Сегодня киви научились выращивать почти во всех странах с тропическим и субтропическим климатом, но самые крупные плантации разведены в Италии, Новой Зеландии и Чили. Опытные плантации этого растения разбиты на Черноморском побережье Кавказа.Реферат на тему:
Ки́ви — общеупотребительное название плодов культурных сортов растений, принадлежащих к роду Актини́дия, виду Актини́дия кита́йская (лат. Actinidia chinensis) или Актини́дия деликате́сная (лат. Actinidia deliciosa). Сами растения представляют собой крупные древовидные лианы родом из Китая. Иногда киви называют китайским крыжовником.
Растение киви получило своё название за сходство формы его опушённого плода с телом одноимённой птицы[1]. Фирма, впервые представившая данный товар на рынке, называлась Kiwi[]. Её эмблема изображала данную нелетающую птицу.
Дикорастущая актинидия имела массу плода всего 30 г и была привезена в Новую Зеландию в начале XX века. Культурная крупноплодная актинидия китайская была выведена в Новой Зеландии; она отличается от исходного вида не только многократно увеличившейся массой плода (100 г и более), но и лучшими вкусовыми качествами.
Селекционеры Новой Зеландии дали название полученному «новому» растению за сходство формы его опушённого плода с телом новозеландской птички киви, которая является эмблемой этой страны.
Сейчас киви выращивают во многих странах с субтропическим климатом, особенно широко — в Италии, Новой Зеландии, Чили. Оттуда сочные целебные плоды (содержат рекордное количество витамина С и другие биологически активные вещества) с нежно-зелёной вкусной мякотью развозятся по всему миру. В России опытные плантации киви имеются на черноморском побережье Краснодарского края.
| Энергетическая ценность 61 ккал 255 кДж | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Источник: USDA Nutrient database | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ложка для киви
Вес среднего плода киви — 90 г, крупных плодов — до 90 г.
Киви — это ягода. Мякоть обычно зелёная или жёлтая. Существует сорт золотой или жёлтый киви — Gold kiwi.
Высокое содержание калия делает киви полезным при некоторых формах гипертонии, дефиците йода.
Сегодня учёные рассматривают эти плоды как серьёзное лекарство против тромбозов. Ягоды киви способствуют сжиганию жиров, которые блокируют артерии и этим помогают снизить риск образования тромбов. Профилактическая диета для снижения риска тромбообразования и уменьшения в крови уровня жирных кислот состоит из всего 2—3 плодов киви [2].
Описывая вкус киви, говорят о сочетании в нём ароматов крыжовника, земляники, банана, дыни, яблока и ананаса. Киви едят в свежем виде, варят из них варенье, делают желе, добавляют в салаты, подают к мясу.
Существует достаточно рецептов десертов и напитков с участием киви. Киви подойдёт для начинки пирогов, из него так же можно приготовить джемы, мармелады, виноделы готовят из киви ликеры и вино.
Киви в Адлере
wreferat.baza-referat.ru
Киви, Актинидия, Китайский крыжовник (лат. Actinidia) - это род растений семейства Актинидиевые, среди которых наибольшую известность получили два вида: Актинидия китайская (лат. Actinidia chinensis) и Актинидия деликатесная (лат. Actinidia deliciosa). Киви с ботанической точки зрения представляют собой древовидные лианы.
Родиной киви является Китай, поэтому оба вида киви называют еще "китайским крыжовником". Но само название "киви" растение получило за сходство его плодов с телом известной птицы - киви, а именно, благодаря опушенности этих плодов. К тому же торговая фирма, которая впервые занялась экспортом этого фрукта в страны Европы и Америки, называлась "Киви". Ее логотип изображал эту экзотическую нелетающую птицу.
История распространения киви по миру заслуживает особого внимания. Первоначально дикие киви имели массу плода всего до 30 граммов и были очень кислыми. В начале ХХ века их привезли в Новую Зеландию, где начались работы по ее окультуриванию и селекции. В результате многолетних работ были выведены сорта с массой плода до 100 граммов и даже более, к тому же резко улучшены их вкусовые качества. В настоящее время средняя масса плодов у большинства сортов около 75 граммов.
Сегодня киви научились выращивать почти во всех странах с тропическим и субтропическим климатом, но самые крупные плантации разведены в Италии, Новой Зеландии и Чили. Опытные плантации этого растения разбиты на Черноморском побережье Кавказа.
С ботанической точки зрения оба вида киви представляют собой лианы длиной до 8-10 м.
Побеги красновато-коричневого или зеленоватого цвета, опушены бурыми и довольно жесткими волосками.
Листья сердцевидные, опушенные, длиной от 6 до 17 см, шириной от 6 до 15 см.
Цветки у киви двудомные, оранжево-желтоватые, собраны в полузонтичные соцветия. Цветок имеет большое количество тычинок, венчик состоит из пяти лепестков. Чашелистики продолговато-яйцевидные, коричневатого цвета, снизу имеют войлочное опушение.
С точки зрения ботаники плод киви - это ягода. Вкус плодов представляет собой сочетание сильных вкусов банана, земляники, крыжовника, ананаса, дыни и яблока, хотя запах у них не очень сильный. Содержание сахара не очень большое - до 9 г/100 г плода, поэтому киви-фрукт - диетический продукт. По цвету мякоть обычно зеленая, но выведен сорт с желтой мякотью ("желтый киви" или Gold kiwi).
| Калорийность, ккал | 47 |
| Белки, г | 0,8 |
| Жиры, г, в т.ч.: | 0,4 |
| Ненасыщенные жирные кислоты, г | 0,1 |
| Насыщенные жирные кислоты, г | 0,1 |
| Углеводы, г, в т.ч.: | 8,1 |
| Сахара, г | 7,8 |
| Крахмал, г | 0,3 |
| Пищевые волокна, г | 3,8 |
| Органические кислоты, г | 2,5 |
| Вода, г | 83,8 |
| Зола, г | 0,6 |
| Макроэлементы | |
| Кальций, мг | 40 |
| Магний, мг | 25 |
| Натрий, мг | 5 |
| Калий, мг | 300 |
| Фосфор, мг | 34 |
| Хлор, мг | 47 |
| Сера, мг | 15 |
| Микроэлементы | |
| Железо, мг | 0,8 |
| Цинк, мг | 0,29 |
| Йод, мкг | 2 |
| Медь, мкг | 135 |
| Марганец, мкг | 210 |
| Фтор, мкг | 14 |
| Молибден, мкг | 10 |
| Бор, мкг | 100 |
| Кобальт, мкг | 1 |
| Алюминий, мкг | 815 |
| Витамины | |
| Провитамин А (ß-каротин), мкг | 90 |
| Витамин А (РЭ), мкг | 15 |
| Витамин В1 (тиамин), мкг | 20 |
| Витамин В2 (рибофлавин), мкг | 40 |
| Витамин В6 (пиридоксин), мкг | 200 |
| Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг | 18,5 |
| Витамин С (аскорбиновая кислота), мг | 180 |
| Витамин Е (токоферол), мг | 0,3 |
| Витамин РР (никотиновая кислота), мг | 0,5 |
Ягоды киви чрезвычайно богаты витамином С, содержание которого в них доходит до 180 мг/100 граммов. Это почти самое высокое содержание аскорбиновой кислоты из всех фруктов! Поэтому лучшее средство от цинги для укрепления стенок кровеносных сосудов, а также при гриппе, ОРВИ, еще надо поискать. Не случайно киви входит в обязательное меню спорсменов во время подготовки к сореваниям высокого уровня.
Достаточно много в киви витаминов группы В. Много в ягодах и полезных минеральных элементов: кальция, железа, магния, фосфора, калия, цинка и марганца. Благодаря высокому содержанию калия киви рекомендован при гипертонии, а также при дефиците в организме йода.
Киви - низкокалорийный фрукт (47 ккал/100 г), поэтому он прекрасно подходит тем, кто хочет похудеть. Нежная мякоть содержит большое количество клетчатки, придающей киви легкий слабительный эффект. а также способствующей выведению из организма радионуклидов и токсинов.
Болезни сердца и сосудов. Киви - одно из самых лучших средств для сердечников, и все благодаря уникальному витаминно-минеральному составу. Одна моя 65-летняя знакомая за неделю перед сдачей анализа крови каждый день съедала по килограмму киви. Лечащий врач впоследствии сказал, что химический состав ее крови характерен для женщины 40-50-летнего возраста. А если киви кушать постоянно? Хотя бы по паре штук в день? Кстати, решение "налечь" на киви она приняла сразу же после того, как услышала, что согласно исследованиям норвежских ученых, регулярное потребление киви существенно снижает уровень жирных кислот в крови.
Киви считается гипотензивным средством, то есть понижает артериальное давление и как нельзя кстати подходит гипертоникам.
Проблемы с пищеварением. За счет высокого содержания органических кислот киви разжигает аппетит и способствует более быстрому усвоению пищи, особенно белковой и жирной. Поэтому если у вас часто случается тяжесть в животе, ешьте киви.
Почки. Киви рекомендуется употреблять при камнях в почках, мочевыводящих путях и мочевом пузыре. Данный фрукт также помогает при других видах отложения солей и при ревматизме.
Диабет. Киви - один из немногих сладких фруктов, который не противопоказан диабетикам. Дело в том, что входящий в его состав сахар представлен фруктозой, для расщепления которой не требуется инсулин.
Простудные заболевания. Из-за высокого содержания витамина С киви - лучшая находка при простудных заболеваниях и других воспалениях верхних дыхательных путей. Он уменьшает хрипоту, одышку, смягчает кашель. Есть информация, что регулярное употребление по 2-3 фрукта киви может излечить даже хронический бронхит и бронхиальную астму. Один стакан сока киви во время эпидемии гриппа или ОРВИ - и вы спасены.
Киви в косметологии. Как гениальный человек гениален во всем, так и полезный фрукт полезен от самых различных напастей. Маски из кашицы или тонких ломтиков киви помогают разгладить морщины и освежить кожу и выглядеть на несколько лет моложе. При этом не забываем главный принцип - регулярность.
Лучше всего киви употреблять в свежем виде, удаляя перед этим кожуру, которая может вызвать раздражение слизистой оболочки рта. Но вы должны знать, что наибольшее содержание антиоксидантов содержится именно в кожуре.
Из плодов киви также можно готовить варенье, желе, джем, мармелад, добавлять их в различные салаты и даже подавать в качестве гарнира к мясным блюдам. Высокое содержание в них витамина С способствует более качественному усвоению белка. На основе киви делают отличные ликеры и вина.
Не рекомендуется употреблять киви в сочетании с молочными продуктами.
Читать дальше: Кизил: полезные свойства
Назад: Кивано
zdips.ru
Киви называют растение, из рода актиндия и его плоды. Внешний вид киви узнает сегодня даже ребенок, его плоды темно зеленого цвета имеют округло вытянутую форму, их кожура покрыта коротким колючим пушком, а под ней скрывается мягкая ярко зеленая мякоть, с небольшим количеством мелких черных семечек. В последние годы появились новые сорта киви, с желтой и фиолетовой мякотью. Вес одного киви в среднем составляет около 75 грамм, даже самые крупные плоды редко превышают отметку в 100 грамм. Описывая вкус киви, говорят о сочетании ароматов крыжовника, земляники, банана, дыни, яблока, черешни и ананаса. Киви как растение получило своё название через схожесть формы его опушённого (покрытого мелкими мягкими псевдо волосками) плода со знаменитой новозеландской птицей киви.Сегодня киви выращивается во многих странах мира, это и Италия, и Новая Зелания, и Иран, а также Япония и США, есть даже плантации в краснодарском крае.
Обычно киви едят в свежем виде, однако из них также можно делать варенье и джемы, изготавливать желе и мармелад, добавлять в салаты. Существует достаточно рецептов десертов и напитков с участием киви. Киви подойдёт для начинки пирогов, из него также можно приготовить джемы и мармелады. Лидерами по выращиванию киви являются Италия, Новая Зеландия и Чили.
Калорий 61 Липиды 0,5 g Гидрогенизация жиров 0 g Полиненасыщенные жирные кислоты 0,3 g Мононенасыщенные жирные кислоты 0 g Холестерин 0 mg Натрий 3 mg Калий 312 mg Углеводы 15 g Пищевые волокна 3 g Сахар 9 g Белки 1,1 g Ретинол 87 IU Витамин C 92,7 mg Кальций 34 mg Железо 0,3 mg Витамин D 0 IU Витамин B6 0,1 mg Витамин B12 0 µg Магний 17 mg
Киви не зря так любим во всем мире, этот фрукт обладает целым рядом полезных свойств. В одном плоде содержится большое количество витаминов РР, Е, В1 и В2, кроме того, дневная доза витамина С, который, в свою очередь, укрепляет иммунную систему, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, укрепляет кровеносные сосуды.
Сердечно-сосудистые заболевания. Как известно, сочетание витамина С вместе с магнием поддерживает работу сердца. Магний регулирует обмен веществ на клеточном уровне, резко повышает стрессоустойчивость организма и борется с гипертонией. Онкологические заболевания. Киви является природным профилактически и лечебным противоопухолевым средством, более того он способен выводить из организма последствия радиации. Так в зонах аварий АЭС население старается употреблять как можно больше плодов киви. Мочекаменная болезнь. Употребление киви способно служить профилактикой образования камней в почках и мочевом пузыре. Микроэлементы, которые в киви присутствуют, выводят соли из организма, не оставляя ни одного шанса образованию камней. Диабет. При сахарном диабете сок киви является предпочтительным перед другими соками. Он регулирует уровень сахара, очищает и улучшает кровь.Удушливый кашель. Чтобы помочь организму бороться с кашлем и хрипами в легких, можно сделать полезное блюдо из киви. Плоды киви нарезаются малыми кусочками, добавляется одна ложека мёда и щепотка корицы. Употреблять такое блюдо нужно перед сном. Простуда. При помощи киви можно поспособствовать поднятию иммунитета во время простуды. Для этого нужно смешать киви с имбирем, корицей и мятой. Повышенный вес. В киви содержится много энзимов, которые ускоряют сжигание жиров, по этому полезно включить этот плод в состав здоровой диеты для похудения, нужно съедать три киви в день, желательно между приемами пищи.
Для беременных. Помимо прочих важных витаминов и минералов, киви богат таким незаменимым для беременных витамином как B9, также известным как фолиевая кислота. Этот витамин – залог правильного развития нервной системы ребенка, при его нехватке возникают врожденным аномалии развития и различные патологии плода.
Для пожилых. Людям преклонного возраста киви полезен прежде всего из-за содержания в нем вещества под названием лютеин, выявлено что его применение значительно снижает риск развития рака, болезней сердца, и может помочь предотвратить возрастные болезни глаз, катаракту и дегенерацию макулы - ведущей причины слепоты.
Для женщин. В киви содержится витамин Е, который считается одним из самых мощных антиоксидантов. Можно сказать, что витамин Е сохраняет молодость, он поддерживает упругость кожи, здоровье волос и ногтей. Как правило витамин Е содержится в высококалорийных продуктах, но это не относится к киви, который содержит всего 61 калорию, и совсем не вредит фигуре.
От употребления киви стоит воздержаться там кто страдает от таких недугов как повышенная кислотность, диарея, расстройства желудочно-кишечного тракта, аллергия.
Необходимо тщательно размять спелую мякоть из одного плода киви и смешать её с одной чайной ложечкой маковых семян. Теперь нанесите маску массирующими лёгкими движениями и оставьте на коже на десять – пятнадцать минут. После завершения процедуры следует смыть остатки маски прохладной проточной водой и протереть отваром ромашки. Регулярно, применяя эту маску, Вы сможете успокоить кожу после раздражений, немного осветлить её и снабдить всеми необходимыми минералами и витаминами. Данная маска подходит для всех типов кожи.
Для приготовления этой маски Вам нужно очистить от кожуры один средний плод киви и тщательно размять получившуюся мякоть. Больше ничего добавлять не нужно. Нанесите маску равномерным толстым слоем на лицо на двадцать минут, после чего смойте её остатки тёплой водой или отваром лекарственной ромашки.
Символ Новой Зеландии — фрукт киви — привезли туда из Китая и прозвали китайским крыжовником. Когда в 1950-х годах новозеландцы начали экспортировать его в США, это название было неприемлемым по причине Холодной войны и высоких пошлин на ягоды Киви не любят вредители-насекомые, поэтому обычно его урожайность очень высокая. В Китае, на родине киви, его называют «обезьяним персиком», из-за мохнатой кожицы, покрывающей фрукт.
Хейвард
Аббот
Монти
Бруно
Киви – это древовидная лиана, немного похожее на дерево, но требующее опору. Плоды располагаются на растении гроздьями. Очень интересно, что в течение сезона актинидия меняет цвет листьев: зеленый, беловатый, розовый и малиновый. Причем именно летом. Главным условием его полного вызревания является климат – субтропический, с нужным количеством осадков.
Обычный срок хранения киви от 3 до 5 месяцев при температуре 0 градусов. В коммерческих условиях, после сбора в течение 8-12 ч плоды подвергают приинудительному воздушному охлаждению до температуры 0 градусов. После этого, п лоды упаковываются в лотки, в один слой, с перфорированными полиэтиленовыми прокладками, в деревянные и из гофрированного картона коробки. Полиэтилен поддерживает высокую влажность и позволяет накапливаться диоксиду углерода в небольших количествах, что способствует длительному хранению. В таком виде киви и перевозят на дальние расстояния, в особых контейнерах рефрижераторах. Важно, чтобы любые продукты, выделяющие этилен, например, яблоки, содержались подальше от места хранения киви, иначе длительное хранение невозможно. Дозревание, если необходимо после хранения, происходит при комнатной температуре (18-21 С).
mega-fru.ru
Киви, по сравнению с другими плодами, считается более "молодым" фруктом. Родиной этого фрукта считается Китай.
В начале его звали "обезьяний персик". Это растение относится к роду актиндий.
В начале двадцатого века, этот фрукт был завезен в Новую Зеландию, где и получил свое нынешнее имя за сходства нелетающей птицы Киви, и является эмблемой этой страны.
Здесь с огромным размахом отмечается праздник, который посвящен киви.
В наше время этот фрукт выращивается во многих странах - в России, США, Италии, Греции, Чили, Японии.
В Европе он называется "китайским крыжовником".
Мякоть киви или желтая, или зеленая, имеет кисло-сладкий вкус.
Киви истинный кладезь витаминов, что делает его любимым благодаря диетологическим и косметологическим свойствам.
Польза киви состоит в высокой пищевой ценности. В плодах киви содержатся витамины А, С, Е, РР, фруктовые кислоты, пектины, клетчатка, глюкоза, фруктоза, различные микроэлементы, среди которых - фосфор, марганец, железа, магний, калий.
Калорийность киви составляет 47ккал на 100гр продукта.
В составе киви содержатся также витамины В9, В6, Е, которые необходимы для нормального развития плода, и поэтому киви советуют беременным и кормящим матерям.
Детям в рацион питания с 9 месяцев советуют вводить этот фрукт.
Благодаря составу, врачи считают киви очень эффективным при лечении различных заболеваний. Он полезен для людей, которые страдают гипертонией, за счет калия в его составе. Его витаминный состав позволяет употреблять его при болезнях сердца и сосудов.
В составе киви присутствуют натуральные антиоксиданты, клетчатка, которые помогают в профилактике раковых заболеваний, очищают организм от ненужных шлаков, токсинов.
Киви помогает нормализовать липидный обмен, стимулирует сжигание жиров, является неплохим помощником в лечении ожирения.
Киви способствует повышению иммунитета, он считается профилактическим средством весенне-осеннего авитаминоза, ещё очищает от холестерина кровеносные сосуды, участвует в кроветворении, помогает повышать уровень гемоглобина в крови, улучшает кислородное питание органов, способствует очищению почек при мочекаменной болезни.
Киви помогает расщеплению ферментов, и поэтому его употребляют после приема пищи, для избавления тяжести в желудке.
Использование киви может стать профилактикой глистов. Врачи советуют, есть киви в гинекологических проблемах, при климаксе. Так как в киви есть мало сахара, он рекомендован диабетикам.
Огромный запас витаминов относит этот фрукт к природным "энергетикам", и поэтому многие спортсмены употребляют сок киви.
В состав киви входит витамин Е, который считается "витамином красоты", и помогает сохранению молодости кожи, замедляя процесс старения: он имеет увлажняющее и питающее свойство, и ещё считается превосходной маской при воспаленной и чувствительной коже.
Киви препятствует скорому поседению волос.
При консервировании часть витаминов не разрушается, поэтому киви можно есть из банки. Специалисты советуют есть киви с кожицей, так как она обладает антисептическими свойствами и может помочь при дисбактериозе.
Несмотря на то, что киви - очень полезный продукт, вред от этого фрукта тоже существует, но он не столь ужасен, как говорится.
Перебарщивать с киви не нужно, потому что он может вызывать аллергию из за большого количества витамина С.
Для больных с язвой желудка, с гастритом, у кого повышенная кислотность желудочного сока кислотность киви также вредна. Эти плоды обладают слабительным действием, поэтому его надо употреблять умеренно.
При пищевых отравлениях киви также противопоказан, чтобы не произошло обезвоживание организма.
А теперь можно сделать и вывод, что этот фрукт очень полезен и обязателен: при условии отсутствия противопоказаний надо включать его в свой рацион.
vosmarket.ru
Фрукт кивиПлоды этого растения похожие на плюшевую картошку" стали появляться на прилавках наших магазинов в конце 80-ых гг. прошлого столетия. До этого мировое производство киви было невысоким, в 1980 всего 26 тыс. т., в 1985 - 204 тыс. т., поэтому доступным продуктом он был только в странах производителях – Новой Зеландии, Чили, Италии, Греции и некоторых других. Другие страны его экспортировали, и стоил он по началу недёшево.
Что же это за фрукт такой, где его родина?
Завоевание мира фрукт Киви начал с Новой Зеландии, где и получил такое название за внешнее сходство с маленькой нелетающей птичкой Киви – обитающей там и являющейся символом этой страны. Родиной же дикорастущей лианы (Актини́дии кита́йской) из которой селекционированием была выведена Актинидия культурная является Китай. Выписал её оттуда садовод-любитель из Новой Зеландии – Александр Эллисон, который заинтересовался вовсе не плодами, а цветами Актинидии или как её называли в Китае лиана Михутао, обезьяний персик. Конечно обезьяний, плоды дикой Актинидии были мелкими, жесткими и почти безвкусными, поэтому даже всеядные китайцы их игнорировали.
Что подвигло Эллисона на опыты с селекцией этого сорта лианы, история умалчивает, но спустя 30 лет плоды Михутао стали вполне съедобными. Сначала растение получило название Китайский виноград и только потом было переименовано в Киви.
Местные селекционеры вывели из дикорастущего сорта лианы, имеющей ягоды не более 30 грамм, Культурную крупноплодную актинидию с плодами средним весом 75 грамм, а некоторые вырастают до 100 и более грамм. С великолепным вкусом похожим сначала на клубнику. Потом во вкусе появляются нотки крыжовника, земляники, дыни, банана, арбуза и даже ананаса.
Сейчас плантации этой чудесной ягоды можно встретить по всему Земному шару. В пятёрку крупнейших производителей вошла ещё Франция, дальше в порядке убывания: Япония, Иран, Турция, США, Испания. Появились плантации и в России (Краснодарский край).
Фрукт Киви содержит (на 100 грамм мякоти): 80-85 г воды, 1,5 г белков, 0,5 г жира, 11-14 г углеводов, 3,5 г пищевых волокон (клетчатки). Витамины: A, Е, F, группы В (В1, В2, В6, В9), РР, С; макро- и микроэлементы Калий, Кальций, Железо, Магний, Фтор, Цинк, Фосфор, Натрий, Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Йод, Кобальт, Марганец, Медь, Молибден. Органические кислоты.
Если большинство витаминов фрукт содержит в микродозах (несколько процентов от дневной нормы), то по содержанию витамина С, киви чемпион среди других фруктов и овощей. Даже цитрусовые, всегда рекомендуемые врачами как прекрасный источник витамина С, содержат его в 2 раза меньше, при этом они часто вызывают аллергию, чего нельзя сказать о нашем "зелёном друге". Витамин С, антиоксиданты и органические кислоты, входящие в состав киви способствуют повышению иммунитета, препятствует образованию свободных радикалов, а поэтому он очень полезен для профилактики простудных и онкологических заболеваний. В результате исследований установлено, что киви содержит вещества, улучшающие всасывание аскорбиновой кислоты организмом и дольше сохраняющие ее при транспортировке.
Высокое содержание калия, который регулирует водно-солевой баланс, делает его незаменимым продуктом в борьбе с гипертонией и отложением солей.
Магний – незаменимый минерал для нашей нервной системы, его нехватка проявляется у всех по разному (нервными расстройствами, головными болями, бессонницей, артритом, запорами), он борется со стрессами, снимает мышечные спазмы, благодаря чему проходят судороги, мигрень, бессонница, запоры. В киви его около 25% от дневной нормы.
Бор, а его в киви около 10% дневной нормы улучшает регенерацию костной ткани, уменьшает риск развития постменопаузального остеопороза.
Клетчатка (пектиновые вещества), а их в киви немало, ~15%, выводят "плохой" холестерин, соли тяжелых металлов, радионуклиды.
Полезен фрукт и для кроветворения, но не благодаря железу (из растительных продуктов оно плохо усваивается), а благодаря хлорофиллу, структура которого близка к гемоглобину.
Калорийность киви всего 60 кКал, что делает его идеальным фруктом в составе малокалорийных диет. Кроме того в его составе найдены энзимы, которые способствует продукции жироразрушающих гормонов и выработке коллагена.
Увеличивают эффект похудения калий и клетчатка, упомянутые выше, которые способствуют выводу шлаков из организма, а уникальный растительный фермент актинидин улучшает усвоение белков.
Не стоит слишком увлекаться диетами с киви если у вас язва желудка или гастрит, фрукт содержит большое количество фруктовых кислот, но если с желудком у вас всё нормально, то 1-2 плода во время или после обеда будут способствовать улучшению пищеварению.
nazdor-e.ru
Киви имеет восточное происхождение, поскольку первоначально его начали выращивать в Древнем Китае. Только в 1906 году фрукт киви был завезен в Новую Зеландию, которую многие и считают его родиной. Первое название, которое ему дали, – «китайский крыжовник», но после увеличения спроса на этот фрукт его переименовали в честь небольшой птички, являющейся символом данной восточной страны. На сегодняшний день выращиванием киви занимаются в Италии, Израиле, Новой Зеландии, на западе Франции и в Калифорнии.
| Количество на порцию |
|
Калории из жиров 4,68 |
|
% Суточное значение* |
|
Всего жиров 0,52 г |
|
Насыщ. жиры 0,03 г |
|
Полиненасыщ. жиры 0,29 г |
|
Мононенасыщ. жиры 0,05 г |
|
Холестерин 0 мг |
|
Всего углеводов 14,66 г |
|
Пищевые волокна 3 г |
|
Витамин A |
|
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал |
Соотношение БЖУ в продукте
Источник: depositphotos.com Как сжечь 61 ккал?
| Ходьба | 15 мин. |
| Бег трусцой | 7 мин. |
| Плаванье | 5 мин. |
| Велосипед | 9 мин. |
| Аэробика | 12 мин. |
| Работа по дому | 20 мин. |
Самым вкусным считается немного мягковатый плод, поскольку именно такой фрукт является достаточно зрелым. Незрелые фрукты киви тверды на ощупь, для того чтобы они созрели, их можно положить на стол так, чтобы на них не падали прямые солнечные лучи, либо завернуть в бумажный пакет с бананами, грушами или яблоками. Зрелые плоды хранятся в холодильнике до 2-х недель.
Масса фрукта киви достигает примерно 50-150 грамм. Большую часть состава занимает вода, которой в киви приблизительно 84%, оставшиеся 10% принадлежат углеводам, 1% – белкам, а остальные 5% – это пищевые волокна, которыми являются дисахарид, моносахарид и никотиновая кислота. Также киви характеризуется достаточно низкой калорийностью, ведь на 100 г этого продукта приходиться лишь 48 ккал.
Польза киви объясняется огромным количеством витаминов, которые содержатся в этом заморском фрукте. Кроме того, полезные свойства не утрачиваются даже при консервации, поскольку мякоть плодов имеет нужную степень кислотности.
В свежем фрукте киви содержатся такие витамины:
- витамин С, содержание которого равно 92 мг на 100 г, что значительно превосходит количество этого же витамина в цитрусовых и болгарском перце;
- витамин Е, недостаток которого замечается у любителей диет, а при употреблении фрукта киви можно пополнить запасы этого витамина даже во время диеты;
- витамин В9, более известный под названием «фолиевая кислота», по содержанию которой фрукт уступает только брокколи;
- витамин В6, знакомый нам как пиродоксин, который особенно необходим беременным или кормящим женщинам, пожилым людям и детям.
Этот уникальный витаминизированный состав обусловливает полезные свойства киви.
Благодаря высокому содержанию витамина С употребление данного фрукта невероятно эффективно для профилактики простудных заболеваний, укрепления иммунитета, а также для предупреждения различных инфекций, профилактики и лечения многих проблем с сосудами.
Кроме витаминов во фрукте киви содержится множество различных микроэлементов, которые представлены марганцем, железом, йодом и массой других полезных веществ. Например, в 100 г данного продукта умещается целых 300 мг калия, а также 40 мг кальция и 34 мг фосфора.
Польза киви заключается и в содержании в этом фрукте уникального фермента, который называется актинидин, просто необходимый для хорошего расщепления белков, стимуляции пищеварительной системы и нормализации уровня сворачиваемости крови.
Регулярное употребление киви помогает оздоровить организм, ведь он способствует выведению из организма холестерина, абсорбции железа, а также нейтрализации неблагоприятного воздействия на все системы организма нитратов. Огромная польза киви заключается и в том, что он незаменим для профилактики, а также снижения возможного риска возникновения сердечнососудистых и онкологических заболеваний. Также фрукт киви оказывает благоприятное воздействие на процессы обмена веществ и пищеварение. Кроме того, с его помощью можно нормализировать белковый обмен.
Полезные свойства киви также заключены и в том, что этот фрукт – отличное профилактическое средство тромбоза, атеросклероза, гипертонии и сердечной недостаточности.
Если ввести в ежедневный рацион всего несколько маленьких плодов киви, можно сделать вклад в регулирование нервной системы, избавиться от стрессов и депрессивных состояний. При регулярном применении фрукт киви способен справляться с выведением солей из организма, помогает он и предупреждать возникновение почечных камней.
Киви считается достаточно диетическим фруктом, который рекомендуется для употребления людям, страдающим избыточным весом. Также он довольно эффективен при сжигании жиров – благодаря высокому содержанию клетчатки фрукт киви незаменим для людей, которые следят за своей фигурой.
Достаточно широко киви используется и в косметологии. Крема, тоники и лосьоны, в состав которых входит фрукт киви, насыщают кожу полезными веществами, делают ее бархатной и упругой, поэтому эти свойства плодов чаще всего используют в омолаживающих и увлажняющих средствах.
Хоть польза киви и является огромной, тем не менее, существуют определенные противопоказания к его применению, заставляющие более внимательно относиться к его употреблению.
Фрукт киви является очень аллергенным. Даже небольшой кусочек плода у аллергиков может вызвать запредельную аллергическую реакцию. Сопровождается такая реакция дерматозом глотки, отеком языка, а иногда даже астматической отдышкой, которая может дойти вплоть до состояния коллапса. У детей-аллергиков употребление этого фрукта может вызвать анафилактический шок.
Не рекомендовано употребление киви и людям, которые страдают гастритом и заболеваниями ЖКТ.
Видео с YouTube по теме статьи:
www.neboleem.net
Экзотический фрукт киви — продукт селекции от специалистов из Новой Зеландии, которые на основе Актинидии китайской создали популярный фрукт. Выведен киви был в 20 веке, но отечественному гражданину стал известен относительно недавно. Альтернативное название — «китайский крыжовник», именованный за его крупные ветвистые древовидные лианы, на которых и созревают с темно-коричневым окрасом, зеленые, с щетинками плоды.
Непередаваемые вкусовые свойства киви — смесь клубники, ананаса, яблока и крыжовника — позволили появиться миллионам поклонников фрукта, который смело можно назвать деликатесным. Полезен ли этот фрукт, в чем заключается польза и вред плодов киви для здоровья организма мужчин, женщин, беременных и детей, и как его употреблять, чтобы не уничтожить полезные свойства?
к оглавлению ↑Постоянно или эпизодически принимая киви, человек способен обогатить свой рацион новыми вкусовыми оттенками и получить определенную пользу от употребления. Огромное количество витаминов дает право называть фрукт «королем витаминов», позволяющим поддерживать организм в тонусе взрослым и гармонично развиваться детям.
По каким параметрам киви обгоняют другие фрукты:
Восполнить суточную потребность в витамине С способен всего один киви (почти 93 мг на 100 грамм). Продукт содержит ценный и редко встречающийся витамин B9, который в аналогичных концентрациях можно найти лишь в брокколи. Именно по этой причине киви может выгодно заменить брокколи в детском рационе, которые малыши часто не любят.
Цинк полезен мужской половине человечества своей способностью усиливать выработку тестостерона. Клетчатка также снижает сахар в крови, уменьшает риск развития диабета и раковых опухолей.
Этот дар Помоны можно употреблять беременным — химический состав способствует развитию малыша — с соблюдением нормы (не более 2 плодов в день).
к оглавлению ↑Классическое употребление — в свежем виде, а также с добавлением во фруктовые салаты и летние напитки (например, в популярные смузи). Из киви делают даже варенье, его запекают, добавляют в торты, мясные и овсяные блюда.
Отдельный тип — сушеный, который можно купить в магазинах или приготовить самостоятельно в электросушилке. Вы спросите, в чем польза сушеных киви? Высушенный продукт активно используется для похудения, поскольку служит низкокалорийным перекусом.
Употребляют его как нарезанными дольками (как апельсины), так и половинками с дальнейшим поглощением содержимого ложкой. Третий способ — очистить от кожуры обычной овощечисткой (как картошку) и поглощать как яблоко.
Употребляя ценный по питательным веществам дар природы вместе с цитрусовыми, дети и взрослые лучше переносят холодные времена года и меньше болеют простудными заболеваниями.
к оглавлению ↑Употреблять киви с кожурой можно без страха за свое здоровье: волосатая оболочка плода содержит огромное количество клетчатки, обладающей противораковыми и антивоспалительными свойствами.
Другое преимущество — вкус продукта из Новой Зеландии становится более насыщенным и глубоким, единственное требование — тщательно промывать поверхность, чтобы избавиться от возможных пестицидов, используемых при выращивании.
Кожура бархатистого фрукта имеет мягкое волосоподобное покрытие, которое, по словам многих медиков, выполняет роль щетки для кишечника (быстрая очистка от шлаков). Снимать кожуру можно лишь в эстетических целях и для удобства употребления — для некоторых людей шершавость оболочки служит раздражающим моментом.
О пользе киви для организма человека, расскажет доктор Елена Малышева и её коллеги:
к оглавлению ↑Экзотический фрукт употребляется исключительно в мытом виде, стоит избегать очистки немытого плода ножом (микробы с ножа будут соприкасаться с мякотью и при наличии инфекции вызовут заболевание). Обладая характерным слабительным эффектом, экзотический плод не рекомендован лицам, склонным к расстройству кишечника.
В каких ситуациях нельзя киви:
Особо следует выделить индивидуальную непереносимость, которая в случае обнаружения может вызвать отек слизистой с астматическими проявлениями в виде одышки, а также отечными явлениями в области языка. При первом приеме — нужно попробовать небольшое количество мякоти, а после отсутствия негативных проявлений — без опаски наслаждаться неординарным вкусом этого фрукта.
к оглавлению ↑Какая еще есть польза от киви? Наличие ценных веществ в мякоти зеленого фрукта позволяет с пользой использовать его в косметических и ухаживающих процедурах, а также системах питания для эффективного уменьшения объемов тела.
к оглавлению ↑Простое протирание лица кусочком оригинального фрукта способно привести к стягиванию пор и небольшому осветляющему эффекту. Однако более результативно применение масок, рассмотрим несколько популярных примеров (во всех случаях используется очищенный фрукт).
Для увядающей кожи. Половинка плода перемешивается в блендере с чайной ложкой меда. Использование — прямое нанесение питательной консистенции на чистую кожу (15-20 минут). Насыщение витаминами способствует замедлению процессу старения и активному омоложению.
Для сухой кожи. Половинка зеленой мякоти доводится в блендере до однородной консистенции вместе с 2 столовыми ложками йогурта и половинкой банана.
Время нанесения — не более 20 минут на область шеи и лица. Результат — подтянутая, напитавшаяся влагой кожа без признаков сухости.
Безопасное отбеливание. Скраб-пилинг формата hand made помогает снять раздражение, избавиться от загрязнений и прыщей. Рецепт — смешивание половины чайной ложки мака (пищевого) с размятым в руках плодом киви. Смесью производится аккуратное втирание (1,5 минуты), затем смесь оставляется на 15 минут в виде маски, по окончанию — смывается теплой водой. Через несколько процедур можно заметить легкий отбеливающий эффект.
Грушу без преувеличения можно назвать одним из самых любимых фруктов в мире. Узнайте, чем полезна груша и как её можно использовать в кулинарии и не только.
Выясните тут все важное о том, какая польза от нектаринов для организма и может ли быть нанесен вред для здоровья.
Грейпфрут – фрукт, появившийся в результате естественного скрещивания двух других цитрусовых: апельсина и помело. О полезных свойствах грейпфрута читайте в этой публикации.
к оглавлению ↑Давайте разберемся, чем же полезен киви для похудения? Одновременная сытость от употребления киви и низкое содержание калорий позволяют использовать продукт фруктовой инженерии для избавления от лишних килограммов.
Набирающая популярность диета на киви предполагает употребление данного фрукта в большом количестве (от 1 до 1,5 килограмма в день) с чередованием некоторых продуктов: творога, манки, йогурта, диетического хлеба, супов (не мясных).Допускается употребление отварной куриной грудинки и приготовленной на пару рыбе, табу — лимонад, сладости, свинина и полуфабрикаты. Уже за 1 неделю соблюдения такой системы питания можно скинуть до 5 килограмм, при этом без нанесения вреда организму.
к оглавлению ↑Сфера применения «зеленого чуда» затронула и так называемые рецепты здоровья, помогающие противостоять болезням и неблагоприятным проявлениям природы.
Любые кожные повреждения быстро регенерируются смесью натертой зеленой мякоти (1 плод) с ложкой оливкового масла, которая применяется при ожогах и обморожениях.
Не можете восстановиться после выбившей из колеи простуды? Реанимирующий энергетический коктейль быстро восстанавливает силы, который пьют вместе с подсушенным хлебом.
Народный рецепт: в блендере измельчается 1 киви, ложка меда, 3 морковки и стакан кефира. Уже после нескольких часов приема наблюдается увеличение энергичности и тонуса.
От удушающего кашля и одышки поможет кивовый сироп, приготовленный на основе смешения спелого плода, молотого аниса и меда в равных пропорциях. Первоначально масса засыпается сахарным песком и оставляется на 2 часа, затем сироп готовится доведением консистенции до кипения, которое поддерживается 3-5 минут, а потом охлаждается.
к оглавлению ↑Проходя между фруктовыми рядами, посетитель супермаркета может задуматься: как выбрать спелый вид, ведь изначально фрукт обладает темно-зеленым цветом с коричневым оттенком, а наши традиционные представления о спелости относятся к желтому, либо красному цвету?
Признаки спелого киви:
Опасаться стоит слишком мягких экземпляров, которые с высокой вероятностью окажутся подгнившими внутри.
Гурманы советуют выбирать фрукт из Новой Зеландии по отдельности (поштучно), а не покупать их в уже расфасованных пластиковых коробочках. Такая форма продажи может преподнести сюрприз — часть плодов окажется низкого качества.
к оглавлению ↑В Новой Зеландии в 1992 году был выведен золотой вариант фрукта, отличающийся не только желтым оттенком мякоти, но и более изысканными вкусовыми качествами. Мякоть — кремовая, вкус — сладкий (зеленые киви отдают небольшой кислинкой), а поверхность не имеет ворсинок.
По сравнению с привычным «китайским крыжовником», Gold kiwi обладает большим количеством полезных веществ, особенно богат желтый собрат витаминами C и E, а также калием и клетчаткой. Фруктовые ассоциации навеяны несколько иными сочетаниями — присутствует персиковый аромат с традиционным вкусом киви.
foodexpert.pro
