые помогут вам выбрать правильный порошок, пришло время узнать о лучших вариантах.У вас есть 15 какао-порошков, которые вас не подведут:

1. Органический какао-порошок Terrasoul Superfoods

Первый — от довольно уникального бренда: Terrasoul. Этот бренд производит все виды органических порошков, от асаи до амлы, маки, рожкового дерева и многих других. Все продукты этого бренда обеспечивают качество, вкус и безопасность, которые всем нравятся в своих продуктах.

Этот порошок какао не исключение. Это вариант с натуральной обработкой, практически без искусственных ингредиентов.Производство включает в себя процесс холодного отжима и вообще не содержит подсластителей.

Фактически, можно даже сказать, что это лучший несладкий порошок какао из существующих. Благодаря его уникальному вкусу и общему производству вы получите не менее чем фантастические впечатления.

Несмотря на то, что это не совсем какао, оно идеально его заменяет и обеспечивает фантастический вкус, который понравится любому, от пекарей до энтузиастов и многих других. И, конечно же, благодаря фантастическому содержанию антиоксидантов вы получите все преимущества для здоровья, которые может предложить этот порошок.

Порошок приходит в свежем виде и почти напрямую доставляется с места производства. Он полностью веганский и не содержит глютена, что дополняет его и без того фантастические свойства. Кроме того, он содержит 0% жира, что делает его еще полезнее.

Но реальное преимущество этого продукта заключается в том, что он от одного из самых популярных брендов на рынке. Terrasoul поставляет свои продукты Superfoods широкому кругу пользователей по всему миру по приличной цене, поэтому вы можете ожидать исключительного качества во всем, что они предлагают — и этот порошок какао — один из них.

Основные характеристики:

• Производится от известного на рынке бренда
  
• Какао-порошок работает так же, как и какао
  
• Невероятно свежий продукт напрямую от производителя
  
• Отличное содержание антиоксидантов для дополнительных преимуществ
  
• Полностью несладкий и веганский продукт

2. Органический порошок какао Navitas

Другим высококачественным заменителем какао-порошка может быть Navitas Organic Cacao.Он не только от высококачественного бренда, который присутствует на рынке уже несколько десятилетий, но и предлагает один из самых изысканных вариантов.

Самое главное в этом порошке какао — это его богатый питательными веществами состав. Он содержит широкий спектр питательных веществ, таких как клетчатка, антиоксиданты, магний, железо и многое другое. Вы можете получить чашку восхитительного горячего шоколада, не теряя при этом пользы для здоровья.

Это то, что понравится многим: его насыщенный шоколадный вкус.Он отлично подходит для любого вида приготовления, от овсяных кремов до смузи, пирожных, печенья и многого другого. Если вы поклонник какао и хотите получить от него максимум удовольствия, то этот вариант Navitas вас не подведет.

Какао полностью холодного отжима и необжарено, что обеспечивает дополнительную чистоту. Это помогает получить более естественный вид, без подсластителей и с довольно сильным вкусом. А с содержанием 2% жира вы получаете что-то максимально постное.

Благодаря органическому процессу и отсутствию глютена, он является одной из самых востребованных альтернатив.Если вы ищете какао-порошок, но вместо этого находите его, вы не должны разочаровываться. Это также фантастический продукт.

Это то, что вы найдете почти во всех продуктах Navitas Organics — от порошка мака до ягод годжи и таких орехов, как кешью. Таким образом, вы получаете не только отличный продукт сам по себе, но и что-то от бренда, которое делает все это возможным, не оставляя ничего позади.

Основные характеристики:

• Полностью безглютеновая и веганская
  
• Яркий вкус и запах
  
• Высокое содержание питательных веществ для здоровья
  
• Достойное содержание жира для вкуса и использования
  
• Исключительная популярность и безопасность бренда

3.Органический порошок какао Viva Naturals

Когда дело доходит до лучшего какао-порошка для пирожных, вы не найдете лучшего выбора, чем органический какао-порошок Viva Naturals.

Согласитесь, что это не совсем какао, но все же лучший в своем роде из-за происхождения продукта. Да, полученный непосредственно из какао-бобов Criollo, в этом продукте отсутствует горечь, и он кажется таким же вкусным и глубоким, как никакой другой вариант.

Если вы поклонник выпечки и любите делать сладкие угощения для друзей, семьи или себя — тогда это довольно хороший какао-порошок.Не только потому, что он фантастический на вкус для выпечки, но и потому, что он предлагает богатый питательными веществами состав, который понравится всем.

Благодаря содержанию антиоксидантов вы можете получить все его преимущества, улучшая свое здоровье разными способами. Будет лучше, если вы добавите неочищенную продукцию, полностью органический источник и высокое содержание питательных веществ, таких как кальций, железо, магний и клетчатка.

Кроме того, он содержит всего 1% жира, что делает его полезным для выпечки, но также и идеальным выбором.Вам не нужно избавляться от жира перед тем, как использовать его для пирожных, печенья или тортов. Вместо этого просто высыпьте порошок в смесь и наслаждайтесь полезными продуктами без проблем.

Вы все еще можете использовать этот порошок для чего угодно, включая напитки, смузи, блины и т. Д. Вы можете быть уверены, что продукция очень популярного на рынке бренда вас ни в чем не подведет.

Основные характеристики:

• Фантастический источник какао-бобов Criollo
  
• Без сахара и жира
  
• Очень питательно для здоровья
  
• Подходит для любого вида приготовления
  
• Полностью веганское и органическое производство

4.Органический какао-порошок Anthony’s

Для тех, кто любит делать самую вкусную выпечку, органический какао-порошок Anthony’s станет драгоценным камнем.

Получение чистого какао-порошка поднимет ваш опыт на совершенно новый уровень. В отличие от трех предыдущих вариантов, этот на самом деле представляет собой чистый какао-порошок, а не какао.

Порошок по-прежнему богат питательными веществами, такими как магний, клетчатка и калий, и содержит множество антиоксидантов. Вы получите все преимущества от других какао, но на этот раз с немного горьким выбором.И он по-прежнему не подщелачивает, а это означает, что вы не используете процесс голландского прессования в его производстве.

Его органический состав делает его идеальным выбором для веганов и тех, кто любит заботиться об окружающей среде. Тем не менее, это также работает для тех, кто хочет здоровую альтернативу огромному количеству нездоровых вариантов.

Жирность также минимальна, всего 1%, что делает его идеальным для выпечки. С этим продуктом приготовление какао для избавления от жира осталось в прошлом.Таким образом, изготовление всех видов выпечки станет проще, отнимет меньше времени и будет намного приятнее в конце.

Обладая уникальным вкусом какао, суперполезными свойствами и широким спектром применения, Anthony’s Cocoa Powder является идеальным выбором для всех любителей шоколада.

Основные характеристики:

• Высокое содержание питательных веществ в целом
  
• Не содержит ни сахара, ни жира
  
• Фактический какао-порошок с повышенной жирностью
  
• Отличный выбор для выпечки
  
• Доступны разные размеры

5.Zen Spirit Premium Raw Cacao Powder Organic

Для тех, кто хочет сырое органическое какао, не так много альтернатив предлагают то, что делает сумка Zen Spirit. Получая непосредственно из какао-крупки, произрастающей в Эквадоре, вы можете рассчитывать на уникальный и богатый опыт с этим порошком какао. И если вы хотите его для пирожных и других подобных блюд, он также подойдет.

Вы можете заменить какао этим порошком, и вы не почувствуете большой разницы. Порошок подходит для всего, что вы хотите сделать.От выпечки до смузи, протеинового коктейля или овсяного крема, мороженого, йогурта или чего-то еще — на что бы вы его ни нанесли, он будет иметь фантастический вкус.

Это происходит благодаря высококачественному производству, которое делает его полностью органическим и не требует каких-либо процессов, которые могут изменить его свойства. Вы получите все, от антиоксидантов до таких питательных веществ, как белок, магний, кальций и калий, без потери вкуса и запаха.

Еще одно большое преимущество этого порошка — торговая марка.Zen Spirit — это бренд суперпродуктов, который предлагает всевозможные варианты для любителей экологически чистых продуктов. И, конечно же, этот какао-порошок — один из лучших его продуктов, особенно если вы любитель шоколада.

Он имеет приемлемую цену за качество, обладает всеми преимуществами какао и при этом является одним из лучших в мире какао-крупок из Эквадора. Как требовательный пользователь, которому нужна не что иное, как исключительная пудра, этот вариант вас не разочарует.

Основные характеристики:

• Полностью не содержит искусственных ингредиентов
  
• Производится хорошо зарекомендовавшим себя брендом
  
• Порошок какао напрямую из Эквадора
  
• Богатый питательными веществами порошок для дополнительной пользы для здоровья
  
• Отличная стоимость за высокое качество

6.Healthworks Cacao Powder

Как следует из названия, эта альтернатива Healthworks является правильным какао-порошком для здоровья. Он содержит все необходимые питательные вещества и свойства, которые вам понадобятся в продукте, ориентированном на здоровье.

Если вам нужен полностью необработанный порошок для всех ваших приготовлений, то это какао творит чудеса. В отличие от версий какао, здесь нет специальной обработки, благодаря которой порошок остается совершенно натуральным, более сладким и гораздо более богатым на вкус.

Это также делает его идеальным для использования всех его преимуществ для здоровья, включая высокое содержание калия, меди, кальция, цинка, железа, магния и великолепных антиоксидантов.

И все это происходит не только от его производства, но и от его происхождения. Это какао поступает прямо с ферм в Перу, что придает всему продукту еще больше качества, так что вы можете ожидать не меньше, чем фантастический порошок.

Фактически, это какао известно тем, что обладает таким же повышающим энергию эффектом, что и кофе. Если вы искатель энергии, вы найдете этот вид какао почти идеальным дополнением к своему кухонному шкафу.

Конечно, вы все еще можете приготовить из него что угодно — от смузи до пирожных, шоколадного крема или горячего и насыщенного шоколадного напитка, которым можно насладиться в дождливый день.Что бы вы ни придумали — эта пудра будет работать без проблем.

Важно отметить, что он содержит всего 5% жира и не содержит сахара или подсластителей. Для тех, кто ищет более здоровый вариант — этот вариант не разочарует.

Основные характеристики:

• Производство натурального какао, богатого питательными веществами
  
• Какао прибывает непосредственно из Перу для повышения качества
  
• Обеспечивает эффект повышения энергии
  
• Не содержит подсластителей и мало жира
  
• Работает для подготовка любого вида

7.HERSHEY’S Natural Unsweetened Hot Cocoa

Что отличает этот вариант от конкурентов, так это идеальные свойства какао-порошка для выпечки.

Вы можете использовать его для приготовления любых рецептов, включая самые вкусные десерты и угощения, такие как пирожные, печенье, торты и многое другое. Но он также отлично подходит для коктейлей, горячих напитков или просто для смешивания с кофе и другой вкусной едой.

Вы можете получить этот порошок в двух вариантах: его натуральное 100% какао с легкой горчинкой или 100% темное какао, которое обеспечивает особый эффект обжарки для большей сладости.Темная версия также содержит немного меньше антиоксидантов, но с ее превосходным вкусом, вам не на что будет жаловаться.

Обе альтернативы от Hershey’s доставят вам не меньше, чем вкусный опыт, которым вы сможете насладиться с любым типом приготовления. Он также содержит мало жира и полностью несладкий, поэтому вы можете использовать его со всеми видами десертов и угощений, не переусердствуя.

Вы также можете рассчитывать на высокое качество от Hershey’s. Срок хранения этого какао составляет несколько месяцев, что делает его идеальным для большинства пользователей.

Если вы любитель шоколада, пекарь или просто тот, кто любит немного вкуса в своем протеиновом коктейле — это какао вам подойдет. И за более чем приличную стоимость он является довольно хорошим выбором для большинства людей.

Принадлежности: Список лучших брендов Под вытяжкой шкафа

• Поставляется в вариантах с несладким и темным какао
  
• Отлично подходит для любого рецепта выпечки
  
• Обеспечивает небольшое количество жира, всего 1% престиж
  
• Отличная стоимость по общему качеству

8.О, МОЙ БОГ! Органический порошок какао Superfoods

OMG! Один из тех брендов, которые звучат слишком хорошо, чтобы быть правдой. Но он работает, и его качество уникально на рынке.

Будучи в целом какао-порошком, вы получаете продукт с меньшими затратами на обработку, благодаря чему любой из ваших препаратов имеет идеальный шоколадный вкус. И с этим вкусом вы также можете получить заряд энергии непосредственно из теобромина, который содержится в этом какао.

Но это еще не все, что есть в этом порошке. Вам также понравится продукт, богатый магнием, железом, клетчаткой и другими питательными веществами.Это сделает его отличным выбором для тех пользователей, которым нужна здоровая альтернатива шоколадной пудре.

И он становится еще лучше с содержанием жира 1%, что довольно мало, чтобы сделать общий порошок гораздо более полезным для здоровья, чем многие другие. Вы можете добавить тот факт, что это полностью органический и веганский продукт, и вы получаете полностью первоклассный продукт.

Конечно, вы можете использовать это какао для любого вида приготовления и при этом без проблем получить все его преимущества.Хотите ли вы приготовить мороженое, фруктовое мороженое, торты, пирожные или что-то еще — натуральное какао от OMG! Суперпродукты вас не подведут.

Лучшее в этом исключительном какао-порошке — это его стоимость. Вы получите такое же количество какао, что и другие варианты, но по гораздо более доступной цене. Получить достаточно какао-порошка на месяц, не сломав кошелек, теперь вполне возможно.

Основные характеристики:

• Чрезвычайно богатое питательными веществами какао
  
• Не содержит жира и сахара
  
• Подходит для любых продуктов
  
• Отличная цена за фантастическое качество
  
• Полностью натуральный и полезный

9.Смесь сладкого молотого шоколада и какао-напитка Ghirardelli

Хотя вы можете найти Ghirardelli немного дороже, чем его конкуренты, это вполне понятно, потому что это первоклассный какао-порошок для питья, который вы найдете.

Эта смесь сладкого молотого шоколада и какао для напитков обеспечивает то, чего не может предложить никакой другой вариант: превосходное качество производства и непревзойденный вкус, запах и текстуру. Он настолько хорошо сделан, что вы действительно можете использовать этот порошок для чего угодно — и он по-прежнему творит чудеса.

Если вы хотите приготовить горячий шоколад, при правильном приготовлении он будет мягким, но в то же время сливочным. Но если вы хотите, чтобы он использовался для выпечки десертов, он создаст идеальную размытую текстуру и мягкость. Так что не имеет значения, для чего вы его хотите — этот какао-порошок, несомненно, поднимет его на новый уровень.

Содержит сахар, что делает его намного слаще, чем у конкурентов. Но это происходит потому, что он также предлагает более темный и более горький вкус, который впечатлит любителей шоколада.Вы также получите всего 2% жира, что является идеальным вариантом при такой высокой стоимости.

Несмотря на добавление сахара, вы также можете найти дополнительные продукты, такие как орехи, пшеница, соя и ваниль, которые придают дополнительную текстуру, а также уникальный вкус. Этот какао-порошок, произведенный непосредственно одним из лучших брендов на рынке и предлагающий уникальную смесь напитков для требовательных потребителей, просто фантастический.

Основные характеристики:

• Производится от хорошо зарекомендовавшего себя и надежного бренда
  
• Обеспечивает идеальный вкус и текстуру напитков
  
• Содержит немного сахара для более вкусного результата
  
• Более темный порошок с приличной горечью
  
• Отличная цена за общее качество

10.SUPERWELL Органический порошок какао

Нам нравятся те бренды, которые прилагают дополнительные усилия для обеспечения органического качества. И это именно то, что вы получаете с органическим порошком Superwell из какао.

Хотя это и не совсем какао, этот вариант намного более естественный и полезный в долгосрочной перспективе. Особенно если учесть, что в нем используется только какао премиум-класса, он становится более здоровым и привлекательным во всем.

Бренд тоже не подведет, несмотря на то, что он производит всевозможные суперпродукты, его какао — одно из лучших, что они предлагают.Учитывая богатое содержание питательных веществ железом, калием, кальцием, клетчаткой, магнием и антиоксидантами, это делает его совершенно здоровым вариантом.

И все это происходит из порошка, полученного методом голландского прессования, что делает его менее горьким, более сладким и более темным по цвету — так что вы получаете почти идеальный выбор, если вам нравится коммерческое какао.

Чтобы сделать весь продукт еще лучшей альтернативой, вы можете воспользоваться электронной книгой рецептов. Он поставляется с этим пакетом для пудры, поэтому вы можете изучить огромное количество рецептов и вещей, которые вы можете приготовить с помощью этого продукта.

Если вы любитель кулинарии или выпечки и хотите проверить свои навыки — книга рецептов с исключительным качеством порошка вас не подведет.

И, несмотря на все эти факторы, порошок по-прежнему имеет восхитительный вкус и стоит довольно прилично. Этот порошок сделает вашу жизнь лучше, не вынимая из кошелька.

Основные характеристики:

• Темный и сладкий, приготовленный методом голландского пресса
  
• Содержит большое количество питательных веществ
  
• Полностью натуральный вариант
  
• Поставляется с удобной книгой рецептов
  
• Обеспечивает отличные результаты при любом приготовлении

11.Какао-порошок какао Barry Extra Brute

.

10 лучших какао-порошков в 2020 году

Какао-порошок не только придает насыщенный аромат и цвет нашим десертам и пирожным, но и дает нам отличный повод выкопать зефир и приготовить чашку горячего какао. Какао существует уже много веков, и даже сегодня его польза для здоровья все еще исследуется.

Существует два основных типа какао-порошка: натуральный или голландский, и в этой статье мы рассмотрим разницу между ними. Хотя мы знаем, что какао обладает некоторыми преимуществами для здоровья, в последние годы растет беспокойство по поводу уровней тяжелых металлов в какао и шоколадных продуктах, поэтому мы также рассматриваем дискуссии вместе с обзорами некоторых из лучших доступных какао-порошков.

1. Натуральное несладкое какао HERSHEY’S 8 унций

Основные характеристики

• Всего 36 унций несладкого какао-порошка американского производства, более шести банок по 8 унций
• Подходит для десертов как горячий шоколад
• OU Kosher Certified и подходит для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

Натуральное несладкое какао HERSHEY’S 8 унций (шесть упаковок) не содержит глютена и сертифицировано OU Kosher. Сделанный из чистого какао в США, он идеально подходит для приготовления десертов, а также подходит для горячего какао.На задней стороне банки находятся рецепты и инструкции по приготовлению глазури и горячего какао, хотя, если вы предпочитаете шоколад немного темнее, вам может потребоваться добавить немного темного какао при выпечке, поскольку это более светлый какао.

К сожалению, некоторые покупатели получают поврежденные или открытые банки, а это значит, что вам, возможно, придется потратить дополнительное время на уборку после получения посылки.

Плюсы

• Натуральный какао-порошок
• Несладкий
• Без глютена
• Производство в США
• Кошерное

Минусы

• Риск получения поврежденных или открытых банок
• Если вы хотите более темного цвета, возможно, вам придется смешать его с другим какао

2. Органический какао-порошок Anthony’s

Основные характеристики

• Этот 2-фунтовый мешок какао-порошка сертифицирован USDA как органический, а также не содержит глютена.
• Менее рафинированное какао из-за отсутствия щелочей во время обработки
• Испытаны небольшие партии этого какао.

Сертифицированный орган Министерства сельского хозяйства США, органический какао-порошок Энтони (2 фунта) подходит для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Поскольку эта небольшая партия испытанного какао-порошка не была обработана для нейтрализации его кислотности, конечный продукт менее очищен.Небольшое количество покупателей отметили, что у этого сорта может быть меньше вкуса, чем у других органических какао, и что он может быть суше, чем другие чистые какао.

Плюсы

• Органические
• Неращелочные
• Без глютена
• Мелкие партии

Минусы

• Может не иметь такого сильного вкуса, как другие органические какао
• Может быть суше, чем другие какао-порошки
• Упаковка может открываться во время транспортировки

3. Ghirardelli Шоколадный пакетик с несладким какао

Основные характеристики

• Повторно закрывающийся пакет чистого какао на 8 унций
• Несладкий и не содержащий щелочи шоколад для выпечки
• Идеально для приготовления выпечки

Нещелоченное 100% какао Ghirardelli (8 унций) поставляется в закрывающемся пакете. Этот несладкий порошок подходит для использования в качестве горячего какао или для выпечки, хотя некоторым он может показаться немного горьким при использовании в качестве горячего какао, так как он несладкий.

У этого какао может быть меньше вкуса, чем ожидалось, и, хотя пакет можно повторно закрыть, его непросто снова закрыть после использования.

Плюсы

• 100% какао
• несладкое
• Не щелочное
• Закрывающийся пакет на 8 унций

Минусы

• Может иметь меньший вкус, чем другие какао-порошки
  
• Может быть мешочек трудно закрыть после использования
  

4. Superwell Organic Cacao Powder

Основные характеристики

• Пакет 15 унций порошка какао, который поставляется с бесплатной электронной книгой рецептов
• Справедливая торговля, без ГМО и сертифицирован USDA Органический
• Сертифицированный кошерный, и он также подходит для диет без глютена.
• Этот порошок протестирован на загрязнение и чистоту тяжелыми металлами.

Органический порошок какао Superwell, сертифицированный USDA (15 унций), также не содержит ГМО, Справедливая торговля, кошерные и без глютена.К этому порошку прилагается бесплатная электронная книга рецептов, а также на этот порошок какао есть гарантия.

Может быть некоторая неуверенность в том, является ли это какао или какао, поскольку на упаковке указано, что оно было обжарено, что для некоторых действительно означает, что какао превратилось в какао. Этот порошок также прошел испытания на чистоту и содержание тяжелых металлов.

Плюсы

• Органические
• Без ГМО
• Справедливая торговля
• Проверено на содержание тяжелых металлов
• Бесплатная электронная книга рецептов
  

Минусы

• Неопределенность в отношении того, изменилась ли обжарка это из какао в какао

5. Какао-порошок Droste

Основные характеристики

• Импортированный 8,8 унций чистого голландского какао-порошка
• Какао без сахара и без глютена
• Порошок без каких-либо ГМО ингредиентов

Droste (8,8 унций) — это чистый какао-порошок, который импортируется напрямую из Голландии. Это какао без ГМО, несладкое и подходящее для диет без глютена. К сожалению, поскольку он упакован в картонную коробку, существует высокий риск того, что упаковка может быть повреждена во время транспортировки.

Плюсы

• Голландский какао-порошок
• Без ГМО
• Несладкий
• Без глютена

Минусы

• Наружная упаковка какао — картонная коробка
• Высокий риск повреждения при транспортировке

.

Топ 10 какао-порошков 2020 года

Заметки редактора

15 июля 2020 г.:

Мы хотели обеспечить хороший баланс между нидерландскими и голландскими порошками, но подумали, что мы могли бы использовать другую середину дорожного выбора, которая не была бы по цене для гурманов, но имела функции, которые многие люди хотят, например, без добавленных наполнителей или сахар и не содержащие ГМО, органические ингредиенты и ингредиенты справедливой торговли. И поэтому мы привлекли не-голландцев за счет более дорогого Rodelle Processed.

Если вам нравится звучание бренда Terrasoul, но вы хотите чего-то более нейтрального по вкусу, это хороший выбор. Мы добавили этот вариант от компании, когда Anthony’s Verified, не являющийся щелочным, стал недоступен.

Мы также добавили оптовые упаковки по 8 унций от, что должно быть благом для любого пекаря, который часто сталкивается с этим продуктом. Этот не такой прочный, как другие темные сорта, но он может быть полезен, если вы ищете богатый, глубокий цвет, но хотите более легкий вкус.При этом у него есть легкий горький привкус, поэтому он не идеален для добавления в кофе, смузи или что-нибудь, что вы бы употребляли без предварительной выпечки, если вам не нравится этот вкусовой профиль. Для получения дополнительной информации о том, как использовать какао и порошок какао в таких угощениях, как печенье, торты, блины и т. Д., Ознакомьтесь с нашим списком.

01 марта 2019 г.:

Какао-порошок чрезвычайно универсален, бывает разных цветов и при его производстве используется два разных процесса: голландская обработка, которая уравновешивает уровни pH бобов, чтобы придать им более мягкий вкус, и натуральный, который предпочитают тем, кто не хочет лишать его естественных питательных веществ.Мы включили сюда обе разновидности, и это особенно хороший выбор для тех, кто соблюдает специальные диеты, такие как палео. Мы обязательно должны были включить в список любимые бренды, такие как Hershey, Droste и Ghirardelli, в дополнение к хваленым высококачественным продуктам, таким как Rodelle Processed и. Мы заняли второе место из-за его доступности, удовлетворительного вкуса и очень темного оттенка, который полезен для определенных рецептов и тематических угощений.

.

No related posts.